A töltött káposzta vegetáriánus. Egyszerű vegetáriánus káposzta tekercs
1. lépés: Készítse elő megfelelően a káposztaleveleket.
A káposzta fejét megtisztítjuk a felső levelektől, és alaposan leöblítjük. Vágja ki a szárát egy hosszú, éles késsel. Ezután vizet gyűjtünk egy serpenyőbe, és közepes lángon tesszük. A vizet sózni kell. Az egész káposztát forrásban lévő, sós vízbe tesszük, és lassú tűzön 7-10 percig főzzük. Fontos figyelembe venni, hogy a káposzta levelei megpuhulnak, de nem főznek. Ezután a káposztát át kell helyezni egy szűrőedénybe, és hagyni kell, hogy a víz jól lefolyjon. A káposztát kicsit lehűtjük és lapokra osztjuk, közben csak egész és széles leveleket választunk. Ha tövük és erezetük durva marad, konyhai kalapáccsal kicsit leverhetjük, anélkül, hogy a káposztalevél épségét megsértsük.2. lépés: Vegetáriánus töltelék káposzta tekercsekhez.
Egy fazék forrásban lévő vízbe adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat és egy kis sót. Oda küldünk hámozott és előmosott rizst is. 10 percig főzzük alacsony lángon. A gombát meg kell mosni, meg kell hámozni és darabokra vágni. A hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát is meghámozzuk és jól megmossuk. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn átdörzsöljük. Kevés növényi olajat öntünk egy fűtött serpenyőbe. A hagymát és a sárgarépát aranysárgára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és főzésig sütjük. A gomba akkor lesz kész, ha jelentősen lecsökken a térfogatuk, és az összes lé elpárolgott róluk. Főzés közben a gombát időnként meg kell keverni. Tegyük a serpenyőbe a felkockázott paradicsomot és a kaliforniai paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és pároljuk körülbelül 5 percig. A párolt zöldségeket kikapcsoljuk, és alaposan összekeverjük a rizzsel. Hagyja teljesen kihűlni a tölteléket. 3. lépés: Káposzta tekercseket formázunk.
A töltelékből két evőkanálnyit a káposztalevélre kenünk, és a széleit befelé csavarva borítékba hajtjuk. A káposzta tekercseket előmelegített serpenyőre terítjük, néhány percig pirítjuk, majd tejföllel leöntjük és fedővel lefedjük. Pároljuk a káposzta tekercseket mérsékelt lángon körülbelül 10 percig. Tejföl helyett a káposzta tekercs főzéséhez használhat paradicsomlevet. 4. lépés: Tálaljon vegetáriánus töltött káposztát.
Tegyük tányérra a káposzta tekercseket, öntsünk bőven a serpenyőből tejfölös szószt, és díszítsük finomra vágott fűszernövényekkel vagy gallyakkal. Az ételt forrón tálaljuk. Ezek a káposzta tekercsek nagyon ízletesek húsételek köretének. Jó étvágyat! A káposztaleveleket más módon is elkészíthetjük: a káposztát fóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 5-7 perc elteltével a levelek megpuhulnak, de nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.
Ha szereti a fűszereket, akkor a káposzta tekercsek töltelékébe ízlés szerint tehet koriandert, bazsalikomot vagy egyéb adalékanyagokat.
A töltött káposzta párolható is (serpenyő helyett). Ezután a szószt külön tálaljuk az ételhez. A párolt káposzta tekercsek még levegősebbek és kalóriaszegényebbek.
Káposztatekercsek. Valóban, nagyon finom és gyönyörű étel. Természetesen ennek az ételnek az elkészítése időigényes, de páratlan íze indokolja a ráfordított időt.
Lehet vegetáriánus káposzta tekercset főzni? Nincs könnyebb.
A legfontosabb dolog az, hogy előkészítse a szükséges hozzávalókat, találjon szabad időt és készletezzen fel egy jó hangulatot. Minden szükséges összetevő könnyen elérhető a kiskereskedelmi láncokban.
A vegetáriánus káposzta tekercs elkészítésének részletes, lépésről lépésre szóló útmutatójával még egy kezdő háziasszony is biztosan sikerrel jár. És családja vagy vendégei értékelni fogják a munkáját.
A vegetáriánus káposzta tekercsek alapja a fiatal fehér káposzta, a fehér gomba és a rizs. A mi receptünkben a gombát szárítjuk, de ha valakinek van kéznél fagyasztott gomba, az is jó, a főtt étel ettől nem fog szenvedni. Az utasítások megértése és könnyebb megértése érdekében kétféle gombát fogunk figyelembe venni és leírni - szárított és fagyasztott.
A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmú zöldség, mindössze 27,0 kcal.
100 gramm káposzta tartalmaz:
- Fehérjék - 1,8 gr;
- Zsírok - 0,1 gr;
- Szénhidrát - 4,7 gr.
A, B1, B2, B6, E, PP vitamin komplex, magas C-vitamin tartalommal, valamint makro- és mikroelemekkel, mint például jód, kálium, kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium, szelén, kén, foszfor, fluor, klór, cink.
Gomba "Fehér" - a természet ezen ajándékai különleges, erdei ízt adnak az ételnek, táplálóvá és gazdaggá teszik az ételt.
A szárított gomba magas kalóriatartalmú (286 kcal).
100 gramm gomba tartalmaz:
- Fehérjék - 30,3 gr;
- Zsírok - 14,3 gr;
- Szénhidrát - 9,0 gr.
Valamint a szükséges B1, B2, B6, B9, E, PP, C vitaminok, a szervezet számára szükséges makro- és mikroelemek - vas, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.
Rizs – sok országban ez a gabonafajta vezető szerepet tölt be a használatban, más gabonafélékhez képest. Amellett, hogy kiváló ízű, kémiai összetételében a rizs szinte a teljes periódusos rendszert begyűjtötte. Kalóriatartalma 303 kcal.
100 gramm rizs tartalma:
- Fehérjék - 7,5 gr;
- Zsírok - 2,6 gr;
- Szénhidrát - 62,3 gr.
Valamint a B-vitaminok, PP-vitaminok teljes komplexe, valamint az emberi szervezet számára szükséges makro- és mikroelemek, mint például vas, jód, kálium, kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium, szelén, foszfor, fluor, cink .
Először is beszéljünk a gombákról:
! Ha szárított gombát veszünk a főzés alapjául, akkor egész éjjel vízbe kell áztatni, hogy megpuhuljon, és reggel folytassa avegetáriánus káposzta tekercs főzése. Engedje le a vizet a gombáról, nem lesz rá szükség;
! Ha fagyasztott gombát veszünk a főzés alapjául, fel kell olvasztani, apróra vágni és 15 percig forralni, le kell engedni a vizet, nem lesz rá szükség. Súly szerint a fagyasztott gombának 200 grammra lesz szüksége.
Vegetáriánus káposzta tekercs rizzsel és gombával: lépésről lépésre recept
A vegetáriánus káposzta tekercshez szükséges hozzávalók:
- "Fehér" szárított gomba - 25 gramm;
- fehér káposzta - 4 levél;
- Párolt rizs - 65 gramm;
- édes paprika - 30 gramm;
- sárgarépa - 60 gramm;
- Vaj - 60 gramm;
- Tengeri só - 1/2 teáskanál;
- Fekete bors - 1/6 teáskanál;
- Babérlevél - 1 darab;
- Szárított zöldek (petrezselyem, kapor) - 1/2 teáskanál;
- A szósz szükséges hozzávalói:
- Búzaliszt - 2 evőkanál;
- Friss paradicsom - 100 gramm;
- Tejföl - 4 evőkanál;
- Méz - 1 teáskanál;
- Tengeri só - 1/2 teáskanál.
Hogyan kell főzni a vegetáriánus káposzta tekercseket
1. Rizs, áztassa vízben 3 órára, hogy megpuhuljon;
2. Öntsünk a serpenyőbe tisztított vizet (hogy a káposztaleveleket teljesen ellepje a víz), tegyük teljes lángra az égőket, ha felforr a víz, mártsuk a káposztaleveleket forrásban lévő vízbe, enyhén nyomkodjuk meg egy kanállal, de tegyük ne törje össze őket, hogy a levelek megőrizzék sértetlenségüket, és forralják egy percig, hogy megpuhuljanak. Ezután óvatosan távolítsa el a leveleket a serpenyőből, és hagyja lecsepegni.
A levest nem öntjük ki a káposztalevélből, 200 ml-t hagyunk a káposzta tekercsek elkészítéséhez;
3. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk és vajban megpároljuk.
4. A gombákat lecsepegtetjük a vízből, ha nagyok, apróra vágjuk, és 20 percig pörkölt paprikával és sárgarépával küldjük;
5. A rizst lecsepegtetjük, tiszta vízig öblítjük, ismét lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a párolt paprikát, sárgarépát és gombát. Sózzuk, őrölt fekete borsot adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Elkészült a töltelékünk a káposzta tekercsekhez.
6. A töltelék 1/4 részét helyezzük a lap szélére, és óvatosan tekerjük be a lapot egy borítékkal úgy, hogy a töltelék teljesen a lapon belülre kerüljön. A kész töltött káposztát tedd egy serpenyőbe. Ugyanígy tekerje be a többi levelet is, és fektesse a serpenyő aljára.
Egy legfeljebb két literes serpenyőt veszünk, a serpenyő aljának körülbelül egybe kell esnie négy káposzta tekercs méretével.
7. A babérlevelet és a szárított fűszernövényeket a káposzta tekercses serpenyőbe öntjük, felöntjük káposztalevessel (200 milliliter), és 15 percig főzzük átlagos égőhőmérsékleten, a húsleves ne forrjon el, csak forraljon enyhén.
Amíg a káposzta tekercs főz, készítse elő a hozzávalókat a leendő mártáshoz.
A mártás elkészítési módja:
1. A lisztet száraz (olaj nélkül) serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
2. Vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a szárát és hármat finom reszelőn (dörzsölés után dobja le a héját a paradicsomról).
3. Keverjük össze a lisztet a paradicsommal, adjunk hozzá tejfölt, mézet, sót, mindent alaposan keverjünk simára, és küldjük el a serpenyőben lévő káposzta tekercsekhez.
4. Főzzük a káposzta tekercseket mártásban 2 percig.
Elkészült a finom vegetáriánus káposzta tekercsünk. Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszíthetők. A fenti összetevők két adagra vonatkoznak.
Jó étvágyat, barátaim!
Larisa Yaroshevich receptje.
Vegetáriánus káposzta tekercs a 2014-es újévre a helyszínre
A káposzta tekercsek elkészítéséhez nagyon sokféle vényköteles lehetőség létezik, bár a technológia mindenki számára ugyanaz. A káposzta tekercsbe töltelékként sokféle terméket lehet tenni: zöldségeket, gabonaféléket, gombát, egyszóval a töltelék összetétele teljes mértékben az egyéni ízléstől függ. A káposzta tekercsek elkészítésének módjai is eltérőek: serpenyőben megfőzhető (sőt meg is süthető), vagy sütőben süthető. És a főzéshez használt szószokat is pusztán ízlés miatt használják (vagy egyáltalán nem használják). Ma szeretnék egy receptet ajánlani vegetáriánus káposzta tekercsekhez mártásban, sütőben főzve.
Az ilyen káposzta tekercsek a vegetáriánus hívek számára kitűnő darabok lehetnek a 2014-es újévi étlapon vagy más ünnepségeken, hiszen ennél ünnepibb és ízletesebb fogást el sem lehet képzelni.
Hozzávalók vegetáriánus káposzta tekercsekhez közepes (vagy nagy) káposzta
2 darab: hagyma, paprika, sárgarépa és paradicsom
őrölt bors
tejföl - 200 gramm
növényi olaj - negyed csésze
rizs - fél csésze
csiperkegomba - 200 g.
Főzés lépésről lépésre fotórecept a 2014-es újévi vegetáriánus káposzta tekercsekhez:
Először a káposztaleveleket készítsük elő, amibe a tölteléket csomagoljuk. Kezdetben alaposan megmossuk a káposzta fejét, és késsel óvatosan kivágjuk belőle a tuskót. Ez nagyban megkönnyíti a káposztalevelek fejtől való elválasztásának folyamatát.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Egy serpenyőben vizet melegítünk, és beleeresztjük a káposztafejet.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Szó szerint 8 perc főzés után maguk a káposztalevelek könnyen elválnak a káposzta fejétől. Csak a káposztát kell kivenni a vízből és „levetkőzni”.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Ezután késsel vágjuk le minden káposztalevél megvastagodott részét.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, és két egyenlőtlen részre osztjuk (a kisebb részt a szósz elkészítéséhez használjuk).
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A hagymát apróra vágjuk (bár aki szereti), és azt is 2 részre osztjuk.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A gombát vékony, közepes méretű szeletekre vágjuk.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A paradicsomot és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen 
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A gomba hagymás megpirítása után 5 perccel adjuk hozzá a többi zöldséget (sárgarépa, paprika, paradicsom) és pároljuk 7 percig.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A párolt zöldségkeveréket keverjük össze a rizzsel (előfőzzük 10 percig).
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Kész a töltelék.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Galambokat formálunk. A káposztalevelet a vágódeszkára terítjük és egy kis tölteléket teszünk rá.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Tekerje fel a tekercset
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen oldalak befelé hajlítása
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen hogy ne jöjjön ki a töltelék.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Főző galambok. A káposzta tekercseket sütőben használható edénybe tesszük.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen A szószhoz egy paradicsomot lereszelünk, és összekeverjük a már felaprított hagymával, sárgarépával, sóval, borssal, felöntjük tejföllel, felöntjük egy pohár vízzel.
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen 
Vegetáriánus káposzta tekercs a helyszínen Öntsük a töltött káposztát a kapott szósszal.
A töltött káposzta kiadós, könnyű és mindig ízletes étel. Általában bármilyen töltelékkel főzheti. Ebben a választékban vegetáriánus káposzta tekercseket találsz zöldségekkel, rizzsel, hüvelyesekkel és egyéb töltőanyagokkal.
Egyszerű vegetáriánus káposzta tekercs
Ha szereted a minimalizmust, vagy nincs időd ínyenc ételeket készíteni, készíts káposzta tekercseket rizzsel, hagymával és paradicsommal. Ez egy nagyon egyszerű és pénztárcabarát recept, amely válság idején aktuálisabb, mint valaha :-)
Mártáshoz:
- 800 g apróra vágott paradicsom
- 150 g Paradicsompüré
- 1 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 közepes hagyma
- só és bors ízlés szerint
Galamboknak:
- 1 közepes méretű fej káposzta
- ½ csésze főtt rizs
- ½ csésze pirított hagyma
- szárított zöldségkeverék
- fűszerek és só ízlés szerint
Főzés:
1) Először készítse el a szószt. Öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
Aranybarnára és puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Érdemes először forrásban lévő vizet önteni rájuk és eltávolítani a héját, enélkül puhább lesz a paradicsom. Tegye a szósz többi hozzávalóját a serpenyőbe, forralja fel a keveréket, majd lassú tűzön párolja 20 percig. Lágy, sűrű keveréket kell kapnia.
A végén tehetünk bele egy kis vegán tejfölt vagy tejszínt és keverjük össze.
2) A káposztafejet külön lapokra osztjuk. Egy nagy serpenyőben vizet melegítünk, és beletesszük a lapokat. Kicsit forralni kell őket, hogy puhábbak legyenek, és tekercsbe lehessen őket tekerni. De ne emésztessük, különben a káposzta tekercsek szétesnek.
Vegye ki a leveleket a vízből, és tegye félre.
3) Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, adjuk hozzá az elkészített paradicsomszósz ¼-ét, hogy a töltelék ne legyen száraz.
Helyezze a lap közepére, és óvatosan csomagolja be. Lehetőleg ne töltse túl. Ha szükséges, a borítékot fogpiszkálóval feltűzheti (lásd a fotót a lap alján), és főzés után eltávolíthatja.
4) Az összes káposzta tekercset így tekerjük fel, majd tegyük a serpenyő aljára, kezdve a legnagyobbakkal és a kisebbekkel. Töltsön meg egy serpenyőt mártással, és adjon hozzá zöldséglevest vagy vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, amennyire csak lehetséges. Körülbelül 40 percig puhára pároljuk.
5) Elkészültek a finom és lédús vegetáriánus káposzta tekercsek!
A káposzta tekercs elkészítésének elve mindig ugyanaz, de a töltelékek nagyon változatosak lehetnek. Az alábbiakban számos érdekes lehetőséget kínálunk:
Vegetáriánus káposzta tekercs lencsével és cukkinivel
Hozzávalók 8-10 darabhoz
- 1 nagy káposzta
- 1 hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 ½ csésze zabpehely
- 1 csésze száraz lencse
- ½ csésze sózatlan pisztácia (vagy más dió)
- ½ csésze nyers napraforgómag (elhagyható)
- 2 közepes sárgarépa, meghámozva és lereszelve
- 1 közepes cukkini, lereszelve
- ¼ csésze friss petrezselyem
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál mustár
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál paprika, oregánó és édeskömény
Utasítás:
1) Forraljuk fel a lencsét. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit. Adjuk hozzá a lencsét és a többi hozzávalót, öntsük mártással és mustárral.
2) Készítse elő a leveleket az első recept szerint. Töltsük meg töltelékkel, tekerjük fel és tegyük egy serpenyőbe. Használhatja ugyanazt a paradicsomszószt, fűszerekkel és gyógynövényekkel diverzifikálva.
3) Ha nem szereti a vörös szószokat, akkor egyszerűen főzhet káposzta tekercseket zöldséglevesben gyógynövényekkel és babérlevéllel. Tálaláskor a töltött káposzta tetejére tehetünk sült sárgarépát és hagymát, sült gombát vagy bármi mást.
Vegetáriánus káposzta tekercs gombával
Töltelék hozzávalói:
- 1 közepes fehér hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 csésze gomba, meghámozva és apróra vágva
- olivaolaj
- friss fűszernövények
- 3 evőkanál szójatejszín
Mártáshoz:
- 1 pohár paradicsomlé
- 2 evőkanál vegán majonéz
- só és fűszerek ízlés szerint
Főzés:
1) Melegíts fel egy serpenyőt, öntsd bele az olívaolajat és add hozzá az apróra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a felaprított gombát, és összekeverjük. Főzzük puhára, időnként adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Só, bors. A főzés végén hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a fűszereket és a szójatejszínt.
2) Az elkészített káposztaleveleket megtöltjük töltelékkel, feltekerjük, felöntjük a szósszal és fél órán át egy serpenyőben pároljuk. Forrón tálaljuk!
Vegetáriánus káposzta tekercs kuszkuszos zöldségekkel
Finom, puha, ízletes vegetáriánus káposzta tekercsek új változatban - egzotikus kuszkusszal és zöldségkeverékkel.
Hozzávalók:
- 1 pohár kuszkusz (biztos ismeri. Szaküzletekben vagy hipermarketekben árulják, mint az Auchan a gabonafélék részlegében).
- 1¼ csésze zöldségleves
- ½ csésze rizs
- Zöldségkeverék (Sárgarépából, gombából, lilahagymából, cukkiniből vásárolhatunk készen vagy készíthetünk magunknak)
- ½ csésze lencse
- Só, bors
- ¼ teáskanál. szárított bazsalikom
Az olasz szószhoz:
- 2 nagy paradicsom
- ½ csésze koktélparadicsom
- 2 barna paradicsom (ha van)
- 1 kis hagyma
- 5 friss bazsalikom levél
- ¼ teáskanál chili paprika
- Só, bors
- csipet cukor (elhagyható)
- Citromlé (opcionális)
Főzés:
1) A Cook-kus nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ez az egyik fő előnye. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele zöldséglevest, forraljuk fel. Öntsük a gabonát, keverjük össze, forraljuk 1 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig főzni.
2) A rizst és a lencsét felforraljuk.
3) Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a többi zöldséget. Fűszerezzük és készre sütjük.
4) Készíts egy olasz szószt: hámozd meg a paradicsomot, aprítsd fel turmixgépben. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomos keveréket és a szósz többi hozzávalóját. Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
5) Keverje össze a rizst, a kuszkuszt, a lencsét és a sült zöldségeket. Főtt káposztaleveleket készítünk, rátesszük a tölteléket és egy kanál szószt, becsomagoljuk. Használjunk vastag aljú serpenyőt, öntsük oda a szószt, tegyük rá a káposzta tekercseket, öntsük rá a szósz maradékát. Ha nem elég, adjunk hozzá húslevest vagy sima vizet. Készre pároljuk.
Vegetáriánus káposzta tekercs tofuval és Teriyaki szósszal
Hozzávalók:
- 1 nagy fej káposzta
- 1,5 csésze barna rizs (száraz)
- 1 csomag kemény tofu
- 2 sárgarépa
- 1,5 csésze zöldbab vagy borsó
- 2 zellerszár
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál szezámmag
- 1/2 csésze apróra vágott zöldhagyma
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál mustár
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 csésze teriyaki szósz
Főzés:
1) Először készítse elő a rizst. A szokásos módon főzzük 1 adag rizs és 2 adag víz arányában. Ezután fedő alatt hagyjuk kihűlni.
2) Készítsünk zöldségkeveréket. Ehhez vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy használjon speciális vágót a koreai sárgarépa főzéséhez. A zellert vékonyan felszeleteljük. A keveréket a babbal (borsóval) együtt enyhén megpirítjuk, majd lehűtjük és hozzáadjuk a szezámolajat.
3) Engedje le a vizet a tofuról, nyomja le egy sajtológéppel, és hagyja lecsepegni 30 percig. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a tofu darabokat, majd villával felaprítjuk. Adjunk hozzá szezámmagot, zöldhagymát, mustárt, szójaszószt, gyömbért, és keverjük össze a rizzsel.
4) Most töltse meg a káposztaleveleket félig a tofu rizzsel és félig a zöldségkeverékkel. A káposzta tekercseket feltekerjük, egy edény vagy tepsi aljára tesszük, leöntjük a teriyaki szósszal. 30-40 percig sütjük.
Vegetáriánus káposzta tekercs burgonyával
- 2 nagy burgonya
- Fél vöröshagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 káposzta
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze lágy vegán sajt (szója vagy kesudió)
- 1 csésze marinara szósz
- zöldek
- só és bors ízlés szerint
Főzés:
1) Hámozza le a káposztát a felső lapokról. Válassza ki a legnagyobbat, és küldje el egy fazék vízben forralni. A többi káposztát (3-4 levél) apróra vágjuk.
2) A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát, fűszernövényeket, fokhagymát felaprítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát. A keveréket a serpenyőbe öntjük és olívaolajon kisütjük. Adjunk hozzá vizet, és pároljuk puhára a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a vegán sajtot a keverékhez, és keverjük össze.
3) Öntsük a marinara szószt egy vastag aljú tepsire. A káposztaleveleket megtöltjük töltelékkel, feltekerjük és az aljára tesszük. Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük az előmelegített sütőbe 25-30 percre.
Hasznos tippeket:
1) Ha nincs lehetőséged a káposztaleveleket előfőzni, akkor tekerheted fel a frisseket. De ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne törje meg őket. Hajtsa össze a lapot az alábbi képen látható módon, és rögzítse fogpiszkálóval:
2) Hogy a káposzta tekercsek ne égjenek meg, pároljuk őket a legkisebb tűzön. Jobb vastag aljú tepsit vagy tepsit választani. Az aljára sűrű szószt is tehetünk, a tetejére káposzta tekercseket rakhatunk:
3) Ha nem szereted a paradicsomszószt, használhatsz hígított szóját, Teriyakit, vegán majonézt vagy vízzel félig hígított tejfölt.
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
