Birsalmalekvárt főzünk. Jam "Nut Delight". Birslekvár: a műfaj klasszikusa

Bármely lekváros receptben a birsalma fanyar kemény gyümölcsből finom borostyán finomsággá alakul, isteni aromájával!

A vadbirs széles körben elterjedt Ázsiában, a Kaukázusban és Európa számos déli régiójában. Ezt művelték csodálatos gyümölcs a világ legtöbb országában. Az ínyencek azt mondják, hogy a birsalma íze a hőkezelés után sokkal fényesebbé és kellemesebbé válik, mint azé friss gyümölcs, így még azon régiók lakosai is, ahol adott gyümölcsöt ritkábban fordul elő. Valóban, egy gyönyörű desszerttől borostyán színű szokatlan semmivel semmi összehasonlíthatatlan íz jellemzői egyszerűen lehetetlen megszökni.

A birsalma lekvárt tartják leginkább illatos készítmény a télre. A birsalmakéreg olyan elegáns aromát ad ennek a finomságnak, amelyből szörpöt érdemes főzni. Erről a lekvárról azt mondják, hogy olyan finom, mint amilyen egészséges. gyümölcs desszert használt:

• vitaminhiánnyal;
• megszabadulni a depressziótól;
• mint népi gyógymód stressztől, túlterheléstől;
• az emésztés javítására;
• megszabadulni a máj-, gyomorbetegségektől;
• megfázás esetén;
• ha szükséges, csökkentse a koleszterinszintet;
• gyomorfekély kezelésére.

7 recept a birsalmalekvár készítéséhez

1. recept. Birs lekvár szeleteket

Hozzávalók: 1060 g birs, 1060 g cukor, 520 ml víz, 11 g citromsav.

A birsalmát jól megmossuk, közben eltávolítjuk a szöszöket a bőréről. Részletekben ledaráljuk: először két-három gyümölcsöt félbevágunk, kiszedjük a magokat. Mindegyik felét 3-4 szeletre vágjuk. Felmelegítjük a vizet, felöntjük a receptben jelzett citromsav mennyiségének felét. A birsszeleteket forrásban lévő vízbe merítjük. Egy perc múlva, anélkül, hogy felforrnánk a gyümölcsöt, vegyük ki. Tegyük egy tálba lekvárfőzéshez, adjunk hozzá kb. 150 g cukrot és 2 g citromsavat. Hasonló módon őrölje meg és blansírozza fel a birsalma többi részét. Minden adagot egy tálba teszünk már kandírozott szeletekkel, és ugyanannyi cukorral és savval elalszunk. Fedjük le egy törülközővel a tetején, álljunk 11 órán át. A blansírozásból visszamaradt vizet hűtőszekrénybe tesszük. A birsalmát a kiengedett lével felmelegítjük. Ha a gyümölcsök szárazak, és a gyümölcslé nem képződik, elkészítjük a szirupot: 120 ml húslevesbe, ahol a birsalmát blansírozták, öntsünk 120 g cukrot. Forraljuk, amíg fel nem oldódik, öntsünk rá gyümölcsöt. Lassan melegítse fel a gyümölcsöt lében vagy szirupban, óvatosan keverve. Forrás után szórjuk rá a maradék cukrot. 10 percig forraljuk. Hűtőbe tesszük, az edényt törölközővel letakarva pár órára. A főzés második, harmadik és negyedik szakaszát szintén 10 percig hajtják végre, hasonló hűtési periódusokkal. Az utolsó megközelítés után azonnal öntse a sűrített lekvárt egy előkészített, szárított edénybe. Felteker.

2. recept. mézes lekvár tól től Japán birsalma fahéj

Hozzávalók: 960 g hámozott japánbirs, 1450 g méz, 390 ml víz, 2 g fahéj.

A birsalmát megmossuk, héjától, magjaitól megtisztítjuk. Egyforma szeletekre vágjuk, maximum 15 mm vastagságban. Az apróra vágott birsalmát forrásban lévő vízbe mártjuk. 10 percig főzzük. A húslevest egy széles edénybe öntjük, amelyben főzzük a lekvárt. Szórjunk bele fahéjat, adjunk hozzá mézet. Folyamatos melegítés és keverés mellett oldjuk fel a mézet. A birsalmaszeleteket áttesszük a szirupba. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Helyezze sterilbe üvegtartály. Hidegen tartjuk.

3. recept. Birsalom lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1100 g birs, 880 g cukor.

A birsalmát megmossuk alatta folyóvíz, óvatosan törölje le az összes szöszt. Vékony szeletekre vágjuk, vastagságuk a legszélesebb részén kb. 10 mm. Közben kiszedjük a magokat. Az apróra vágott birsalmát rétegesen kirakjuk egy nem fém edénybe, mindegyiket egyenlő mennyiségű cukorral megszórva, hogy az egész gyümölcsmasszához elegendő legyen. Fedjük le, hagyjuk hatni 48 órán át. Rázza fel többször a tartályt kandírozott birsalmával. A multicookerből a tartalmat a tálba töltjük. A felszabaduló lének el kell fednie a gyümölcsszeleteket. Ha kicsit kiemelkedik, adjunk hozzá egy kevés vizet. Kiválasztjuk az "Oltás" módot, az idő fél óra. Nem fedjük le fedővel. A rezsim végén kivesszük a tálat, állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ezután főzzük az "Oltás" üzemmódban 15 percig. Hűtsük le újra. Ismételjük meg a hasonló főzés eljárását hűtési időközökkel még 2-3 alkalommal. Amikor a desszert besűrűsödik, tedd ki egy előre elkészített edénybe.

4. recept. Birsalom lekvár dióval

Hozzávalók: 1550 g birs, 1280 g cukor, 700 ml víz, 60 g hámozott dió.

A birsalmám. Megtisztítjuk a bőrt, kivesszük a magot magvakkal. A gyümölcshúst tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk, amit egy lekvárfőzésre használt, vastag aljú serpenyőbe teszünk. Egy másik serpenyőbe tesszük a tisztítószereket, felöntjük vízzel. Melegítsük fel és forraljuk körülbelül 20 percig. A kapott húslevest birsalmával egy edénybe öntjük. Forraljuk a gyümölcsöt 9 percig. Öntse le a folyadékot egy tiszta serpenyőbe. Szórjunk rá cukrot, melegítéskor oldjuk fel. A birsalmához öntsünk forrásban lévő szirupot. Ragaszkodunk hozzá, törölközővel letakarva, 12 órát. A héjas diót apró darabokra vágjuk. A gyümölcsmasszát felmelegítjük. Hozzáadjuk a diót. Főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 45 percig – amíg sötét mézszín meg nem jelenik. Üvegekbe csomagoljuk, melyeket a hermetikus dugósítás után teljesen kihűlésig fejjel lefelé fordítjuk.

5. recept. Birsalom lekvár gyömbérrel

Hozzávalók: 685 g hámozott birs, 210 ml víz, 510 g cukor, 8 g gyömbérgyökér, 1 citrom héjához.

A birsalmát megmossuk, megtisztítjuk héjától, magjától. Finomra aprítjuk. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet. Fedővel lefedve körülbelül 20 percig forraljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját megmossuk, csak a sárga részét próbáljuk kivenni. A gyömbért megtisztítjuk, finomra dörzsöljük. A megpuhult birsalmát turmixgéppel vagy finom szitán pürésítjük. Szórjuk meg az összes többi hozzávalót - cukrot, héjat, gyömbért. Melegítés közben összegyúrjuk a masszát. Lassan forraljuk körülbelül egy órán át, időnként megkeverve. Előkészített tiszta és száraz üvegekbe töltjük.

6. recept. Birsalom lekvár mazsolával és almával

Hozzávalók: 680 g birs, 680 g alma (lehetőleg édes fajta), 115 g fehér cukor, 115 g barna cukor, 120 ml víz, 120 g mazsola, 2 g fahéj.

A gyümölcsöket megmossuk, a birs felületéről eltávolítjuk a pelyheket. Az almát meghámozzuk. A birsalmát és az almát felvágjuk, kivesszük a magházat. Úgy vágjuk, hogy az almadarabok kétszer akkoraak legyenek, mint a birsalma. A mazsolát alaposan megmossuk. A birsalmát vastag fenekű edénybe tesszük, felöntjük vízzel. 7 percig forraljuk. Fehéren alszunk el kristálycukor, alma, mazsola, fahéj. Lassan forraljuk körülbelül 45 percig, amíg besűrűsödik. A folyamat során keverjük össze. Meglocsoljuk barna cukor, forraljuk 10 percig. A lekvárt steril üvegekbe töltjük. Lefedjük és 12 percre 120 fokos sütőbe küldjük. Zárja le és fordítsa fejjel lefelé. Lassan hűtsük le, takaróba burkolva.

7. recept. Citrusos birsalmalekvár

Hozzávalók: 970 g birs, 130 g citrom, 970 g cukor, 190 g narancs héjához, 190 ml víz.

A gyümölcsöket megmossuk. A birsalmáról eltávolítjuk a pelyheket. Hámozza le a citrusféléket sárga szín vékony csíkok formájában. A birsalmát megtisztítjuk a magjától, kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe öntjük. Körülbelül 20 percig főzzük, amíg megpuhul. Szórjuk rá a héját, cukrot. Utóbbi feloldódásig kevergetve melegítjük. Facsarjunk citromlevet a gyümölcsmasszába. Rendszeresen kevergetve sűrűre főzzük. A sűrített birsalmalekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük. Felteker.

Birsalom lekvár, vele megfelelő munkadarab, hideg időben is megörvendeztet vele fényes ízés aroma. Számos receptlehetőség segít a téli felkészülésben. főzési remekmű. A desszert főzésének alapvető szabályai a következők:

1. Szinte minden birs alkalmas lekvárhoz - lédús és nem túl, nagy és kicsi, kemény, fanyar vagy édes. A szárított gyümölcsök használatakor azonban a főzés során szükség lesz egy kis víz vagy szirup hozzáadására. A lédús birsalma cukorral átitatva elegendő levet ad.
2. A lekvárhoz való birsalma hámozható vagy hámozatlanul hagyható. Az utóbbi esetben alaposan le kell mosni az összes szöszt a felületéről.
3. Ha a birsalmáról eltávolítjuk a héját, szirupkészítéshez használjuk fel: vízben felforraljuk, majd a levest leszűrjük és cukrot szórunk rá. A birsalma héja sok illóolajat tartalmaz, aminek köszönhetően a lekvár szokatlanul illatos lesz.
4. Néha a maghüvelyből meghámozott csontokat a főzés végén adják hozzá az edényhez. Érdekes ízjegyeket adnak, de ezt a fajta télre való készítményt nem szabad sokáig tárolni.
5. A főzés előtt az apróra vágott birsalmát blansírozzuk, hogy megpuhuljon. BAN BEN mono receptek, ahol a fő összetevő egy birs, ez a folyamatátugorható. Ha a birsalmát többel kombináljuk zsenge gyümölcsök- alma, körte, a többi hozzávaló hozzáadása előtt felforraljuk.

Sok kellemes pillanatot fog adni a kóstolóknak, szokatlanná, csodálatossá válva ízletes adalék teához vagy töltelékhez házi sütés. Ahhoz, hogy egy már felülmúlhatatlan desszert új módon játszhasson, elkészíthető gyümölcsök, fűszerek, szárított gyümölcsök hozzáadásával, citrus héja. Az egyik csodálatos funkciók birsalmalekvár az, hogy ez a megjelenésében nem különösebben figyelemreméltó termék főzve étvágygerjesztően gazdag mézszínt ad. Ez a finomság egyetlen lakomán sem marad észrevétlen, ízével és markáns birsalma illatával lenyűgöz.

A birsalma, az alma és a körte ázsiai rokona, csúnya gyümölcs, nyersen gyakorlatilag ehetetlen, sőt veszélyes a gyomorra. Ennek ellenére a belőle készült lekvár nagyon ízletes és egészséges is. Magas tartalom miatt C-vitamin, vas, egyéb vitaminok és mikroelemek, melyek hőkezelés után is megmaradnak, ez a gyümölcs segít az immunrendszer erősítésében, a vérszegénység leküzdésében. Emellett a birsalmalekvár lázcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért értékes segítség a kezelésben megfázás. Étvágygerjesztőnek tűnik, kellemes mézes árnyalatú, édes-savanyú íz. Természetesen, ha jól főzzük.

Birsalom lekvár készítésének technológiája

A birsalmalekvár elkészítése nem nehéz, azonban a technológia megsértése esetén nem lesz szép és átlátszó, a benne lévő gyümölcsdarabok pedig vagy túl kemények maradnak, vagy formátlan masszává válnak. A gyakorlatlan szakácsnak más veszélyei is vannak: például a nem megfelelően elkészített lekvár cukrossá válhat.

A lekvár elkészítésekor figyelembe kell vennie néhány pontot - ez megóvja Önt a csalódástól.

• A lekvár készítéséhez érett, de nem túlérett gyümölcsre van szükség. Gazdag sárga színűek, illatosak. Ha kicsit zöld a birsalma - mindegy: tedd az ablakpárkányra, pár napon belül beérik.
• A gyümölcsök főzéshez való előkészítésekor távolítsa el a magot, de ne távolítsa el a héját - ő ad egyedi ízt a lekvárnak. Vágja lekvárban vonzónak tűnő szeletekre, vagy még jobban megtartó kockákra.
• A birsalmát legalább két szakaszban főzik. Először is vízben megfőzzük, majd kiszedjük, ebből a vízből szirupot főzünk, majd már főzzük benne a gyümölcsöket. Klasszikus technológia A főzés és a hűtés, lekvárfőzés váltogatását is javasolja, ezért ennek a finomságnak az elkészítése szinte egy napig tart. Vannak azonban receptek gyors kaja birsalmalekvár.
• A birsalma gyorsan megég. Ha kicsit tátong, elronthatja az ízt, a színt és az aromát – az égetett cukor szagát nem lehet semlegesíteni. Ezért célszerű vastag aljú serpenyőben főzni, vagy legalábbis folyamatosan kevergetni.
• Az utolsó szakaszban egy kis citromsavat kell hozzáadni a birsalmalekvárhoz. Nem azért kell, hogy az étel savanyú legyen - már elég savanyú, hanem a cukrosodás elkerülése érdekében.

Ezek ismerete apró titkok lehetővé teszi, hogy lekvárt készítsen birsalmából, amely az egyik kedvenc finomságod lesz.

Klasszikus birsalmalekvár recept

• birs - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód (első lehetőség):

• Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ellenőrizze készenlétét egy hideg csészealjra ejtve: ha a csepp nem terjed szét, ideje továbblépni a következő lépésre.
• A birsalmát megmossuk, magházát kivesszük, meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk.
• Forró szirupba mártsuk a gyümölcsdarabokat, kevergetve főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
• Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl. Ez több órát vesz igénybe.
• Forraljuk vissza a szirupot, és várjuk meg, amíg lehűl szobahőmérséklet.
• A szirupot felforraljuk, hozzáadjuk citromsav, pár percig forraljuk, majd a lekvárt előkészített (sterilizált) üvegekbe töltjük.
• Feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük, 12 óra múlva tegyük el tárolásra.

Ha ezt a főzési módot használja, akkor a lekvárban lévő birsalma nem veszíti el alakját, de puha, gyengéd lesz. De van egy másik lehetőség is a birsalmalekvár készítésére, amely szintén klasszikusnak számít.

Főzési mód (második lehetőség):

• A birsalmát megmossuk, 4 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk, de ne hámozzuk meg. Vékony szeletekre vágjuk.
• Tedd a szeleteket egy zománcozott tálba, töltsd fel vízzel, és forrald addig, amíg észreveszed, hogy a szeletek a legvékonyabb helyeken átlátszóvá váltak.
• Vegyük ki a szeleteket a tálból, és vékonyan kiterítjük egy tálcára vagy egy másik tálba, hogy gyorsabban kihűljenek.
• Közben a vízbe, amelyben a birsalma főtt, cukrot öntünk, és felforraljuk a szirupot.
• Az elkészített szirupba tesszük a kihűlt birsalmát, és 5 percig főzzük.
• Megvárjuk, míg a lekvár szobahőmérsékletűre hűl, citromsavat adunk a sziruphoz, felforraljuk és üvegekbe rendezzük.
• A lezárt üvegeket fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, és várjuk meg, amíg kihűlnek.

Első pillantásra a második módszer nem sokban különbözik az elsőtől, valójában azonban az eredmény teljesen más lesz - a lekvárban lévő birsalmaszeletek kemények és a kandírozott gyümölcsökhöz fognak hasonlítani.

Birslekvár a mikrohullámú sütőben

• birsalma, darabokra vágva - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g;
• víz - 20 ml.

Főzési mód:

• Tegye a darabokra vágott birsalmát egy körülbelül 3 literes, mikrohullámú sütőben használható edénybe (kétharmadáig töltve). Ha a mikrohullámú sütő mérete nem teszi lehetővé ekkora edény használatát, vegyen egy kisebbet, és csökkentse az összetevők számát 2-szeresére.
• Tedd be a mikrohullámú sütőbe, állítsd be a maximális teljesítményt, főzd 10-15 percig (az idő a hangerőtől függ).
• Vegyük ki, borítsuk be cukorral, küldjük vissza a mikróba és főzzük ugyanazon a teljesítményen ugyanannyi ideig.
• Hígítsuk fel a citromsavat vízben, adjuk a lekvárhoz, és ismét 2-3 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.
• Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel, tegye le a nyakát, fedje le valami meleggel, és várjon 6-8 órát. Tedd az üvegeket a kamrába.

Annak ellenére, hogy e recept szerint a lekvárt gyorsan elkészítik, hosszú ideig tárolják, megőrizve aromáját és kellemes megjelenését.

Citrommal és dióval birsalmalekvár

• birsalma (kész) - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 0,8 kg;
• citrom - 1 db;
• dió (zúzott) - 0,2 g;
• vanillin - 1 g.

Főzési mód:

• Az elkészített birsalmát (hámozott és apróra vágott) öntsük fel kevés vízzel (0,2 l), blansírozzuk 15 percig. Ne dobja ki a bőrt.
• Készítse elő egy másik edényben sűrű szirup, felöntjük 0,2 liter vízzel és feloldjuk benne, fokozatosan hozzáadva 0,5 kg cukrot.
• Öntsük a birsalmát forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni 4 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy gézzel vagy ruhával takarja le, hogy a rovarok ne kerüljenek be.
• Adjuk hozzá a maradék cukrot és tegyük tűzre. Forraljuk negyed óráig.
• A héját felforraljuk, felöntjük 0,1 l vízzel. A levest leszűrjük, a birsalmához adjuk. Öntsünk bele egy zacskó vaníliát.
• A citromot megmossuk, héj nélkül vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, citrom szeleteket lekvárba tesszük.
• Ugyanoda tegye a darált diót, előmelegítve egy serpenyőben (erre azért van szükség, hogy ne penészesedjen és ne rontsa el a lekvárt).
• Újra felforraljuk, és 5 percig főzzük.
• Tedd üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Zárja le, fordítsa meg, szigetelje le és hagyja hűlni 12 órán át.

Az így kapott lekvár a legtöbb igazi desszert, amelyet még az ünnepi asztalnál sem szégyell felszolgálni. A vendégei lenyűgözik. Ezenkívül ez a finomság rendkívül hasznos, megvédi a testet a járványok idején, segít felépülni egy súlyos betegségből.

Fahéjas birsalmalekvár

• birs (egész) - 0,5 kg;
• citromlé - 50 ml;
• granulált cukor - 0,3 kg;
• őrölt fahéj - 5 g;
• víz - 0,2-0,3 l.

Főzési mód:

• A birsalmát megmossuk, 4 részre vágjuk, hogy eltávolítsuk a magját, vékonyra vágjuk.
• Tedd egy lábasba, töltsd fel vízzel, hogy teljesen ellepje a szeleteket, és még legalább egy centivel magasabb legyen.
• Közepes lángon felforraljuk, csökkentjük a lángot, és falapáttal állandó keverés mellett 20 percig főzzük.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további fél órát főzzük.
• Forrón tedd üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg, fedd le valami meleggel, és csak miután majdnem teljesen kihűlt, rakd el tárolásra.

Ez a lekvár sűrű, gazdag édes-savanyú ízű és nagyon illatos.

Birs és almalekvár

• birs - 1 kg;
• alma - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

• A gyümölcsöt megmossuk, a magokat eltávolítjuk, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk.
• Megszórjuk cukorral, letakarjuk egy ruhával, és egy éjszakán át hagyjuk.
• Tűzre tesszük, felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd 5 órán át hűlni hagyjuk.
• Ismételje meg az eljárást kétszer.
• Adjunk hozzá citromsavat, forraljuk fel utoljára, és rendezzük üvegekbe.
• Zárja le az üvegeket, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és tegye be egy nap múlva a kamrába.

A birsalma és az alma íz-aromás szomszédsága harmonikus illatot ad. A lekvár sűrű és ragacsos.

Birs és tök lekvár

• sütőtök - 1 kg;
• birs - 0,5 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

• A meghámozott birsalmát és a sütőtököt apró kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk.
• Tegye lassú tűzre, forralása után 35 percig forralja. Ne felejtse el keverni, hogy elkerülje az égést.
• Adjunk hozzá citromsavat és főzzük további 5 percig.
• Forrón kiterítjük sterilizált üvegekbe, lezárjuk, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Jobb, ha a hűtés lassan megy végbe, ehhez le kell fedni az üvegeket valami meleggel, például egy régi kabáttal.

A lekvár kissé szokatlan, de meglehetősen harmonikus ízű, állagában a lekvárra emlékeztet.

Birs lekvár naranccsal

• birs (hámozott és apróra vágott) - 2 kg;
• narancs (közepes méretű) - 1 db;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 kg.

Főzési mód:

• A birsalmából megtisztítva, felöntjük 1 liter vízzel és 20 percig forraljuk, lehűtjük, leszűrjük.
• A birsalmát felöntjük főzettel, hozzáadjuk a kristálycukrot, és forralás után 10 percig főzzük.
• Hagyja hatni 8-12 órán át.
• A narancsot megmossuk, hámozás nélkül apróra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük a birsalmával.
• Folyamatos keverés mellett 40 percig főzzük.
• Előre elkészített üvegekbe rakjuk, lezárjuk, és meleg helyen lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

A narancsnak köszönhetően a birsalmalekvár kellemes napfényes árnyalatot és finom aromát kap friss jegyzetek citrusfélék. Télen, főleg alatt Újév, nagyon kellemes lesz kinyitni egy ilyen lekváros üveget.

Gyömbéres birsalmalekvár (megfázás elleni)

• birs (egész) - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 0,2 kg;
• gyömbér gyökér (friss, reszelt) - 8 g;
• citromhéj (reszelve) - 8 g;
• citromlé - 5 ml.

Főzési mód:

• A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, magházát és héját eltávolítva, apró darabokra vágjuk.
• Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 15 percig forraljuk.
• Adjuk hozzá a cukrot, a gyömbért és a héját, főzzük további fél órát.
• Hozzáadjuk a citromlevet, további 5 percig főzzük, majd üvegekbe rendezzük.
• Az üvegeket zárd le, fordítsd meg, fedd le pulóverrel vagy más módon szigeteld le, 12 óra elteltével próbálkozhatsz, vagy elteheted tárolásra.

A lekvár nemcsak leírhatatlan aromájú és kellemes utóízt hagy maga után, hanem jól erősíti az immunitást is, így segít megvédeni magát a megfázástól.

A birsalmalekvár nagyon eltérő lehet - minden a választott recepttől függ. Az elkészítési technológiától függően a gyümölcsből készült desszert ízletes és illatos, valamint rendkívül egészséges.

A kertekben, gyümölcsösökben termő birsalma (vagy japán alma) más savanyú íz szóval használd friss nincs értelme. Ízletesebbek a birsalmadarabok, amelyek kellemes aromájúak és kifinomult íz. A lekvárban vagy lekvárban lévő birs előnyei felbecsülhetetlenek - elpusztítja a vírusokat, gyógyítja a gyomor-bélrendszert és erősíti idegrendszer.

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt

A nyers birsalma száraz, kemény, fanyar ízű, savanykás íze miatt érdemes termikusan feldolgozni - citrusfélékkel vagy almával kombinálva lekvárt, lekvárt vagy lekvárt készíteni. A lekvár vagy a burgonyapüré kalóriatartalma átlagos - nem több, mint 300 kcal 100 grammonként, így nyugodtan fogyaszthatja egy kis mennyiséget még a fogyás és az alakod figyelése is. Jótékony tulajdonságok A japán almát nem lehet túlbecsülni: erősíti az idegrendszert, normalizálja a gyomor-bél traktus, a máj munkáját.

Birsalom lekvár készítéseaz alkatrészek kiválasztásával kezdődik. A gyümölcsöket válasszuk a legérettebbnek, hagyjuk egy kicsit lefeküdni a puhaság és a lédússág érdekében. Inkább vedd az átlagos méret bogyók, fanyar vagy édes fajtákat választva. A szárított gyümölcsök vásárlásakor vagy szedésekor vizet vagy cukorszirupot kell hozzáadnia, és a lédús, édes bogyóknak erre nincs szükségük - csak kristálycukor szükséges.

Feldolgozás előtt a birsalmát meghámozzuk a bőréről vagy a felületéről pelyhesítjük, szeletekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a csontokat, mert tartalmazzák a mérgező anyagot, amigdalint. Csontokat használhatunk lekvárban, de csak akkor, ha eltávolítjuk róluk a maghüvelyeket - így érdekes ízjegyeket adnak a finomságnak, de csökkentik az eltarthatóságot. A gyümölcsök héjának eltávolításakor az utóbbi felforralja a szirupot - felöntjük vízzel, felforraljuk, a levest leszűrjük és cukorral összekeverjük.

Magát a birsalmát blansírozzuk, mielőtt cukorszirupba tesszük, hogy lágyabb legyen. Ha csak ezt a fajtát főzzük, akkor a blansírozást kihagyjuk, a birsalma almával vagy körtével kombinálva pedig kötelező. Hogy a héj ne feketedjen el, a héj nélküli gyümölcsöket citromsavoldatban tárolják, vagy citromlével meglocsolják. Az, hogy mennyit kell időben főzni a birsalmalekvárt, a választott recepttől függ - körülbelül másfél óra. Ne főzzük tovább a jelzettnél – a szeletek szirupban kemény kandírozott gyümölcsökké válnak.

A fő főzési technológia a következő lépésekre redukálódik:

• forrásban lévő forró vastag cukorszirup;
• birsalma őrlése húsdarálón, turmixgépen vagy szeletekre vágás;
• sziruppal összekeverve és hőkezelés, fűszerezés citromlé, narancshéj ill további komponensek;
• elrendezés sterilizált üvegeken, csavarás;
• a forró konzerveket takaróba csomagolják, fejjel lefelé helyezik, és teljesen kihűlésig tárolják;
• ezt követően a recepttől függően hűvös, sötét helyen kiveheti az üvegeket különböző dátumok tárolás - egy hónaptól egy évig.

Lassú tűzhelyben

A szokásos medencék használata mellett megtalálhatjabirsalmalekvár receptje lassú tűzhelyben. A készülék használatának köszönhetően télre készíthetsz néhány illatos finomságot. A gyártáshoz a gyümölcsöket darabokra vágják, három napig cukorral borítják, majd a kapott zagyot egy tálba teszik. A pörkölt mód 40 percre állításával főtt lekvárt vagy lekvárt kapnak. A lekvárt ízesíthetjük citromlével vagy vanília kivonattal, fahéjjal, dióval.

Kenyérsütőben

Még gyorsabban készülbirsalmalekvár kenyérsütőgépben. A gyártáshoz a gyümölcsöket darabokra vágják, formába rakják, cukorral meghintik. A lekvár üzemmód beállításával a program automatikusan kiválasztja a főzési időt. 20 perccel a főzés vége előtt a finomságot citromlével vagy narancshéjjal ízesítjük. Sok ínyence szereti hozzátenni dió, friss gyömbér darabkák.

birsalmalekvár recept

japán alma csodálatos őszi gyümölcs, melyből nagyszerű desszertek. Valaki szereti ilyen édességet hozzáadni a húsételekhez, például a hamburgerekhez.Tartósított birsalmamindenkinek tetszeni fog, de nem csak a kezdőknek fog segíteni lépésről lépésre recept. Egy birsalmából készíthet lekvárt citrommal vagy naranccsal, dióval vagy fahéjjal kombinálva. A finom ízek szerelmesei szívesen szüretelik a birsalmát télire almával, körtével vagy sütőtökkel kombinálva. illatos ízű gyömbérrel, vaníliával és mézzel van lekvár.

Birs lekvár - recept

• Főzési idő: 1 óra.
• Az étel kalóriatartalma: 273 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.

Birs lekvárfahéjjal kombinálva az elmúlt forró nyárra emlékeztet. A finomság gyümölcsös-fűszeres aromája jól passzol a forró teához, fogyaszthatod falatként vagy kenheted is fehér kenyér vagy egy plüss. A lekvár elkészítése egyszerű - a háziasszonynak kevesebb mint egy órára lesz szüksége az egészhez gyors folyamat. Plusz néhány perc a termékek elkészítésére és a kész tartalom bankokra fektetésére.

Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 0,7 kg;
• víz - 400 ml;
• citromlé - 2 evőkanál;
• fahéj - 5 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk a pelyhekről, félbevágjuk, a magházat kivágjuk, a pépet szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, felöntjük vízzel, 15 percig főzzük közepes lángon, időnként megkeverve.
2. A cukrot fahéjjal felöntjük, lassú tűzön, állandó keverés mellett 25 percig forraljuk.
3. A lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és tárolásra küldjük. Legfeljebb két hónapig tartható.

lekvár

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni birsalmalekvár, minden szakácsnak megtanítja a következő receptet egy fényképpel, amely részletesen leírja a teljes gyártási folyamatot. Lekvárhoz, nagy lédús gyümölcsök, pektinben gazdag, így nem kell sűrítőszert hozzáadni. A lekvár rugalmas konzisztenciájú, kellemes mézes aromájú és enyhe citromsavas savanyú.

Hozzávalók:

• birs - 1,7 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 3 l;
• citrom ill borsav- 25 g.

Főzési mód:

1. Két liter vízben feloldjuk szinte az összes citromsavat, ráöntjük a pelyhektől meghámozott, kimagozott darabokra vágott gyümölcsöket.
2. A maradék vízből és cukorból 25 percig forraljuk a szirupot.
3. Ráöntjük a reszelt birsalmadarabokat, lassú tűzön főzzük, amíg a gyümölcsök átlátszóak és a szirup besűrűsödik kb.
4. Tedd bele a maradék savat, főzd két percig.

Szeletek

• Főzési idő: nap.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 272 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Birsalom lekvár szeleteknagyon szép és "száraz" állagúnak bizonyul. Ha többet akarsz kapni folyékony szirup, növelnie kell a hozzáadott víz mennyiségét. gyönyörű és illatos finomság tálalt tányérban látványosan mutat, borostyánsárga méz színével étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 1000 g;
• víz - 200 ml;
• citromsav - 5 g.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a gyümölcs héját, távolítsuk el a magokat, vágjuk ki a fekete pontokat. Szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel a sav felével, 10 percig blansírozzuk.
2. Húzza ki a darabokat, hagyja lefolyni a folyadékot.
3. A maradék vízhez cukrot adunk, a szirupot felforraljuk. 15 perc elteltével adjunk hozzá gyümölcsöt, főzzük hat percig közepes lángon állandó keverés mellett és habeltávolítás mellett.
4. 12 óra elteltével tegyük vissza a tűzhelyre, főzzük öt percig a lekvárt. További 10 óra elteltével ismételje meg a főzést 11 percig. Helyezzen be citromsavat, helyezze el egy edénybe, tegye el tárolásra.

Dióval

• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 286 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni birsalmalekvár dióvallépésről lépésre ismertetjük az alábbi utasításokban. A főzési folyamat hosszú, mert a lekvárt három szakaszban főzik: minden nap néhány percig. Ennek köszönhetően átlátszó mézes árnyalatot kap, sűrű konzisztenciát, amelyben a dió gyönyörűen néz ki.

Hozzávalók:

• birs - 2,5 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 1,5 csésze;
• dió - 0,3 kg;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a szöszöket ecsettel eltávolítjuk, négy részre vágjuk, a csontokat kivágjuk. Vágja a pépet szeletekre, öntsön forrásban lévő vizet egy serpenyőbe két percig, szárítsa meg.
2. A maradék vízben feloldunk 700 gramm cukrot, hozzáadjuk a birsalmát, forralás után 10 percig forraljuk, a habot leszedjük.
3. 11 óra elteltével adjunk hozzá további 700 gramm cukrot, forraljuk 10 percig.
4. További 11 óra elteltével hozzáadjuk a maradék cukrot, a darált diót, a héjas citromszeleteket, forralás után 10 percig minimum lángon állni hagyjuk. Kihűlés után parafa befőzés üvegekbe.

Citrommal

• Főzési idő: 15 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Citromos birsalmalekvárVilágos telített színűnek bizonyul, a citrusfélék kifejezett savanyúságával. Hasznosabb, mivel magas tartalom C-vitamin, antivirális és antimikrobiális hatása van. Ismét három szakaszban kell főzni, de megéri - a konzisztencia viszkózus lesz, az aroma kifejezett, az íze pedig csodálatos és felejthetetlen.

Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 1000 g;
• víz - 0,6 l;
• citrom - 1 gyümölcs;
• vanillin - 5 g.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a héját a gyümölcsről, távolítsa el a magokat, vágja szeletekre.
2. A cukrot vízben feloldjuk, szirupot forralunk, ráöntjük a gyümölcsöket, 20 percig főzzük a lekvárt.
3. Kikapcsolás után takarja le ruhával, 4,5 óra múlva ismételje meg a folyamatot.
4. Összesen három főzési szakasz lesz, ezek közül az utolsóban, öt perccel a készenlét előtt, tegyünk kis citromkockákat, hámozatlanul.
5. Öntsük bankokba.

Lekvárt húsdarálón keresztül

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 271 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni birsalmalekvár, részletesen elmagyarázza az egyes lépések magyarázatával a következő egyszerű receptet. Itt nem kell három lépésben főzni egy finomságot, mindössze egy óra alatt elkészül. A lekvár fanyar ízű, savanykás illatú és édes tartalommal fog készülni. Jó vele tálalni zöld tea frissen sült zsemlével együtt.

Hozzávalók:

• birs - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 5 g.

Főzési mód:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöket a pelyhekről, vágjuk ki a magokat, vágjuk szeletekre, öntsük fel forrásban lévő vízzel.
2. Engedje le a vizet, turmixgéppel őrölje meg a gyümölcsöket, vagy tegye át egy húsdarálón.
3. Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk feloldódni.
4. A masszát közepes lángon, folyamatosan kevergetve felforraljuk. A folyamatos keverés megakadályozza, hogy a lekvár megégjen.
5. Ezután csökkentse a tűzhely hőmérsékletét minimálisra, főzzük fél órán keresztül. A végén adjunk hozzá citromsavat, tegyük üvegekbe és dugjuk be.

Citrommal és dióval

• Elkészítési idő: 1,5 nap.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 284 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Birsalom lekvár dióval és citrommalízben különbözik, túlzott csípősség nélkül, a kellemes savanyúság citrom hozzáadva. A szirupban főtt gyümölcsszeletek megőrzik sűrűségüket és nem forrnak puhára, a massza állaga pedig közelebb áll a „szárazhoz”. Pikantériát ad a lekvárnak dió keverék dióból, mandulából és mogyoróból. Egyedül is fogyasztható, de sütéshez is használhatjuk.

Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 600 g;
• víz - ¾ csésze;
• citrom - 1 db;
• vanillin - egy zacskó;
• dió - 100 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt alapos mosás után négy részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A pépet szeletekre vágjuk, vízből és cukorból forrásban lévő szirupba öntjük.
2. Öt perc főzés után vegyük le a tűzről. Ismételje meg a lépést kétszer, 12 óránként.
3. Az utolsó ciklusban adjuk hozzá a darált diót, a reszelt héjat és a citromlevet, keverjük össze.
4. Lehűlés után edényekbe töltjük.

naranccsal

• Főzési idő: 13 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 270 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Birs lekvár naranccsal-vel kiderül csodálatos íz illatban gazdag citrus héjaés élvezetes narancs. A világos borostyánsárga, átlátszó állaga magára vonja a figyelmet, ha ráteszi a lekvárt ünnepi asztal. Baráti összejöveteleken desszertként használhatod forró teához, sütihez vagy mézeskalácshoz.

Hozzávalók:

• birs - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - fél liter;
• narancs - 1 db.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a gyümölcs héját, adjunk hozzá vizet, főzzük fél órán keresztül.
2. Magát a pépet vágja szeletekre, tegye főzetbe, forralja 10 percig, szárítsa meg. Szűrjük le a folyadékot, keverjük össze a cukorral, forraljuk fel a szirupot. A birsalmaszeleteket fektessük le, hagyjuk egy törülköző vagy takaró alá 12 órán keresztül.
3. A lekvárt forrásig főzzük, narancs vékony szeleteket teszünk a héjával együtt, 40 percig főzzük.
4. Üvegekbe töltjük, feltekerjük, takaró alatt kihűtjük.

almával

• Főzési idő: 20 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 269 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni birsalmalekvár almával, az alábbiakban ismertetjük és ismertetjük. A finomság hígítóval és finom ízű, lágy állagú és kellemes finom aromájú. Az otthoni finom desszert három szakaszban készül, amelyek között 5-6 órás szünetek vannak. Az eredmény megéri - étvágygerjesztő lekvár felnőttek és gyerekek, vendégek és barátok tetszését szolgálja, péksütemény mellé tálalható.

Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 1000 g;
• alma - fél kiló.

Főzési mód:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a héját, vágja ki a magokat, a pép sérült területeit. Vágjuk szeletekre, fedjük le cukorral, hagyjuk nyolc órán át, hogy kiengedje a levét.
2. Főzzük három szakaszban 5 percig, 5,5 órás szünetekkel.
3. Sterilizált üvegekbe forgatjuk.

Püré

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 274 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Téli birsalmapüréminden más gyümölcskészítménytől eltérően kiderül. Ha elsőre bevált, akkor a következő alkalommal almaszeletekkel, körtével vagy citromszeletekkel diverzifikálhatja a pürét. A gyártáshoz szükséges termékek aránya 1: 1, és csak kettő van - cukor és gyümölcs. Készétel ként tálalható édes asztal, és kísérőként húsételek(például pástétomból libamáj) ínyenceknek.

Hozzávalók:

• birs - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, vágja szeletekre, ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Felöntjük pár evőkanál vízzel, forralás után 10 percig főzzük.
2. Botmixerrel lágyítjuk, cukrot adunk hozzá, forrásig főzzük. Utána csökkentjük a lángot a leggyengébbre, folyamatosan keverjük, fél óráig főzzük.
3. Sterilizált üvegekbe helyezzük, tökéletesen szárazon. Sterilizált csavaros kupakkal zárjuk le, tekerjük fel. Takaró alatt hűtsük le, a fedők lehajtása után hűvös, sötét helyen tároljuk.

Videó

A friss birsalma kemény és savanyú, és sokan nem szeretik. De főzés után csodálatos aromát, lágyságot és édességet kap. Ezenkívül ez a gyümölcs rendkívül fontos emberi test. Az összetételében tárolt hasznos anyagok javítják az emésztést és az anyagcserét. Minden hostess arzenáljában van a legtöbb finom recept birsalmalekvár.

Birslekvár: a főzés minden titka

A szirup gyönyörű átlátszó színe és a gyümölcs puhasága – ennek kell megtörténnie a birsalmafőzés hatására. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

A finom ételek elkészítésének technikái:

1. Csak érett és lédús gyümölcsöket használjon. Több levet adnak a sziruphoz. Ha a birsalma megszáradt, adjunk hozzá még egy kis vizet.
2. A közepét megtisztítjuk, a pépet a héjával együtt szeletekre vagy kockákra vágjuk. Minden gyümölcs héja tartalmaz illóolajokők adják majd a lekvár ízét.
3. A gyümölcsöt pelyhek borítják, amelyeket főzés előtt tiszta szivaccsal meg kell tisztítani.
4. Fahéj vagy vanília hozzáadása a recepthez javítja az ízt.
5. A birsalma nagyon kemény, és nehéz lesz vágni őket, ezért először fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
6. Ha az összetevők jelzik extra gyümölcs, a főzési folyamatot a főtermékkel kell kezdeni, hogy legyen ideje megpuhulni.
7. A birsalmalekvár elkészítéséhez vastag falú edényt használnak. A gyümölcsöt főzés közben mindig meg kell keverni, különben megéghet, és akkor nem derül ki a szirup átlátszó és szép színe.

Fontos! Ha az édességre készül téli természetvédelem, akkor figyelembe kell venni, hogy 1 kg hámozott szeletből hozzávetőleg 1 fél literes üveg lekvár lesz.

A legfinomabb birsalmalekvár recept

A legfinomabb a citromot és a birsalmát ötvöző lekvár. Ennek eredményeként a finomság édes-savanyú, finom citrusos aroma. Ez a főzési mód kellemesen meg fogja lepni állagával, ízével és gazdag színével.

Hozzávalók:

• birs (közepes méretű) - 5 db;
• citrom - 1 db;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 1,2 kg.

1. Öblítse le a fő összetevőt, és távolítsa el a magot. vágjunk bele nagy szeleteket- 1 cm széles.
2. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukor felét, és jól összekeverjük. 20 percig főzzük.
3. A citromot kockákra vágjuk, a forró gyümölcsmasszához adjuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk vissza. 30 percig állni hagyjuk.
4. A főzés végére a szirup sűrűsödni kezd, a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak.

Figyelem! Citrom helyett frissen facsart citruslevet adhatunk hozzá.

Mindenki imádni fogja ezt a receptet a legfinomabb birsalmalekvárhoz. A csemege édes-savanyú. Tálalhatjuk teával, vagy különféle desszertek készítésére használhatjuk.

Videó a legfinomabb birsalmalekvár recept receptjével:

Egyszerű szirup recept

Felkészülni finom csemege illatostól sárga gyümölcs Ehhez a recepthez csak néhány összetevőt kell vásárolnia, és egy kis időt kell rászánnia. Csak lekvárhoz használható érett gyümölcsök. A túlérett és a zöld nem fog működni.

Hozzávalók:

• birs - 2 kg;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• cukor - 2,5 kg.

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk. Ne dobja ki a héját.
2. Oszd negyedekre, és tisztítsd ki a magházat (ne dobd el).
3. Vékony (1-2 mm-es) szeletekre vágjuk.
4. A tisztítószereket és a csontokat forrásban lévő vízzel öntjük, tűzre tesszük és fél órán át főzzük. Az eredmény a szirup alapja.
5. A megadott idő elteltével szűrjük le, és adjuk hozzá a cukor felét a húsleveshez.
6. forrón öntsük illatos szirup birsalma szeleteket és 15 percig főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni, és ismét tegyük lassú tűzre negyed órára.
7. A maradék cukrot kiöntjük és további 15-20 percig pároljuk.

A finom birsalmalekvár receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édességet kihűlés után azonnal az asztalra tálalhatjuk, vagy még forrón üvegekbe tehetjük.

Ízletes birsalmalekvár dióval

Eredeti recept, amit a dió szerelmesei imádni fognak. Az édesség sűrű, gazdag borostyán színűÉs kellemes illatú.

• diómag - 2 csésze;
• birs - 2 kg;
• víz - 300-400 ml;
• vanília - 10 g;
• cukor - 2 kg.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjától és a magjától. Vágjuk szeletekre, és tegyük vastag falú serpenyőbe.
2. A tisztítószereket és a kivágott magokat felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Szűrd le. Az eredmény egy gazdag szirup lekvárhoz.
3. Öntsük az apróra vágott gyümölcsöket, tegyük tűzre és forraljuk 10 percig. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszához, és hagyjuk állni 6-8 órát.
4. Az idő letelte után tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá apróra vágva nagy darabok diót, vaníliát és 45 percig főzzük. Időnként megkeverjük.

finom lekvár ez a recept kész. Tekerheted sterilizált üvegekbe, vagy hagyd kihűlni és kezdd el kóstolni.

Birsmalmix sütőtökkel és almával

A birsalmát "aranyalmának" hívják, mert szerint kinézetés ezeknek a gyümölcsöknek a színe nagyon hasonló. Jól jön majd a lekvárban való kombinációjuk. De különleges pikantériát fog adni édes zöldség- tök.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

• birs - 2,5 kg;
• alma (téli fajták) - 400 g;
• sütőtök - 400 g;
• cukor (barna) - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Az első lépés a zöldségek és gyümölcsök előkészítése. Ehhez hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Kívánt esetben a héját az almán és a birsalmán hagyhatjuk.
2. Vágjuk szeletekre vagy kis kockákra (elhagyható). Más lesz a konzisztencia. A második esetben szinte homogén massza lesz.
3. A birsalmát edénybe tesszük, felöntjük vízzel és 20 percig forraljuk. Adjuk hozzá az almát, a sütőtököt és fedjük le cukorral. Forraljuk 5-6 percig 3 adagban, 5 órás hűtési szünetekkel.

Csak ezzel a főzési móddal lehet ízletes és illatos lekvár birsalmából. A gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak, a szirup dús vörös lesz. Ráadásul ezzel a technológiával minden hasznos anyag és vitamin megmarad a lekvárban.

A birsalma-narancslekvár eredeti receptje

Függelék citrusfélék kellemes aromával és borostyán színnel egészíti ki a lekvárt.

Hozzávalók:

• birsalma szeletek - 2 kg;
• közepes narancssárga - 1 db;
• cukor - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A fő összetevőt 20 percig forraljuk. A szirupot leszűrjük, hozzáadjuk a cukor felét és felforraljuk.
2. A kapott sziruppal felöntjük a főtt birsalmát. Hagyja hatni 6-8 órát.
3. Az idő letelte után a gyümölcsmasszát keverjük össze egy kockára vágott naranccsal.
4. Tegyük fel a tűzhelyre, és főzzük körülbelül 30-35 percig.

A lekvár ehhez a recepthez készen áll. Teljes kihűlés után az asztalra tálalhatjuk. Nál nél alacsony hőmérsékletek(hűtőben) az édesség jól besűrűsödik és könnyen kenhető sütire vagy kenyérre.

Egy egyszerű recept lassú tűzhelyhez

Használhatja kedvenc receptjét a birsalmalekvár elkészítéséhez, ha van egy lassú tűzhely a fegyvertárában. Édes készülődés nem kevésbé ízletes és illatos lesz. Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 2,5 kg;
• víz (forró) - 200 ml;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - egy csipetnyi.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a lepedéket szivaccsal megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Tegye egy multicooker tálba, öntsön vizet és fedje le cukorral. Adjunk hozzá citromsavat.
3. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 60 percre. Annak érdekében, hogy a lekvár ne égjen meg, továbbra is ajánlatos 15 percenként kinyitni a lassú tűzhelyet, és szilikon kanállal keverni.
4. A főzés végén a készülék jelzéssel értesíti, hogy a finomság készen áll. olyan édes és finom elkészítése azonnal bonthatod kis sterilizált üvegekbe és zárhatod télre, vagy hagyhatod kihűlni és teával tálalhatod.

Mennyit lehet tárolni

Fontos! Ha a téli tartósításról beszélünk, akkor ebben az esetben a birs lekvár több mint 2-3 évig állhat a pincében.

Következtetés

A legfinomabb birsalmalekvár receptjét egyénileg választják ki. Valaki szeretni fogja a gyümölcs-zöldség keveréket, valaki pedig elégedett lesz a dióval való kombinációval.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.