Cukkini paradicsommal - cukkini főzés paradicsommal. Előétel cukkini paradicsommal
A cukkini semleges ízének köszönhetően, amely lehetővé teszi bármilyen összetevővel kombinálását, sok háziasszony szeretetét kiérdemelte. A cukkinis ételek ízletesek és egészségesek, mert a zöldségek zsírokat, fehérjéket, szerves savakat, rezet, kalciumot, káliumot, foszfort tartalmaznak. Ennek köszönhetően a cukkini jól és könnyen emészthető, miközben a folyadékkal együtt a felesleges koleszterint és a méreganyagokat is eltávolítja a szervezetből. A cukkinit sütjük, főzzük, sütjük, grillezzük, rengeteg remek étel készül belőle, amely méltó az igazi ínyencek figyelmére.
Gyors és finom cukkini receptek fotókkal
Augusztusban a cukkini a legnépszerűbb kerti termék, ezért sok háziasszony tűnődik: mit főzzen belőle gyorsan és finoman? Ez a zöldség sok érdekes étel elkészítését teszi lehetővé a főzés során. Az univerzális termék lehetővé teszi muffinok, pudingok sütését almával, naranccsal, szárított gyümölcsökkel a tésztában, csokoládé tortákat. Az alábbiakban megtalálod a recepteket, ahol köreteket és előételeket, valamint leveseket egyaránt találsz. A cukkini ételek rostokkal és más hasznos anyagokkal telítik a szervezetet, így megérdemlik, hogy az asztalon kerüljenek.
Cukkini kaviár fokhagymával lassú tűzhelyen
A legnépszerűbb étel, amelyet gyorsan és ízletesen főzhet cukkiniből, a kaviár. Ízletes, ínycsiklandó előétel, reggelire, ebédre és vacsorára kicsiknek és nagyoknak egyaránt megörvendezteti majd a háztartást. Az étel klasszikus receptje a Szovjetunió idején született, amikor a kaviár elérhetősége és olcsósága miatt minden asztalon az első számú étel volt. A megfelelő főzéshez szükségünk van:
- sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
- cukkini - 1,35 kg;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- hagyma - 2 db. közepes méretű;
- reszelt paradicsom - 1/3 csésze;
- babérlevél - 2 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- cayenne bors - 0,5 teáskanál;
Lépésről lépésre előkészítés:
- A cukkinit megmossuk, reszelőn ledaráljuk, áttesszük egy tálba. Megszórjuk sóval, összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk. Ez azért szükséges, hogy a só kiszívja a levet a zöldségből. A megadott idő elteltével kinyomkodjuk a cukkinit.
- Egy tálban összekeverjük a cukkinit, az apróra vágott hagymát, a sárgarépát. Öntsön olajat a multicooker tálba. 15-25 percig kell sütni, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A zöldségekhez adjuk a reszelt paradicsomot, cukrot, sót, borsot, fokhagymát, babérlevelet. 40 percig oltási módban kapcsoljuk be a multicookert.
- A párolt zöldségeket hagyjuk kissé kihűlni, turmixgép segítségével tetszés szerinti állagú pürét készítsünk belőle. A kaviár készen áll.
Fritters
A következő cukkiniből gyorsan és ízletesen elkészíthető étel a palacsinta. Ez egy egyszerű előétel, amelyet bármilyen ételhez hozzáadhatsz. Elkészítéséhez mindössze két komponensre lesz szükség, a tálaláshoz citromos-joghurtos szószt használnak, amely tökéletesen kiegészíti, gazdagítja a rántott ízét. Szükségünk lesz:
- burgonya - 500 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- cukkini - 500 g;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- natúr joghurt adalékanyagok nélkül - 1 csésze;
- citromlé - 1 evőkanál;
- apróra vágott kapor - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 gerezd.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A burgonyát, a cukkinit meghámozzuk, reszelőn ledaráljuk. Tegyük át egy nagy tálba, sózzuk ízlés szerint, hagyjuk állni 5 percig. Ezalatt a nedvesség távozik, majd a zöldségeket szűrőedénybe tesszük, kézzel kicsavarjuk és borsozzuk. Egy kis kerámiatálban összekeverjük a szószhoz való összes hozzávalót: joghurtot, kaprot, zúzott fokhagymát, citromlevet.
- Helyezzen egy serpenyőt mérsékelt lángra, melegítse fel a növényi olajat. A forró serpenyőbe kanalazzuk a zöldségkeveréket, mindkét oldalukat öt percig sütjük. Tálaljuk a palacsintát szósszal.
Sütőben sült zöldségek sajttal és csirkével
A rakott egy nagyszerű, ízletes étel, amelyet cukkiniből gyorsan és ízletesen elkészíthet. Varázsa abban rejlik, hogy nem igényel sok erőfeszítést, időt az előkészítése, az eredmény pedig kielégítő. Szükségünk lesz:
- fokhagyma - 3 gerezd;
- apróra vágott bazsalikom - 0,25 csésze;
- cukkini - 4 db;
- csirkemell - 600 g;
- száraz olasz gyógynövények - 1 evőkanál;
- zsemlemorzsa - 1 csésze;
- ghí - 6 evőkanál;
- reszelt mozzarella sajt - 250 g.
Hogyan kell zöldséget sütni? Lépésről lépésre előkészítés:
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- Vágjuk fel a cukkinit, a piros kaliforniai paprikát, a fokhagymát, a bazsalikomot, tegyük át egy tálba. A csirkemelleket kockákra vágjuk, a zöldségekre öntjük. Adjunk hozzá száraz olasz fűszernövényeket, olvasztott vajat és zsemlemorzsát. Keverjük össze alaposan.
- Tegye át a tál tartalmát egy tepsibe.
- fél órát sütjük. Ez idő elteltével szórjuk meg a reszelt sajtot a rakott tetejére. Visszatesszük a formát a sütőbe, további 15 percig sütjük, amíg teljesen megpuhul és a sajt megolvad.
Tekercsek darált hússal a mikrohullámú sütőben
Vékony szelet cukkini hússal és brokkolival töltve, páratlan szószban sütve, fokhagymával, hagymával, sajttal, sült paprikával fűszerezve - kiadós, ízletes, aromás étel. A recept nem nevezhető egyszerűnek, mert a cukkini tekercsek elkészítéséhez egy kis időt és erőfeszítést kell költenie. De biztos lehetsz benne, hogy az eredmény megéri. Szükségünk lesz:
- cukkini - 4 db;
- paradicsomszósz - 2 csésze;
- krém - 0,5 csésze;
- krémsajt - 120 g;
- piros édes paprika - 1 db;
- vöröshagyma - 0,5 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál;
- főtt brokkoli - 350 g;
- darált hús (sertés, marha, baromfi) - 600 g;
- reszelt mozzarella sajt - 1,25 csésze;
- reszelt cheddar sajt - csészék.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A cukkinit hosszában 6 mm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket a rácsra toljuk, mindkét oldalát megszórjuk sóval, fél órát hagyjuk állni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Így a zöldségek rugalmasabbak lesznek, és gyorsan feltekerjük a tekercseket.
- A tepsit kikenjük olajjal. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, serpenyőben puhára sütjük. A forma aljára öntjük a paradicsomszószt, egy negyed csésze tejszínt.
- Olvassz fel egy pohár reszelt mozzarella sajtot a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Keverjük össze a maradék krémmel. Hozzáadjuk a darált húst, az apróra vágott főtt brokkolit, a reszelt cheddart, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, a borsot, a krémsajtot. Sózzuk és borsozzuk a keveréket ízlés szerint. Ez a töltelék.
- A cukkiniszeleteket papírtörlővel szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Minden szeletre 2 evőkanál tölteléket teszünk, a tekercseket óvatosan összehajtogatjuk.
- A tekercseket formába toljuk, fóliával lefedjük, 25 percig sütjük.
- Vedd le a fóliát, szórd meg a maradék mozzarellával, süsd fólia nélkül legalább 25 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Levespüré sütőtökkel és káposztával
A következő nagyszerű étel, amelyet gyorsan és ízletesen elkészíthet, a püréleves. Ez egy gyengéd, krémes, könnyű első étel, amelyet fogyni vágyók, hasnyálmirigy-gyulladásban, májbetegségben szenvedők és cukorbetegek fogyaszthatnak. A zeller hozzáadása kellemes aromát és pikantériát kölcsönöz a krémlevesnek. Szükségünk lesz:
- vaj - 20 g;
- cukkini - 1 db;
- patisson - 1 db;
- apróra vágott fokhagyma - 0,5 teáskanál;
- zeller - 0,5 szár;
- brokkoli - 0,5 csésze;
- csirke húsleves - 1 l;
- burgonya - 2 db;
- krém - 0,5 csésze;
- őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Adjunk hozzá vajat egy nagy serpenyőbe, tegyük tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, zellert. Főzzük aranybarnára.
- Adjuk hozzá az apróra vágott brokkolit, tököt, cukkinit, burgonyát, keverjük össze és főzzük néhány percig.
- Adjunk hozzá csirkehúslevest, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Megvárjuk a forrást, csökkentjük a lángot, fél órát főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hagyjuk kicsit kihűlni a levest, turmixgépben addig turmixoljuk, amíg pürét nem kapunk.
- Tálalás előtt minden adagba öntsünk egy kis tejszínt.
Ragu, padlizsánnal és paradicsommal
A következő recept, amelyet finoman és gyorsan főzhetsz cukkiniből, a pörkölt. Ez a gyengéd, ízletes étel padlizsán és paradicsom hozzáadásával sikeresen kiegészít minden vacsorát. Ennek a receptnek a sztárja a Marinara paradicsomszósz fűszernövényekkel és fokhagymával. Ha egyszer kipróbálja a házi készítésű, ízes, friss szószt, nem fog visszamenni a bolti vásárláshoz. Szükségünk lesz:
- paradicsom - 16 db;
- sárga hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- olívaolaj - 2 teáskanál;
- zeller - 1 szár;
- sárgarépa - 2 db;
- padlizsán - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
- bazsalikom - 8 levél;
- cukkini - 4 db;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Hogyan kell pörköltet pörkölteni? Lépésről-lépésre utasítás:
- Egy nagy fazék vizet felforralunk, sózzuk. Minden paradicsomot keresztbe vágunk a tetején. Öntsön vizet egy nagy tálba, adjon hozzá jeget. A paradicsomot egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd szűrőkanállal pár percre jeges vízbe tesszük. A bőrt eltávolítjuk.
- Vágja fel az összes paradicsomot.
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben mérsékelt lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, hagymát, pirítsuk áttetszővé. Adjunk hozzá apróra vágott zellert, sárgarépát, sót és borsot ízlés szerint. A zöldségeket puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompépet, a paradicsompürét, felforraljuk.
- Ráöntjük a bazsalikomot, pirospaprikát, 10 percenként megkeverve főzzük egy órán át alacsony lángon. 25 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, kéket.
- Vedd le a tűzről, a zöldségkeverék felét, próbáld meg nem venni a cukkinit és a padlizsánt, pürésítsd turmixgépben vagy konyhai robotgépben. A szószt visszatesszük a serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tálaljuk.
Koreai stílusú ecetes cukkini télre
A következő mód a gyors és - koreai saláta sózása télre. Ez egy finom enyhén sózott előétel, amely egy kis pikantériát kölcsönöz minden téli lakomának. Ugyanígy lehet savanyítani az uborkát is. A zöldséget tartósítanunk kell:
- sárgarépa - 1 kg;
- cukkini - 2 kg;
- hagyma - 500 g;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1 csésze;
- napraforgóolaj - 1 pohár;
- koriander - ízlés szerint;
- ecet - 1 csésze;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre gyors és ízletes tartósítás:
- A cukkinit és a sárgarépát savanyúsághoz a koreai sárgarépához való reszelőn ledaráljuk.
- A hagymát megtisztítjuk a héjától, vékony félkarikára vágjuk. A pácoláshoz keverjünk össze sót, borsot, koriandert, cukrot, ecetet, növényi olajat. Öntsük a zöldségeket, keverjük össze, hagyjuk pár órát pácolni.
- A salátát félliteres üvegekbe helyezzük, megnyomkodjuk, 15 percig sterilizáljuk, majd le kell zárni, fel kell tekerni, meg kell fordítani a tartósítást. Egy napig szobai körülmények között, plédbe bugyolálva tartjuk a blankokat, majd a pincében átrendezzük, hogy télig eltartsák.
Diétás zöldséges rakott
Ha valami könnyű, diétás ételre vágyik, a cukkini a legjobb asszisztens a háziasszonynak egy étel gyors és ízletes elkészítéséhez. Ez a zöldséges rakott nagyon ízletes, illatos, olyan diétázók számára is megfelelő, akik nem csak a narancson szeretnének fogyni. A recept sajtkrémet, parmezánt és mozzarellát használ. Ha jobban szereti, elhagyhatja a parmezánt, mivel sok zsírt tartalmaz, és a krémsajt helyett használjon túrót vagy fetát. Ízletesen és gyorsan kell sütnünk a zöldségeket:
- nagy sárga hagyma - 1 db;
- zöld cukkini - 2 db;
- sárga cukkini - 2 db;
- apróra vágott bazsalikom - 2 evőkanál. l.;
- apróra vágott zöldhagyma - 2 evőkanál. l.;
- oregánó - 1 teáskanál;
- fokhagyma por - 1 teáskanál;
- krémsajt - 120 g;
- reszelt parmezán - 0,5 csésze;
- mozzarella - 1 csésze.
Recept:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A zöldhagymát felaprítjuk.
- A friss bazsalikom leveleket apróra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- A cukkinit félbevágjuk.
- A krémsajtot a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig megpuhítjuk.
- Keverjük össze a zöldhagymát, bazsalikomot, cukkinit, krémsajtot, parmezánt, fél pohár mozzarellát, oregánót, fokhagymaport. Keverjük össze egy spatulával.
- Kenje meg a sütőedényt olajjal, tolja el a zöldségkeveréket.
- A tepsit fél órát sütjük a sütőben. Kivesszük, megszórjuk a maradék mozzarella sajttal, visszatesszük a sütőbe 20 percre, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Hagymával és sárgarépával egy serpenyőben
Egy másik finom módszer a gyors főzéshez, ha sárgarépával és hagymával pároljuk őket. Az eredmény egy zsenge, sós étel, amelyet bármilyen ételhez (spagetti, rizs, hajdina, tészta) tálalhatsz, de akár ropogós zsemlével vagy pirítóssal is fogyaszthatod. Szükségünk lesz:
- kis cukkini - 900 g;
- sárga hagyma - 400 g;
- sárgarépa - 300 g;
- paradicsom - 2 db;
- piros édes paprika - 2 db;
- babérlevél - 3 db;
- fekete bors, só - ízlés szerint;
- forró szósz (Tabasco) - 1 evőkanál.
Főzés lépésről lépésre:
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Öntsünk bele 2 evőkanál olívaolajat.
- A hagymát apró kockákra vágjuk.
- Daráljuk le a sárgarépát egy reszelőn.
- A hagymát sárgarépával puhára kell sütni.
- A pirospaprikát kockákra vágjuk.
- Öntsük a borsot a serpenyőbe, főzzük öt percig.
- A cukkinit felvágjuk.
- A paradicsomot apróra vágjuk.
- Adjuk hozzá a paradicsomos cukkinit a zöldségekhez a babérlevéllel együtt, főzzük 20 percig puhára.
- Só ízlés szerint.
- Öntsünk borsot, ízlés szerint kedvenc fűszereket.
- Adjunk hozzá forró mártást. Keverjük össze és főzzük, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Siessen tájékozódjon finom és szokatlan receptekért.
Videó
A cukkini hasznos és nélkülözhetetlen összetevője a különféle diétás és egészséges ételeknek. Gasztronómiai célokra jobb, ha fiatal zöldséget használunk, nem pedig túlérettet, mert könnyen emészthető, kiváló ízű, gyorsan fő, és minimális időbe telik az előfeldolgozás. Az alábbi videókat kizárólagosan gyűjtöttük össze, amelyek segítenek különféle ételek elkészítésében. Ezeket az ételeket kifinomultság, kiváló aromás tulajdonságok jellemzik.
Saláta
Gombával töltött csónakok
Olasz pite reggelire
Cukkini tojással a tésztában
A friss zöldségek szezonjában egy fűszeres, paradicsomos cukkini előétel minden evő ízlését tökéletesen kielégíti, remekül mutat majd az ünnepi asztalon és változatosabbá teszi a mindennapi menüt.
Recept tartalma:
A cukkini és a paradicsom sokoldalú zöldségek, amelyekből sokféle harapnivaló és mindenféle étel készül. Mivel tökéletesen kombinálódnak a kerti növényekkel, köztük egymás között is. Ezenkívül lehetetlen nem megjegyezni a zöldségek filléres költségét és hatalmas előnyeit.
Cukkiniből és paradicsomból bármit elkészíthetünk. Ilyenek a palacsinta, a pörköltek, a zöldségsaláták, a levesek, a sült zöldségek, a grillen sült, és még sok más. Valójában rengeteg lehetőség van, és az ételek csekély változatosságát csak korlátozott fantázia okozhatja. Ezért folytassa a kísérleteket, és ma egy finom és sokoldalú snack recept elkészítését fogom javasolni, amely bármilyen alkalomra és bármilyen asztalra alkalmas. Ehhez azonban először ki kell választania a megfelelő összetevőket.
Tehát a cukkini legyen fiatal, közepes méretű, puha és rugalmas pép, valamint vékony bőr. Fontos pont a durva magvak hiánya. Egyáltalán nem illenek bele semmilyen edénybe. A régi gyümölcsök vizesek, vastag héjúak és nagy magvak. Ezért az ilyen személyek nem ajánlottak ehhez az ételhez. A paradicsomot válasszuk sűrű és rugalmas péppel. Ellenkező esetben a nagyon vizesek rontják a snack ízét és megjelenését.
- Kalóriatartalom 100 g - 46 kcal.
- Adagok - 8-10 snack
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Fokhagyma - 4-6 gerezd vagy ízlés szerint
- Majonéz - 100 g vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre harapnivalók főzése cukkiniből paradicsommal:
1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit papírtörlővel. Kb. 5 mm vastag karikákra vágjuk, és növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük.
2. Közepes lángon az egyik oldalukat megsütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. Sóval és törött borssal ízesítjük, majd tovább sütjük aranybarnára.
3. Vegyük ki a cukkinit a serpenyőből és tegyük tányérra vagy deszkára. A fokhagymát nyomjuk át és nyomjuk rá a zöldségekre.
4. A cukkinit vékonyan megkenjük majonézzel.
5. Tegyünk a tetejére paradicsomkarikákat, amelyeket szintén 0,5 mm-nél nem vastagabbra vágunk.
6. Folytassa az uzsonna összegyűjtését úgy, hogy sült cukkinit helyez a paradicsom tetejére. Kenjük meg őket majonézzel, és fűszerezzük fokhagymával.
A Kolumbusz előtti korszakban az észak-amerikai indiánok állítólag évezredek óta ettek tököt, tököt, babot és kukoricát. A cukkini jól fejlődik más növények mellett. Miután a cukkini Európába került, gyakrabban használták dísznövényként, és csak magokat fogyasztottak.
A cukkinit 8-10 mm vastag karikákra vágjuk
Süssük meg a cukkinit növényi olajban
A sült cukkininek ki kell hűlnie
Paradicsom kockákra vagy szeletekre vágva
Kihűlt cukkini darabokra vágva
Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban
Összegyűjtöttük a legjobb recepteket a sütőben, paradicsommal sült cukkinihez. Adj hozzá darált húst, padlizsánt vagy gombát, és még finomabb lesz!
- 1 cukkini (lehetőleg fiatal, hogy ne legyen laza a magvak közepe);
- 2 paradicsom;
- 100 g sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- Növényi olaj;
- Só, fekete bors.
A cukkinit megmossuk, a bőrét meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az egyes körök vastagsága körülbelül 1 cm legyen.
A paradicsomot megmossuk, a sötét közepét kivágjuk, és szintén karikákra vágjuk. A paradicsom kör vastagsága 0,5 cm, hogy a paradicsom ne gyűrődjön és ne folyjon ki belőle a lé, fűrész mozdulatokkal kell vágni, anélkül, hogy a paradicsomot megnyomná.
Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel egy nyomóval.
A cukkiniszeleteket száraz, forró serpenyőben mindkét oldalukon enyhén megpirulnak.
Egy tepsit nedvesítsen meg növényi olajjal, és helyezze rá a sült cukkinit.
Minden cukkini tetejére zúzott fokhagymát teszünk.
Helyezze a paradicsom szeleteket a fokhagymára. Sózzuk és borsozzuk őket.
A sajtot nagy reszelővel ledaráljuk.
Sütőpapíros tepsire fektetjük.
Küldje el a nyersdarabokat a sütőbe (t \u003d 180 ° C) 20-25 percre.
A sütőben, sajthéj alatt sült paradicsomos cukkini készen áll! Tálaljuk őket zöldekkel. Jó étvágyat!
2. recept: hogyan kell sütni cukkinit és paradicsomot a sütőben (fényképekkel)
A sült zöldségek tökéletesen kiemelik szinte minden húsétel ízét. Fokhagymás szósszal vagy tejföllel is tehetjük. Élvezze az őrülten finom, kielégítő és egyben diétás ételt.
- Fiatal cukkini 2 db
- Paradicsom 3-4 darab
- Hagyma 1 db (kicsi)
- Paprika mix ½ teáskanál (opcionális)
- Szárított zöldek ½ teáskanál (elhagyható)
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj 4 evőkanál
Dörzsölje a hagymát a kezébe, hogy később könnyebben eltávolítsa a héját. Ezután távolítsuk el a gyökerek és a tetejének maradványait is. A hagymát megmossuk és karikákra vágjuk, vagy félbevágjuk és félkarikára vágjuk, amelyik kényelmesebb az Ön számára.
Tegye a paradicsomokat a mosogatóba, és egyenként öblítse le meleg vízzel, mindegyiket kézzel törölje át. Vágjon a szár közelében, és vegye ki a maradványait. Az így meghámozott paradicsomot vastag karikákra vágjuk, mert a vékonyak egyszerűen széteshetnek főzés közben. A zöldségeket éles késsel óvatosan feldaraboljuk, nehogy összetörjön a húsa.
Öblítse le a cukkinit vízzel, és ecsettel tisztítsa meg a rátapadt szennyeződésektől. Mivel a fiatal zöldségeket választottuk, nem kell meghámozni, de ha szezonon kívül készíti ezt az ételt, és csak elhasználódott hozzávalók vannak a kezében, akkor a vastag héjat feltétlenül le kell vágni róluk. le egy késsel. A megmosott és meghámozott cukkinit közepes vastagságú karikákra vágjuk.
Óvatosan hajtsa az összes zöldséget egy mély tálba, és állítsa a sütőt 230 Celsius fokra, amíg fel nem melegszik. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket. Az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze. Egy hőálló tepsit kikenünk olívaolajjal, majd egymás után fektetjük bele a zöldségeket úgy, hogy váltakozzanak.
Ne feledje, hogy a hagyma sokkal kisebb, ezért egyenletesen oszlassa el a többi hozzávaló között. Öntse az így kialakított edényt a tetejére kis mennyiségű növényi olajjal, és küldje el a sütőbe. Ez a recept 15-18 percet vesz igénybe. Ennyi idő után a cukkini lágyabb lesz, a hagyma és a paradicsom levet enged.
3. recept: paradicsommal és darált hússal sült cukkini sütőben
- Cukkini - 3 db.
- Darált hús - 100-150 g
- Rizs - 2 evőkanál. kanalakat
- Paradicsom - 3-4 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál
A rizst felforraljuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A cukkinit 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A paradicsomot vékonyabb szeletekre vágjuk.
Minden cukkini körhöz tegyünk 1 evőkanál. egy kanál darált húst, tegyünk rá egy kör paradicsomot. Ebben a formában szorosan fektessük a cukkinit egy tepsire, oldalfelületével felfelé.
Tegye a paradicsompürét egy külön tálba.
Adjunk hozzá tejfölt és vizet (200 g) a paradicsompüréhez. Sózzuk és keverjük össze.
Öntsük az elkészített cukkini keveréket darált hússal és paradicsommal. 35 percre előmelegített sütőbe küldjük.
Főzés előtt 5-7 perccel szórjuk meg a cukkinis rakott sajtot reszelt sajttal, és tegyük vissza a tepsit a sütőbe.
Sütőben sült cukkini darált hússal, rizzsel, paradicsommal kész is.
4. recept: cukkini, padlizsán paradicsommal a sütőben
A sütőben, sajttal sült cukkini és padlizsán egy egyszerű és gyors, de nem kevésbé ízletes nassolni való (esetleg főétel is), amely sok örömet okoz és a szervezetnek is jót tesz, mert a sütőben sült ételek egészségesek maradnak. anyagok és vitaminok.
A készítményben található fűszerek segítik az étel kinyílását, pikánsabbá teszik. A fűszerek mennyiségét és összetételét saját belátása szerint szabályozhatja, így az étel fűszeresebb vagy enyhébb ízű lesz.
- Padlizsán - 2 db. (fiatal, közepes méretű)
- Cukkini - 2 db. (fiatal, közepes méretű)
- Paradicsom - 2 db. (nagy)
- Fokhagyma - 2 fog.
- mozzarella - 120 g
- Só ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint (tálaláshoz)
- Forró pirospaprika - ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Koriander - 1 csipet (őrölt)
Ehhez az ételhez a padlizsánt és a cukkinit legjobb fiatalon, közepes méretűen és megközelítőleg ugyanolyan vastagon venni, hogy a „tornyok” egyenletesek legyenek.
A padlizsánt legalább 1 cm-es szeletekre vágjuk, a bőrét nem vágtam le, mert nagyon puha. Ha a padlizsán héja vastagabb, távolítsa el.
Tedd a padlizsánt egy tálba, és szórd meg sóval (kb. 0,75 tk) - így megszabadulunk a keserűségtől. Hagyja a zöldségeket 15 percig.
Öblítse le a padlizsánt hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel.
A cukkinit is vágni kell, de nem kell sóval elaludni.
Két nagy érett paradicsomot blansírozunk. Egyszerűen fogalmazva, forraljuk fel a zöldségeket forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a bőrt. Ehhez éles késsel vágjon keresztbe: az elsőt a szár rögzítésének közelében, a másodikat a paradicsom másik oldalán.
Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe 40 másodpercre - 1 percre, vegyük ki és öntsük fel hideg vízzel. Vágja le a bőrt egy késsel, és könnyen távolítsa el.
A meghámozott paradicsomot villával pépesre törjük (turmixgépben is felverhetjük), hozzáadunk piros- és feketeborsot, csipetnyi őrölt koriandert, kevés sót és apróra vágott fokhagymagerezdeket.
A mozzarellát a „tornyunk” méretének megfelelően karikára vágjuk. Találtam egy nagy fej mozzarella sajtot, így megfelelő átmérőjű formával kivágtam a szükséges köröket, a többi sajtot a pizzára tettem.
A paradicsomöntet nagy részét kerámia- vagy üvegtálba öntjük.
Gyűjtsd össze a zöldséges „tornyokat”: padlizsánkarika - tedd bele egy kis sót - paradicsomöntet - cukkini karika - egy kis só - paradicsomöntet - padlizsán - cukkini. A zöldségek közötti paradicsomöntet lédúsabbá teszi az ételt (tehet egy réteg paradicsomkarikát).
A „tornyot” nem is lehet olyan magasra készíteni, például a zöldségeket legyezőszerűen megkenni, mint a híres ratatouille ételben.
Ne rohanjon bele a sajtba, gyorsan elolvad, és a zöldségek még nyersek.
A padlizsánt és a cukkinit 25-30 percig sütjük 180 fokon (a sütő jellemzőitől függően az idő kissé megnőhet). 25 perc elteltével vegye ki az edényt a sütőből, óvatosan terítse el a sajtot, és küldje el további 7-10 percig.
Tálaláskor a tányér aljára tesszük a paradicsomöntetet, majd a sült zöldségeket, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat!
5. recept: Cukkini paradicsommal és fokhagymával a sütőben
Egy egyszerű módja annak, hogy ne csak cukkinit, hanem padlizsánt és sütőtököt is süthessünk. Az idő, a munka és a termékek költsége a főzés során nem ébreszt kétséget az étel praktikusságát illetően.
- Fiatal cukkini - 1 kg
- Friss paradicsom - 0,5 kg
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Zöld hagyma - 5-6 toll
- Kapor- és petrezselyemzöld - 1 csokor
- Tejföl - 1 csésze
- Tojás - 1-2 darab
- Növényi olaj - 5-6 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
Ehhez az ételhez jobb, ha közepes méretű, kis szemű cukkinit választunk. A cukkinit meghámozzuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Fokhagyma, zöldhagyma, kapor és petrezselyem, megmosva és apróra vágva.
Keverje össze az összes zöldet cukkinivel, sóval, öntsön olajat, tegye egy kis tepsire.
A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk.
A paradicsomot a cukkini tetejére rendezzük.
Helyezzen egy tepsit zöldségekkel a 190 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.
A tejfölt felverjük a tojással (ízlés szerint felverhetjük fűszernövényekkel, őrölt zsemlemorzsával, reszelt sajttal, sajttal, apróra vágott fokhagymával).
15-20 perc elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, és ezzel a keverékkel öntsük a zöldségekre.
Visszatesszük a sütőbe, amíg meg nem pirul.
Köretként vagy önmagában is tálalható. Jó étvágyat!
6. recept, egyszerű: cukkini és paradicsom sajthéjjal
- paradicsom - 1-2 db;
- cukkini - 200-250 g;
- bolgár édes paprika - 1 db;
- tejföl - 20 g;
- tej - 2,5 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db;
- kemény sajt - 25-30 g;
- fűszerek, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Forrón tálaljuk tejföllel vagy kedvenc szósszal. Mindenképpen a legfinomabb, nagyon puha cukkinit főzzük paradicsommal és sajttal sütve!
7. recept, lépésről lépésre: koktélparadicsom és cukkini a sütőben
Ideális étel azoknak, akik követik alakjukat.
- Cukkini cukkini - 300 g
- Cseresznyeparadicsom - 200 g
- sárgarépa - 60 g
- Hagyma - 60 g
- Fetax kockákban - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
A cukkinit megmossuk és kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, tűzálló edénybe rendezzük, enyhén sózzuk, borsozzuk.
A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát serpenyőben növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
Tegye a cukkinire a vöröshagyma és a sárgarépa pirítását.
A paradicsomot 2 részre vágjuk és elrendezzük.
A tetejére kockázott fetaxot teszünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Jó étvágyat!
8. recept: cukkini burgonyával és paradicsommal (fotóval lépésről lépésre)
- Cukkini - 1 darab
- Paradicsom - 2 darab
- Burgonya - 2 db
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Tejföl - 2-3 Art. evőkanál (lehetőleg sovány)
- Sajt - 150 gramm
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 Art. egy kanál
- Zöldek - ízlés szerint (petrezselyem, kapor, a szépség kedvéért hozzáadható a kész ételhez.)
A paradicsomot, a burgonyát és a cukkinit vékony, lehetőleg kis karikákra vágjuk.
Ha fiatal cukkini van, akkor nem kell eltávolítania a magokat vagy eltávolítania a kemény bőrt.
Az én cukkini fajtámnak finom héja volt, de a magvak már durvák. Ezért az egész magot eltávolítottam.
Vágjuk a cukkinit kívánt darabokra. Nekem kb 3 hüvelykesek vannak.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Ezek lehetnek kockák (nem kicsik), félkarikák (ha a hagyma közepes méretű) vagy a karika negyede.
Egy felhevített serpenyőben olaj hozzáadásával enyhén megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
A hagymához adjuk az apróra vágott cukkinit, és további három percig pirítjuk. A cukkini ne váljon "pirosra", elég egy világos arany szín.
Vágja fel a paradicsomot elég nagyra.
Tegyük őket a serpenyőbe a hagymával és a cukkinivel.
Sózzuk, borsozzuk és óvatosan keverjük össze mindent. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja a zöldségeket 5 percig.
Ez idő alatt a fokhagymát felaprítjuk. Adtam hozzá 4 gerezd, mivel mi fokhagymaimádók vagyunk.
A zöldeket apróra vágjuk. Adjunk hozzá bazsalikomot, petrezselymet és fokhagymát a zöldségekhez.
Óvatosan keverjük össze mindent. Zárja le ismét a fedelet, és egy perc múlva kapcsoljon ki mindent.
A cukkini-paradicsompörköltet még pár percig fedő alatt állni hagyjuk, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
