Kā pagatavot burkānu salātus. Receptes gardiem neapstrādātiem burkānu salātiem. Indijas stila burkānu un zemesriekstu salāti
Burkāni, iespējams, ir viens no populārākajiem sakņu dārzeņiem mūsu valstī. Tas ir plaši izmantots kulinārijā vairākus tūkstošus gadu.
Kā jūs zināt, cilvēki sāka ēst burkānus jau senatnē. Kopš tā laika šis apelsīnu dārzenis nepamet mūsu galdu. Tie izrādās īpaši garšīgi un veselīgi dažādi salāti no burkāniem.
Burkānu salāti
Burkānu salāti ir ārkārtīgi veselīgs, diētisks un, pats galvenais, lēts ēdiens. Burkāni tiek uzskatīti par beta-karotīna satura rekordistu, kas organismā pārvēršas par vitamīnu A. Taču karotīns pilnībā uzsūcas tikai kopā ar taukiem, tāpēc burkānu salātus ieteicams garšot. dārzeņu eļļa vai skābo krējumu.
Burkānu salāti - ieguvumi
Burkānu salāti ir labi kuņģa-zarnu trakta, pārkāpuma gadījumā minerālvielu metabolisms, vitamīnu trūkums un zems hemoglobīna līmenis. Burkāniem ir arī izteiktas antioksidanta īpašības, tāpēc regulāra lietošana burkānu salāti palīdzēs samazināt vēža risku.
No burkāniem var pagatavot ļoti dažādus salātus. Tas labi sader arī ar dārzeņiem (gurķiem, redīsiem, zaļie zirnīši, kāposti), un ar augļiem (apelsīniem, āboliem), un pat ar gaļu un jūras veltēm. Šeit ir dažas veselīgu un gardu burkānu salātu receptes.
Korejiešu burkānu salāti
Sastāvdaļas: 500 g burkānu, 500 g sīpolu, 1 tējk. etiķis, 4 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes augu eļļas, sarkanie pipari un sāls. Burkānus sarīvē vai sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu. Tad pievieno piparus un nedaudz cukura. Sīpolu apcep eļļā, tad eļļu ielej glāzē, atdzesē un pievieno etiķi. Ar iegūto eļļu pārlej burkānus un pievieno izspiestu ķiploku.
Burkānu salāti ar āboliem un riekstiem
Sastāvdaļas: 50 g burkānu, 40 g ābolu, 20 g valrieksti, pētersīļi, 10 g citrona sulas, 5 g sviesta, 10 g medus. Burkānus sarīvē, ābolu smalki sakapā, sasmalcina un eļļā viegli apcep riekstus. Visu samaisa, pievieno medu, pētersīļus un citrona sulu.
Burkānu un gurķu salāti
Sastāvdaļas: 4 burkāni, 1 gurķis, pusglāze saldā krējuma, dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, sāls un citronskābe. Burkānus sarīvē un gurķus sagriež strēmelītēs. Garšojiet dārzeņus ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un sasmalcinātiem zaļumiem. Sāli un pievieno šķipsniņu citronskābes.
Austrumu burkānu salāti
Sastāvdaļas: 400 g burkānu, 1 tējk. ingvera, 3 ēd.k. augu eļļa, ķiploka daiviņa, 1 čili pipars, 1 tējk. cukurs, 2 ēd.k. sasmalcināti zemesrieksti un citronu sula, sāls, pipari, cilantro. Sagrieztus ķiplokus, ingveru un piparus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet citrona sulu un cukuru. Ar iegūto mērci pārlej plānās strēmelītēs sagrieztus burkānus. Pievieno riekstus un ļauj marinēties 30 minūtes. Pēc tam izrotājiet ar cilantro lapām.
Burkānu un kāpostu salāti
Sastāvdaļas: 2 burkāni, puse galviņas kāpostu, 2 āboli, 5 ēdamkarotes saldā krējuma, pētersīļi, sāls, cukurs, sālījums no skābēti kāposti. Ābolus un burkānus sarīvē, pievieno smalki sagrieztus kāpostus un skābo krējumu. Apkaisiet ar sālījumu, pievienojiet sāli, cukuru, pētersīļus un piparus.
Burkānu salāti ar ķiploku un sieru – tas ir vienkāršs un garšīga recepte. Pagatavot šādus salātus ir prieks. Visu var sasmalcināt virtuves kombainā un vienkārši pārkaisīt ar majonēzi. Turklāt šie salāti ir arī ļoti veselīgi. Pirmkārt, burkāni ir ļoti bagāti ar karotīnu, kas uzlabo sejas krāsu un redzi. Otrkārt, ķiploki, kas ir tik noderīgi laikā saaukstēšanās. Nu, siers vienkārši rotā šī ēdiena garšas gammu.
Protams, no burkāniem, siera un ķiplokiem sanāk garšīgi salāti, bet tos var papildināt. IN šajā gadījumā Piemērota būtu vistas gaļa, dārzeņi un garšaugi. Starp citu, eksperimentam varat izmantot dažādas šķirnes siers. Turklāt krabju nūjiņas un kukurūza arī šajā gadījumā ir ļoti piemērota.
Bet lai nesagrautu labvēlīgās īpašībasšie salāti kaitīga majonēze, varat izmantot jogurtu vai skābo krējumu.
Kā pagatavot burkānu salātus ar ķiplokiem un sieru - 16 šķirnes
Šie ir ļoti vienkārši un ļoti garšīgi salāti, kuru pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Siers - 100 g
Sagatavošana:
Labi atveriet to un nomizojiet burkānus. Nomizojiet ķiplokus un ierīvējiet to smalkā rīve. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Lai pagatavotu šos salātus, varat izmantot korejiešu pielikumu.
Visas sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu. Ļaujiet salātiem brūvēt.
Labu apetīti.
Šie salāti, protams, neder visiem, specifisku garšu piešķir ķiploki, bet tiem, kam garšo sāļi ēdieni- tas nav biedējoši.
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 4 zobi.
- Siers - 100 g
- Burkāni - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
Sagatavošana:
Burkānus labi sagriežam un sarīvējam uz rupjās rīves. Sieru rupji sakapā. Vāra cieti vārītas olas un sarīvē uz rupjās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi.
Labu apetīti.
Šos salātus var pagatavot vien dažu minūšu laikā, tikai visas sastāvdaļas sarīvē.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Kausēts siers - 3 gab.
- Ķiploki
- Majonēze
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Trīs kausēti sieri uz smalkas rīves.
Uz kausētais siers viegli berzēja un vienkārši nosūtiet uz saldētava uz 30 minūtēm.
Ķiplokus izlaiž caur presi.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Salāti. Kuras tiek pagatavotas dažu minūšu laikā – zelta vērtas un to receptes ir jāpieraksta vai vēl labāk – jāiegaumē.
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjiņas - 200 g
- Burkāni - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Majonēze
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet krabju nūjas. Trīs sieri uz smalkas rīves. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi.
Labu apetīti.
Šie salāti satur ķiplokus, kas nozīmē, ka tie ir paredzēti vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 100 g
- Burkāni - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Zaļie sīpoli- 50 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Pētersīļi
Sagatavošana:
Burkānus labi nomazgā un nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Trīs sieri uz rupjās rīves. Gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagriež sīpolu. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Šo salātu recepte ir tik vienkārša, ka tos var pagatavot pat bērns. Un olīvas šiem salātiem piešķir ne tikai nestandarta izskatu, bet arī pikantu pieskaņu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Olīvas - 10 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Desu siers.
Sagatavošana:
Burkānus ēdam un nomizojam, trīs uz rupjās rīves. Trīs desu sieri uz rupjās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pārlej ar majonēzi. Dekorējiet salātus ar olīvām. Vai arī varat pagatavot salātus mārītes formā.
Labu apetīti.
Ja esat noguris no tradicionālie salāti, pagatavojiet šo uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Siers - 150 g
- Burkāni - 2 gab.
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki - 5 zobi.
Sagatavošana:
Vāra cieti vārītas olas un burkānus līdz pilnīga gatavība. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un izspiež lieko sulu. Svaigo un kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi. Olas sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot burkānus, un pārlej ar majonēzi.
Siera maisījumu veidojam mandarīna formas riņķīšos. Pārklājiet mandarīnus ar burkāniem. Zarus var pagatavot no pētersīļiem.
Labu apetīti.
Šos salātus var pasniegt kā piedevu, tie ir ļoti sātīgi un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 (liels)
- Siers - 150 g
- Rieksti - 100 g
- Ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Trīs sieri uz smalkas rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Riekstus smalki sakapā drupačās.
Ķiploku daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes. Gribas pikanti salāti, pievieno vēl ķiplokus.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Dekorē salātus ar riekstiem.
Labu apetīti.
Vienkārši salāti katrai dienai.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Siers - 150 g
- Vistas gaļa - 400 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Valrieksts - 100 g
Sagatavošana:
Vāra bietes, burkānus un vistu. Tvaicējiet žāvētas plūmes karstā ūdenī.
Bietes sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc ar majonēzi un ķiplokiem. Kā pirmo kārtu liek biešu pusītes.
Otrajai kārtai mēs atdalīsim vistu šķiedrās. Valrieksti sasmalcina skaidiņās. Sajauc vistu, riekstus un majonēzi. Ievietojiet pusi vistas otrajā kārtā.
Burkānus un sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar majonēzi un izklāj 3 kārtās.
Ceturtais slānis - smalki sagrieztas žāvētas plūmes un majonēze
Lūžņa atkārtojums.
Labu apetīti
Vistas vietā varat izmantot tītaru vai citu mazkaloriju gaļu.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 300 g
- Burkāni - 3 gab.
- Siers - 150 g
- Ķiploki
- Majonēze
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Vāra vistas gaļu un sadala to šķiedrās. Smalki sarīvē burkānus. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet zaļumus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Kāpēc no jauna izgudrot riteni virtuvē, gatavot kādu kompleksi salāti kas prasa daudz sagatavošanās laika? Labāk veltiet laiku savai ģimenei un pabarojiet to ar vitamīniem bagātiem un gardiem salātiem.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Siers - 150 g
- Ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana:
Mēs notīrām dārzeņus un ķiplokus. Redīsus un burkānus sarīvē.
Lai redīsi nekļūtu rūgti, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet 15-20 minūtes.
Trīs sieri uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi.
Redīsus liek caurdurī un gaida, līdz notecēs liekais šķidrums.
Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Jūsu mājā ierodas negaidīti ciemiņi, un mājās "pakārās pele"? Viss kārtībā, viņi jums palīdzēs vienkāršas receptes, šis ir tikai viens no tiem.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Ķiploki - pēc garšas
- Cietais siers - 100 g
- Krekeri - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Liek grauzdiņus salātiem virsū vai pasniedz atsevišķi.
Labu apetīti.
Nomainiet majonēzi ar skābo krējumu, un salāti kļūs diētiski.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie sīpoli
- Ķiploki - 2 zobi.
- Cietais siers - 150 g
Sagatavošana:
Vāra bietes un burkānus, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Sieru sarīvēsim arī uz rupjās rīves. Smalki sagriež sīpolu.
Izklājiet salātus kārtās.
Pirmajā kārtā liek bietes un pievieno nedaudz sāls. Apsmērējam ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Sajauc burkānus ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sajauc ar majonēzi. Nākamajā kārtā liek burkānus. Smalki sarīvē sieru un apkaisa salātus.
Pasniedziet salātus galdā Labu apetīti.
Ļoti interesanti un vienkārši salāti.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Kukurūzas kārba - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 gab.
- Majonēze
- Kūpināta desa- 100 g
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Kukurūzu liek caurdurī, lai notecinātu lieko sulu. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sieru. Ķiplokus izlaiž caur presi. Desu sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Un tiem, kam garšo jogurta mērces, var sajaukt jogurtu un sinepes.
Labu apetīti.
Šie salāti pilnībā atbilst savam nosaukumam, jo tiek pagatavoti ātri un vienkārši, kā pasakā.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 4 zobi.
- Tomāti - 3 gab.
- Siers - 100 g
- korejiešu burkāni - 100 g
Sagatavošana:
Vāra vistas krūtiņu līdz pilnīgai gatavībai. Kad gaļa būs pilnībā atdzisusi, mēs to izjauksim šķiedrās.
Noņemiet tomātam mizu. Lai to izdarītu, izveidojiet griezumu pie pamatnes un nolaidiet to verdošā ūdenī. Tomātus atstājam verdošā ūdenī ne ilgāk kā 3 minūtes, pēc tam ņemam ārā un liekam aukstā ūdenī, miziņa pati sāks lobīties, palīdzēsim ar asu nazi.
Trīs sieri uz rupjās rīves.
Lai siera rīvētu būtu vieglāk, rīvi iesmērē ar augu eļļu.
Ķiplokus izlaiž caur presi. Svaigus burkānus labi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, piparus un pievieno majonēzi.
ES domāju, ka nē labāks apraksts no šiem salātiem nekā tikai vārds VESELĪBA. Šie salāti satur daudz vitamīnu un labvēlīgu mikroorganismu, pārsteidziet savu ģimeni ar garšīgu un veselīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Kāposti - 300 g
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- Redīsi - 1 gab.
Sagatavošana:
Burkānus un redīsus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet kāpostus, saspiediet ar rokām un pievienojiet sāli. Sajauc visas sastāvdaļas. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Jūs varat to papildināt ar skābo krējumu vai majonēzi.
Varat arī pagatavot mērci ar jogurtu un sinepēm. Sajauc 2 ēdamkarotes parastā jogurta ar tējkaroti sinepju, pievieno nedaudz citrona miziņas.
Šajos salātos derētu arī tādi zaļumi kā kinza, pētersīļi un dilles.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2-3 gab.
- Siers - 50-100 grami.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
- Rudzu krekeri - 1 iepakojums.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Majonēze.
Vienkāršs veids, kā piesātināt organismu ar vitamīniem, nekaitēt figūrai un baudīt ēdienu, ir brokastīs, pusdienās vai vakariņās ēst burkānu salātus. Šādas uzkodas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, tikai sarīvē burkānus, pievieno pāris sastāvdaļas ar garšīga mērce, un ēdiens ir gatavs.
Starp receptēm burkānu salāti Ir daži ļoti interesanti, jo saldie un sulīgie burkāni lieliski sader ar citiem dārzeņiem, kā arī ar augļiem, sieru, riekstiem, olām, gaļu, jūras veltēm u.c.
Korejiešu burkānu salāti ir gandrīz vispopulārākie sāļa uzkoda, ideāls papildinājums daudziem ēdieniem. A burkānu-ābolu salāti, garšvielas ar skābo krējumu ar pievienotu cukuru vai medu var kļūt brīnišķīgs deserts, kas nekaitēs figūrai.
burkānu salāti - ideāls ēdiens svara zaudēšanai. 100 grami burkānu satur tikai 32 kcal, tāpēc tos var ēst, nekaitējot savai figūrai. Sakņu dārzeņos ir daudz cilvēkam nepieciešamo mikroelementu: A, B, D vitamīni, kalcijs, magnijs, fosfors. Burkāni ir rekordists karotīna saturam, kas nepieciešams, lai laba redze.
Ir vērts atzīmēt, ka tāpēc labāka uzsūkšanās karotīnu, burkānu salātus labāk garšot ar augu eļļu. Arī burkānos pietiekamā daudzumā satur pantotēnu un askorbīnskābe, aspargīns, flavonoīdi, ēteriskās eļļas, sakņu dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām un glikozi, pektīna vielas. Svaigi burkāni, iekļauts ikdienas uzturs, palīdz tikt galā ar ādas slimībām, elpceļi, asinsvadus, uzlabo redzi un atmiņu.
Burkānu salātu diēta ir efektīva, jo tā uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un kopumā labvēlīgi ietekmē izskats: uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli, stiprina imūnsistēmu, novērš letarģiju un miegainību, paaugstina ķermeņa tonusu, kas ar standarta diētu notiek reti.
Šādas diētas ilgums ir no 3 līdz 8 dienām, un jūs varat zaudēt līdz 10 kg liekais svars. Šajās dienās var ēst tikai īpašas diētas burkānu salātus, neaizmirstot par dzeršanu tīrs ūdens vai zaļā tēja bez cukura.
Salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša: sarīvē kilogramu svaigu burkānu, pievieno jebkurus augļus (ābolu, apelsīnu, kivi, greipfrūtu vai 1/2 granātābolu, var mainīt katru dienu) un visu garšo. citronu sula ar augu eļļu un karoti medus.
Iegūtais salātu daudzums jāsadala 5-6 ēdienreizēs. Jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot burkānu diētu, jo neskatoties uz labi rezultāti, tam ir viena ne pārāk patīkama sekas - tas padara ādu oranžu.
Bet pat bez stingrām diētām jūs varat uzlabot savu veselību, ja katru dienu ēdat svaigus un garšīgus burkānu salātus, un receptes ar fotogrāfijām palīdzēs tos pagatavot vienmēr jaunā veidā. Pievienojiet tiem kāpostus, redīsus, redīsus, gurķus, ābolus vai apelsīnus, garšojiet ar majonēzi vai augu eļļu.
Sagatavošana
Burkānu salāti ar sieru ir lieliski piemēroti kā papildinājums ģimenes vakariņām, un uz svētku galda šādas uzkodas ir liels hits, pateicoties to optimālajai garšai un maigajai tekstūrai. IN klasiskā versijaŠos burkānu salātus gatavo ar sieru un ķiplokiem, bet garšas bagātināšanai var pievienot grauzdiņus.
- Burkānus vajadzētu sarīvēt uz rupjās vai korejiešu rīves.
- Tādā pašā veidā samaļ sieru.
- Ķiplokus izspiež caur presi un sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno sasmalcinātus zaļumus pētersīļi
- Garšojiet burkānu salātus ar ķiploku majonēzi un, ja vēlaties, pievienojiet sāli.
- Krutoni jāpievieno tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie kļūs piemirkuši.
Vēl viena iespēja tiem pašiem vienkāršajiem burkānu salātiem ir ar olu, tiem jāmaina siers. Uz 3 olām pietiek paņemt 2 lielus burkānus, pēc garšas pievienot ķiplokus. Šos burkānu salātus vajadzētu garšot ar majonēzi, kas vienādos daudzumos sajaukta ar skābo krējumu. Pētersīļu vietā derēs baziliks.
Iespējas
Īsta vitamīnu bumba- biešu un burkānu salāti. Viņš var darboties kā neatkarīgs ēdiens vai garnīrs gaļai vai zivīm.
- Burkānus un bietes vajadzētu vārīt, līdz tie ir mīksti, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Smalki sagrieziet lielu sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- UZ cepti sīpoli pievieno bietes un burkānus un apcep uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Šajā laikā sajauciet sojas mērces mērci ar ābolu sidra etiķis, ķiploki un sāls.
- Ielejiet mērci cepti dārzeņi, ja nepieciešams, vēlreiz sāli, samaisiet un atstājiet uzsūkties.
Burkānu salāti ar āboliem un rozīnēm labi noder brokastīs vai kā deserts. Rozīnes jāmērcē verdošā ūdenī 15-20 minūtes, šajā laikā sarīvē burkānus, sagriež vidējos kubiņos saldos ābolus ar serdi. Sastāvdaļas apvieno, apslaka ar citronu sulu, pārkaisa ar cukuru un pārkaisa ar skābo krējumu.
Tiem, kam ir salds zobs, patiks burkānu salāti ar riekstiem un citrusaugļiem.
- Pirms šo burkānu salātu pagatavošanas vajadzētu nomizot un nomizot greipfrūtu un apelsīnu, sagriezt mīkstumu mazos gabaliņos.
- Sarīvē burkānus un sajauc ar augļiem.
- Pagatavo mērci, sajaucot augu eļļu ar šķidru medu un citronu sulu, pārlej ar salātiem.
- Virsū uzber grauzdētus valriekstus, saulespuķu sēklas utt.
Kāposts-burkāns vitamīnu salāti Ikviens to zina no bērnības, to bieži pasniedza ēdnīcās. Lai to pagatavotu, jums vajadzētu smalki sagriezt kāpostus, sāli un rūpīgi mīcīt ar rokām. Pievienojiet rīvētu burkānu, apkaisa ar etiķi vai citrona sulu, apkaisa ar augu eļļu un ļaujiet tai brūvēt. Varat to pievienot burkānu un kāpostu salātiem skābie āboli vai paprikas, kā arī svaigi gurķi.
Ar sēnēm un šķiņķi var pagatavot sātīgus un gardus burkānu salātus. Jums būs nepieciešams: korejiešu burkāni, marinētas medus sēnes un zaļie zirnīši, šķiņķis vai vārīta cūkgaļa. Visas sastāvdaļas sagriež sloksnēs, samaisa, pievieno majonēzi. Ja vēlaties, varat pievienot vārītus kartupeļus.
Burkānu salāti ir skaisti un koši, idejas var smelties no foto oriģināla prezentācijašādus ēdienus, lai ne tikai uzlādētu ar vitamīniem, bet arī paceltu garastāvokli sev un saviem mīļajiem.
Sastāvdaļas vienai porcijai:
- 50 grami burkānu;
- 40 grami ābolu;
- 20 grami valriekstu;
- 10 grami pētersīļu;
- 5 grami sviesta;
- 10 grami citronu sulas.
Burkānu priekšrocības
Salātiem no neapstrādāti burkāni attieksme mūsu valstī vienmēr ir bijusi dziļi pozitīva. Tas ir saistīts ar daudziem punktiem. Galvenais ir tas, ka tas ir ļoti garšīgs! Bet bez garšas priekšrocībām ir arī vairākas citas svarīgas īpašības. Piemēram, lieliska saderība ar gandrīz visiem produktiem un zems kaloriju saturs.
PAR ārstnieciskās īpašības Par burkāniem sarakstīti veseli sējumi dažādas literatūras. Tās galvenā īpašība, saturs liels daudzums A vitamīns. Tas ir tik noderīgs labai redzei. Turklāt to ieteicams lietot elpošanas orgānu ārstēšanai, imūnsistēma un pat neauglība.
Cilvēki sāka audzēt šo brīnišķīgo sakņu kultūru ilgi pirms mūsu ēras sākuma. Tas parādījās kaut kur Eiropas dienvidos un kopš tā laika ir plaši izmantots daudzās virtuvēs visā pasaulē.
Salātu gatavošana
Visus burkānu salātus ir diezgan viegli pagatavot.
Lai to izdarītu, sarīvējiet burkānus rupjā rīve, iepriekš to samitrinot auksts ūdens. Bet, ja jūs to gatavojat brokastīm, labāk izmantot vairāk smalkā rīve. Jo salāti būs sulīgāki, līdz ar to arī veselīgāki.
Tālāk ābolu sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Šo produktu kombināciju vienā ēdienā var pielīdzināt spēcīgam vitamīnu kokteilis. Ābolus labāk izvēlēties ar skābumu. Tas piešķirs maigu garšas akcentu un padarīs salātus izsmalcinātus.
Šī recepte ir ņemta no Ebreju virtuve, lai gan fakts nav pierādīts. Daudzas virtuves visā pasaulē vēlas uzņemties atzinību par burkānu ēdienu izgudrošanu, jo tas patiešām ir brīnišķīgs sakņu dārzenis. Ir tūkstošiem iespēju burkānu neapstrādātiem salātiem, daudzi no tiem ir viegli, neapšaubāmi garšīgi un veselīgi. Valrieksti, kas šeit iekļauti, ir nedaudz jāapcep. Tas uzlabos garšas īpašības riekstu, un ēdiens nebūs salds un mānīgs.
Drīz tuvojas svētku sezona, un daiļā dzimuma pārstāves aktīvi zaudē svaru. Mīļās skaistules, dažādas receptes burkānu salāti padarīs šo procesu patīkamu un vieglu. Uztura speciālisti īpaši iesaka salātus, kuru sastāvā ir ne tikai neapstrādāti burkāni, bet arī kāposti, un neapstrādātas bietes. Viņš satur liela summa vitamīni un ļoti maz kaloriju. Jums patiks arī salāti ar vistu, burkāniem un sieru.
Apvienojiet ābolus, burkānus un sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Lai āboli nekļūtu tumšāki un nesabojātu salātu izskatu, apkaisa tos ar citronu sulu.
Starp citu, burkāni tiek plaši izmantoti ne tikai kulinārijā, tos izmanto arī tautas medicīna. Būtībā, piemēram, āboli un rieksti. No šī sakņu dārzeņa izgatavotās sejas maskas dara īstus brīnumus. Pēc šādām manipulācijām sejas āda kļūst elastīgāka un svaigāka.
Medus izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi. Tā kā šī produkta zemā kvalitāte var viegli visu sabojāt. Labākā izvēle ir medus šķidra konsistence. To viegli kombinēs ar citiem produktiem. Ja ir tikai sabiezināts, tad tas jāizkausē ūdens vannā.
Nebaidieties eksperimentēt!
Nesen tas ir ieguvis lielu popularitāti korejiešu virtuve. Un tas arī izmanto burkānus. Salāti ar korejiešu burkāniem un sieru patiks pikantu, pikantu ēdienu cienītājiem. Lai gan ar parastie burkāni un cietais siers ir lieliski salāti.
Pievienojiet tam ābolu, un jums ir salāti ar sieru, burkāniem un ābolu. Šis sakņu dārzenis ir absolūti unikāls savā saderībā. Aizvietot cietais siers uz viņa kausēta versija, iegūsi pilnīgi jaunu ēdienu - burkānu salātus ar kausētu sieru.
Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums ir nepieciešams izrotāt jebkuru ēdienu. Tāpēc mums vajag pētersīļus. Viņas intensīva zaļa krāsa izdevīgi atšķaidīs galvenā produkta spilgti oranžo krāsu. Turklāt tas piešķirs savu niansi kopējai garšas krāsu un sajūtu gammai. Pievienojot saldskābajai paletei dažas neparastas notis.
Jāpiebilst, ka tādi garšas sajūtas ne vienmēr var iepriecināt tos, kam nepatīk saldi ēdieni. Tāpēc viņiem noteikti derēs salātu variants ar desu sieru un nesaldinātiem burkāniem. Vai, piemēram, mimoza - salāti ar neapstrādātiem burkāniem.
Ja jau visu esi sarīvējis, sagriezis, apcepis, samaisījis un izdekorējis, tad viss gatavs un garšīgi salāti! Ļoti svarīgi to pasniegt uzreiz, lai pēc iespējas vairāk saglabātu sulīgumu un svaigumu. Tas labi izskatīsies arī kā dekorācija. svētku galds, un lomā diētiskās brokastis. Ēd savas veselības labā!
Burkāni ir viens no daudzpusīgajiem dārzeņiem. Pamatojoties uz sakņu dārzeņu, jūs varat pagatavot pirmo un otro ēdienu, uzkodas un, protams, salātus. Tradicionāli burkāni sajaucot ar ķiplokiem un majonēzi, rezultāts ir garšīgs un sātīgs ēdiens. Bet apskatīsim arī citas salātu receptes, kas no jums neprasīs daudz pūļu un pacietības. Tātad, sāksim.
Klasiskie salāti ar rīvētu burkānu
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- svaigas dilles - 30 gr.
- sāls - pēc jūsu gaumes
- burkāni - 0,25-0,3 kg.
- cietais siers (vēlams "krievu") - 140 gr.
- majonēze vai skābs krējums - 65-70 gr.
- Iepriekš nomizo burkānu virsējo slāni. To var izdarīt ar nazi vai īpaša ierīce dārzeņiem. Pēc tam noskalo un nosusina uz dvieļiem, tikai tad berzēt.
- Ja jums nav rīves, sakņu dārzeņu vispirms sasmalciniet šķīvjos, tad gareniski strēmelēs. Piemērots ir arī līdzeklis burkānu vārīšanai korejiešu valodā. Rīkojieties atbilstoši situācijai.
- Siers durum sarīvē uz lielas rīves vai sagriež kvadrātos. Iemaisa burkānus. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un sasmalciniet bez kātiem.
- Izspiediet ķiplokus caur īpašu presi. Apvienojiet visas pieejamās sastāvdaļas. Pievieno skābo krējumu vai majonēzi (var izmantot abus komponentus vienādās proporcijās). Sāliet trauku un pasniedziet.
Salāti ar rīvētiem burkāniem un bietēm
- eļļa mērcei (jebkura) - 45 ml.
- burkāni - 140 gr.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- vidējas bietes - 1 gab.
- citronu sula - 25 ml.
- jūras sāls - pēc jūsu gaumes
- Rūpējieties par burkāniem. Tas ir jānotīra no augšējā slāņa, izmantojot cietu dzelzs sūkli. Pēc tam sakņu kultūru noskalo zem krāna un žāvē. Pēc tam to sarīvē uz rupjās rīves.
- Sagatavojiet ķiplokus: noņemiet no tā augšējo slāni, iegremdējiet to speciālā presē un ielieciet mīkstumā. Iemaisa burkānus. Bietes novāra, atdzesē, noņem virsējo kārtu un sarīvē.
- Apvieno visas uzskaitītās sastāvdaļas, pievieno sāli un eļļu. Pievienojiet citronu sulu, lai uzlabotu garšu. Lai ēdienam pievienotu sāta sajūtu, pievieno vārītas pupiņas.
Salāti ar rīvētiem burkāniem un riekstiem
- šķidrs liepu medus - 25 gr.
- burkāni - 0,2 kg.
- zaļais ābols - 1 gab.
- citrons - puse
- kanēlis - šķipsniņa
- sviests - 30 gr.
- valrieksts - 10 gr.
- lazdu rieksti - 10 gr.
- Indijas rieksti - 20 gr.
- Ja jums tas nav pie rokas šķidrs medus, un jums ir tikai sukādes, turiet to virs tvaika bļodas. Nevāriet bišu produktu, lai tas nezaudētu vērtīgos vitamīnus.
- Atbrīvojiet ābolu no vidus, ja vēlaties, noņemiet ādu no augļa. Sarīvē uz rupjās rīves un apslaka ar citrona sulu, lai āboli nekļūtu melni.
- Noņemiet burkānus no augšējā slāņa, izmantojot cietu dzelzs sūkli vai īpaša ierīce dārzeņu tīrīšanai. Nomazgājiet, sarīvējiet, sajauciet ar ābolu.
- Ievietojiet visu veidu riekstus sausā, karstā pannā ar nepiedegošs pārklājums. Nekavējoties sāciet maisīt un vienlaikus cept. Pēc 5 minūtēm izslēdziet plīti. Sasmalciniet riekstus vai atstājiet tos tādus, kādi tie ir.
- Pievienojiet karstiem riekstiem sviests un ļaujiet tai atkausēt. Pēc tam samaisa un ievieto kopējā traukā ar galvenajām sastāvdaļām. Garšojiet ar kanēli un medu un pasniedziet.
- citrons - puse
- burkāni - 3 gab.
- zaļais ābols - 2 gab.
- svaigi pētersīļi - 10 gr.
- olīveļļa - 40 ml.
- sāls - daudzums pēc garšas
- Vispirms nomazgājiet ābolus, lai uz tiem nepaliktu atlikumi. Atbrīvojiet augļus no centra, varat noņemt mizu. Mīkstumu sasmalciniet mazos kubiņos vai izlaidiet caur rīvi.
- Nekavējoties apkaisa augļus ar citronu sulu, lai tie būtu viegli un nesabojātu salātu izskatu. Tad parūpējieties par burkāniem, tos vajag nomizot un sarīvēt uz rupjās rīves.
- Sastāvdaļas sajauc un pievieno sāli. Šeit sagriež pētersīļu lapas un pārlej ar olīveļļu (var izmantot kukurūzas eļļu). Visu kārtīgi samaisa un pasniedz ar melno maizi.
Salāti ar kāpostiem un rīvētiem burkāniem
- granulēts cukurs (vēlams niedru cukurs) - 20 gr.
- baltie vai sarkanie kāposti - 0,3 kg.
- burkāni - 0,2 kg.
- eļļa pildīšanai - 40 ml.
- etiķis ar koncentrāciju 6% (vēlams ābolu) - patiesībā
- svaigi malti pipari - 2 šķipsniņas
- sāls - pēc garšas
- dilles - 20-25 gr.
- Izvēlieties jaunus kāpostus, salāti ar tiem izrādās sulīgi un garšīgi. Sasmalciniet daudzumu saskaņā ar recepti, sasmalcinot parastajā veidā. Burkānus nomizo un sarīvē ar rupjām skaidām. Sajauc ar kāpostiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Atsevišķi sajauciet sviestu, sāli un cukuru un ābolu sidra etiķi. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas ar šo maisījumu un labi samaisiet. Sastāvdaļas sajauc ar rokām, lai kāposti izdalītu sulu.
- Noskalo dilles, sasmalcina, atdalot no kātiem. Pievienojiet galvenajai bļodiņai. Pipari un ļauj salātiem atdzist. Pasniedz ar jebkuriem pamatēdieniem. Ideāli piemērots gaļai, sēnēm, jūras veltēm un zivīm.
Burkānu un šķiņķa salāti
- korejiešu burkāni - 220 gr.
- marinēta kukurūza - 100 gr.
- šķiņķis - 160 gr.
- majonēze - 30 gr.
- dilles - 20 gr.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs. Nomizotus burkānus izlaiž caur rīvi. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā krūzē. Garšojiet produktus ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Salāti gatavi.
Burkānu un medību desu salāti
- sojas mērce - 35 ml.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- malti smaržīgie pipari - pēc garšas
- desas - 2 gab.
- sinepes - 8 gr.
- burkāni - 2 gab.
- augu eļļa - 50 ml.
- gurķis - 1 gab.
- Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Sagatavoto sakņu dārzeņu apvieno ar sojas mērce. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot maisījumu Itāļu garšaugi. Sasmalciniet burkānus sojas mērcē rokās.
- Gurķi jāsagriež plānās sloksnēs. Dārzeņu daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Dariet to pašu ar paprikas, kā ar gurķi. Sasmalciniet medību desas patvaļīgos gabalos.
- Sajauc atsevišķā traukā gatavas sinepes, malti pipari Un olīvju eļļa. Sasniegt no produktiem viendabīga masa. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar mērci. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un atstāj uz 15 minūtēm.
- rozīnes - 35 gr.
- rieksti (jebkuri) - 30 gr.
- burkāni - 210 gr.
- malts kanēlis - 2 gr.
cukurs - 25 gr. - biezs krējums - 100 gr.
- Noskalo rozīnes tekošs ūdens caurdurī. Pagaidiet, līdz tas pilnībā iztukšojas. Pēc tam ielieciet žāvētos augļus bļodā ar karsts ūdens. Pēc kāda laika rozīnēm vajadzētu uzbriest. Ja vēlaties pievienot citus žāvētus augļus, rīkojieties tāpat.
- Tajā pašā laikā nomizo un nomazgā burkānus. Svaigo sakņu dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves. Izvēlieties jebkura veida riekstus, apcepiet vai žāvējiet, ja nepieciešams. Pārejiet pār produktu ar rullīti. Jums vajadzētu būt iespējai mazi gabaliņi rieksti
- No riekstiem nav nepieciešams panākt viendabīgu masu vai putekļus. Vēlreiz izkāš rozīnes, lai mitrums būtu pilnībā iztukšots. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā traukā. Atsevišķā bļodā sajauc krējumu, kanēli un cukuru.
- Pagaidiet, līdz smiltis izšķīst, un pēc tam pievienojiet gatavo ēdienu ar mērci. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz brīdi ievilkties. Pēc tam jūs varat pasniegt salātus ar saviem pamatēdieniem.
Salāti ar burkāniem, sīpoliem un gaļu
- etiķis - patiesībā
- burkāni - 310 gr.
- kukurūzas eļļa - patiesībā
- liellopu gaļa - 160 gr.
- pētersīļi - 25 gr.
- sīpols - 130 gr.
- malti pipari - pēc garšas
- Noņemt no sīpoli nomizo, sagriež dārzeņus pusgredzenos. Sajauc 200 ml. attīrīts ūdens un 90 ml. galda etiķis. Iepriekš minētajā šķīdumā uz pusstundu ievietojiet sasmalcināto sīpolu.
- Tikmēr nomazgājiet liellopu gaļu zem krāna un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā izkausē sviestu un apcep produktu. Pievienojiet gaļai garšvielas pēc garšas. Tajā pašā laikā sarīvē nomazgātos burkānus.
- Sagatavotos sakņu dārzeņus, apcepto gaļu un marinētos sīpolus liek kopējā krūzē. Ja nepieciešams, salātus papildiniet ar garšvielām. Pievienojiet pētersīļus un labi samaisiet. Salātus liek ledusskapī uz 2 stundām.
Ēdienu gatavošanā ir daudz salātu ar burkāniem. Jūs varat būt radošs un izveidot savu ēdienu. Pati sakņu kultūra ir unikāla. Burkāni labi sader ar gaļas ēdieni, zivis, augļi un dārzeņi. Pagatavojiet savus iecienītākos salātus ar burkāniem un ieprieciniet savu mājsaimniecību.
Video: burkānu salāti
Raksti par tēmu
