Hogyan sütjük a paprikát egy serpenyőben. Hogyan sütjük a paprikát egy serpenyőben otthon. Sült paprika télre

Ezt a kaliforniai paprikafőzési módot édesanyám nagyon régen hozta Moldovából - így hívták Moldovát, amely akkor még a Szovjetunió része volt. Annyira szerette az egész család, hogy egyetlen nyár sem telt el e nélkül az étel nélkül. Miután kipróbáltam a sült kaliforniai paprikát, már nem lepett meg anyám története, miszerint Kisinyovban a paprika szezonban mindenhol sütik és szó szerint zacskóban. Az étel nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. Az egyetlen „de” az a fröccsenés, amely a paprika növényi olajban való sütésénél szétrepül a konyhában, és megégeti a kezét. Ennek ellenére erősen ajánlom, hogy kóstolja meg ezt a finom borsot, és elmesélem, hogyan kell gond nélkül sütni.

Szükséged lesz:

• zöld harang paprika
• növényi olaj a sütéshez
• fokhagyma

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a borsotés alaposan szárítsa meg minden csepp vizet törölközővel – ez megóvja Önt a forró fröccsenéstől, amikor először mártsa bele a borsot az olajba.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, melegítse fel, és tegye bele a borsot. Azonnal fedjük le. A legnagyobb biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a fedél átmérője megegyezzen az edényével, és szorosan illeszkedjen. Sütéskor a paprika sok nedvességet szabadít fel, ami a forró olajba kerül, és annyira kifröccsen minden irányba, hogy a legkisebb repedésbe is igyekszik kiugrani.

A paprikákat mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük. Mielőtt átfordítaná a borsot, vegye le a serpenyőt a tűzről, várja meg, amíg a vihar lecsillapodik a fedél alatt, gyorsan vegye le a fedőt, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön belőle a serpenyőbe, tegye félre és fordítsa meg az összes paprikát két villával a másik oldalra. A villákkal is legyen óvatos – ne lyukassza ki a paprikát, minél kevesebb repedés a paprikákon, annál több levet fog visszatartani magában, a lé pedig fontos összetevője ennek az ételnek. Nos, bocsáss meg, hogy ilyen részletesen körültekintő voltam – ő maga is többször megégett.
A paprikákat megfordítás után először fedjük le, majd tegyük a tűzre.

Az Ön feladata, hogy a borsot minden oldalról megpirítsa. Minél nagyobb területen sütjük a borsot, annál könnyebben eltávolítjuk a vékony filmről.

A megsült paprikát tálba tesszük, tányérra borítva hagyjuk kihűlni.

Távolítsuk el a fóliát a kihűlt paprikáról, és ügyeljünk arra, hogy minden kifolyó levet megmentsünk.

Ezt a levet borssal ízesítjük, és egy kis fűszerezéssel csodálatos szósz lesz belőle.

A fokhagymát levébe préseljük és sóval ízesítjük. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot. Hozzáöntöttem a pirospaprikával meghintett olívaolajat. Hozzáadhatunk savakat: balzsamecetet vagy citromlevet. Minden az ízlésen múlik – próbáld ki.

Az összes meghámozott paprikát a szósszal egy tálba tesszük – azt is megsózzuk.

Ha mindent jól csináltál, akkor elég sok szósz lesz, és szinte az egész borsot beborítja.

A sült kaliforniai paprikát azonnal fogyaszthatjuk, de jobb, ha egy kicsit állni hagyjuk, és beáztatjuk a szószba. Ezek a paprikák jól elállnak a hűtőszekrényben, és hidegen is finomak. Megeszik, kezükkel a farkánál fogva mártják a szószba.

Az étel nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető.

Az egyetlen „de” az a fröccsenés, amely a paprika növényi olajban való sütésénél szétrepül a konyhában, és megégeti a kezét. Ennek ellenére erősen ajánlom, hogy kóstolja meg ezt a finom borsot, és elmesélem, hogyan kell gond nélkül sütni.
Szükséged lesz:
zöld harang paprika
növényi olaj a sütéshez
fokhagyma
só
Mossa meg a paprikát, és törölközővel alaposan szárítsa meg az esetleges vízcseppeket – ezzel megóvja Önt a forró fröccsenéstől, amikor először mártja bele a paprikát az olajba.


Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, melegítse fel, és tegye bele a borsot. Azonnal fedjük le. A legnagyobb biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a fedél átmérője megegyezzen az edényével, és szorosan illeszkedjen. Sütéskor a paprika sok nedvességet szabadít fel, ami a forró olajba kerül, és annyira kifröccsen minden irányba, hogy a legkisebb repedésbe is igyekszik kiugrani.


A paprikákat mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük. Mielőtt a borsot a másik oldalra fordítaná, vegye le a serpenyőt a tűzről, várja meg, amíg a vihar lecsillapodik a fedél alatt, gyorsan vegye le a fedőt, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön belőle a serpenyőbe, tegye félre és fordítsa meg az összes paprikát két villával a másik oldalra. A villákkal is legyen óvatos – ne szúrjon ki a paprikán, minél kevesebb repedés a paprikákon, annál több levet tartanak vissza magukban, a lé pedig fontos összetevője ennek az ételnek. Nos, bocsáss meg, hogy ilyen részletesen körültekintő voltam – ő maga is többször megégett.
A paprikákat megfordítás után először fedjük le, majd tegyük a tűzre.


Az Ön feladata, hogy a borsot minden oldalról megpirítsa. Minél nagyobb területen sütjük a borsot, annál könnyebben eltávolítjuk a vékony filmről.


A megsült paprikát tálba tesszük, tányérra borítva hagyjuk kihűlni.


Távolítsuk el a fóliát a kihűlt paprikáról, és ügyeljünk arra, hogy minden kifolyó levet megmentsünk.


Ezt a levet borssal ízesítjük, és egy kis fűszerezéssel csodálatos szósz lesz belőle.


A fokhagymát levébe préseljük és sóval ízesítjük. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot. Hozzáöntöttem a pirospaprikával meghintett olívaolajat. Hozzáadhatunk savakat: balzsamecetet vagy citromlevet. Minden az ízlésen múlik – próbáld ki.


Az összes meghámozott paprikát a szósszal egy tálba tesszük – azt is megsózzuk.


Ha mindent jól csináltál, akkor elég sok szósz lesz, és szinte az egész borsot beborítja.


A sült kaliforniai paprikát azonnal fogyaszthatjuk, de jobb, ha egy kicsit állni hagyjuk, és beáztatjuk a szószba. Ezek a paprikák jól elállnak a hűtőszekrényben, és hidegen is finomak. Megeszik, kezükkel a farkánál fogva mártják a szószba.


Jó étvágyat!

Ezt a csodálatos paprikakészítési receptet édesanyám osztotta meg velem. Ezt az ételt az egész családom ízlett. Mostanában minden évben zöldségszezonban fokhagymás fűszernövényekkel sült kaliforniai paprikát főzök. Próbáld ki te is.

A fokhagymával és fűszernövényekkel sült kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

kaliforniai paprika - 7 db;

fokhagyma - 3 gerezd;

növényi olaj - sütéshez + 1 tk. borsos szószban

kapor - 2-3 gally.

Mossa meg a paprikát hideg víz alatt, szárítsa meg jól.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját lefedje. Felforrósítjuk és borsozzuk. Azonnal fedjük le fedővel, nehogy a kifröccsenő víz szétterjedjen a konyhában.

Hámozza le a kaliforniai paprikát a felülről lefedő film héjáról).

A sült paprika vágásakor kitűnő levet meg kell őrizni. A levét egy tálba csöpögtetjük, sózzuk, őrölt fekete borsot, 1 teáskanál növényi olajat, citromlevet, préselve kinyomott fokhagymát és finomra vágott kaprot adunk hozzá, a kapott szószt jól összekeverjük.

Az így kapott szósszal leöntjük a paprikát, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a kaliforniai paprika elázik a szószban, és még finomabb lesz.

Ezt a kaliforniai paprikafőzési módot édesanyám nagyon régen hozta Moldovából - így hívták Moldovát, amely akkor még a Szovjetunió része volt. Annyira szerette az egész család, hogy egyetlen nyár sem telt el e nélkül az étel nélkül. Miután kipróbáltam a sült kaliforniai paprikát, már nem lepett meg anyám története, miszerint Kisinyovban a paprika szezonban mindenhol sütik és szó szerint zacskóban. Az étel nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. Az egyetlen „de” az a fröccsenés, amely a paprika növényi olajban való sütésénél szétrepül a konyhában, és megégeti a kezét. Ennek ellenére erősen ajánlom, hogy kóstolja meg ezt a finom borsot, és elmesélem, hogyan kell gond nélkül sütni.

Szükséged lesz:

• zöld harang paprika
• növényi olaj a sütéshez
• fokhagyma

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a borsotés alaposan szárítsa meg minden csepp vizet törölközővel – ez megóvja Önt a forró fröccsenéstől, amikor először mártsa bele a borsot az olajba.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, melegítse fel, és tegye bele a borsot. Azonnal fedjük le. A legnagyobb biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a fedél átmérője megegyezzen az edényével, és szorosan illeszkedjen. Sütéskor a paprika sok nedvességet szabadít fel, ami a forró olajba kerül, és annyira kifröccsen minden irányba, hogy a legkisebb repedésbe is igyekszik kiugrani.

A paprikákat mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük. Mielőtt átfordítaná a borsot, vegye le a serpenyőt a tűzről, várja meg, amíg a vihar lecsillapodik a fedél alatt, gyorsan vegye le a fedőt, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön belőle a serpenyőbe, tegye félre és fordítsa meg az összes paprikát két villával a másik oldalra. A villákkal is legyen óvatos – ne lyukassza ki a paprikát, minél kevesebb repedés a paprikákon, annál több levet fog visszatartani magában, a lé pedig fontos összetevője ennek az ételnek. Nos, bocsáss meg, hogy ilyen részletesen körültekintő voltam – ő maga is többször megégett.
A paprikákat megfordítás után először fedjük le, majd tegyük a tűzre.

Az Ön feladata, hogy a borsot minden oldalról megpirítsa. Minél nagyobb területen sütjük a borsot, annál könnyebben eltávolítjuk a vékony filmről.

A megsült paprikát tálba tesszük, tányérra borítva hagyjuk kihűlni.

Távolítsuk el a fóliát a kihűlt paprikáról, és ügyeljünk arra, hogy minden kifolyó levet megmentsünk.

Ezt a levet borssal ízesítjük, és egy kis fűszerezéssel csodálatos szósz lesz belőle.

A fokhagymát levébe préseljük és sóval ízesítjük. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot. Hozzáöntöttem a pirospaprikával meghintett olívaolajat. Hozzáadhatunk savakat: balzsamecetet vagy citromlevet. Minden az ízlésen múlik – próbáld ki.

Az összes meghámozott paprikát a szósszal egy tálba tesszük – azt is megsózzuk.

Ha mindent jól csináltál, akkor elég sok szósz lesz, és szinte az egész borsot beborítja.

A kaliforniai paprika sütése egy egész rituálé: először meg kell fürödni, majd törölközővel megszáradni, és csak ezután kerülhetnek serpenyőbe a paprikák. Semmi esetre se tegyen nedves zöldségeket a sütésre - a forró olaj minden irányba lő.

Mivel a régióban vegyes népesség él, a mártást bolgár módon "manzhe"-nek hívják, bár padlizsán nincs benne. De olyan finomnak bizonyul, hogy gyorsabban megeszik, mint a paprikát. Főleg télire szeretem feltekerni a mandzsettát, de az egy teljesen más történet.

Tehát készítsük elő az összes szükséges hozzávalót, és kezdjük el a főzést! Növényi olajom van gyógynövényekkel - így az étel aromásabb lesz.

A jóképű paprikát vízben mossuk, lemosva a szennyeződést. A zöldségeket nem vágjuk fel, nem szúrjuk ki, hogy sütés közben ne folyjon ki belőlük a leve.

Ezután törölje szárazra minden paprikát egy törülközővel.

Tedd őket a serpenyőbe, lehetőleg lefelé. Öntsön növényi olajat, és csak ezután helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.

Fedjük le fedővel, állítsuk a hőt közepesre, és pirítsuk meg a paprikákat körülbelül 3-4 percig az egyik oldalon. Nem nyitjuk ki azonnal a fedelet, hanem tegyük a serpenyőt a kikapcsolt égőhöz, és 1-2 percig hagyjuk hűlni a tartalmát, hogy az olaj abbamaradjon.

Fordítsuk át a paprikát a másik oldalára, vigyázva, hogy ne szúrják meg. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük vissza a gázra. További 3-4 percig pirítjuk. Hagyjuk újra kihűlni, és a zöldségek méretétől függően még egyszer-kétszer átforgatjuk.

Amíg a paprika sül, öntsd fel a paradicsomot 5 percig forrásban lévő vízzel, majd jeges vízben élesen hűtsd le és távolítsd el a héját.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben, növényi olajat melegítve, puhára sütjük.

A meghámozott paradicsomot egy lábasba vágjuk, sózzuk és cukrozzuk. Adjunk hozzá fekete borsot és fokhagymát ízlés szerint. Közepes lángon pároljuk körülbelül 10-15 percig.

A sült paprikát egy tányérra rendezzük.

Töltsük meg főtt manzhey-vel, középre fektetve a vastagságát. Forrón tálaljuk az asztalra.

Őrülten finom, ezt az ételt hagyományos kenyérrel kombinálják: fehér vagy fekete - áztatják a manjut.

Népszerű az egész világon. Alternatíva ezeknek csak sült formában lehet. Még ha rajongsz is a húsételekért, a zöldségek lesznek a legjobb "kísérőik" – és nem feltétlenül salátás állapotban. Azok az emberek, akik soha életükben nem sütöttek vagy sütöttek zöldséget, megfosztották magukat a létezés egy nagyon finom részétől. Be kell pótolniuk azt, amit kihagytak! És elkezdheti a "sült paprika fokhagymával" recepttel. Megvalósítása nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel jelentős beruházásokat - a zöldségek nyáron és ősszel meglehetősen olcsók. És milyen jó móka!

Remek előétel

Bolgár borsot vásárolnak - például egy kilogrammot. A szépség kedvéért színes zöldségeket vehet fel az eladótól - zöld, sárga, piros. Természetesen megtisztítják, de nem vágják darabokra. Vagyis a farok körül körkörös bemetszést ejtenek, a „belsőket” a farok kihúzzák, és ami marad, azt egy éles késsel megtisztítják. Ezt követően a paprikát megmossuk, és lyukakkal lefelé szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz üveges legyen - különben sütéskor a kifröccsenő anyagok erősen szétszóródnak és megéghetnek. Amíg a paprika szárad, a fokhagyma fejét meghámozzuk, és a gerezdeket zúzón átnyomkodjuk. Egy csomó zöldet (petrezselymet vagy kaprot, vagy hagyma-tollat, vagy válogatott) finomra vágunk. Egy kis napraforgóolajat öntünk egy forró serpenyőbe; amikor forró, paprikát helyezünk, és az edényt (lazán) fedővel lefedjük. A sült zöldségeket egy edényre fektetjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk zúzott fokhagymával és fűszernövényekkel. A fokhagymás sült paprikát hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

Pácolt sült paprika

Ez egy hosszabb recept. Az ő ajánlásai szerint elkészített fokhagymás sült paprikát egy éjszakán át kell infundálni. De fűszeres és rugalmas lesz. Először a paprikát megsütjük; sűrűbben rakhatók a serpenyőre - megsütik. Ugyanakkor a petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Utóbbit zúzáson is át lehet passzírozni, de apróra vágva lesz szaftosabb. Kilenc paprikához elég öt gerezd; a zöldet pedig bármennyit lehet venni, de nem kevesebbet, mint egy jó csokor. A paprikát egy üvegbe tesszük, megszórjuk petrezselyemmel és fokhagymával. A sót és a cukrot egy serpenyőbe öntjük borslével - egy nagy kanál, csak sót csúszdával, és cukrot anélkül. Fél köteg vizet adunk hozzá; miközben felforr, üvegbe öntjük és fél köteg ecettel (9%) kiegészítjük. Ha kihűl - a hűtőben nyolc órára. Az ilyen sült paprikát jobb, ha evés előtt meghámozzuk fokhagymával. Finom és fűszeres! Téli betakarításnak tűnik, de jóval a hideg idő kezdete előtt fogyasztják.

Konzerv sült paprika

Neki először a fűszereket készítik el. Egy gerezd fokhagymát és egy negyed közepes méretű fokhagymát apróra vágunk, és literes sterilizált üvegbe tesszük. 3-4 nagy paprikát villával több helyen megszurkálunk, növényi olajon kisütjük és ott (olajjal együtt) hozzáadjuk. Egy serpenyőben (kevesebb, mint egy liter) vizet forralunk, egy teáskanál sót öntünk bele, két cukrot és egy kanál ecetet öntünk. Ezt a pácot leöntjük a leendő fokhagymás sült paprikakonzervvel, az üveget ledugaszoljuk, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig hagyjuk. Egy téli uzsonna addig vár rád a kamrában, ameddig csak kell - évekig nem romlik.

Sült paprika saláta

A salátákat hagyományosan friss (vagy sózott vagy ecetes) zöldségekből készítik. Fokhagymával azonban saláta formájában is nagyon jó. Más receptekkel ellentétben ehhez a meghámozott és megmosott hüvelyeket csíkokra vágják, és csak ezután sütik meg. A nagyobb szépség érdekében jobb, ha különböző színű paprikát veszünk, és külön sütjük, hogy megőrizzük a színt. A fokhagymát (3 gerezd borsonként) apróra vágjuk, majd sóval bedörzsöljük. A masszát összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, sült paprikát ízesítünk vele. Nagyon jó kiegészítője a főételeknek!

Egészben sült paprika

Téli készítmény is, ami ugyanakkor lehet, hogy nem tekerhető fel sokáig, hanem egy kicsit „él” a nejlonhuzatok alatt, és most éppen uzsonnaként szolgál. A paprikát alaposan megmossuk és fedő alatt megpirítjuk. A készeket azonnal steril üvegekbe rakjuk, és megszórjuk nagy mennyiségű reszelt és sült sárgarépával és zúzott fokhagymával. Amikor megtelt az üveg, beleöntünk 3 nagy kanál cukrot és egy kis kanál sót, plusz fél köteg ecetet. Figyelemre méltó, hogy az ilyen fokhagymás sült paprikákhoz nem kell pác. Az üvegeket sem kell sterilizálni – így sokáig eláll. Ha nem a pincében vagy kamrában fogod tárolni az üvegeket, ha gyorsan szeretnél enni - ne tekerd fel, csak fedd le és tedd hűtőbe. És megteheti félig: „egyelőre” és „későbbre”. A hideg idő előtt egyszerűen csak falatozni fog, a beköszöntésük után pedig az előrelátásnak is örülni fog.

A serpenyőben egészben sült paprika főzéséhez szüksége lesz:

kaliforniai paprika - 7 db;

növényi olaj sütéshez;

hagyma - 1-2 db;

nagy paradicsom - 2 db;

só, cukor - ízlés szerint.

Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tedd bele a paprikát egészben. Az olajnak teljesen be kell fednie a serpenyő alját. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 3-4 percig mindkét oldalán a paprikát.

Sütéskor a borsból levet enged, és az olajba kerülve nagyon kifröccsen, ezért nagyon óvatosan kell kinyitni a fedőt, amikor a paprikát a másik oldalára fordítjuk. A sült paprikát tányérra vagy megfelelő edénybe tesszük. A borsról nem távolítottam el a bőrt, de ha kívánja, eltávolíthatja. A héj könnyebb eltávolítása érdekében a sült paprikát egy edénybe kell helyezni, fedővel letakarva, kicsit hűlni hagyni, majd felülről lehúzni a fóliáról. A serpenyőben egészben sült paprika hagymával párolt paradicsommal tálalva különösen finom.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A hagymát 3-4 percig sütjük növényi olajon, időnként megkeverve.

Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A héj eltávolításának megkönnyítése érdekében minden paradicsomon keresztbe kell vágni, és 1 percre forró vízbe kell mártani, majd azonnal át kell tenni hideg vízbe, és eltávolítani a bőrt róluk. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk, és a sült hagymához küldjük. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

A hagymával párolt paradicsomot rátesszük a sült paprikára és elsimítjuk.

A serpenyőben egészben sült, paradicsommal és hagymával tálalva őrülten finom étel. Melegen vagy hűtve tálalható. A második lehetőség jobban tetszik. Nagyon finom házi fehér kenyérrel.

Jó étvágyat!

Amíg kint meleg van, és sok zöldséget árulnak, miért ne kényeztetné magát és családját egy kiváló harapnivalóval - sült kaliforniai paprikával. Ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető étel, amely percek alatt elkészíthető, és gyorsan elfogyasztható.
Ugyanakkor a sült paprika alacsony kalóriatartalmú, és gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban. Azt mondják, hogy a kaliforniai paprikában körülbelül ugyanannyi C-vitamin van, mint a citromban.

Ez a recept nagyon ízletes és lédús borsot eredményez. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a szárat a magokkal sértetlenül hagyjuk, akkor az összes lé benne marad. És ha beleharapsz egy paprikába, úgy folyik a leve.

A sült paprika önmagában is étel, de könnyen tálalható más zöldségekkel előételként, sovány második fogásként vagy hús köretként.

Hozzávalók:

• 1 kg. kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj sütéshez;
• só.

Sült kaliforniai paprika receptje

Egy illatos sült paprika előétel nyári meleget visz a téli asztalra. A sütéshez használt zöldségeket látható sérülés nélkül, lédús és érett péppel kell venni. Az édes kaliforniai paprika megsüthető anélkül, hogy megsértené a hüvely épségét, és egy kis szárat hagyna hátra, akárcsak félbe vagy nagy szalmába. A fokhagyma hozzáadásával készült zöldségkészítmények receptjei meglehetősen egyszerűek, és nem igényelnek további sterilizálást.

Fokhagymával télire sült paprika

A pörkölt paprika blank csábító illatú, amely a téli meleg nyári estékre emlékezteti.

1. 1. Tíz kis kaliforniai paprikát maggal és egy kis szárral megmosunk, és törölközőn szárítjuk. Jobb, ha különböző színű hüvelyeket vesz, akkor az étel különösen étvágygerjesztő lesz.
2. 2. A serpenyőt nagy lángon felmelegítjük, majd napraforgóolajat öntünk bele. A száraz paprikahüvelyeket óvatosan a serpenyő aljára helyezzük, és mérsékelt lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
3. 3. Amíg a zöldségek sülnek, egy külön edényben keverjünk össze 2 ek. l. 9% ecet, 0,5 tk. nem jódozott só, 1 evőkanál. l. kristálycukor és 2 gerezd finomra vágott fokhagyma.
4. 4. A csípős paprikát 0,5–0,7 l térfogatú, előre sterilizált edénybe helyezzük. Erre a célra jobb, ha villát használunk, minden hüvelyt átszúrunk, így minden zöldség könnyen elfér egy üvegedényben.
5. 5. A lefektetett paprika tetejére fokhagymás pácot öntünk. Az üveget főtt bádogfedéllel dugaszoljuk, felrázzuk és frottírba csavarjuk, majd fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A paprikát alufóliával letakart tepsire fektetve sütőben süthetjük. Ugyanakkor a zöldségeket leöntjük olajjal, és sütés közben megfordítjuk, hogy minden oldaluk megsüljön.

Fűszeres paprika előétel

A többszínű paprikaszelet vonzó előétel hasznos lesz az ünnepi asztalon.

1. 1. Kilenc nagy kaliforniai paprikát megmosunk szennyeződéstől és portól, törölközőn megszárítjuk és hosszában 6 részre vágjuk.
2. 2. Szagtalan napraforgóolajat öntünk egy felforrósított serpenyőbe. Forró olajba szórjuk a borsot, és minden oldalukat aranybarnára sütjük.
3. 3. Egy külön tálban keverj össze 2,5 ek. l. 9%-os ecet, 1 evőkanál. l. cukor, fél teáskanál nem jódozott só és 2 gerezd finomra aprított fokhagyma.
4. 4. Egy fél literes sterilizált üveg alját csípős borssal töltjük, amit a fokhagymás töltelék egy részével leöntünk. A bors és a töltelék váltogatását addig végezzük, amíg az üveg teljesen meg nem telik.
5. 5. A tetejéig megtöltött üvegedényt feltekerjük és frottír törülközőbe tekerjük, fejjel lefelé hagyjuk, amíg a munkadarab teljesen ki nem hűl.

Ha a paprika elég szorosan van csomagolva, akkor lesz szabad hely az üvegben. Ebben az esetben az üveget ideiglenesen le kell fedni egy főtt bádogfedéllel, amíg egy új adag zöldséget sütünk.

Az illatos paprika receptje sterilizálás nélkül

Az illatos paprika csábító illata a háztartás minden tagját az asztalhoz vonzza.

1. 1. Két félliteres üveghez 16-18 db kell. közepes méretű kaliforniai paprika. A zöldségeket megmossuk, és törülközőre tesszük száradni.
2. 2. Szagtalan napraforgóolajat öntünk egy forró serpenyőbe vagy serpenyőbe.
3. 3. A hámozatlan paprikát olajon megkenjük, és közepes lángon, a serpenyőt fedővel letakarva, megpuhulásig sütjük. A zöldségeket időnként megfordítjuk, hogy minden oldalról egységes aranyszínű kéreg alakuljon ki.
4. 4. Két steril üvegbe rakjunk ki 3 evőkanál. l. cukor, 1 tk tárgylemezzel nem jódozott sót tárgylemezzel és 2 ek. l. almaecet. A csípősség kedvéért minden üvegbe tehetünk egy tiszta, száraz chilipaprika szeletet.
5. 5. Három gerezd fokhagymát meghámozunk és vékony szeletekre vágunk.
6. 6. A csípős paprikát villával megszurkáljuk, és szorosan üvegekbe csomagoljuk, fokhagymaszeletekkel megszórjuk.
7. 7. A dobozok szabad terét forrásban lévő vízzel öntjük a tetejére, és adunk hozzá 1 evőkanál. l. almaecet.
8. 8. Szorosan tekerje fel a munkadarabot és hagyja fejjel lefelé egy törülköző alatt, amíg teljesen ki nem hűl.