Finom falatok az ünnepi asztalra receptek. Szalámis és krémsajtos tekercs. Két egyszerű és aranyos snack recept - töltött tojás "Csirkék" és "Egerek"
„Mi lehetne könnyebb, mint harapnivalókat elkészíteni az ünnepi asztalra” – gondolhatnánk? Valójában csak úgy tűnik, hogy minden egyszerű és könnyű. És ez meglátszik majd, ha nagyszámú termékkel és nagyon csekély receptkínálattal találja szembe magát. Abban a pillanatban, amikor elkezd beszélni a hideg előételekről az ünnepi asztalon, valószínűleg eszébe jut a szendvics.
Szinte minden klasszikus kenyérrecept, például spratttal, elavulttá vált. És most kevesen tudnak meglepni rajtuk, és őszintén szólva most senki sem akarja megenni őket.
Lelkünk és gyomrunk valami újat akar. És ehhez elkészítettem Önnek az ünnepi asztalra kerülő harapnivalók receptjeit, amelyeket részletesen festettek egy fotóval.
Az első receptemben elmondom, hogyan kell otthon főzni a töltött csiperkegombát.
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 450 gr
- vadászkolbász - 230-250 gr
- krémsajt - 200 gr
- fokhagyma - 4 gerezd
- parmezán sajt (reszelve) - 100 gr
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
A gombát megmossuk, majd megtisztítjuk, és a fejeket leválasztjuk a lábakról. Kívánt esetben ugyanezek a lábak használhatók a töltelékhez.
A töltelékhez keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott kolbászt és a fokhagymát. Hozzáadjuk a krémsajtot, a fűszereket is, és olyan keveréket kapunk, mint a képen. Töltsön meg minden gomba sapkát ezzel a keverékkel.
A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával.
A nyersdarabokat egy sütőlapra tesszük, és 30 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.
A töltött csiperkegomba készen áll.
Töltelék tortákhoz
Ez egy sokoldalú, finom előétel, amely különféle ünnepekre, vagy akár vacsorára is elkészíthető. Most fontolja meg ezt a lehetőséget, hogyan készítsen finom tölteléket a tartletekhez.
Hozzávalók:
- Tartlet -10 db
- hagyma - 1 db.
- csiperkegomba - 400 gr
- kemény sajt - 200 gr
- napraforgóolaj - sütéshez
- só, bors és curry - ízlés szerint.
Főzési mód:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez már kész kosarakkal kell rendelkeznünk. A gombát megtisztítjuk, a szár szélét eltávolítjuk. Ezt követően mossuk meg és tegyük egy szűrőedénybe, hogy az összes víz üveges legyen. Utána vágd apró darabokra.
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, olajat öntünk bele, és amint felforrósodik, az apróra vágott hagymát világos aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és az összes szükséges fűszert.
A kemény sajtot finom reszelőn ledaráljuk, kicsit hagyjuk, a többit a már elkészített hagymás-gombás keverékhez öntjük és összekeverjük.
Már csak az összes tortát megtöltjük ezzel a keverékkel, és a tetejére reszelt sajtot szórunk. A sajt megolvadásához pár percre a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe kell küldenünk.
Kész a töltelék a tartletekhez.
Rák rudak tésztában sietve
A tésztában lévő rákrudat az egyik-két főre főzhető spóroló falatnak tartják, és elvileg még meggyőzően is néznek az asztalra.
Hozzávalók:
- Rák rudak - 250 gr
- liszt - 4 evőkanál. kanalakat
- világos sör - 50 milliliter
- csirke tojás - 1 db.
- citrom - 1/2 darab
- növényi olaj - 25 ml
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Minden étkezéshez szükséges terméket elkészítünk.
Egy tálba tegyük a rákrudakat, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk egy fél citrom levével. Hagyja 12-15 percig egyedül.
A tészta elkészítéséhez vegyünk egy mély tálat, és ütjünk bele egy tojást. Habverővel habosra keverjük, majd felöntjük a sörrel és beleöntjük a lisztet.
Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
A legfontosabb dolog az, hogy ne tedd túlzásba őket, különben a tészta megéghet, és az egész folyamat lefolyik.
Hidegen és melegen egyaránt tálaljuk.
Lavash tekercs vörös hallal - Svédasztalos előétel recept
Most van egy jó ötleted, hogyan készíthetsz pita zsemlét vörös hallal. Ha fűszernövényeket és sajtot adunk hozzá, még illatosabbá és lágyabbá válik. Ez a fajta snack körülbelül 10 perc alatt elkészíthető.
Hozzávalók:
- Lavash - 1 db
- lazac - 250 gr
- olvasztott sajt - 200 gr
- zöldek - 1 kis csokor.
Főzési mód:
A pita kenyeret kibontjuk és egyenletesen megkenjük olvasztott sajttal.
A halat vékony szeletekre vágjuk.
A torta teljes felületére kenjük. A megmosott és szárított zöldeket finomra vágjuk, és a hal tetejére szórjuk.
Most óvatosan tekerje a pita kenyeret egy szoros tekercsbe, és tekerje be fóliával. Hűtőbe tesszük egy órára.
Az idő lejártával távolítsa el a fóliát, és az egész tekercset darabokra vágja.
Tányérra tesszük és tálaljuk.
Pácolt makréla otthon
Valószínűleg egyetlen ünnepi lakoma sem lehet teljes halfalat nélkül. Különösen az Ön számára készítettem egy receptet a pácolt makréla otthoni főzésére. A recept elvileg egyszerű, az eredmény pedig kiváló!
Hozzávalók:
- Makréla - 2 db
- víz - 0,5 liter
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- szegfűborsó - 5 db
- szegfűszeg - 5 db
- méz - 1 teáskanál
- almaecet 6% - 2 evőkanál. kanalakat
- babérlevél - 2 db
- mustármag - 1 teáskanál
- só - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
Elkészítjük az összes szükséges terméket és folytatjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Közben felforr a víz, addig lehet a zöldségeket felaprítani. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a hagymát pedig félkarikára.
Abban a pillanatban, amikor a víz már majdnem forr, sót, olajat és minden fűszert kell hozzáadni, kivéve az ecetet és a mézet.
Ezután az apróra vágott sárgarépát áttesszük egy fazék forrásban lévő vízbe, és további öt percig főzzük.
Most ki kell zsigerelni a makrélát, le kell vágni a fejét és a farkát, eltávolítani az uszonyokat, a csontokat és a fekete filmet.
Öt perccel a pác főzése után le kell kapcsolni a tüzet, és kissé le kell hűlni. Adjunk hozzá mézet és ecetet, és alaposan keverjük össze, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
De akkor megtöltjük magával a páccal, és egy napra hűtőbe tesszük.
És pontosan egy nap múlva lehet majd kipróbálni ezt a csodálatos, finom ízű, otthon pácolt makrélát.
Sonka tekercs
A különböző töltelékekkel ellátott sonkatekercsek bármilyen ünneplésre alkalmasak. Azt is mondom - igazi díszei lesznek az asztalának, és minden vendég örülni fog nekik.
Hozzávalók:
- Sonka - 300 gr
- tojás - 2 db
- kemény sajt - 100 gr
- fokhagyma - 2 gerezd
- majonéz - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
A sonkát vékony, kb 1-2 mm-es szeletekre vágjuk, ekkora vastagságúra könnyedén tekerhetjük a takaros tekercseket.
A sajtot és a kemény tojást durva reszelőn lereszeljük. Egy mély tálban összekeverjük, és oda nyomunk néhány gerezd fokhagymát. Az egész masszát megtöltjük majonézzel és jól összekeverjük.
Kiterítjük a sonkát, és minden szeletre egy-egy evőkanálnyit teszünk az elkészített töltelékből.
Csak tekercsbe kell csomagolni őket, és saját belátása szerint fogpiszkálóval rögzítheti őket, hogy ne tekeredjenek el.
Íme, mit kell tudnia tenni. Egyél nagy örömmel!
Szárított kolbász otthon
Annak érdekében, hogy enni tudjunk, vegyük félelem és egészségkárosodás nélkül ugyanazt a szendvicset, szeretnék egy egyszerű receptet ajánlani az otthoni szárított kolbászhoz. A főzéshez nem kell valamiféle kulináris mesternek lenni és speciális felszerelésre van szükség, elég egy kis idő és a megfelelő termékek.
Hozzávalók:
- Hús - 1,5 kg
- sertészsír - 650 gr
- belek
- vodka - 1,5 evőkanál. kanalakat
- konyak - 50 milliliter
- fokhagyma - 4-5 gerezd
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- fekete bors - 1/2 teáskanál
- só - 3 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
Kezdésnek elkészítjük a szükséges hozzávalókat, a zsírt megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és fokhagymával bedörzsöljük. Majd 12 órára hűtőbe tesszük.
Bármilyen húst használhatsz, amit szeretsz. Jelen esetben borjúhúsról volt szó. Meg kell mosni, szárítani és apró, vékony szeletekre vágni. Csészébe toljuk, egy evőkanál sót és cukrot teszünk bele, és persze egy kis borsot. Ráadásul beleöntjük a vodkát, és ha van kedved, tehetsz még hozzá fűszereket, hát ez rajtad múlik.
A zsírt megfelelően szárítjuk, hogy ne legyen felesleges nedvesség. Ekkor vágja fel a húst kisebb darabokra, és görgesse át a húsdarálón.
A zsírt 20 percre a fagyasztóba tesszük dermedni. Ezután kivesszük és kis négyzetekre vágjuk. Nem tanácsos csavarni, különben a hús nagyon zsíros lesz.
Ideje összekeverni az összes hozzávalót, és ráönteni a maradék sót, cukrot. Konyakot is öntünk, ha nincs, akkor lehet vodkázni, és kézzel alaposan összekeverni a darált húst.
Most elkezdjük formálni a kolbászokat, de előtte jól ki kell öblíteni a beleket, majd óvatosan megtöltjük hússal.
Ha nincs kéznél semmi bátorság, ne aggódjon, ebben az esetben kicserélhető egy közönséges gézzel. Egyszerűen csak tekerje bele a kolbászokat.
Ez milyen finom.
Sertés basturma otthon
Sajnos nem mindenki engedheti meg magának, hogy ilyen finomságot vásároljon, ezért szeretnék felajánlani egy receptet a sertés basturma otthoni főzéséhez. Nem lesz rosszabb, mint a boltban árult, de a legfontosabb, hogy 100%-ig biztos lehetsz a minőségében.
Hozzávalók:
- Sertésnyak - 2 kg
- liszt - 1 evőkanál. kanál
- fokhagyma - 2 fej
- görögszéna - 80 gr
- őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. kanál
- paprika - 1 evőkanál. kanál
- só - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
A húst hideg víz alatt megmossuk, hosszában két egyenlő részre vágjuk, jól megszórjuk sóval, szoros vákuumfedelű edénybe tesszük és 24 órára hűtőbe tesszük.
Egy nap elteltével kivesszük a húst a hűtőből, megmossuk és szellős, száraz helyiségbe akasztjuk négy napra.
Összekeverjük az összes szükséges fűszert liszttel, préseljük át a fokhagymát, és forralt, hűtött vízzel hígítjuk, hogy sűrű mártást kapjunk. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
48 óra elteltével kivesszük a sertéshúst és az elkészített szószba mártjuk, majd kivesszük, vákuumtartályba tesszük, és négy napra hűtőbe tesszük.
Ezen 48 óra elteltével kivesszük a húst a hűtőből, megtisztítjuk a szósztól és még 24 órára felakasztjuk száradni.
Ez minden, a basturma otthon készen áll. Egyél egészségedért!
Csirkecomb a tésztában
Alapvetően a csirkecombokat leveles tésztában főzik. Most felajánlok egy nem túl gyakori receptet - élesztőtésztában főtt lábakat. Nagyon finom is.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 5 db
- liszt - 4 csésze
- száraz élesztő - 2,5 teáskanál
- víz - 350 gr
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
- csiperkegomba - 300 gr
- hagyma - 2 db
- só - 2 teáskanál.
Főzési mód:
1. Elkezdjük a tésztát és ehhez meleg vízben fel kell oldani az élesztőt, a cukrot és 1 teáskanál sót.
Öntsünk hozzá 3 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
2. A csirkecombokat 15-20 percig főzzük, sózzuk és hozzáadjuk az összes fűszert, majd aranybarnára sütjük.
3. A csiperkegombát és a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és olajon közepes lángon puhára sütjük.
4. Közben a tészta már készen van, kicsit átgyúrjuk és 5 egyenlő részre osztjuk, és minden részből tortát készítünk, aminek a közepébe egy lábast és egy kis sült gombát hagymával teszünk.
5. A tésztát a lábra gyűjtjük, összekötjük, csak a csontot hagyjuk nyitva, ugyanitt egy kaporral vagy petrezselyemszárral köthetjük össze.
6. Kenje meg a tésztát olajjal, és 20-25 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldje.
7. A tészta kellemes aranysárga színt kapott, ami azt jelenti, hogy kivehetjük a sütőből. A lábak készen állnak.
Olcsó harapnivalók az ünnepi asztalon (Videó)
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készíthet egyszerű, gyors snack recepteket.
Jó étvágyat kívánunk!!!
A rágcsálnivalók valószínűleg a legérdekesebb ételtípusok, és már gyermekkoruk óta. Igaz, amikor gyerekkorunkban hazaszaladtunk, felkaptunk egy darab kolbásszal vagy disznózsíros kenyeret, nem is sejtettük, hogy már nassolni kezdünk, de ezek igazi falatok voltak.
Több receptet is adtam már, de annyi van belőlük, hogy nem fogjuk egész életünkben kipróbálni. Mindig szükség van rájuk. Ha könnyebben megközelíthető, akkor a saláták is falatkák, de arról is beszéltünk már.
A régi időkben minden hideg étel, amelyet a fő meleg étkezés előtt szolgáltak fel, snacknek számított. És az előételek nagyon összetettek lehetnek. Néhányuk akár 50 összetevőt is tartalmazott.
De megnézzük az egyszerű, könnyen elkészíthető és finom falatokat.
Lépésről lépésre receptek egyszerű, könnyű és ízletes ételek elkészítéséhez
Kezdjük a legtöbb ember számára legkedveltebb harapnivalóval – a heringgel.
Hering előétel az ünnepi asztalra
Főzés:
1. A heringet filére vágjuk (ezt már megtettük:). Minden filét öblítsen le a kezével (mintha masszírozna), ne keményen vagy ne verje le, hanem nagyon könnyen.
2. Kenjük meg a filét olvasztott sajttal, egyenletesen oszlassuk el vele az egész filét.
3. Tegyünk a sajtra egy evőkanál édes paprikakonzervet, és ezzel is egyengessük el a filét.
4. Lehetőleg megszórjuk frissen őrölt borssal. Megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. Celofán fólia segítségével hosszanti tekercsbe tekerjük és 2-2,5 órára hűtőbe küldjük.
Ez idő alatt készítse el ennek a snacknek az alapját.
6. Fekete kenyeret veszünk, és egy pohárral kivágjuk a bögréket. Egyszerűen vághatod a kenyeret négyzetekre, téglalapokra, bármilyen formára, ameddig beleférnek a veled kirakott heringdarabok.
7. Ha kihűlt a tekercsünk, vágjuk apró darabokra, és rendezzük vágott körökbe.
Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering előétel
Főzés:
1. Vegyük ki a heringfilét és vágjuk apró darabokra. Kezdjük el elkészíteni a pácot.
2. Tegye a darabokat egy mély tálba, és adjon hozzá majonézt a heringdarabokhoz.
3. Adjunk hozzá mustárt.
4. Öntsön borecetet.
5. Vágjuk fel, és adjunk hozzá petrezselymet és kaprot, ízlés szerint borsozzuk.
6. Az egészet összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük.
7. Amíg a hering pácol, vágd háromszögekre a kenyeret vagy tetszés szerint. Természetesen fekete kenyeret veszünk. Heringhez illik a legjobban.
A kész heringet kivesszük a hűtőből, kenyérszeletekre fektetjük, fűszernövényekkel díszítjük, nyárssal rögzítjük és az asztalra tálaljuk.
Vegyünk minden hozzávalót ízlés szerint. Valaki jobban szereti a majonézt, valaki az ecetet.
Jó étvágyat kívánunk!
Tekercs sonkával és sajttal
Főzés:
1. A sonkás műanyagokat puha túróval megkenjük. Késsel egyenletesen eloszlatjuk a sajtot a sonkán.
2. A sajtra fektetjük a bazsalikomleveleket. Paprika frissen őrölt borssal a malomból.
3. Az olajbogyót karikára vágjuk, és a bazsalikomra fektetjük.
4. Tekerje tekercsbe a sonkát.
5. Vágja a tekercseket ferdén több darabra. ahogy szeretné.
Pörkölt fenyőmaggal, olajbogyóval és fűszernövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Sonka pirítósra töltelékkel
Főzés:
1. Először elkészítjük a tölteléket. A pácolt uborkát apróra vágjuk.
2. Adjuk hozzá a túróhoz.
3. Oda teszünk apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyem leveleket, vagy egyéb zöldeket, amit szeretsz. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A szelet fehér kenyér vagy cipó mindkét oldalát enyhén megsütjük.
5. Az így kapott tölteléket egy darab sült fehér kenyérre vagy egy hosszú cipóra kenjük.
6. Fektesse rá a hajtogatott sonka műanyagokat.
7. Vágja félbe a koktélparadicsomot és a zöld olajbogyót.
Fa nyárssal először a domború oldaláról szúrja meg az olajbogyót, majd ugyanazon a nyárson a paradicsomot.
Majd az egészet beleszúrjuk a pirítósainkba.
A snack kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Mozzarella előétel paradicsommal a nyárson
Főzés:
Vegyünk egy gyönyörű mély csészét (az asztalra tálaljuk)
1. Öntsünk bele olívaolajat, adjuk hozzá a balzsamecetet, sózzuk és szórjuk meg frissen őrölt borssal.
2. Nyárson koktélparadicsomot, mozzarellát körbe szurkálunk,
3. egy levél bazsalikomot és egy másik mozzarellát körbe szurkálunk.
A nyársakat mártsuk a szószba, és úgy tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Az összes fent leírt receptben nem tüntettem fel a hozzávalók számát. Ott minden egyszerű. Add hozzá tetszés szerint, a személyek számától függően.
Csampinnyon tésztában és zsemlemorzsában
A halat vagy a húst általában tésztában főzik. Gombát főzünk. Erre a legjobb a gomba.
Hozzávalók:
- Kis gomba - 200 g.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 100 ml.
- Liszt - 50 g.
- Növényi olaj - 1-2 csésze
- Zsemlemorzsa - 50 g.
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
1. A gombát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben 10 percig főzzük.
2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és verjük fel a tejjel.
3. A megfőtt gombát mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk lisztbe, és mártsuk ismét a tojásos keverékbe.
4. Zsemlemorzsába forgatjuk. A gombát forró olajba mártjuk, és aranybarnára sütjük.
Forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Paradicsom garnélarákkal és sajttal
Hozzávalók:
- Cseresznyeparadicsom - 10-15 db. Válassza ki a garnélarák méretét.
- Főtt-fagyasztott garnélarák - 10-15 db.
- Krémsajt - 150-200 g.
Főzés:
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy törülközővel, és vágja le minden paradicsom tetejét. Óvatosan eltávolítjuk a paradicsom közepét. A belsejében enyhén sózzuk a paradicsomot, és átfordítjuk egy törülközőre, hogy a folyadék üveges legyen.
A garnélarákokat forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és legfeljebb 1-1,5 percig főzzük (ha a garnélarák nem főtt, hanem frissen fagyasztott, akkor tovább kell főzni, forralás után 2-3 percig). Hűtsük le a garnélarákot és tisztítsuk meg. A fejeket eltávolítjuk.
A paradicsomokat megtöltjük krémsajttal, a garnélarákot farokkal felfelé szúrjuk a sajtba. Ha két garnélarákja van, ragasszon kettőt.
Jó étvágyat kívánunk!
Sonkás és sajtos tekercs
Hozzávalók:
- Sonka - 200 g.
- Kemény sajt - 100 g.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Majonéz, gyógynövények - ízlés szerint
Főzés:
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, mély csészébe öntjük, majonézt adunk hozzá, ott nyomjuk ki a fokhagymát. A fűszernövényeket apróra vágjuk, és a sajthoz adjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
A sonkaszeleteket megkenjük sajtkeverékkel és feltekerjük. Rögzítse a tekercseket színes nyárssal.
Tegye át a kész tekercseket egy edénybe, és kívánság szerint zöldfűszerrel díszítheti.
Jó étvágyat kívánunk!
Burgonya palacsinta lazaccal
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g.
- Hagyma - 1 fej
- Vöröshagyma - 1 fej
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Tejföl - 200 g.
- Füstölt lazac - 200 g.
- Növényi olaj
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Alaposan kinyomkodjuk, összekeverjük és újra kinyomkodjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a burgonyához adjuk. A tojást enyhén felverjük, és a liszttel együtt a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A burgonyás tésztát kanállal kinyújtjuk forrásban lévő olajon, mint a palacsintánál. Jobb, ha apránként elhelyezzük, hogy a palacsinta szabadon maradjon a serpenyőben. Mindkét oldalát néhány percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A megsült palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Tányérra szedjük, a tetejét megkenjük tejföllel. Majd teszünk egy kis lilahagymát félkarikára vágva és műanyag halat.
Jó étvágyat kívánunk!
Töltött tojás az ünnepi asztalon
1.opció.
Hozzávalók:
- Tojás - 5 db.
- Tejszín vagy túró - 2 evőkanál.
- Sózott lazac vagy lazac - 50 g.
- Kapor - 1-2 ág
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A tojásokat forrásban lévő vízben puhára főzzük. Leengedjük hideg vízbe, hagyjuk kihűlni, kihúzzuk a héjából. Vágja félbe mindegyik tojást, és vegye ki a sárgáját. A sózott halat nagyon apróra vágjuk, minél kisebb, annál jobb. Aki szereti a kaprot, akkor finomra is vághatja és hozzáadhatja.
A sárgáját egy kis tálba tesszük, villával összegyúrjuk. Adjunk hozzá lazacot, kaprot és sajtkrémet. Mindent jól összekeverünk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, sózni nem lehet. Keverjük újra.
Finoman töltsük meg a tojásfeleket. Salátalevelekre fektetjük és tálaljuk. Díszítheti zölddel.
Jó étvágyat kívánunk!
Töltött tojás sajttal
2. lehetőség.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Vaj - 100 g.
- Tejföl - 4 evőkanál
- Kemény sajt - 200 g.
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Ehhez a tojástöltelékhez a tojást is fel kell főzni, le kell hűteni, meghámozni, félbevágni, a sárgáját ki kell venni.
Ezután a sárgáját morzsoljuk össze a puha vajjal, adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sajtot, jól keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt a kapott masszához, és addig őröljük, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Só bors.
Tegye tányérra a fehérjék felét, és töltse meg sajtkrémmel. Tehetünk bele petrezselymet, rakhatunk rá salátaleveleket. A szerelmesek kedvéért megszórjuk egy kis pirospaprikával.
A tojások készen vannak. Egyformán tányérra tehetők az első lehetőség töltött tojással.
Jó étvágyat kívánunk!
Hideg előétel vörös hallal
Hozzávalók:
- Enyhén füstölt-sózott lazac műanyagok
- Philadelphia krémsajt vagy más
- Bazsalikom, petrezselyem
- Olasz fűszerek
- Fehér bagett
Főzés:
A bagettet egyforma, körülbelül 1 cm széles darabokra vágjuk (kívánatos, hogy a bagett „dús” legyen). Érdemes speciális kenyérkéssel vágni, hogy ne gyűrődjenek meg a darabjaink. Tedd ki őket egy tányérra.
Sajtot veszünk. Philadelphiánk van. Bármilyen más krémsajtot használhatunk, lehetőleg adalékanyagok nélkül. Mélytányérba tesszük és homogén masszává gyúrjuk.
Friss petrezselyemlevelet és friss bazsalikomlevelet veszünk, megmossuk és szárítjuk. Közepes darabokra vágjuk, persze tetszés szerint szaggathatod. Keverjük össze a leveleket és tegyük mozsárba. A leveleket egy tálba daráljuk. Ha nincs habarcsunk, bármilyen zúzógépet használhatunk. Öntsünk egy csipet olasz fűszernövényt a fűszernövények kifőzébe, és keverjük össze újra alaposan.
A pürésített sajtkrémbe öntjük mindent, amit kaptunk, mindent nagyon jól összekeverünk.
A felszeletelt bagett darabokat kiszedjük és a kapott masszát késsel megkenjük. Egyenletes középső réteggel megkenjük. És az összes darab. A piros halat hengerrel (rózsákkal) megforgatjuk, és sajtkrémmel megkenve bagett darabjainkra tesszük. Én jobban szeretem az enyhén sózott és füstölt halat, viheted magad is csak sózva vagy savanyúként.
Egy gyönyörű finom előétel készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
légyölő galóca
Hozzávalók:
- Bármilyen sonka vagy kolbász - 70 g.
- sajt - 70 g.
- Főtt tojás - 2-3 db.
- Nagy uborka - 1 db.
- Cseresznyeparadicsom - 10 db.
- Majonéz - 3-4 evőkanál
- Zöldek, saláta
- Só bors
- Fokhagyma - 1 gerezd (elhagyható)
Főzés:
Egy mély edényben dörzsölje a sonkát egy finom reszelőn. Finomra is vágható. Itt dörzsöljük a tojást és a sajtot is. Majonézzel ízesítjük, mindent jól összekeverünk. Tehetünk bele egy gerezd fokhagymát, én nem igazán szeretem a fokhagymát, ezért nem adjuk hozzá.
Ekkor picit sózom, borsozom. Próbáld ki, sokan egyáltalán nem sóznak vagy borsoznak. Kinek mi tetszik. Tegye félre a kapott keveréket.
Vegyünk egy uborkát, és vágjuk vékony karikákra. Ha van egy speciális kés, azzal vágja hullámokra az uborka karikákat.
Tegyük tányérra a salátaleveleket, rakjuk rájuk az uborkadarabokat. Az uborkákra kanállal vagy megfelelő formával fektessük ki a gombából a lábakat. Hagyjuk a tisztásunkat.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a lábakra fektetjük. Bármely megfelelő pálcikával majonézzel pöttyöket rajzolunk a légyölő galócára.
Az előétel közvetlenül a tálalás előtt készül el. Mivel az előfőzött paradicsom és uborka folyni kezd.
Elegáns, gyönyörű előétel készen áll. Egy ilyen előétel bármilyen ünnepi asztalra alkalmas.
Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos snack
Előétel három különböző feltéttel.
Hozzávalók:
- 50% zsírtartalmú kemény sajt vagy több - 500 g.
- Krémes ömlesztett sajt - 250-300 g.
- Nyers füstölt kolbász - 250 g.
- Dió - 100 g.
- Kapor - 50-70 g.
Főzés:
A kemény sajtot három egyenlő részre vágjuk, három különböző töltelékhez. Forrásban lévő vízbe tesszük mind a három darab sajtot, lekapcsoljuk a tüzet és 20 percig állni hagyjuk a sajtot.
Amíg a sajt forrásban lévő vízben puhul, elkészítjük a tölteléket.
A kolbászt megtisztítjuk és apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Vágd fel a diót.
A sajt már megpuhult, egy részét kivesszük a vízből és egy vágódeszkán, amit előzőleg fóliába csomagolva, hogy ne ragadjon le a sajt, elkezdjük a sajtot tésztaszerű tortává tekerni.
A hengerelt sajttortát kenjük meg krémes ömlesztett sajttal az egész felületén.
Az apróra vágott kolbászt a sajtokra kenjük, a sajtot egy hosszú tekercsbe tekerjük. A tekercset fóliával megpakoljuk és tányérra tesszük.
Nyújtsa ki a második darabot. Az olvasztott sajtot is megkenjük, a kaprot egyenletesen rákenjük a sajtra. Feltekerjük. Fóliába forgatjuk és szintén tányérra tesszük.
A harmadik darabbal ugyanezt az eljárást megismételjük, csak zöldek helyett diót szórunk az egész felületre. Ne felejtsük el előtte megkenni a tortát olvasztott sajttal. Azt is tekercsbe tekerjük, és fóliába csomagoljuk.
Mindhárom tekercset a hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
A kihűlt tekercseket kivesszük a hűtőből, kemények lettek, és már vághatjuk is.
Szépen elrendezzük egy tálra, és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Gyors előétel rákrudakkal
Hozzávalók:
- sajt - 200 g.
- Tojás - 4 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Rák rudak - 200 g.
- Majonéz - 100 g.
- saláta levelek
Főzés:
A tojásokat finom reszelőn lereszeljük. Reszeljük le a sajtot ugyanazon a reszelőn. Keverjük össze a tojást a sajttal. A fokhagymát nyomjuk át, vagy lereszelhetjük is. A rákrudakat is finom reszelőn dörzsöljük.
Adjuk hozzá a fokhagymát a tojás-sajt keverékhez. Az egészet jól összekeverjük, és majonézt adunk hozzá. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent.
A keverékből kis golyókat formázunk és reszelt rákrudakban forgatjuk.
Milyen szép édességeket kaptunk. Gyorsan tedd a szádba.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó: Piros halas szendvicsek
Videó: Canape az ünnepi asztalon
Az emberek minden évben sokféle ünnepet ünnepelnek. Az újév, a húsvét és a karácsony csak a legnagyobbak. Ha mélyebbre ásna, meglepődhet, hogy az ünnep szó szerint minden nap.
Ezért úgy döntöttünk, hogy itt az ideje, hogy segítsünk az ünnepi asztal elkészítésében. Legalábbis rágcsálnivalókkal. Készítettünk Önnek sonkatekercset, sonkás és sajtos előételeket, tartlet előételeket, csukamájgolyókat, sőt chips előételeket is. Mindez nagyon sokrétű, és nagyon reméljük, hogy tetszeni fog.
Hiszünk abban, hogy az előételnek nemcsak szépnek, hanem ízletesnek, fényesnek, színesnek, néha még fűszeresnek és szokatlannak is kell lennie. Mit gondolsz róla?
Az összes elkészített receptet már teszteltük, és bebizonyosodott, hogy mindenki meg tudja majd főzni nyaralására, mert minden termék meglehetősen megfizethető, mind a rendelkezésre állás, mind az ár tekintetében.
Minden hihetetlenül finom lesz, bízzon bennünk, és fuss minél előbb élelmiszerért. Minden recept könnyen elkészíthető, világos és gyors. És pontosan erre van szüksége a modern háziasszonynak. Kevés idő + megfizethető termékek + egyszerű elkészítés = finom falat. Hihetetlen, igaz?
A rágcsálnivalók elkészítésében, mint más típusú ételeknél, van néhány árnyalat. De itt az árnyalatok természetesen könnyebbek. Például nincs olyan tanácsunk, hogy ne szellőztessük ki a helyiséget, mert nem kelesztünk tésztát. Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy milyennek kell lennie az élesztőnek és hogyan kell szaporítani. Számunkra nem mindegy, hogy milyen sajtolású az olaj, vagy hogyan kell a legjobban főzni a citromszirupot. Itt más szabályok lesznek.
- Először is gondoljon az étkezés jóllakottságára. Az előétel nem telítheti túl a vendéget, mert az előétel után következik egy másik első fogás, majd a főétel és a desszert. Tehát gondoljon át mindent előre, és ne telítse el a vendégeket a helyszínen;
- Az előétel megjelenése nem játszik másodlagos szerepet. Ez a szabály az első a kalóriatartalommal együtt. A rágcsálnivalóknak kellemesnek kell lenniük a szemnek, nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak kell lenniük. Olyannyira, hogy szeretnéd egyszerre megenni, anélkül, hogy éreznéd az illatukat;
- És persze a méret. Ez másodlagos kérdés, de nem kevésbé fontos. A snacknek a lehető legtömörebbnek kell lennie. Ideális esetben teljesen a szájba kell illeszkednie. Éppen ezért előétel, csak "nassolni való".
Ha készen áll, hogy recepteket írjon le, és emlékezzen a főzés három alapvető szabályára, akkor kezdjük.
Uzsonnára fűszeres sonkatekercs
Főzési idő
kalória 100 grammonként
A fokhagymás sajt gyakran nagyszerű barátok a különböző ételekben. Ez alól a mi harapnivalónk sem lehet kivétel. Ezekből a hozzávalókból sonkás tölteléket készítettünk, valamint néhány főzelék, kiadós tojás és egy remekmű már az Ön asztalán is van.
Hogyan kell főzni:
Tipp: opcionálisan zsemlét tálalhatunk salátalevelekre, vagy tegyük piramisba egy lapos edényre.
Valóban szokatlan lesz, és talán valaki más számára furcsa. De bízzon bennünk, megéri. Dönts egy ilyen kísérlet mellett, és soha nem fogod megbánni.
15 percet vesz igénybe a főzés + idő a kihűlés.
Hány kalória - 293 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön zselatint egy üres és kis serpenyőbe;
- Öntsük a zselatint tejszínnel, és tegyük félre tíz percig, amíg megduzzad;
- Helyezze a duzzadt zselatint a tűzhelyre, és a gáz bekapcsolásával teljesen feloldja a masszát;
- Öblítse le a kaprot és aprítsa fel;
- Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát bármilyen módon;
- Keverje össze a sajtot kaporral, zselatinnal, fokhagymával és majonézzel;
- Keverjük össze a masszát;
- Kitágítsunk egy kis darab fóliát, és tegyük rá a kapott sajtmasszát, majd vékony rétegre kenjük;
- Tegyünk sonkaszeleteket a réteg felére;
- Fedje le a sonkát a sajtmassza második felével, és csomagolja be mindent egy filmmel;
- Tegye a majdnem kész snacket a hűtőszekrénybe több órára;
- A kész snacket kockákra vagy karikára vágjuk és tálaljuk.
Tipp: Az előételkockákat koktélparadicsommal és babamozzarellával díszíthetjük.
Többféle sajt rákhús társaságában (nem rákrudakkal, ne feledd) megőrjít. Még soha nem ettél ilyen finomat. Feltétlenül főzzön szabadidődben.
35 percet vesz igénybe a főzés + hűtési és sütési idő.
Hány kalória - 348 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Azonnal kapcsolja be a sütőt kétszáz fokra;
- A vajat kockákra vágjuk, és liszttel és sóval összekeverjük;
- Jól keverjük morzsába;
- Adjunk hozzá körülbelül 60 ml hideg vizet, és gyúrjuk golyóvá a tésztát;
- Nyújtsa ki a kész tésztát labdává, és vágjon ki köröket a saját tortaforma segítségével;
- Helyezze a tésztaköröket formákba, nyomja le és szúrja meg villával;
- Tegye a formákat a hűtőszekrénybe harminc percre;
- Fél óra elteltével távolítsa el a formákat a sütőben húsz percig;
- Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Először hámozzuk le a hagymát a vékony héjáról, vágjuk le a gyökereket és mossuk meg a fejét. Ezután apró kockákra vágjuk;
- Keverjük össze a hagymát ricottával, mustárporral, parmezánnal;
- Mindent jól keverjünk össze, és adjunk hozzá tojást és sárgáját;
- Keverje újra a masszát;
- Öblítse le és aprítsa fel a petrezselymet;
- A rákhúst egy kicsit őröljük;
- Adjunk hozzá rákhúst, petrezselymet, egy kis sót, borsot és citromlevet a sajtos masszához, keverjük össze;
- Szerezzen kész tartleteket, és csökkentse a sütő hőmérsékletét húsz fokkal;
- Megtöltjük a töltelékkel a pirospozsgás tortácskákat, és húsz percre visszatesszük a sütőbe.
Tipp: ha egész rákot vág, akkor használhat egy egész főtt hasított testet vagy csak rákkarmokat dekorációként.
A csukamáj nagyon gazdag halolajban, ami minden ember és általában minden élőlény számára hasznos. Ha szereted a halat, akkor ez az előétel ízletes lesz számodra.
30 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória - 276 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossuk meg a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe vízzel, sózzuk, és forraljuk fel;
- A kész burgonyáról leöntjük a vizet és hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk;
- A gyökérzöldségeket lereszeljük;
- Mossa meg a tojásokat, tegye egy serpenyőbe vízzel, és forralja puhára;
- A kész tojást reszelővel ledaráljuk;
- A sajtot is ledaráljuk reszelővel;
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk;
- Öblítse le a petrezselymet, és apróra vágja;
- Nyisson ki egy üveg tőkehalat, engedje le a folyadékot, és szedje szét a májat;
- Keverje össze a burgonyát, a májat, a szójaszószt, a tojást, a petrezselymet, a hagymát és a sajtot;
- A kapott masszából kis golyókat tekerünk és szezámmagba forgatjuk;
- Vegye ki a golyókat egy órára a hűtőszekrénybe.
Tipp: az előétel jobb íze érdekében a szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
Ízletes, fényes, nedves nassolnivaló ropogós chipsekkel, amelyet minden vendége annyira szeretni fog, hogy még csak ideje sincs kipróbálni.
20 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória - 190 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a kaprot, és apróra vágja;
- A sajtot reszelővel őröljük;
- Távolítsa el a folyadékot az olajbogyóról, és vágja nagyon apróra;
- Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra;
- Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a gyökerét, vágja fel a szeleteket bármilyen módon;
- Keverjük össze a kaprot, a fokhagymát, az olajbogyót, a sajtot és a paradicsomot, ízesítsük majonézzel;
- Tegye az előételt a chipsre, és tálalja.
Tipp: A chipseket lapos tányérra fektetjük, különben kifolyik a töltelék.
Főzési jellemzők és trükkök
Mint mondtuk, még a rágcsálnivalók is egy kis listát tartalmaznak a fontos követelményekről, bár könnyen elkészíthetők. Szépnek, étvágygerjesztőnek, kompaktnak és nem különösebben kielégítőnek kell lenniük. Az étvágyat serkentik, és úgy, hogy a szemükkel akarnak enni.
Használjon zöldségeket az uzsonnában. Frissséget adnak, néha még ropogósat is (ha például káposztáról vagy uborkáról van szó). Ha húst vagy tojást, diót használ, akkor a snack azonnal kielégítőbb lesz. Frissítsen egy harapnivalót különféle zöldségekből: kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander és így tovább.
Próbáljon meg egy finom előételt is bemutatni. Ezek lehetnek különleges snack ételek, az előételt friss salátalevelekre kenheti, vagy egyszerűen csak szeletelt friss zöldségeket teríthet körbe. Ha az előétel megengedi, akkor mártással vagy egyszerre többel is bemutathatjuk.
Tetszés szerint játszhatsz a rágcsálnivalókkal, változtathatod a tálalást, az összetevők listáját, a szószt, a formát és akár a méretet is. Úgy tűnik, hogy azért jöttek létre, hogy megváltoztassák, kiegészítsék vagy átalakítsák őket. Próbáljon ki újakat, játsszon, és szerezzen új ízeket, új fajtákat, és ennek eredményeként - teljesen új falatokat. Jó étvágyat kívánunk!
Milyen egy ünnepi asztal előételek nélkül? Nem számít, hogy salátáról, vagy csak zöldségszeletekről, hússzendvicsekről, előételekről és az ünnepi asztalról van szó, a fotókkal ellátott receptek szükséges tippek minden háziasszony számára, aki szeretne a vendégek kedvében járni, magát finomsággal, ugyanakkor bővíteni. főzési ismeretek.
Az ünnepek soha nem teljesek teljes ízletes és változatos menü nélkül. Nem csoda, hogy évezredek óta mondogatják: "Kenyér és cirkusz". Itt, hogy „kenyérrel” lássák el az embereket, az ünnepi asztalra harapnivalókra, fényképekkel ellátott receptekre is szükség van, amelyek segítségével még egy tapasztalatlan háziasszony is meglepheti a vendégeket eredeti ételekkel.
Haute cuisine – könnyű?
Ki emlékszik, hogyan nézett ki a szovjet idők ünnepi asztala? Igen, itt nem kell nagy fantázia: finom falatok - zöldség- vagy húsdarabok, az „Olivier” kötelező, „bunda alatt”, ha télen előfordul, bár sokan egész évben készítik, „Vinaigret ” ínyenceknek. Mandarin almával, pár banán, ha lehet kapni.
Házi kovász, ez ecetes uborka, paradicsom. Ez azonban pontosan az újévi asztal. Adjon hozzá egy forró ételt és egy "szovjet" pezsgőt, kész! És a születésnap? Születésnapi torta került az újévi menübe. És néha a „bunda alatt” nem készült, mert ez egy hagyományos „téli” saláta.
Úgy tűnik, hogy a menü egyszerű, érthető és még hagyományos is, sokan könnyen emlékeznek az összes ételre. De mennyi munkát fektettek a felnőttek az étlap „összeállításába”! Kicsi a választék a polcokon, sok termék „kidobott” váratlanul az eladásra, és sorba kellett állni ugyanazért a csirkéért vagy egy üveg uborkáért. Mi a helyzet a mandarinnal? Sok család csak szilveszterkor evett ilyen gyümölcsöt.
Most a boltok polcai csak úgy hemzsegnek a választéktól. Több tucat gyümölcs, sokféle zöldség, hús, csirke, még egy pulyka is könnyen beszerezhető. A szakácskönyvek pedig már nem úgy néznek ki, mint a fantasy regények leírásai. Végül is a bennük felsorolt összetevők meglehetősen hozzáférhetőek és érthetőek. Egész kulináris csatornák vannak, ahol napokig sugározzák híres szakácsok előadásait.
Igen, a haute cuisine megszűnt távolinak és érthetetlennek lenni, azonban a legtöbb tiszteletreméltó szakács megfizethető, gyors, eredeti ételeket mutat be, amelyek nemcsak az ünnepeken, hanem a hétköznapi életben is tetszenek. A főzés már nem tűnik egy olyan háziasszony unalmas kötelezettségének, aki a borscson és a szeleteken kívül csak zabkását vagy sülteket főz.
Ez egy egész művészet, amelyet érdemes jobban tanulni, megszeretni, új ételekkel bemutatni magát és családját. Akkor a születésnapi vendégei biztosan értékelni fogják az új ízletes salátákat.
Snack - fontos és szükséges
Sokan csodálkoznak azon, hogy egyáltalán miért van rágcsálnivaló az asztalon? Hiszen van meleg, főétel, lehet az elsőnek levest főzni, étvágyat feldobni, kis szendvicsekkel vagy szeletekkel tálalni. Minden. Kevesebb gond. És itt vannak a különleges falatok az ünnepi asztalra, a vendégek kedvére! Vörös vagy fekete kaviárt kell vásárolni? Egyáltalán nem. Általában a vendégeket megterítik, és rágcsálnivalókat tesznek oda.
Amíg melegen készül, még a leves felöntése előtt, ha az ünnepi étlapon szerepel. A rágcsálnivalók megjelenésében, elkészítési módjában, összetevőinek összetételében rendkívül változatosak. Egy jövőbeli nyaralás menüjének megtervezésekor nem szükséges csak a vörös vagy fekete kaviárra gondolni. Az eredeti és ízletes ételek nem mindig drágák.
Julienne és kontyban
Elkészítési ideje körülbelül 45 perc.
Hozzávalók 6 teljes adaghoz.
Mire lesz szükség:
- Szendvics zsemle - 6 db;
- Hagyma - 1 db;
- Búzaliszt - 1 b.kanál;
- Krém (10%) - 100 ml;
- Kemény sajt - 100 gr;
- Csirke filé - 300 gr;
- Finomított olaj, napraforgó - 3 b. kanál;
- Só - körülbelül 0,75 teáskanál;
- Bors - 2 közönséges csipet;
- Gomba (lehetőleg friss) - 250 gr.
Főzés:
Az ilyen finom falatokat nem lehet gyorsan elkészíteni, de ízletesek, eredetiek és biztosan örömet okoznak a vendégeknek. Itt nem adagos formákban, hanem zsemlében sütjük majd az ételt, amely sütési formaként és az étel közvetlenül ehető részeként is szolgál.
Először a hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra. A hozzávalókban elkészített olajból 1 b kanálnyi serpenyőbe öntve megsütjük. Átlátszóra sütjük. A gombát óvatosan megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és rendszeresen kevergetve 7-8 percig pirítjuk. Közepes legyen a tűz, ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl.
Adjunk hozzá átszitált lisztet (1b.kanál), keverjük össze. Felöntjük a tejszínnel, 1 percig pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük (só, bors).
Közben külön, egy második serpenyőben öntsük bele a maradék olajat (2b. kanál) és süssük meg ott a csirkefilét, közepes kockákra vágva. Ha megsült, keverjük össze a gombával, pároljuk együtt körülbelül egy percig.
Lapos, nagy tepsire tegyünk egy papírlapot, a tetejére helyezzünk el hat főtt zsemlét. Vágja le mindegyik tetejét szépen és egyenletesen. Töltsük meg sült julienne-nel, majd szórjuk meg finoman reszelt sajttal.
Legfeljebb 4-5 percig sütjük, amíg a sajthéj elolvad. A sütő hőmérséklete 180 fok lesz.
Szendvicsek tonhalkonzervvel
Nagyon egyszerű, gyors és ízletes étel, különösen a hal szerelmeseinek ízlik.
Mire lesz szükség:
- Tonhalkonzerv - 1 egész doboz;
- Krémsajt (bármilyen használható) - 100 gr
- Főtt tojás - 2 db;
- Zöld hagyma - fél csomó;
- Fehér kenyér - 8-10 kész szelet;
- Só és bors - csak ízlés szerint;
- Fokhagyma (opcionális).
Főzés:
Ha arra gondol, hogy milyen salátákat és előételeket lehet igazán gyorsan elkészíteni, fontolja meg ezt a lehetőséget. Először meg kell sütni egy kis kenyeret szendvicsekhez. Használhat normál serpenyőt vagy speciális grillezőt. Ha továbbra is fokhagymát használ, süsse meg a kenyeret, majd dörzsölje be az aranyhéjat fokhagymával.
Az összes sült kenyeret egy lapos tányérra helyezzük, majd azonnal vihetjük az ünnepi asztalra. Egy fél csokor zöldhagymát apróra vágunk.
Az egész tonhalat egy kis tálba öntjük, villával pépesítjük, majd a tojásokat finomra vágjuk, és hozzáadjuk. Lereszelheted őket reszelőn is, az gyorsabb. Adjunk hozzá zöldhagymát krémsajttal.
Fűszerek ízlés szerint, próbálja nyomon követni a mennyiséget, és ne vigye túlzásba. Ezután alaposan keverje össze, amíg homogén keveréket nem kap, amely kényelmes a későbbi eloszlatáshoz. Az összes cipó pirított oldalát megkenjük a keverékkel.
Már tálalás előtt kiegészíthetjük az ételt olajbogyóval vagy fűszernövényekkel a tetejére. Finomra vágott paradicsom vagy uborka díszítésére alkalmas. Az ilyen hideg előételek az ünnepi asztalon biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.
Meleg szendvicsek spratttal
A spratt váratlan kombinációja olvasztott sajttal. Ezzel a töltelékkel a szendvicseket sütőben sütjük.
Mire lesz szükség:
- Spratt - egy egész doboz;
- Baton - 8 szelet;
- sajt (kemény) - 100 gr.;
- Majonéz (tejföllel is lehet) - 60 gr.;
- Fokhagyma - egy pár gerezd.
Főzés:
Egy ilyen étel elkészítésében nincs semmi trükkös és bonyolult, de az eredmény egyértelműen tetszeni fog. Először tegye a majonézt (tejfölt) egy külön, kényelmes tálba. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát vagy reszelőt. Keverd össze.
Az összes szeletet megkenjük a keverékkel, majd egy lapos edényre szedjük a későbbi sütéshez. Mindegyik szendvicsre tegyünk 1-2 sprattot (amennyit csak akarunk).
Minden szelet tetejére szórjunk reszelt sajtot. A szendvicsekre természetesen azonnal rákenhetjük, de így a sajtdarabkák mindenhol ott lesznek: az asztalon, a formában szétszórva. Jobb először lereszelni, és egy keveset kivenni a kupacból.
A már 200 fokra előmelegített sütőben a szendvicseket addig kell sütni, amíg a sajt teljesen elolvad. Ez körülbelül 10-11 percet vesz igénybe.
Jobb azonnal tálalni. Hogy a vendégek forrónak találják őket, süssön szendvicseket a vendégek érkezésével egy időben. Mindössze 10-11 perc a vetkőzésre, asztalhoz helyezésre. Íme egy forró és friss előétel születésnapjára.
Hawaii pirítós
Miért ne próbálhatna ki egy kis egzotikumot? Azonnal eszembe jutnak a tiszteletreméltó szakácsok által bemutatott ételek, néhány magas konyha egy drága étteremből. A hawaii pirítós gyönyörűen néz ki, könnyű, meglehetősen gyors és ízletes snack.
Amire szüksége van (íme a számítás 1 pirítóshoz):
- Fehér kenyér (lásd speciális, pirítóshoz) -1 db;
- Ananász, konzerv - 1 korong szendvicsenként;
- Ömlesztett sajt (speciális négyzet pirítóshoz) - 1 szelet;
- Sonka - 25 gr.;
- Vaj - körülbelül 3 gr.
Főzés:
Ezt a pirítóst tartják az egyik legegyszerűbb hawaii receptnek, ahol ananász, hús van. Természetesen lehet hawaii pizzát készíteni, de ez 20 percet vesz igénybe, a pirítóshoz pedig szó szerint 5-6, főleg kész hozzávalókkal. Van egy zárt szendvicsfajta is - egy hawaii szendvics, valakinek talán szebb és még kielégítőbb, de a pirítós szebb.
Először enyhén pirítsuk meg az összes kenyeret. Még akkor is érdemes megsütni, ha a pirítósnak szánt kész kenyerek vagy egy közönséges szépen szeletelt tégla van kéznél. Ezután finom ropogós héjat kapsz.
Ezután kenjük be a kenyeret vékony vajréteggel. A tetejére sonkaszeleteket fektetünk - használhatunk csak köröket, vagy három kört is hajthatunk háromszögbe.
Egy ananászkorong lesz a sonka tetején, először csak rázza le az összes szirupot. A korongon már van egy szelet puha, szögletes sajt. Sütő helyett egy percig is tarthatja a szendvicseket a hagyományos mikrohullámú sütőben, maximálisra fordítva a teljesítményt.
Minden készen áll. Miért jobb a korong, mint a friss ananász? Szebben néznek ki, főleg, ha az olvadt sajt beleesik egy ilyen mosógép lyukába.
Egy kicsit a rágcsálnivalókról
A szendvicsek is különbözőek, kicsik - szendvicsek, szó szerint harapás méretűek vagy közepes méretűek, szabványosak. Könnyebb sietve elkészíteni, anélkül, hogy különösebben foglalkoznánk az összetevőkkel. Néha a szendvicseket különféle módon gyűjtik össze, a hűtőszekrényben található élelmiszer-maradványokból.
Bármilyen ünnepi asztal változatossággal jár, így az étlap tervezésekor a szendvicsek vagy szendvicsek mellett hideg előételeket is készíthet. Általában ezek húsételek. Például hússzeleteket.
Ez egy gyönyörű, egyenletes sikkes étel, inkább a különféle kolbász vagy sonka kiállítására hasonlít. Amit bármilyen vágáshoz használnak:
- nagy lapos edény;
- Minden hozzávalót vékonyra, egyenletesen és szépen vágunk;
- Díszítheti gyógynövényekkel, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel;
- A daraboláshoz nem szükséges csak húst vagy sonkát használni. Több fajta kolbász is lehet, adjunk hozzá zöldséget vagy gyümölcsöt;
- A vágások többsége rendkívül egyszerű, a kész étel képét kell elkészíteni, utasítások nélkül;
- Szeletelt kenyér tálalásakor jobb, ha mellé teszünk egy kenyérdobozt néhány fajta már szeletelt kenyérrel, ha az egyik vendég szendvicset szeretne készíteni magának;
- Annak érdekében, hogy a vágás szép legyen, használjon többszínű termékeket, kontrasztban játszva;
- A legegyszerűbb, sietve az, hogy az apróra vágott hozzávalókat körbe rakjuk úgy, hogy minden fajta egy teljes kört alkosson. Nagy körökben - mi a legtöbb, stb. Helyezzen valamit a közepére a díszítéshez;
- Az edényt gondolatban egyenlő részekre oszthatja, és mindegyikbe beleteheti a hozzávalókat. A szeleteket felosztjuk, majd zöldségdarabokkal, fűszernövényekkel. Néhány eredeti ötlet néha akadályba ütközik, még egy étel elfogyasztása is – nem akarja elrontani.
Ugyanaz a hús (vagy kolbász) ínycsiklandóbbnak tűnik feltekerve. Tedd ki üresen, vagy töltsd meg belülről spratttal, salátával vagy olajbogyóval – ez rendkívül kielégítő.
Hajtsa félbe a szeleteket, majd szúrjon közéjük uborkaszeleteket, zöldfűszálakat vagy sajtszeleteket.
A felvágottakat általában zöldségekkel, vagy fűszernövényekkel, sajttal, olajbogyóval próbálják díszíteni. A lényeg az, hogy elképzeljük, hogyan keverjük össze az összetevőket.
Tehetünk bele gránátalmamagot, olajbogyót vagy fekete olajbogyót, természetesen zöldeket, átvitt citromot vagy almát, kivit. Az elit éttermek szakácsai emellett őrölt paprikát szórnak rá, fűszereket és borsot adnak hozzá.
Hogyan díszítsük a vágás közepét? Marad hely. Tehetünk bele egy mártásos csónakot vagy sót, valamint egy gyönyörű tál mustárt, néhány házi fűszerezést vagy majonézt, fogpiszkálót. A kaliforniai paprikát egyébként a normál tál helyett úgy is alakíthatod, hogy szépen a tetejére vágod.
hús rózsa
Először is vágja vékony, egyenletes szeletekre a kolbászt vagy a húst. Finoman csavarja meg az egyik szeletet - a jövő rózsa közepe.
Tekerje körbe a magot más hússzeletekkel, képzelje el a rózsaszirmokat. Fokozatosan körvonalazzuk a virág alakját.
A rózsa alját fogpiszkálóval kell rögzíteni, keresztben átszúrva vagy nyárssal, azok hosszabbak. Ezután vágja le az alsó szirmokat, hogy laposak és stabilabbak legyenek, mint az edényen.
Minden, a virág a kész vágással az edény közepére helyezhető. Nyissa ki a szirmokat. Gyönyörűen kiegészíti a virágot petrezselyem (kapor) ágakkal.
eredeti harapnivalók
A szendvicseken, szendvicseken vagy felvágottakon kívül rengeteg lehetőség kínálkozik arra, hogyan tegyél kedvet magadnak és vendégeidnek.
Előétel "Mandarin"
Mire lesz szükség:
- Majonéz - 1 b.kanál;
- Ömlesztett sajt - körülbelül 100 gr;
- tojás - 3 db;
- sárgarépa - 150 gr;
- Fokhagyma - 2 fog.
Főzés
Inkább az újévre, de bármilyen ünnepi asztalra felszerelhető. Ez az előétel mandarin formájában, az összetevők egyszerűek, megfizethetőek és gyorsan elkészülnek.
Először keményre főzzük a tojásokat, lehűtjük és meghámozzuk. Ezután a reszelőn keresztül lereszeljük, csak a nagy hálós részt használjuk. Az olvasztott sajtot reszelőn passzírozzuk át, csak a középső lyukakat használjuk.
Formázzunk hat egyforma golyót. A sárgarépát megfőzzük, majd finom reszelővel finoman bedörzsöljük. Ezután mindegyik golyót vékony, egyenletes sárgaréparéteggel fedjük le, hézagok nélkül. Díszítsd az előételt mandarin levél gallyakkal. Szép lapos tányérra rendezzük. Kész.
lusta bunda
Megszoktuk, hogy a bunda alatt heringet látunk, maga az étel pedig hagyományos. De ha a „bunda”, hogyan kell főzni lustaság? Sok időbe telik, időt, erőfeszítést igényel. A salátát eredeti előétellé alakíthatja. Természetesen a főzési idő is megfelelő, kb 30 perc, a hozzávalók elkészítésével pedig mind a 2 óra, de az eredmény így is megéri a fáradságot.
Az összetevők 6 adagra vonatkoznak.
Főétel:
- Hagyma - 1 db;
- Vaj - 10 g;
- Hering (sózott) -1 darab, egész;
- Alma - 10 g;
- Majonéz - 100 g;
- Cékla -1 db;
- Fokhagyma -1 fog;
- Csirke tojás - 3 db.
Páchoz:
- forralt víz - 100 ml;
- Só - egy csipetnyi;
- Cukor - egy csipetnyi;
- Ecet (asztal) - 1 b.kanál
Főzés:
Alkalmas büféasztalhoz, és teljes értékű ünnepi asztalhoz. Adhatunk hozzá egy szelet édes-savanyú almát vagy egy kis vajat. Tálaljuk fehérben vagy előpirított pirítósra.
Céklát, előfőzzük a tojást, meghámozzuk. Ezután apróra vágjuk a céklát, finom reszelőn át. A hagymát meghámozzuk, majd apróra vágjuk kockákra. Forrásban lévő vízzel leforrázva tartsa csak egy percig vízben, majd engedje le az összes folyadékot. Adjunk hozzá ecetet a hagymához, majd adjunk hozzá fűszereket. 15 percig állni hagyjuk, pácoljuk.
A tojásokat sokáig főzzük keményre kb 12 percig, majd tisztítás után óvatosan kettévágjuk. A sárgáját kihúzzuk, villával felaprítjuk. A fehérjékben éles késsel óvatosan vágjunk ki nagyobb mélyedéseket.
A sárgájához adjuk a már feldarabolt és kockára vágott hering felét. Van még egy kis reszelt vaj (10g), pár szelet édes-savanyú alma, szintén kockára vágva. Keverd össze.
A pácolt hagymát összenyomkodjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Keverd össze. Adja hozzá a reszelt cékla felét, keverje újra. A többi répához adjuk hozzá a majonézt, az apróra vágott fokhagymát. Keverj össze mindent.
Mindkét tál tartalmát összedolgozzuk, újra addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, amivel a fehérjék felét (vagy tetszés szerint pirítóst) óvatosan megtöltjük. Mellesleg, a saláta tisztességes lesz, így a fehérjefalat egy részét elkészítheti, részben pirítóssal. A vendégek már kitalálják, mi tetszik nekik a legjobban. Az összes előétel tetejére tegyen a maradék heringszeleteket.
Snack eredeti
Mire lesz szükség:
- 3 kis ömlesztett sajt;
- 3-5 tojás (mérettől függően);
- 7-8 fog fokhagymából (aki csípősebben szereti, vegyen többet);
- 200 gr. majonézből.
Főzés:
Először az összes tojást keményre főzzük, majd meghámozzuk és villával alaposan összetörjük. Az ömlesztett sajtot finom reszelővel ledaráljuk. A fokhagymát megtisztítjuk és reszelővel is ledaráljuk, a lényeg, hogy kicsik legyenek a lyukai.
Egy mély tányérban összekeverjük a sajtot, a fokhagymát és a már felaprított tojást. Mindent alaposan összekeverünk. Hozzáadjuk a majonézt, a fűszereket (elhagyható), az egészet összegyúrjuk, kanállal keverjük.
Az ömlesztett sajtot 250-350 gr szokásos kemény sajttal helyettesítheti. A túró könnyebben dörzsölhető, ha először lefagyasztja.
Ennyi, formálhatsz kis golyókat, vagy csak tedd egy tálba az uzsonnát, kész. Vagy így fogyasztják, vagy kenyérre kenve, ezért tegyünk mellé egy kenyérdobozt. Mellesleg beküldheted, belül, kész formákban.
Fűszeres szósz fokhagymával és paradicsommal
A szósz persze jó értelemben nem számít előételnek, mert külön, önálló ételként nem fogyasztható. De olyan szép, szelíd, kis ponttal, biztosan tetszeni fog a vendégeknek, családtagoknak. A szószt egyszerűen kenyérre is kenhetjük, normál majonéz helyett a főételhez adjuk.
Mire lesz szükség:
- Érett paradicsom - körülbelül 1 kg;
- Csípős paprika (lehet chili, könnyű ízlés szerint).
- szegfűbors - 5 borsó;
- 1 fokhagyma;
- Só -2 m.kanál;
- Cukor - 1b.kanál.
Főzés:
1. lépés - Mossa meg az összes paradicsomot, vágja mindegyiket 4 egyenlő részre. Ezután tedd mindegyiket egy serpenyőbe, tedd tűzre, fedd le. Felöntjük vízzel, felforraljuk, 8 percig forraljuk. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását.
2. szakasz - a paradicsomot már héjától megtisztítva tegyük át egy szitán. Ezután a kapott pürét kis, gyenge tűzre tesszük, lassan főzzük, amíg besűrűsödik. Az összes tartalmat körülbelül egy órán keresztül főzzük.
3. lépés - Aprítsa fel az összes fokhagymát.
Öt recept lépésről lépésre gyors, de nagyon szép és ínycsiklandó falatkákhoz az ünnepi asztalra
2017-11-17 Natalja KondrashovaFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
13 gr.
14 gr.
szénhidrátokat
2 gr.190 kcal.
Egy egyszerű, szép ünnepi előétel receptje "Csokor tulipán"
Egy nagyon egyszerű recept egy ünnepi harapnivalóhoz, amely tulipáncsokor formájában jelenik meg. Nagyon egyszerű elkészíteni, a lényeg, hogy megtaláljuk a megfelelő paradicsomot. Gyönyörűen kiderül a hosszúkás fajtákkal, például a krémmel. Az is fontos, hogy a paradicsom sűrű legyen, vágáskor ne folyjon, ne gyűrődjön.
Hozzávalók
- 5 közepes méretű paradicsom;
- tojás;
- 120 g ömlesztett sajt;
- 40 g majonéz;
- 8 g fokhagyma (2 gerezd);
- egy csomó hagyma;
- fekete bors, só.
Lépésről lépésre a klasszikus paradicsomos tulipán receptje
Érdemes a töltelékkel kezdeni, hogy álljon egy kicsit, a fűszerek feloldódjanak. Reszeljük le az olvasztott sajtot. A tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk. Közvetlenül a sajthoz is dörzsöljük.
A töltelékhez adjuk az apróra vágott fokhagymát és az őrölt fekete borsot. Keverjük össze, adjunk hozzá majonézt egy kanállal, dörzsöljük jól. Ha vizes a szósz, tegyünk egy kicsit kevesebbet.
A paradicsomot körülbelül a közepéig kell vágni a kifolyó oldalától egy kereszttel. Éles kést használunk. Ezután vegyen egy teáskanálnyit, és vegye ki az összes pépet. Mindent óvatosan teszünk, igyekszünk ne károsítani a jövőbeli tulipánok szirmait.
Óvatosan egy teáskanállal (vagy a képen látható cukrászzacskóból) töltsük meg a paradicsomot az elkészített sajtos-tojásos töltelékkel.
A töltött paradicsomot csokor formájú edényre tesszük, hozzáadva friss zöldhagyma tollakat.
A teáskanállal kivett paradicsom pépét nem kell kidobni. Levesek, szószok készítéséhez hasznos, hűtőben két napig, fagyasztóban pedig sokkal tovább eláll.
2. lehetőség: Gyors recept egy egyszerű és gyönyörű ünnepi halételhez vörös kaviárral
Ehhez a recepthez bármilyen sózott vörös halat használhat. Fontos, hogy vékony és hosszú rétegekre vágjuk, hogy szép tekercseket készítsünk. Díszítésre vörös kaviárt használnak. Természetesen a legjobb az eredetit használni.
Hozzávalók
- 10 szelet hal;
- 3 tk kaviár;
- saláta levelek;
- 40 g lágy sajt;
- 30 g olaj;
- kapor szál.
Hogyan kell gyorsan főzni
A vajat megpuhítjuk, lágy sajttal és apróra vágott kaporral összedolgozzuk. Kész a töltelék! A könnyebb használat kedvéért a masszát cukrászzacskóba, vagy éppen szűk zacskóba rakhatjuk, egy sarkot levágva.
A salátaleveleket előre megmossuk, hogy megszáradjanak, és egy edénybe helyezzük. Cserélheti őket pekingi káposztával vagy más zöldekkel.
Mindegyik hal szélére nyomkodjuk a vajas sajtos tölteléket, tekerjük fel a tekercset. Állítsa egy salátalevélre. A megmaradt termékekből rágcsálnivalót formázunk.
Tegyünk egy kis vörös kaviárt minden haltekercs tetejére.
A töltéshez más töltési lehetőségeket is használhat. Van egy recept, amelybe egy közönséges olajbogyót csomagolnak. Használhat egy szelet citromot vagy más citrusféléket, ezek mindegyike jól passzol a halhoz.
Egyszerű és gyönyörű ünnepi csirke krokett előétel
Ez az előétel nagyon szépnek tűnik, hasonlít a kebabra, kiadósnak bizonyul, és csirkéből készült. Készíthet saját darált húst, vagy megvásárolhatja a boltban. Ezenkívül a díszítéshez paprika és koktélparadicsom szükséges. A krokettet fa nyársra vagy nyársra kell felfűzni.
Hozzávalók
- 500 g darált csirke;
- tojás;
- 2 paprika;
- 500 g olajos olaj;
- 50 g kukoricadara;
- 100 g cseresznye;
- fűszerek a darált húshoz.
Hogyan kell főzni
Adjunk hozzá egy tojást a darált csirkehúshoz, és ízesítsük sóval. Az eredeti recept gyakran használ csípős pirospaprikát, ami szintén elkészíthető. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a kukoricadara felét. Keverjük újra.
Hideg vízzel megnedvesítve kis diónyi golyókat sodorunk az elkészített masszából. Forgasd bele a maradék lisztet.
Melegítse fel a sütőt. Dobj bele főtt golyókat, de ne mindet. Egyszerre legfeljebb hét dolgot sütünk. Körülbelül három percig főzzük. Szürekanállal azonnal papírra szedjük a zsírból, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
A kaliforniai paprikát nagy darabokra vágjuk. A cseresznye könnyen mosható és szárítható.
A krokettet nyársra fűzzük, felváltva a zöldségekkel. Lapos tányérra szedjük, elkészítés után azonnal tálaljuk.
Fa nyársra nem csak koktélparadicsomos paprikát, hanem egészben sült csiperkegombát is felfűzhetünk, uborkadarabokkal érdekesen sikerül, de fontos, hogy alaposan letöröljük, hogy a krokett héja ne száradjon meg a zöldségek mellett. .
Egyszerű, gyönyörű ünnepi falat "Vicces pingvinek"
Ez nem csak egy egyszerű és gyönyörű ünnepi nassolnivaló, hanem nagyon szórakoztató is. A pingvinek imádnivalóan néznek ki. Egyszerűen egy edényre "ültethetők", az alapnak bármilyen zöldet, különféle salátákat használhatunk. A madarak létrehozásához nagy és kis olajbogyóra van szüksége. A termékek számát tíz darabra számítjuk.
Hozzávalók:
- 10 nagy olajbogyó;
- 10 kis olajbogyó;
- 1 sárgarépa;
- 40 g krémsajt.
Lépésről lépésre recept
Vegyünk egy hosszú sárgarépát. Fél centiméteres körökre vágva tíz darabra van szükségünk. Mindegyikből kivágunk egy sarkot, amiből csőr lesz.
Éles késsel először apró olívabogyókat vágunk, megtöltjük sajttal, a csőröket a lyukakba szúrjuk. Ezután nagy olajbogyót vágunk, megtöltjük sajttal, de úgy, hogy fehér csíkot kapjunk. Nagyot ütöttünk.
Az olajbogyók fejét, testét átszúrjuk, és mindegyik pingvint egy darab sárgarépára ültetjük. Kész az uzsonna!
Kívánság szerint a pingvineket úgy is díszítheti, hogy petrezselymes gallért vagy egy szelet uborkát helyez a fej és a törzs közé. A fogpiszkáló kiálló hegyére fényes paradicsom- vagy kaliforniai paprika sapkát tehet. Esetleg zöldhagymás vagy chechil sajtos sállal melegítsd fel a pingvint?
Egyszerű, gyönyörű ünnepi előétel uborkával és szárított paradicsommal
A könnyű előkészítés és az egyszerű termékek használata ellenére az előétel csodálatosnak tűnik. A díszítéshez célszerű bazsalikomot vagy rozmaringot használni. Ha nincs ilyen, akkor a közönséges kapor megteszi.
Hozzávalók
- nagy uborka;
- 6 darab szárított paradicsom;
- lomb;
- 3 fürjtojás.
Hogyan kell főzni
A fürjtojást megfőzzük, a víz forrása után két perccel elég, a sárgája kicsit gyenge maradhat, még jobb lesz. Minden tojást meghámozunk, göndör vagy normál késsel félbevágjuk.
Az uborkát meghámozzuk, de ne teljesen. A héját csíkokra vágjuk. Ezután 6 egyenlő részre osztjuk, eltávolítva a hegyeket. Ez lesz az uzsonna alapja, áthelyezzük az ételre.
Minden uborkára teszünk egy tojást, majd egy szárított paradicsomot. Egy kis szál zölddel díszítjük.
Az uborkára tojás helyett tehetünk egy darab ecetes sajtot, az is finom lesz. Ne feledje, hogy egy ilyen előétel nem raktározható, elkészítése után azonnal az asztalra tálaljuk.
Egyszerű, szép ünnepi falat sonka "tekercs"
Egy egyszerű és gyönyörű ünnepi előétel receptje, amely hús- vagy sajttál helyett az asztalra is tehető. A tekercsek tekercseléséhez rugalmas sonkát kell használni, amely nem törik el. Tölteléknek sajtot használnak, kemény vagy feldolgozott fajtákat vehetünk. Az állagtól függően a majonéz mennyisége kissé változhat.
Hozzávalók:
- 10 szelet sonka;
- 180 g sajt;
- 2 tojás;
- 3-4 evőkanál majonéz;
- egy csomó kapor;
- só, fokhagyma ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
Két tojást megfőzünk, lehűtjük és apróra vágjuk. A sajt mennyiségének növelésével ezek nélkül is elkészítheti a tölteléket.
A sajtot és a fokhagymát finomra dörzsöljük, összekeverjük az előzőleg elkészített tojásokkal, adjunk hozzá majonézt, ha szükséges, sózzuk. A töltelékhez sűrű masszát készítünk, ami nem fog kifolyni.
A sajtos masszát egyenletesen elosztjuk az összes sonkaszelet között. Tekerjük fel a tekercseket.
Helyezze az előételt egy tálra. Lehet csúszda vagy nap, virág formájában. Megszórjuk friss kaporral.
Ha a tekercsek nem akarják megtartani a formájukat, akkor mindegyiket átszúrhatjuk egy fogpiszkálóval, rögzíthetjük figurás nyárssal vagy átköthetjük friss zöldhagyma tollal.
Egyszerű és gyönyörű ünnepi falat chipsre rákrudakkal
Remek alternatívája a tartletnek vagy a szokásos szendvicseknek. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, de eredetinek és gyönyörűnek bizonyul. Az ilyen snackhez ugyanúgy kell használni a chipseket, vagyis azokat, amelyek kartonból vagy fémcsövekből készülnek. Rengeteg töltési lehetőség létezik, ez az egyik legnépszerűbb és legfinomabb paradicsom- és rákrudakkal.
Hozzávalók
- hasábburgonya;
- 6 rúd;
- 1 paradicsom;
- 70 g kemény sajt;
- majonéz;
- zöld dekoráció.
Hogyan kell főzni
A paradicsomot négy részre vágjuk. Távolítson el belőle minden magot folyadékkal. A pépet apró kockákra vágjuk.
A fóliából kiszabadult rudakat ugyanazokkal a kockákkal morzsoljuk össze, vágjuk fel a sajtot. Mindent összekeverünk egy tálban. Ide gyakran fokhagymát adnak, ami szintén megtehető.
A chipshez való tölteléket megtöltjük majonézzel. Nem teszünk sok szószt, mert a paradicsom még levet enged, a chips pedig egyszerűen megsavanyodik a felesleges nedvességtől. Jól kikeverjük.
A tölteléket a chipsre terítjük, a snacket lapos tányérra küldjük. A díszítéshez használjon bármilyen zöldet. A chipses salátát azonnal tálaljuk az asztalra, amíg az alap meg nem savanyodik.
A chipseket párban is egymásra rakhatja, így erősebbek lesznek, tovább megőrzik eredeti megjelenésüket. Ezen a tölteléken kívül használhat közönséges ráksalátát. Szintén megfelelő a klasszikus sajtmassza fokhagymával, fűszernövényekkel, tojással.
Töltött tojás vörös kaviárral
Az ünnepi asztalra kerülő gyors és könnyű harapnivaló népszerű receptje a vörös kaviárszemekkel díszített töltött tojás. Ritka újévi lakoma nélkülözi ezt az ételt, és az elkészítésének módja minden háziasszony számára ismerős.
A töltött tojás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 5 csirke tojás;
- 2 gerezd fokhagyma;
- finom só;
- őrölt bors;
- majonézes szósz;
- néhány vörös kaviár;
- saláta levelek vagy egyéb zöldek díszítéshez.
Hogyan főzzünk töltött tojást vörös kaviárral
Csirketojást főzünk, nem felejtve el bőségesen vizet önteni, hogy könnyebben tisztítható legyen.
Amíg az alapot készítjük, meghámozzuk a fokhagymát, nyomkodjuk össze, a zöldeket megmossuk.
Egy serpenyőt csirketojással hideg vízsugár alá helyezünk, és amikor kihűlt, eltávolítjuk a héját.
A meghámozott tojásokat hosszában két részre vágjuk, a sárgáját egy teáskanállal óvatosan kiszedjük.
A sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és óvatosan eldörzsöljük a hozzávalókat homogén masszává.
Sózzuk, borsozzuk, a sárgáját fokhagymával ízesítjük majonézes szósszal, és óvatosan keverjük össze a tölteléket.
Egy teáskanál segítségével megtöltjük a tojás „feleit”, és egy edényre tesszük, minden adagra vörös kaviárszemeket teszünk.
Most már csak a klasszikus recept szerint elkészített, gyors és könnyű harapnivalót kell salátalevelekkel vagy más zöldekkel díszíteni az ünnepi asztalon, és felszolgálni a vendégeknek.
Tartlets "katicabogarak" fűszeres töltelékkel, olajbogyóval és koktélparadicsommal
Ha gyorsan és egyszerűen harapnivalót kell készítenie az ünnepi asztalra, használhat egy egyszerű receptet fűszeres töltelékkel, olajbogyóval és koktélparadicsommal díszített tartletták készítéséhez.
Hozzávalók:
- közepes méretű torták;
- kemény sajtfajták;
- gerezd fokhagyma ízlés szerint;
- savanyúság;
- koktélparadicsom
- olajbogyó;
- majonézes szósz.
Hogyan kell főzni
A fokhagymagerezdeket megszabadítjuk a héjától, és nyomóval összetörjük.
A sajtot finom reszelővel forgácsba forgatjuk, és összekeverjük fokhagymával és kevés majonézzel.
A tartlets aljára ecetes uborka szeleteket teszünk
A masszát teáskanál segítségével tortácskákra kenjük, a tetejére egy fél olívabogyót és egy fél cseresznyét teszünk, hogy katicafigurát alkossanak (lásd a fotót).
A megtöltött tartleteket egy lapos tányérra fektetjük, bármilyen zöldággal díszítve az edényt.
Sült gombával töltött hústekercs
Ritka lakoma nélkülözik a különféle módon elkészített, melegen és hidegen egyaránt felszolgált húsételeket.
A főzéshez szüksége lesz:
- vékony réteg csirkehús;
- bármilyen gomba;
- 1 hagyma;
- őrölt kaliforniai paprika;
- só és fűszerek;
- szál sajt;
- koktélparadicsom és salátalevél díszítéshez;
- növényi zsír a sütéshez.
Hogyan kell főzni
A hagymát megtisztítjuk, a gombák szárának alsó részét levágjuk és folyó vízben megmossuk a töltelékhez való komponenseket.
A hagymafejet apró kockákra vágjuk, sovány zsíron picit megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, a tölteléket ne felejtsük el sózni és fűszerekkel ízesíteni.
A gombát hagymával főzésig pirítjuk, folyamatos kevergetés mellett, majd a masszát szűrőedénybe vagy szitába tesszük, hogy a pohár felesleges folyadék legyen, a maradék zsír pedig passziváláshoz.
Amikor a töltelék teljesen kihűlt, rákenjük az üveg rétegeire a tölteléket, feltekerjük, és egy-egy szál sajttal megkötjük az adagokat.
A formált húscsöveket lapos tányérra tesszük, és az előételt fűszernövényekkel és koktélparadicsommal díszítjük.
Sütőben sült fűszeres padlizsán, darált hússal és zöldségekkel
A padlizsán alapján sok gyors és egyszerű harapnivalót készíthet az ünnepi asztalra, beleértve a zöldségek sütőben való sütését hústöltelékkel.
Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes méretű padlizsán;
- apróra vágott hús;
- hagyma;
- gerezd fokhagyma ízlés szerint;
- édes és csípős kaliforniai paprika;
- sárgarépa;
- diószemek;
- bármilyen zöld;
- majonézes szósz;
- só és fűszerek;
- növényi olaj sütéshez;
- sütőlap.
Hogyan kell főzni
A kékeket leöblítjük, a szárat eltávolítjuk, a zöldségeket két részre vágjuk, a kést a gyümölcsön mozgatva.
Óvatosan távolítsa el a pépet és a magokat a kapott felekről egy teáskanállal, hogy a falak ne legyenek vékonyabbak 0,5-0,7 mm-nél, különben a „csónakok” szétesnek.
A hagymát, fokhagymát, sárgarépát, paprikát megtisztítjuk, folyó vízben megmossuk.
A hagymát és a padlizsán pépet apró kockákra vágjuk, a paprikát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymagerezdeket nyomóval megnyomkodjuk.
A sovány zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, odatesszük a feldarabolt zöldségeket és puhára pároljuk.
A darált húst kiterítjük egy edénybe, sózzuk, fűszerezzük és tovább sütjük.
Ha kész a töltelék, kicsit hűtsük le, majd az így kapott masszával töltsük meg a kis kékek "csónakjait", és tegyük egy mély, pauszpapírral borított tálba a sütéshez.
A „csónakokat” az előmelegített sütőtérbe küldjük és negyed órát főzzük, majd kivesszük, megvárjuk, míg kihűl az edény, és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.
A hústöltelékes padlizsánt melegen vagy hidegen tálaljuk, kiegészítve az előételt majonézes szósszal, darált diószemekkel és a kívánt mennyiségű fokhagymával.
Fasírt brokkolival és sajttal harapnivalónak az ünnepi asztalra
Az ünnepi asztalra előételként e könnyű és gyors recept szerint elkészített brokkolis és sajtos sertéstekercs soha nem hagyja közömbösen a háztartást és a vendégeket.
Hozzávalók:
- egy réteg sertéspép;
- fej brokkoli;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- olvasztott krémsajt;
- majonéz;
- só és fűszerek;
- őrölt bors;
- sütőolaj;
- sütőfólia.
Hogyan kell főzni
A csap alatt leöblítünk egy réteg húst, szalvétával megszárítjuk, kalapáccsal felverjük.
A sertéshús mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, őrölt borssal és kedvenc fűszereink keverékével, majd hagyjuk ázni.
A brokkoli fejét szétszedjük, a hagymát, sárgarépát, fokhagymát megtisztítjuk, a zöldségeket hideg vízben megmossuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát nyomóval vagy mozsárral összezúzzuk, a káposztát apróra vágjuk.
A növényi zsírt egy serpenyőbe tesszük, és hagymát, fokhagymát és sárgarépát tegyünk oda, ne felejtsük el sózni és borsozni a tölteléket.
Amikor a zöldségsütés aranyszínűvé válik, szétterítjük a brokkolit, és fedő alatt puhára pároljuk.
A húsos réteget az egyik oldalát bekenjük majonéz és ömlesztett sajt keverékével, a kihűlt tölteléket egyenletes rétegben megkenjük és tekercset formázunk.
A hajtogatott húst cérnákkal becsomagoljuk, hogy az edény ne essen szét főzés közben, és sütőpapírral borított mély tepsibe tesszük.
A húsos edényt a sütőbe tesszük, és főzésig sütjük, ne felejtsük el a tekercset leönteni a kiálló levével, hogy kéreg borítsa be, de ne száradjon ki.
A kész edényt kivesszük a sütőtérből, megvárjuk, míg teljesen kihűl és felszeleteljük. Fűszernövényekkel, olajbogyóval, koktélparadicsommal vagy főtt tojásszeletekkel díszítve, brokkolis és sajtos hústekercset tálalhatunk az asztalra.
Az ünnepi asztalra szánt harapnivalók gyors és egyszerű receptjeiben más összetevők használatával saját maga módosíthatja, és meglepheti a vendégeket eredeti és ízletes ételekkel a rendelkezésre álló termékekből.
kapcsolódó cikkek
