A "Romaine" egy kifinomult és illatos saláta. Romano saláta - tulajdonságok, ültetés és gondozás

Füge, füge, fügefa - ezek mind ugyanannak a növénynek a nevei, amelyet erősen a mediterrán élethez kötünk. Aki kóstolt már füge gyümölcsöt, az tudja, milyen finom. De a finom édes íz mellett nagyon egészségesek is. És itt van egy érdekes részlet: kiderül, hogy a füge teljesen szerény növény. Ezen kívül sikeresen termeszthető telken is középső sáv vagy otthon - konténerben.

Gyakran még a tapasztalt nyári lakosok is nehézségekkel szembesülnek a paradicsompalánták termesztésében. Egyesek számára minden palánta megnyúltnak és gyengének bizonyul, másoknak hirtelen hullani kezdenek és meghalnak. A helyzet az, hogy nehéz fenntartani egy lakásban ideális körülmények palántaneveléshez. Bármely növény palántájának sok fényt, elegendő nedvességet és nedvességet kell biztosítania optimális hőmérséklet. Mit kell még tudni és megfigyelni, ha paradicsompalántát termesztünk lakásban?

Jön a tavasz, a kertészeknek több munkájuk van, a hőség beköszöntével pedig rohamosan mennek végbe a változások a kertben. A tegnap még aludt növényeken már kezdenek kidagadni a rügyek, minden szó szerint életre kel a szemünk előtt. Egy hosszú tél után ez csak örülni tud. De a kerttel együtt életre kelnek a problémái is - a kártevők és a kórokozók. Zsizsik, virágbogarak, levéltetvek, clasterosporiasis, maniliasis, varasodás, lisztharmat - sorolhatnád nagyon sokáig.

A reggeli pirítós avokádóval és tojássalátával remekül kezdi a napot. A tojássaláta ebben a receptben úgy működik, mint sűrű szósz, amelyeket fűszereznek friss zöldségekés garnélarák. Az én tojássaláta elég szokatlan, diétás lehetőség mindenki kedvenc falatja - feta sajttal, görög joghurtés vörös kaviár. Ha van időd reggel, soha ne tagadd meg magadtól, hogy valami finomat és egészségeset főzz. A napot pozitív érzelmekkel kell kezdeni!

Buja sajttorták mákkal, mazsolával, e recept szerint elkészítve, az én családomban egy szempillantás alatt megeszik. Mérsékelten édes, telt, gyengéd étvágygerjesztő kéreg, felesleges olaj nélkül, egyszóval pontosan ugyanaz, mint az anya vagy a nagymama kiskorában sült. Ha a mazsola nagyon édes, akkor kristálycukor egyáltalán nem adhat hozzá, cukor nélkül a sajttorták jobban sülnek, és soha nem égnek meg. Jól felforrósított serpenyőben, olajjal kikent, lassú tűzön, fedő nélkül süssük meg őket!

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtára jellemző az egyedi édes íz, ami nagyon eltér a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az eldöntheti, hogy valami szokatlant kóstol. Egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de az ember elgondolkodik azon, hogy a múlt petúniái mennyiben különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, és vegye figyelembe azt is. modern fajták szokatlan színek.

Salátával Fűszeres csirke, gomba, sajt és szőlő – illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. Sajt, dió, majonéz - magas kalóriatartalmú ételek, fűszerekkel kombinálva sült csirke a gomba pedig nagyon tápláló snack, melyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Az ebben a receptben szereplő csirkefilét bepácoljuk fűszerkeverék tól től őrölt fahéj, kurkuma és chili por. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.

Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

Egy feladat szobanövények a házban - díszítse otthonát megjelenésével, teremtsen különleges kényelmi légkört. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Gyengéd szelet csirkemell csiperkegombával egyszerűen e recept szerint főzni lépésről lépésre fotók. Van olyan vélemény, hogy nehéz lédúsan főzni és zsenge húsgombóc, ez nem igaz! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha tejszínt adunk a csirkefiléhez, fehér kenyérés gombát hagymával, fantasztikus lesz finom húsgombóc amit gyerekek és felnőttek is szeretni fognak. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát adni a darált húshoz.

A palánta növekedésének időszaka a növény gyermekkora. Mint tudod, sok minden van a gyermekkorban, és talán minden! Ennek pedig a teljes értékű komplex táplálkozás az alapja. Fontos nyomon követni, hogyan fejlődik kedvence. Ha a szárak és a levelek halványzöldek, fejletlenek, akkor az egyik oka lehet az elégtelen megvilágítás. Ugyanezen okból a növények meghosszabbíthatók. De ha véleménye szerint a növények jól megvilágítottak, akkor ideje elkezdeni a palánták etetését.

Gyönyörű kert, egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. Különböző típusok az évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A rossz csírázású magvak gyakran előfordulnak orosz piac. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban már az is jó, ha a magok legalább 30%-a kikerül egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő szállító kiválasztása. Ebben a cikkben a fajtákat és a hibrideket vizsgáljuk meg. fehér káposzta akik méltán kapták meg a kertészek szeretetét.

A kertből frissen, környezetbarát és illatos zöldségek minden kertész arra vágyik. A rokonok örömmel fogadják az étkezést otthoni főzés burgonyájukból, paradicsomaikból és salátáikból. De van mód megmutatni kulináris készségek még nagyobb hatással. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?

kalória és kémiai összetétel római saláta. Hasznos tulajdonságok, ártalmak és a használat ellenjavallatai. Hogyan eszik a növény leveleit? Receptek és Érdekes tények róla.

A cikk tartalma:

A római saláta (Roman saláta, Kos) az Asteraceae család egyik salátafajtája fürt formájában. A Lactuca sativa roman a zöldségfélék közé tartozik, bár informálisan zöldeknek nevezik. Görögországból származik, ahol Kos szigetén kezdték termeszteni. Levelei nem túl kemény erekkel nőnek, és hosszú fejbe gyűjtik, mint a be kínai kel, de nincsenek olyan közel egymáshoz. Kemény, húsos és lédús, de meglehetősen rostos zöld színés ahogy beljebb mész, egyre könnyebbek lesznek. A római saláta íze kellemes és édes. Hazájában, az olimpiai istenek országában főként nyers formában, saláták készítésére használják, elsősorban görög.

A római saláta összetétele és kalóriatartalma

Lenyűgöző itt a vitaminok sokfélesége, 12 féle van belőlük, de a tartalom elenyésző. Ez vonatkozik a mikro- és makroelemekre is, amelyek közül a készítmény a legtöbb foszfort és kalciumot tartalmazza. Nem tartalmaz aminosavat vagy zsírsavat.

100 g kalóriatartalom 17 kcal, ebből:

• Fehérjék - 1,8 g;
• Zsírok - 1,1 g;
• Szénhidrátok - 2,7 g;
• Víz - 94,6 g.

Vitaminok 100 g-ban:

• A, retinol egyenérték - 436 mcg;
• B1, tiamin - 0,1 mg;
• B2, riboflavin - 0,1 mg;
• B4, kolin - 9,9 mg;
• B5, pantoténsav - 0,1 mg;
• B6, piridoxin - 0,1 mg;
• Béta-karotin - 5226 mg;
• c, C vitamin- 4 mg;
• K, filokinon - 102,5 mcg;
• E, tokoferol - 0,1 mg;
• H, biotin - 0,1 ug;
• PP, niacin egyenérték - 0,3 mg.

Mikro- és makroelemek 100 g-ban:

• szelén, szelén - 0,4 ug;
• Mangán, Mn - 0,2 mg;
• Cink, Zn - 0,2 mg;
• Nátrium, Na - 8 mg;
• Foszfor, P - 30 mg;
• Magnézium, Mg - 14 mg;
• Vas, Fe - 1 mg;
• Kalcium, Ca - 247 mg.

A római saláta egészségügyi előnyei

A nagy mennyiségű kalcium okozza nagy haszon zöldségek az egészséges csontok, porcok és ízületekért. Magas vastartalma miatt rendkívül értékes a vér számára. A készítményben lévő aszkorbinsav jelenléte miatt a termék nélkülözhetetlen a normál működés fenntartásához immunrendszer. A foszfor és a magnézium valódi segítővé teszi a szívbetegek számára.

A római saláta előnyeinek tanulmányozásakor nem lehet figyelmen kívül hagyni a következő tulajdonságokat:

1. A test tisztítása. A fej levelei sok vizet tartalmaznak, és forrása természetes rost. Ebben a kombinációban gyengéden szabadítják fel a beleket a méreganyagoktól anélkül, hogy megsértenék a falait. Ezzel együtt a méreganyagok távoznak a vérből, ami pozitív hatással van a testsúlyra és a bőrre, az alvásra és a hangulatra.
2. Megnövekedett hemoglobin szint. Ehhez a szervezetnek rendszeresen vasat kell kapnia, amely ugyan benne van nem nagy számban, benne van. Az aszkorbinsav javítja az emészthetőségét, ami a vérszegénység jeleinek megszűnéséhez, a ferritin szintjének emelkedéséhez vezet a vérben.
3. A nyomás normalizálása. Ezt az akciót elősegíti a fogyás, az anyagcsere helyreállítása, a szervezet toxinoktól való megtisztítása és a vérkeringés javítása. Ez utóbbi annak köszönhető, hogy a római saláta levelei eltávolítják az edényekből a koleszterint, amely lerakódik a falakra.
4. A fertőzés megszüntetése. Ennek a zöldségnek a használata csökkenti a tuberkulózis, az influenza és más, levegőben lévő cseppek által terjesztett betegségek veszélyét. Csökkenti a hepatitis, szifilisz, kanyaró, bárányhimlő fertőzés valószínűségét, mivel fokozza immunvédelem szervezet.
5. Felépülés víz-só egyensúly . Leggyakrabban megsértik hormonális zavarok, valamint azok, akik alultápláltak, gyakran idegesek, mozgásszegény életmódot folytatnak és alkohollal visszaélnek.
6. A fogzománc erősítése. Ezért a kalcium a felelős, amely meglehetősen nagy mennyiségben része a terméknek. A szervezetben lévő tartalékainak rendszeres feltöltésének köszönhetően csökkenthető a fogszuvasodás és pulpitis kezelésének költsége. Ezenkívül csökken a fogínygyulladás, szájgyulladás és más fogászati ​​betegségek kialakulásának valószínűsége.
7. Jobb csontok. A római saláta erőssé teszi őket, csökkentve a törések kockázatát a kalcium- és foszfortartalom miatt. Éppen ezért nagyon hasznos csontritkulás, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és más reumás betegségek esetén. Be kell venni a 60 év felettiek étrendjébe, akiknek porcikájában ekkorra rendszerint degeneratív-dystrophiás elváltozások kezdődnek.

Fontos! Mivel a római saláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz, fogyni vágyóknak ajánlott felvenni az étlapra.

A római saláta ellenjavallatai és kárai

Ha sokat eszik belőle egyszerre, akkor gyomor- vagy bélfájdalmat okozhat. De általában ez csak azoknál fordul elő, akik vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban, fekélyben szenvednek. A zöldségeket óvatosan kell használni tiszta formaés éhgyomorra, mivel tartalmazza növényi rost.

Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt magának a római salátával, nem ajánlott enni az embereknek allergiás reakció a terméken és annak egyéni intoleranciája esetén. Nagyon alkalmas gyermekek, terhes és szoptató anyák számára, de az intézkedésnek megfelelően.

Hogyan együnk római salátát

A Romano saláta étkezési módja országtól függ, például Görögországban a leveleket leggyakrabban tányérok díszítésére használják tekercsekkel, az USA-ban szendvicsekre és szendvicsekre teszik, Franciaországban gyümölcsöt, zöldséget és felvágottak. Gyakran zöldséget adnak hozzá különféle saláták beleértve a tenger gyümölcseit is. Tiszta formájában gyakorlatilag nem használják, mivel különleges íze van.

A fej leveleit használat előtt elválasztjuk a magtól. Egészben vagy szeletelve fogyaszthatók. apró darabokban.

A zöldséget különféle fűszerekkel - szegfűszeggel, fahéjjal, kurkumával - megszórhatja. Jól passzol hamburgerekhez, sajtburgerekhez, hamburgerekhez, hot dogokhoz. A Romanót mindenféle sajttal, steakkel, kolbásszal fogyasztják.

Romano saláta receptek

A növény leveleit nyers formában főként készételekhez adják, így tartósítják eredeti íze római saláta meg minden előnyös tulajdonságait. Kivételként levespürébe tehető, de utána már spárgára fog hasonlítani. Kitűnő alapanyag a szószokhoz, és egy részét még káposzta tekercsekkel is főzik, mint a fehér káposztából.

Készítettünk Önnek egy válogatást legjobb receptek saláták rómaival:

• Caesar. Először a tegnapi fehér cipót (100 g) vágjuk kockákra, tegyük egy fóliával letakart tepsire, és tegyük 10 percig a sütőben 180 °C-on. Ezalatt a kekszeket többször meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjanak. Amíg a cipó sül, öntsük fel forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg és tegyük be a salátaleveleket (400 g) a hűtőszekrénybe. Ezután villával megszúrunk egy közepes méretű tojást, és 1 percig forrásban lévő vízben tartjuk. Ezt követően a fokhagymát felaprítjuk (5-6 gerezd), ízlés szerint bedörzsöljük sóval, összekeverjük olivaolaj(50 g) és tartsa alacsony lángon 2-3 percig, miután krutont adtunk a keverékhez. Ezután meghámozunk egy gerezd fokhagymát, bedörzsöljük vele a salátástál falát, rátesszük az apróra vágott leveleket, kevés növényi olajat csepegtetünk rájuk. Ezután az egészet megszórjuk borssal és ízlés szerint sóval, felöntjük citromléés Worcestershire szósz. Adjuk hozzá az elkészített tojást, szórjuk meg az edényt parmezánnal (2 evőkanál) és krutonnal.
• Tésztával. 500 g tésztát főzzünk ki sós vízben szarvak, pillangók vagy spirálok formájában. A szalonnát (100 g) apróra vágjuk, megsütjük, valamint a salátaleveleket (2 db) és egy paradicsomot. Keverje össze az összes hozzávalót, és öntse az edényre a Ranch és a BBQ szószt (1 evőkanál).
• avokádóval. Meghámozzuk, a felét pürésítjük, a bagettet (100 g) felszeleteljük, a pulykafilét (200 g) kisütjük. Ezután apróra vágjuk a zöldeket, a koriandert (2 evőkanál) és zöld hagyma(80 g). Ezután adjunk hozzá citrom- és limelevet (20 g) a tejhez (50 ml), melegítve a készítményt. Római és avokádó saláta elkészítéséhez vágja le a leveleket (600 g), tegye rá a húst és a többi hozzávalót, és töltse meg mártással.
• Paradicsommal. A fehér hagymát (1 db) félkarikára vágjuk és kaliforniai paprika(1 db.). Ezután apróra vágjuk a salátaleveleket (6 db), és összekeverjük a többi hozzávalóval, beleértve a koktélparadicsomot (12 db). Ezután adjuk hozzá a keverékhez. konzerv kukorica(2 evőkanál), meglocsoljuk olívaolajjal (3 evőkanál), megszórjuk feketével őrölt borsés sót ízlés szerint. Ezután csak dobja fel a paradicsomos római salátát, és tálalja burgonyával, cérnametélttel és bármilyen más második fogással!
• Garnélarákkal. Forraljuk fel sovány csirke(200 g) sós vízben. Ezután szűrjük le a levest, eltávolítjuk a habot. Ezután oldjunk fel benne (50 ml) őrölt pirospaprikát (kés hegyén), kukoricakeményítő(csipetnyi) és cukor (1 evőkanál csúszda nélkül). Öntsük a kapott kompozícióba rizsecet(2 evőkanál) és szója szósz(3 evőkanál). Következő megsütjük növényi olaj reszelt fokhagyma (5 gerezd) és apróra vágott gyömbér (1 teáskanál). Tegyük ide a hámozott garnélarákot (500 g), és pirítsuk az egészet 5 percig. Ezt követően egy fél kis fej salátát olaj nélkül addig sütünk barna szín, majd tedd a többit. Most öntsük bele a garnéla salátához és a római garnélarákhoz a legelején elkészített szószt, és pároljuk 15 percig az edényt. " meleg saláta» melegen tálaljuk.
• TÓL TŐL fenyőmag . Facsarjuk ki a fél citrom levét, keverjük össze olívaolajjal (1,5 evőkanál), ízlés szerint sóval, fekete borssal, apróra vágott fokhagymával (fél gerezd). Egy másik tálban keverje össze a finomra vágott rukkolát (1,5 csésze), a koktélparadicsomot (10 db) és a salátát (1,5 csésze). Ezt a keveréket most leöntjük az előre elkészített szósszal, ízlés szerint megszórjuk parmezánnal és fenyőmaggal.
• Sajtöntettel. Süssük be vaj finomra vágott csirkefilé(200 g). Amikor elkezd fedni arany kéreg Töltsd fel narancslé(60 ml) és a fedő alatt 5 percig pároljuk. Ezután megsütjük a krutonokat fehér cipó(2 szelet), szalvétán szárítjuk, fokhagymával bedörzsöljük, felaprítjuk és a filé tetejére tesszük. Az egészet megkenjük hússal, Roquefort sajtdarabokkal (20 g), petrezselyemmel (5 g), tejszínnel (1 evőkanál) és dió(1 evőkanál). Az összes hozzávalót a salátalevelekre tegyük, egyúttal ügyeljünk arra, hogy az edény jobban „nőjön”, és ne szélességében, csúszdaszerű legyen.

Minden római saláta recepthez friss leveleket kell használni, fekete foltok és rothadás nélkül. Hogy puhábbak legyenek, főzés előtt forrásban lévő vizet öntünk rájuk.

Ez a salátafajta nagyon igényes, szereti a napot, nem tolerálja a magas páratartalmat, a szelet és alacsony hőmérsékletek. Mert jó termés jó minőségű feketeföldre van szüksége. Ezen okok miatt egy ilyen makacs zöldség nem terem jól üvegházakban és üvegházakban. Nyáron a kertészek az ágyakban termesztik, télen pedig meleg országokból - Görögországból, Törökországból, Indiából - importálják a salátát.

Kezdetben a Romano-t csak kezelési célokra használták. megfázás, de idővel sokak számára csodálatos összetevőnek tekintették kulináris különlegességek. Közülük a legnépszerűbb a Caesar saláta, amelyet először 1924-ben készítettek. „Születése” július 4-én, az Egyesült Államok függetlenségének napján történt. NÁL NÉL klasszikus étel mindig csak hozzá friss levelek, szinte minden étteremben és kávézóban felszolgálják.

Ha nem tudod, hogy néz ki a Romano saláta, akkor érdemes elmondani, hogy egy fej káposzta súlya körülbelül 0,5-0,7 kg, hossza pedig több is lehet, mint 25 cm. A zöldség domború, és minél idősebb , annál keserűbb az íze . Ő is megjelenik a nem megfelelő tárolás- 20 fok feletti hőmérséklet és magas/alacsony páratartalom. A termék eltarthatósága 3-4 hét. Növelheted, ha a fürtöt a káposztafejjel együtt meleg, sós vízbe teszed.

A levelek keserű íze azzal magyarázható, hogy a termék laktukáriumot (tejes levet) tartalmaz. Ugyanaz az anyag adhat római és éles rossz szag. De ugyanakkor nagyon hasznos, mivel csökkenti a vércukorszintet és normalizálja az anyagcserét.

A növényt a virágnyíl megjelenése előtt eltávolítjuk a kertből, mert a virágzási időszakban a fürtje elveszti édes ízét.

Kemény, de nem érdes levelű káposztafejeket kell vásárolnia. Nem lehetnek fekete csíkok a végén. Minél világosabb a színük, annál frissebbek.

Nézzen meg egy videót a római salátáról:

A római saláta főzésének minden módjának joga van az élethez, a kérdés csak a tiéd. ízlési preferenciák. A zöldség ugyanolyan jól megnyilvánul benne húsételek, halban és zöldségekben. Szeszélyes termesztése ellenére a főzés során meglehetősen sokoldalúnak tartják. Emiatt, valamint eredetisége miatt mindkét szakácsba teljesen beleszeretett. különböző országokés a gasztronómiai létesítmények látogatói.

A római saláta egyfajta saláta. Ezt a zöldet leveles zöldség ropogós állag és éles, semleges íz jellemzi. A római saláta ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a kamilla és a bogáncs. Az ókori civilizációk régóta használták a salátát fontos élelmiszerként. A római saláta a perzsa királyok asztalán volt, az ókori görögök és rómaiak pedig alapvető élelmiszerként használták. orvosi célokra. Másrészt a kínaiak a salátát a szerencse jelének tartják.

A római saláta a többi salátához hasonlóan tartalmaz nagy mennyiség fontos vitaminok és ásványi anyagok. Fontolgat hasznos anyag hogy tartalmazza:

• béta karotin;
• biotin;
• kalcium;
• króm;
• réz;
• folsav;
• Vas;
• lutein;
• magnézium;
• mangán;
• molibdén;
• Omega 3 zsírsav;
• pantoténsav;
• foszfor;
• kálium;
• szelén;
• nátrium;
• A-vitamin;
• B1-vitamin;
• B2-vitamin;
• B6-vitamin;
• C vitamin;
• K-vitamin;
• zeaxantin;
• cink.

A római saláta tápértéke

Fontolgat tápérték saláta 100 gramm termékben:

• fehérje - 1,8 g;
• szénhidrátok - 2,7 g;
• zsírok - 1,1;
• kalóriatartalom - 17 kcal.

Jótékony tulajdonságok

A római saláta magas rosttartalmú, de viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Ebből zöldség lesz ideális lehetőség fogyni próbáló embereknek. Egy pohár apróra vágott római saláta csak 12 kalóriát tartalmaz. A római saláta víztartalma is magas, ami segít megőrizni a szervezet hidratáltságát. Ezen kívül van egy alacsony glikémiás index, ami különösen hasznos azoknak, akik figyelemmel kísérik a cukorbevitelüket és éheznek attól cukorbetegség.

A római salátában található magas rosttartalom elősegíti az egészséget emésztőrendszer csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét. Ezenkívül a római saláta jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A növény gazdag béta-karotinban, egészséges zsírokban, valamint C- és K-vitaminban. Egy adag római saláta a napi ajánlott C-vitamin bevitel 40 százalékát biztosítja.

A C-vitamin a béta-karotinnal együttműködve gátolja a koleszterin oxidációját és a plakk felhalmozódását véredény. Ez csökkenti a kialakulásának kockázatát szív-és érrendszeri betegségek. Másrészt egy 100 grammos római saláta fogyasztása akár 100 mikrogramm K-vitamint is biztosíthat. Ez a fontos vitamin szükséges a megfelelő véralvadáshoz. Hasonlóképpen, a K-vitamin segít növelni a csontok szilárdságát és integritását.

Ezen kívül saláta is kiváló forrás kálium. Egy adag az ajánlott mennyiség 10 százalékát is biztosíthatja napi bevitel kálium. Ez azt jelenti, hogy a szuperétel különösen hatékony az izomgyengeség megszüntetésében. Ezenkívül a fehérje a kalóriák akár 20 százalékát is tartalmazza. A római saláta az álmatlanság jól ismert gyógymódja. A Lactucarium, a római saláta leveleiből felvágott fehér folyadék ellazító és elalvást okozó tulajdonságokkal rendelkezik.

Kívül, magas tartalom tápanyagok a salátában segít fenntartani az egészséges sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. Ez viszont megnövekedett energiához, tisztább gondolkodáshoz, mélyebb alváshoz és fiatalosabb bőrhöz vezet.

A római saláta különösen előnyös az emésztőrendszer számára az egészséges szív- és érrendszer fenntartása érdekében. Ugyanígy a szuperélelmiszer támogatja a csontozat, az izomzat és a idegrendszer.

Ártalom és ellenjavallatok

Az ellenjavallatok csak az egyéni intoleranciának tulajdoníthatók. Egyéb ellenjavallatot nem azonosítottak.

A római saláta felhasználásának módjai

A római salátát gyakran használják Caesar salátában és más salátákban. Ezenkívül a zöldség nagy és tartós levelei ideálissá teszik élelmiszerek csomagolására. A római salátát grillen, előzőleg olívaolajjal megkenve süthetjük. Tacóban, chiliben vagy hozzáadva is használják különféle ételeket grillezett.

következtetéseket

Összefoglalva, a római saláta előnyös tulajdonságai:

• elősegíti a fogyást és javítja az emésztést;
• megakadályozza a szívbetegségeket és az álmatlanságot;
• jótékony hatással van az emésztésre és szív-és érrendszer;
• erősíti a csontokat, az izmokat és az idegrendszert.

A cikk a Veggie News magazin anyagait használja fel.

A római saláta néven is ismert. Köztes pozíciót foglal el a lap és a nyomtatványok között. Növelje a déli és nyugati országok Európa. NÁL NÉL Orosz Föderációés Ukrajna nem túl gyakori. A növényekben a felálló (felfelé nyúlt) ropogós leveleket sűrű káposztafejbe gyűjtik. római salátaőszi és téli használatra termesztik.

Államunkban a római római legelterjedtebb fajtái a Green Winter, a Red Winter, a Parissky, a Sovsky és a Balgon. Leveleik kissé keserűek lehetnek.

Technológia római saláta termesztése közel a fejes salátához. A római saláta hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Ebből a célból nyílt terepen vetik későn - július második felében, 40-50 nappal a stabil hideg időjárás kezdete előtt (szeptember eleje). Kis területeken 20–30 × 12–15 cm-es növényelhelyezési mintázat szerint keskeny soros vetésmódot alkalmazunk, nagy területeken gépesítéssel szélessoros vetésmódot alkalmazunk, 20–30 × 12–15 cm-es sortávolsággal. 45–70 cm A vetési mennyiség 6 kg/ha.

Kis mennyiségű maggal és a korai betakarítás érdekében, római saláta palánták nevelték. Az egészségesek és erősek kora 25-30 nap. A koraival egyidejűleg ültetik, az északi régiókban fóliával takarják le. Másfél hónap után már lehet takarítani. A palántákat ugyanazon növényelhelyezési séma szerint ültetik el, mint a.

A palánták mag nélküli módszerrel a 8-10. napon jelennek meg. 12-15 cm-es távolságban soronként ritkítjuk.A tenyészidőszakban 2-3 sortávlazítást és soronkénti gyomirtást végeznek. római saláta jobban ellenáll a magas talaj- és levegőnedvességnek, mint a fejes saláta. A növényeket rendszeres öntözéssel és szükség esetén nitrogénnel trágyázzuk (10 m 2 -enként 100-150 g karbamidot 10 liter vízben oldva).

római saláta hosszúkás ovális alakú laza fejet képez. Sőt, maga a fejes növény sem göndörödik, ezt 10-15 nappal a betakarítás előtt teszik meg, a rozetta külső leveleit a tetején sötét anyaggal átkötve. Ily módon fej alakul ki, a belsejében lévő levelek kifehérednek, és nagyon lágyak, lédúsak, keserűség nélkül válnak. Ez a művelet azonban elvégezhető felnőtt növényeken és ragyogó napsütéses napon, ha a levelek szárazak.

Október végén-november elején a növények egy része bent hagyható nyílt terep, szalmával szigetelve, és szükség szerint fehérítéshez behordva +7 ... + 10 ° С hőmérsékletű helyiségekbe. Az ilyen növényeket kiássák, áthelyezik az alagsorba, verandára vagy más helyre, nedves homokba ásva. Növekedéskor a hajtások megvastagodnak, kifehérednek, a keserűség eltűnik, és a saláta finom, kellemes ízt kap.

A káposztafejek hozama nyílt terepen 7-28 tonna 1 ha-onként.

római saláta, amelyet téli fogyasztásra szántak, jó eltarthatósággal rendelkezik. +4…+5°C hőmérsékleten (+1°C alatt nem megengedett) a növényeket 2-3 hónapig tárolják. Idővel a káposztafejek kifehérednek. Októberben egy rög talajjal együtt salátanövényeket csepegtetünk hűvös pincébe vagy üvegházban. A fagyok előtt az üvegházakat szőnyeggel borítják, és fokozatosan felmelegítik az északi oldalról.

római saláta tavaszi fóliás üvegházakban, valamint fejes salátában is termeszthető. A termékek átvétele áprilisban történik.

A saláta nagy hidegállósága lehetővé teszi az őszi-téli felhasználásra való termesztését. A vetést július végén - augusztus elején hajtják végre a kiadott fóliás üvegházakban. Szeptember második felében az üvegházakat fóliával borítják, és stabil fagyok esetén a növényeket ideiglenes fóliakeret menedékekkel borítják. Szükség esetén a menedékhelyeket szőnyeggel is letakarják. Így januárig lehet átvenni a termékeket. saláta hozama fóliás üvegházakban 4-8 kg 1 m 2 -enként.

Használata római saláta novemberben az üvegházakat nem fedjük le, de ideiglenes keretes menedékeket használnak kiegészítő szigeteléssel szőnyeggel, szalmával, hóval stb. római saláta termékeket ad Jó minőség ha növényeket termesztenek egyoldalas üvegházban uborkatömörítőként.

Az Orosz Föderáció központi zónájában a rómait üvegházakban vetik palántákra július közepén, délen pedig augusztusban. Ősszel, a fagyok előtt a palántákat újra ültetik üvegházakba és üvegházakba, és 1 m 2 -enként 7-10 kg hozamot kapnak.

római saláta ablakpárkányon is termesztik, 12 cm sortávolsággal és 3-4 cm-es tőtávolsággal.február közepéig 5-8 levél nő. Szükség szerint vágják.

Magokat szerezni római saláta kora tavasszal vetve 70 cm sortávolsággal, ritkítás után sorban 25-30 cm. A virágzás és a magérés meghosszabbodik. A heréket szelektíven gyűjtik be a denevérek megjelenése idején. A levágott növényeket ráhelyezzük és kézzel vagy kombájnnal csépeljük. A vetőmagok termése 1 ha-onként 0,8-2 tonna.

Egynyári fejjellegű római növény ropogós levelekkel, a legtöbbnek tekinthető népszerű saláta. Lédús, laza szerkezetű levelek nélkül lehetetlen elkészíteni mindenki kedvenc "Cézárját". Otthon termesztheted. Ha a leveleket megfelelően tárolják, sokáig megmaradnak. csodálatos ízés finomak lesznek.

A zöldek különböznek a többi fajtától lédús, rugalmas levelek. Ha a kultúra benőtt megfelelő feltételeket, egyenruhája van. Nem lehetnek mechanikai sérülések és sárgás foltok.

Alacsony kalóriatartalma miatt a Romaine nagyon népszerű a kalóriaszámláló körökben. 100 gr-ban. zöldek tartalmaztak 17 kcal.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a következő sorrendben vannak:

• fehérjék, g: 1,8
• szénhidrát, g: 2.7
• zsírok, g: 1.1

A Romen kémiai összetétele gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és a szervezet számára fontos nyomelemekben. Egy növény értéke a következő:

• cellulóz
• A, B4, B9, C, K vitaminok
• kálium
• kalcium
• magnézium
• nátrium
• Vas
• foszfor
• aminosavak
• béta karotin

Egy érett köteg átlagos súlya 300 gr. A lombozat laza és nem szomszédos egymással. Mivel a római alapú ételeket mézzel, napraforgó- (olíva)olajjal, citromlével, joghurttal fűszerezik, az ilyen táplálkozás előnyei nagyon magasak.

Ne aprítsa fel a fürtöket késsel - ez befolyásolja az ízt és hasznos tulajdonságok. saláta zöldje elfogadott kézzel tépni. Készételek használja, gyorsan, jobb, ha nem tárolja sokáig.

Eredettörténet

A növény olasz eredetű. A saláta több mint 5000 éves, a leveleit eredetileg használták gyógyászati ​​célokra. A zöldséget először ben fedezték fel az ókori Róma innen a római név.

A gazdag zöld árnyalatú húsos levelek számos betegség kezelésére szolgálnak. Később széles körben kezdték használni a főzésben. Ma római - népszerű ehető zöldek Az egészséges táplálkozás . Ebből készítsd el a legfinomabbat éttermi ételek, snack.

A rómaiak hasznos tulajdonságai

Hasznos összetevők teszik ezt zöldvé nélkülözhetetlen termék az emberi test számára.

1. Káliumtartalma miatt értékes különféle diéták. Alkatrész Szabályozza víz egyensúly az emberi testben, küzd a duzzanat ellen.
2. Az ehető zöldek jók a munkához szív- és érrendszeri és emésztőrendszer.
3. Ha gyakran eszik a leveleket az ételben, a nyomás normalizálódik. A zöldek segítenek alacsonyabb vérnyomás.
4. Karotin egyensúlyba hozza a hemoglobinszintet, a szervezet kimerültségére, vérszegénységre javallt.
5. Után rendszeres használat van egy tényező a káros koleszterin, sók eltávolításában.
6. Felelős az anyagcsere folyamatokért, valamint a mellékvesék működéséért.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség, ajánlott Nagy mennyiségű nál nél diétás étel . A salátaleveleket "kirakodási" napok alatt használják, megszabadulhat plusz kiló, egészségesebbé. A benne lévő komponensek hatására a szervezetben fellép a zsírok felosztása.

A Romaine-t salátákhoz és különféle ételekhez adják. Íze diós ízű.

Hozzáadhatjuk salátákhoz és különféle ételek. turmixokat készíteni, zöldséglevesek vagy csak az ételek díszítésére. A kötegek nagyon szépek és étvágygerjesztőek. A levelek ropogósak. Ízében diós és fűszeres. Az állaga lédús. A saláta lazának tűnik, a szakácsok csak fiatal leveleket használnak.

Egyedi ízminőségek nem rosszabb a hasznos funkcióknál.

Használatból eredő károk

Használati korlátozások nem azonosított. Ha van egyéni intolerancia A leveleket nem szabad enni.

Tárolási szabályok

A szupermarketek leggyakrabban cserépben árulják a leveleket, ebben a formában a salátát hosszú ideig tárolják legfeljebb 3 hétig.

Ha hűtőszekrényben tároljuk, akkor jobb, ha enyhén meglocsoljuk vízzel, betakarjuk szalvétával. Tároláshoz használja a hűtőszekrény alsó polcát. Ügyeljen arra, hogy a levelek ne rothadjanak. Eltarthatóság a hűtőszekrény belsejében 3-5 nap.

Egyes háziasszonyok lefagyasztják a zöldeket, leveseket és koktélokat használnak a későbbi főzéshez. Fagyassza le az egész csokrokat vagy vágja fel kézzel. Lefagyasztva a saláta elveszti vonzerejét. Leolvasztva azonban az íze megmarad. Jégformákban fagyasztható, ha először megtöltjük vízzel a zöldeket.

Annak érdekében, hogy a levelek ropogjanak tálaláskor, főzés előtt le kell önteni őket. jeges víz 30 percig.

Római saláta termesztése otthon az erkélyen

Igényes zöldségtermés nagyon nehéz az erkélyen vagy otthon termeszteni. Mert gyökérrendszer a saláta a talaj felső rétegében található, nehéz megfelelő gondozást biztosítani. Ha mégis sikerül termeszteni, bizonyos tényezők hatására a levelek keserű ízt kapnak.

1. Vesse el a magokat biotalajjal ellátott tálcákon. Az ablakpárkányon napos, szellőző helyet kell biztosítani.
2. Nem szükséges nagyon mélyre vetni, elég 1-1,5 cm.. Öntse bőven, hogy a tálcát fóliával vagy üveggel fedje le - ez üvegházhatást biztosít.
3. Locsolás ahogy a talaj kiszárad, amíg erős hajtások nem jelennek meg szórópisztollyal.
4. Amikor a hajtások jó hajtásokat adnak, öntözzük meg a gyökér alatt, és rendszeresen permetezzük.
5. A gyökérből levágott bokrok kihajthatnak. Egyesek, ha salátát vásárolnak cserépben, gyökereket ültetnek az ablakpárkányra.
6. Ha van üvegház, kényelmesen tud szolgálni zöldségtermés feltételeket.
7. A vetőmagok speciális üzletekben vásárolhatók meg. Ne felejtsen el odafigyelni a magvak eltarthatóságára.

A saláta jól nő a szomszédságban salátafajtákkal, magvak keverékét is veheti.

Romaine mindenki asztalára kerüljön, aki törődik az egészségével. A zöldségnövények előnyei - hosszútávú tárolás a hűtőszekrényen kívül. A nagyszerű ízű saláta lehetővé teszi a kísérletezést a főzés során egészséges ételeket a konyhában. Ezt tudnia kell hosszú távú tárolás tönkreteszi a C-vitamint, ezért sokan otthon termesztik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz