Garšīgas salātu receptes ziemai. Garšīgi salāti ziemai: receptes ar fotogrāfijām
Visus salātus var novākt no jaunas ražas dārzeņu parādīšanās līdz vēlam rudenim.
Katrs salāti ir labs papildinājums jebkuram gaļas, mājputnu vai zivju ēdienam.
2-3 ēdamkarotes salātu, kas pievienoti zupai, kāpostu zupai vai borščam, mainīs to garšu un piešķirs pirmajiem ēdieniem īpašu pikantumu.
1. Salāti "Jauneklis"
Produkti:
1. Ziedkāposti - 2 kg.
2. Burkāni - 1,8 kg.
3. Saldie pipari - 3 kg.
4. Cukurs - 300 gr.
5. Sāls - 100 gr.
6. Etiķis 6% - 300 ml.
Kā pagatavot salātus "Molodchik":
Ziedkāpostu sadala ziedkopās, applaucē ar verdošu ūdeni.
Pipari sagriež kubiņos, burkānus zvaigžņu formā vai kā vēlaties.
Visus dārzeņus liek katliņā, pārkaisa ar sāli un cukuru, atstāj uz diennakti.
Izspiesto sulu sajauc ar etiķi un augu eļļu.
Dārzeņu maisījumu izklāj burkās, uzkarsē pildījumu un lej burkās.
Sterilizējiet burkas 12-15 minūtes.
2. Dārzeņu salāti
Produkti:
1. Kāposti - 5 kg.
2. Dažādu krāsu sīpoli, burkāni un paprika - katrs pa 1 kg.
3. Augu eļļa - 0,5 l.
4. Etiķis 6% - 0,5 l.
5. Sāls - 4 ēd.k. karotes
6. Cukurs - 350 gr.
Kā pagatavot dārzeņu salātus:
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kāpostus un piparus sagriež strēmelītēs, sīpolus gredzenos vai pusgredzenos.
Visu liek lielā emaljētā pannā, ik pa laikam apmaisot, atstāj uz 12 stundām.
Salātus kārto gatavās burkās, aizver ar neilona vākiem.
Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Lietojot salātus, negaršo ne ar ko, tajā ir viss.
3. Salāti "Zelta rezerve"
Produkti:
1. Tomāti - 4 kg.
2. Burkāni - 2 kg.
3. Sīpols - 1 kg.
4. Bietes - 1 kg.
5. Etiķa esence 70% - 2 ēd.k. karotes
6. Augu eļļa - 0,5 l.
7. Sālītas brētliņas - 2 kg.
8. Sāls - 2 ēd.k. karotes (pēc izvēles)
9. Cukurs - 18 ēd.k. karotes
Kā pagatavot salātus "Golden Reserve":
Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā.
Sarīvē bietes un burkānus.
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
Visus dārzeņus (izņemot tomātus) sautē eļļā 15-20 minūtes.
Tad pievieno tomātus un vāra 2 stundas.
15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno šprotes, cukuru, etiķi, kārto burkās un sarullē.
4. Salāti "Cukīni - forša muca"
Produkti:
1. Cukini - 3 kg.
2. Tomāti - 1,6 kg.
3. Ķiploki - 2 galviņas
4. Cukurs - 1 glāze
5. Galda etiķis 6% - 1 glāze
7. Sāls - 2 ēd.k. karotes
Kā pagatavot salātus "Cukīni - forša muca":
Cukini sagriež kubiņos.
1 kg tomātu sagriež šķēlēs
Sarīvē 600 gr tomātu.
Ķiplokus izlaiž caur presi.
Visu (izņemot ķiplokus) samaisa, pievieno cukuru, sāli, etiķi un eļļu, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
Gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus un vēlreiz samaisiet.
Salātus kārto 0,5 litru burkās un sterilizē 15 minūtes. Saritināt.
5. Salāti "Svētki visai pasaulei"
Produkti:
1. Nomizoti cukini - 3 kg.
2. Pipari - 4 gab.
3. Ķiploki - 100 gr.
4. Tomātu pasta - 360 gr.
5. Cukurs - 1 glāze
6. Augu eļļa - 1 glāze
7. Sāls - 2 ēd.k. karotes
8. Sarkanie malti pipari - 1 tējkarote
9. Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot salātus Feast for the World:
Dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā.
Tomātu pastu atšķaida 1 litrā ūdens, pievieno cukuru, sāli, piparus un augu eļļu, sajauc ar dārzeņiem un liek uz uguns.
No vārīšanās brīža vāra 30 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 1 tējkaroti 70% etiķa.
Karstos salātus kārto gatavās burciņās un satin.
6. Salāti no cukini un pupiņām
Produkti:
1. Cukini - 3 kg.
2. Zaļās pupiņas - 2 kg.
3. Bulgāru pipari - 1 kg.
4. Zaļumi - 0,5 kg.
5. Karsti pipari pēc garšas
Sālījumā:
1. Ūdens - 1,5 litri
2. Ķiploki - 150 gr.
3. Etiķis 6% -0,5 litri
4. Sāls - 150 gr.
5. Cukurs - 250 gr.
6. Augu eļļa - 350 gr.
Kā pagatavot salātus no cukini un pupiņām:
Dārzeņus rupji sagriež un pārlej ar verdošu sālījumu.
Vāra 30 minūtes, liek burkās un sarullē.
7. Baklažānu salāti
Produkti:
1. Baklažāni - 2 kg.
2. Bulgāru pipari - 1,5 kg.
3. Tomāti - 1,5 kg.
4. Sīpols - 1 kg.
5. Ķiploki - 200 gr.
6. Zaļumi (pētersīļi, cilantro)
7. Augu eļļa - 250 gr.
8. Sāls - 2 ēd.k. karotes
9. Etiķa esence 70% - 1 tējkarote
Kā pagatavot baklažānu salātus:
Baklažānu un bulgāru piparus sagriež lentēs garumā.
Tomātus nomizo un sagriež šķēlēs vai kubiņos.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku sarīvē vai izlaiž caur presi.
Sasmalciniet zaļumus. Visu samaisa, pievieno sāli, augu eļļu un etiķa esenci (pēc izvēles).
Vāra 30-40 minūtes, kārto sagatavotās burkās un satin.
8. Baklažānu salāti "Ar riteņiem"
Produkti:
1. Baklažāni - 1,5 kg.
2. Sīpols - 500 gr.
3. Burkāni - 500 gr.
4. Tomāti - 1 kg. (tā vietā varat ņemt 500 gramus sarkano tomātu, 500 gramus saldo piparu un 2 lielus Antonova ābolus)
5. Saulespuķu eļļa - 1,5 glāzes
6. Sāls - 2 ēd.k. karotes
7. Cukurs - 4 ēd.k. karotes
8. Vārīti rīsi - 1 glāze
Kā pagatavot baklažānu salātus "Ar riteņiem":
Baklažānus nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež 2 cm biezos ripiņās.
Apkaisa ar sāli un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai atbrīvotos rūgtums.
Saspaida, apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež, tomātus, piparus un ābolus sagriež sloksnēs.
Burkānus un sīpolus atsevišķi apcep augu eļļā, liek katliņā.
Pievieno tomātus, papriku, ābolus, baklažānu ripas, pārlej ar atlikušo eļļu.
Dārzeņus uzvāra, pievieno sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai 40-45 minūtes.
10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet rīsus. Sakārto gatavās burciņās un satin.
9. Salāti "Mani zilie"
Produkti:
1. Baklažāni - 5 kg.
2. Kāposti - 1,5 kg.
3. Burkāni - 0,5 kg.
4. Ķiploki - 200 gr.
5. Etiķis 6% -250 gr.
6. Bulgāru pipari - 4 gab.
7. Karstie pipari, sāls pēc garšas
Kā pagatavot salātus "Mani zilie":
Vāra baklažānu veselu, atdzesē un sagriež gredzenos.
Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Smalki sagrieziet ķiplokus. Rūgtie un bulgāru pipari sagriezti sloksnēs.
Visus dārzeņus sajauc, pārlej ar etiķi un atstāj uz 1 stundu.
Maisa ik pēc 15 minūtēm stundu.
Pēc tam salieciet sagatavotajās burkās un aizveriet ar skrūvējamiem vai neilona vākiem.
Uzglabāt ledusskapī.
10. Salāti "Yeralash"
Produkti:
1. Baklažāni - 10 gab.
2. Bulgāru pipari - 10 gab
3. Sīpols - 10 gab.
4. Ķiploki - 5 krustnagliņas
5. Tomāti - 10 gab.
6. Astie pipari - 1 pāksts
7. Cukurs - 4 ēd.k. karotes
8. Sāls - 2 ēd.k. karotes
9. Saulespuķu eļļa bez smaržas - 200 ml.
Kā pagatavot Yeralash salātus:
Baklažānus nenomizo, sagriež 1 cm biezos apļos, liek sālītā ūdenī.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un notecina ūdeni. Sagrieziet papriku sloksnēs, rūgtos - gredzenos, sasmalciniet ķiplokus.
Sagrieziet tomātus. Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli, cukuru, sviestu un vāra 40 minūtes.
10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet 1 tējkaroti 70% etiķa esences.
Ielieciet masu sagatavotās burkās un bez sterilizācijas sarullējiet.
Nosedziet burkas siltus un atstājiet 5-6 stundas.
11. Salāti Luzjanskā
Produkti:
1. Sarkanie tomāti -1 kg.
2. Gurķi - 1 kg.
3. Sīpols - 1 kg.
4. Saulespuķu eļļa - 300 gr.
5. Tomātu mērce - 250 gr.
6. Sāls pēc garšas
Kā pagatavot Luzyansky salātus:
Tomātus, gurķus un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnā, liek katliņā.
Ielejiet eļļu un tomātu mērci. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
Sāli pēc garšas un liec cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm, lai sautējas.
Ielieciet burkās, varat to sarullēt, vai arī varat aizvērt ar neilona vākiem.
Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
No norādītā produktu daudzuma iznāk 6 puslitra burkas.
Salātus var pievienot piedevām, izmantot picas pagatavošanai, iet kā smērējumu sviestmaizēm.
12. Salāti "Vasaras prieks"
Produkti:
1. Saldie pipari - 5 kg. sagriež 4-6 daļās,
2. Burkāni - 15 gab.
3. Tomāti - 3 kg.
4. Ķiploki - 2 galviņas
5. Pētersīļi - 1 ķekars
6. Augu eļļa - 0,5 litri
7. Cukurs - 1 glāze
Kā pagatavot vasaras prieka salātus:
Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Izlaidiet 3 kg tomātu caur gaļas mašīnā.
Ķiplokus izlaiž caur presi vai gaļas mašīnā kopā ar tomātiem, smalki sagriež pētersīļus.
Visu liek lielā bļodā, pievieno augu eļļu, cukuru, sāli pēc garšas, liek uz uguns un vāra no vārīšanās brīža 40-50 minūtes.
Karstos salātus kārto gatavās burkās un satin ar metāla vākiem. Aptiniet un atstājiet atdzist apmēram 7-8 stundas.
13. Salāti "Kuban"
Produkti:
1. Saldie pipari - 5 kg.
2. Gatavi tomāti - 2,5 kg.
3. Ķiploki - 300 gr.
4. Augu eļļa - 300 ml.
5. Sāls - 100 gr.
6. Cukurs - 200 gr.
7. Etiķis 70% - 2 ēd.k. karotes
8. Pētersīļi - 100 gr.
9. Melnie pipari pēc garšas
Kā pagatavot salātus "Kuban":
Nomazgājiet saldos piparus, sagrieziet 3-4 daļās.
Plašā bļodā liek sakapātus pētersīļus un ķiplokus, asos papriku, sakapātus tomātus, pievieno sāli, cukuru un pārlej ar eļļu.
Liek uz uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes.
Vārošajā masā iemērc saldo piparu šķēles, pārlej ar etiķi un vāra 10 minūtes.
Kamēr karsti, salātus izklāj gatavās burciņās un sarullē.
14. Salāti "Viss dārzs"
Produkti:
3 litru burkai jums būs nepieciešams:
1. Mazie gurķi - 8 gab.
2. Brūnie tomāti - 3 gab.
3. Loks - 2 gab.
4. Ķiploki - 4 krustnagliņas
5. Pētersīļa sakne, selerijas kāts, tieva mārrutku sakne, diļļu lietussargs, 2-3 pākstis saldo piparu.
6. Kāposti
Pildījumam: 1,5 litri ūdens, 2 ēd.k. karotes sāls, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura bez slaida.
Kā pagatavot visa dārza salātus:
Sasmalciniet kāpostus. Ielieciet dārzeņus burkā, aizpildiet spraugas ar kāpostiem.
Piepildiet burku ar pildījumu un sterilizējiet 20 minūtes 85 grādu temperatūrā.
Pievieno 5 ēd.k. karotes 9% etiķa.
Sarullē, apgriež, aptin un ļauj pilnībā atdzist.
Salāti ziemai aizver daudzus. Un katru gadu es gribu kaut ko jaunu. Dažas mājsaimnieces savā ģimenē iemīļoto saglabāšanu aizver pēc gada, lai visiem būtu laiks palaist garām pazīstamo garšu. Šajā rakstā piedāvāju 6 gardas salātu receptes ziemai: gurķu salāti, cukini salāti, piparu un tomātu lečo, baklažānu salāti, jauktu dārzeņu salāti, pupiņu salāti.
Visi šie salāti sanāk garšīgi, labi turas pat iekštelpās visu ziemu. Galvenais ir slēgt tos tīrās burkās un sterilizēt. Konservēšanai nepieciešams mazgāt kannas bez mazgāšanas līdzekļiem, izmantot sodas vai sinepju pulveri.
Ir svarīgi izmantot arī rupjo nejodētu sāli. Ja lietojat papildus sāli vai ar jodu, tad saglabāšanās ātri pasliktināsies.
Jūs varat sterilizēt burkas gan virs tvaika, gan mikroviļņu krāsnī 5 minūtes. Vai cepeškrāsnī 130 grādos uz 7 minūtēm (liek burkas aukstā cepeškrāsnī, un tad karsē).
Šo recepti ir viegli pagatavot, un gurķu salāti ir ļoti garšīgi. Gurķi šajos salātos būs mīksti, bet kraukšķēs. Gurķiem būs ļoti patīkama diļļu smarža, kā atmiņa no vasaras.
Šos salātus var ēst tīrā veidā vai pievienot citiem salātiem (piemēram, kāpostu salātiem vai skābētiem kāpostiem, garšīgi ēst arī ar bietēm).
Sastāvdaļas:
- gurķi - 4 kg
- sīpols - 0,5 kg
- dilles - liels ķekars
- akmens sāls - 3 ēdamk.
- cukurs - 6 ēdamk.
- augu eļļa - 250 ml
- etiķis 9% - 200 ml
Iznākums - apmēram 4,5 litri gatavo salātu.
Uzglabāšana: gurķu salāti.
Gurķi jānomazgā un jāsagriež. Vispirms nogriežam gurķim galus, tad sagriežam apmēram 5 mm biezās šķēlēs. Ja gurķis ir liels, sagriež to puslokos. Šiem salātiem ir piemēroti visi pieejamie gurķi: lieli, mazi un savīti.
Pēc gurķu sagriešanas nosveriet tos. Receptei nepieciešami 4 kg.
Viegli samaisiet dārzeņus, pievienojiet sāli (3 ēdamkarotes), cukuru (6 ēdamkarotes) un saulespuķu eļļu (250 ml). Sālim jābūt rupjai, nevis jodētai. Nekad nelietojiet papildu sāli konservēšanai.
Vēlreiz samaisiet salātus, pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā 4-5 stundas. Pēc šī laika gurķi izdalīs sulu.
Kad gurķi nostāvējušies, tos vajag nedaudz apcept. Bļodu uzliek uz uguns un uzvāra gurķus, viegli maisot, lai gurķi nepārvērstos putrā. Kad salāti vārās, ielej 200 ml galda etiķa un vāra vēl 3-4 minūtes, līdz gurķi maina krāsu (kļūst nedaudz olīvu).
Svarīgi gurķus nepārcept, citādi tie būs ļoti mīksti, nevis kraukšķīgi.
Burkas un vāki vispirms jāsterilizē. Jūs varat sterilizēt virs tvaika, varat mikroviļņu krāsnī vai arī cepeškrāsnī.
Lai sterilizētu burkas cepeškrāsnī, vispirms tās labi jānomazgā ar sodas palīdzību (bet ne ar mazgāšanas līdzekli), jāieliek aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet siltumu par 130 grādiem. Kad cepeškrāsns uzkarsusi, burkas karsē 5-7 minūtes, tad uzmanīgi izņem.
Novietojiet vākus verdošā ūdenī uz 5 minūtēm. Izņemiet ar dakšiņu, nepieskaroties iekšpusei ar rokām.
Sadaliet salātus sagatavotās burkās. Gurķi obligāti jāpārklāj ar marinādi. Marinādi pārlej līdz pat augšai, lai pēc sašuvēšanas burkā nepaliktu gaiss.
Kad salāti ir izklāti, nekavējoties pārklājiet ar sterilizētiem vākiem un sarullējiet. Apgrieziet burkas otrādi, pārbaudiet, vai vāks ir labi aizvērts, sālījums nedrīkst noplūst. Ļaujiet salātiem pilnībā atdzist otrādi, pēc tam uzglabājiet pagrabā vai pieliekamajā.
Neietiniet salātu burkas, pretējā gadījumā gurķi kļūs pārāk mīksti. Tāpat nelieciet karstus salātus blakus atdzesētam konservam.
Kabaču salāti - recepte mājās gatavotiem preparātiem ziemai
Šie ir dārzeņu salāti, kuros galvenā loma ir cukini. Garša izcila, šādus salātus ar prieku ēd ne tikai ziemā, bet arī uzreiz pēc pagatavošanas. Iesaku izmēģināt šo salātu recepti, būs garšīgi.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg
- tomāti - 1,5 kg
- bulgāru pipari - 4 gab. vairākums
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- cukurs - 100 gr.
- sāls - 1 ēdamkarote.
- etiķis 9% - 1 ēd.k.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Izlaide - 2,4 litri.
Cukini salātu gatavošana ziemai.
Visi dārzeņi ir jānomazgā un jāsasmalcina. Ja cukini jau ir veci, jums ir nepieciešams nomizot un izņemt sēklas. Ja cukini ir jauni, to nevar izdarīt, bet sagriezt to uzreiz. Cukini nosver jau sagrieztus un nomizotus.
Cukini sagriež apmēram 1,5 cm kubiņos.
Pipari ir jāiztīra no sēklām un jāsagriež sloksnēs. Tomātus arī sagriež strēmelēs. Vienkārši smalki sagrieziet ķiplokus.
Sagrieztus tomātus lej lielā katliņā, pievieno cukuru un sāli. Viegli samaisiet un sāciet karsēt uz lēnas uguns.
Tomāti karsējot izdalīs sulu, jāpagaida, līdz tā uzvārās, ik pa laikam apmaisot. Kad tomāti vārās, ļaujiet tiem vārīties 10 minūtes, vēlreiz atceroties par maisīšanu.
Pēc 10 minūtēm pievieno cukini, piparus, augu eļļu. Samaisa, ļauj vārīties. Pēc vārīšanas šie dārzeņu salāti jāgatavo 30 minūtes zemā siltumā.
15 minūtes pirms gatavošanas salātiem pievieno sasmalcinātu ķiploku. Viegli samaisiet dārzeņus, lai tie paliktu veseli.
Etiķi pievieno 2 minūtes pirms gatavošanas, nekavējoties pārklāj pannu ar vāku, lai etiķis neiztvaiko. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. Etiķis šajos salātos ir vajadzīgs kā konservants, lai tos ilgāk un vienmērīgi varētu uzglabāt istabas temperatūrā.
Gatavi salāti jāizliek sterilizētās burkās līdz pašai malai. Un nekavējoties satin ar sterilizētiem vākiem. Bankas apgriež, iesaiņo un atstāj atdzist.
Ungāru lečo ar ķiplokiem ziemai - garšīga recepte
Lecho ir populārs ēdiens mūsu valstī. Īsts lecho jāsagatavo no divām galvenajām sastāvdaļām: bulgāru piparu un tomātu. Atlikušās nianses jau atnes katra saimniece. Šī lecho recepte ir veiksmīga: gatavais produkts ir smaržīgs un nedaudz pikants un pikants, pateicoties ķiplokiem un asajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 3 kg
- bulgāru pipari - 1,5 kg
- čili pipari - 1 gab. (neobligāti)
- ķiploki - 1 galva (liela)
- etiķis 9% - 3 ēd.k.
- cukurs - 50 gr.
- sāls - 1 ēdamkarote.
- augu eļļa - 200 gr.
- piparu graudi - daži gabali katrā burkā
Iznākums - 3,5 l
Kā pagatavot lecho ar ķiplokiem.
Paņemiet lielu katlu, kurā vārīsiet lečo. Ķiplokus nomizo un sagriež strēmelītēs. Smalki griezt nevajag, šajos salātos tas ir jūtams kā atsevišķa sastāvdaļa. Bļodā liek sasmalcinātus ķiplokus.
No pipariem noņemiet kātu un sēklas. Pipari pārgriež uz pusēm un tad sagriež apmēram 1 cm platās strēmelēs.Sasmalcināto piparu pieloka pie ķiploka. Kopā ar papriku var sagriezt 1 čili piparu pikantumam.
Tālāk jums ir jāsagatavo tomāti. Tie ir jānomazgā, jāsagriež uz pusēm, jānoņem kāts. Tomātus vajag samīcīt. To var izdarīt blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet tomātu biezeni pipariem un ķiplokiem.
Tagad ielieciet pannā 50 gr. cukurs, 200 gr. augu eļļa (rafinēta, bez smaržas), 1 ēd.k. ar kaudzi sāls. Ieslēdziet uguni zem pannas un ļaujiet lečo vārīties, noteikti visu samaisiet.
Kad lečo vārās, vāra uz mērenas uguns 30 minūtes. Ik pa laikam apmaisa. Pēc pusstundas pievieno 3 ēd.k. l. etiķi, vāra vēl 5-7 minūtes.
Iepriekš sterilizētās burkās ielieciet 5 gab. piparu graudi (gan melnie, gan smaržīgie pipari). Piepildi burkas ar gatavo lečo līdz pašai malai un satin. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist. Un gaidiet laiku, lai izbaudītu šo gardo ēdienu!
Garšīgi baklažānu salāti ziemai - recepte ar fotoattēlu
No baklažāniem var pagatavot dažādus sagataves ziemai: sautētus, salātus ar dārzeņiem, baklažānus, piemēram, sēnes, baklažānu kaviāru, marinētus baklažānus utt. Šajā rakstā es uzrakstīšu gardu baklažānu salātu un citu dārzeņu recepti.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 kg
- bulgāru pipari - 800 gr.
- tomāti - 500 gr.
- sīpols - 400 gr.
- burkāni - 300 gr.
- ķiploki - 1 galva
- augu eļļa - 100 ml
- ūdens - 200 ml
- etiķis 9% - 80 ml
- sāls - 1 ēdamkarote. + 1 ēd.k. lai noņemtu rūgtumu no baklažāniem
- cukurs - 80 gr.
Izlaide - 2 litri.
Soli pa solim gatavo baklažānu salātus.
Baklažānu sagriež apmēram 1,5 cm kubiņos.Baklažāniem pievieno 1 ēd.k. sāli, samaisiet un atstājiet 10 minūtes, lai atstātu rūgtumu. Pēc 10 minūtēm baklažānu jānomazgā ar tekošu ūdeni.
No paprikas izņem sēklas un sagriež kvadrātos apmēram 1,5 ēd.k. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagrieziet vidējos kubiņos, smalki sagrieziet ķiplokus. Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
Tomātus sagrieziet kubiņos, piemēram, baklažānus. Nosūtiet tomātus uz pannas ar pārējiem dārzeņiem. Ielejiet salātus ar 100 ml rafinētas augu eļļas, kā arī ielejiet 200 ml ūdens. Sajauc dārzeņus un liek uz uguns.
Kad salāti vārās, ielieciet tajos cukuru, 1 ēd.k. sāli, viegli samaisiet, lai dārzeņi paliek veseli.
Pēc vārīšanas salātus vāra 10 minūtes. Gatavošanas beigās ielej 80 ml galda etiķa, uzvāra un nekavējoties (vārot) izliek sterilizētās burkās un satin.
Piepildi burkas līdz pašai augšai, uzreiz satin ar sterilizētiem vākiem (var pašskrūvējams).
Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā uz 5-6 stundām. Kad baklažāni ir pilnībā atdzisuši, uzglabājiet to.
Dārzeņu salāti bez eļļas - vasaras gabaliņš ziemai
Šie salāti ir oriģināli, jo papildus standarta gurķiem, tomātiem un paprikai tajos ietilpst āboli un burkāni. Izrādās garšīgi un skaisti.
Sastāvdaļas:
- gurķi
- tomāti
- paprikas
- sīpols
- āboli (nav vaļīgi)
- burkāns
Kopā aptuveni vienāds.
Uz 1 litru sālījuma(pietiek 2 litriem konservēšanai):
- ūdens - 1 l
- rupjais akmens sāls - 1 ēdamkarote. (bez slaida)
- cukurs - 1,5 ēd.k.
- citronskābe - 1 tējk vai etiķskābe 70% - 1 ēd.k.
Dārzeņu salātu gatavošana ziemai.
Salātus ir diezgan viegli pagatavot. Visi dārzeņi un āboli jāņem aptuveni vienādos daudzumos. Visu nomazgā un sagriež. Sagriež porcijās, lai vēlāk būtu ērti ēst, ne pārāk lielas. Gurķi un burkāni - šķēles, āboli un tomāti - šķēles, paprika un sīpoli - salmiņi.
Paņemiet burkas, kas nav sterilizētas, vienkārši notīriet. Šos salātus liek burkās neapstrādātus un pēc tam sterilizē ūdenī.
Ja ir litra burkas, tad visu var kārtot mazās kārtās, tikai puslitra burkās saliek pa druskai no visa: dažus gabaliņus gurķus, tad burkānus, ābolus, papriku, sīpolus, tomātus un atkal visu no jauna. Salieciet visu cieši, bet nesablīvējiet pārāk daudz, lai dārzeņi paliktu neskarti.
Kad dārzeņi ir izlikti burkās, uzvāra sālījumu. Ar 1 litru sālījuma pietiek 4 puslitra burciņām salātu vai 2 litru burkām.
Katliņā ielej 1 litru ūdens, pievieno 1 ēd.k. sāls bez slaida, 1,5 ēd.k. cukura bez slaida, kā arī 1 tējk. citronskābe vai etiķskābe. Kad sālījums uzvārās, pārlej burkās saliktajiem dārzeņiem un vienkārši nosedz ar vāku, bet nerullē.
Plašā katliņā apakšā liek salveti vai dvieli, pārlej ar 1/3 ūdens. Apakšā ir nepieciešams dvielis, lai burkas neplīst. Uzkarsē ūdeni, uzmanīgi ievietojiet tajā burkas. Atcerieties, ka vāki ir tikai pārklāti.
Katlu ar burciņām uzliek uz uguns un uzvāra ūdeni. Pēc vārīšanas dārzeņu salātus sterilizē 10 minūtes puslitra burkām un 15 minūtes litru burkām.
Pēc sterilizācijas uzmanīgi izņemiet burkas ar speciālu instrumentu un satiniet tās. Apgrieziet un ļaujiet salātiem pilnībā atdzist. Gurķi pēc sterilizācijas mainīs krāsu - tie kļūs nedaudz olīvu.
Ziemā izbaudi gabaliņu vasaras burciņās. Šādiem salātiem var pievienot arī cukīni, ja garšo marinēti.
Pupiņas ar dārzeņiem – ļoti garšīgas un apmierinošas
Šie salāti atšķiras no visiem iepriekšējiem. Šeit galvenā loma ir pupiņām, un dārzeņus neliek gabalos, bet gan no tiem gatavo mērci. Izrādās pupiņas dārzeņu pildījumā. Ziemā šādas pupiņas var ēst ar gaļu, sānu ēdieniem, kā arī gatavošanas laikā likt pirmajos ēdienos.
Sastāvdaļas:
- pupiņas - 0,5 kg
- tomāti - 0,5 kg
- bulgāru pipari - 0,5 kg
- sīpols - 2 gab. vidējs
- burkāni - 2 gab. vidējs
- čili pipari - pēc izvēles (asu cienītājiem)
- sāls - 1 ēdamkarote. bez slaida
- etiķis 9% - 80 ml
- rafinēta augu eļļa - 300 ml
Soli pa solim pupiņu salātu recepte ziemai.
Pupiņas ir jāmērcē vairākas stundas iepriekš, lai tās vēlāk pagatavotos ātrāk. Pupiņu gatavošanas laiks būs atkarīgs no pupiņu veida. Tāpēc tas pēc mērcēšanas jāvāra atsevišķi gandrīz līdz gatavībai, sāli nav jāpievieno. Pēc tam pupiņas vārīsies vēl 10 minūtes kopā ar dārzeņiem, tāpēc ņemiet to vērā, gatavojot.
Nomazgājiet tomātus, papriku, sīpolus un burkānus un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet šim dārzeņu biezenim 1 ēdamk. sāli bez slaida un likt uz uguns.
Pēc dārzeņu vārīšanas pārlej ar augu eļļu un vāra 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm pievieno pupiņas, samaisa un vāra vēl 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
Gatavošanas beigās pievieno etiķi, uzvāra un var liet sterilizētās burkās.
Salātus, kā parasti, lej līdz pašai augšai un nekavējoties satin ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet un ļaujiet atdzist. Izrādās garšīgi un viegli pagatavojami.
Šeit ir gardu salātu izlase ziemai. Konservēti pēc šīm receptēm un ziemā būsiet sātīgi un apmierināti.
Saskarsmē ar
Grūti iedomāties ģimenes ēdienkarti ziemas sezonā bez gardiem konservētiem salātiem. Neskatoties uz to, ka daudzi uzskata, ka salāti ziemai ir padomju pagātnes relikts, ziemai paredzēto salātu konservēšana no vasaras dārzeņiem joprojām ir viens no labākajiem, lētākajiem un uzticamākajiem veidiem, kā sagatavoties ziemai. Dažādas modernas salātu receptes ziemai burkās ļauj bez lielas apgrūtinājumiem pagatavot gandrīz jebkurus salātus ziemai. Konservēšanas ziņā mūsdienu mājsaimniecēm ir daudz vairāk paveicies nekā mūsu mātēm un vecmāmiņām.
Galu galā mums ir elektriskās gaļasmašīnas, blenderi, multivarkas un ... salāti ziemai - visgaršīgākās receptes ar fotogrāfijām. Pateicoties detalizētām receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām, salātu konservēšana ziemai no dārzeņiem pārstāj būt sarežģīts saglabāšanas sakraments, kura zinātne ir saprotama tikai elitei. Dārzeņu salāti ziemai - vienkāršas un garšīgas receptes ar fotogrāfijām ir pieejamas gan iesācēja saimniecei, gan pieredzējušam saglabāšanas guru.
Ja dalāties ar manu mīlestību pret salātiem ziemai, es piedāvāju jūsu uzmanībai gardu salātu receptes ziemai un garšīgas uzkodas ziemai no dārzeņiem - iecienītiem un laika gaitā pārbaudītiem preparātiem, kurus lietoju jau vairāk nekā vienu gadu. Ja vajag gardus salātus ziemai - laizīsi pirkstus ar receptēm, tad esi nonācis īstajā lapā. Gandrīz visas tālāk sniegtās salātu receptes ziemai ir bez sterilizācijas, kas ievērojami vienkāršo visu salātu konservēšanas procesu kopumā.
Un kādus gardus salātus gatavo ziemai? Tradicionāli aicinu komentāros padalīties ar savām ziemas salātu receptēm, jo jūsu pieredze konservēšanā var būt noderīga un interesanta citiem vietnes apmeklētājiem.
Cukini salāti ziemai ar rīsiem
Iesaku pamēģināt pagatavot gardus cukini salātus ziemai ar rīsiem. Sanāk sātīga un sulīga cukini uzkoda, ko var pasniegt aukstu kā salātus vai sasildītu, un tad sanāk pilnvērtīgs liess sautējums ar vasaras dārzeņiem. Raugoties uz priekšu, teikšu, ka šīs ziemas cukini salāti ar rīsiem tiek gatavoti bez sterilizācijas, no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Jūs varat redzēt, kā pagatavot cukini salātus ziemai ar rīsiem.
Salāti "Hunter" ziemai
Draugs ar mani dalījās ar “Hunter” salātu recepti, un ļoti sen. Reiz, viesojoties pie viņas, izmēģināju šo konservāciju, un man tas ļoti iepatikās. Tā nu šī sagatave uz gadu parādās manā pieliekamajā un ļoti ātri pazūd, iestājoties aukstam laikam, kad ir laiks uzkrāt krājumus ziemai. "Hunter" salātu gatavošana ziemai ar kāpostiem, tomātiem, gurķiem, sīpoliem, burkāniem un papriku - kā redzat, sastāvdaļu saraksts ir iespaidīgs. Bet tas acīmredzot padara to tik garšīgu un interesantu. Skatiet, kā gatavot.
Kabaču salāti ziemai ar kāpostiem, tomātiem un burkāniem
Cukini salātu gatavošana ziemai ar kāpostiem bez sterilizācijas. Šī dārzeņu uzkoda manā ģimenē jau sen ir bijusi veiksmīga un tradicionāli ieņem vienu no goda vietām uz galda. Tās pagatavošana ir vienkārša un ātra. Pietiek visus dārzeņus sasmalcināt, sautēt kopā, salikt sterilizētās burkās un ar speciālu mašīnu sarullēt. Skatiet, kā gatavot.
Ķiploki un pipari piešķir šiem gurķu salātiem ziemai īpašu pikanumu, tieši šīs garšvielas padara gurķus tik garšīgus! Man arī šajā receptē patīk, ka šie ir gurķu salāti ziemai šķēlēs, nevis piem. Ar tik lielu griezumu gurķiem ir spilgtāka, bagātīgāka garša un tie izskatās ļoti apetīti. Kā pagatavot gurķu salātus ziemai "Piquant", jūs varat redzēt.
Garšīgs baklažānu sautējums ziemai
Ja jums patīk vienkāršas un neapgrūtinošas baklažānu receptes ziemai, tad mana šodienas baklažānu sautējuma recepte ziemai ir pelnījusi jūsu uzmanību. Sautētu zilu konservēšana ziemai neaizņems daudz laika, jo porcija ir maza. Un rezultāts jūs noteikti iepriecinās: baklažānu sautējums ziemai izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un noteikti rotās jūsu mājas ēdienkarti ziemā. Turklāt ziemai sautētus baklažānus gatavosim bez sterilizācijas, kas ziemai sautēto zilo recepti padara vēl interesantāku un pievilcīgāku. Recepte ar foto.
Dārzeņu salāti ziemai "Paramonikha"
Miežu salāti ziemai
Parasti mēs gatavojam sagataves no dārzeņiem, bet šoreiz es vēlos jums piedāvāt daudz apmierinošāku variantu - miežu salātus ziemai. Izrādās universāls ēdiens - te tev putra, te dārzeņi, tu ziemā atvēri burku - un barojošs un garšīgs ēdiens ir gatavs. Īpaši to novērtēs tie, kas gavē. Nu, pārējie, esmu pārliecināts, ar prieku atradīs šos salātus kā piedevu gaļas ēdieniem. Skatīt recepti ar fotoattēlu.
Kabaču salāti ziemai ar burkāniem un sīpoliem
Meklē jaunus cukini salātus ziemai? Noteikti apskatiet cukīni salātus ziemai ar burkāniem un sīpoliem, tiem ir diezgan vienkārša recepte, lētas sastāvdaļas, bet izcila garša un ļoti reprezentabls izskats. Kā pagatavot cukini salātus ziemai ar burkāniem un sīpoliem, jūs varat redzēt.
Paprikas lečo ziemai ar pupiņām
Īpašu vietu manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā ieņem dažādas piparu sagataves ziemai. Un šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar vienu no savām iecienītākajām ziemas piparu receptēm. Esmu pārliecināts, ka šī recepte patiks piparu lecho cienītājiem ziemai. Mēs pagatavosim ne tikai klasisku lečo ar papriku, bet lečo ar pupiņām. Ar visu atbildību es jums apsolu, ka šī lečo recepte no paprikas ziemai - jūs laizīsit pirkstus! Kā pagatavot lečo no paprikas ar pupiņām, skatieties.
Salāti dārzeņu ziemai "Dārzeņu kaprīze"
Lecho ar rīsiem ziemai
Kā pagatavot lecho ar rīsiem ziemai, jūs varat redzēt.
Gruzīnu gurķi: garšīgi un pikanti salāti ziemai
Kā pagatavot gurķus gruzīnu valodā ziemai, jūs varat redzēt.
Jūs varat redzēt, kā pagatavot slavenos Ankle Bens cukini salātus ziemai.
Salāti ziemai no dārzeņiem "Svaigums"
Šim mājās gatavotajam ēdienam ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, šie salāti izrādās ļoti skaisti - spilgti, ēstgribu. Otrkārt, tas ir patiešām garšīgs - visas tajā esošās sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru. Treškārt, šādu dārzeņu salātu recepte ziemai ir diezgan vienkārša un neprasa garlaicīgu sterilizāciju. Kā pagatavot gardus salātus ziemai no dārzeņiem "Svaigums", es rakstīju.
Lecho no gurķiem ziemai (bez sterilizācijas)
Kā pagatavot gurķu lecho ziemai, jūs varat redzēt.
Baklažānu salāti ziemai "septembris"
Šiem salātiem ir daudz nosaukumu, kāds tos sauc par sautē, kāds tos sauc par kaviāru, bet es tos dabūju ar nosaukumu "Septembris". Tieši septembrī var iegādāties svaigākos un gardākos baklažānus, smaržīgos piparus un gatavus mājās gatavotus tomātus. …
Cukini salāti ziemai korejiešu valodā
Ļoti garšīgi un pikanti cukini salāti ziemai. Ja jūs to darīsiet, jūs to nenožēlosit! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.
Gurķu un paprikas salāti ziemai
Vieni no maniem mīļākajiem salātiem ziemai ir gurķis un paprika. Viņš ir pārsteidzošs: gaišs, skaists, ļoti elegants. Šādi salāti lieliski izskatīsies uz svētku galda un vienmēr palīdzēs darba dienās. Un gatavot to ir viegli un vienkārši. …
Salāti ziemai no dārzeņiem "Summer Miracle"
Es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot salātus ziemai no dārzeņiem ar kāpostiem. Šis ir ļoti garšīgs pagatavojums, jo satur lielu skaitu dārzeņu. Šeit jūs atradīsiet gan sulīgus tomātus, gan papriku, gan sīpolus, gan kāpostus, gan gurķus... Parasti no tiem vasarā gatavojam svaigus salātus, bet ziemā šādu konservu varēs atvērt. Recepte ar foto skat
Zaļo tomātu salāti ziemai "Vkusnota"
Ļoti priecājos, ka mana mājaslapa un pieliekamais ir papildinājušās ar kārtējiem gardiem salātiem ziemai. Kad pirmo reizi taisīju salātus, nākamajā dienā apēdu pusi no porcijas, un man bija steidzami jāpērk ēdiens jaunai salātu partijai. Zaļo tomātu salātu recepte ziemai "Vkusnota", jūs varat redzēt .
ju-jul.ruSastāvdaļas
- 2 kg gurķu;
- 250 g burkānu;
- 2 ķiploku galviņas;
- 125 g cukura;
- 2 ēdamkarotes sausu sinepju;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu;
- 125 ml augu eļļas;
- 125 ml etiķa (9%).
Ēdienu gatavošana
Gurķus sagriež aprindās vai šķēlēs un liek lielā katliņā. Nosūtiet viņiem rīvētus burkānus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi un labi samaisiet. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, vēlreiz samaisiet un atstājiet trīs stundas. Šajā laikā dārzeņi dos sulu.
Pārlej tīrās burkās, pārlej ar atdalīto sulu un sterilizē apmēram 20 minūtes. Pēc tam satiniet, aptiniet burkas, pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest, un nolieciet uzglabāšanai.
rufut.ru Sastāvdaļas
- 1 ½ kg tomātu;
- 4-5 ķiploku galviņas;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 150 g cukura;
- 80-100 ml etiķa (6%);
- 500 ml augu eļļas;
- 2 kg burkānu;
- 1 kg bulgāru piparu.
Ēdienu gatavošana
Tomātus un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā un pārliek katliņā. Pievienojiet tiem sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un uzlieciet uguni. Kad maisījums uzvārās, pievieno rupji sarīvētu burkānu un smalki sagrieztu papriku. Vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam izdaliet maisījumu tīrās burkās un sarullējiet, apgrieziet otrādi, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
pyszny-przepis.pl Sastāvdaļas
- 4 kg cukini;
- 2 kg biešu;
- 2 kg sīpolu;
- 400 g cukura;
- 200 ml augu eļļas;
- 85 g sāls;
- 200 ml etiķa (9%);
- ½ tējkarotes maltu melno piparu.
Ēdienu gatavošana
Cukini labi nomazgā (ja izmanto pārgatavojušos, nomizo un izņem sēklas) un sarīvē uz rupjās rīves. Dariet to pašu ar bietēm. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Pārliek dārzeņus katliņā, pievieno cukuru, sviestu un sāli, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes. Tad pievieno etiķi, visu kārtīgi samaisa un turpina vārīt vēl 5 minūtes. Gatavos salātus kārto sterilizētās burkās un satin.
gastronomy.ru Sastāvdaļas
- 600 g ķirbju mīkstuma;
- 1 čili pipars;
- pētersīļu ķekars;
- 300 ml ūdens;
- 1 ēdamkarote etiķa (9%);
- 5-10 smaržīgo piparu zirņi;
- 3 tējkarotes sāls;
- 3 tējkarotes cukura;
- 70-90 ml augu eļļas.
Ēdienu gatavošana
Sagriež šķēlēs, bet piparus - vidēja izmēra gabaliņos. Dārzeņus kārto tīrās burkās un pievieno pētersīļus.
Pēc tam pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni un etiķi, pievieno smaržīgos piparus, sāli, cukuru, augu eļļu un nedaudz pētersīļu. Iegūto sālījumu vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Karsto marinādi lej burkās ar ķirbi, aizsedz tās ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pēc tam sarullējiet, apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
inlosinopetrovsk.ru Sastāvdaļas
- 3 kg;
- sāls - pēc garšas;
- 1 kg sīpolu;
- 500 ml augu eļļas;
- 1 kg burkānu;
- 3 kg balto kāpostu;
- 180 g cukura;
- 15 smaržīgo piparu zirņi;
- 10 lauru lapas;
- 3 ēdamkarotes etiķa esences.
Ēdienu gatavošana
Sēnes nomazgā, rupji sakapā un vāra sālsūdenī (apmēram 5-7 minūtes pēc vārīšanās). Nokāš caurdurī un atstāj uz brīdi, lai notecētu viss ūdens.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē eļļā. Sarīvē burkānus un arī sautē, bet atsevišķi no sīpoliem. Sasmalciniet kāpostus, sāli un atcerieties.
Sagatavotos dārzeņus un sēnes apvieno lielā katliņā vai katlā, pievieno cukuru, pēc sautēšanas palikušo augu eļļu, smaržīgos piparus un lauru lapu. Vāra maisījumu 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, tad pievieno etiķa esenci un vāra vēl 10 minūtes. Pārliek hodgepodge sterilizētās burkās, satin, iesaiņo un ļauj pilnībā atdzist.
home-restaurant.ru Sastāvdaļas
- 2 kg bulgāru piparu;
- 1 kg skābo ābolu;
- 1 kg sīpolu;
- 100 ml augu eļļas;
- 80 g medus;
- 3 tējkarotes sāls.
Ēdienu gatavošana
Pipari sagriež 1½–2 cm platās sloksnēs, ābolus plānās šķēlēs, sīpolus pusgredzenos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pēc tam uzliek uguni, uzvāra, samazina siltumu un maisot vāra 15 minūtes. Pārlej salātus sterilizētās burkās, satin, apgriež, iesaiņo un pagaidi, līdz tie atdziest.
ilfattoalimentare.it Sastāvdaļas
- 1 kg jauno cukini;
- 1 tējkarote sāls;
- 150 ml augu eļļas;
- 1 liela ķiploka galva;
- 10 pētersīļu zariņi;
- 5 bazilika un diļļu zariņi;
- 2 ēdamkarotes etiķa (9%).
Ēdienu gatavošana
Rūpīgi nomazgājiet cukīni un sagrieziet plānos apmēram 1 cm biezos apļos, sāli un apcepiet tos 50 ml eļļas līdz zeltaini brūnai. Atlikušo eļļu uzvāra un sadala divās pusotra litra burkās. Ielieciet tur cukīni, apkaisot tos ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem, un katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti etiķa. Sterilizējiet 30-35 minūtes, satiniet un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
e-times.info Sastāvdaļas
- 2 ½ litri ūdens;
- 100 g sāls;
- 250 ml etiķa (6%);
- 2 kg baklažānu;
- 100 g mārrutku;
- 3 ķiploku galviņas;
- 1 kg bulgāru piparu;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 250 ml augu eļļas.
Ēdienu gatavošana
Uzvāra ūdeni ar sāli, pievieno tam rupji sagrieztu etiķi un vāra 15 minūtes. Pēc tam nokāš dārzeņus caurdurī. Mārrutkus, ķiplokus un papriku sasmalcina gaļas mašīnā, sajauc ar baklažāniem un pipariem. Ielejiet augu eļļu, labi samaisiet salātus, ievietojiet tos tīrās burkās un sterilizējiet apmēram 10 minūtes. Pēc tam sarullē un ļauj pilnībā atdzist.
best-dishes.ru Sastāvdaļas
- 1 kg balto pupiņu;
- 3 kg tomātu;
- 20 g sāls;
- 30 g cukura;
- 1 tējkarote smaržīgo piparu un maltu melno piparu;
- 4 lauru lapas.
Ēdienu gatavošana
Tomātus nomizo no mizas un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Pievienojiet tiem visas sastāvdaļas, izņemot pupiņas, un vāriet maisījumu 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet un sautējiet salātus vēl 10 minūtes. Kārto tīrās burkās, sterilizē apmēram 10 minūtes un satin.
raznosolki.ru Sastāvdaļas
- 600 g kolrābju;
- 150 g burkānu;
- 1 maza ķiploka galviņa;
- 4 selerijas zariņi;
- 6 smaržīgo piparu zirņi;
- 500 ml ūdens;
- 1 tējkarote sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 3 ēdamkarotes etiķa (9%).
Ēdienu gatavošana
Kolrābjus un burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Tīrās burkās liek selerijas zariņus, smaržīgos piparus un ķiplokus. Pievienojiet dārzeņus un nedaudz samaisiet.
Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli un maisa, līdz izšķīst. Tad ielej etiķi, uzvāra marinādi un noņem no uguns. Piepildiet burkas ar karstu sālījumu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 20-25 minūtes. Burkas apgriež, apgriež otrādi, aptin un ļauj pilnībā atdzist.
Kādus konservētos salātus gatavojat? Dalieties ar savām receptēm komentāros.
Saistītie raksti
