Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë. Pancakes klasike tërshërë. Petulla me tërshërë me banane

Receta hap pas hapi për përgatitjen e petullave pa vezë: tradicionale, në gjysmë ore në ujë me vanilje, të hapur, me tërshërë, niseshte dhe fara liri, me bollgur, me maja.

Opsioni 1: Petulla të kreshmës pa vezë - recetë klasike

Nëse jeni duke respektuar Kreshmën dhe vërtet dëshironi ta trajtoni veten me petulla të shijshme, përgatituni petulla të ligët pa vezë. Nuk do të përdorim as qumësht. Të gjitha opsionet nga përzgjedhja jonë do të përgatiten me ujë, por me shtesë përbërës të ndryshëm. Zgjidhni recetën që ju pëlqen, ndiqni hapat dhe bëni petulla të shijshme pa yndyrë. Le të fillojmë me opsionin më të zakonshëm të provuar.

Përbërësit:

200 gram miell gruri;
400 ml ujë;
50 ml përpunues i vajit të rritjes;
1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
1/2 litër ëmbëlsirë sode;
2-3 pika uthull ose acid limoni;
5 g kripë tryezë.

Recetë hap pas hapi për petullat e ligët pa vezë

Para së gjithash, hidhni kripën e tryezës dhe sheqerin e grirë në një enë ose tas të madh.

Shosh miellin, shuajmë sodën e bukës me uthull ose lëng limoni, ia shtojmë miellit dhe e përziejmë.

Tani bashkojmë gjithçka në një enë, derdhim në ujë dhe gatuajmë brumin me një mikser derisa të gjitha formacionet e miellit të treten plotësisht.

Hidhni në vaj luledielli pa erë dhe përzieni. Kontrolloni konsistencën; lëngu duhet të rrjedhë ngadalë.

Ngrohim një tigan, e lyejmë me vaj me furçë dhe e hedhim brumin me një lugë. Gjysma është e mjaftueshme për një tigan të gjerë. Duhet të rrotullohet në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen dhe produktet e pjekura të mos jenë të trasha.

Ne palosim produkte të pjekura të gatshme grumbullojeni në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për petulla të ligët pa vezë

Nëse jeni duke respektuar të gjitha agjërimet që marrin pjesën më të madhe të vitit, përgatitini petulla të shijshme një rregullim i shpejtë. Pa vezë, pa qumësht - vetëm përbërës të miratuar. Dhe vetë petullat janë shumë të shijshme dhe të mbushura.

Përbërësit:

130 miell të klasës së parë;
dyqind ml ujë;
100 gram sheqer të grimcuar;
20 ml rritet vaj pa erë;
pesë gram sode e shuar;
pesë gram kripë tryezë;
pesë gram vanilinë.

Si të gatuani shpejt petullat e ligët pa vezë

Fillojmë gatimin duke e shoshitur miellin në një sitë. Këtë e bëjmë menjëherë në një enë të madhe, ku do të gatuajmë brumin.

Hidhni ujin duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Për shpejtësi, përdorni pajisje kuzhine. Kjo do ta bëjë më të lehtë zbutjen e gungave.

Shtoni sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe kripën e tryezës. Përziejini gjithçka tërësisht përsëri.

Hidhni në vaj pa erë dhe përzieni.

E shuani sodën me disa pika uthull, ose më mirë akoma, lëng limoni. Shtoni në brumë dhe përzieni përsëri.

Le të presim që të ndodhë reagimi - shfaqja e flluskave të vogla në sipërfaqen e brumit.

Vendosim në zjarr një tigan të gjerë me fund të trashë, lyejmë me gjalpë dhe derdhim brumin. Mos bëni një shtresë shumë të hollë në mënyrë që petullat të mos thyhen. Skuqni petullat ngjyrë kafe të artë pa kapak.

Përdorni një shpatull të gjerë për ta kthyer dhe grumbulluar.

Opsioni 3: Petulla të ligët me punime të hapura pa vezë

Nëse e bëni brumin e petullave pa vezë dhe qumësht, kjo nuk do të thotë se është e pamundur të përgatitni petulla të shijshme të hapura.

Përbërësit:

300 ml ujë;
dyqind ml ujë të valë;
tetë deri në nëntë lugë gjelle miell gruri;
një qese Çaji;
50 gram sheqer të grimcuar;
një majë kripë gjelle;
20 ml vaj luledielli;
pesë gram sode;
10 ml lëng limoni.

Recetë hap pas hapi

Së pari ne duhet të krijojmë çaj, jo për petulla, por për të bërë brumë. Zieni një gotë ujë dhe hidheni mbi një qese çaji.

Lëreni për pesë minuta, rezulton normale çaj të fortë.

Hidhni çajin tonë të zi të fortë në një tas të madh dhe shtoni sasia e specifikuar ujë. Në total ju merrni gjysmë litër çaj.

Hidhni një sasi të matur sheqeri dhe kripë në të njëjtin enë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Tani shtoni miellin, ndërsa duhet të punoni me një kamxhik në mënyrë që masa të jetë homogjene. Për ta bërë procesin më të lehtë, përdorni një mikser.

Hidhni vaj luledielli të rafinuar pa erë dhe përzieni.

Tani merrni sasinë e nevojshme të sodës dhe derdhni atë lëng limoni dhe ia shtojmë brumit. Përziejini mirë dhe prisni derisa të shfaqen flluska.

Ndërsa ngrohim tiganin e derdhim pak vaj i rafinuar. Telefono sasia e kërkuar Hidhni brumin dhe hidheni në tigan duke formuar një petulla.

Skuqini për tridhjetë sekonda në secilën anë. Përqendrohuni në tiganin tuaj.

Ne palosim punimet e hapura dhe petulla të bukura në gjellë e madhe, i trajtojmë të afërmit me petulla të shijshme të kreshmës.

Opsioni 4: Petulla të kreshmës pa vezë me tërshërë, niseshte dhe fara liri

Për të përgatitur petulla të tilla, është mirë të përdorni të plota drithërat, mund të shtypet. Në çdo rast, ato do të duhet të grihen në një blender së bashku me farat e lirit. Nuk kemi nevojë për miell. Pancakes do të dalin shumë të shijshme dhe të bukura.

Përbërësit:

pesëdhjetë gram bollgur;
20 gram niseshte misri;
një lugë gjelle fara liri;
1/4 l të gazuara ujë mineral;
një lugë çaji sheqer të grimcuar;
një lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 majë kripë;
10 ml vaj luledielli.

Si të gatuaj

Vendosni tërshërën dhe farat e lirit në një tas blender dhe grijini imët.

Tani shtoni kripën e tryezës, pluhurin për pjekje, niseshtenë, sheqerin e grimcuar dhe ujin e ftohtë të gazuar në tas.

Ndizeni përsëri pajisjen dhe sillni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Tani derdhni brumin në një tas dhe lëreni në sipërfaqen e punës për pesëmbëdhjetë minuta. Pas kohës së caktuar, vlerësoni konsistencën. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni disa lugë gjelle ujë mineral të gazuar.

Është koha për të filluar skuqjen e petullave. Ngroheni mirë tiganin, derdhni pak vaj dhe lyeni me një furçë silikoni.

Përpara se të hidhni brumin në një lugë, përzieni pak - niseshteja vendoset dhe ne kemi nevojë për homogjenitet.

Fry petulla të bukura në secilën anë dhe vendosini në një pjatë të përbashkët.

Opsioni 5: Petulla të kreshmës pa vezë mbi bollgur

Një tjetër mundësi për të bërë petulla të përzemërta dhe të shijshme pa yndyrë. Pa vezë apo qumësht, vetëm ujë. Ende do të dalë shumë e shijshme, thjesht ndiqni udhëzime hap pas hapi.

Përbërësit:

100 gram bollgur;
100 gram miell gruri;
pesëqind ml ujë;
75 gram sheqer të grimcuar;
gjysmë lugë çaji sode;
një lugë çaji acid citrik;
1 majë kripë;
5 lugë vaj në rritje.

Recetë hap pas hapi

Hidhni ujë në një lugë të vogël dhe vendoseni të ngrohet. Nuk ziejmë, por vetëm ngrohim derisa të ngrohet.

Hidhni ujë në një enë, shtoni bollgur dhe përzieni mirë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, kohë gjatë së cilës bollguri do të fryhet.

Shtoni një majë kripë tryezë dhe sasinë e caktuar të sheqerit. E fikim sodën acid citrik dhe shtoni në tas.

Gjithçka duhet të përzihet derisa të jetë e qetë. Përdorni pajisjet e kuzhinës për t'i kryer gjërat shpejt.

Shtoni vaj vegjetal pa erë dhe përzieni derisa të shpërndahet në brumë.

Tava duhet të nxehet mirë, e lyejmë me vaj dhe e hedhim brumin. Skuqini nga çdo anë deri në kafe të artë, duke u kujdesur që petullat të jenë gatuar brenda.

Sapo petulla të skuqet në fund dhe brumi të errësohet, e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim nga ana tjetër.

Opsioni 6: Petulla të kreshmës pa vezë me maja

Për të përgatitur ne le të marrim ato të thata maja, ne do të bëjmë petulla të përzemërta, me gëzof dhe të shijshme pa dhjamë. Përbërësit e mbetur do të jenë standard për brumin pa vezë dhe qumësht.

Përbërësit:

450 gram miell gruri;
dyqind ml ujë;
50 gram sheqer të grimcuar;
1 lugë çaji kripë tryezë;
20 ml vaj për rritje;
1,5 lugë çaji maja e thatë.

Si të gatuaj

Shosh miellin e grurit në një enë të madhe, kështu do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të dalin më me gëzof.

Hidhni sheqerin e grimcuar, kripën dhe majanë e thatë në të njëjtin enë. I trazojmë dhe i hedhim një gotë ujë të ngrohtë, vaj vegjetal pa erë dhe e përziejmë brumin me mikser.

Nuk duhet të ketë një gungë të vetme.

Mbulojeni tasin me një peshqir dhe lëreni në kuzhinë ku është më i ngrohtë ose në banjë derisa të dyfishohet në përmasa.

Tani zieni kazanin dhe shtoni ujë të valë derisa të merrni konsistencën që ju nevojitet për petullat. Në të njëjtën kohë, përpunoni masën me një mikser.

Në fund rezulton qëlloj për petullat. E mbulojmë sërish me një peshqir dhe e lëmë për një çerek ore.

Për shkak të përbërjes dhe vetive të tij, mielli i tërshërës konsiderohet si një nga më të përdorshmit dhe më të përballueshëm. Përmbajtje e lartë ketri, fibër diete, aminoacidet, mikroelementet dhe vitaminat përcaktojnë të lartën e saj vlera ushqyese. Nga bollgur Ata përgatisin pjata të shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, të shijshme.

Recetë hap pas hapi

Në përgjithësi pranohet se petullat e përgatitura tradicionalisht bëhen nga mielli i grurit varietete të buta kanë përmbajtje të lartë kalori. Sidoqoftë, efekti i karbohidrateve të tepërta në figurën tuaj do të reduktohet ndjeshëm nëse merrni miell tërshërë në vend të miellit të zakonshëm. Pra, ne përgatisim petulla nga tërshëra me qumësht.

1. Rrihni vezët duke i shtuar sheqerin dhe kripën. Shtoni qumështin dhe përzieni përsëri;
2. Mbillni miellin në përzierjen që rezulton në pjesë përmes një sitë, duke e trazuar. Për t'i bërë petullat më të ajrosura, duhet të shtoni sode, të shuar më parë me lëng limoni;
3. Lëreni përzierjen që rezulton të qëndrojë për 20 minuta;
4. Skuqni petullat në një tigan të lyer me yndyrë sasi minimale vajra

Pancakes në ujë

Jeni intolerant ndaj laktozës apo nuk ju pëlqejnë produktet e qumështit? Kjo nuk do të thotë që ju duhet të ndaloni së shijuari shijen e petullave tuaja të preferuara. Zëvendësoni qumështin me ujë të valuar dhe merrni alternativë e madhe mënyrë klasike! Për t'i bërë petullat me tërshërë të bëra me ujë më të ajrosur, mund të shtoni ujë mineral të gazuar në vend të ujit të zier. Duhet të jetë i llojit të tabelës. Përndryshe nivel i lartë i mineralizimit ujërat medicinale mund të ndikojë negativisht në shijen përfundimtare të gjellës.

Përbërësit:

• bollgur - 220 g;
• mineral ose ujë të zier– 600 ml;
• 2 të bardhat e vezëve ose një vezë të tërë;
• kripë - 2 g.

Koha e gatimit: 35 - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 157 kcal/100 g.

Petulla me tërshërë pa vezë

Receta e mëposhtme do të jetë interesante dhe e dobishme për njerëzit që, për çfarëdo arsye, kanë përjashtuar vezët dhe produktet e tyre nga dieta e tyre. Atëherë mund të përgatiteni lehtësisht petulla tërshërë pa përdorur vezë.

Përbërësit:

• miell tërshërë - 280 g;
• qumësht - 700 ml;
• sheqer - 20 g;
• vaj luledielli - 50 ml;
• sode e shuar - 2 g;
• kripë - 2 g.

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përmbajtja kalorike: 324 kcal/100 g.

1. Në një enë vendosim sheqerin, miellin dhe kripën dhe i përziejmë;
2. Ngroheni 350 ml qumësht në 30-40 gradë dhe hidheni në një enë. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë dhe shtoni vaj luledielli;
3. Ngroheni 350 ml qumësht të mbetur në valë dhe shtoni sasi të vogla në brumë duke e trazuar. Shtoni sode të shuar;
4. Skuqni petullat në një tigan të ngrohur mirë.

Petulla të kreshmës

NË Kreshmë shpirti dhe trupi i njeriut pastrohet. Dhe ushqimi që konsumojmë në këtë kohë duhet të kontribuojë në këtë. Si të diversifikoni pjatat tuaja nëse nuk mund të përdorni vezë, qumësht, kefir ose salcë kosi? Njerëzit e Kreshmës do të vijnë në shpëtim petulla tërshërë.

Përbërësit:

• bollgur - 250 g;
• ujë të zier - 450 ml;
• patate të papërpunuara - 150 g;
• vaj luledielli - 40 g;
• sheqer - 20 g;
• maja e thatë me veprim të shpejtë - 8 g;
• kripë - 3 g.

Koha e gatimit: 40 - 50 minuta.

Përmbajtja kalorike: 321 kcal/100 g.

1. Shosh miellin duke e përzier me sheqerin, majanë dhe kripën;
2. Qëroni patatet, grijini në blender ose i bëni pure. Shtoni vaj vegjetal dhe ujë në të;
3. Masës që rezulton, shtoni një përzierje të miellit, majasë, sheqerit dhe kripës në pjesë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Lëreni brumin të rritet në një vend të ngrohtë;
4. E pjekim nga të dyja anët mënyrë tradicionale në një tigan, duke u skuqur mirë.

Petulla pa sheqer për ata që janë në dietë

Ndonjëherë na duhet të humbim peshë në një kohë shumë të shkurtër për pushime ose të dukemi mirë në takimin e parë. Kjo është një situatë force madhore që kërkon masa urgjente dhe efektive. Ju duhet të mbani një dietë. Por nuk mund ta duroni për një kohë të gjatë vetëm me mollët dhe kefirin. Petulla dietike me tërshërë do t'ju ndihmojë të vishni sërish fustanin tuaj të preferuar!

Përbërësit:

• bollgur - 250 g;
• qumësht kokosi ose bajame - 450 ml;
• vaj kokosi - 20 g;
• ulliri ose vaj liri(për një tigan) - 5 ml;
• kripë - 2 g.

Përmbajtja kalorike: 191 kcal/100 g.

1. Kombinoje me kokos ose qumësht bajamesh miell, duke e përzier plotësisht derisa gunga të zhduken;
2. Shtoni vajin e shkrirë të kokosit dhe kripën në përzierjen që rezulton. Vendoseni përzierjen në frigorifer për dy çerek orë;
3. Skuqini në një tigan të nxehur mesatarisht. Për shkak të veçorive të këtij lloji të brumit, është më mirë të përdorni një tigan me diametër të vogël, si dhe ta ktheni me kujdes petullën gjatë procesit të gatimit.

Petulla të holla me kefir

Përdorimi i kefirit gjatë përgatitjes së petullave do të ndihmojë në zvogëlimin e ndjeshëm të përmbajtjes së kalorive dhe rritjen vlera ushqyese këtë gjellë. Karakteristikat e qumështit të fermentuar Kjo pije ka një efekt pozitiv në tretje. A petulla të gatshme do të jetë poroz dhe i butë edhe pa përdorimin e sodës ose pluhurit për pjekje.

Përbërësit:

• bollgur - 250 g;
• dy të bardha veze;
• kefir (me pak yndyrë) - 650 ml;
• mjaltë akacieje - 30 g;
• kripë - për shije.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 273 kcal/100 g.

1. Rrihni me dorë të bardhat e vezëve në një tas mesatarisht. Shtoni të ngrohur më parë në mikrovalë derisa konsistencë e lëngshme mjaltë, pastaj kefir. Gatuaj përsëri;
2. Kombinoni përzierjen që rezulton me miell dhe kripë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore;
3. Hidheni brumin në qendër të një tepsi të gjerë petullash dhe shpërndajeni duke e rrotulluar rreth skajeve. Skuqini në mënyrë standarde derisa kore e artë.

Petulla me molle me dantella

I njohur nje numer i madh i Receta për të bërë petulla të ëmbla. Por shumë shpesh, për hir të shijes së tyre, ju duhet të sakrifikoni një figurë të hollë. Petulla me tërshërë me mollë, të cilat piqen duke përdorur qumësht i skremuar dhe ëmbëlsues natyral – stevia.

Përbërësit:

• bollgur - 200 g;
• qumësht i skremuar - 450 ml;
• mollë e qëruar - 150 g;
• dy të bardha veze;
• pluhur për pjekje për brumë - 10 g;
• stevioside - për shije.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: 247 kcal/100 g.

1. Duke përdorur një kamxhik, rrihni dy të bardhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara. Shtoni qumësht pak të ngrohur në to, përzieni plotësisht;
2. Qëroni mollët nga thelbi dhe qëroni. Bëhet pure në rende ose në blender. Për të shtuar ëmbëlsi organike në petullat, është mirë të zgjidhni mollët e sheqerit - Medunitsa, Uslada, Golden ose Arkad;
3. Kombinoni përzierjen qumësht-proteinë me salca e mollës dhe miellin, përzieni me shtimin e pluhurit për pjekje dhe steviozidit sipas shijes. Nëse brumi rezulton i fortë, shtoni qumësht. Lëreni të piqet në frigorifer për 10 minuta;
4. Skuqini në një tigan petullash në çdo anë në mënyrë alternative.

1. Ndodh që nuk keni tërshërë në dorë. Nuk ka problem! Mund të bëhet në shtëpi duke bluar tërshërën e rregullt në një blender në konsistencën e kërkuar;
2. Ghee, i shkrirë në mënyrë të veçantë, është i dobishëm për tretjen normale. gjalpë, nga i cili hiqet uji i tepërt dhe proteinat e qumështit. Petullat e tërshërës të gatuara me ghee kanë të veçanta vetitë ushqyese dhe shije;
3. Për të skuqur petullat e tërshërës, është më mirë të përdorni një tigan të veçantë - një krijues petullash. Ajo ka veshje jo ngjitëse dhe anët e ulëta;
4. Me vaj lyhet edhe spatula e përdorur për rrotullimin e petullave gjatë procesit të skuqjes. Atëherë nuk do të deformojë produktin.

Në mënyrë tipike, një shërbim petullash është 2-4 copë për person. Nëse kjo është pjata kryesore, atëherë ato vendosen në qendër të tryezës në një pjatë të përbashkët. Rreth e rrotull vendosen salca, mbushje dhe konserva. Petullat me tërshërë përgatiten edhe me mbushje të ndryshme dhe ndahet veçmas për çdo mysafir.

në shtëpi veçori kulinare pancakes - një shumëllojshmëri mbushjesh. Për t'i përgatitur ato, mund të përdorni fjalë për fjalë çdo produkt të disponueshëm në shtëpi.

Rozë petulla aromatike me një kore të artë nuk duhet të bëhen nga mielli dhe vezët e grurit. Ky postim përmban tre receta petullash pa gluten. qumështi i lopës dhe vezët, si dhe recetën e petullave të mamasë sime që përdor vezë, por u testua nga e gjithë familja jonë fundjavën e kaluar.

Kur zgjidhni miell, mund të përdorni grurë të plotë, thekër, tërshërë ose spell. Ato përmbajnë gluten, por janë opsioni më i mirë se mielli i rafinuar. Meqenëse përpiqem të minimizoj glutenin në dietën time, do të përdorja miell pa gluten si bazë - misër, qiqra, bajame, oriz, kokos, quinoa ose miell hikërror jeshil. Çdo miell ka specifikën e vet, p.sh. miell misri pak e hidhur. Prandaj, provoni të përzieni lloje të ndryshme mielli dhe ndjehuni të lirë të shijoni brumin, duke rregulluar shijen e tij.

Nëse nuk përdorni vezë, mund të zëvendësohen farat e lirit ose chia. Maria Petrovskaya ndau me ne tre receta pa vezë dhe miell gruri.

・ ・ ・

Pancakes me kungull

• 1/4 filxhan fara liri të grimcuara,
• 3/4 gotë ujë,
• 1 1/2 filxhan miell të plotë (nga opsionet pa gluten - oriz, misër,miell kedri, meli ose hikërrori i gjelbër),
• 3 lugë gjelle. lugë shurup nga angjinarja e Jeruzalemit ose sheqer kokosi,
• një majë kripë
• 1/4 filxhan vaj kokosi shtypje të ftohtë (ose ghee),
• 1 gotë ujë,
• 1 filxhan pure kungulli,
• vanilje (opsionale)

Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza:

• 2 lugë çaji kanellë, 2 lugë çaji xhenxhefil të thatë,
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk,
• 1/4 lugë çaji karafil

Së pari përzieni të grimcuar fara liri me ujë dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Përzieni shurupin ose sheqerin e kokosit, miellin, erëzat dhe kripën, më pas shtoni gjalpin e shkrirë, një gotë ujë dhe. pure kungulli. Shtoni ujin dhe bëjeni purenë gradualisht, duke e trazuar brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Në fund shtoni farat e lirit të njomura. Përziejini mirë.

Ngrohni një tigan dhe gatuajeni si petulla të rregullta. Mbajeni në secilën anë për rreth tre minuta. Pasi ta keni hequr petullën nga tigani, mund ta shtroni Letër pergamene në mënyrë që petullat të mos ngjiten së bashku.

・ ・ ・

Pancakes pa sheqer

• 120 g miell quinoa (oriz ose miell hikërror jeshil)
• 250 ml qumësht bajame
• 1 lugë gjelle. lugë vaj kokosi i shkrirë
• një majë kripë

Përziejini mirë përbërësit dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta. Për ëmbëlsi, mund të shtoni shurup angjinarja Jerusalemi ose një ëmbëlsues tjetër natyral. Nxehim një tigan, lyejmë me vaj dhe skuqim petullat deri në kafe të artë. Ata duhet të kthehen me kujdes në mënyrë që të mos grisen. Nëse petullat fillojnë të grisen, mund t'i palosni në gjysmë. Për të qenë të sigurt, është më mirë të filloni me një diametër të vogël petullash.

・ ・ ・

Petulla me tërshërë

Një recetë bazë për petullat që mund të bëhen të ëmbla ose të kripura.

• 1 filxhan bollgur
• 1 1/2 filxhan qumësht (është më mirë të përdorni qumësht bajameje, kedri ose të tjera bimore)
• 1/2 lugë. lugë gjelle fara liri ose chia të bluara
• një majë kripë

Vaj kokosi ose ghee për lyerjen e tavës

Mund të shtoni edhe 1 lugë gjelle. lugë shurup, sheqer kokosi ose gur.

Së pari, bluajeni tërshërën në miell në një blender ose mulli kafeje. Duke përdorur një blender ose mikser, rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Ngrohni tiganin. Hidhni brumin. Gatuani petullat derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas kthejini. Petulla të gatshme mund të lubrifikohet me vaj. Nëse brumi trashet pak gjatë zierjes për shkak të lirit, mund të shtoni qumësht dhe ta rrihni sërish në blender. Prandaj, do të jetë më e përshtatshme ta derdhni brumin në tigan direkt nga blenderi.

・ ・ ・

Petulla sipas recetës së nënës sime

• 1 filxhan drithëra organike miell thekre (ose grurë integral/spelt)
• 1 filxhan miell misri
• 1-2 lugë gjelle. lugë miell kedri
• 2 vezë fshati
• Shurup Angjinarja e Jerusalemit për shije
• kripë për shije
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri të ftohtë
• ujë i pijshëm

Të gjithë përbërësit janë shtuar me sy, kështu që ju mund të rregulloni proporcionet e miellit dhe sasinë e ujit. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të marrë konsistencën salcë kosi e lëngshme. Shtoni kripë dhe shurup për shije. Piqeni në një tigan të lyer mirë deri në kafe të artë.

Me çfarë të hamë?

Pancakes me salcë kosi janë një nga kombinimet e mia të preferuara. Nuk është perfekte, por petullat më ndodhin një herë në vit, kështu që gjëja kryesore këtu është se është e shijshme, jo korrekte. E shtruam edhe petullën tonë me çokollatë dhe ishte edhe më e shijshme se petullat me qumësht të kondensuar. Mund të shkrini edhe një copë çokollatë të zezë, të shtoni shurupin e artiçokës së Jeruzalemit dhe ta hidhni sipër. salcë çokollate petulla. Opsioni Jo mbushje e ëmbël- i butë djathe dhie me barishte të freskëta.

Si të bëni një recetë për petullat e tërshërës me qumësht - Përshkrimi i plotë përgatitje në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Petulla tërshërë me qumësht

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër recetat e kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performanca e burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë

Kreshma është një kohë kufizimesh dhe kufizimesh. Është mjaft e vështirë ta kalosh me dinjitet nëse nuk i lejon vetes në mënyrë periodike gëzime të vogla, jo shumë njerëz janë të aftë për këtë, kështu që mblidhni derrkucin tuaj personal të recetave për kënaqësi, në mënyrë që, nëse është e nevojshme, të mund ta tërhiqni këtë ose ai rekomandim prej tij, rivendos fuqinë dhe vazhdo.

Petulla të kreshmës në qumësht tërshërë- vetëm një nga këto kënaqësi të lejuara. Kjo nuk do të thotë se nuk do të keni nevojë për përpjekje për ta përgatitur, megjithatë, në thelb, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë. Nëse keni qumësht tërshërë pa dhjamë gati në frigorifer, atëherë detyra për t'i siguruar familjes suaj petulla të shijshme reduktohet përgjithësisht në minimum: përzieni dhe skuqni.

Nga rruga, për të bërë petulla dhe Pjekje kreshmore mund të bëhet qumesht arre kokosi në shtëpi.

Qull, i cili mund të përgatitet për disa minuta, do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj. Sallatat me perime ngop. Supat do t'ju ngrohin. Një gotë lëng do t'ju mbajë deri në darkë. Një copë bukë dhe çaj do t'ju ndihmojnë të frenoni oreksin nëse duhet të prisni derisa darka të jetë gati. I gjithë ky ushqim - zgjidhje perfekte në postim: i shpejtë, i pakomplikuar, i lirë. Gjithçka në lidhje me të është e mrekullueshme, përveç një gjëje: ky nuk është aspak opsioni që do t'ju ngrejë shpirtin dhe do të kënaqë dëshirën tuaj për "diçka të shijshme". Dhe këtu janë petullat e ëmbla, sipër reçel i shijshëm shoqëruar me një filxhan kafe aromatike, - vetëm ajo që ju nevojitet!

Reçel dhe reçel, çokollatë e shkrirë dhe limon të grirë me sheqer, mbushje me farat e lulekuqes dhe mollët e karamelizuara - me një shoqëri të tillë, petullat e qumështit të tërshërës mund të fitojnë lehtësisht titullin e një pjate festive!

Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë - recetë me foto

Përbërësit:
për qumështin e tërshërës:
– 1,5 filxhan bollgur (i rregullt, jo gatim i menjëhershëm);
– 1 litër ujë të ngrohtë;
për petullat:
– 2,5 gota qumësht tërshërë;
– 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
– 2 lugë gjelle. l. Sahara;
– 1/3 lugë. kripë;
- 2 gota miell.

Vendosni tërshërën në një tas blender. Nëse keni vetëm një blender zhytjeje në shtëpinë tuaj, vendoseni në një tas me mure të larta.
Mbush ujë të ngrohtë(temperatura është rreth 37 gradë). Lëreni të qëndrojë për 30 minuta deri në 5-7 orë (është e përshtatshme të derdhni drithërat në mbrëmje, ta vendosni enën në frigorifer dhe në mëngjes merrni një gotë pije të shëndetshme pa yndyrë për mëngjes).
Më pas ndizni blenderin dhe grijini thekonet siç duhet.
Kullojeni masën që rezulton përmes një sitë. (Pulpa mund të përdoret për të përgatitur ligët biskota me tërshërë. byrekët, shtoni në supa ose smoothie).
Qumështi është gati. Nëse dëshironi dhe është e nevojshme, mund të hollohet më tej me ujë të zier. Mund ta përdorni për të gatuar qull, për të përgatitur kakao dhe për të krijuar krem ​​për ëmbëlsira.
Por tani po përgatisim brumin për petulla. Ne masim shumën e kërkuar qumësht.
Hidhni vajin e lulediellit në një tas, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni miellin.
Përziejini mirë dhe lëreni të pushojë për 15-30 minuta - gluteni i miellit duhet të fryhet në mënyrë që petullat të skuqen më lehtë.
Brumi me konsistencën e duhur do të shtrihet si një fije. Nëse ato janë të lëngshme, përgatitja e petullave do të jetë shumë problematike - shtoni edhe nja dy lugë miell dhe lëreni të ziejë përsëri.
Petullat skuqen me qumësht tërshërë njësoj si ato të zakonshmet: hidhini në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me yndyrë. një sasi të vogël të brumë, përhapur në të gjithë pjesën e poshtme.
Kur skajet e petullës të jenë skuqur, kthejeni në anën tjetër.
Dhe skuqeni edhe për gjysmë minutë nga ana e dytë.
Vendosini petullat e gatshme të ligët në një pirg dhe shërbejini të ngrohta.
Petullat e ftohura, nëse ndodh që të mbeten pas mëngjesit, mund të mbushen me ndonjë mbushje e ligët– lulekuqe, arrë, kokrra të kuqe. E njëjta recetë është e përkryer për ngrirje: pasi të keni bërë shumë e shumë petulla të kreshmës për përdorim në të ardhmen, nuk keni pse të shqetësoheni se çfarë do të gatuani për mëngjes në pritje të Pashkëve; gjithçka që duhet të bëni është t'i nxirrni në mbrëmje. ngrirës numrin e duhur te petullave i vendosim ne frigorifer dhe ne mengjes i ngrohim ne nje tigan duke i skuqur deri sa kore kafe e artë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani petulla pa yndyrë duke përdorur ujë mineral.

• Petulla me mjaltë me qumësht
• Pancakes me qumësht banane të skuqura
• Petulla të hapura"Rrjeta e kobures"
• Petulla të holla me qumësht - recetë për Java e Maslenitsa
• Pancakes me qumësht dhe manaferra
• Petulla me dantella
• Petulla të hapura me qumësht
• Petulla me tërshërë me banane

Nëse gatuani sipas recetës, përfundoni me petulla krejtësisht të buta që janë të vështira për t'u hequr nga tava e petullave. Nuk dua të ofendoj askënd, por duhet të shtoni edhe 2 lugë gjelle gjalpë, të shtoni kripë dhe të shtoni sheqer. Vajza ime gjithashtu shtoi sode në majë të një thike, pastaj brumi u bë i shijshëm dhe petullat dolën të bukura, nuk mund të thuash këtë pa qumësht dhe vezë. Unë rekomandoj shumë këtë postim.

Petulla me tërshërë

Ne ofrojmë mundësi për t'u përgatitur shëndetshëm dhe jashtëzakonisht petulla të shijshme nga tërshëra. Pavarësisht mungesës së miellit të grurit në recetë, këto produkte nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj atyre klasike, dhe në të njëjtën kohë ato rezultojnë të jenë më të lehta dhe më pak kalori. Për ata që agjërojnë recetë e veçantë petulla pa vezë dhe produkte qumështi në ujë.

Petulla me tërshërë - recetë me kefir

• miell tërshërë - 255 g;
• sheqer i grimcuar - 55 g;
• kefir me yndyrë të mesme - 495 ml;
• ujë i filtruar - 280 ml;
• pulë vezë të mëdha- 2 copë;
• vaj vegjetal pa aromë - 55 ml;
• kripë tryezë - 1 majë.

Kur filloni të përgatisni petullat e tërshërës, përpunoni me mikser vezët e pulës, duke shtuar sheqer të grimcuar dhe një majë kripë në to. Masën që rezulton e përziejmë me kefirin, tërshërën dhe ujin dhe e përziejmë derisa të treten plotësisht të gjitha kokrrat e miellit dhe brumi të ketë një strukturë uniforme. Tani përziejmë me vaj vegjetal pa aromë dhe fillojmë të pjekim petulla të shijshme. Për ta bërë këtë, vajosni një tigan të nxehur plotësisht, derdhni një lugë brumi dhe shpërndajeni shpejt në fund. Lërini produktet të skuqen nga secila anë dhe më pas vendosini në një pjatë dhe mund t'i servirni me shtesën e dëshiruar.

Petulla me tërshërë - recetë me qumësht

• bollgur - 275 g;
• mjaltë - 110 g;
• qumësht - 425 ml;
• gjalpë fshatar - 160 g;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• vezë të mëdha pule - 2 copë;
• kripë tryezë - 1 majë.

Ngroheni lehtë qumështin dhe shpërndani mjaltin në të. Më pas shtoni gjalpin fshatar të shkrirë dhe të ftohur, rrihni vezët, hidhni një majë kripë dhe përzieni tërësisht me një rrahëse masën. Tani shtoni tërshërën e situr me pluhur pjekjeje dhe përzieni përsëri derisa brumi të ketë një strukturë homogjene pa asnjë gunga mielli.

Skuqni petullat me tërshërë si zakonisht në një tigan të nxehur, të lyer me vaj, duke hedhur pak brumë në fund dhe duke e lëmuar. Pasi të keni skuqur produktet nga secila anë, vendosini në një pjatë dhe shërbejini.

Petulla të kreshmës të bëra nga tërshëra në ujë pa vezë

• bollgur - 275 g;
• sheqer i grimcuar - 65 g;
• ujë i pastruar - 460 ml;
• sode buke - 1 majë;
• uthull tryezë - 5 ml;
• vaj vegjetal pa aromë - 75 ml;
• kripë tryezë - 1 majë.

Në ujë të vakët lëmë të tretet sheqeri i grimcuar dhe kristalet e kripës, shtojmë uthullën e shuar sode buke dhe shtoni bollgur. Përziejeni masën me një kamxhik ose mikser derisa të treten të gjitha kokrrat e miellit dhe më pas shtoni dy ose tre lugë vaj vegjetal në brumë për aromë dhe lëreni të piqet për rreth njëzet minuta. Pas kësaj mund të fillojmë të pjekim petulla pa dhjamë, tradicionalisht hedhim pak brumë në një tigan të lyer me vaj dhe e mbajmë në zjarr derisa të skuqet nga të dyja anët.

Petulla me tërshërë me banane

Për të përgatitur petulla këtë recetë bëjini pure bananet e qëruara duke përdorur një blender dhe më pas përzieni masën në të njëjtin blender me vezën, sheqer pluhur dhe pak kripë për tre minuta, dhe më pas derdhni qumështin, shtoni tërshërën dhe rrihni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera. Pas kësaj mund të fillojmë pjekjen. petulla me banane. Këtë e bëjmë tradicionalisht në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me bollëk.

Sergej Pravdikov

Petulla me tërshërë mund të përgatitet nga mielli i tërshërës, thekonet e tërshërës me shtimin e bollgurit, ose nga krundet e tërshërës. Unë ju ofroj recetën dhe foton time petulla të hollë bërë nga tërshëra dhe qumështi.

Petulla tërshërë me qumësht

Në Maslenitsa të gjithë përpiqen të pjekin më shumë sesa thjesht petulla. por diçka origjinale. Nuk i shpëtova as kësaj manie. Në prag të Maslenicës sllave, këtu është një recetë për petullat e bëra nga një nga drithërat më të lashta të ngrënë nga njerëzit. Mjafton të thuhet se përmendjet e para të kësaj kulture gjenden në shekullin e IV para erës sonë, dhe në burimet sllave përmendet në "Përrallën e viteve të kaluara", që daton në shekullin e 12-të. Pra, unë paraqes një recetë për shumë të shijshme dhe petulla të shëndetshme nga tërshëra me qumësht:

• Qumësht - 3 gota,
• bollgur - 2,5 gota,
• Vezë pule - 4 copë,
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle,
• Sheqeri - 4 lugë gjelle,
• sode - 0,5 lugë çaji,
• kripë - 0,5 lugë çaji.

Procesi i gatimit:

NË qumësht të ngrohtë shtoni të gjithë përbërësit përveç miellit dhe përzieni me mikser. Shtoni gradualisht miellin e situr duke e trazuar brumin me mikser. Jepni brumë petullash qëndroni mbi tërshërën për rreth 30 minuta. Brumi rezulton shumë i lëngshëm, përveç kësaj, gjatë procesit të pjekjes së petullave, duhet të përzihet vazhdimisht, pasi tërshëra, siç rezulton, e ka zakon të vendoset në fund.

Piqni petullat e tërshërës në një tigan të nxehur më parë, të lyer me gjalpë për petullën e parë. Hidheni në një shtresë të hollë. Petullat dolën shumë të shijshme, vajza ime i rrëmbeu direkt nga tigani.

Nuk u çmenda shumë me mbushjen: salcë kosi, djathë Ricotta, mjaltë. Dhe çaj, në përputhje me rrethanat!

Petullat e tërshërës janë të përshtatshme për ushqim dietik dhe për fëmijë.

Si të bëni petulla nga tërshëra

Për mundësinë për të shijuar drekë e shijshme apo darkë, shpesh ju duhet të paguani jo vetëm me figurën tuaj, por shpesh edhe me shëndetin tuaj. Për të mos i mohuar vetes të gjitha kënaqësitë tokësore dhe për të mos zvarritur një ekzistencë pa gëzim, mund të futni në dietën tuaj petullat e shijshme të tërshërës të bëra në shtëpi. Ato janë aq të dobishme sa mund të përdoren si ilaç dhe me për qëllime parandaluese, A shija më delikate produkte - një zbulim për gustatorët.

Një përqendrim i tillë i mineraleve dhe vitaminave, aq sa ato përmbahen në petullat e tërshërës të bëra vetë, si dhe karbohidratet që treten shpejt, nuk gjenden në asnjë pjatë me origjinë "petull". Kështu që ju mund t'i hani plotësisht pa frikë edhe nën dietën më kufizuese.

Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë të kalorive për një trajtim dietik (më shumë se 200 kcal për një produkt tradicional 100 g), ai tretet lehtësisht, pastron trupin dhe nuk lë absolutisht asnjë shenjë në kofshë.

Petulla të shijshme me tërshërë: recetë klasike

Si të bëni petulla hap pas hapi nga mielli i shëndetshëm i tërshërës

Duket se petullat dhe humbja e peshës janë të papajtueshme, por nëse ato bëhen nga tërshërë tepër të shëndetshme, gjithçka është e mundur. Gjëja kryesore është të mos harroni për moderimin!

1. Fillimisht do të bëjmë vezën të fërgohet, duke e ëmbëlsuar dhe duke i shtuar kripë duke e rrahur.
2. Mbillni miellin dhe shtoni në vezë së bashku me sode buke, përzieni tërësisht për të shmangur gunga.
3. Aktiv fazën e fundit Pas përzierjes, derdhni qumështin dhe, natyrisht, tundni gjithçka përsëri.
4. Skuqja e petullave të tërshërës në shtëpi me duart tuaja bëhet si zakonisht: ngrohni tërësisht një tigan me një fund të trashë, lyejeni me vaj vegjetal.

Në vend të vajit të lulediellit, mund të përdorni çdo vaj vegjetal ose një copë sallo të freskët për lubrifikimin, siç bënin gjyshet tona të mençura.

Hidheni brumin dhe lëreni me duar me lëvizje rrethore në mënyrë që të përhapet në të gjithë sipërfaqen e fundit të tavës.

Është më mirë të marrësh një tigan me diametër të vogël ose të mesëm - është më e lehtë të kthesh petullat në këtë tigan.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë të nxehtë. Për shembull, një pica prej druri do të funksiononte mirë. Ndërsa rritet "mali" i petullës, duhet të kthehet herë pas here me kokë poshtë në mënyrë që petullat e poshtme të mos ftohen dhe ato të sipërme të mos digjen.

Çfarë të shijoni bukë të sheshtë të shëndetshme, - çështje shije. Çdo gjë shkon me ta - salcë kosi dhe qumësht i kondensuar i bërë në shtëpi. dhe bllokime. Ose thjesht mund t'i lyeni me gjalpë të nxehtë nga kremi i bërë në shtëpi dhe t'i spërkatni me sheqer. Një trajtim i paharrueshëm që nga fëmijëria!

Petullat më të mira të tërshërës: recetë shtëpiake pa miell

Nëse nuk keni miell tërshëre në shtëpi, por dëshironi vërtet petulla, produktin që kërkoni mund ta merrni duke bluar tërshërën në një mulli kafeje. Në këtë rast, trajtimi do të jetë jo më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një çerek filxhani të gatshme produkt gruri, megjithëse petullat do të dalin të shkëlqyera edhe pa përbërësin e miellit.

• Thekon tërshërë - 2 gota;
• Sheqer pluhur - ¼ filxhan;
• vezë - 3 copë;
• Qumësht - 1 filxhan;
• sodë buke - ¼ lugë;
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Petulla me tërshërë të bërë në shtëpi

• Së pari, ju duhet të bluani thekon duke përdorur një mulli kafeje.

Nëse vendosni të bëni petulla me miell, shtoni atë dhe pluhur, përzieni gjithçka të thatë. Për këtë recetë mjaftojnë 5-6 lugë gjelle.

• Tani është koha për qumështin dhe vezët: shtoni dhe përzieni. Gjeja me e mire - mekanikisht, pra në një helikopter ose duke përdorur një mikser.
• Mbetet vetëm të shkumëzoni lehtë brumin me sode. Pasi të keni shtuar atë dhe vajin, duhet t'i jepni masës që rezulton të piqet dhe të ngopet me gluten të shëndetshëm, i cili është i bollshëm në tërshërë.

Skuqja e petullave nga tërshëra e bërë në shtëpi sipas kësaj recete ka një veçori të veçantë. Meqenëse trashësia e masës së brumit është më e lartë se zakonisht, do të duhet të shpërndahet me dorë në një sipërfaqe të tiganit të ndezur. Një tjetër mundësi është ta holloni me disa lugë qumësht shtesë.

Ju vetëm duhet të lyeni me yndyrë krijuesin e petullave (përpara skuqjes, fshijeni me kripë, hiqni kokrrat dhe ngrohni sipërfaqen) vetëm para ëmbëlsirave të para - atëherë procesi do të shkojë si orë!

Pancakes origjinale bollgur-tërshërë pa miell

Mielli nga kokrrat e tërshërës nuk është një "mysafir" i shpeshtë në çdo shtëpi. Por edhe pa të mund të bëni petulla të mrekullueshme - nëse do të kishit tërshërë dhe bollgur. Edhe nëse fëmijëve nuk u pëlqejnë vërtet këto drithëra, versioni i petullave hajeni me kënaqësi!

• bollgur (drithëra) - 1 gotë;
• Thekon tërshërë - 1 filxhan;
• Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 3 gota;
• Sheqer - 3-4 lugë gjelle;
• Vezë - 3 copë. (mesatare);
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• sode buke - 0,5 lugë gjelle;
• Vaj luledielli (pa aromë) - 3 lugë gjelle.

Si të bëni petullat me bollgur pa miell

1. Përzieni drithërat, derdhni në kefir dhe lërini vetëm për dy orë.
2. Më pas, shtoni gjithçka përveç vezëve dhe yndyrës në përzierje dhe përzieni.
3. Vezët i kthejmë në një shkumë të lehtë duke përdorur një mikser ose një kamxhik dhe në një "kazan" të përbashkët.
4. Prekja përfundimtare, domethënë produkti, është vaji. Nëse brumi refuzon të përhapet në zonën e tiganit, mund të shtoni edhe disa lugë kefir.

Pjekim petullat si zakonisht, duke e lyer sipërfaqen e nxehtë vetëm një herë - nën bukën e parë.

Petulla diete me tërshërë me ujë mineral

Receta e fundit është një dhuratë për të gjithë ata që po humbasin peshë. Bukët e sheshta që rezultojnë përmbajnë një minimum kalori dhe një tregues maksimal të dobisë.

• sode minerale - 600 ml;
• Miell tërshërë - 200 g;
• 1 vezë (mund të zëvendësohet me 2 të bardha);
• Kripë - një majë;
• vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle.

Pjekja e petullave të shijshme diete me miell tërshërë dhe ujë mineral

• Ne kemi nevojë për ujë të ngrohtë. E ngrohim pak dhe e përziejmë me miell. Masa që keni marrë duhet të injektohet.
• Shtoni vezët, rrihni derisa të bëhet shkumë dhe shtoni në brumë.
• Hidhni pjesë mbi tigan i nxehtë, duke mos harruar ta lyeni me vaj çdo herë (vetëm pak).
• Tufa në rritje e petullave duhet të kthehet herë pas here në mënyrë që ëmbëlsirat të mos ftohen.

Ne i hamë ato me atë që dieta jonë na lejon dhe shija jonë dikton.

Ju mund të përgatisni trajtimin kryesor të Maslenitsa jo vetëm nga toka kokrrat e grurit, por edhe nga llojet e tjera të miellit. Rezulton se nga tërshëra dhe mielli rezulton jo vetëm qull i shëndetshëm, por edhe petulla të mrekullueshme të bëra me ujë, qumësht apo bazë kefiri, recetat e të cilave i kemi ofruar sot.

Ju mund të krijoni petullat tuaja të veçanta të bazuara në tërshërë, ndjehuni të lirë të eksperimentoni dhe më pas ndani zbulimet tuaja të kuzhinës!

Petulla të shijshme me tërshërë - receta

Zakonisht petullat piqen nga mielli i bardhë i grurit, pasi jo të gjithëve u pëlqejnë variacionet në temën e drithërave. Por petullat e bëra nga tërshëra, për shembull, nuk dalin më keq se ato të grurit. Përveç kësaj, ato janë të ulëta në kalori dhe janë një alternativë e shkëlqyer produktet e miellit për ata që i përmbahen rregullave të ushqyerit e shëndetshëm, është në dietë ose ka kundërindikacione për të ngrënë ushqime që përmbajnë gluten.

Mund të blini tërshërë në dyqan, por nëse nuk e keni, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani tërshërën më të zakonshme në një mulli kafeje ose ta grini në një blender. Për të hequr qafe grimcat e mëdha, pas bluarjes, mielli duhet të sitet në një sitë të imët. Avantazhi i tërshërës është se ju mund të piqni petulla prej tij formë e pastër, pa u përzier me grurë.

Ka shumë receta për petullat e tërshërës. Mund t'i bëni të ëmbla ose të kripura, me ose pa mbushje. Çdo produkt do të bëjë për mbushjen: peshk, mish i copëtuar, fruta, gjizë, kërpudha, havjar, djathëra të fortë dhe të butë, pulë etj. Mund të shërbehen si ëmbëlsirë, meze ose gjellë kryesore me salcë kosi, kos, gjalpë, mjaltë, qumësht të kondensuar, salcat e frutave, reçel etj.

Pancakes klasike tërshërë

Një recetë absolutisht e thjeshtë me një grup përbërësish tradicionale petullash. I vetmi ndryshim është se në vend të miellit të grurit përdoret mielli i tërshërës.

• Miell - 2 gota.
• Vezë - 2 copë.

Qumësht Miell tërshërë Vezë

Qumësht - 500 ml.

Sheqeri - 3 lugë.

Kripë.

Pancakes tërshërë - video

Gati petulla rozë lyejeni lehtë me gjalpë dhe vendoseni në një pirg në një pjatë.

Petulla me dantella të bëra nga bollgur dhe kefir

Duke përdorur bollgur me bazë kefiri, mund ta bëni jashtëzakonisht të shijshëm petulla dietike me mjaltë. Opsion perfekt për ata me dhëmbë të ëmbël që janë të detyruar të abstenojnë nga ëmbëlsirat.

• Bollgur - 2 gota.
• Vezë - 2 copë.
• Kefir - 1 l.

Sode - 1 lugë.

mjaltë natyral - 3 lugë gjelle. l.

Kripë.

Vaj luledielli - 1,5 lugë gjelle. l.

Kefiri është një produkt i shëndetshëm, dietik që ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe pastrimin e traktit gastrointestinal. I kombinuar me mjaltë dhe tërshërë veçoritë e dobishme produkt qumështi i fermentuar bëhen më të theksuara. Kefiri është gjithashtu i mirë sepse falë tij petulla dietike ato dalin të buta, me gëzof, poroze. Përveç kësaj, shija e gjellës nuk do të jetë aq e butë.

Për të bërë petulla tërshërë me kefir me pak kalori vaj luledielli Rekomandohet përdorimi i vajit të ullirit. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës në asnjë mënyrë, dhe përmbajtja e kalorive do të ulet.

Petulla me tërshërë pa vezë

Kjo recetë duhet patjetër të merret parasysh nga ata që, për një arsye ose një tjetër, duhet të kufizohen në ngrënien e pjatave me vezë. Petullat pa vezë të bëra nga tërshëra dalin delikate, të holla, me skaje të këndshme krokante.

• Bollgur - 2,5 gota.
• Qumësht - 1 l.

Gjalpë Sheqeri

Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Sode - 0,5 lugë.

Kripë.

Vaj luledielli - 2 lugë. l.

Gjalpë - 70 g.

Nëse do të përdoret ndonjë lloj mbushjeje produkt i kripur, sasia e sheqerit në brumë mund të reduktohet.

Petullat e përfunduara të qumështit të tërshërës vendosen në një pjatë. Për shkak të gjalpit të shtuar në brumë, ato rezultojnë të jenë mjaft yndyrore, kështu që nuk ka kuptim t'i lubrifikoni shtesë.

Shërbejeni me salcë kosi, reçel, mjaltë. Si mbushje e ëmbël mund të merrni gjizë, fruta të prera në feta, manaferra, rrush të thatë, krem krem, qumështi i kondensuar. Mbushje e kripur- djathë feta, suluguni, fileto salmoni pak i kripur, havjar, proshutë, suluguni, shtëpi djathë i butë me zarzavate.

Petulla me tërshërë me banane të mbushura me gjizë

Bananet e prera në copa zakonisht përdoren për mbushjen e petullave të ëmbla ose për të dekoruar një pjatë me copa frutash. gjellë e gatshme para servirjes. Por ju mund të bëni po aq mirë brumë petullash me banane. Rezulton e pazakontë, e freskët dhe shumë e shijshme.

• Bollgur - 2 gota.
• Vezë - 4 copë.

Banane Sheqer vanilje

Qumësht - 1,5-2 lugë gjelle.

Ujë - 1 lugë gjelle.

Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Banane - 2 fruta.

Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.

Një pako me sheqer vanilje.

Pak kripë.

Për mbushje me gjizë duhet të marrë:

• Gjizë e bërë në shtëpi me çdo përmbajtje yndyre - 250–400 g.

Gjizë Fruta të thata Krem kosi

Kosi ose kos i trashë- 2-4 lugë gjelle. l.

Rrush të thatë, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata - për të zgjedhur.

Shtoni sheqer sipas dëshirës.

Për të filluar, frutat e thata duhet të lahen dhe të lahen me ujë të valë. prerje copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit me një blender në një përzierje homogjene.

Mbushje e gatshme me gjizë, lyejmë petullat e tërshërës në të gjithë sipërfaqen, rrotullojmë. Shërbejeni në tryezë në pjesë me salcë kosi, çokollatë e nxehtë, sallatë frutash.

Petulla me tërshërë molle

Të gjithë dinë të skuqen petulla me gëzof me mollë, por jo të gjithë kanë provuar ta shtojnë këtë të shëndetshme fruta me lëng në brumin e petullave. Dhe më kot, sepse me këtë komponent shtesë petullat, sidomos ato të bëra me tërshërë, dalin magjike!

Përbërësit për petullat me tërshërë me mollë:

• Bollgur - 3 gota.
• Vezë - 2 copë.

Sipas dëshirës këtij brumi mund t’i shtoni pak vanilje ose kanellë, me të cilin mollët shkojnë në mënyrë perfekte. Ju gjithashtu mund ta diversifikoni pak recetën dhe të piqni petullat e tërshërës me kakao. Ato rezultojnë tepër të shijshme petulla me çokollatë- e butë, aromatike, e shkrirë në gojë.

Është më mirë ta trajtoni familjen ose mysafirët tuaj me këtë mrekulli të kuzhinës ndërsa petullat janë ende të ngrohta. Shërbejeni, sipas traditës, me salcë kosi, reçel dhe mjaltë. Për shumëllojshmëri, mund të spërkatni sipër çokollatë të grirë, thekon kokosi, arrat e bluara.

Sekretet e pjekjes së petullave të shijshme të tërshërës

Mielli i tërshërës, i cili është pak më i rëndë se mielli i grurit, zakonisht prodhon petulla të dendura. Por kjo mund të trajtohet.

• Pra, nëse keni nevojë të piqni të vogla petulla me gëzof, të ngjashme me petullat amerikane, shtoni pak sodë në brumë. Gjatë skuqjes, brumi do të fryjë dhe do të rritet në vëllim. Rezultati do të jetë petullat që nuk janë aq të gjata sa petullat, por të ajrosura dhe poroze.
• Kur është e nevojshme që petullat të dalin të holla, brumit nuk i shtohet as pluhur pjekjeje dhe as sodë. Zakonisht në petulla të mëdha ato mbështjellin një lloj mbushjeje, kështu që është e nevojshme që pas skuqjes petulla të mbetet mjaft e dendur (por jo e trashë!) dhe elastike.
• Fluftueshmëria e petullave vjen nga shoshitja e miellit përpara se ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Në këtë mënyrë pasurohet me oksigjen dhe brumi del i lehtë.
• Për të shmangur telashet e lyerjes me yndyrë të tavës çdo herë, është më mirë që brumit të petullave t'i shtoni drejtpërdrejt gjalpë vegjetale ose të shkrirë.
• Ndërsa petullat skuqen, tigani bëhet gjithnjë e më i nxehtë. Falë kësaj, koha e pjekjes së petullave zvogëlohet gradualisht.
• Nëse keni nevojë të piqni shumë petulla në të njëjtën kohë ose të bëni petulla nga tipe te ndryshme brumë, mund t'i piqni në disa tepsi njëherësh. Mund të duket e vështirë në fillim, por me praktikë procesi do të bëhet argëtues.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+