Kā pārsteigt viesus dzimšanas dienā. Ko pagatavot dzimšanas dienā vasarā? Sviestmaižu salāti "Mārīte"

Dažreiz šika un ārišķīga ceļojuma uz restorānu dzimšanas dienas svinībām vietā cilvēki izvēlas draudzīgas mājas kopā sanākšanas. Tomēr šie svētki nav tik vienkārši, lai organizētu tikai saldais galds ar tēju un kūku, tāpēc jādomā par ēdieniem, ko var un vajadzētu gatavot viesiem, vai arī jāveido ēdienkarte jubilejai. Mājās svētki būs klusāki un mierīgāki, sirsnīgāki. Un pagatavojiet garšīgi restorānu ēdieni iespējams mājās. Jubilejas ēdienkartē (tas ir svarīgi arī mājās!) Iekļauti vairāki obligāti un vēlami elementi, bez kuriem galds šķitīs tukšs un neinteresants.

Uzkodas

Šīs kategorijas ēdieni ir viegli kulinārijas šedevri“uz vienu zobu”, kas paredzēti “uzsildīšanai” pirms karstuma. Arī uzkodas bieži tiek patērētas kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem. Tradicionāli galdā tiek likta gaļa un desiņas, dārzeņu izcirtņi, pīrāgi, siļķes, marinētas sēnes. Šobrīd tādu ir daudz vairāk oriģinālās receptes uzkodas. Tajos ietilpst dažādi kārtainās mīklas rullīši, karstās sviestmaizes, pildīti. Svarīgi, lai svētku galdā būtu uzkodas, proti, to skaits – vēlams vismaz 4-5 atšķirīgi ēdieni.

Salāti

Tas ir sava veida aukstie ēdieni, kas ir sasmalcinātu ēdienu maisījums, kas garšots ar etiķi, majonēzi, augu eļļu vai citām mērcēm. Salāti ir obligāti jebkurā dzimšanas dienas ēdienkartē. Mājsaimnieces bieži gatavo "Siļķes zem kažoka", "Olivier", dārzeņu maisījumi, kā arī vistas vai gaļas kombinācija ar dārzeņiem. Varat veidot jau atzītus salātus vai eksperimentēt un izdomāt savu šī ēdiena versiju. Uz galda jābūt vismaz 3-4 šādiem ēdieniem.

karstāks

Šis ir pamatēdiens, kas parasti ir vārīta gaļa, zivis vai mājputni Dažādi ceļi. Tradicionāli tiek iekļautas kotletes, karbonādes, cepta vista vai zivs, cepta gaļa. Parasti jubilejas ēdienkartē tiek iekļauti 1-2 šādi ēdieni. Kotedžā varat pagatavot bārbekjū vai grilētu gaļu.

Garnējiet

Šis ēdiens ir atbalsts galvenajam gaļas ēdiens. Bieži vien tie ir dārzeņi, kartupeļi, pupiņas, sēnes, retāk augļi. Uz svētku galda pietiks ar vienu piedevu.

Deserts

Šis ēdiens tradicionāli noslēdz svētkus. Galvenais deserts ir kūka. Šis ēdiens ne vienmēr ir paredzēts bērniem, tas var iekļūt ēdienkartē jubilejā - 50 gadi. Papildus kūkai varat pagatavot ruļļus, pīrāgus, cepumus vai vienkārši pasniegt augļu šķīvi.

Dzērieni

Šis ir viens no visvairāk svarīgi elementi svētku galds jo ciemiņi noteikti gribēs padzerties. Parasti ir nepieciešami divu veidu dzērieni: alkoholiskie un saldie. Alkohols, protams, jāizvēlas atbilstoši savai gaumei un viesu vēlmei. Var kalpot arī kā dzērieni dažādi kompoti, kisseles, sulas, tēja, kokteiļi. Neaizmirstiet par tiem, veidojot jubilejas ēdienkarti. Mājās, diemžēl, šāda veida ēdieniem bieži netiek pievērsta pienācīga uzmanība. Tikmēr dzērieni ir tikpat svarīgi kā galvenie ēdieni.

Jubilejas ir ļoti simbolisks datums. Tas nozīmē, ka cilvēks ir izgājis noteiktu dzīves posmu. Tāpēc ir pieņemts svinēt jubilejas īpašā mērogā. Šodien pieņemts šādu dienu svinēt restorānos un kafejnīcās, kur profesionāli pavāri Gatavs jebkuru fantāziju pārvērst realitātē. Ja līdzekļi ir ierobežoti, svinības var rīkot mājās šaurā lokā. Mūsu raksts jums pateiks, kā izveidot jubilejas ēdienkarti un pagatavot svētku gardumus mājās.

Jubilejas ēdienkarte ir jāveido tā, lai ēdieni tajā būtu:
oriģināls,
gaišs,
saskaņošana,
daudzveidīgs,
garšīgi.

Tad jūsu svētki noteikti ilgi paliks viesu atmiņā, un, iespējams, vēlāk būs nepieciešama jūsu palīdzība jubilejas ēdienkartes sastādīšanā.

Piedāvājam svētku ēdienkarti, kurā iekļauti oriģināli un vienkārši gardumi.

Uzkodas

Ēdienu gatavošana:

Ar plānas asmeņa nazi smalki sagriež galotnes 8-10 tomātiem. Izņemiet mīkstumu. Tomātu iekšējās sienas sarīvē ar sāli un uz pusstundu noliek bedrītes uz papīra dvieļa. 200 gr daudzu iemīļots Adyghe siers samīca ar dakšiņu. Noskalojiet ķekaru smaržīgu zaļo sīpolu, ķekaru dilles un ķekaru pētersīļus, sasmalciniet pietiekami smalki. Pēc tam sajauciet ar sieru. Maisījumā iespiež 1 ķiploka daiviņu un pievieno pāris ēdamkarotes saldā krējuma/majonēzes. Garšvielas pēc garšas. Piepildiet tomātus ar pildījumu. Uzlieciet plašu trauku.

Ēdienu gatavošana:

Vistas fileju (3 gab) sagriež plānas plāksnes katru, nosit. Pievieno sāli un garšvielas. Atstāj uz pusstundu. Liek uz filejas biezpiens(100 grami), 1 tomātu un katru mini rullīti cieši aptiniet ar bekonu. Cep čugunā 30 minūtes 200 grādos.

Ēdienu gatavošana:

1 franču bagete sagriež šķēlēs, pannā apbrūnina, nepievienojot eļļu. Pēc tam sarīvējiet 3 gabalus vārītas olas. Pēc tam samaisiet 1 konservētu mencu aknas, sajauciet ar iecienītāko sieru (daudzums nav obligāti) un smalki sagrieztiem garšaugiem (dilles / pētersīļi). Pievieno 5 ēd.k majonēzes mērce. Ar maisījumu izklāj bagetes šķēles. Pasniedz pie galda, apkaisot ar zaļumiem.

1) "Dāvana"

Ēdienu gatavošana:

Salātus veido šādi slāņi, katru smērējot ar majonēzi:

Vistas filejas kubi;
rupji sarīvē vārīti burkāni;
cepts ar sīpolišampinjoni, kas garšoti ar pipariem, sāli;
rīvēts ābols;
sasmalcināts valrieksti;
sasmalcināti dzeltenumi;
smalki sakapātus olu baltumus.

Salāti "Dāvana"

Dekorēšanai "Dāvana" no skaisti piegrieztām lentītēm neapstrādāti burkāni uztaisīt loku. Dekorē papildus ar sasmalcinātām dillēm un tomātiem.

2) "Zivju kūka"

Ēdienu gatavošana:

Bāze: 5 ēd.k vārīti rīsi, komplekts krabju nūjiņas, mārciņa sālīta laša, 4 vārītas olas.

Krējums: 100 grami Filadelfijas siera, 4 ēdamkarotes saldā krējuma, tikpat daudz majonēzes, 8 grami želatīna.

Atsevišķi sarīvējiet kociņus, olbaltumvielas, dzeltenumus. Formas pašā apakšā izklāj laša strēmeles, kas pārklātas ar celofānu. Uz zivīm, ieziežot ar krējumu, kārtās liek rīsus, dzeltenumus, vāveres un kociņus. Atdzesē vairākas stundas ledusskapī. Izņemiet un apgrieziet uz šķīvja. Dekorē ar zaļumiem un sarkanajiem ikriem.

Salāti "Zivju kūka"

karstāks

Ēdienu gatavošana:

Noskalo pusi tases rīsu. Pēc 20 minūšu iegremdēšanas verdošā ūdenī.Turiet iekšā nelielu kāpostu dakšiņu karsts ūdens 3 min. Izņemiet un izjauciet lapās. Sīpolu, burkānu, 5 šampinjonus un ķiploka daiviņu apcep 2 ēd.k. eļļas. Pēc tam gaļas mašīnā samaļ 300 g vistas filejas. Pēc tam sajauciet ar sāli cepti dārzeņi, rīsi un garšvielas.

Priekš Tomātu mērce: Sarīvē 3 tomātus, izkāš caur sietu. Pēc tam pievieno 300 gr skābā krējuma.

Liek tartalešu veidnēs, ieziestas ar jebkuru sviestu kāpostu lapa, un virsū malto gaļu. Pārlej ar 2 ēdamkarotēm mērces un pārloka ar loksnes brīvajām malām. Tad pārlej ar atlikušo mērci visiem kāpostu tīteņiem.

Deserts

Kūka "Kokas kauds"

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra 1 ēd.k tekošs ūdens ar nelielu šķipsniņu sāls. Tad pievieno 100 g sviesta. Nākamais 1 ēdamkarote cukura, 150 gr. kviešu milti un enerģiski maisa. Ļaujiet atdzist un iecilāt 3 olas pa 1 reizē. Masu samaisa ar mikseri. Uz cepešpannas ar labu cepamo papīru, izspiest konditorejas maisiņš"baļķa" izmērs pēc vēlēšanās.

Uzvāra nedaudz vairāk par puslitru piena. Tālāk pievieno pāris olas, 2 ēd.k miltu un 1 ēd.k baltais cukurs. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nomierinies. Sarīvē 1 citrona miziņu. Sakuļ ar sviestu. Pēc tam ielieciet to ledusskapī uz pusstundu.

Līdz apakšai taisnstūra forma izklājiet olu krēma kūku kārtu, pārklājiet ar lielu daudzumu krējuma. Visi pārējie slāņi tiek uzklāti tādā pašā veidā. Atstājiet iegūto "Pilennitsa" ledusskapī līdz viesu ierašanās brīdim.

Kūka "Kokas kauds"

gaisīgs deserts- ideāls svētku maltītes noslēgums

Sastāvdaļas: pīlēns, ābols, mērce, sīrups, sausais vīns, garšvielas, sāls, pipari, eļļa

Es cepu pīli ar āboliem vairākas reizes gadā. Iepriekš man ne vienmēr sanāca sulīgs, visbiežāk pāržāvēju. Bet, pateicoties šai receptei, pēdējos gadus mana pīle ir bijusi garšīga.

Sastāvdaļas:

1-1,5 kilogramu pīle;
- 2-3 zaļie āboli;
- 15 ml. sojas mērce;
- 25 ml. kļavu sīrups;
- 200 ml. sausais baltvīns;
- melnie pipari;
- Sarkanie pipari;
- timiāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.

09.02.2019

Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipari

Diezgan bieži es gatavoju putnu gaļas ēdienus svētku galdam. pīle ar skābēti kāposti pilnīgi visiem manā ģimenē garšo cepeškrāsnī. Izrādās, pīle ir garšīga un maiga.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.

17.12.2018

Salāti "Peppa Pig" Jaunajam gadam

Sastāvdaļas: kartupeļi, vista, siers, marinēts gurķis, vārīta desa, sāls, bietes, majonēze

Līdz Jaunajam 2019. gadam palicis pavisam maz. Laiks padomāt, ar ko cienāsim savus viesus. Tā kā pienāks Cūkas gads, jūs varat izdot garšīgi salāti iemīļotā multfilmas varoņa izskatā - Sivēns Peppa.

Produkti receptei:

- divi kartupeļi;
- 100 g vistas gaļa;
- 1 marinēts gurķis;
- 50 g siera;
- 150 g desu vai vārītas desas;
- sāls;
- majonēze;
- 2-3 gabaliņi vārītu biešu.

23.11.2018

Vistas tabaka cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vista, garšvielas, sāls, ķiploki, sviests

Cepeškrāsnī jūs iegūstat izcilu tabakas vistu - maigu, ar kraukšķīgu garozu, skaistu un garšīgu. Tas ir daudz vienkāršāk nekā gatavot to pannā. Netici? Pārliecinies pats, izlasot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1 liemenis, kas sver 700 gr;
- garšvielas tabakas vistas gaļai - 1,5 tējk;
- sāls - 1 tējk bez slidkalniņa;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 2-3 ēdamk.

27.09.2018

Gailenes ceptas ar krējumu un sīpoliem

Sastāvdaļas: gailenes, sīpoli, krējums, eļļa, sāls, dilles, pētersīļi

Sastāvdaļas:

- 350 grami gailenes;
- 100 grami sīpolu;
- 110 grami skāba krējuma;
- 30 grami sviesta;
- sāls;
- pētersīļi;
- dilles.

20.05.2018

Pīle ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, ābols, apelsīns, medus, sāls, pipari

Pīles gaļa ir ļoti garšīga. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā cepeškrāsnī pagatavot ļoti garšīgu svētku ēdienu - pīli ar āboliem un apelsīniem.

Sastāvdaļas:

- 1,2-1,5 kg. pīles,
- 1 ābols,
- 2 apelsīni,
- 2-3 tējk medus,
- sāls,
- melnie pipari.

09.04.2018

Gaisa kūka ar glazūru uz želatīna

Sastāvdaļas: olas, sviests, cukurs, raugs, sāls, krējums, konjaks, milti, rozīnes, augu eļļa, ūdens, želatīns

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu maigu un gaisīgu kūku ar želatīna glazūru. Es jums sīki izklāstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- olas - 2 gab.,
- sviests - 50 grami,
- cukurs - pusglāze + 4 ēdamkarotes,
- raugs - 10 grami,
- sāls - šķipsniņa,
- krējums vai trekns piens- 100 ml,
- konjaks - 1 ēdamkarote,
- milti - 300 grami,
- rozīnes,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- ūdens - 3 ēdamkarotes,
- želatīns - puse tējkarotes

15.03.2018

Ar siļķi pildītas olas

Sastāvdaļas: siļķes, olas, dilles un jebkuri citi zaļumi, sīpols, sviests, sarkanie ikri, kausētais siers, majonēze

Lai pagatavotu garšīgus un oriģināla uzkoda svētku galdam pietiek nopirkt mazsālītas siļķes. To var pagatavot no pildītas olas. Kā to izdarīt, skatiet recepti ar fotoattēlu.

Produkti receptei:
- sālīta siļķes fileja - 200 g,
- olas - 5 gab.,
- svaigi garšaugi(dilles un pētersīļi)
- maza spuldze
- 2 ēd.k. sviesta karotes,
- 20 g sarkano ikru,
- kausēts siers - 70 g,
- 50 g majonēzes.

11.03.2018

Skābā krējumā sautēts trusis

Sastāvdaļas: trusis, krējums, sīpoli, burkāni, ķiploki, sviests, sāls, garšvielu maisījums Itāļu garšaugi, malti pipari, garšvielas

Vakariņām vai svētku galdam iesaku pagatavot ļoti garšīgs ēdiens- skābā krējumā sautēts trusis. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. trusis;
- 150 ml. skābais krējums;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- ķiploka daiviņa,
- 50 grami sviesta;
- sāls;
- garšvielas.

17.02.2018

Sautētas cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: cūkas ribiņas, kartupelis, burkāns, sīpoli, pipari, sāls, laurs, paprika, ķiploki, ūdens, eļļa

Es nezinu nevienu vīrieti, kurš atteiktos no cūkas ribām. Tā ir taisnība vīriešu ēdiens. Manam mīļotajam es gatavoju ļoti garšīgi, sātīga maltīte- sautēts cūkas ribiņas ar kartupeli

Sastāvdaļas:

- puskilogramu cūkgaļas ribiņu,
- 400 grami kartupeļu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 saldais pipars,
- sāls,
- pipari,
- paprika,
- sausie ķiploki
- 1 Lauru lapa,
- čili,
- 2 glāzes ūdens,
- 30 ml. dārzeņu eļļa.

07.02.2018

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku

Sastāvdaļas: cūkgaļa, saldie pipari, konservēti ananāsi, ķiploki, maltais ingvers, ciete, sojas mērce, rafinēta eļļa, sāls, garšvielas, augļu etiķis, cukurs, kečups

Ja jums patīk neparasts garšu kombinācijas, kas ir raksturīgi Āzijas virtuve, tad tev noteikti patiks cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku. Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs un ir piemērots gan darba dienās, gan brīvdienās.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 500 g;
- saldie pipari - 0,5 - 1 gab .;
- ananāsi iekšā konservēti- 150 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- malts ingvers - 1 tējk;
- ciete - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- rafinēta eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- smalki samalts sāls, garšvielas.
Mērcei:
- etiķis (vēlams augļu) - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 3 ēd.k.

27.01.2018

Tiramisu ar mascarpone un Savoiardi cepumiem

Sastāvdaļas: maskarpones krēmsiers, krējums, kafijas liķieris, malta kafija, šķīstošā kafija, ūdens, cukurs, Savoyardi cepumi, kakao pulveris, rīvēta šokolāde

Ir grūti atrast desertu, kas izsmalcinātībā un izsmalcinātībā pārspētu tiramisu. Pilnīgi ideāls, smalks aromāts sviesta krēms, šo gardumu, šķiet, nevar padarīt vēl labāku. Tomēr mūsu kulinārijas pētījumi nestāv uz vietas, nolēmām pagatavot kafiju tiramisu.

Sastāvdaļas:

- 200 g krējuma siers mascarpone;
- 100 ml krējuma 35% tauku;
- 40 ml kafijas liķiera;
- 2 tējk malta kafija
- 1 tējk šķīstošā kafija;
- 100 ml ūdens;
- 3 tējk Sahāra;
- 8-10 gab. Cepumi "Savoyardi";
- kakao pulveris un rīvēta šokolāde.

27.01.2018

Sulīgi maltās liellopa gaļas pīrādziņi

Sastāvdaļas: teļa gaļa, ola, sīpoli, malta paprika, timiāns, malti melnie pipari, sāls, ķiploki, maizes drupačas, augu eļļa, konservēti tomāti, skābs krējums

Vai nezināt, ar ko šodien pabarot savu ģimeni? Un jūs iegādāsieties mazu teļa gaļas gabalu un pagatavosiet pēc mūsu receptes ļoti garšīgi un sātīgas kotletes mērcē.

Receptei jums būs nepieciešams:

- 300 gr gaļas;
- viena ola;
- sīpola galva;
- 1/2 tējkarotes maltas paprikas;
- 1/2 tējkarotes timiāna
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- divas ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. karote rīvmaizes;
- 20 ml augu eļļas;
- 300 gr konservētu tomātu;
- puse glāzes zema tauku satura skābā krējuma.

18.01.2018

Želejās liellopu gaļa un cūkgaļa

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, cūkas ribiņas, lauru lapas, piparu graudi, želatīns, sāls, ūdens

Iesaku gatavot garšīgi aspic. Liellopu gaļa un cūkgaļa lieliski sader kopā šajā ēdienā. Es jums sīki izklāstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- liellopu gaļa - gabals,
- cūkas ribiņas,
- lauru lapa - 2 gab.,

- želatīns - 10 grami,
- sāls,
- ūdens.

18.01.2018

Liellopu gaļas želeja

Sastāvdaļas: liellopa gaļa, ūdens, piparu graudi, želatīns, sāls

Kholodets ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Želejas recepšu ir ļoti daudz, un tās visas ir neprātīgi garšīgas. Šodien esmu jums sagatavojies lieliska recepte aukstā liellopa gaļa.

Sastāvdaļas:

- liellopu gaļa - gabals,
- ūdens,
- melnie piparu graudi - daži gabali,
- želatīns - 10 grami,
- sāls.

17.01.2018

Ātra un garšīga ekonomiskā pica uz lavaša

Sastāvdaļas: lavašs, tomāts, salami desa, siers, majonēze, kečups, sāls

Picu var pagatavot 10 minūtēs, ja par pamatu neizmanto plātsmaizi rauga mīkla, un parasts plāns lavašs. Tas izrādīsies tikpat garšīgs un skaists, taču šāda ēdiena pagatavošana ir daudz ātrāka un vienkāršāka.

Sastāvdaļas:

2 gabaliņi plānas pitas maizes;
- 1-2 gabaliņi tomātu;
- 200 gr desas (piemēram, Salami);
- 100 gr cietā siera;
- 2 ēdamkarotes majonēze;
- 2 ēdamkarotes kečups;
- sāls.

Dzimšanas dienas ēdienkarte: skaista un lēta, receptes ar fotogrāfijām

Dažreiz gatavošanās svētkiem aizņem daudz laika un gatavošanas kompleksu svētku ēdieni ar šo laiku bieži vien nepietiek.

Tāpēc mēs iesakām apsvērt ēdienus, kas tiek pagatavoti ātri, bet nekādā ziņā nav sliktāki par ēdieniem, kurus ir grūti pagatavot.

Ko var skaisti un lēti pagatavot dzimšanas dienā: receptes

Lavaša rullītis ar lasi

Šo ēdienu ir diezgan viegli pagatavot. Siers un lasis lieliski sader kopā.

Šīs sastāvdaļas būs piemērotas gandrīz katra cilvēka gaumei. Ja vēlaties, šo ēdienu var papildināt ar jebkādām sastāvdaļām. Galu galā ēdiena gatavošanu var attiecināt uz šāda veida mākslu, kuras pamatā ir dažādi eksperimenti.

• Viena pitas maizes lapa;
• Viens iepakojums nedaudz sālīta laša;
• Divas pakas kausēta siera;
• Zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Viss, kas jums nepieciešams, ir plāna pita maizes lapa. Bieza loksne nederēs - no tās neizdosies rullis. Tas ir jāsadala pārtikas plēve un uzklāt biezu kausētā siera kārtu;
2. Pēc tam pa visu loksnes virsmu izklājiet smalki sagrieztu lasi;
3. Lavash loksnei jābūt savītai caurulē. Pēc tam ievietojiet iegūto rullīti ledusskapī un atstājiet tur 27-30 minūtes, lai tas tiktu pabarots;
4. Kad rullītis ir piesātināts, tas rūpīgi jāsagriež un jārotē ar zaļumiem. Ēdiens ir gatavs.

• Ko pagatavot dzimšanas dienā - dzimšanas dienas ēdienkarte
• Dzimšanas dienas ēdienkarte mājās 10 personām

Siļķu kūka uz vafeļu kūkām

Saskaņā ar mūsu tradīcijām katras saimnieces svētku galds neiztiek bez tik gardas uzkodas kā siļķe. Bet, diemžēl, tā pagatavošanai nav daudz recepšu.

Parasti tie ir labi zināmie “Shuba” salāti, kas izklāti kārtās, vienkārši sasmalcinātas siļķes ar marinētiem sīpoliem un sviestu un malta gaļa mutē laistošām sviestmaizēm.

Bet šodien es padalīšos ar jums, kā pasniegt siļķu kūku galdā vafeļu kūkas. Mana recepte no soli pa solim fotogrāfijas, un tāpēc jūs sapratīsit, cik viegli to sagatavot.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• forshmak no siļķēm - 300 g,
• vafeļu kūkas - 1 iepakojums.,
• vārīta ola - 2-3 gab.,
• majonēzes mērce - 2-3 tējk,
• vārītas bietes - 1-2 gab.,
• burkāns - 1 gab.,
• galda sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot siļķu kūku

1. Vispirms sagatavosim visas iepriekš minētās sastāvdaļas. Iepriekš izvārīju bietes un olas, gatavoju arī siļķes malto gaļu.
2. Life hack! Lai atvieglotu olu mizošanu, uzreiz pēc tam, kad tās ir gatavas, iemērciet tās ledus ūdens, tāpēc apvalks viegli atpaliks no proteīna. Pēc vārītu olu (2-3 gab.) tīrīšanas berzējiet tās uz smalkas rīves un pēc tam sajauciet ar 1-3 tējk. jūsu mīļākā majonēze (es parasti izmantoju Provansu vai gatavoju mājās no dzeltenumiem).
3. Nomizojam bieti un arī berzējam uz rīves.
4. Pēc tam dārzenim nedaudz "atpūšamies", lai tas var izvilkt sulu (5-7 minūtes). Nosusiniet to un nedaudz saspiediet bietes, un pēc tam pievienojiet tam 3-5 tējk. majonēze un sāls (sāls pēc garšas). Mēs ņemam virtuves dēlis, uzliek pirmo vafeļu kūku un liek siļķes malto gaļu (kārtiņai jābūt blīvai). Tad liek otru kūku, kas nosmērēta ar olu maisījumu.
5. Pēc biešu kārtas. Pēc tam atkārtojiet slāņus. Man labāk patīk košas krāsas, tāpēc mana virskārta ir vafeļu kūka, kas smērēta ar vārītām bietēm. siļķu kūka uz vafeļu kūkām ir gandrīz gatavs.
6. Atstājiet to 20-30 minūtes, lai tas būtu pabarots ar visu veselīgo sastāvdaļu kopumu.
7. Ja vēlaties šādu uzkodu pasniegt svētku galdam, tad jums tas ir attiecīgi jāpasniedz. Virskārtu iesaku dekorēt ar košiem un sulīgiem burkāniem pasniegšanai.

Ņemam burkānus, sagriežam šķēlēs, aplej ar verdošu ūdeni, lai tie nedaudz mīkstina. Kūku dekorējam ar zaļumiem, burkānu rozēm un dzērvenēm.

uzkodu bumbiņas

Šīs uzkodas pagatavošana ir diezgan nepretencioza, neskatoties uz to, tā ir ļoti oriģināla un lieliski izskatīsies uz katra svētku galda. Gatavojot ēdienu, saimniece ietaupīs liels skaits laiks.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 120 grami vai četri gabali kausēta siera;
• 200 grami maltu valriekstu;
• 200 grami krabju gaļas;
• 150 grami majonēzes;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Salātu lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kausētie sieri jāliek saldētavā uz 25 minūtēm, lai tie nedaudz sastingst un būtu ērti rīvēt;
2. Izņemiet pēc 25 minūtēm saldētava sieru un sarīvē rupjā rīve;
3. Sajauc biezpienu ar riekstiem un ķiplokiem, kas izlaisti caur ķiploku;
4. Satīt iegūto masu mazās bumbiņās;
5. Krabju gaļu sarīvē uz smalkās rīves;
6. Ritiniet sieru "Raffaello" krabju skaidiņās;
7. Iesniegt salātu lapas uz trauka, uzlieciet uz tiem Raffaello. Ēdiens ir gatavs.

Izvēlne: karsts

Šodien mēs piedāvājam jums tieši šādu iespēju - vienkāršu ēdienkarti svētku galdam dzimšanas dienā. Karstie ēdieni ir katra svētku galda vainags. Un visbiežāk saimnieces cenšas atstāt viesiem labu iespaidu ar oriģinālu un sātīgu karsto ēdienu palīdzību.

Sasmalciniet Žaneti

Ļoti garšīgs ēdiens un ļoti viegli pagatavojams. Cūkgaļa lieliski sader ar tomātiem un sieru. Šīs sastāvdaļas piešķir gaļai īpašu garšu.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 450 grami cūkgaļas, vēlams dzemdes kakla daļa(jums jāizvēlas ar zemu tauku saturu);
• divi lieli tomāti;
• 450 grami sēņu, vēlams austeru sēnes;
• 250 grami parmezāna siera;
• Liela sīpola galva;
• 300 grami majonēzes (labāk ir ņemt olīvu);
• Zaļumi;
• Olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu sagriež vidēja biezuma šķēlēs, sakuļ;
2. Gaļu pārlej ar majonēzi, atstāj uz pāris stundām barot;
3. Sarīvē sieru;
4. Tomātus sagriež gredzenos;
5. Apcep austeru sēnes ar sīpolu (smalki sagrieztu);
6. Ielieciet gaļu uz cepešpannas, kas ietaukota ar olīveļļu;
7. Uz gaļas liek austeru sēnes ar sīpoliem, tad tomātu, uz tomāta - sieru un majonēzi;
8. Ielieciet iegūtās karbonādes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā;
9. Kotletes ir gatavas, pēc tam tās var izrotāt ar zaļumiem.

gaļas ligzdas

Ļoti smalks ēdiens. Tas lieliski izskatīsies uz svētku galda.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 500 grami maltas gaļas;
• Batons - trīs šķēles;
• Trīs ķiploka daiviņas;
• ķekars diļļu;
• malti smaržīgie pipari;
• Divas vistas olas;
• 150 grami majonēzes;
• 100 grami kečupa;
• Viena maza sīpolu galva;
• Viens liels tomāts;
• Viens bulgāru pipars;
• Olīvju eļļa;
• 150 grami siera (cietā).

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcēt klaipu pienā vai ūdenī;
2. Pievieno ķiplokus, dilles, smaržīgie pipari, olas, sagriezts klaips. Labi samaisa;
3. Uz cepešpannas, kas ietaukota ar olīveļļu, ielieciet kūkas, kas izgatavotas no maltas gaļas;
4. Sagriež sieru, tomātu, paprikas(gredzeni);
5. Uzklājiet uz gaļas kūkas šādā secībā: kečups, sīpols, tomāts, majonēze, siers. Virsū liek piparus un viegli piespiež, lai tajā nedaudz ieplūstu pildījums;
6. Liek cepeškrāsnī 180 grādos. Cep 25 - 35 minūtes;
7. Liek kotletes uz trauka, dekorē ar dillēm. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai uz svētku galda.

Tādas kotletes dažādas saimnieces pagatavots savādāk.

Receptes dzimšanas dienas svinēšanai darbā

Ja ir ieplānotas tradicionālas svinības, tad dzimšanas dienas galdu ir pilnīgi iespējams uzklāt mājās lēti.Daudzi bieži savu dzimšanas dienu svin darba kolektīvā. Ja arī jūs vēlaties dalīties šajos svētkos ar saviem darba kolēģiem, tad jums būs nepieciešami garšīgi un visnepretenciozākie ēdieni.

Recepte uzkodai Peacock Tail

Šāda uzkoda ne tikai dekorēs lēts galds tavai dzimšanas dienai oriģināls dizains, bet iepriecinās arī ar garšas salikumu, pirmajā mirklī šķistu vienkāršākie dārzeņi.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• divi baklažāni
• Divi tomāti
• divi gurķi
• Olīvas
• divas ķiploka daiviņas
• Majonēze
• pētersīļu ķekars
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Baklažānu sagriež biezās šķēlēs. Sāliet katru apli no abām pusēm un atstājiet 15 minūtes, lai atstātu rūgtumu. Pēc tam baklažāni jānomazgā ar ūdeni. Izklājiet baklažānus uz cepamā papīra saulespuķu eļļa(priekš zeltaini brūns), un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180 grādos. Tomātus sagriež apļos, arī gurķus. Ovālā plakanā traukā savāc uzkodu formā pāva aste: vispirms liek baklažānu apļus, iesmērē ar majonēzi, pārkaisa ar ķiploku, tad liek tomātus, atkal majonēzi, tad gurķi. Uz gurķa liek pusi olīvas.

Padoms: lai pāva aste izskatītos sulīgāka, starp katru apli var novietot mazus pētersīļu ķekarus.

Tartletes ar zivīm

Šie salāti ir ļoti unikāli. Tas sastāv no klasiskās sastāvdaļas, bet tos visus mīl daudzi.

Salāti ar sarkanām zivīm tartletēs ir piemēroti svētku galdam ārā vai birojā.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Zaļumi;
• 100 grami krējuma siera;
• 350 grami jebkuras sarkanās zivs;
• 150 grami majonēzes;
• 10 mazas tortes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet zivis šķēlēs;
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves;
3. Sajauc sieru un zivis, pievieno majonēzi un zaļumus;
4. Ielieciet iegūtos salātus tartletēs;
5. Dekorē ar zaļiem zariņiem. Trauku var pasniegt uz svētku galda.

Pīrāgs ar zivīm un rīsiem ir skaists un lēts

Smaržīgs, pikants un garšīgs pīrāgs no zivīm ar rīsiem kļūs lieliska uzkoda uz jūsu galda vai piemērots kā pamatēdiens. Zivju un rīsu kombinācija ir ļoti labvēlīga veselībai un smadzeņu darbībai.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 800 g svaigas vai saldētas zivis;
• Sīpols 1 kg;
• 1 glāze rīsu;
• Augu eļļa 100 ml;
• 7 lauru lapas;
• 2 šķipsniņas maltu piparu;
• 1 ēd.k sāls;
• 2 ēd.k milti;
• Rauga mīkla 1200 g;
• 1 ola eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Kā pagatavot rīsu, sīpolu un zivju pīrāgu? Iesaistīties sīpolu un rīsu gatavošanā. Noskalo rīsus, atstāj sālītā vēsā ūdenī 1,5 stundas. Pēc tam vēlreiz noskalo un vāra verdošā ūdenī, nedaudz arī sāli (1 tējk sāls). Vāra rīsus apmēram 20 minūtes. Lai rīsi būtu drupināti un balti, lej tos tieši verdošā ūdenī, var pat nedaudz uzliet citronskābe. Sagatavojiet rauga mīklu pēc savas iecienītākās receptes.
2. Kad rīsi ir gatavi, nolejiet tos caurdurī. Pēc tam atdzesējiet. Sīpolu nomizo, sagriež nelielos pusgredzenos. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam ielieciet tajā sīpolu. Nedaudz apmaisa un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, bet tā, lai sīpols nepārceptos. Eļļu kopā ar sīpoliem, kur tos sautēja, sajauc ar sagatavotiem rīsiem, sāli un pipariem. Iejaukties.
3. Pusstundu pirms pīrāga gatavības sagatavo trekno zivi. Zivju fileja sagriež 1,5 cm sloksnēs.
4. Sāliet katru zivju strēmeli no visām pusēm, piparus un izklājiet pergamenta papīra un atstāj marinēties 40 minūtes. Lai pīrāgā vienmērīgi sadalītos tauki, novietojiet zivju strēmelītes tā, lai zivs liesā daļa mijas ar trekno daļu.
5. Sadaliet mīklu divās daļās. Pusi no mīklas izrullējiet līdz izmēram, kas ir nedaudz lielāks par cepešpannu, pēc vajadzības pievienojiet miltus. Mīklai jābūt apmēram 1 cm biezai.
6. Izklājiet apakšējo mīklas kārtu uz cepešpannas, uzlieciet pusi no sagatavotā rīsu un sīpolu pildījuma, pievienojiet 3 lauru lapas.
7. No pergamenta zivs strēmeles pārnes uz pildījumu tādā pašā secībā, starp sloksnēm vietu var aizpildīt ar mazās zivs filejas gabaliņiem.
8. Uz vienmērīgi izklātas zivs kārtas liek 4 lauru lapas, izklāj pārējo rīsu un sīpolu pildījumu tā, lai tas varētu noklāt visu virsmu.
9. Otro mīklas daļu izrullē kārtā. Pārklājiet ar otru mīklas kārtu, saspiediet pīrāga malas un nolieciet pīrāgu ar zivīm un rīsiem uz 30 minūtēm siltā vietā.
10. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Sakuļ dzeltenumu un uzklāj to uz kūkas.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liec tajā ieziesto kūku cepeškrāsns vidējā plauktā. Cep kūku apmēram 40 minūtes, samazina cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ja cepeškrāsnī ir nevienmērīgs karstums, tad pēc 25 minūtēm apgriež cepešpannu ar otru galu un cep kūku vēl 20 minūtes 190 grādos.
12. Gatavs zivju pīrāgsņem ārā ar rīsiem uz mīkstas drānas un pārklāj ar dvieli virsū. Tātad pīrāga iekšpusē esošās zivis sasniegs, un garoza mīkstinās.
13. Smaržīgs pīrāgs no jēlas zivis ar sīpoliem un rīsiem var pasniegt galdā!
14. Labu apetīti!

Kanapē ar siļķi

Garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Pēc garšas tā atgādina padomju siļķi zem kažoka. Ļoti piemērots bufetei.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Zaļumu ķekars;
• Sālīta siļķu fileja - 300 grami;
• Viena liela biete;
• Majonēze - pēc garšas;
• Maize.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet siļķes fileju šķēlēs;
2. Vāra bietes un sarīvē uz smalkās rīves;
3. Maizi sagriež mazās šķēlītēs, iesmērē ar majonēzi un pa virsu pārkaisa ar zaļumiem;
4. Pa virsu liek smalki sagrieztu sīpolu;
5. Tālāk liek bietes, tad pāris gabaliņus siļķes filejas;
6. Rotā ar zaļumiem.

Un jūs zināt, lielākā daļa labākā uzkoda lai ņemtu līdzi uz darbu un tur nosvinētu savu dzimšanas dienu, tiek apsvērtas kanapē uzkodas. Kāpēc labākais? Jā, jo tie tiek ātri izgatavoti, to ir ļoti daudz, un jūs varat tos nest uz biroju, nezaudējot estētiku un apetīti.

Ko garšīgu pagatavot dzimšanas dienā lēti?

Ja summa, ko var tērēt pārtikai svētku ēdienu pagatavošanai, ir ierobežota, tad palīgā nāks garšīgi, bet lēti ēdieni.

Vasaras ēdienkarte: Cukini kūka

Šo ēdienu ir diezgan lēti pagatavot. Tā būs lielisks variants ne tikai svētku galdam, bet arī ģimenes svētdienas vakariņām.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 900 grami vai 1 kg cukini, vēlams dzeltens;
• Trīs jēlas olas;
• Divas vārītas olas dekorēšanai;
• Pieci Art. l. milti;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk soda;
• divi mazi tomāti;
• 250 grami cietā siera;
• Trīs ķiploka daiviņas;
• 200 grami majonēzes;
• Zaļumu ķekars.

Ēdienu gatavošana:

1. Ja cukini ir veci, tad jums ir nepieciešams mizu, un, ja jauns, tad jūs nevarat mizu;
2. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves;
3. Cukini masā pievieno miltus, trīs olas, sodu, apslāpēts ar etiķi, sāls pēc garšas;
4. Iegūto masu nedaudz izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas, lai pagatavotu pankūkas. Apcep no abām pusēm;
5. berzēt smalkā rīve siers;
6. Sajauciet majonēzi ar ķiplokiem, kas iepriekš izlaisti caur ķiploku;
7. Ieeļļojiet iegūtās cukini kūkas ar ķiploku majonēzi, salieciet tomātu šķēlēs plānos apļos un apkaisa ar sieru;
8. Izklājiet kūku uz kūkas;
9. Pēdējo kūku ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar vārītām rīvētām olām;
10. Ielieciet iegūto kūku ledusskapī, lai pabarotu;
11. Rotā ar zaļumiem.

Vistas gaļa ar skābo krējumu

Vistas ēdieni ļoti bieži rotā svētku galdu un atbilst gandrīz katra gaumei.

Vistas gaļu var pagatavot ļoti garšīgi bez lielām finansiālām izmaksām. Un tas vienmēr būs pieprasīts uz svētku galda.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Liels vistas liemenis apmēram 2 kilogrami;
• 400 grami skāba krējuma;
• Divi st. l. ābolu sidra etiķis;
• 500 grami sīpolu (violeta, salāti);
• Zaļumu ķekars;
• Olīvju eļļa;
• Kurkuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Putna liemenis jāsagriež mazās šķēlēs, sīpols - plānos gredzenos;
2. Uzlieciet pannu uz neliela uguns, ielejiet olīvju eļļa, izklājiet vistu;
3. Samaisiet sīpolu, skābo krējumu un kurkumu;
4. Lej pannā ar vistu Ābolu etiķis, pēc kura - vārīta mērce;
5. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai;
6. Ēdiens gatavs, pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.

Atpūta pie dabas vienmēr nāk par labu. Bet ēdieni brīvdienām dabā parasti ir jāsagatavo iepriekš.

Galvenais, lai tie lieliski garšotu gan karsti, gan auksti.

Kārtaini salāti ar vistu

Lieliski salāti brīvdienām brīvā dabā. Garšīgi un ļoti apmierinoši.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 250 grami cietā siera;
• 450 grami svaigas sēnes(var sasaldēt);
• Piecas vārītas vistas olas;
• 250 grami majonēzes;
• vārīts vistas fileja- 0,5 kg;
• Četri mazi sīpoli;
• Zaļumu ķekars;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls.

Vairāk uzkodu recepšu steidzīgi. Interesantas iespējas vieglas maltītes, kuras ir ātri un vienkārši pagatavojamas.

Pēdējā laikā arvien lielāku popularitāti iegūst tāda uzkoda kā tartletes. Ja jūs uzskatāt sevi par vienu no tiem cilvēkiem, kuriem tie patīk, tad šeit ir raksts ar receptēm. Jums noteikti būs gaišs svētku galds!

Svinot dzimšanas dienu pie dabas, par pamatēdienu nereti kļūst šašliks, īpaši vistas gaļa. Aicinām šeit izlasīt padomus, kā viņam izvēlēties vistas gaļu un uzzināt, kurā marinādē šašliks būs visgardākais.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo no miziņas un smalki sagriež, izlaiž uz lēnas uguns;
2. Pievienojiet vārītas sēnes uz pannas ar sīpoliem un apcepiet;
3. Sieru sagriež plānās sloksnēs;
4. Olas berzējiet uz rupjās rīves;
5. Fileju novāra sālsūdenī un sagriež strēmelītēs;
6. Izklājiet slāņos:

• I kārta - strēmelēs sagriezta vistas fileja;
• II slānis - noplucis olas;
• Ieeļļojiet ar majonēzi;
• III slānis - siers;
• VI kārta - sīpoli ar ceptām sēnēm;
• Ieeļļojiet ar majonēzi;
• V slānis - siers sajaukts ar olām;
• Ieeļļojiet ar majonēzi, dekorējiet ar zaļumiem.

Novietojiet salātus aukstā vietā, lai tie barotos. Rotā ar zaļumiem. Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Svētku ēdienkarte bērniem

Bērna dzimšanas diena nedaudz atšķiras no pieaugušā dzimšanas dienas. Tas ir tāpēc, ka mazie viesi visbiežāk ir izsmalcināti. Ir nepieciešams pagatavot tādus ēdienus, kas apmierinās visas bērnu prasības.

Augļu saldējums

Uz bērnu svētkišis ēdiens būs ļoti aktuāls. Visiem bērniem garšo saldējums.

Un tas būs īpaši garšīgs augļu bāze. Ja bērnu dzimšanas diena ir vasarā, tad šis ēdiens būs pat neaizstājams.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Četri banāni;
• 400 grami zemeņu;
• Četri kivi;
• 400 grami krēmveida saldējuma;
• Piparmētru lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet visus augļus blenderī atsevišķi;
2. Izklājiet kārtās: banānu, zemeņu, kivi, saldējumu;
3. Ielieciet saldētavā;
4. Dekorē ar piparmētru lapiņām;
5. Ēdiens ir gatavs.

Pica ar desu

Tiek uzskatīts, ka pica ir kaitīgs ēdiens, bet, ja to gatavojat mājās no plkst dabīgas sastāvdaļas, tad kaitējums no tā būs minimāls.

Visiem bērniem patīk pica. Un tālāk bērnu diena dzimšanas, viņa ieņems tālu no pēdējās vietas.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 300 grami miltu;
• Viena vistas ola;
• Cukurs;
• Soda;
• Sāls;
• divi tomāti;
• 200 ml kefīra;
• 200 grami marinētu sēņu;
• 200 grami desas;
• Viena sīpola galva;
• Viens paprika;
• 200 grami cietā siera;
• 250 grami majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Milti ir jāizsijā;
2. 3 litru bļodā sasit olu, pievieno cukuru, sāli, sodu;
3. Pievieno miltus, kefīru;
4. Mīklai jābūt mīcītai;
5. Ielieciet iegūto mīklu uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu;
6. Ielieciet sasmalcinātos tomātus uz mīklas;
7. Sēnes jācep uz lēnas uguns;
8. Sagrieziet desu sloksnēs;
9. Pipari arī sagriež sloksnēs;
10. Sarīvē sieru;
11. Sīpolu sagriež gredzenos, apcep;
12. Uz mīklas izklātajiem tomātiem liek sēnes, sīpolus, desu, majonēzi, piparus. Pa virsu apkaisa sieru;
13. Cep 180 grādos 35 minūtes.
14. Ēdiens ir gatavs.

Kuru no ēdieniem gatavot svētkos, saimniece izlemj pati, balstoties uz personīgo pārliecību un garšas preferences viesi. Šis raksts nedaudz palīdzēs izlemt par ēdienu izvēli dzimšanas dienas svinēšanai.

Iepriekš ir jāsagatavo dzimšanas dienas ēdienkarte no skaistiem un lētiem ēdieniem.

Šī tēma ir "tumšais mežs" ikvienam, kurš nekad nav saskāries ar lielu ēdināšanas pakalpojumu. Un jautājums "kā izveidot ēdienkarti?" - tiešām baisi! Patiesībā viss ir ļoti vienkārši. Izlasot manu materiālu, varat droši doties uz kafejnīcu vai restorānu un veikt pasūtījumu ar izpratni par tēmu. Un tas, protams, palīdzēs izvairīties no kļūdām un nevajadzīgām izmaksām.Kam jābūt ēdienkartē?
1.Aukstās uzkodas: aukstās gaļas, desu griešana, siera plate, dārzeņu maisījums (svaigi dārzeņi). Porcijās var pasūtīt aspic, želeju un sviestmaizes. Šeit esmu uzskaitījis, ko uzskatu par aukstajām uzkodām, bet ko pasūtīt un cik preces - izlemiet paši.
2. Salāti: jābūt 3-4 veidiem. Taču ne viss tiek likts galdā uzreiz. Labāk būtu saskaņot ar administratoru, lai 1 salātu veids un pāris veidi aukstā uzkoda iesniegts pēc 1,5 - 2 stundām no atvaļinājuma sākuma. Tas atjauninās svētku galda izskatu, radīs pareizo iespaidu, padarīs atmosfēru fotogēniskāku.
3. Karstās uzkodas: porcijās žuljēns, cepti dārzeņi, garneles utt. Pasniedz tādā pašā veidā pēc 1,5 - 2 stundām no banketa sākuma. Karsto uzkodu vietā var būt vēl viens otrais ēdiens. Jūs labāk pazīstat savus viesus – izlemiet!
4. Karstais ēdiens: rēķinot uz 5 stundu mielastu var būt viens karstais ēdiens.Pasniedz pēc 2-3 stundām. Populāri ir aicināt katru viesi izdarīt izvēli: gaļu vai zivis. Garnējums var būt arī pēc izvēles.
5. Deserts: klāt jebkuros svētkos un ietver kūku, konditorejas izstrādājumus, saldumus un citus saldumus. Šeit nosacīti iekļaušu arī augļus, kuru klātbūtne rotās galdu un ir vienkārši nepieciešama viesiem. Es gribētu uzsvērt -ja jūsu svētku scenārijā ir CARAVAY
vai citus ēdamus atribūtus - neļaujiet tiem ripot kaut kur uz palodzes. Liec tos uz goda galda! Lai to izdarītu, pārbaudiet to garšas īpašības tāds produkts atbilst!
6. Dzērieni: kaut ko tādu, ar ko nekad nepietiek, un to rezerve nekad nesāpēs! Bezalkoholiskais dzēriens (limonāde, sula vai vienkārši ūdens) vienam viesim tiek uzglabāts vismaz 1,5 litri! Ņemiet ar rezervi un alkoholu, aprēķini būs mazāki ...
Izstrādājot svētku ēdienkarte Jāparāda gan radošums, gan atjautība. Šeit ir dažas nianses:
- Bieži vien restorānā (kafejnīcā, bārā) ir " mājas specialitāte". Ja cena un kvalitāte atbilst, jāņem un pat jāiekļauj tā prezentācija svētku scenārijā! Varbūt ar autora (šefpavāra) parādīšanos viesu priekšā.
Vai jūs zināt, kas ir "korķa maksa"? Šo parādību var saukt dažādi, taču tās būtība ir tāda, ka maksājot noteiktu minimālā summa alkohols restorānā, pārējās pudeles var vilkt no mājām. Un tas vienmēr ir izdevīgāk un ekonomiskāk!
- Turpinot uzkrājumu tēmu: varat vienoties ar administrāciju, ka produktus ēdiena gatavošanai piegādāsiet paši. Tas atkal ir lētāks, un jūs kontrolējat produktu kvalitāti.
- Parasti administrācija neiebilst, ja svētkos ir kāds ekskluzīvs ēdiens no identitātes vaininiekiem vai viesiem. Visbiežāk tā ir tikko noķerta un pagatavota zivs (zivju zupa, kūpināta, uz iesma). Derēs kā dāvanu ēdiens svaiga spēle. Jā, jebko: vīnu, olu kulteni vai pankūkas - svarīgi ir to pārspēt scenārijā, kas vakaram piešķirs gardu un uzmundrinās! Apsveriet šo iespēju!
— Nepalaidiet garām to, ka dažiem viesiem ēdienkartes kontekstā labāk pieiet individuāli. Tie ir bērni, alerģiski cilvēki, nedzērāji vai tikai alus dzērāji, veģetārieši un ticīgie gavēņa laikā. Šajā gadījumā jums nevajadzētu pievērst viņiem uzmanību, bet "in tiharya" pasniegt viņiem ēdienu, kas viņiem būs patīkams un noderīgs.
GALVENAIS NOTEIKUMS: Jāredz un jānogaršo visi ēdieni, ko ienesat svētku banketa ēdienkartē!

Un tagad normas, kuras pieņemu, balstoties uz savu 20 gadu pieredzi kāzās, jubilejās un citos svētkos. Ja vakars ilgst 5 stundas, tad viesa laimei, lai viņš būtu pilnīgs un mēreni piedzēries, pietiekami:
1. Aukstās uzkodas - 300 gr.
2. Salāti - 200 gr.
3. Karstās uzkodas - 100 gr.
4. Karstais ēdiens - 250 gr. zivs vai gaļa + 150 gr. izrotāt
5. Augļi - 200 gr.
6. Deserts - 200 gr.
7. Bezalkoholiskie dzērieni - 1,5 litri.
8. Alkohols, no kura izvēlēties, neiejaucoties:
- šampanietis - 0,7 l.
- viskijs, degvīns, konjaks - 0,5 l.
- vīns - 0,75 l.
Izmantojot iepriekš minētās normas, jūs varat viegli aprēķināt ēdiena un alkohola daudzumu jebkuram viesu skaitam.Veiksmi un finansiālu labklājību, sastādot savu Svētku ēdienkarti!

P\s Šis raksts ir ņemts no manas grāmatas "Jubilejas ceļvedis", kurā ir atbildes uz visiem jautājumiem:
1. Kā organizēt svētkus?
2.Kā izvairīties papildu apgrūtinājumi un izmaksas?
3.Ko darīt, gatavojoties: PLĀNS SOLI PASOLI!
Grāmatu var saņemt pie manis personīgi (rakstiet) vai šeit:

Daži video par šo tēmu:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+