Hogyan tálaljuk a palacsintát vörös kaviárral. Palacsinta vörös kaviárral és vajjal - egy recept fényképpel arról, hogyan kell gyönyörűen főzni és becsomagolni a palacsintát kaviárral. Hogyan csomagoljunk palacsintát kaviárral: eredeti ötletek és apró titkok
Attól függően, hogy milyen tölteléket szeretnénk belecsomagolni egy palacsintába, attól is függ, hogy melyik módszert a legjobb használni, hogy kényelmesebben elfogyassza ezt a palacsintát.
Ha pedig vendégeket vár, és a töltött palacsintákat gyönyörűen szeretné felszolgálni, akkor választhat egy eredeti csomagolási módot, amely harmonikusan fog kinézni az ünnepi asztalon lévő többi ünnepi étel között.
Ha már elolvasta a cikkeket erről és erről, akkor itt az ideje, hogy megtudja, milyen módszerek léteznek a palacsinta hajtogatására.
A burkolási módszerek csoportokra vannak osztva, hogy könnyebben eligazodjon.
5 módszer a palacsinták kaviárral való betekerésére
A kaviár palacsintához tálalható különböző utak. A fő jellemző az, hogy az ívásnak láthatónak kell lennie. Hogy mindenki megértse, hogy ezek nem csak palacsinták, hanem kaviáros palacsinták.
Klasszikus palacsinta - tubulusok
A legegyszerűbb, de mégis gyönyörű módon csak a kaviáros töltelékhez tálaljuk.
1. Csak vegye a kaviárt, és terítse el vele a palacsinta alsó szélét.
2. Szűk tekercsbe forgatjuk, és ferdén kettévágjuk.
nyitott háromszög
És itt sincs semmi bonyolult.
1. Vágjuk ketté a palacsintát, és tegyünk egy-egy kanál kaviárt a közepébe, és rögzítsük a palacsinta széleit a közepéhez.
És ez az. Kész.
Palacsinta – bombák
Íme egy olyan módszer, amelyet valószínűleg még soha nem látott. Nagyon szép és hatásos. És még mindig egyszerű.
1. Vegyünk egy palacsintát és tekerjük szoros csőbe.
2. A szemközti végeket összekötjük, így a palacsintának kör alakú lesz.
3. Ujjainkkal óvatosan egymáshoz nyomjuk a végeit. A palacsinta állaga olyan, hogy a végei összeragadjanak, és a forma is megállja a helyét.
A palacsinta mérete azért fontos, mert ha a végén egy nagy lyukú bejgli lesz a közepén, akkor a töltelék nem marad ott. Ideális esetben a lyuk átmérője nem haladhatja meg az 1 cm-t.
4. És most teszünk a tetejére egy kanál kaviárt és kész.
Palacsinta torta "Csillag"
1. Kiveszünk egy adag palacsintát (legalább 15 darabot), és kétszer félbehajtjuk, így próbáljuk megőrizni az alakjukat.
2. Ezután a kapott háromszögeket úgy rakjuk ki, hogy a köztük lévő résben egy csillag körvonalát kapjuk. És töltse ki ezt a kontúrt kaviárral.
Csigák kaviárral
A csigapalacsinta hasonló a bombához, csak kicsit másképp hajtogatható.
1. Először is szorosan tekerjük fel a palacsintát hosszában.
2. És akkor szélességben. A palacsintába fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk, hogy ne veszítse el a formáját.
3. Tegyünk a tetejére egy kanál kaviárt.
Piros hallal töltött palacsinta
A vörös halaknak is megvannak a saját különleges tálalási módjaik. És a csomagolás itt nincs korlátozva.
Palacsinta tekercs lazaccal
1. Fogunk egy palacsintát, megkenjük tejszínnel vagy túróval, megkenjük néhányat keskeny csíkok sózott lazacot, az első és a második hal közé pedig uborkacsíkokat teszünk.
2. Egy dundi tekercset feltekerünk, levágjuk a nem szép hegyét, magát a tekercset pedig 3-5 cm széles (vagy már magas) szeletekre vágjuk.
Canape vörös hallal
Egy másik jó lehetőség tálalni palacsintát piros hallal egy canape. Könnyű harapnivalónak kiváló.
1. Fogunk egy palacsintát, megkenjük tejszínnel vagy túróval, és rárakunk néhány csík halat.
Nem szükséges szorosan egymáshoz fektetni a halakat, több réteg lesz, így az üres szendvics nem fog működni
2. Vegyük a következő palacsintát, azt is megkenjük lágy sajttal, és befedjük vele az első palacsintát. Adjon hozzá néhány haldarabot a tetejére, ne ismételje meg az első réteg helyét.
Összesen 4 ilyen réteget készítünk, amit beborítunk egy palacsintával, amire nem teszünk semmit.
3. Az így kapott tortát 20 percre hűtőbe tesszük, utána kivesszük és levágjuk a kerek széleit.
4. Kitaláljuk, hogy nagyjából hol lesz a középső szendvics, és fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk bele. Ezután a palacsintát óvatosan darabokra vágjuk.
A nyársakat mindig jobb előre felszúrni, hogy ne essen szét a szerkezet vágáskor.
5. A fogpiszkálókat olívával díszítjük. Ha nyársat használ, akkor az olajbogyót először a nyársra kell tenni, majd bele kell szúrni a palacsintába.
Hogyan csomagoljunk palacsintát hússal, darált hússal vagy salátával
Térjünk át a palacsinta hajtogatásának fejlettebb módjaira. De ne aggódj, nem sokkal nehezebb.
Ezeknek a töltelékeknek az a sajátossága, hogy mindegyik teljesen más állagú lehet: félfolyékony, mint egy majonézes saláta, vagy omlós, mint a hús gombás. És úgy kell becsomagolni őket, hogy vagy ne essen ki harapáskor, vagy azonnal tartsa szem előtt töltött palacsinta tányérban kell lennie, és késsel vagy villával le kell vágni.
Hogyan készítsünk palacsintát zacskóval
Az egyik legeredetibb eddig egyszerű módokon tálaljuk a húst palacsintával – csak tekerjük bele egy palacsintazacskóba.
Ehhez a palacsinta közepére kenjük a tölteléket, majd a széleit megemeljük és lekötjük.
Palacsinta kötésére használható zöld hagyma vagy egy csík copfos sajtot
Ez minden.
A palacsintát zárt háromszöggé tekerjük
Ez pedig nagyon jó út ha sok töltelék van, ne hulljon ki a töltelék. Kézzel nem lehet enni, csak villával.
1. A tölteléket a palacsinta közepére kenjük, és két szélével lefedjük, mintha repülőt készítenénk.
2. Ezután vesszük a harmadik élt és meghajlítjuk úgy, hogy a közepe csatlakozzon a felső sarokhoz.
Csak meg kell hajlítani a „szirmokat”, hogy háromszöget készítsenek, és a palacsintát egy tányérra tegyük a „varratokkal” lefelé.
kettős háromszög
Ha azt szeretnénk, hogy a töltött palacsintát kézben tartsuk, használjuk a dupla háromszögű csomagolási módot.
1. A közepére tesszük a tölteléket, és egy kanál segítségével kicsit megkenjük. Ezután hajtsa háromszögbe a palacsintát, ahogy a képen látható.
2. A kapott sarkokat az ellenkező élre hajlítjuk. Mint ez:
3. Egy palacsintából kompakt dupla háromszög alakul ki.
Töltelék egy sült palacsintába
Sült palacsintába csomagolható a hús és a darált hús tölteléke. De ezt csak a palacsinta készítése során lehet megtenni.
Kényelmesebb sütni bolyhos palacsintát nem pedig vékony
1. A palacsintához való tésztát serpenyőben csak az egyik oldalon sütjük, majd tányérra szedjük. A tölteléket a palacsinta közepére, a nyers oldalára tesszük, és a két szélét összekötjük, ujjunkkal összecsípve, majdnem a palacsinta közepéig érve.
felmelegedett nyers tészta könnyen tapad és jól tartja formáját
2. Ugyanígy megcsípjük a maradék szélét, és amikor az összes palacsintát elkészítjük töltelékkel, küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe 7-10 percre.
Kényelmes módjai a túrós palacsintának
A palacsinta túrós becsomagolásának módjai a legismertebbek lesznek számodra. Már csak azért is kényelmesek, mert könnyen elbírják a műanyag túrómasszát.
Klasszikus boríték túróval
A palacsintákat leggyakrabban borítékkal hajtogatják. Egyszerű, gyors és nagyon megbízható.
1. Tegye a túrót a palacsinta közepére, és először fedje le az első szélével:
Aztán a második:
Nos, a harmadik és a negyedik:
Töltelék zárt csőben
A palacsintába csomagolás legbiztonságosabb módja nagyszámú tömések.
1. A tölteléket a palacsinta aljába tesszük.
2. Az alsó és oldalsó szélével letakarjuk.
3. És csővé alakítjuk.
Hogyan csomagoljunk palacsintát lekvárral vagy mézzel
Hogy őszinte legyek, itt azt tanácsolom, hogy ne bonyolítsunk és burkoljunk be egy szabályos háromszöget. Folyékony tömésekúgyis kiborulnak, akárhogyan is csomagolod őket.
A háromszög nagyon egyszerűen hajtogatható: kenje meg a palacsintát lekvárral a teljes felületén, és hajtsa ketté kétszer.
Nos, szinte biztos vagyok benne, hogy megtaláltad a számodra megfelelő utat, és most a tavaszi tekercseid soha nem fognak szétesni.
Köszönöm a figyelmet.
Ennyi hozzávalóból 8 adag kaviáros palacsinta lesz
Egy mély tálban habverővel felverjük a tojásokat a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá tejet, habverővel jól keverjük össze
Öntsük a szitált búzaliszt miközben a tésztát habverővel keverjük. A massza ebben a szakaszban meglehetősen vastag lesz, így nem maradnak csomók.
Öntse bele meleg víz, keverd össze
Adjunk hozzá növényi olajat. A tészta elég folyékony.
Egy jól felmelegített serpenyőt kikenünk olajjal
Öntsön egy kevés tésztát egy forró serpenyőbe, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Ha megpirult a palacsinta, fordítsuk meg. Kész palacsinta hajtsuk halomba, ha szükséges olajozzuk a serpenyőt
A palacsinta nagyon gyorsan megsül, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, és állítsa be a hőmérsékletet, a tűzhelyre összpontosítva. Összesen körülbelül 12 db 25 cm átmérőjű palacsintát kapunk.
Tedd egy salátástálba krémsajt. Egy-egy kanálonként adjuk hozzá a tejfölt, minden alkalommal jól keverjük össze, amíg a massza sűrű tejfölre hasonlít. NÁL NÉL sajtos töltelék adjunk hozzá kaviárt és nagyon óvatosan keverjük össze. Kívánt esetben finomra vágott friss fűszernövények is hozzáadhatók a töltelékhez.
Ha kihűlt a palacsinta, mindegyiket vékonyan megkenjük a töltelékkel, és szorosan feltekerjük
Palacsinta kaviárral - nagyon finom, szokatlan és ünnepi étel. Bármilyen ünnepre felszolgálhat egy ilyen finomságot, és ami a legfontosabb - nem lehet nem szeretni. Maslenitsa idején ez a finomság nemesíti asztalát, és megkülönbözteti a többi hostessetől. Több recept is létezik ez az edény, és ha mégis gyönyörűen és kreatívan díszíted, akkor a vendégek egyszerűen elkábulnak.
Szabványos recept vörös kaviárral
Ez a legegyszerűbb recept. Kis időbe telik, de kiderül remek uzsonna az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 65 ml;
- olvasztott vaj - 65 g;
- tojás - 4 db;
- vörös kaviár - 250 g;
- cukor - 55 g;
- liszt - 350 g;
- só ízlés szerint;
- tejtermék- 0,5 l.
A főzés lépései:
- Törj fel négy tojást egy mély tálba.
- A cukrot és a sót egy tálba öntjük.
- Öntsünk hozzá 300 g tejet.
- Habverővel vagy habverővel alaposan felverjük az összes hozzávalót.
- Beleöntjük a lisztet. Tegye ezt lassan, és folyamatosan keverje, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
- Adjuk hozzá a maradék 200 g tejet és finomított olaj, tésztánként 60 ml mennyiségben.
- Palacsintát sütünk és megkenjük vajjal.
- A kihűlt palacsintába vörös kaviárt teszünk.
- Kenjük meg a kaviárral a palacsintát, és tekerjük fel.
Paradicsommal és kaviárral töltve
A zöldségek, különösen a paradicsom szerelmeseinek ez a recept megfelelő. friss paradicsom kaviárral is paradicsomi öröm.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 60 ml;
- jégkrém vaj- 65 g;
- tojás - 4 db;
- szemcsés kaviár - 180 g;
- paradicsom - 150 g;
- cukor - 60 g;
- házi tejföl- 300 g;
- szitált liszt - 300 g;
- házi tejtermék - 0,5 l;
- só ízlés szerint.
- zöld hagyma - 150 g.
A főzés lépései:
- Palacsintához lisztet készítünk, mint az első receptben.
- Serpenyőben kisütjük, próbáljuk vékonyra készíteni.
- A kihűlt palacsinta széleit 2-3 centiméterrel levágjuk.
- A zöldhagymát felaprítjuk.
- A palacsintát megkenjük tejföllel.
- A tetejére teszünk egy kis kaviárt, hagymát és egy darab paradicsomot.
- A palacsintát megfordítjuk és belátásunk szerint levágott szélekkel megkötözzük.
Az asztalra tálaljuk, összetörve a reszelt vaj előtt.
Királyi palacsinta vörös és fekete kaviárral
Ha igazán érezni akarod isteni íz majd főzzünk palacsintát vörös és fekete kaviárral. Igen, ez az öröm nem olcsó, de sokáig emlékezni fog rá.
Hozzávalók:
- Tej - 170 ml;
- csirke tojás - 4 db;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- olvasztott vaj- 130 g;
- liszt - 380 g;
- élesztő - 15 g;
- só és cukor ízlés szerint;
- vörös és fekete kaviár - egyenként 50 g.
A főzés lépései:
- Meleg tejben elkeverünk 15 g élesztőt, hozzáadunk 200 g lisztet, összekeverjük és másfél órára meleg helyre tesszük.
- Keverje össze a vajat, 70 g mennyiségben, a sót, a cukrot és a tojást. Mixerrel addig keverjük, amíg hab nem képződik.
- A masszához adjuk a mixerrel felvert hozzávalókat, hozzáadunk még 200 g lisztet, és még fél órát kelesztjük.
- Palacsintát sütünk és megkenjük a maradék vajjal.
- Piros és fekete kaviárt teszünk a palacsintára és egyenletesen elkenjük.
- Belátásunk szerint forgatjuk.
Töltelék: túró kaviárral
Túrómassza hozzáadásával nagyon finom palacsintákat kapunk. Célszerű a túrót saját kezűleg készíteni, vagy házi készítésűt vásárolni.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 20 ml;
- ghí - 60 g;
- tojás - 2 db;
- vörös kaviár - 100 g;
- házi túró - 100 g;
- sütőpor - fél teáskanál;
- cukor - 60 g;
- első osztályú liszt - 100 g;
- tejtermék - 100 g;
- só ízlés szerint.
A főzés lépései:
- Egy mély tálban keverj fel két tojást mixerrel.
- 100 g-ot teszünk rájuk házi túróés ismételje meg az eljárást.
- Lassan keverjük össze, adjuk hozzá a sütőport és a lisztet.
- Az összes hozzávalót felöntjük tejjel és összekeverjük.
- Hagyjuk állni fél órát, majd öntsük bele a finomított olajat.
- Palacsintát sütünk és azonnal megkenjük vajjal.
- A palacsintákat csőbe forgatjuk és ferdére vágjuk.
Néhány szem vörös kaviárt teszünk a vágásokba.
Hajdinaliszt alapján
Cserélje ki Liszt Sok háziasszony kipróbálja a hajdinát. Ez a komponens szokatlan és érdekes íz. Eleged van a rutinból? Éljen a lehetőséggel, és főzzön egy ünnepi hajdina ételt.
Hozzávalók:
- Hajdina liszt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor és só ízlés szerint;
- olvasztott vaj - 30 g;
- kefir - 60 ml;
- tejföl ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- szóda - egy kés hegyén;
- házi tej - 150 ml;
- Vörös kaviár.
A főzés lépései:
- keverd össze hajdina liszt sóval, cukorral és szódával.
- Verjünk fel két tojást a kefirrel, és keverjük össze az egészet.
- Adjunk hozzá tejet és növényi olajat.
- Palacsintát sütünk és megkenjük vajjal.
- Palacsintára kaviárt teszünk és megkenjük.
A palacsintát háromszögbe hajtjuk, és tejföllel fogyasztjuk.
Olajbogyóval és kaviárral
Egyesek számára az olajbogyó a leginkább a legjobb csemege. Tölteléknek is használhatók, sőt olyan kiváló finomsággal, mint a vörös kaviár.
Hozzávalók:
- Szitált liszt - 400 g;
- cukor - 20 g;
- tejtermék - 900 ml;
- vörös kaviár - 100 g;
- olívabogyó - 200 g;
- tojás - 5 db;
- itthon feldolgozott sajt- 120 g;
- napraforgóolaj - 20 ml;
- só és tejföl ízlés szerint.
A főzés lépései:
- A cukrot, a sót és a tojásokat mixerrel alaposan felverjük.
- A tejet 40 fokra melegítjük, és beleöntjük a kompozícióba.
- Adjuk hozzá a finomított vajat és a lisztet.
- Az összes hozzávalót összekeverjük.
- Palacsintát sütünk, és mindegyiket megkenjük olvasztott házi sajttal.
- Csövekkel kell becsomagolni őket.
- Kaszára vágjuk.
- Belül egy fél olajbogyót és néhány szem vörös kaviárt teszünk.
Tejföl hozzáadásával kell használni.
Palacsinta kaviárral és lazaccal
Csodálatos íz halpalacsintát ad. A palacsintába csomagolt tenger gyümölcsei örömet okoznak a háztartás minden tagjának.
Hozzávalók:
- Finomított olaj - 40 ml;
- ghí - 40 g;
- citromhéj - 50 g;
- tojás - 2 db;
- vörös kaviár - 180 g;
- összeolvadt házi sajt- 120 g;
- lazac - 120 g;
- vörös kaviár - 120 g;
- bors - 50 g;
- cukor - 40 g;
- opcionális majonéz;
- liszt - 150 g;
- tej - 250 l;
- só ízlés szerint.
A főzés lépései:
- A tojást, a sót és a cukrot mixerrel habosra keverjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a finomított vajat és a lisztet.
- Palacsintát kisütünk és megkenjük vajjal.
- Elkészítjük a szószt: keverjük össze a sajtot, a majonézt és a zúzott héjat.
- Kenje meg minden palacsintát szósszal, tegyen egy darab lazacot és egy teáskanál kaviárt.
- Feltekerjük és tálaljuk.
Kaviárral és tormával
Ha szereted a fűszereseket, vedd figyelembe ezt a receptet. Kívánatos tormaszósz használata. Meg tudod csinálni magad. Ez még jobb, mert akkor köztudott, hogy nincs benne kémia.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g;
- vörös kaviár - 80-90 g;
- citromhéj - 50 g;
- tej - 900 ml;
- csirke tojás- 5 darab.;
- tormaszósz - 30 ml;
- finomított olaj - 20 ml;
- só, cukor ízlés szerint;
- házi tejföl ízlés szerint;
- hagyma zöldje - 100 g.
A főzés lépései:
- A cukrot, a sót és az 5 tojást habverővel habosra keverjük.
- Öntse bele meleg tej, olajat és keverjük össze.
- Add hozzá a lisztet, közben folyamatosan keverd.
- Palacsintát sütünk.
- A citromhéjat őröljük porrá.
- A héját, a tormaszószt és a tejfölt összekeverjük, és minden palacsintát megkenünk ezzel a kompozícióval.
- A palacsintákat karikára vágjuk, és mindegyikbe tegyünk néhány tojást, a tetejére hagymát szórunk.
Palacsinta kaviárral és sajttal - remek kombináció
A kaviáros palacsinta igazi csemege az ínyenceknek. A tölteléket a sajtkrém segítségével finomíthatod. Mascarpone, philadelphia vagy feta jobb, de egy jó olvasztott is bevált. Kefir tészta segít áttört és súlytalanná tenni a palacsintát.
Ami szükséges a teszthez:
- kefir 1,5% - 400-440 ml;
- forrásban lévő víz - 180-200 ml;
- szitált liszt - 360-420 g;
- sütőpor- 7 g;
- nagy tojás - 2 db;
- kukorica- vagy napraforgómag olaj - 30-40 ml;
- granulált cukor - 15-20 g;
- só.
Töltő:
- krémsajt - 270 g;
- tejföl - 15-25 ml (ezt kell használni, ha a sajt nagyon vastag);
- vörös kaviár - 130-150 g.
Hogyan kell főzni:
- A tészta összes összetevőjét a sütőpor és a vaj kivételével összekeverjük - homogén folyékony keveréket készítünk.
- A sütőport forrásban lévő vízben feloldjuk, a tésztához adjuk, habverővel gyorsan összekeverjük, beleöntjük az olajat.
- Forró serpenyőben palacsintát sütünk tapadásmentes bevonat, kissé lehűtjük.
- A sajtot pépesítjük, kaviárral összekeverjük, ha szükséges tejfölt adunk hozzá. Hozzáadhat finomra vágott fűszernövényeket.
Kívánt esetben a kaviár egy része apróra vágott sózott vörös hallal helyettesíthető.
Hogyan tálaljuk szépen a palacsintát
Palacsinta kaviárral – nem igazán mindennapi étel, gyakran készülnek az ünnepekre. Gyönyörű és helyes tálalás ez az étel az asztal igazi dísze lesz.
eredeti módokon palacsinta tálalása:
- Palacsintatekercs - puha sajttal megkenjük a palacsintákat, szorosan feltekerjük, éles késsel 3 cm-es darabokra vágjuk.A levágott tekercseket lerakjuk, a tetejére teszünk 3-4 g vörös kaviárt, megszórjuk fűszernövényekkel. Ez az adag tökéletes svédasztalhoz.
- Kulechki - minden palacsintát vágjon 2 vagy 4 részre, tekerje fel egy zacskóba, rakja ki a tölteléket lágy sajtés kaviár, rögzítse többszínű nyárssal. Az ilyen palacsintákat calla virág formájában egy tányérra helyezhetjük.
- a legeredetibb és nyaralás megjelenés iktatás. Keverjünk össze 130 g mascarponét és a tejfölt, adjunk hozzá 140-150 g kaviárt. Minden palacsintához a közepén tegyen 1 evőkanál. l. feltéteket, szedjük össze a széleit, kössük össze egy szál chechil sajttal vagy zöldhagyma tollal.
A töltelékhez érdemesebb vörös vagy fekete kaviárt használni, de más halfajtákból készült termék is megfelelő. Fűszereket és fűszereket jobb, ha nem adunk a töltelékhez - már gazdag ízű.
Palacsinta előétel vörös kaviárral (videó)
Kaviáros és húsos palacsinta receptje (videó)
Az összes bemutatott recept még a legjobban is meglepheti tapasztalt háziasszonyok. Ilyen ételekkel még elegáns éttermekben és kávézókban is találkozhat. Érezze magát híres szakácsnak, főzzön felejthetetlenül finom palacsintát!
Hogyan főzzünk palacsintát vörös kaviárral recept fotóval - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
vékony áttört palacsinta vörös kaviárral töltve minden ünnepi asztalt díszít, és kiváló helyettesítője lesz a már megunt szendvicseknek. Főleg, ha szépen vannak bemutatva, ügyesen megnyirbálva és ügyesen zölddel díszítve.
Az igazi orosz palacsinta bármilyen töltelékkel jó, legyen az rózsaszín lazac kaviár, fekete kaviár, kapelán vagy tőkehal kaviár. Az ételt gyakran kiegészítik vörös hallal, reszelt kemény sajttal, tojással, tejföllel vagy vajjal.
A receptben szereplő palacsintához használják choux tészta. Ennek az elkészítési módnak köszönhető, hogy a palacsinta ízletes, vékony, puha. De ugyanakkor kellően erősek, hajlékonyak, nem szakadnak meg töltelékkor.
És még sütni jó palacsintát- ez csak a történet fele. De az étel ügyesen és lélekkel előadott gyönyörű tálalása megmutatja minden készségedet és képességedet. Arról, hogyan kell ízletesen főzni, valamint ügyesen díszíteni a palacsintákat vörös kaviárral, hogyan kell ünnepélyesen és szépen becsomagolni őket, az alábbiakban a receptben, lépésről lépésre fotókkal elmondjuk.
Tól től meghatározott mennyiség Hozzávalókból 20-25 palacsinta lesz. Főzési idő - 45 perc.
Hogyan főzzünk palacsintát vörös kaviárral és szépen csomagoljuk be
A tészta elkészítéséhez vegyen egy megfelelő, legalább 1,5 literes edényt, hogy az összetevők kényelmesebben és könnyebben keverhetők legyenek. A tojásokat beleütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
Ahhoz, hogy a palacsinta porózus és puha legyen, adjunk hozzá fél teáskanál szódát (1 teáskanál sütőport helyettesíthet).
Melegítsük elő a tejet szobahőmérsékletre, keverjük össze a tojással és alaposan keverjük össze.
Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, jól gyúrjuk a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha ennek ellenére a tészta nem elég sima és homogén, keverje egy percig keverővel.
Ezután adjunk hozzá növényi olajat, aminek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, még akkor sem, ha nem kenjük be. Végül öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a tésztába, és gyorsan keverjük össze. Forró víz itt két funkciót lát el. Először is kioltja a szódát a tésztában. És a második - a palacsinta hihetetlenül puha.
Hagyjuk állni a tésztát 10 percig, majd serpenyőben, nagy lángon süssük meg a palacsintákat oldalanként egy-két percig.
Hogyan csomagoljunk szépen palacsintát kaviárral?
A legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer a palacsinták tekercsbe vagy csőbe forgatása.
A vörös kaviár formájú tölteléket ebben az esetben egyenletes rétegben helyezzük el a palacsinta felületén.
Ezután a palacsintát tekercsbe hajtjuk, és ferdén három részre vágjuk (fotó). A vörös kaviáros palacsintákat szépen kiterítjük egy tányérra.
Mert szép bemutató az ünnepi asztalon próbálja ki a vörös kaviárt zacskókban vékony palacsintát. Elkészítésük pedig nagyon egyszerű.
Ehhez hajtsa félbe a palacsintát.
Ezután váltakozva hajlítsa meg középre, először a jobb szélre, majd a balra.
Fordítsa kifelé a táska felső szélét.
Töltsük meg a palacsintákat kaviárral, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk, eredeti és gyönyörű lesz.
Az étel egyszerű, de nagyon szép és elegáns dizájnja: kenje meg a palacsinta felületét vékony réteg olvasztott vajjal (használhat tejfölt vagy majonézt), tekerje be a palacsinta ellentétes széleit a közepéig.
Ezután hajtsa félbe.
Ezután tekerje fel a palacsintát egy tekercsbe, és rögzítse biztonságosan fogpiszkálóval, hogy ne essen szét.
Minden így elkészített tekercs tetejére tegyünk egy kanál kaviárt. kemény sajtés friss fűszernövények jó kiegészítője lesz az ételnek. Kiderül aranyos snack szendvics formájában.
Létezik nagy mennyiség a palacsinta csomagolásának módjait, és csak Ön dönti el, melyiket választja.
Igazi dekoráció ünnepi asztal elegáns palacsinta lágy sajttal és vörös kaviárral lesz. Egy ilyen egyszerű előétel nagyon nemesnek tűnik, a könnyű elkészíthetőség ellenére! Palacsinta kaviárral - tökéletes lehetőségés büfépartira. Ehhez az ételhez bármilyen más palacsintareceptet használhat, feltéve, hogy vékony lesz. A túró helyettesíthető lágy tejszínnel vagy ömlesztett sajttal.
Hozzávalók kaviáros palacsinta készítéséhez:
- tej - 2,5 csésze
- búzaliszt - 1,5 csésze
- növényi (olíva finomított) olaj - 3 evőkanál.
- csirke tojás - 2 db.
- cukor - 1 teáskanál
- finom só - ½ teáskanál
- vörös kaviár - ízlés szerint
- lágy tejszín (túró) sajt - ízlés szerint
- növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
Recept palacsinta kaviárral:
Egy mély tálban keverjük össze a tejet, a tojást, kristálycukor, só.
A tejes keveréket mixerrel alaposan felverjük.
Hozzáadás olivaolaj anélkül, hogy abbahagyná a tejes keverék felverését.
Az átszitált búzalisztet a tejbe öntjük. Turmixgéppel habosra keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne maradjon benne darabos liszt. A palacsintatészta elég folyékony lesz.
Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük.
Forró serpenyőbe öntsünk egy kevés tésztát, ha megpirult a palacsinta, fordítsuk meg.
A palacsinta nagyon gyorsan megsül. A serpenyőt 1-2 palacsintánként meg kell kenni.
Kész palacsinta kihűlni.
Minden palacsinta (val hátoldal) kenjük meg puha sajttal.
Hajtsa be a palacsinta 2 ellentétes oldalát a közepe felé.
A palacsintát sajtos tekercsbe forgatjuk.
A kényelem kedvéért vágja a palacsintatekercset 2 egyenlő részre.
A palacsintákat vágott oldalukkal lefelé tálaló tányérra tesszük, mindegyik palacsinta tetejére vörös kaviárt teszünk. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. A kaviáros palacsinta készen áll!
Palacsinta vörös kaviárral
Lépésről lépésre fotó recept finom palacsinta vörös kaviárral az f-Journal.Ru-tól
Vörös kaviár - nagyon ízletes és hasznos termék. Ezt a finomságot általában miniszendvicsek (kanapé) részeként szolgálják fel, ínyenc saláták vagy palacsinta tölteléknek. Készítsük el ezeket ünnepi palacsintát vörös kaviárral.
A vörös kaviáros töltelékkel töltött palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- Liszt prémium- hiányos üveg;
- tojás - 2 db;
- víz - 100 ml;
- tej - 300 ml;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - egy csipet;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál a tésztában és egy kicsit több sütéshez;
- vörös kaviár - 130 g.
Lépésről lépésre recept fotóval
1. Főzés gyors tészta palacsintához. Két tojást beleütünk egy tálba, és legfeljebb két evőkanál cukrot adunk hozzá. Habverővel enyhén felverjük a keveréket, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojásokhoz. Kívánt esetben a víz elhagyható, de növelni kell a tej mennyiségét a tésztában.
3. A következő lépés az, hogy adjunk hozzá néhány evőkanál napraforgóolaj a tésztába, rugalmasabbá téve a palacsintákat. A tésztába lisztet adunk, és keverővel vagy turmixgéppel alaposan összekeverjük. Ügyelünk arra, hogy a tésztában ne maradjanak lisztcsomók.
4. Készítse elő a serpenyőt. Alaposan le kell mosni jobb szóda), törölje szárazra szalvétával, majd tűzön jól meggyújtja. Adjunk hozzá egy teáskanál napraforgóolajat a serpenyőbe, és ecsettel vagy fél hagymával oszlassuk el az egész felületen. Ezután öntsön 50 ml tésztát a serpenyő közepébe, és a serpenyő gyors mozdulataival hagyja, hogy a tészta elterüljön az egész alján. 40-60 másodperc elteltével fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, késsel vagy vékony spatulával megfeszítve. A palacsintát megsütjük és tányérra tesszük. Így addig sütjük a palacsintát, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
5. A kissé kihűlt palacsintákat vékonyan megkenjük vörös kaviárral, és egy cső segítségével feltekerjük. Mindegyik csövet négy részre vágjuk.
6. A vörös kaviáros palacsintákat melegen vagy hidegen, salátalevelekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!
Palacsinta vörös kaviárral - lépésről lépésre recept fotókkal
Palacsinta kaviárral szerte a világon hagyományos orosz ételnek tekintik, és magát a kaviárt. piros vagy fekete - hagyományos orosz csemege. Az ilyen palacsinta minden orosz konyha éttermének kötelező eleme. És azt javasoljuk, hogy főzze meg őket otthon a mieink szerint lépésről lépésre recept fényképpel.
Általában a vörös kaviárral töltött palacsinta bármilyen recept szerint elkészíthető. Ha van saját különleges, kedvenc kompozíciód palacsintatészta, kihasználhatja. A mi receptünk szerint azonban a palacsinta olyan vékony és puha, hogy teljesen lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket megkóstoljon, és ez különösen fontos a kaviárnál, mert nyilvánvaló okokból soha nem tesznek belőle sokat.
Vörös kaviáros palacsintáink íze meglepően kiegyensúlyozott és harmonikus, megjelenése pedig étvágygerjesztő, ami a fotón is jól látszik. A receptünk szerint elkészítve biztosan nem fogja megbánni sem az elköltött termékeket, sem a pénzt, sem az időt.
Búzaliszt
(250 g)
Vörös kaviár
(200 g)
Tej
(400 ml)
Tojás
(3 db)
Cukor
(50 g)
Vaj
(60 g)
Növényi olaj
(60 ml)
élelmiszer só
(1/2 teáskanál)
Egy tálban keverj össze három csirke tojást 50 g kristálycukorral, ½ teáskanál. sót és egy pohár tejet szobahőmérsékleten. A kapott keverékbe lépésenként öntsünk 250 g szitált búzalisztet. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyenek csomók, majd hozzáadjuk a maradék pohár tejet (talán még egy kicsit) és 60 ml növényi olajat. A kapott palacsintatészta folyékony tejföl állaga legyen.
Forró, száraz serpenyőben vékony palacsintát mindkét oldalát aranybarnára.
A kész palacsintákat tányérra tesszük, vajjal enyhén megolajozzuk, majd kihűtjük.
Most lazán csomagolja be a vörös kaviárt a palacsintába. Egy palacsinta körülbelül egy evőkanálnyi termék lesz. Egyenletesen kell elosztani a palacsinta felületén, majd tekercsbe kell tekerni a palacsintát.
A kész palacsintákat kaviárral adagolt tányérokra rakjuk, és az asztalra tálaljuk.
Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.
Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget a fentiek alkalmazásának eredményéért receptek, elkészítési módjukról, kulináris és egyéb ajánlásokról, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéről, valamint a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Vékony palacsinta vörös kaviárral
A vörös kaviár elvileg bármilyen palacsintához tálalható. De olyan palacsintát főzök, ami ideálisan kombinálható egy tengeri finomsággal.
Palacsinta vörös kaviárral - ínyenc snack királyok. Lenyűgözi vele íz árnyalatés gazdag kilátással. A kaviár jól passzol a tejszínhez, ezért az aranyszínű palacsinta elkészítéséhez ezt a tejterméket javaslom alapul venni. A narancsos tengeri finomság illatos "tollágya" gyengéd és ízletes lesz. A vörös kaviárt egyébként magad is pácolhatod (a vörös kaviár sózásának receptje), ha kaviáros halat veszel.
Recept információ
Főzési mód. sütés.
teljes főzési idő. 1 óra
Az adagok száma. 15 palacsinta.
- vörös kaviár - 15 evőkanál. kanalakat
- tojás - 3 darab
- cukor - 1 evőkanál
- só - 1/2 teáskanál
- liszt - 1,5 csésze
- növényi olaj - 1,5 evőkanál
- krém 10% - 100 ml
- víz - 350 ml
- növényi olaj - 5 evőkanál.
- A tejszínt jobb 18% -ot venni, akkor a palacsinta telítettebb lesz. A receptben annyi víz van, hogy a tészta ne legyen zsíros. A tojásokat alaposan megmossuk folyóvízés külön edénybe törjük. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tartalmát, távolítsa el a héj apró darabjait, majd adja hozzá a tejszínes tálhoz.
- Tegye a cukrot egy edénybe a hozzávalókkal együtt. A palacsintának enyhén édesnek kell lennie, hogy jobban kiemelje a sós kaviár ízét.
- Lisztet adunk hozzá, célszerű átszitálni, hogy oxigénnel telítődjön. Királyi palacsinta bolyhosnak és puhának kell lennie. Ne felejtsd el megsózni.
- Adjunk hozzá egy kis vizet és növényi olajat. Enyhe habverővel alaposan összekeverjük. Használhatunk turmixgépet, de ügyeljünk arra, hogy a tészta folyékony része ne fröcsköljön ki. Amikor a massza rugalmassá válik, és a csomók eltűnnek, öntsük hozzá a többi vizet, és óvatosan keverjük össze egy merőkanállal. A tésztát 10 percig meleg helyen hagyjuk érni.
- Melegíts fel egy palacsintasütőt. Vegyünk egy szilikon ecsetet, mártsuk növényi olajba, és zsírozzuk be az edények felületét. Beleöntjük a tészta egy részét, és közepes lángon 1-2 percig sütjük.
- Hogy megfordításkor ne sérüljön meg a palacsinta, fogpiszkálóval feszítse meg a szélét, és kissé emelje fel, majd a lapátot könnyedén az aranykör alá helyezheti. Ha megsült a palacsinta, tányérra tesszük. A serpenyőt nem kell újra kikenni. Ha a felület száraz, és egyetlen zsír sem fénylik, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat a tésztához.
- Az elkészült palacsintákat óvatosan halmozzuk egymásra, fedjük le gézzel vagy gofrikendővel, hogy ne párosodjanak és ne száradjanak ki. Nak nek királyi előétel táplálóbbnak és ízletesebbnek bizonyult, olvasszon meg egy darab vajat, és kenje meg minden palacsintát.
- Tegyünk egy evőkanál kaviárt a palacsintára, terítsük el a teljes aranyszínű felületen, egy centiméterrel hátrálva a szélektől. Forgassa az illatos terméket egy csőbe, és tegye egy tányérra. Annak érdekében, hogy az előétel látványos megjelenést kapjon, vágja le a végeit. A vörös kaviár külön is tálalható, ha egy gyönyörű átlátszó edénybe tesszük jéggel.
- Az előétel gazdagabb és szebb lesz, ha a palacsintákat háromszögbe hajtjuk, és egy marék vörös kaviárt teszünk a tetejére. Itt van egy cikk a palacsinta tekercsének egyéb módjairól. Kedves krémes ízű palacsintát és hal finomság tökéletesen kiegészítik egymást. Kérésre szórható citromlé, csak ne vigyük túlzásba, nehogy megszakadjon az uzsonna finom utóíze.
- A palacsinta finomabbá és illatosabbá tételéhez adjunk hozzá néhány evőkanál olvasztott vajat a tésztához.
- Tejben dagaszthatod a tésztát, de vizet vagy más folyadékot ne vegyél alapul. A termék szürkés árnyalatot kap, és gumiszerűvé válik.
- A palacsintának nem szabad túl vékonynak lennie, mert egy ilyen előételhez több kell pazar termék. Ha túl sok tésztát öntünk a tepsibe, nem lesz ideje sütni.
- Óvatosan válasszon vörös kaviárt. Vásároljon súly szerint legkésőbb januárban. A finomságnak lassan le kell csúsznia az edény faláról, és minden kaviár megnyomásakor szétreped a szájban. Ha a terméket megrágják, a szájpadláshoz és a fogakhoz tapad, az azt jelenti, hogy zselatinból és különféle adalékanyagok. Ha a kaviár sötét és sűrű, akkor élettelen halból vették.
- A kaviár kiválasztása fém dobozok, ügyeljen a gyártás hónapjára: a finomság csak szeptemberben vagy októberben zárva tart. A borítón lévő számok csak kívülről domborúak. Válasszon kaviárt a kamcsatkai és szahalini termelőktől.
Palacsinta vörös kaviárral: recept fotóval
Nagyon szép, nagyon szokatlan és nagyon ízletes snack- ennyit tudok mondani a mai receptről. Nem valószínű, hogy tavaszi tekercsekkel leplek meg benneteket, de kifejezetten ezekkel a palacsintákkal, töltött kaviár- pontosan. A legfontosabb itt nem is a töltelék, hanem a kaviáros palacsinták kialakítása: nagyon kicsinek, ügyesnek és nagyon hatékonynak bizonyulnak. Bár a töltelék méltóságáért nem szabad könyörögni - a puha túrómassza jól illik a vörös kaviárhoz, étvágygerjesztőnek tűnik, és ízével biztosan nem fog csalódást okozni.
Általában minden számít: az összetétel, a főzési folyamat és a kaviáros palacsinta felszolgálása. De ne félj ettől az egésztől: szívesen elmondom és megmutatom, hogyan kell csinálni. finom töltelékés hogyan csomagoljuk be a palacsintát kaviárral, hogy olyan szépek és ízletesek legyenek. Valójában nem minden olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
Vékony palacsintát sütünk (rendes, de nem édes). Lehűtjük.
A kapor zöldjét alaposan megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. A túrót botmixerrel pasztaszerű masszává gyúrjuk, vagy szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá tejfölt és kaprot, keverjük össze. A masszának nem túl folyékonynak kell lennie, jól kell tartania az alakját és hasonlónak kell lennie sűrű krém. Egy picit megsózzuk, de ne essünk elragadtatva – ne feledjük, ez a töltelék része, amiben kaviár is van, ami szintén elég sós.
Mindegyik palacsintát keresztben - keresztben 4 egyenlő részre vágjuk.
Minden palacsintadarabhoz (közelebb a széles részhez) húzza ki a túrót egy csíkban, 1,5–2 cm-re az éles szélektől.
És most elérkeztünk a fő ponthoz: hogyan csomagoljunk palacsintát kaviárral. Borítékot kell szereznünk: először meghajlítjuk az oldalakat, majd a széles oldaltól az éles végéig becsomagoljuk. Helyezze az összehajtott borítékot fejjel lefelé. De ebben a formában töltött palacsinta túrós masszaés kaviár, nem túl hatékony.
Tehát el kell döntenünk, hogyan tálaljuk a palacsintát kaviárral, hogy ünnepi megjelenést kapjanak. A válasz nagyon egyszerű: felülről palacsinta boríték megkenjük egy kis kaviárral, és egy kis kaporral díszítjük.
Látod, az előétel azonnal megváltozott, fényesebb és étvágygerjesztőbb lett.
Most már tudja, hogyan kell palacsintát főzni kaviárral, hogy kiderüljön gyönyörű étel méltó minden, a legfontosabb ünneplésre.
Mondja el később kommentben, milyen benyomást tett ez az előétel a vendégeire?
A túrónak frissnek kell lennie, hogy ne rontsa el a snack ízét. A kaviáros palacsinta töltelékének mennyisége meglehetősen hozzávetőleges - az Öntől függ ízlési preferenciák. De a kaviár nem lehet túl kicsi - jól láthatónak kell lennie.
Kisebb átmérőjű serpenyőben sült palacsintákat meglehetősen nehéz használni ilyen borítékokhoz - nem lehet gondosan becsomagolni őket borítékba.
Palacsinta kaviárral - igazi finomság méltó legjobb asztal. Ehhez készítsen egy ilyen ételt egyszerű recept Maslenitsa számára vagy csak szerettei kedvéért.
A kaviáros palacsintát mindig is királyi ételnek tekintették, és ma is úgy tekintik rájuk. A kaviár drága termék, ráadásul jól olajozott palacsintával kombinálva teljesen megszületik egyedi íz, világos és nagyon kellemes. Éppen ezért ez az étel váltja ki a legpozitívabb érzelmeket mindenkiben, aki szeret finoman enni.
Lássuk tehát, hogyan kell főzni finom palacsinta kaviárral nyaralni vagy csak azért.
Videó recept kaviáros palacsintához
250 g búzaliszt
60 g vaj és növényi olaj
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felöntjük a tej felét, habverővel vagy villával jól összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, simára keverjük, meggátolva a csomók kialakulását.
Öntsük a maradék tejet a tésztába, keverjük össze a tésztát, öntsünk növényi olajat, hagyjuk kész tésztát 10-15 percig, majd sütjük a szokásos módon palacsintát, serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
A kész palacsintákat lapos tányérra halmozzuk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.
Tegyünk egy evőkanál kaviárt minden palacsintára, és forgassuk csőbe.
A palacsintákat vörös kaviárral melegen tálaljuk.
Tekerhet palacsintát vörös kaviárral borítékkal vagy háromszöggel - ízlés szerint.
Barátaim, szoktatok néha palacsintát főzni vörös kaviárral? Milyen alkalmakkor szoktad csinálni? Mondja el nekünk ezt a recepthez tartozó megjegyzésekben.
Videó recept palacsintához vörös kaviárral
Vörös kaviárral töltött palacsinta
Fénykép készétel
- Hogyan válasszunk vörös kaviárt
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés
- Videós recept
A palacsinta finom kulináris termék amelyet sok országban szeretnek és ismernek. Serpenyőben kisütik, és sütőben kisütik, vékonyra és terjedelmessé teszik, sós és édes töltelékkel becsomagolják. Figyelemre méltó, hogy a franciák hagyományos négyzet alakú palacsintákat készítenek, és csak az egyik oldalon sütik, míg az amerikaiak a kicsiket kedvelik. bolyhos palacsintát palacsintának hívják.
A mai cikkben egy csodálatos orosz receptet szeretnék kínálni vörös kaviáros svédasztalos palacsintához. Étvágygerjesztőnek és finomnak tűnnek az ünnepi asztalon, szokatlanul ízletesek és gyönyörűek. Maguk a palacsinták tésztájának elkészítéséhez teljesen bármilyen receptet használhat, pl. amelyik a legjobban tetszik és főzni szokott.
Az ilyen palacsinták elkészítéséhez azonban vannak bizonyos szabályok. A lisztnek kizárólagosnak kell lennie legmagasabb minőség, a tej meleg és zsíros, a tojás pedig friss. A vörös kaviárral kapcsolatban a következőket jegyzem meg. Ez tengeri finomság a szupermarketek polcain széles választékban, különböző gyártóktól és eltérő árkategóriában kerül bemutatásra. A kiválasztott kaviár minősége határozza meg a kész étel ízét. Ahhoz, hogy a palacsinta igazán ízletes és finom legyen, vegye komolyan a vörös kaviár kiválasztását.
Hogyan válasszunk vörös kaviárt?
Ha vörös kaviárt árulnak konzervdoboz, akkor ne legyen dagadva. A terméket ilyen csomagolásban legfeljebb egy évig tárolják -4 és -6 ° C közötti hőmérsékleten. A kaviárt a legegyszerűbb üvegcsomagolásban választani, ahol alaposan megvizsgálhatja. Ne feledje, hogy a kiváló minőségű kaviár válogatott, egységes, fényes, azonos méretű és azonos színű.
- Kalóriatartalom 100 g - 324 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 csésze
- Tej - 2 csésze
- Tojás - 1 db.
- Finomított növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só - egy csipetnyi
- Cukor - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
- Vörös kaviár - 250 g
Vörös kaviárral töltött palacsinta készítése
1. Öntsön lisztet egy keverőtálba. Kívánt esetben szitálható úgy, hogy oxigénnel dúsítsa, akkor a palacsinta lágyabb lesz.
2. Üss bele egy tojást, öntsd bele a tejet és a növényi olajat, tegyél bele egy csipet sót és ízlés szerint cukrot. Habverővel, turmixgéppel vagy mixerrel alaposan összegyúrjuk a tésztát homogén állagúra, hogy egy csomó se maradjon.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Merőkanállal vegyünk ki egy adag tésztát, és öntsük a serpenyő közepébe, amit különböző irányokba forgatunk, hogy a tészta körben egyenletesen szétterüljön. Mérsékelt hőmérsékletre melegítjük, és körülbelül 2-3 percig sütjük a palacsintát. Amikor megbarnult szélek jelennek meg körülötte, egy spatulával óvatosan, nehogy elszakadjon, megfordítjuk és ugyanannyiszor aranysárgára sütjük.
4. Kész palacsinta egymásra halmozzuk. Kívánság szerint ízlés szerint vajjal megkenhetjük. Közvetlenül a palacsinták tálalása előtt tekerjük bele a tölteléket. Ehhez fordítsa fejjel lefelé a köteget, és tegyen a közepébe egy evőkanál kaviárt.
5. Csomagolja be a palacsintát egy borítékba.
6. Kövesse ugyanezt az eljárást az összes palacsintánál, tegyük a csemegetálat egy tálra, és tálaljuk a szentségi ételeket az ünnepi asztalra.
Lásd még egy videóreceptet a palacsinta vörös kaviárral való főzéséhez:
Sörpalacsinta eperszósszal Tejes palacsinta Sajtos palacsintaÁttört palacsinta Sör palacsinta Palacsinta hús töltelék A has és a comb zsírja 3-5 nap alatt eltűnik, ha minden reggel VanTuSlim-et iszol.Minden zsír távozik a szervezetből, ha naponta kétszer iszik mangosztán szirupot.Mínusz 21 kg havonta! Írd le a receptet: 1/2 evőkanál szódához vegyünk 1 asztalt. Eco Slim A papillómák és szemölcsök lehullanak, ha a Papillux Titanium Gel-t vízhez adják, 5 cm-rel megnövekszik, akár egy óráig is eltarthat és 100%-ban kielégíti a prosztatagyulladást 1 kúra alatt! gyógynövénygyűjtemény Prostaphor No. 1 a FÁK-ban Nagymama alkoholizmus receptje. 2 nap után idegenkedés az alkoholtól.© 2012-2017 TutKnow.com – hasznos tanácsok, receptek, vélemények és válaszok a kérdésekre: Hogyan? Mit? Ahol? Mikor? Miért? Minek?
A tutknow.ru oldalon található összes anyag tájékoztató jellegű, nem tájékoztató jellegű. Mielőtt öngyógyítást kezdene - konzultáljon orvosával!
Az ezen az erőforráson közzétett információkkal és szöveges anyagokkal kapcsolatos minden jog a szerzőket illeti, és a szerzői és szomszédos jogokról szóló törvény védi. Az oldalról származó anyagok teljes körű másolása tilos! Részleges idézés esetén a tutknow.ru címre mutató hiperhivatkozás szükséges, és nincs zárva az indexelés elől.
A Tutknow.ru-hoz tartozó minden fényképészeti anyaghoz csatolni kell egy aktív hiperhivatkozást a weboldalunkra. A többi fotó ingyenesen használható.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral lépésről lépésre recept egy fényképpel - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Nagyon szép, nagyon szokatlan és nagyon finom előétel – ezt tudom elmondani a mai receptről. Nem valószínű, hogy tavaszi tekercsekkel leplek meg benneteket, de konkrétan ezekkel a kaviárral töltött palacsintákkal - az biztos. A legfontosabb itt nem is a töltelék, hanem a kaviáros palacsinták kialakítása: nagyon kicsinek, ügyesnek és nagyon hatékonynak bizonyulnak. Bár a töltelék méltóságáért nem szabad könyörögni - a puha túrómassza jól illik a vörös kaviárhoz, étvágygerjesztőnek tűnik, és ízével biztosan nem fog csalódást okozni.
Általában minden számít: az összetétel, a főzési folyamat és a kaviáros palacsinta felszolgálása. De ne hagyd, hogy mindez megijesszen: szívesen elmesélem és megmutatom, hogyan készíts finom tölteléket, és hogyan csomagold be a palacsintát kaviárral, hogy olyan szép és ízletes legyen. Valójában nem minden olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
Vékony palacsintát sütünk (rendes, de nem édes). Lehűtjük.
A kapor zöldjét alaposan megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. A túrót botmixerrel pasztaszerű masszává gyúrjuk, vagy szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá tejfölt és kaprot, keverjük össze. A masszának nem túl folyékonynak kell lennie, jól tartja az alakját, és hasonló egy sűrű krémhez. Egy picit megsózzuk, de ne essünk elragadtatva – ne feledjük, ez a töltelék része, amiben kaviár is van, ami szintén elég sós.
Mindegyik palacsintát keresztben - keresztben 4 egyenlő részre vágjuk.
Minden palacsintadarabhoz (közelebb a széles részhez) húzza ki a túrót egy csíkban, 1,5–2 cm-re az éles szélektől.
És most elérkeztünk a fő ponthoz: hogyan csomagoljunk palacsintát kaviárral. Borítékot kell szereznünk: először meghajlítjuk az oldalakat, majd a széles oldaltól az éles végéig becsomagoljuk. Helyezze az összehajtott borítékot fejjel lefelé. De ebben a formában a túrómasszával és kaviárral töltött palacsinta nem túl hatékony.
Tehát el kell döntenünk, hogyan tálaljuk a palacsintát kaviárral, hogy ünnepi megjelenést kapjanak. A válasz nagyon egyszerű: tegyünk egy kis kaviárt a palacsintaboríték tetejére, és díszítsük egy kis kaporral.
Látod, az előétel azonnal megváltozott, fényesebb és étvágygerjesztőbb lett.
Most már tudja, hogyan kell palacsintát főzni kaviárral, hogy gyönyörű ételt kapjon, amely méltó minden, a legfontosabb ünneplésre.
Mondja el később kommentben, milyen benyomást tett ez az előétel a vendégeire?
A túrónak frissnek kell lennie, hogy ne rontsa el a snack ízét. A kaviáros palacsinta töltelékének mennyisége meglehetősen hozzávetőleges - ez az Ön ízlésétől függ. De a kaviár nem lehet túl kicsi - jól láthatónak kell lennie.
Kisebb átmérőjű serpenyőben sült palacsintákat meglehetősen nehéz használni ilyen borítékokhoz - nem lehet gondosan becsomagolni őket borítékba.
Hogyan csomagoljunk palacsintát vörös kaviárral
A vörös kaviárral töltött vékony, áttört palacsinta minden ünnepi asztalt díszít, és kiváló helyettesítője lesz az unatkozó szendvicseknek. Főleg, ha szépen vannak bemutatva, ügyesen megnyirbálva és ügyesen zölddel díszítve.
Az igazi orosz palacsinta bármilyen töltelékkel jó, legyen az rózsaszín lazac kaviár, fekete kaviár, kapelán vagy tőkehal kaviár. Az ételt gyakran kiegészítik vörös hallal, reszelt kemény sajttal, tojással, tejföllel vagy vajjal.
Palacsintához a recept choux tésztát használ. Ennek az elkészítési módnak köszönhető, hogy a palacsinta ízletes, vékony, puha. De ugyanakkor kellően erősek, hajlékonyak, nem szakadnak meg töltelékkor.
Mégis, jó palacsintát sütni csak a siker fele. De az étel ügyesen és lélekkel előadott gyönyörű tálalása megmutatja minden készségedet és képességedet. Arról, hogyan kell ízletesen főzni, valamint ügyesen díszíteni a palacsintákat vörös kaviárral, hogyan kell ünnepélyesen és szépen becsomagolni őket, az alábbiakban a receptben, lépésről lépésre fotókkal elmondjuk.
A megadott mennyiségű összetevőből 20-25 palacsinta készül. Főzési idő - 45 perc.
Hogyan főzzünk palacsintát vörös kaviárral és szépen csomagoljuk be
A tészta elkészítéséhez vegyen egy megfelelő, legalább 1,5 literes edényt, hogy az összetevők kényelmesebben és könnyebben keverhetők legyenek. A tojásokat beleütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
Ahhoz, hogy a palacsinta porózus és puha legyen, adjunk hozzá fél teáskanál szódát (1 teáskanál sütőport helyettesíthet).
Melegítsük elő a tejet szobahőmérsékletre, keverjük össze a tojással és alaposan keverjük össze.
Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, jól gyúrjuk a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha ennek ellenére a tészta nem elég sima és homogén, keverje egy percig keverővel.
Ezután adjunk hozzá növényi olajat, aminek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, még akkor sem, ha nem kenjük be. Végül öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a tésztába, és gyorsan keverjük össze. A meleg víznek itt két funkciója van. Először is kioltja a szódát a tésztában. És a második - a palacsinta hihetetlenül puha.
Hagyjuk állni a tésztát 10 percig, majd serpenyőben, nagy lángon süssük meg a palacsintákat oldalanként egy-két percig.
Hogyan csomagoljunk szépen palacsintát kaviárral?
A legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer a palacsinták tekercsbe vagy csőbe forgatása.
A vörös kaviár formájú tölteléket ebben az esetben egyenletes rétegben helyezzük el a palacsinta felületén.
Ezután a palacsintát tekercsbe hajtjuk, és ferdén három részre vágjuk (fotó). A vörös kaviáros palacsintákat szépen kiterítjük egy tányérra.
Az ünnepi asztal gyönyörű bemutatásához próbálja meg a vörös kaviárt vékony palacsintát tartalmazó zacskóban. Elkészítésük pedig nagyon egyszerű.
Ehhez hajtsa félbe a palacsintát.
Ezután váltakozva hajlítsa meg középre, először a jobb szélre, majd a balra.
Fordítsa kifelé a táska felső szélét.
Töltsük meg a palacsintákat kaviárral, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk, eredeti és gyönyörű lesz.
Az étel egyszerű, de nagyon szép és elegáns dizájnja: kenje meg a palacsinta felületét vékony réteg olvasztott vajjal (használhat tejfölt vagy majonézt), tekerje be a palacsinta ellentétes széleit a közepéig.
Ezután hajtsa félbe.
Ezután tekerje fel a palacsintát egy tekercsbe, és rögzítse biztonságosan fogpiszkálóval, hogy ne essen szét.
Minden így elkészített tekercs tetejére tegyünk egy kanál kaviárt. A kemény sajt és a friss fűszernövények jó kiegészítők lesznek az ételhez. Finom előételnek bizonyul, szendvics formájában.
A palacsintát nagyon sokféle módon lehet becsomagolni, és Ön dönti el, melyiket választja.
Palacsinta vörös kaviárral - lépésről lépésre recept fotókkal
Palacsinta kaviárral szerte a világon hagyományos orosz ételnek tekintik, és magát a kaviárt. piros vagy fekete - hagyományos orosz csemege. Az ilyen palacsinta minden orosz konyha éttermének kötelező eleme. Javasoljuk, hogy otthon főzze meg őket lépésről lépésre, fényképpel ellátott receptünk szerint.
Általában a vörös kaviárral töltött palacsinta bármilyen recept szerint elkészíthető. Ha van saját különleges, kedvenc palacsintatészta összetétele, akkor nyugodtan használhatja. A mi receptünk szerint azonban a palacsinta olyan vékony és puha, hogy teljesen lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket megkóstoljon, és ez különösen fontos a kaviárnál, mert nyilvánvaló okokból soha nem tesznek belőle sokat.
Vörös kaviáros palacsintáink íze meglepően kiegyensúlyozott és harmonikus, megjelenése pedig étvágygerjesztő, ami a fotón is jól látszik. A receptünk szerint elkészítve biztosan nem fogja megbánni sem az elköltött termékeket, sem a pénzt, sem az időt.
Búzaliszt
(250 g)
Vörös kaviár
(200 g)
Tej
(400 ml)
Tojás
(3 db)
Cukor
(50 g)
Vaj
(60 g)
Növényi olaj
(60 ml)
élelmiszer só
(1/2 teáskanál)
Egy tálban keverj össze három csirke tojást 50 g kristálycukorral, ½ teáskanál. sót és egy pohár tejet szobahőmérsékleten. A kapott keverékbe lépésenként öntsünk 250 g szitált búzalisztet. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyenek csomók, majd hozzáadjuk a maradék pohár tejet (talán még egy kicsit) és 60 ml növényi olajat. A kapott palacsintatészta folyékony tejföl konzisztenciájú legyen.
Forró, száraz serpenyőben vékony palacsintákat sütünk mindkét oldalukon aranybarnára.
A kész palacsintákat tányérra tesszük, vajjal enyhén megolajozzuk, majd kihűtjük.
Most lazán csomagolja be a vörös kaviárt a palacsintába. Egy palacsinta körülbelül egy evőkanálnyi termék lesz. Egyenletesen kell elosztani a palacsinta felületén, majd tekercsbe kell tekerni a palacsintát.
A kész palacsintákat kaviárral adagolt tányérokra rakjuk, és az asztalra tálaljuk.
Palacsinta vörös kaviárral
Lépésről lépésre fotórecept ízletes palacsintához vörös kaviárral az f-Journal.Ru magazinból
A vörös kaviár nagyon ízletes és egészséges termék. Ezt a finomságot általában miniszendvicsek (kanapé), ínyenc saláták részeként vagy palacsinta töltelékként szolgálják fel. Főzzünk ilyen ünnepi palacsintákat vörös kaviárral.
A vörös kaviáros töltelékkel töltött palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- a legmagasabb minőségű liszt - egy hiányos pohár;
- tojás - 2 db;
- víz - 100 ml;
- tej - 300 ml;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - egy csipet;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál a tésztában és egy kicsit több sütéshez;
- vörös kaviár - 130 g.
Lépésről lépésre recept fotóval
1. Gyors tészta főzés palacsintához. Két tojást beleütünk egy tálba, és legfeljebb két evőkanál cukrot adunk hozzá. Habverővel enyhén felverjük a keveréket, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojásokhoz. Kívánt esetben a víz elhagyható, de növelni kell a tej mennyiségét a tésztában.
3. Következő lépésként adjunk a tésztához pár evőkanál napraforgóolajat, így rugalmasabbak lesznek a palacsinták. A tésztába lisztet adunk, és keverővel vagy turmixgéppel alaposan összekeverjük. Ügyelünk arra, hogy a tésztában ne maradjanak lisztcsomók.
4. Készítse elő a serpenyőt. Alaposan le kell mosni (lehetőleg szódával), szalvétával szárazra törölni, majd tűzön jól meggyújtani. Adjunk hozzá egy teáskanál napraforgóolajat a serpenyőbe, és ecsettel vagy fél hagymával oszlassuk el az egész felületen. Ezután öntsön 50 ml tésztát a serpenyő közepébe, és a serpenyő gyors mozdulataival hagyja, hogy a tészta elterüljön az egész alján. 40-60 másodperc elteltével fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, késsel vagy vékony spatulával megfeszítve. A palacsintát megsütjük és tányérra tesszük. Így addig sütjük a palacsintát, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
5. A kissé kihűlt palacsintákat vékonyan megkenjük vörös kaviárral, és egy cső segítségével feltekerjük. Mindegyik csövet négy részre vágjuk.
6. A vörös kaviáros palacsintákat melegen vagy hidegen, salátalevelekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!
Az elegáns palacsinta lágy sajttal és vörös kaviárral az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Egy ilyen egyszerű előétel nagyon nemesnek tűnik, a könnyű elkészíthetőség ellenére! A kaviáros palacsinta svédasztalos bulihoz is ideális. Ehhez az ételhez bármilyen más palacsintareceptet használhat, feltéve, hogy vékony lesz. A túró helyettesíthető lágy tejszínnel vagy ömlesztett sajttal.
Hozzávalók kaviáros palacsinta készítéséhez:
- tej - 2,5 csésze
- búzaliszt - 1,5 csésze
- növényi (olíva finomított) olaj - 3 evőkanál.
- csirke tojás - 2 db.
- cukor - 1 teáskanál
- finom só - ½ teáskanál
- vörös kaviár - ízlés szerint
- lágy tejszín (túró) sajt - ízlés szerint
- növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
Recept palacsinta kaviárral:
Keverje össze a tejet, a tojást, a kristálycukrot, a sót egy mély edényben.
A tejes keveréket mixerrel alaposan felverjük.
Adjunk hozzá olívaolajat, miközben tovább verjük a tejes keveréket.
Az átszitált búzalisztet a tejbe öntjük. Turmixgéppel habosra keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne maradjon benne darabos liszt. A palacsintatészta elég folyékony lesz.
Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük.
Forró serpenyőbe öntsünk egy kevés tésztát, ha megpirult a palacsinta, fordítsuk meg.
A palacsinta nagyon gyorsan megsül. A serpenyőt 1-2 palacsintánként meg kell kenni.
Kész palacsinta kihűlni.
Kenjen meg minden palacsintát (a másik oldalon) lágy sajttal.
Hajtsa be a palacsinta 2 ellentétes oldalát a közepe felé.
A palacsintát sajtos tekercsbe forgatjuk.
A kényelem kedvéért vágja a palacsintatekercset 2 egyenlő részre.
A palacsintákat vágott oldalukkal lefelé tálaló tányérra tesszük, mindegyik palacsinta tetejére vörös kaviárt teszünk. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. A kaviáros palacsinta készen áll!
A kaviáros palacsinta igazi finomság, amely méltó a legjobb asztalhoz. Készítsen egy ilyen ételt ezzel az egyszerű recepttel húshagyókeddre, vagy csak azért, hogy megkedvelje szeretteit.
A kaviáros palacsintát mindig is királyi ételnek tekintették, és ma is úgy tekintik rájuk. A kaviár drága termék, ráadásul jól olajozott palacsintával kombinálva teljesen egyedi íz születik, ragyogó és nagyon kellemes. Éppen ezért ez az étel váltja ki a legpozitívabb érzelmeket mindenkiben, aki szeret finoman enni.
Tehát lássuk, hogyan főzzünk finom palacsintát kaviárral egy nyaralásra vagy csak azért.
Videó recept kaviáros palacsintához
250 g búzaliszt
60 g vaj és növényi olaj
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felöntjük a tej felét, habverővel vagy villával jól összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, simára keverjük, meggátolva a csomók kialakulását.
Öntsük a maradék tejet a tésztába, keverjük össze a tésztát, öntsük bele a növényi olajat, hagyjuk a kész tésztát 10-15 percig, majd süssük a palacsintát a szokásos módon, serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
A kész palacsintákat lapos tányérra halmozzuk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.
Tegyünk egy evőkanál kaviárt minden palacsintára, és forgassuk csőbe.
A palacsintákat vörös kaviárral melegen tálaljuk.
Tekerhet palacsintát vörös kaviárral borítékkal vagy háromszöggel - ízlés szerint.
Barátaim, szoktatok néha palacsintát főzni vörös kaviárral? Milyen alkalmakkor szoktad csinálni? Mondja el nekünk ezt a recepthez tartozó megjegyzésekben.
Videó recept palacsintához vörös kaviárral
Palacsinta kaviárral és krémsajttal
Az ilyen elegáns palacsinta puha krémsajttal és vörös kaviárral az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Ez az előétel a könnyű elkészíthetőség ellenére nagyon szépnek tűnik. Ezeket a palacsintákat nagyon szereti Alina lányom, ezért nem csak ünnepnapokon főzöm. Ehhez az ételhez használhatja a saját bevált palacsinta receptjét, amíg vékony, de lyukak nélkül készül.
Palacsinta:
- 2 tojás
- 250 ml tej
- 250 ml meleg víz
- 150 gr liszt
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 2-3 evőkanál növényi olaj
Töltő:
- 200 gr lágy krémsajt
- 120 gr vörös kaviár
- 3-4 evőkanál 15-20%-os tejföl
- Zöldek tetszés szerint
Recept elkészítése
Ennyi hozzávalóból 8 adag kaviáros palacsinta lesz
Egy mély tálban habverővel felverjük a tojásokat a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá tejet, habverővel jól keverjük össze
Öntsük rá az átszitált búzalisztet, habverővel keverjük össze a tésztát. A massza ebben a szakaszban meglehetősen vastag lesz, így nem maradnak csomók.
Öntsük fel meleg vízzel, keverjük össze
Adjunk hozzá növényi olajat. A tészta elég folyékony.
Egy jól felmelegített serpenyőt kikenünk olajjal
Öntsön egy kevés tésztát egy forró serpenyőbe, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Ha megpirult a palacsinta, fordítsuk meg. A kész palacsintákat egymásra rakjuk, ha szükséges, kenjük meg a serpenyőt olajjal
A palacsinta nagyon gyorsan megsül, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, és állítsa be a hőmérsékletet, a tűzhelyre összpontosítva. Összesen körülbelül 12 db 25 cm átmérőjű palacsintát kapunk.
Tegye a krémsajtot egy salátástálba. Egy-egy kanálonként adjuk hozzá a tejfölt, minden alkalommal jól keverjük össze, amíg a massza sűrű tejfölre hasonlít. Adjunk hozzá kaviárt a sajtos töltelékhez, és nagyon óvatosan keverjük össze. Kívánt esetben finomra vágott friss fűszernövények is hozzáadhatók a töltelékhez.
Ha kihűlt a palacsinta, mindegyiket vékonyan megkenjük a töltelékkel, és szorosan feltekerjük
Tálalás előtt minden tekercset átlósan két egyenlő részre vágunk. Ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítjük. Gyengéd, finom és kiadós palacsintát kaviárral és krémsajttal kész. Jó étvágyat!
a legtöbbet kínálom jó recept főzés palacsinta vörös kaviárral. Az ilyen palacsintákat húshagyó ünnepre főzni szent dolog. Meglehetősen vékony és kellemes tésztát készítenek. Illatos, porózus és nagyon rugalmas! Bármilyen tölteléket jó belecsomagolni, amit tulajdonképpen meg is teszünk. Vettem vörös kaviárt (ez a lehetőség természetesen jobban megfelel egy ünnepi asztalhoz), de elvileg a töltelék bármi lehet - hús, sajt, túró, gomba hagymával, főtt sűrített tej, lekvár ... igen, amit a szíve kíván.
Hozzávalók kaviáros palacsinta készítéséhez:
- Friss élesztő 25 gr.
- Tej (3,5% zsír) 0,5 liter
- Cukor 4 tk
- Csirke tojás 3 db.
- Vaj 100 gr. (nem olvadt)
- Prémium búzaliszt 10 ek
- Vörös kaviár 200g.
- Só ízlés szerint ízlés szerint
A termékek nem megfelelőek? Választ hasonló recept másoktól!
- Pán
- Tál
- Habverővel vagy evőkanál
- Keverő
- merítőkanál
- Asztal és teáskanál
Kaviáros palacsinta elkészítése:
1. lépés: Készítse elő az ételt.
Készítsük el a palacsintasütéshez szükséges termékeket. A vajat előre lágyítsa meg szobahőmérséklet, a leghétköznapibb lisztet vegyük: prémium búzalisztet, ne palacsintalisztet, hiszen a palacsinta lisztben már eleve van cukor és só, ami nem mindenki ízlésének megfelelő.2. lépés: Élesztőt szaporítunk.
Öntsünk fél pohár meleg tejet egy tálba (mikróban melegíthető), öntsünk rá 2 ek cukrot, és egy evőkanállal vagy habverővel keverjük addig, amíg ez utóbbi fel nem oldódik. Ebben a keverékben felhígítjuk az élesztőt és 30 percre meleg helyre tesszük.(Az akkumulátor ideális).3. lépés: A tojást, a cukrot és a vajat habosra keverjük.
Amíg az élesztő felfut, a tojásokat evőkanállal vagy habverővel felverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a sót és az olvasztott vajat, majd újra összekeverjük. Ha rendelkezésre áll, használjon keverőt. Az egyik titok zsenge palacsinta- hosszas korbácsolás.4. lépés: Az élesztő szétoszlik.
Amikor az élesztő feloszlik - úgy fog kinézni, mintha nem a képen látható. Buborékoknak kell megjelenniük a felületen - ez nyilvánvaló jele annak, hogy az élesztő reakciója jól megy!5. lépés: Keverjük össze a többi hozzávalót.
Öntsük bele az élesztőt tojás-vaj keverék, hozzáadjuk a maradék meleg tejet, 10 evőkanál lisztet nem azonnal, hanem fokozatosan és alaposan összegyúrunk. Természetesen a masszának csomómentesnek kell lennie.6. lépés: Tegye a tésztát meleg helyre.
Az alaposan kikevert tésztának így kell kinéznie sűrű tejföl. Meleg helyre tesszük kb egy órát. hogy elférjen. Mivel a tészta térfogata megnő, használjon magas serpenyőt.7. lépés: Süss palacsintát.
Vegyünk egy serpenyőt (nekem öntöttvas van), jól kikenjük növényi olaj(a vaj is remek), és elkezdjük a palacsintát mindkét oldalukon aranybarnára sütni. Óvatosan öntsük a tésztát a serpenyőbe egy merőkanállal, és fordítsuk meg, egyenletesen elosztva a tésztát a teljes felületen. Ahhoz, hogy a palacsintákat szellősebbé tegyük, időnként egy merőkanállal vegyük ki a tésztát a tepsiből, emeljük fel és öntsük vissza a tepsibe – így telítődik oxigénnel.8. lépés: A palacsintákat szikrával tálaljuk.
A palacsinta készen áll! Várja meg, amíg hideg vagy legalább meleg állapotba hűl. Megkenjük kaviárral, csövekbe tekerjük és ferdén kettévágjuk. Ez esztétikusabb megjelenést kölcsönöz az ételnek. A kaviár vörös és fekete egyaránt használható. A töltelék elvileg bármi lehet - túró, hús, sajt, gomba hagymával, lekvár, főtt sűrített tej... igen, amit a szíved kíván. Alkoss! Jó étvágyat!- - Általában sok palacsinta van, de ha akarod, arányosan csökkentheted az összes hozzávalót.
- - Ne tekerje a kaviárt forró, frissen sült palacsintába - vagy szokatlan ízt kap, vagy egyszerűen felforr.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
kapcsolódó cikkek
