Hogyan süssünk leveles tésztát káposztával. Leveles tészta káposztával „Csiga. Zárt lepény káposztával és tojással kész leveles tésztából

Ebben a cikkben megmutatom, hogyan készítsünk egy finom káposztás pitét. Alapnak a vásárolt terméket fogom használni leveles tészta.

Kezdjük a főzést káposztás piteélesztőréteggel.

Hozzávalók

• Leveles tészta 1 kg.
• Fejes káposzta
• Sárgarépa
• Csirke tojás 3 db.
• paradicsom szósz 1 st. l. (választható)
• Tej 1 tk
• Só, cukor, fűszerek ízlés szerint

Szekvenálás

Először ki kell olvasztani a tésztát. Ehhez fektesse ki, és várja meg, amíg kiolvad. Ezután kapcsolja be a sütőt az előmelegítés megkezdéséhez.

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a káposztát pedig apróra vágjuk. Tegyünk mindent a serpenyőbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük, és lassú tűzre kapcsoljuk. Folytassa a sárgarépát és a káposztát, amíg teljesen meg nem fő.

Főzzünk keményre 2 tojást, majd hűtsük le. A tojásokat meghámozzuk a héjától, és apróra vágjuk. A káposztához adjuk az összetört főtt tojást, és megvárjuk, míg a töltelék kihűl.

Sütőpapíros tepsire fektetjük sütőpapírés szórjunk rá vizet. Ezután 2 réteg kiolvasztott leveles tésztát terítünk, és a közepére helyezzük az előkészített tölteléket.

Vegyük ki a maradék 2 réteg tésztát, és nyújtsuk ki egy kicsit. Méretben ezeknek a rétegeknek nagyobbaknak kell lenniük, mint az alsók. A tésztarétegek közepébe ferde bevágásokat készítünk.

Vesz egy nyers tojásés válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A tészta széleit kenjük meg a rárakott töltelékkel. A tetejére fektetjük a kinyújtott tésztát, és enyhén lenyomkodjuk a széleit.

Keverjük össze a sárgáját a tejjel, és alaposan keverjük össze mindent. A masszával megkenjük a torta tetejét.

A süteményt 220 C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Az eredmény: 2 finom piték káposztával, az egyiket azonnal megették.

Jó étvágyat kívánunk.

A leveles tésztás káposzta pite egy hihetetlenül egyszerű és finom házi sütemény, amely minden alkalomra életmentő lehet. Készül a legegyszerűbb és olcsó termékek, amelyek mindig kéznél vannak, így egy dolgos hétköznap estén is egész egyszerűen és gyorsan összerakhatsz egy ilyen tortát, és a szeretteid biztosan értékelni fogják az igénytelen, de annyira hangulatos. házi íz. A káposztás pite receptje is jól jöhet abban az esetben váratlan vendégek mert szelíd klasszikus íz gyermekkora óta mindenki ismeri és szereti.

A sült káposzta főtt tojással hagyományos és meglehetősen költséges töltelék a lepényekhez, amely szinte soha nem lesz unalmas. Káposzta töltelékkel elkészítve nagy piték vagy sütőben süthető vagy olajban kisüthető kis piték. Létezik különböző típusok tészta pitékhez, és természetesen mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és előnyei. A kész leveles tészta nem csak jó ízlésés finom textúrájú, de lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg a gyártás során házi sütés. Nem igényel dagasztást, kelesztést és nagyon kényelmes a használata, mivel szinte nem tapad a kézhez a termékek kigörgetése és formázása során. Ezért személy szerint mindig van egy készlet vásárolt leveles tészta a fagyasztóban, hogy ha szükséges, gyorsan és gond nélkül főzzek belőle valami finomat és érdekeset.

Réteges torta káposztával, ennek megfelelően elkészítve egyszerű recept, pirospozsgásnak, gyönyörűnek és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Ragyogó, csábító aromája felbecsülhetetlen értékű érzéseket kelt. otthoni kényelem, gondoskodás és melegség, és képes összegyűjteni az egész családot az asztalhoz egy vidám közös teázásra. Ez a pite biztosan tetszeni fog a klasszikus zene szerelmeseinek gazdag péksütemények Val vel sós töltelék belül. Nemcsak tökéletesen telíti és hosszú időre csillapítja az éhségérzetet, hanem igazi örömet és sok pozitív érzelmet is ad!

Hasznos információk

Hogyan készítsünk leveles lepényt káposztával és tojással - egyszerű recept kész élesztőből vagy élesztőmentes leveles tésztából fényképpel

ÖSSZETEVŐK:

• 500 g leveles tészta
• 600 g fehér káposzta
• 4 tojás
• 20 g friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)
• 70 g vaj
• 1 tk Szahara
• só, őrölt fekete bors

A kenéshez:

• tojássárgája + 1 tk. tej
• 1 tk szezámmag (elhagyható)

FŐZÉSI MÓD:

1. A káposztás leveles tészta sütéséhez először készítsük el a tölteléket. Ehhez alaposan mossuk meg a fehér káposztát, és vágjuk hosszú vékony csíkokra. Összesen 600 g apróra vágott káposztalevelet kell kapnia, tehát közepes méretű, legalább 1 kg-os fejet kell választania.

2. Olvasszuk meg egy mély serpenyőben vagy serpenyőben vaj, tedd rá a káposztát és süsd puhára és enyhén barnára 10 - 15 percig, majd hűtsd le.

A káposzta főzési ideje az eltarthatóságától függ. A zöldes levelű fiatal káposzta 10 perc alatt elkészül, míg egy régi termés eléggé állott káposzta esetében 20-25 percet is igénybe vehet.

3. Közben a tojásokat a víz forrásától számítva 10 percig keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

4. Mossa meg a friss zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel.

5. Egy tálban keverjük össze a sült káposztát, főtt tojásés zöldek. Sózzuk, borsozzuk, mindent cukorral ízesítünk és alaposan összekeverjük. Kész a káposzta-tojás töltelék leveles tésztához!

6. A leveles tésztát a csomagolási utasítás szerint kiolvasztjuk, majd lisztezett felületen vékony téglalap alakúra nyújtjuk.

Tanács! A pite elkészítéséhez használhat élesztőt vagy élesztőmentes leveles tésztát, attól függően, hogy mi van a fagyasztóban. Pite től kelt tészta kicsit dúsabb és légiesebb lesz, de a különbség elvtelen.

7. A téglalap közepére fektessük ki a tölteléket káposztából és főtt tojásból.

8. Először a tészta hosszú széleit tekerjük középre, majd az oldalsókat, és jól zárjuk le, hogy a töltelék ne essen ki.

9. A káposztás leveles tésztát megfordítjuk, és sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel borított tepsire varrjuk.

10. Éles késsel vágjon be néhány vágást a tetejére, hogy gőz távozzon, majd kenje meg a káposztás pitét tojássárgája tejjel elkeverjük, és ha szükséges, enyhén megszórjuk szezámmaggal.

11. Süssük a tortát 190°C-on 30 percig. Ha a sütemény felülete nagyon barnulna sütés közben, fedjük le alufóliával.


A kész süteményt célszerű 10-15 percig hűteni, ellenkező esetben káposzta töltelék túl forró lesz, utána adagokra vágva tálalhatjuk. A leveles tészta káposztával és tojással hidegen és melegen is rendkívül finom. Jó étvágyat kívánunk!

Nehéz egyedül elkészíteni a leveles tésztát egy lepényhez, vagy érdemesebb készen venni? Hogyan lehet finomabbá tenni a tölteléket? Élesztős vagy élesztőmentes tésztát válasszak? Damiko választ ad minden kérdésre, és elmondja, hogyan kell főzni a leveles tésztából készült káposzta pitét.

Mint minden péksüteményt, a káposztás leveles tésztát sem lehet nevezni diétás étel, ezért diétázóknak nem ajánlott. Azonban at megfelelő főzés feltétekkel, kissé csökkentheti az étel kalóriatartalmát.

Hagyományos sült káposzta a lepényhez, valamint adjuk hozzá főtt tojás a töltelék a legkalóriásabb lesz. Ha a káposzta pirítása helyett pároljuk, és adjunk hozzá gombát (pl. konzerv gomba), az étel kalóriatartalma kissé csökkenni fog.

Ha nincs sok időd főzni, megteheted házi teszt készen, boltban vásárolt. Kiválasztásakor azonban körültekintően kell eljárni, és feltétlenül nézze meg a megvásárolt termék lejárati idejét és összetételét. Ha sok tartósítószer van a kompozícióban, a sütemény nem lesz levegős, mivel a tészta sütés közben kiválhat, és egyenetlenül főzhet.

Ha lágyabbá és ízletesebbé szeretné tenni a süteményt, próbálja meg párolni a káposztát egy kis mennyiséget tej. A fiatal káposzta nem igényel alapos hőkezelést, ezért párolás helyett egyszerűen leforrázhatjuk forrásban lévő vízzel.

Ha nem tudja, melyik tésztát jobb választani a káposztapitehez - élesztős vagy élesztőmentes, akkor jobb, ha megáll az első lehetőségnél, mivel az élesztő hozzáadásával a pite levegősebbé, gyengédebbé és lágyabbá válik. Élesztőmentes tészta Akkor érdemes használni, ha kevés az időd, mert gyorsabban sül és sül.

Káposzta pite kész tésztából

A kész leveles tésztából káposztával készített pite elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók

• Fél kiló kész tésztát(legjobb élesztőt választani, lapokban)
• Káposztafej
• 5 csirke tojás
• Kevés liszt a tészta kinyújtásához
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj káposzta sütéséhez

Főzési folyamat

A káposztát megmossuk és apróra vágjuk, majd olajon aranybarnára sütjük és 15-20 percig pároljuk, majd ízlés szerint sózzuk.

A tojásokat megfőzzük, lereszeljük vagy apróra vágjuk, ha kihűlt, a káposztához keverjük.

Az előolvasztott tésztát kinyújtjuk és tepsibe vagy tepsibe tesszük.

A tésztalap közepére tesszük a tölteléket, a tésztalap szabad széleit pedig csíkokra vágjuk, amiket ezután mindkét oldalon összekötünk, mintha a töltelékre fonnánk.

A süteményt meglocsoljuk jeges vízzel, és hagyjuk állni néhány percig.

A süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. A készenlét a vöröses kéreg alapján határozható meg.

Káposztás pite élesztőmentes leveles tésztából

Egy ilyen pite elkészítésekor van néhány jellemző. Ahhoz, hogy a tészta megfelelő állagú legyen, ne csak hidegen, hanem jeges víz. A tésztát nagyon gyorsan kell összegyúrni, mert a kezünkkel érintkezve felmelegszik és elveszíti rugalmasságát. A tésztához való vajat késsel kell ledarálni, de jobb, ha turmixgépben gyúrjuk.

Hozzávalók

• 4 csésze liszt
• 250 ml víz
• 300 gramm vaj
• Egy teáskanál citromlé
• Fél teáskanál sót a tésztához
• 400-500 gramm súlyú káposztavillák
• 200 gramm friss sárgarépa
• Só és fekete őrölt bors megkóstolni a tölteléket

Főzési folyamat

Az átszitált lisztbe jéghideg vajat teszünk (először érdemes egy kicsit a mélyhűtőben tartani), majd késsel felaprítani és a liszttel összekeverni.

Keverje össze a jeges vizet citromléés sót, majd ezt a keveréket lassan, kanállal vagy turmixgépben kevergetve a lisztes masszához adjuk.

elhagy kész tésztát fél órára hűtőbe tesszük, és amíg hűl, elkészítjük a tölteléket: a felaprított káposztát és a sárgarépát megpirítjuk, majd negyed órát pároljuk, majd sózzuk és fekete borsot adunk hozzá. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.

A tésztát kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, kinyújtjuk, az egyik felét tepsire tesszük, rákenjük a tölteléket.

Zárjuk le a lepényt a tészta második felével, csípjük össze a széleit, majd vágjuk be a felső réteget.

A süteményt 200 fokos sütőben körülbelül fél órát sütjük.

Káposzta pite élesztős leveles tésztából

Az élesztőtésztából készült káposzta pite mindig lédús és levegős lesz. Általában forró teával tálalják.

Hozzávalók

• Púpozott teáskanál száraz élesztő
• Fél kiló liszt
• 250 ml tej
• 80 gramm cukor
• 250 gramm vaj
• Egy csipet só
• Töltelékhez káposzta és tojás

Főzési folyamat

Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, a vajat megpuhítjuk, a lisztet átszitáljuk.

A tejhez adjuk a lágy vajat, a liszthez a cukrot, keverjük össze.

A lisztet cukorral a tejes-vaj keverékhez öntjük, és addig keverjük, amíg a massza sima és puha nem lesz. Ezután a tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Amíg a tészta hűl, gondoskodjunk a töltelékről: a káposztát megpirítjuk, pároljuk, a tojásokat felforraljuk, felaprítjuk, majd a hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.

Javasoljuk, hogy káposztával pitéket készítsünk belőle leveles tészta ami elég gyors és egyszerű. Az idő nagy részét zöldségpárolással töltjük, amely a lepények töltelékeként szolgál majd. Körülbelül 8 közepes méretű pite jön ki ebből a termékmennyiségből, szükség esetén növeljük a hozzávalók számát.
Kívánság szerint a töltelékkel való sütéshez élesztőmentes leveles tésztát is vehetünk. A piték puhábbak lesznek és nem esnek össze. Ezenkívül egy ilyen tésztával könnyebb dolgozni, és könnyen elkészíthető.

Ízlési információk Pogácsák

Hozzávalók

• Puffélesztő tészta - 250 g vagy egy tányér;
• Búzaliszt lédús tekercshez - 50 g;
• fehér káposzta- 300 g;
• Nagy sárgarépa - 1 db;
• hagyma fehér íj- 1 db.;
• Paradicsompüré vagy kiváló minőségű ketchup - 1 evőkanál. l.;
• Nyers csirke tojás - 1 db;
• Finomított növényi olaj sütéshez;
• Só- suttogni;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• Egy csipet len- vagy szezámmag a porozáshoz.

Hogyan kell főzni a leveles tésztát káposztával

A jól megmosott és meghámozott sárgarépát nagy csíkokra vágjuk.


A hagymát is megszabadítjuk a héjától, és négyzet alakú szeletekre vágjuk.


A káposzta felső leveleit leszedjük, éles késsel vékony, rövid csíkokra vágjuk.


Dobja a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe felhevített olajjal, hogy rövid ideig passziválja.

Néhány perc múlva belerakjuk az apróra vágott káposztát. Gyakori kevergetés mellett pároljuk körülbelül 20 percig, ügyeljünk arra, hogy a káposzta ne égjen meg.


A folyamat közepén adjunk hozzá tésztát a káposztához, ízesítsük cukorral és sóval. Kevés forrásban lévő vizet is adhatunk hozzá. Amikor a káposzta megpuhult, levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.


A félkész leveles tésztát kiolvasztjuk, liszttel bőven megszórva munkalapra tesszük. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, és egyforma négyzet alakú darabokra vágjuk.


A tetejére helyezzük a kihűlt káposzta töltelékét.

teaser hálózat

Formázzunk háromszögeket a lapokból, a széleket villával jól nyomkodjuk le.


Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Tegye félre a fehérjét, és egy speciális ecsettel kenje meg a háromszögeket a sárgájával.


Helyezzen egy darab pergament egy tepsire, ott elférnek az üresek. A tetejére szórjuk a lenmagot vagy a szezámmagot, és előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 15-20 percig főzzük közepes lángon.


Távolítsa el a kész pitéket párolt káposzta leveles tésztából tepsiből. Vászontörülközővel letakart rácson hűtsük le őket.
Ha nincs idő és kedv a kis péksüteményekkel vacakolni, akkor ezekből a hozzávalókból divat nagy rétegű tortát készíteni. Kicsit tovább tart a sütés, körülbelül 25 perc.
A leveles tészta a fagyasztóban minden háziasszonyban legyen. Ezek a piték gyorsan megsülnek. Méltó befejezése lesz egy magvacsorának.

A "Csiga" kész leveles tésztából káposztával készült leveles tészta meglehetősen szokatlan, különösen ötletében, de nagyon finom. Ez a sütemény életmentő lesz azok számára, akiknek vendégeik kellenek, nagyon finom, étvágygerjesztő és nagyon gyorsan elkészül.
Az elkészítésével szinte soha nincs probléma. Kész leveles tésztát vásárol, és a tölteléket saját belátása szerint választja, gyakran hangulatfüggő. BAN BEN ezt a receptet elkészített töltelék káposztából és kolbászból.

Ízlési információk Édesítetlen piték

Hozzávalók

• 250 gr. felfújt élesztőmentes tészta;
• 0,5 fej fiatal káposzta;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 2-3 kolbász;
• növényi olaj
• ízlés szerint fekete bors, só;
• 1 tojás.

Hogyan főzzünk leveles tésztát káposztával a "Csiga" kész leveles tésztából

A tésztát kiolvasztjuk. Ezután fel kell vágni a káposztát a pitéhez. A káposztához kiváló egy speciális kés, nagyon apróra vágja.


A hagymát vágjuk negyedekre, majd vékony csíkokra.
A sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük.


Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Az elkészített káposztát jól felforrósított olajba tesszük, és csökkentjük a hőt. Inkább párolni kell, mint sütni. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ez elég sok időt vesz igénybe, a fiatal káposzta nagyon gyorsan megfő.


5 perc múlva adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Mérsékelt lángon pároljuk tovább.


Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. 15 percig pároljuk.


Vágja a kolbászt kellően finomra karikákra, majd negyedekre.


Adjuk hozzá a feldarabolt kolbászt a zöldségekhez, és az összes hozzávalót jól keverjük össze.


Lisztet szórunk a munkafelületre, és sodrófával kinyújtjuk a tésztát. A tésztát hosszában csíkokra osztjuk. Mindegyiket olyan szélesre tegyük, hogy bele tudjuk tenni a tölteléket, és összecsípjük a tésztát.


Minden csík tetejére tegyünk kihűlt főtt tölteléket.


Most óvatosan össze kell csípnie a csíkokat a töltelékkel, tekercseket formálni.


Az összes tekercset egymás után fektesse a forma aljára, a külső körtől kezdve. Fektesse le a tekercseket úgy, hogy a varratok alul legyenek.


BAN BEN külön edények Verjük fel a csirke tojást, és szilikon ecsettel kenjük meg alaposan a pite felületét.


Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe a lepényt. A sütési idő körülbelül fél órát vesz igénybe. A pite készenléte határozza meg az eredményt aranybarna. Ha szereted a jól megsült péksüteményeket, kapcsold be a sütőt erősebbre hőmérsékleti rezsim 5 perccel a torta elkészülte előtt.


A "Csiga" pite kész leveles tésztából káposztával és kolbásszal készen áll.


Hagyja jól kihűlni, szeletekre vágja, és kényezteti otthonát. Ráadásul olyan ínyenc péksütemény nem lesz szégyen a vendégekkel kedveskedni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+