Marinēti cukini ar NLO tomātiem. Marinēti cukini ar tomātiem. Ļoti vienkārša recepte cukini pagatavošanai: minimālais laiks, izcili rezultāti

Kabači ziemai ir lielisks veids, kā līdz ziemai saglabāt visas cukinī esošās uzturvielas un vitamīnus. Kad jūs gatavojat cukini ziemai pēc pārbaudītām un labākajām receptēm, cukini konservēšana ir ļoti garšīga un, iespējams, ir cilvēku iecienītākais no dārzeņiem, piemēram, cukini. Lai saglabātu cukini ražu, no tiem tiek gatavoti paštaisīti ziemas preparāti, ko arī tagad darīsim. Tātad sāksim!

Cukini gatavošana ziemai: “Zelta receptes”

Cukini ir unikāls produkts, kas veido ievērojamu daļu no ziemas krājumiem. Tāpat kā gurķiem, tiem praktiski nav savas izteiktas garšas, kas nozīmē, ka ar atbilstošu prasmi no tiem var pagatavot jebko. Dažādi salāti – gan dārzeņu, gan ar dažādām piedevām, piemēram, rīsiem.

Jūs varat pagatavot kaviāru - ir simtiem recepšu: no ceptiem un neapstrādātiem dārzeņiem, pievienojot ķiplokus un visu veidu garšvielas. Ievārījumus un kompotus gatavo no cukini, tos marinē (tāpat kā gurķus un sēnes), sālīti.

Skvoša sezonā mēs visi gatavojamies ziemai, un, neskatoties uz to, ka laiks diktē modi saldētiem ēdieniem un daudzi konservēšanu uzskata par postpadomju pagātnes reliktu, dārzeņu un augļu gatavošana “konservēšanas formātā ” joprojām ir aktuāls.

Aukstajos ziemas vakaros ir tik patīkami atvērt cukini salātu burciņu vai vienkārši uzsmērēt uz maizes ar cukini ikriem. Kabaču sezona ātri beidzas, bet šos gardos, vitamīniem bagātos dārzeņus var viegli saglabāt līdz pavasarim. Galvenais ir izvēlēties pareizo produkta konservēšanas metodi. Jūs varat pagatavot cukini preparātus ziemai ar dažādām piedevām.

Gatavošanās ziemai ir noderīga lieta, taču tā var būt arī patīkama. Atcerieties, kā parasti sākas ražas novākšanas sezona? Jāatrod labākās pārbaudītās receptes, jāsagatavo burkas un citi trauki, un tad lēnām jāiegādājas viss nepieciešamais un jāveic sagatavošanās darbi.

Un, ja no šī saraksta izņemsiet visgrūtāko posmu - pārbaudītu recepšu meklēšanu, tad ziemas sagatavošanās process būs ļoti, ļoti patīkams. Preparāti uz cukini bāzes ir veselīgs un garšīgs produkts, kas ir viegli pagatavojams (un turklāt ļoti lēts). Izlasi receptes, izvēlies sev tīkamās un gatavoj savai veselībai!

Korejiešu cukini ziemai: recepte un visi noslēpumi

Korejiešu gaumē marinēti dārzeņi ir iespiedušies manā atmiņā kopš bērnības. Spilgtas piparu notis ir stingri ienākušas mūsu dzīvē un ir izveidojušas lielu nišu sagatavošanās darbos.

Korejiešu ziemas cukini, iespējams, ir viena no gardākajām uzkodām. Tas izrādās pikants, piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām.

Kopumā tagad korejiešu valodā ir daudz dažādu recepšu. Korejiešu virtuve ir viena no senākajām un krāsainākajām virtuvēm pasaulē. To raksturo mēreni pikanti ēdieni, kas patīk daudziem.

Turklāt korejiešu virtuvi var uzskatīt par vienu no veselīgākajiem, jo ​​dārzeņi un garšaugi tajā ieņem īpašu vietu un tiek izmantoti gandrīz visu ēdienu gatavošanā. Pagatavosim korejiešu cukīni ziemai. Visgaršīgākā recepte soli pa solim izskaidros visas detaļas.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• Sīpols - 0,5 kg;
• Ķiploki - 200 g;
• Burkāni - 1 kg;
• Etiķis 9% - 150 ml;
• Augu eļļa - 1 glāze;
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 20 g;
• Cukurs - 3/4 tase (210 g);
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Korejiešu burkānu garšvielas piešķir šai uzkodai tai raksturīgo garšu, vietne iesaka to pagatavot tieši pēc šīs receptes. Turklāt šādas uzkodas pagatavošana nav grūta.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo cukini un izņem sēklas (ja cukini ir nobriedušāki). Ar jauniem cukini viss ir vieglāk - jums vienkārši jānoņem āda. Cukini sagriež šķēlēs. Ja vēlaties kraukšķīgus cukini, negrieziet to pārāk plāni. Katra apļa biezumam jābūt vismaz 1 cm;
2. Papriku var sagriezt sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Burkānus var sarīvēt uz speciālas korejiešu burkānu rīves vai plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju;
3. Ievietojiet visus dārzeņus dziļā bļodā. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno pārējiem dārzeņiem;
4. Ielejiet etiķi, pievienojiet sāli un cukuru un garšvielas korejiešu burkāniem;
5. Uzkarsē augu eļļu un pārlej ar karstu eļļu salātiem. Labi samaisa, ja var ar karoti, lieliski. Kad dārzeņu ir daudz un tie ir sagriezti lielāki, ērtāk ir sajaukt ar rokām. Tajā pašā laikā dārzeņus var nedaudz mīcīt, lai tie kļūtu mīkstāki un sulīgāki;
6. Tagad šiem salātiem jādod laiks marinēties. Bļodu ar salātiem pārklāj ar tīru dvieli un atstāj istabas temperatūrā uz 3 stundām. Šajā laikā dārzeņi izdalīs sulu, marinēsies un uzsūks garšvielu aromātu;
7. Salātus kārtīgi samaisa un liek tīri izmazgātās burkās. Salātu burkas liek pannā ar siltu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē burkas 15-30 minūtes atkarībā no to tilpuma. Atsevišķi vāriet vākus;
8. Korejiešu salātus satinam ar vākiem, apgriežam burkas un pārklājam ar kaut ko siltu.

Ja jums nav gatavu garšvielu korejiešu burkāniem, tas nav svarīgi. Vienkārši pievienojiet salātiem maltus sarkanos piparus un koriandru.

Ko jūs varat pievienot korejiešu cukini ziemai?

Piedevu hīts ir sulīgi un skaisti paprika. Mūsu receptē norādītajam daudzumam pietiek ar 3-4 gabaliņiem. vidēja izmēra. Zaļie pipari izskatās lieliski, un sarkanie pipari nodrošinās maksimālu saldumu gatavajiem salātiem.

Kā pagatavot garšvielas ar savām rokām?

Visas garšvielas no korejiešu burkānu komplekta tiek pārdotas atsevišķi lielajos lielveikalos uz garšvielu plauktiem. Izņemiet kafijas dzirnaviņas vai javu un sasmalciniet to pulverī:

• Melnie piparu graudi - 1 tējk;
• Čili pulveris (ja patīk pikants) - uz naža gala;
• Koriandra sēklas - 1 tējk;
• Žāvēti ķiploki (var būt granulās) - 1 tējk.

1. Korejiešu cukini salāti iegūs oriģinālu garšu, ja pievienosiet tiem viegli apceptas sezama sēklas;
2. Lai salātos esošais cukini būtu stingrs un kraukšķīgs, pēc mazgāšanas noteikti to viegli saspiediet;
3. Korejas cukini salātu sastāvdaļas vislabāk sajaukt ar rokām;
4. Pirms likšanas burkās salātus jēga nogaršot un, ja kaut kā pietrūkst, pēc garšas pievienot garšvielas.

Marinēti cukini ziemai: kraukšķīgi un garšīgi

Kabaču īpatnība ir tā, ka tās var kombinēt ar jebkuriem dārzeņiem un, tāpat kā hameleoniem, iegūst savu garšu. Tāpēc saimniecei nebūs grūti pagatavot marinētu cukīni pēc savas gaumes, pievienojot iemīļotās garšvielas, garšaugus un dārzeņus.

Garšvielas un garšaugi pārvērš vienkāršus produktus par pārsteidzošu, aromātisku un garšīgu ansambli. Pat banāli marinēti cukini var kļūt par pārsteidzošu ēdienu. It īpaši, ja jūs atverat dārzeņu burku aukstas ziemas vidū.

Marinētu pikanto cukini var izmantot kā piedevu jebkuram ēdienam. Vai arī sagatavojiet tos ilgstošai uzglabāšanai. Daudzi cilvēki mīl cukīni ēdienus. Tie tiek cepti, cepti un konservēti ziemai dažādās variācijās.

Ziemai marinēti cukini izrādās ne sliktāki par marinētiem gurķiem. Tie izrādās tikpat garšīgi un kraukšķīgi.

Tāpēc marinētus cukīni ziemā var piedāvāt viesiem svētkiem kā garšīgu uzkodu vai likt galdā klusām ģimenes vakariņām. Tālāk apsveriet vienkāršāko marinētu cukini recepti.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1,5 kg;
• Ķiploki - 10 krustnagliņas;
• Piparu maisījums - 2 tējk;
• Lauru lapa - 8 gab .;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Krustnagliņas - 10 pumpuri;
• Dilles - 1 ķekars;
• Malts koriandrs - 1 tējk;
• Etiķis 9% - 80 ml;
• Cukurs - 8 tējk;
• Sāls - 4 tējk;
• Ūdens - 1,2 l.

Gatavošanas metode:

1. Jūs varat sākt ar zaļumiem. Tīri nomazgāts, ievietots caurdurī, laikā, kamēr tiks gatavoti citi produkti, notecēs viss nevajadzīgais šķidrums;
2. Pagaidām vari pagatavot marinādi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno lauru lapu, garšvielas un kopā sajauktus garšaugus;
3. Kad maisījums vārās, ielejiet etiķi pannā;
4. Traukus noņem no uguns, karstajai marinādei pievieno eļļu, kārtīgi maisot;
5. Kamēr aromātiskais šķidrums atdziest, vari pagatavot cukini, garšaugus un ķiplokus kodināšanai;
6. No cukini noņem mizu, ķiplokam – augšējo miziņu un izjauciet to šķēlēs. Sagriež mazos gabaliņos;
7. Tā kā cukini ir jauni, tai joprojām ir sīkas, ļoti smalkas sēkliņas, tās praktiski neietekmēs garšu, tāpēc tās nav jāizņem. Sagrieziet visu dārzeņu plānās sloksnēs;
8. Sasmalciniet zaļumus;
9. Sasmalcinātos produktus sajauc 3-4 litru pannā, vēlams emaljētā;
10. Ar marinādi pārlej iegūto maisījumu, pat ja tas nav pilnībā atdzisis. Kad viss maisījums sasniedz istabas temperatūru, tas jāievieto ledusskapī uz dienu;
11. Pirms marinētu cukini ievietošanas burkās, gan konteineri, gan vāki ir jāsterilizē;
12. Izklāj sagatavoto maisījumu un aizvāko burkas. Tagad varat tos novietot drošākā vietā, kur nav saules gaismas un ir diezgan vēss.

Cukini salāti ziemai - soli pa solim recepte

Šodien gatavojamie pikantie cukini salāti ir gards mājās gatavots pagatavojums, kas ir viegli pagatavojams un pieejams ikvienam. Tas neaizņems daudz laika, lai to sagatavotu ziemai.

Cukini salātiem ir pikanta un tajā pašā laikā maigi salda garša. Sākoties gatavu cukini sezonai, ko ar tiem var darīt: tos sautē, pilda, cep, pievieno zupām, salātiem vai pasniedz kā kastroli.

Ja vasarā mēs iegūstam visu nepieciešamo, tad ar aukstā laika iestāšanos lietas ir savādākas. Lai iepriecinātu ģimeni ar gardumiem jebkurā gadalaikā, vasarā jāsagatavo cukīni salāti ziemai. Arī marinētu cukini salāti nezaudē visas savas derīgās īpašības.

Parasti gatavā ēdiena garša ir atkarīga no tā, kā pagatavot cukini salātus ziemai. Dažādas garšvielas un citi komponenti ļauj sasniegt jebkuru garšu - skābu, pikantu, sāļu vai saldu.

Kabaču konservēšanai vispirms pagatavo marinādi, kurai garšai pievieno parasto etiķi, saulespuķu vai olīveļļu, cukuru, sāli, kā arī ķiplokus un dilles. Salātiem sasmalcina sīpolus un burkānus kopā ar cukini, kārtīgi samaisa, pārlej ar sagatavoto marinādi un liek uz plīts.

Labā lieta cukini salātos ir tā, ka tos var kombinēt ar gandrīz jebkuru dārzeņu. Konservi ar tomātu un paprikas pievienošanu ir lielisks piedevas variants. Cukini var sagriezt sloksnēs, šķēlēs vai kubiņos, pēdējā iespēja tika izmantota mūsu nākamajā receptē.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg;
• Saldie pipari - 3 gab.;
• Tomāti - 1,5 kg;
• augu eļļa - 0,5 glāzes;
• Etiķis 9% – 4-5 ēd.k. l.;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Ķiploki - 100 g;
• Cukurs - 1 glāze;
• Sāls - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Pirmajā posmā cukīni tiek sagriezti kubiņos, ko virtuves palīgi - griezēji, virtuves kombains, gaļas maļamā mašīna - paveic izcilu darbu dažu sekunžu laikā;
2. Tālāk jums ir jāmazgā pipari, pēc tam tos notīra no sēklām un atkal sagriež kubiņos, piemēram, cukini;
3. 1,5 kg. Tomātus nepieciešams sasmalcināt līdz šķidrai konsistencei. Ja tomātu mizas klātbūtne ir nepieņemama, masu izberž caur sietu. Lai paātrinātu tomātu mīkstuma notecināšanas procesu, to viegli samaisiet;
4. Tālāk jums jāsagatavo ķiploki - nomizojiet daiviņas un pēc tam sarīvējiet uz smalkas rīves vai izmantojiet blenderi;
5. Otrais posms ir burku sagatavošana konservēšanai. Traukus sterilizē vai mazgā trauku mazgājamā mašīnā augstā temperatūrā. Jāparūpējas arī par vākiem – piepilda tos ar ūdeni un uzvāra;
6. Trešais posms ir konservēšanas sagatavošana. Tomātu mīkstumā ieber sasmalcinātus ķiplokus, tad liek pannu uz plīts un uzvāra. Gatavošanas procesā tur pievieno sāli un cukuru;
7. Kamēr vārās tomātu mērce, pievieno visu sasmalcināto cukini un piparus;
8. Pēc vārīšanas pannā ielej augu eļļu un galda etiķi, un salātus atstāj vārīties 40 minūtes;
9. Pēc vārīšanas pievienojiet maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisiet. Salātus liek tīrās burkās, sarullē un liek ar vāku uz leju.

Kabaču ikri ziemai - vienkārša cukini kaviāra recepte

Kabaču ikri, kas labi uzglabājas ziemā, ir ne tikai garšīga ziemas uzkoda, bet arī lielisks cukini apstrādes veids. Skvoša kaviāra receptes ir ļoti daudz: iespējams, tik daudz, cik šajā pasaulē ir sieviešu.

Galu galā katrs receptei pievieno kaut ko citu un pēc garšas iegūst pilnīgi jaunu produktu. Garšīgi ziemas ikri no cukini, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādīsies neticami garšīgi. Tas ir arī pārsteidzoši skaists un lieliski izskatīsies uz galda.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg;
• Tomāti - 300 g;
• Sīpols - 300 g;
• Burkāni - 300 g;
• Ķiploki - 1 galva;
• Etiķis - 1/4 tase;
• Saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Cukurs - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu šo recepti, ņem piecu litru katliņu ar biezu dibenu, lai tajā ietilptu viss sasmalcināto dārzeņu maisījums;
2. Mēs ievērojam gatavošanas pamatprincipu: vispirms pievieno cietākus un blīvākus dārzeņus, bet pēdējos tos, kas ir mīksti un ātri gatavojas;
3. Uzliek pannu uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Nomazgājam visus dārzeņus, nomizojam un sagriežam kubiņos;
4. Burkānus sagriež gareniski četrās daļās, tad sagriež mazos kubiņos. Liek katliņā nedaudz karstā eļļā;
5. Sīpolu un ķiploku sagriež mazos kubiņos un liek katliņā;
6. Jaunos cukini sagriež kubiņos kopā ar sulīgo mizu. Ja atrodat vecu, izņemiet sēklas ar karoti;
7. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns. Burkāni kļūst mīksti un izdala sulu, sīpoliem jākļūst caurspīdīgiem;
8. Virsū liek sagrieztu cukini;
9. Tālāk nāk nomizoti un sasmalcināti tomāti. Kā jūs pamanījāt, mēs ar nolūku nepievienojām sāli. Tas dod lielu daudzumu šķidruma, kas mums nemaz nav vajadzīgs;
10. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi, neaizsedzot pannu ar vāku 20-30 minūtes. Pēc tam, kamēr tas ir karsts, pārnes maisījumu virtuves kombainā;
11. Dārzeņus sasmalcina blenderī līdz biezenim. Mēs saņēmām to ar skaistu gaiši brūnu krāsu, maigu konsistenci un gaisīgu. Mēs visu liekam atpakaļ pannā, un tagad mēs to sasniegsim vēlamajā garšā un biezumā;
12. Krāsai un garšai pievienojiet tomātu pastu. Etiķis skābumam un konservēšanai. Malti melnie pipari vieglam rūgtumam. Un arī sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un vāra 5 minūtes. Ja ikri izrādās nedaudz šķidri, vāriet to vēlamajā biezumā;
13. Karstu liek sagatavotās sterilizētās burkās. Pārklāj ar vārītiem vākiem, apgriež otrādi un pārklāj ar segu, lai lēnām atdziest. Uzglabāt vēsā pagrabā.

Pēc ievietošanas burkās daļa produkta vienmēr paliek. Ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes un atdzesējiet. Tagad uzklāj to uz melnās maizes gabala un ēd ar prieku. Labu apetīti!

Pirkstu laizamais cukini - gards pagatavojums ziemai

Cukīni, laiza pirkstus, ir garšīgi un diezgan viegli pagatavojami.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini - 3 kg;
• Tomāti - 0,5 kg;
• paprika (sarkanie, saldie) - 1 kg;
• Ķiploki - 2 galviņas;
• Čili pipari - 2 gab .;
• Rafinēta eļļa - 1 glāze;
• Etiķis 9% - 0,5 tases;
• Cukurs - 1 glāze;
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Cukīni sagriež lielos gabalos (tas nepieciešams, lai procesa laikā cukini nepārvārītos);
2. Tomātus un papriku ar blenderi vai gaļasmašīnu pārvēršam biezenī, liekam katliņā, pārberam sāli, cukuru, pārlejam eļļu, pievienojam sasmalcinātu ķiploku (var samalt gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar tomātiem un pipari). Maisījums labi jāsamaisa;
3. Cukini liek katliņā ar dārzeņu maisījumu, labi samaisa, pārklāj ar vāku un liek uz vidējas uguns;
4. Kad maisījums vārās, tas jāatstāj uz plīts vēl divdesmit minūtes (ja maisījums vārās pārāk daudz, tad uguni vajag samazināt);
5. Tad pievieno etiķi, samaisa, karsē divas minūtes un liek burkās (iepriekš sterilizētās), tad sarullē.

Kabačiem patīk piena sēnes: soli pa solim recepte ziemai

Pašdarinātu gatavošanos ziemai ir īsta māksla. Galu galā jums ir nepieciešams ne tikai padarīt dārzeņus garšīgus un neparastus, bet arī saglabāt visas to derīgās īpašības. Cukini kā piena sēnes ir ziemas recepte, kas pārsteigs ar savu vienkāršību. Dārzeņi izrādās ļoti barojoši, aromātiski, ar izsmalcinātu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

• Kabači – 1,6 kg;
• augu eļļa - 130 g;
• Etiķis 9% - 0,6 glāzes;
• Ķiploki - 6 daiviņas;
• Malti pipari - 1 tējk;
• Diļļu un pētersīļu maisījums – 70 g;
• Cukurs - 2,5 ēdamk. l.;
• Jodēta sāls - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet cukīni vēsā ūdenī, noņemiet mizu un serdi. Ir nepieciešams rūpīgi izgriezt visas sēklas, pretējā gadījumā piena sēņu efekts netiks sasniegts;
2. Sagrieziet cukīni iegarenās šķēlēs;
3. Ķiplokam noņem mizu un sagriež kvadrātiņos;
4. Dilles un pētersīļus noskalo vēsā ūdenī un smalki sakapā;
5. Sajauc cukini šķēles ar sāli, pipariem, granulētu cukuru, ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Ielejiet etiķi un eļļu. Viegli samaisiet. Novietojiet ēnainā vietā 6-7 stundas;
6. Nomazgājiet, noslaukiet un sterilizējiet burkas ar vākiem;
7. Sagatavotos dārzeņus liek burkās un pārlej ar iegūto šķidrumu. Cieši nosedz ar vākiem un liek siltā ūdenī tā, lai tas nosedz burkas plecus. Sterilizējiet 6-7 minūtes;
8. Satiniet burkas, apgrieziet otrādi un novietojiet uz līdzenas virsmas. Virspusi var apsegt ar siltu segu;
9. Tā nu ziemai gatavojām cukīni kā piena sēnes. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās ieteicams novietot pagrabā, pagrabā vai jebkurā tumšā vietā.

Pagatavojumu var pasniegt kā aukstu uzkodu vai kā piedevu gaļai, mājputnu gaļai un jūras zivīm.

Lieliski cukini (kā sēnes) ziemai - ļoti garšīgi

Gatavosim cukīni kā sēnes – neparasti aromātisku un ļoti garšīgu dārzeņu uzkodu. Un patiesībā šajā formā maigi, bet tajā pašā laikā elastīgi cukini gabaliņi nedaudz atgādina sēnes.

Pagatavošanu vēl interesantāku padara daudz ķiploku un diļļu, un marināde, kas ir sabalansēta pēc garšas, ir patīkama un ne pārāk pikanta. Noteikti sagatavojiet cukini kā sēnes ziemai - šī ir lieliska uzkoda, īpaši ar karstiem kartupeļiem.

Kodināšanai der tikai jauni, spēcīgi cukini ar vēl zaļu miziņu un mazām, tikko izveidojušām sēkliņām. Tie lieliski sader ar ķiplokiem un svaigām dillēm, kas īpaši smaržo vasaras sākumā.

Rullīti gatavo pēc salātu principa, tas ir, vispirms visas sastāvdaļas sasmalcina, tad apber ar garšvielām, etiķi un eļļu un atstāj uz vairākām stundām, līdz izdalās daudz savas sulas.

Pēc tam atliek tikai sterilizēt burkas, ļaut tām iztvaikot zem segas, un varat nosūtīt glabāšanai pagrabā, kur ziemai marinētie cukini mierīgi nostāvēs līdz nākamajai ražai.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg;
• Burkāni - 3 gab .;
• Dilles - ķekars;
• Pētersīļi - ķekars;
• Ķiploki - 2 galviņas;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• Malti melnie pipari - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - puse glāzes;
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pagatavosim cukīni: nomazgājam, nomizojam un sagriežam lielos gabalos vai kubiņos;
2. Jaunie cukini ir daudz labāk piemēroti šai receptei. Ja jums ir pārgatavojušies cukini, tad no tiem jāizņem lielas sēklas;
3. Tālāk burkāni jānomazgā, jānomizo un sagriež plānās šķēlēs;
4. Pagatavosim ķiplokus: tos nepieciešams nomizot un sagriezt mazos kubiņos (var izmantot nazi vai rīve vai presi);
5. Pārejam pie dillēm: tās jānomazgā, jāizžāvē no liekā šķidruma un jāsasmalcina;
6. Ņemam pētersīļus un tāpat kā dilles nomazgājam, nosusinām un sasmalcinām;
7. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sagrieztas, paņemiet ērtu pannu un ielejiet tajā cukini, burkānus, ķiplokus, pētersīļus un dilles;
8. Pannā esošajiem dārzeņiem pievieno pusglāzi cukura, divas ēdamkarotes sāls un vienu ēdamkaroti maltu melno piparu;
9. Pēc tam pievienojiet simts gramus augu eļļas un 100 g 9% etiķa. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc;
10. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, tās jāpārklāj ar vāku un jāatstāj marinēties 3 stundas;
11. Pēc tam, kad dārzeņi marinēti, tie jāliek burkās līdz augšai, burkās jāielej no pannā esošajiem dārzeņiem atlikušā sula;
12. Pāriesim pie sterilizācijas. Katliņā ielej ūdeni, liek burkas (ūdens nedrīkst nedaudz sasniegt burku augšpusi, lai vārot neiekristu burkās), pārklāj ar vākiem un liek uz uguns. Sterilizējiet burkas 15 minūtes (pēc ūdens vārīšanās pannā);
13. Pēc 15 minūtēm burkas jāizņem no pannas un jāuzvelk vāki;
14. Apgrieziet sarullētās burkas otrādi un pārliecinieties, ka no tām neizplūst sula: tām jābūt cieši noslēgtām. Pēc tam uz dienu pārklājiet burkas ar segu.

Lielisks cukini ar sēņu garšu ir gatavs ziemai: tas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šādi pagatavoti cukini kļūs par oriģinālu un pikantu uzkodu, ko varēs pasniegt pie kartupeļiem vai gaļas ēdieniem.

Cepti cukini ziemai: soli pa solim gatavošanas recepte

Cepts cukini ir daudzu iecienīts ēdiens, tāpēc, tiklīdz parādās pirmie dārzeņi, katra saimniece cenšas to pagatavot. Pagatavošana ļaus to izbaudīt arī ziemā.

Bet jums pašiem savs cukini dārzā ir tikai vasarā, bet ja vēlaties ēst cukini visu gadu? Atbilde ir acīmredzama visiem - cepti cukini ziemai, pirkstiņu laizīšana, cik garšīgi!

Un jūs varat atrast daudzas receptes. Ceram, ka noderēs šī zelta recepte un padoms, kā aizzīmogot ceptu cukīni ziemai, un katrs no jums izvēlēsies gardāko recepti sev un saviem mīļajiem.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg;
• Ķiploki - 1 galva;
• Dilles vai pētersīļi - ķekars;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Etiķis 9% - 50 ml;
• Sāls - pēc garšas (15-20 g).

Gatavošanas metode:

1. Šim pagatavojumam labāk ņemt garus un plānus cukini, lai apļi sanāktu vienādi. Nomazgājiet dārzeņus, noslaukiet tos ar virtuves salveti un sagrieziet tos centimetru biezos apļos;
2. Katru apli ierīvē ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm;
3. Cepamo pannu iesmērē ar augu eļļu, labi uzkarsē un vienā kārtā liek cukīni. Apcep līdz zeltaini brūnai, tad apgriež otrādi un apbrūnina aizmugurējo pusi. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā pievienojiet eļļu;
4. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. No ķiplokiem noņemiet mizas un sasmalciniet to caur presi. Eļļu uzvāra, atdzesē un apvieno ar zaļumiem;
5. Katrā tīrā, sterilajā burciņā ielej nedaudz eļļas ar zaļumiem un piepilda ar apceptiem cukini, katru kārtu pārkaisot ar ķiploku. Saspiediet tā, lai eļļa būtu virspusē;
6. Pievieno etiķi. Pārklāj ar vākiem un pusstundu sterilizē platā katliņā. Satinam burkas un atdzesējam.

Sagatavošanu var veikt citā veidā. Lai to izdarītu, iemērciet cukini šķēles eļļā ar zaļumiem un ievietojiet tās burkā, cieši piespiežot.

“Uncle Bens” cukini salāti ziemai: recepte

Daudzi cilvēki atceras Uncle Bens cukini salātu garšu no bērnības. Tas lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, un tā sastāvā iekļautie maigie dārzeņi vienkārši kūst mutē.

Mūsdienu mājsaimnieces joprojām gatavo Uncle Bens salātus no cukini ziemai, lai izbaudītu to brīnišķīgo garšu. Šāda ēdiena pagatavošanai ir vairākas receptes, katrā no kurām tiek izmantots noteikts sastāvdaļu komplekts. Saimniecei cukini salātiem tikai jāizvēlas dārzeņu un garšvielu kombinācija pēc savas gaumes.

Gaļas ēdieni un putnu gaļa lieliski sader ar cukīni salātiem, ko sauc par tēvoci Bensu. Tam ir oriģināla skābeni salda garša ar garšvielu nokrāsu.

Uncle Bens cukini salāti ir bagāti ar vitamīniem, jo ​​to pagatavošanai tiek izmantoti svaigi dārzeņi. Tas uzlabos gaļas garšu un lieliski saderēs arī ar ceptiem kartupeļiem. Ziemas vakari kļūs patīkamāki ar Oncle Ben skvoša salātiem.

Sastāvdaļas (4,5 litriem gatavā produkta):

• Kabači - 2 kg;
• Tomāti - 2,5 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• Ķiploki - 200 g;
• Etiķis 9% – 50 ml;
• augu eļļa - 200 ml;
• Cukurs - 200 g;
• Sāls - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus, nomizojiet cukini un ķiplokus, izņemiet pipariem sēklas, noņemiet blīves ap tomātiem ap kātiem;
2. Sagrieziet tomātus parastās šķēlēs un izlaidiet caur gaļas mašīnā;
3. Cukini sagriež mazos kubiņos un liek katlā;
4. Tomātu masu sajauc ar sāli un cukuru, augu eļļu;
5. Tomātu maisījumu pārlej cukini un liek uz uguns;
6. Vāra uz lēnas uguns, neaizmirstot maisīt, pusstundu;
7. Sagrieziet piparus mazos kvadrātos;
8. Pievienojiet piparus cukini un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas;
9. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar speciālu presi;
10. Pievienojiet ķiplokus dārzeņiem, ielejiet etiķi;
11. Pēc vēl 5 minūšu vārīšanas pannu ar salātiem noņem no plīts un liek sterilizētās burkās;
12. Izmantojot speciālu atslēgu, satiniet burkas ar metāla vākiem, apgrieziet un atstājiet atdzist. Pārklāt ar neko nav nepieciešams, jo dārzeņi ir pietiekami termiski apstrādāti.

Pēc kārbu atdzišanas atliek tikai tās ievietot pieliekamajā. Šie salāti atgādina biezu mērci ar dārzeņu gabaliņiem – cukini un pipariem. Tam ir izteikta ķiploku garša un aromāts, un tas tiek klasificēts kā sāļa uzkoda.

Marinēti kraukšķīgie cukini ziemai. Pārsteidz savus draugus!

Ja jums patika raksts " Ziemas pagatavojumi no cukini (cukini): 10 garšīgākās receptes"Padalieties ar savu viedokli komentāros. Noklikšķiniet uz jebkuras no zemāk esošajām pogām, lai to saglabātu un kopīgotu sociālajos tīklos. Šis būs jūsu labākais "paldies" par materiālu.

Receptes:

Parunāsim šodien par tāda vienkārša dārzeņa kā cukini sagatavošanu turpmākai lietošanai. Tas aug ātri, dod daudz augļu, ir lēts, kā saka, pats Dievs mums lika no tā sagatavot vairāk marinētu gurķu ziemai.

Daudzas mājsaimnieces nepelnīti ignorē marinētus cukini un neuzskata tos par neatkarīgu ēdienu. Man personīgi marinēti cukini garšo pat vairāk nekā gurķi. Tie izrādās daudz maigāki un smaržīgāki. Es pat ziemā ar tiem gatavoju marinētu zupu, tā sanāk daudz garšīgāka nekā ar gurķiem.

Viņu pašu garša nav izteikta un kombinācijā ar citiem dārzeņiem vai augļiem cukini iegūst sava kaimiņa garšu. Tāpēc tos izmanto pat dažādu eksotisku kompotu šuvē.

Sāksim, kā parasti, ar visvienkāršāko recepti, tad mēs to sarežģīsim.

Kabači, marinēti ziemai "Tu laizīsi pirkstus" trīs litru burkās

• cukini 1,5 kg,
• 2 sīpoli,
• ķiploku 5 daiviņas,
• vairāki pētersīļu zariņi.

Marinādei:

• 3 ēdamkarotes cukura,
• 2 ēdamkarotes sāls,
• piparu graudi 5-6 gab.,
• deserta karote etiķa esences 78%.

Tas ir daudzums trīs litru burkai. Cukini jāmarinē bez sterilizācijas divu un trīs litru burkās, jo lielais tilpums ļauj iztikt bez sterilizācijas, jo tas atdziest un faktiski tiek iegūts pasterizācijas process.

Ņemam tāda paša izmēra cukīni - mazos var likt veselus, lielos sagriezt apļos.

1. Piepildiet burku, cenšoties iesaiņot dārzeņus pēc iespējas ciešāk. Apakšā liek ķiplokus, piparus un pētersīļus.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
3. Izlejiet ūdeni atsevišķā katliņā, vēlreiz uzvāriet un uzpildiet. Pagaidiet 15 minūtes un ielejiet katliņā.
4. Atkal uzvāra, pievieno cukuru, sāli, etiķa esenci, ļauj nedaudz uzvārīties un tieši zem vāka pārlej iegūto marinādi.
5. Sarullējiet un apgrieziet. Gatavs!

Lai procesu paātrinātu, parasti satinu trīs burkas uzreiz. Uzkarsēju ūdeni piecu litru katliņā.

Mazs triks no manis! Ja iemetīsi 3-4 tomātus, garša būs absolūti maģiska!

Konservētas cukini šķēles litru sterilizētās burkās

Šī metode ir klasiska, tieši tā, ko pārdod veikalos. Recepte ir paredzēta trīs litru burciņām.

• Kabači 2 kg,
• Ķiploki 2 galviņas.
• Melnie piparu graudi, 3 katram.

• pusotru litru ūdens,
• cukurs 4 ēdamkarotes,
• sāls 2 ēdamkarotes,
• etiķa esence - ēdamkarote.

Svarīgs! Sterilizācijai būs nepieciešams liels kastrolis.

1. Dārzeņiem nogriežam galus no abām pusēm un sagriežam ne vairāk kā centimetru biezos apļos.
2. Cieši saliekam burkās, ķiplokus sagriežam ripiņās un liekam apakšā.
3. Pagatavo marinādi: visu samaisa, uzkarsē un ļauj pāris minūtes ievilkties.
4. Tos pārlej ar verdošu sālījumu un pārklāj ar vākiem.
5. Burkas liek lielā katliņā uz kokvilnas dvieļa, katliņā ielej ūdeni līdz burku pakaramajiem un liek uz uguns.
6. Pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, pagaidiet desmit minūtes – tas ir litru burku sterilizācijas laiks.
7. Izņemam burkas no ūdens, satinam, apgriežam un liekam zem kažoka.

Šai receptei varat pievienot vērpjot. Katrā burciņā ieliec duci burkānu šķēles – ziemā būs ļoti garšīgi kraukšķināt marinētus burkānus.

Marinēti cukini “Finger lickin’ good” bez sterilizācijas litru burkās

Šo foršo recepti saņēmu no drauga. Jau kādu laiku mani bērni ir aizbraukuši uz skolu un gatavoties trīslitru burkās man vienkārši ir kļuvis lieki. Apmēram trīs litru burkas.

• cukini, sagriezti šķēlēs 2 kg,
• ķiploki 9 daiviņas.

Šī recepte sākas ar marinādi. Lielā platā katliņā ielej litru ūdens, ieliek 10 melnos piparus un 4 smaržīgos piparus, 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Ielej deserta karoti etiķa esences un uzvāra.

Vārošajai marinādei pievieno vienu lauru lapu, pievieno sakapātu cukīni, apmaisa ar rievkaroti vienmērīgai karsēšanai. Pēc uzvārīšanās vārnas neskaiti! Pēc trim minūtēm ātri izņemiet un izmetiet lauru lapu, ievietojiet maisījumu sterilās burkās līdz augšai, katrā iemetiet trīs ķiploka daiviņas un sarullējiet. Apgriezieties zem kažoka.

Lēti, jautri un ātri!

Mājas saglabāšana ar to nebeidzas – apskatiet citas ziemas sagatavošanas iespējas:

Ziemai marinēti cukini ar tomātiem un sīpoliem

Nevis recepte, bet dziesma! Ko sauc - laizīt pirkstus! Četru litru burciņām.

• pusotru kilogramu cukini, sagrieztu gredzenos,
• mazi blīvi tomāti 1 kg,
• sīpols, sagriezts lielos apļos - 4 lieli sīpoli.

Ievietojiet katras burkas apakšā:

• puse lauru lapas,
• trīs melnie piparu graudi,
• divi - smaržīgi,
• divas neļķes,
• trīs ķiploka daiviņas,
• neliels mārrutku saknes gabaliņš.

Burku pilda kārtās – sīpoli, cukini, tomāti.

Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem, ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Izlejiet ūdeni no burciņām atsevišķā pannā, uzvāriet un piepildiet vēlreiz.

Pēc desmit minūtēm atkal noteciniet ūdeni un uzkarsējiet. Pievienojiet 6 ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes sāls. Ļaujiet nedaudz uzvārīties un piepildiet burkas ar marinādi.

Katram pievieno pusi tējkarotes etiķa esences un sarullē. Mēs to apgriežam un zem kažoka.

Jūs nekad neuzminēsiet, kas man šajā rullī ir visvairāk patīk... Pirmkārt, pēc vāka noņemšanas es izdzeru marinādi. Tieši pāri malai, jo man pat nav pacietības to ieliet krūzē!

Ziemai bulgāru gaumē marinēti cukini

Šai tradicionālajai receptei jums būs nepieciešams:

• cukini, sagriezti lielos gabalos, 1,5 kg,
• ķiploki 6 daiviņas,
• aso piparu pāksts ceturtdaļa,
• diļļu lietussargs
• divas upeņu lapas,
• sāls 2 ēdamkarotes bez augšas,
• cukurs 3 ēdamkarotes,
• melnie pipari 5 gab.,
• 1 gab lauru lapa,
• etiķa esences deserta karote.

Darīsim to soli pa solim:

1. Lielā platā katliņā ielej litru ūdens. Pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
2. Ķiplokus, piparus, dilles, jāņogu lapas, lauru lapas liek uz rievotās karotes un uz pusminūti iemērc verdošā marinādē, tad liek burkā.
3. Pievienojiet marinādei dārzeņus, lai ūdens tos pārklātu. Pagatavojiet 8-10 minūtes.
4. Ar rievām karoti liek burkā.
5. Atkal uzvāra marinādi, pievieno etiķi un uzpilda līdz augšai. Sarullējiet un apgrieziet.

Rezultātā iegūstam to pašu bulgāru marinēto cukini, kura garša mums ir pazīstama kopš padomju laikiem. Laba uzkoda draudzīgam galdam un piedeva kotletēm un kartupeļiem.

Cukīni marinējam ar sinepēm vai sinepju mērcē - kraukšķīgus kā gurķi

Tas izrādās kraukšķīgs un saldskābs, ļoti pikants un neparasts. Litra burkas recepte.

Plānas cukini, litra burkas garumā, gareniski sagriež ceturtdaļās.

Apakšā liek četras ķiploka daiviņas, divus smaržīgos piparu zirņus, četrus melno piparu graudus un lauru lapu.

Piepildiet burku, novietojot šķēles cieši vertikāli.

Marināde: puslitrs ūdens, puse ēdamkarotes sāls, ēdamkarote sinepju graudiņu, ēdamkarote sinepju pulvera, divas ēdamkarotes cukura, uzvāra un ielej tējkaroti etiķa esences.

Piepildiet burku ar karstu marinādi līdz augšai. Ievietojiet ūdens vannā siltā ūdenī un sterilizējiet divdesmit minūtes pēc vārīšanas. Izņemiet to un sarullējiet.

Draugi un ģimene izrādīs cieņu šādai neparastai uzkodai.

Patiešām, pēc šīs receptes tiek pagatavoti lieliski marinēti cukini ziemai - tikpat garšīgi un kraukšķīgi kā gurķi. Pat garšīgāks par gurķiem.

Marinēti cukini kā piena sēnes ziemai - garšīga uzkoda

Pēc šīs receptes pagatavotā ēdiena izskats atgādinās piena sēņu marinētus kātus, un garšvielas un garšvielas piešķirs tam unikālu sēņu aromātu. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, tāpēc tas ir raksturīgs ēdiens daudzu mājsaimnieču virtuvēs. Šai receptei ir daudz variāciju, bet es sev izvēlējos slinkāko.

Šeit ir mana soli pa solim recepte:

1. Kilogramu cukini sagriež kubiņos ar apmēram 2 cm garu malu vai mazos kociņos.
2. Ar nazi smalki sasmalciniet piecas ķiploka daiviņas.
3. Smalki sagrieziet pētersīļu ķekaru.
4. Visu lej platā katliņā ar biezu dibenu un kārtīgi samaisa, es to daru tieši ar rokām.
5. Krūzītē sajauc pusglāzi augu eļļas un 5 ēdamkarotes galda etiķa. Pievieno ēdamkaroti sāls un ēdamkaroti cukura, kārtīgi samaisa.
6. Ielejiet iegūto marinādi un samaisiet.
7. Liek vēsā vietā uz 3-4 stundām, ik pa laikam apmaisot.
8. Kad cukini dod pietiekami daudz sulas, tie jāuzliek uz lēnas uguns un maisot, bet bez fanātisma, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Ātri saliek sterilās burkās un sarullē. Atdzesē zem kažoka otrādi.

Brīnišķīga un neparasta uzkoda aukstajos ziemas vakaros atgādinās par vasaru, pastaigām mežā un meža sēņu garu.

Kā mājās marinēt garšīgus cukīni ziemai: Noslēpumi un noteikumi

Šodien runājām par cukini kodināšanu ziemai. Šis process, manuprāt, nemaz nav grūts, galvenais ir saglabāt sterilitāti. Tāpēc šodienas noteikumi ir šādi:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkas un vākus un rūpīgi sterilizējiet.
2. Pēc sašuvēšanas burkas apgriež otrādi un atstāj šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam noliekam pagrabā vai pagrabā.
3. Izmantojam negatavus, maza izmēra cukīni. Jo mazāks, jo garšīgāks, tas ir a priori. Un pats labākais ir mazie cukini, to krāsas ir tik košas. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.
4. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Notīriet ādu, ja tā ir raupja, un, ja nepieciešams, noņemiet sēklu kameru.
5. Mazos līdz 10 cm garus cukīni var marinēt veselus, lielākus augļus var sagriezt ne vairāk kā 3 cm biezās šķēlēs.
6. Pirms kodināšanas dārzeņus pāris stundas nepieciešams izmērcēt aukstā ūdenī, lai tie būtu piesātināti ar ūdeni un neuzsūktu no marinādes šķidrumu.

Tikai daži cilvēki zina, ka cukini nav saistīti ar ķirbi, bet gan pašu ķirbi! Viena no tās šķirnēm, vienkārši kupla un ar iegareniem augļiem. Viņš ieradās pie mums no Ziemeļmeksikas. Un sākumā Eiropā to audzēja tikai botāniskajos dārzos kā retu skaistu eksotiku.

Itāļi bija pirmie, kas izmēģināja negatavu cukini garšu. Šis produkts būtībā ir dāvana tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tā kaloriju saturs ir tikai aptuveni 27 kcal. Šis dārzenis ir viegli sagremojams, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tāpēc tiek izmantots zīdaiņu un medicīniskajā uzturā.

Dažādās pasaules virtuvēs ir simtiem recepšu cukini gatavošanai. Šis dārzenis ir cepts, tvaicēts, pildīts, cepts. Tiek izmantoti gan zaļumi, gan gatavi augļi. Itālijā un Francijā pat mīklā cep cukini ziedus.

Tas, iespējams, ir viss, kas jums jāzina par cukini kodināšanu. Viņa arī dalījās savos noslēpumos un iespaidos. Veiksmi gatavošanās darbos, dārgās mājsaimnieces un pateicīgie jūsu jaukumu pazinēji pie vakariņu galda!

Jūs varat izmantot gatavu tomātu mērci no jūsu mājās gatavotā arsenāla. Vai arī varat to pagatavot uzreiz, jo īpaši tāpēc, ka tas neaizņems daudz laika. Var izmantot tomātus, kas nav gluži “tirgojami”, tomēr tiem jābūt mīkstiem, gataviem, bet ne bojātiem. Noņemiet vietu, kur bija piestiprināts kāts, un sagrieziet dārzeņus gabalos. Nomizo ķiplokus.

Nomazgājiet cukīni, nogrieziet kātiņus. Uz mizas nedrīkst būt bojājumu pazīmes, pretējā gadījumā jums viss ir jānogriež. Pēc tam sagrieziet dārzeņus sloksnēs vai kubiņos.

Sagrieziet tomātus un ķiplokus jebkurā ērtā veidā. Varat izmantot jaudīgu blenderi vai divreiz samalt caur gaļas mašīnā.

“Pagaršo” tomātu mērci ar sāli, cukuru, pievieno augu eļļu - tai nevajadzētu būt spēcīgai garšai vai smaržai, pretējā gadījumā nākotnē šī garša izvirzīsies priekšplānā. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.

Ievietojiet svaigu cukini julienne katliņā un samaisiet, lai tas apvienotos. Uzkarsē uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz dārzeņi mīksti – 10-15 minūtes.

Ievietojiet uzkodu iepriekš sagatavotā sterilā traukā.

Skrūvējiet vai velmējiet ar steriliem vākiem. Konservēto pārtiku atstāj atdzist siltā vietā – piemēram, zem siltas segas. Burkas ar cukini ziemā jāuzglabā tomātos, gluži pretēji, vēsā un tumšā vietā.

Šeit ir sastāvdaļas, kas mums nepieciešamas ziemas sagatavošanai. Dārzeņu sastāvdaļu daudzums ir aptuvens un atkarīgs no to lieluma. Bet garšvielu daudzums norādīts uz 0,7 litru burciņu. Marinētai uzkodai sagatavojam nepieciešamās dārzeņu sastāvdaļas un garšvielas. Neaizmirstiet nekavējoties ievietot burkas sterilizācijai.

Vispirms tiksim galā ar cukini. Kā jau minēts, mūsu augļi jau ir nogatavojušies, tāpēc mēs izņemam no cukini sēklas. Jums vajadzētu arī nogriezt ādu.

Sagatavotos cukīni sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos šķēlēs.

No piedāvātajām sastāvdaļām jums arī jātīra ķiploki.

Visas sastāvdaļas marinētajai uzkodai ir sagatavotas, turpināsim. Vienu diļļu lietussargu liek burciņās, kuras jau ir sterilizētas.

Pievienojam arī smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas.

Lai uzkodai piešķirtu pikantumu, pievienojiet sinepju sēklas.

Sāksim kārtot dārzeņus. Vispirms novietojiet tomātu šķēles burkas apakšā.

Pēc tam - cukini kubiņi.

Tātad mēs piepildām visu burku.

Tagad cukini un tomāti jāpiepilda ar marinādi. Lai to pagatavotu, izšķīdiniet granulētu cukuru un sāli ūdenī (300 ml). Uzvāra ūdeni ar garšvielām, beigās pievieno galda etiķi.

Pārklājiet burkas ar cukini un tomātiem ar sterilizētiem vākiem. Ievietojiet burkas pannā ar karstu ūdeni. Pannas apakšā novietojiet dvieli. Vāra burkas ar cukini un tomātiem 10-12 minūtes.

Burkas aiztaisām ar marinētu uzkodu. Apgrieziet to uz vākiem un izolējiet to. Burciņām pilnībā jāatdzesē. Marinētus cukīni un tomātus uzglabā vēsā vietā.

Kabaču gatavošana ziemai manā pieticīgajā kulinārijas vietnē ieņem savu vietu. Gadu gaitā rūpīgi savācu visas cukini receptes ziemai no dažādiem cilvēkiem, lai izveidotu savu pārbaudītu cukini pagatavošanas recepšu kolekciju.

Sezonas laikā ir ļoti ērti atvērt lapu: un cukini konservēšana ziemai - receptes ar fotogrāfijām jūsu acu priekšā, jums vienkārši jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas tirgū un jāsāk konservēšana. Neskatoties uz to, ka daudzi cukīni gatavošanu ziemai uzskata par “padomju pagātnes relikvijām” un dod priekšroku saldētiem produktiem, es šim viedoklim nepiekrītu.

Ja jūs gatavojat cukini ziemai pēc pārbaudītām receptēm, tad cukini konservēšana ziemai ir ļoti garšīga, it īpaši ziemā, un ievērojami ietaupa laiku ikdienas salātu gatavošanai. Es arī saldēju cukini ziemai, šim nolūkam man ir saldētava līdz griestiem. Kabaču sasaldēšanai ir nianses, un par to, kā pareizi sasaldēt cukini, pastāstīšu nākamajā rakstā.

Tagad atgriezīsimies pie cukini konservēšanas. Kabaču konservēšana ziemai pārsteidz ar savu dažādību, un man ir liels prieks, ka tagad cukini konservēšanas receptes ir daudz interesantākas nekā manā padomju bērnībā. Piemēram, mana māte un vecmāmiņa nekad nekonservēja adžiku no cukini, lečo no cukini, vīramātes mēli no cukini ziemai vai cukīni ziemai korejiešu valodā, un neviens nekad nebija dzirdējis par cukini ievārījumu.

Pateicoties internetam, saimnieces uzzināja, kas ir cukini konservēšana ziemai - receptes ar fotogrāfijām, kad katrs solis ir nofotografēts un ļoti detalizēti aprakstīts. Un tieši šīs cukini preparātu receptes tiks apspriestas šajā rakstā.

Piedāvāju jūsu uzmanībai, dārgie draugi, cukini sagataves ziemai - labākās receptes, kuras esmu vairākkārt pārbaudījis, kuras, ceru, jums patiks. Visi lapā piedāvātie ziemas cukini preparāti ir pirkstu laizīšanas receptes. Un tas nav nekāds pārspīlējums!

Draugi, kādi ir jūsu iecienītākie cukini izstrādājumi? Lūgums komentāros padalīties ar savām veiksmīgajām receptēm cukīni konservēšanai ziemai!

Pirkstu laiza cukini ziemai

Vienkārša un garšīga cukini recepte ar vāku, kas pilnībā atbilst tās nosaukumam “pirksts laiza labu”. Jāņem vērā arī tas, ka cukini tiek gatavoti ziemai “pirkstu laizīšanai”, bez sterilizācijas, kas ievērojami vienkāršo cukīni sagatavošanas procesu ziemai. Jūs varat redzēt, kā pagatavot pirkstus laizāmus cukīni ziemai (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām).

Kabačiem patīk piena sēnes

Man jums ir viena brīnišķīga recepte - cukini zem piena sēnēm ziemai. Jā, jā, kodināšanas un konservēšanas rezultātā cukini pēc garšas un blīvuma kļūst līdzīgi sēnēm. Šis pagatavojums izrādās ļoti budžetam draudzīgs un izdevīgs, ja runā par finansēm, bet ļoti garšīgs un skaists, ja novērtē tā īpašības. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Skvoša ikri pēc GOST kā PSRS veikalos

Turpinām gatavoties ziemai. Mēs saglabāsim tos pašus skvoša kaviārus, pievienojot majonēzi saskaņā ar GOST, kā PSRS, kas tika pārdots padomju veikalos. Jāatzīst, ka šī ir viena no manām iecienītākajām cukīni konservu receptēm. Recepte ar foto.

Pikantā adžika no cukini ziemai

Iesaku ziemai pagatavot adžiku, bet ne vienkāršu adžiku, bet cukini adžiku. Jā, jā, jūs pat varat pagatavot adžiku no cukini, vai varat iedomāties? Tas vēlreiz pierāda, cik daudzpusīgs ir šis dārzenis. Kā pagatavot, skat.

Kabaču salāti ziemai ar kāpostiem, tomātiem un burkāniem

Cukini salātu gatavošana ziemai ar kāpostiem bez sterilizācijas. Šī dārzeņu uzkoda manā ģimenē jau sen ir bijusi veiksmīga un tradicionāli ieņem vienu no goda vietām uz galda. Tas ir viegli un ātri pagatavojams. Pietiek visus dārzeņus sasmalcināt, sautēt kopā, salikt sterilizētās burkās un ar speciālu mašīnu sarullēt. Kā pagatavot, skat.

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas litra burkā

Dārgie draugi, pamatojoties uz jūsu daudzajiem lūgumiem komentāros, esmu jums sagatavojis marinētu cukini recepti litra burkai. Cukīni gatavosim litru burkā bez sterilizācijas - ar trīskāršu pildījumu, kas ievērojami vienkāršo visu konservēšanas procesu. Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas izrādās ļoti garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Garšaugi un garšvielas padara tos neticami garšīgus. Es rakstīju par to, kā noslēgt cukīni litru burkās.

Kabaču ikri "Tu laizīsi pirkstus"

Tāpēc es sāku interesēties, kas notiks beigās. Raugoties uz priekšu, teikšu, ka rezultāts mani nemaz nepievīla. Lai arī skvoša ikri “Tu laizīsi pirkstus” ir gatavoti mājās, tas izrādās ļoti līdzīgs veikalā pirktajiem ikriem, ko tirgoja manā bērnībā. Recepte ar foto.

Cukini salāti ziemai ar rīsiem

Iesaku pamēģināt pagatavot ļoti garšīgus cukini salātus ziemai ar rīsiem. Rezultāts ir sātīga un sulīga cukini uzkoda, ko var pasniegt aukstu kā salātus vai uzsildīt, lai izveidotu pilnvērtīgu liesu sautējumu ar vasaras dārzeņiem. Raugoties uz priekšu, teikšu, ka šie ziemas salāti no cukini un rīsiem tiek gatavoti bez sterilizācijas, no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Jūs varat redzēt, kā pagatavot cukini salātus ziemai ar rīsiem.

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas pēc vecmāmiņas receptes

Katru gadu gatavoju šo recepti marinētiem cukini bez sterilizācijas. Kraukšķīgi, mēreni sāļi un pikanti ar garšaugiem, tie lieliski der gaļai, putnu gaļai un ceptiem kartupeļiem. Tāpēc mums vienmēr ir liels pieprasījums pēc smaržīgiem un garšīgiem marinētiem cukini ziemai. Jūs varat redzēt recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Kabaču salāti ziemai ar burkāniem un sīpoliem

Meklē jaunus cukini salātus ziemai? Noteikti apskatiet ziemas cukini salātus ar burkāniem un sīpoliem. Tam ir diezgan vienkārša recepte, lētas sastāvdaļas, bet izcila garša un ļoti reprezentabls izskats. Jūs varat redzēt, kā pagatavot cukini salātus ziemai ar burkāniem un sīpoliem.

Cukini salāti ziemai korejiešu valodā

Ļoti garšīgi un pikanti cukini salāti ziemai. Ja pagatavosiet, noteikti nenožēlosiet! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Konservēti cukini ziemai ar burkāniem

Cukini izrādās ļoti skaisti un ēstgribu, ar interesantu pikantu garšu. Noteikti sagatavojiet šo pašgatavoto preparātu ziemai, lai jūs varētu baudīt gardus dārzeņus arī starpsezonā. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Garda adžika no cukini ziemai

Šai cukini adžikai ir ļoti interesanta garša: diezgan pikanta (pateicoties ķiplokam), bet tajā pašā laikā aptveroši mīksta (tieši cukini dēļ). Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Cukini ievārījums ar citronu

Var redzēt, kā pagatavot gardu cukini ievārījumu ar citronu.

Zinaīdas Sergejevnas cukini lečo

Jūs varat redzēt, kā pagatavot gardu un aromātisku cukini lecho no Zinaida Sergeevna