Visgaršīgākā mērce. Dārzeņu mērce makaroniem. Video: mērce ar desām un tomātu pastu

Mērce ir katra pavāra glābiņš. Tas nav pārsteidzoši, jo ar tā palīdzību jūs varat izrotāt trauku un padarīt to bagātīgāku. Mērce lieliski papildinās jebkuru garnīru: rīsus, makaronus, kartupeļu biezeni utt. Ēdiens, kas pagatavots pēc visvienkāršākās receptes, bet pievienojot piedevu, no parasta pelēka trauka pārvērtīsies par svētku, apmierinošu un, galvenais, gardu ēdienu.

Izvēlīgāko viesu vajadzības var apmierināt dažādas mērces, tā var būt gaļa, dārzeņi, siers, tomāts utt. gaļas mērces pagatavošanai izmantojiet jebkuru gaļu: vistu, zosu, pīli, cūkgaļu, liellopu gaļu - izvēle ir jūsu.

Makaronu mērce

Makaroniem gatavotā mērce ļauj pagatavot parastu ēdienu garšīgu un apmierinošu. Tālāk sniegtā recepte ietver gaļas mērces sagatavošanu.

Gaļas mērcei mums vajag:

• 300 grami jebkuras gaļas (labāk izmantot mīkstumu);
• 1 mazs sīpols;
• 1 burkāns;
• 25-30 grami izsijātu miltu;
• 30 grami tomātu pastas;
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Pirms sākat gatavot gaļas mērci, jums jāsagatavo visas sastāvdaļas: labi izskalojiet gaļu un sagrieziet mazos kubiņos. Dārzeņus nomizo, sīpolus smalki sakapā, burkānus sarīvē vai sagriež strēmelītēs. Tālāk apcep gaļu līdz pusgatavai, tad pievieno tai dārzeņus un apcep vēl 4-5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet miltus, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet pannā ūdeni (ūdens pārklāj visas sastāvdaļas). Tālāk pievienojiet tomātu pastu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, pievieno sāli un garšvielas un uz lēnas uguns vāra. Turpiniet vārīt mērci 15 minūtes, samazinot siltumu līdz vidējai temperatūrai. Kad gaļas mērce ir gatava, pievienojiet tai sasmalcinātus garšaugus un atstājiet ievilkties 10-15 minūtes.

Cūkgaļas mērce

No cūkgaļas pagatavota mērce ir ideāli piemērota pamatēdieniem. Tas labi papildina kartupeļu biezeni, makaronus, rīsus un griķu biezputru. Šīs mērces pagatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam, kamēr tas tiek gatavots, jums būs laiks uzvārīt garnīru.

Mērcei jums būs nepieciešams:

• 400 grami cūkgaļas;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 sīpoli;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• ¾ ēdamkarotes izsijātu miltu;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• cūkgaļas garšvielas;
• neliels ķekars svaigu garšaugu.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu, apcep cūkgaļu, pievieno ūdeni un uz lēnas uguns sautē, pārklājot to ar vāku. Burkānus un sīpolus nomizo, sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē. Tālāk jums jāapcep dārzeņi atsevišķā pannā. Pēc tam pievienojiet dārzeņiem miltus, labi samaisiet un izslēdziet uguni.

Gatavos dārzeņus pievieno gaļai. Tomātu pastu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu, pievieno sāli un piparus. Iegūto maisījumu pievieno gaļai un turpina sautēt 15 minūtes. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, cūkgaļas mērci noņem no uguns, pievieno sasmalcinātus garšaugus un atstāj uz 10-15 minūtēm ievilkties.

Vistas mērce

Vistas mērce, kas pagatavota skābā krējuma mērcē, ir unikāls veids, kā papildināt griķu vai kartupeļu biezeni. Šai mērcei ir maigs aromāts ar bagātīgu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• vistas krūtiņa - 1 gabals;
• 3 mazi sīpoli;
• sāls;
• malti pipari;
• 100 grami krējuma vai krējuma;
• neliels ūdens daudzums;
• augu eļļa, bez smaržas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet vistas krūtiņu un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam, kad gaļa kļuvusi balta, pievieno sasmalcinātu sīpolu, samaisa un cep līdz pusgatavai uz vidējas uguns, pārklājot ar vāku. Gaļa ir gandrīz gatava - pienācis laiks pievienot skābo krējumu (krējumu), sāli, piparus un sautēt līdz gatava.

Mūsu tālo senču gatavošanā parādījās mērces sānu ēdieniem. Cilvēki mācījās pagatavot garšīgas un aromātiskas mērces gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Patiesībā mērce un mērce ir viens un tas pats, ko katrs sauc par šo kulinārijas šedevru. Vienīgā atšķirība ir tā, ka mērci uzreiz lej traukā kopā ar ēdienu un pasniedz tā, savukārt mērci pasniedz atsevišķi speciālā traukā. Mērci var pagatavot dažādos veidos, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar mērču receptēm ar un bez miltiem kā biezinātāju.

Lai pagatavotu mērci otrajiem ēdieniem ar miltiem, vispirms ir jāsagatavo visi nepieciešamie produkti un virtuves piederumi atbilstoši jūsu izvēlētajai receptei.

Jums vienmēr pa rokai jābūt šādām ierīcēm:

• griešanas dēļi, uz kuriem var strādāt ar dārzeņiem, gaļas produktiem un zivīm;
• asināti naži;
• katli un pannas, bet labāk, ja jūsu virtuvē ir tik neaizvietojama un daudzpusīga iekārta kā katls ar biezu dibenu ar nepiedegošu pārklājumu;
• speciāla lāpstiņa, ar kuru var maisīt mērci;
• produkti, kas ir labi mazgāti un iztīrīti;
• garšvielas un visa veida garšvielas;
• milti.

1. Izmantojiet gaļas buljonu kā mērces bāzi, ja to paredzēts pasniegt kopā ar makaroniem, putru vai kartupeļiem.
2. Ja vēlaties pagatavot dārzeņu mērci, šim nolūkam vislabāk ir izmantot burkānus, sīpolus un tomātus.
3. Ja vēlaties, lai mērcei būtu sēņu garša, tad tās pagatavošanai izmantojiet tikai šampinjonus.
4. Vienmēr saglabājiet visu sastāvdaļu proporcijas, lai mērcei būtu pareiza konsistence. Ja pievienojat pārāk daudz miltu, jūs riskējat padarīt mērci pārāk biezu, ja nepievienosiet to pareizajā daudzumā, mērce var izrādīties pārāk ūdeņaina. Vidēji 1 glāzei mērces pievieno 1,5 ēd.k. milti.
5. Mērcei nevar pievienot tīrus miltus, jo tādējādi tajā veidosies nepatīkami kunkuļi, kas pēc tam nosēdīsies uz zobiem. Lai tas nenotiktu, vispirms nelielā ūdens daudzumā jāizšķīdina milti un viss kārtīgi jāsamaisa. Kad iegūta gluda, viendabīga masa, tikai tad to var pievienot mērcei.
6. Ja jūsu miltu mērcē ir piena produkti (krējums vai skābs krējums), tad nekādā gadījumā neļaujiet tiem vārīties. Tie jāpievieno mērces pagatavošanas pašās beigās.
7. Ja vēlaties, lai mērce būtu bagātīga un ar pikantu garšu, par pamatu izmantojiet eļļu, kurā cepāt gaļu.
8. Ņemiet vērā, ka pēc miltu pievienošanas mērce uzreiz var nekļūt bieza. Tam vajadzēs nedaudz sēdēt, lai mērce sabiezētos. Dažas saimnieces pieļauj kļūdu, redzot, ka mērce nav sabiezējusi, un pievieno vairāk miltu. Rezultāts ir neēdama mērce.

Zinot visus mērces pagatavošanas noslēpumus, ko esam jums uzskaitījuši iepriekš, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus mērces jebkura veida piedevām. Lai jums nebūtu jāizdomā, esam izveidojuši labu mērces ar miltiem receptes.

Kā pagatavot mērci no "Ciema" miltiem?

Vai atceries mērces garšu piedevās, ko mums pasniedza bērnudārza kafejnīcā? Ja vēlaties, lai arī jūsu bērni to apgūtu, pagatavojiet mājās gardu mērci, izmantojot pienu un miltus. Kas jums jādara šim nolūkam:

1. Katliņā uzkarsē 60 g sviesta. Tiklīdz tas izkūst, pievienojiet 45 g miltu un, maisot, vāriet mērci 2 minūtes.
2. Pēc norādītā laika mērcei pievieno 250 ml piena un tikpat daudz vistas buljona.
3. Garšojiet mērci ar sāli un jebkādām garšvielām pēc garšas. Lai mērcei būtu pienaina, bet pikanta garša, noteikti izmantojiet melnos piparus.
4. Vāra mērci, līdz tā kļūst pilnīgi gluda. Nepārtraukti samaisiet un pārliecinieties, ka tas nepiedeg.

Mērce ar miltiem: skābā krējuma mērces recepte

No skābā krējuma un miltiem gatavota mērce ir ne mazāk veselīga un apmierinoša. Lai to sagatavotu, ievērojiet šos ieteikumus:

1. Ņem pannu, uzkarsē un izkausē 2 ēd.k. sviests. Tiklīdz tas izkūst, pievieno 1 ēd.k. miltus, un pēc tam, maisot, vāra mērci 2 minūtes.
2. Pēc norādītā laika mērcē ielej 2 tases jebkura dārzeņu buljona. Ļaujiet mērcei ievilkties 10 minūtes.
3. Šajā laikā jums ir jāsasmalcina puse sīpola galvas, pēc tam pievienojiet to mērcei.
4. Tiklīdz mērce sabiezē, ielej tajā ½ tasi saldā krējuma, visu samaisa un mērci noņem no uguns. Pirms pasniegšanas varat pievienot sasmalcinātus garšaugus.

Vienkārša mērce ar cūkgaļas miltiem

Ir ļoti vienkāršs un ļoti izplatīts veids, kā pagatavot cūkgaļas mērci, ko var izmantot jebkuram garnīram. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Cep uz pamatnes 5 ēd.k. sviests 400 g cūkgaļas. Vispirms gaļa jāsagriež gabalos. Cepšanas procesā pārliecinieties, ka tas iegūst skaistu zeltainu garoziņu.
2. Gaļu izņem no pannas, eļļai, kurā cepta, pievieno sasmalcinātu 1 sīpolu. Ļaujiet tai ievilkties 10 minūtes.
3. Pēc noteiktā laika mērcē ielej 2 tases ūdens, sāli un garšvielas pēc garšas. Sagatavojiet mērci līdz pusei.
4. Kamēr mērce tiek gatavota, atsevišķi atšķaida ūdenī 2 ēdamkarotes. miltus, visu samaisa līdz viendabīgai masai un tad ielej mērcē.
5. Pašās beigās mērcei pievieno 200 g saldā krējuma. Ja šis produkts tev īsti nepatīk, tad tā vietā vari pievienot parasto kečupu.

Tomātu mērce ar miltiem

Mērce makaroniem ar miltiem, kuru pamatā ir tomātu pasta, vienmēr izrādās ļoti garšīga. Kopumā šī mērce tiek uzskatīta par universālu, jo tā lieliski sader ar visiem sānu ēdieniem. Kā to pagatavot:

1. Uzkarsē pannu, pievieno 2 ēd.k. augu eļļu un pēc tam tajā apcep sasmalcinātu sīpolu. Sīpolam vajadzētu kļūt zeltainam un mīkstam.
2. Atsevišķā traukā atšķaida 2 ēd.k. milti 300 ml ūdens. Tiklīdz masa kļūst viendabīga un bez kunkuļiem, pievieno 70 g tomātu pastas, 1 ēd.k. cukura un ½ tējk. sāls.
3. Iegūto masu lej sīpolā, visu samaisa un maisot gaida, līdz sabiezē.
4. Kad mērce kļūst bieza, pievienojiet tai visas garšvielas (vislabāk ir sausie garšaugi, lauru lapas un melnie pipari).
5. Pārklājiet mērci ar vāku, tiklīdz izslēdzat uguni, lai mērce nostāvētu 3 minūtes.

Kā pagatavot gardu mērci ar miltiem kartupeļu biezenim?

Ja nolemjat pusdienās pagatavot kartupeļu biezeni, nekavējoties sāciet tai gatavot aromātisku mērci. Kas man jādara:

1. 50 g sviesta apcep 1 sasmalcinātu sīpolu.
2. Kamēr sīpols cepas, ātri sarīvē 1 burkānu un, tiklīdz sīpols kļūst zeltains, pievieno tam.
3. Blanšē 3 mazus tomātus un pievieno tos dārzeņu mērcei.
4. Kad mērce ir līdz pusei gatava, pamazām ielejiet tajā 200 ml gaļas buljona un miltu pamatni, kas pagatavota no 2 tējk. milti.
5. Kad mērce ir pilnībā gatava, pievienojiet garšvielas un sāli (ļoti labi derēs, ja šai mērcei pievienosiet ķiplokus), pārklājiet ar vāku, lai ļautu brūvēt dažas minūtes.

Kā pagatavot mērci no miltiem gaļai?

Ja esat gatavojis gaļu, to vienmēr ideāli kombinēs ar mērci, kas pagatavota pēc tālāk norādītās receptes:

1. 100 g mārrutku sarīvē uz smalkās rīves un pārlej ar etiķi (pievieno burtiski 2 pilienus).
2. Pannā, izmantojot 40 g sviesta un 50 g miltu, pagatavojiet sagatavošanos nākotnes mērcei.
3. Tiklīdz tas kļūst viendabīgs, pievienojiet 50 ml gaļas buljona un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
4. Tiklīdz mērce uzvārās, pievieno gatavus mārrutkus, 150 g saldā krējuma un garšvielas ar sāli pēc garšas. Pēc tam viss ir rūpīgi jāsamaisa.
5. Atsevišķi sakuliet 2 dzeltenumus un pēc tam pievienojiet iegūto masu mērcei. Negaidot, kamēr mērce uzvārīsies (pretējā gadījumā dzeltenumi sarecēsies), noņemiet to no uguns.

Saldskābā mērce kotletēm ar miltiem

Kotletēm lieti noderēs mērce uz saldvīna un skābas citronu sulas bāzes. Lai pagatavotu šo ļoti neparasto mērci, jums ir nepieciešams:

1. Pannā izkausē 3 ēd.k. sviesta, apcep 2 ēd.k. miltus un sasmalcinātu 1 sīpolu.
2. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains, piparojiet to un pievienojiet sāli, un pēc tam ielejiet ūdeni. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai iegūtu ne pārāk biezu, bet ne pārāk šķidru mērci.
3. Pēc tam mērcei pievieno 2-3 tējk. sadedzināts cukurs. Ļaujiet visam vārīties. Tad mērce jānoņem no uguns un jāizkāš.
4. Izkāstai mērcei pievieno 1 glāzi vīna, 1 glāzi citrona sulas un ½ glāzi vārītu rozīņu.
5. Novietojiet mērci uz uguns, līdz tā vārās. Pagaršo to. Ja tas izrādās salds un skābs, tas nozīmē, ka jūs visu izdarījāt pareizi, un mērci var ēst.

Kā pagatavot mērci uz sviesta bez miltiem?

Ja nevēlaties savai mērcei pievienot miltus, bet tomēr vēlaties, lai tā būtu bieza un bagātīga, tad izmantojiet sviestu kā pamatu. Tūlīt atzīmēsim, ka šī ir diezgan dārga iespēja, kas nav piemērota katrai mājsaimniecei. Kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu:

1. Izkausē 700 g sviesta.
2. Iepriekš novāriet 8 olas un smalki sasmalciniet. Pievienojiet šīs olas izkausētajam sviestam.
3. Pievieno sāli pēc garšas, 30-50 g pētersīļus, kas jāsasmalcina, un nedaudz citronskābes (burtiski uz naža gala).

Šī mērce lieliski saderēs ar franču virtuves liesās gaļas ēdieniem.

Kā pagatavot bezmiltu mērci no krējuma un sēnēm?

Sēņu mērce lieliski sader ar mājputnu gaļas ēdieniem. Ja jums patīk šī kombinācija, pagatavojiet mērci saskaņā ar tālāk norādīto recepti:

1. Sagatavo 500 g šampinjonus – nomizo tos un sagriež strēmelītēs.
2. Nomizo 1 sīpolu un sagriež kubiņos. Sasmalciniet uzreiz 2-3 ķiploka daiviņas un ķekaru pētersīļu.
3. Uzkarsē pannu, ieber tajā 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Izmantojot šo eļļu, apcep sīpolus ar ķiplokiem un sēnēm. To visu apcep, līdz no pannas ir iztvaikojis viss liekais šķidrums.
4. Pēc tam samaziniet uguni un topošajai mērcei pievienojiet 200 ml krējuma un garšvielas pēc garšas - tie var būt malti melnie pipari un citrona sula.

Kā garnīram pagatavot dārzeņu mērci bez miltiem?

Visu dārzeņu cienītājiem savā uzturā šī mērces pagatavošanas iespēja ir piemērota:

1. Uzkarsē pannu, ieber tajā 1 ēd.k. sviestu, un uz iegūtās pamatnes apcep sasmalcinātu 1 sīpolu un 1-2 ķiploka daiviņas.
2. Tikmēr sarīvē 1 burkānu un pievieno to pannai kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
3. Blenderī sasmalciniet 400 g svaigu vai konservētu tomātu un pēc tam ielejiet iegūto tomātu pastu pannā ar dārzeņiem, kuriem šajā laikā jābūt apceptiem un zeltainiem.
4. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, ieskaitot sāli, piparus un cukuru.
5. Kad viss uzvārās, mērcei pievieno ½ glāzi bieza krējuma, visu samaisa un mērci noņem no uguns.

Kā pagatavot pikantu mērci kotletēm un kotletēm bez miltiem?

Pikantā mērce palīdzēs banālām kotletēm vai kotletēm piešķirt oriģinālu garšu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Mazā katliņā izšķīdina 50 g sviesta. Kad tas kļūst šķidrs, pievienojiet tam 1 tējk. etiķis, kas vispirms jāatšķaida 50 ml ūdens.
2. Kad mērce sāk vārīties, pievienojiet 2 ēd.k. citronu sula. Labāk to izspiest no citrona pašam.
3. Nekavējoties pievienojiet 3 ēd.k. tomātu pastas, kas jāsamaisa viendabīgā masā ar 2 ēd.k. brūnais cukurs.
4. Pēc tam, kad mērce atkal vārās, pievienojiet 1 tējk. šķīstošo kafiju un vēlreiz visu samaisa.
5. Pēc mērces samaisīšanas pievienojiet 50 ml Vusteršīras mērces. Ja pie rokas nav tieši šīs mērces, varat pievienot vēl vienu. Galvenais, lai ir saldskābs. Vāra mērci 5 minūtes un tad pasniedz ar kotletēm vai kotletēm.

Augļu mērce gaļai bez miltiem

Ļoti interesanta kombinācija tiek iegūta, ja pasniedzat gaļas ēdienus ar mērci, kas pagatavota uz augļu sulu bāzes. Šeit ir viens oriģināls veids, kā to izdarīt:

1. Katliņā liek 400 g dzērvenes. Ogas iepriekš jāmazgā.
2. Dzērvenes pārlej ar 1 glāzi granātābolu sulas, tikpat daudz apelsīnu sulas un cukura.
3. Ļaujiet maisījumam sākt vārīties, pēc tam jums jāpievieno tikai sāli un piparus pēc garšas. Parasti pietiek ar 1 tējk. šīs sastāvdaļas.
4. Šai mērcei noteikti pievieno kanēli. Saskaņā ar šo recepti tas jāpievieno 2 tējk.
5. Pēc 10 minūšu mērces vārīšanas noņemiet to no uguns un pasniedziet.

Netaupiet savu laiku mērces pagatavošanai. Tas vienmēr dekorēs un papildinās jebkuru ēdienu. Kā jūs jau sapratāt, šī kulinārijas šedevra sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Jums vajadzīgas tikai 15 minūtes un vienkāršs sastāvdaļu komplekts, lai iegūtu ļoti garšīgu mērci jebkuram sānu ēdienam.

Video: “Gravings garnīram”

Šajā rakstā tiks apspriesta gaļas mērču pagatavošana. Ar mērces palīdzību jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu, pat visvienkāršāko, īpašu un garšīgu.

Ir dažādi veidi (tomātu, dārzeņu, krējuma un vistas).

Piena mērce gaļai ir ļoti maiga un pēc garšas oriģināla. Lai pagatavotu šo mērci, būs nepieciešams piens vai krējums, milti, ūdens, sāls un pipari. Taču, pirms sākat gatavot mērci, jāsagatavo nepieciešamie trauki, lai netraucētu. Jums vajadzētu iegūt katliņu, bļodu, biezu cepešpannu, sautējumu, griešanas dēli gaļai un dārzeņiem un nazi.

Makaronu mērce

Kā sagatavoties makaroniem? Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• divi simti gramu gaļas (šķirne nav tik svarīga);
• divas ķiploka daiviņas;
• viena sīpola galva;
• 1-2 burkāni;
• ēdamkarote miltu;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Tad jums ir nepieciešams nomizot un smalki sagriezt sīpolu un sarīvēt burkānus.
3. Gaļu vajag apcept līdz pusei, sajauc ar dārzeņiem un turpina cept četras minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet miltus un ļaujiet pannā sautēties 2–4 minūtes.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus, pēc tam pievienojiet ūdeni visām sastāvdaļām. Pēc tam jāpievieno tomātu un smalki sagrieztu ķiploku.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu.
7. Tad jums jāpievieno sāli un piparus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Mērci apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un dillēm. Ļaujiet mērcei nostāvēties 3 stundas. Tad vajag uzvārīt makaronus un ielej mērci.

Krēmveida mērces recepte

Šī mērce ir piemērota gaļai. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 8 svaigi tomāti;
• 2 ēdamkarotes bieza krējuma;
• 15 grami sviesta;
• 1 sīpols;
• šķipsniņa bazilika;
• 1 tējkarote olīveļļas;
• puse tējkarotes oregano;
• 2 tējk. Sahāra;
• 3 saujas piparu.

Gatavošanas process

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgātus tomātus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet pannai ar atlikušajiem dārzeņiem - sīpoliem un ķiplokiem.
3. Pārkaisa ar cukuru, baziliku un oregano, sāli un pipariem. Pagaidiet, līdz ūdens no pannas iztvaiko, pievienojiet eļļu. Atstājiet uz lēnas uguns un ļaujiet vārīties piecas minūtes.

Šī garšīgā gaļas mērce jebkuram ēdienam piešķir maigumu un pikantu. Tas arī padarīs neaizmirstamas pat visvienkāršākās pusdienas.

Cūkgaļas mērce

Ja pusdienās vajag iepriecināt vīriešus un ledusskapī ir cūkgaļas gabaliņš, tad vienkāršas mērces ar gaļu recepte ir tikai dāvana jebkurai mājsaimniecei. Process neaizņems daudz laika. Gatavošanas laikā varat pagatavot jebkuru garnīru, piemēram, griķus vai kartupeļu biezeni.

Lai pagatavotu gaļas mērci, jums būs nepieciešams:

• divi lieli cūkgaļas gabali;
• divas sīpolu galviņas;
• 150 grami saulespuķu eļļas;
• ½ ēd.k. karotes miltu;
• 200 grami tomātu pastas;
• garšvielas;
• dilles un pētersīļi.

Tehnoloģija garšīgas mērces pagatavošanai

1. Nomazgāto gaļu sagriež gabaliņos. Apcep augu eļļā.
2. Tālāk pannā jāielej tīrs ūdens, pēc tam uz lēnas uguns vāra gaļu.
3. Nākamajā gatavošanas posmā jums ir jārisina dārzeņi. Sīpolu vajag sagriezt gredzenos un burkānus sarīvēt uz smalkas rīves. Liek dārzeņus citā pannā un sautē.
4. Lēnām apkaisa tos ar miltiem un apmaisa divas reizes.
5. Pēdējā posmā dārzeņi jānoņem no uguns.
6. Gaļai virsū liek sautējumu.
7. Tālāk tomātu pasta jāpiepilda ar ūdeni.
8. Pēc tam trauku vajadzētu sālīt un pievienot piparus. Tomātu pārlej pāri sautējumam un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Kad mērce ir gandrīz gatava, apkaisa trauku ar pētersīļiem. Uzliet mērci tieši piecpadsmit minūtes.

Tomātu mērce

Kad mājsaimniecībā ir lieki tomāti un virtuvē atdziest nesen pagatavota cūkgaļa, tad tomātu mērce gaļai ir tas, kas vajadzīgs.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• viens sīpols;
• saulespuķu eļļa;
• divi gatavi tomāti;
• 200 grami kviešu miltu;
• lauru;
• šķipsniņa cukura;
• glāzi ūdens.

Mērces pagatavošanas process

1. Sīpolu smalki sagriež strēmelītēs. Cep eļļā, līdz parādās garoza. Pievienojiet sīpoliem tomātus vai tomātu pastu. Sautējiet dārzeņus.
2. Verdošā ūdenī izšķīdina divus buljona kubiņus. Iegūtais šķidrums jāpārlej ar miltiem. Visu sajauciet divas reizes. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi.
3. Pēc tam maisījumu pārlej sīpoliem. Uzmanīgi samaisiet visas trauka sastāvdaļas un pievienojiet lauru lapu. Noņemiet mērci no uguns un ļaujiet tai sabiezēt. Šī mērce ir lieliska piedeva gaļas ēdieniem, piemēram, karbonādēm vai kotletēm.

Gaļas mērce rīsiem

Mērces pagatavošana nav grūta. Šim nolūkam jums nav nepieciešami dārgi komponenti. Pateicoties šai mērcei, pazīstamie baltie rīsi iegūs jaunas garšas notis. Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• trīs simti gramu liellopu gaļas;
• sīpoli un burkāni - katrs pa vienam gabalam;
• divas tējkarotes svaigu tomātu pastas;
• 200 grami kviešu miltu;
• 250 mililitri ūdens;
• ķimeņu;
• koriandrs;
• koriandrs.

Gatavošanas process

1. Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos un viegli apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.
2. No visām pusēm apcep rīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Varat izmantot to pašu pannu, kurā gatavojāt liellopa gaļu. Pievienojiet tomātu pastu dārzeņu maisījumam. Visu samaisa un lēnām pievieno miltus.
3. Pēc tam ielieciet liellopu gaļu atpakaļ pannā un ļaujiet gaļai piecas minūtes sautēties uz lēnas uguns. Pēc tam traukā jāielej silts ūdens un mērce jāgaršo ar aromātiskām garšvielām. Atstāj vārīties uz lēnas uguns, līdz visas mērces sastāvdaļas ir gatavas.

Miltu bāzes mērces recepte

Gaļas un miltu mērci ir viegli pagatavot. Šī recepte ir tradicionāla.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• glāze piena;
• 1/2 glāzes ūdens;
• ēdamkarote sviesta;
• sāls un pipari;
• milti (trīs šķipsniņas, vairāk vai mazāk atkarībā no vēlamā biezuma).

Sagatavošana

1. Nelielā katliņā ielej ūdeni, pēc tam pienu. Uzvāra. Tālāk jums vajadzētu pievienot eļļu. Pēc tam mērcei jāpievieno garšvielas un sāls.
2. Pēc tam paņemiet trauku un sajauciet pienu ar siltu ūdeni. Samaisiet, lai noņemtu kunkuļus. Lēnām, nelielā strūkliņā, pienam pievieno miltus.
3. Jums rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam pagaidiet, līdz maisījums sabiezē, gatavojot uz lēnas uguns. Mērces biezuma proporcijas katrs izvēlas individuāli. Ja milti nav pieejami, mērces biezināšanai ieteicams izmantot cieti.

Mērce ar vistas gaļu

Vistas mērce ar maigu skābo krējumu lieliski sader ar griķiem. Tas šai putrai piešķirs pikantu garšu.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• trīs simti gramu vistas filejas;
• 2 mazi sīpoli;
• garšvielas;
• glāze skāba krējuma;
• dārzeņu eļļa.

Mērces gatavošana

1. Nomazgājiet krūtiņu un sagrieziet mazos kvadrātos. Paņem pannu un apcep no visām pusēm. Sīpolus nepieciešams nomizot un smalki sagriezt.
2. Tad jums jāgaida, līdz gaļa sāk kļūt balta, noņemiet sīpolu no pannas. Pēc tam uzliek uz lielas uguns un apcep.
3. Pēc tam atstāj uz lēnas uguns ievilkties. Beigās pievieno saldo krējumu un lēnām vāra pāris minūtes. Tas arī viss, mērce ir gatava.

Secinājums

Tagad ir skaidrs, kā pagatavot mērci gaļai. Mēs apskatījām vairākas receptes. Mēs ceram, ka jums patika daži no tiem. Vēlam veiksmi sagatavošanās procesā.

Sabiedriskā ēdināšana vienmēr ir karstu diskusiju objekts. Daudzi vecāki ir neapmierināti ar skolu ēdnīcu un bērnudārzu ēdienkartē esošo gatavo ēdienu kvalitāti un garšu. Taču neviens nenoliegs, ka ēdināšanas diētā joprojām ir iekļauti īsti kulinārijas šedevri. Mērce bez gaļas ir viens no šādiem ēdieniem, kura garša ir patiesi leģendāra.

Tumšā, biezā mērce lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu, padarot to vēl sulīgāku un aromātiskāku. Ir daudz veidu, kā to pagatavot, taču populārākā joprojām ir klasiskā recepte, ko jau daudzus gadus izmanto ēdināšanas darbinieki. Zinot, kā pagatavot mērci, izmantojot pamata receptes, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru mērci.

Klasiskā recepte

Gatavošanas laiks : 25 minūtes Porciju skaits : 10 (750 ml) Sastāvdaļas :

• Sviests - 150 g
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
• Ūdens (silts) - 500 ml
• Sāls - šķipsniņa
• Smaļie pipari - pēc garšas

Sagatavošana :

1. Ievietojiet sviestu mērces laivā vai nelielā bļodā un izkausējiet uz lēnas uguns. Lai eļļa nepārkarstu, mēģiniet eļļu regulāri maisīt.
2. Kad sviests ir pilnībā izkusis, noņemiet to no plīts.
3. Karstajā eļļā ielej nepieciešamo miltu daudzumu un rūpīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Ir ļoti svarīgi, lai neveidotos kunkuļi, kas varētu sabojāt mērci. Tāpēc miltus vislabāk pievienot pakāpeniski, pa vienai karotei.
4. Novietojiet trauku ar sviesta maisījumu uz vidējas uguns un turpiniet maisīt, līdz mērce sāk sabiezēt. Pagatavojiet mērces pamatni, līdz tā iegūst skaistu brūnu krāsu. Gatavās pamatnes raksturīga iezīme būs viegls riekstu aromāts.
5. Kad maisījums gatavs, tievā strūkliņā ielej siltu ūdeni. Maisījums jāturpina maisīt, lai mērce iegūtu vienmērīgu konsistenci.
6. Atliek tikai pievienot sāli un garšvielas pēc garšas, labi samaisa un uzvāra. Tā kā mērce pēc atdzišanas būs nedaudz biezāka nekā tad, kad tā ir karsta, jums nevajadzētu uztraukties, ja mērce šķiet nedaudz šķidra.
7. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist un varat to izmantot paredzētajam mērķim. Pasniedziet mērci siltu ar piedevām, varat izmantot to aukstu kā mērci gataviem ēdieniem.

Ir ļoti svarīgi ievērot proporcijas, pretējā gadījumā mērce būs vai nu pārāk šķidra, vai, gluži otrādi, pārāk sabiezēsies. Mērce, tāpat kā padomju ēdnīcā, ir lieliski piemērota diētisko ēdienu pagatavošanai. Mērces kaloriju saturs ir 80 kcal uz 100 gramiem.

Mērces recepte bērniem

Gatavošanas laiks : 20 minūtes Porciju skaits : 6 Sastāvdaļas :

• Tomāts - 3 ēd.k. l.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 glāze
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana :

1. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un liek uz vidējas uguns.
2. Viegli pievienojiet miltus un labi samaisiet.
3. Cepiet miltus, līdz tie ir viegli brūni.
4. Pievienojiet tomātu, to varat aizstāt ar sulu vai rīvētiem tomātiem.
5. Atsevišķi uzkarsējiet ūdeni līdz 35–40 grādu temperatūrai.
6. Ielejiet ūdeni tomātu maisījumā un labi samaisiet.
7. Pievieno sāli un, nepārtraukti maisot, uzvāra mērci.
8. Turpiniet gatavot mērci vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.

Šo recepti izmanto bērnudārzā, lai pagatavotu mērci graudaugu sānu ēdieniem vai kartupeļu biezeni. Mājās ar to var pagatavot kotletes un kāpostu tīteņus.

Piena mērces recepte

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porciju skaits: 20

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 l
• Sviests - 3 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 glāze
• Vanilīns - 0,05 g

Sagatavošana:

1. Pirms gatavot mērci saldajiem ēdieniem, sviests jāizņem no ledusskapja un jāļauj tam nedaudz atkust.
2. Mīkstinātajam sviestam pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaļ.
3. Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns un pievieno miltus.
4. Cepiet miltus 3-5 minūtes, līdz tie kļūst gaiši brūni.
5. Ielejiet pienu miltos, labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
6. Vāra mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā vārās.
7. Piena maisījumam pievienojiet saldo sviestu, samaziniet uguni un turpiniet vārīt mērci vēl 5 minūtes.
8. Gatavošanas beigās pievieno vanilīnu vai vaniļas cukura paciņu.

Šo mērci var pārliet ar siera kūkām, kastroļiem un pievienot piena putrai. Recepti var izmantot, lai pagatavotu ēdienus bērniem no 3 gadu vecuma.

• Pirms bezgaļas mērces pagatavošanas ir svarīgi pievērst uzmanību galvenajā ēdienā izmantotajām sastāvdaļām. Ja šis ir viegls dārzeņu garnīrs, tad mērcei jābūt vieglai, ne ļoti taukainai. Lai padarītu to apmierinošāku un barojošāku, varat pievienot dažas sēnes vai pupiņas. Jūs varat pagatavot mērci uz piena bāzes un pēc garšas pievienot visas garšvielas un garšvielas.
• Mērci bez gaļas vislabāk pagatavot metāla traukā ar biezu dibenu. Dziļā katlā vai pannā mērce nepiedegs un būs vieglāk maisīt.
• Lai pagatavotu mērci kā bērnudārzā, jāizmanto tikai augstas kvalitātes produkti. Ja nepieciešams, sastāvdaļas var aizstāt ar identiskām, īpaši, ja bērnam ir alerģija.
• Pamatrecepti var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm. Mērci gaļas ēdienam var pagatavot nevis ar ūdeni, bet ar vistas vai liellopa buljonu.
• Mērču varianti ir dažādi – pēc garšas, gluži kā padomju ēdnīcā. Tomēr tie visi ir gandrīz vienādi viens no otra - atšķirības var būt saistītas ar garšvielu un garšvielu daudzumu. Tāpēc jūs vienmēr varat pagatavot jebkuru no tiem mājās, koncentrējoties uz savu gaumi.
• Bērniem varat pagatavot sāļo piena mērces versiju. Lai to izdarītu, piena un cukura vietā ņem divus kausētus sierus un izkausē tos ūdens vannā. Pēc tam izpildiet recepti.
• Bezgaļas mērce var uzlabot jebkura bezgaļas ēdiena garšu.
• Lai mērce garšotu maigāka, pirms gatavošanas milti jāizsijā caur sietiņu.
• Mērces tauku saturu var pielāgot pēc garšas, samazinot vai palielinot tauku daudzumu. Diētiskai diētai varat pagatavot mērci, nepievienojot eļļu, vienkārši apcepiet miltus sausā pannā.

Griķu biezputra ir viens no populārākajiem ēdieniem krievu virtuvē. Mērces, kuru receptes atrodamas lielos daudzumos, palīdz tai piešķirt īpašu garšu un aromātu. Mērces gatavo no gaļas, dārzeņiem, kūpinājumiem, aknām un citām sastāvdaļām. Starp daudzajām iespējām katra saimniece varēs atrast īsto.

Kā pagatavot griķu mērci

Griķus jau sen sauc par krievu maizi. No tā tika gatavoti dažādi ēdieni. Populārākā no tām bija un paliek putra. Taču, lai tas neiznāktu pārāk sauss un lai tas būtu garšīgs un aromātisks, tiek izmantota griķu mērce. Kulinārijas vietnēs varat atrast daudzas soli pa solim receptes mērces pagatavošanai. Sagatavojiet sēņu, gaļas vai dārzeņu mērci. Lai soļos nepieļautu kļūdas, izmantojiet augstas kvalitātes receptes ar fotogrāfijām.

Mērce griķiem bez gaļas

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 43 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Graudaugu mērces pagatavošanai nav nepieciešams izmantot gaļu. To var veiksmīgi aizstāt ar dažiem citiem produktiem:

• sēnes;
• dārzeņi (baklažāni, cukini, sīpoli);
• pākšaugi

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 60 g;
• granulēts cukurs - 1 šķipsniņa;
• augu eļļa - 20 g;
• sēnes - 300 g;
• puravi – 2 gab.;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sīpols labi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem, smalki sagriež.
2. Sasmalcināto dārzeņu liek eļļā sakarsētā pannā un apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes. Cep, līdz gatavs.
3. Tad sēņu mērcei jāpievieno sojas mērce, jāpievieno cukurs un pipari. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Vienkārša un garšīga bezgaļas mērce ar sēnēm ir gatava. Griķu putru pārlej ar sēņu mērci un pasniedz.

Mērce griķiem ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 120 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 58 kcal.
• Virtuve: krievu.

Griķu mērce ar gaļu padara graudaugus sātīgākus. Papildus tam, ka ēdiens ir barojošs, tas iegūst izsmalcinātu garšu un aromātu. Produkta kaloriju saturs ar mērci ievērojami palielinās, tāpēc to vēlams ēst pusdienu laikā. Cilvēki, kas nodarbojas ar fizisku darbu, vakariņās var ēst porciju. Tas atjaunos enerģiju un ir labs jūsu muskuļiem.

Sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 75 g;
• sīpols - 1 kg;
• liellopu gaļa - 0,5 kg;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavoto gaļas gabalu jāsagriež mazos kubiņos, nomizo sīpolu un sagriež lielos pusgredzenos.
2. Ielieciet liellopu gaļu pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet gaļai sīpolu un turpiniet cept 15 minūtes.
4. Tomātu pastu nedaudz atšķaida ar ūdeni un lej pannā. Trauka saturu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes.
5. Kad mērce griķiem ar gaļu ir gandrīz gatava, pievienojiet tai garšvielas.
6. Pirms pasniegšanas ar mērci pārlej griķus. Iegūstiet garšīgu un aromātisku ēdienu.

Mērce griķiem ar kotletēm

• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 123 kcal.
• Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sātīgu pusdienu cienītājiem ir piemēroti griķi ar kotletēm. Šāda ēdiena mērcei jābūt ar pikantu garšu un aromātu. Šim nolūkam tiek izmantotas dažādas garšvielas:

• melnie pipari;
• Lauru lapa;
• sasmalcinātu ķiploku;
• kaltēti augi.

Sastāvdaļas:

• milti - 30 g;
• cukurs - 1 šķipsniņa;
• sīpols - 1 galva;
• lauru lapa - 1 gab.;
• tomātu pasta - 50 g;
• sāls;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• ūdens - 200-250 ml;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo kotletes pēc savas iecienītākās receptes un noliek malā. Vāra griķus.
2. Uzkarsē gaļas vārīšanas laikā izdalītos taukus, pievieno smalkos kubiņos sagrieztu sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet miltus un sajauciet tos ar dārzeņiem. Maisījumu īsu laiku sautē.
4. Pievieno tomātu pastu, garšvielas, karstu ūdeni, sāli, lauru lapu. Sastāvdaļu maisījumu vāra ar aizvērtu vāku un uz lēnas uguns. Nepieciešamais laiks: 10 min.
5. Kad mērce griķiem ar kotletēm ir gandrīz gatava, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Trauku labi samaisa un noņem no uguns.
6. Sagatavoto mērci pārlej kotletēm. Pēc tam mērci pievieno griķu putrai.

Dārzeņu mērce griķiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 50 kcal.
• Mērķis: pusdienas/vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

No dārzeņiem gatavotā griķu mērcē ir maz kaloriju. Jūs varat atļauties ēst griķu biezputru ar šo mērci, pat ja jūs mēģināt uzturēt formu. Traukā praktiski nav nekādu ķermenim un figūrai kaitīgu vielu. Pilna tauku satura skābā krējuma vietā varat mēģināt pievienot kefīru ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums (piens) - 20 g;
• malti melnie pipari;
• burkāni - 2 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• sīpoli - 2 galviņas;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• sāls;
• lauru lapa - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizoti dārzeņi būs jāsasmalcina: burkāni uz rupjās rīves, sīpoli mazos kubiņos.
2. Uz pannas ar augu eļļu apcep sīpolu gabaliņus, pievieno burkānus. Cepiet ēdienu, līdz tas ir gatavs. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām ielej skābo krējumu (pienu). Ja vēlaties mērci padarīt maigāku, pagatavojiet to ar krējumu. Ja mērce sanāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni. Iegūto vielu pārlej dārzeņiem.
4. Sāls, pārkaisa ar pipariem, garšvielām, cukuru. Iegūto mērci vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar zemu liesmu.
5. Pirms dārzeņu mērce griķiem beidzot ir gatava, pievienojiet vēl nedaudz skābo krējumu.

Maltās gaļas mērce griķiem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 207 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja nevēlaties gatavot kotletes, mēģiniet pagatavot mērci no maltās gaļas. Sātībā tas būs līdzīgs gaļai, bet labāk uzsūcas, jo galvenā sastāvdaļa ir sasmalcināta. Gatavojot jāskatās, lai mērce nepiedeg, tad sanāks ļoti garšīga. Recepte ir universāla, jo to var izmantot ar jebkuru garnīru: rīsiem, makaroniem, kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malti melnie pipari;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• tomātu pasta - 50 g;
• baziliks - 2 šķipsniņas;
• sīpols - 120 g;
• sāls;
• augu eļļa - 60 g.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus izberiet caur vidējo rīvi, sīpolus sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Sīpolu liek karstā pannā un cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Novietojiet tur arī burkānus. Cep vēl 5 minūtes.
3. Sagatavotajiem dārzeņiem pievieno malto gaļu. Jebkurš gaļas produkts ir piemērots. Vāra vāku, ik pa laikam apmaisot.
4. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno tomātu pastu, samaisa, īsu laiku apcep.
5. Lai mērce ar maltiem griķiem nekļūtu pārāk bieza, atšķaidiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Pievieno ķiplokus, baziliku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Garnīram pārlej sagatavoto griķu biezputras mērci.

Vistas mērce griķiem

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 80 kcal.
• Mērķis: pusdienas/vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Mērce, kuras viena no sastāvdaļām ir vistas gabaliņi, tiek uzskatīta par vienu no visvieglāk pagatavojamajām. Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot šādu mērci vārītām griķu sēklām. Lai sastāvdaļas savienotu, noteikti pievienojiet miltus. Jo vairāk tas ir, jo biezāka ir mērces konsistence. Ūdens pievienošana palīdzēs padarīt to nedaudz plānāku.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 galva;
• sāls;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• burkāni - 1 gab.;
• vistas fileja – 0,4 kg;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu vajadzētu sagriezt gabalos un apcept augu eļļā.
2. Sīpolu un burkānus liek cepešpannā un sautē apmēram 5 minūtes.
3. Nākamais mērces gatavošanas solis ir apvienot vistu un apcept to ar miltiem.
4. Pārlejiet maisījumu katliņā, pievienojiet ūdeni vai buljonu, lai šķidrums pārklātu gaļas sastāvdaļu. Gardo mērci vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Kad mērce griķiem ar vistu ir gatava, ļaujiet tai nedaudz ievilkties.

Diētiskā mērce griķiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 34 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Jūs varat droši iekļaut dārzeņus savā uztura mērcē, nebaidoties sabojāt savu figūru:

• cukini;
• tomāti;
• baklažāns;
• burkāns;
• Paprikas.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• baklažāni - 1 gab .;
• sīpolu zaļumi - 1 ķekars;
• cukini – 1 gab.;
• augu eļļa - 50 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• tomāti - 2 gab.;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ēdiena gatavošanā ir dārzeņu sagatavošana. Tie ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Sīpola galvu sagriež puslokos. Sadaliet papriku mazās strēmelītēs. Sastāvdaļas cepšanai liek pannā. Izmantojot zemu liesmu, vāra apmēram 7 minūtes.
2. Nomazgātos tomātus, baklažānu un cukini sadala kubiņos un liek pannā ar sīpoliem un papriku. Sāliet sastāvdaļas un samaisiet. Vāra zem vāka, slēgts 15 minūtes.
3. Nākamais mērces gatavošanas solis ir mērces izveidošana. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, pievienojot nedaudz ūdens.
4. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus, kas tika sautēti pannā. Savienojiet sastāvdaļas kopā, izmantojot karoti. Uz lēnas uguns vāra griķu diētisko mērci, līdz tā ir gatava. Kad līdz beigām atlicis maz laika, pievieno sakapātus garšaugus.

Ievērojot dažus padomus, jūs iegūsit gardus griķus ar mērci:

• Mērces pagatavošanai varat izmantot jebkura veida gaļu. Garšīgs produkts ir no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas un aknām.
• Bezgaļas mērcei var pievienot uzturvērtību, pagatavojot sēņu mērci griķiem.
• Jūs varat aizstāt gaļu ar desām, vīnītēm vai desu. Kūpināta gaļa piešķirs ēdienam oriģinālu garšu.
• Jūs varat izvairīties no kunkuļu veidošanās, pirms komponenta pievienošanas mērcei atšķaidot miltus ūdenī. Sajauc ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Video: mērce ar desām un tomātu pastu