Kā izvēlēties Gruzijas sarkano sauso vīnu? Baltie sausie Gruzijas vīni. Parastie Gruzijas vīni

Gruzija pamatoti tiek dēvēta par vīna dzimteni, jo šeit to ražo jau vairāk nekā 8000 gadu! Un no pasaulē esošajām diviem tūkstošiem vīnogu šķirņu, kas piemērotas vīna darīšanai, Gruzijā tiek audzētas 525 unikālas šķirnes. Nav pārsteidzoši, ka vīns joprojām ir viena no viņas vizītkartēm šodien.

Mēs sniedzam jums pārskatu 12 labākie Gruzijas vīni katrai gaumei.

"Hvančkara".Šī ir pussaldo vīnu karaliene un vietējo vīndaru lepnums, tai ir augsti attīstīta buķete un aromāts, harmoniska samtaina garša ar aveņu toņiem. Vīns vairākkārt ir ieguvis zelta godalgas dažādos starptautiskos konkursos. Tumšā rubīna dzēriens ir izgatavots no Alexandrouli un Mujuretuli vīnogu šķirnēm, kas aug Rietumdžordžijā.

Kindzmarauli. Viens no slavenākajiem Kahetijas vīniem ir izgatavots no Saperavi vīnogām. Šis sarkanais pussaldais vīns ar intensīvu tumšo granāta krāsu, ar maigu un samtainu garšu pirmo reizi dzimis 1942. gadā. Apbalvots ar 3 zelta, 4 sudraba un bronzas medaļām dažādās starptautiskās sacensībās. Ideāli piemērots ar grilētu gaļu.

Mukuzani. Viens no labākajiem Gruzijas sausajiem sarkanvīniem, kas gatavots no Saperavi vīnogu šķirnes. Ražots kopš 1888. Tam ir tumša granātābola krāsa, izteikts augļu aromāts, maiga samtaina garša un harmoniska pēcgarša. meža ogas. Tā galvenā iezīme ir tā, ka šis vīns tiek izturēts vismaz trīs gadus ozolkoka mucas.

"Tsinandali".Šis elitārais galda sausais baltais vintage vīns ir Kahetijas vīndaru lepnums. To ražo kopš 1886. gada no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm. Dzērienam ir gaiša salmu krāsa, brīnišķīga augļu buķete, maigs diskriminējoša garša. Starp godalgām - 10 starptautisko sacensību zelta un 9 sudraba medaļas.

"Ahašeni". Sarkanais galda pussaldais vīns ar bagātīgu patīkams aromāts, ir tumša granāta krāsa un ekskluzīva harmonija garšas īpašības ar šokolādes toņiem. Tas ir izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, kas tiek audzēta Gurjaani reģionā. Pirmo reizi tas tika prezentēts 1958. gadā, un kopš tā laika ir izcīnījis 6 zelta un 5 sudraba medaļas.

Saperavi. Galda sausais parasts sarkanvīns, kas izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes, kas tiek audzēta Kahetijā. Tam ir piesātināta granātābolu krāsa, savdabīga harmoniska garša, patīkama savilkšanās un attīstīta buķete. Ražo kopš 1886. gada. Apbalvots ar zelta un sudraba medaļām. Saperavi - labākā kombinācija Ar treknas maltītes Gruzijas virtuve.

Alazani ieleja. Balts dabīgs pussalds vīns no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kas audzētas Kahetijā, Alazani ielejā. Tai ir gaiši zeltaina krāsa, patīkams ziedu-augļu aromāts, skābi salda harmoniska svaiga garša un oriģināla pēcgarša. Lielisks aperitīvs, labi sader ne tikai ar augļiem un desertiem, bet arī ar jūras veltēm, balto gaļu, dārzeņu ēdieni, sieri un aukstās uzkodas.

"Tbilisuri". Galds balta grīda sausais vīns ir izgatavots no Kahetijā audzētām Rkatsiteli un Mtsvane šķirnēm.Tam ir gaiša salmu krāsa un harmoniska kombinācija dabīgs saldums un skābums. Šis svaigais maiga garša ar augļu aromātu ir ideāli piemērots kā aperitīvs, kā arī saldajam galdam.

"Ojaleši." Viens no labākajiem Gruzijas dabiski pussaldajiem sarkanvīniem, tas ir izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes, kas audzēta Gruzijas Tsageri reģionā. Tam ir tumša rubīna krāsa, maiga buķete un aromāts, bagātīga harmoniska garša ar augļu notīm. Pirmo reizi tas tika izgatavots 1933.

"Tsinandali". Vintage sausais baltvīns, izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kas audzētas Telavi un Kvareli. Trīs gadus vīns tiek izturēts ozolkoka mucās. Tam ir gaiša salmu krāsa, maiga eļļaina garša ar akācijas ziedu notīm un ilgstoša patīkama pēcgarša. Ražots kopš 1886. Viņa ir apbalvota ar 10 zelta un 9 sudraba medaļām dažādās starptautiskās sacensībās.

"Čkhaveri". Rozā pussaldais vīns ir izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Tiek uzskatīts, ka šis ir viens no senākajiem Gruzijas vīniem. Vīnogas tās ražošanai audzē kalnu reģionā Guria 300-600 metru augstumā virs jūras līmeņa. Vīnam ir gaiša rubīna krāsa un izteikts ogu, tai skaitā upeņu, aromāts. Tā garša ir sabalansēta un harmoniska, ar ilgu patīkamu pēcgaršu. Labi sader ar desertiem un augļiem.

"Usakhelauri".Šis sarkanais, dabiski pussaldais vīns ir izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes, kas tiek audzēta Tsageri reģionā Gruzijas rietumos. Vīnam ir izsmalcināta rubīna krāsa, patīkami saldeni samtains un maiga garša ar zemeņu nokrāsu. Kopš 1934. gada dzērienam ir izdevies iegūt daudzas zelta un sudraba godalgas dažādos starptautiskos konkursos.

Vai jūs plānojat pulcēt viesus mājā? Lieliski! Kā saka gruzīni: ciemiņš mājā ir prieks mājā! Kāpēc jūs neorganizējat gruzīnu galdu? Bet kas Gruzijas svētki bez laba gruzīnu vīna? Šajā rakstā mēs apsvērsim, kas ir Gruzijas vīni, kā arī ar kādiem ēdieniem tie būtu jāpasniedz. Jūs atradīsiet atbildes uz tādiem jautājumiem kā

Kādi vīni vislabāk sader ar bārbekjū?

Kādi vīni vislabāk sader ar hinkali, čeburekiem, dolmu?

Kādus vīnus vajadzētu pasniegt pie uzkodām? Ar dārzeņu un zaļumu salātiem, stores ēdieniem, kā arī vistas satsivi?

Gruzijas mielasts nav iespējams bez vīna. Vīnogulājs ir Gruzijas simbols. Salīdzinoši nelielā platībā ir daudz reģionu, un šajos reģionos aug ļoti dažādas vīnogu šķirnes, no kurām top slavenie Gruzijas vīni. Neiedziļinoties etnogrāfiskās detaļās, uzskaitīsim populārākās, slavenākās Gruzijas vīnu šķirnes, jo Gruzijā tiek ražoti ļoti dažādi vīni un nav iespējams aptvert to bezgalību. Vīnus, par kuriem tiks runāts šajā rakstā, var brīvi iegādāties mūsu plauktos. Starp citu, mēs stingri neiesakām iegādāties vīnus stendos, ko vilina neliela cena. Patiešām kvalitatīvs, labs vīns vienkārši nevar būt lēts.

Gruzijas tautas vēsturiskās saknes ir nesaraujami saistītas ar saknēm vīns. Viesis, ierodoties mājā, vispirms interesējas par saimnieka vīnogulāju veselību un tikai pēc tam interesējas par ģimenes veselību. Lieliski dzērieni ir veci, pat seni Gruzijas vīnu zīmoli, piemēram, Saperavi, Tsinandali, Gurjaani, Napareuli, Kindzmarauli, Khvanchkara... Šīs Gruzijas vīnu markas ir pazīstamas visā pasaulē.

Kad ciemiņi ierodas mājā, lai dzīres sākuma gaidīšana viņiem nešķiet ilga, vislabāk ir piedāvāt kādu aperitīvu. Gruzīnu aperitīvs ir čača vai bumbieru degvīns. Pēc aperitīva izdzeršanas saimniece aicina viesus pie galda, uz lieliskām uzkodām, un, protams, uz galda jābūt krāšņiem, dabīgiem, gruzīnu, aromātiskiem vīniem. Katram ēdienam jāpievieno noteikts vīns. Tā mēs panākam harmoniju garšas sajūtas- kad ir izvēlēts pareizais ēdiens un vīns.

Baltie sausie Gruzijas vīni

Sākumā mēs uzskaitām vīnus, kas ir piemēroti uzkodām.

1. Vīna zīmols Tsinandali

Šis zīmols ir pazīstams kopš 1886. gada. Tsinandali ir vintage sausais baltvīns. To pasniedz atdzesētu. Tsinandali lieliski saderēs ar tādiem ēdieniem kā vistas satsivi, store, stores satsivi, dārzeņi, dažādi dārzeņu salāti, zaļumi, siers – visas šīs uzkodas lieliski harmonizējas ar šo vīnu.

2. Vīns Gurjaani

Gurjaani - arī vintage vīns Zināms kopš 1887. Šis vintage vīns ir izturēts 3 gadus. Tas būs arī harmonijā ar dārzeņiem, satsivi, sieru, garšaugiem.

3. Vīns Vazisubani

Piemērots arī uzskaitītajām uzkodām: stores ēdieniem, vistas satsivi, dārzeņu salātiem (tomāti, gurķi, garšaugi), kā arī siers.

Ņemiet vērā, ka uzskaitītos vīnus nevajadzētu ēst. Gluži pretēji, uzkodām jāpievieno nelieli vīna malki, kas palīdz sasniegt harmoniskāku garšas sajūtu.

Sarkanie sausie Gruzijas vīni

Tagad apsveriet vīnu grupu, kas harmonizēsies ar gruzīnu ēdieniem, kas satur gaļu, piemēram, khinkali, čeburekus un dolmu.

4. Vīns Mukuzani

Mukuzani zīmola vīns ieņem vienu no pirmajām vietām pasaulē starp sausajiem sarkanvīniem. Šis vīns ir vērtīgs ar savu harmonisko garšu, tam piemīt patīkama savelkums un samtains. Mukuzani var piedāvāt ar tādām uzkodām kā khinkali, chebureks, dolma.

5. Vīns Saperavi

Šis ir arī sausais sarkanvīns. Būs ļoti patīkami atkal harmonizēt ar khinkali, pastētēm, dolmu.

6. Vīns Napareuli

Tas pats attiecas uz šo vīnu grupu. Šie sausie sarkanvīni, papildus uzskaitītajām uzkodām, ir lieliski apvienoti arī ar bārbekjū - Gruzijas virtuves karali. Bārbekjū var pamatoti saukt par ēdienu, kas ir iekarojis cilvēku sirdis visā pasaulē.

Sarkanie sausie pussaldie vīni.

Tagad pāriesim pie sarkanajiem sausajiem pussaldajiem vīniem. Tas, pirmkārt, ir, protams, Khvanchkara, Kindzmarauli, Ojaleshi. Šie vīni ir labi, jo tos var dzert vienus pašus, tie ir ļoti garšīgi atsevišķi.

7. Vīns Khvanchkara

Šis vīns tiek uzskatīts par Gruzijas pussaldo vīnu pērli. Šis vīns (kā arī citi šīs grupas vīni) ir labs pats par sevi, tos var dzert vienkārši draugu, paziņu, radu kompānijā, lai turpinātu maltītes baudījumu, uzmundrinātu un iepriecinātu. lielisks vakars.

8. Kindzmarauli vīns

Šo vīnu sāka ražot Lielā Tēvijas kara laikā (1942), tas ir izgatavots tikai no vienas vīnogu šķirnes - Saperavi. Šis vīns vairākkārt saņēmis daudzus goda apbalvojumus starptautiskos konkursos. Kindzmarauli krāsa ir tumša ķiršu krāsa. Tam ir ļoti patīkama garša, tā aromāts ir smaržīgs ar samtainām notīm.

9. Ojaleshi vīns

Šis ir dabīgs pussalds vīns, kas ražots no Ojaleshi vīnogu šķirnes (vīns nosaukts pēc vīnogu šķirnes). Tas tiek ražots kopš 1933. gada. Vīnam ir tumša rubīna krāsa.

Skaidrs, ka šajā rakstā esam aptvēruši tikai nelielu daļu no gruzīnu vīniem, taču, kā jau minējām, neaptveriet to bezgalīgumu. Izbaudiet maltīti kopā ar draugiem un ģimeni!

Gruzija ir pazīstama kā valsts ar vislielāko kultūru, kas piepildīta ar spilgtiem mirkļiem un notikumiem. Gruzijas vīns ieņem īpašu nišu, kuras dēļ tas tiek novērtēts daudzās valstīs. Gruzijas vīna darīšana ir īpaša kultūra: vīnogulāju audzēšana, kopšana, vīna darīšana un dzēriena dzeršana.

"Chkhaveri", "kachichi", "rkatsiteli", "tsolikuori" nav tikai svešvārdi, bet gan slavenāko vīnogu šķirņu nosaukums, kas audzētas saulainās plantācijās karstajā Gruzijā. Vīnogas, no kurām vīndari dara slavenus Gruzijas vīni.

Slaveni Gruzijas vīni

Gruzijas vīnu slava plaši izplatās ārpus valsts robežām, un tam ir vairāki iemesli:

1. Klimats ir ideāls, lai nodrošinātu vīnogulāju augšanu tā dzīvei nepieciešamajos apstākļos.
2. Daudzus gadsimtus ir turpinājusies vīnogu audzēšanas vēsture.
3. Iedzīvotāju iespaidīgā un gudrā attieksme pret alkoholiskajiem dzērieniem, prasme pareizi lietot alkoholu – šajā procesā var izsekot īpašam šarma piesitienam, kas raksturīgs, iespējams, tikai Gruzijas iedzīvotājiem.

Sarkanais gruzīnu vīns: nosaukumi

Kad mēs runājam par Gruziju un sarkanvīniem, tad man galvā neviļus veidojas kombinācija “Kaheti sarkanvīns”. Un tas nav pārsteidzoši, jo pagājušā gadsimta sākums ir slavens ar slaveno izteicienu: "Kaheti ir sarkanvīna dzimtene." Valstī ir visauglīgākie apstākļi sarkano vīnogu audzēšanai, kādas vienkārši nav sastopamas nevienā citā valstī. Ekspertu viedoklis par vīna darīšanas procesu vēsta, ka pašreizējie Gruzijas vīni ir ļoti līdzīgi Bordo un Burgundijas vīniem.

Līdzīga paralēle tiek dota cilvēkiem, kuri nav pazīstami ar Gruzijas vīniem un to garšu. Daži var maldīgi uzskatīt, ka Kahetijas vīndari uzskata Francijas vīnus par sava veida standartu, ko viņi ievēro savā darbā. Tas ir principiāli nepareizi, Gruzijas vīns ir apveltīts ar īpašām garšas īpašībām, kas nav sastopamas citos vīnos, to garša ir oriģināla un pat oriģināla.

"Hvančkara"

Gruzijas vīns "Hvanchkara" ir īsta dabīgā un pussalda vīna karaliene. Šo vīnu var droši uzskatīt par Gruzijas vīndaru cieņu. Vīns, kas vairākkārt bijis starptautiskā līmeņa vīna degustācijas sacensību līderis. Aizraujoša krāsa, kas atgādina ķiršu rubīnu, caurspīdīga ar nepārspējamu aromātu un spēcīgu buķeti, samtaina garša un aveņu nots - ideāla un harmoniska kombinācija garšas īpašības. No drošiem avotiem zināms, ka "Hvanchkara" bija Staļina iecienītākais vīns.

Ražošanai vīnogas izvēlas no valsts rietumu daļā augošajām šķirnēm "aleksandrouli" un "mujuretuli". Kolhīdas zemē, kas pasaulei pazīstama ar vēsturi Zelta vilna kas tika nozagta no šīs senās zemes.

Tumšā krāsa piesaista ar savu izturību. Bagātīga un attīstīta buķete ar patīkamu garšu un nelielu aveņu piegaršu, kas apvienota perfektā harmonijā.

Izsmalcināts un rafinēts vīns, piemērots medījumu ēdieniem, baltā gaļa. Tas labi sader ar sieriem, riekstiem un pat ar desertu.

Teliani

Labākie Gruzijas vīni "Teliani" ir pazīstami ar savām izcilajām īpašībām un augstākā kvalitāte. Iespējams, šis ir vispopulārākais Gruzijā ražotais vīns. Tās ražošanai tiek izmantota vīnogu šķirne "Cabarnet Sauvignon", kas Gruzijas teritorijā ievesta no Francijas 19. gadsimtā. Garšā ir izsekotas smalkas bārbeles un ķiršu notis, kas kalpoja vizītkartešis vīns. Lai iegūtu šādu pušķi, ir nepieciešama ekspozīcija vairāk nekā trīs gadus. Visizplatītākā kombinācija, pasniedzot ar liellopa gaļu, in vārīts un pievienojot zaļumus.

Mukuzani

Gruzijas sarkanvīns Mukuzani vīna cienītājiem ir pazīstams kopš 1888. gada. To parasti pasniedz ar labi pagatavotu gaļu ar pārpilnību asas garšvielas, sulīgi zaļumi. Ražošanai tiek atlasītas Saperavi šķirnes vīnogas.

"Napareuli"

Arī šis vīns ir izgatavots no Saperavi vīnogām. Garšā izteikti dominē bagātīgs upeņu tonis. Ieteicams ēdot medījumu.

"Kvareli"

Vīns ir zināms ne vairāk kā pirms pusgadsimta, taču tam izdevās iekarot daudzu šī dzēriena cienītāju izvēli. Visā pasaulē sevi drosmīgi pieteikuši labākie šīs markas Gruzijas vīni.

"Saperavi"

Plaši pazīstams un populārs vīns. Jaunajam vīnam ir jogurta smarža, nacionāla raudzēts piena produkts Gruzija. Vecajam vīnam ir viegls rūgtums pēc garšas. Vēlams lietot kopā ar ceptiem un sulīga gaļa un lavašs nepieciešamais nosacījums- Lavašam jābūt siltam.

"Kindzmarauli"

Gruzijas vīns "Kindzmarauli", kuru ļoti iecienījis PSRS ģenerālis Josifs Vissarionovičs Staļins, pirmo reizi parādījās Kahetijā, Kindzmarauli ciemā, kas atrodas Alazan-Agrichay līdzenumā Kaukāza kalnu pakājē. Tieši no šī Gruzijas ciemata dzēriens ieguva savu nosaukumu. Vīna dārzu teritorija aizņem 120 hektārus. Šī gleznainā vieta atrodas Durudzha, Alazani kreisās pietekas, galvenās upes Alazan-Agrichay līdzenuma zemēs, krastos. Regulāri applūstot ar dzidru upes ūdeni, šeit ir izveidojušās smalkas smilšainas augsnes. Tieši šie īpašie dabas apstākļi ir radījuši brīnišķīgu teritoriju Saperavi vīnogu augšanai, no kurām pēc Imeretijas tehnoloģijas iegūst Gruzijas Kindzmarauli vīnu.

1942. gadā labākie vīndari Džordžija izlaida vīna partiju, kas izturēta divus gadus. Jauna dzēriena ražošanas tehnoloģiskais process tika balstīts uz senās tradīcijas vietējie vīndari, kas ir pārbaudīti gadsimtiem ilgi. Nepagāja neviens gadsimts labākas receptes vīna darīšana - tagad viņi varēja veicināt faktiskā dzēriena rašanos un transformāciju.

Kahetijas vīna darītavas

Mūsdienās šo vīnu ražo gandrīz visās Kahetijas vīna darītavās:

1. "Kindzmarauli-marani". Šis ir viens no lielākās rūpnīcas Kakheti, kas atrodas pašā Kindzmarauli vīna dārza centrā.
2. "Khareba" - vīna darīšanas uzņēmums 2011.-2012.gadā ražoja labu "Kindzmarauli", bet 2013.gada ražas vīns nav izdevies.
3. Chateau Mukhrani šo populāro dzērienu ar augstu kvalitāti ražo kopš 2014. gada, lai gan to cena ir nedaudz augstāka nekā citiem ražotājiem.

Sarkanā pussaldā vīna "Kindzmarauli" īpašības

"Kindzmarauli" - Gruzijas vīns, kura foto atrodas zemāk, ir apveltīts ar samtainām un smalkām ķiršu notīm, granātābolu garšas nokrāsas un vīna buķetes aromāts atstāj īpaši neizdzēšamu iespaidu uz someljē.

Patiesi gruzīnu vīnu pazinēji saka, ka pussaldais sarkanvīns "Kindzmarauli" vislabāk ir apvienots ar nacionālo. gaļas ēdieni. Turklāt diezgan bieži tiek ieteikts kā deserta vīns augļiem un saldumiem.

Īstā dzēriena cietoksnis parasti nepārsniedz 12%. Gruzijas vīnu "Kindzmarauli" augsti profesionāli vīndari klasificē kā sarkanos pussaldos vīnus.

Lai saglabātu sarkanā pussaldā vīna "Kindzmarauli" kā Gruzijas nacionālā dārguma īstās aromātiskās un garšas īpašības, valsts valdība ir veikusi vairākus pasākumus, ar kuriem to var ražot stingri noteiktā zonā, proti, Kinzmarauli reģionā, kas atrodas Kahetijas Kvareli reģionā.

Baltais gruzīnu vīns: nosaukumi

Gruzijas vīndari deviņpadsmitajā gadsimtā ražoja vīnus, izmantojot vecā metode. Saskaņā ar šo metodi baltvīna misa tika raudzēta kopā ar mīkstumu. Ar šo metodi ražotajam vīnam bija spēcīga intensīva pīrāga garša. Kopš seniem laikiem vīna ražošanas veids ir mainījies, pielāgojoties Eiropas garša. Pēc Eiropas tehnoloģijām vīnus sāka ražot, raudzējot misu bez mīkstuma, tā tika atdalīta. Šī baltvīna pagatavošanas metode ir iesakņojusies Gruzijā. Izmantojot Eiropas tehnoloģiju metodi, viņi sāka ražot dažādus vīnus. Zemāk ir slavenākie bijušie vīni.

"Tsinandali"

Baltais Gruzijas vīns "Tsinandali" pamatoti tiek uzskatīts par labāko, tas pelnīti saņēma cienīgus apbalvojumus starptautiskās izstādēs. Šim dzērienam ir ļoti skaista zelta krāsa. Tam ir neliela taukainība. Šis vīns tiek uzglabāts ozolkoka mucās apmēram 3 gadus pirms iepildīšanas pudelēs. Varbūt tāpēc tas ir īpašs viegls medus garša nav jaukta ar citiem vīniem. Vīnu atdzesē līdz 15 grādiem un pasniedz ar dārzeņu un riekstu aukstajiem ēdieniem, zivīm.

"Vazisubani"

"Vazisubani" ir salīdzinoši jauns vīns. Pirmo reizi tas tapa 1978. Vīns ātri vien ieguva pelnītu popularitāti. Vīndari ir paredzējuši patērētāju garšas izmaiņu virzienu. Šī vīna garša izceļas ar svaigu medus un savvaļas ziedu noti. Vīna krāsa ir neparasta ar zaļganu nokrāsu. Tas atstāj viegls patīkams pēcgarša. "Vazisubani" ir labi pasniegt pie jūras veltēm, salātiem, putnu gaļas ēdieniem.

"Gurjaani"

Gurjaani no citām baltvīnu šķirnēm atšķiras ar patīkamu rūgtumu, kas nebojā tā bagātīgo garšu. Tā salmu dzeltenā krāsa un augļu aromāts ar riekstu un garšvielu notīm neatstās vienaldzīgus. To pasniedz ar medījumu, jēra gaļu, dārzeņiem.

"Rkatsiteli"

"Rkatsiteli" - Gruzijas vīns, par kuru atsauksmes ir vispozitīvākās. Tas ir izgatavots pēc senām tehnoloģijām. Tam ir jauka tumši dzintara krāsa. Tējas rozes aromāts labi sader ar garšu. nogatavojušies augļi, bet viegli savelkoša garša to nemaz nesabojā, bet piešķir izsmalcinātību. Šis vīns ir lieliski piemērots gruzīnu pikantajam buljonam un bārbekjū.

Šeit nav aprakstītas visas Gruzijas balto vīnu šķirnes. Daudz no tiem. Par Gruzijas vīniem var runāt bezgalīgi. Un, ja sarunai pievienosi šašliku un glāzi izcila baltvīna, tad saruna būs ne tikai saturīga, bet arī patīkama.

Vīns Qvevri

Gruzijā vīna uzglabāšanai un raudzēšanai izmanto māla divus metrus garas krūzes. Parasti šīs krūzes tiek apraktas zemē. Šādas krūzes sauc par qvevri. Uzglabājot vīnu, qvevri vāks ir pārklāts ar zemi vai labi pārklāts ar māliem. Šavnabadas klostera mūki pelna visvairāk garšīgs vīns qvevri krūzēs. Visus vīna dārzus kopj paši mūki. Sievietēm nav atļauts gatavot vīnu. Par visgardāko mūki uzskata Shavnabad vīnu, jo tas tiek gatavots no tīras sirds, labiem nodomiem un Dieva palīdzības. Šis gruzīnu vīns tiek ražots nelielās partijās, tas tiek uzskatīts par līdzekli pret visām slimībām. Shavnabad vīns ir ļoti dārgs pat klosterī, un veikalos to vispār nepārdod.

Vīna ražotāji Gruzijā

Gruzijas vīni ir ļoti pieprasīti pasaules mērogā. Šī dzēriena ražotāji ieņem vadošo pozīciju - tas viss ir saistīts ar faktu, ka tās teritorijā ir izveidots pilns vīna ražošanas cikls un ir daudz ražotāju, kas sevi ir pierādījuši daudzus gadu desmitus.

Pirmkārt, jāatzīmē, ka Kahetijā - Gruzijas slavenākajā "vīna" reģionā - atrodas Kindzmarauli pilsētiņa. Tieši šai vietai par godu dots slavenais un daudzu cienītāju iemīļotais vīns. Kopš 2000.gada rodas uzņēmums "Kindzmarauli marani".

Īpašu vietu Gruzijas vīna vēsturē ieņem Alaverdi klostera pagrabs. No Alaverdi klostera pagrabiem piegādāto vīnu ražošanas vēsturei ir tūkstoš gadu, pats vīns ir izgatavots no Kahetijas vīnogu šķirnēm. To mūki lej māla krūkās un iztur 11. gadsimtā celtā klostera pagrabos.

Gruzijas vīna tirgū uzņēmums Kimerioni ir jauns ražotājs, un tā fokuss ir radīts kvalitatīvi vīni gan ņemot vērā Gruzijas vīna tradīcijas, gan Eiropas tehnoloģijas.

Tajā pašā laikā uzņēmums Dugladze dibināts 2004. gadā uz esošā uzņēmuma Gomi bāzes, kas datēts ar 1903. gadu un specializējas ne tikai vīnu, bet arī konjaku ražošanā.

Uzņēmums "Winemaking Khareba" savā ražošanā pielieto Gruzijas seno tradīciju principus. Tas ļauj mums saglabāt vīnogulāju kultūras un vīna ražošanas tehnoloģijas unikalitāti. Tas viss kopā ļauj piegādāt kvalitatīvu produktu ne tikai Gruzijas, bet arī pasaules tirgum.

Šodien 1882. gadā dibinātā akciju sabiedrība "Bagration" ieņem vadošo pozīciju Gruzijas vīna tirgū – tai pieder trīs no valsts vīna piegādēm. Šis zīmols ir slavens ar dzirkstošajiem vīniem gan Gruzijas tirgū, gan ārzemēs.

Teliani Veli vīnu ražošanā ievēro tradīcijas Gruzijas vīna darīšana vienlaikus paturot prātā inovācijas tehnoloģiskais process un jauno speciālistu zināšanas.

Uzņēmuma "Giorgi Mirianashvili" galvenais uzdevums un mērķis ir nodrošināt tirgu ar kvalitatīviem, dabīgiem un videi draudzīgiem vīniem. Tas viss veido uzņēmuma galveno politiku - iegūt autoritāti nevis pēc kvantitātes, bet pēc tirgū piegādāto vīnu kvalitātes.

Vīnu ražošanas uzņēmums "Shumi" ir valsts vīna nozares līderis - tieši viņai ir iespēja ražot vīnus saskaņā ar pilns cikls vīna darīšana, sākot no vīnogu audzēšanas līdz pildīšanai pudelēs firmas traukos un piegādei uz tirdzniecības vietas. Pateicoties tam, uzņēmumam ir lieliska reputācija.

Uzņēmuma "Viniveria" vīna darītava atrodas vīna kompleksa "Chateau Mere" teritorijā. Šis augs savāc izejvielas - pašas vīnogas - īpaši atlasītos vīna dārzos, kas aug tālāk noteikta vieta vismaz ceturtdaļgadsimtu.

Kā izvēlēties gruzīnu vīnu

Pievērsiet uzmanību etiķetei. Pārliecinieties, vai vīns ir audzēts un iepildīts pudelēs Gruzijā, nevis citur. Pievērsiet uzmanību arī lielajiem ražotājiem – pazīstami uzņēmumi rūpīgi uzrauga sava produkta kvalitāti. Tomēr šodien Gruzijā ir izveidojušies daudzi mazie privātie ražotāji, uz kuriem atsaucas Franču tradīcija"šato" (jeb gruzīnu valodā "marani"), kurā zemnieks un pats vīndaris ir viena un tā pati persona. Arī šo firmu vīni var būt izcilas kvalitātes, lai gan parasti tie ir dārgāki nekā masveidā ražots produkts.

Vēlams dzert tādu šķirņu vīnus, kas ražoti no vienas vīna vīnogu šķirnes.

Labs gruzīnu vīns - kura cena nav zemāka par 400 rubļiem. Paturiet to prātā, izvēloties dzērienu.

Kā pareizi dzert vīnu

Protams, vīnu var dzert no jebkuras glāzes vai pat no “rīkles”, ēdot to, kas ir, ja tas ir pieļaujams uzņēmuma, vietas vai laika apstākļos. Tomēr šāda izmantošana cēls dzēriens neatklāj vīna dziļumu, kā rezultātā radās savi noteikumi, kas paredzēti ne tik daudz, lai sarežģītu dzeršanas procesu, bet gan lai palīdzētu dzērājam gūt pilnīgu gandarījumu no dzēriena.

Viss sākas ar pareizām vīna glāzēm. Gruzijas sauso un sarkano vīnu tradicionāli dzer no augstām glāzēm no caurspīdīga stikla. No platām glāzēm pieņemts dzert pussaldās šķirnes, kuras parasti izgatavo bez papildus dekorācijām.

Tad jums vajadzētu noteikt, kurš ēdiens iet kopā ar kādu vīnu. Zivis un putnu gaļu vislabāk pasniegt ar baltvīniem, sarkanai gaļai vai treknām zivīm (piemēram, lasim vai karpu) – sarkanajiem. Rožu vīni pieņemts iesniegt gardēžu uzkodas. Austeres, omārus vai omārus labi pasniedz ar balto dzirkstošo vīnu vai šampanieti. Arī dzirkstošais vīns labi sader ar desertiem, saldējumu, pastēti un augļiem. Vīna dzeršana pie zupas tiek uzskatīta par sliktu, pirms ēdienreizes ir atļauts dzert tikai dažus malkus. Ja runājam par sieru, tad viss ir atkarīgs no siera veida. Gruzīnu sausais sarkanvīns bieži tiek pasniegts ar pikantiem sieriem, savukārt smalkie un vieglie sieri tiek kombinēti ar baltvīnu.

Ja esat aizmirsis, kāda veida vīnu labāk dzert pie konkrēta ēdiena, varat atcerēties divus vienkārši noteikumi. Pirmkārt, sarkanvīnu pasniedz ar sarkano gaļu, bet balto ar balto. Dažreiz tā nav taisnība, bet biežāk jums būs taisnība. Un otrais: vienkāršs ēdiens labi sader ar sarežģītiem vīniem, savukārt daudziem smalkas pusdienas, gluži pretēji, ir nepieciešams pasniegt vienkāršus vīnus, kas nevar pārspēt ēdiena garšu.

Gardi gruzīnu vīni lika visai pasaulei runāt par sevi. Tik krāsaino un saulaino Gruziju pamatoti sauc par vīna darīšanas šūpuli.

Vairāk nekā 500 vīnogu šķirņu (no 4 tūkstošiem šķirņu zināms pasaulei), kas aug valsts teritorijā, vēlreiz pierāda, ka Gruzija ir nekas cits kā kultivēto un savvaļas vīnogu veidošanās “pasaules centrs”.

Gruzijas vīndaru optimisms un drosme ir apbrīnas vērta. Visā valstī izplatītajām vīnogu plantācijām vairākkārt uzbruka un pēc tam likvidēja kareivīgie iekarotāji. Piemēram, 14. gadsimtā pēc Tamerlāna un viņa baru iebrukuma no nesen skaistā vīnogulāja bija palikusi tikai izpostīta un izdegusi zeme. Gruzijas vīna darīšanas ziedu laiki iestājās Padomju laiki. PSRS 80% no visiem vintage vīniem piegādāja Gruzija.

Kahetijas tradicionālā vīna darīšana

Mūsdienās Gruzijas vīni ir slaveni visā pasaulē ar savu Kahetijas vīna darīšanas tehnoloģiju. Šīs metodes būtība ir vīna uzglabāšana un izturēšana īpašās krūzēs, koniska forma- Qvevri (ietilpība līdz 500 dekalitriem). Qvevri ir aprakts zemē, atstājot virspusē tikai krūzes atveri. Ar šo iegremdēšanu tiek sasniegta relatīvi nemainīga temperatūra (14 grādi), kas ir ideāli piemērota misas fermentācijai un uzglabāšanai, kas līdz šai dienai tiek sasmalcināta no vīnogām ar kājām. Gruzijas vīna nevainojamā kvalitāte ir unikālas Kahetijas metodes rezultāts.

Labāko Gruzijas vīnu nosaukumi

Baltie sausie Gruzijas vīni (vintage):

"Tibaani" - Gruzijas baltais galda vīns
	Tibaani vīns ir dziļā dzintara krāsā, zaigojošs ar tumši zeltainu nokrāsu. Smalks un elegants - šim baltvīnam ir bagātīga, sarežģīta buķete, kurā dominē šķirnes aromāta toņi un nokaltusi tējas roze. Viegli eļļainā vīna garša patīkami pārsteidz ar maigu samtainu. “Tibaani” ir izgatavots no Rkatsiteli vīnogām pēc Kakheti metodes.

Sarkanie sausie Gruzijas vīni (vintage):

Sarkanie daļēji sausie Gruzijas vīni (vintage):

Baltie pussaldie Gruzijas vīni (vintage):

Akhmeta ir pussalds baltvīns ar zaļgani zeltainu nokrāsu un maigu ziedu aromātu ar viegli pikantiem toņiem. Maiga un sabalansēta garša, aizraujoši valdzina ar elegantu garu ogu pēcgaršu. Šis Gruzijas galda vīns ir izgatavots no Mtsvane vīnogām. Pasniedziet tikai atdzesētu (8-12 C).

Tetra ir pussalds baltvīns, kas gatavots no Rachuli Tetra ogām. Šim baltvīnam ir zaļgani zeltaina krāsa un smalks, tomēr izteikts kalnu ziedu aromāts. Vasaras medus notis un spēcīgi toņi vīnogu ogas radīt harmonisku svaigas garšas kompozīciju. Ilgi maiga pēcgarša labi sader ar vieglu desertu un svaigi augļi. Atdzesēts līdz 8-12 grādiem, Tetra vīns atklāj visu apbrīnojamo garšu buķeti.

"Tvishi" ir pussalds baltvīns, gaiši zeltainā krāsā, pēc garšas neparasti svaigs. Jāatceras, ka pussaldais vīns "Tvishi" atveras pamazām, tāpēc tas jādzer lēnām, izbaudot katru malku. Vīns sniegs neaizmirstamu baudījumu, ja tas tiks atdzesēts līdz 12 grādiem.

Chkhaveri ir pussalds baltvīns ar maigu, viegli sārtu krāsu. Izsmalcināti bezalkoholisko dzērienu dzer tikai atdzesētu, piešķirot smalku un ziedu-medus pēcgaršu. Baltvīnu gatavo no vienas un tās pašas šķirnes ogām.

Sarkanie pussaldie Gruzijas vīni (vintage):

“Hvanchkara” ir pussaldais gruzīnu sarkanvīns – spilgtākais un senākais Kahetijas vīnu pārstāvis. Krāsa - sulīgs granātābols ar violetu nokrāsu. Daudzšķautņaina šķirņu buķete vilina ar aveņu, samtaini tumši sarkanu rožu un kalnu violetu toņiem. Samtaina garša ir neparasti harmoniska un bagāta, un izsmalcināto pēcgaršu ir grūti aprakstīt. vienkāršā izteiksmē. Khvanchkara ražošanā izmantotās vīnogu šķirnes ir Mudzheretuli un Aleksandrouli.

"Kindzmarauli" ir pussalds sarkanvīns ar biezu tumšo granātu krāsu, valdzina ar svaigu šķirnes toņu buķeti, ar upeņu un ķiršu kauliņu notīm. Garša ir apaļa, pilna un samtaina. Izgatavots no Saperavi vīnogām. Labi sader ar desertu vai augļiem.

Akhasheni ir pussalds vīns ar dziļu granātābolu krāsu. Tas satur smaržīgu buķeti ar svaigu sarkano ogu, ķiršu un dažkārt arī sarkano jāņogu melodiju. Pikantās maigas notis ir nedaudz notvertas svaigā un harmoniskā garšā ar spilgtiem šķirnes toņiem. Izmantotā izejviela ir Saperavi vīnogas.

Stiprināti Gruzijas vīni (vintage):

Kardanakhi ir stiprs baltvīns (portvīns) dziļā dzintara krāsā. Garšā koši jūtami medus toņi un svaigi grauzdēti maizes grauzdiņš. No Rkatsiteli vīnogām gatavots vīns tiek izturēts stiprās ozolkoka mucās ārā 3 gadus.

"Anacha" - balts stiprs vīns(Madeira), bagāta zelta un tumši dzintara krāsa. Dzēriena garšā un buķetē ir izteikti Madera toņi. Pēcgarša ir ekstrahējoša un ilga. Rkatsiteli ražošanā - Kahetijas vīnogas. Nogatavināšanas periods ozolkoka mucās zem saules ir 3 gadi.

Gruzijas deserta vīni (vintage):

"Saamo" - deserta baltvīns, kas atšķiras ar savu zelta krāsu un smalks aromāts nobriedusi cidonija ar nedaudz savītušas tējas rozes notīm. Garša ir medus, eļļaina, bagāta. Izejviela ir Rkatsiteli vīnogas.

Khikhvi ir deserta baltvīns ar tumšu dzintara krāsu. Šķirnes aromāti, ar vieglām muskatrieksta un medus notīm, dominē dzēriena buķetē. Pēc garšas vīns ir mīksts un sviestains. Vīnogas ir vienādas.

Salkhino ir jaukts liķiera sarkanvīns ar košu granātābolu krāsu, kas mirdz ar zeltainiem akcentiem. Bagātīgā buķetē ir zemeņu-cidoniju toņi un brīžiem krēmīgas šokolādes notis. Eļļainā garša ir neparasti harmoniska. Nogatavināts mucās 3 gadus. Izejmateriāls ir Isabella, Dzvelshavi un Tsolikouri vīnogas.

Kuru gruzīnu vīnu labāk izvēlēties?

Globālais vīna tirgus klientiem piedāvā diezgan plašu izvēli. Un tomēr, dodoties pēc pudeles laba Kahetijas vīna, nevilcinieties ar plašo lielveikalu izvēli, bet ieskatieties specializētā vīna veikalā. Vīna konsultants palīdzēs izvēlēties pareizo dzērienu.

Starp citu, gruzīnu iedzīvotāji, izvēloties starp balto un sarkano vīnu, bieži dod priekšroku baltvīns. Visticamāk, tas ir saistīts ar alkohola daudzumu dzērienā. Baltvīnu ir daudz vieglāk dzert nekā sarkanvīnu, un attiecīgi tas ir daudz labāk piemērots trokšņainām un garām dzīrēm.

Ja vēlaties iegādāties īstu gruzīnu vīnu, tad pievērsiet uzmanību Mukhrani vai Marani preču zīmes produktiem - labākajiem sava veida patiesa gruzīnu vīna ražotājiem.

Raksts par Gruzijas vīniem - nosaukumi, reģions, vēsture, brīvā klasifikācija.

Kādu es uzskatu par šī raksta mērķi: ja tā vietā, lai dzertu pulverveida atkritumus, ko Krievijas veikalos pārdod Itālijas / Čīles / Gruzijas vīna aizsegā, kāds no vietnes lasītājiem nolemj doties uz Gruziju uz nedēļu vai divām, pievienojieties senās valsts vēsturi, kā arī nobaudīt leģendāro gruzīnu viesmīlību, ne mazāk leģendāro, kā arī leģendāro bez jebkādiem gruzīnu vīna mēriem - būšu ļoti priecīgs.

Tātad, pirms faktiskās Gruzijas vīnu klasifikācijas, daži vispārīgi vārdi:
Gruzijas galda vīni- nesatur cukuru, ir nedaudz skābena garša.
Gruzijas šķirnes vīni vīni, kas izgatavoti no vienas šķirnes vīnogām.
Gruzijas vintage vīni- tādas pašas augstas kvalitātes, bet ražotas pēc stingri noteiktām tehnoloģijām, ir izturētas vismaz divus gadus.
Gruzijas kolekcijas vīni- tie paši vintage, bet pēc nogatavināšanas kvevri (īpašās gruzīnu māla krūzēs) un pudelēs nogatavināšanai 3-20 gadus.

Atšķirības atkarībā no reģiona ietver:
Imeretiešu tehnoloģija vīna ražošana ir tad, kad vīnogas sasmalcina kopā ar sēklām un zariem, pēc tam zarus izņem, un sulai, mizu un sēklas atstāj rūgt.
Kahetijas tehnoloģija- saskaņā ar to zarus nenoņem, atstājot visu masu rūgt 3-4 mēnešus, un pēc tam iegūto produktu filtrē. Salīdzinot ar Imeretijas vīnu, atšķirības tehnoloģijās padara Kahetijas vīnu skābāku un bagātīgāku garšu.

Abas tehnoloģijas atšķiras no tā, kā Eiropā ražo vīnu. Situāciju vienkāršojot, Eiropā sasmalcina vīnogas bez zariem, Gruzijā - ar zariem. Turklāt Kahetijas vīns rūgst 3-4 mēnešus, kas Eiropā tiktu uzskatīts par nepieņemamu. Un vēl viena nopietna atšķirība: visi Gruzijas vīni ir vietējo vīnogu šķirņu attīrīšanas rezultāts, savukārt ASV, Čīlē, Dienvidāfrikā un pat Francijā un Vācijā vīna darīšana daudzos aspektos ir importēto šķirņu stādīšana un audzēšana.

Tradicionālās "mājas" gruzīnu vīna darīšanas stūrakmens ir "kvevri" - īpašas māla krūzes, kas veidotas kā amforas, izmantošana.

Qvevri tiek aprakts zemē, un vīnogas tajā rūgst nemainīgā temperatūrā +14 grādi pēc Celsija. Oglekļa dioksīda ietekmē celulozes vāciņš paceļas līdz krūzes kaklam. Kad fermentācija ir pabeigta un gāze izplūst, tā nogrimst apakšā, un qvevri ir noslēgts līdz pavasarim. Šī tehnoloģija tiek uzskatīta par senāko un pareizāko - lai gan daži to uzskata par nepilnīgu higiēnas grūtību un nestabilitātes dēļ temperatūras režīms. Šādi gatavotu vīnu var nobaudīt, tikai viesojoties pie Gruzijas vīndariem kaut kur nomalē – visas valsts galvenās vīna darītavas ražo vīnu atbilstoši modernās tehnoloģijas uz modernām iekārtām.

Tradicionāli vīns ir nosaukts ciema vārdā, kurā tiek novāktas vīnogas. Tomēr šobrīd populāru zīmolu vīnu ražošanai (piemēram, Khvanchkars) izmantot vīnogas no kaimiņu vīna reģioniem.

Rietumu Gruzijā dominē baltvīni, kuriem tiek izmantotas tādas vīnogu šķirnes kā "tsolikauri" Imeretijā vai "ojaleshi" Megrelijā. Abhāzijā un Krievijas dienvidos tik populārās Isabella šķirnes vīnogas tiek uzskatītas par nepiemērotām vīna ražošanai Gruzijā - tikai čačai. Rietumu Džordžijas vīni kopumā ir manāmi skābāki par Kahetijas vīniem – īpaši skāba garša ir Adžārijas vīni. Apmēram pa vidu pēc šī kritērija ir Imeretijas vīni - skābi, bet ne daudz, un to ražošanas tehnoloģija Imeretijā ir kaut kas starp Eiropas un Kahetijas.

Gruzijas sarkanvīni - nosaukumi, klasifikācija

Alazani ieleja- Gruzijas vīna masu zīmols; ražots no Saperavi vīnogām, kas importētas no visas Gruzijas. Savas pieejamības dēļ vīns Alazani ieleja bija populārs PSRS un pēc tam Krievijā. Mīnuss - kvalitāte, kuru ir grūti paredzēt, jo nav zināms, no kurām vīnogām ir izgatavots vīns.

Akhasheni- sarkanvīns pussalds, ar nedaudz pīrāgu garšu. To ražo tikai vienā rūpnīcā Gurjaani apkaimē no Saperavi vīnogām, kas novāktas tikai Akhasheni ciema apgabalā. Šajā ciematā atrodas Gruzijas mērogā ļoti slavena vīna darītava Shato-Zegaani, kas darbojas kopš 19. gadsimta.

Kvareli- sarkanais sausais vintage vīns. Ražots no Saperavi vīnogām, kas novāktas Kvareli ciema tuvumā Alazani ielejā. Īstais Kvareli ir izturēts vismaz trīs gadus īpašās kvevri kannās.

Kindzmarauli- Gruzijas vīna "leģenda", viens no izplatītākajiem gruzīnu vīniem bijušās Padomju Savienības teritorijā. Sarkanais pussaldais vīns, ražots pēc Imereti tehnoloģijas (skat. stāsta sākumu), bet no Saperavi vīnogām, kas audzētas Kahetijā, netālu no Kvareli ciema. Šobrīd Kindzmarauli vīns tiek ražots vairākās Gruzijas vīna darītavās.

Saperavi- šķirnes sausais sarkanvīns, ražots Kahetijā. Vīns ir jauns – pudelēs iepildīts gada laikā, ar pīrāgu garšu.

Mukuzani- sausais sarkanvīns, kas gatavots no Saperavi vīnogām, kas nosaukts pēc Kahetijas ciemata, kura tuvumā tas tiek audzēts. Mukuzani ir viens no pirmajiem Gruzijas vīniem, ko sāka ražot rūpnieciski. Daudzi to uzskata par labāko Gruzijas vīnu, taču tas ir ārkārtīgi subjektīvs jautājums. Vīns netiek uzskatīts par vintage, bet tiek izturēts trīs gadus.

Napareuli- sausais sarkanvīns, viss no tā paša Saperavi, audzēts Telavi (austrumu) pilsētas rajonā Kahetija). Tumšāks par tuvāko konkurentu - Mukuzani, ir ķiršu kauliņu vai upeņu pēcgarša.

Ojaleši- diezgan rets sarkanais pussaldais vīns, kas ražots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes Megrelijā (reģions Gruzijas rietumos, Imeretijas, Gūrijas un Svanetijas kaimiņš).

Khvanchkara- saskaņā ar diezgan izplatītu viedokli, viens no labākie vīni Gruzija. Sarkanā pussalda (turklāt dabiska tipa, jo rūgst aukstumā, + 4-5 grādos), īstā Khvanchkara tiek gatavota tikai no Alexandrouli un Mujuretuli vīnogām, kas aug divās kalnu nogāzēs netālu no Khvanchkara ciema netālu no pilsētas. Ambrolauri kalnainajā Račas reģionā. Šis vīns jāglabā ledusskapī un jādzer arī atdzesēts. Šajā citi pussaldie vīni (Ojaleshi, Tvishi, Akhasheni, Kindzmarauli u.c.) ir līdzīgi Khvanchkara, kur nepieciešamie parametri tiek uzturēti, izmantojot modernas saldēšanas iekārtas.

Starp citu, pie ieejas Ambrolauri ir piemineklis Khvanchkara pudeles formā:

Gruzijas baltvīni - nosaukumi, klasifikācija

Vazisubani- sauss balts, iegūts, sajaucot vīnogu šķirnes Rkatsiteli (85%) un Mtsvane (15%), kas audzētas Vazisubani ciema apkaimē Alazani ielejā Kahetijā.

Goruli Mtsvane- sausais baltvīns, kas izgatavots no Mtsvane vīnogām, kas novākts netālu no Gori pilsētas Shida Kartli reģionā.

Gurjaani- iegūti no vīnogu šķirnēm Rkatsiteli un Mtsvane, novāktas Kakheti netālu no Gurjaani un Sighnaghi, izturētas trīs gadus. Viens no slavenākajiem Gruzijas vīniem Eiropā. Garšo pēc vīna viegls rūgtums un ilga pēcgarša.

Manavis Mtsvane- cita veida sausais baltvīns, kas izgatavots no Mtsvane vīnogām.

Rkatsiteli- viens no slavenākajiem Gruzijas vīniem Krievijā kopš padomju laikiem. Sauss, nedaudz skābens baltvīns, kas izgatavots no Rkatsiteli vīnogu šķirnes, kas novākta Kardanakhi ciema rajonā. Rkatsiteli- tas ir jauns vīns, viens no tiem, kas "sit nevis smadzenēs, bet kājās" - vīnu mucās iztur līdz vienam gadam.

Tbilisuri – pussausais vīns, kas iegūts no līdz pat četru vīnogu šķirņu maisījuma, kas novāktas Gruzijas vīna darīšanas centrā -. Izmanto kā aperitīvu.

Tvishi- baltvīns no Račas reģionā audzētajām Tsolikauri vīnogām, ko daudzi uzskata par "Imereti kalnu". Tas tiek uzskatīts par "sievišķīgu" vīnu tā raksturīgās augļu garšas dēļ.

Tsinandali- vēl viens Gruzijas vīna darīšanas "pīlārs". Baltais vintage vīns, iegūts no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, audzēts Kahetijā, netālu no Telavi pilsētas. Turpat, Čavčavadzes muižā Tsinandali ciemā, atrodas vecākā Gruzijas vīna darītava, ko 1830. gados dibināja Aleksandrs Čavčavadze. Tagad tas ir viens no veiksmīgākajiem uzņēmumiem nozarē, un prinča īpašums ir pārvērsts par muzeju, kura ekspozīciju veido muiža, parks, kapela, kurā apprecējās Aleksandrs Griboedovs un Nino Čavčavadze, un vīna darītavas degustācija. telpa.

Tsinandali vīnu mucās iztur trīs gadus.

Činuri- Balts sauss galda vīns, ražots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Viens no pieejamākajiem baltvīna zīmoliem Gruzijas centrālajā daļā. Šobrīd ražots pēc Eiropas tehnoloģijām un ir nedaudz gāzēts – kā itāļu Lambrusko.

Chkhaveri- balta pussalda, ražota Gūrijā (reģions Džordžijas rietumos, Adžārijas un Megrēlijas kaimiņš) no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes.