Hogyan kell helyesen dolgozni a söroszlopon. A söroszlop koncepciója, fejlődésének mérföldkövei, működésének sajátosságai. A filmoszlop működési elve
Gyors navigáció a cikkben
A söroszlop "találmánya" az alkohol ipari előállításán alapul. Vagyis az ipari létesítményt kis méretekre "lecsinálták". De kiderült, hogy nem minden olyan egyszerű.
Más beállításokhoz hasonlóan az egyszerű arányos csökkentés nem hozza meg a kívánt eredményt: vagy alacsony a sebesség, vagy rossz a minőség. De a problémaelemzés és a találékonyság arra késztet, hogy előrelépj és elérd a célodat. Hogyan történt mindez:
- Eleinte valakinek az jutott eszébe, hogy egy tsargut rögzít a holdfényre. Kezdetben a segítségével próbálták megoldani a permetezés problémáját. De aztán rájöttek, hogy ennek az adaptációnak köszönhetően a végtermék részben megfosztja a sajátos tüszőszagot, és valamelyest erősebbé válik. Az ötletet az amatőr lepárlók és azok ragadták meg, akik ipari méretekben készítenek holdfényképeket.
- De az eredménnyel való teljes elégedettség nem jött el. És a kísérletek folytatódtak. A cárgát meghosszabbították, filmoszloppá alakítva (ez is erősödik). Jobb és eredményesebb lett, de ismét kiderültek a hiányosságok.
- Ezután a felső részben lévő fóliára vízköpenyt helyeztek, és megjelent egy cefre oszlop.
- Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények feltalálása pedig egy másik problémát is megoldott: megnövelte a szállítás sebességét.
- A sör másik fajtája a folyamatos oszlop. De ez egy kicsit más és bonyolultabb módon van elrendezve. Erről bővebben alább.
Mi ad?
Ennek a desztillációs kocka feletti kiegészítőnek a segítségével 80-90°-os szilárdságú holdfényt lehet elérni. Szinte alkohol, de nem mentes az alapanyag aromájától, mint a desztillációs oszlop használatakor. A desztillátum tisztasága ellentmondásos.
Vannak olyan állítások is, hogy állítólag valaki egyszer olyan vizsgálatokat végzett, amelyek szörnyű feleslegeket tártak fel a fúvóolajokban és más szennyeződésekben. De egyetlen konkrét tény (hely, idő, megjelenés, nevek) sem került a nyilvánosság elé. Mi teszi megkérdőjelezhetővé egy ilyen tanulmány tényét, és nem csak az eredményeit.
De a tapasztalt holdfényesek már tudják: még az egyenirányítónál is külön választják ki a fejfrakciókat, és különválasztják a „farkat”. Ezért a söroszlopon történő helyes dupla lepárlással a termék megfelel a minőségi követelményeknek, megmaradva a sörben rejlő érzékszervekkel (íz, alapanyag illata: gyümölcsök, szemek stb.). És az erőd - szinte megfelel a rektifikált alkoholnak.
Tervezés
A cefre oszlop egy réz vagy rozsdamentes acél cső, amelyet függőlegesen szerelnek a kocka fölé. Szegmensekből áll:
- 23-50 cm átmérőjű üreges cső, magassága az átmérő harmincszorosával egyenlő. Vagyis 23 cm-nél a magasság 69 cm, 50 mm-nél - 1,5 méter.
Figyelem. Eladók különböző arányú söroszlopok (általában lefelé)
De a gyakorlat bebizonyította, hogy rosszabbul birkózik meg a feladatukkal. Ez az öntermelés gondolata felé hajlik.
- A felső részen lévő csőre, amely a hossz körülbelül 25% -át foglalja el, de nem éri el a tetejét, egy elsődleges hűtő van felszerelve a folyóvíz számára. Célja a desztillációs kockából hevítéskor kilépő gőzök hűtése.
- A hűtőszekrény tetejére az oszlopban hőmérő van felszerelve. Jobb, ha elektronikus, mivel pontos hőmérsékletre van szükség, és nem hozzávetőlegesen, mint a desztillációnál. A kínai bimetál hőmérő is ellátja ezt a feladatot, de jobb, ha nem teszed az oszlopba.
Fontos. A söroszlopban két elektronikus hőmérő szükséges, kalibrálva, azonos leolvasással
Az egyik desztillációs kockába, a másik oszlopra van szerelve.
- A cefreoszlopból a csővel azonos fémből készült, de 8-10 mm vastagságú adaptercső egy vízköpennyel ellátott hűtőbe helyezett tekercshez vezet.
- Folyóvizes hűtőszekrényben a gőzök végül lecsapódnak, és erős desztillátummal egy fogadóedénybe áramlanak.
Destiny holdfény állóképek
Ez már egy kínai gyártó, aminek a kínálata nem akkora, mint a Distillarusé, de saját jellemzőkkel és némileg alacsonyabb árakkal, még a fizetett szállítás ellenére is (úgy gondolom, hogy a Distillarus szállítása már benne van az árban). Szinte minden terméknek pozitív véleménye van. A moonshine still összeállítása során az áruház egyes összetevőit fogjuk felhasználni.
Ár: 8653 rubeltől oszloponként szállítással
20 literes rozsdamentes acél serpenyő alembicsá alakítva. A fedél fogantyúja levágva. A szorítócső be van hegesztve - terveink szerint tömítésekkel ellátott anyákra szerelt idom helyettesíti. A hegesztett kapcsokat írószer-kapcsokra cserélik.
Szóval, kitaláltuk a kész megoldásokat, nem sok van belőlük, itt az ideje, hogy fantáziát mutassunk és összeállítsuk a saját holdfényest, vagy inkább söroszlopot, csak (na jó, szinte csak) Kínából származó vasdarabok felhasználásával. Kezdjük talán egy közönséges rozsdamentes acél serpenyő finomításával, amely az alembicünkké válik. Természetesen, ha a számlák összeroppannak a zsebében, akkor azonnal rendelhet egy alembicet egy orosz boltban vagy ugyanabból az AliExpress-ből (a Destiny 23 literes tartálya körülbelül 10 500 rubelt fog fizetni). De tegyük fel, hogy a zsebünkben csörög, és nem ropog, így spórolunk - veszünk egy közönséges rozsdamentes serpenyőt (itt is megálmodhatsz, hogy serpenyő helyett söröshordót veszünk és modernizáljuk ) a szükséges mennyiséget, és mindent megteszünk, hogy megközelítse a desztillációs kocka szerepét. És először lyukakat kell készítenie a fiókoldali rögzítéshez, a hőmérő hüvelyeihez és természetesen a leeresztő csaphoz. Ehhez pedig fúrókra van szükségünk.
Dolgozzon a BK mosóoszlop üzemmódban
Az üzemmód és a működési elv leírása
Szükséges felszerelés.
Összeszerelési sorrend.
- Helyezze a tömítést (2) a kockára (1), helyezze fel a fedelet (3), és húzza meg kézzel a szárnyas anyákkal (6). Minden bárányt be kell szorítani!
Újradesztilláció (frakcionált) - BC mód.
A rezsim stabilizálása (dolgozz magadnak).
Fej kiválasztása.
Test kiválasztása.
Ennek a műveletnek a kezeléséhez szükséges készségek néhány desztilláció után lesznek.
A "farok" kiválasztása.
Hogyan működik
Vegyük fontolóra a söroszlop működési elvét, hogy végre megértsd: akarsz magadnak ilyen berendezést?
- A Braga-t egy szivattyú segítségével szállítják a hővevőhöz (az oszlopcső felső része).
- Amíg az oszlopban van, kölcsönhatásba lép a közel 100 °C-ra melegített vízgőzzel ellenáramú üzemmódban.
- Hőcsere történik: az alkohol elpárolog, a cefre egyéb, magas forráspontú komponensei lefolynak és eltávolítják.
- A vízszintesen elhelyezett hálóanyagból készült jumpereken fókuszbuborékok lépnek fel. Emiatt nő az alkohol százalékos aránya a gőzben. Ez okozza a magas holdfényt.
- A felesleges komponenseket (üzemanyaggőzöket) a cefréből folyadékválasztásos oszlopban távolítják el, 76°C alatti hőmérsékleten. A hőmérsékletet a cefre szállítási sebességével és hőmérsékletével kell szabályozni.
Sziasztok!
Pár hete találkoztam egy nagyon érdekes holdfényes felszereléssel - söroszlop. Filmoszlopnak vagy erődített lepárlónak is nevezik. Egyik lepárló ismerősöm vette, és kedvesen felajánlotta, hogy kipróbálja ezt az egységet.
Mi az eredmény, amit kérdezel? A kollégám kiváló 88 fokos holdfényt készít, és most már tudom, mit válaszoljak az olvasóknak, amikor azt kérdezik tőlem: "Hogyan készítsek erős holdfényt." Érdekelt?
Tehát a mai cikkben elmondom, mi az a cefreoszlop, működési elve, és hogyan kell megfelelően vezetni a holdfényt.
Mi az a mosó (film) oszlop
Most röviden leírom, mire való a cefreoszlop, a következő fejezetben pedig részletesebben elemzem a működési elvét.
Tehát a filmoszlop olyan berendezés, amely lehetővé teszi, hogy nagyon erős és tiszta holdfényt kapjon. 90 fokig! Ugyanakkor a berendezés kialakítása és használata meglehetősen egyszerű, az ára pedig viszonylag alacsony. Közvetlenül a desztillációs kockára van felszerelve.
Megjelenésében a cefre oszlop egy közönségesre hasonlít egyszeri lepárló. Tulajdonképpen úgy ahogy van, csak annyi a különbség, hogy a kockából felszálló csőre egy másik hűtőt szerelnek. Az úgynevezett deflegmátor vagy részleges kondenzátor.
Itt van az egész lényeg. De erről bővebben a következő fejezetben.
A filmoszlop működési elve
Hogy világosabb legyen, felrajzoltam egy egyszerű munkasémát.
Tehát, mint mondtam, az oszlop közvetlenül a desztillációs kockára kerül. A holdfény felmelegített gőzei a kockából belépnek a részleges (oroszul - részleges) kondenzátorba. Ott a gőz egy része lecsapódik és leülepedik a hűtő falán, míg a másik része tovább megy.
Ezért az első hűtőt részlegesnek nevezik, mert. nem kondenzálja le az összes gőzt.
A hűtő falán leülepedt folyadékot ún váladék. Innen a részleges hűtő másik neve - deflegmátor.
Mint emlékszik, a holdfény különféle szennyeződésekből áll, amelyeket feltételesen három fő csoportra osztanak - „fejek”, „test” és „farok”. A fejek alacsonyabb hőmérsékleten párolognak el, mint a többi csoporté. A test hőmérséklete magasabb, mint a fej, míg a farok a legmagasabb forráspontú frakció. Mi, mint tudjuk, csak a testet isszuk, és minden mást levágunk. Ezt a versenyt úgy hívják töredékes.
Tehát a holdfénygőzöket deflegmátorban lehűtve szétválasztjuk és az alacsonyabb forráspontú komponenseket átengedjük, a többi pedig a hűtő falán lecsapódik és filmként visszafolyik a kockába.
Innen származik az oszlop második neve - film.
Ugyanakkor a részkondenzátor oldalán felszálló alkoholtartalmú gőz folyamatosan kölcsönhatásba lép a felé áramló váladékkal. Létezik egy hő- és tömegátadási folyamat – a gőz kiragadja az alacsony forráspontú komponenseket a váladékból, és magas forráspontúakat (fuselolajokat és vizet) ad neki. Innen az őrült erősítés - a végtermék 90 fokáig!
A deflegmátor hőmérsékletének vízzel történő szabályozásával a holdfényt meglehetősen minőségileg frakciókra oszthatjuk, és levághatjuk belőle a felesleges részeket. Először is beállítjuk a hőmérsékletet úgy, hogy csak a „fejek” kerüljenek a második hűtőbe, és visszahelyezzük az alkoholt és minden mást a kockába. Aztán megemeljük a hőmérsékletet és kiűzzük az alkoholt, a „farkat” a váladékban hagyva.
De ahhoz, hogy egyértelműen levágja a fejeket farokkal, és tiszta és erős holdfényt kapjon oszloppal, helyesen kell dolgoznia. Szerencsére ezt nagyon könnyű megtanulni.
Hogyan kell dolgozni a söroszlopon
- Első verseny.
Nos, minden egyszerű. Oszlopunk csak lepárlóként fog működni, a deflegmátort nem használjuk. Csak a második hűtőszekrénybe juttatunk vizet, és a cefrét a lehető leggyorsabban nyers alkohollá desztilláljuk. Azok számára, akik nem tudják, miért történik ez - olvassa el a cikket kettős frakcionált desztilláció.
- Második futam.
A cél kiválasztása
Elkezdjük melegíteni a kockát. Amikor a kocka hőmérséklete megközelíti a 75 fokot, mindkét hűtőt ellátjuk vízzel. Sőt, annyi vizet kell juttatni a refluxkondenzátorba, hogy a benne lévő gőz teljesen lecsapódjon és ne kerüljön be a második hűtőbe. Azok. semmi sem folyhat a fogadótartályba.
Ezt a működési módot "önmagáért való munkának" nevezik. 25-30 percig kell tartania. Ez idő alatt a főcsoportok a cárban fognak koncentrálni.
Most nagyon óvatosan elkezdjük csökkenteni az erősítő lepárló vízellátását, amíg a második hűtőből másodpercenként 2-3 csepp sebességgel holdfény csöpögni nem kezd. Érdemes megjegyezni, hogy az oszlop reakcióideje a vízellátás változására meglehetősen nagy.
Ezért szünetet kell tartani a bejövő paraméterek változásai között - enyhén csökkentse a vizet, és várjon 30 másodpercet. Ezután nézze meg az eredményt, és ha szükséges, vonjon le többet. Vagy hozzá.
Így másodpercenként 2-3 csepp sebességgel kiválasztjuk a fejeket. Általában szag alapján választják ki őket, de ha a holdfényben szerzett tapasztalata még nem teszi lehetővé ezt, akkor használja a szokásos arányt - 50 ml / kilogramm cukor Bragában.
Amikor a fejek véget értek, kicseréljük a tartályt és megkezdjük a test kiválasztását.
test kiválasztása
Lassan csökkentse a deflegmátor vízellátását. A Moonshine gyorsabban kezd kijönni. Minél kevesebb vizet ad, annál gyorsabban indul el a folyamat. Ugyanakkor a párlat erőssége és tisztasága csökken.
Itt válasszon magának - vagy gyorsabban a tisztítási fok és a fokok rovására, vagy erősebb és tisztább, de hosszabb ideig.
Egy kompromisszumos megoldás szerintem az a sebesség, amellyel a holdfény vékony sugárban halad.
Itt az ideje, hogy figyeljen a filmoszlop fölé szerelt hőmérőre. Ezen a ponton egy bizonyos hőmérsékletet kell rögzíteni rajta. Nem tudom megmondani, melyik lesz, mert. a készülékbe öntött nyers alkohol erősségétől függ.
De itt van, amire emlékeznie kell. Ha a megfelelő kiválasztási módot választotta, akkor a hőmérsékletet ezen a szinten kell tartani. Ha nagyon lassan (1-1,5 fokkal), de folyamatosan nő, akkor túl sok hőt adunk, és nem megfelelő minőségű a holdfény. Ezért vagy növelje a vízellátást, vagy csökkentse a fűtést.
Most, hogy az oszlopot beállítottuk, és a második egyenesből erős holdfény folyik, és az oszlopból kilépő alkoholtartalmú gőz hőmérséklete állandó (0,1-0,2 fok között mozog), kiválasztjuk a testet.
De egy idő után a hőmérséklet továbbra is emelkedni kezd - mindez azért, mert kevesebb alkohol van a kockában. Ezután ismét kissé növelni kell a deflegmátorba szállított víz mennyiségét. A hőmérséklet visszaáll a korábbi értékére, de a kilépő holdfény mennyisége csökken.
Ebben a módban kiválasztjuk a testet a farokhoz. A tapasztalt holdfényesek megjelenését a saját orruk ösztönzi. Kezdőknek azt javaslom, hogy folytassák a farok kiválasztását, amikor a hőmérséklet a kockában (a kockában, és nem az oszlop felett!) 93ºС-ra emelkedik.
Zagyválogatás
Ha zagyot gyűjt össze, egyszerűen zárja el a visszafolyóhűtő vízellátását, és nyomja ki a maradékokat, mint a normál desztillációnál. Minden esetre hadd emlékeztesselek arra, hogy a farkokat külön edénybe gyűjtjük.
Frissítés: Februárban megvásároltam a saját HD/4-2500 PK filmoszlopomat, amelyet a Moonshine and Vodka gyártott. A gyári kialakításhoz képest némileg módosult - a deflegmátort szigetelték, a vízellátás szabályozására tűszelepeket szereltek be.
Általános benyomás és következtetések
Szerettem a filmrovaton dolgozni. És a kapott termék is az íze volt.
Felsorolom talán azokat az előnyöket, amelyeket megjegyeztem
- A fejek koncentráltak, szúrós szagúak. Jól érezhető a vonal, amikor véget érnek és a test kezdődik. Ugyanez a helyzet a farokkal. Ezért a holdfény egyértelműen frakciókra osztható, és nagyon jó minőségű terméket kaphatunk.
- A desztillátum szilárdsága eléri a 80-90%-ot. Természetesen alkoholt nem kapsz, ehhez komolyabb felszerelés kell, de mi sem tűztünk ki ilyen célt.
- Gyümölcs- és bogyópüré ne veszítsék el ízüket és illatukat.
- cukor holdfény lágyabb és ízletesebb
- Egyszerű tervezés, viszonylag alacsony ár és egyszerű használat.
Általánosságban levontam magamnak a következtetéseket - a cukor holdfényéhez cefre oszlopra van szükség. És nagyon kívánatos gyümölcs és bogyó számára.
Az ilyen berendezések nagyon tisztességes minőségű termék előállítását teszik lehetővé. Én személy szerint már eldöntöttem, hogy magam fogok rendelni egy ilyen oszlop. Igaz, az újévi ünnepek után, amikor helyreáll a családi költségvetés.
Frissítés: Februárban vettem egy oszlopot. Fotója az előző részben.
Egyelőre mindent.
POTSTILL üzemmód
A "BK" ("BK") három üzemmódban működik: egyszerű lepárlóként (Pot Still "Pot Still" üzemmód), söroszlopként (BK) és desztillációs oszlopként (RK).
Pot Still - a készülék minimális magasságával rendelkező változat. Az első desztilláció során a cefrét tartalmazó kockából származó gőzök felszállnak a refluxkondenzátorba (nincs csatlakoztatva vagy leválasztva), és belépnek a hűtőszekrénybe, ahol lehűtik. Gőzök töltik meg a hűtőszekrény kamráját, amelyben a víz egy cső alakú tekercs mentén halad feléjük.
A hűtőszekrényben lecsapódnak, és folyadékként egy tömlőn keresztül egy fogadóedénybe áramlanak. A cefre első lepárlása után desztillátumot kapunk, amelyet nyers alkoholnak neveznek, amelynek erőssége (40-50%). A kapott terméket nem tanácsos inni, mivel sok káros szennyeződést tartalmaz. Újra előzni kell, vagyis frakcionált desztillációt kell előállítani. A hűtőszekrény dőlésszögét a fogadó tartály távolságától függően választjuk meg. A hűtőszekrénynek lefelé kell néznie.
FONTOS! A hűtéshez vizet akkor biztosítunk, ha a kocka hőmérséklete eléri a 60-70 ° C-ot (a kockában lévő hőmérő szerint).
Üzemmód "MAG COLUMN"
A desztillációhoz cefrét és nyers alkoholt is használhat. Először hígítsa fel az első lepárlás után kapott nyers alkoholt 35-40%-ra. A kockát térfogatának legfeljebb 2/3-ával töltse meg, és szerelje fel a készüléket a kockára. A kocka és a mini-reflux kondenzátor közé szereljen be egy megerősítő fiókot, amely normál huzalfúvókával (RPN) van feltöltve. Csatlakoztassa a hűtővíz tömlőt a fő hidegvízellátáshoz. Irányítsa a lefolyót a fő hűtőszekrényből és a mini reflux kondenzátorból a mosogatóba. Engedje le a késztermék-elszívó tömlőt egy megfelelő térfogatú fogadóedénybe.
A mintavevő tömlőnek a gyűjtőtartályig KELL nyúlnia. A tartálynak megfelelő méretűnek kell lennie (például egy normál 3 literes üveg).
NE ENGEDJE MEG a túlcsordulást a tartályok időben történő cseréjével. Kapcsolja be a fűtést maximális teljesítményre. Fokozatosan nyissa ki a tűszelepet, hogy hideg víz jusson a mini-reflux kondenzátorba a szerelvényen keresztül. Amikor a kocka hőmérséklete eléri a 60-70 °C-ot, nyissa ki a hidegvízcsapot NEM TELJES TELJESÍTMÉNYEN. A fő hűtőszekrényből a tömlőből (piros) kilépő csepegtető mennyiségnek körülbelül gyufaszál vastagságúnak kell lennie, és -40-50 °C hőmérsékletűnek kell lennie (enyhén meleg tapintású). Ha azt észleli, hogy gőz jön ki az atmoszférikus csatlakozócsőből, növelje a hideg víz nyomását. Ha azt észleli, hogy nincs terméklevétel, csökkentse a vízellátást egy tűszeleppel a mini-refluxkondenzátorba, amíg meg nem jelenik a kívánt termékkivételi sebesség. 
Nézzük a hőmérőt az oszlopban. A hőmérséklet fokozatosan csökkenni fog rajta. Körülbelül 5-10 perc elteltével általában 79,3-80,5 °C-ra stabilizálódik. A mini-reflux kondenzátor vízellátása teljesen nyitva van. Az összes termék visszafolyik a kockába a terhelés alatti fokozatkapcsolón keresztül (nem történik kiválasztás). Hagyja, hogy az oszlop ebben a módban működjön körülbelül 10-20 percig (az ebben az üzemmódban végzett munkát "önmagadért dolgozz" - a kijelölés zárva van), majd folytatjuk a fejek kiválasztását.
Fej kiválasztása.
A "fejek" acetonok, aldehidek és egyéb alacsony forráspontú mérgező anyagok. Hogy ne kerüljenek be a késztermék ivórészébe, az újradesztillációnak frakcionáltnak, azaz elkülönítettnek kell lennie. Kapcsolja be a fűtést maximális teljesítményre. Kapcsolja be a vizet, amikor a kocka hőmérséklete eléri a 60-70°C-ot, és figyelje. A kocka tartalma forrni kezd, és a digitális hőmérők hőmérséklete emelkedni kezd. Körülbelül 75°C-on az első cseppek megjelennek a termék elszívó tömlőjében. Csökkenteni kell (beállítani) a fűtőtest teljesítményét és a víznyomást a mini-visszafolyós kondenzátorban (tűcsap segítségével), hogy a kiválasztási sebesség 1-2 csepp másodpercenként legyen. Térfogat szerint a „fejeknek” a kockában lévő abszolút alkohol (AU) mennyiségének körülbelül 10%-ának kell lennie. Vagy 50 ml 1 kg cukorral
1. példa: 10 liter 40%-os erősségű nyers alkoholt öntünk egy kockába, ezért 4 liter AC-t (abszolút alkoholt) tekintünk.
Vagyis 4 l = 400 ml fejből cseppenként kell kiválasztanunk a 10%-ot.
2. példa: 6 kg cukrot öntünk a mosóba.
6 kg * 50 ml = 350 ml cseppenként kell bevenni.
Test kiválasztása.
A magas, 60-93%-os alkoholtartalmú végtermék ivórésze a szervezet. A fejek kiválasztásának vége után cserélje ki a fogadótartályt. Növelje a kocka fűtési teljesítményét. Maximális teljesítménnyel történő újradesztilláció esetén a készülék akár 8 l/h desztillátumot is képes előállítani. Javasoljuk, hogy közepes sebességgel vezessen (kb. 2 kW hővel). A hideg víz nyomása sem lehet nagy. Fejezze be a "test" kiválasztásának folyamatát, amikor a kockában lévő hőmérő 93-94 ° C-ot mutat.
A test hozama a nyers alkohol töltött térfogatának körülbelül 40%-a, az eredő erősségtől függően (minél erősebb a termék jön ki, annál kisebb lesz a test térfogata). Továbbá a kapott desztillátumot, amelynek szilárdsága elérheti a 93%-ot, lágy (lágyított) vízzel a kívánt erősségig hígítjuk. Egyébként egy tűszeleppel és a kocka melegítésével csökkentheti és növelheti a párlat szilárdságát a kimenetnél. Ennek a műveletnek a kezeléséhez szükséges készségek néhány desztilláció után lesznek. A tűszelep kinyitása - növeljük a mini-reflux kondenzátor vízellátását (csökkentjük a választékot és az erőd növekszik).
A "farok" kiválasztása.
A "farok" fusel olajok. Igény szerint a test kiválasztása után a lepárlás befejezhető, vagy a fogadóedényt cserélve folytathatja a 98-99°C-os kocka hőmérsékletig. A kapott terméket "faroknak" nevezik.
Dolgozzon desztillációs oszlop (RK) üzemmódban.
A nyers alkohol rektifikálása során a kockából származó alkoholgőzök a cárok mentén a fő hűtőszekrénybe emelkednek. Öntsön nyers alkoholt a kockába, és egy digitális hőmérőt helyeznek a kockába és az alsó oldalába. A víztömlők nincsenek csatlakoztatva a mini deflegmátorhoz. A folyadékmintavevő egység csövéhez Hoffmann bilinccsel ellátott szilikon tömlő csatlakozik (a szilikon tömlőnek el kell érnie a fogadótartályt). Hideg víz jut a fő hűtőszekrénybe (visszafolyós kondenzátor) egy kék tömlőn keresztül. A forrót a hűtőszekrény tetejéről egy piros tömlőn keresztül a lefolyóba vezetik. A fő hűtőszekrényben a gőzök lecsapódnak, és a kondenzátum lefolyik a folyadékválasztó egységhez és a csőhöz, amelyen keresztül a reflux visszakerül a fiókokba. Az SPN fúvókán túlpárolgás lép fel, aminek következtében a termék megtisztul és megerősödik. A kapott termék alkohol 96,6% A Hoffmann bilincs segítségével a termékválasztás sebességét cseppenként (fejkiválasztás) tudjuk a maximumra állítani. Így szabályozhatjuk a termék szilárdságát (több nyitás a Hoffmann bilincsnél (tűcsap) - kisebb a termék szilárdsága és fordítva). Szabályozhatjuk az úgynevezett nyálkaszámot - ez a kiválasztott termék és a fiókokba visszakerülő termék aránya. A szerkezet teljes magasságának csökkentése érdekében a fő hűtőszekrény megdönthető. A hűtőszekrény szöge 15-25 fok legyen pozitív (vagyis felfelé nézzen).
Helyesbítés.
Először az első lepárlás után kapott nyers alkoholt 40%-ra hígítsa fel. A kocka térfogatának legfeljebb 2/3-át töltse meg. A kocka és a mini-reflux kondenzátor közé szereljen fel megerősítő fiókokat, amelyeket Selivanenko spirálprizmás fúvókával (SPN) töltenek meg. A legtisztább terméknél a tsarg ajánlott magassága 150 cm Zárja le a Hoffmann bilincset (tűszelepet) a szilikontömlőn, helyezze rá a folyadékmintavevő szerelvényt. A szilikon mintavevő tömlőnek a fogadótartályig KELL nyúlnia. A tartálynak megfelelő méretűnek kell lennie (például egy normál 3 literes üveg). NE ENGEDJE MEG a túlcsordulást a tartályok időben történő cseréjével. Kapcsolja be a fűtést maximális teljesítményre. Amikor a kocka hőmérséklete eléri a 60-70 °C-ot, nyissa ki a hidegvízcsapot NEM TELJES TELJESÍTMÉNYEN. Csökkentse a kocka fűtését. A fő hűtőszekrényből a tömlőből (piros) kilépő csepegtető mennyiségnek körülbelül gyufaszál vastagságúnak kell lennie, és -40-50 °C hőmérsékletűnek kell lennie (enyhén meleg tapintású). Ha azt észleli, hogy gőz jön ki az atmoszférikus csatlakozócsőből, növelje a hideg víz nyomását.
A rezsim stabilizálása (dolgozz magadnak).
Megnézzük a hőmérőt a cárban. A hőmérséklet fokozatosan csökkenni fog rajta. Körülbelül 5-10 perc elteltével stabilizálódik, általában 78,3 - 78,5 ° C. Hagyja az oszlopot ebben a módban körülbelül 30-40 percig működni (az ebben az üzemmódban végzett munkát "önmagadért dolgozz" - a kiválasztás bezárul). Ezután folytatjuk a fejek kiválasztását. Fej kiválasztása. A "fejek" acetonok, aldehidek és egyéb alacsony forráspontú mérgező anyagok. Hogy ne kerüljenek be a késztermék ivórészébe, az újradesztillációnak frakcionáltnak, azaz elkülönítettnek kell lennie.
FONTOS!! NE hagyja el a készüléket hosszú ideig.
Időnként ellenőrizni kell!
Kapcsolja be a fűtést maximális teljesítményre. Kapcsolja be a vizet, amikor a kocka hőmérséklete eléri a 60-70°C-ot, és figyelje. A kocka tartalma forrni kezd, és a digitális hőmérők hőmérséklete emelkedni kezd. Körülbelül 75°C-on az első cseppek megjelennek a termék elszívó tömlőjében. Csökkenteni (beállítani) a fűtőberendezés teljesítményét úgy, hogy a kiválasztási sebesség 1-2 csepp másodpercenként legyen. Térfogat szerint a „fejeknek” a kockában lévő abszolút alkohol (AU) mennyiségének körülbelül 10%-ának kell lennie.
1. példa: 10 liter 40%-os erősségű nyers alkoholt öntünk egy kockába, ezért 4 liter AC-t (abszolút alkoholt) tekintünk.
Vagyis 4 l = 400 ml fejből cseppenként kell kiválasztanunk a 10%-ot.
Test kiválasztása.
Ez a végtermék 95-96,6%-os magas alkoholtartalmú része. A "fej" kiválasztása után változtassa meg a fogadó tárolót. Növelje a kocka fűtési teljesítményét. Hibajavításkor a készülék ki tudja adni a terméket, akár 1,1 litas/óra (Ø50 mm-es fiókokon).
De azt javasoljuk, hogy átlagosan 0,8 l / h sebességgel vezessen (kb. 1,5 kW fűtéssel).
A hideg víz nyomása sem lehet nagy. Hidegvíz fogyasztás 30 - 60 l/h. A piros tömlőből kilépő víz hőmérséklete 50-60°C legyen. Fejezze be a test kiválasztását, amikor a kockában lévő hőmérő 93-94°C-ot mutat. Az alkoholleszívási sebesség 0,8-1,1 l/h legyen (a fiókok átmérőjétől és magasságától függően).
A szelekció sebességét Hoffmann bilinccsel (tűcsap) és a kocka melegítésével szabályozzuk.0,8 l/h a termék (alkohol) optimális kiválasztási sebessége. A test hozama a nyers alkohol töltött térfogatának körülbelül 40%-a, az eredő erősségtől függően (minél erősebb a termék jön ki, annál kisebb lesz a test térfogata). Továbbá a kapott terméket, amelynek szilárdsága elérheti a 96,6% -ot, lágy (lágyított) vízzel a kívánt szilárdságig hígítjuk. Egyébként a Hoffmann bilincs használatával és a kocka melegítésével a termék szilárdságát a kilépésnél egyaránt csökkentheti és növelheti. A Hoffmann bilincs kinyitásával növeljük a termék kilépési sebességét, miközben csökkentjük annak szilárdságát. Ennek a műveletnek a kezeléséhez szükséges készségek néhány desztilláció után lesznek. A tiszta alkohol erőssége 96,6% legyen +20 °C-os termékhőmérsékleten. A "farok" kiválasztása.
Igény szerint a test kiválasztása után a lepárlás befejezhető, vagy a fogadóedényt cserélve folytathatja a 98-99°C-os kocka hőmérsékletig.
A kapott terméket "faroknak" nevezik.
Az összes folyamat befejezése után kapcsolja ki a fűtést, kapcsolja ki a hidegvízellátást. Várja meg, amíg a készülék lehűl, és válassza le a készüléket a lepárlóról, ürítse ki a desztilláló maradékot az óvintézkedések betartásával. A belsejében forró, szúrós szagú folyadék van (kerülje a belélegzést). A folyadék leeresztése után öblítse le a kockát.
A mosóoszlop közvetlen áramlású holdfény hűtővel felszerelt. Lehetővé teszi, hogy 85-90 fokos alkoholt kapjon, míg gyümölcsös vagy szemcsés ízjegyek megtartása az italban. A különbség a klasszikus lepárlótól a készülék alakjában és a kapott holdfény erősségében rejlik. Sem a termék szilárdságában, sem minőségében nem érjük el a rektifikációs oszlopot (a javított sokkal tisztább).
A termék minősége a holdfényes ügyességétől függ, mert a berendezés precíz és meglehetősen „kíméletes” hangolást igényel. Megmutatjuk, hogyan kell helyesen használni a megfelelő minőségű holdfény érdekében. Különben mi értelme komoly pénzt adni és vezetni, nem derül ki mit.
Brazhnaya oszlop 1,5 hüvelyk "Alcopribor Master" (11 ezer rubel).
Különbségek a söroszlop és a hagyományos, gőzölős desztilláló holdfény között (lepárló)
Furcsa módon a söroszlop jobban hasonlít egy lepárlóhoz, mint egy desztillációs oszlophoz. Ők nagyon hasonlóak a következő módokon:
Klasszikus lepárló szárítóval.
- A kijáratnál a holdfény illatos. A söroszlopban az alkoholgőzök tisztítása nem olyan erős, hogy kizárjon minden ízt és szagot. A kibocsátott desztillátum nagyon nagy szilárdságú vagy alulrektifikált.
- A tisztítás mértéke általában körülbelül azonos. A beállítás bonyolultsága miatt a moonshinerek általában nem használják ki ennek a berendezésnek a teljes képességét. A legkisebb mozgás és sietség arra a tényre vezethet, hogy a termék egy másodperc alatt telítődhet káros frakciókkal. Ez különösen akkor észrevehető, ha egy 90 fokos terméket 40 fokos tiszta vízzel hígítanak.. A "sivukha" illata teljes dicsőségében feltárul. A lepárlás szabályainak betartásával a minőség komolyan javítható.
A rektifikált és a desztillátum íze nagyon könnyen megkülönböztethető.
És itt van a különbség az elkészített termék között lepárlón és söroszlopon, rendkívül nehéz megkülönböztetni. Főleg, ha "véletlenszerűen" megy a lepárlás.
Most fontoljuk meg az ezekben az eszközökben található különbségek. Meglehetősen súlyosak, ezért figyelembe kell venni őket a munkaeszköz kiválasztásakor:
A deflegmátor jelenlétét tekintik a fő különbségnek.
- Eltérő megjelenés. A lepárló rendszerint egy szárazgőzölőből és egy gőzcsövekkel összekapcsolt hűtőszekrényből áll. A mosóoszlop egy csőből, egy refluxkondenzátorból és egy hűtőszekrényből álló szerkezet.
- Különböző erőd holdfény. A lepárló a második desztillációban akár 65 fokot is tud produkálni, de általában az emberek kezdik sajnálni a farkat, és a végén valami 55 fok körüli értéket kapnak. Az oszlop gond nélkül elkészíti Önt akár 90%-os alkohollal.
- Különböző átviteli technológia. A refluxkondenzátor jelenléte miatt az egész folyamat a fő termékből a fejfrakciók legpontosabb kiválasztására irányul. Az alkohol minősége a kijáratnál attól függ, hogy a moonshiner mennyire sikerül.
- eltérő ár. A cefreoszlop nyilván drágább, hiszen több anyagot és komoly kézműves munkát igényel.
- Az ellátás összetettsége. A közönséges holdfényes állóképeket meglehetősen nehéz hatékonyan mosni. A gőzvezeték csöveiben mindig élni fog egy bizonyos idegen szag, amitől csak nagyon lehet megszabadulni. Az oszlop általában bilincscsatlakozókkal rendelkezik, így a mosás nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Minden eszköznek megvannak a maga előnyei és hátrányai. De a legtöbb esetben mégis a söroszlop nyer, hiszen több munkalehetősége van.
A söroszlop és a desztillációs oszlop közötti különbségek
Ha a kijáratnál a söroszlop hagy némi szag- és ízjegyet, akkor desztillációval a legtisztább, 96%-os alkoholt állítják elő. Ez a fő különbség, ami minden mást vonz:
- További modulok. A tiszta rektifikációhoz csak 1-2 fiókot kell hozzáadnia, meg kell töltenie, és egyértelműen figyelnie kell a termék frakcióit.
- Magasság és méretek. Az egyenirányító nagyobbnak és magasabbnak bizonyul, ezért előre válassza ki az Ön számára kényelmes szobát.
- Munka sebessége. Minél erősebb a termék, annál hosszabb ideig kell szedni.
- eltérő ár. A kiegészítő modulok miatt többet kell fizetnie egy desztillációs oszlopért, mint egy cefre oszlopért.
„Drágább, hatékonyabb és lassabb” – így jellemezhető három szóban a hibajavító készülék.
Tehát melyik készüléket érdemes választani?
Azt, amelyik a legjobban illik hozzád.
- Lepárló szárítóval. Olcsó. Ennek eredményeként nagyon illatos és ízletes holdfényt kapunk. A termék tisztasága nem ideális, de meglehetősen elfogadható.
- söroszlop. Drágább. Nehezebb vele dolgozni, de a végén erősebb és tisztább terméket kaphat. Az ízjegyek részben megmaradnak.
- Desztillációs oszlop. Drága. A legtisztább alkohol 96,6%-ban íztelen és szagtalan. A klasszikus vodka szerelmeseinek ez a legjobb dolog, ami eszébe juthat.
Itt nincs arany középút. Bármilyen felszerelés valaki számára kényelmesebb, kellemesebb vagy ismerősebb.
Ezért a vágyaidra koncentráljés nem mások véleményét. Minden eszközből nagyon tisztességes eredményt préselhet ki, ha akarja.
A nagymama kígyójáról az otthoni desztillációs oszlopokig való evolúció bizarr utakat követett, sok zsákutcát és „szörnyet” szült, de néha hasznos hibrid terveket is kidolgoztak. Az egyik ilyen eszköz volt a söroszlop (BC), amelynek népszerűsége a házi szeszfőzők körében évről évre nő. Egy ilyen eszköz azonban megköveteli az elméleti alapok megértését és a megfelelő működést, különben az eredmény kiábrándító lesz.
A söroszlop megjelenésének története
Mi nem illett a jó öreg szerpentinhez? Először is, gyenge teljesítmény. Másodszor, a desztillátum még frakcionált desztilláció esetén is jelentős mennyiségű káros szennyeződést tartalmaz. A desztillációs oszlop (RC) megbirkózik ezekkel a hiányosságokkal, de megvannak a maga problémái: drága berendezések, rektifikálás után az italnak nincs alapanyag szaga, és az első desztillációhoz még lepárló szükséges.
Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények megjelenése megoldotta a teljesítményproblémát. A hűtők ilyen kialakítása lehetővé tette a cefre viszonylag gyorsan nyers alkohollá történő desztillációját, és a fröccsenés elkerülése érdekében egy üres cső került a kialakításba. Így az új generáció lepárlója kész formát kapott.
Példa egy egyszeri hűtőre 
Példa héj- és csőhűtőre A cső szárazgőzölőként szolgált - nem engedte, hogy a kockából származó, vad váladékban képződő kifröccsenések a választékba kerüljenek. Egy ilyen lepárló könnyen megbirkózik a mindennapi életben rendelkezésre álló fűtőteljesítménnyel. A termék kis dúsítása is megjelent ennek a hasznos tulajdonságnak a fokozása érdekében, amint azt korábban figyelembe vettük - refluxkondenzátort használtak, amely a dúsítással rendelkező lepárlók egész családját hozta létre, amelyeket a közönséges név: „cefre oszlop” hoz létre. .
Figyelem! A folyamatos söroszlop (NBK) a hasonló elnevezés ellenére egészen más rendeltetésű és működési elvű.
Film cefre oszlop
A fő séma a BC volt ing reflux kondenzátorral, az ábrán látható.
Példa egy filmoszlopra összeszerelt formában A rendelkezésre álló anyagok, a gyártás egyszerűsége és a holdfény 90-91% -os erősítése hozzájárult egy ilyen rendszer népszerűségének növekedéséhez. Az üzemeltetési tapasztalat birtokában megfogalmazódtak a főbb követelmények.
A fóliacefrét oszlopot akkor tekintették jónak, ha:
- átmérője 25-28 mm, magassága a belső átmérő 30-50-szerese volt;
- volt egy kellően erős és jól vezérelhető deflegmátor, amely képes eloltani a működő fűtési teljesítményt;
- finoman beállították a hűtővíz áramlását a deflegmátorhoz egy tűszelep segítségével;
- külön vízellátást építettek be a hűtőszekrénybe és a deflegmátorba;
- hőmérő van felszerelve a visszafolyó kondenzátor fölé a gőzcsőben;
- volt egy kellően termelékeny hűtőszekrény ahhoz, hogy teljes fűtési teljesítménnyel működjön mind a második, mind az első szakaszban.
A filmoszloppal való munka nem volt egyszerű, és a tulajdonos állandó figyelmét igényelte. Az első lepárlásnál a refluxkondenzátort nem kapcsolták be, hogy ne növelje a cefre forrásidejét, de a második lepárlásnál már működött a refluxkondenzátor, amely lehetővé tette a „fejek” cseppenkénti kiválasztását, ill. 90%-ig erősítse a „testet”. Igaz, reflux kondenzátor segítségével nem mindig sikerült elérni a kitűzött célokat, ekkor fűtést alkalmaztak, ami végül a fő cél lett a Kr. e. A BC filmen végzett desztilláció eredményeként kapott termék azonban a rajongók számára sokkal jobbnak tűnt, mint a holdfény hagyományos berendezéssel végzett frakcionált desztilláció után.
Az eufória azzal magyarázható, hogy a nagy szilárdság elfedi az ital kellemetlen szagát. Igaz, 40-45% -os vízzel történő hígítás után a párlat minden hiányossága néhány nap alatt teljes mértékben megmutatkozott. A felhasználók azzal vigasztalták magukat, hogy nem alkoholt akartak szerezni, hanem jól megtisztított holdfényt akartak inni az alapanyagok aromáival.
Filmoszlop hátrányai
"Az erős nem azt jelenti, hogy tiszta"- ez az egyszerű ötlet nem ragadta meg azonnal a holdfényeseket, de voltak értelmes szkeptikusok, akik elemzésre adták a terméket. Az eredmények elképesztőek voltak: a laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a szennyeződések eltávolítása ezen a berendezésen mítosz.
Sőt, ha a fóliaoszlop valahogy mégis lehetővé tette a „fejek” kiválasztását, akkor szinte több volt a kiválasztásban, mint az alapanyagban. Ez arra késztetett, hogy elgondolkodjak és megértsem, hogyan kerülnek a káros szennyeződések a kiválasztásba, majd meghatároztam az okokat, és megpróbálom leküzdeni azokat.
1. Víznyomásra való érzékenység. A deflegmátorban a víz áramlásának enyhe csökkenése is elegendő ahhoz, hogy a csőben felhalmozódott összes köztes káros szennyeződés azonnal bekerüljön a kiválasztásba. Elég kinyitni a csapot a fürdőszobában vagy leöblíteni a WC-t, hogy a rendszerben lecsökkenjen a víznyomás, és a „fejek” cseppenkénti kiválasztása lendületes patakká alakuljon.
A racionális javaslatok bőségszaruként estek: stabilizálás nyomásszabályozókkal, vízellátás a mennyezet alatti közbenső tartályon vagy egy akváriumi szivattyún keresztül, autonóm hűtőrendszerek stb. Általában olyan dolgok, amelyek nagyon hasznosak és nem csak a BC-nél alkalmazhatók.
Úgy tűnt, a probléma megoldódott, de a betáplált víz áramlásának stabilizálása mellett a visszafolyási arány szabályozása is szükséges volt a segítségével, ami a rendszer nagy tehetetlensége miatt nagyon kényelmetlen.
2. Kis tartó és elválasztó képesség. A tekercsek vagy néhány törlőkendő behelyezése az oszlopba javított egy kicsit, de nem elég ahhoz, hogy megoldja az egész tisztítási problémát. Emiatt a „fejeket” hanyagul választották ki, és a cseppenkénti szelekció ellenére is eltávolították az aromáért felelős szükséges észtereket a káros anyagokkal együtt.
A szelekciós zónában a „fejek” nagy mennyiségben történő koncentrálásának lehetetlensége miatt a gyakorlatilag hiányzó tartóképesség miatt szükség volt a túlzott szelektálásra, az alkohol jelentős részének elvesztésével. A "test" kiválasztására való áttérés a fűtési teljesítmény növelésével azonnal a csőben felhalmozódott köztes szennyeződéseket küldte a kiválasztásba.
A helyzetet súlyosbította, hogy a "test" kiválasztása során az elválasztás 2-3 tányérra esett, és nem tudta feltartani az sivukh-t. Amikor a kocka hőmérséklete megközelítette a 90-92 °C-ot, ha nem tértek át időben a „farok” kiválasztására, a fűtőolaj maradványai a fogadótartályba repültek, és a „farokban” csak víz maradt.
A fóliaoszlopokon nyert legjobb holdfénymintákban is legalább 1-2 ezer mg/liter a fuselolaj-tartalom, gyakrabban sokkal több. A BC fólia tervezési jellemzői miatt a desztillátum kiegyensúlyozatlannak bizonyul - a kémiai összetételben egyértelműen a törzs felé tolódik.
A modern sörfőző oszlop megjelenése
A fussel olajok tisztításának problémájára a megoldás gyorsan érett - meg kell tölteni a fiókot egy fúvókával. Ennek eredményeként a BK mini RK-vá (desztillációs oszlop) változott, ugyanazokkal a szabályokkal és felszerelési követelményekkel. A különbségek csak a kialakítás sokoldalúságában maradtak meg, amely lehetővé teszi a BC használatát a cefre desztillálásához. A hagyományos BC gőzzel történő szelekciót is alkalmazzák, bár sok lepárló nagyra értékelte a folyadékkiválasztás kényelmét és telepítette azt oszlopaira, míg mások gőzzel történő szelekcióval kezdtek kísérleteket a deflegmátorhoz.
Példa egy söroszlopra Ezt követően a Kr. e. klasszikus formában filmoszlop, a deflegmátor fölött gőzválogatással ünnepélyesen a holdfénytörténeti múzeumba vonult, ahol díszhelyet kapott. Kifogásolható: "Teljes eladó!". A válasz egyszerű: soha nem ismerhetsz olyan régiségkereskedőket és gyűjtőket, akik nemcsak elavult dolgokat adnak el és vesztegelnek, hanem hamisítványaikat is.
A jó cefreoszlop követelményei
A legtöbb esetben egy modern BC 40-50 mm átmérőjű és 75-100 cm magasságú oszloppal rendelkezik, valamint 20-30 literes kocka, folyadékelszívás és automatizálás. Általánosságban elmondható, hogy ez megfelel a Kazah Köztársaságra vonatkozó szabványoknak és követelményeknek, de a fő dolog a söroszlop esetében maradt: a tervezés sokoldalúsága és az a vágy, hogy jól tisztított párlatot kapjanak az alapanyag ízével és aromájával, amely hosszas korrekció-érlelés nélkül azonnal iható tölgyfahordóban.
Az üzemelés során azonban a hétköznapi felhasználóknak gondjuk volt: a cefre lepárlása során szokásos rektifikációs technológiákat alkalmazva nem a várt jól tisztított és dúsított párlatot, hanem inkább piszkos alkoholt kaptak, amit félig megvetően - alulrektifikáltak - NDRF-nek neveztek. Úgy tűnt, hogy a söroszlopok fejlődésének fejlődése zsákutcába jutott.
Ezután a BK rajongói elkezdték kísérletezni az alacsony refluxszámok használatát a nyers alkohol desztillációjában. Minden a helyére került. A desztillátumgyártás erős pontjává váltak a kisebb térfogatú ömlesztett és rövid oldalak, amelyek nem teszik lehetővé a tiszta alkohol előállítását a BC-n. Az RK magas oldala túlzott elválasztó képességgel rendelkezik a párlat számára, levágva nemcsak a feleslegeset, hanem a hasznosat is.
A BC alacsony oldala lehetővé tette a termékben lévő összes szennyeződés koncentrációjának kiegyensúlyozott csökkentésének technológiájának megvalósítását, néhány feltétlenül szükségtelen eltávolítással. Ezt megkönnyítette a nagyobb fúvókák használata. Tehát a BC 50 mm-nél a Kazah Köztársaságban 3,5 x 3,5 x 0,25 helyett SPN 4 x 4 x 0,28-at használnak. Bizonyos feladatoknál a tálcás oszlopok és a rézgyűrűk, mint tömítések beváltak, de ez egy külön cikk témája.
Hogyan kell dolgozni a söroszlopon
A kezdők gyakran panaszkodnak, hogy minden igyekezetük ellenére tiszta alkohol kerül a söroszlopra, nem pedig egy ízletes ital. Nincs univerzális technológia, mivel a desztilláció sok árnyalata a készülék kialakításától függ, azonban az alapvető szabályokat betartva illatos és jól tisztítható párlat készíthető a BC-n.
1. A BC és az RK hő- és tömegátadási technológiát megvalósító készülékek, így a berendezések üzembe helyezési előkészítésének követelményei szinte azonosak számukra. A visszafolyási arány magabiztos kezeléséhez működés közben szüksége van: stabil, szabályozott fűtésre és hűtésre, valamint a kocka és az oszlop jó hőszigetelésére.
2. Számítsa ki a "test" kiválasztás tervezett arányát! Abból indulunk ki, hogy a refluxszám ne haladja meg a 2-t. Például, ha egy 50 mm-es oszlop üzemi fűtőteljesítménye 1700 W, akkor körülbelül óránként 4,93 x 1,7 = 8,3 liter folyadék párolog el a kockából. El kell vinnünk a harmadát, és a kétharmad részét váladékkal vissza kell juttatnunk az oszlophoz és a kockához. Ez azt jelenti, hogy a tervezett kiválasztási sebesség 2,8 liter óránként, a visszafolyási arány (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Nagyobb pontosság nem szükséges.
3. A rektifikáció során alkalmazott „fejek” hosszú és unalmas választéka nemcsak az aldehideket, hanem az ital aromáiért felelős észtereket is eltávolítja. Ezért a "fejeket" az AC (abszolút alkohol) 2-3%-ánál nagyobb mennyiségben kell kiválasztani. A sebességnek körülbelül 25-300 ml/h-nak kell lennie (a "test" kivonási sebességének körülbelül 10%-a).
4. A „test” kiválasztás kezdősebességét a tervezettnek megfelelően állítjuk be (példánkban 2,8 l / h). A kiválasztás megkezdése után pedig úgy állítjuk be, hogy a folyáshatár 90-91% legyen 40%-os térfogati szilárdság mellett.
Nincs több sebességváltás! A „test” szelekció végére amúgy is leesik a sebesség, és a patak erőssége 87-88%-ra csökken (5%-os kockában lévő nyers alkohol maradék erősséggel). A sebesség a rektifikációhoz képest óriási, de éppen ez az, ami lehetővé teszi, hogy közepes észterek és mérsékelt mennyiségű magasabb alkoholok juthassanak a befogadó edénybe. A "test" kiválasztását 95 ° C-nál nem magasabb alsó hőmérsékleten kell befejeznie.
5. Ha szemes alapanyagot desztillálunk, akkor a „farkat” töredékesen (2-3 adag, egyenként 100-150 ml-es) választjuk ki, a „test” kiválasztásakor a kiindulási sebességnél kétszer-háromszor kisebb sebességgel. A "farok" másnap keverésre vagy további feldolgozásra kerül a Kazah Köztársaságban.
A lényeg az, hogy ne féljünk a magas szelekciós aránytól: ha lecsökkentjük, akkor a kimenet már nem jó párlat lesz, hanem rosszul tisztított alkohol, ami teljesen alkalmas egy hordóra - a szennyeződéseket nem távolítják el teljesen, de csak „enyhén fésült”, mentesített a felesleges fuselolajtól és aldehidektől.
Ha a cél egy hosszú expozíció nélküli fogyasztásra szánt desztillátum, akkor kísérletezhet a refluxarány beállításával, ne feledje, hogy minél magasabb a refluxarány, annál nagyobb a tisztítási fok és az alkoholhoz való közelítés.
A cukoralapanyagok lepárlásához csak az összes szennyeződéstől való maximális tisztítás és a Kazah Köztársaságban elfogadott lepárlási technológia alkalmas. Ha az ömlesztett térfogat nem haladja meg az oszlopban lévő töltet 15-20 térfogatát, ez az oszlop átmérőjének megfelelő méretű SPN töltet, és maga az oszlop legalább 1 méter magas, akkor esély van arra, hogy egészen tisztességes alkohol a Kr. e. nyerscukor-alkoholból.
P.S. Köszönjük, hogy fórumunkból elkészítette a cikkhez szükséges anyagot a felhasználónak.
kapcsolódó cikkek
