Reçel i shijshëm me ftua. Reçel i shijshëm ftua me arra. Reçel ftua me xhenxhefil

Këtu është një ftua vendas në Turqi, me sa duket. E madhe, e verdhë dhe e thatë. Ftua në parim nuk përmban shumë lëng, por ky i sjellë është edhe më i thatë se ai i stinës. Si të merreni me këtë, do të shkruaj më poshtë)
Le të kuptojmë se si të gatuajmë reçelin e ftua me feta. dredhka ime.

Tani për pastrimin e ftua. Kjo varet tërësisht nga ju, varësisht se cilat feta dëshironi të merrni në reçelin e përfunduar. Nëse dëshironi pykë që mbajnë formën e tyre dhe një shurup të pastër veçmas, atëherë ju rekomandoj të mos i zhvisni. Sidomos nëse lëkura është e hollë.
Fillimisht duhet të përgatisim ftua për të bërë reçel. Procesi i përgatitjes përfshin: 1) zbardhjen e fetave. Pas zbardhjes, ftua e përthith shurupin më mirë dhe në mënyrë më të barabartë, lëshon më mirë lëngun dhe koha e përgatitjes së reçelit mund të reduktohet. 2) Mbushja me sheqer gjatë natës në mënyrë që lëngu të bie në sy.
Le të fillojmë me zbardhjen, e cila bëhet më së miri gradualisht, 2-3 ftua në të njëjtën kohë, për të mos errësuar.
Pritini ftua në feta (nuk ka nevojë të grihet, një trashësi prej 5-7 mm është mjaft normale). Mos e hidhni thelbin me kocka.

Zieni 1 litër ujë (jo më shumë) dhe hidhni në të fetat e ftua në zjarr të fortë. Kujdes! Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë, pasi vlon, prisni 2 minuta dhe nxirreni me një lugë të prerë.

Merrni menjëherë enët në të cilat do të gatuani reçelin. Vendosni pjesët atje.
Kurseni ujin pas zbardhjes!

Spërkateni reçelin e ftua me sheqer dhe një majë acid citrik, recetën e të cilit ju ofroj. Nuk është e nevojshme të mbushni të gjithë sheqerin e grimcuar menjëherë, mjafton të përdorni rreth gjysmë gote për secilën pjesë të fetave të përgatitura.
Kështu e përsërisim me të gjithë ftua. Unë kisha 5 copë, e bëra në 3 faza. Mbulojeni dhe lëreni gjatë natës.

Mos harroni, ju kërkova të mos e hidhni thelbin e ftua? Futeni ne frigorifer, do ju vije neser. Përveç kësaj, gropat e ftua janë një ilaç popullor që përdoret për kollën.

Kështu, të nesërmen në mëngjes fillojmë të gatuajmë reçelin. Reçeli do të gatuhet në 3 faza, të cilat janë shumë të thjeshta secila më vete, thjesht e shtrirë në kohë. Por reçeli rezulton i drejtë, me një shurup të pastër dhe feta të buta të njomura. Siç e prisja, ftua më dha pak lëng (më pak se një gotë), kështu që vendosa të ziej shurupin shtesë.

Në ujin që ka mbetur pas zbardhjes së fetave (e keni ruajtur?), Hidhni bërthamat e ftua. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Më pas kullojeni, derdhni ujë sa të dëshironi të shtoni shurup (kam derdhur gjysmë gote dhe pastaj u pendova, më duheshin më shumë, 200-250 ml). Shtoni nga sasia e sheqerit që keni matur për reçelin, aq sa keni marrë shurup dhe keni vënë në zjarr

Ziejeni për të tretur sheqerin.

Dhe shurupin që rezulton derdhni në ftua. Kalojmë në fazën e parë të gatimit të reçelit: vendosim ftua në një zjarr të vogël.

Në foto shihet se sa lëng ka dalë me shurupin. Ne kemi nevojë për një zjarr të vogël në fazën e parë të zierjes, sepse ftua nxehet ngadalë, duke lëshuar lëng dhe reçeli nuk digjet.

Lëreni të ziejë dhe shtoni sheqerin e mbetur. E përsëris, gjithsej përdor 850 g për 1 kg ftua, nga të cilat u deshën rreth 1.5 filxhan për mbushje dhe gjysmë filxhani për shurup, dhe pjesën tjetër e zëmë gjumi.

Dhe ne i trazojmë.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Ftua gjatë gatimit praktikisht nuk krijon shkumë, por nëse shfaqet hiqeni me kujdes me një shpatull. Në fakt këtu është e qartë se pak më shumë shurup është më mirë.

Ka përfunduar faza e parë, mbulojeni ftua me një gazetë ose letër të pastër në mënyrë që avulli të thithet dhe vendoseni të ftohet. U nisa deri në mbrëmje.

Koha e gatimit: për pastrimin dhe prerjen e ftua - 30 minuta, për të gjitha fazat e gatimit - rreth 1 ditë.

Rendimenti - 1,5 kg

Përkëdheli të dashurit tuaj - gatuaj reçel të shijshëm me ftua. Ky frut i shëndetshëm nuk është shumë mbresëlënës kur është i papërpunuar, por kur gatuhet ka shije të mrekullueshme. Mund të përgatisni lehtësisht reçel aromatik me ftua që ka ruajtur një maksimum vitaminash, një recetë me një foto do t'ju shpjegojë hap pas hapi të gjitha hollësitë dhe nuancat.

Si të bëni reçel nga feta ftua

Ftua të mbuluara me push, lajeni mirë. Lahet lehtësisht, mjafton ta fërkoni me një sfungjer. Hiqni bërthamën me fara dhe zonat e dëmtuara, nëse ka, nga ftua. Pritini fetat e ftua në feta 2-4 mm të gjera.

Ju lutemi vini re: kur qëroni frutat nga thelbi, pesha fillestare e produktit do të ulet pak. Përdorni 1 kg sheqer për 1 kg fruta të qëruara.

Vendosni pjesët e prera në një enë për gatim dhe spërkatni menjëherë me sheqer. Kjo bëhet për të shmangur errësimin e ftua në ajër.

Lërini fetat e prera të mbuluara me sheqer të grimcuar për disa orë, kohë gjatë së cilës lëngu duhet të bie në sy. Për ta bërë atë të dallohet më aktivisht, mund të përzieni përzierjen e frutave me sheqer disa herë. Në mënyrë ideale, shurupi i prodhuar në mënyrë natyrale duhet të mbulojë praktikisht të gjitha lobulat. Nëse ftua nuk është shumë lëng dhe nuk jep mirë lëngun e tij, shtoni pak ujë.

Vendoseni reçelin e ardhshëm të ftua në një zjarr të vogël, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-6 minuta, duke e përzier herë pas here. Nëse krijohet shkumë, hiqeni me një lugë. Tani delikatesa duhet të lihet të ftohet. Kjo procedurë do të duhet të përsëritet edhe dy herë të tjera. Në fund të gatimit të tretë, fetat e ftua do të bëhen transparente dhe vetë reçeli do të bëhet një nuancë e bukur e kuqërremtë.

Para se ta vini enën në zjarr për herë të tretë, lani dhe sterilizoni kavanozët me kapak. Përhapeni reçelin e nxehtë mbi enët e përgatitura, mbyllni kapakët dhe mbulojeni me një “pallto leshi”.

Ju patjetër do të bini në dashuri me këtë ëmbëlsirë dhe, ndoshta, herën tjetër do të dëshironi ta gatuani me limon ose portokall, vanilje ose arra, kungull ose mollë. Ju mund të pyesni veten se si të gatuani reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë apo edhe në një makinë buke, sepse të gjitha këto receta ekzistojnë.

Një recetë hap pas hapi për reçelin e ftua është gati. Të bëftë mirë!

Ftua e freskët është e ashpër dhe e thartë dhe shumë njerëzve nuk e pëlqejnë atë. Por pas gatimit, fiton një aromë, butësi dhe ëmbëlsi të mahnitshme. Përveç kësaj, ky frut është jashtëzakonisht i rëndësishëm për trupin e njeriut. Substancat e dobishme që ruhen në përbërjen e tij përmirësojnë tretjen dhe metabolizmin. Në arsenalin e çdo amvise gjendet receta më e shijshme e reçelit me ftua.

Reçeli me ftua: të gjitha sekretet e gatimit

Ngjyra e bukur transparente e shurupit dhe butësia e frutave – ja çfarë duhet të ndodhë si pasojë e zierjes së ftua. Që gjithçka të funksionojë siç duhet, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

Teknika për përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme:

1. Përdorni vetëm fruta të pjekura dhe me lëng. Ata do të japin më shumë lëng për shurup. Nëse ftua është tharë, atëherë shtoni pak ujë.
2. Mesi pastrohet dhe tuli së bashku me lëvozhgën pritet në feta ose kubikë. Korja e çdo fruti përmban vajra esencialë, janë ata që do t'i shtojnë shije reçelit.
3. Fruti mbulohet me push, i cili duhet pastruar para se të gatuhet me një sfungjer të pastër.
4. Shtimi i kanellës ose vaniljes në recetë do të përmirësojë shijen.
5. Frutat e ftua janë shumë të forta dhe do të jetë e vështirë t'i presësh, kështu që fillimisht duhet t'i derdhni ujë të vluar.
6. Nëse në përbërës tregohen fruta shtesë, procesi i gatimit duhet të fillojë me produktin kryesor në mënyrë që të ketë kohë të bëhet i butë.
7. Për përgatitjen e reçelit me ftua përdoret një enë me mure të trasha. Frutat duhet të përzihen gjithmonë gjatë zierjes, përndryshe mund të digjen dhe më pas nuk do të dalë ngjyra transparente dhe e bukur e shurupit.

E rëndësishme! Nëse ëmbëlsia po përgatitet për konservim dimëror, atëherë duhet pasur parasysh se nga 1 kg feta të qëruara do të përftohet rreth 1 kavanoz gjysmë litër reçel.

Receta më e shijshme e reçelit me ftua

Më i shijshmi është reçeli që ndërthur limon dhe ftua. Si rezultat, delikatesa është e ëmbël dhe e thartë me një aromë delikate agrume. Kjo metodë gatimi do t'ju befasojë këndshëm me teksturën, shijen dhe ngjyrën e pasur.

Përbërësit:

• ftua (me madhësi të mesme) - 5 copë;
• limon - 1 pc.;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1,2 kg.

1. Shpëlajeni përbërësin kryesor dhe hiqni bërthamën. Pritini në feta të mëdha - 1 cm të gjera.
2. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni gjysmën e sheqerit dhe përzieni mirë. Gatuani për 20 minuta.
3. Pritini limonin në kubikë, shtoni në masën e nxehtë të frutave. Shtoni sheqerin e mbetur dhe lëreni të ziejë përsëri. Lëreni të ziejë për 30 minuta.
4. Në fund të gatimit, shurupi do të fillojë të trashet dhe fetat e ftua do të bëhen transparente.

Kujdes! Në vend të limonit, mund të shtoni lëng agrumesh të saposhtrydhur.

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë recetë për reçelin më të shijshëm të ftua. Trajtimi është i ëmbël dhe i thartë. Mund të shërbehet me çaj ose të përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme.

Video me recetën për reçelin më të shijshëm të reçelit me ftua:

Recetë e lehtë shurupi

Për të përgatitur një delikatesë të shijshme të frutave të verdha aromatike sipas kësaj recete, duhet të blini vetëm disa përbërës dhe të ndani pak kohë. Për reçel, mund të përdorni vetëm fruta të pjekura. I pjekur dhe i gjelbër nuk do të funksionojë.

Përbërësit:

• ftua - 2 kg;
• ujë të valë - 200 ml;
• sheqer - 2,5 kg.

1. Lani frutat nën ujë të rrjedhshëm, qëroni. Mos e hidhni lëvozhgën.
2. Ndani në katërsh dhe pastroni thelbin (mos e hidhni).
3. Pritini në feta të holla (1-2 mm).
4. Pastrimet dhe kockat derdhen me ujë të vluar, vendosen në zjarr dhe gatuhen për gjysmë ore. Rezultati është baza për shurupin.
5. Pas kohës së caktuar, kullojeni dhe shtoni gjysmën e sheqerit në supë.
6. Derdhni fetat e ftua me shurup të nxehtë aromatik dhe gatuajeni për 15 minuta. Më pas e lemë të ftohet dhe e vendosim sërish në zjarr të ngadaltë për një çerek ore.
7. Hidhni sheqerin që ka mbetur dhe ziejini për 15-20 minuta të tjera.

Receta për reçelin e shijshëm të ftua është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ëmbëlsia mund të shërbehet në tryezë menjëherë pas ftohjes, ose mund ta rrotulloni në kavanoza të nxehtë.

Reçel i shijshëm ftua me arra

Një recetë origjinale që adhuruesit e arrave do ta pëlqejnë. Ëmbëlsia është e trashë, me një ngjyrë të pasur qelibar dhe një aromë të këndshme.

• kokrra arre - 2 gota;
• ftua - 2 kg;
• ujë - 300-400 ml;
• vanilje - 10 g;
• sheqer - 2 kg.

Përgatitja hap pas hapi e reçelit:

1. Qëroni frutat nga lëvozhga dhe thelbi. Pritini në feta dhe vendosini në një tigan me mure të trasha.
2. Hidhni pastrimet dhe preni bërthamat me ujë, gatuajeni për 30 minuta. tendosje. Rezultati është një shurup i pasur për reçel.
3. Hidhni frutat e copëtuara, vendosni në zjarr dhe ziejini për 10 minuta. Kullojeni lëngun, shtoni sheqer në të dhe lëreni të vlojë. Shtoni në masën e frutave dhe lëreni të qëndrojë për 6-8 orë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tiganin në sobë, shtoni arrat e grira, vaniljen dhe gatuajeni për 45 minuta. Përziejini herë pas here.

Reçeli i shijshëm sipas kësaj recete është gati. Mund ta rrotulloni në kavanoza të sterilizuara ose ta lini të ftohet dhe të filloni ta shijoni.

Përzieni ftua me kungull dhe mollë

Ftua quhet “molla e artë”, pasi këto fruta janë shumë të ngjashme në pamje dhe ngjyrë. Kombinimi i tyre në reçel do të jetë i dobishëm. Por një perime e ëmbël - kungulli do të shtojë një shije të veçantë.

Përbërësit për këtë recetë:

• ftua - 2,5 kg;
• mollë (varietetet e dimrit) - 400 g;
• kungull - 400 g;
• sheqer (kafe) - 2 kg;
• ujë - 400 ml.

Gatimi hap pas hapi i reçelit të shijshëm:

1. Hapi i parë është përgatitja e perimeve dhe frutave. Për ta bërë këtë, qëroni ato dhe hiqni farat. Nëse dëshironi, lëvozhga mund të lihet mbi mollët dhe ftua.
2. Pritini në feta ose kubikë të vegjël (sipas dëshirës). Konsistenca do të jetë e ndryshme. Në rastin e dytë, do të jetë pothuajse një masë homogjene.
3. Ftua vendoseni në një enë, derdhni ujë dhe ziejini për 20 minuta. Shtoni mollët, kungullin dhe mbulojeni me sheqer. Zieni për 5-6 minuta në 3 doza me pushime për ftohje në 5 orë.

Vetëm në këtë mënyrë gatimi mund të merrni reçel të shijshëm dhe aromatik me ftua. Fetat e frutave do të bëhen transparente dhe shurupi do të bëhet i kuq i pasur. Përveç kësaj, me këtë teknologji, të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat do të ruhen në reçel.

Receta origjinale e reçelit me ftua dhe portokall

Shtimi i frutave të agrumeve do të plotësojë reçelin me një aromë të këndshme dhe ngjyrë qelibar.

Përbërësit:

• feta ftua - 2 kg;
• portokalli e mesme - 1 pc.;
• sheqer - 2 kg;
• ujë - 400 ml.

Gatimi hap pas hapi i reçelit të shijshëm:

1. Ziejeni përbërësin kryesor për 20 minuta. Kulloni shurupin, shtoni gjysmën e sheqerit në të dhe lëreni të vlojë.
2. Hidhni ftua të zier me shurupin që rezulton. Lëreni për 6-8 orë.
3. Pasi të ketë kaluar koha, masën e frutave e bashkojmë me një portokall të prerë në kubikë.
4. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni për rreth 30-35 minuta.

Reçeli për këtë recetë është gati. Mund të shërbehet në tryezë pas ftohjes së plotë. Në temperatura të ulëta (në frigorifer), ëmbëlsia do të trashet mirë dhe mund të përhapet lehtësisht në biskota ose bukë.

Një recetë e thjeshtë për një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të përdorni recetën tuaj të preferuar për të bërë reçelin me ftua, duke pasur një tenxhere të ngadaltë në arsenalin tuaj. Përgatitja e ëmbël do të dalë jo më pak e shijshme dhe aromatik. Përbërësit:

• frutat e ftua - 2,5 kg;
• ujë (i nxehtë) - 200 ml;
• sheqer - 2 kg;
• acid citrik - një majë.

Përgatitja hap pas hapi e reçelit:

1. Lani frutat, pastroni pllakën me një sfungjer dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, derdhni ujë dhe mbulojeni me sheqer. Shtoni acid citrik.
3. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 60 minuta. Që reçeli të mos digjet, rekomandohet të hapni tenxheren e ngadaltë një herë në 15 minuta dhe ta përzieni me lugë silikoni.
4. Në fund të gatimit, pajisja do t'ju njoftojë me një sinjal se delikatesa është gati. Një përgatitje e tillë e ëmbël dhe e shijshme mund të vendoset menjëherë në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe të mbyllet për dimër, ose mund ta lini të ftohet dhe ta servirni me çaj.

Sa mund të ruhet

E rëndësishme! Nëse flasim për ruajtjen e dimrit, atëherë në këtë rast, reçeli i ftua mund të qëndrojë në bodrum për më shumë se 2-3 vjet.

konkluzioni

Receta më e shijshme e reçelit me ftua zgjidhet individualisht. Dikush do të pëlqejë një përzierje frutash dhe perimesh, dhe dikush do të jetë i kënaqur me kombinimin me arra.

Postime të ngjashme

Nuk ka postime të lidhura.

Pse më pëlqen reçeli me ftua me feta? Aromatike, e shijshme, transparente, ka një ngjyrë të bukur qelibar, dhe copat e frutave ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre në shurup. Ata rezultojnë pak të ashpër, por kjo nuk i prish aspak, përkundrazi i bën të duken si fruta të ëmbëlsuara. Ka disa mënyra për të përgatitur reçelin e ftua me feta. Të gjitha ato janë mjaft të gjata, por jo të vështira. Rezultati do të kënaqet pa ndryshim - copat e reçelit të ftua mund të hahen me çaj të nxehtë, në vend të ëmbëlsirave, dhe shurupi mund të hidhet mbi akullore ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër. Për shembull,

Përbërësit

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer;
• 300 ml ujë.

Gatim

Fillimisht përgatisni përbërësit e nevojshëm. Vetëm frutat e freskëta të pjekura të cilësisë së mirë, pa gërvishtje, kalbje dhe vrima krimbash, janë të përshtatshëm për të bërë reçel në feta. Mundohuni të zgjidhni frutat më të mira për përpunim në mënyrë që reçeli të dalë i bukur dhe i shijshëm.

Shpëlajeni ftua tërësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priteni në 4-5 pjesë, hiqni kutitë e farave dhe prisni lëkurën - nuk do të jetë më e dobishme. Tani pritini fetat në ato edhe më të holla, deri në 1 cm të trasha.Futin e grirë e derdhim me sasinë e duhur të ujit në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni përmbajtjen e saj të vlojë dhe më pas zvogëloni zjarrin. Ziejeni ftua në zjarr të ulët për jo më shumë se gjysmë ore - copat e frutave duhet të arrijnë gjysmën e gatishmërisë dhe në asnjë rast të mos zihen shumë.

Tani derdhni ujin në të cilin është zier ftua në një enë tjetër. Derdhni sasinë e treguar të sheqerit atje dhe vazhdoni të zieni shurupin, vetëm derisa të mos ketë fruta. Pasi shurupi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe zvogëloni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas ky shurup duhet të hidhet mbi copa ftua dhe të ziejë, të zihet për 10 minuta, pastaj të zihet në zjarr të ulët edhe për 45 minuta të tjera, duke e përzier çdo 7-10 minuta. Në këtë fazë, është veçanërisht e rëndësishme të mbroni fetat e ftua nga zierja. Bëhet kështu: ulni zjarrin në minimum, përzieni vetëm me lugë druri ose shpatull, nëse zierja bëhet shumë e fortë, ndaloni zierjen për 20-30 minuta. Pasi reçeli të jetë ftohur pak, vazhdoni.

Kontrolloni gatishmërinë e shurupit në mënyrën tradicionale - hidhni disa pika në tigan. Nëse shurupi nuk e humbet formën e tij dhe fillon të ngurtësohet, mund ta fikni zjarrin. Vendosni me kujdes reçelin e ftua në kavanoza dhe mbylleni me kapak të pastër. Bankat nuk kanë nevojë të sterilizohen para mbushjes, mjafton t'i lani dhe t'i përvëloni me ujë të valë. Përpunoni gjithashtu kapakët. Është i përshtatshëm për të mbyllur reçelin e ftua me feta në kavanoza të vogla me kapak vidhash.

Është një frut shumë i dobishëm.

Reçeli prej tij përmban vitamina dhe elementë gjurmë, kështu që gatimi i tij do të ishte një zakon i mirë për shumë njerëz.

Në këtë artikull do të flasim se si të gatuajmë reçelin e ftua, merrni parasysh një recetë hap pas hapi me foto.

Çfarë dobie ka?

Frutat e freskëta të frutave në fjalë konsumohen rrallë, pasi jo shumë njerëz e pëlqejnë shijen astringente. Prandaj, njerëzit preferojnë të përdorin fruta në forma të tjera, për shembull, ata gatuajnë reçel të shijshëm ftua.
Ai ruan të gjitha vetitë e dobishme që janë të nevojshme për njerëzit, si komponimet peptide, fruktoza, titan, bor, vajra esencialë, hekur, selen, bakër, kalium, fosfor, natrium, vitamina A, C, E, si dhe grupi B. .

Ftua përmban më shumë hekur se mollët - 100 g përmban 3000 mcg. Vitamina C në fruta përmban 5 herë më shumë se në agrumet. Prandaj, fruti në fjalë mund të zëvendësojë disa portokall në të njëjtën kohë, dhe reçeli është i vlefshëm për të mbrojtur veten dhe familjen tuaj nga ftohjet në dimër.

Ka shumë receta për përgatitjen e ftua për dimër, për shembull, mund ta vendosni në frigorifer, por konsiderohet si opsioni më i mirë. Për shkak të përbërjes së tij, ky frut dhe masa e ëmbël prej tij mund të ndihmojnë me:

• anemi;
• sëmundje të veshkave;
• çrregullime gastrointestinale;
• ulçerë;
• sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut;
• angina;
• irritime dhe djegie të lëkurës;
• dhimbje koke;
• helmimi.

Dhe gjithashtu ky mjet përmirëson oreksin dhe ndihmon në eliminimin e erës së keqe të gojës. Më pas, merrni parasysh recetën më të shijshme të reçelit me ftua.

Çfarë do të nevojitet?

Pajisjet dhe enët e kuzhinës

Ju duhet të merrni:

• sfungjer i pastër;
• tenxhere gatimi;
• lugë;
• Tas;
• lugë (mund të përdorni prej druri);
• bankat;
• mbulesa.

Përbërësit

Për të përgatitur reçelin më të shijshëm të ftua, do t'ju duhet:

• ftua të qëruar dhe të copëtuar - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• ujë - 400 ml.

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Frutat për reçel duhet të jenë të pjekura, por jo të tepërta. Frutat duhet të kenë një ngjyrë të verdhë të pasur dhe një aromë të këndshme. Nëse janë pak të gjelbra, mund të vendosen në prag të dritares për disa ditë dhe më pas do të piqen. Konsideroni se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni:

• ngjyra e frutave duhet të jetë uniforme;
• nuk duhet të ketë dëmtime ose shenja dëmtimi në fruta;
• simptomat e transportit të dobët, gërvishtjet duhet të mungojnë;
• ftua duhet të jetë e fortë, por jo "gur";
• frutat e pjekura kanë një aromë të këndshme karakteristike;
• duhet të ketë një push të vogël në fruta;

E rëndësishme! Lëvorja nuk duhet të ketë një shtresë ngjitëse dhe një shkëlqim të panatyrshëm që i ngjan një shtrese parafine.

Recetë hap pas hapi me foto

Përgatitja e ftua

Fruti është i mbuluar me një "pallto leshi", ndaj duhet pastruar. Për ta bërë këtë, mbushni frutat me ujë dhe përdorni një sfungjer të vogël të pastër për të hequr pushin prej tyre.

prerje në feta

Frutat në fjalë janë shumë të forta dhe të vështira për t'u prerë me thikë. Për ta bërë më të lehtë prerjen e ftutit, rekomandohet që të hidhet ujë të vluar dhe të qëndrojë për 10-15 minuta. Sigurisht, nuk do të bëhet plotësisht e butë, por do të jetë më e lehtë për t'u prerë, si një mollë.

Lëvorja nuk mund të hiqet nga frutat, pasi është shumë e hollë. Gjëja kryesore është të hiqni farat nga mesi dhe të gjithë pjesën e vështirë. Nëse ka dëmtime ose njolla në lëkurë, atëherë rekomandohet gjithashtu t'i prisni ato.

Ftua për reçel duhet të pritet në feta të vogla.

Përzierje dhe zierje

Hedhim sheqerin në një tenxhere dhe e mbushim me ujë, e vendosim mbi pllakë. Kur sheqeri dhe uji vlojnë, është e nevojshme të ulni temperaturën e furrës në minimum dhe të gatuani shurupin duke e përzier herë pas here.
Më pas, derdhni të grirë në shurup, përzieni dhe gatuajeni në temperaturë minimale derisa frutat të jenë gati. Kjo zgjat rreth 20 minuta.

E rëndësishme!Mund t'ju duhet të gatuani ftua më gjatë - kjo varet nga shumëllojshmëria e tij.

E trazojmë reçelin herë pas here në mënyrë që të mos ngjitet në fund të tiganit ose të digjet. Nëse zihet fort, atëherë mund të shfaqet shkumë - duhet të hiqet. Kur gatuani me një hap, fetat nuk do të jenë të plota, do të ziejnë, por reçeli do të jetë shumë i shijshëm dhe do të ketë një ngjyrë të bukur qelibar.

Nëse dëshironi që fetat e ftua të mbeten të paprekura, atëherë duhet t'i gatuani ato në disa kalime. Herën e parë që reçeli zihet për 5 minuta, atëherë duhet të prisni derisa të ftohet plotësisht - rreth 6 orë. Pastaj duhet të zihet përsëri për 5 minuta, pastaj të ftohet. Dhe kjo duhet të bëhet 3-4 herë.

Nëse varieteti i frutave është i thartë, atëherë asgjë nuk duhet të shtohet në reçel. Nëse ftua është e ëmbël, atëherë mund ta shtoni sipas shijes ose lëng limoni.

Transfuzioni në banka

Kavanozët duhet të jenë të pastër dhe të sterilizuar. Kapakët duhet të lahen, të derdhen me ujë të valë dhe më pas të fshihen të thata. Gjatë derdhjes në kavanoza, nuk e fikim plotësisht sobën, por e lemë reçelin në temperaturë minimale që të vlojë pak.

Me një lugë, masën e ëmbël e derdhni në kavanoza deri në majë dhe përdridhni fort kapakët. Në mënyrë që të mos derdhet, rekomandohet të përdorni një kanaçe uji me një qafë të madhe. Kavanozët i vendosim me kapak poshtë për të nxjerrë ajrin e tepërt.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus