Palacsinta zöldekkel. Sajtos palacsinta

A kemény sajt mindig a helyén van - és a pizzán, a salátákban, a tésztákban és a rakott ételekben. Leggyakrabban töltelékként vagy öntetként használják, de csalhat és küldhet sajtdarabokat közvetlenül az edénybe. A kenyértésztához hozzáadott kemény sajt kiváló ízt és étvágygerjesztő aromát ad, és ugyanúgy palacsintatésztában is használható.

A sajtos palacsinta önellátó, nem kell hozzá töltelék, bár a töltelék sem fogja elrontani.

Az egyetlen figyelmeztetés: a tészta elkészítése közben tartsa be az arányokat, és ne ragadjon el a sajttól, különben a palacsinta túl puhává válhat és hozzáragadhat a serpenyőhöz.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1 csésze;
• tej - 1,5 csésze;
• csirke tojás - 2 darab;
• kemény sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• sütőpor a tésztához - 1 tk.

Főzési idő: 20 perc, adagok száma: 10.

Főzés

1. Törj két csirke tojást egy tálba.

2. A tojásokhoz hozzáadjuk a sót és a cukrot, jól felverjük, hogy jó erős habot kapjunk. Turmixgéppel vagy turmixgéppel jobban felverjük. Ezután öntsön meleg tejet a felvert tojásokhoz.

3. Ott adjunk hozzá sütőport a tésztához.

4. Ezután adjunk hozzá lisztet.

5. Még egyszer alaposan verjük fel a tál teljes tartalmát. Ezután adjuk hozzá a kapott masszához egy finom reszelőre, például oroszra reszelt kemény sajtot, és öntsünk bele növényi olajat is. Ízletesebb lesz, ha hozzáadunk olívaolajat.

6. Ezután ismét alaposan keverje össze mindent mixerrel vagy habverővel. Kívánt esetben finomra vágott zöldeket adhatunk a tésztához.

7. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, lehetőleg speciális palacsintasütőben, olaj nélkül vagy minimális mennyiségű olajjal.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Élesztő és vékony, töltelékkel és anélkül, nagy és kicsi, vastag és vékony - minden jó és ízletes. Igaz, a sütésük kissé kellemetlen. A vékony palacsinta nagy rajongói speciális elektromos palacsintasütőket kapnak, hogy leegyszerűsítsék és lerövidítsék a palacsintakészítés idejét. Azonban még ők is megerősítik, hogy a legfinomabb palacsintákat, pontosan azokat, amelyekre gyermekkorunkból emlékszünk, csak serpenyőben kapjuk. És kívánatos, hogy öntöttvas legyen, bár a modern, tapadásmentes bevonatúak is megteszik.
Hétköznapokon, amikor palacsintával szeretné kényeztetni a családját, nem nagyon keresi a vékony tejes palacsinta receptjét, hanem egy bevált receptet használ. Ám a Palacsintahét napjain, amikor minden oldalról felhívások hallatszanak a finom palacsinta kóstolására, az ember elkezd valami újat keresni, új palacsintaízekre vágyik, és meglepheti családját, barátait is. Nem csak palacsinta jelenik meg az asztalon, hanem palacsinta sütemények, piték, saláták palacsintával. És milyen töltelékeket nem fog találni. Vagy adalékok palacsintátésztához.
Ez utóbbit javaslom - adjunk sajtot a palacsintatésztához, és készítsünk kiváló sajtos palacsintákat. Enyhén sós, kielégítő, puha palacsinta lesz belőle. A sajtos palacsintát a legjobb kis serpenyőben sütni (az enyém átmérője 16,5 cm). A sajt megolvadva nagyon puhává teszi a palacsintát, megfordítása kicsit problémás, de a kis méret miatt könnyen elkészíthető. Két-három palacsinta után ráérez és úgy zsonglőrködik, mint egy igazi szakács. És még egy tipp: próbáljon meg egy kis tésztát önteni, hogy a sajtos palacsinta ne legyen túl vastag.
Bemutatok neked egy finom sajtos palacsinta receptet.



Hozzávalók:
- liszt - 65 gr.;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - egy csipetnyi;
- tojás - 1 db;
- tej - 190-200 ml;
- kemény sajt - 75 gr.;
- növényi olaj (opcionális) - 2-3 evőkanál.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Szüksége lesz néhány tálra, készítse elő őket. De először reszelje le a sajtot egy közepes reszelőn, ha nagyon kicsire, akkor az íze kevésbé lesz kifejezett.
Egyébként a sajt ízének megváltoztatásával különféle palacsintákat kaphat: enyhén fűszeres, sós, krémes.




A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk, majd különböző tálakba osztjuk.




A sárgáját habverővel kikeverjük és tejet öntünk bele. És újra alaposan keverjük össze.




Egy másik tálba szitáljuk a lisztet és a sót, adjuk hozzá a cukrot és jól keverjük össze.






A fehérjét enyhén felverjük, nem kell erős hab. A felvert fehérje bolyhosságot, puhaságot kölcsönöz a palacsintának.




Most már mindent kombinálhatsz, hogy palacsintatésztát készíts. Öntsük a tejes keveréket a liszthez. Kis adagokban, alaposan keverjük össze. Ebben a szakaszban homogén, csomómentes tésztát kell elérnie. Eleinte nagyon klassz adag lesz, de ő teszi lehetővé, hogy jól széttörje az összes csomót. Ezután csak hígítsuk ömlő állapotba.




Beleöntjük a sajtot, és újra jól összekeverjük.




Most a mókuson a sor. Finoman és finoman keveri.






Amikor az összes hozzávalót hozzáadtuk és összekevertük, nézzük meg a tészta állagát, és ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet. De csak egy kicsit. Ha ez az első palacsinta, és fogalma sincs, milyen állagúak legyenek, akkor az első palacsinta után kell javítani, amikor a tésztát a tepsibe öntjük, és megnézzük, hogy szétterül, vagy túl sűrű-e, és nem terül el. Erre való az első palacsinta, ami nem mindig csomós.
A második árnyalat a serpenyő bevonata. Ha teflon vagy más tapadásmentes bevonaton süt, akkor ez a főzés vége, közvetlenül folytathatja a sütést, azok számára, akik közönséges serpenyőben sütnek, hozzá kell adni növényi olajat, és újra össze kell keverni a tésztát. Sütéskor a serpenyőt nem kell semmivel sem kenni.
A szokásos módon sütjük: előmelegített serpenyőbe öntjük, közepes lángon, mindkét oldalát megsütjük. A palacsinta megfordításához jobb, ha széles spatulát vesz, vagy ha megszokta, kézzel fordítsa meg, de rendkívül óvatosan.
Meleg tányérra tesszük.




A palacsintákat egymásra rakhatjuk, mindegyiket megkenjük vajjal (főleg, ha nem használtunk vajat a tésztához), vagy háromszögekre vagy csőre hajtogathatjuk. A sajtos palacsintához nincs szükség hozzáadásra, kivéve talán egy pohár meleg tejben vagy tejfölben.
végső

Úgy döntöttem, hogy a családom kedvében járok egy szabadnapon, és sokáig sütöm kedvenc sajtos palacsintámat. Általában nem csak én szeretem őket, hanem az egész családom is. Ezek a palacsinták gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Forrón tálaljuk – forrón különösen finomak! Ráadásul tejföllel! Biztos vagyok benne, hogy sokszor fogod sütni ezeket a palacsintákat.

A palacsintához lisztre, tojásra, tejre, kemény sajtra, sütőporra, napraforgóolajra, cukorra és sóra van szükségünk.

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, habverővel jól összekeverjük.

Felöntjük egy kevés felmelegített tejjel, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Jól összekeverni. Adhatunk hozzá apróra vágott kaprot is, ami tökéletesen kiegészíti ezeket a palacsintákat. A kemény sajtot lereszeljük, és a tésztához adjuk.

Öntsünk napraforgóolajat a tésztába, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig. A tészta olyan legyen, mint a sűrű tejföl, de önthető.

A serpenyőt előmelegítjük, az első palacsinta előtt megkenjük olajjal. A tészta egy részét a tepsi közepébe öntjük, és egy kanállal azonnal elsimítjuk a felületét. Addig sütjük, amíg a palacsinta teteje meg nem feszül, és nedves foltok nem maradnak rajta.

Ezután fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.

Az összes palacsintát megsütjük, és egy tányérra halmozzuk.

Tálaljuk tejföllel, fűszernövényekkel, friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos palacsinta receptje friss petrezselyemmel és kaporral. Ha még nem próbálta a sajttal főtt palacsintát, azt tanácsolom, hogy süsse meg. Szokatlanul finom - finom, illatos palacsinta a nyár ízével. Ezeket a palacsintákat különféle fűszeres szószokkal tálalhatjuk - fokhagymás, mustáros tejfölös tormával stb.

Szükséges hozzávalók:

800 ml. tej (meleg);

3 tojás (szobahőmérsékletű);

400 g búzaliszt;

300 g sajt;

1,5 teáskanál só;

1,5 teáskanál sütőpor;

1 st. egy kanál cukor;

4-5 evőkanál. evőkanál növényi olaj + a serpenyő kikenéséhez;

Kapor, petrezselyem (apróra vágva).

Hogyan kell főzni:

A sajtos palacsinta elkészítéséhez félkemény vagy kemény sajtot érdemes venni. Egy csészében palacsinta dagasztásához azonnal reszeljük le a sajtot finom reszelőn. Adjunk hozzá három vagy négy szobahőmérsékletű tojást.

A masszát villával vagy habverővel keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot és öntsük fel meleg tejjel.

A tésztát jól összekeverjük, és rárakjuk a finomra vágott zöldeket. Ha csak egyféle zöld van kéznél, az rendben van. A kapor dús nyári ízt ad a palacsintának, ha pedig csak petrezselymet aprítunk, akkor egy kis gerezd fokhagymát is tehetünk a tésztába, hogy kiemeljük.

Ezután tegyük bele a sütőport, keverjük össze és kezdjük el kis adagokban lisztet adagolni a tésztába.

Adjunk hozzá növényi (olíva, vaj) olajat. Habverővel keverjük össze a tésztát, és hagyjuk egy kicsit, körülbelül 10-15 percig, hogy megsüljön.

A kész tészta kissé vastagnak bizonyul, de ennek így kell lennie, mert meglehetősen sok reszelt sajtot tartalmaz.

Közben melegítsen fel egy vastag fenekű serpenyőt, és szilikon ecsettel kenje meg növényi olajjal. Merőkanállal kanalazunk egy kis palacsintatésztát, és öntsük egy jól felforrósított serpenyőbe. Forgó mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk a tésztát az alján, és a tűzhelyre tesszük.

Amint megjelenik egy jellegzetes szín a palacsinta szélein, fordítsa meg a palacsintát, és süsse tovább a másik oldalán.

A kész palacsintákat széles tányérba rakjuk halomba.

Elkészült a gyógynövényes sajtos palacsinta, tálalhatod kedvenc italoddal.

Hagyományosan tejben főzik a zöldes sajtos palacsintát, de vannak nagyon finom kefires receptek is, így érdemes mindkét lehetőséget kipróbálni, és kiválasztani a kedvencet.

A klasszikus recept sajtos palacsintához kaporral tejben

Az ilyen palacsinták nagyon szellősek, és forrón kell tálalni bármilyen megfelelő mártással vagy töltelékkel.

Ahhoz, hogy ízletes palacsintákat főzzön sajttal, a következő termékekre lesz szüksége:

• 150 gr. sajt (válasszon bármilyen kemény fajtát, saját ízlésére összpontosítva);
• 2 pohár tej;
• néhány tojás, lehetőleg nagy;
• 1 egész pohár és a liszt kicsivel több mint fele;
• friss kapor vagy néhány evőkanál száraz csúszdával;
• 1 csipet finom só;
• 10 gr. sütőpor;
• néhány nagy kanál napraforgóolaj.

Főzési útmutató:

1. Kezdésnek a tojást és a tejet jól felverjük, majd a lisztet a sütőporral átszitáljuk és a tojásos-tejes masszához öntjük, mindent újra összekeverünk. Egy ilyen receptben jobb, ha a tésztát turmixgéppel vagy mixerrel gyúrja, a habverő töretlen csomókat hagyhat, és kész palacsintában ünneplik.
2. Ezután sajtot kell készítenie: lereszelheti, lehetőleg nagyot, vagy használhat speciális konyhai készüléket, például egy konyhai robotgépet. Adjunk hozzá sajtot a tésztához.
3. A kaprot öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk finomra késsel, tegyük bele a tésztát (ha a kapor száraz, akkor csak öntsük a tészta nagy részébe).
4. A növényi olaj hozzáadása után mindent újra gyúrjon.

A sajtos palacsintákat, mint az egyszerű palacsintákat, mindkét oldalát forró serpenyőben sütjük.

Sajtos palacsinta kefiren gyógynövényekkel: nagyon egyszerű recept

Szükséges termékek:

• 600 ml. kefir (valamivel több, mint fél liter);
• néhány pohár liszt;
• 3 nagy tojás;
• néhány evőkanál finom cukor;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 100-150 gr. sajt (elsőbbség a kemény fajták);
• egy csomó toll zöld hagyma;
• 1 csipet finom só;
• néhány nagy evőkanál növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A joghurtot és a tojást egy edényben felverjük, hozzáadjuk a cukrot és mindent összekeverünk.
2. Miután hozzá kell adni a sót és a lisztet, valamint a megfelelő mennyiségű szódabikarbónát. A tésztát habverővel jól keverjük homogén sima masszává.
3. A zöldeket késsel finomra kell vágni, és hozzá kell adni a tésztához.
4. A reszelt sajtot a tésztába kell önteni, mindent össze kell keverni.
5. Az utolsó lépés a palacsinta sütése.

Vajjal megkenve reggeliként tálalhatjuk.

Sajtos palacsinta: mit válasszunk - kapor, fokhagyma vagy bazsalikom

A sajtos palacsinta ízét különféle fűszernövények, például kapor, fokhagyma vagy bazsalikom hozzáadásával lehet variálni.

Egyszerű és finom - egy recept sajtos palacsinta kaporral

A sajtos és kaporos palacsinta nagyon egyszerű receptje sok ízbenyomást kelt, és maguk a zöldek fontos szerepet játszanak az étel díszítésében.

Szükséges termékek:

• 350 gr. sajt;
• 4 csiszolt pohár liszt;
• egy teáskanál kristálycukor;
• 4-5 art. l. növényi olaj;
• 4 tojás;
• 1000 ml. tej;
• egy kis teáskanál sütőpor;
• sót egy kis csipetnyi;
• egy csokor vagy 10 szál kapor.

A főzés lépései:

1. A tojást, a cukrot és a sót enyhén felverjük.
2. Adjuk hozzá a tejet és a lisztet, keverjük össze mixerrel, nehogy csomós legyen.
3. A friss kaprot apróra vágjuk, az alapban aludjunk.
4. A reszelt sajtot ráöntjük a tésztára.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, és habverővel vagy mixerrel kissé felverjük a masszát.
6. Az utolsó lépés a palacsinta sütése.

Az ilyen palacsintákat tejföllel vagy olvasztott jó minőségű vajjal kell tálalni.

Sajtos palacsinta kaporral és fokhagymával

Egy ilyen étel önmagában is jó, de töltelékként enyhén sózott lazac mellé is illik.

Ha több sajtot adsz hozzá egy ilyen recepthez, akkor forrón megnyúlik, ami nagyon hasonlít a pizzához, és ha többféle sajtot keversz össze, például sósat, fűszereset és jól olvadó sajtot, akkor az íze lesz még pikánsabb.

Ehhez a palacsintához szüksége lesz:

• 0,2 kg. Liszt;
• fél liter tej;
• 250 gr. kemény sajt;
• egy pár tojás;
• néhány nagy gerezd fokhagyma;
• néhány teáskanál sütőpor;
• néhány teljes evőkanál növényi olaj;
• 10 gr. kristálycukor;
• egy kis csipet finom só;
• ízlési preferenciáktól függ, friss kaprot vagy néhány evőkanál szárított ágakat vehet fel);
• vaj kész palacsinta kikenéséhez.

Főzés:

1. A sajtos palacsinta klasszikus receptjéhez hasonlóan a tojást, a cukrot és a sót össze kell keverni, mindent egy kicsit habverővel habverni.
2. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, jól keverjük össze.
3. A szitán átpasszírozott lisztet a sütőporral együtt szintén részletekben kell hozzáadni, hogy ne képződjenek csomók.
4. Ebben a sajtreszelési receptben használjon finom reszelőt, a lehető legfinomabbra vágja a kaprot (vagy csak adjon hozzá megfelelő mennyiségű szárított fűszernövényt), és adjon hozzá mindent a tészta nagy részéhez.
5. A fokhagymát nyomjuk át nyomón vagy fokhagymanyomón, és szintén a tésztához adjuk. A palacsintamasszát 15 percig kell infundálni, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen, és különleges ízt adjon a palacsintának.

Sajtos palacsinta bazsalikom zölddel

Ezek a palacsinták ízükben egyediek, a bazsalikom az olasz ételek gazdag árnyalatát adja.

Kívánt:

• fél kilogramm liszt;
• 5 közepes méretű tojás;
• 4 evőkanál kristálycukor;
• 0,2 kg. vaj;
• fél liter tej;
• 320 gr. sajt;
• 10 gr. szárított bazsalikom vagy egy közepes csokor friss fűszernövény
• egy csipet só.

Az étel elkészítésének módja:

1. Kezdésként fontos, hogy a tojások fehérjét és sárgáját szétválasszuk, majd a sárgáját a cukorral habbá verjük.
2. Ehhez a masszához adjuk hozzá a tejet, a sót és a bazsalikom zöldjét, a lisztet és a sajtot, előre lereszelve vagy robotgéppel megfőzve.
3. Végül nagyon óvatosan be kell vezetnie a fennmaradó fehérjéket, amelyeket először sóval kell felverni.
4. Palacsintát sütni.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy egy ilyen ételt önálló snackként vagy fekete vagy vörös kaviárral szolgáljanak fel.

Sajtos palacsinta receptje kaporral és zöldhagymával

A kapros, zöldhagyma tollas sajtos palacsinta nagyon finom falatként tálalható, salátalevelekkel és enyhén sózott halakkal borítékolható belőle.

Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 ml. tej;
• 0,2 kg. Liszt;
• 10 gr. só;
• 10 gr. fehér cukor;
• 0,2 kg. a sajt jobb, mint a holland;
• 10 gr. sütőpor;
• egy pár tojás;
• 1 teljes nagy kanál növényi olaj;
• zöldhagyma tollat ​​és egy csokor kaprot.

Egy étel elkészítése:

1. A tojást, a sót és a cukrot könnyű habbá verjük.
2. Adjunk hozzá meleg tejet ehhez a masszához.
3. A lisztet és a sütőport fokozatosan adjuk a masszához, majd mindent jól összekeverünk.
4. Az előre reszelt sajtot és a vajat hozzáadjuk a fő masszához, mindent összekeverünk (ha a tészta kissé sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá forralt vizet vagy még meleg tejet).
5. A hagymát és a kaprot vágjuk finomra egy késsel, és adjuk a sajtos tésztához, keverjük össze.
6. Süssük, mint a klasszikus palacsintát.

Nos, finom sajtos palacsinta fűszernövényekkel (videó)

Palacsinta tejben sajttal és fűszernövényekkel (videó)

A sajtos és zöldes palacsintákat könnyű elkészíteni, a különféle adalékanyagok pedig az egész család kedvenc reggelijévé teszik ezt az ételt, és kiválóan alkalmas egy ünnepi bankett előételére.