Tejsavó palacsinta - ízletes, kielégítő, gazdaságos! Tejsavó tésztából készült palacsinta

Sziasztok. Folytatjuk a palacsinta témát, és ma a tejsavóval kapcsolatos „napok” szerepelnek a napirenden. Vagyis a tej alvasztása és leszűrése után kapott és megmaradó folyadékon, illetve a sajtgyártás során is.

Ezt a konzisztenciát széles körben használják a kozmetológiában, az orvostudományban, a dietetikában, és a takarékos hostessek számára számos kulináris receptben is szerepel.

Hogy őszinte legyek, nem sűrűn van tejsavóm, de ha igen, azonnal étvágygerjesztő és egészséges csemegét sütök belőle. Nagyon gyengéd, és úgy tűnik, elolvad a szájban.

De a tejsavós tészta elkészítésekor ismernie kell néhány árnyalatot, különben a finomságunk nem sikerülhet. Ezért szeretnék néhány hasznos tanácsot adni:

• A legfontosabb a tejsavó felmelegedésének figyelése, meleg legyen, ne forró, különben a liszt hozzáadásakor pasztát kapunk, nem tésztát;
• Ne felejtse el szitálni a lisztet, hogy az étel szellős legyen;
• A tészta dagasztásakor konyakot adhatunk hozzá, így plasztikusabb és lágyabb lesz, és sütéskor az összes alkohol elpárolog, de a kellemes íz megmarad;
• Sütés után jobb, ha minden terméket megkenünk egy kis mennyiségű vajjal, hogy később a munkadarabok ne tapadjanak össze.

Most folytassuk közvetlenül az ételünk elkészítésével. És ne feledje, hogy tejszerű folyadékunk legyen friss és jó illatú. Ha kellemetlen szagot érez, akkor jobb, ha nem használja sütéshez.

Hozzávalók:

• Szérum - 1 l;
• Liszt - 350 gr.;
• Tojás - 1 db;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 50 ml + sütéshez;
• Szóda - 5 gramm.

Főzési mód:

1. Öntsük a tejsavót egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre. Melegítse melegre.

3. A visszamaradt savóban pedig adjunk hozzá sót, cukrot és a liszt egyharmadát.

4. Habverőt veszünk, és óvatosan keverjük össze a masszát, hogy egy csomó se legyen.

5. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.

6. Most meghajtjuk a tojást, és öntsük a növényi olajat, újra jól keverjük össze a konzisztenciát.

7. Vegyük a fenntartott tejsavót, és forraljuk fel.

8. Miután felforrt, tedd bele a szódát és keverd össze.

9. Öntsük ezt a keveréket a tésztába és keverjük össze.

10. Így kell kinéznie a kész masszának.

11. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal.

12. Süssük a terméket az egyik oldalán, amíg az oldala meg nem pirul.

13. Majd fordítsd meg a tortát és süsd 1-2 percig.

14. Vegyük ki a serpenyőből, és kezdjük el sütni a következőket.

Buja palacsinta tejsavón lyukakkal

Egyébként, ha még soha nem próbált ki ezzel a tejszerű folyadékkal készített finomságot, és nincs kéznél, akkor elkészítheti saját maga is.

Ehhez fel kell melegíteni az aludttejet és felülről összegyűjteni a képződő vizet, ez egy ízletes és egészséges tejsavó lesz.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.;
• Szérum - 500 ml;
• Cukor, só - ízlés szerint;
• szóda - 5 gr.;
• Sütőpor - 10 gr.;
• napraforgóolaj - 60 ml.

Főzési mód:

1. Vegye ki a tejsavót a hűtőszekrényből, és melegítse fel egy serpenyőben.

Hideg tejsavó nem használható.

2. Keverje össze az összes terméket egy mély csészében, és fokozatosan adja hozzá az átszitált lisztet. Jól keverjük addig, amíg csomómentes folyadék nem keletkezik. A tésztának olyan sűrűnek kell lennie, mint egy sűrű, de öntött tejföl.

3. A végén öntsön növényi olajat a konzisztenciába, és hagyja állni az asztalon fél órán keresztül.

4. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olajjal, és egy merőkanállal kis tésztát öntünk, egyenletes és vékony rétegben elosztva.

Használjon öntöttvas vagy vastag fenekű serpenyőt.

5. Amint a termék porózussá válik, egy spatulával fordítsa meg.

6. Jobb, ha a palacsintákat egymásra halmozzuk, így tovább lesz meleg és puha.

Túrós tejsavó recept

Házi túró készítésénél is beszerezhetjük keverékünket. Egyúttal két terméket is kap ételünkhöz - tejsavót a tésztához és túrót a töltelékhez.

Mellesleg, ne felejtse el, hogy a töltött palacsintán kívül egy teljes terméket is főzhet a termékből, nagyon ízletes és praktikus.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Tej - 100-150 gr.;
• Búzaliszt - 1-1, 5 evőkanál.;
• Só - egy csipetnyi;
• Növényi olaj- 2-3 evőkanál;
• Szérum - 700 gr.;
• Vaj - kenéshez;
• Túró - 300-400 gramm.

Főzési mód:

1. A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, habverővel felverjük.

2. Most öntsünk egy pohár tejet, keverjük össze az egészet, és szórjunk bele a lisztből. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

3. A tejsavót részletekben, liszttel felváltva, folyamatosan kevergetve öntsük bele.

Annak érdekében, hogy a palacsinta csipkés legyen, a legvégén öntsön egy kevés forrásban lévő vizet.

4. A tésztának mérsékelten folyékonynak kell lennie. Ezután előmelegített, olajjal kikent serpenyőben süssünk finomságot.

5. Minden sült palacsintát kenjünk meg vajjal. Majd rátesszük a tölteléket, vagyis a túrót, és egyenletes rétegben elsimítjuk. Csomagolja be a finomságot egy borítékkal vagy szívószállal.

A túrót legjobb cukorral használni.

Palacsinta főzés tojás nélkül

És itt van egy remek videórecept a finomságok elkészítéséhez tojás nélkül, de majonézzel. Olyan bolyhosak. Tálaljuk lekvárral vagy friss tejföllel. Jó étvágyat!

Julia Vysotskaya palacsinta receptje lépésről lépésre

Nos, modern korunkban sokan függőek, és a híres Julia Viszockaját nézik. Mindig igyekszem trendben lenni, és időnként főzőműsorokat nézek.

Ezért az Ön számára a következő fotó egy híres háziasszony ételkészítési folyamata. Készítse elő és írja meg észrevételeit.

Hozzávalók:

• Szérum - 3 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Liszt - 1,5-2 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Először melegítse fel egy kicsit a tejsavót.

2. Ezután adjuk hozzá a sót és a cukrot, üssük bele a tojásokat, és habverővel verjük fel az egészet.

3. Ezután öntsük bele a lisztet, keverjük össze, hogy ne legyen csomós.

4. Öntse hozzá az olajat, majd hagyja az asztalon 15 percig pihenni, és keverje újra.

Hogyan kell főzni vékony, lyukas palacsintát

Hozzávalók:

• Szérum - 500-600 ml;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Cukor - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Búzaliszt - 200 gr.;
• Soda - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tányérban, adjunk hozzá cukrot, sót és szódát. Legyintés.

2. Öntsön meleg savót.

4. Öntsük fel növényi olajjal, keverjük újra, és hagyjuk állni 15 percig.

5. Melegítse fel a serpenyőt, és süsse a terméket mindkét oldalán aranybarnára.

6. Tálaljuk bármilyen bogyóval, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel.

Ne felejtsük el, hogy a tejsavó használata mellett palacsintát is lehet főzni, sőt a és. Ha tetszett a válogatás, írja meg véleményét, és ossza meg a közösségi hálózatokon. Találkozunk!!

Lépésről lépésre receptek vékony tejsavós palacsinta készítéséhez almával, feta sajttal, gombával és zöldségekkel

2018-09-29 Ekaterina Lyfar

Fokozat
recept

496

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

5 gr.

szénhidrátokat

28 gr.

174 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus tejsavós vékony palacsinta recept

A házi túró vagy sajt elkészítése után gyakran savó marad. Ez a termék kiválóan alkalmas mindenféle pékáru elkészítésére. Hozzáadhatjuk pizza vagy pite tésztához. A tejsavós palacsinta is nagyon finom.

Hozzávalók:

• Szérum - 600 ml;
• 3 tojás;
• Növényi olaj - 35 ml;
• Cukor - 20 g;
• Só - 5 g;
• Liszt - 400 g.

Lépésről lépésre vékony tejsavós palacsinta receptje

Enyhén melegítsük fel a tejsavót. Ezt megteheti a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben.

Amikor a tejsavó felmelegszik, öntsünk bele sót és cukrot. Keverjük össze, törjük bele a tojásokat a keverékbe.

A hozzávalókat mixerrel vagy habverővel addig keverjük, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet.

Amikor a tészta homogénné válik, óvatosan öntsük bele az olajat. Felfelé irányuló mozdulatokkal keverjük. Hagyja az üreset fél óráig.

Vigyen fel egy kis olajat az ecsetre. Kenjük ki a serpenyőt, melegítsük fel nagy lángon.

Csökkentse a hőt a serpenyő alatt. A tésztát kis adagokban egy tálba öntjük, a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Hajtsa össze a kész termékeket egy halomba, és olajjal is megkenheti.

A palacsinta egyik előnye, hogy szinte bármilyen hozzávalóval kombinálható. Ha valami húsosat szeretne, készítsen tölteléket darált húsból vagy sonkából és sajtból. A vegetáriánusok palacsintát fogyaszthatnak gombával vagy sült zöldségekkel. Természetesen lehetetlen megtagadni egy étvágygerjesztő ételt lekvárral, csokoládéval vagy sűrített tejjel.

2. lehetőség: Gyors recept vékony tejsavós palacsintához

Gyorsan főzhet palacsintát almaszósszal. Közepesen édesek, kellemes savanyúak. A tészta gyorsan megsül, de nagyon vigyázni kell a megfordítással. Palacsinta főzéséhez jobb, ha egy nehéz öntöttvas serpenyőt vesz fel.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 g;
• 3 here;
• Olaj - 40 ml;
• Cukor - 60 g;
• szóda - 3 g;
• Tej - 200 ml;
• Szérum - 0,5 l;
• Vaj - 10 g;
• porcukor - 30 g;
• Víz - 200 ml;
• Nagy alma.

Hogyan készítsünk gyorsan vékony tejsavó palacsintát

Melegítse fel a tejsavót. Oldjuk fel benne a cukrot és a szódát. Adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze.

Keverjük össze a nyers tojást a vajjal. Öntse a keveréket a meleg tejsavóba. A hozzávalókat simára keverjük.

A lisztet szitán át öntsük egy tálba savóval. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. A keveréknek elég sűrűnek kell lennie.

A tejet vízzel hígítjuk. Forraljuk fel a keveréket. Vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett öntsük a tésztába.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. A gyümölcsöt finomra reszeljük vagy feldaraboljuk. Az eredménynek vékony, rövid csíkoknak kell lennie.

Az almacsíkokat száraz serpenyőben elrendezzük. Ha kicsit megsültek, megtöltjük tésztával. Mindkét palacsintát megsütjük, majd megkenjük vajjal és megszórjuk porcukorral.

Amíg sülnek a palacsinták, elkészíthetjük nekik a bogyós szószt. Ehhez egy edényben keverje össze a fagyasztott vagy friss málnát, a citromlevet és a cukrot ízlés szerint. A hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk simára. A fagyasztott bogyós mártást további forrásig kell melegíteni. Nem csak málnát használhat. Például készítsen mártást eper, áfonya vagy ribizli alapján.

3. lehetőség: Vékony tejsavós palacsinta sajttal

A recept szerint palacsinta is gyorsan elkészíthető. Minden termék belsejébe lédús sajtos és zeller tölteléket csomagolunk.

Hozzávalók:

• Szérum - 650 ml;
• Liszt - 320 g;
• Olaj - 80 ml;
• sajt - 300 g;
• zellerszár;
• Tejföl - 150 g;
• Fokhagymapor, szerecsendió, bors;
• Cukor, só, szóda.

Lépésről lépésre recept

Melegítse fel a tejsavót valamivel szobahőmérséklet feletti hőmérsékletre. Szitán keresztül kis adagokban lisztet öntünk bele.

A lisztes masszához adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Távolítsa el a csomókat, hagyja a tésztát 5 percig.

Az olaj nagy részét a tésztába öntjük. Keverjük össze alaposan. A serpenyőt kikenjük a maradék olajjal, jól felmelegítjük.

A tésztát a serpenyőbe öntjük, a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ezzel párhuzamosan a sajtot egy tálba kell önteni.

A sajtot villával ledaráljuk zsíros tejföllel. A zellert nagy darabokra vágjuk, turmixgéppel összedolgozzuk.

A töltelékhez adjunk apróra vágott zellert, borsot, fokhagymát és szerecsendiót. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze.

Minden palacsintára teszünk pár evőkanál tölteléket. Hajtsa őket háromszögekre.

Az étel elkészítése után azonnal tálalható. Nagyon kifinomultnak, eredeti ízűnek bizonyul. Az olvadó töltelék állagát pedig egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni!

4. lehetőség: Tejsavó vékony zöld palacsinta

A közönséges spenót segítségével zöld palacsintát készíthet. Az ízük hangsúlyozása érdekében illatos zöldségtölteléket készítünk. Opcionálisan tehetünk hozzá gombát vagy főtt csirkehúst.

Hozzávalók:

• Szérum - 1 l;
• Keményítő - 50 g;
• Olaj - 80 g;
• Spenót - 50 g;
• 6 tojás;
• Cukor - 10 g;
• sárgarépa - 500 g;
• Íj - 2 db.;
• Só, szóda.

Hogyan kell főzni

4 tojást és sárgarépát megfőzünk. Oszd ketté a vajat. Egy részét később a töltelék elkészítéséhez használjuk fel, a többit a tésztához adjuk. A vajat összekeverheti növényi olajjal.

A tejsavó felét felmelegítjük, de ne forraljuk fel. A hőmérsékletnek 70° körül kell lennie.

Mossa meg a spenótot. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá néhány evőkanál hideg tejsavót, és keverjük össze a keveréket egy turmixgéppel.

Törjük fel a nyers tojást egy tálba. Verjük fel őket a spenóttal és a cukorral, öntsük hozzá a hideg savót. Keverjük össze a hozzávalókat.

Egy külön tartályban keverje össze a keményítőt a liszttel. Fokozatosan keverje hozzá a keveréket a jövőbeli tésztához.

Oldjunk fel szódát a meleg savóban, öntsük a tésztába. Még egyszer jól keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a maradék olaj felét.

Melegítsük fel a serpenyőt. Ráöntjük a zöld tésztát, a palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük.

A főtt tojást sárgarépával meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a maradék olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát és tojást, sózzuk meg a tölteléket. Melegítse fel még pár percig.

A töltelékkel megkenjük a palacsintákat, tekercsekre tekerjük.

Ezenkívül megsütheti a kész termékeket, de ez nem szükséges. A palacsintát tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal tálaljuk.

5. lehetőség: Tejsavó vékony hajdina palacsinta gombával

A hajdina gombával olyan kombináció, amely már régóta klasszikussá vált. Nem csoda, hogy a hajdina palacsinta sült gombával olyan finom! Feltétlenül adjunk hozzá egy kis búzalisztet a tésztához, különben a termékek sütés közben szétesnek.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• Hajdina liszt - 150 g;
• Cukor - 15 g;
• Champignon - 300 g;
• Búzaliszt - 175 g;
• Szérum - 700 ml;
• Izzó;
• Olaj sütéshez - 60 ml;
• Só, szóda.

Lépésről lépésre recept

Hagyja a szérumot bent, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Adjunk hozzá sót és cukrot, törjük a tojásokat egy tálba fermentált tejtermékkel.

Kétféle lisztet keverjünk össze szódával. A keveréket szitán átpasszírozzuk. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a leendő tésztához.

Öntsünk a tésztába 3 evőkanál olajat, keverjük újra. A masszát keverővel is feldolgozhatja, hogy egyenletes selymes állagot kapjon.

A tésztát egy kicsit pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a gombát meg kell mosni, meg kell hámozni és közepes méretű kockákra vágni. A gombát helyettesíthetjük erdei gombával, de először meg kell főzni.

Öntse a maradék olajat a serpenyőbe. Ha jól felmelegedett, beleöntjük a hagymát. Aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a gombát.

A gombát lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Só és bors ízlés szerint. A töltelékhez tehetünk oregánót, bazsalikomot és egyéb olasz fűszernövényeket.

Kenje meg a serpenyőt olajjal vagy egy darab disznózsírral. Felforrósítjuk, palacsintát sütünk.

A tölteléket a forró termékekre kenjük, tekercsbe tekerjük.

Ha szereti az édes palacsintát, megtöltheti túróval. Ehhez keverje össze az erjesztett tejterméket egy turmixgéppel, adjon hozzá porcukrot és vaníliát. Hogy finomabb legyen a töltelék állaga, keverjünk hozzá pár evőkanál tejfölt. A túrós keverékbe tehetünk mazsolát, diót vagy csokireszeléket is.

A túrós savós palacsinta könnyű desszert előétel bármilyen lakomára. A tészta ízletes és illatos, maga az étel pedig változatos az édes szószok nagy választéka miatt. A palacsintát tejföllel, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral tálaljuk. Elkészítésükhöz számos recept létezik, amelyek részleteiben különböznek egymástól.

Klasszikus változat

A házi készítésű túró készítése során feleslegben termelődik a természetes ízletes savó. Ügyes kezekben egy ilyen termék nem tűnik el. A tejsavós palacsinta kiváló. Ezen a folyadékon 0,7 literen kívül szüksége lesz (20 db-hoz):

• búzaliszt - 250 g;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 1/2 teáskanál;
• szóda - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

1. Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval. Ennek legjobb módja a kézi habverő.
2. Melegítsük fel a tejsavót 40 °C-ra. Hozzáadjuk a felvert tojáshoz. Hozzuk a folyékony masszát homogén állapotba.
3. A lisztet átszitáljuk, és kis adagokban a tartalomhoz adjuk, elkeverjük. Részekre bontás nélkül csomók képződnek a tésztában, amelyek nehezen oldódnak fel.
4. A palacsinta keveréket simára és sűrűre verjük.
5. Öntsük bele a szódát. Rázd fel. A szódabikarbóna reakcióba lép a szérumban lévő savval, és felbuborékosítja a felületet.
6. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Felületét megkenhetjük egy szelet nyers burgonyával, amit minden újabb adag tészta előtt érdemes finomított olajba mártani.

Tanács. A tejsavós palacsinta finomabb lesz, ha a kész tésztát sütés előtt letakarjuk és 1-2 órán át melegen hagyjuk.

Recept tojás nélkül

Az ilyen palacsinták ízével és könnyű sütésével is tetszeni fognak. Tojás nélkül vékonyak és simaak. Hozzávalók:

• túró folyadék - 650 ml;
• búzaliszt - 350 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• szóda és só - 1/2 teáskanál

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. Az összes lisztet egy palacsinta dagasztására alkalmas tálba szitáljuk. Öntsük oda a cukrot és a sót, valamint a folyadék körülbelül felét.
2. A masszát homogén tésztává verjük. Ebben az esetben a kézi munka nehéz és időigényes. Használjon mixert vagy turmixgépet. Sűrű és egyenletes állag elérése.
3. Öntsük hozzá a maradék folyadékot, és keverjük újra a lisztes masszát.
4. Adjunk hozzá szódát és keverjük újra.
5. Adja meg az olajat. Elég egy szokásos kanállal összekeverni.
6. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig.
7. Forró, kivajazott serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A tűz intenzitása közepes.
8. A készenlét jelzője egy aranyszínű kéreg.

Tanács. A házi palacsinta jobb lesz, ha melegített tejsavót használ.

Vékony, lyukas palacsinta receptje

A recept szerint készült vékony palacsinta könnyű, finom és szinte súlytalan. Nemcsak teaivásra használják őket. A palacsinta sós, enyhén sózott hallal, sajttal, hússal stb. töltve. Terméklista 20 adagra:

• szérum - 0,5 l;
• liszt - 300 g;
• tojás - 2 db;
• finomított olaj - 90 ml;
• cukor - 60 g;
• vaníliás cukor vagy vanillin;
• só - 0,5 tk

Az áttört palacsinta tejsavóval történő főzésének teljes folyamata körülbelül fél órát vesz igénybe:

1. A tejsavót megfelelő edényben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítsük melegre.
2. Az optimális hőmérséklet 40-60ºС.
3. Verjük fel ugyanazt a tojást, adjunk hozzá kristálycukrot és sót.
4. Kis mennyiségben szitáljuk át a lisztet. Ugyanakkor egy kanál segítségével keverjük össze a folyadékkal.
5. Adjunk hozzá ízesített vaníliát.
6. Jól összekeverni. A palacsintához folyékony homogén állag szükséges.
7. Melegítsük fel, zsírozzuk ki a serpenyőt. A palacsinta mindkét oldalát készre sütjük.

Tanács. Ha a tészta nem elég folyékony, adjunk hozzá egy kis adag felforrósított forralt vizet vagy folyadékot a túróból.

A vékony, lyukas palacsinták másik receptjében a termékek listája kissé módosult. Az edény működni fog. Szükséged lesz:

• liszt - 700 g;
• tejsavó és forralt víz - 1 liter;
• tojás - 4 db;
• finomított olaj - 7 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 6 evőkanál. l.;
• só - 2 teáskanál csúszda nélkül.

Főzési sorrend:

1. Melegítse fel a folyadékot. Adjunk hozzá lisztet. Keverővel vagy turmixgéppel rázza fel a tésztát a jövőbeni palacsintákhoz.
2. Ugyanabba a tálba öntjük az olajat, a sót és a cukrot, feltörjük a tojásokat. Az egészet újra simára keverjük.
3. Hagyja félre a tésztát 15 percig. Szobahőben megfelelőnek kell lennie.
4. A palacsintákat a szokásos módon, közepesen magas lángon sütjük.

Figyelem! Ebben a receptben nem kell kikenni a serpenyőt.

vastag palacsinta receptje

A sűrű és vastag palacsinta alkalmas nehéz hústöltelékhez vagy palacsinta süteményhez. Sütés után rugalmasak, puhák, levegősek. A palacsintát pedig egy enyhe mozdulattal sem szakítják szét. Bevásárló lista:

• liszt - 1 evőkanál;
• tejsavó - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• szagtalan olaj - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• asztali ecet - 1 evőkanál. l.

A tejsavó alapú palacsinták elkészítésének folyamata a szokásosnál bonyolultabb:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és dörzsöld be a cukorral, amíg világosabb nem lesz.
2. A tejsavót melegítsük fel, és öntsük bele a felvert sárgáját. Kézzel keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg.
3. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze kanállal vagy mixerrel. Előszitáljuk és több részre osztjuk. Érjen el egy könnyű krémes állagot.
4. A fehérjét a sóval habosra keverjük. Ideális sűrűség - a keverék nem folyik le egy kanálból.
5. Részletekben öntse a fehérjehabot a fő összetevőkhöz. Az eljárás során óvatosan keverje meg a tésztát, amíg a tészta egyenletesen vastag nem lesz.
6. Adjuk hozzá az olajat, majd az ecettel oltott szódát. Hagyja békén a masszát 10 percig.
7. A szokásos módon sütjük.

A tejsavó tejes ízt ad a palacsintának. Nézze meg ezt az ételt különböző feltétekkel.

Receptek finom palacsintához

A tejsavós palacsinta még a tejes palacsintánál is finomabb. Egyszerű, lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal. Próbáld ki, és készíts vékony, lyukas palacsintát!

40 perc

185 kcal

5/5 (2)

Gyakran készítek házi sajtot. Ennek eredményeként sok szérumom van, aminek nincs hova mennie. És elkezdtem recepteket keresni tejsavó felhasználásával. Elég sok volt belőlük, csak a legmegfelelőbbet kell kiválasztani. Mivel az egész családom szereti a palacsintát, rátelepedtem egy palacsintareceptre, kicsit javítottam rajta, és készen állok, hogy elmondjam a világnak ezt az egyszerű receptet a gazdaságos háziasszonyoknak.

Konyhai gépek és eszközök: habverő, mixer és tepsi.

Szükséges összetevők

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Palacsintát készíteni finom és finom, ki kell választani a megfelelő lisztet. A legfinomabb őrlésűnek, azaz a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Ha a liszt másodosztályú, ez nem jelenti azt, hogy nem jó minőségű. Ő csak egy nagyobb őrület. Az ilyen liszt még egészségesebb, de sütéshez sokkal rosszabb. Ezért nem használják, ha könnyű tésztát kell kapnia.
• A napraforgóolaj az Ön választása. A lényeg az, hogy ne legyen éles napraforgómag szaga.
• Vegyük a tojásokat csirke, közepes méretű. Ha megvásárolja őket, legyen óvatos a választásnál (főleg nyáron). A hő szinte minden étel legnagyobb ellensége.

Főzési recept lépésről lépésre

Hogy az első palacsinta ne ragadjon le, kenje ki a serpenyőt egy darab disznózsírral. A kész palacsintának általában le kell maradnia a serpenyő mögött. Ha ez nem történik meg, segítsen neki, és késsel vágja le a széleit. Fordítsd át a másik oldalára és süsd meg rajta.

Mivel tálaljuk a palacsintát?

A palacsintát különféle töltelékekkel fogyasztják, főleg tejföllel fűszerezve. Ha szereti az édes tölteléket, tegye meg. Szintén nagyon finom. A túró lehet édes (mazsola hozzáadásával) és sós is.
Gyakran halat vagy kaviárt használnak palacsinta töltelékhez. Természetesen azonnal bemutatjuk a vörös kaviárt, de a pollock vagy kapelin kaviár is megfelelő. A húst palacsinta töltésére is használják, például főznek

A vékony, lyukas palacsintát tejsavón nem nehéz otthon főzni. A recept meglehetősen egyszerű, és a legolcsóbb termékekből áll, amelyek valószínűleg minden hostessnél vannak. Mivel a receptben szódát használnak, a palacsinta vékony, lyukas. Az íz javítása érdekében egy csipet vaníliát vagy fahéjat tehetünk a palacsintatésztához. Mindenesetre a palacsinta vékony és ízletes. Reggelire tökéletesek, mert nagyon gyorsan elkészülnek. Főzés után azonnal fogyaszd kedvenc lekvároddal, sűrített tejjel vagy mézzel, és természetesen egy csésze teával. Az ilyen palacsintákat nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekeink is élvezni fogják.

A palacsintát legjobb tapadásmentes palacsintasütőben vagy jól bevált öntöttvas serpenyőben sütni, akkor kellemes sütni, nem ragadós és könnyen átfordul. Rugalmas és puha palacsintát tejsavós palacsintatésztából nyernek, csőbe vagy borítékba tekerhetők, édes és sós töltelékkel töltve.

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók

• Szérum 250 ml;
• Csirke tojás 1 db.;
• Cukor 3 evőkanál;
• Só 0,5 teáskanál;
• szóda 0,5 teáskanál;
• Napraforgóolaj 1,5 evőkanál + sütéshez;
• Búzaliszt 120 g

Hogyan főzzünk vékony palacsintát savólyukakkal

Vegyen fel egy mély edényt a tészta dagasztásához. Belekeverjük a csirke tojást, beleöntjük a kristálycukrot. Kézzel verjük habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk.

Öntsünk bele szagtalan napraforgóolajat, szórjuk meg sóval. Habverővel tovább keverjük, hogy az olaj egyenletesen eloszlassa.

Öntse bele a szérumot. Használhatja otthon vagy boltban. Minél savasabb a tejsavó, annál jobb a tésztának. Keverjük össze.

Öntsük a szükséges mennyiségű szódát. Keverjük össze. A palacsintamasszát kicsit pihentetjük. 5-10 perc elegendő lesz ahhoz, hogy a szóda reagáljon az erjesztett tejtermékkel.

Beleszórjuk az átszitált búzalisztet. A keveréshez használjon kézi habverőt vagy mixert. A második lehetőség kényelmesebb, mivel nem hagy lisztcsomókat a tésztában. A palacsintához készült kész tészta meglehetősen folyékony. Jobb, ha a tésztát 15 percig hagyjuk, és rövid idő múlva megsütjük a palacsintákat.

A sütéshez használjunk palacsintasütőt vagy olyat, ami nem ég meg. Közepes tűzre küldjük. Jól melegítsen. Mártson egy konyhai kefét napraforgóolajba, és kenje ki a serpenyőt. A tészta egy részét öntsük a forró serpenyő közepére, és gyorsan terítsük el az egész alján. Merőkanál segítségével vegye ki a tésztát. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg lyukak nem látszanak a palacsinta tetején. Óvatosan, vékony spatulával átfordítjuk a második oldalra, és tovább pirítjuk, amíg meg nem pirul. Ne hagyja el, nézze meg a palacsintákat, nagyon gyorsan megsülnek. A kész palacsintát óvatosan egy nagy lapos tányérra helyezzük, és megkenjük kevés vajjal.

A megsült palacsintákat egy lapos tányérra halomba rakjuk, és gyorsan az asztalra tálaljuk.

A fotónkon látható módon becsomagolhatók. A tejsavó vékony, lyukas palacsinta készen áll. Jó étvágyat és illatos forró teát!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+