Mazkaloriju salāti Jaungada galdam. Kā pagatavot diētiskos gaļas salātus. Jūras velšu asorti

Ziemas brīvdienas ar banketu pārpilnību mums pārvēršas par svara pieaugumu, jo tik grūti pretoties šādai gastronomiskajai pārpilnībai. Taču 2017. gada Jaunajam gadam nekādā gadījumā nav nepieciešams gatavot pārāk energoietilpīgus ēdienus, jo kulinārijas arhīvos var atrast gardus svētku diētiskos ēdienus katrai gaumei.

Šajā rakstā esam sagatavojuši jums interesantākās, diezgan vienkāršākās un laikietilpīgākās receptes, jums atliek vien izvēlēties gardumus, kas jums patīk visvairāk.

Diētas ēdienkarte Jaunajam gadam 2017

Daudzi ēdieni, ko tradicionāli gatavojam Jaungada galdam, ir patiešām iespaidīgi piepildīti. Ņemiet, piemēram, klasiskos Olivjē salātus vai siļķi zem kažoka. Kartupeļi un majonēze dara savu garšīgo un kaloriju bagāto darbu.

Neapšaubāmi, uz fitnesa galda varat izmantot ļoti oriģinālas un garšīgas diētiskās receptes šiem salātiem. Piemēram, desu un siļķi nomainiet ar vārītu fileju, konservētos zirņus ar svaigiem saldētiem, bet kartupeļus ar avokado.

Kas attiecas uz majonēzi, tad receptēs, lai samazinātu ēdienu kaloriju saturu, šo mērci var aizstāt ar 0% jogurtu vai skābo krējumu.

Visdiētiskākā gaļa ir vistas gaļa. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka 31. decembrī sagaidīsim Ugunsgaiļus, un domāju, ka mūsu viesis nebūs īpaši priecīgs, redzot uz galda savus cilts biedrus. Tāpēc, izvēloties ēdienus, priekšroka jādod gardumiem, kas gatavoti no dārzeņiem, jūras veltēm, tītara vai liesas teļa gaļas.

Diētiskās receptes Jaungada galdam un it īpaši karstajam ēdienam ir jebkura banketa intriga, jo tas tiek pasniegts pašā svētku augstumā. Tāpēc ir vērts pievērst īpašu uzmanību šim kārumam.

Havaju kalmārs

Ikviens var pagatavot šo ēdienu ar savām rokām. Ar pašiem kalmāriem ir ļoti viegli strādāt, un mēs tiem izvēlējāmies pildījumu, kas ir ne tikai diētisks, bet arī ātri pagatavojams.

Sastāvdaļas

• Kalmāru liemeņi – 6 gab.;
• Havaju maisījums – 1 iepakojums;
• vistas olas – 5 gab.;
• Sviests - 50 g;
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot diētiskos kalmārus

1. Kalmāru liemeņus nomazgā, izņem iekšas un liek verdošā sālītā ūdenī, kur vāra 3-4 minūtes.
2. Atsevišķā pannā uzvāra arī ūdeni, pievieno 1 ēd.k. sāli un nolaidiet olas, lai pagatavotu 10 minūtes.
3. Uz vidējas uguns sakarsētā pannā liek gabaliņu sviesta un, tiklīdz tas izkūst, traukā ielej Havaju maisījumu, pannai pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, līdz komponenti atkausē, tad ielej. 1/3 ēd.k. ūdens, pievieno ½ tējk. sāli un vāra vēl 10 minūtes, zem vāka, ik pa laikam apmaisot.
4. Vārītās olas nomizo, sarīvē un sajauc ar havajiešu maisījumu.
5. Piepildiet kalmāru liemeņus ar iegūto pildījumu, nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem, lai maisījums cepšanas laikā neiznāktu, un novietojiet trauku uz cepešpannas cepeškrāsnī.
6. Cep kalmārus 180°C 20 minūtes.
7. Un pildītus kalmārus varat izcept mikroviļņu krāsnī tikai 7 minūtēs.

Tītara tīrradņi

Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk tīrradņi, un tiem nav jābūt izgatavotiem no vistas. Mājās šīs kraukšķīgās karbonādes var viegli pagatavot no tītara.

Sastāvdaļas

• Tītara krūtiņa - 1 kg;
• rīvmaizes – 200 g;
• Vistas olas – 3 gab.;
• kaltēts garšaugu maisījums – 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 tējk;
• Piparu maisījums - ½ tējk;

Kā pagatavot diētiskos tīrradņus

1. Tītara fileju sagriež nelielos 1 cm biezos gabaliņos, apber ar sāli, pipariem, zaļumiem un viegli saputo.
2. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls, līdz baltums un dzeltenums ir viendabīgi sajaukti.
3. Gaļas šķēles iemērc olu maisījumā un pēc tam apviļā panējumā, pēc tam apcepam pannā ar nelielu daudzumu eļļas.

Vislabāk tīrradņus pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Mūsu vietnē diētisko ēdienu izvēle Jaunajam gadam ir patiesi milzīga, un jūs noteikti atradīsit savai gaumei atbilstošu gardumu:

Viegli diētiskie salāti Jaunajam gadam

Jaungada galdā parasti ir vairākas salātu šķirnes, un gribas izmēģināt visu, taču mūsu ķermeņa iespējas nav neierobežotas. Taču vieglie diētiskie salātu ēdieni jūs priecēs visu vakaru ar savu apbrīnojamo garšu un izskatu.

Viegli jūras salāti

• Nomazgājiet svaigu gurķi un 2 tomātus un sagrieziet kubiņos.
• Vāra 50 g garneļu bez čaumalas un 100 g kalmāru gredzenus 2-3 minūtes verdošā sālsūdenī.
• Salātu lapas (1 dakšiņu) saplēšam nejauši, pēc tam kopējā bļodā sajaucam visas salātu sastāvdaļas, pārkaisām ar olīveļļu, šķipsniņu sāls, 1 ēd.k. citronu sulas un ¼ tējk. melnie pipari.

Sastāvdaļas

• Teļa fileja – 0,2 kg;
• Melnās un zaļās olīvas bez kauliem – 2 ēd.k.;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Granātābolu sēklas - no ½ liela augļa;
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Siers “Viola Polar” vai cits zema tauku satura siers – 0,2 kg;
• Skābais krējums 5% - 100 g.

Kā pagatavot diētiskos gaļas salātus

1. Gaļu vāra sālsūdenī 1 stundu, pēc tam atdzesē un manuāli sadala sloksnēs, pa šķiedrām.
2. Olīvas pārgriež gareniski uz pusēm, bet ar nazi smalki sakapā sīpolus un dilles.
3. Sieru sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs.
4. Visas sastāvdaļas lej bļodā, kur pārberam arī granātābola sēklas, pievienojam saldo krējumu, sāli pēc garšas un visu samaisām.

Jūras velšu un veselīgu salātu cienītājiem piedāvājam lieliskus rakstus, kas satur labākās uzkodu receptes Jaunajam gadam:

Diētiskās uzkodas jaunajam 2017. gadam

Vai jūs zināt, kādas oriģinālās uzkodas tiek gatavotas no salātiem? Paskatieties uz bufetes režīma fotoattēlu!

Salātus var likt tartletēs, vafeļu čiekuros vai krūzēs, velmēt pitas maizē, krabju nūjiņās, sierā un bekonā. Šādām uzkodām varat izveidot radošus groziņus no kartupeļiem un siera.

Nu, salātu receptes pildījumam var izvēlēties pēc savas gaumes. Vai arī apskatiet mūsu izvēli:

Salātu uzkodu batoniņi "cigaretes"

Nesalīdzināmi garšīgas, neticami vieglas un ļoti oriģinālas uzkodu “cigaretes” ar riekstu un baklažānu pildījumu iepriecinās visus viesus.

• Divus baklažānus noskalojam, caurduram ar zobu bakstāmajiem un liekam uz cepešpannas cepeškrāsnī cepties 1 stundu 160-180°C.
• Ielejiet ½ ēdamkarotes blendera traukā. valriekstu kodoli, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. etiķis un ½ tējk. pipari Visu samaļ smalkās drumstalās.
• Atdzisušos zilos notīram, mīkstumu viegli notecinām no liekās sulas un pārliekam blenderī, pēc garšas pievienojam sāli un sajaucam ar riekstiem.
• Uz salātu lapām liek 1 tējk. baklažānu pastas, dažas granātābolu sēkliņas un lapas sarullē rullī.

Omlete rullīši

1. Sakuļ 3 olas ar šķipsniņu sāls un no iegūtās masas uz pannas apcep 2 plānas olu pankūkas.
2. Pildījuma pagatavošanai sajauc 100 g Ricotta siera ar smalki sagrieztām dillēm (1 ēd.k.). Atsevišķi sagriež mazos kubiņos 50 g mazsālīta laša.
3. Katrai olu pankūkai uzklāj vienmērīgu siera pildījumu, pārkaisa ar zivīm un sarullē rullī, tad sagriež mazos gabaliņos.

Kopumā rullīši un rullīši ir vismīļākā uzkoda visos pasākumos, jo tos var pagatavot ar dažādiem pildījumiem un vienmēr sanāk garšīgi. Mūsu mājaslapā varat smelties idejas dažādām uzkodām.

Jaungada diētiskie ēdieni desertā

Daudzas cepšanas receptes nevar iztikt bez miltiem un cukura, tāpēc nav jēgas runāt par šādu desertu diētiskajām īpašībām. Tomēr jūs joprojām varat svinēt Jauno 2017. gadu mazkaloriju veidā ar pilnvērtīgu desertu. Piedāvājam jums super vienkāršu, mega ātru, vienkāršu un gardu rozīņu smalkmaizīšu recepti.

Sastāvdaļas

• auzu pārslas – 0,1 kg;
• Kefīrs 1% - 1 ēd.k.;
• gaišās rozīnes – 200 g;
• Izlases ola – 1 gab.;
• granulēts cukurs - 2,5 ēdamkarotes;

Kā pagatavot diētisku desertu

1. Auzu pārslas pārlej ar kefīru, izmērcē rozīnes verdošā ūdenī un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Pēc noteiktā laika, kad pārslas uzbriest, pievieno 1 olu, granulētu cukuru un sakuļ ar blenderi līdz gludai.
3. Gatavajā mīklā ieber rozīnes, ar karoti visu samaisa un ar masu izklāj kēksu formās.
4. Cep kēksiņus cepeškrāsnī 20 minūtes 170°C.

Šis smalkais suflē garšas ziņā nekādā ziņā neatpaliek no tradicionālajiem putnu piena desertiem, taču šajā gardumā ir ļoti maz kaloriju.

1. Emaljētā traukā ieber 15 g želatīna (pulvera) un ieber 1 ēd.k. vājpiena, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai želatīns uzbriest.
2. Pēc tam uz lēnas uguns karsē pienu un nepārtraukti maisot, līdz želatīns pilnībā izšķīst.
3. Karstajā maisījumā ielej 1 tējk. kakao pulveris vai ½ tējk. kafija, 3-4 pilieni stēvijas ekstrakta (½ tējkarote stēvijas pulvera), visu samaisa līdz gludai un istabas apstākļos atdzesē.
4. Tiklīdz kompozīcija ir atdzisusi, ielej to blendera traukā un sāc putot līdz putām.
5. Saputoto šokolādes-piena maisījumu lej silikona veidnē, pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

Un tiem, kas joprojām dod priekšroku maizes izstrādājumiem kā desertam, piedāvājam Jaungada diētiskās pīrāgu un cepumu receptes.

Sveiki, mani dārgie lasītāji!

Es ļoti mīlu visus Jaungada un Ziemassvētku brīvdienas, man šis ir īpašs laiks, kad egļu un mandarīnu smarža sajaucas kopā ar nereālu sajūtu par to pašu burvību, kas, kā bērnībā...

Un kas gan būtu Jaunais gads bez garšīgiem ēdieniem, vai ne?

Ko darīt, ja vēlies izmēģināt populāras un iecienītas Jaungada receptes, bet tajā pašā laikā nepieņemties svarā?! =)

Diētiskās receptes Jaunajam gadam mums palīdzēs!!!

Izrādās, gandrīz visiem mums zināmajiem ēdieniem ir vieglās versijas, kas ir ne mazāk garšīgas, bet veselīgākas!!!

No šī raksta jūs uzzināsit:

Visi mūsu iemīļotie tradicionālie salāti “Olivier”, “Shuba”, “Mimosa”, bez kuriem nav iespējams pat iedomāties Jaungada galdu - to visu ne tikai VAR apēst, bet arī VAJAG!

Jā jā! Mums tie tikai jāsagatavo tā, lai tie nebūtu kaitīgi, nesatur pārāk daudz kaloriju, nebūtu trekni un pēc tam neradītu mums smaguma sajūtu kuņģī, gremošanas problēmas un papildu centimetrus uz vidukļa un gurniem.

“Mūsu uzdevums ir padarīt Jūsu mājas Jaungada svētku galdu skaisti noformētu, ar visdažādākajiem garšīgiem, sātīgiem un tajā pašā laikā veselīgiem mazkaloriju ēdieniem.

Šis būs super-lielisks variants visiem tiem, kas rūpējas par savu figūru!”

Patiesībā tas ir vienkārši!

Tātad, diētiskās receptes jaunajam gadam. Sāksim? ☺

Tātad, mūsu ēdienkartē:

• Siļķe zem kažoka",
• "Olīvija",
• Mimozas salāti",
• “Grieķu salāti” un trīs dārzeņu salāti,
• karsta gaļa un zivis,
• un vairāki garšīgi deserti.

Diētiskā siļķe “zem kažoka” - PP recepte

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• mazsālīta siļķe;
• bietes;
• burkāni;
• kartupeļi;
• jogurta majonēze.

Gatavošanas metode ir ierastā: sagatavo dārzeņus, sarīvē, sagriež siļķi gabaliņos un tad visu kārto kārtās, pārziežot ar majonēzi.

Visas sastāvdaļas ir parastas, un arī salātu klāšanas tehnoloģija.

Lieta ir dažos smalkumos, kas palīdzēs padarīt šo gardo ēdienu mazāk kaloriju un veselīgāku.

Es jums pastāstīšu par ēdiena gatavošanas noslēpumiem:

• 1 – Siļķei jābūt mazsālītai! Mums vēlāk nevajag pietūkušu seju un lieko svaru.

Vienmēr pērku mazsālītas siļķes, bet tad tomēr mērcēju pienā. Tādā veidā tiek noņemts nevajadzīgais sāls, un pati zivs kļūst daudz maigāka, izmēģiniet to!

Mērcēšanai pietiek ar 3-4 stundām.

• 2 – Bietes, burkānus un kartupeļus var pagatavot parastajā veidā, ūdenī. Bet es iesaku jums to darīt citādi: tvaicēt dārzeņus vai cept tos folijā cepeškrāsnī.

Šādi dārzeņu gatavošanas varianti saglabās daudz vairāk vitamīnu, turklāt cepti dārzeņi ir daudz garšīgāki par vārītiem, piešķirs salātiem īpašu “garumu”, īpašu garšu un patīkamu smaržu.

Galvenais ir rūpīgi ietīt dārzeņus folijā. Vai arī izmantojiet hermētisku cepamo maisiņu. Mums ir svarīgi saglabāt dārzeņos sulīgumu!

• 3 – Nelietojiet veikalā nopērkamo majonēzi. Tas ir tik kaitīgi, ka to nevar nodot! Un pat ja tas ir pozicionēts kā “mazkaloriju”, “maztauku” utt... Tas mums neder! Jebkurā gadījumā tauki, kas tajā atrodas (pat ja tie ir 30% tauku), ir kaitīgi, un, ja tie mums nenesīs papildu mārciņas, tad celulīts noteikti būs! ...

Tāpēc mēs paši gatavojam majonēzi, jo īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti vienkārša! Man ir raksts par to, kā pagatavot veselīgu un garšīgu mājas majonēzi, izlasiet to.

Šeit es vēlos jums piedāvāt vēl vienu iespēju siļķes mērcēt “zem kažoka”: šī ir mērce, kas izgatavota no dabīgā jogurta.

Garšīgi un tajā pašā laikā 100% veselīgi!

Tātad mums vajag:

• grieķu jogurts (vai parasts jogurts, bez piedevām);
• ķiploki;
• olīvju eļļa;
• citronu sula;
• sinepes, melnie pipari;
• sāls.

Proporcijas ir atkarīgas no jūsu gaumes un nepieciešamās mērces daudzuma nākotnē.

Sagatavošana:

• Sajauc visas sastāvdaļas. Labāk to darīt blenderī, tādā veidā iegūsiet ļoti maigu un viendabīgu majonēzes masu.
• Mans noslēpums: es nepievienoju pārāk daudz eļļas, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu. Garša no tā nemaz necieš, ticiet man!
• Jūs varat izlaist ķiplokus vispār vai pievienot to nedaudz, lai piešķirtu tikai nelielu nokrāsu, neko vairāk.
• Šī jogurta mērce padara ēdienu interesantu, pikantu, pēc garšas neparastu, salāti izrādās viegli, un tajā pašā laikā apmierinoši un veselīgi!

Kā padarīt siļķi zem kažoka vēl diētiskāku?

Kartupeļu vietā šajos salātos lieliski var izmantot vārītas olas. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu, un garša nemaz necietīs!

Man pat patīk gatavot ar olām, nevis kartupeļiem, salāti sanāk vieglāki un tos var ēst vairāk.

Ja jūs nevarat iedomāties siļķi "zem kažoka" bez kartupeļiem, nav problēmu, šajā gadījumā varat vienkārši samazināt kartupeļu kārtu uz pusi un pievienot olu kārtu.

Tas būs ļoti interesanti, un ēdiena kaloriju saturs un smagums joprojām samazināsies!

Diētiskie salāti "Olivier" - recepte

Nu, kas gan būtu Jaunais gads bez veselas bļodas Olivjē, vai ne?

Es vienkārši dievinu šos salātus kopš bērnības. Vai jūs domājat, ka tā ēšana ir kaitīga jūsu figūrai un veselībai?

Mēģināšu jums parādīt, ka šos tradicionālos gardos salātus var viegli pārvērst par apmierinošu veselīgu un vitamīniem bagātu ēdienu!

Mainīsim tikai dažas šī ēdiena sastāvdaļas, aizstājot tās ar veselīgākām:

1. Atklāti sakot kaitīgās desas vietā mēs izmantojam jūsu izvēli: vārītu vistas fileju, vārītu jaunlopu teļa gaļu. Vari tvaicēt vai cept cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, būs vēl labāk.
2. Citas iespējas desas vietā: mazsālīts lasis, vārītas garneles.
3. Konservētu zaļo zirnīšu vietā pērkam saldētus zaļos zirnīšus. Atšķirībā no konservētiem zirņiem, kur tiek pievienots cukurs un kaudze lietas, par kurām mēs pat nenojaušam, jo ​​uz iepakojuma tas nav norādīts, saldēti zirņi tiek pagatavoti ļoti augstā temperatūrā pāris minūtes, tāpēc tie saglabā gandrīz visu viņu vitamīni. Starp citu, tā garša ir īstāka, dabiskāka, dabiskāka. Mēs vienkārši vispirms atkausējam zirņus, tas arī viss.
4. Majonēzi aizstājam ar jogurta mērci (skatīt augstāk) vai.
5. Sālītu gurķu vietā izmantojam svaigus gurķus (mums nav nepieciešams papildus sāls). Turklāt ar svaigiem gurķiem salāti izrādās vieglāki, vitamīniem bagātāki un svaigāki. Un pikantumam var pievienot kaperus.
6. Gurķiem labāk vispirms nogriezt mizu, tā salāti būs vēl maigāki.
7. Kartupeļus var pilnībā izņemt no sastāvdaļām. Šajā gadījumā vienkārši pievienojiet vairāk vārītas olas. Garša būs vēl maigāka! Ir svarīgi tikai nepārvārīt olas, mēģiniet, lai baltums būtu mīksts, nevis “gumijīgs”, tādā gadījumā tavs “Olivier” būs maigākais!

Olivjē gatavoju vispār bez kartupeļiem, aizstājot tos ar avokado. Ziniet, tas izrādījās vienkārši dievīgi!

Neskatoties uz to, ka tajā ir diezgan daudz kaloriju, salāti izrādījās vieglāki nekā ar kartupeļiem.

Kopumā jebkurš “Olivier” izrādīsies vienkārši krāšņs, ja zināsi šo “triku”: vienmēr šiem salātiem pievieno daudz olu. Tas ir, to vienmēr vajadzētu būt uz pusi mazāk nekā citām sastāvdaļām. Un tad neatkarīgi no tā, no kā jūs gatavojat savu Olivier, tā garša būs visaugstākajā līmenī!

Jaungada diētiskā gaļa ar želeju

Patiesais Jaungada galda “karalis” vienmēr ir bijis un, protams, paliek želeja gaļa. Parasti tas ir trekns, sātīgs, smags un diezgan neveselīgs ēdiens, ja gatavots pēc tradicionālās receptes, no treknas cūkgaļas.

Nekādu problēmu, pagatavosim gardu un veselīgu želeju gaļu!

Lai to izdarītu, jums vienkārši jāaizstāj cūkgaļa ar vistu, tas arī viss.

Protams, izmantosim veselu vistu. Es neaicinu jūs krist galējībās un gatavot želejas vistas krūtiņas.

Šādas želejas gaļas priekšrocības:

• Mājputnu gaļas pagatavošana prasa daudz mazāk laika,
• ēdiens izceļas ar vieglumu un labāku sagremojamību nekā cūkgaļas želeja,
• jūs saglabāsiet savu figūru, sirdi, asinsvadus, aknas un vispārējo veselību, atbrīvojot savu ķermeni no papildu porcijas “smagā” holesterīna.

Vistas gatavošanas beigās pievienojiet sīpolus un burkānus.

Lai būtu droši, ka želejā gaļa labi sacietēs, buljonam labāk pievienot nedaudz želatīna vai agara-agara. Galvenais nepārspīlēt, citādi želeja gaļa atgādinās ķīseli...

Vistas želejas gaļa izrādās viegla, caurspīdīga, ar minimālu tauku daudzumu (kas patiesībā ir tas, kas mums vajadzīgs) un ar lielisku garšu.

Diētiskie salāti "Mimosa"

Šie iemīļotie salāti no tālās “padomju pagātnes” tradicionāli atrodas uz visiem mūsu svētku galdiem. Tikai tā kaloriju saturs ir pārāk augsts... Bet situāciju var viegli labot.

Lai iegūtu noderīgāku “Mimosa”, mums ir nepieciešams:

1. Zivju konservus eļļā aizstājiet ar zivju konserviem savā sulā (mums lieki tauki nav vajadzīgi). Vai arī varat aizstāt konservus ar jebkuru citu mazsālītu zivi, kas jums patīk. Var izmantot kūpinātu lasi, un kāpēc gan ne? Tam ir pat ļoti oriģināla garša.
2. Mēs jau zinām, kā aizstāt kaitīgo veikala majonēzi.
3. Mans “triks”: es daru majonēzi pietiekami šķidru, lai salāti būtu ļoti, ļoti sulīgi, izmirkuši un maigi.
4. Kartupeļus un burkānus vajadzētu cept cepeškrāsnī folijā vai tvaicēt.
5. Ja esat pieradis gatavot Mimosa, izmantojot sviestu un sieru, pievienojiet ļoti maz šo produktu, lai pievienotu kādu garšu.
6. Bet tas, ko jūs nemaz nenožēlojat, ir olas. Turklāt droši nomainiet vārītu kartupeļu kārtu ar citu vārītu olu baltumu kārtu, garša būs pārsteidzoši maiga, draugi! Esmu pārliecināts, ka pēc Mimosa izmēģināšanas bez kartupeļiem jūs to vairs nekad nevēlēsities lietot!
7. Pievieno vēl smalki sagrieztus zaļos sīpolus vai pat vari aizvietot sīpolus ar zaļajiem sīpoliem, ēdiens dzirkstīs pavisam jaunā veidā, un iegūsi ne tikai gardu “Mimozu”, bet arī supervitamīnu!

Starp citu, šī “Mimoza” tiks sagremota daudz vieglāk un ātrāk, kas nozīmē, ka celulītam nebūs nevienas iespējas tev “pieķerties”!

Protams, uz Jaungada svētku galda vajadzētu būt salātiem no svaigiem dārzeņiem, bez tiem jūs nekur nevarat doties, vai jūs nepiekrītat?

Tie ir skaisti, sulīgi, garšīgi, veselīgi un rupjās šķiedras dēļ veicinās mūsu labu gremošanu, lai viss, ko ēdam, ātri sagremotos un netiktu nolikts malā.

Vieglie grieķu salāti

Ikviena iecienītajiem, viegliem, maigajiem un veselīgajiem “grieķu salātiem” noteikti ir jābūt uz mūsu Jaungada galda. Šī ir lieliska alternatīva jebkurām “sarežģītām” un smagām uzkodām.

Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, satur minimālu kaloriju daudzumu un izskatās ļoti svinīgi.

Šī ir mūsu iespēja jums!

Salātu gatavošana:

• svaigi tomāti (labāk izvēlēties lielas un saldas šķirnes), sagriezti kubiņos vai plānās šķēlēs,
• pievienojiet lielus saldos piparus, sagrieztus plānās sloksnēs,
• viens vidējs sīpols (vēlams sarkanās šķirnes, tie ir saldāki), sagriezti pusgredzenos,
• 2 svaigi gurķi (vispirms nomizojiet tos un sagrieziet pusgredzenos),
• pievieno nesālītu sieru vai kubiņos sagrieztu fetas sieru,
• burka olīvu bez kauliņiem, sagrieztas šķēlēs (vispirms noteciniet šķidrumu),
• salātu lapas (jūs varat tās vienkārši saplēst ar rokām).

Sagatavojiet salātus ar mērci, kas sastāv no 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 ēdamkarotes olīveļļas.

Šī ēdiena kaloriju saturs ir tik zems, un ieguvumi ir tik daudz, ka varat to baudīt no visas sirds!

Citas svaigu salātu iespējas:

1. Korejiešu burkāni + vistas fileja vai gaļa (var vienkārši uzvārīt, cept vai grilēt) + olīveļļa vai mājas majonēze (pēc izvēles), sāls, garšvielas. Var pievienot olu. Ātri, vienkārši, bet tajā pašā laikā – tas ir neticami apmierinoši, veselīgi un garšīgi!
2. āboli + selerijas (sakne) + dabīgais jogurts vai bieza mājas majonēze, sāls, garšvielas.
3. svaigs gurķis + redīsi + zaļumi + salāti + zaļie sīpoli + olīveļļa vai mājas majonēze + sāls un garšvielas. Piesātinājumam var pievienot vārītu olu.

Jūras velšu asorti

Uz svētku Jaungada galda noteikti nomainīsim kaitīgos un treknos gaļas un desu izgriezumus ar jūras velšu asorti.

Šī būs brīnišķīga un veselīga alternatīva, kas kalpos kā lieliska uzkoda gandrīz jebkuram alkoholiskajam dzērienam.

Un ēdīsim šo gardumu ar mērci, ko arī paši pagatavosim tikai divu minūšu laikā!

Sagatavošana:

• Nomazgājiet kalmāru liemeni un nomizotās garneles.
• Kalmārus sagriež gredzenos.
• Marinējiet jūras veltes citronu sulas, apelsīnu sulas, sāls un piparu marinādē.
• Atstājiet jūras veltes marinādē vismaz 40-50 minūtes.
• Pēc tam sagatavotās jūras veltes var likt uz cepešpannas un cept, pārklāt ar foliju (lai saglabātu to sulīgumu), var likt uz režģa un arī cept cepeškrāsnī. Jūs varat tos grilēt vai cept bez eļļas grila pannā. Vai ir grils? Vispār lieliski!

Lai kādu gatavošanas iespēju izvēlētos, viss noteikti izrādīsies ļoti garšīgs!

Galvenais noteikums ir gatavot ne vairāk kā 3-4 minūtes (ja cep no katras puses, tad 2 minūtes no katras puses), pretējā gadījumā sortiments izrādīsies sīksts un gumijots.

Mērce: sasmalcina ķiploka daiviņu, pievieno olīveļļu, nedaudz citrona sulas, sāli, čili piparus, garšvielas. Visu kārtīgi ierīvē. Mērce ir gatava. Viņš ir ideāls!

Diētiskais karstais ēdiens Jaunajam gadam - vistas fileja ar sēnēm un sieru

Gaļas ēdieni ir tradicionāls jebkura svētku galda elements. Vistas fileja tiek uzskatīta par vienu no diētiskākajām un vieglākajām.

Vistas filejas pagatavošana ar sēnēm un sieru:

1. Vienu kilogramu svaigas vistas krūtiņas vajadzētu sagriezt vidēja izmēra gabaliņos un apcept. Ideāls variants ir cept burtiski pilītē olīveļļas, vai arī speciālā nepiedegošā pannā pilnīgi bez taukiem. Vēl labāk ir grilēt gaļu.
2. Gatavošanas beigās pievieno nomizotus un lielos gabaliņos sagrieztus šampinjonus (apmēram puskilogramu), nedaudz apcep un pārklāj ar vāku uz pāris minūtēm, lai sautējas. Sēnes gatavojas ļoti ātri, tās nav ilgi jāvāra.
3. Kad gaļa kļūst mīksta, pievieno aptuveni 100 gramus 10% saldā krējuma, sāli, piparus un sautē vēl divas minūtes.
4. Šo ēdienu var pasniegt vienkārši pa virsu uzkaisot rīvētu cieto sieru (izvēlies zema tauku satura šķirnes), vai arī visu var likt veidnē, pa virsu uzkaisīt sieru un cept cepeškrāsnī dažas minūtes, līdz siers izkūst.

Mans "dzīves hack": šim ēdienam es vispirms viegli sasmalcinu vistas fileju un pēc tam marinēju to garšvielās, sālī un citrona sulā. Un jūs varat izvēlēties marinādi, kas jums patīk vislabāk.

Marinētai un iepriekš sakultai filejai ir maigāka garša.

Šo ēdienu var pagatavot no tītara filejas vai no jaunas un maigas teļa gaļas (to arī vispirms vajadzētu sakult, pēc tam sagriezt un marinēt).

Ideāls sānu ēdiens ir vārīti vai tvaicēti rīsi vai kartupeļu biezeni.

Vēl viens karsts variants ir franču diētiskā gaļa ar sēnēm.

Parasti šo ēdienu gatavo no treknas cūkgaļas, daudzi pievieno veikalā nopērkamo majonēzi. Bieži gatavo ar kartupeļiem. Bet mēs iesim citu ceļu un pagatavosim tā, lai tas būtu gan garšīgs, gan nekaitīgs.

Gatavojam gaļu franču valodā no vistas vai tītara filejas.

Vistas un tītara gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā cūkgaļa, jo īpaši tāpēc, ka tā ir daudz diētiskāka un vieglāk ķermenim nekā cūkgaļa. Tītara fileja tiek uzskatīta par diētiskāko gaļu, tā satur mazāk tauku nekā vistas gaļa.

Mūsu franču gaļas recepte ir pazīstama visiem: mēs slāņojam sīpolus, gaļu, majonēzi un cieto sieru. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju nomazgā, sagriež porcijās, kārtīgi sakuļ, pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties, varat iepriekš marinēt.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Sarīvē sieru.
4. Cepamajā traukā vai uz cepešpannas, kuru esam iesmērējuši ar eļļu, pirmajā kārtā liekam sīpolu - tā tas garšīgi apcepas un gatavošanas laikā iesūcas gaļas sulā. Ja to uzliek virsū gaļai, tā nebūs tik maiga un sulīga.
5. Tālāk pievienojiet gaļu.
6. Katru gaļas gabalu eļļojiet ar majonēzi, kuru iepriekš sagatavojām paši.
7. Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru, vēlams ne pārāk treknu vai sāļu.
8. Cep 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.

Izskatās fantastiski un garšo garšīgi! Galvenais gaļas gabalus labi sakult un, protams, ar mīlestību gatavot! Dž

To pašu ēdienu var pagatavot no zivīm, šim nolūkam izmantojot fileju.

Pildīta karpa - diētisks ēdiens Jaungada galdam

Mums būs nepieciešams:

• vārīti rīsi,
• Šampinjonu sēnes,
• burkāni, sīpoli,
• karpas zivis,
• sāls pipari,
• olīvju eļļa,
• cepamā folija.

Sagatavošana:

1. Notīriet un sāliet karpu.
2. Maltā gaļa: smalki sagriež sīpolu, burkānus un šampinjonus un apcep, apvieno ar iepriekš novārītiem rīsiem, pievieno sāli, piparus un samaisa.
3. Sagatavotajā zivtiņā ievietojam savu malto gaļu, piesprādzējam zivs vēderu un ietinam folijā cepšanai.
4. Cep zivis cepeškrāsnī 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.

Pasniedzot dekorē ar citronu, zaļumiem un olīvām un plānu majonēzes “sietiņu”.

Garšīgi, maigi, vienkārši jauki!

Principā šo ēdienu var pagatavot ne tikai no karpas, izmantojiet tās zivis, kuras jums visvairāk patīk. Pagatavoju pildītu skumbriju, sanāca ļoti laba, vienkārši kūst mutē!

Mazkaloriju deserti Jaunajam gadam

Nu, kāpēc mums vajadzīgas treknas un smagas kūkas un pīrāgi?

Jaungada brīvdienās vislabāk ir dot priekšroku viegliem un saldiem ēdieniem ar dabīgu fruktozi.

• Vīnogu želeja

Vīnogu želejas pagatavošana:

• Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukciju, pievienojiet to vīnogu sulai, samaisiet.
• Ievietojiet vīnogas stikla traukā vai bļodā un piepildiet ar iegūto vīnogu šķidrumu.
• Ļaujiet maisījumam atdzist un sacietēt, ievietojot to ledusskapī.

Pasniedziet un izbaudiet šo gardo desertu, kas pagatavots pilnīgi bez cukura! Bet tas tur nav vajadzīgs, vīnogas pašas par sevi ir ļoti saldas!

Veselīgs? Jā!

Garšīgs? Ne tas vārds! Es mīlu šo desertu un gatavoju to ikreiz, kad vēlos kaut ko saldu. Pēc šāda deserta absolūti negribas treknus “Napoleonus” pēc klasiskām receptēm...

• Pildīti āboli

Šis ir ļoti apmierinošs, salds un ļoti veselīgs ēdiens ar minimālu kaloriju daudzumu.

Pildīto ābolu gatavošana:

• Nogrieziet āboliem virspusi, izgrieziet vidu, pēc tam noņemiet pēc iespējas vairāk mīkstuma, nepieskaroties apakšai. Saglabājiet mīkstumu, mēs to pievienosim pildījumam.
• Pildījums: samaisīt zema tauku satura biezpienu, ābolu mīkstumu, valriekstus, rozīnes (iepriekš mērcēt), nedaudz kanēļa, vaniļas un karoti medus.
• Pilda sagatavotos ābolus un katru ābolu ietin folijā.
• Ābolus cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes.

Viss šis gardums tiek pagatavots ļoti ātri. Kopumā tas ir garšīgi, un tas, kā tas smaržo, ir vienkārši neticami! Man šķiet, ka esmu gatavs ēst šos ābolus tikai šīs pārsteidzošās smaržas dēļ!

• Žāvētas plūmes ar valriekstiem.

Man patīk šis garšīgais ēdiens, un es to vienmēr gatavoju absolūti jebkuriem svētkiem. Es to daru iepriekš, lai mans deserts būtu iemērc, tas ir svarīgi.

Sagatavošana:

• noskalo, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj kādu laiku ūdenī nostāvēties, lai iegūst sulīgumu.
• Pēc tam nogrieziet katru žāvētu plūmi vienā pusē, izņemiet kauli un aizvietojiet to ar valriekstu kodolu - pusi vai ceturtdaļu (ja rieksti ir lieli).
• Smuki liec uz trauka žāvētās plūmes un pa virsu uzlej “iebiezināto pienu” no Indijas riekstiem, ko pagatavosim vienas minūtes laikā, vienkārši blenderī sasmalcinot Indijas riekstus, ūdeni un medu (var izmantot jebkuru dabīgo sīrupu, stēviju vai dateles - izvēlies).

Netaupiet ar “iebiezināto pienu”, ielejiet to bagātīgi, lai mūsu žāvētās plūmes būtu labi izmirkušas.

Jūs sakāt – daudz kaloriju? Jā, daudz... Bet, no otras puses, tas ir 100% veselīgs un 1000% garšīgs!

Ja izvēlaties starp kaitīgiem + garšīgiem un veselīgiem + garšīgiem, tad es izvēlēšos variantu numur divi, un kaloriju saturu... Dievs svētī, ar šo kaloriju saturu... Šis ēdiens ir tā vērts!

Turklāt, es jums apliecinu, draugi, jūs neēdīsiet daudz no šī deserta, tas ir ļoti sātīgs. Tāpēc neuztraucieties un izbaudiet...

Izmēģiniet šīs veselīgās receptes jaunajam gadam.

Tas arī viss, mani dārgie, es ļoti ceru, ka esat pārliecināts, ka veselīgs nenozīmē NAV garšīgs. Pastāsti man, vai es tev devu kaut ko vajadzīgu un noderīgu ideju un recepšu ziņā Jaungada veselīgajam galdam?

Raksti komentāros, ko tik interesantu, veselīgu un neticami garšīgu gatavo Tavam Jaungada galdam?

Alena bija ar tevi, tiekamies atkal!

Jaunais gads vienmēr ir ilgi gaidīti svētki, jo pēc tam nāk garākās brīvdienas. Taču paši svētki un brīvdienas uzreiz noved pie nevēlama svara pieauguma. Iemesls tam ir smagas uzkodas un salāti, kurus jūs tik ļoti vēlaties izmēģināt, tikai nedaudz, burtiski vienu karoti. Bet šis paraugs tiek ņemts vairākus desmitus reižu. Kā saglabāt savu figūru un pārsteigt viesus?

Diētiskie salāti Jaunajam gadam, šeit ir visu problēmu risinājumi. Lai to izdarītu, pirmkārt, ir jāsamazina salātu un uzkodu kaloriju saturs. Lai to izdarītu, parasto majonēzi varat aizstāt ar mājās gatavotu vai īpašu mazkaloriju majonēzi. Treknās desas var aizstāt ar vistas krūtiņu. Turklāt, ja iespējams, katrai receptei labāk pievienot zaļumus, kas ne tikai dekorēs ēdienu, bet arī noņems no tā liekos taukus.

Tādējādi Jaungada galds var kļūt par diētisku, bez lielām grūtībām vai kaitējuma ēdiena izskatam. Starp citu, pēdējais ir ne mazāk svarīgs. Galu galā tikai Jaungada galdam jūs varat izdomāt tik daudz dažādu dekorēšanas iespēju. Piemēram, uz trauka var novietot dilles egļu zaru veidā, un no olīvām var izklāt Ziemassvētku eglīti. Tātad, nedaudz iztēles, un svētku galds kļūs neaizmirstams.

Kā pagatavot diētiskos salātus Jaunajam gadam - 15 šķirnes

Šie salāti jūs iepriecinās ne tikai ar vieglu pagatavošanu, bet arī ar skaisto izskatu.

Sastāvdaļas:

• Olīvas un melnās olīvas, 12 gab.
• Sezams - 80 g
• Salātu lapas
• Viegla majonēze
• Siera siers - 200 g
• Cietais siers - 200 g
• Dilles - pēc garšas
• Ķiploki - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Trīs veidu sieri uz smalkas rīves.
2. Smalki sagrieziet dilles.
3. Sajauc dilles, sieru un iecienītākās garšvielas
4. Sajauc majonēzi ar ķiploku un siera maisījumu.
5. Tagad veidojam salātu bumbiņas. Paņemiet olīvu vai olīvu un pārklājiet to ar siera maisījumu. Tad apviļā bumbiņu sezama sēklās un liek uz šķīvja.

Labu apetīti.

Šos salātus ir viegli pagatavot, un tie garšo ļoti pievilcīgi. Taču tradicionālajā salātu versijā vistas krūtiņas vietā ir vajadzīga vārīta cūkgaļa, bet, lai uzkoda būtu vieglāka, piemērotāks ir mūsu variants.

Sastāvdaļas:

• Vidēja lieluma vārīti kartupeļi - 4-5 gab.,
• Vidēji vārīti burkāni - 2-3 gab.,
• Cieti vārītas olas - 4-5 gab.,
• Vārīta vai kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab.,
• Siers 150 gr., ķiploki pēc garšas, majonēze.

Sagatavošana:

Kartupeļi, burkāni, trīs olas uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet krūtiņu.

Smalki sagriež sīpolu.

Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi.

Sāliet kartupeļus un sajauciet ar majonēzi.

Tagad salātus izklājiet slāņos šādā secībā:

1. Kartupeļi.
2. Olas.
3. Krūtiņu sajauc ar majonēzi.
4. Smalki sagrieztu sīpolu
5. Majonēze
6. Burkāni sajauc ar majonēzi

Salāti gatavi, labu apetīti.

Valdorfa salāti izceļas ne tikai ar spilgto garšu interesantu sastāvdaļu dēļ, bet arī ar zemu kaloriju sastāvu.

Sastāvdaļas:

• Valrieksts - 150 g;
• Saldie un skābie āboli - 2 gab.
• Sarkanās vīnogas bez sēklām - 150 g;
• Salātu lapas - 150 g;
• Majonēze - 150 g;
• Lapu selerijas - 250 g;
• Skābais krējums - 150 g;
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams nomizot seleriju un smalki sagriezt.
2. Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tagad sajauciet ābolus ar citronu.
3. Sasmalciniet valriekstus.
4. Vīnogas pārgriež uz pusēm.
5. Sajauc skābo krējumu un majonēzi.
6. Sagatavojiet salātus un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām.

Labu apetīti.

Kvinoja nesen ir iekļuvusi pasaules divdesmit veselīgāko pārtikas produktu sarakstā. Lieta tāda, ka šī labība ir apveltīta ar daudziem noderīgiem mikroelementiem. Turklāt visi ēdieni bez izņēmuma, izmantojot to, izrādās garšīgi un apmierinoši.

Sastāvdaļas:

• Adyghe siers - 200 g
• Selerijas kāts - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sarkanie pipari - 1 gab
• Sausais baziliks
• Olīvju eļļa

Sagatavošana:

Pagatavojiet kvinoju 10-15 minūtes.

Lai graudaugi ātrāk pagatavotos un nezaudētu savas labvēlīgās īpašības, vislabāk tos 2 stundas mērcēt ūdenī.

Ielieciet burkānus krūzēs un sautējiet.

Sarkanos piparus un seleriju sagriež mazos gabaliņos.

Pēc 5 minūšu burkānu sautēšanas pievienojiet tam seleriju un sarkanos piparus. Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet pannā kvinoju.

Adyghe sieru sagriežam kubiņos.

Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pievieno Adyghe sieru. Piepildīsim ar eļļu.

Labu apetīti.

Uz Jaungada galda vēlos pasniegt oriģinālus ēdienus, kas iepriecinās ne tikai vēderu, bet arī aci. Spilgts piemērs tam ir šie ananāsu salāti.

Sastāvdaļas:

• Ananāss - 1 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Apelsīns - 1 gab.
• Rozīnes - 0,5 glāzes.
• Saldēti ķirši - 10-15 gab.
• Valrieksts - 200 g

Sagatavošana:

Vispirms pagatavosim “ēdienu” salātiem. Ananāsu pārgriež uz pusēm, vispirms iegriežot augšpusē un ar karoti izņemot serdi. Ābolus un apelsīnus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sajauc augļus ar sasmalcinātu ananāsu serdi un mazgātām rozīnēm. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un atkausētus ķiršus. Tagad pārliksim salātus uz ananāsiem.

Labu apetīti.

Hurma ir ne tikai gardākais ziemas sezonas auglis, bet arī ļoti veselīgs. Galu galā hurma satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Turklāt daudzi uztura speciālisti iesaka saviem klientiem diētas laikā lietot vairāk šo augļu.

Turklāt hurma lieliski sader ar garšaugiem un gaļu. Tāpēc salāti no šī augļa izrādās lieliski.

Sastāvdaļas:

• Hurma - 3 gab
• Rukola - 150 grami
• Saulē kaltēti tomāti 50 grami
• Bresaola - sausā veidā kaltēta liellopa gaļa 140 grami
• Balzama krēms 15 grami
• Grauzdēts sezams 45 grami
• Olīveļļa 40 ml
• 0,5 citronu sula
• Sāls, svaigi malti pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. 2 hurmas izberž caur sietu, pievieno eļļu un citrona sulu. Visu labi samaisa.
2. Bresaolu sagriež šķēlēs un hurmu šķēlēs.
3. Sajauc rukolu ar hurmas mērci un liek uz šķīvja. Pārējās sastāvdaļas liek virs salātu lapām.
4. Pārslaka ar balzamiko krēmu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Labu apetīti.

Apelsīni, mandarīni un patiešām visi citrusaugļi ir saistīti ar Jauno gadu. Tāpēc vienkārši nav iespējams nesagatavot salātus ar apelsīniem Jaungada galdam.

Sastāvdaļas:

• 1 ķīniešu kāpostu galva vai ķekars zaļo salātu vai aisberga salātu galva,
• 2 saldie apelsīni
• 1 karote medus
• sula no 1/2 citrona
• 1-2 ēd.k. karotes olīveļļas

Sagatavošana:

1. Sagrieziet kāpostus kvadrātos. Apelsīnu rūpīgi nomizo, noņem blīvās baltās šķiedras un sagriež tāda paša izmēra gabaliņos.
2. Mērcei visas sastāvdaļas sajauc. Medu var aizstāt ar ābolu sīrupu.
3. Garšojiet salātus ar mērci, apmaisiet, apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli.

Sastāvdaļas:

• Neapstrādāta kūpināta desa - 100 g
• Paipalu olas - 10 gab
• Ķirsis - 200 g
• Rukola - 200 g
• Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
• Etiķis
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Nomizojiet cukurzirņus. Blanšējiet zirņus verdošā ūdenī 3 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar ledus ūdeni.

Vāra olas 3 minūtes verdošā ūdenī.

Cukurzirņu pākstis ziemā ir grūti atrast, tāpēc tās var aizstāt ar parastajiem konservētajiem zirņiem, taču salātu garša mainīsies.

Rukolas lapas nomazgā, nosusina un saplēš.

Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.

Mērcei sajauc vīna etiķi, eļļu, sāli un piparus.

Salātu bļodā liek rukolas lapas, ķiršu tomātus, paipalu olas un salami gabaliņus, pārkaisa ar zirņiem un pārlej ar mērci.

Labu apetīti.

Šie salāti neapšaubāmi ieņems lepnumu uz svētku galda. Un jēga šeit nepavisam nav pievilcīgajā spilgtajā izskatā, bet gan neticamajā garšā.

Sastāvdaļas:

• rukolas ķekars
• 5 gab. mazas bietes
• 1 apelsīns
• olīvju eļļa
• balzāmetiķis
• sezama sēklas
• cukurs
• 1 sarkanais sīpols

Sagatavošana:

Lai ietaupītu laiku, gatavojot bietes, tās var vārīt lēnajā plītī, izmantojot režīmu “Cepšana”. Varat arī vārīt mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, ievietojiet to plastmasas maisiņā, izveidojiet tajā caurumus ar zobu bakstāmo bakstāmo un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz 15 minūtēm.

1. Bietēm jābūt labi izvārītām. Nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un marinē ar bietēm, pievienojot cukuru, sāli un balzamiko etiķi. Atstājiet dārzeņus marinādē stundu.
3. Nomazgājiet un nosusiniet rukolu.
4. Nomizojiet apelsīnus un izņemiet baltās vēnas. Sagriež mazos kubiņos.
5. Rukolu liek salātu bļodā un pa virsu pārējās sastāvdaļas.

Labu apetīti.

Sastāvdaļas:

• Mandarīni - 4 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Vārītas mizotas garneles - 200 gr.
• Selerijas kāts - 2 gab.
• Jogurts vai majonēze ar zemu tauku saturu - 100 gr.
• Valrieksti - 50 gr.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls un pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Selerijas un ābolus sagriež kubiņos. Nomizojiet mandarīnus un sadaliet tos šķēlēs. Smalki sagrieziet valriekstus. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Saspiediet divu mandarīnu sulu jogurtā vai majonēzē un samaisiet.
3. Garšojiet salātus ar mērci, pievienojiet sāli, piparus un zaļumus, samaisiet un pasniedziet.

Jaungada salāti ir gatavi! Labu apetīti!

Šī recepte ir lieliski piemērota svētku galdam. Patiešām, papildus pievilcīgajam izskatam tai ir spilgta garša, kas apvieno saldās un sāļās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža konservētu persiku (nesasmalcinātu)
• 2 olas
• 1 vārīts burkāns
• 100 g rīvēta siera
• 100 g garneļu
• 1 karote mājās gatavotas majonēzes

Sagatavošana:

1. Garneles ir jānomizo.
2. Olas novāra cieti. Ļaujiet atdzist un smalki sagrieziet.
3. Burkānus novāra un sagriež mazos gabaliņos.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej salātus ar majonēzi.
6. Pilda persiku pusītes ar salātiem.

Labu apetīti.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1
• Ābols (Simirenka) - 2 gab.
• Citronu sula - 40 g
• Mājas majonēze - 1 glāze
• Vistas olas - 2 gab
• Cietais siers - 150 g
• Ziedkāposti

Sagatavošana:

Vāra cieti 2 olas.

Trīs ābolus uz rupjās rīves un pārlej ar citrona sulu.

Trīs burkāni un olas uz smalkas rīves.

Trīs kāposti un siers uz rupjās rīves.

Izklājiet salātus kārtās. Katru kārtu pārziež ar mājās gatavotu majonēzi.

1. Apple
2. Kāposti
3. Burkāns
4. Olbaltumvielas
5. Burkāns
6. Kāposti

Kāpostu salātus ar riekstiem var variēt ar interesantām sastāvdaļām: visvienkāršākā lieta ir pievienot nedaudz žāvētu plūmju un ķiploku. Tomēr šai receptei ir interesantāks risinājums.

Sastāvdaļas:

• 150 g balto un sarkano kāpostu
• 50 g žāvētu aprikožu
• 100 g žāvētu dzērveņu
• 1 liels burkāns
• 1 puravi
• 2 ēd.k. ēdamkarotes maltu valriekstu
• 2-3 ēd.k. karotes skābā krējuma

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Žāvētas aprikozes tvaicē un sagriež mazos gabaliņos.
3. Puravu sagriež aprindās.
4. Trīs burkāni uz smalkas rīves.
5. Sasmalciniet riekstus un atstājiet nelielu daļu dekorēšanai.
6. Visas sastāvdaļas sajauc ar dzērvenēm un skābo krējumu. Labi samaisa un pievieno sāli.

Labu apetīti.

Mēs visi esam pazīstami ar tradicionālajiem Jaungada salātiem "Olivier". Bet tā sastāvu nekādā veidā nevar saukt par diētisku. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāku recepti.

Sastāvdaļas:

• Vārīta vistas krūtiņa - 200 g
• Selerijas - 200 g
• Gurķi - 1 gab
• Konservēti zirņi - 1 bundža
• Sīpols - 1 gab
• Olas - 2 gab
• Sinepes
• Dekorēšanai dilles vai pētersīļi
• Dabīgais jogurts

Sagatavošana:

1. Vistas krūtiņu vāra sālsūdenī 40-45 minūtes
2. Vāra selerijas sakni 10-15 minūtes.
3. Vāra vistas olas
4. Visas sastāvdaļas sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos.
5. Pievienojiet zirņus un labi samaisiet.
6. Tagad sagatavosim mērci. Sajauc jogurtu un karoti sinepju, pievieno sāli un piparus.

Labu apetīti.

Uz svētku galda vienmēr lielā cieņā tiek turēti zivju salāti. Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti salātiem ar lasi un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• Rukola - 200 g
• Avokado - 1 gab
• Mazsālīts lasis - 200g
• Citrons - 0,5 gab.
• Cukurs - 50 g
• franču sinepes - 40 g
• Aveņu balzamiko etiķis - 20g

Sagatavošana:

Noskalo rukolu un liek uz papīra dvieļa, lai nožūst. Avokado nomizo un sagriež kubiņos. Zivi notīra no kauliem un ādas un sagriež šķēlēs. Tagad sajauciet citronu sulu, cukuru, franču sinepes un nedaudz aveņu balzamiko etiķa. Vispirms uz salātu bļodas liek rukolu, tad avokado un zivi, pārlej ar mērci.

Vai ir iespējams svētku ēdienkarti pārdomāt tā, lai nekaitētu savai veselībai?

Saskaņā ar tradīciju, svētku galds izceļas ar ēdienu pārpilnību un daudzveidību. Delikateses, trekni, cepti, kūpināti ēdieni, garšīgas, bet mūsu gremošanai “smagas” ēdienu kombinācijas, kā arī alkohols un ievērojami pārsniedzot ierasto porciju lielumu – tas viss rezultējas ne tikai ar lieko svaru vai alkohola reibumu, bet vienkārši paģirām, arī pie iespējamām kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu problēmām: saindēšanās, aizcietējums, smaguma sajūta kuņģī, gremošanas traucējumi, slikta dūša, grēmas, galvassāpes, hipertoniskā krīze, hronisku slimību saasināšanās un citas nepatikšanas.

Pat tie, kas ievēro gavēni, kas, kā zināms, notiek arī Vecgada vakarā, var būt pakļauti riskam, jo ​​sabojāti mājās gatavoti vai veikalā pirkti marinēti gurķi (sēnes, gurķi, kāposti) var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Vai ir iespējams organizēt Jaungada mielastu saskaņā ar pareiza uztura principiem? Ieteikumi un receptes veselīgam svētku galdam gaida mūsu apskatā!

Jūsu Jaungada pirmās palīdzības komplektā jābūt zālēm, kas uzlabo
gremošanu un palīdz pret grēmām, vēdera uzpūšanos, pārēšanās,
meteorisms, pārmērīga aknu un aizkuņģa dziedzera slodze: svētku,
smecta, aktīvā ogle, mezim, Creon, Maalox, Almagel.

Pirms svētkiem: ēst vai neēst?

Galvenais noteikums nav badošanās! Labāk ir sēsties pie galda nedaudz piepildīta, jo atturība vai ilgstoša pārtraukuma starp ēdienreizēm dienas laikā provocē nakts pārēšanās.

Pusstundu pirms dzīrēm ieteicams apēst kaut ko šķiedrvielām, olbaltumvielām vai saldumu bagātu (ābolu, banānu, dažus riekstus vai dažas karotes svaigu dārzeņu salātu, 200-250 g vārītas liesas gaļas) un iedzert saldinātu tēju. vai glāzi ūdens. Tas nodrošinās ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, zināmu sāta sajūtu un apetītes samazināšanos. Turklāt šķiedra saista taukus un veicina labu zarnu darbību.

Svētku laikā: ēst - ko, kad un cik daudz?

Vissaprātīgāk mielastu sākt no 19 līdz 21, organismam ierastajā vakariņu laikā. Un svētku pusnaktī būtu piemērots viegls deserts un nedaudz šampanieša.

Lai nepārēstos, izmēģini visu, ko vēlies, bet vienkārši pamēģini – ēd pamazām. Saskaņā ar uztura speciālistu ieteikto “plaukstas likumu” vienai porcijai nevajadzētu pārsniegt 350 g, un lielākā daļa no tās ir svaigi dārzeņi un zivis.

Attiecībā uz gaļas un zivju gatavošanas metodēm labāk ir dot priekšroku ceptiem, vārītiem, sautētiem vai grilētiem ēdieniem, nevis ceptiem vai mīklā. Teļa gaļa, trusis, vistas gaļa, tītara gaļa ir labāka nekā cūkgaļa vai jēra gaļa, un sarkanās zivis: rozā lasis, lasis, forele, lasis, laši ir vērtīgi ar augstu polinepiesātināto taukskābju saturu.

"Bīstami" ēdieni uz Jaungada galda

Pārtikas alergēni
Tajos ietilpst rieksti, ikri, šokolāde, citrusaugļi, zemenes, zivis, jūras veltes utt. Tiem, kam ir nosliece uz alerģijām, labāk izvairīties no šiem gastronomiskajiem kārdinājumiem.

Majonēze
Rūpnīcā gatavotā mērce ir ļoti kaloriju saturoša un satur daudz tauku. Ja nav iespējas vai vēlmes pagatavot paštaisītu majonēzi, iegādāto produktu un ēdienus ar to izmetiet par labu dabīgākām un vieglāk sagremojamām mērcēm un mērcēm.

Sieri
Siers ir labs svētku galdam nelielos daudzumos. Ja galvenie ēdieni ir gaļa vai zivis, labāk ēst nedaudz siera, lai nepārslogotu organismu ar olbaltumvielām un taukiem. Vieglākie siera veidi ir Adyghe siers, fetas siers un tofu.

Pikanti un sāļi
Marinēti gurķi, marinādes, dažas mērces un garšvielas rosina apetīti un vairo slāpes, un beigās tu pārēdīsies un piespiedīsi organismu dzert vairāk. Ar bagātīgu uzturu viņam būs grūti tikt galā ar papildu ūdens daudzumu.

Deserti ar sviesta krēmu
Kūkas un konditorejas izstrādājumi ar biskvīta vai smilšu kūkas pamatni un sviesta krēmu “ietekmēs” ne tikai vidukli, bet arī aknu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus, pārslogoti ar citām pārmērībām. Suflē, želejas, bezē un marmelādes ir ideāli un salīdzinoši viegli svētku deserti.

Ja regulāri lietojat medikamentus, konsultējieties
iepriekš konsultējieties ar savu ārstu par to saderību ar alkoholu, citrusaugļiem
un citi ēdieni un dzērieni, kas ir tradicionāli
atrodas uz svētku galda.

Dzert vai nedzert?

Uztura speciālisti un gastroenterologi par salīdzinoši drošu sauso un šampanieša vīnu devu sauc 200-300 ml uz katru 1,5 dzīres stundu, stiprajiem dzērieniem - 100-120 ml. Labāk ir dot priekšroku konjakam, šampanietim vai sausajam vīnam, ja nevēlaties atteikties no alkohola pie svētku galda. Tie veicina vielmaiņas procesus un neizraisa spēcīgu apetīti.

Ievērojiet “pakāpju likumu”: alkohola līmeni nevar pazemināt! Ja vēlaties izmēģināt vairākus dzērienus, vispirms dzeriet vieglāko (vīnu, liķieri), un tikai pēc tam degvīnu, viskiju vai konjaku.

Nav vēlams jaukt stipros dzērienus ar augļu sulām, saldo sodu vai minerālūdeni ar gāzi - tas pastiprina pārtikas fermentāciju kuņģī.

Un atcerieties, ka alkoholā ir daudz kaloriju, tāpēc pastāv risks iegūt pārāk daudz, pat neieliekot kārumu.

Pēc dzīrēm: kā palikt labā formā?

Ja iespējams, sviniet Jauno gadu aktīvi. Ja tavā Jaunā gada programmā būs ne tikai gardēža prieki, bet arī sarunas, dejas, izklaide un pastaigas svaigā gaisā, tavam organismam būs, kur tērēt saņemtās kalorijas. Un pārtikas uzņemšanas pārtraukumi, kuriem vajadzētu būt vismaz 40 minūtēm, ir vienkārši nepieciešami tā uzsūkšanai.

Lai veselīgi svētki un priecīgs Jaunais gads un Ziemassvētki!

Veselīga Jaungada galda receptes

Salātu receptes

• Karamelizēti Briseles kāpostu salāti ar zemenēm

Pamatēdienu receptes

Nav noslēpums, ka daudzas jaunas dāmas pieliek lielas pūles, lai saglabātu proporcijas sākotnējā formā. Tiek izmantoti dažādi triki: īpašas tējas, fiziskās aktivitātes un, pirmkārt, īpašs uzturs, ko visbiežāk sauc par sugas vārdu “”.

Daudzi cilvēki, kas nav pazīstami ar ēdiena gatavošanas un tievēšanas mākslu, uzskata, ka diēta ir kaut kas skumjš, jo meitenei katru dienu sevi ir jāizsmeļ, apēdot kāposta lapu un pusi ābolu. Bet patiesībā tas absolūti tā nav. Ir izgudrots milzīgs skaits ēdienu, kuriem ir lieliska garša un smarža, bet tajā pašā laikā ir neliels daudzums šo briesmīgo kaloriju.

Tiem, kuri joprojām ievēro šādu uztura sistēmu, Jaunais gads kļūst par smagu, dažreiz nepanesamu pārbaudījumu. Galu galā, saskaņā ar tradīciju, tas ir jāsvin pie bagātīgi klāta galda, un nakts ēšana nekad nevienam nav devusi neko labu. Lai mēģinātu atrast kompromisu starp šiem diviem faktoriem, jums vienkārši jāizstrādā piemērota Jaungada diētiskā ēdienkarte. Izvēle šeit ir milzīga, taču, lai to nedaudz atvieglotu, mēs, kā vienmēr, sniegsim dažus ieteikumus.

Uzkodas un salāti

Pateicoties laipnajiem piegādātājiem, kas svaigus dārzeņus un augļus atved arī ziemā, arī Jaungada salāti un uzkodas var būt viegli un garšīgi.




1. Piemēram, jūs varat gatavot pildīti tomāti. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež vienāda izmēra dārzeņu galotnes, jānoņem mīkstums un jāaizpilda iegūtais tukšums ar pildījumu. To var pagatavot no vārītu rīsu, sasmalcinātu olīvu, ķiploku, tomātu iekšpuses un liela daudzuma garšaugu maisījuma.




2. Starp citu, tomāti var izmantot arī citā veidā: sagriež aprindās, pievieno karoti ceptas maltās vistas gaļas, kas sajaukta ar zaļumiem, pārkaisa ar rīvētu zema tauku satura sieru un cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst. Tomātu vietā var izmantot citus dārzeņus (tomātus vai iepriekš ceptus baklažānus), kā arī citus pildījumus: piemēram, biezpienu, kas sajaukts ar zaļumiem un ķiplokiem.



3. Var izmantot svaigu gurķu ruļļi . Lai to izdarītu, tie jāsagriež garenvirziena kārtās, jāsarullē cilindrā, jāsasprauž ar iesmiem un jāieliek iekšā pildījums.




4. Vēl viens garšīgs un mazkaloriju ēdiens var būt ceptas garneles . Lai to izdarītu, nomizotās garneles jāieliek cepamtraukā un pārlej ar olīveļļas, citronu sulas, zaļumu un ķiploku maisījumu un jāatstāj cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā.




5. Vispārīgi var prezentēt ļoti vieglie dārzeņu salāti gatavots no sasmalcinātiem āboliem, selerijas saknēm, gurķiem un siera, garšots ar nesaldinātu jogurtu. Starp citu, to var likt uz šķīvja čūskas formā, dekorējot ar sagrieztiem olīvu gredzeniem, kas imitē zvīņas.

Pamatēdiens




Ja esat stingri nolēmis sagatavot diētiskās receptes Jaunajam gadam, tad vislabāk to izmantot ceptas zivis . Piemēram, laša fileja uz dārzeņu gultas. Šim ēdienam iepriekš jāmarinē pa daļām sadalīti filejas gabaliņi: sāli un pusstundu pārklāj ar citrona šķēlītēm. Šajā laikā jums ir jāsagatavo dārzeņu spilvens: sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, samaisiet un novietojiet uz folijas kvadrātveida gabaliņiem. Spilvenam virsū liek zivs gabaliņu un pārklāj to ar tomātu un citrona šķēlītēm. Foliju salieciet laivā un ielejiet tajā nedaudz vīna. Visu kopā liek cepeškrāsnī 200 grādos uz pusstundu. Pasniedziet šo garšīgo, taču vieglo ēdienu tieši folijā.

Deserts

No vienas puses, deserts ir patīkamākā Jaungada un jebkura cita galda sastāvdaļa. Taču, no otras puses, tas ir arī spēcīgākais kārdinājums visām sievietēm, kuras cīnās par slaidu augumu. It īpaši, ja tie ir tradicionālie Jaungada konditorejas izstrādājumi, kūkas, šokolādes cepumi un citi garšīgi, bet ne īpaši viduklim draudzīgi ēdieni.
Tā vietā Jaunajam Čūskas gadam varat pagatavot diētiskus ēdienus, piemēram, vieglu desertu, kas gatavots no svaigiem vai konservētiem augļiem. Piemēram, ananāsu krēms . Starp citu, šis auglis jau sen ir kļuvis par pirmo palīgu ikvienam, kurš zaudē svaru.




Tam nepieciešama konservētu ananāsu kārba, 500 grami, divas olas, 3 ēdamkarotes cukura un viena ēdamkarote miltu. Dzeltenumus sajauc ar miltiem, cukuru un ananāsu sīrupu, samaļ un karsē ūdens peldē, līdz izveidojas biezs krēms. Tajā pašā laikā saputo baltumus līdz gludai. Abas masas apvieno, kārtīgi samaisa, pievieno ar krītu sasmalcinātus ananāsu gabaliņus (dažus patur dekorēšanai). Visu kopā liek bļodiņās un liek ledusskapī. Iegūtā tilpuma vajadzētu pietikt četrām porcijām.

Šī diētiskā ēdienkarte Jaunajam gadam, kas ir diezgan viegli izpildāma un piemērota, patiks visām sievietēm, kuras domā, ka viņām ir pāris liekie kilogrami. Bet, protams, visi pārējie neliegs sev prieku izmēģināt šādus mutē laistošus ēdienus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+