Kvass i shijshëm në shtëpi. Merrni për gatim. Kvass nga kvass i thatë me maja

Ditë të mbarë për të gjithë!

Sot do të flasim për përgatitjen e një pije kaq të shijshme dhe gjallëruese si kvass. Ndoshta nuk ka një person të tillë që nuk do të donte ta pinte këtë pije, veçanërisht në stinën e nxehtë të verës. Sidoqoftë, kvass është gjithmonë i mirë dhe gjithmonë nga rruga.

Përveç kësaj, kjo pije buke jo vetëm që mund të pihet, por edhe të shtohet në një pjatë të tillë të ftohtë si okroshka. Sigurisht, ju mund të derdhni kefir, ujë mineral dhe madje edhe ujë në të. Por me kvass, okroshka është akoma më e mirë.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë disa receta për të bërë Kvass Bukë. Kjo është e vërtetë, pasi po afron vera, dhe si rrjedhim vapa. Kvass gjatë kësaj periudhe do të bëhet thjesht i paçmuar.

Kvass shtëpiak nga buka thekre - një recetë për 3 litra pa maja

Pra, ne po përgatisim një recetë dhe metodë mjaft të thjeshtë të përgatitjes së kvass. E vetmja gjë është që e bëjmë pa maja.

Për tre litra ujë do t'ju duhet:

• Crackers (nga buka e errët) - 0,2 kg.
• Sheqeri - 10 lugë gjelle. lugët.

Buka e thekrës pritet në copa, të cilat i thajmë, por nuk i skuqim. Ziejeni ujin dhe ftohuni.

Për fermentim më të mirë, mund të shtoni pak rrush të thatë. E mbyllim kavanozin me garzë, e vendosim të endem në një vend të ngrohtë për tre ditë.

Nëse shkuma u shfaq në sipërfaqe ditën e parë, atëherë procesi i fermentimit ka filluar.

Pas tre ditësh, nxjerrim kavanozin, filtrojmë përmbajtjen përmes disa shtresave të garzës. Shtoni sërish pak sheqer dhe shiseni.

Pija nuk duhet të arrijë në fund të qafës. Mbyllni kapakët fort, vendoseni në një vend të errët për 6 orë. Këshillohet që ta zhvidhosni kapakun çdo orë dhe të lironi gazin.

Pas kësaj kohe, i vendosim shishet në frigorifer.

Sa i përket motorit të mbetur, ai mund të ripërdoret për një grumbull të ri kvass. Për ta bërë këtë, tulja derdhet me ujë të valuar, shtohet sheqer dhe një copë e vogël buke e freskët.

Kvass shtëpiak pa maja në thërrime buke

Procesi është i ngjashëm me atë të përshkruar më sipër, por në vend që të thani bukën, mund të përdorni krisur të blerë. Ato duhet të jenë të rregullta, pa aditivë. Ndonjëherë, thërrimet e bukës shiten në formën e kubeve. Mund të përdorni si thekër ashtu edhe të përzier.

Sasia e sheqerit, krikerave për një kavanoz 3 litra është e njëjtë (10 lugë gjelle dhe 200 gr.)

Marrim një kavanoz prej tre litrash, derdhim krisur, sheqer dhe derdhim ujë të zier. Për fermentim, shtoni rrush të thatë. Kavanoza e mbuluar me garzë duhet të vendoset në një vend të errët.

Tre ditë më vonë, kur procesi i fermentimit zvogëlohet, filtojmë pijen, e hedhim në shishe. I lëmë edhe shishet të fermentohen edhe pak për tre ditë. Mos harroni të shtoni pak sheqer.

Pas kësaj, i vendosim shishet në frigorifer.

Kvas bukë e bërë në shtëpi - receta e gjyshes me maja

Me siguri në fëmijëri, të gjithë ata që kishin gjyshe domosdoshmërisht pinin vetëm kvas të bërë vetë. Receta e gjyshes është praktikisht një recetë për kvas individual të bërë në shtëpi.

Në thelb është një kvass i errët me një shije të pasur.

Për të përgatitur kvas të tillë, është e nevojshme të skuqni krisur shumë fort. Edhe nëse janë djegur pak.

Epo, atëherë - marrim një kavanoz, vendosim këto krisur në të. Më vete, në ujë të ngrohtë, hollojmë ose 3 g maja të thatë ose 10 g maja të gjallë. Derdhni ujin e përgatitur në një kavanoz me thërrime buke, më pas majanë e holluar dhe 3 lugë gjelle. l. Sahara.

Pas kësaj, vendoseni kavanozin e mbuluar me garzë në një vend të ngrohtë. Pas dy ditësh, fermentimi do të ndalet - buka do të notojë, nuk do të ketë flluska.

Ne nxjerrim bukën e zbutur - mund të përdoret për të përgatitur pjesën tjetër të kvasit. E filtrojmë mirë lëngun, e mbushim në shishe dhe e vendosim në frigorifer.

Si të bëni kvass për okroshka

Kjo recetë përshkruan procesin e bërjes së kvass për okroshka. Në shikim të parë mund të duket se kvass është kvass, dhe ju e pini atë dhe e derdhni në okroshka. Megjithatë, okroshka e bën pijen e saj.

Gjëja kryesore në të është se nuk duhet të jetë shumë e ëmbël, gjë që është e mirë për t'u pirë. Edhe nje gje. Për okroshka, kvass i lehtë është më i miri, jo i errët.

Më poshtë është një recetë për kvass klasik të bardhë okroshka.

Përbërësit:

• Malt elbi - 500 g.
• Miell thekre - 4 kg.
• Maja - 50 g.
• Qimnon - 100 g.

Ne bëjmë kvas në mënyrën e mëposhtme. Shtoni maltin e elbit në ujin e ngrohtë, më pas shtoni miellin dhe përzieni. Pas kësaj, vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për 6 orë. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni qimnon, shtoni ujë të vluar, përzieni.

E ndajmë majanë, e shtojmë masës kur të jetë e ngrohtë.

E vendosim gjithçka në një vend të ftohtë për 2 ditë. Më pas e filtrojmë Pijen me garzë të dyfishtë, e mbushim në shishe dhe e vendosim në frigorifer. Ju mund t'i prisni vetë perimet në okroshka.

Kvas bukë shtëpie për një kavanoz 3 litra kvas të thatë

Nëse nuk është e mundur të përgatisni vetë brumin e thartë, mund të përdorni brumin e thartë të gatshëm ose të thatë ose kantallonin kvas.

Në këtë recetë, ne do të shqyrtojmë procesin e bërjes së kvass nga e thata, dhe në tjetrën - nga writ kvass.

Për gatim, merrni:

• kvas i thatë - 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 1/3 filxhan
• maja e thatë - 1 lugë çaji

Marrim një kavanoz me tre litra, derdhim kvas të thatë në të, pastaj sheqer dhe maja. Hidhni ujë të valuar, mbulojeni me garzë dhe vendoseni në pragun e dritares për dy ditë.

Në fund të kësaj periudhe e filtrojmë pijen, e mbushim në shishe dhe e vendosim në frigorifer. Pjesa tjetër e brumit të thartë mund të përdoret më tej. Për fermentim më të mirë dhe shije të mprehtë, mund të shtohet rrush i thatë.

Në parim, është edhe më mirë të shtoni rrush të thatë sa herë që vendosni kvass.

Kvas bukë e bërë në shtëpi për 3 litra nga lythja

Kvass wort është kvass pothuajse i përqendruar, të cilin thjesht duhet ta holloni.

Ne marrim:

• 2 lugë gjelle. l. kvas wort
• ujë - 3 l
• sheqer - 150 g
• maja e thatë - ½ lugë

Në gjysmë litër ujë të ngrohtë, shpërndani lythin dhe sheqerin. Derdhni gjithçka në kavanozin e përgatitur me tre litra, shtoni ujë, maja. Nuk keni nevojë të përzieni.

E mbulojmë kavanozin me kapak, e vendosim të fermentohet për 2 ditë. Periodikisht, ju duhet të kontrolloni shijen e pijeve, duke shtuar sheqer nëse është e nevojshme. Kur kvass-i të jetë gati, hidheni në shishe dhe vendoseni në frigorifer. Në të njëjtën kohë, mund të shtoni pak rrush të thatë në shishe në mënyrë që pija të jetë e gazuar.

Kvas i bërë në shtëpi për një kavanoz 3 litra bukë me brumë kosi

Në këtë recetë, ne bëjmë brumin tonë të thartë. Për ta bërë këtë, merrni 250 g bukë të zezë, brumë kosi aktiv thekre dhe sheqer për 3 litra ujë. Mund të shtoni edhe rrush të thatë.

Pritini bukën në feta dhe thajeni në furrë. Nuk keni nevojë të skuqeni. Shtoni sheqer në ujin e zier të nxehtë. E trazojmë që të tretet dhe e lemë të ftohet.

Pastaj derdhim pak ujë, hollojmë brumin aktiv në të. Dhe krisurat e përfunduara derdhni në enën kryesore me ujë. Më pas derdhim aty brumin e holluar dhe i mbulojmë enët me garzë, i lëmë të enden për 10-12 orë.

Pas kësaj kohe, shkuma do të shfaqet në sipërfaqe. Pijen e derdhim me garzë, e hedhim në shishe. Shtoni rrushin e thatë dhe vendoseni në frigorifer. Pas 12 orësh, kvass është plotësisht gati dhe mund të konsumohet.

Kjo pije është veçanërisht e kërkuar në verë, por kjo nuk do të thotë se nuk mund të pihet në periudha të tjera të vitit. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë kvass në shtëpi nga buka e thekrës.

Një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të bërë kvass

Përbërësit:

• Crackers (nga buka e errët) - 0,2 kg;
• Sheqeri - 7-10 lugë gjelle. lugë;
• Maja (e thatë) - 1 lugë gjelle. luge;
• Uji i pijshëm - 3 litra.

Gatim:

1. Merrni bukë thekre të thatë dhe copëtojeni në disa pjesë. Nëse keni bukë të freskët, atëherë thajeni në furrë.
2. Ujë i zier. Lëreni të ftohet pak (5 minuta).
3. Merrni një kavanoz 3 litra dhe derdhni krutona dhe sheqer në të.
4. Mbushni përmbajtjen e kavanozit me ujë të nxehtë pothuajse deri në majë (lëni 5-8 centimetra sipër). Përziejini gjithçka dhe lëreni kavanozin të ftohet në temperaturën e dhomës.
5. Tani shtoni majanë dhe përzieni përsëri.
6. Tani kavanoza duhet të mbyllet fort me kapak dhe të dërgohet për të injektuar. Mbështilleni kvasin në një batanije të vjetër dhe lëreni të fermentohet për 12 orë. Kini kujdes, nëse nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme të lirë në kavanoz, atëherë kvass mund të heq kapakun.
7. Pas 12 orësh, mund të merrni një kavanoz kvass. Tani kullojeni pijen me napë dhe tashmë mund ta pini. Kvasi i bukës në shtëpi është gati. Tani mund ta shijoni këtë pije të shëndetshme, e cila nuk ka fare substanca të dëmshme.

Kvas bukë shtëpie me maja

Përbërësit:

• Bukë (thekër) - 500 g;
• Sheqeri - 0,25-0,3 kg;
• Ujë - 5 l;
• Maja (e thatë) - 5 g (mund të përdoret edhe maja e shtypur, do të nevojiten vetëm 20 g).

Gatim:

1. Ndezim furrën në 200 gradë.
2. Pritini bukën në kubikë të vegjël. Buka duhet të merret pa aditivë (susam, fara, rrush të thatë etj.), përndryshe do të ndikojë në shijen e pijes, sepse këtu nuk nevojiten elementë shtesë.
3. Shtroni bukën në një fletë pjekjeje. Nuk keni nevojë ta lubrifikoni me asgjë, përndryshe kvasi ynë do të lëshojë vaj. Mos kini frikë, buka nuk do të ketë kohë të digjet në një kohë të shkurtër.
4. Kallepin me kubikë e dërgojmë në furrën e parangrohur për 5 minuta. Ju mund të piqni croutons më gjatë, atëherë kvass do të jetë më i errët dhe shija do të bëhet më e mprehtë.
5. Hidhni 5 litra ujë të pijshëm në një enë të madhe dhe zieni.
6. Prisni që uji të ftohet dhe të jetë në temperaturën e dhomës.
7. Përgatitni dy kavanoza 3 litra. Derdhni ujin e përgatitur në kavanoza. Shtoni krisur në kavanoza (ndani në dy pjesë dhe hidhini në kavanoza).
8. Mbështilleni majat e kavanozëve me garzë (sepse kvasi nuk duhet të mbulohet gjatë fermentimit) dhe dërgojini në një vend të errët. Bankat me kvas duhet të futen në temperaturën e dhomës për 48 orë.
9. Shpërndani majanë në një tas të vogël (ndiq udhëzimet në paketim).
10. Kullojeni të gjithë kvasin përmes napës. Crakerat që kanë mbetur në garzë duhet të shtrydhen mirë, pastaj mund të hidhen, nuk do të na duhen më.
11. Kvasi i kulluar përsëri hidhet në kavanoza.
12. Shtoni majanë e holluar dhe sheqerin në kavanoza (0,1 kg për kavanoz do të mjaftojë në këtë fazë). Përziejini gjithçka shumë mirë me një lugë të gjatë.
13. Tani mbulojini kavanozët me kapak, por mos i mbyllni. Dioksidi i karbonit duhet të largohet në heshtje, përndryshe kanaçet mund të shpërthejnë.
14. Kvasi duhet të fermentohet për 16 orë në një temperaturë prej 18-25 gradë, ndërsa duhet të jetë në një vend të errët.
15. Hiqni të dy kavanozët dhe shtoni sheqer në to. Drejtohuni nga preferencat tuaja të shijes.
16. Derdhni kvasin e përfunduar në shishe. Rrotulloni ato.
17. Dërgojini shishet për të injektuar për herë të fundit - dërgojini në një vend të errët me temperaturë dhome për 4 orë.
18. Tani kvasi ynë është gati! Duhet të ruhet në frigorifer përpara përdorimit. Sapo të vendosni shishet me kvas në një vend të ftohtë, procesi i fermentimit do të ndalet.

Lexoni më shumë në sit: Koktej i bardhë rus - 3 receta për gatim në shtëpi

Bej kujdes! Një kvas i tillë ruhet jo më shumë se 3 ditë.

Pa maja - me rrush të thatë

Kjo recetë është e mirë sepse pija nuk do të ketë një aromë të pakëndshme maja.

Përbërësit:

• Bukë thekre - 0,3 kg;
• Rrush i thatë - 0,025 kg;
• ujë të pijshëm - 2 l;
• Sheqeri - 0,1-0,2 kg.

Gatim:

1. Pritini bukën në copa të vogla (mos e prisni koren).
2. Ngroheni furrën në 180 gradë.
3. Shtroni bukën në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme. Forma nuk duhet të lubrifikohet!
4. E vendosim tavën në furrë për 3-4 minuta. Buka duhet vetëm të thahet, dhe jo të skuqet, përndryshe pija e përfunduar do të jetë e hidhur.
5. Zieni 2 litra ujë.
6. Hidhni krutonët në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi to. Hidhni atyre rreth 50 gram sheqer, përzieni gjithçka. Prisni derisa uji të jetë ftohur plotësisht.
7. Hidhni rrushin e thatë në ujë të ftohtë. Tani është më mirë ta derdhni pijen në një kavanoz. Kapaku nuk mund të mbyllet. Thjesht mbulojeni kavanozin me napë për të mbajtur insektet jashtë.
8. Vendoseni kavanozin me kvas në një vend të errët dhe të thatë, por në temperaturën e dhomës.
9. Lëreni pijen të injektohet për tre ditë. Në ditën e parë, shkuma formohet në kvass - ky është një tregues që keni bërë gjithçka siç duhet, pasi ka filluar procesi i fermentimit.
10. Pas kohës së specifikuar - kvass duhet të filtrohet. Për ta bërë këtë, merrni garzë dhe paloseni në disa shtresa, kaloni të gjithë pijen përmes saj, duke mbledhur të gjithë pulpën në garzë. Shtrydheni mirë tulin dhe lëreni në napë. Prej tij mund të merrni përsëri kvass disa herë (2-3).
11. Tani mund të shtoni akoma sheqer në kvass. Kërkohet, qoftë edhe në sasi të vogla. Në fund të fundit, atëherë dioksidi i karbonit do të lirohet dhe kvass do të dalë i gazuar.
12. Derdhni pijen e përfunduar në shishe, por mos i mbushni plotësisht, lini disa centimetra sipër në mënyrë që shishja të mos shpërthejë.
13. Dërgoni shishet në një vend të errët për 6-8 orë. Kapaku duhet të jetë i ngushtë, ndaj kontrolloni vazhdimisht presionin. Idealisht, vini çdo orë dhe hiqni kapakun për të liruar gazin.
14. Kvass, i cili tashmë është i ngopur me dioksid karboni, mund të vendoset në frigorifer. Në një mjedis të ftohtë, procesi i fermentimit do të ndalet dhe kvasi do të jetë gati për t'u pirë.
15. Kur pija të jetë ftohur mirë, mund të pihet. Kvass nga buka e thekrës është gati! Një pije e tillë ruhet jo më shumë se 5 ditë.
16. Për të marrë një pjesë tjetër të kvass nga pulpë, duhet të bëni sa më poshtë:

• Hidheni tulin në një kavanoz.
• Zieni 2 litra ujë dhe shtoni në to 100 g sheqer. Prisni që uji të ftohet.
• Derdhni pulpën me ujë të zier, përzieni gjithçka.
• Hidhni një copë të vogël buke (të freskët) në pije.
• Hapat e mëvonshëm do të jenë të njëjta si në recetën kryesore.

Lexoni më shumë në sit: Kafe me akullore - 8 receta si të bëni një gotë kafeje në shtëpi

Besohet se ky kvas është më i shijshëm se i pari. Torta nga ky kvass mund të përdoret ende 1-2 herë.

Bej kujdes! Pulpa duhet të ripërdoret gjatë ditës.

Kvas i bukës alkoolike - një recetë në shtëpi

Përbërësit:

• Krekera për bukë - 0,3 kg;
• Maja e thatë - 5 g;
• Sheqeri - 0,5-1,5 kg;
• Acidi citrik - 3 g;
• Ujë i pastruar - 5 litra.

Gatim:

1. Është më e lehtë të punosh me thërrimet e bukës menjëherë, por nëse nuk i keni ato janë të lehta për t'u bërë. Për të marrë 300 g krisur, duhet të përdorni 450-500 gram bukë. Duhet të pritet në kube të vogla dhe të vendoset në një fletë pjekjeje. Formulën ia vlen ta vendosni menjëherë në furrën e parangrohur në 190-200 gradë, për disa minuta. Nëse dëshironi që hidhërimi të ndihet në kvass, atëherë mbajeni bukën në furrë pak më gjatë.
2. Zieni 3 litra ujë.
3. I vendosim krisurat në fund të tiganit dhe i derdhim me ujë të valë. Lëreni gjithçka të injektohet nën një kapak të mbyllur për të paktën 3 orë.
4. Merrni një kullesë dhe mbi të vendosni garzë e cila paloset në shtresa. Kullojini krisurat e injektuara përmes një kullese. Mos e hidhni tulin.
5. Zieni 2 litra ujë të mbetur.
6. Hidhni krisurat e përdorura në një tenxhere dhe mbushini me ujë të valuar. Lëreni gjithçka të injektohet për 1 orë.
7. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin, shtrydhni mirë tortën, tani ajo tashmë mund të hidhet.
8. Holloni majanë me ujë. Ne përdorim maja të thatë në recetë, dhe para se ta shtoni në kvass, duhet ta transferoni në një gjendje aktive. Udhëzimet e hollësishme do të jenë në paketë.
9. Në një enë të madhe, përzieni të gjithë kvasin. Shtoni acidin citrik, majanë e njomur paraprakisht dhe sheqerin. Duhet të shtohet me kujdes, sepse forca e pijes sonë varet nga ajo. Prandaj, ne do të shtojmë sheqer në kvass në faza. Në fillim do të mjaftojnë 0,5 kg.
10. Shtë e nevojshme të përzieni gjithçka tërësisht, tani dërgoni kvasin të injektohet për 10 orë. Duhet të jetë në një vend të thatë dhe të errët, por në temperaturë dhome. Ju nuk mund ta mbyllni kvasin me kapak, thjesht mbulojeni me garzë.
11. Pas 2 orësh, kontrolloni kvasin, duhet të formohen flluska në të. Nëse ata u shfaqën, ju keni bërë gjithçka siç duhet dhe do të merrni kvass të shijshëm.
12. Pas kohës së caktuar, hiqni pijen. Shijoni kvasin, nëse forca është e ulët, duhet të shtoni më shumë sheqer. Në këtë fazë, shtoni 0,2-0,3 kg sheqer. Përziejini gjithçka dhe dërgoni kvasin për të injektuar më tej.
13. Pas 5 orësh, hiqni kvasin dhe shijoni përsëri. Nëse forca është e ulët, shtoni përsëri sheqer. Këtë herë do të mjaftojnë 200 gram. Përziejini gjithçka përsëri dhe fshihuni.
14. Pas 5 orësh, provoni kvass. Mund të shtoni edhe sheqer. Maksimumi është 1.5 kg sheqer, me këtë sasi kalaja do të jetë 12 gradë, nuk do të merrni më shumë.
15. Nëse shija e kvass ju përshtatet plotësisht, atëherë mbylleni enën me kapak dhe dërgojeni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht. Nëse kalaja është e pranueshme për ju, por nuk ka ëmbëlsi të mjaftueshme, atëherë thjesht shtoni sheqer në enë dhe fshihni në frigorifer. I ftohti neutralizon procesin e fermentimit, kështu që forca e kvass në frigorifer nuk do të rritet.
16. Ky kvass mund të ruhet deri në 7 ditë.

Ka pije që bëheshin në kohët e lashta dhe nuk ndalojnë së prodhuari edhe sot. Kvass nderi u bë heroi i artikullit tonë! Ne do të tregojmë për përfitimet e tij dhe sekretet e krijimit, ne do të ofrojmë receta popullore për këtë produkt.

Kvass vret bakteret patogjene dhe përmirëson funksionin e zorrëve

Ka rreth 400 lloje pijesh. Nuk është e lehtë të gjesh një person që nuk e pëlqen këtë lëng freskues. Në Rusi, të dy carët dhe njerëzit e varfër e pinin atë. Besohej se ajo shton forcë, përmirëson tretjen dhe shuan mirë etjen. Le të njohim më mirë heroin tonë.

Kjo nuk është aq e vështirë për t'u bërë sa mund të duket në shikim të parë. Procesi, natyrisht, zvarritet për disa ditë, por shumicën e kësaj kohe produkti krijohet vetë. Biznesi juaj është i vogël.

Konsideroni se si të gatuani kvass në shtëpi.

Rregullat e gatimit

1. Përdorni vetëm bukë natyrale. Pa aditivë të ndryshëm.
2. Përdorni ujë të pastër. Është më mirë të blini ujë në një shishe ose të nxirrni nga një pus.
3. Sigurohuni që krutonët të mos digjen (duhet të piqen deri në kafe të artë), përndryshe hidhërimi do të jetë i pranishëm.
4. Për gatim, përdorni enë prej qelqi, plastike ose çeliku të emaluar.
5. Sigurohuni që të kontrolloni majanë për freski.

sekretet

• Shtoni rrushin e thatë, ndihmojnë lëngun të fermentohet dhe mbushet me flluska.
• Gjethet e rrushit të zi ose nenexhikut do të ndihmojnë për ta bërë shijen më të ndritshme.
• Nëse jeni adhurues i shijes së mprehtë, lëreni pijen më gjatë.
• Mund të shtoni manaferrat, frutat ose perimet tuaja të preferuara në të (gjëja kryesore është që ato të kombinohen). Bëni eksperimente.
• Mos lani rrush të thatë.
• Krekera të thata pa erëza dhe vaj.
• Sheqeri çliron dioksid karboni, i cili krijon efektin e sodës.

Magazinimi

Pas disa ditësh fermentimi (jo më shumë se katër), sigurohuni që ta vendosni pijen në frigorifer. Përndryshe, procesi i fermentimit do të vazhdojë, dhe ju do të merrni alkool të plotë, dhe jo atë që ishte planifikuar fillimisht. Mos harroni të hiqni majanë në kohë.

Mbajeni lëngun jo më shumë se një javë, pas kësaj periudhe nuk rekomandohet përdorimi i tij.

Karakteristikat e dobishme të kvasit të bukës

Ju mund të flisni për përfitimet e kvasit të bukës në shtëpi për një kohë shumë të gjatë. Ne rendisim vetitë kryesore pozitive:

1. trajton dysbakteriozën;
2. përmirëson funksionin e zorrëve;
3. forcon sistemin imunitar dhe sistemin kardiovaskular;
4. përmirëson metabolizmin në trup;
5. largon qelizat e pashëndetshme nga trupi;
6. vret bakteret patogjene;
7. eliminon kolesterolin e keq;
8. ndihmon në trajtimin e glaukomës, atrofisë së nervit optik, kataraktave;
9. lufton gazrat dhe urthin.

Kvass pa maja në shtëpi

Kjo lloj pije ka avantazhet e saj të pamohueshme. Nuk ka një shije specifike dhe nuk dëmton shëndetin. Në fund të fundit, askush nuk do të argumentojë se majaja nuk është përbërësi më i dobishëm, dhe është më mirë nëse ato nuk janë të pranishme në këtë lëng të provuar. Konsideroni se si kvass bëhet pa maja në shtëpi.

Përbërësit:

• bukë thekre e zezë - gjysmë bukë
• 30 g rrush të thatë të palarë
• 70 g sheqer të grimcuar
• dy litra ujë të pastruar

Ndoshta dikush do të habitet kur të lexojë se rrushi i thatë nuk ka nevojë të lahet. Prandaj këtu ia vlen të lëmë një shpjegim: në sipërfaqen e rrushit të thatë ruhet e ashtuquajtura maja e egër. Ata do të ndihmojnë produktin tonë të fillojë fermentimin. Ato nuk duhet të lahen.

Përgatitja hap pas hapi:

1. prerë në kubikë të vegjël bukë;
2. vendosini në një tepsi të pa yndyrë dhe thajini në temperaturë 170 gradë për 3-4 minuta, derisa të shfaqet një erë e këndshme (mos skuqni, përndryshe lëngu do të dalë i hidhur);
3. derdhni krutonët e përgatitur me ujë të valë;
4. shtoni sheqer dhe përzieni plotësisht;
5. prisni derisa produkti të ftohet dhe derdhni rrushin e thatë;
6. derdhni në një kavanoz fermentimi, mbroni qafën me garzë në mënyrë që insektet të mos ngjiten atje (kapaku nuk duhet të mbulohet);
7. dërgoni pijen në një vend të errët të ngrohtë;
8. shfaqja e shkumës është një shenjë e fermentimit;
9. tre ditë pas fillimit të fermentimit, kullojeni lëngun përmes katër shtresave të garzës dhe shtrydhni pulpën;
10. provoni pijen, dhe nëse nuk është mjaft e ëmbël, shtoni më shumë sheqer (lëngu duhet të shijojë paksa të ëmbël);
11. derdhni lëngun në shishe dhe lini disa centimetra hapësirë ​​të lirë përpara kapakut;
12. dërgoni për gjashtë orë në një vend të ngrohtë të errët;
13. pastaj transferojeni në një vend të freskët (frigorifer, bodrum);
14. pas pesë orësh, pija mund të konsumohet.

Do të merrni një kvas të mrekullueshëm bukë të bërë në shtëpi pa maja. Ruajeni jo më shumë se pesë ditë në një vend të freskët.

Pjesën tjetër të starterit mund ta përdorni edhe tre herë. Duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Zgjidhni bukë të mirë! Cilësia dhe shija e pijeve që rezulton varet nga kjo.

Kvas nga mielli i thekrës në shtëpi

Ndonjëherë quhet edhe "fshat". Ka një mënyrë gatimi mjaft të thjeshtë.

Përbërësit për kvass nga mielli thekre në shtëpi:

• 450 gram miell thekre
• tre litra ujë të pastruar
• tetë rrush të thatë të palarë
• 180 g sheqer

Përgatitja fillestare

Kvass nga mielli thekre ngop trupin me vitamina dhe minerale

1. hidhni një tryezë në 250 g miell. një lugë sheqer të grimcuar
2. derdhni me kujdes një sasi të vogël uji të nxehtë, duke e përzier vazhdimisht
3. sillni në një konsistencë homogjene (duhet të duket si salcë kosi e trashë)
4. hidhni rrush të thatë
5. hidheni në një kavanoz, pastaj fashoni me një fashë garzë
6. lëreni për dy deri në tre ditë në një vend të errët dhe të ngrohtë
7. pas një dite, hiqni rrushin e thatë
8. kur shfaqet një erë e thartë, shkumë dhe fëshfërimë, brumi i thartë është gati

Përgatitja dhe fermentimi i lythit të kvasit

Hapi i parë është përditësimi i starterit. Për ta bërë këtë, ia vlen të shtoni një dhomë ngrënie l. miell dhe dy - sheqer.

Për të përzier gjithçka. Vendoseni në një vend të ngrohtë.

Lërini 2,5 litra ujë të ziejnë. Hidhni dyqind gram miell dhe njëqind gram sheqer të grimcuar në një enë.

Shtoni ujë të nxehtë gradualisht (deri në konsistencën e salcë kosi të lëngshme). Më pas shtoni edhe pak ujë dhe përzieni. Shtoni pjesën tjetër të ujit dhe më pas përzieni përsëri mirë.

Mbulojeni enën me një kapak dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë. Kur masa të jetë ftohur në 30 gradë, në lëng shtojmë brumin e thartë të përgatitur më parë. Përziejini, mbulojeni me kapak.

Dërgojeni në një dhomë të errët dhe të ngrohtë për gjashtë orë. Prisni shfaqjen e flluskave dhe shkumës.

Karbonizimi dhe ekspozimi

• Kullojeni pijen përmes katër shtresave të garzës dhe shisheve. Lërini disa centimetra të lira për t'u mbuluar. Mbyllni enët fort.
• Lëvizni lëngjet në një vend të ftohtë për disa orë në mënyrë që të jenë të ngopur me gaz. Kontrolloni periodikisht presionin e shisheve. Nëse është e nevojshme, derdhni gazrat që të mos shpërthejnë.

Kvas i bukës në shtëpi

Maja:

• maja e freskët - 10 gram
• sheqer - tre lugë
• bukë thekre - dy grushte
• ujë - 400 ml

Kvass për një kavanoz me tre litra:

• tharmi
• krisur - tre grushta
• sheqer - tre lugë
• një grusht rrush të thatë

Hapat:

a) derdhja e ujit b) infuzion në nxehtësi; c) tendosje; d) wort kvas për ripërdorim; e) derdhja në një shishe dhe dërgimi në të ftohtë; f) pije e gatshme

Kvass nga tërshëra në shtëpi: një recetë

Është pija e preferuar e shumë njerëzve. Ka një aromë dhe shije të mrekullueshme. Bëjeni më mirë në kombinim me mjaltë.

Ne do t'ju ofrojmë një recetë për kvass nga tërshëra dhe mjalti në shtëpi:

• thithni tërshërën për dy orë;
• pastaj mbusheni me një litër ujë me 30 g sheqer dhe kullojeni pas katër ditësh;
• mbushini ato me 1/3 e një kavanozi prej tre litrash;
• derdhni 1⁄2 filxhan mjaltë;
• shtoni 7 rrush të thatë;
• mbusheni me ujë të ngrohtë të zier, duke lënë pak hapësirë ​​të lirë;
• përzieni përzierjen që rezulton;
• mbulojeni me garzë në mënyrë që insektet të mos futen brenda, insistoni dy ose tre ditë në ngrohtësi;
• vendoseni në frigorifer për 6 orë;
• provoje!
  Delikatesa e mjaltit është e shkëlqyer në trajtimin e dhimbjes së fytit, vetëm në këtë rast duhet ta pini të ngrohtë.

Kvas panxhar në shtëpi

Çuditërisht, ekziston edhe kvasi i panxharit, dhe ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë në shtëpi.

Receta:

• copëtoni një panxhar të madh të pjekur dhe vendoseni në një enë;
• mbushni me 2 litra ujë;
• shpërndani 4 lugë gjelle. Sahara;
• shtoni një kore me bukë thekre të ndenjur;
• mbuloni qafën me garzë dhe lëreni pijen të fermentohet në një vend të ngrohtë për disa ditë;
• pastaj filtroni, shisni dhe dërgojeni në bodrum ose frigorifer.
  Pija mund të bëhet edhe nga perime të tjera. Eksperimento!

Kvasi rus shpëtoi shumë njerëz.
thënie popullore

Është vapë… Unë nuk ndihem si ujë i zakonshëm, por limonadat e ëmbla më nxisin dhe nuk më ndihmojnë me etjen, por thjesht dua të pi edhe më shumë… Pse nuk pimë kvass?

Kvass në shtëpi është shumë i lehtë për t'u përgatitur, ju mund ta shihni vetë duke u përpjekur të gatuani kvass sipas recetave tona. Për më tepër, lythja për kvass mund të blihet në çdo dyqan ushqimor.

Kvass-i në shtëpi mund të jetë i ndryshëm: në kvass wort, në bukë thekre, mjaltë, fruta, bukë kokrra të kuqe ... Mund ta pini vetëm në nxehtësi, pa frikë për figurën dhe pa menduar për pasojat, dhe gjithashtu përgatit okroshka , aq i dashur nga shumë njerëz gjatë verës.

Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të bërë kvas është me lythin e gatshëm. Zakonisht përbëhet nga sheqeri, malti i thekrës, majaja dhe krisurat e bluara. Është e dëshirueshme që të mos ketë konservues në përbërjen e koncentratit kvass.

Kvas i bërë në shtëpi nga brumë kosi i thatë

Përbërësit:
3 litra ujë
125 g kvas të thatë
100 g sheqer
20 g rrush të thatë,
6 g maja të thatë.

Gatim:
Ziejeni ujin në një tenxhere. Një litër e gjysmë të nxehtë derdhni kvas të thatë, mbylleni fort dhe lëreni të injektohet për 3 orë. Më pas tendosni. Derdhni ujin e mbetur në infuzion. Në një sasi të vogël uji të ngrohtë në një tas të veçantë holloni majanë, derdhni në kvas, shtoni sheqer, shtoni rrush të thatë, mbuloni tiganin me garzë dhe vendoseni në një vend të freskët për fermentim. Pas tre ditësh, kullojeni përsëri kvasin dhe hidheni në shishe. Ruani në të ftohtë jo më shumë se tre ditë.

nga brumi i tharë dhe malti i thatë

Për ta bërë kvasin të shijshëm, si në fëmijëri, mund të blini një qese me malt të thatë për kvas të thatë dhe ta gatuani kështu: derdhni 3-4 lugë gjelle në një kavanoz me tre litra. l. kvas i thatë dhe 2 lugë gjelle. l. malt i thatë, ½ lugë gjelle. sheqer, gjysmë paketë maja të thatë dhe e derdhni të gjithë me një gotë ujë të ngrohtë. Lëreni në një vend të ngrohtë të fermentohet dhe kur masa të ngrihet pak dhe të rritet, shtoni ujë të ngrohtë. Shtoni një kore buke thekre dhe një grusht rrush të thatë për fermentim më të mirë. Kur kvasi të jetë gati, kullojeni, mos e hidhni të trashë. Mund të përdoret për të përgatitur pjesën tjetër të pijes. Ruajeni kvasin e përfunduar në frigorifer.

Kvas nga koncentrati (recetë bazë)

Përbërësit:
3 litra ujë të valuar,
2 lugë gjelle koncentrat kvas,
150 g sheqer
½ lugë maja e thatë (ose e shtypur, ato funksionojnë më shpejt),
1-2 lugë rrush i thatë (i zi).

Gatim:
Hidhni koncentratin e kvasit në një kavanoz 3 litra, shtoni sheqer dhe 500 ml ujë dhe përzieni mirë. Shtoni majanë, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të fermentohet të ngrohtë për disa ditë. Shijoni kvasin dhe kur ju përshtatet, hidheni në shishe plastike, vendosni 5-6 rrush të thatë në secilën, vidhosni kapakët dhe lëreni përsëri të ngrohtë për të vazhduar fermentimin. Kur shishet bëhen të forta, gjë që tregon një karbonacion të mirë të kvasit, vendosini në frigorifer. Hape me kujdes!
Ju mund të diversifikoni recetën bazë duke shtuar produkte të ndryshme për të përmirësuar shijen dhe aromën e kvass: gjethet e nenexhikut, rrush pa fara, lëngu i manave dhe frutave, rrikë e grirë (kvass rezulton të jetë pikante, gjallërues!) - gjithçka është e kufizuar vetëm nga ju. preferencat gastronomike.

Shtëpibukëkvassme hapa të mëdhenj

Përbërësit:
2.5 litra ujë,
250 g bukë thekre,
150 g sheqer
10 g maja të freskët
një grusht rrush të thatë.

Gatim:
Thajeni bukën, të prerë në kubikë të vegjël, në furrë në një fletë pjekjeje deri në kafe të artë. Zieni ujin dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni krisur në kavanozin e përgatitur, mbushni me ujë, mbuloni qafën e kavanozit me garzë dhe vendoseni në një vend të errët për fermentim për dy ditë. Kullojeni lëngun e përfunduar përmes napës, shtrydhni krisurat. Shpërndani majanë në një sasi të vogël uji. Më pas hidhni lythin e filtruar në një kavanoz, shtoni majanë, 100 g sheqer dhe përzieni. Mbulojeni lirshëm kavanozin me një kapak dhe lëreni për 16 orë në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Hidhni kvasin e përfunduar në shishe, shtoni pak sheqer dhe rrush të thatë në secilën prej tyre, mbyllni shishet fort dhe lërini përsëri në një vend të errët në temperaturën e dhomës për fermentim dhe karbonim. Më pas dërgojeni kvasin në frigorifer për 3-4 orë dhe vetëm atëherë përdorni brenda tre ditësh.

Kvas bukë pa maja

Përbërësit:
3 litra ujë
250 g bukë thekre,
50 g sheqer
një grusht rrush të thatë.

Gatim:
Si në recetën e mëparshme, thajeni bukën e prerë në kubikë në furrë. Për më tepër, sa më të errëta të dalin krisurat tuaja, aq më i ngopur do të jetë kvass me ngjyrë të errët. Shkrihet sheqeri në ujë të sjellë në valë dhe lëreni mënjanë. Hidhni krisurat në një enë smalti ose qelqi të përgatitur për fermentim, shtoni rrush të thatë dhe mbushni gjithçka me ujë me sheqer të tretur në të. Mbushni kvasin për 3-4 ditë, më pas kullojeni, vendoseni në shishe dhe ruajeni në një vend të ftohtë. Hapni me kujdes shishet me kvas të gatshëm, duke u përpjekur të mos shkundni.

Nga rruga, ju mund të përdorni krisurat e mbetura të njomura, me fjalë të tjera, brumin e thartë, disa herë të tjera, duke zëvendësuar gjysmën me krisur të freskët dhe duke shtuar sheqer ose mjaltë.

Dhe këtu është një mundësi tjetër për të bërë kvas të bërë në shtëpi, e cila është përdorur nga amvisat tona për shumë vite - me shtimin e gjetheve të nenexhikut dhe rrushit të zi, shumë aromatik dhe freskues.

Kvass "Babushkin"

Përbërësit:
2.5 litra ujë,
200 g krisur thekre,
100 g sheqer
30 g rrush të thatë,
20 g maja
10 g nenexhik
8 gjethe rrush pa fara e zezë.

Gatim:
Shpërndani majanë në një gotë me ujë të ngrohtë. Hidhni krisur thekre me ujë të valë dhe lëreni për 3 orë. Kantarionin e përftuar në këtë mënyrë e kullojmë me napë të palosur në disa shtresa, në të derdhim sheqer, e hedhim majanë, i shtojmë gjethet e nenexhikut dhe rrush pa fara. Lyejeni për 10-12 orë, duke e mbuluar me një pecetë të pastër. Kur kantarioni juaj të jetë fermentuar, kullojeni, hidheni në shishe, duke vendosur në secilën prej tyre pak rrush të thatë, tapë dhe vendoseni në një vend të freskët. Pas tre ditësh mund të shijoni kvass të shijshëm.

Disa nga recetat e mëposhtme përmbajnë brumin e tharmit, i cili mund të përgatitet si më poshtë.

thartirë maja

Përbërësit (për kavanoz 1 litër):
bukë e zezë, e prerë në kubikë të vegjël dhe e tharë në furrë,
60 g sheqer
15 g maja e thatë
ujë.

Gatim:
Hidhni krisurat në një kavanoz, duke e mbushur përgjysmë, derdhni ujë të vluar mbi përmbajtjen. Furrat do të fryhen, që do të thotë se sasia e ujit duhet llogaritur në mënyrë që të fitohet një llucë e trashë. Hidhni më pak ujë fillimisht, pastaj mbushni nëse është e nevojshme. Mos e humbni shpresën nëse fillestari doli të jetë shumë i lëngshëm, thjesht shtoni më shumë thërrime buke. Shtoni sheqerin, përzieni derisa të tretet plotësisht, më pas mbulojeni kavanozin me një pecetë të pastër, lëreni të ftohet në një temperaturë prej 37-40 ° C. Shtoni majanë në kavanoz, përzieni mirë dhe lëreni starterin të fermentohet. Një fakt i rëndësishëm: mbulojeni kavanozin me një pecetë, jo me kapak plastik, pasi dioksidi i karbonit formohet gjatë procesit të fermentimit. Ky starter ju mjafton për të përgatitur 10 litra kvass.

Kvas i thatë me rrënjë rrikë dhe mjaltë

Përbërësit:
2 litra ujë
300 g krisur thekre,
50 g mjaltë
40 g rrënjë rrikë,
30 g sheqer
10 g maja.

Gatim:
Hidhni krisur me ujë të nxehtë dhe lëreni për 2 orë. Më pas i fshijmë përmes një sitë, derdhim majanë dhe sheqerin në infuzion dhe i vendosim në një vend të ngrohtë për 10 orë. Shtoni mjaltë, rrënjë rrikë të copëtuar në kvass të përfunduar, lëreni për 2 orë, më pas kullojeni dhe trajtojeni veten për shëndetin tuaj!

Nga rruga, në vend të krisurave për të bërë kvas, mund të përdorni krunde gruri ose lloje të ndryshme mielli. Provoje!

Kvass nga bollgur

Përbërësit:
3 litra ujë
750 g tërshërë të përzier me krunde
40 ml fillestar maja.

Gatim:
Hidhni 2 litra ujë të nxehtë në miellin e përzier me krunde dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 12 orë, më pas, si zakonisht, kullojeni dhe shtoni fillimin e majasë dhe pjesën tjetër të ujit. Mbajeni infuzionin për një ditë. Mbajeni kvasin e përfunduar në një vend të freskët jo më shumë se tre ditë, megjithëse, me siguri, do të shpërndahet shumë më herët.

Kvas i bërë në shtëpi nga krundet e grurit

Përbërësit:
3 litra ujë
800 g krunde gruri,
300 ml lëng limoni
70 g sheqer
25 g maja të thatë.

Gatim:
Hidhni krundet me ujë të valë dhe mbajeni në zjarr të ulët për një orë. Më pas kullojeni lëngun, ftohni dhe shtoni majanë dhe sheqerin. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 10-12 orë, më pas derdhni lëng limoni në infuzion dhe përzieni.

Kvass nga mielli thekre me sheqer të djegur

Përbërësit:
3 litra ujë
100 g miell thekre
35 g miell gruri
100 g sheqer
15 g maja
15 g sheqer të djegur.

Gatim:
Hidhni 50-70 ml ujë të nxehtë mbi miell thekre dhe përzieni shpejt derisa të krijohet një masë homogjene, pa gunga. Zieni pjesën tjetër të ujit në një enë të veçantë, ftohni pak dhe shtoni miellin e zier në të. Holloni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni miell gruri në to dhe përzieni. Kur majaja fillon të fermentohet, derdhni në infuzionin e thekrës dhe shtoni sheqer. Lëreni kështu për 1 ditë, më pas shtoni sheqer të djegur në pije.

Gatimi i zhzhenkës është i lehtë: thjesht digjni sheqerin në një tigan të thatë derisa të shkrihet dhe të shfaqet një ngjyrë e errët dhe erë karamel. Sa më i zi të jetë sheqeri i djegur, aq më e pasur do të jetë ngjyra e kvasit tuaj. Për të parandaluar që zhzhenka të kthehet në një karamele me qymyr, derdhni me kujdes ujë të nxehtë në sheqerin e djegur të shkrirë, fjalë për fjalë pikë pas pikë, për të bërë një shurup të trashë. Mund të hidhet në një shishe dhe të ruhet në frigorifer.

Kvas i kuq

Përbërësit:
3 litra ujë
250 g sheqer
3 art. l. çikore e tretshme,
tufë mente,
½ paketë maja e thatë
1 lugë Sahara,
2 lugë gjelle. l. ujë,
acid limoni.

Gatim:
Hidhni ujë në një enë të thellë, shtoni sheqerin, çikoren dhe nenexhikun. Ziejeni dhe lëreni të ftohet. Majasë i shtojmë sheqerin, ujin, e trazojmë dhe e lëmë të ftohet. Kur lëngu me çikore të jetë ftohur në temperaturën 37-39°C, derdhni masën e majave, përzieni dhe lëreni për 3 orë në temperaturën e dhomës. Dikush pëlqen kvass me një shije të butë, dhe dikush me një shije të theksuar të mprehtë, kështu që pas 2 orësh, shijoni pijen. Ndoshta dy orë do të jenë të mjaftueshme për ju. Në një pije tashmë të vjetëruar, shtoni acid citrik për shije dhe vendoseni në të ftohtë.

Kvass mollë-kafe

Përbërësit:
3 litra ujë të ngrohtë të zier,
1 litër lëng molle të pastër
200 g sheqer
1 lugë maja e thatë,
2 lugë kafe e shpejt.

Gatim:
Në një tenxhere të madhe, bashkoni sheqerin dhe kafenë, shtoni majanë në to dhe përzieni. Më pas derdhni ujë të ngrohtë dhe lëng. Prisni derisa të treten të gjithë përbërësit dhe pasi e keni mbuluar lirshëm tiganin me kapak, lëreni përzierjen për 12 orë që të fermentohet. Kur të mbarojë koha e caktuar, kullojeni kvasin, vendoseni në shishe dhe vendoseni në frigorifer.

Kvass "Nxitëse"

Përbërësit:
3 litra ujë të ngrohtë të zier,
200 g sheqer
35 gr maja e shtypur
1 st. l. çikore,
1 limon me lëkurë.

Gatim:
Grini limonin ose kaloni në një mulli mishi, mbështilleni me napë, lidheni dhe uleni në një tenxhere ose kovë me ujë. Shtoni majanë dhe sheqerin atje, përzieni. Shtrydheni qesen e limonit disa herë duke e trazuar dhe hiqeni. Kur përbërësit të shpërndahen në lëng, tretësirën që rezulton hidheni në shishe, shtrëngoni kapakët fort dhe lëreni në një vend të ngrohtë, për shembull, në diell, për 2 orë. Mund të kontrolloni nëse pija është gati duke shtypur në muret e shisheve plastike. Shishja është e fortë dhe nuk është më e mundur të shtypet në mure - do të thotë që pija është gati. Mos harroni se nëse e ekspozoni shumë pijen në diell, atëherë nuk do të merrni më kvass, por pure. Vendosni shishet me kvas të gatshëm në frigorifer dhe merrni një mostër të nesërmen.

Kvas i bardhë nga hirra

Përbërësit:
1 litër serum
2 lugë gjelle. l. Sahara,
10 gr maja e thatë
lëvozhgë portokalli dhe rrush të thatë - për shije.

Gatim:
Hirra që mbetet pas përgatitjes së gjizës së bërë në shtëpi është produkti dietik ushqyes më i vlefshëm. Kvas i bardhë mbi hirrë është një nga mënyrat për ta kthyer një produkt të shëndetshëm në një produkt të shijshëm. Përzieni majanë me sheqerin, hidhni hirrën dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 12 orë. Më pas hidheni pijen në shishe, pasi në fund të secilit hidhni disa lëkura portokalli dhe pak rrush të thatë të larë e të tharë. Mbyllni mirë shishet dhe lërini për 2 ditë që pija të piqet plotësisht.

Shumë mund të alarmohen nga turbullira e kvasit, por për një produkt natyral të bërë në shtëpi, kjo është normale. Sedimenti, nga rruga, është gjithashtu një tregues i origjinës natyrore të kvass.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina