Sagataves no Viktorijas ziemas kompotu receptēm. Viktorijas kompots ar citronskābi. Zemeņu kompots ar citronskābi

15 super receptes no tomātiem 1. tomāti korejiešu gaumē, ātri, garšīgi 2. Saldi pikanti marinēti tomāti 3. Zaļie sālīti tomāti 4. pikanta uzkoda no tomātiem 5. Apetītes mērce 6. Konservēti tomāti uz pusēm 7. Piparu un tomātu salāti medus mērcē 8. Satsebeli mērce no tomātiem 9. Pupiņas Tomātu mērce 10. Kabači tomātu mērcē 11. Mājas tomātu mērce 12. Mārrutku garšošana ar tomātiem 13. Tomāti želejā 14. Gurķi tomātu sulā 15. Baklažāni tomātos 1. Korejiešu stila tomāti, ātri, garšīgi Sastāvdaļas sagriezti tomāti: -2 kg lielos gabalos (uz pusēm) -4 gab. bulgāru pipari -2 ķiploku galviņas -zaļumi Mērce: -100 gr. etiķis - 100 gr. aug. eļļas - 100 gr. cukurs - 2 ēd.k. l. sāls. Pipari, ķiploki (es pievienoju 2 aso piparu gabaliņus) sagriež gaļas mašīnā. Sajauc. Sagriež zaļumus. Izklājiet slāņos 3 litru burka: tomāti, tad dārzeņu, zaļumu maisījums. Aizveriet burku ar vāku un ielieciet ledusskapī otrādi uz kakla. Tas ir tāpēc, lai pēc 8 stundām tas būtu gatavs ēst virsū. Vakarā pagatavots, no rīta gatavs! Un tad jūs varat to turēt normālā stāvoklī. Nākamajā dienā tas garšo vēl labāk! 2. Saldie un pikanti marinēti tomāti Sastāvdaļas: - 2 kg svaigi tomāti(gatavs un elastīgs) - 1 sarkanā asā paprika - 2-3 ķiploka daiviņas - 1 paprika - saldie zirņu pipari - krustnagliņas - cukurs - sāls - etiķis 9% Ielieciet garšvielas tīrās burkās, katrā pa 3-5 zirņiem smaržīgie pipari, 3-5 daiviņas, katra 1 ķiploka daiviņa, sagriezta, 1/4 paprikas , sagriež gabaliņos un nelielu gabaliņu aso piparu. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ielieciet tomātus burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Ūdeni notecina un pievieno ar ātrumu 1 litrs marinādes 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls Uzvāra un lej burkās. Litra burkā pievieno 2 ēdamkarotes etiķa. Sarullējiet kannas un apgrieziet. Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. 3. Zaļie sālīti tomāti Zaļi negatavi tomāti, vēlams lieli, gaļīgi. -Selerija-zariņi -Ķiploki -Sarkanie asie pipari Sālījums -Uz 1 litru auksta ūdens (no krāna) -70g sāls (liela) Tomātus pārgriež gareniski uz pusēm,bet ne līdz galam.Ja ķiploks liels,tad sagriež katra krustnagliņa vairākos šķīvjos.Piparu režīms uz riņķiem(es to daru ar šķērēm,ļoti ērti).Seleriju zariņi. Katrā tomātā ieliekam vairākas ķiploku šķīvjus, 2-3 piparu gredzenus (atkarībā no tā, cik garšo, vai mājā ir bērni) Piepildām arī vairākas reizes nežēlīgi pārlocītu selerijas zariņu un visu salabojam. šis skaistums ar parastajiem spolītes diegiem, aptinot tomātu vairākas reizes dažādos virzienos (Ja glīti, tad var arī bez diegiem).Bazāra estēti pilda sarkanos piparus tā, ka tie ar sarkanu mēli lūr laukā no tomāta (ķircinot) . -Kā smaidiņš. Katla apakšā vai burciņās (vai mucās) izklāj kārtiņu selerijas zariņu, virsū tomātu kārtu, sānos iespiež vēl piparus (mīļotājiem), tad atkal selerijas utt. Virskārta no selerijas. Ūdenī atšķaidam sāli un ieberam tomātus.Liekam apspiestībā.Uz 3l burciņu izlieto apmēram 1,5 litrus sālījuma. Kad tomāti tiek atskaņoti, tie pārstāj burbuļot, sālījums kļūst caurspīdīgs, tas ir, marinēts gurķis gatavs. Ja to izmanto uzreiz, tad nekas vairāk nav jādara. , un gludināms. Tam vajadzētu jāizdara nekavējoties, tiklīdz iepilda ar verdošu sālījumu.Var uzglabāt ļoti ilgi, pat 2 gadus. 4. Pikantā tomātu uzkoda Sastāvdaļas: - 1 liels cukini - 2-3 ķiploka daiviņas - 5 mazi tomāti - puse ķekara diļļu un pētersīļu - cepamā eļļa - majonēze - milti 1. Ņemam lielu cukīni un sagriežam 0,5 cm biezās šķēlēs 2. Sāliet visus apļus un samaisiet, atstājiet bļodā 5 minūtes. 3. Pannā sakarsē eļļu un apcep katru apli pēc tam, kad to no abām pusēm iemērc miltos. 4. Liek apcepto cukīni uz trauka un ļauj atdzist. 5. Kad cukini ir atdzisuši, ieziež tos ar majonēzes un ķiploku maisījumu. 6. Tomātus sagrieziet aprindās un lieciet uz katra cukini. 7. Tomātiem virsū arī viegli iezied ar ķiploku majonēzi. 8. Pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. 5. Mērce "Apetīte" 3 kg tomātu, 3 ķiploku galviņas, 1 ēd.k. cukurs, 0,5 ēd.k. eļļa, 0,25 ēd.k 9% etiķis, 1 ēd.k sāls. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā, pagatavojiet stundu, līdz tie sabiezē. pievieno sāli, eļļu un cukuru, ķiplokus. Vāra vēl 20 min. Ielejiet etiķi, pagatavojiet 5 minūtes, sarullējiet. 6. Tomāti, konservēti uz pusēm Sastāvdaļas: - Tomāti, - piparu graudi, - Lauru lapa, -sīpoli, -diļļu zaļumi, -ķiploki, -augu eļļa. Sālījums: -3 l. ūdens, -3 ēd.k. l. sāls, -7 ēd.k. l. cukurs, -1 ēd.k. 9% etiķis. Lai sāktu, izvēlieties cieši sarkanus tomātus. Mēs tos sagriežam uz pusēm. Burkas apakšā (es izmantoju litriskās) liekam sasmalcinātas dilles, 4 - 5 piparu graudus, vienu mazu sīpolu ar gredzeniem, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Tagad nolieciet tomātu pusītes ar griezuma pusi uz leju. Tiklīdz burka ir pilna, pārlejiet tomātus ar siltu sālījumu. Tad savas burkas noliekam uz statīva ūdens katlā un sterilizējam 10 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam cieši aizkorķējiet vākus un apgrieziet otrādi, aptiniet līdz rītam. 7. Piparu un tomātu salāti medus mērcē Sastāvdaļas: 1,5 kg saldo piparu, 1,5 kg gatavu tomātu, 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 100 ml ābolu, vīnogu vai ogu etiķa, 100 g medus, 10 melnie pipari. Kā pagatavot piparus tīru no sēklām un sagriež gabaliņos. Tomātus sagriež šķēlēs. Samaisiet dārzeņus, pievienojot sāli, medu un etiķi, un atstājiet, līdz izdalās sula. Pēc tam traukus ar dārzeņiem uzliek uz uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc tam verdošos salātus lej sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un iesaiņo. 8. Satsebeli mērce no tomātiem Nepieciešams: -2 litru burkai: -2 kg tomātu, -1 liels ķekars cilantro -1 galviņa ķiploka -1-1,5 ēd.k. l sāls -1/2 tējk sarkanie pipari Norādījumi: Sasmalciniet tomātus blenderī kopā ar mizām. Vāra līdz vidēji biezai, nepārtraukti maisot. Sasmalciniet visas garšvielas atsevišķi, pēc tam visu samaisiet, uzmanīgi pārvietojiet un sarullējiet burkās. 9. Pupiņas tomātu mērcē Tātad, lai sagatavotu šo sagatavi, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: - pupiņas - viens kilograms; - sīpoli - divi sīpoli; - tomāti - viens kilograms; - rupjā sāls - trīs tējkarotes; - melns malti pipari- viena tējkarote; - smaržīgie pipari, malti - puse tējkarotes; - lauru lapa - pieci gabali; - 70% etiķis - viena tējkarote. Pupiņas tomātos ziemai - recepte. Pirmais solis. Lai sāktu, mēs vārīsim pupiņas līdz pilnībā sagatavots viegli sālītā ūdenī, pēc dienas mērcēšanas. Otrais solis. Sīpols nomizo, sasmalcina pēc iespējas smalkāk un apcep, līdz parādās zeltaina nokrāsa dārzeņu eļļa. Trešais solis. Gatavus, veselus tomātus uz dažām sekundēm iemērcam verdošā ūdenī, pēc tam tos atdzesējam auksts ūdens un uzmanīgi noņemiet ādu. Ceturtais solis. Tālāk sagriež nomizotus tomātus mazos gabaliņos, ielieciet dziļi emaljas izstrādājumi, pievieno sāli un vāra, līdz tie pārvēršas biezenī. Piektais solis. Pēc tam novārītajiem tomātiem pievieno pupiņas, apceptos sīpolus, garšvielas, sasmalcinātu lauru lapu un visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam vārīties un ielejiet tajā etiķi. Sestais solis. Izvārītās pupiņas noņem no uguns un uzreiz lej gatavās, pasterizētās stikla burkas. Mēs aizkorķējam. 10. Kabači tomātu mērcē - jauni cukini - 5 kg., - tomātu sula - 2 litri, - cukurs - 2 glāzes, - sāls - 1 ēd.k. karote, - eļļas rast. - 200 ml., - Etiķis 9% - 150 ml., - Sarkanie malti pipari - 1 tējkarote ar slaidu, - Pētersīļi - 1 ķekars, ķiploki - 2 galviņas. 1. recepte Nomazgājiet cukīni, nogrieziet astes un sagrieziet ne vairāk kā 1 cm biezos apļos 2 Katras burkas apakšā ielieciet pāris pētersīļu zariņus. Uzlieciet cukīni virsū pētersīļiem. 3 Tālāk pagatavo mērci cukini: katliņā ielej tomātu sulu. Ja jums nav tomātu sula, tu vari ņemt tomātu pastas(0,5 kg.), atšķaidīts ar ūdeni (1,5 litri). Pievienojiet cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi, ķiplokus un piparus. Šogad man nebija pie rokas piparu, un no pagājušā gada ražas bija palikusi viena burciņa adžikas. Iegūtajai masai pievienoju 1 glāzi adžikas, uzlieku uz vidējas uguns un vārīju 10 minūtes. 4 Karstu tomātu mērci lej cukini burciņās. Pārklājiet un sterilizējiet 25 minūtes, sākot no brīža, kad pannā vārās ūdens. 5 Tad saritiniet karstās cukini burciņas tomātu mērcē ar vākiem, apgrieziet un aptiniet ar dvieli. Atstājiet burkas pilnībā atdzist. 11. Mājas tomātu mērce Sastāvdaļas: - Tomāti - 1 kg. -Āboli - 3 gab. - Burkāni - 2 gab. -Sāls - 1 tējkarote. - Cukurs - 1 ēd.k. - Etiķis - 2 ēdamkarotes. - Pipari, ķiploki - pēc garšas. Pagatavošana: Tomātus, burkānus, nomizotus ābolus, visu sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno sāli, cukuru, etiķi, liek uz uguns. 20 minūtes pēc vārīšanās pievieno saspiestu ķiploku un piparus, samaisa. Visu liek burkās un sterilizē katlā ar ūdeni, pēc tam, kad apakšā uzliek dvieli. Pievelciet burkas ar vāku un nolieciet otrādi uz 12 stundām. Gatavo mērci var uzglabāt tumšā, vēsā vietā. 12. Mārrutku garšošana ar tomātiem Marinas Sazonovas recepte. Sastāvdaļas: -3 kg tomātu -250 g mārrutku -200 g ķiploku -Sāls 3 ēd.k. vai pēc garšas -Cukurs 1 ēd.k vai pēc garšas Pagatavošana: Nomizo mārrutkus un mērcē 30 minūtes tīrs ūdens. Grieziet un ritiniet vai nu gaļas mašīnā, vai blenderī (ar naža stiprinājumu) vai procesorā.Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet un ritiniet kopā ar ķiploku. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, cukuru pēc garšas, samaisa. Garšvielas kārto sterilās burkās, aizver vākus un uzglabā ledusskapī. 13. Tomāti želejā Sastāvdaļas: - tomāti Ielešanai: - ūdens - 1 l - cukurs - 70 grami - sāls - 40 grami - etiķis - viena tējkarote - želatīns - 30 grami - piparu graudi pēc garšas - lauru lapas pēc garšas Pagatavošanas veids Mērcēt želatīns aukstumā vārīts ūdens līdz pietūkumam. Pēc tam karsējiet ūdens vannā vai iekšā mikroviļņu krāsns līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Turpināt. Sagrieziet tomātus un ievietojiet tos sagatavotās burkās. Ūdenī liek cukuru, sāli, uzvāra, pievieno etiķi, gatavo želatīnu, sakapātus burkānus, garšvielas un vāra 3 minūtes. karsts rasols lej burkās ar tomātiem un sterilizē. Tad mēs sarullējam bankas un atdzesējam. 14. Gurķi tomātu sulā Sastāvdaļas: - gurķi - 1,5 kilogrami - tomātu sula - 1,5 l - ķiploki - 5-6 krustnagliņas - estragons - 10 grami - dilles (lietussargi) - 50 grami - sāls - trīs ēdamkarotes Gatavošanas metode: Vāra tomātu sulu un atdzesē. Tajā izšķīdina sāli, pievieno ķiplokus, zaļumus un pilda burciņās saliktos gurķus. Aizveriet vākus un uzglabājiet vēsā vietā. 15. Baklažāni tomātos Ēdienu gatavošanai mums vajag: -3 kg tomātu; - 2 kg baklažānu; - 200 g augu eļļas; - 200 grami cukura; -100-150 gr 9% etiķis; -2 aso piparu pākstis; -2 ķiploku galviņas; - 2 ēdamkarotes sāls; Tomātus un papriku izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno sāli un vāra 15 minūtes. Sagrieziet baklažānu vidējos gabaliņos. Nevis šķēlēs kā "Dzirkstī", nevis salmiņos, bet batoniņos. Ja vēlaties, varat nomizot baklažānu, man patīk atstāt to tādu. Pievienojiet sasmalcinātus baklažānus tomātiem ar pipariem, pievienojiet arī tur saulespuķu eļļa, cukurs un etiķis. Vāra visas 40 minūtes, vārīšanas beigās baklažāniem pievieno izspiestu ķiploku. Masu lej sterilizētās burkās un sarullē. Apgriežam burkas otrādi un ietinam siltā segā uz 1-2 dienām

Zemeņu kompots- garšīgs un veselīgs dzēriens, kas karstumā ļoti labi remdē slāpes. Tas satur gandrīz visus vitamīnus, kas atrodami svaigās zemenēs. Garša, piesātinājums un krāsa ir atkarīga no ogu šķirnes un gatavības pakāpes. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā pareizi pagatavot zemeņu kompotu.

Cik daudz gatavot kompotu no zemenēm

Katliņā vāra zemeņu kompotu 7-10 minūtes.

Lēnā plītē uzvāra kompotu 40-50 minūtēs.

Zemeņu kompota gatavošanas noslēpumi

• Ideāls ēdiens, kurā tiek gatavots kompots, ir emaljēts. Galvenais, lai būtu bez čipsiem.
• Labāk ņemt vienāda izmēra un vēlams blīvas ogas, tad tās nevārīsies mīkstas.
• Lielās zemenes pēc vēlēšanās sagriež 2 vai 4 daļās, bet mazās atstāj veselas.
• Ogas var mest gan aukstā ūdenī, gan verdošā ūdenī. Pirmajā variantā tie piešķirs vairāk garšas, bet var būt ļoti mīksti, bet otrajā tie paliks neskarti.
• Lai garša būtu piesātinātāka un krāsa košāka, kompotam var pievienot šķipsniņu citronskābes vai citrona šķēli.
• Cukuru var pievienot gatavošanas beigās. Tādējādi ir daudz vieglāk pielāgot garšu, jo ogas gatavošanas laikā atņem daļu salduma.
• Jūs varat pagatavot kompotu ne tikai ar cukuru, bet arī ar saldinātāju vai medu. Pēc garšas varat pievienot vaniļu, kanēli un citas iecienītākās garšvielas.

Kā pagatavot zemeņu kompotu katliņā

AT šī recepte ar fotoattēlu mēs skaidri parādīsim, kā pagatavot zemeņu kompotu.

1

Lai mājās pagatavotu kompotu no svaigām zemenēm, mums vajag pašas ogas, ūdeni un smalkais cukurs. Uz 1 glāzi zemeņu vajag 2-3 glāzes ūdens un 5-6 ēdamkarotes cukura.

2

Mēs mazgājam zemenes ūdenī. Mazgājiet mazās porcijās, uzmanīgi, lai nesaspiestu ogas.

3

Mēs noņemam sepals. To ir ļoti ērti izdarīt ar kokteiļu salmiņu.

4

Mēs savācam ūdeni kastroī. Uz 400 gramiem ogu paņēmām 2 litrus ūdens.

5

Verdošam ūdenim pievieno 6 ēdamkarotes cukura.

6

Kad cukurs izšķīdis, aizmiegam 400 gramus zemeņu. Mēs samazinām uguni līdz minimumam.

7

Vāra uz ļoti zemas uguns 7-10 minūtes. Kompots praktiski nedrīkst vārīties.

8

smaržīgs un garšīgs dzēriens gatavs. Jūs varat dzert gan siltu, gan aukstu. Vari pasniegt mājās ar ledus gabaliņiem un piparmētras lapiņu, vai arī ieber termosā un paņem līdzi.

Kā pagatavot zemeņu kompotu lēnajā plītī

Ēdienu gatavošanai lēnajā plītī ir savas īpašības. Lai garša būtu piesātinātāka, ogas labāk vārīt ar atvērts vāks. Turklāt tas samazinās vārīšanās intensitāti, un dzēriens izrādīsies caurspīdīgāks. Receptē varat arī samazināt ūdens daudzumu. Starp citu, tas arī izrādās ļoti smaržīgs un recepte ir diezgan populāra.

Mūsu soli pa solim instrukcija palīdzēs pagatavot zemeņu kompotu lēnajā plītē.

1

Ēdienu gatavošanai mums vajag 300 gramus zemeņu, 100 gramus cukura un 2 litrus ūdens.

2

Manas ogas lielā bļodā. Tas jādara uzmanīgi, lai tos nesaspiestu.

Viktoriju viņi sauc par agrīnu šķirni dārza zemenes, bet vienkāršāk sakot, tā ir liela zemeņu. No tā būs iespējams aizvērt brīnišķīgu dzērienu, ko dzersiet ar prieku. ziemas laiks. Uzziniet dažas šī brīnišķīgā un neparastā dzēriena receptes.

Kā izvēlēties un sagatavot ogas konservēšanai

Labāk izvēlēties vidēja izmēra zemenes. Vēlams, lai ogas būtu vidēji nogatavojušās: blīvas un spilgtas. Tie nevārīsies tik daudz, efektīvi iekrāsos dzērienu. Produkta apstrāde jāveic tūlīt pēc iegādes vai savākšanas. Kārtojiet tos, izņemiet visus atkritumus. Ogas mazās porcijās izskalo caurdurī tekošs ūdens. Ļaujiet tām nedaudz notecināt un pēc tam noņemiet visas zirgastes.

Kā pagatavot kompotu no Viktorijas ziemai

Tur ir daudz dažādas receptes pievienojot visvairāk dažādas sastāvdaļas. Apvienojot zemenes ar noteiktiem augļiem, ogām un garšaugiem, katru reizi var baudīt jaunu garšu. Dzēriens vienmēr ir ļoti atsvaidzinošs. Ir svarīgi atcerēties, ka šādas sagataves parasti tiek uzglabātas līdz sešiem mēnešiem. Apskatiet vairākus veidus, kā pagatavot kompotu ziemai.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas vienam trīs litru burka kompots no Viktorijas ziemai:

• svaigas ogas - 300 g;
• cukurs - 300 g;
• tīrs ūdens - 2,5 litri (aptuveni).

Kā pagatavot kompotu ziemai:

1. Uzlieciet burku uz sterilizācijas. Kamēr tas gatavojas, noskalojiet augļus, ļaujiet tiem nedaudz notecināt caurdurī. Ja neiztukšosiet ūdeni, mīkstums kļūs ļoti mitrs.
2. Ielieciet zemenes sagatavotajā traukā. Ielejiet verdošu ūdeni līdz kaklam. Nosedziet ar vāku, atstājiet apmēram pusstundu.
3. Ielejiet cukuru emaljas panna. Ūdens, kas ir izmērcēts zemeņu sula, lej no burkas tur, liek uz nelielas uguns. Kad sīrups vārās, pagaidiet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, un noņemiet to no plīts.
4. Ar iegūto šķidrumu pārlej zemenes, cieši sarullē. Apgrieziet sagatavi un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam ielieciet to vēsā tumšā vietā.

Kā pagatavot ar apelsīnu

Sastāvdaļas vienam trīs litru traukam:

• rafinēts cukurs - 150 g;
• apelsīns - puse augļa;
• ūdens - 2-2,5 l;
• zemenes - 250 g;
• Melissa - 1 zars.

Kā tīt kompotu:

1. Piepildiet sterilizēto stikla trauks nomazgātas ogas, tad apelsīna šķēles bez mizas, citronu balzams. Ielej verdošu ūdeni, iemērc zem vāka apmēram 40 minūtes.
2. Izlejiet ūdeni no burkas katliņā, uzlieciet uguni. Pievienot rafinētu. Uzgaidiet, līdz tas vārās, un vāriet sīrupu apmēram piecas minūtes.
3. Saldo šķidrumu atkal ielej stikla traukā, uzmanīgi sarullē. Apgrieziet to otrādi, turiet zem segas, līdz tas pilnībā atdziest. Saglabājiet dzērienu no ogām ziemai tumsā un aukstumā.

Kā rīkoties ar jāņogām

Sastāvdaļas:

• zemenes - 400 g;
• upenes - 200 g;
• granulēts cukurs - 8 ēdamk. l.;
• ūdens - 3-4 litri.

Viktorijas kompota recepte:

1. Ogas nomazgā, ļauj notecināt, šķirot, noplēst astes, zariņus.
2. Pa to laiku uzvāra ūdeni, izšķīdina tur cukuru. Tas aizņems apmēram piecas līdz desmit minūtes.
3. Sadaliet zemenes un jāņogas divās trīs litru sterilizētās burkās. Piepildiet tos ar karstu sīrupu, uzvelciet vākus.
4. Atdzesējiet sagataves otrādi zem segas un pēc tam novietojiet tās aukstā vietā.

Ar piparmētru

Viktorijas kompotu ziemai var pagatavot no šādām sastāvdaļām (proporcijas trīs litru traukā):

• zemenes - 400 g;
• rafinēts cukurs - 300 g;
• ūdens - 2,5-2,7 l;
• piparmētra - 6 lapas;
• citronskābe - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Zemenes noskalo, ļauj caurdurī notecināt, nogriež visas astes.
2. Sterilizējiet trauku un vāku, pēc tam ielieciet tur ogas.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina cukura kubiņus, lai nepaliek neviens graudiņš. Pārlejiet preparātu ar iegūto sīrupu.
4. Ievietojiet piparmētru lapiņas burkā un uzmanīgi pārvietojiet tās, lai tās neatrastos virspusē, bet pa vidu. Pārklājiet sagatavi ar vāku, aptiniet to ar segu ceturtdaļu stundas.
5. Izņemiet piparmētru lapas. Sīrupu notecina no burciņām, ogas atstāj iekšā un iesaiņo.
6. Izspiesto šķidrumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet sagatavē citronskābi, ielejiet karstu sīrupu, nekavējoties kārtīgi sarullējiet.
7. Apgrieziet apstrādājamo priekšmetu otrādi, turiet to, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet to tumšā vietā istabas temperatūrā.

Ziemas kompota recepte no Viktorijas un avenēm

Šis dzēriens ir neticami aromātisks. Lai ziemai sagatavotu Viktorijas kompota trīs litru burku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• avenes - 0,5 kg;
• Viktorija - 0,5 kg;
• cukurs - 400 g;
• attīrīts ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Sterilizējiet konteineru.
2. Ogas liek dažādās bļodiņās, izšķiro, nogriež astes. Rūpīgi noskalojiet, ļaujiet tām notecināt caurdurī. Tad ielieciet tos burkā.
3. AT liels kastrolis uzvāra ūdeni. Ielejiet to burkā. Nosedziet un atstājiet ceturtdaļu stundas.
4. Izlejiet ūdeni atpakaļ katliņā. Liek uz plīts un vāra 10 minūtes. Pārlej vēlreiz ar ogām un pēc 15 minūtēm lej pannā. Pievienojiet tur cukuru, vāriet ceturtdaļu stundas.
5. Zemenes un avenes pārlej ar pēc trešās vārīšanās iegūto sīrupu, sarullē. Apgrieziet sagatavi otrādi, pārklājiet ar segu. Pēc divām vai trim dienām, kad tas atdzisis, pārvietojiet to uz pieliekamo vai pagrabu.

Video recepte: garšīgs kompots no Viktorijas ražas novākšanai ziemai

Viktorijas kompots ziemai būs lielisks vitamīnu dzēriens aukstajai sezonai. Tas palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarte un piemērots bērniem. To var dažādot, pievienojot citas sastāvdaļas, ar vai bez sterilizācijas.

Kā pagatavot kompotu ziemai no Viktorijas?

Lai ziemai pagatavotu bagātīgu Viktorijas kompotu, ir svarīgi ņemt vērā šādus smalkumus:

1. Labāk ir izmantot tikko novāktas ogas, lai gatavošanas laikā tās nedeformētos.
2. Zemeņu sagatavošana ietver gružu noņemšanu un ogu vairākas reizes skalošanu aukstā ūdenī.
3. Ogas ieteicams šķirot pēc izmēra.
4. Konservēšanai paredzētie konteineri un vāki jāsterilizē virs tvaika vai jākarcinē cepeškrāsnī.
5. Ir svarīgi zināt, ar ko Viktorija tiek kombinēta kompotā: tās var būt jāņogas, aprikozes, kanēlis, apelsīni, avenes.

Viktorijas kompots ziemai bez sterilizācijas

Ogas ir slavenas ar savām vitamīnu īpašības, tos lieto un nierēs. Ietaupiet pēc iespējas vairāk noderīgas īpašības var, ja taisa kompotu no viktorijas bez sterilizācijas. Būs nepieciešams tikai iepriekš sagatavot konteinerus konservēšanai un vākus tiem.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 800 g;
• ūdens - 2,5 l;
• cukurs - 1,5 glāzes.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavo ogas un kārto traukos, pildot 1/5 daļu.
2. Uzvāra ūdeni, pārlej ar ogām un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Tad notecina šķidrumu un vēlreiz uzvāra, pievienojot cukuru. Vāra 3 minūtes.
4. Sīrupu ielej ogās, Viktorijas kompotu ziemai aizver ar vākiem.

Viktorijas kompots ar citronskābi

Viktorijas kompotam ziemai piemīt neticami patīkama pikanta nots, kuras receptē iekļauta citronskābes pievienošana. Šādu dzērienu var lietot kā neatkarīgu iespēju, kas remdē slāpes, vai kombinācijā ar visu veidu desertiem. Viņš nāks palīgā neparedzētu viesu ierašanās gadījumā un papildinās galdu.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 400 g;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 3 l;
• citronskābe - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana

1. Ogas pārgriež uz pusēm, iemet burkās. Pievienojiet tam skābi.
2. Cukuru ielej ūdenī, uzvāra un vāra 7 minūtes.
3. Ielejiet sīrupu traukos.
4. Aizveriet kompotu no nogatavojušās Viktorijas ziemai ar vākiem.

Viktorijas kompots bez cukura

Ir vienkārša Viktorijas kompota recepte bez pievienotā cukura. Ja vēlas, mājsaimnieces dzērienam var atrast neticami praktisku pielietojumu. Piemēram, to var izmantot ne tikai paredzētajam mērķim, bet arī ķert ogas, pildīt tās ar želatīnu un iegūt oriģināls deserts. Vēl viens variants būtu iegūto masu izmantot kā kūkas kārtu.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 400 g;
• ūdens - 3 l.

Ēdienu gatavošana

1. Applaucējiet traukus ar verdošu ūdeni un ielieciet tajos ogas.
2. Ogas pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Tvertnes pārklāj ar vākiem, liek podos un 10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.
4. Gardo kompotu no Viktorijas ziemai aizveriet ar vākiem.

Viktorijas kompots ziemai ar piparmētru

Ja to darāt, varat piešķirt dzērienam pikantas atsvaidzinošas notis. Šīs sastāvdaļas ir ārkārtīgi organiski apvienotas viena ar otru. Papildkomponents neprasīs pārāk daudz, pietiks ar dažām lapiņām. Patīkamu skābenu garšu var piešķirt ar citronskābi.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 150 g;
• cukurs - 100 g;
• ūdens - 900 ml;
• piparmētra - 2 lapas;
• citronskābe - 5 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet cukuru ūdenī un vāriet, līdz tas izšķīst.
2. Sterilizē burkas, liek tajās ogas, pārlej ar sīrupu, iemet piparmētru lapiņas un atstāj uz 10 minūtēm.
3. Šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra, lej burkās.
4. Viktorijas un piparmētru kompotu ziemai aizveriet ar vākiem.

Viktorijas un aveņu kompots ziemai

Ir receptes, saskaņā ar kurām Viktorijas kompota gatavošana ziemai tiek veikta, pievienojot cita veida ogas. ārkārtīgi pikanta un bagātīga garša ir dzēriens ar avenēm. Ir zināms noslēpums, kā pasargāt stikla trauku no bojājumiem, kamēr tajā ielej verdošu ūdeni: šajā laikā ieteicams to novietot uz metāla virsmas.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 1 kg;
• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - 4 l.

Ēdienu gatavošana

1. Sadaliet ogas vienādas daļas sterilizētos traukos.
2. Ielejiet verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un noteciniet ūdeni.
3. Šķidrumā ieber cukuru, uzvāra. Ar sīrupu pārlej ogas.
4. un Viktorija, lai aizvērtu vākus.

Viktorijas kompots ar apelsīnu

Atsvaidzinošu dzērienu cienītāji var pagatavot Viktorijas kompotu ziemai ar apelsīnu. Citrusaugļu notis piešķirs tai neaprakstāmu garšu. Kāds satriecošs saldums to atstās, tas iegūs patīkams skābums. Piparmētras vai citronu balzams ir organiski apvienoti ar šiem komponentiem, tos var arī pievienot sastāvam. Vēl viena priekšrocība ir bagātīgā krāsa.

Sastāvdaļas:

• Viktorija - 1 kg;
• cukurs - 1 glāze;
• apelsīns - ½ gab .;
• ūdens - 4 l.

Ēdienu gatavošana

1. Ogas un nomizoto apelsīnu kārto sterilizētos traukos un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
2. Ūdeni notecina, pievieno tam cukuru, uzvāra un atkal lej burkās.
3. Sarullējiet kompotu ar vākiem.

Viktorijas un jāņogu kompots ziemai

Viens no visvairāk harmoniskas kombinācijas var saukt par kompotu no viktorijas un jāņogām. Svarīgs punkts ko noteikti ieteicams ievērot, ir kvalitatīvu ogu selekcija. Tos var lietot vienādās proporcijās vai dažādos, pēc saimnieces ieskatiem. Tiem jābūt ar blīvu struktūru, lai verdoša ūdens pievienošanas laikā nevārītos mīksti.

Sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas - 100 g;
• Viktorija - 100 g;
• upenes -100 g;
• cukurs - 120 g
• ūdens - 2 l.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc ogas savā starpā, kārto traukos un pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.
2. Nolej ūdeni, sajauc ar cukuru un uzvāra.
3. Ielejiet šķidrumu atpakaļ burkās, satiniet tās.

Viktorijas kompots ar kanēli

Ārkārtīgi populārs ir Viktorijas kompots, kura receptē iekļauta kanēļa pievienošana. Spice labvēlīgi uzsver garšas īpašības zemenes un tiks ar to ļoti organiski apvienotas. Vēl viens veiksmīgs komponents būs vaniļas cukurs, tomēr to nevajadzētu pievienot uzreiz, bet pēc kāda laika. Pretējā gadījumā dzēriens var kļūt rūgts.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1,5 l;
• Viktorija - 300 g;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošana

1. Uzvāra ūdeni, pievieno tam ogas un cukuru.
2. Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet kanēļa standziņu. Vāra 5 minūtes un ņem ārā.
3. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu. vaniļas cukurs, rullīšu kompotu ar vākiem.

Viktorijas un aprikožu kompots ziemai

Vēl viens neticams garšīgs variants ir un Viktorija. Izplatīta gatavošanas metode ir tad, kad tiek izmantotas iepriekš sasaldētas sastāvdaļas, un pēc tam no tām tiek pagatavots pārsteidzošs dzēriens. Tomēr jūs varat to aizvērt ziemai, ja izmantojat svaigas sastāvdaļas. Aprikozēm jāizņem kauliņi.

Sveiki dārgie lasītāji! Atkal vasara nes ražu. Šogad zemenes priecē laba raža. Ir pienācis laiks gatavoties ziemai. Atcerējos, kā mamma ripināja zemeņu kompotu, atradu recepti un padalos ar jums.

Šis garšīgs un smaržīgs dzēriens ne tikai paspilgtinās aukstās ziemas dienas, bet arī kalpos kā brīnišķīga atmiņa par aizvadīto vasaru. Turklāt zemeņu kompotā ir neizsmeļams vitamīnu krājums, tāpēc tas būs ārkārtīgi labvēlīgs veselībai un uzmundrinās. galvenā iezīme no šī konservētā dzēriena ir tas, ka to var pagatavot bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas 3 litriem

Katrai burciņai jums būs nepieciešams:

• Zemenes - 500 g;
• cukurs - 180 g (tas ir 1 glāze);
• citronskābe - 1 tējk. karote bez slaida;
• ūdens.

Sakiet, ka par daudz ogu? Nē! Man patīk bagātīgi kompoti ar spilgts aromāts svaigi augļi vai ogas, nevis krāsains ūdens. Varat arī samazināt daudzumu, kā vēlaties.

Turklāt, lai pievienotu garšu, varat izmantot zvaigžņu anīsu, kanēli. Šoreiz pievienoju piparmētru lapiņas.

Kā izvēlēties zemenes konservēšanai?

Ogu izvēle topošajam dzērienam ir ļoti svarīga daļa, jo gala rezultāts būs atkarīgs no produkta kvalitātes.

Kompotu vēlams pagatavot no svaigām zemenēm. Ideālā gadījumā der tikai mazas un stingras ogas, bez zaļām malām, nesaburzītas. Es iesaku Viktoriju. Uzmanīgi vērojiet, vai nav pelējuma un sabrukšanas pazīmju. Tie ne tikai sabojās garšu, bet arī var sākt rūgšanas procesu burkā. Labāk neriskēt, lai darbs nebūtu veltīgs.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūsu izvēlētajiem augļiem jābūt vidēja izmēra. Parasti ēdam lielākas ogas, bet mazās atstāju kompotiem, smūtijiem un citiem dzērieniem. Es pat pagatavoju zemeņu limonādi.

Kā aizvērt zemeņu kompotu ar citronskābi

Sagatavojiet trauku vērpšanai. Trauku sagatavošana konservēšanai ietekmē uzglabāšanas kvalitāti un uzticamību. Man labāk patīk 3 litru burkas.

Tie ir rūpīgi jānomazgā ar cepamā soda un sterilizē 10-15 minūtes virs tvaika. Uzvāra vākus.

Lai to izdarītu, nelielā katliņā uzvāra ūdeni, iestatiet īpaša ierīce ar caurumu vidū (sterilizators). Ievietojiet burku caurumā otrādi, lai tvaiki neizplūstu.

Uzmanīgi izņemiet burku, karstie tvaiki var smagi apdedzināt rokas!

Šajā laikā nomazgājiet, izšķirojiet ogas un noņemiet kātiņus, vietas ar jebkādiem bojājumiem.

Sagatavotās zemenes salieciet 3 litru burkā, ielejiet 1 glāzi cukura. Jo vairāk ogu pievienosiet, jo bagātīgāka būs garša. Mēģiniet piepildīt burku par trešdaļu, ne mazāk.

Pievieno 1 tējkaroti citronskābes un pārlej ar verdošu ūdeni.

Ātri sarullējiet ar metāla vāku.

Nolieciet kaklu uz leju, aptiniet ar siltu segu. Pēc aptuveni 12 stundām kompots pilnībā atdzisīs un to var pārkārtot uzglabāšanas vietā, vai tā būtu saimniecības telpa, šķūnis vai pagrabs (bet ne ledusskapis!).

Man viss saglabājums ir ideāli pieliekamajā līdz pavasarim.

Šī ir tik vienkārša recepte, un nekas nav jāgatavo. Nekas sarežģīts.

Ja ir šaubas par citronu, paskaidrošu: te tas darbojas kā konservants un piešķir kompotam vieglu skābenumu, padara garšu svaigāku un vieglāku. Ja nevēlaties to izmantot, man jums ir cits veids.

Izmantojiet manas pārbaudītās receptes un palutiniet sevi un savu ģimeni ar brīnišķīgu mājās gatavotu dzērienu!

Zemeņu kompota konservēšana bez sterilizācijas

Visas sastāvdaļas ir vienādas, izņemot citronskābi. Uz 3 litriem kompota apmēram 1 glāze cukura un zemeņu daudzumu regulē pēc savas gaumes (300–600 g ogu).

Kā gatavot:

Arī šeit nekas sarežģīts, bet nedaudz vairāk nepatikšanas. konservēts kompots zemenes ir saldas un garšīgas. Ziemā, darba dienās vai brīvdienās gūsi patiesu baudījumu, tikai atverot burciņu, sajutīsi vasaras garšu un aromātu. Un izlijis tālāk garas brilles un dekorēts ar citrona vai laima šķēlītēm, tas kļūs par īstu svētku Jaungada galda rotājumu.