Kókuszos fejes torta piskótákkal. A kókuszos sütemény mennyei élvezet! Különféle receptek híres és új süteményekhez kókuszreszelékkel az édesszájúak számára
Bounty torta csokoládé cukormázzal- igazi mennyei élvezet, amelyet otthon is megfőzhet. Azt kell mondanom, hogy ez a recept egyáltalán nem bonyolult, így bárki elkészítheti. Az egyetlen nehézség a keksszel adódhat, mert ez a tészta elég szeszélyes, de a kókuszkrém olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. Lehet más mázreceptet is venni, de én a tejfölös, vajjal, kakaós receptet szeretem a legjobban. Ezek az összetevők mindig a hűtőszekrényben vannak, és ez meglehetősen olcsó lehetőség.
Torták:
- Tojás - 4 db.
- Liszt - 100 g
- Kakaó - 3 evőkanál
- Cukor - 3/4 evőkanál.
- Vaníliás cukor - 1 csomag
Krém:
- Tej - 200 ml
- Cukor - 1 evőkanál.
- Kókuszpehely - 150 g
- Vaj - 100 g
- Vaníliás cukor - 1 csomag
Impregnáláshoz:
- Folyékony krém - 8 evőkanál.
vagy tej - 0,5 evőkanál. + cukor - 3 evőkanál.
Zománc:
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Vaj - 50 g
- Kakaó - 3 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál
Lépésről lépésre képek a recept elkészítéséhez:
Előbb elkészítjük a kekszet, mert idő kell kihűlni. Még jobb, ha előző nap készíti el, hogy egyik napról a másikra elnyerje a kívánt szerkezetet.
Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe. Az is fontos, hogy víz ne kerüljön a fehérjébe, különben nem fognak felverni.
A fehérjét verjük fel világos habbá, először cukor nélkül, de csipet sóval. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Rájuk a cukornorma felét használjuk, a második pedig a sárgájához megy.
Verjük puhára és sűrű habbá.
Most mindkét masszát össze kell kevernünk, de nagyon óvatosan, hogy ne sértsük meg a finom levegős szerkezetet, ezért minél kevesebbet keverjük, annál jobb.
Mivel még hozzá kell adnunk a kakaót és a lisztet, a legjobb, ha a kakaót először a sárgájával keverjük össze.
Ezután szitáljuk a lisztet és a vaníliás cukrot. Gyúrjuk újra a tésztát.
|
A tepsit kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel, az aljára pedig érdemes sütőpapírt tenni. Ha nincs speciális sütőpapír, akkor azt használja, nehogy a tészta a formához ragadjon.
Töltsük meg a formát tésztával, és 40-45 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
Az első 30 percben semmi esetre se nyissuk ki a sütőt, különben a keksz leesik és nem lesz levegős, rosszul sül meg.
Kókuszkrém főzése.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, öntsön rá cukrot, vaníliás cukrot és tegyen vajat.
Tűzre tesszük, és kevergetve megvárjuk, míg a vaj és a cukor feloldódik.
|
Ezután adjunk hozzá kókuszreszeléket és keverjük össze.
A tűz minimálisra csökken. Hagyjuk pároljuk egy ideig, időnként megkeverjük. A kókuszreszelék megduzzad, sok folyadékot szív fel és sűrű lesz a krém. Addig forraljuk, amíg a massza kellően sűrű lesz.
|
Amíg a krém hűl, beáztatjuk a süteményeket.
Elég sűrű és száraz lesz a krémünk, nem krémnek, hanem tölteléknek nevezném, így nem nélkülözhető az impregnálás.
Ha van folyékony krémje, egyszerűen áztasson be minden tortát - 5 evőkanál. mindenkinek.
És ha nem, akkor elkészítjük a tejes impregnálást. Ehhez keverje össze a tejet cukorral és melegítse fel. Forraljuk 5 percig, állandó keverés mellett. A cukornak fel kell oldódnia, és a tej kissé besűrűsödik. Ha kicsit kihűlt, beáztatjuk vele a süteményeket.
Tedd rá a második tortát, és nyomkodd meg kézzel.
Felületére és oldalára öntjük.
És most minden készen áll! Bár a recept olcsónak és egyszerűnek bizonyul, az íze kellemesen meg fogja lepni.
|
Vágj le egy nagyobb darabot és kóstold meg a mennyei gyönyört!
Valószínűleg kevés ember van, aki életében legalább egyszer ne próbálta volna ki a Bounty bárt. A lédús kókuszhús a legfinomabb tejcsokoládé vastag rétegével borítva. Sokan az első harapástól beleszeretnek.
De kevesen tudják, hogy nem csak kókuszos rúd létezik, hanem igazi sütemény is. Klasszikus receptje nincs, mert minden háziasszony szinte önállóan találja ki, két fő elvet követve - minél több kókuszt és csokit. Az itt található recept nagyon egyszerű és megfizethető. Azok, akik nem először készítenek kekszet, könnyedén megbirkóznak vele.
Egy ilyen finom süteményt mindenképpen meg kell próbálni főzni, és biztosan sikerülni fog. Természetesen el lehet menni a boltba és vásárolni valamilyen desszertet, de ismerve az élelmiszer- és vegyipar összes vívmányát, nem lehet biztos egy ilyen vásárlás hasznosságában. Valójában még a dobozon feltüntetett összetétel is sok kívánnivalót hagy maga után, és sok gátlástalan gyártó nem tünteti fel az összes információt a címkén, hogy ne riassza el vásárlóit. Igen, és a szállítási és tárolási feltételek oda vezethetnek, hogy a megvásárolt termék megsérül, és mérgezést okozhat. Vigyázz a családodra, tölts egy kis időt, és készíts egy házi készítésű Bounty-t.
Ez a torta mindenki ízlését kielégíti. A férfiak az édességéért és a markáns csokoládé ízéért, a nők a gyengédségéért és a légiességéért, a gyerekek pedig a kis édes fogakért szeretik a kókuszos tölteléket. Ha gyerekpartit rendez, mindenképpen készítse elő. Meglátod, egy morzsa sem marad az asztalon.
Azoknak, akik először találkoznak egy keksz elkészítésével, ismerniük kell néhány alapvetően az elkészítésének alapjait. A keksz legfontosabb előnye a pompája. Magasnak és gyengédnek kell lennie. Annak érdekében, hogy ez pontosan így alakuljon, be kell tartania néhány szabályt:
A felveréshez használt tojás ne legyen szobahőmérsékletű, hanem hűtve legyen. Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy a fehérjét egy csipet sóval és egy csipet citromlével verjék habbá. A sárgáját kikeverjük a cukorral, majd mindent szépen összekeverünk.
- Az edényeknek, ahol a tojásokat felverik, száraznak és zsírmentesnek kell lenniük. Ehhez először ecettel töröljük át, majd törölközővel szárítsuk meg.
- Cukor helyett érdemesebb por- vagy finomkristályos cukrot használni, hogy a kavarás pillanatában is teljesen feloldódjon.
- A fehérjéket cukorral 10 percig habosra keverjük, amíg fehér sűrű massza és tartós csúcsok képződnek.
- A lisztnek csak a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Feltétlenül szitáljuk át, hogy oxigénnel dúsítsuk.
- A lisztet fokozatosan és nagyon óvatosan kell a kapott masszába keverni. Kis adagokban öntsük ki, és egy fa vagy szilikon spatulával felülről lefelé keverjük össze. Semmilyen esetben ne verje mixerrel!
- Sütés közben a tészta térfogata kitágul, ezért a formát legfeljebb a térfogat 3/4-éig töltsük ki.
- A formát jól felmelegített sütőbe kell tenni. Sütés közben a szekrény ajtaját nem szabad kinyitni. A megadott idő elteltével fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.
- Ahhoz, hogy a kész keksz jól kivehető legyen a formából, 2-3 percig fejjel lefelé hagyjuk hűlni.
Értékelje a receptet
|
Figyelmébe ajánlom a Bounty Coconut Cake szerzőjének receptjét. A sütemény puha, légies, finom kókusz ízű. Képzeld csak el: egy csodálatos kókuszos keksz, a kókuszreszelék legfinomabb tölteléke, és mindezt a pompát illatos csokoládé borítja. Igen, nagyon finom, és őszintén szólva elég nehéz abbahagyni, egyre több darabot akarsz enni. De van egy kis bónusz is - a torta fő összetevője a kókuszreszelék, amely diétás terméknek számít, így a Bounty torta az egyik legkönnyebb és alacsony kalóriatartalmú sütemény. Érdekelt? Aztán elmesélem, hogyan kell Bounty tortát készíteni kókuszreszelékkel.
Hozzávalók:
(1 fejes torta)
- keksz tészta:
- 3 nagy tojás
- 1 csésze cukor
- 100 gr. kókuszreszelék
- 1 evőkanál Liszt
- kókuszkrém:
- 200 ml. folyékony tejszín 35%-os zsír vagy zsíros tejföl
- 150 gr. kókuszreszelék
- 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- torta impregnálás:
- rum, konyak vagy cukorszirup
- csokimáz:
- 100 gr. étcsokoládé
- 50 ml. tej
- Ebből a mennyiségű hozzávalóból egy kicsi, alig több mint egy kilogramm súlyú Bounty tortát kapunk, ez elég ahhoz, hogy édességekkel kedveskedjen családjának. De ha kókusztortát fog főzni egy születésnapra vagy egy bulira, ahol elég sok vendég lesz, akkor azonnal vegyen be dupla adagot, meglátja, nem lesz sok))).
- Tehát először is kókuszreszeléket veszünk, összesen 250 gr kell. Figyelünk a chips színére, csiszolására, aromájára. Finom darálást végzünk, színe csak fehér. Ha a kókuszreszelék sárgás színűek, akkor ez azt jelzi, hogy nem friss. A forgács lehet édes (cukorral), vagy szinte nem édes (natúr), fontos, hogy ne legyen kókuszszagú. Ha egy kilométerre kókusz illata van, akkor leöntötték esszenciával, ami nem jó.
- Tudniillik a Bounty torta a híres Bounty édességekből származott, nagyon finom kókuszos töltelékkel és kívül illatos csokoládéval. A hagyomány szerint a Bounty tortának belül fehérnek, kívül csokisnak kell lennie.
- A Bounty-hoz azt javaslom, hogy ne egy közönséges, hanem egy kókuszos kekszet süssünk, ami nem bonyolultabb, mint egy klasszikus keksz.
- 100 gr-t mérünk. kókuszreszelék, ez körülbelül egy pohár (térfogat 250 ml). Adjunk hozzá 1 evőkanál. Liszt. Összegyűjtünk egy kanalat egy nagy csúszdával. Összekeverjük.
- Tehát elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket mixerrel vagy turmixgéppel (habverőfej) addig verjük, amíg a fehérjék kifehérednek és térfogatuk megnő.
- Ezután adjunk hozzá cukrot részletekben (1/2 csésze). Addig verjük, amíg szellős, tartós krémet nem kapunk, amely nem esik le.
- Egy külön tálban habosra verjük a sárgáját a cukor második felével.
- Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
- Egy spatulával (NEM turmixgéppel és NEM turmixgéppel) óvatosan keverje össze a kókuszreszeléket, a sárgáját és a felvert fehérjét. Mozgassa a spatulát alulról felfelé és az óramutató járásával megegyező irányba. Az intenzív vagy rendszertelen keverés a fehérje leülepedését okozza.
- A Bounty tortahéj kerekre süthető, de sokkal egyszerűbb és kényelmesebb tepsiben megsütni a tortát. Tehát a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. A masszát egy spatulával finoman szétterítjük, hogy egyenletesen befedje az egész tepsit. A fotón 30x22 cm-es tepsi.
- A tepsit egy JÓL előmelegített sütőbe tesszük, amit előre be kell kapcsolni és 200°C-ra kell melegíteni.
- A tortát 15-20 percig sütjük 180 °C-on. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
- Ha a tortát kerek formában sütjük, ahol a tészta vastagsága jóval nagyobb, mint a tepsiben, akkor a sütési idő megnő, kb. 30-35 perc.
- A Bountyhoz való kész süteményt kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából (tepsiből). Amikor a torta kihűlt, eltávolítjuk a sütőpapírt. Íme, mi lett egy jóképű férfiból))))))).
- A Bounty tölteléke olyan egyszerű, mint a körte héja. Friss folyékony tejszínt veszünk, alacsony sebességgel kezdjük a habverést. Majd amikor a krém sűrűsödni kezd, adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot. Növeljük a sebességet.
- A tejszínt addig verjük, amíg sűrű nem lesz. Fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba, nehogy a tejszín vajba és vízbe keveredjen.
- A cukor mennyisége a kókusztól függ. Ha édes a kókusz, csak 1 evőkanál adjunk hozzá. Szahara. Ha a chips nem édes, akkor tegyen 2 evőkanál. Szahara. Ismét próbálja meg ízlése szerint beállítani. Ne feledje, hogy a sütemény nagyon édes.
- Tejszín helyett vehetsz nem savas tejfölt, lehetőleg zsírosat. Tejfölből és cukorból tejfölt készítünk. A tejszínnel ellentétben a tejföl szellőssé válik, de nem sűrűsödik.
- A tejszínhabbal (tejföllel) összekeverjük 150 gr. kókuszreszelék.
- Kiderült, hogy itt egy ilyen meglehetősen sűrű kókuszmassza.
- Ha a kókuszos töltelék folyékonyabbnak bizonyult, nem baj, ebben az esetben érdemes kevésbé áztatni a kekszes tortákat, mert a keksz felszívja a nedvességet a töltelékből.
- Nos, most az a legérdekesebb, hogy a Bounty begyűjti a tortát. A teljesen kihűlt tortát két részre vágjuk. Hosszában bevágtam, hogy két hosszú téglalap alakú torta legyen, így a torta inkább egy Bounty cukorkára hasonlít))))))).
- Az első tortát vízzel feléig hígított alkohollal áztatjuk. A kókuszos süteményt édes vízzel áztathatod. Itt fontos, hogy az impregnálás ne szakítsa meg a kókusz ízét, ezért hagyjuk a gyümölcsszörpöket vagy a gyümölcslikőröket más desszertekhez.
- A kókuszos tölteléket egyenletesen elkenjük.
- Rátesszük a második tortát, amit szintén beáztatunk.
- Csokoládé cukormáz főzése. Ehhez melegítse fel a tejet 80-90 ° C-ra, adjon hozzá csokoládét. Azonnal kapcsolja le a tüzet. Erősen keverjük össze, hogy a csokoládé ne tapadjon az edény aljára. Az eredmény egy homogén csokikrémes cukormáz legyen.
- A tortát minden oldalról meleg csokoládémázzal vonjuk be.
- A tortát kókuszreszelékkel, kandírozott cseresznyével stb. Ennyi, egy nagyon finom és gyönyörű Coconut Bounty torta készült. 12-14 órára hűtőbe tesszük, hogy rendesen átázzon.
- A tortát négyzet vagy háromszög alakú darabokra vágjuk, és tálaljuk. Milyen finom, csak egy igazi kókuszszimfónia))))))
Kókuszos keksz Bounty tortához
A kókuszos sütemény összeállítása
"Bumeráng" torta (2) A tésztához a puha vajat a kókuszpéppel, a kakaóval, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. Adja hozzá a tojást, adjon hozzá lisztet, élesztőt, sót, fokozatosan öntse hozzá a tejet. A tésztát kivajazott formába öntjük, és 18 fokon 40-45 percig sütjük a tortát...Szüksége lesz: búzaliszt - 150 g, élesztő - 1 teáskanál, vaj vagy margarin - 125 g, reszelt kókuszpép - 2 evőkanál. kanál, kakaópor - 2 evőkanál. kanál, cukor - 120 g, tojás - 2 db, tej - 3 evőkanál. kanál, vaníliás cukor - 1 teáskanál, só - 1 csipet,...
kókuszos sütemény 
A vajat liszttel és 1 tojással simára keverjük, liszttel megszórt tepsire tesszük, kiegyenlítjük, és közepes hőmérsékleten 160°C-on aranybarnára sütjük. A maradék tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a kókuszreszeléket...Szükséges: vaj vagy margarin - 100 g, búzaliszt - 200 g, tojás - 3 db, cukor - 300 g, kókuszpép - 200 g, főtt sűrített tej cukorral - 200 g
Mákos sütemény 
1. A tortához a mókusokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kókuszpépet, a mákot és a kávédarálóban őrölt sütőport, összekeverjük. 2. Sütőpapírral bélelt formába fektessük ki a tésztát, és süssük 20 percig 180 °C-on a tortát. 3. Krémsárgájához...Szüksége lesz: tojásfehérje - 6 db, cukor - 1 csésze, mák - 1 1/2 csésze, kókuszpép - 200 g, sütőpor a tésztához - 1 teáskanál, cukor - 1 csésze, tojássárgája - 6 db. , tej - 3 1/2 csésze, burgonyakeményítő - 8 teáskanál, vaj - 300 g, ...
"Kókuszos" torta 
A vajat a cukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a sárgáját. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a meghámozott és felkockázott körtét, a sütőporral elkevert lisztet, összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és beleforgatjuk...Szükséges: vaj - 150 g, cukor - 3 evőkanál. kanál, tojás - 3 db, kókuszreszelék - 75 g, búzaliszt - 125 g, sütőpor tésztához - 1/4 teáskanál, körte - 1 db, tej - 500 g, keményítő - 2 evőkanál. kanál, cukor - 100 g, vaj - 125 g, kávé...
kókuszos sütemény 
A tojásokat felverjük, összedolgozzuk a kókuszos, sűrített és teljes tejjel, sütőporral és liszttel, mindent alaposan összekeverünk. A masszát kivajazott formába öntjük és 170°C-os sütőben 30 percig sütjük...Szüksége lesz: kókusz - reszelt diópép - 200 g, sűrített tej - 1/2 csésze, teljes tej - 1/2 csésze, tojás - 2 db, búzaliszt - 1/2 csésze, sütőpor tésztához - 1 teáskanál kanál, vaj - 1 evőkanál. kanál, friss gyümölcs és tejszínhab...
Kókusztorta Bavarois krémmel (+ bónusz torta kávéval és kardamommal) 
Keksz. Ez ugyanaz a keksz forrásban lévő vízen ("Csokoládé forrásban lévő vízen" keksz - http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). De kakaó nélkül, csak tejporral (kakaó helyett). De nem igazán szeretem az ilyen egyszerűt, például a csokoládét. Ezért hozzáadok egyfajta "privk ...Szükséged lesz: 1 TORTA, KEKSZ: 2 ek. liszt, 1,5 ek. cukor (nekem porcukor volt), 2 tojás, 1 ek. tej, 0,5 ek. napraforgóolaj (ÍZ ÉS SZAG NINCS), 2 evőkanál tejpor, 1,5 tk. sütőpor, 1,5 tk szóda, 1 ek forrásban lévő víz, + kókuszreszelék - 50 g, BAVA KRÉM...
Palacsinta torta "Banán-kókusz" 
Elkészítés: Öntsünk vizet a lábasba és hígítsuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá 250 gramm lisztet, jól gyúrjuk össze. 1 órára meleg helyre tesszük. Amikor a tészta összeáll, adjunk hozzá sót, cukrot, olvasztott vajat vagy olívaolajat. Gyúrjuk újra a tésztát, és fokozatosan...Szükséges: 250 gramm liszt, 1 csésze víz, 1 - 1,5 csésze tej, 250 ml kókusztej, 1,5 evőkanál. olívaolaj, 1 tojás, 1 ek. cukor, 1 teáskanál só, 20 gramm nyers élesztő, tejszín: 1 doboz főtt sűrített tej, 2 puha banán, 200 gramm vaj, csokoládé
Méh torta 
készítsd el a tésztát: tegyél egy tálat vízfürdőbe. Tegyél oda mézet, darabokra vágott margarint és hagyd felolvadni.Ugyanakkor folyamatosan keverd, hogy ne égjen meg. ehhez az olajhoz adjuk az előre elkészített tojás-cukor keveréket, azaz. tojás cukorral...Szükséges: A teszthez: 3 ek. méz, 125 gr. margarin vagy vaj, Cukor 0,75 csésze, 1 tojás, 5 ek. tej, szóda - fél teáskanál, liszt - 2 csésze prémium minőségű, mazsola - 2 marék, tejszín: tejföl - 500 gr (26%), cukor - 1 evőkanál, csokoládé - 25 gr (tej), cukormáz...
Rafael torta 
Hozzávalók A vajat és a porcukrot Fokozatosan hozzákeverjük a tojáshoz. A végén - liszt.. Keverjük össze... A tésztát formázzuk. 40 percig hűtjük. Majd 30 percig sütjük. Krém: adjunk hozzá csokoládét a forró tejszínhez Sárgákat adjunk aszalt sárgabarackot vágva Adjunk hozzá aszalt sárgabarackot a krémhez A tortán a ...Szükséged lesz: Tészta (omlós kenyér): Szilvavaj-160g, Porcukor-80g, Liszt-250g, Tojás-1 db, Sütőpor, Töltelék: Tejszínreszelt.-350ml, Fehér csokoládé-400g, Szilvavaj .-75g ., Sárgája-5db., Szárított sárgabarack-100g., Kókuszreszelék-10g.
Kókuszos torta 
Keksz főzése. 6 tojás + 190 gr. vízfürdőben verjük fel a cukrot. Addig kell verni, amíg a tömeg fel nem melegszik 38-40 fokos hőmérsékletre, vagy amíg a cukor fel nem oldódik). Addig vertem, amíg a keverék meleg nem lett. Vegyük ki a fürdőből, és verjük jól felvert tejföllel....Szükséges: genovai keksz, 6 tojás, 190 gr. cukor, 100 gr. liszt, 30 gr. kakaó, 80 gr. sl. vaj, Soufflé, 300 gr. túró, 700 gr. tejföl, 200 gr. cukor, 30 gr. zselatin, 70 gr. kókusz, Dekoráció, Ganache: 50 gr.krém + 50 gr. csokoládé + 1 tk vaj, 30 gr...
Ma egy finom réteges kókuszos sütemény receptjét osztjuk meg. Biztosan tetszeni fog neked és szeretteidnek!
Kiadvány szerzője
A weboldal projekt szerzője és alapítója - egy kulináris portál az egyszerű és ízletes ételekről. Az oldal segítségével egyesíti a házi készítésű ételek szerelmeseit. Más ételbloggerekkel közösen finom recepteket oszt meg részletes, lépésről lépésre leírt leírásokkal. Szeret főzni, és kulináris tudását receptekké alakítja. Minden nap igyekszik még kényelmesebbé és érdekesebbé tenni ezt a projektet. Anya és Kirill anyja.
- Recept szerzője: Olesya Fisenko
- Főzés után 12-t kap
- Főzési idő:
Hozzávalók
- 4 dolog. tojás
- 200 gr. cukor
- 200 gr. vaj
- 200 gr. tejföl
- 20 gr. tészta sütőpor
- 750 gr. búzaliszt
- 80 gr. jégkrém
- 4 dolog. tojás
- 750 ml. tej
- 300 gr. cukor
- 20 gr. vaníliás cukor
- 150 gr. búzaliszt
- 300 gr. vaj
- 160 gr. kókuszreszelék
Főzési mód
Ebből a mennyiségű hozzávalóból 8-10 süteményt kapunk. 4 tojást megmosunk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét 200 gr-mal felverjük. cukrot stabil masszává, fel kell világosítania és nagymértékben meg kell növelnie a térfogatát. Adjuk hozzá a sárgáját és verjük újra.
200 gr. adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat a tojásokhoz, és keverjük újra egy turmixgéppel (habverővel).
Adjunk hozzá a tojásos keverékhez 200 gr. tejfölt, keverjük össze.
Ez egy olyan könnyű és levegős massza.
750 gr. szitáljuk át a lisztet és keverjük össze 20 gr. tészta sütőpor. A száraz keveréket öntsük a tésztába, és először egy spatulával óvatosan keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze.
Nagyon klassz tészta lett, jól össze kell gyúrni, fedővel lefedni és egy éjszakára a hűtőbe tenni.
Reggelre a tészta kivilágosodik, és kissé megváltoztatja a szerkezetét. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
A munkafelületet meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát, és éles késsel 8 részre vágjuk.
A tészta sűrű, de nagyon rugalmas lett. Az egyes darabokat kézzel gyúrjuk össze, hogy a tészta képlékenyebb legyen.
A sütemények elkészítésének két módja van. Az első lehetővé teszi a maradékok újrafelhasználását, ami azt jelenti, hogy az összes tésztát a rendeltetésének megfelelően használja fel. Ennek is van egy mínusza - a tészta meglehetősen rugalmas, és főzés közben "zsugorodhat", ami azt jelenti, hogy néha lehetetlen kitalálni a sütemény pontos átmérőjét. Tehát az első módszer szerint minden tésztadarabot sodrófával vékony lapra tekerünk. A tányérra egy kerek tálat vagy más megfelelő méretű edényt terítünk.
Ezután egyik kezével a formát tartva, a másikkal éles késsel vágjuk le a tészta többi részét. Az összes maradékot a végén összegyűjtjük, újra labdát formázunk, kinyújtjuk stb.
A sütemények elkészítésének második módja számomra jobban tetszik. A tortadarabokból csodálatos házi készítésű édességek és sütemények készülnek. Tehát veszünk egy darab tésztát, vékonyra sodorjuk, és liszttel enyhén megszórt tepsire tesszük. Kb. 4 percig sütjük a sütő közepén 180 fokon.
FIGYELEM! A sütemények nagyon gyorsan sülnek, ezért figyelni kell rájuk. Amint a szélek színe megváltozik - vegye ki a tortát. Maga a sütemény világos színű maradjon.
A tortát rácsra terítjük, hogy kissé hűljön, és azonnal küldjük a következőt sütni.
A kész tortára megfelelő méretű kerek formát fektetünk (nekem 20 cm átmérőjű tálam volt). Bal kézzel a formát a tortához nyomjuk, jobb kezünkkel éles késsel megismételjük a tál körvonalait, levágva a paszományokat.
Amint megsültek a sütemények, kiveheti a fagylaltot a fagyasztóból. A fagylaltot a sütemények áztatására használjuk.
Nálunk ilyen vékony és könnyű sütemények vannak.
A sütemények a sütő után azonnal beáztathatók - vagyis melegen, ettől csak puhábbak lesznek.
Ecsettel kenje meg minden sütemény egyik oldalát (amely a tepsi mellett volt) fagylalttal, és hagyja ázni.
Amíg a sütemények áznak, addig vigyázzunk a krémre. A vajat kivesszük a hűtőből, szobahőmérsékleten kell. Krémhez 4 közepes vagy 5 kis tojást egy merőkanálba törünk, felöntjük tejjel.
Habverővel simára keverjük.
Egy külön tálban keverjük össze a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a búzalisztet.
Tegye az edényt közepes lángra. A száraz keveréket a tojás-tej keverékhez öntjük, folyamatosan kevergetve a habverőt, hogy a krém homogén legyen.
A krém nagyon gyorsan besűrűsödik és megéghet. Ezért nagyon fontos, amint a lisztet beleöntjük, minimálisra csökkentsük a lángot, és folyamatos keverés mellett főzzük fel a tejszínt. Amint besűrűsödik (ez meg fog történni, mielőtt felforrna), azonnal kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a krémet.
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, amíg meg nem nő a térfogata.
A kihűlt tejszínt hozzáadjuk a vajhoz, és további percig verjük.
Itt egy ilyen könnyű, homogén krém lett.
Öntsön a krémbe 80 gr. kókuszreszeléket és keverjük össze.
Most elkezdheti összeállítani a tortát. A tortát az állványra kenjük, rákenjük a krém egy részét és elsimítjuk, majd a következő torta.
A maradék krémet rákenjük a torta tetejére, rákenjük a torta tetejére és oldalára. Igazítsa.
A torta tetejét és oldalát megszórjuk kókuszreszelékkel, tetszés szerint díszíthetjük.
Hagyja a tortát egy órát szobahőmérsékleten ázni.
Ezután még egy órára hűtőbe tesszük, hogy a krém lehűljön.
Minden, a sütemény ehető. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
