Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë. Petulla të holla pa miell ose vezë. Petulla me tërshërë

Receta hap pas hapi për petullat e ndryshme të tërshërës me qumësht: klasike, diete, me kefir, maja dhe miell gruri

2018-02-25 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5122

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

7 gr.

10 gr.

Karbohidratet

26 gr.

221 kcal.

Opsioni 1: Petulla klasike tërshërë me qumësht

Recetë për petullat e holla dhe të buta të tërshërës të bëra nga mielli dhe qumështi. Por nëse keni vetëm drithëra në shtëpi, mund t'i bluani. Pas kësaj, sitini ose lërini sipas dëshirës. Në opsionin e dytë, brumi do të duhet të qëndrojë pak më gjatë në mënyrë që grimcat e forta të kenë kohë të fryhen. Përmbajtja e yndyrës së qumështit për brumin nuk ka rëndësi.

Përbërësit

• 0,3 l qumësht;
• 1 lugë gjelle. bollgur;
• një palë vezë;
• 30 gram sheqer;
• tre lugë vaj.

Recetë hap pas hapi petullat klasike të tërshërës

Le të fillojmë të gatuajmë të zakonshmen brumë petullash. Thyejmë vezët, masim dhe shtojmë shumën e kërkuar sheqer i grimcuar, kripë, rrihni gjithçka për rreth një minutë. Detyra kryesore nuk është shpërbërja e sheqerit, por prishja e mpiksjes së proteinave, përndryshe ato do të shkatërrojnë petullat.

Shtoni gjysmën e qumështit të recetës, tani thjesht përzieni, shtoni të gjithë bollgurin. Nuk është e nevojshme të derdhni të gjithë qumështin menjëherë, përndryshe do të jetë e vështirë të hiqni qafe gunga. Ziejeni brumin e trashë, më pas holloni me qumështin e mbetur.

Lëreni mënjanë përzierjen e tërshërës dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Më pas shtoni tre lugë vaj dhe përzieni.

Për të pjekur petullat e tërshërës ju duhet një tavë e niveluar. Herën e parë që duhet ta lubrifikoni pak. E vendosim në zjarr dhe e ngrohim mirë. Në kohët e vjetra ata përdornin vetëm tigane prej gize, por është në rregull nëse nuk keni pjata të tilla.

Vendosni një lugë në brumë, përzieni masën nga poshtë lart dhe grijeni. Transferoni shpejt në tigan, derdhni ngadalë dhe shpërndajeni mbi sipërfaqe me lëvizje tundëse derisa të përftoni një petulla.

Pas disa sekondash, petulla me tërshërë do të fillojë të skuqet rreth skajeve. Tani është koha për të hedhur një shpatull përreth dhe për të liruar skajet nga tigani. Le të kontrollojmë. Nëse pjesa e poshtme është skuqur, kthejeni përmbys. Skuqini anën e dytë dhe hiqni. Pjesën tjetër të petullave me tërshërë e përgatisim pikërisht në të njëjtën mënyrë.

I shtohet vaj në brumë për të parandaluar ngjitjen e petullave. Por jo gjithmonë ndihmon. Nëse tigani është i pasuksesshëm, do t'ju duhet të lyeni me yndyrë fundin çdo herë. Kjo mund të bëhet me një pecetë liri mbi të cilën janë hedhur disa pika vaj.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për petullat e tërshërës me qumësht

bollgur - emër i famshëm dietike dhe mëngjes i shëndetshëm. përfaqëson bukë e hollë, në të cilën mund të mbështillni gjizë, çdo perime, pulë, djathë. Do të funksionojë alternativë e madhe sanduiç. Petulla me tërshërë nuk bie në kundërshtim me kanunet ushqyerjen e duhur, përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për mëngjesin.

Përbërësit

• 1 vezë;
• 3 lugë qumësht;
• 2 lugë bollgur;
• 2 pika vaj;
• erëza.

Si të gatuajmë shpejt petullën e tërshërës

Shtoni kripë në vezë, mund të shtoni erëza të tjera në petullën e tërshërës. Hidhni qumësht në të dhe rrihni me një pirun.

Grini tërshërën në një mulli kafeje. Do të rezultojë të jetë miell. Shtoni në vezë, përzieni. Këshillohet që brumi të lihet rreth pesë minuta.

Tavën e lyejmë me yndyrë, e ngrohim, e shtrojmë dhe e shtrijmë brumë me tërshërë. Piqni petullën për një minutë nga secila anë. E hamë të ngrohtë dhe e përdorim për sanduiçët e duhur, shawarma dhe qëllime të tjera të ndryshme.

Nëse tigani ka një shtresë të mirë në të cilën nuk ngjitet asgjë, atëherë mund të bëni fare pa vaj. Por në çdo rast, ju duhet vetëm ta përhapni brumin në një sipërfaqe të ngrohur mirë.

Opsioni 3: Petulla tërshërë me qumësht dhe ujë të valë

Receta për petullat e buta me qumësht tërshërë me shumë vrima të vogla. Grupi i përgjithshëm i produkteve nuk ndryshon, por teknologjia për zierjen e brumit do të jetë e ndryshme. Përsëri, përmbajtja e yndyrës së qumështit nuk ka rëndësi, është e rëndësishme vetëm që të jetë i freskët dhe i plotë, është më mirë të mos holloni asgjë paraprakisht.

Përbërësit

• 0,4 l qumësht;
• dy vezë;
• 0,25 kg miell tërshërë;
• 110 ml ujë
• një majë sode;
• 3 lugë. Sahara;
• 15 gram vaj.

Si të gatuaj

Vendoseni menjëherë kazanin për të vluar ujin për brumin. Thyeni disa vezë në një tas, shtoni qumësht, shtoni në to sheqer pluhur dhe shtoni kripë, rreth gjysmë luge të vogël. Rrihni bazën e brumit me një kamxhik.

Sapo vezët dhe qumështi të kthehen në një përzierje homogjene, shtoni tërshërën duke vazhduar të punoni shpejt me rrahjen. Nuk duhet të shfaqen gunga.

Sapo të gatuhet brumi, duhet të derdhni 100 ml ujë të vluar në një filxhan, të hidhni një majë sode, ta përzieni shpejt dhe ta derdhni menjëherë në brumë. E bëjmë këtë në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përdorim kamxhikun. Më pas shtojmë menjëherë vaj perimesh. Tani mund ta harroni brumin për rreth 15 minuta.

Ngrohni një tigan për petullat dhe fërkojeni me një pikë vaj. Më pas përzieni brumin e përgatitur, grijeni, derdhni dhe piqni petullat e tërshërës me vrima.

Nëse vezët janë të vogla, atëherë është më mirë të përdorni tre gjëra në të njëjtën kohë në vend të dy. Është më mirë ta transferoni këtë përbërës në një brumë të tillë, përndryshe petullat do të grisen dhe do të ketë vështirësi me kthimin dhe heqjen.

Opsioni 4: Petulla tërshërë me qumësht dhe kefir

Një version i përzier i petullave të bëra nga tërshëra me kefir dhe qumësht. Një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur mbetjet nga frigoriferi dhe gjithashtu për të provuar recetë e re. Petullat janë të shijshme dhe të përshtatshme për mbushje. Nëse dëshironi, sasia e sheqerit mund të dyfishohet.

Përbërësit

• 0,25 l qumësht;
• 0,2 l kefir;
• 220 g miell tërshërë;
• lugë sheqer;
• 0,3 lugë. kripë;
• një palë vezë;
• 0,3 lugë. sodë;
• 20 ml vaj.

Recetë hap pas hapi

Në një tas, përzieni sodën dhe kefirin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë. Është më mirë të përdorni produktin e qumështit të fermentuar të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.

Ndërsa soda reagon me kefirin, po punojmë në bazën e brumit. Përzieni disa vezë me sheqer, shtoni pak kripë, përzieni. Mund ta përgatisni brumin me mikser, do të dalë mjaft shpejt. Shtoni qumështin tek vezët.

Derdhni tërshërën në brumë, përzieni, shtoni kefir dhe sode. Brumë i gatshëm lëreni për rreth dhjetë minuta. Më pas duhet të hidhni vajin, t'i përzieni dhe mund të filloni të skuqni petullat me tërshërë. Gatim në mënyrën klasike, duke hedhur një lugë brumi në tigan.

Nuk është e nevojshme të përdorni kefir për këtë test. Nëse në frigorifer ka kos, qumësht të pjekur të fermentuar ose kos të bardhë natyral të ndenjur në frigorifer, atëherë edhe ato do të funksionojnë. Por nuk këshillohet të përdoret produktet e qumështit me ngjyra, sheqer dhe aditivë aromatizues.

Opsioni 5: Petulla tërshërë me qumësht dhe maja

Petullat e majave vijnë jo vetëm me miell gruri, por edhe me shtimin e tërshërës. Produktet përdoren në përmasa afërsisht të barabarta, gjë që ju lejon të merrni shije të këndshme Dhe brumë i mirë. Maja e gjallë e shtypur gjithnjë e më shumë po zëvendësohet nga homologët e thatë. Ato funksionojnë më shpejt, ngrenë peshën në mënyrë perfekte, shtohen në sasi të vogla dhe janë krejtësisht jo modeste në ruajtje.

Përbërësit

• 0,5 l qumësht;
• 0,13 kg miell gruri;
• 30 gram sheqer;
• 7 gram maja;
• 0,13 kg miell tërshërë;
• një vezë;
• 2,5 lugë vaj.

Si të gatuaj

Brumi me tërshërë do të përgatitet duke përdorur një brumë të shpejtë. Ngrohni qumështin për të në rreth 40 gradë, domethënë përdorni lëng pak mbi temperaturën e trupit. Shtoni gjysmën e sheqerit, i cili është i nevojshëm për rritjen e majave, më pas shtoni ato dhe përzieni. Shtoni 5-6 lugë miell gruri. Përziejeni dhe lëreni purenë të ngrihet në një vend të ngrohtë për rreth njëzet minuta.

Shtoni kripën dhe sheqerin e grimcuar të mbetur në vezë, përzieni, ose më mirë akoma, rrihni, derdhni në brumë. Përziejini derisa të jetë e qetë, më pas shtoni tërshërën.

Pasi të jenë përzier brumi dhe tërshëra, mund të shtoni pjesën e mbetur miell gruri, por shikoni konsistencën. Brumi i petullave me maja është më i trashë se brumi pa maja, por jo i njëjtë si për petullat. Masa shtrihet pak pas lugës, por përhapet shpejt dhe lehtë. Menjëherë shtoni vajin dhe lëreni të ngrihet sërish. Tani ju vetëm duhet ta lini brumin të rritet, do të duhet jo më shumë se gjysmë ore në një dhomë të ngrohtë.

Përziejeni brumin, këshillohet ta bëni këtë para çdo supjeje, hidheni në një lugë, hidheni në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë. Ne pjekim petullat e zakonshme të tërshërës, por ato do të jenë me gëzof dhe me sasi e madhe vrima të vogla.

Lubo brumë tharmi, duke përfshirë edhe për petullat e tërshërës me qumësht, e do ngrohtësinë. Duhet të përzihet vetëm me lëngje të nxehta. Në këtë rast, ajo do të rritet shpejt dhe lehtë. Por nëse dhoma është shumë e nxehtë, qëlloj mund të bëhet acid, koha e pjekjes mund të reduktohet në 20 minuta, ju duhet ta monitoroni me kujdes këtë.

Petulla të mahnitshme! Ata duken të dobët - por në të njëjtën kohë shijes i mungojnë vezët dhe qumështi i lopës nuk ka fare efekt. Po, po, është mjaft e vështirë të besohet, por mos e besoni, është më mirë të nxitoni në kuzhinë dhe të kontrolloni. Receta është e përshtatshme sepse, jam pothuajse 100% i sigurt, ju keni gjithçka që ju nevojitet për të bërë këto petulla në shtëpi, kështu që mund të siguroheni që jam në rregull tani. Asgjë e komplikuar, thjesht ndiqni rekomandimet - dhe do të keni të mrekullueshme për çaj. Dhe po, asgjë e veçantë, vetëm petulla, por të shijshme, të hollë dhe shumë të përshtatshme për mbushje: ato mund të mbushen me çdo mbushje sipas gjykimit tuaj. Gjatë Kreshmës, sigurisht, ne përpiqemi të kufizojmë veten në reçel ose marmelatë, ose, për shembull, me kërpudha dhe qepë, por kur nuk ka kufizime për ushqimet e shpejta, mund ta përgatisim me mish, me vezë dhe oriz dhe me mëlçi-zemër. Në përgjithësi, e thjeshtë dhe recetë universale, e cila jo vetëm që nuk e lëndon xhepin tuaj, por edhe kujdeset dhe e çmon në çdo mënyrë, duke e trajtuar me kujdes dhe dashuri. Recetë me kursime totale! Në të njëjtën kohë, çuditërisht, petulla të ligët për qumësht tërshërë në fakt, rezulton të jetë fare asgjë. Po Po. Sinqerisht.

- Më së shumti ushqim me kalori të ulët? Ndoshta ai që hahet me sy!

Në përgjithësi, nuk e di nëse do të gatuash petulla pa dhjamë me qumësht tërshërë, detyra ime është t'ju them, dhe ju vendosni vetë se çfarë ka dhe si. Unë rekomandoj, ju merrni vendimin. Shpresoj se është e mençur.

Përbërësit:

1 filxhan bollgur;

3 gota ujë;

2 gota miell;

3 lugë gjelle. l. Sahara;

1/2 lugë. kripë;

1/2 lugë. sodë;

3-4 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Hidhni pak bollgur ujë të ngrohtë, lëreni për një orë në temperatura e dhomës, më pas grijeni mirë me blender.

Kullojeni përmes një sitë.

Shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni mirë. Brumi nuk duhet të jetë i trashë, por të rrjedhë në një fije të vazhdueshme.

Rozë petulla aromatike me një kore të artë nuk duhet të bëhen nga mielli dhe vezët e grurit. Në këtë postim janë tre receta petullash të bëra pa gluten, qumësht lope dhe vezë, si dhe një recetë petullash nga mamaja ime që përdor vezë, por u testua nga e gjithë familja jonë fundjavën e kaluar.

Kur zgjidhni miell, mund të përdorni grurë të plotë, thekër, tërshërë ose spell. Ato përmbajnë gluten, por janë opsioni më i mirë se mielli i rafinuar. Meqenëse përpiqem të minimizoj glutenin në dietën time, do të përdorja miell pa gluten si bazë - misër, qiqra, bajame, oriz, kokos, quinoa ose miell hikërror jeshil. Çdo miell ka specifikën e vet, p.sh. miell misri pak e hidhur. Kështu që provoni të përzieni tipe te ndryshme miell dhe mos ngurroni të shijoni brumin duke ia rregulluar shijen.

Nëse nuk përdorni vezë, mund të zëvendësohen farat e lirit ose chia. Maria Petrovskaya ndau me ne tre receta pa vezë dhe miell gruri.

・ ・ ・

Pancakes me kungull

• 1/4 filxhan fara liri të grimcuara,
• 3/4 gotë ujë,
• 1 1/2 filxhan miell të plotë (nga opsionet pa gluten - oriz, misër,miell kedri, meli ose hikërrori i gjelbër),
• 3 lugë gjelle. lugë shurup angjinarjaje të Jeruzalemit ose sheqer kokosi,
• një majë kripë
• 1/4 filxhan vaj kokosi shtypje të ftohtë (ose ghee),
• 1 gotë ujë,
• 1 filxhan pure kungulli,
• vanilje (opsionale)

Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza:

• 2 lugë çaji kanellë, 2 lugë çaji xhenxhefil të thatë,
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk,
• 1/4 lugë çaji karafil

Fillimisht përzieni të grimcuarin fara liri me ujë dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Përzieni shurupin ose sheqer kokosi, miellin, erëzat dhe kripën, më pas shtoni gjalpin e shkrirë, një gotë ujë dhe pure kungulli. Shtoni ujin dhe bëjeni purenë gradualisht, duke e trazuar brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Në fund shtoni farat e lirit të njomura. Përziejini mirë.

Ngrohni një tigan dhe gatuajeni si petulla të rregullta. Mbajeni në secilën anë për rreth tre minuta. Pasi ta keni hequr petullën nga tigani, mund ta vendosni Letër pergamene në mënyrë që petullat të mos ngjiten së bashku.

・ ・ ・

Pancakes pa sheqer

• 120 g miell quinoa (oriz ose miell hikërror jeshil)
• 250 ml qumësht bajame
• 1 lugë gjelle. lugë vaj kokosi i shkrirë
• një majë kripë

Përziejini mirë përbërësit dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta. Për ëmbëlsi, mund të shtoni shurup angjinarja Jerusalemi ose një ëmbëlsues tjetër natyral. Nxehim një tigan, lyejmë me vaj dhe skuqim petullat deri kore e artë. Ata duhet të kthehen me kujdes në mënyrë që të mos grisen. Nëse petullat fillojnë të grisen, mund t'i palosni në gjysmë. Për të qenë të sigurt, është më mirë të filloni me një diametër të vogël petullash.

・ ・ ・

Petulla me tërshërë

Një recetë bazë për petullat që mund të bëhen të ëmbla ose të kripura.

• 1 filxhan bollgur
• 1 1/2 filxhan qumësht (është më mirë të përdorni qumësht bajameje, kedri ose të tjera bimore)
• 1/2 lugë. lugë gjelle fara liri ose chia të bluara
• një majë kripë

Vaj kokosi ose ghee për lyerjen e tavës

Mund të shtoni edhe 1 lugë gjelle. lugë shurup, sheqer kokosi ose gur.

Së pari, bluajeni tërshërën në miell në një blender ose mulli kafeje. Duke përdorur një blender ose mikser, rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Ngrohni tiganin. Hidheni brumin. Gatuani petullat derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas kthejini. Petulla të gatshme mund të lubrifikohet me vaj. Nëse brumi trashet pak gjatë zierjes për shkak të lirit, mund të shtoni qumësht dhe ta rrihni sërish në blender. Prandaj, do të jetë më e përshtatshme ta derdhni brumin në tigan direkt nga blenderi.

・ ・ ・

Petulla sipas recetës së nënës sime

• 1 filxhan drithëra organike miell thekre (ose grurë integral/spelt)
• 1 filxhan miell misri
• 1-2 lugë gjelle. lugë miell kedri
• 2 vezë fshati
• Shurup Angjinarja e Jerusalemit për shije
• kripë për shije
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri të ftohtë
• ujë i pijshëm

Të gjithë përbërësit janë shtuar me sy, kështu që ju mund të rregulloni proporcionet e miellit dhe sasinë e ujit. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të marrë konsistencën salcë kosi e lëngshme. Shtoni kripë dhe shurup për shije. Piqeni në një tigan të lyer mirë deri në kafe të artë.

Me çfarë të hamë?

Pancakes me salcë kosi janë një nga kombinimet e mia të preferuara. Nuk është perfekte, por petullat më ndodhin një herë në vit, kështu që gjëja kryesore këtu është se është e shijshme, jo korrekte. E shtruam edhe petullën tonë me çokollatë dhe ishte edhe më e shijshme se petullat me qumësht të kondensuar. Mund të shkrini edhe një copë çokollatë të zezë, të shtoni shurupin e artiçokës së Jeruzalemit dhe ta hidhni sipër. salcë çokollate petulla. Opsioni mbushje pa sheqer- i butë djathe dhie me barishte të freskëta.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e petullave pa vezë: tradicionale, në gjysmë ore në ujë me vanilje, të hapur, me tërshërë, niseshte dhe fara liri, me bollgur, me maja.

Opsioni 1: Petulla të kreshmës pa vezë - recetë klasike

Nëse i mbani agjërimet dhe vërtet dëshironi ta kënaqni veten petulla të shijshme– përgatit petulla të ligët pa vezë. Nuk do të përdorim as qumësht. Të gjitha opsionet nga përzgjedhja jonë do të përgatiten me ujë, por me shtesë përbërës të ndryshëm. Zgjidhni recetën që ju pëlqen, ndiqni hapat dhe bëni petulla të shijshme pa yndyrë. Le të fillojmë me opsionin më të zakonshëm të provuar.

Përbërësit:

200 gram miell gruri;
400 ml ujë;
50 ml përpunues i vajit të rritjes;
1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
1/2 litër ëmbëlsirë sode;
2-3 pika uthull ose acid limoni;
5 g kripë tryezë.

Recetë hap pas hapi për petullat e ligët pa vezë

Para së gjithash, hidhni kripën e tryezës dhe sheqerin e grirë në një enë ose tas të madh.

Shosh miellin, shuajmë sodën e bukës me uthull ose lëng limoni, ia shtojmë miellit dhe e përziejmë.

Tani bashkojmë gjithçka në një enë, derdhim në ujë dhe gatuajmë brumin me një mikser derisa të gjitha formacionet e miellit të treten plotësisht.

Derdhni vaj luledielli pa erë, përziej. Kontrolloni konsistencën; lëngu duhet të rrjedhë ngadalë.

Ngrohim një tigan, e lyejmë me vaj me furçë dhe e hedhim brumin me një lugë. Gjysma është e mjaftueshme për një tigan të gjerë. Duhet të rrotullohet në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen dhe produktet e pjekura të mos jenë të trasha.

Ne palosim produkte të pjekura të gatshme grumbullojeni në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për petulla të ligët pa vezë

Nëse jeni duke respektuar të gjitha agjërimet që marrin pjesën më të madhe të vitit, përgatitini petulla të shijshme një rregullim i shpejtë. Pa vezë, pa qumësht - vetëm përbërës të miratuar. Dhe vetë petullat janë shumë të shijshme dhe të mbushura.

Përbërësit:

130 miell të klasës së parë;
dyqind ml ujë;
100 gram sheqer të grimcuar;
20 ml rritet vaj pa erë;
pesë gram sode e shuar;
pesë gram kripë tryezë;
pesë gram vanilinë.

Si të gatuani shpejt petullat e ligët pa vezë

Fillojmë gatimin duke e shoshitur miellin në një sitë. Këtë e bëjmë menjëherë në një enë të madhe, ku do të gatuajmë brumin.

Hidhni ujin duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Për shpejtësi, përdorni pajisje kuzhine. Kjo do ta bëjë më të lehtë zbutjen e gungave.

Shtoni sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe kripën e tryezës. Përziejini gjithçka tërësisht përsëri.

Hidhni në vaj pa erë dhe përzieni.

E shuani sodën me disa pika uthull, ose më mirë akoma, lëng limoni. Shtoni në brumë dhe përzieni përsëri.

Le të presim që të ndodhë reagimi - shfaqja e flluskave të vogla në sipërfaqen e brumit.

Vendosim në zjarr një tigan të gjerë me fund të trashë, lyejmë me gjalpë dhe derdhim brumin. Mos bëni një shtresë shumë të hollë në mënyrë që petullat të mos thyhen. Skuqni petullat ngjyrë kafe të artë pa kapak.

Përdorni një shpatull të gjerë për ta kthyer dhe grumbulluar.

Opsioni 3: Petulla të ligët me punime të hapura pa vezë

Vetëm për shkak se ju bëni brumin e petullave pa vezë ose qumësht, nuk do të thotë se është e pamundur të bëni të shijshme. petulla të hapura.

Përbërësit:

300 ml ujë;
dyqind ml ujë të valë;
tetë deri në nëntë lugë miell gruri;
një qese Çaji;
50 gram sheqer të grimcuar;
një majë kripë gjelle;
20 ml vaj luledielli;
pesë gram sode;
10 ml lëng limoni.

Recetë hap pas hapi

Së pari ne duhet të krijojmë çaj, jo për petulla, por për të bërë brumë. Zieni një gotë ujë dhe hidheni mbi një qese çaji.

Lëreni për pesë minuta, rezulton normale çaj të fortë.

Hidhni çajin tonë të zi të fortë në një tas të madh dhe shtoni sasia e specifikuar ujë. Në total ju merrni gjysmë litër çaj.

Hidhni një sasi të matur sheqeri dhe kripë në të njëjtin enë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Tani shtoni miellin, ndërsa duhet të punoni me një kamxhik në mënyrë që masa të jetë homogjene. Për ta bërë procesin më të lehtë, përdorni një mikser.

Hidhni vaj luledielli të rafinuar pa erë dhe përzieni.

Tani merrni sasinë e nevojshme të sodës dhe derdhni atë lëng limoni dhe ia shtojmë brumit. Përziejini mirë dhe prisni derisa të shfaqen flluska.

Ndërsa ngrohim tiganin e derdhim pak vaj i rafinuar. Telefono sasia e kërkuar Hidhni brumin dhe hidheni në tigan duke formuar një petulla.

Skuqini për tridhjetë sekonda në secilën anë. Përqendrohuni në tiganin tuaj.

Ne palosim punimet e hapura dhe petulla të bukura në gjellë e madhe, i trajtojmë të afërmit me petulla të shijshme të kreshmës.

Opsioni 4: Petulla të kreshmës pa vezë me tërshërë, niseshte dhe fara liri

Për të përgatitur petulla të tilla, është mirë të përdorni tërshërë të plotë, ose tërshërë të grimcuar. Në çdo rast, ato do të duhet të grihen në një blender së bashku me farat e lirit. Nuk kemi nevojë për miell. Pancakes do të dalin shumë të shijshme dhe të bukura.

Përbërësit:

pesëdhjetë gram bollgur;
20 gram niseshte misri;
një lugë gjelle fara liri;
1/4 l të gazuara ujë mineral;
një lugë çaji sheqer të grimcuar;
një lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 majë kripë;
10 ml vaj luledielli.

Si të gatuaj

Vendosni tërshërën dhe farat e lirit në një tas blender dhe grijini imët.

Tani shtoni kripën e tryezës, pluhurin për pjekje, niseshtenë, sheqerin e grimcuar dhe ujin e ftohtë të gazuar në tas.

Ndizeni përsëri pajisjen dhe sillni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Tani derdhni brumin në një tas dhe lëreni në sipërfaqen e punës për pesëmbëdhjetë minuta. Pas kohës së caktuar, vlerësoni konsistencën. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni disa lugë gjelle ujë mineral të gazuar.

Është koha për të filluar skuqjen e petullave. Ngroheni mirë tiganin, derdhni pak vaj dhe lyeni me një furçë silikoni.

Para se ta fusni brumin në një lugë, përzieni pak - niseshteja vendoset dhe ne kemi nevojë për homogjenitet.

Fry petulla të bukura në secilën anë dhe vendosini në një pjatë të përbashkët.

Opsioni 5: Petulla të kreshmës pa vezë mbi bollgur

Një tjetër mundësi për të bërë petulla të përzemërta dhe të shijshme. Pa vezë apo qumësht, vetëm ujë. Ende do të dalë shumë e shijshme, thjesht ndiqni udhëzime hap pas hapi.

Përbërësit:

100 gram bollgur;
100 gram miell gruri;
pesëqind ml ujë;
75 gram sheqer të grimcuar;
gjysmë lugë çaji sode;
një lugë çaji acid citrik;
1 majë kripë;
5 lugë vaj në rritje.

Recetë hap pas hapi

Hidhni ujë në një lugë të vogël dhe vendoseni të ngrohet. Nuk ziejmë, por vetëm ngrohim derisa të ngrohet.

Hidhni ujë në një enë, shtoni bollgur dhe përzieni mirë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, kohë gjatë së cilës bollguri do të fryhet.

Shtoni një majë kripë tryezë dhe sasinë e caktuar të sheqerit. E fikim sodën acid citrik dhe shtoni në tas.

Gjithçka duhet të përzihet derisa të jetë e qetë. Përdorni pajisjet e kuzhinës për t'i kryer gjërat shpejt.

Shtoni vaj vegjetal pa erë dhe përzieni derisa të shpërndahet në brumë.

Tava duhet të nxehet mirë, e lyejmë me vaj dhe e derdhim brumin. Skuqini nga çdo anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke u kujdesur që petullat të jenë gatuar brenda.

Sapo petulla të skuqet nga fundi dhe brumi të errësohet e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim nga ana tjetër.

Opsioni 6: Petulla të kreshmës pa vezë me maja

Për të përgatitur ne le të marrim ato të thata maja, ne do të bëjmë petulla të përzemërta, me gëzof dhe të shijshme pa dhjamë. Përbërësit e mbetur do të jenë standard për brumin pa vezë dhe qumësht.

Përbërësit:

450 gram miell gruri;
dyqind ml ujë;
50 gram sheqer të grimcuar;
1 lugë çaji kripë tryezë;
20 ml vaj për rritje;
1,5 lugë çaji maja e thatë.

Si të gatuaj

Shosh miellin e grurit në një enë të madhe, kështu që do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të dalin më me gëzof.

Hidhni sheqerin e grimcuar, kripën dhe majanë e thatë në të njëjtin enë. Përziejini dhe derdhni një gotë ujë të ngrohtë, vaj vegjetal pa erë dhe e përziejmë brumin me mikser.

Nuk duhet të ketë një gungë të vetme.

Mbulojeni tasin me një peshqir dhe lëreni në kuzhinë ku është më i ngrohtë ose në banjë derisa të dyfishohet në përmasa.

Tani zieni kazanin dhe shtoni ujë të valë derisa të merrni konsistencën që ju nevojitet për petullat. Në të njëjtën kohë, përpunoni masën me një mikser.

Rezultati përfundimtar është një brumë për petullat. E mbulojmë sërish me një peshqir dhe e lëmë për një çerek ore.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kreshma është një kohë kufizimesh dhe kufizimesh. Është mjaft e vështirë ta kalosh me dinjitet nëse nuk i lejon vetes në mënyrë periodike gëzime të vogla, jo shumë njerëz janë të aftë për këtë, kështu që mblidhni derrkucin tuaj personal të recetave për kënaqësi, në mënyrë që, nëse është e nevojshme, të mund ta tërhiqni këtë ose ai rekomandim prej tij, rivendos fuqinë dhe vazhdo.

Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë janë vetëm një nga këto kënaqësi të lejuara. Kjo nuk do të thotë se nuk do të keni nevojë për përpjekje për ta përgatitur atë, megjithatë, në thelb, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë. Nëse keni qumësht tërshërë pa dhjamë gati në frigorifer, atëherë detyra për t'i siguruar familjes suaj petulla të shijshme reduktohet përgjithësisht në minimum: përzieni dhe skuqni.

Nga rruga, për të bërë petulla dhe Pjekje kreshmore mund të bëhet .

Qull, i cili mund të përgatitet për disa minuta, do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj. Sallatat me perime ngop. Supat do t'ju ngrohin. Një gotë lëng do t'ju mbajë deri në darkë. Një copë bukë dhe çaj do t'ju ndihmojnë të frenoni oreksin nëse duhet të prisni derisa darka të jetë gati. I gjithë ky ushqim - zgjidhje perfekte në postim: i shpejtë, i pakomplikuar, i lirë. Gjithçka në lidhje me të është e mrekullueshme, përveç një gjëje: ky nuk është aspak opsioni që do t'ju ngrejë shpirtin dhe do të kënaqë dëshirën tuaj për "diçka të shijshme". Dhe këtu janë petullat e ëmbla, sipër reçel i shijshëm shoqëruar me një filxhan kafe aromatike, - vetëm ajo që ju nevojitet!

Reçel dhe reçel, çokollatë e shkrirë dhe limon të grirë me sheqer, mbushje me farat e lulekuqes dhe mollët e karamelizuara - me një shoqëri të tillë, petullat e qumështit të tërshërës mund të fitojnë lehtësisht titullin e një pjate festive!

Petulla të kreshmës me qumësht tërshërë - recetë me foto

Përbërësit:
për qumështin e tërshërës:
- 1,5 filxhan bollgur (i rregullt, jo i menjëhershëm);
- 1 litër ujë të ngrohtë;
për petullat:
- 2,5 gota qumësht tërshërë;
- 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1/3 lugë. kripë;
- 2 gota miell.

Receta me foto hap pas hapi:

Vendosni tërshërën në një tas blender. Nëse keni vetëm një blender zhytjeje në shtëpinë tuaj, vendoseni në një tas me mure të larta.

Mbushni me ujë të ngrohtë (temperatura është rreth 37 gradë). Lëreni të qëndrojë për 30 minuta deri në 5-7 orë (është e përshtatshme të derdhni drithërat në mbrëmje, ta vendosni enën në frigorifer dhe në mëngjes merrni një gotë pije të shëndetshme pa yndyrë për mëngjes).

Më pas ndizni blenderin dhe grijini thekonet siç duhet.

Kullojeni masën që rezulton përmes një sitë. (Pulpa mund të përdoret për gatim, byrekë dhe shtohet në supa ose smoothie).

Qumështi është gati. Nëse dëshironi dhe është e nevojshme, mund të hollohet më tej me ujë të zier. Mund ta përdorni për të gatuar qull, për të përgatitur kakao dhe për të krijuar krem ​​për ëmbëlsira.

Por tani po përgatisim brumin për petulla. Matni sasinë e kërkuar të qumështit.

Hidhni vajin e lulediellit në një tas, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni miellin.

Përziejini mirë dhe lëreni të pushojë për 15-30 minuta - gluteni i miellit duhet të fryhet në mënyrë që petullat të skuqen më lehtë.

Brumi me konsistencën e duhur do të shtrihet si një fije. Nëse ato janë të lëngshme, përgatitja e petullave do të jetë shumë problematike - shtoni edhe nja dy lugë miell dhe lëreni të ziejë sërish.

Petullat skuqen me qumësht tërshërë njësoj si ato të zakonshmet: hidhini në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me yndyrë. një sasi të vogël të brumë, përhapur në të gjithë pjesën e poshtme.

Kur skajet e petullës të jenë skuqur, kthejeni në anën tjetër.

Dhe skuqeni edhe për gjysmë minutë nga ana e dytë.

Vendosini petullat e gatshme të ligët në një pirg dhe shërbejini të ngrohta.

Petullat e ftohura, nëse ndodh që të mbeten pas mëngjesit, mund të mbushen me ndonjë mbushje e ligët– lulekuqe, arrë, kokrra të kuqe. E njëjta recetë është e përkryer për ngrirje: duke bërë shumë petulla të ligët në të ardhmen, nuk duhet të shqetësoheni për atë që do të gatuani për mëngjes në pritje të Pashkëve, do të jetë e mjaftueshme për ta nxjerrë atë në mbrëmje ngrirës numrin e nevojshëm të petullave i vendosim në frigorifer dhe në mëngjes i ngrohim në një tigan duke i skuqur deri në kafe të artë.
Shihni gjithashtu si të gatuani

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+