Burkānu siera gurķu salāti. Korejas gurķu salāti: neparasta garšu kombinācija. Salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi
Ziemas salāti "Korejas gurķi ar burkāniem"Ja jūsu gurķi ir pārauguši, tam nav nozīmes – no tiem var pagatavot ļoti garšīgi salāti ziemai! Protams, labāk neņemt tos, kas ir pārāk dzelteni, bet droši “izmantojiet” pārējos. Es ļoti bieži esmu sastapies ar šādu recepti: un tās visas galvenokārt atšķiras ar dārzeņu sagriešanu. Man patika šis, kur gurķus un burkānus sagriež garās, plānās strēmelītēs - “korejiešu gaumē”. Var izmantot speciālu rīvi “korejiešu stila burkānu” griešanai, vai labu un asu nazi, vai speciālu abpusēju dārzeņu mizotāju, starp citu, ļoti labu un noderīga lieta! Šos salātus “Gurķi korejiešu gaumē ar burkāniem” ir ļoti vienkārši pagatavot, un rezultāts ir vienkārši lielisks - jūs jau esat tos nogaršojuši - varat pasniegt kā uzkodu svētkiem vai vakariņu galds, un tā tālāk, kad gribas kraukšķi pie kaut kā pikanta!
Lieli gurķi - 2,5 kg (sagriezti sloksnēs - 1,5 kg);
lieli burkāni - 2 gab. (sagriezts sloksnēs - 250 g);
ķiploki - 1 galva.
Marinādei:
etiķis 9% - 125 ml;
cukurs - 1/4 tase;
augu eļļa - 125 ml;
sāls - 1 ēdamkarote. l. (ar slaidu) vai pēc garšas;
Korejiešu burkānu garšvielas - 1/2 paciņas (15 g).
Gurķus kārtīgi nomazgājiet un nogrieziet “sēnes”. 
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. 
Burkānus sarīvē garās plānās strēmelītēs. 
Gurķus sarīvē sloksnēs līdz serdei ar sēklām (es teiktu, ka gurķi vienkārši “notīri”). 
Apvienojiet visus dārzeņus, pievienojiet rīvētu ķiploku smalkā rīve, un visas marinādes sastāvdaļas, labi samaisa. Bļodu (vai trauku, kurā atrodas salāti) pārklāj ar plēvi un liec uz dienu ledusskapī. Marinēšanas laikā apmaisa 4-5 reizes. 
Pirms salātu klāšanas vēlreiz samaisa, liek sausās, sterilizētās burkās (es izmantoju 0,5 litru burkas), dārzeņus pārlej ar atlikušo marinādi. Sterilizējiet salātu burkas sev ērtā veidā. Daru tā: burkas ar preparātu (!) pārklāju ar vākiem (neaizveru un nesatinu!!!), lieku iekšā. auksta krāsns, ieslēdziet minimālo temperatūru, tiklīdz cepeškrāsns uzsilst, palieliniet temperatūru līdz 150 grādiem un sterilizējiet 15 minūtes. Tad uzmanīgi izņemu burkas un sarullēju (ja skrūvējamas, vākus cieši aizvāko). Sarullētās kannas apgriež otrādi un ietin segā, līdz tās pilnībā atdzisušas (es parasti glabāju vienu dienu). Uzglabājiet "korejiešu stila gurķu ar burkāniem" salātus vēsā vietā vai ledusskapī.
Dažreiz ļoti gribas pagatavot kaut ko vieglu un tajā pašā laikā veselīgu.
Īpaši pavasarī, kad ēdiens ir sātīgs ziemas salāti un uzkodas ir garlaicīgas, un es gribu vairāk dārzeņu un apstādījumi.
Un tas nekaitē, gatavojoties pludmales sezonai.
Salāti ar gurķi un burkāniem ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Salāti ar gurķi un burkāniem – pagatavošanas pamatprincipi
Šodien svaigi gurķi var nopirkt visu gadu, tāpēc šo uzkodu var pagatavot ne tikai pavasarī, bet arī iekšā ziemas periods.
Kā likums, šie salāti tiek izmantoti svaigi burkāni. To notīra, labi nomazgā un rupji noberzē. Sasmalcināšanai tiek izmantota arī speciāla rīve korejiešu salātiem.
Gurķus nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež plānās pusītēs vai batoniņos.
Skābo krējumu izmanto kā mērci, olīvju eļļa, majonēze vai mērces.
Salātiem ar gurķi un burkāniem pievieno daudz zaļumu. Tas varētu būt pētersīļi, baziliks, zaļie sīpoli vai dilles. Smalki sagriezti ķiploki piešķirs salātiem pikantu.
Salātus ar gurķi un burkāniem gatavo ar olām, sieru, biezpienu un citiem dārzeņiem. Un, protams, kas gan būtu salāti bez garšvielām un zaļumiem.
Visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc, pēc receptes pievieno olīveļļu, skābo krējumu vai citu mērci.
Recepte 1. Vienkārši salāti ar gurķi un burkāniem
Sastāvdaļas
divi gurķi;
ķekars svaigu garšaugu;
viens liels burkāns;
šķipsniņa apiņu-suneli;
četras olas;
šķipsniņa maltu melno piparu;
skābs krējums - 80 g;
šķipsniņa galda sāls.
Gatavošanas metode
1. Paņemiet lielu burkānu un nomizojiet to un noņemiet galotnes. Labi nomazgājiet zem tekoša ūdens un sarīvējiet korejiešu salātiem. Ja jums tāda nav, varat to izdarīt ar parasto.
2. Nomazgājiet svaigo gurķi, nogrieziet galus no abām pusēm un sagrieziet plānās pusītēs. Ja izmantojat nedaudz pārgatavojušos dārzeņu, izņemiet sēklas, pretējā gadījumā tās sabojās salātu garšu.
3. Vāra olas desmit minūtes. Tos pilnībā atdzesē, noņem čaumalas un sagriež kubiņos.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Noskalojiet zaļumu ķekaru zem krāna, viegli nosusiniet un smalki sagrieziet. Pievienot salātiem.
5. Garšojiet saldo krējumu ar suneli apiņiem, sāli un maltiem pipariem. Garšojiet ar to salātus un viegli samaisiet. Salātus liek porciju bļodiņās un pasniedz kā piedevu pamatēdienam.
Recepte 2. Korejiešu stila gurķu un burkānu salāti
Sastāvdaļas
divi gurķi;
10 g sezama sēklu;
liels burkāns;
2 g sarkano aso piparu;
80 ml sojas mērce;
sarkanā sīpola galva;
50 ml rīsu etiķa:
2 ķiploka daiviņas;
5 g cukura;
10 ml sezama eļļas.
Gatavošanas metode
1. Nomizo sarkanā sīpola galvu un sagriež plānos pusgredzenos. Nomizotās ķiploka daiviņas sakapā pēc iespējas smalki.
2. Sajauc dziļā bļodā rīsu etiķis Ar sezama eļļa, cukurs un sojas mērce. Sezona ar sarkanu asais pipars un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Visu kārtīgi samaisa.
3. Burkānus nomizo, kārtīgi nomazgā un ierīvē Korejiešu rīve.
4. Nomazgājiet svaigus gurķus, nomizojiet un arī sasmalciniet uz korejiešu rīves.
5. Visus dārzeņus liek salātu bļodā, pārlej ar sagatavoto mērci un rūpīgi samaisa, lai gurķi saglabā formu. Apkaisa salātus virsū sezama sēklas un kalpo kā uzkoda.
3. recepte. Salāti ar gurķi un burkāniem “Fitness”
Sastāvdaļas
50 ml olīveļļas;
30 ml sojas mērces;
200 g gurķu;
30 ml citronu mērce;
1 šķipsniņa maltu melno piparu;
3 g cukura;
25 g nomizotu saulespuķu sēklu;
2 g sarkanā malti pipari;
2 ķiploka daiviņas;
150 g burkānu.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā apvienojiet olīveļļu ar sojas eļļa un citronu sulu. Visu samaisa un apkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem, cukuru un sāli.
2. Nomizojiet ķiploku daiviņas un ielieciet tās caur ķiploku spiedi tieši mērcē. Visu vēlreiz samaisa līdz gludai.
3. Uz plīts liek sausu pannu un labi uzkarsē. Ielejiet tajā saulespuķu sēklas un apcepiet tās, nepārtraukti maisot, divas minūtes.
4. Burkānus nomizo, nomazgā un ar speciālu dārzeņu mizošanas nazi sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
5. Noskalojiet gurķus un noslaukiet ar salveti. Ar to pašu nazi sagriež plānās šķēlēs.
6. Burkānus un gurķus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un apmaisa. Pa virsu uzkaisa grauzdētas sēkliņas un pasniedz uzreiz.
Recepte 4. Salāti ar gurķi, burkāniem un biezpienu
Sastāvdaļas
divi garie siltumnīcas gurķi;
šķipsniņa maltu melno piparu;
lieli burkāni;
100 g mīkstais biezpiens;
100 g skāba krējuma;
1 ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode
1. Gurķus nomazgājiet, nosusiniet ar dvieli un rupji sarīvējiet. Sasmalcinātiem gurķiem pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Atstāj uz stundu. Pāris reizes apmaisa. Pēc tam gurķu maisījumu pārlej sietā, lai visa sula notecētu. Pēc tam gurķus kārtīgi saspaida.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām un izlaidiet caur ķiploku spiedi.
3. Dziļā bļodā apvienojiet visus dārzeņus, pievienojiet biezpienu un labi samaisiet. Atstājiet salātus apmēram 20 minūtes, pēc tam pārlieciet tos salātu bļodā, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet kā uzkodu.
Recepte 5. Salāti ar gurķi, burkāniem un redīsiem
Sastāvdaļas
250 g redīsu;
3 svaigi gurķi;
200 ml skāba krējuma;
1 vidējs burkāns;
1 ķekars svaigu garšaugu;
1 ķekars zaļo sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Visus dārzeņus kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet. Redīsus nomizo no kātiem un galotnēm. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs. Apgrieziet gurķus no abām pusēm, pārgrieziet tos gareniski uz pusēm un smalki sagrieziet šķērsām.
2. Burkānus nomizo un rupji sarīvē. Sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru divu centimetru garos gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļu ķekaru.
3. Sagrieztus dārzeņus un garšaugus liek salātu bļodā, nedaudz sāli un garšo ar skābo krējumu. Samaisiet un pasniedziet kā piedevu pie galvenajiem ēdieniem.
Recepte 6. Salāti ar gurķi, burkāniem un cukini
Sastāvdaļas
puse liela cukini;
ledus salāts;
lieli burkāni;
svaigs gurķis
Mērce
trīs ceturtdaļas glāzes saulespuķu sēklu;
sezama sēklas - 30 g;
malta ingvera– 3 g;
spināti, pētersīļi un baziliks - sauja;
ķiploki - krustnagliņa;
citronu sula– 5 ml.
Gatavošanas metode
1. Aisberga salātus noskalo un sagriež garās plānās strēmelītēs. Nomazgājiet gurķi, noslaukiet ar salveti un sagrieziet plānos stieņos. Nomizo cukīni un burkānus un sarīvē tos korejiešu salātiem.
2. Trīs stundas iemērciet sēklas ūdenī. Visas mērces sastāvdaļas, izņemot sezama sēklas, liek blendera traukā un sablendē līdz gludai. Ielejiet pusglāzi ūdens un samaisiet.
3. Sajauc visus dārzeņus un salātus. Mērci liek mērces laiviņā, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz atsevišķi.
Recepte 7. Salāti ar gurķi, burkāniem un tunci
Sastāvdaļas
burka tunzivju konservi V pašu sula;
divi gurķi;
divas olas;
divi burkāni;
divi kartupeļi.
Gatavošanas metode
1. Vāra nomizotus kartupeļus, atdzesē un sarīvē ar maziem čipsiem. Kartupeļus liek uz šķīvja un apsmērē ar majonēzi.
2. Vārītās olas pilnībā atdzesē un noņem čaumalas. Sasmalciniet tos tāpat kā kartupeļus. Vienmērīgi novietojiet tos uz kartupeļiem un arī pārklājiet ar majonēzi.
3. Burkānus novāra, pilnībā atdzesē un nomizo. Dārzeņu sarīvē un liek uz olām, burkānu kārtu apsmērē ar majonēzi.
4. Atveriet tunča bundžu un ar dakšiņu samaisiet saturu. Liek zivis vienmērīgā kārtā uz burkāniem.
5. Nomazgājiet, noslaukiet un sasmalciniet svaigus gurķus plānos tāfelītēs. Uz zivīm liek gurķus. Atstājiet salātus pusstundu ievilkties. Pasniedz porcijās.
Salātiem ņem jaunus sakņu dārzeņus. Tie ir sulīgāki un maigāki.
Ja šaubāties, ka gurķa mizai nebūs rūgta garša, nomizojiet to.
Skābā krējuma vietā to var izmantot mērcei dabīgais jogurts vai kefīrs.
Salātus sāliet pašās beigās, lai gurķi netekētu.
Burkānu un marinētu gurķu salāti - pārsteidzoša kombinācija sulīgums un spilgta garša. Krāsaino dārzeņu kombinācija ar pikantu mērci padara ēdienu pievilcīgu svētku veidā. Cepti sīpoli ar burkāniem, marinētiem gurķiem, konservēta kukurūza Un kūpināta desa harmoniski apvienot Jaungada ēdienos.
Jā, un darba dienā jūs varat palutināt sevi garšīgs ēdiens. Izmantotie produkti ir pieejami, un salāti aizņem maz laika. Par laimi, burkāni un marinēti gurķi ziemā ir atrodami katrā mājā. Barojoša ikdienas ēdienu kombinācija remdē izsalkumu un paaugstina garastāvokli. Nemaz nerunājot par vitamīniem un noderīgas vielas kas atrodas dārzeņos un garšvielās.
Iespējas salātiem ar burkāniem un marinētiem gurķiem
Ieteikumi korejiešu burkānu un marinētu gurķu salātu pagatavošanai
Mēs jau esam veikuši līdzīgu ēdienu ar nosaukumu “”. Korejiešu stila burkāni tika kombinēti ar ceptu vistu, ceptiem kartupeļu strēmelītēm, gurķiem un sojas mērces mērci, dārzeņu eļļa, ķiploki un garšvielas. Viss tika dāsni pārkaisīts ar sezama sēklām un likts glāzēs. Izrādījās kokteiļu salāti.
Šodien mēs piedāvājam vēl vienu recepti
Sagatavošana
Ņemam jau gatavus korejiešu burkānus (200g) vai gatavojam paši. Vāra divas cieti vārītas olas. Mēs tos sasmalcinām nejauši un ne pārāk lielus. Sarīvē sieru (150 g), gurķus (3 gab.). Šķiņķi (200 g) pārvērš sloksnēs.
Mēs savācam slāņos, katru no kuriem pārklājam ar majonēzi:
- pussiers ar olām;
- tāds pats šķiņķa daudzums;
- 1⁄2 gurķu masas;
- siers + olas;
- šķiņķis;
- atlikušie gurķi;
- burkāns.
Dekorē ar olīvām un zaļumiem.
Pieminēts kārtainās konditorejas izstrādājumi var izlikt gada simbola formā - sarkans suns. Tas izrādīsies diezgan jauki.
Ko vēl var pievienot salātiem ar aknām, burkāniem un marinētu gurķi?
Uz 100 g cepta vistas aknasņemsim pusi burkas konservēti zirņi, galva sīpoli, ķekars pētersīļu (50 g). Sasmalciniet un visu samaisiet, pievienojiet sāli un sezonu ar majonēzi. Tas iznāks barojošs un sulīgs. Ja mēs sadalāmies ar smilšu kūkas tartletes– tas izdosies lieliska uzkoda ieslēgts Jaungada galds 2018.
Brīnišķīgs ēdiens sanāks, salātos apvienojot marinētus gurķus, sieru un burkānus. Mēs publicējām līdzīgu stāstu. Šeit ir fotogrāfija.
Salāti ar marinētiem gurķiem, sieru un burkāniem
Apcep divus rīvētus burkānus un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Apvienojiet dārzeņus ar rīvētu sieru (100 g), sasmalcinātiem gurķiem (3 gab.), kas apcepti krējumā meža sēnes(150 g), kūpināta vista(100 g). Samaisa, pievieno sāli un apkaisa ar majonēzi. Tas ir īsts vīriešu ēdiens remdēs spēcīgāko izsalkumu un būs lieliska uzkoda laikā svētku mielasts.
(Apmeklēts 1553 reizes, šodien 3 apmeklējumi)
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Kad mani viesi pirmo reizi izmēģināja šos salātus, visiem bija vienādas emocijas un vārdi: “Cik tie ir sulīgi!” Patiešām, salāti ar burkāniem un gurķiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādās ne tikai skaisti (gurķiem un burkāniem ir spilgtas krāsas), bet arī garšīgi. Daži šaubīsies, nu, kā no neapstrādāti burkāni un gurķis var izrādīties kaut kas pieklājīgs. Ja izvēlaties piemērotus produktus, kārtīgi apkaisa tos ar mērci, pievieno pikantuma piesitienu, un var pagatavot visgardākos salātus. Tā nu sanāca, nezinu, kurš to izdomāja, bet ideja ir ļoti piemērota, salātus nosaucot par “Sulīgiem”, bet tas sakrīt ar reālo rezultātu. Tie vienmēr ir pieprasīti sieviešu vidū, bet, tā kā salātos ir arī nedaudz ķiploku, arī vīrieši neiebilst baudīt šo ēdienu. Tāpēc mani viesi, gan vīrieši, gan sievietes, ir vienkārši sajūsmā par šiem salātiem. Nepalaidiet garām iespēju pagatavot to sev un saviem draugiem un viesiem. Turklāt “Sulīgos” salātus var pagatavot jebkurš vīrietis. Piemēram, dzimšanas dienā vai dzimšanas dienā tavs vīrs, agri no rīta pieceļoties, varēs gatavot svētku vakariņas tavā godā un sulīgi salāti stāvēs galda galvgalī. Tas var būt pieticīgs, tajā nav sarkano ikru vai dārgu zivju, bet vienkārši salāti var būt garšīgāki par dārgiem!
Nepieciešamie produkti:
- 150 grami svaigu gurķu,
- 150 grami svaigu burkānu,
- 100 grami cietā siera,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 100 grami majonēzes,
- zaļumi pēc garšas,
- sāls un pipari pēc jūsu pieprasījuma.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Svaigus gurķus sarīvju uz vidējas rīves vai pat rupjas, lai iegūtu iegarenas šķiedras. Gurķus neberzē pārāk smalki, jo tie var pārvērsties putriņā. Salāti kļūs kā ūdens. Ja jums nav piemērotas rīves, labāk gurķus sagriezt plānās sloksnēs, izmantojot asu nazi. 
Burkānus sarīvēju arī ar vidējo rīvi. Bet negrieziet burkānus ar nazi, lai tie nebūtu pārāk skarbi. 
Sieru sarīvu uz smalkās rīves, lai taisītu skaidas. 
Bļodā ieliku rīvētus dārzeņus un sieru un caur parasto ķiplokspiedi izspiežu ķiploka daiviņas. Tieši šis ķiploks piešķirs salātiem pikantumu, pikantuma pieskārienu, kas vienkārši tiek pievienots salātiem. 
Salātiem pievienoju nedaudz majonēzes un samaisu. Tikai nedaudz majonēzes, jo pārspīlējot salāti uzpeldēs un nebūs sulīgi, bet slapji. 
Pirms pasniegšanas salātus nedaudz atdzesējiet ledusskapī, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. 
Pasniedzu uzreiz galdā, kad visi sanākuši un gaida saimnieci. Labu apetīti!
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Garšīgi un apmierinoši ir salāti "Sulīgie" ar burkāniem un gurķiem, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā no visvienkāršākajām un lētākajām sastāvdaļām. Burkāni un gurķi lieliski sader ar cieto sieru, un izvēlieties tikai labas kvalitātes sieru no uzticama pārdevēja. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.
Šo recepti var pagatavot gan ģimenei, gan viesiem kā cienastu. Lai padarītu to vēl sulīgāku, varat pievienot rīvētu skābo ābolu, bet tas nav obligāti. Jūs varat pagatavot mājās gatavotu majonēzi, tā ir daudz drošāka un veselīgāka nekā veikalā nopērkamā majonēze.
Sastāvdaļas:
- gurķi 150 gr.,
- burkāni 130 gr.,
- cietais siers 150 gr.,
- ķiploks 1 daiviņa,
- majonēze pēc garšas,
- sāls,
- malti pipari.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:
Nomizo un noskalo burkānus. Ja sakņu kultūra ir ļoti netīra, izmantojiet mazgāšanas lupatiņu. Izmantojiet asu nazi vai rīvi, lai to sagrieztu sloksnēs. Pārlej bļodā, kur sajauc visas salātu sastāvdaļas. Ja jums ir virtuves kombains ar dārzeņu smalcināšanas piederumiem, izmantojiet to. 
Nomazgājiet svaigus gurķus un no abām pusēm nogrieziet "sēnes". Pērciet tikai svaigus, kuplus dārzeņus, bez mehāniskiem bojājumiem vai melniem plankumiem. Tiem jābūt nobriedušiem ar neattīstītām sēklām. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs, izmantojot nazi vai režģi rupjā rīve. Liek bļodā ar burkāniem. 
Cieto sieru sarīvē un pievieno burkāniem un gurķim. Nelietojiet siera produkts ja vēlaties saņemt garšīgs ēdiens rezultātā. Šajā posmā varat pievienot rīvētu ābolu. 
Nomizo un noskalo vienu ķiploka daiviņu. Sasmalciniet un smalki sasmalciniet vai izlaižiet caur ķiploku spiedi. Dziļā bļodā
sajauc nepieciešamo summu majonēze un ķiploki.
Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus (dilles vai pētersīļus), noteikti nosusiniet tos ar dvieli. Jūs varat pievienot bazilika vai cilantro lapas, bet tas nav piemērots visiem. Smalki sagrieziet lapas un izmetiet raupjos stublājus. Bļodā ar salātiem pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Gatavs majonēzes-ķiploku mērce pievieno salātu sastāvdaļām un samaisa. Pateicoties smalkajai griešanai, tas izrādās ļoti sulīgs un garšīgs.
Sulīgi salāti, recepte ar burkāniem un gurķiem ir gatava. To var pasniegt uzreiz, un, ja gatavojāt siltajā sezonā, vēlams atdzesēt ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Liek salātu bļodā, dekorē pēc vēlēšanās un cienā ģimeni. Labu apetīti!
ar cieņu Svetlaja.
Raksti par tēmu
