Hogyan készítsünk cseresznyés pitét otthon. Egy egyszerű meggyes pite egy gyors és ízletes péksütemény. Egyszerű meggyes pite készítése: egy fiatal háziasszony is meg tudja csinálni

Ez a fagyasztott meggyes pite feldobta a napomat. A vendégek érkezésére készítettem el és nem hagytam ki. A meggyes pite rendkívül sikeresnek bizonyult. Gyönyörű, pirospozsgás, sok hihetetlenül ízletes meggyel, közepesen édes, egyszóval hibátlan. Azon gondolkodva, hogy mitől olyan hihetetlenül ízletes ez a fagyasztott meggyes pite, arra a következtetésre jutottam, hogy ez elsősorban a meggy és az édes tészta kombinációja. Nekem személy szerint nagyon tetszett a pite.

És viszonylag gyorsan megsütöttem. Ez a meggyes pite nem igényel különösebb gondot. Az egyetlen dolog, ami kis késést okozhat ennek a fagyasztott cseresznyés pite elkészítésében, az a csontok, amelyeket el kell távolítani a fagyasztott cseresznyéből (jó, ez utóbbit előzetesen fel kell olvasztani). Minden más a receptben percek kérdése.

A fagyasztott cseresznyéről is szólnék néhány szót. Miért pont ilyen töltelékkel? Most még messze van a tavasz magassága és a friss bogyók, és sok fagyasztóban (akárcsak az enyémben) nyári készletek vannak fagyasztott cseresznyéből. A meggyből általában annyi készletet készítek, hogy télen befőttekhez tegyem, vagy süteményt, tortát készítsek belőle. Szóval javában tombol a tavasz, és a fagyasztóban lévő cseresznye még nem ér véget. És ez jó ok arra, hogy ilyen csodálatos tortát készítsünk belőle.

Hozzávalók:

• 500 g fagyasztott cseresznye (magozott tömeg)
• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 2 tojás
• 150 g cukor
• 1 teáskanál sütőpor (csúszda nélkül)
• 1 teáskanál vaníliás cukor (csúszda nélkül)

Hogyan készítsünk fagyasztott cseresznyés pitét

A vajat (100 g) előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell egy kicsit, hogy megpuhuljon. Puha vajjal fogunk dolgozni, különben egyszerűen nem tudod összekeverni a vajat a cukorral.

Tehát 100 g vajat és 100 g cukrot összekeverünk (további 50 g cukrot későbbre hagyunk). A hozzávalókat keverőgép segítségével többé-kevésbé homogén krémes állagúra keverjük.

Adjunk hozzá két tojást a vajhoz és a cukorhoz, és keverjük tovább. A massza folyékonyabb lesz.

A fagyasztott meggyes pite tészta elkészítésének kezdetétől számítva néhány perccel ezt a masszát kell elkészíteni. De ez még mindig nem tészta.

Egy tálban hozzáadunk 150 g lisztet, vaníliás cukrot és sütőport. Körülbelül három percig dolgozzunk mixerrel, aminek eredményeként egy fagyasztott meggyes lepényhez elég sűrű krémes tésztát kapunk.

Kivesszük a tepsit. Jobb, ha leszerelhetőt veszek (nekem 19 cm átmérőjű). A forma alját kibéleljük egy darab sütőpapírral. Ezután a tésztát a tálból a formába terítjük, és egy szilikon spatula vagy csak egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk a tésztát a forma teljes területén.

Tegye félre a fagyasztott cseresznyés pite tepsit. Ideje bekapcsolni a sütőt előmelegíteni. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.

Amíg a sütő előmelegszik, addig vigyázzunk a fagyasztott cseresznyére. A meggyemet kiolvasztottam a mikróban, majd kiszedtem a magját. A cseresznyét szűrőedénybe dobta, és a kezével jól kinyomta belőle a levét.

A teszttel visszatérünk az űrlaphoz. Kivesszük a cseresznye térfogatának felét, és egyenletesen elosztjuk a tészta felületén. Ezután óvatosan nyomja a bogyókat a kezével közvetlenül a tésztába, ne mélyen.

Fogjuk a cseresznye második felét, és az első réteg tetejére fektetjük. A maradék cukrot szórjuk a cseresznye tetejére.

A formát a pitével 50 percre a sütőbe küldjük. Az idők hozzávetőlegesek, és a forma méretétől és a sütő tulajdonságaitól függenek. A fagyasztott cseresznyés pite sütésének megkezdése után 45 perccel kezdje el alaposan figyelni és ellenőrizni, hogy készen van-e. A süteményt a középső rácson és lehetőleg felső-alsó módban sütjük.

A fagyasztott meggyes pitém készen van, ezt úgy igazoltam, hogy egy fogpiszkálót átszúrtam a közepén, és teljesen szárazon kihúztam.

Cseresznyés pite számára mind a konzerv, mind a fagyasztott, mind a friss bogyók alkalmasak, a lényeg az, hogy ne legyen magva. A meggyes pite receptje valószínűleg minden háziasszony füzetébe be van írva, még akkor is, ha minimális cukrász tapasztalattal rendelkezik. A kulináris fórumokon elegendő számú meggyes pite receptje és a hostessek kulináris élvezeteit illusztráló fotók találhatók, és nagyon sok ilyen recept található a legkülönfélébb ízekre, kovásztalan és omlós tésztával, élesztős és leveles pitékkel, tejszínnel. , túró és még sovány. A legjobb az egészben, hogy a cseresznye ízét a sütés során túróval, tejföllel és joghurttal kombinálják. Az alábbiakban bemutatjuk a leginkább bevált és meglehetősen népszerű meggyes pite recepteket fotókkal és lépésről lépésre.

Pite cseresznyével lassú tűzhely receptjében

A lassú tűzhelyben sütés finom és nem túlszárított, a keksztésztából készült édességek különösen sikeresek. A cseresznyés pite lassú tűzhelyben is lédús lesz, az édes és a savanyú kombinációja pedig felfrissíti ízlelőbimbóinkat. Számos lehetőség van a cseresznyés pite elkészítésére lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• kimagozott cseresznye - 200-300 gramm;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 200 gramm;
• közönséges homokcukor - 200 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• szóda - 2,5 gramm;
• ecet vagy citromlé - 5 gramm.

Hogyan kell főzni:

Először a tojásokat verjük fel, majd adjuk hozzá a cukrot, és addig őröljük, amíg fehér nem lesz. Amikor a cukor már majdnem feloldódott, hozzáadjuk a tejfölt, habverővel még néhány percig verjük, ezután mehet bele az átszitált liszt és a vanillin. Ha kész a tészta, adhatunk hozzá oltott szódát, mindent alaposan összekeverünk. A multicooker alját, a cseresznyés pite készítéséhez, kenje meg növényi olajjal, és öntse a kapott tésztát. A cseresznye mennyiségét ebben a piteben az Ön ízlése határozza meg. A tésztára kenjük a meggyet, és a lassú tűzhelyet egy órára „sütés” üzemmódba kapcsoljuk. Ha kész a torta, tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral és díszíthetjük cseresznyével és mentalevéllel.

Kevesebb kalóriatartalmú recept, nincs tejföl. A pite elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az első receptben, de tejföl hozzáadása nélkül. A tojásokat (3db) dörzsöljük össze egy pohár cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet és a vanillint. A tésztát alaposan keverjük össze, és öntsük az előzőleg növényi olajjal megkent edény aljára, majd rakjuk ki a cseresznyét és süssük "sütés" módban 1 órán át.

Almás pite cseresznyével lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• alma - két apró dolog;
• cseresznye - 250 gramm;
• tojás - 3 db.
• cukor - 100 gramm;
• liszt - 1 csésze;
• zsemlemorzsa - 20 gramm;
• vanillin, fahéj - a kés hegyén.

Hogyan kell főzni:

Előkészítjük a formát, megkenjük zöldségekkel/vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Az almát szeletekre vágjuk (a magházat mindenképpen eltávolítjuk), és óvatosan a multicooker tál aljára fektetjük. A tojást és a cukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát. Mielőtt az almát tésztával töltené meg, szórja meg fahéjjal, így illatosabb és ízletesebb lesz. Amikor az almát jól felvert tésztával borítják, kiteríthetjük a meggyet. Az ehhez a recepthez készült cseresznye lehet konzerv vagy fagyasztott, de természetesen frissnél jobban ízlik. Miután az összes hozzávaló a lassú tűzhelyben van, zárja le a fedelet, és süsse egy órán át "sütés" módban. Ha kevésbé szereti a péksüteményeket, akkor 10 perccel a készenlét előtt nyissa ki a multicooker fedelét, és várjon egy percet, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, majd zárja le a fedelet és várja a jelet, ami azt jelképezi, hogy a legfinomabb és legillatosabb sütemény. készen van.

Meggyes pite a sütőben recept

Hozzávalók:

• cseresznye - 500 gramm;
• tojás - 2 dolog;
• vaj - 100 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• sütőporos tészta - 5 gramm.

Hogyan kell főzni:

A cukrot kikeverjük egy zacskó vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a felaprított, puhára vágott vajat, simára keverjük. Adjuk hozzá a tojásokat az édes vajhoz, és óvatosan keverjük össze. A lisztet a sütőporral összeszitáljuk, és a keverékünkhöz adjuk. A kész tésztát az előzőleg olajjal kikent formába kinyújtjuk. A tésztára kenjük a meggyet, kicsit belenyomkodjuk a tésztába. 45-50 percig sütjük 180 C fokon.

Finom meggyes pite sütőben recept

Egy másik recept a sütőben lévő cseresznyés pite elkészítéséhez, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• margarin - fél csomag;
• cukor - 100 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• cseresznye - fél kiló;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• sütőpor tésztához - 20 gramm.

Hogyan kell főzni:

A margarint megpuhítjuk, ha nagyon kemény, lereszelhetjük. A finomra vágott vagy reszelt margarinhoz adjuk a cukrot, és alaposan keverjük össze. Amikor a cukor és a margarin homogén masszát kap, hozzáadható a tojás és a vaníliás cukor. A lisztet (szükséges!) átszitáljuk a sütőporral és fokozatosan a tésztához adjuk, jól összegyúrjuk. A kész tésztát egy formába kenjük, majd a kimagozott meggy tetejére. A süteményt 160-170 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

Homok torta cseresznyével

Az omlós tészta elég gyorsan dagasztható, és nem lesz vele probléma, például az élesztős tésztával. Ezért a cseresznyével vagy bármely más szezonális bogyóval és gyümölccsel készült omlós torták nem hagyják cserben a háztartás vagy a vendégek előtt. Az omlós tészta nem áll meg, és nem romlik meg olyan gyorsan, ezért ha vidékre, vagy hosszabb sétára, kirándulni indulunk, vigyünk magunkkal egy meggyes töltelékes omlós tésztát.

Hozzávalók:

homoktésztához:

• liszt - 250 gramm;
• olaj - fél csomag;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 50 gramm;
• sütőpor - 5 gramm
• a cseresznye töltelékhez:
• cseresznye - 300-350 gramm;
• keményítő - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm.

Hogyan kell főzni:

A jó minőségű és ízletes omlós tészta alaphoz keverje össze a lisztet szódával/sütőporral, cukorral és sóval. A vajat felvágjuk, liszttel elkeverjük, és a kezünkkel apró morzsáiból masszává dörzsöljük, majd hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk és „zsemlét” formázunk belőle, fóliába vagy zacskóba csomagoljuk, majd beletesszük. negyed óra percre a hűtőben.

A formát kikenjük vajjal és megszórjuk szitált liszttel. A tészta nagy részét kiterítjük egy formába, és elosztjuk az alján, részben összetörjük, hogy oldalakat készítsünk. Az elosztott tésztára rákenjük a meggyet, amit előzőleg keményítőbe forgattunk. A tészta maradék egyharmadát morzsára forgatjuk, lereszelve meggyre öntjük. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. A kész süteményt a formában kell hagyni kihűlni, utána tányérra rakható.

Könnyű cseresznye sütemény recept

Hozzávalók:

a tesztre:

• tojás - 1 darab;
• cukor - 200 gramm;
• vaj - 1 csomag;
• liszt - 400 gramm;
• szóda - 2,5 gramm.

Töltelékhez:

• cseresznye (friss, kimagozott);
• cukor - 20 gramm;
• keményítő - 20 gramm.

Hogyan kell főzni:

A vajat a cukorral habosra keverjük mixerrel vagy turmixgépben, majd hozzáadjuk a tojást. Az édes vajas masszához fokozatosan adjuk hozzá a jól átszitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, hogy homogén és rugalmas legyen. A tésztát három részre osztjuk, az egyik részből díszek készülnek, a tészta 2/3 részéből oldalas tortát készítünk. Most a meggyet gyorsan megforgatjuk keményítőben és cukorban, rátesszük az elkészített, de még nyers tortára. A díszítésre hagyott tésztából kinyújtunk egy réteget, mint a gombócoknál, és kis köteggel/pohárral köröket szúrunk ki (akinek van pogácsaszaggatója, „szíve” vagy „csillagja”, az használhatja). Tedd a cseresznyére a tésztából kivágott köröket vagy bármilyen más figurát. A homoktortánkat a 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük, kb 25-30 percre, minden attól függ, hogyan süt a sütőd.

Homokos reszelt pite meggyel és tejföllel

Ez a sütemény meglehetősen egyszerű, ugyanakkor nagyon finom és ízletes, elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a család kényezteti magát egy saját kezűleg készített kulináris munkával.

Az omlós tésztához szüksége lesz: egy pohár lisztre és egy tojásra, fél csomag vajra vagy margarinra és 10 gramm cukorra.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• 700 gramm cseresznye;
• keményítő - 20 gramm;
• cukor - 50 gramm;
• tejföl - 100 gramm;
• tojás - 1 darab;
• vaníliás cukor - 5 gramm.

Hogyan kell főzni:

Gyúrjunk omlós tésztát a cseresznyés pitéhez, a tojásvajból és a cukorból. Amikor a tojás és a vaj homogén masszává válik, lehet hozzáadni lisztet. A tésztát addig dagasztjuk, amíg rugalmas nem lesz, majd fóliába csomagoljuk és 20-30 percre a hűtőbe tesszük, és addig a meggyet átöblítjük és kiszabadítjuk a magoktól. A tésztát kivesszük a hűtőből és elosztjuk úgy, hogy 2-3 centis oldalt kapjunk az oldalára. A süteményt 10-15 percre a sütőbe tesszük és 180-200 fokon megsütjük.

A meggyes, tejfölös omlós pite töltelékéhez a tejfölt keményítőcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, felverjük. A tejfölben, amikor a cukor már feloldódott, felüthet egy tojást, és ismét habverővel jól felverheti. 10-15 perc múlva kivesszük a süteményt a sütőből és rátesszük a kimagozott meggyet, megtöltjük tejföllel. A meggyes és tejfölös tortát a sütőbe küldjük sütni, további 15-20 percre. 15 perc elteltével kivehetjük a süteményt a sütőből, de ne próbáljuk kivenni a strasszformából, hagyjuk hűlni egy órát. Az ízek kombinációja ebben a péksüteményben egyszerűen elképesztő, a cseresznye ízű és savanyú édes tészta és vajkrém nem hagy közömbösen.

Élesztős sütemény cseresznyével

Hozzávalók:

• élesztős tészta cseresznyés pitéhez:
• tej - 230 ml;
• cukor - 70 gramm;
• 1 tojás;
• liszt - 400-450 gramm;
• 80 gramm margarin;
• só - 2,5 gramm;
• instant élesztő - 1 tasak

Töltelékhez:

• cseresznye - 500 g;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál keményítő

töltéshez:

• 1 tojás;
• 20 gramm cukor;
• 50 gramm tejföl;
• 10 gramm liszt.

Hogyan kell főzni:

Az élesztős tésztás cseresznyés pitehez tésztát kell készíteni. A tejet 40 fokra felmelegítjük, hozzáadunk egy teáskanál cukrot. Keverjünk össze 150 gramm lisztet száraz élesztővel. Az élesztővel elkevert lisztet a tejbe öntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Tegye a tésztát (tésztát) meleg helyre 25-30 percre.

Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a tojást és a maradék cukrot, valamint az olvasztott margarint és a maradék lisztet. A tészta nem lehet túl sűrű és sűrű. Az edényt, amelyben a tészta található, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen hagyjuk közeledni.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a meggyes élesztős lepényünk töltelékét: a meggyről leszedjük a magokat, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

Hagyni kell egy kis tésztát, hogy rácsot készítsünk a pite számára. Amikor megfelelő a tészta, formába kell fektetni, amire kibéleljük az olajozott sütőpapírt, és kézzel elosztjuk, hogy 10-15 mm vastag réteg legyen. Az így kapott sütemény széleit kissé meg kell emelni, és a közepét liszttel meghinteni.

A cukrot keményítővel elkeverjük és ebbe a keverékbe öntjük a meggyet, összekeverjük, hogy a cukor és a keményítő ellepje a meggyet. A tésztára egyenletes rétegben rákenjük a „keményített és kandírozott” meggyet.

Az élesztőtésztából készült meggyes pite széleit kissé rádobjuk a töltelékre, a töltelék tetejére tészta rácsot készítünk. Kiveszünk egy tojást és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától, a fehérjére az öntéshez, a sárgájára pedig a tészta tetejére kenéséhez lesz szükség.

Most eljött a töltelék ideje. A tejfölt 2 evőkanál cukorral és egy evőkanál liszttel felverjük, hozzáadjuk a fehérjét és alaposan összekeverjük. A kész krémet öntsük a rácscellákba. Hagyja a tortát az asztalon "pihenni" körülbelül 15 percig. A sárgájából és két-három evőkanál tejből keveréket készítünk, ezzel megkenjük a tortát, és 180 fokos sütőben készre sütjük. Miután elkészült a meggyes élesztős sütemény, hagyni kell teljesen kihűlni, hogy csak ezután vághasd fel és fotózd le.

Pite cseresznyével és túróval

Nyáron eljön az idő, amikor nem kell fagyasztott cseresznyét használni a sütéshez, frissen szedett meggyet lehet vásárolni a kertben, a tejtermékek pedig dúsabbá, megfizethetőbbé válnak, így ideje meggyes sajttortát készíteni.

Hozzávalók:

• tojás - 4 darab (a sárgáját el kell választani a fehérjéktől);
• 1 csésze cukor (három részre osztva);
• egy csipet só;
• tejföl - 50 gramm;
• vaj - fél csomag;
• liszt - 2-2,5 csésze;
• 2 csésze túró;
• 2 csésze cseresznye.

Hogyan kell főzni:

Négy tojássárgáját verjünk fel egy harmadik csésze cukorral. A felvert sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a tejfölt és a csipet sót – alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és már kezdhetjük is dagasztani a tésztát. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

Egy kis edényben keverjük össze a túrót a cukor felével búvármixerrel, amíg homogén masszát nem kapunk. A túrót is a hűtőbe küldjük a tésztához, amíg be nem fejezzük a habcsók felverését.

Turmixgéppel vagy mixerrel közepes sebességen verje fel a tojásfehérjét, amíg duplájára nem ér. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot a tojásokba, keverővel keverjük tovább, egyenként 10 grammot.

A tésztát kivesszük a hűtőből és tepsibe tesszük. A tészta tetejére egyenletesen és óvatosan eloszlatjuk az édes túrós keveréket, és a túróba enyhén belenyomkodjuk a meggyet. A tetejére levegős habcsókot kenünk.

Hogy a habcsók ne sérüljön meg és az alsó része megsüljön, jobb, ha a sütő alsó polcára tesszük a gyors meggyes pitét. Jól előmelegített sütőben 150 fokon kb 45 percig sütjük. A süteményt tálalás előtt ajánlatos egy órát hagyni hűlni.

Pite meggy a kefir

Néha minden háziasszony szeretne egy finom ételt főzni, amihez nem kell fél napot a konyhában tölteni, de előfordul, hogy vendégek jöttek, és akkor egy egyszerű meggyes pite receptjét használhatja. Ez a meggyes pite gyorsan elkészíthető, és nem igényel egzotikus összetevőket.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir;
• egy pohár cukor;
• két pohár liszt;
• egy teáskanál sütőpor tésztához;
• 2 tojás; kimagozott cseresznye - 250 gramm;
• 1 tk vaníliás cukor.

Hogyan kell főzni:

A kefirt össze kell keverni sütőporral, és 10 percig félre kell tenni.

Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől. Ezután verjük fel a fehérjét, amíg duplájára nem nő. Verjük fel a sárgáját a cukorral, ráadásul a teljes cukormennyiségből két evőkanálnyit kell hagyni a töltelékhez. Bevezetjük a sütőporos kefirt az édes sárgákhoz.

A szitált liszthez egy csipet sót adhatunk, és a sárgájával kefirbe is küldhetjük, mindent jól összegyúrunk.

Amikor a tészta homogén masszát vesz fel, kanállal vagy spatulával óvatosan keverjük hozzá, alulról felfelé felvert fehérjéket. A meggyről kivesszük a magot, és két evőkanál maradék cukorral összekeverjük. A formát kikenjük olajjal, majd kinyújtjuk a tésztát. Tegyél meggyet a tészta tetejére. A tésztát két nagyjából egyenlő részre is oszthatjuk, és először kiterítjük az egyik felét, majd a cseresznyét, és ráborítjuk a tészta második felével. Próbáld ki mindkét lehetőséget.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kb 40-50 percig sütjük.

Réteges torta cseresznyével

A leveles tészta meglehetősen magas kalóriatartalmú, de nagyon ízletes, így szinte lehetetlen megtagadni magától a leveles tészta kóstolásának örömét, ahhoz, hogy ne vigyük túlzásba a kalóriát, egészséges és zsírszegény töltelék kell, a cseresznye ideális. Használhatja a kész leveles tésztát cseresznyével, ebből az ízből nem fog veszni.

Hozzávalók:

• fél kiló kész leveles tészta;
• fél kiló kimagozott cseresznye;
• öt evőkanál cukor;
• egy evőkanál keményítő;
• egy tojást a pite tetejének megkenéséhez.

Hogyan kell főzni:

Először el kell készíteni a tölteléket, és itt van a választás, ha nyitott meggyes pitét akarunk készíteni, akkor nem kell semmit csinálni a cseresznyével. Zárt lepény esetén ajánlatos úgy megtenni, hogy a meggyet leöntjük cukorral és tűzre tesszük, ha felforrt, adjunk hozzá egy kanál keményítőt és keverjük össze.

A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kivajazott tepsire tesszük és bekenjük a töltelékkel, ráborítjuk a második tésztaréteget. A szélein mindent rögzítünk, és felvert tojással megkenjük.

Ha nyitott leveles tésztát szeretnénk készíteni cseresznyével, akkor a tésztát is két részre osztjuk. Egy réteg tésztát kinyújtunk és ráfektetjük a cukorba forgatott meggyet. A második tésztaréteget egyforma csíkokra vágjuk, amiből rácsot készítünk a cseresznyére.

A meggyes leveles tésztát kb 30 percig sütjük 180 fokon.

Bécsi meggyes pite

Ha finom meggyes pitét szeretne főzni, akkor ez a recept segít ebben.

Hozzávalók:

• vaj - 1 csomag;
• cukor - 1 csésze;
• liszt - 200 gramm;
• tojás - 4 db;
• sütőpor - 5 gramm;
• cseresznye - 0,5 kg;
• mandula - 150 gramm;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• dió - 100 gramm.

Hogyan kell főzni:

A vajat és a cukrot, majd egy evőkanál lisztet addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tojásokat külön-külön felverjük a vaníliás cukorral, majd összekeverjük a vajas keverékkel, a lisztet fokozatosan a tojásokhoz és a vajhoz adjuk. Egy sütőpapír lapot kenjünk ki olajjal és szórjunk meg őrölt dióval. A tésztát szétterítjük a dióval. A tészta tetejére tesszük a meggyet és megszórjuk mandulával. Egy bécsi meggyes pitét 200 fokos hőmérsékleten akár fél óráig sütünk.

Tehát megvizsgáltunk néhány cseresznyés pite receptet, és most már csak ki kell választania az időt és a legjobban kedvelt lehetőségeket, és mindent kipróbálnia, ami felkeltette a figyelmét. Jó étvágyat neked és családodnak.

Itt a nyár csúcsa, mindjárt itt a cseresznyeszüret, és akkor a meggyes pite receptjei biztosan jól jönnek. A meggyes pite, amelynek receptjét főzési fotóval együtt kínáljuk, nemcsak a cseresznyeérési időszakban, hanem a hideg időkben is örömet okoz, mert nemcsak friss bogyókat, hanem fagyasztott bogyókat is használhat. Töltelékként más bogyós gyümölcsöket is használhatunk, például epret vagy málnát.

Persze amíg van lehetőség, friss bogyós gyümölcsöt kell használni, erről nem is érdemes beszélni. A cseresznye bogyója számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket természetes formában jobban felszív a szervezet. De ha nagyon akarod, egy ünnepi vagy csak egy családi vacsorára süthetsz meggyes pitét a sütőben. Azt a tényt, hogy senki sem utasítja el, többször is ellenőrizzük.

A javasolt receptek egyszerűek és mindenki számára elérhetőek - kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak egyaránt, a teljes lépésről lépésre egy fotóval illusztrálják. Ezért egy cseresznyés élesztős pite és egy élesztő nélküli kefires pite csiga formájában az Ön rendelkezésére áll.

Cseresznyés pite recept fényképpel

A cseresznyés élesztős pite elkészítésének sikerének kulcsa a muffin és a hőmérséklet arányának betartása. Ha pontosan követi az összes ajánlást, akkor a tészta lágy, könnyű és puha lesz. Annak érdekében, hogy az élesztő a lehető legaktívabb legyen, nem kell további mennyiségű olajat, cukrot vagy tojást hozzáadnia a tésztához. Ez lesz az a kivételes eset, amikor a zabkását el lehet rontani vajjal, mivel a feleslegben lévő muffin megnehezíti a tésztát, és egyszerűen nem kel meg. A hideg vagy a túlzott meleg szintén hátrányosan befolyásolja az élesztő aktivitását. Az étel ideális hőmérséklete 35-38 fok. Emlékeztetni kell arra, hogy az élesztőtészta nem szereti a huzatot, a hangos hangokat és a negatív érzelmeket.

A receptben ez a meggyes pite olvasztott vajjal készült, de helyettesíthető vajjal vagy olvasztott vaj és napraforgóolaj keverékével.

hogyan készítsünk cseresznyés élesztős pitét

Hozzávalók:

• cseresznye - 300 g,
• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.,
• tej - 150 ml,
• víz - 75 ml,
• tojás - 2 db,
• kristálycukor - 120 g + 3 evőkanál. l.,
• ghí - 150 g,
• keményítő - 1 evőkanál. l.,
• búzaliszt - 3 csésze.

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a száraz élesztőt. Ezután 35 fokra melegített vizet kell önteni.

Habverővel enyhén keverjük össze a tésztát, adjunk hozzá 1 csésze átszitált lisztet.

Össze kell keverni, hogy ne maradjanak csomók. A tésztát 10 percig melegen kell hagyni. Az élesztőgombák táptalajaként szolgál. A tésztát nemcsak tejben, hanem vízben is elkészíthetjük.

Amíg a tésztában az erjedési folyamatok beindulnak, a tejet, a tojást és az olvasztott ghit össze kell keverni egy nagy edényben. Minden terméknek melegnek, kellemes tapintásúnak kell lennie.

Hozzá kell adni a kelt tésztát és össze kell keverni.

Ezután fokozatosan hozzá kell adni a lisztet. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, a lisztet előzetesen oxigénnel kell dúsítani - szitálni.

A tésztát a legjobb kézzel gyúrni. Puhának kell lennie, de szinte nem ragadós. A tésztát egy tágas edénybe kell tenni, növényi olajjal megkenni és törölközővel lefedni.

1 óra szobahőmérsékleten tartás után a felére „nő”. Össze kell törni, és újra békén kell hagyni. Másodszor a tészta gyorsabban megkel. 30-45 perc elteltével csaknem háromszorosára nő.

Ezúttal nem kell összetörni. Óvatosan lefektetve a tésztát az asztalra, le kell tépni a negyedét a meggyes pite díszítéséhez. A tészta fő részét 5 mm vastag rétegre kell kinyújtani. Óvatosan át kell tenni pergamennel vagy ételfóliával borított formába. A tészta 1,5-2 cm magasságban fedje be az oldalát.

A tetejére keményítőt szórunk. Szükséges, hogy felszívja a cseresznye levét, amely sütés közben kiemelkedik.

A cseresznyét meg kell mosni és szárítani. A bogyókból csontokat kell kiütni.

Ezután a cseresznyét egy rétegben a tésztára kell fektetni. Felülről kristálycukorral megszórhatjuk.

A maradék tésztából díszeket kell készíteni. Ehhez a tésztát 3-4 mm vastag tortává kell kinyújtani és 1 cm széles csíkokra vágni, amelyeket rács formájában a töltelékre kell fektetni. A torta széleit tésztacsíkkal díszíthetjük úgy, hogy ollóval vágunk rá.

A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra, majd csökkenteni kell a hőt 180 fokra.

A cseresznyés élesztős süteményt a sütőben 35-40 percig sütjük. 10 perccel a készenlét előtt meg kell kenni tojássárgájával vagy tejjel cukorral.

2. számú recept

Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint, és kezdjen el velünk sütni egy étvágygerjesztő és nagyon szép pitét - egy friss bogyós gyümölcsökkel töltött csigát.

Cseresznyés pite recept kefiren élesztő nélkül

meggyes pite receptje

Hozzávalók:

Teszthez:

• vaj vagy margarin - 200 g;
• búzaliszt - 3,5 csésze;
• egy csipet só;
• vanília vagy vaníliás cukor - 1 csomag;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• kefir 3,2% zsír - 1 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• kimagozott cseresznye fagyasztott vagy friss - 200 g;
• granulált cukor - 0,5 csésze.
• porcukor a díszítéshez.

Főzési folyamat:

A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, és egy tálba szitáljuk. Először fagyassza le a vajat vagy a margarint. Az elkészített lisztbe durva reszelővel belereszeljük a margarint.

A lisztet és a vajat jól összekeverjük, amíg finom morzsát nem kapunk. Adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliát (vaníliás cukrot). Keverjük össze alaposan a kezünkkel.

A félkész tésztába öntsünk egy pohár hideg kefirt (a zsírtartalomnak nem kell 3,2%-osnak lennie, használhatunk 1%-os kefirt is).

Gyorsan gyúrja omlós tésztát kefiren közvetlenül a tálban. A végén puha, nem ragadós alapot kell készítenie.

Térjünk át a tesztre. A tésztát több részre osztjuk. Vegyünk egy darabot, és tekerjük egy kb. 3-5 mm vastag rétegbe.

Téglalap alakúra vágjuk, és egyenlő 7-8 cm széles csíkokra vágjuk.

Minden csík közepére körülbelül azonos távolságra terítsünk meggyet (ha fagyasztott cseresznyét használunk, azt nem kell előtte kiolvasztani).

A bogyók tetejét megszórjuk cukorral.

Így minden tésztacsíkon elterítjük a meggyet. Most óvatosan, a szélétől kezdve, folytassa a termék széleinek csípésével.

Ilyen hosszú "kolbászt" kell kapnod, ahogy a képen is látszik.

A maradék tésztadarabokat ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, kirakjuk a bogyókat, és ugyanilyen "kolbászokat" formázunk. Kenjünk ki egy sütőedényt a sütőben lévő meggyes pitéhez (jobb, ha kerek formát használunk) növényi olajjal, és spirálban fektessük le a meggyes varrással elkészített kolbászokat.

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, küldjük el a Csigatortát cseresznyével körülbelül 40-50 percig sütni.

A kész meggyes pitét kivesszük a sütőből, lehűtjük, tálba tesszük, a tetejét porcukorral megszórjuk. Csak illatos teát kell főzni, rokonokat és vendégeket hívni az asztalhoz, és elfogadni a bókokat.

Sziasztok kedves olvasók, mint mindig, kulináris oldalunk ismét érdekes receptekkel szolgál, ma a legnépszerűbb meggyes pite receptjeiből válogatunk.

Úgy döntöttünk, hogy sokkal könnyebbé tesszük az életét, és megspóroljuk az időt, amit egy tisztességes meggyes pite recept keresésére fordítunk, és egy oldalon összegyűjtöttük ehhez a meggyes desszerthez a legnépszerűbb recepteket. És hogy melyik receptet főzze, a választás a tiéd, itt vannak a legegyszerűbb és legnépszerűbb receptek az interneten gyakran előforduló cseresznyés pitékhez, amelyek nemcsak népszerűek, hanem nagyon finomak is, de döntse el Ön.

Nyitott cseresznyés pite feltéttel

Ez a meggyes pite lesz az első a receptválogatásban, de ez nem jelenti azt, hogy különleges vagy a legfinomabb, semmi esetre sem, a bemutatott receptek mindegyike ízletes és eredeti a maga módján, a maga csavarjával.

A töltelékes cseresznyés pite elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Liszt - 300 g;
• Cukor - 150 g;
• Tejföl - 100 g;
• Cseresznye - 400 g;
• Vaj - 120 g;
• Sütőpor - 1 teáskanál;

Öntéshez

• Cukor - egy pohár;
• Tejföl - 230 gramm;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• Tojás - 1 darab.

Az első dolgunk, hogy kivesszük a cseresznyét a hűtőből, és kiolvasztjuk, ha a tiéd friss, remek. A cseresznyéből kiszedjük a csontokat és lecsepegtetjük a levét (ami a kiolvasztás során keletkezett).

Egy kellően nagy tányérba adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, adjuk hozzá a cukrot és őröljük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Most keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük újra jól.

A liszthez adjuk a sütőport és keverjük össze, a vajhoz adjuk a lisztet.

Tizenöt percre hűtőbe tesszük a tésztát, és addig elkészítjük a tölteléket. Nos, itt minden rendkívül egyszerű, az összes fenti hozzávalót a kiöntéshez össze kell rakni és mixerrel jól felverni.

Ehhez a legjobb habverő tartozékot használni.

Ha kész a töltelék, egyelőre tegyük félre, és készítsük el a tésztát, tegyük a tésztát egy 22 centiméter átmérőjű formába, és alakítsuk ki a leendő meggyes pite formáját, a képen látható módon.

Most terítse el a cseresznyét a tetejére, egyenletesen elosztva a pite teljes felületén.

Ezután a süteményünket száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe küldjük, körülbelül negyvenöt percig sütni. Amikor a sütemény belül jól megsült, kívül megpirult, kivesszük a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni.

Miután a sütemény kissé kihűlt, kivesszük a formából, és tálcára vagy tányérra tesszük.

Nos, ennyi az első meggyes pite receptjével, amit olvastál, remélem minden tetszett, a következő receptek még érdekesebbek, ne hagyj el minket.

Omlós meggyes pite

Itt a barátoknak van egy másik receptje a cseresznyés pite számára, amely meglehetősen gyakori az interneten. Ehhez a recepthez használhat konzervet és frissen szedett cseresznyét is, bármelyik megteszi. A pite másik különlegessége a tésztája, omlós lesz, így a pite tökéletes teához.

Amit elő kell készítenünk:

• Liszt - száz gramm;
• Cukor - hetven gramm;
• Olaj - ötven gramm;
• Tojás - egy;
• Vaníliás cukor - tíz gramm;
• Cseresznye - háromszáz gramm.

Mint látható, az összetevők teljesen hétköznapiak, és nem kell messzire futni a piacra, hiszen ez a termékkészlet szinte minden otthonban megtalálható.

Kezdő lépések a Cherry Pie-vel

Keverjük össze a cukrot a vaníliás cukorral, adjunk hozzá vajat, célszerű először apró darabokra őrölni. Most szokás szerint addig morzsoljuk a cukrot vajjal, amíg a cukor szinte teljesen fel nem oldódik a vajban.

Ugyanúgy, mint amikor az őszibarackos pitét főztük, adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra jól, simára.

Most hozzáadjuk a lisztet, alaposan összegyúrjuk, ha akarjuk, sütőport is adhatunk a liszthez, kb egy teáskanálnyit, így még omlósabb lesz a sütemény.

Utána a tészta tetejére tegyük a meggyet, persze előtte alaposan meg kell mosni, és a csontokat is célszerű leszedni róla. Sokan írják, hogy a meggyet bele kell nyomni a tésztába, de ez nem így van, jobb így hagyni.

Ízért azt tanácsolom, hogy szórjunk cukrot a cseresznye tetejére, sokkal finomabb lesz, a cukor kissé hígítja a bogyókban lévő savanyúságot.

Most, a recézett, tedd a tortát előmelegített sütőbe, 180 fokra, körülbelül negyven percre, amíg teljesen meg nem sül. Kivesszük a meggyes pitét, teljesen lehűtjük és élvezzük az ízét.

Mindenképpen próbáljon meg cseresznyés pitét főzni ennek a receptnek a alapján, ahogyan azt már maga is látta, nagyon egyszerűen elkészíthető, nem igényel bonyolult alapanyagokat, különleges képességeket sem, mi akadályoz meg abban, hogy finom örömet szerezzen magának és család.

Gyors meggyes pite

Mi is lehetne jobb, mint a szájban olvadó sütemény, hihetetlenül édes, enyhén meggyel, semmi sem stimmel, és ha ez az élvezet is gyorsan elkészül, akkor ez általában egy földöntúli csoda, nem recept.

Igen, tényleg nagyon gyors, mondhatni a leggyorsabban elkészíthető meggyes pite, a főzés kezdetétől a desszert elfogyasztásáig (felhasználásáig) harminc percen belül elkészül. Érdemes megemlíteni ennek a péksüteménynek az árát is, ez a meggyes pite néhány fillérbe fog kerülni. Nem tudom, miért ne főznéd meg most ezt a csodadesszertet.

Mielőtt azonban élvezni kezdenénk a kész sütést, először meg kell főzni - ez logikus, és ennek érdekében egy kicsit dolgoznunk kell, de higgyétek el, ez a munka megéri.

Kezdetnek azt javaslom, hogy készítsünk elő minden hozzávalót, amire szükségünk van, így vonulunk a kertbe cseresznyét gyűjteni, nem kell sok háromszáz-négyszáz gramm. Ne feledkezzünk meg egy pohár cukorról és egy pohár lisztről, négy csirketojás is jól jön. És persze egy kis vaj az apróságokra - a tepsi megkenéséhez, és egy teáskanál szóda.

Úgy tűnik, mindenki összeválogatta a hozzávalókat, most menjünk tovább, elkezdjük főzni a meggyes pitét. Először azt javaslom, hogy a meggyet alaposan mosd meg, húzd ki belőle a magokat, és hagyd félre tíz percig, hagyd lefolyni. Közben tegyük a fő dolgot - a tészta elkészítését. A tésztát egy pohárban turmixgépből gyúrjuk, ott feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, felverjük.

>

A tojások cukorral való felveréséhez habverővel ellátott turmixgépet javaslok, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a tojásban, lehetőleg addig, amíg a keverék majdnem fehér, habos lesz. Miután a keverék a kívánt állagot elérte, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a keverést. Ebben a szakaszban, amikor már gyakorlatilag elkészítettük a tésztát, javaslom, hogy kapcsoljuk be a sütőt 200 fokos hőmérsékletre, hagyjuk felmelegedni. Az utolsó dolog, amit a tésztához adunk, az oltott szóda, és ismét alaposan keverjük össze mindent. A tésztának olyan sűrűnek kell lennie, mint a sűrű tejföl. Ezután a tészta felét egy tepsire öntjük, amit előzőleg kikentünk vajjal, ha nem találtuk, használhatunk olívaolajat. Mielőtt a tésztát tepsire öntjük, kissé fel kell melegíteni, így kisebb az esélye annak, hogy sütés közben leesik a sütemény.

Most a tepsi teljes felületén szétterítjük a meggyünket, majd ráöntjük a maradék tésztát. A süteményt a sütőbe küldjük sütni.

Miután a sütemény belül jól megsült, és a tetejét barna kéreg borította, kész is.

Óvatosan fordítsa meg a tepsit, és rázza ki a finom meggyes pitét.

Még egy kis türelem, öntsünk hideg kompótot vagy forró teát, és támadjuk meg a fincsit, megértem, hogy nagyon finom lett, de apró darabokban nyeljük le, hogy ne adj isten megfulladjunk.

Jó étvágyat, a leggyorsabb meggyes pitét főztük!

Lédús meggyes pite

Újabb népszerű meggyes pite hívja fel figyelmüket, süteményeink királya ezúttal a cseresznye lesz, ez fogja uralni ezt a finom desszertet. Ebben a receptben az a lényeg, hogy nagyon ízletes meggyet válasszunk, kívánatos, hogy édes legyen, de nem akarunk savanyú hússal főzni. Ezért ha a piacra megy cseresznyét választani, győződjön meg arról, hogy az érett és nagyon édes.

A tészta ebben a piteben is nagyon finom és nem szokványos, de bevallom, ahhoz, hogy ezt a receptet finom péksüteményekké alakítsuk, kicsivel több, mint másfél órára van szükségünk, de higgyétek el, ez a meggyes pite megéri, ha most nem lenne olyan finom, ezt nem olvasnád a honlapunkon.

Nos, ha van türelmed és a szükséges hozzávalóid, amiket a főzési folyamat során megtanulsz, szerintem kezdheted.

A cseresznyés pite készítésének korábbi receptjéhez hasonlóan, amelyeket valószínűleg már megismert, a mi folyamatunk a tészta elkészítésével kezdődik. Ezúttal egy mixer segít a tészta dagasztásában, lisztet - 350 grammot, vajat - 250 grammot, kristálycukrot - egy pohárral küldünk a tálba. A tészta dagasztásához bekapcsoljuk a mixert, és teljesen megbízunk benne, a dagasztás során javaslom, hogy adjunk hozzá 5 evőkanál vizet és egy csipet sót.

Amikor a csodamixerünk jól összegyúrta a tésztát, most jól kell gyúrnunk, persze rugalmas állapotba, hogy mi magunk csináljuk.

Most, miután elkészült a tészta, tegyük negyvenöt percig a hűtőbe, hagyjuk, hogy elérje a szükséges állapotot, és ne felejtsük el letakarni vagy fóliával becsomagolni, ez azért szükséges, hogy ne szívja fel. a nem kívánt szagok, amelyek a hűtőszekrényben vannak.

Addig is a hűtőbe kerül a tésztánk, ne vesztegessük hiába az időt és vigyázzunk a cseresznyés töltelékünkre. A meggyet alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a magokat.

Ahhoz, hogy a tortánk a lehető legpuhább legyen, elolvadjon a szájban, és ami a legfontosabb, hogy ne legyen túl savanyú, a meggyünket kevés vízben kb 10 percig kell főznünk. Lehetőleg ne legyen túl sok víz, legfeljebb 200 milliliter, mert nem fogjuk lecsepegtetni, így szaftosabb és ennek megfelelően finomabb lesz a töltelék.

Amikor a cseresznyénk tíz percig forrt, adjunk hozzá 80 gramm cukrot és két evőkanál keményítőt (kukoricát). Főzzük még körülbelül öt percig.

Amíg a tölteléket készítettük, a tésztánk már elérte, kivesszük a hűtőből, a munkalapra tesszük, először ne felejtsük el liszttel ledarálni, és egy dörzsölést levágunk róla.

Először egy darab tésztával dolgozunk, amiből több van, nem túl vékony tortává sodorjuk, és formára tesszük, ügyes és szép formát adunk. Ha szükséges, a formairoda szerint vágjuk le a felesleges tésztát.

Most a második tésztadarabon dolgozunk, erre lesz szükségünk a pite felső rétegéhez. Itt mindent csak kinyújtunk a tésztából nem túl vastag rétegre, és vékony csíkokra vágjuk. Ezt akkor célszerű megtenni, ha a kés nagyon éles.

Nos, itt van valami ehhez a szépséghez hasonló, amit akkor kap, ha végzett. Egyetértek, nagyon szép, ha megmutatod ezt a műalkotást a barátnőidnek, tépik a hajukat a csodálattól.

Most a süteményt a sütőbe küldjük, körülbelül 45 percig 175 fokos hőmérsékletre melegítjük. Így fog kinézni a meggyes pite főzéskor és daraboláskor.

Remélem tetszett ez a recept, és biztosan meg fogod főzni ezt a hihetetlenül ízletes és lédús cseresznyedesszertet.

Nyissa meg a Cherry Pie

Ez egy másik népszerű recept az internetezők körében, ez a meggyes pite nagyon egyszerűen elkészíthető, és még ha nem is utazási háziasszony, és nincs formája a különféle péksütemények elkészítéséhez, beleértve a pitéket is, akkor ez a recept kifejezetten neked szól. , szóval hogyan sül meg forma nélkül. Vicc persze nem egy utazási háziasszonyról, de nem arról, hogy ez a meggyes pite forma nélkül sül, és ahogy azt már a címből is sejtitek, lesz egy nyitott típusunk.

Ez a recept az olasz konyhából érkezett hozzánk, ahol, mint tudod, az emberek nem szeretnek sokáig a tűzhely mellett állni, inkább a gyorsételeket, péksüteményeket részesítik előnyben, de ez nem jelenti azt, hogy az olasz ételek nem ízletesek, inkább a szemben. Nem hiába mondtam, hogy az olaszok szeretik a gyors péksüteményeket, hiszen ez egy olaszországi cseresznyés pite, akkor valószínűleg már sejtetted, hogy nagyon gyorsan elkészül, ne aggódj az íze miatt, biztos az eredmény kellemesen meglepni.

Hogyan süssük meg forma nélkül? Csodálkozni fogsz, de ez nagyon egyszerű, a tésztát egy tepsire fektetik, a tetejére cseresznyebogyókat raknak, és a széleket minden oldalról megcsípjük, általában most mindent meglát.

Azt hiszem, ezzel a kellemes nótával el kell kezdenie részletesebben elmondani, hogyan készül ez a finom nyitott meggyes pite.

Tehát mi lesz hasznos a pite elkészítésének folyamatában:

• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 kilogramm cseresznye;
• 120 gramm búzaliszt;
• 70 gramm vaj (vaj);
• 1 kanál keményítő;
• 1 tojás (fehérje);
• Só ízlés szerint.

Nyitott cseresznyés pite főzése

A lisztünket egy munkalapra vagy deszkára öntjük, olajat öntünk rá, az olaj már majdnem megdermedt, és késsel próbáljuk minél kisebbre vágni, kb borsónyira sikerült ledarálnom.

Ezután öntse a kapott keveréket egy mély tálba a tészta további dagasztásához. A vajas liszthez három evőkanál jeges vizet adunk, igen jeges vízről van szó, nagyon fontos, hogy a víz olyan hőmérsékletű legyen, mint az olaj, esetünkben jeges víz. És most mindezt megsózzuk, és intenzíven, lassan gyúrjuk, nem kell egységességet elérni, a célunk, hogy a vajat liszttel egy kellő sűrűségű csomóvá gyúrjuk.

Ezután a torta közepére cseresznyét teszünk, ha fagyasztott állapotban van, akkor először fel kell olvasztani, és minél jobban hallani tőlük a levet, ami a kiolvasztás során felszabadul. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cseresznyét ki kell magozni, ezért vigyázzon és szerezze be a magokat, ha nem akarja kitörni a fogát a szedés során.

Most óvatosan hajtsa be a széleket minden oldalról, kereket formálva a széleken. Ezután egy tojásból kivesszük a fehérjét, enyhén felverjük egy teáskanál cukorral, és ecsettel bevonjuk a pite ugyanazokat a széleit fehérjével. Leggyakrabban a sütőfelületet megkenik sárgájával a pirospozsgás érdekében, de az olasz konyhában valamiért ezt teszik.

Az utolsó szakaszban szórjuk meg a tortát kis mennyiségű cukorral, és küldjük 200 fokra előmelegített sütőbe, körülbelül harminc percig, süssük aranybarnára.

Így készül el gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül egy nyitott típusú meggyes pite, az íze nagyon jó ennek a pitének, de a vendégek kiszolgálására is készíthetünk látványosabb péksüteményeket, ezen az oldalon több egészen sikkes meggyes pite recept található, csak te választhatsz. Jó étvágyat!

A meleg nyári szezonban rengeteg friss gyümölcsöt és bogyót fogyaszthat.

Természetes ízük és lédússáguk mindig ámulatba ejt és gyönyörködtet. Ha eleget evett a kert érett ajándékaiból, érdemes elgondolkodni azon, hogy diverzifikálja-e az étrendjét, és főzzön-e egy egyszerű pitét valamilyen finom töltelékkel, például cseresznyével.

Ezt a gyönyörű és étvágygerjesztő bogyót széles körben használják a világ számos konyhájában. Készítsen belőle lekvárokat, kompótokat, likőröket, likőröket. És természetesen a gombócok és péksütemények édes töltelékeként szolgál.

Egy egyszerű meggyes pite elkészítése nem tart sokáig. Kevesebb, mint egy óra múlva étvágygerjesztő illata megtölti a házat, és mindenkit az asztalhoz hív egy csésze teára vagy kávéra.

Egyszerű meggyes pite – Általános főzési alapelvek

A pitéhez egy egyszerű tésztát készítünk, amelyet nem kell több órát a hűtőszekrényben hagyni. Összetételében feltétlenül tartalmazzon lisztet, cukrot és tojást. A változatosság kedvéért használhatunk kefirt, savanyú tejet, tejfölt, vajat.

A cseresznye érett és húsos. Alaposan meg kell mosni, ki kell venni a csontokat, és szűrőedénybe kell önteni, hogy megszabaduljanak a víztől és a gyümölcslétől. Ezzel elkerülhető, hogy a sütemény beázzon.

Az íz javítása érdekében fahéjat, citromlevet vagy cseresznyelikőrt adhat hozzá. Cherry nem ellenzi az ilyen környéket. Forgassa meg a bogyókat cukorban, keményítőben, vagy küldje el a pitéhez természetes formában, és szórja meg édes hozzávalóval a tetejét.

A tortát vajjal jól kikent formában kisütjük. Az alját kibélelhetjük sütőpapírral.

Az edényt legfeljebb fél órán keresztül készítjük 180 fokos szabványos hőmérsékleten.

A főzés során legyen kéznél egy keverő, egy sodrófa, egy éles kés, több mély tál, kanál és habverő.

1. recept. Egyszerű házi cseresznyés pite

0,4 kg kimagozott cseresznye;

L. tea sütőpor;

Egy zacskó vaníliás cukor;

Harmadik l. tea só.

Egy mély tálba törjünk fel három tojást, adjuk hozzá a cukor felét és verjük fel.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és a tejfölt. Habverő segítségével mindent jól összekeverünk.

Apránként hozzáadjuk a lisztet. Készítsünk világos tésztát.

Kenjük ki a formát olajjal. A teszt 2/3-a kényelmesen az aljára van helyezve.

A tetejére terítjük a meggy felét, és megszórjuk a maradék cukor 1/2-ével.

A tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele a gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a széleket összecsípje.

Az utolsó tojást felverjük a maradék cukorral, és a tortára öntjük.

Az edényt 200 fokon körülbelül negyven percig sütjük.

2. recept. Egy egyszerű meggyes pite "Ajándék anyának"

Egy teáskanál fahéj;

Öt gr. sütőpor;

A tojásokat egy mély edénybe ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül egy percig verjük.

Hozzáadjuk a liszt felét, a fahéjat és a sütőport. A keveréket felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Az eredmény nem túl sűrű, de nem folyékony tészta.

Öntse az előkészített formába, és egyenletesen terítse el a teljes felületen.

Tegyünk a tetejére cseresznyét. Körökbe rendezheti őket. Mivel vizes a tészta, kicsit beletemetkezik az összes meggy.

A süteményt harminc percig főzzük normál hőmérsékleten.

3. recept. Egy egyszerű kefires meggyes pite

0,2 kg kimagozott cseresznye;

1,5 l. tea sütőpor;

Két asztal l. porcukor.

Verjük fel a cukrot és a tojást egy mély tálban, amíg kis buborékok nem jelennek meg. Segítenek kelni a tortának.

Kefirt adunk hozzá. Belekeverjük a tojásos-tej keveréket.

A lisztet és a sütőport szitán összekeverjük. Fokozatosan szitáljuk a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és habverővel keverjük össze. Kiderül a tészta, mint a palacsinta.

Öntsük egy formába. A tetejére cseresznyét rendezünk. Megszórjuk őket a porcukor felével.

Süssük a tortát normál hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A tetejére szórjuk a maradék édes port.

4. recept. Egyszerű cseresznyés pite "Gyors és finom"

Egy hiányos pohár cukor és liszt;

Egy tea l. szóda;

Fél teáskanál só;

Egy l. asztali keményítő;

100 gr. napraforgóolaj;

Két l. asztali ecet (6%).

Öntsön egy nagy tálba minden száraz hozzávalót - cukrot, lisztet, szódát és sót. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a napraforgóolajat és az ecetet.

A száraz hozzávalókat a folyékonyhoz öntjük és mindent addig keverünk, amíg homogén és vizes tésztát nem kapunk.

Öntsünk keményítőt egy tálba cseresznyével és keverjük össze.

A tészta körülbelül felét egy tepsibe öntjük.

A tetejére egyenletes rétegben elrendezzük a meggyet.

Öntsük a bogyókat a tészta második felével. Egy egyszerű meggyes pitét előmelegített sütőben a szokásos módon sütünk.

5. recept. Egyszerű francia cseresznyés pite

10 gr. vaj;

0,1 kg liszt és cukor;

Másfél teás liter. sütőpor;

Egy l. beleértve a vanília kivonatot;

30 ml cseresznyelikőr;

30 gr. mandula szirmok;

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a vaníliakivonatot.

Öntsön tejet, likőrt, tegyen puha vajat, és keverje össze mindent egy keverővel, amíg egy palacsintatésztára emlékeztető homogén keveréket nem kap.

A meggyet szilikon formába tesszük és ráöntjük a tésztát. Megszórjuk mandulareszelékkel.

A süteményt legalább fél óráig (200 fokon) főzzük.

A pitét általában melegen tálalják. De nem kevésbé ízletes, étvágygerjesztő és hideg.

6. recept. Egyszerű meggyes pite savanyú tejjel

Hat csésze liszt;

két csésze cukor;

Három csésze savanyú tej;

Két kanál tea szóda;

Egy kanál st. keményítő;

Ha a tejet nem használták fel időben és megsavanyodott, nem számít! Sikeresen használható egyszerű meggyes pite sütéséhez.

Az átszitált lisztet egy nagy tálba öntjük, beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Tegyünk szódát a savanyú tejbe, és keverjük össze. Egy tálba öntjük liszttel.

Alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Lágy és enyhén folyékony tésztát kapunk.

Sütőpapíros tepsire öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

Szórjuk meg a cseresznyét keményítővel, keverjük össze és küldjük egy szűrőedénybe. Amikor a felesleges lé kiürül, öntse át a tésztába.

A tortát a szokásos módon kisütjük.

7. recept. Egyszerű meggyes pite "Anya ajándéka"

200 gr. vaj;

Két csésze liszt;

Három csipet vanillin;

Művészet. l. cukor + fél pohár;

Három l. ivóvíz;

Két l. evőkanál tej;

Egy l. asztali keményítő.

A kihűlt vajat négy részre vágjuk, és reszelőn bedörzsöljük.

A lisztbe öntjük a vaníliát, a sót és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze alaposan.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat az olajjal. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

Adjunk hozzá vizet és keverjük újra.

A tészta további elkészítése az asztalon történik. Szórjuk meg liszttel.

A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha nem lesz.

Válasszuk el tőle a harmadik részt. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk, és a fagyasztóba küldjük. Hagyjuk ott feküdni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A cseresznyét felöntjük cukorral (fél csésze), és facsarjuk hozzá a citromlevet. Ezután mindent összekeverünk.

Egy kis lábasban hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és öntsük a cseresznyére. Adjunk hozzá tejet. A cseresznye keveréket felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, azt, amelyik nagyobb. A formára kenjük úgy, hogy legyen oldala. Villával több helyen átszúrjuk.

Öntse a cseresznye tölteléket a leendő pite belsejébe.

Nyújtsuk ki a második tésztadarabot. Két centiméter vastag csíkokra vágjuk.

Fedjük le a pitét fel-le. Tésztadarabokból szép négyzetek születnek.

Az oldalakat leeresztjük és csíkokkal összecsípjük.

A sárgáját összerázzuk, a sütés tetejét megkenjük.

Körülbelül negyven perc elteltével élvezheti az illatos és illatos egyszerű meggyes pitét.

8. recept. Egyszerű cseresznyés pite "Édes desszert savanyúsággal"

100 gr. liszt és vaj;

Két csésze cseresznye;

Fél teáskanál só;

Egy teáskanál sütőpor;

A sütőport a lisztbe öntjük. Adjunk hozzá sót, vaníliát és cukrot. Mindent összekeverünk.

A vajat felolvasztjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk.

A tojásokat enyhén felverjük. Ezt megteheti egy szokásos villával.

Adja hozzá a tojáskeveréket a jövőbeli tésztához. Addig keverjük, amíg igazi lágy tészta nem lesz.

Rátesszük a meggyet és nagyon óvatosan, óvatosan összekeverjük.

A tésztát áttesszük a formába, és elsimítjuk.

Kevesebb, mint negyvenöt perc alatt elkészül az illatos pite.

9. recept. Egyszerű cseresznyés pite "Kedvenc recept"

180 gr. vaj;

Só egy teáskanál hegyén;

L. tea sütőpor;

két csipet vanillin;

Turmixgép segítségével a vajat a cukorral habosra keverjük.

A tojásokat kis tányérra törjük, megsózzuk és villával enyhén rázogassuk.

Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és tojásos keveréket a keverőtálba. Két percig verjük.

A maradék lisztbe öntjük a vaníliát és a sütőport. Keverjük össze.

Tedd a liszt felét a turmixgépbe, és enyhén verd fel. Ismételje meg az eljárást a maradék liszttel. A sűrű tejfölre hasonlító tészta készen áll.

Öntsük egy formába.

A tészta tetejére cseresznyét fektetünk. Nyomja le kissé a kezével.

A süteményt a sütőbe küldjük, és körülbelül fél órát sütjük normál sütő hőmérsékleten.

10. recept. Egyszerű pite cseresznyével és dióval

0,200 kg vaj (lágy);

Egy pohár natúr joghurt;

L. tea szóda oltott;

Egy pohár dió;

Fél pohár cukor + négy evőkanál;

Az átszitált lisztben, mély tányérba öntjük, adjunk hozzá oltott szódát és sót. Összekeverjük.

Feltesszük a vajat, és liszttel jól elmorzsoljuk.

Beleöntjük a joghurtot, és lágy és hideg tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk és hűtőbe küldjük.

Turmixgépben őröljük össze a diót a cukorral (fél pohárral).

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, öntsük bele a fahéjat, és egy kanállal kicsit keverjük össze.

Adjunk hozzá apróra vágott diót a cukorral, és keverjük össze mindent.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, és vágjuk hét-nyolc centiméter széles csíkokra.

Mindegyikre tegyen egy cseresznyét. Bőségesen megszórjuk cukorral. A tésztát kolbászformába tekerjük, és a formára tesszük.

A második tésztadarabot kinyújtjuk, ugyanilyen csíkokra vágjuk, és diós keverékkel megtöltjük. Kolbászba forgatjuk és formába tesszük.

A süteményt normál hőmérsékleten körülbelül negyven percig főzzük.

Egyszerű cseresznyés pite – trükkök és hasznos tippek

• Ne legyen lusta, és használjon teljes kiőrlésű lisztet. Ez jelentősen rontja a tortát, vékony és "vékony" lesz.
• Ha a tészta rossz, folyamatosan a kezéhez tapad, akkor meg kell szórni liszttel.
• Annak érdekében, hogy a sütemény megemelkedjen a sütés során, és ugyanakkor száraz legyen, az alsó réteget kissé meg kell szórni keményítővel. Ezután a tölteléket a tetejére rakjuk.
• A tészta ragacsos és puha, könnyen kinyújtható, ha sütőpapírral letakarjuk. Sodrófa helyett használhatunk palackot, ha hideg vízzel töltjük meg.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+