Vörös kaviárral töltött palacsinta. Hogyan csomagoljunk palacsintát vörös kaviárral
A kaviáros palacsinta nem csak Maslenitsa számára bőséges csemege, hanem bármely ünnepi asztal felszolgálásához is. A kaviárral töltött palacsinta határozottan emelni fogja a csemege státuszát. Ha van rá lehetőséged, kényeztesd magad és szeretteid egy ilyen nassolnivalóval anélkül, hogy különleges ünnepre vagy alkalomra várnál. Hiszen az ízletes ételek a jó hangulat, az egészséges ételek pedig a jó egészség záloga. Főzz egyszerűen, egyél örömmel és légy egészséges, boldog és szép!
A vékony tejes palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
200 ml tej;
200 g liszt;
1,5 evőkanál. kanál cukor;
növényi olaj.
A palacsinta tölteléke a következőkből áll:
vörös kaviár;
vaj.
A tejjel való főzést nem írom le részletesen. Ha részletesre van szüksége, csak kövesse a linket, és röviden elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a kívánt palacsintatésztát.
A lisztet összekeverjük a cukorral.
Beleütjük a tojást.
Hígítsuk fel tejjel.
Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat.
Folyékony homogén tésztát kapunk.
Felforrósított serpenyőbe öntjük. A tészta adagja nem túl kicsi, mert... A palacsinta nem lehet túl vékony.
Mindkét oldalát megsütjük.
Hogyan tálaljuk a palacsintát kaviárral
A kész palacsintákat kikenjük vajjal. Ha forró, felmelegíti és egyszerűen telíti a palacsintát, így puhább és lédúsabb.
Ha szereti a sűrű vaj ízét, meg kell várnia, míg a palacsinták teljesen kihűlnek, és vajjal kell rákenni, mint a szendvicset.
A palacsinták gyönyörű becsomagolásához és tálalásához egy kis kaviárt kell kenni a vaj tetejére. Ebben a szakaszban nem kell sok kaviárt beletenni, mert a fő mennyiség a palacsinta vágás tetejére kerül, addig az oldalát beforgatjuk és csőbe tekerjük. Hogyan csinálom, nézze meg az alábbi fotót.
A kapott palacsinta tekercseket átlósan vágjuk. A felfújt kivágást bőségesen fedje be kaviárral.
Ha egy ilyen töltött palacsintát közös tálra tálalunk, akkor a vágás egyenletes legyen, és könnyen függőlegesen elhelyezhető „csonkokat” kapjon, amelyek szépen kitöltik a kenést.
A legérdekesebb dolog az, hogy a kaviáros palacsinta kiváló desszert és kiváló hideg előétel! Azt mondanám, hogy „Elegáns palacsinta egy elegáns háziasszonytól” lesz. Jó étvágyat kívánunk.
Attól függően, hogy milyen tölteléket szeretne a palacsintába csomagolni, attól is függ, hogy melyik módszert a legjobb használni, hogy kényelmesebbé tegyük ezt a palacsintát.
Ha pedig vendégeket vár, és a töltött palacsintát szeretné szépen tálalni, akkor választhat egy eredeti csomagolási módot, amely harmonikusan fog kinézni az ünnepi asztalon lévő többi ünnepi étel között.
Ha már elolvasta a cikkeket erről és arról, akkor itt az ideje, hogy megtudja, milyen módszerek léteznek a palacsinta hajtogatására.
A burkolási módokat csoportokra osztottam a könnyebb eligazodás érdekében.
5 módszer a palacsinta kaviárral való becsomagolására
A kaviár különféle módon tálalható palacsintához. A fő trükk itt az, hogy a kaviárnak láthatónak kell lennie. Hogy mindenki megértse, hogy ezek nem csak palacsinták, hanem kaviáros palacsinták.
Klasszikus palacsinta - tubus
A legegyszerűbb, de mégis gyönyörű tálalás a kaviáros töltelék.
1. Egyszerűen vegye ki a kaviárt, és helyezze a palacsinta alsó szélére.
2. Sűrű tekercsbe tekerjük, és átlósan félbevágjuk.
Nyitott háromszög
És itt sincs semmi bonyolult.
1. Vágja ketté a palacsintát, és helyezzen egy kanál kaviárt a közepébe, és helyezze fel a palacsinta széleit a közepére.
Ez minden. Kész.
Palacsinta – bombák
De valószínűleg még nem találkoztál ezzel a módszerrel. Nagyon szép és lenyűgöző. És még mindig egyszerű.
1. Vegyünk egy palacsintát és tekerjük szoros csőbe.
2. Kösd össze a szemközti végeket, így a palacsinta kör alakú lesz.
3. Az ujjaival erősen nyomja össze a végeket. A palacsinta állaga olyan, hogy a végei összeragadjanak, és a forma is megállja a helyét.
A palacsinta mérete azért fontos, mert ha a végén egy nagy lyukas bagel lesz a közepén, akkor a töltelékből nem fér bele semmi. Ideális esetben a lyuk átmérője nem haladhatja meg az 1 cm-t
4. Most tegyünk a tetejére egy kanál kaviárt, és kész.
Palacsinta torta "Csillag"
1. Vegyünk egy adag palacsintát (legalább 15 darabot), és hajtsa félbe kétszer, próbálva megőrizni az alakjukat.
2. Ezután a kapott háromszögeket úgy rakjuk ki, hogy a köztük lévő résben egy csillag körvonalát kapjuk. És töltse ki ezt a kontúrt kaviárral.
Csigák kaviárral
A csigapalacsinta hasonló a bombához, csak kicsit másképp tekerjük fel.
1. Először hosszában szorosan tekerjük fel a palacsintát.
2. És akkor szélességben. A palacsintába fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk, hogy ne veszítse el a formáját.
3. Helyezzen rá egy kanál kaviárt.
Piros hallal töltött palacsinta
A vörös halnak is megvannak a maga különleges tálalási módjai. És a dolog itt nem korlátozódik a csomagolásra.
Palacsinta tekercs lazaccal
1. Vegyünk egy palacsintát, kenjük meg tejszínnel vagy túróval, rakjunk ki néhány keskeny csík enyhén sózott lazacot, és tegyünk uborkacsíkokat az első és a második haldarab közé.
2. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, vágjuk le a nem vonzó végeket, magát a tekercset pedig vágjuk 3-5 cm széles (vagy keskenyebb magasságú) szeletekre.
Canapes vörös hallal
Egy másik jó lehetőség a vörös hallal készült palacsinta tálalására a szendvics. Könnyű snacknek tökéletes.
1. Vegyünk egy palacsintát, kenjük meg tejszínnel vagy túróval, és tegyünk rá több halcsíkot.
Nem szükséges szorosan egymáshoz fektetni a halakat, több réteg lesz, így nem lesz üres szendvics
2. Vegyük a következő palacsintát, azt is kenjük meg lágy sajttal, és vonjuk be vele az első palacsintát. Tegyünk a tetejére néhány haldarabot, ügyelve arra, hogy ne ismétlődjenek meg az első rétegben.
Összesen 4 ilyen réteget készítünk, amit beborítunk egy palacsintával, amire nem teszünk semmit.
3. Az így kapott pitét 20 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük és levágjuk a kerek széleit.
4. Megbecsüljük, hogy nagyjából hol lesz a szendvicsek közepe, és fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk beléjük. Ezután a palacsintát óvatosan darabokra vágjuk.
Mindig jobb a nyársat előre felszúrni, hogy ne essen szét a szerkezet vágáskor
5. Díszítsd a fogpiszkálót olajbogyóval. Ha nyársat használunk, először a nyársra kell helyezni az olajbogyót, majd bele kell szúrni a palacsintába.
Hogyan csomagoljunk palacsintát hússal, darált hússal vagy salátával
Térjünk át a palacsintahengerítés fejlettebb módszereire. De ne ijedjen meg, nem sokkal bonyolultabb.
Ezeknek a töltelékeknek az a sajátossága, hogy teljesen eltérő állagúak lehetnek: félig folyékonyak, mint egy majonézes saláta, vagy omlós, mint a gombás hús. És úgy kell becsomagolni őket, hogy vagy biztosan ne essen ki harapáskor, vagy azonnal tartsa szem előtt, hogy a töltött palacsintát tányérba kell helyezni, és késsel vagy villával vágni kell.
Hogyan készítsünk palacsintát zacskóval
A hús palacsintával való tálalásának egyik legeredetibb és mégis legegyszerűbb módja, ha egyszerűen beletekerjük egy palacsintazacskóba.
Ehhez a palacsinta közepére tegyük a tölteléket, majd emeljük fel és kössük le a széleit.
A palacsinta harisnyakötéséhez zöldhagymát vagy fonott sajtcsíkot használhat.
Ez minden.
Palacsintát sodorjunk zárt háromszöggé
Ez pedig nagyon jó módszer arra, hogy ne hulljon ki a töltelék, ha sok a töltelék. Ezt kézzel nem lehet megenni, csak villával.
1. A tölteléket a palacsinta közepére helyezzük, és két szélével letakarjuk, mintha repülőt készítenénk.
2. Ezután vegye a harmadik élt, és hajlítsa meg úgy, hogy a közepe csatlakozzon a felső sarokhoz.
Nem marad más hátra, mint meghajlítani a „szirmokat”, hogy háromszöget alkossanak, és a palacsintát a „varratokkal” lefelé tegyük egy tányérra.
Dupla háromszög
Ha azt szeretnéd, hogy a töltött palacsintát a kezedben is tudd tartani, használd a dupla háromszög alakú csomagolási módot.
1. A közepére helyezzük a tölteléket, és egy kanál segítségével kicsit megkenjük. Ezután hajtsa háromszögbe a palacsintát, ahogy a képen látható.
2. Hajlítsa meg a kapott sarkokat az ellenkező élre. Mint ez:
3. Egy palacsintából kompakt dupla háromszög alakul ki.
Sült palacsinta töltelék
A húst és a darált hústölteléket egy sült palacsintába csomagolhatjuk. De ezt csak palacsinta elkészítése közben lehet megtenni.
Kényelmesebb bolyhos palacsintát sütni, mint vékonyat
1. A palacsintatésztát serpenyőben csak az egyik oldalán süssük meg, majd szedjük ki egy tányérra. Helyezze a tölteléket a palacsinta közepére, a nyers oldalára, és kösse össze a két szélét, ujjaival csípje össze őket, amíg a palacsinta közepét nem éri el.
A felmelegített nyers tészta könnyen összetapad és jól tartja a formáját
2. Ugyanígy megcsípjük a maradék szélét, és ha az összes palacsintát elkészítettük a töltelékkel, 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 7-10 percre.
Kényelmes módjai a túrós palacsintának
Azok a módszerek, amelyekkel a palacsintákat túróval csomagolom, a legismertebbek lesznek számodra. Pont azért kényelmesek, mert gond nélkül elbírják a műanyag túrómasszát.
Klasszikus boríték túróval
A palacsintákat leggyakrabban boríték segítségével hajtogatják. Egyszerű, gyors és nagyon megbízható.
1. Helyezze a túrót a palacsinta közepére, és fedje be egymás után az első szélével:
Aztán a második:
Nos, a harmadik és a negyedik:
Zárt csőbe töltve
A legbiztosabb módja annak, hogy nagy mennyiségű tölteléket csomagoljunk egy palacsintába.
1. A tölteléket a palacsinta aljára helyezzük.
2. Fedje le az alsó és oldalsó élekkel.
3. És tekerjük csőbe.
Hogyan csomagoljunk palacsintát lekvárral vagy mézzel
Őszintén szólva, azt tanácsolom, hogy ne bonyolítsa le a dolgokat, és csomagoljon egy szabályos háromszöget. A folyékony töltelékek kifolynak, függetlenül attól, hogyan csomagolja be őket.
A háromszöget nagyon egyszerűen hajtogatjuk: kenjük meg a palacsintát lekvárral az egész felületen, és hajtsuk félbe kétszer.
Nos, egészen biztos vagyok benne, hogy megtaláltad a számodra bevált módszert, és most a tavaszi tekercseid soha nem fognak szétesni.
Köszönöm a figyelmet.
A vörös kaviárral töltött vékony áttört palacsinta minden ünnepi asztalt díszít, és kiváló helyettesítője lesz a fáradt szendvicseknek. Főleg, ha szépen vannak bemutatva, szakszerűen formákba tekerve és ügyesen zölddel díszítve.
Az igazi orosz palacsinta bármilyen töltelékkel jó, legyen az rózsaszín lazac kaviár, fekete kaviár, kapelán vagy tőkehal kaviár. Az ételt gyakran kiegészítik vörös hallal, reszelt kemény sajttal, tojással, tejföllel vagy vajjal.
Palacsintához a recept choux tésztát használ. Ennek a főzési módnak köszönhető, hogy a palacsinta ízletes, vékony és puha lesz. De ugyanakkor elég erősek, hajlékonyak, és nem szakadnak meg töltve.
Mégis, jó palacsintát sütni csak a siker fele. De egy étel gyönyörű, ügyesen és lélekkel elkészített bemutatása megmutatja minden készségedet és képességedet. Az alábbiakban a receptünkben, lépésről lépésre fényképekkel elmondjuk, hogyan kell finoman főzni, valamint ügyesen díszíteni a palacsintákat vörös kaviárral, és hogyan lehet őket ünnepélyesen és szépen becsomagolni.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 20-25 palacsintát kapunk. Főzési idő - 45 perc.
Ízlési információk Újévi receptek / Palacsinta
Hozzávalók
- A tesztre:
- Tej - 2 evőkanál;
- Tojás – 2 db;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- Víz (forrásban lévő víz) - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - 6 evőkanál;
- Liszt - 1,5 evőkanál;
- Töltelékhez:
- Vörös kaviár - 100 g.
Hogyan főzzünk palacsintát vörös kaviárral és szépen csomagoljuk be
A tészta elkészítéséhez vegyen egy megfelelő, legalább 1,5 literes edényt, hogy kényelmesebben és könnyebben keverhető legyen az összetevő. Ott törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá cukrot és sót. 
Ahhoz, hogy a palacsinta porózus és puha legyen, adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát (helyettesíthető 1 teáskanál sütőporral). 
Melegítsük elő a tejet szobahőmérsékletre, keverjük össze a tojással és alaposan keverjük össze. 
Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, jól gyúrjuk a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha a tészta nem elég sima és homogén, keverjük egy percig mixerrel. 
Ezután adjunk hozzá növényi olajat, aminek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, még akkor sem, ha nem kenjük be. Végül a tésztához öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze. A melegvíz itt két funkciót lát el. Először is kioltja a szódát a tésztában. Másodszor, a palacsinta hihetetlenül puha lesz. 
Hagyja állni a tésztát 10 percig, majd serpenyőben, nagy lángon süsse meg a palacsintákat oldalanként egy-két percig. 
Hogyan lehet szépen becsomagolni a palacsintát kaviárral?
A legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer a palacsinta tekercsbe vagy csőbe forgatása. 
Ebben az esetben a vörös kaviár formájú tölteléket egyenletes rétegben helyezzük el a palacsinta felületén. 
Ezután a palacsintát tekercsbe tekerjük, és átlósan három részre vágjuk (fotó). A vörös kaviáros palacsintákat óvatosan tányérra fektetjük. 
Ha gyönyörű prezentációt szeretne az ünnepi asztalon, próbálja meg a vörös kaviárt vékony palacsintában tálalni. Elkészítésük pedig teljesen egyszerű. 
Ehhez hajtsa félbe a palacsintát. 
Ezután felváltva hajlítsa a jobb szélét középre, majd balra. 
Fordítsa kifelé a táska felső szélét. 
Teaser hálózat
Töltsük meg a palacsintákat kaviárral, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk, eredeti és gyönyörű lesz. 
Az étel egyszerű, de nagyon szép és elegáns bemutatása: a palacsinta felületét vékonyan megkenjük olvasztott vajjal (lehet tejföl vagy majonéz), a palacsinta szemközti széleit a közepe felé hajtjuk. 
Ezután hajtsa félbe. 
Ezután tekerje fel a palacsintát, és rögzítse biztonságosan fogpiszkálóval, hogy ne essen szét. 
Minden így elkészített tekercs tetejére tegyünk egy kanál kaviárt. A kemény sajt és a friss fűszernövények jó kiegészítők lesznek az ételhez. Finom szendvics alakú előételnek bizonyul. 
A palacsinta csomagolásának rengeteg módja van, és csak Ön döntheti el, melyiket válassza.
A kaviáros palacsinta nagyon ízletes, szokatlan és ünnepi étel. Bármilyen alkalomra tálalhatod ezt a finomságot, és ami a legfontosabb, nem lehet nem szeretni. Maslenitsa idején ez a finomság megemeli az asztalát, és megkülönbözteti a többi háziasszonytól. Több recept is létezik ehhez az ételhez, és ha szépen és kreatívan díszíted, a vendégek egyszerűen elkábítják.
Normál recept vörös kaviárral
Ez a legegyszerűbb recept. Kevés időt vesz igénybe, de kiváló előétel lesz az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 65 ml;
- ghí - 65 g;
- tojás - 4 db;
- vörös kaviár - 250 g;
- cukor - 55 g;
- liszt - 350 g;
- só ízlés szerint;
- tejtermék - 0,5 l.
Az előkészítés lépései:
- Verjünk fel négy tojást egy mély edénybe.
- A cukrot és a sót egy tálba öntjük.
- Öntsünk hozzá 300 g tejet.
- Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük habverővel vagy habverővel.
- Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Tegye ezt lassan, és folyamatosan keverje, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
- Adjuk hozzá a maradék 200 g tejet és a finomított olajat, 60 ml mennyiségben a tésztához.
- Palacsintát sütünk és megkenjük vajjal.
- Tegyünk vörös kaviárt a kihűlt palacsintába.
- Kenjük meg a kaviárral az egész palacsintát, és tekerjük fel.
Paradicsommal és kaviárral töltve
A zöldségek, különösen a paradicsom szerelmeseinek ez a recept megfelelő. A friss paradicsom kaviárral mennyei élvezet.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 60 ml;
- fagyasztott vaj - 65 g;
- tojás - 4 db;
- szemcsés kaviár - 180 g;
- paradicsom - 150 g;
- cukor - 60 g;
- házi tejföl - 300 g;
- szitált liszt - 300 g;
- házi tejtermék - 0,5 l;
- só ízlés szerint.
- zöldhagyma - 150 g.
Az előkészítés lépései:
- Palacsintához lisztet készítünk, mint az első receptben.
- Serpenyőben megsütjük, próbáljuk vékonyra vágni.
- A kihűlt palacsinta széleit 2-3 centiméterrel levágjuk.
- A zöldhagymát apróra vágjuk.
- A palacsintát megkenjük tejföllel.
- Tegyünk a tetejére egy kis kaviárt, hagymát és egy szelet paradicsomot.
- Tekerjük fel a palacsintát, és tetszés szerint kössük össze a levágott szélekkel.
Tálaljuk, megszórjuk reszelt vajjal.
Királyi palacsinta vörös és fekete kaviárral
Ha igazán isteni ízt szeretne megtapasztalni, készítsen palacsintát vörös és fekete kaviárral. Igen, ez az öröm nem olcsó, de sokáig emlékezni fog rá.
Hozzávalók:
- Tej - 170 ml;
- csirke tojás - 4 db;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- olvasztott vaj - 130 g;
- liszt - 380 g;
- élesztő - 15 g;
- só és cukor ízlés szerint;
- vörös és fekete kaviár - egyenként 50 g.
Az előkészítés lépései:
- Meleg tejben elkeverünk 15 g élesztőt, hozzáadunk 200 g lisztet, összekeverjük és másfél órát meleg helyen kelesztjük.
- Keverjünk össze 70 g vajat, sót, cukrot és tojást. Mixerrel addig keverjük, amíg hab nem képződik.
- A masszához adjuk a mixerrel felvert hozzávalókat, hozzáadunk még 200 g lisztet, és még fél órát kelesztjük.
- Süssük meg a palacsintákat, majd kenjük meg a maradék vajjal.
- Helyezzen vörös és fekete kaviárt a palacsintára, és kenje el egyenletesen.
- Belátásunk szerint hajtogatjuk.
Töltelék: túró kaviárral
Túrómassza hozzáadásával nagyon finom palacsintákat kapunk. Célszerű a túrót saját kezűleg készíteni, vagy házi túrót vásárolni.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 20 ml;
- olvasztott vaj - 60 g;
- tojás - 2 db;
- vörös kaviár - 100 g;
- házi túró - 100 g;
- sütőpor - fél teáskanál;
- cukor - 60 g;
- első osztályú liszt - 100 g;
- tejtermék - 100 g;
- só ízlés szerint.
Az előkészítés lépései:
- Egy mély tálban keverj fel két tojást mixerrel.
- Adjunk hozzá 100 g házi túrót, és ismételjük meg az eljárást.
- Lassan keverjük össze, adjuk hozzá a sütőport és a lisztet.
- Öntsön tejet az összes hozzávalóra és keverje össze.
- Hagyjuk állni fél órát, majd öntsük bele a finomított olajat.
- Palacsintát sütünk és azonnal megkenjük vajjal.
- A palacsintákat csövekbe tekerjük, és átlósan felvágjuk.
A vágásokba több szem vörös kaviárt teszünk.
Hajdinaliszt alapján
Sok háziasszony megpróbálja a szokásos lisztet hajdinával helyettesíteni. Ez az összetevő szokatlan és érdekes ízt ad az ételnek. Belefáradt a hétköznapokba? Vállaljon kockázatot és készítsen ünnepi hajdina ételt.
Hozzávalók:
- Hajdina liszt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor és só ízlés szerint;
- ghí - 30 g;
- kefir - 60 ml;
- tejföl ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- szóda - egy kés hegyén;
- házi tej - 150 ml;
- Vörös kaviár.
Az előkészítés lépései:
- A hajdinalisztet összekeverjük sóval, cukorral és szódával.
- Verjünk fel két tojást a kefirrel, és keverjük össze az egészet.
- Adjunk hozzá tejet és növényi olajat.
- Palacsintát sütünk és megkenjük vajjal.
- Helyezzen kaviárt a palacsintára, és kenje meg.
A palacsintákat háromszög alakúra tekerjük, és tejföllel fogyasztjuk.
Olajbogyóval és kaviárral
Egyesek számára az olajbogyó a legjobb csemege. Tölteléknek is használhatók, sőt olyan kiváló finomsággal, mint a vörös kaviár.
Hozzávalók:
- Szitált liszt - 400 g;
- cukor - 20 g;
- tejtermék - 900 ml;
- vörös kaviár - 100 g;
- olívabogyó - 200 g;
- tojás - 5 db;
- házi ömlesztett sajt - 120 g;
- napraforgóolaj - 20 ml;
- só és tejföl ízlés szerint.
Az előkészítés lépései:
- A cukrot, a sót és a tojásokat mixerrel alaposan felverjük.
- Melegítsük fel a tejet 40 fokra, és öntsük a kompozícióba.
- Adjunk hozzá finomított olajat és lisztet.
- Keverje össze az összes hozzávalót.
- A palacsintákat megsütjük, és mindegyiket megkenjük olvasztott házi sajttal.
- Csövekbe kell csomagolni őket.
- Ferdén vágjuk.
- Belül egy fél olajbogyót és néhány szem vörös kaviárt teszünk.
Tejföl hozzáadásával kell fogyasztani.
Palacsinta kaviárral és lazaccal
A halpalacsinta csodálatos ízt ad. A palacsintába csomagolt tenger gyümölcsei mindenkit megörvendeztetnek a háztartásban.
Hozzávalók:
- Finomított olaj - 40 ml;
- olvasztott vaj - 40 g;
- citromhéj - 50 g;
- tojás - 2 db;
- vörös kaviár - 180 g;
- ömlesztett házi sajt - 120 g;
- lazac - 120 g;
- vörös kaviár - 120 g;
- bors - 50 g;
- cukor - 40 g;
- opcionális majonéz;
- liszt - 150 g;
- tej - 250 l;
- só ízlés szerint.
Az előkészítés lépései:
- A tojást, a sót és a cukrot mixerrel habosra keverjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a finomított olajat és a lisztet.
- A palacsintákat kisütjük és vajjal megkenjük.
- Elkészítjük a szószt: keverjük össze a sajtot, a majonézt és az apróra vágott héját.
- Kenje meg minden palacsintát szósszal, adjon hozzá egy darab lazacot és egy teáskanál kaviárt.
- Feltekerjük és tálaljuk.
Kaviárral és tormával
Ha szereti a fűszeres, vegye figyelembe ezt a receptet. Célszerű tormaszószt használni. Meg tudod csinálni magad. Ez még jobb, mert akkor tudod, hogy nincs benne kémia.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g;
- vörös kaviár - 80-90 g;
- citromhéj - 50 g;
- tej - 900 ml;
- csirke tojás - 5 db;
- tormaszósz - 30 ml;
- finomított olaj - 20 ml;
- só, cukor ízlés szerint;
- házi tejföl ízlés szerint;
- hagyma zöldje - 100 g.
Az előkészítés lépései:
- A cukrot, a sót és az 5 tojást habverővel habosra keverjük.
- Adjunk hozzá meleg tejet és vajat, és keverjük össze.
- Add hozzá a lisztet, állandó keverés mellett.
- Palacsintát sütünk.
- A citrom héját őröljük porrá.
- Keverjük össze a héját, a tormaszószt és a tejfölt, és kenjük meg minden palacsintát ezzel a keverékkel.
- A palacsintákat karikára vágjuk, és mindegyikbe tegyünk néhány tojást, a tetejére hagymát szórunk.
Palacsinta kaviárral és sajttal - remek kombináció
A kaviáros palacsinta igazi ínyenc csemege. A tölteléket sajtkrémmel varázsolhatod kifinomultabbá. A legjobb, ha mascarponét, Philadelphiát vagy fetát használunk, de egy jó olvasztott is bevált. A kefir tészta elősegíti, hogy a palacsinta finom és súlytalan legyen.
Ami szükséges a teszthez:
- kefir 1,5% - 400-440 ml;
- forrásban lévő víz - 180-200 ml;
- szitált liszt - 360-420 g;
- sütőpor - 7 g;
- nagy tojás - 2 db;
- kukorica- vagy napraforgómagolaj - 30-40 ml;
- granulált cukor - 15-20 g;
- só.
Töltő:
- krémsajt - 270 g;
- tejföl – 15-25 ml (ha nagyon sűrű a sajt akkor kell használni);
- vörös kaviár - 130-150 g.
Hogyan kell főzni:
- Keverje össze a tészta összes összetevőjét, kivéve a sütőport és a vajat, hogy homogén folyékony keveréket kapjon.
- A sütőport forrásban lévő vízben feloldjuk, a tésztához adjuk, habverővel gyorsan elkeverjük, beleöntjük az olajat.
- A palacsintákat forró, tapadásmentes serpenyőben sütjük, kissé lehűtjük.
- A sajtot pépesítjük, kaviárral összekeverjük, ha szükséges tejfölt adunk hozzá. Hozzáadhat finomra vágott zöldeket.
Kívánt esetben a kaviár egy része apróra vágott sózott vörös hallal helyettesíthető.
Hogyan tálaljuk szépen a palacsintát
A kaviáros palacsinta nem mindennapi étel, gyakran ünnepekre készítik. A szép és megfelelő kiszerelés igazi asztaldíszsé varázsolja ezt az ételt.
A palacsinta eredeti tálalásának módjai:
- Palacsintatekercs - puha sajttal megkenjük a palacsintákat, szorosan feltekerjük, éles késsel 3 cm-es darabokra vágjuk.A tekercseket vágott oldalukkal lefelé rakjuk, rátesszük 3-4 g vörös kaviárt, megszórjuk fűszernövényekkel. Ez az adag ideális büféasztalhoz.
- Zsákok - minden palacsintát 2 vagy 4 részre vágunk, golyóvá forgatjuk, lágy sajtos és kaviáros tölteléket adunk hozzá, színes nyárssal rögzítjük. Ezeket a palacsintákat calla virág formájú tányérra lehet tenni.
- – a legeredetibb és legünnepélyesebb bemutatótípus. Keverjünk össze 130 g mascarponét és a tejfölt, adjunk hozzá 140-150 g kaviárt. Tegyünk 1 evőkanál minden palacsinta közepére. l. töltelék, a széleket összeillesztjük, megkötjük egy szál chechil sajttal vagy zöldhagyma tollal.
A töltelékhez érdemesebb vörös vagy fekete kaviárt használni, de más halfajtákból készült termékek is megfelelőek. Fűszereket és fűszereket jobb, ha nem adunk a töltelékhez - már gazdag ízű.
Piros kaviáros palacsinta előétel (videó)
Kaviáros és húsos palacsinta receptje (videó)
Az összes bemutatott recept még a legtapasztaltabb háziasszonyokat is meglepheti. Még elegáns éttermekben és kávézókban is találhat ilyen ételeket. Érezze magát híres szakácsnak, és főzzön felejthetetlenül finom palacsintát!
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral recept fotókkal lépésről lépésre - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Nagyon szép, nagyon szokatlan és nagyon finom előétel - ezt mondhatom a mai receptről. Nem valószínű, hogy töltött palacsintával, mint olyannal meglepek, de kifejezetten ezekkel a kaviárral töltött palacsintákkal – az biztos. Itt nem is a töltelék a legfontosabb, hanem a kaviáros palacsinták kialakítása: nagyon kicsik, ügyesek és nagyon lenyűgözőek. Bár a töltelék érdemeiért nem szabad könyörögni - a finom túrómassza jól passzol a vörös kaviárhoz, étvágygerjesztőnek tűnik, és ízével biztosan nem fog csalódást okozni.
Általában minden számít: az összetétel, a főzési folyamat és a kaviáros palacsinta felszolgálása. De ne hagyd, hogy mindez megijesszen: szívesen elmesélem és megmutatom, hogyan készíts finom tölteléket, és hogyan csomagold be a palacsintát kaviárral, hogy olyan szép és ízletes legyen. Valójában nem minden olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
Vékony palacsintát sütünk (rendes, de nem édes). Menő.
A kaprot alaposan megmossuk, leszárítjuk, és apróra vágjuk. A túrót turmixgéppel pépesítjük, vagy szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá tejfölt és kaprot, keverjük össze. A massza ne legyen túl folyékony, jól tartsa formáját, és úgy nézzen ki, mint egy sűrű krém. Adunk hozzá egy kis sót, de ne legyünk elragadtatva – ne feledjük, ez a töltelék része, amibe beletartozik a kaviár is, ami szintén elég sós.
Minden palacsintát keresztben 4 egyenlő részre vágunk.
Minden palacsintadarabon (közelebb a széles részéhez) terítse el a túrót egy csíkban, 1,5-2 cm-re az éles szélektől.
És most elérkeztünk a fő ponthoz: hogyan csomagoljunk palacsintát kaviárral. Borítékot kell szereznünk: először meghajlítjuk az oldalakat, majd a széles oldaltól az éles végéig becsomagoljuk. Helyezze az összehajtott borítékot szélével lefelé. De ebben a formában a túrómasszával és kaviárral töltött palacsinta nem túl lenyűgöző.
Tehát el kell döntenünk, hogyan tálaljuk a palacsintát kaviárral, hogy ünnepi megjelenést kapjanak. A válasz nagyon egyszerű: tegyünk egy kis kaviárt a palacsinta boríték tetejére, és díszítsük egy kis kaporral.
Látod, az előétel azonnal megváltozott, fényesebb és étvágygerjesztőbb lett.
Most már tudja, hogyan kell palacsintát főzni kaviárral, hogy gyönyörű ételt kapjon, amely méltó bármilyen, legfontosabb ünneplésre.
Majd később kommentben elmeséled, milyen benyomást keltett vendégeidben ez az előétel?
A túrónak frissnek kell lennie, hogy ne rontsa el az uzsonna ízét. A kaviáros palacsinta töltelékének mennyisége meglehetősen hozzávetőleges - ez az Ön ízlésétől függ. De ne legyen túl kevés kaviár - jól láthatónak kell lennie.
Az ilyen borítékokhoz meglehetősen nehéz kisebb átmérőjű serpenyőben sült palacsintákat használni - lehetetlen lesz gondosan borítékba csomagolni.
Hogyan csomagoljunk palacsintát vörös kaviárral
A vörös kaviárral töltött vékony áttört palacsinta minden ünnepi asztalt díszít, és kiváló helyettesítője lesz a fáradt szendvicseknek. Főleg, ha szépen vannak bemutatva, szakszerűen formákba tekerve és ügyesen zölddel díszítve.
Az igazi orosz palacsinta bármilyen töltelékkel jó, legyen az rózsaszín lazac kaviár, fekete kaviár, kapelán vagy tőkehal kaviár. Az ételt gyakran kiegészítik vörös hallal, reszelt kemény sajttal, tojással, tejföllel vagy vajjal.
Palacsintához a recept choux tésztát használ. Ennek a főzési módnak köszönhető, hogy a palacsinta ízletes, vékony és puha lesz. De ugyanakkor elég erősek, hajlékonyak, és nem szakadnak meg töltve.
Mégis, jó palacsintát sütni csak a siker fele. De egy étel gyönyörű, ügyesen és lélekkel elkészített bemutatása megmutatja minden készségedet és képességedet. Az alábbiakban a receptünkben, lépésről lépésre fényképekkel elmondjuk, hogyan kell finoman főzni, valamint ügyesen díszíteni a palacsintákat vörös kaviárral, és hogyan lehet őket ünnepélyesen és szépen becsomagolni.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 20-25 palacsintát kapunk. Főzési idő - 45 perc.
Hogyan főzzünk palacsintát vörös kaviárral és szépen csomagoljuk be
A tészta elkészítéséhez vegyen egy megfelelő, legalább 1,5 literes edényt, hogy kényelmesebben és könnyebben keverhető legyen az összetevő. Ott törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá cukrot és sót.
Ahhoz, hogy a palacsinta porózus és puha legyen, adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát (helyettesíthető 1 teáskanál sütőporral).
Melegítsük elő a tejet szobahőmérsékletre, keverjük össze a tojással és alaposan keverjük össze.
Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, jól gyúrjuk a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha a tészta nem elég sima és homogén, keverjük egy percig mixerrel.
Ezután adjunk hozzá növényi olajat, aminek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, még akkor sem, ha nem kenjük be. Végül a tésztához öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze. A melegvíz itt két funkciót lát el. Először is kioltja a szódát a tésztában. Másodszor, a palacsinta hihetetlenül puha lesz.
Hagyja állni a tésztát 10 percig, majd serpenyőben, nagy lángon süsse meg a palacsintákat oldalanként egy-két percig.
Hogyan lehet szépen becsomagolni a palacsintát kaviárral?
A legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer a palacsinta tekercsbe vagy csőbe forgatása.
Ebben az esetben a vörös kaviár formájú tölteléket egyenletes rétegben helyezzük el a palacsinta felületén.
Ezután a palacsintát tekercsbe tekerjük, és átlósan három részre vágjuk (fotó). A vörös kaviáros palacsintákat óvatosan tányérra fektetjük.
Ha gyönyörű prezentációt szeretne az ünnepi asztalon, próbálja meg a vörös kaviárt vékony palacsintában tálalni. Elkészítésük pedig teljesen egyszerű.
Ehhez hajtsa félbe a palacsintát.
Ezután felváltva hajlítsa a jobb szélét középre, majd balra.
Fordítsa kifelé a táska felső szélét.
Töltsük meg a palacsintákat kaviárral, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk, eredeti és gyönyörű lesz.
Az étel egyszerű, de nagyon szép és elegáns bemutatása: a palacsinta felületét vékonyan megkenjük olvasztott vajjal (lehet tejföl vagy majonéz), a palacsinta szemközti széleit a közepe felé hajtjuk.
Ezután hajtsa félbe.
Ezután tekerje fel a palacsintát, és rögzítse biztonságosan fogpiszkálóval, hogy ne essen szét.
Minden így elkészített tekercs tetejére tegyünk egy kanál kaviárt. A kemény sajt és a friss fűszernövények jó kiegészítők lesznek az ételhez. Finom szendvics alakú előételnek bizonyul.
A palacsinta csomagolásának rengeteg módja van, és csak Ön döntheti el, melyiket válassza.
Palacsinta vörös kaviárral – lépésről lépésre recept fotókkal
Palacsinta kaviárral az egész világon hagyományos orosz ételnek tartják, és magát a kaviárt is. piros vagy fekete - hagyományos orosz csemege. Ezek a palacsinták minden orosz étterem étlapján kötelezőek. Javasoljuk, hogy készítse el őket otthon a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével.
Általában a vörös kaviárral töltött palacsinta bármilyen recept szerint elkészíthető. Ha van saját különleges, kedvenc palacsintatészta-összetétele, könnyen használhatja. A mi receptünk szerint azonban a palacsinta olyan vékony és puha, hogy bármilyen tölteléket megkóstolhat, ez pedig különösen fontos a kaviárnál, mert nyilvánvaló okokból soha nem teszünk belőle sokat.
Vörös kaviáros palacsintáink íze meglepően kiegyensúlyozott és harmonikus, megjelenése pedig étvágygerjesztő, ami a fotón is jól látszik. Ha receptünk szerint elkészítette őket, biztosan nem fogja megbánni sem az elköltött termékeket, sem a pénzt, sem az időt.
Búzaliszt
(250 g)
Vörös kaviár
(200 g)
Tej
(400 ml)
Tojás
(3 db)
Cukor
(50 g)
Vaj
(60 g)
Növényi olaj
(60 ml)
Asztali só
(1/2 teáskanál)
Egy tálban keverj össze három csirke tojást 50 g kristálycukorral, ½ teáskanál. sót és egy pohár tejet szobahőmérsékleten. Fokozatosan adjunk hozzá 250 g szitált búzalisztet a kapott keverékhez. Az egészet alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, majd adjuk hozzá a maradék pohár tejet (talán még egy kicsit) és 60 ml növényi olajat. A kapott palacsintatészta folyékony tejföl konzisztenciájú legyen.
Forró, száraz serpenyőben vékony palacsintákat sütünk mindkét oldalukon aranybarnára.
A kész palacsintákat tányérra tesszük, vékonyan megkenjük vajjal, és kihűtjük.
Most lazán csomagolja be a vörös kaviárt a palacsintába. Egy palacsintához körülbelül egy evőkanál termékre lesz szüksége. Egyenletesen kell elosztani a palacsinta felületén, majd tekercsbe kell tekerni a palacsintát.
A kész kaviáros palacsintákat adagolt tányérokra tesszük és tálaljuk.
Palacsinta vörös kaviárral
Lépésről lépésre fotó recept finom palacsintához vörös kaviárral az „f-Journal.Ru” magazinból
A vörös kaviár nagyon ízletes és egészséges termék. Ezt a finomságot általában miniszendvicsek (kanapék), ínyenc saláták részeként, vagy palacsinta töltelékeként szolgálják fel. Készítsük el ezeket az ünnepi palacsintákat vörös kaviárral.
A vörös kaviárral töltött palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- prémium liszt - fél pohár;
- tojás - 2 db;
- víz - 100 ml;
- tej - 300 ml;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - egy csipet;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál a tésztában és egy kicsit több sütéshez;
- vörös kaviár - 130 g.
Lépésről lépésre recept fotókkal
1. Készítsünk gyors palacsintatésztát. Verjünk fel két tojást egy tálba, és adjunk hozzá legfeljebb két evőkanál cukrot. A keveréket enyhén felverjük, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojásokhoz. Kívánság szerint elhagyhatja a vizet, de növelnie kell a tej mennyiségét a tésztában.
3. Következő lépésként adjunk a tésztához pár evőkanál napraforgóolajat, amitől rugalmasabbak lesznek a palacsinták. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és keverjük össze alaposan keverővel vagy turmixgéppel. Ügyeljen arra, hogy a tésztában ne maradjanak lisztcsomók.
4. Készítse elő a serpenyőt. Alaposan le kell mosni (lehetőleg szódával), szalvétával szárazra törölni, majd tűzön alaposan kalcinálni. Adjunk hozzá egy teáskanál napraforgóolajat a serpenyőbe, és ecsettel vagy fél hagymával oszlassuk el a teljes felületen. Ezután öntsön 50 ml tésztát a serpenyő közepébe, és a serpenyő gyors mozdulataival hagyja elterülni a tésztát az egész alján. 40-60 másodperc elteltével fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára, és késsel vagy vékony spatulával feszítse meg. Fejezze be a palacsintát, és tegye egy tányérra. Addig főzzük így a palacsintákat, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
5. A kissé kihűlt palacsintákat vékonyan kikenjük vörös kaviárral, és csőbe forgatjuk. Vágja mindegyik csövet négy részre.
6. A vörös kaviáros palacsintákat melegen vagy hidegen, salátalevelekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Az elegáns palacsinta lágy sajttal és vörös kaviárral az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Ez az egyszerű előétel nagyon nemesen néz ki, a könnyű elkészíthetőség ellenére! A kaviáros palacsinta svédasztalos bulihoz is ideális. Ehhez az ételhez bármilyen más palacsintareceptet használhat, a lényeg az, hogy vékonyak legyenek. A túró helyettesíthető lágy tejszínnel vagy ömlesztett sajttal.
Hozzávalók kaviáros palacsinta elkészítése:
- tej - 2,5 csésze
- búzaliszt - 1,5 csésze
- növényi (finomított olíva) olaj - 3 evőkanál.
- csirke tojás - 2 db.
- cukor - 1 teáskanál.
- finom só - ½ teáskanál.
- vörös kaviár - ízlés szerint
- lágy krémes (túrós) sajt – ízlés szerint
- növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
Recept palacsinta kaviárral:
Egy mély edényben keverje össze a tejet, a tojást, a kristálycukrot és a sót.
A tejes keveréket mixerrel alaposan felverjük.
Adjunk hozzá olívaolajat, miközben keverjük a tejes keveréket.
Adjunk hozzá átszitált búzalisztet a tejhez. Turmixgéppel habosra keverjük, ügyelve arra, hogy ne maradjon benne darabos liszt. A palacsintatészta elég folyós lesz.
Egy vastag aljú serpenyőt kikenünk olajjal, és alaposan felmelegítjük.
Öntsön egy kevés tésztát egy forró serpenyőbe, amikor a palacsinta megpirult, fordítsa meg.
A palacsinta nagyon gyorsan megsül. A serpenyőt 1-2 palacsintánként ki kell kenni.
A kész palacsintákat kihűtjük.
Kenjen meg minden palacsintát (a másik oldalon) lágy sajttal.
Hajtsa be a palacsinta 2 ellentétes oldalát a közepe felé.
A sajtos palacsintát tekercsbe tekerjük.
A kényelem kedvéért vágja a palacsintatekercset 2 egyenlő részre.
Tegye a palacsintákat egy tálra, vágott oldalukkal lefelé, és helyezzen egy halom vörös kaviárt minden palacsinta tetejére. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. A kaviáros palacsinta készen áll!
A kaviáros palacsinta igazi finomság, amely méltó a legjobb asztalhoz. Készítsen ilyen finom ételt ennek az egyszerű Maslenitsa receptnek a segítségével, vagy csak szeretteinek örömére.
A kaviáros palacsintát mindig is királyi ételnek tekintették, és ma is úgy tekintik rájuk. A kaviár nem olcsó termék, ráadásul jól olajozott palacsintával kombinálva teljesen egyedi íz születik, ragyogó és nagyon kellemes. Éppen ezért ez az étel váltja ki a legpozitívabb érzelmeket mindenkiben, aki szeret finomat enni.
Tehát lássuk, hogyan főzzünk finom palacsintát kaviárral egy nyaralásra vagy csak azért.
Videó recept kaviáros palacsintához
250 g búzaliszt
60 g vaj és növényi olaj
Hogyan főzzünk palacsintát kaviárral:
A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felöntjük a tej felét, habverővel vagy villával jól összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, simára keverjük, elkerülve a csomók kialakulását.
Öntsük a maradék tejet a tésztába, keverjük össze a tésztát, öntsük bele növényi olajat, hagyjuk a kész tésztát 10-15 percig, majd süssük palacsintát a szokásos módon, serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
Az elkészített palacsintákat egy lapos tányérra rakjuk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.
Tegyünk egy evőkanál kaviárt minden palacsintára, és forgassuk csőbe.
A palacsintákat vörös kaviárral melegen tálaljuk.
A vörös kaviáros palacsintákat ízlés szerint borítékba vagy háromszögbe is tekerhetjük.
Barátaim, szoktatok néha palacsintát főzni vörös kaviárral? Milyen alkalmakkor szoktad csinálni? Mondja el nekünk ezt a recepthez tartozó megjegyzésekben.
Videó recept palacsintához vörös kaviárral
Palacsinta kaviárral és krémsajttal
Az ilyen elegáns palacsinta puha krémsajttal és vörös kaviárral az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Ez az előétel a könnyű elkészíthetőség ellenére nagyon szépnek tűnik. Alina lányom nagyon szereti ezeket a palacsintákat, így nem csak ünnepnapokon főzöm. Ehhez az ételhez használhatja a saját bevált palacsinta receptjét, a lényeg az, hogy vékonyak legyenek, de lyukak nélkül.
Palacsinta:
- 2 tojás
- 250 ml tej
- 250 ml meleg víz
- 150 g liszt
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 2-3 evőkanál növényi olaj
Töltő:
- 200 g lágy krémsajt
- 120 g vörös kaviár
- 3-4 evőkanál 15-20%-os tejföl
- A zöldek nem kötelezőek
A recept elkészítése
Ennyi hozzávalóból 8 adag kaviáros palacsinta lesz.
Egy mély edényben verjük fel a tojásokat a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá tejet, habverővel jól keverjük össze
Adjuk hozzá az átszitált búzalisztet, habverővel keverjük össze a tésztát. A massza ebben a szakaszban elég sűrű lesz, így nem maradnak csomók.
Öntsük fel meleg vízzel, keverjük össze
Adjunk hozzá növényi olajat. A tészta elég folyékony lesz
Egy jól felmelegített serpenyőt kikenünk olajjal.
Öntsön egy kis tésztát a forró serpenyőre, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Ha megpirult a palacsinta, fordítsuk meg. A kész palacsintákat rakjuk egy kupacba, és ha szükséges, kenjük meg olajjal a tepsit.
A palacsinta nagyon gyorsan megsül, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, és állítsa be a hőmérsékletet a tűzhely alapján. Összesen körülbelül 12 db 25 cm átmérőjű palacsintát kapunk
Helyezze a krémsajtot egy salátástálba. Egy-egy kanállal adjuk hozzá a tejfölt, minden alkalommal jól keverjük, amíg a massza állaga sűrű tejfölhöz hasonló lesz. Adjunk hozzá kaviárt a sajtos töltelékhez, és nagyon óvatosan keverjük össze. Kívánság szerint finomra vágott friss fűszernövényeket adhatunk a töltelékhez.
Amikor a palacsinták kihűltek, mindegyik palacsintát vékony töltelékréteggel megkenjük, és szorosan feltekerjük.
Tálalás előtt minden tekercset átlósan két egyenlő részre vágunk. Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszítjük. Finom, ízletes és kielégítő palacsinta kaviárral és krémsajttal készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
A legsikeresebb főzési receptet ajánlom palacsinta vörös kaviárral. Az ilyen palacsinta készítése Maslenitsa számára szent. Meglehetősen vékony és kellemes tésztát készítenek. Illatos, porózus és nagyon rugalmas! Bármilyen töltelék becsomagolására alkalmasak, ezt meg is fogjuk tenni. Vettem vörös kaviárt (ez természetesen inkább ünnepi asztalra alkalmas), de elvileg bármi lehet a töltelék - hús, sajt, túró, gomba hagymával, főtt sűrített tej, lekvár... szív vágyai.
Hozzávalók kaviáros palacsinta készítéséhez:
- Friss élesztő 25 gr.
- Tej (3,5% zsír) 0,5 liter
- Cukor 4 tk.
- Csirke tojás 3 db.
- Vaj 100 gr. (nem olvadt)
- Prémium búzaliszt 10 ek.
- Vörös kaviár 200g.
- Só ízlés szerint ízlés szerint
A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!
- Pán
- Egy tál
- Habverővel vagy evőkanál
- Keverő
- Merítőkanál
- Evőkanál és teáskanál
Palacsinta készítés kaviárral:
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.
Készítsük elő a palacsintasütéshez szükséges hozzávalókat. A vajat előre lágyítsuk meg szobahőmérsékleten, vegyük a leghétköznapibb lisztet: prémium búzalisztet, ne palacsintalisztet, mert a palacsintaliszt már tartalmaz cukrot és sót, ami nem mindenki ízlésének való.2. lépés: szaporítsa fel az élesztőt.
Öntsünk egy tálba fél pohár meleg tejet (mikróban melegíthetjük), adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot, és evőkanállal vagy habverővel addig keverjük, amíg ez utóbbi fel nem oldódik. Ebben a keverékben felhígítjuk az élesztőt, és 30 percre meleg helyre tesszük (akkumulátor tökéletesen működik).3. lépés: Verjük fel a tojást, a cukrot és a vajat.
Amíg az élesztő felfut, a tojásokat evőkanállal vagy habverővel felverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a sót és az olvasztott vajat, majd újra összekeverjük. Használjon mixert, ha van. Az egyik titok A zsenge palacsintához – hosszas verés.4. lépés: Az élesztő szétoszlik.
Amikor az élesztő feloszlik, úgy fog kinézni, mint a fényképeken. Buborékoknak kell megjelenniük a felületen - ez nyilvánvaló jele annak, hogy az élesztő reakciója jól megy!5. lépés: Keverje össze a többi hozzávalót.
Az élesztőt beleöntjük a tojásos-vajas keverékbe, hozzáadjuk a maradék meleg tejet, 10 evőkanál lisztet ne azonnal, hanem fokozatosan, alaposan összegyúrjuk. Természetesen a masszának csomómentesnek kell lennie.6. lépés: Helyezze a tésztát meleg helyre.
Az alaposan összekevert tészta sűrű tejfölhöz hasonlít. Meleg helyre tesszük kb egy órát. hogy beleférjen. Mivel a tészta térfogata megnő, használjon magas serpenyőt.7. lépés: Süss palacsintát.
Vegyünk egy serpenyőt (nekem öntöttvas), jól kenjük meg növényi olajjal (a vaj is remek), és kezdjük el sütni a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Merőkanál segítségével óvatosan öntsük a tésztát a serpenyőbe, és forgatva osszuk el egyenletesen a tésztát a teljes felületen. Ahhoz, hogy a palacsintákat szellősebbé tegyük, időnként vegyen ki egy merőkanál tésztát a serpenyőből, emelje fel és öntse vissza a serpenyőbe - ez oxigénnel telíti.8. lépés: Szikrázva tálaljuk a palacsintákat.
A palacsinta készen áll! Várja meg, amíg hidegre hűl, vagy legalább meleg. Kenjük meg kaviárral, sodorjuk csövekbe és vágjuk átlósan ketté. Ez esztétikusabb megjelenést kölcsönöz az ételnek. A kaviár vörös vagy fekete is használható. A töltelék elvileg bármi lehet - túró, hús, sajt, gomba és hagyma, lekvár, főtt sűrített tej... amit a szíved kíván. Alkoss! Jó étvágyat kívánunk!– – Általában sok palacsintát kapunk, de ha akarjuk, arányosan csökkenthetjük az összes hozzávalót.
– – Ne tekerje a kaviárt forró, frissen főtt palacsintába - vagy szokatlan ízt kap, vagy egyszerűen megsül.
Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Cikkek a témában
