Tőkehal hagymával - egészséges és ízletes halat főzünk a sütőben. Receptek tőkehalhoz hagymával és sárgarépával, zöldségekkel, sajttal stb. Egész tőkehal sütőben sült. Tőkehalfilé sütőben - Finom receptek

A tőkehalhús hihetetlenül hasznos az emberi szervezet számára, mivel vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és zsíros aminosavakat tartalmaz. Ráadásul remek íze van, és alacsony a kalóriatartalma. Ez az oka annak, hogy minden táplálkozási szakember ajánlja. Tőkehal hagymával és sárgarépával a sütőben a legjobb és mindenki számára előnyös lehetőség ennek a csodálatos halnak a főzéséhez.

Az előkészítés általános elvei

A tőkehal egy nagy hal, amelyet általában nem főznek egészben. Leggyakrabban filét vagy steakeket használnak. Ez a megközelítés lehetővé teszi a tőkehal sütését a sütőben zöldségekkel, hagymával, sajttal, tejszínnel stb.

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a tőkehalat fóliában vagy hüvelyben főzzék, mivel tiszta formában a húsa kissé száraz. A zöldségek és a hagyma gazdagítják a hal ízét, lédússágot adnak neki. A hal főzésére abszolút minden alkalmas, ami zöld, medvehagyma, hagyma. A nagyobb lédússág érdekében célszerű a húst előre bepácolni. Ebben az esetben a halnak lesz ideje átitatni a fűszerek illatát és új ízt szerezni.

A tőkehalat általában fagyasztva árusítják, ezért főzés előtt szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ha úgy dönt, hogy tőkehalat hagymával és sárgarépával süt a sütőben, akkor főtt rizs vagy burgonya tökéletes köretként.

Tőkehal zöldségekkel

Hogyan főzzünk tőkehalat hagymával és sárgarépával a sütőben? Sok recept létezik, mindegyik meglehetősen egyszerű, ezért még egy tapasztalatlan ember is készíthet finom ételt. A zöldséges halak elkészítéséhez szükségünk van:

1. Tőkehal filé - 0,8 kg.
2. Só.
3. Kakukkfű.
4. Póréhagyma (csak fehér részek)
5. Öt krumpli.
6. Öt sárgarépa.
7. Sör - 260 ml.
8. Tejföl - 260 ml.
9. Fehér bors.
10. Zellerszár.
11. Tíz koktélparadicsom.
12. Tárkony.

A póréhagymát és vékony karikákra vágom. A fóliából tányérokat formálunk és az aljukra fektetjük a hagymát. A tőkehalfilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, és tárkonyt is picit megsózzuk.

A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd kockákra vágjuk. A zellerszárat apróra vágjuk. A paradicsomot is megmossuk és félbevágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Amikor az összes zöldséget elkészítettük, enyhén megsózhatjuk. Ezután tegyünk a hagymára burgonyát, filét, zellert, sárgarépát. Mindegyik úgynevezett fólialapra öntsön egy kis sört, majd a tetejére tejföllel kenje meg a zöldségeket. A tetejére kakukkfű ágakat teszünk, és lefedjük alufóliával. Tőkehal hagymával és süssük körülbelül negyven percig 170 fokos hőmérsékleten.

Halak hagymával és sárgarépával

A sütőben sült tőkehal hagymával és sárgarépával hihetetlenül finom. Mindössze két zöldség elegendő egy csodálatos étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

1. Egy kilogramm tőkehal.
2. Sárgarépa - 5 db.
3. Só.
4. Fekete bors.
5. Négy izzó.
6. Majonéz - 90 g.

Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A főzést a zöldségek elkészítésével kell kezdeni. Meg kell tisztítani és meg kell mosni, majd a hagymát finomra vágni, a sárgarépát pedig a koreai saláták elkészítéséhez használt reszelőn felaprítani.

Mossa meg és vágja le a tőkehalat, távolítsa el az uszonyokat, a farkát és a fejét. A filét szeletekre vágjuk, és olajjal kikent tepsire tesszük. Sózzuk a halat a tetejére, és adjunk hozzá fűszereket. Ezután tegyünk ki egy réteg hagymát, kenjük meg mindent majonézzel, majd tegyük bele a sárgarépát és adjunk hozzá ismét majonézt.

Most tőkehalat sárgarépával és hagymával küldünk a sütőbe. Az első tíz percben 200 fokon sütjük a halat, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra, és további húsz percig főzzük. A halat burgonyával és rizzsel tálaljuk.

Tőkehal karfiollal

A sütőben lévő tőkehalat hagymával és sárgarépával karfiol hozzáadásával meg lehet főzni.

Hozzávalók:

1. Kilogramm filé.
2. Egy kis fej káposzta (karfiol).
3. Kemény sajt - 220 g.
4. Növényi olaj.
5. Tojás.
6. Hagyma - 1/2 kg.
7. Paradicsompüré - 60 g.
8. Tej - 170 g.
9. sárgarépa - 350 g.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A meghámozott sárgarépát durvára dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. Ezután az előkészített zöldségeket növényi olajban enyhén aranyszínűre sütjük. A kész sütést egy magas oldalú tepsibe tesszük.

A filét víz alatt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk apró darabokra, és kenjük egy réteggel a zöldségekre. Sózzuk és borsozzuk az edény tetejét. A formát tizenöt percig a sütőben küldjük.

És mi magunk készítjük el a káposztát egy ideig, szétszedjük külön virágzatokra. A zöldséget megmossuk és tíz percig forraljuk, majd a levest lecsepegtetjük, a káposztát apróra vágjuk.

Egy külön edényben keverje össze a tojást és a tejet, adjon hozzá sót és paradicsompürét. A masszát simára verjük. A filét kivesszük a sütőből és a tetejére kenjük a káposztát, egyenletes rétegben leöntjük a tojásos keverékkel. Ezután beleöntjük a reszelt sajtot. Ezután küldje el a formát a sütőbe további harminc percre. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg a tetején, a hal készen áll, önálló ételként az asztalra tálalható.

Tőkehal zöldségekkel és mártással

A tőkehalat a sütőben sárgarépa és hagyma alatt szósz hozzáadásával főzheti. Ez a hal nagyon lédús és ízletes.

Hozzávalók:

1. Tőkehal - 0,7 kg.
2. Őrölt bors.
3. Két izzó.
4. Egy teáskanál cukor.
5. Krém - 230 ml.
6. Liszt - 30 g.
7. Napraforgóolaj.
8. Kapros zöldek.
9. Paradicsomlé - 230 ml.

A hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk (koreai sárgarépához használjunk reszelőt). A felolvasztott tőkehalat steakekre vágjuk. A halat borsozzuk és sózzuk, majd lisztbe hintjük. Forró serpenyőben süssük a steakeket növényi olajban aranybarnára.

Tiszta serpenyőben megdinszteljük a hagymát. Ha kész, tányérra szedjük és ráterítjük a sárgarépát. Enyhén meg kell sütni. A főzéshez mély formára van szükségünk. Az alját megkenjük olajjal és ráterítjük a halat, majd a sült zöldségeket.

Egy külön tartályban keverje össze a tejszínt és a paradicsomlevet, ne felejtse el hozzáadni a cukrot, a sót és a fekete borsot. Öntsük ezt a szószt az edény tetejére, és küldjük a formát a sütőbe. A halat fél óráig sütjük. A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral. Tálalhatjuk salátával vagy körettel.

Hal fóliában

Sok lehetőség van tőkehal főzésére sütőben sült hagymával és sárgarépával. A fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik a folyamat minden árnyalatának megértését. Nagyon finom hal fóliában sütve. Elkészítéséhez szükségünk van:

1. Tőkehal - 0,4 kg.
2. Két sárgarépa.
3. Fehér és fekete bors.
4. Só.
5. Két izzó.
6. Petrezselyem zöld.
7. Citromlé - 30 ml.

Mossa meg a tőkehal hasított testét, és vágja részekre, elválasztva a filét a gerinctől. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük. Előmelegíteni a sütőt.

Előkészítjük a fóliát, rátesszük a filét, tetejét sárgarépával és hagymával borítva. A paprika keverékét mozsárban őröljük, a zöldeket apróra vágjuk. A hal tetejét megszórjuk petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Ezt követően a fólia széleit rögzítjük, és a zacskót formába vagy tepsibe tesszük. A halat 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A főzés körülbelül fél órát vesz igénybe. A kész ételt részekre vágjuk, és főtt vagy sült zöldségekkel az asztalra tálaljuk.

Tőkehal hagymával és sárgarépával a sütőben

Mint egy kemencében sült steak citrommal és zöldségekkel, még az is ízleni fogja, aki közömbös a hal iránt. A főzéshez szüksége lesz:

1. Tőkehal steak - 4 db.
2. Burgonya chips - 20 g.
3. Két sárgarépa.
4. Két izzó.
5. Petrezselyem.
6. sajt - 120 g.
7. Folyékony méz - egy evőkanál.
8. Fehér bor - 120 ml.
9. Fűszerek a halakhoz.
10. Citrom.
11. Bors.
12. Só.

Olvassza ki a halszeleteket, mossa meg és szárítsa meg. Minden darabot jól bedörzsölünk fűszerekkel és borssal, kevés sóval. A hal tetejét meglocsoljuk citromlével.

A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és finomra reszeljük. A citromot vékony karikákra vágjuk, majd két felére osztjuk. A sárgarépát és a hagymát külön-külön megpirítjuk olívaolajon, méz és citrom hozzáadásával. Ezután adjunk hozzá bort, és ízesítsük mindent borssal és kurkumával. Az összes hozzávalót összekeverjük, és nagyon alacsony lángon pároljuk.

Mély formát veszünk, megkenjük olajjal, és az aljára tesszük az előkészített steakeket. A hal tetejére egy réteg citromos sült zöldséget teszünk. Az edényt tíz percig a sütőben küldjük.

Közben ledaráljuk a sajtot és a burgonya chipset, összekeverjük. Vegyük le a tepsit, és szórjuk meg a zöldségek tetejét chips és sajt keverékével. Ezután küldje vissza a formát a sütőbe, és süsse a halat további húsz percig. A kész ételt petrezselyemmel díszítjük. Egy ilyen meglehetősen egyszerű recept a tőkehalhoz hagymával és sárgarépával a sütőben segít még a tapasztalatlan háziasszonyoknak is megbirkózni a főzéssel.

Tőkehal tejszínnel és zöldségekkel

A lédús hal elkészítéséhez olyan termékekre van szükségünk, mint:

1. Tőkehal - 1/2 kg.
2. Hagyma - 230 g.
3. Olivaolaj.
4. sárgarépa - 200 g.
5. Fekete bors.
6. Két tojás.
7. Só.
8. Krém (20%) - 120 ml.

A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, majd olívaolajon megpirítjuk a zöldségeket. A legvégén sózzuk, borsozzuk. A tojást és a tejszínt összekeverjük, simára keverjük.

A halat megmossuk és szeletekre vágjuk. A forma aljára kenjük, sózzuk, borsozzuk. A filét felülről egy réteg sült zöldséggel borítjuk, és ráöntjük a tojásos-krémes masszát. A formát jól felmelegített sütőbe küldjük. Az edényt 180 fokos hőmérsékleten főzzük. A kész ételt friss zöldségekkel vagy bármilyen körettel tálaljuk az asztalra.

1. A halat csak melegen szabad tálalni, mert kihűlve gyorsan elveszíti ízét.
2. A tőkehalat tejfölben vagy tejszínben sütve finom krémes ízű ételt kaphat.
3. A citrom segít leküzdeni a halak kellemetlen szagát.
4. Annak érdekében, hogy a tőkehal lédús legyen, főzés előtt meg lehet főzni.
5. Ha hüvelyt vagy fóliát használ a sütéshez, lédús ételt kaphat.
6. A tőkehal elég gyorsan megsül, így nem szabad túlzásba vinni a sütőben, különben a hal nagyon kiszárad.
7. A kész halat ki kell venni a sütőből, és le kell fedni, és tíz percig kell hagyni. Így lédús filét kaphat.

Utószó helyett

Cikkünkben számos lehetőséget kínálunk tőkehal főzésére hagymával és sárgarépával a sütőben. A fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik a főzés árnyalatainak megértését. A megfelelően sült hal zöldségekkel egy nagyon ízletes és egészséges étel, amelyet táplálkozási szakértők ajánlanak. Reméljük, hogy receptjeink megtöltik otthoni szakácskönyvét.

A tőkehal óceáni hal, és egyetlen tóban sem található meg. Ezért leggyakrabban halkonzerv formájában kerül az asztalra. De ha sikerül frissen fagyasztott tőkehalat vásárolni, akkor, miután megmutatta képzeletét, sok finom és szokatlan ételt főzhet belőle.

Ha a csontos halat leggyakrabban sütik, akkor a tőkehal főzhető, párolható, de sütve különösen étvágygerjesztőnek bizonyul.

A kis tőkehal egészben süthető. A nagy egyedeket steakekre kell vágni.

A sült tőkehal főzésének finomságai

• Az 1 kg-nál kisebb halakat a has felvágása nélkül szokás kibelezni. Ehhez vágja le a hal fejét, a pikkelyekről lefejtve, majd kibelezzen a lyukon. Ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani a fekete fóliát, amely a has belsejét takarja. Az ilyen halak vágásakor szépen lekerekített darabokat kapunk.
• A tőkehalat főzés előtt fel kell olvasztani. Merítse az egész hasított testet hideg vízbe, amelyben először oldjon fel 5-7 g sót. A sós víznek köszönhetően az ásványi anyagok vesztesége minimális lesz. A darabokra vágott halat friss levegőn olvasszuk fel, különben a filé vizes lesz és kevésbé ízletes.
• A tőkehalnak, mint minden tengeri halnak, sajátos szaga van. Ezért ajánlatos sütés előtt bepácolni. Erre kiválóan alkalmas a citromlé, a fehérbor, a gyógynövények.
• A tőkehal kis mennyiségű folyadékban párolható különféle gyógynövények, gyökerek és fűszerek hozzáadásával. Ugyanakkor néha egy kis ecetet vagy uborka savanyúságot adnak a vízhez, ami szintén segít eltávolítani a sajátos szagokat.
• Nyers tőkehalat sütve vagy sütve sütjük. Hogy szaftos legyen, szósszal főzzük: tej, tejföl, paradicsom. Ha a tőkehalat zöldségekkel együtt a sütőbe helyezik, illatos, lédús és nagyon ízletes lesz.
• A tőkehal süthető fóliában vagy hüvelyben. Ezzel a hőkezelési módszerrel a hal a saját levében fog megfőni.
• Az aranyszínű kéreg eléréséhez elegendő a fóliát felnyitni vagy levágni a hüvelyt, majd magasabb hőmérsékleten sütni a halat, nehogy túlszárítsa.
• A tőkehal nagyon kicsi és vékony pikkelyekkel rendelkezik. Ha nem akarunk vele vacakolni, bőrével együtt vegyük le, és süssük meg a halat reszelt sajttal megszórva.

Sütőben, fóliában sült tőkehal

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott tőkehal - 1 db. (1-1,2 kg);
• tojás - 2 db;
• hagyma - 200 g;
• vaj - 50 g;
• sajt - 150 g;
• apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. l.;
• ecet 3% - 30 ml;
• víz - 200 ml;
• napraforgóolaj - 1 teáskanál;
• só;
• fekete bors.

Főzési mód

• Olvassza ki a halat. Távolítsa el a bőrt, vágja le a filét a gerincről. Részekre vágjuk (páros számú legyen).
• A pác elkészítéséhez a növényi olajat, sót, borsot és ecetet vízzel összekeverjük.
• Megtöltjük hallal, 20-25 percre kivesszük a hidegbe.
• Darált húshoz főzzük meg a kemény tojást, hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk apróra. A hagymát kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk. Helyezze a hagymát, a tojást és a fűszernövényeket egy tálba. Keverjük össze.
• A tepsit letakarjuk alufóliával, a széleit 20 cm-re szabadon hagyjuk, a közepét kikenjük vajjal. A haldarabok felét kiterítjük, megszórjuk reszelt sajttal, egyenletes rétegben rárakjuk a darált húst. Ismét megszórjuk sajttal, betakarjuk egy második tőkehaldarabbal.
• A töltött tőkehalat szorosan tekerje be fóliába, boríték formájában.
• Tegye a tepsit a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
• Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Sütőben sült tőkehal zöldségekkel

Hozzávalók:

• tőkehal filé - 700 g;
• hagyma - 100 g;
• paradicsom - 200 g;
• piros kaliforniai paprika - 50 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• citromlé - 20 ml;
• napraforgóolaj - 20 g;
• só;
• száraz fűszerezés a halakhoz - 5 g.

Főzési mód

• A filét kiolvasztjuk a levegőn, szeletekre vágjuk.
• A hagymát csíkokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja apró kockákra. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát késsel felaprítjuk.
• A pácot úgy készítjük el, hogy egy tálban összekeverjük a sót, borsot, fokhagymát, halfűszert, citromlevet és olajat. Mártsuk bele a haldarabkákat, és hagyjuk állni 15 percig.
• Egy másik tálban tedd bele a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Keverjük össze.
• A formát bőségesen kikenjük olajjal, vagy letakarjuk alufóliával. A zöldségeket egyenletes rétegben kiterítjük. Helyezze rájuk a haldarabokat. Öntsük rá a maradék pácot. Lezárjuk egy fóliával.
• Helyezze a formát a sütőbe. Süssük a tőkehalat zöldségekkel fél órán keresztül, a hőmérsékletet 180-200 ° C-ra állítva. Ezután vegyük le a fóliát, és hagyjuk sülni a haldarabokat. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.

Kemencében fehérborban sült tőkehal

Hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 20 g;
• fehér bor - 70 ml;
• petrezselyem - 3 ág;
• fekete bors ízlés szerint;
• citromlé - 25 ml.

Főzési mód

• A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, sózzuk, borsozzuk és citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze.
• Kenje meg az előkészített tőkehaltestet kívül-belül ezzel a készítménnyel. A hasított test teljes hosszában páclével való jobb áztatás érdekében több keresztirányú sekély vágást lehet készíteni. Hagyja a halat néhány percig, hogy jól átázzon.
• Fedjük le a tepsit alufóliával, öntsünk rá olajat. Tedd le a tőkehalat. Gyűjtsük össze a fóliát a hal köré lökhárítók formájában. Megszórjuk fűszernövényekkel. Felöntjük a borral.
• Betesszük a sütőbe, és 200 fokon 25 percig sütjük, időnként felöntve a kiengedett lével, hogy a hal ne száradjon ki. A főtt tőkehalat azonnal tálaljuk.

Sütőben sült tőkehal hagymával és sárgarépával

Hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• paradicsom - 100 g;
• napraforgóolaj - 20 g;
• fehér bors - egy csipet;
• só;
• citromlé - 20 ml.

Főzési mód

• A halat megtisztítjuk, a fejét levágjuk, kibelezzük anélkül, hogy a hasát levágnánk. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal és meglocsoljuk citromlével. 20 percre hűtőbe tesszük.
• A hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
• Fedjünk le egy tepsit alufóliával, fektessük bele a halat. Szorosan megtöltjük zöldségekkel. A többi zöldséget szétterítjük. Permetezzen mindent növényi olajjal.
• Fóliával zárjuk le. 190-200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 25 percig sütjük. Ezután nyissa ki a fóliát, és hagyja az edényt a sütőben további 15 percig. A sült halat megszórjuk fűszernövényekkel.

Sütőben sült tőkehal szójaszósszal

Hozzávalók:

• tőkehal - 1 db. (1-1,2 kg);
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• só;
• őrölt pirospaprika;
• napraforgóolaj - 100 g;
• liszt - 70 g;
• vodka - 20 ml.

Főzési mód

• A tőkehalat meghámozzuk, kibelezzük, megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
• A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, turmixgépben felaprítjuk.
• Keverjük össze szójaszósszal, borssal, sóval és vodkával.
• A haldarabok minden oldalát bedörzsöljük a páccal. Fél órára hűtőbe tesszük.
• A halat lisztben megkenjük. Erős lángon mindkét oldalát világosbarnára sütjük.
• Sütőpapíros tepsire tesszük. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sütőben sült tőkehal, majonézzel és paradicsompürével

Hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• majonéz - 40 g;
• paradicsompüré - 40 g;
• sajt - 150 g;
• napraforgóolaj - 1 teáskanál;
• só.

Főzési mód

• Tisztítsa meg a tőkehalat a pikkelyektől, bélből, mossa le. Tálaló darabokra vágjuk.
• Egy tálban keverjük össze a majonézt, a paradicsompürét, a sót és a borsot. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a halat. Hagyjuk pácolódni 40 percig.
• A formát fóliával letakarjuk, olajjal kikenjük. A haldarabkákat kiterítjük, lefedjük a maradék páccal.
• 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 15 percig sütjük.
• Vegye ki a tálcát. A halat közepes reszelőn reszelt sajttal megszórjuk. Visszatesszük a sütőbe, és további 15 percig sütjük. Ezalatt a sajt megolvad és enyhén megbarnul.
• A tőkehalat tányérra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak

A tőkehal nagyon hasznos. Sok foszfort, magnéziumot, kalciumot, rezet, cinket, mangánt, szelént és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Gazdag A-, C-, D-, E-, K-vitaminban, valamint B-vitaminban A tőkehalhús sok fehérjét, értékes aminosavakat tartalmaz.

Ezért ezt a halat nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is meg kell enniük. Természetesen a gyermekmenühöz használhatja ezeket a recepteket. De kicsit módosítani kell rajtuk. Csökkentse például a fokhagyma mennyiségét, ne használjon bort a pácoláshoz, tegye bele a zöldségkészletbe a sütőtököt, amely sütéskor nagyon puha és puha lesz.

Ha gyereknek főz, ne egész halat használjon, hanem csak filét: a sült tőkehalpép is nagyon finom.

A tőkehal régóta erős helyet foglal el főzésünkben. Szeretnénk bemutatni Önnek az ételek, köztük a halak elkészítésének legkíméletesebb és legegészségesebb módját - a sütőben való sütést. Az olyan egyszerű mindennapi ételek, mint a kemencében különféle módon sült tőkehal, minden bizonnyal a kedvencei lesznek, a hal szerelmeseinek és ínyenceinek pedig isteni ajándék lesz.

Sütőben sült tőkehal steak gombával

Nagyon ízletes, lédús és eredeti étel, mint a tőkehal és a gomba kombinációja.

A sütőben gombával sült tőkehal steak főzéséhez szüksége lesz: 2 tőkehal steak, 2 ek. citromlé, 1 hagyma, 200 g gomba, 1 paradicsom, 100 g kemény sajt, só, őrölt fekete bors, olíva- vagy napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni a sütőben sült tőkehal steakeket gombával. Öblítsük le a tőkehal steakeket, sózzuk, borsozzuk minden oldalukat, meglocsoljuk citromlével, és 15 percig hagyjuk pácolódni. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a finomra vágott csiperkegombát, és félig pirítjuk. Só és bors ízlés szerint. Kenjünk meg 2 fóliát növényi olajjal, és tegyünk rá egy-egy pecsenyét, a tetejére - hagymás gombát, paradicsomkarikákat (lehet enyhén sózni) és szórjuk meg az egészet reszelt sajttal. Amikor a fóliát zacskóba tekerjük, mindegyikbe öntsük a pácolás során felszabaduló lé felét. A tőkehalat fóliában 200°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Majonézzel sült tőkehalfilé

A majonéznek köszönhetően a tőkehal nagyon lédús és fűszeres ízt kap. Az étel egészségesebbé tétele érdekében a majonézt tejföllel keverik össze, ami még lágyabbá teszi a tőkehalat.

A majonézzel sült tőkehalfilé főzéséhez szüksége lesz: 500-600 g tőkehalfilé, 100 g vöröshagyma, 100 g majonéz, 50 g tejföl, 1 tojás, só, őrölt fekete bors, napraforgóolaj, kevés zöldhagyma toll.

Hogyan kell főzni a majonézzel sült tőkehalfilét. A tőkehalfilét megmossuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Kenje meg a sütőedényt napraforgóolajjal, és tegye bele az előkészített filét, és a tetejére - a félkörökre vágott hagymát. A majonézt a tejföllel és a tojással simára keverjük, és a tőkehalra öntjük. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Egész tőkehal sütőben sült

Az ilyen, pirosra sült kéreggel borított tőkehal nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és az íze is csodálatos. A fűszeres szósznak köszönhetően a hal nagyon ízletes és lédús.

A sütőben sült egész tőkehal főzéséhez szüksége lesz: 1 db 1,2-1,3 kg tömegű egész tőkehal hasított test, 2 ek. paradicsompüré, 2 ek. majonéz, 1 tk mustár, só, őrölt fekete bors, napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni a sütőben sült egész tőkehalat. Tisztítsa meg a tőkehal tetemét a pikkelyektől, vágja le a fejét, a farkát és, ha szükséges, az uszonyokat. Éles késsel 2-3 cm-re egymástól 2-3 cm távolságra vágjon keresztirányban legfeljebb 1 cm mélységű vágásokat a hasított testen.A halat egyenletesen dörzsölje be sóval és borssal, beleértve a vágásokat is. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Keverje össze a paradicsompürét majonézzel és mustárral, és kenje meg ezzel a keverékkel az egész hasított testet, beleértve a darabokat is, és tegye az előkészített tőkehalat egy tepsibe. Tegyük a 180-190°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre, amíg aranybarna nem lesz. A sült tőkehalat paprikakarikákkal és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Borral és tejföllel sült tőkehalfilé

A tőkehal ilyen főzési módja egészen különlegessé teszi. A hal és a bor kombinációját régóta használják a főzés során, de a tejföl hozzáadása különleges finomságot és kifinomultságot kölcsönöz ennek az ételnek.

A borral és tejföllel sült tőkehalfilé főzéséhez szüksége lesz: 1 kg tőkehalfilé, 0,5 ek. száraz fehérbor, 0,5 ek. tejföl, 3 ek. sertészsír, só

Hogyan kell főzni a borral és tejföllel sült tőkehalfilét. A tőkehalfilét szeletekre vágjuk és sóval bedörzsöljük. A tepsi olyan legyen, hogy adott mennyiségű hal elég szorosan elférjen benne. A sertészsírt felolvasztjuk, és kikenjük vele a tepsit. Az elkészített halat tedd a formába, öntsd le borral és tedd a 200°C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük, időnként felöntve a sütés során felszabaduló bor és gyümölcslé keverékével, majd a tőkehalfilé felületét egyenletesen megkenjük tejföllel, és további 5 percre visszatesszük a sütőbe, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a sütés során. hal.

Tejföllel és tejszínnel sült tőkehal steak

A tejszínt és a tejfölt nagyon gyakran használják a főzés során, hogy lágyságot és különleges krémes ízt adnak a tengeri halaknak. A sütés közben keletkező szósz rendkívül ízletes.

A tejföllel és tejszínnel sült tőkehal steak elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg tőkehal steak (filé), 0,5 citrom leve, 60-80 ml tejszín, 100 g tejföl, 50 g majonéz, 2 hagyma, 2 paradicsom, só, őrölt fekete bors.

Hogyan kell főzni a tejföllel és tejszínnel sült tőkehal steakeket. A steakeket/ tőkehalfiléket bedörzsöljük sóval, őrölt fekete borssal, meglocsoljuk fél citrom levével, és kb 10 percig pácoljuk, a hagymát karikákra, a paradicsomot karikákra vágjuk. Keverjük össze a tejfölt majonézzel. A bepácolt steakeket/filéket tepsibe tesszük, felöntjük a tejszínnel, a tetejére hagymakarikákat és paradicsomkarikákat, sózzuk, borsozzuk. A tejföl és a majonéz keverékét egyenletesen elkenjük a tetején. 180-190°C-ra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

Garnélaráktal és tejszínes szósszal sült tőkehal

A zsenge, lédús tőkehal finom krémes szószban sült garnélarákkal, még az ünnepi asztalra is méltó étel. Csodálatos étel a halak és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, de nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak.

A garnélarákkal és tejszínes szósszal sült tőkehal főzéséhez szüksége lesz: 1 kg steak / tőkehalfilé, 1 hagyma, 60 g vaj, 450 ml tej, 220 ml tejszín, 2 ek. citromlé, 2 ek. liszt, 1 tk kész mustár,
150 g hámozott garnélarák, só, őrölt fekete bors.

Hogyan kell főzni a garnélarákkal és tejszínes szósszal sült tőkehalat. A finomra vágott hagymát megpirítjuk a vajban, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, és keverés szünet nélkül fokozatosan felöntjük tejjel, majd tejszínnel, mustárral, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan ledarálunk, hogy ne maradjon lisztcsomó. Adjuk hozzá a garnélarákot és a citromlevet a szószhoz. A tőkehal steakeket/filét leöblítjük és egy kis tepsibe tesszük, leöntjük az elkészített szósszal, és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 25-30 percig sütjük.

Zöldségekkel sült tőkehalfilé

Ez ideális választás azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmus vagy a böjt alapelveit. Egészséges, mégis ízletes étel.

A zöldségekkel sült tőkehalfilé főzéséhez szüksége lesz: 2 tőkehalfilé, 2 kaliforniai paprika, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, só, őrölt fekete bors, ízlés szerint fűszerek, olívaolaj.

Hogyan kell főzni a zöldségekkel sült tőkehalfilét. Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: kaliforniai paprika - karikák, hagyma - félkarikák, fokhagyma - finomra, paradicsom - közepes méretű darabokra. Mindent tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel (oregánó, bazsalikom stb.), meglocsoljuk olívaolajjal és összekeverjük. Helyezze az edényt a zöldségekkel a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és félig sütjük; ezalatt párszor kivesszük és összekeverjük. A tőkehalfiléket dörzsölje be sóval, borssal és kedvenc fűszereivel, és enyhén "süllyesztve" tegyük bele a zöldségekbe, és locsoljuk meg olívaolajjal és a zöldségekről levált lével. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe és süssük 10 percig, majd vegyük ki és fordítsuk meg a tőkehalfiléket, és süssük még 10 percig a másik oldalon. Kívánt esetben a cukkini, a póréhagyma, az olajbogyó hozzáadható a zöldségek összetételéhez.

Sok érdekes és változatos étel készül tőkehalból, ünnepi asztalra és családi vacsorára egyaránt. Ebből a húsból például kiváló a szelet, mivel húsos és nem tartalmaz apró csontokat. A kemencében sült tőkehalból készült ételek kitűnnek egymástól, mivel leírhatatlan ízük és ünnepi megjelenésük jellemzi őket.

A tőkehal nagy hal, ezért általában nem főzik egészben vagy nagy darabokban. Legjobb: tőkehalfilé a sütőben vagy tőkehal steak a sütőben. Az így vágott tőkehal különböző típusú ételek elkészítését teszi lehetővé a sütőben: tőkehal sütőben burgonyával, tőkehal sütőben tejföllel, tőkehal sütőben sajttal, tőkehal sütőben hagymával, tőkehal sárgarépával a sütőben. De ahhoz, hogy finom tőkehalat kapjon a sütőben, emlékeznie kell arra, hogy a tőkehalhús tiszta formájában kissé száraz. A tőkehal sütőben történő főzésének feltétlenül tartalmaznia kell a hús lédússágának megőrzésére irányuló intézkedéseket. Ezért például főznek tőkehalat a sütőben fóliában vagy hüvelyben, valamint a tőkehalat a sütőben tejfölben vagy más szószban. A sütőben, fóliában sült tőkehal tökéletesen megőrzi lédússágát, gyengédséget és további ízárnyalatokat kap. Ha a kemencében sült tőkehalfilét nem csomagoljuk be előzetesen fóliába, akkor a húsleve nagy részét a főzés előtt elveszíti.

De ezek a részletek nem riaszthatják el Önt egy ilyen csodálatos finomságtól. Ügyeljen arra, hogy a tőkehalat a sütőben főzze meg. Receptek honlapunkon, figyelmükbe. Itt vannak fotók a tőkehal főzésének szakaszairól. Estére van a kemencében sült tőkehal? A fotó biztosan segít kiválasztani ezt az ételt. Kezdetnek és kényelemnek, kipróbálhatja a tőkehalfilét a sütőben, a receptek segítenek. Ezenkívül a tőkehalfilé a sütőben, ennek az ételnek a fényképei nagyon étvágygerjesztőek. Tehát tőkehalat főzünk a sütőben. Segítségül receptek fotókkal.

A tőkehalfilét választottad ehhez? A sütőben a halról készült fényképek nagyon vonzóak! Tanulmány!

És ne felejtse el megosztani velünk sikereit. Ha sikerült egy csodálatos kemencében sült tőkehal, mutasd meg az étel receptjét, mi közzétesszük. Talán megvan a saját változata a „tőkehal fóliában a sütőben” ételről, a receptet nem szabad elrejteni a diéta szerelmesei elől. Vagy sikerült valami különleges tőkehal steaket főzni a sütőben. Ne felejtsd el a receptet, írd le mindenkinek, akit érdekel.

Miután áttekintette receptjeinket, és megpróbálta megvalósítani őket a konyhában, magabiztosan elmagyarázhatja a kezdőknek, hogyan kell főzni a tőkehalat a sütőben.

Biztosan érdeklődni fog a tőkehal elkészítésére és főzésére vonatkozó tippjeink iránt:

A halat főzés előtt néhány órára olvasszuk ki a hűtőszekrényben az alsó polcon.

A hal előkészítése és tisztítása után szárítsa meg papírtörlővel.

A darált tőkehal kiválóan alkalmas zrazy főzésére. Ízlés szerint elkészítjük a tölteléket. Próbálja ki a zöldeket rizzsel, főtt tojást kaporral, sajtot.

A lédússág érdekében a tőkehalat a sütőben történő főzés előtt fel lehet főzni, amíg kis mennyiségű folyadékban félig meg nem fő. Víz vagy fehérbor vízzel jó. Használhat tejfölt, majonézt vagy paradicsomszószt is.

A sütőben lévő zöldséges tőkehal jól megfőtt fóliában vagy hüvelyben, így megtartja a levet és a gyengédséget.

Fontos, hogy ne tedd túl a tőkehalat a sütőben, mert túlságosan megszáríthatod.

Tőkehalfiléből rengeteg egészséges és ízletes étel készíthető a sütőben. Ezt a terméket nem kell felvágni, gyorsan elkészül, ami megkönnyíti a háziasszony munkáját a konyhában. Az enyhén száraz tőkehal, ha megfelelően elkészítjük, puha és lédús lesz.

Az illatos pirospozsgás sajtkéreg alatti zsenge hal minden ünnepi asztalon megfelelő lesz. Az így főzött tőkehal minden értékes anyagot megtart.

Kellene:

• 600 g tőkehal filé;
• 2 közepes hagyma;
• 150 g holland sajt;
• 2 g koriander, ánizs és majoránna keveréke;
• 3 g só.

Recept lépésről lépésre.

1. A tőkehalat hideg vízzel leöblítjük és papírszalvétákon megszárítjuk.
2. A halat nagy darabokra vágjuk, szorosan tepsibe tesszük, sóval és fűszerekkel megszórjuk.
3. A hagymákat félgyűrűkre vágjuk, és a tőkehal tetejére helyezzük.
4. A forma tartalmát megszórjuk reszelt sajttal.
5. A sajt alatti tőkehalfilét 190 °C-ra melegített sütőbe tesszük, és körülbelül 35 percig sütjük, amíg a kéreg megbarnul.

Tipp: a tőkehalat mindig forró sütőbe kell tenni, hogy a természetes lé megmaradjon a kialakult kéreg alatt, és az étel ne legyen száraz.

Fólia recept

Az étel nagyon lenyűgözően néz ki, ezért alkalmas különleges alkalmakra.

Összetevők listája:

• 1 kg tőkehal filé;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 édes-savanyú alma;
• 1 hagyma;
• 20 ml növényi olaj;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A főzés szakaszai.

1. A halat megmossuk és szárítjuk.
2. Az elkészített filét fokhagyma, bors és só keverékével bedörzsöljük.
3. Az almát vékony szeletekre vágjuk.
4. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon áttetszővé sütjük.
5. A fóliából borítékot formázunk, beletesszük az alma-hagyma keverék egy részét, rá halat és ismét az almás-hagymás masszát. A fóliát óvatosan becsomagoljuk, hogy a keletkező lé ne folyjon ki.
6. Az edényt 190°C-on 40 percig sütjük.

Tőkehal filé sajtos tésztában

E recept szerint a tőkehalfilét étvágygerjesztő rudak formájában ropogós kéregben főzheti. A halat háromszor panírozzák, és tésztába mártják, amely minden levét és hasznos elemet megtart.

Szükséges alkatrészek:

• 700 g halfilé;
• 2 tojás;
• 80 g zsemlemorzsa panírozáshoz;
• 180 g kemény sajt;
• 80 g búzaliszt;
• 20 ml növényi olaj;
• só;
• gyógynövények keveréke halakhoz.

Főzési technológia.

1. A filét több rúdra osztjuk.
2. A tésztához a tojást, a fűszereket és a sót összekeverjük. Habverővel alaposan felverjük.
3. Durva reszelőn apróra vágva a sajtot zsemlemorzsával összekeverjük.
4. Minden tőkehaldarabot megforgatunk lisztben, majd a tojásos keverékbe mártjuk, és a sajtos panírba mártjuk.
5. Egy tepsit megkenünk olajjal, halat fektetünk rá, és fél órát sütjük 220 ° C-on.

Rakott hallal és burgonyával

Sütőben sütéskor sok lé szabadul fel a tőkehalból. A burgonya "párna" felszívja, és illatos, kiadós köret lesz belőle egy halételhez.

Szükséged lesz:

• 1 kg burgonyagumó;
• 600 g halfilé;
• 2 fej hagyma;
• 100 g alacsony zsírtartalmú majonéz;
• 2 g szárított bazsalikom;
• 5 g só;
• 15 g friss petrezselyemlevél;
• 60 ml napraforgóolaj.

A főzés lépései.

1. A burgonyát meghámozzuk, közepes vastagságú karikákra vágjuk, és sós vízben 10 percig főzzük.
2. A tőkehalat 2 cm széles darabokra vágjuk.
3. A haldarabokat majonézzel leöntjük, sózzuk és 15 percig pácoljuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és két evőkanál olajon teljesen megpároljuk.
5. Kenjük ki a tepsit a maradék olajjal. Ráhelyezzük a burgonya egy részét, rárakjuk a sült hagymát, majd a pácolt tőkehalat. Ezután tegye vissza a burgonyát.
6. A tepsit 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
7. 5 perccel a sütés vége előtt a sütőben lévő tőkehalfilét burgonyával megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

haltorta

A klasszikus recept segítségével gyorsan finom, egészséges tőkehalszeleteket süthet ebédre vagy vacsorára.

Összetevők listája:

• 800 g filé;
• 1 tojás;
• 100 g édes vaj;
• 40 g búzaliszt;
• 3 g só és őrölt bors;
• 150 g zsemlemorzsa.

Főzési folyamat.

1. A tiszta tőkehalfilét egy húsdarálóban tekerjük.
2. A darált húsba beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult vajat. Hozzáadunk egy kanál szitált lisztet.
3. A kompozíciót sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
4. Darált húsból kézzel szeleteket formázunk.
5. A félkész termékeket zsemlemorzsába forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
6. Fél órát sütjük 180 fokon.

Hogyan főzzünk zöldség páccal?

A tőkehal jól illik különféle zöldségekhez. A sárgarépával és hagymával sült hal ízletes és egészséges falat a változatos étrendhez.

Összetett:

• 500 g tőkehal filé;
• 1 kis hagyma;
• fél citrom;
• 1 kis sárgarépa;
• 10 ml ecet;
• 20 ml napraforgóolaj;
• só;
• fűszerek a halakhoz

Lépésről lépésre recept.

1. A meghámozott zöldségeket apróra vágjuk, ecettel leöntjük és megsózzuk. 20 percig állni hagyjuk.
2. A filét nagy darabokra osztjuk, olajjal és a citromból kifacsart citromlével leöntjük, fűszerkeverékkel bedörzsöljük.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a sárgarépával pácolt hagyma felét.
4. Következő helyen helyezze el a halat.
5. A tetejére zöldségeket rakunk.
6. Az edényt leöntjük a pác maradványaival.
7. A tepsit fóliával letakarjuk és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
8. Ezután a fóliát kinyitjuk, a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra emeljük, és a tőkehalfilét zöldségekkel további 7 percig főzzük.

Tejfölös hagymával

A tőkehal tejfölös szósszal nagyon lédús és lágy. A tejfölt szigorúan a recept szerint kell használni: ha túlzásba viszi ezt az összetevőt, az étel vizes lesz.

Szükséged lesz:

• 450 g tőkehal filé;
• 100 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• egy negyed citrom;
• szárított rozmaring;
• őrölt feketebors;
• só;
• 15 ml olívaolaj.

Főzési mód.

1. A megmosott és száraz filét citromlével és olajjal megnedvesítjük, majd sózzuk, borsozzuk, és fólia alatt 30 percig pihentetjük.
2. A sütőből egy lapot pergamennel borítanak, halat fektetnek rá, rozmaringgal ízesítik.
3. A tőkehalat tejfölös réteg borítja.
4. A halat 190°C-on kb 20 percig sütjük. Ezután az edényt további 15 percig a sütőben tartjuk, hogy a tejfölös öntet teljesen átitassa a tőkehalat.

Tőkehalfilé steak

E recept szerint nagyon ízletes, alacsony kalóriatartalmú, stílusosan díszített ételt kapunk. A fűszerekben és mustárban pácolt fehér halhús hihetetlenül puha, lédús és illatos lesz.

Kellene:

• 800 g halfilé;
• 1 nagy hagyma;
• 1 citrom;
• provence-i gyógynövények keveréke;
• 20 g mustár;
• 20 ml szójaszósz;
• 30 ml olívaolaj;
• 5 g kristálycukor;
• 2 g só.

Az előkészítés szakaszai.

1. A páchoz mustárt, citrusfélékből kifacsart citruslevet, cukrot, sót, olajat, szójaszószt összekeverünk.
2. A tőkehalat közepes darabokra vágjuk, és felöntjük az elkészített szósszal. Keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe egy órára.
3. A forma enyhén olajozott.
4. Alulra hagymakarikákat, a tetejére ecetes pecsenyéket teszünk, mindent leöntünk a maradék szósszal és megszórjuk fűszernövényekkel.
5. Az edényt 180°C-on 35 percig sütjük.
6. Ezután a formát fóliával letakarjuk, és további 10 percig sütjük.