Hogyan készül a házi tejföl? Hogyan készítsünk tejfölt saját kezűleg? Finom házi tejfölt saját magunk készítünk

Emlékszel még az igazi házi tejföl ízére, amit gyerekkorodban a nagymamáddal ettél a faluban? A tiszta tejszín felejthetetlen íze. A sűrűsége pedig olyan, hogy a kanál csak állt benne. Természetesen az ilyen tejfölt nem lehet összehasonlítani egy bolti termékkel. És miből főzzön tejfölt otthon? Ma erről fogunk beszélni.

rusztikus módon

A falvakban általában nagyon egyszerű módon készítették el a tejfölt: a tejes edényeket melegen tartották, amíg a tejszín besűrűsödött. Aztán kivitték hideg helyre, ahol a krém beérett. Egy nappal később már kész is volt a tejföl. Kanállal leszedték és élvezettel ették. Nagyon vastag lett, mint a vaj, és késsel lehetett vágni. A maradék zsírmentes joghurtból pedig kiváló túró készült. Dédanyáink így készítették a tejfölt.

A tejföl, különösen a házi készítésű, nagyon hasznos termék. Hiszen az emberi szervezet sokkal jobban megemészti, mint a barkácsolt tejföl nagyon finom. Az ilyen házi készítésű termékek elkészítésének receptjei nem olyan bonyolultak. Úgyhogy feltűrjük az ingujjunkat, és kezdjük is.

tejföl otthon

A háziasszonyok gyakran csodálkoznak azon, hogyan kell főzni a házi tejfölt. A recept nagyon egyszerű.

1. Igazi tehéntejet ne a boltból vegyél, hanem az élelmiszerpiacról. Tegye a 3 literes üveget a hűtőbe, hogy a tejszín leülepedjen és a tej felszínére keljen. Egy nap elteltével óvatosan távolítsa el a tejszínt a tejből egy evőkanállal (nagyanyáink "topnak" nevezték őket).

2. A kihűlt tejszínt szobahőmérsékleten hagyjuk megsavanyodni. De ne tegye túl a hőt, különben a tejföl túl savanyú lesz. Amint a krém kész, azonnal tegyük hideg helyre vagy a hűtőbe érlelésre. Várjon 24 órát vagy többet. Egy fontos kiegészítés: ha azt szeretnénk, hogy a tejföl homogén legyen, és ne leváljon, akkor a tejszínt hagyjuk hűvös helyen megsavanyodni. Ez egy hosszabb folyamat, de nem sok, és a tejföl finomabb és jobb lesz. A tejszínt savanyítás közben nem keverheti, hogy ne zavarja az erjedési folyamat természetes folyamatát. Amikor a krém megérett és besűrűsödött, akkor kész a tejföl. Kóstolja meg és emlékezzen a rég elfeledett ízre gyermekkorából!

Azokban a falvakban, ahol szinte minden udvaron van tehén, szeparátorral készítik a tejszínt. Az ilyen készüléken átvezetett tej zsíros tejszínré rétegeződik, és ezzel a módszerrel a végtermék többet nyer, mint a "csúcsok" eltávolításával.

Tejfölös recept kovász felhasználásával

A háziasszonyok gyakran kérdezik: "Miből főzzek gyorsan tejfölt?" És erre van recept.

Ha gyorsan el kell készítenie a tejfölt, használjon kovászot. Vegyünk kész tejszínt, lehetőleg 20 százalékot, és melegítsük fel testhőmérsékletre. Forrásban lévő vízzel leforrázott üvegbe öntjük, két evőkanál jó tejfölt adunk hozzá, és alaposan összekeverjük. Ezután csomagolja be az edényt valami meleggel, és hagyja állni 7-9 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy ne rázza vagy érintse meg az üveget, amíg teljesen ki nem hűlt. Ha letelt az idő, tegyük az üveget a hűtőbe, hogy a tejföl besűrűsödjön. Minél zsírosabb a tejszín, annál sűrűbb lesz a tejföl. Ha éppen ellenkezőleg, az alacsony zsírtartalmú terméket részesíti előnyben, akkor főzéshez használjon alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejet.

Lágy tejföl recept

Ha követi az alakját, akkor miből készítsen tejfölt ebben az esetben? A kilépés nagyon egyszerű. Vegyünk kiindulási anyagként a fölözött tejet. A tejföl nem lesz olyan magas kalóriatartalmú, bár nem kevésbé ízletes.

1. A tejet öntsük egy üvegbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten megsavanyodni. Ne zárja le szoros fedéllel az üveget, különben az íze romlik. Jobb, ha gézzel vagy papírszalvétával fed le. Ez lehetővé teszi a levegő bejutását az edénybe, és a tej nem avasodik meg. Ha hűvös a szoba, akkor pár napon belül kidob, ha meleg, akkor egy is elég. Soha ne rázza fel a savanyú tejet.

2. Várja meg, amíg a szérum leradírozza az edény egynegyedét az alján. Ezután készítsen elő egy szűrőedényt úgy, hogy az aljára két rétegben hajtogatott tiszta sajtkendőt helyez. Keverés nélkül, óvatosan öntsük a savanyú tejet egy szűrőedénybe gézzel, és 2-3 órán át állni hagyjuk, amíg az összes savó el nem ürül.

3. A kapott túrós masszát áttesszük egy másik tálba, és habverővel alaposan felverjük. Finom, szellős tejföl lett – remek öntet salátákhoz és desszertekhez!

Hogyan készítsünk tejfölt azonnal

Ez a recept türelmetlen szakácsoknak való. Ha nincs elég kedvünk megvárni, amíg a krém megsavanyodik, akkor csak tegyünk bele egy kevés citromsavat és zselatin (vagy agar) oldatot. A citromsav megadja a megfelelő ízt, a zselatin pedig segíti a krém besűrűsödését. Minden, tejföl kész. Most már csak buja palacsintát kell sütni, és frissen elkészített tejföllel élvezni.

Amint látja, rengeteg recept létezik. Ezért ne legyen több kérdése, hogy miből készítsünk tejfölt. Jó étvágyat!

A tejföl nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges termék is. És ha az üzlet ízléstelennek vagy nem elég hasznosnak tűnik számodra, akkor próbálj otthon kísérletezni.

Hogyan készítsünk tejfölt saját kezűleg?

Hogyan készítsünk finom és egészséges házi tejfölt? Ez többféleképpen is megtehető, és mindegyiket részletesen tárgyaljuk.

1. módszer

A tejfölt tejből a legegyszerűbb elkészíteni. És ez lesz az egyetlen összetevő, amelynek térfogata három liter lesz.

A főzési folyamat leírása:

1. Először fel kell melegíteni a tejet egy serpenyőben, hogy meleg legyen, de ne forró. Ezután öntse valamilyen edénybe, például üvegedénybe vagy műanyag palackba. A nyakat többször összehajtott papírszalvétával vagy kendővel takarjuk le, kössük fel. A tejet meleg helyre küldjük erjedni. Ez a folyamat körülbelül három napig tarthat, de ha hideg van otthon, akár öt napig is eltarthat. Ráadásul az erjedés során nem szükséges keverni a terméket!
2. Ezután készítsen elő valamilyen tartályt, húzza meg a tetejét egy meglehetősen sűrű ruhával vagy több rétegben hajtogatott gézzel, és rögzítse jól. Helyezze a fermentált tejet egy ilyen házi készítésű szűrőedénybe, és hagyja állni 1,5-2 órán keresztül, hogy a savó elváljon és egy edénybe kerüljön.
3. A szöveten vagy gézen maradt masszát egy mély tálba kell helyezni, és turmixgéppel meg kell verni, hogy a házi tejföl homogén és lágy legyen. Ha túl sűrűnek tűnik, kevés tejet adhatunk hozzá.

Tipp: minél zsírosabb a felhasznált tej, annál zsírosabb és ízletesebb lesz a tejföl. Az ideális megoldás a természetes házi készítésű. Ha boltban vásárol, akkor annak eltarthatóságának minimálisnak kell lennie, ez azt jelzi, hogy a készítményben nincs tartósítószer.

Második módszer

Egy meglehetősen zsíros tejföl készítéséhez hagyományos bolti tejből készítse elő a következő összetevőket:

• 320 ml tej (kb. 3,5% zsír);
• három evőkanál tejföl (legjobb zsíros házi készítésű, de bolti is megfelelő);
• egy csomag vaj (a tejföl végső zsírtartalma a benne lévő zsír százalékától függ).

Főzés:

1. A vajat kivesszük a hűtőből, és apró darabokra vágjuk, hogy puha legyen.
2. Ezután tegye a vajat a tejbe, és melegítse fel a keveréket, hogy a darabok olvadjanak. Kapcsolja ki a tüzet, ne várja meg, amíg teljesen feloldódnak, ez később fog megtörténni.
3. Ezután öntse a kompozíciót bármely kellően mély edénybe, és kezdje el habverővel keverni, és jobb a legnagyobb sebességen. Körülbelül három-négy perc elteltével meg kell enni a krémet, ekkor a folyamat leállítható.
4. A házi krémhez adjunk tejfölt, verjük fel újra az egészet, majd takarjuk le, takarjuk be egy takaróval és küldjük meleg helyre legalább 6 órára, lehetőleg éjszakára. Célszerű időszakonként ellenőrizni a készenlétet, mert a túlexponált tejföl megsavanyodhat.
5. A kész terméket újra fel lehet habverni, hogy egységes legyen. Ezután küldje be a hűtőszekrénybe és fogyasszon.

Harmadik módszer

Sűrű, ízletes és lágy tejföl érdekében a legjobb, ha kiindulási termékként tejszínt használ.

Íme, mire kell felkészülnie:

• 500 ml tejszín (minél kövérebb, annál jobb);
• két-három evőkanál kész tejfölt.

Folyamatleírás:

1. Először csak jól össze kell keverni az elkészített összetevőket.
2. Ezután öntse a keveréket egy edénybe, zárja le, és tegye három napig meleg helyre. Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében az edényt frottír törülközőbe vagy meleg takaróba tekerheti. A krémet vagy egy kicsit felmelegíthetjük, vagy egyszerűen csak előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy ne legyen túl hideg.
3. Most a kompozíciót alaposan fel kell verni egy keverővel, majd el kell küldeni a hűtőszekrénybe.
4. Néhány óra elteltével a házi tejföl teljesen használatra kész.

Negyedik módszer

A tejből és a kefirből elég gyorsan lehet tejfölt kapni.

Hozzávalók:

• egy liter tej (jobb a legzsírosabbat használni);
• négy evőkanál kefir vagy joghurt.

Főzés:

1. Először a tejet fel kell forralni. Ezután hűtsük le körülbelül 39-40 fokra. Ezen a hőmérsékleten a termék meleg lesz, de nem forró.
2. Most a tejet egy üvegbe kell önteni. Adjunk hozzá kefirt, szorosan zárjuk le az edényt, erősen rázzuk össze, hogy az összetevők összekeveredjenek, majd vastag takaróba csomagoljuk, és hét-nyolc órára meleg helyre küldjük.
3. Készítsen elő bármilyen kellően terjedelmes edényt, húzzon rá többször összehajtott gézet vagy sűrű szövetet, rögzítse gumiszalaggal vagy kötéllel, majd az erjesztett tejet billentse oda.
4. Ezután a tartályt nyolc-kilenc órára a hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy a savó fokozatosan elválik. És az elválasztás hatékonyabbá tétele érdekében a masszát időnként egy kanállal keverheti össze.
5. Most erőteljesen verje fel a keveréket egy turmixgéppel, és tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakán át az infúzióhoz és a végső sűrítéshez. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis tejet, hogy finomabb állagot kapjon.

Ötödik módszer

Tejből és joghurtból házi tejfölt készíthetsz. Ehhez szükség lesz:

• egy liter tej;
• három evőkanál natúr joghurt.

Folyamatleírás:

1. Öntsön tejet egy literes üvegbe. Először felmelegítheti egy kicsit.
2. Ezután adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze mindent, és hagyjuk a tartályt meleg helyen egy éjszakán át.
3. A keveréket turmixgéppel felverjük, hűtőben állni hagyjuk.

hatodik módszer

Próbálja meg lassú tűzhelyben finom tejfölt készíteni. Ehhez szüksége van:

• egy liter tej;
• 100 vagy 150 gramm kész tejföl (lehetőleg házi készítésű);
• 2/3 csésze natúr joghurt, kefir vagy aludttej.

Főzés:

1. Először öntse a tejet a multicooker tálba, és bármilyen üzemmódban melegítse fel körülbelül 39-40 fokra.
2. Ezután adja meg az összes többi hozzávalót, keverje jól össze mindent, amíg a tejföl és a joghurt teljesen fel nem oldódik.
3. Kapcsolja be a "Fűtés" módot, és állítsa be az időzítőt tizenöt vagy húsz percre.
4. Amikor a készülék automatikusan kikapcsol, fedje le fedővel, és hagyja állni nyolc-kilenc órán át vagy egy éjszakán át.
5. Ezután tegye át a terméket egy üvegbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Estére már fogyasztható lesz és kellően besűrűsödik.

Néhány hasznos tipp:

• Ahhoz, hogy alacsony kalóriatartalmú diétás tejfölt kapjon, hagyja a tejet egy napig a hűtőszekrényben. Felületén krém látható, amelyet óvatosan el kell távolítani egy kanállal. De ne feledje, hogy ebben az esetben a végtermék nem lesz olyan vastag és lágy, mint amilyennek lennie kellene.
• Minél tovább áll a tejföl a hűtőszekrényben felhasználás előtt, annál ízletesebb és sűrűbb lesz.
• Ha növeli az erjesztési folyamat időtartamát, akkor a tejföl túlságosan savas lehet.

Mindenképpen próbálja meg elkészíteni saját ízletes tejfölt. Sokkal könnyebb, mint gondolnád!

Sokan megtagadják a tejföl otthoni főzését, mert a folyamatot meglehetősen bonyolultnak és hosszadalmasnak tartják. Valójában minden nem így van, és a kész fermentált tejtermék íze sok tekintetben jobb ízű és előnyösebb, mint a boltban vásárolt termékek. A tejfölt különféle módon főzheti, vegye figyelembe a legnépszerűbb recepteket.

Klasszikus tejföl recept

Kezdjük a legegyszerűbb lehetőséggel, amelyhez csak egy összetevőre van szüksége - 3 liter tejre. A legjobb, ha házi készítésű terméket használunk, hogy sűrű masszát kapjunk. Hiánya esetén a bolti lehetőség is megfelelő.

• Öntse a fő összetevőt a serpenyőbe, és melegítse fel. Öntsük műanyag flakonba vagy dekanterbe, fedjük le vastag szalvétával, kössük le és hagyjuk meleg helyen. Átlagosan 2 napig tart a savanyúság, de ha kint hideg az idő, akár 5 napig is eltarthat. Az egész idő alatt tilos a folyadékot bármilyen módon keverni és rázni;
• Helyezzen egy szűrőedényt egy serpenyőre vagy tálra, fedje le több réteg gézzel, és fordítsa meg a műanyag edény tartalmát. Hagyja állni egy ideig, amíg az összes folyadék el nem ürül. Átlagosan ez a folyamat körülbelül 1,5 órát vehet igénybe;
• A maradék zselészerű masszát egy tálba tesszük, és turmixgéppel jól elkeverjük. A kívánt állagot tej hozzáadásával érhetjük el. Tegyük a masszát egy üvegbe, zárjuk le a fedőt, és tegyük hűtőbe fél órára.

Hogyan készítsünk tejfölt tejszínből?

A házi készítésű fermentált tejtermékek másik előnye a megtakarítás. Ha tejszínt (0,5 l) használunk a főzéshez, akkor annak zsírtartalmának legalább 10%-osnak kell lennie, különben semmi sem fog működni. A fermentációs folyamat elindításához készítsen 2 evőkanál. kanál kész tejföl.

A főzési folyamat lépésről lépésretejszínes tejföl otthon:

• Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, és keverjük össze mindent, használhatunk szokásos kanállal. Hagyja 36 órán át szobahőmérsékleten;
• Ez idő alatt a masszának el kell érnie a szükséges konzisztenciát. Ezt követően tegyél be mindent a hűtőbe és pár óra múlva már használhatod is.

Házi tejföl természetes tejből

A házi erjesztett tejtermékek előnyei a természetesség, a felülmúlhatatlan íz és az alacsony zsírtartalom. Minden nagyon gyorsan és mindössze két összetevőből készül: 1 liter tej és 4 evőkanál. kanál kefir.

A főzési folyamat lépésről lépésreházi tejföl:

• Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután kapcsolja le a tüzet és hűtse le 40 fokra. Ez a hőmérséklet kellemes a test számára, és a folyadék kissé meleg lesz;
• Öntsük a folyadékot egy literes üvegbe, és adjunk hozzá kefirt. Zárja le a fedelet és jól rázza fel. Csomagolja be egy takaróba, és hagyja 7 órán át;
• Vegyünk egy mély edényt, és helyezzünk rá egy szűrőedényt, amelyet több réteg gézzel kell lefedni. Az edény tartalmát szűrőedénybe öntjük, tetejére fedővel letakarjuk, és körülbelül 8 órára hűtőbe tesszük.A savó jól szétválása érdekében javasolt a masszát időszakonként megkeverni;
• A maradék tejfölt gézen tesszük egy edénybe, és turmixgéppel összekeverjük. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis tejet a kívánt állag eléréséhez. A tejfölt egy üvegbe tesszük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk tejfölt bolti tejből?

Az erjesztett tejtermék elkészítése bolti tejből egyszerű, a lényeg a technológia betartása. E recept szerint 600 g mennyiségben 42%-os zsírtartalmú tejfölt kap, Biztosak vagyunk benne, hogy íze minden bizonnyal mindenkit el fog tetszeni és kellemesen meglepni.

A tejföl elkészítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie: 315 ml 3,2 zsírtartalmú tej, 300 g 8% zsírtartalmú vaj és 2,5 evőkanál. kanál tejföl.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

• A vajat apró darabokra vágjuk, és a konyhában hagyjuk megpuhulni. Ezután adjunk hozzá tejet, tegyük tűzre, és kevergetve melegítsük, hogy a vaj felolvadjon. Zárja el a gázt, mielőtt az összes kocka elolvadna, mert meleg folyadékban maguktól szétoszlanak;
• Az egészet turmixgépbe öntjük, és 3 percig verjük. teljes erővel. Az eredmény egy finom házi krém, amely szükséges a további főzéshez;
• Az egészet turmixgépbe öntjük, tejfölt teszünk és jól összekeverjük. Fedjük le a fedőt, takarjuk be egy takaróba és tegyük meleg helyre 6 órán át.Egyes esetekben 10-12 órát vesz igénybe a tejföl elkészítése házi tejszínből.Ezért rendszeresen be kell nézni a tejföl alá. fedőt, és nézze meg a termék készenlétét. Ezután távolítsa el a tejfölt egy éjszakára a hűtőszekrényben.

kecsketejes tejföl recept

Az otthoni főzéshez két módszer használható: elválasztóval és anélkül. Tekintsük mindkét lehetőséget:

• Főzés szeparátorral

A tejet egy ideig szobahőmérsékleten kell hagyni. Fontos, hogy az üveget gézzel fedjük le, de ne fedjük le. Egy serpenyőbe öntjük és 40 fokra melegítjük. Először meleg vizet kell átengedni a szeparátoron, majd öntsön bele tejet. Állítsa be a váltókapcsolót, hogy a kész tejföl vékony sugárban folyjon ki. Hagyja a kapott masszát egy napig melegen, majd helyezze át a hűtőszekrénybe. Miután a konzisztencia sűrűvé válik, kipróbálhatja.

• Elválasztó nélkül

Ha nincs otthon a kecsketejes tejföl elválasztója, akkor egy kis savanyú tejet kell hozzáadni a friss tejhez. Hagyjunk mindent 4 napig a konyhában, miután az üveget gézzel letakarjuk. Ez idő alatt egy rétegnek kell megjelennie a felületen, ez pedig a tejföl.

tejfölös joghurt recept

Egy népszerű erjesztett tejtermék elkészítéséhez használhat adalékanyagok nélküli ivójoghurtot, amelyet saját maga is elkészíthet. A házi tejfölt 1 liter tejből és 2 evőkanálból készítjük. kanál ivójoghurt.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

• Öntsünk tejet egy üvegbe, és tegyük a hűtőbe 20 órára. Ezután sűrű krémrétegnek kell képződnie a felületen, amelyet óvatosan el kell távolítani egy hamis krémmel;
• Adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze és tegyük a tartályt meleg helyre 7 órára, majd az idő letelte után a masszát keverjük össze turmixgéppel minimális sebességgel, majd tegyük be a hűtőbe. Ne feledje, hogy minél tovább áll a tejföl a hűtőszekrényben, annál sűrűbb az állaga és annál jobb az íze.

Házi tejföl lassú tűzhelyben

Sokan már régóta használják ezt a technikát különféle ételek elkészítéséhez. Házi erjesztett tejtermékek készítésére is alkalmas.

Az üzleteinkben lévő termékek még lassan áraznak. És amit korábban megengedhetett magának, az ma már nem olyan megfizethető. A tejtermékek, mint mindenki más, szintén nem maradnak le ebben az „árversenyben”, bár soha nem voltak különösebben olcsók. De sokak számára a tejtermékek a legfontosabbak. Ma a tejfölről fogunk beszélni, vagy inkább arról, hogyan készíthet házi tejfölt. Nyilvánvaló, hogy nem lehet vízből elkészíteni. Az is legyen vagy más termék, de ismét tejből készüljön. Tejszínből elkészítjük a házi tejfölt.

Házi tejfölt készítünk. egyszerű recept

Tehát, ha tejszínből tejfölt főz, akkor ennek a finom fermentált tejterméknek a költségének körülbelül 30-40 százalékát tudja elkészíteni. Ehhez krémet kell vásárolnia. Egy fél literes kiszerelés elég lesz, de a tejszín zsírtartalma 10 százaléktól legyen. A zsírtartalom magasabb is lehet, de 10% a legalacsonyabb szint.

Ezután két evőkanál közönséges tejfölt kell hozzáadnia a krémhez. Ezt az egész egyszerű kompozíciót összekevered egy közönséges kanállal, majd békén hagyod egy napig, esetleg másfél napig. A leendő tejfölünket nem kell beletenni, csak állni hagyja a szobájában, természetes hőmérsékleten, erre ebben az esetben pontosan szüksége van. De miután a tejsavbaktériumok elvégzik a „munkájukat” és ez a készítmény már igazi tejföllé alakult, akkor már eltávolíthatod

Ízében, állagában tejszínből készült, semmivel sem rosszabb, mint a boltokban vásárolt. Itt is spórolhat, mert a tejszín vásárlása sokkal olcsóbb lesz, mint a tejföl.

Egy másik fontos szempont, amelyet szem előtt kell tartania, amikor úgy dönt, hogy készít magának egy újabb adag házi tejfölt. A következő csomag krémbe, a második elkészítés során, már előételként a termékét kell tennie, nem pedig bolti tejfölt.

De ebben a rövid videóban egy másik lehetőséget is bemutatunk a házi tejföl készítésére. Már tejből is készítik. Nézzük.

Válasszon kifogástalan szerzői recepteket a házi tejfölhöz a kulináris weboldalon. Próbálja ki a teljes házi tej, a kefir és a tejszín variációit speciális előételkultúrával vagy anélkül. Állítsa be a tejföl zsírtartalmát saját maga!

A tejföl az egyik legrégebbi tejtermék. Régebben a vershokot erjesztett tejből gyűjtötték. A modern körülmények között a tejföl beszerzési módszerei javultak. A tejföl elkészítésében a legfontosabb szerepet a fő nyersanyag - a tej - játssza. Ezért teljes tejet kell vásárolnia. Ezt olyan piacon célszerű megtenni, ahol a természetes zsírtartalom eléri a 30%-ot. A második kötelező hozzávaló a kovász, melynek választéka meglehetősen nagy. Ügyeljen a lejárati időre és az alapanyagok összetételére.

A házi tejfölös receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Érdekes recept:
1. Forraljon fel házi teljes tejet egy serpenyőben.
2. Hűtsük le 40°-ra.
3. Oldja fel az indítót kis mennyiségű meleg tejben.
4. Öntse az oldatot az ömlesztett részbe. Óvatosan keverjük össze.
5. Öntsük egy edénybe, jól csomagoljuk be. Helyezze meleg helyre, vagy használjon joghurtkészítőt.
6. Az idő letelte után (7-9 óra) ellenőrizze a tejföl készenlétét. Ha kellően besűrűsödött, pár órára hűtőbe tesszük.

Az öt legtáplálóbb házi tejföl receptje:

Hasznos tippeket:
. A tejföl elkészítésének kudarcának leggyakoribb oka a hőmérsékleti rendszer be nem tartása. Az optimális sütési hőmérséklet 35°-40°.
. A tejföl bármilyen kényelmes módon erjeszthető. A fő cél az értékes szerves tejsavak beszerzése, amelyek hasznosak a szervezet számára.
. A tejföl gyártásához bármilyen zsírtartalmú tejszínt használhat.