Mit főzzek húsvétra. Kiadós húsvéti saláta. Palacsintával töltött csirke „királyi módon”

Húsvéti asztal célja ennek az ünnepnek a nagyszerűségének hangsúlyozása. Korábban a gazdag családokban szokás volt egészben tenni negyven különböző ételeket - a húsvétot megelőző negyvennapos nagyböjt emlékére. Persze egyáltalán nem szükséges ennyire kifinomultnak lenni, a lényeg, hogy a kötelező ételek ott legyenek az ünnepi asztalon.

Húsvéti asztal régen egész napra takarták. Mögötte szűk körben gyűltek össze a család és a közeli barátok, akik régóta nem látták egymást, mert nagyböjtben nem volt szokás látogatni. Ezen a napon ünnepi képeslapokat írtak alá és küldtek el távoli rokonoknak, barátoknak.

Vacsora után különféle játékokat és szórakozást kezdtek játszani, kimentek az utcára, hogy gratuláljanak egymásnak - a nap vidáman és ünnepélyesen telt el.

Az emberek hét napig készültek az Úr feltámadásának nagy és fényes ünnepére. Csütörtökön elkezdték sütni a húsvéti kalácsot és a húsvéti kalácsot. Ezeket minden keresztény hívő fő ünnepére sütötték. cukrászda különleges módon: a tésztát csak sárgájával készítették el. És csak nyírfahaszon lehetett sütni.

Liszt a ünnepi sütés határozottan szitálva. Néhány nappal a fényes ünnep előtt a tésztát a ház meleg, sötét sarkába helyezték, hogy meg tudjon főzni. Lelküket beleadják a felkészülésbe. Az alapvető házimunkák háttérbe szorultak, az egész nap a fényes ünnepre való készülődésnek telt.

Szóval milyen ételek vannak húsvéti az asztalon kell lennie?

Fő húsvéti ételek- Ezt festett tojásokat, Húsvéti sütemény és túró. Mindegyik ételnek megvan a maga szimbolikája, amelyről egy kicsit később fogunk beszélni. Továbbá Húsvéti asztal süt rumos nőkÉs mézes mézeskalácsállatok formájában különféle húsételeket készítenek. De a hal Húsvéti asztal A benyújtást nem fogadják el, bár erre vonatkozóan nincsenek tiltások.

A meleg ételeket általában nem húsvétra készítik, hogy ne kényszerítsék a háziasszonyt, hogy az ünnepi asztaltól a tűzhelyhez és vissza rohanjon, hanem lehetőséget adjon neki, hogy nyugodtan ünnepeljen mindenkivel. A húsvéti asztalt világos terítővel szokás letakarni, ideális esetben fehér. A húsvéti asztalnak mindenképpen szépnek, bőségesnek és ízletesnek kell lennie.

húsvéti sütemény

A templomban megáldott húsvéti sütemény kötelező étel az ünnepi asztalon. Kulich nagyon gazdagból készül kelt tészta, aminek köszönhetően a húsvéti sütemény nem áll el sokáig. A torta mérete eltérő lehet, de magasnak kell lennie. Kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, fűszerek, dió gyakran kerül a süteménybe, és a tetejét bevonják porcukor vagy mázzal.

Az áldott húsvéti tortával kezdik húsvéti étkezés , megszegi a böjtjét a nagyböjt után. Leggyakrabban ez otthon történik, amikor a családfő a húsvéti süteményt a háztartás tagjainak száma szerint osztja fel. De néha megtörik a böjtjüket húsvéti süteménnyel közvetlenül a templomban, közvetlenül a húsvéti istentisztelet után, megvendégelve egymást és a papságot a húsvéti torta darabjaival.

Túrós húsvét

A hagyományos húsvéti asztal nem teljes nélküle túrós húsvét- egy különleges túrós étel, amelyet évente csak egyszer készítenek, kifejezetten húsvét vasárnapjára. A húsvét csonka piramis alakú, amely a Szent Sírt szimbolizálja. A húsvét elkészítéséhez speciális összecsukható faformára van szüksége - pasochnitsa.

A deszkák belsejéből, amelyekből a babdoboz készül, az XB betűket kivágták - a „Krisztus feltámadt” húsvéti üdvözletet alkotó szavak kezdőbetűit. Ráadásul a deszkákra faragnak Jézus Krisztus szenvedésének és feltámadásának jelképei- lándzsa, kereszt, vessző, hajtások, virágok, csíráztatott szemek. Mindezek a képek a kész húsvétra vannak rányomva.

Festett tojás

Milyen egy húsvéti asztal színes tojások nélkül? A legenda szerint az apostolokkal egyenrangú Szent Mária Magdolna elment Tiberius római császárhoz, bejelentette Jézus Krisztus feltámadását és ajándékba adta neki. tojás. A császár nem hitte el, mondván, ez nem lehet, ahogy a tyúktojás sem lehet piros. E szavak után a tyúktojás, amelyet a császár abban a pillanatban a kezében tartott, pirosra vált.

A vörös szín a Krisztus által minden emberért kiontott vér szimbóluma. De a piros mellett a húsvéti tojásokat más színekkel is festik. A húsvéti tojást általában áldozócsütörtökön festik, és nagyszombatról vasárnapra virradó éjszakán avatják fel. Csak színezheti a tojásokat hagymahéjak vagy ételszínezék, vagy keményen dolgozhatsz és megfestheted a tojást szokatlan minták, igazi műalkotássá változtatva.

A húsvét egy ünnep, amelyet általában a családdal ünnepelnek.

Legyen egy szép és bőséges húsvéti asztal a jólét és jólét szimbóluma családjában.

Forrás: strana-sovetov.com

Az ünnepi asztal fő dísze természetesen a húsvét.

Hagyományosan mindig azzal készült nagy mennyiség vaj, cukor és tojás. Alább találhatók a receptek. Húsvéti ételek.

Hozzávalók:

Kovásztalan túró – 500 g Granulált cukor – 300 g Vaj – 250 g Tojás – 4 db Mazsola - fél pohár

Készítmény:

1. Főzzünk meg két kemény tojást
2. Amíg a tojás forr, a túrót és a cukrot simára keverjük. Előre lágyítva adjuk hozzá vajés alaposan keverjük össze.
3. A főtt tojásokat meghámozzuk, a sárgáját szétválasztjuk, és a túrós keverékhez adjuk. Ismét alaposan keverjük össze, próbáljuk megdarálni a sárgáját.
4. Ebbe a keverékbe törünk kettőt nyers tojásokés keverjük újra.
5. Hámozza meg, válogatja és alaposan öblítse le a mazsolát.
6. Adjuk hozzá a túrós keverékhez, és keverjük újra.
7. Béleljünk ki egy szűrőedényt gézzel. Tegye rá az elkészített keveréket. Fedje le a tetejét ugyanazzal a gézzel. Helyezze körülbelül 3 liter víz alá. És tedd az egészet a hűtőbe 7...9 órára.
8. Az elkészült húsvéti süteményt teljesen egy tányérra helyezzük, és mazsolával, kandírozott gyümölccsel vagy csokireszelékkel díszítjük.
Túrós húsvét kész.

Hozzávalók:

túró a présből kb. 450 gramm, 120 gramm vaj, 100 gramm málnaszirup, 50 gramm cukor, 2 csirke tojás, valamivel több, mint egy pohár jó tejföl

Készítmény:

Először a túrónkat szitán átdörzsöljük és összekeverjük málnaszirup. A következő lépés a tojás és a cukor, majd a vaj és a tejföl hozzáadása. A keveréket jól összekeverjük, és előzőleg gézzel kibélelt formába helyezzük. Öt órára hideg helyen úgynevezett elnyomás alá helyezzük.
húsvéti valami eredetivel és fényessel kell díszíteni.

Hozzávalók:

400 g túró, 400 g 25-30%-os tejföl, 200 g fehér csokoládé, 1/4 csésze tej,
~0,5 csésze szárított gyümölcs és kandírozott gyümölcs.

Készítmény:

Öntsünk tejet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a törött fehér csokoládét, tegyük lassú tűzre, és forraljuk, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, az olvasztott csokoládét (meleg), a kandírozott gyümölcsöket és a párolt aszalt gyümölcsöket.
Nedvesítsen meg egy vékony, sűrű rongyot vízzel, és bélelje ki vele a babdobozt.
Tegyük a túrós masszát egy tálba, tegyünk rá nehezéket, és hagyjuk állni egy napig, hogy a felesleges nedvességet kiszívja.
6-12 óra elteltével tegye a szerkezetet a hűtőszekrénybe.
A kész húsvétot tányérra helyezzük, a formát és a ruhát kivesszük.
Tálalás előtt a húsvétot hűtőszekrényben tároljuk.
Vágáskor célszerű a kést benedvesíteni forró víz majd szalvétával töröljük szárazra.

Húsvét szárított sárgabarackkal

A húsvét elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gr. túró, 200 gr. szárított sárgabarack és 100g. Szahara. A szárított sárgabarackot megmossuk és felforraljuk cukorszirup. A túrót kinyomkodjuk, a kihűtött aszalt sárgabarackkal összekeverjük, és szitán átdörzsöljük, majd a túrókört vastag ruhába csomagoljuk, és nyomás alatt hűvös helyen 3 órán át tartjuk. A húsvét szigorú, „klasszikus” formát kölcsönözve aszalt szilvával vagy kandírozott gyümölccsel díszíthető.

Amikor elkezdi sütni a húsvéti kalácsot vagy a húsvéti babát, nagyon fontos észben tartani, hogy ehhez a sütéshez a tésztát csak szeretik friss termék, és ami a legfontosabb, az emberi kéz melege, ami azt jelenti, hogy nem szabad keverőt használni a főzés során. Ne kezdje el a dagasztást, ha beteg vagy fáradt - a tészta egyszerűen nem fog megkelni!

50 gr. hígítsuk fel az élesztőt 1 evőkanál. meleg tej, 1 evőkanál hozzáadásával. kristálycukor. A fermentációs folyamat megkezdése után öntsük a tésztát egy 0,5 kg-os edénybe. lisztet, sót, adjunk hozzá 8 sárgáját, pépesítve 50 gr. cukrot és alaposan keverjük össze. Miután a tészta rugalmassá válik, és elkezd „lemaradni” a kezek mögött, öntsünk bele 3 evőkanál. olvasztott vajat és újra összegyúrjuk. Öntsön 100 g-ot a kész tésztába. beáztatott mazsolát öntőformába tesszük, 1/3-ig megtöltjük, és 2 órán át hagyjuk „megülni”. Amikor a tészta térfogata jelentősen megnőtt, a tetejét megkenjük tojással és 200 fokon megsütjük. 1 órán belül.
A kész forró süteményt megtölthetjük fondanttal, vagy beboríthatjuk vaníliás cukorral.
Caramel készítéséhez 150 gr. A porcukrot forralt vízzel őröljük, fokozatosan hozzáadva a fél citrom levét és a rumesszenciát. Amikor a keverék „levegős” és fényes lesz, a fudge készen áll.

Hozzávalók:

A tesztre:

élesztő - 75 g, tojás - 7 darab, tej - 2 evőkanál, cukor - 100 g,

liszt - 9-10 evőkanál, vaj - 150 g.

Készítmény:

A tészta elkészítéséhez vegyünk meleg tejet, élesztőt, a liszt felét és keverjük össze. A kész tésztát szórjuk meg liszttel, és hagyjuk melegen egy órán át. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és addig dagasztjuk a tésztát, amíg el nem ragad. A tojásfehérjét verjük habosra, adjuk a tésztához, majd keverjük újra, a tészta sűrűsítéséhez adjunk hozzá lisztet. A keverékkel ellátott tálat tegyük meleg helyre, és fedjük le egy törülközővel.

Kész tészta tegyük az asztalra és osszuk két részre, amiből a nagyobbik rész a torta alapja, a kisebb rész a díszítésé. A húsvéti kalácsot egy kerek serpenyőbe tesszük, melynek felületét olajjal kikenjük és liszttel megszórjuk, a maradék tésztából díszeket készítünk, és meleg helyen kelesztjük. A megkelt süteményt kikenjük vajjal és készre sütjük.

Hozzávalók:

A tesztre:
liszt – 4 evőkanál, tojás – 15 evőkanál, cukor – 690 g, tej – 4,5 evőkanál,
élesztő - 100 g, vaj - 1 kg, só.

Készítmény:
Főzéshez choux tészta A lisztet és a forró tejet alaposan összekeverjük, normál hőmérsékletre hűtjük. Az élesztőt kis mennyiségű felforrósított tejben feloldjuk, a kifőzött tésztához adjuk, és a kapott keveréket legalább egy órán keresztül melegen hagyjuk.
A sárgáját a cukorral jól kikeverjük, a megkelt tésztához adjuk és összekeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, a tésztához adjuk és összekeverjük. Helyezze a kész keveréket meleg helyre egy második kelesztésre.
Amikor a tészta megkelt, fokozatosan hozzákeverjük az olvasztott vajat. A tepsiket kenjük ki vajjal, szórjuk meg liszttel, majd rakjuk ki a kész tésztát. Miután a tészta a duplájára nőtt, a felületét bekenjük sárgájával, és 170-180 C-on készre sütjük.

Hozzávalók:

A tesztre:
liszt - 5 evőkanál, cukor - 55-60 g, élesztő - 25-35 g, liszt - 1 1/2 evőkanál, tej - 2 1/4 evőkanál, olvasztott vaj - 180 g.

Ízesített cukorhoz:
cukor – 230 g és bármely íz: vanília – 2 g,
narancshéj, őrölt kávé- 3,5 g, rózsaolaj - 8 csepp, rózsaszirom - 0,5 csésze

Készítmény:
Főzéshez ízesített cukor, daráld le a javasolt ízek bármelyikével.
A húsvéti süteményhez elkészítjük a choux tésztát: keverjük össze a lisztet és a forró tej egyharmadát, fedjük le és hagyjuk állni egy órát. Adjuk hozzá a maradék tejet, az élesztőt és az aromás cukor negyedét a kifőzött tésztához. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk melegen. Miután a tészta megkelt, melegen beleöntjük olvasztott vaj, hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát, amiből húsvéti süteményeket készítünk.
A süteményeknek sütés előtt meg kell kelniük.

Kulich "Korai érés"

Hozzávalók:

A tesztre:
élesztő – 10 g, cukor – 460 g, tej – 3 evőkanál, liszt – 6 evőkanál,
vaj – 400 g, tojás – 3 db, mazsola (mag nélküli) – 380 g.

Készítmény:

Egy pohár forró tejből, átszitált lisztből, kristálycukorból és puha vajból összegyúrjuk a tésztát, amihez hozzáadjuk a maradék tejben feloldott élesztőt. Hagyja a tésztát legalább egy órát kelni.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, ez utóbbit kemény habbá verjük, a sárgáját cukorral bedörzsöljük. Fokozatosan a megkelt tésztába forgatjuk, és hozzáadjuk a mazsolát.
A tésztát vajjal vagy margarinnal kikent formába tesszük, és készre sütjük. Sütési hőmérséklet 170-180 C.

Hozzávalók:

Tojás - 2 db, Cukor - 1 evőkanál, Tejföl - 200 g, Sűrített tej - 4 evőkanál, Liszt - 9 evőkanál. csúszdával., Zsemlemorzsa. Kakaó - 2 evőkanál, szóda - 1 evőkanál.

Krémhez:

Likőr - 2 evőkanál, Sűrített tej - 150 g, Tejföl 30% - 200 g, Vaj - 200 g Vaníliás cukor - 2 zacskó.

Díszítéshez:

Aszalt szilva - 150 g., Szárított cseresznye.. Cukor - 3 evőkanál. Vörösbor.

Készítmény:

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a sűrített tejet, az ecettel meglocsolt szódát, a késhegyen lévő sót és a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk.
2. A tészta felével egy négyzet alakú, margarinnal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsiben kérget sütünk. Adjunk hozzá kakaót a tészta második feléhez, és süssünk egy másik tortát. Menő.
3. Helyezzük egymásra a süteményeket, és vágjunk ki egy ovális tojásformát. Csokoládétorta két rétegre vágjuk.
4. A vajat sűrített tejjel és tejföllel kikeverjük, zacskót adunk hozzá vaníliás cukor. 1/3 csészében forralt víz adjunk hozzá egy kis italt.
5. Állítsa össze a tortát. A sötét süteményt ovális edényre helyezzük, likőrbe áztatjuk, és bőségesen kenjük be tejszínnel. tedd rá könnyű süteményés ismételje meg ugyanazokat a műveleteket. Fedjük le sötét tortaréteggel, áztassuk be ismét likőrbe, és kenjük meg krémmel.
6. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel megpároljuk, kimagozzuk, enyhén kinyomkodjuk, darabokra vágjuk. A tortadarabokat kézzel pépesítjük egy tálban aszalt szilvával és a maradék krémmel. Egy halomba rakjuk a tortára, tojásformát formázunk, a széleit elsimítjuk. A torta alja befelé kissé lekerekített. Késsel simítsa ki az egyenetlen felületeket, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.
7. Tűz felett felolvasztjuk 1 evőkanál. kanál forrásban lévő víz 3 evőkanál. kanál cukrot, állandó keverés mellett forraljuk fel. 1 lehűtött fehérjét verjünk erős habbá, folytatjuk a verést, öntsünk forrásban lévő szirupot a fehérjébe abban a pillanatban, amikor a cukor egyenletesen buborékosan forr, és azonnal öntsük bele egy harmad citrom levét és adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot. Hófehér világos krémet kell kapnod, amivel díszítheted a tortát. Vörösborban párolt cseresznyét tegyünk a torta szélére.

De a húsvéti sütemények mellett más ünnepi ételeket is készíthet húsvétra.

0,5 kg-tól. liszt, 250 gr. olvasztott vaj, 1 ek. cukrot és 1 tojássárgáját, gyorsan összegyúrjuk omlós tésztaés forró sütőben villával több helyen megszurkálva készre sütjük.

A krémet 500 gr-ból készítjük. tejszín és ugyanannyi cukor, 100 gr. vaj és vanília. A hozzávalók összekeverése után alaposan ledaráljuk, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a tejföl besűrűsödik.

Az elkészített lehűtött tejszínt a mazurkára öntjük, a tetejére darált diót szórunk.

200 gr. Az „orosz”, „holland”, „svájci” sajtokat és a parmezán sajtokat finom reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 400 gr. lágyított vaj és 150 ml. rum vagy konyak. Az egészet alaposan összekeverjük és olajos edényekbe tesszük.

Az étel másfél kilogrammos adagjához szüksége lesz: 1,5 kg. sonka, egyenként 100 gramm, vörösbor és vaj, 5 db. száraz szegfűszeg, egy citrom héja és 1 evőkanál. lisztet és cukrot.
A vékony sonkaszeletekre lágy vajat és bort öntünk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

A kibelezett malacot a tetejére és a belsejébe sózzuk, megtöltjük és rácson kisütjük. Megtölthetjük húsdarálón átdarált, felvert sárgájával és kis mennyiséggel ízesített májjal és zsírral. fehér kenyér; májat, hajdinával lereszelve ill rizs zabkása, valamint rizskása főtt tojással és zöldhagymával.

A frissen kitépett és kibelezett kacsát kívül-belül megsózzuk, a combokat beleszúrjuk a hasított test alján lévő bevágásokba, és egy serpenyőben 30-40 perc alatt félig sütjük. majd a kacsát 6 részre osztjuk és tepsibe tesszük.
A szósz elkészítéséhez a serpenyőben, ahol a kacsa főtt, főzzön 2 evőkanál. húsleves 1 evőkanál. Liszt. A folyadék felforrása után eltávolítjuk a zsírt, hozzáadjuk 3 narancs levét és 200 ml-t. fehérbort, majd forraljuk fel újra. 2-3 narancsot szeletekre vágva, magról meghámozva kacsadarabokkal formába tesszük, ráöntjük kész szószés forró sütőben készre sütjük. Az étel tálalásakor a narancs szolgál a hús köreteként.

Forraljuk fel és vágjuk fel alma szeleteket 1 kg. céklát. Adjunk hozzá 300 gr. főtt és apróra vágott aszalt szilva, 200 gr. bármilyen darált dió, 1 hagyma, 100 gr-ban pirítva. növényi olaj és 2 evőkanál. folyékony méz. Mindent alaposan összekeverünk. A további íz érdekében adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a céklához. őrölt koriandermag.

Az étel elkészítéséhez az almát, a hagymát és a csirkét egyenlő adagokban kell venni. A csirkét a hagymával, a zellerrel és a sárgarépával megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Meghámozzuk és felaprítjuk zöld alma. Aprítsuk külön hagyma. A saláta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.

Körülbelül egyenlő mennyiségben, több halfaj filéje, tintahal, hámozott garnélarák és rák hús kis hosszanti szeletekre vágjuk, tésztába mártjuk, és kisütjük.

A tészta elkészítéséhez verjük sűrűre és krémesre, és adjunk hozzá 3 tojást, 0,5 evőkanál. sör és 100 gr. Liszt.

Jó étvágyat kívánunk!

Számos ünnep kapcsolódik Krisztus feltámadásához. Nincs rögzített dátumuk, és az ünneplés napját a feltámadástól számítják.

• LÁZÁR SZOMBAT ÉS AZ ÚR BEJELENTKEZÉSE Jeruzsálembe - Húsvét előtti szombat és vasárnap;
• MENNYELVÉDELEM - csütörtök, húsvét után 40 nappal;
• SZENTháromság (a Szentlélek leszállása az apostolokra) - vasárnap, húsvét után 50 nappal;
• MINDENSZENT - vasárnap, egy héttel a Szentháromság után;
• MINDEN SZENT AZ OROSZ FÖLDÖN RAGYOGT – vasárnap, egy héttel a Mindenszentek után.

A húsvét nagyon... De mit tálaljunk az asztalra ezen a csodálatos fényes napon? Ennek a napnak a fő „magja” a, ill.

Az asztalra ezen a napon készülhet és,. Ezek lehetnek szépen vágott vagy egész gyümölcsös tálak, édességek, melyek mindig kiegészítik az asztalt.

Ezen a napon az étlapot nagyon jó minőségben kell összeállítani, hogy valóban meglephesd és meglephesd vendégeidet, szeretteidet.

Menü húsvétra 2018 - a legjobb receptek a húsvéti ételekhez

Ez a menü tartalmazza legjobb receptek a húsvéti asztalon. Igaz, népünk hagyományai szerint húsvétkor nem szolgáltak fel első fogást, hiszen egész nap teríteni kell az asztalt. De most ezt kevésbé szigorúan közelítjük meg. Ezért vettük fel az étlapra a borscsot.

Menü:

1. Húsvéti tojássaláta tőkehalmájjal

A saláta kielégítő és kellemes lesz hal ízű. Díszíthetjük tematikusan, vagy egyszerűen a felső réteget hagyjuk alapnak.

Hozzávalók:

• tőkehalmáj - 240 g.
• Burgonya - 3 db. (300g.)
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• sajt - 150 g.
• Zöldhagymát
• Majonéz

Készítmény:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást puhára főzzük. Hagyjuk jól kihűlni, majd hámozzuk meg.

2. Nyissa ki a tőkehalmáj dobozait, és engedje le az összes felesleges folyadékot. A májat tányérra tesszük, és villával alaposan pépesítjük, amíg a massza közel homogén nem lesz.

3. Dörzsölje be durva reszelő burgonya. Helyezze az első réteg burgonyát egy tiszta edényre. Mivel az ételt nem sózták meg a főzés során, sózzuk meg az első réteget a teljes felületen.

4. A tetejére egyenletes rétegben terítsünk előpuhított tőkehalmájat.

5. A reszelt sárgarépát egyenletes rétegben a máj tetejére helyezzük.

6. Rajzoljon majonézrácsot a sárgaréparéteg teljes területén.

A salátában a majonéz csak egy kis lédússágot adhat hozzá, és nem szakítja meg a fő ízt és aromát.

7. A zöldhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, és ismét egyenletes rétegben a majonéz tetejére kenjük.

8. A tojásokat finom reszelőn lereszeljük, de a sárgáját ne válasszuk el a fehérjétől. Adjon hozzá egy kis sót az egész területre. A tetejére készítsen majonézrácsot.

9. Az összes réteg tetején oszlasson el reszelt sajtot az egész területen. Tenyér, préselés sajtréteg, tojás alakút formázunk.

10. Finom majonézhálót készítünk a sajtra, és egy kanál segítségével óvatosan szétterítjük. Díszítse a tetejét húsvéti témával a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával. Helyezze a salátát a hűtőszekrénybe, és hagyja főzni körülbelül egy órát.

A saláta készen áll, és kiválóan szolgál majd asztaldíszként.

Jó étvágyat és ünnepi hangulatot!

2.

Szinte minden családban a borscs az egyik kedvenc étel. Főleg, ha tejföllel tálaljuk. Minden háziasszonynak el kell tudnia készíteni egy ilyen pompás levest. Elkészítésénél a legfontosabb a gazdag vörös szín megőrzése.

Ebben a receptben az összetevők mennyiségét egy 5 literes serpenyőre számítják.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Vörös cékla - 3 db. (átlagos)
• Hagyma - 1 db. (átlagos)
• Sárgarépa - 1 db. (átlagos)
• Marhapép - 0,5 kg.
• Paradicsompüré - 5-6 evőkanál.
• fehér káposzta - 500 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Cukor - 1 teáskanál.
• Zöldek - ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

1. Öntsön körülbelül 3-3,5 liter vizet egy ötliteres fazékba, és tegye tűzre. A húst alaposan öblítsük le, és óvatosan tegyük vízbe. Főzzük a húst teljesen, körülbelül 1,5-2 órán keresztül.

A húsleveshez nem csak a pépet, hanem a csontokat is használhatja kis mennyiségű péppel. A húsleves gazdagabb lesz.

2. Amikor a húsleves majdnem kész, a burgonyát közepes kockákra kell vágni. Tedd a húslevesbe főni.

3. A meghámozott répát vékony csíkokra vágjuk. a leves legfontosabb összetevőjének tartják, hiszen nagyon szép színt és aromát ad a borscsnak. A burgonyával együtt a húslevesbe küldjük. Hagyja kb 25-30 percig főni.

Ha nem igazán szereti az olyan zöldséget, mint a cékla, akkor lereszelheti durva reszelőn. Vagy tedd az egészet a húslevesbe, és ha kész a leves, vedd ki. Ez meghagyja az aromát és a gyönyörű vörös színt.

4. Amíg a cékla és a burgonya forr, folytathatja a sütés előkészítését. Ehhez a hagymát a lehető legfinomabb kockákra kell vágni.

5. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá hagymát megsütni.

6. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és egy serpenyőben a hagymához adjuk. Amikor a zöldségek félig megfőttek, hozzáadjuk paradicsom szószés mindent jól egységes masszává keverünk.

A paradicsompüré helyettesíthető friss paradicsommal.

7. Sózzuk meg a sülteket, és adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara. Az egészet jól összekeverjük, kész a sütés. Leveheti a tűzről.

A cukor enyhe édességet ad a borscsnak, és ellensúlyozza a zöldségek savanyú ízét.

8. Vágjuk a káposztát kis csíkokra. Kézzel enyhén átgyúrjuk, akkor puhább lesz. Helyezze az összes káposztát a zöldséglevesbe, és folytassa a főzést.

9. Hozzáadjuk a serpenyőhöz babérlevél, kevés só (mivel már sós a sült), fekete őrölt borsés fűszereket. Az egészet összekeverjük, és a levest ismét 10 percig főzzük.

A gazdag vörös szín megőrzése érdekében hozzáadhat 0,5 tk. 9% asztali ecet.

10. Adja hozzá a serpenyőben lévő összes sült mennyiséget a leveshez, és jól keverje össze. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, és szintén a leveshez adjuk. Forraljuk fel a borscsot.

A borscsunk teljesen kész. Tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálaljuk. Kívánok neked Jó hangulatotés jó étvágyat!

3. Lédús és ízletes sertéshús burgonyával és paradicsommal sajttal a sütőben

Ezt az ételt a „francia burgonya” nevű, meglehetősen gyakori étel analógjának tekintik. E recept szerint húsos étel Hihetetlenül ízletesnek, étvágygerjesztőnek és kielégítőnek bizonyul.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g.
• Kemény sajt - 200 g.
• Paradicsom - 500 g.
• Burgonya - 500 g.
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Fűszerek (bors, koriander), só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A sertéshússzeleteket mindkét oldalukon jól felverjük. Sózzuk meg minden darabot, és kenjük meg fűszerekkel.

Verés után a húsdaraboknak vékonynak kell lenniük és könnyű hús lapos kenyerek.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Vastagságuk maximum 0,5 cm legyen, ekkor a burgonya gyorsabban ér el.

4. Sózzuk és borsozzuk az apróra vágott burgonyát, ha szükséges, adjuk hozzá őrölt koriandermag. Mindent alaposan összekeverünk, hogy az összes burgonyát belepje a fűszerek.

5. Mossa meg a paradicsomot, és vágja kb. 0,5 cm vastag karikákra.

6. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

7. A tepsit kicsit kivajazzuk növényi olaj. Helyezze az első réteg elkészített burgonyát.

8. A burgonyaréteg tetején egyenletesen elrendezzük a sertésszeleteket az egész serpenyőben.

9. A húst alaposan bekenjük majonézzel.

10. Az apróra vágott hagymát kézzel pépesítjük, és a következő rétegbe tesszük.

11. A következő rétegben szépen elrendezzük az előkészített paradicsomokat.

12. Mindent megszórunk reszelt sajttal. A tetejére majonézt kenünk. Helyezze az edényt a sütőbe. 200 fokon kb 40-50 percig sütjük.

Az étel kész. Itt az ideje, hogy mindenkit az asztalhoz gyűjtsünk, és egy finom vacsorával kedveskedjünk nekik. Jó étvágyat kívánunk!

4. Szívszelet

Nagyon eredeti és finom falat. Csirke- és kacsaszívből is elkészíthető. Minden elkészítése gyors és egyszerű, a főzés eredménye pedig csak az íz csodálatát kelti.

Hozzávalók:

• Kacsa (vagy csirke) szív - 500 g
• Méz - 1 teáskanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1.Először is alaposan öblítse ki a szíveket, és törölje át papírtörlővel. Ezután minden szívet le kell vágni, hogy a jövőben kényelmes legyen leverni őket. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot a vágott szívekhez

2. Fedjük le a szíveket ragasztófóliaés óvatosan verd le őket. Laposabbá és vékonyabbá kell válniuk.

3. Készítse elő a pácot, azaz keverje össze a mézet, szója szósz, citromlevet és apróra vágott fokhagymát, mindent jól összekeverünk.

4. Az elkészített pácot a szívekbe öntjük, mindent jól összekeverünk, és 1 órán át állni hagyjuk.

5. Ezután adjunk hozzá tejfölt, mindent alaposan keverjünk össze.

6. Egy forró serpenyőben, olajon süssük meg az előkészített szívszeleteket mindkét oldalukon.

Nesze! Lehet enni, jó étvágyat!

5. Csirke dobozban

Az étel elkészítése nagyon eredeti, csodálatos ízű és nagyon étvágygerjesztő megjelenésű. Megér egy próbát!

Hozzávalók:

• Csirke (dob, mell, szárny) – 2 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Paprika – 1 tk.
• száraz fokhagyma - 0,5 teáskanál.
• vaj - 90 g.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Üvegek (700g) – 3 db.

Készítmény:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

2. A csirkehúst alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd szeletekre vágjuk.

3. A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, sót, borsot, fokhagymát és paprikát.

4. Mindent alaposan összekeverünk. A húst jól bedörzsöljük a fűszerekkel.

5. Az üvegedényeket alaposan öblítse ki és szárítsa meg.

6. Az elkészített csirkehúst hagymával és fűszerekkel üvegekbe tesszük.

7. Helyezzen egy darab (30 g) vajat minden üveg tetejére.

8. Fedje le minden üveget fóliával egy rétegben.

9. Tegye a sütőbe rácsra. A sütőnek hidegnek kell lennie, hogy az üvegek üvege fokozatosan felmelegedjen. A sütő hőmérsékletét állítsuk 200 fokra. Főzzük a csirkét üvegekben 45 percig.

A csirke kész. Ideje egy edényre tenni és az asztalra tálalni. Jó étvágyat és jó hangulatot!

6. Hústekercs aszalt szilvával és dióval

Micsoda csoda ez, a tekercsek egyszerűen elolvadnak a szádban! Puha, gyengéd, illatos. Az aszalt szilva enyhe édességet ad nekik, a dió különleges íz. Ez az étel biztosan nem fog sokáig ülni az asztalon. Azt tanácsolom, próbálja ki.

Hozzávalók:

• Pulykafilé 500-700 g.
• Tojás - 1 db.
• Mustár - 2 evőkanál.
• Aszalt szilva - 100-150 g.
• Dió - 100 g.
• Majonéz
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

Először is azt tanácsolom, hogy készítse el a pácot:

1. Törjünk egy csirke tojást egy tálba, adjunk hozzá mustárt és egy kis sót és őrölt fekete borsot. A pácot alaposan összekeverjük, hogy a mustár szétoszlassa és teljesen összeolvadjon a tojással. Tedd félre egy kicsit.

2. Vágjunk egy darab húst kis műanyag darabokra, amelyekből később be kell csomagolni a tekercseket. Mindegyik műanyagot mindkét oldalon kissé megverjük.

Ehhez az ételhez bármilyen húst használhat. BAN BEN ebben az esetben vegyünk pulykafilét.

3. Adja hozzá az összes elkészített húst a páchoz, és keverje össze. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden szelet teljesen a pácban legyen. Ezután a húsos tálat tegyük a hűtőbe egy órára, hogy megfelelően bepácolódjon.

4. Amíg a hús pácolódik, elkészíthetjük a tölteléket. Gabonahéjból kivont dió Válogasd át alaposan és vágd fel jól.

A diót a következő módon darálhatja: tedd műanyag zacskóba, és sodrófával többször tekerd meg. Így apróra vághatod a diót, és rendben tarthatod a konyhádat.

5. Ügyeljen arra, hogy az aszalt szilvát először 10 percre forrásban lévő vízbe áztassa. Ezután jól öblítse le. Vágjuk apró darabokra.

6. Vegye ki a pácolt húst a hűtőszekrényből. Rétegezz diót és aszalt szilvát minden húsrétegre.

7. Minden töltelékes réteget tekercsbe tekerjünk. Óvatosan helyezze őket egy kis mennyiségű növényi olajjal kikent formába. Kenjük meg majonézzel a hústekercsek tetejét.

A majonéz helyettesíthető zabpehellyel. A tetejére pedig minden tekercset megszórhatunk reszelt sajttal. Ez étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz az ételnek.

8. A formát 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Főzési idő kb 30 perc. Ez a finomság nagyon gyorsan elkészül.

A tekercsek készen állnak. mindegyik illattal átitatott és rendkívüli ízt hordoz. Az étel nagyon finomnak bizonyul. Kényeztesse magát és szeretteit egy ilyen csodával. Mindenki Szép napotés jó étvágyat!

7.

Ennek az ételnek az a fő tulajdonsága, hogy a halat olaj nélkül sütik meg, ami csak egészségügyi előnyökkel jár. Annak érdekében, hogy ne borítsa el az aromát tengeri hal, a receptben használt minimális mennyiség alap fűszerek. Ezenkívül e recept szerint nem csak lazacot, hanem húst és bármilyen más halat is használhat.

Hozzávalók:

• Lazac réteg - 1 csomag (350-500 g)
• Spárga - 200 g.
• Olívaolaj - 5-6 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Citrom - 1 db. (átlagos)

Készítmény:

A vásárolt lazacréteget már feldolgozták, a pikkelyeket lehúzták, ami lehetővé teszi a bőr ropogósra sütését.

1. A spárga kemény részét letörve válasszuk el a lágytól. Helyezzen puha spárga rudakat egy csészébe. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon le sütés közben. Adjunk hozzá egy kis sót, és enyhén keverjük össze.

2. Könnyű mozdulatokkal vágjuk a lazacréteget körülbelül 4-5 részre. Sózzuk mindegyiket ízlés szerint.

3. C hátoldal enyhén megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, de mindenképpen kis mennyiségben hogy ne szakítsa meg a hal fő ízét.

4. A grillt jól felmelegítjük. Az egyik oldalára fűszerezett haldarabokat, a másik oldalára pedig a spárgát helyezzük.

A spárgát célszerű egy rétegben lerakni, hogy ne égjen meg, hanem egyenletesen süljön

5. A hámozatlan citromot nagy kockákra vágjuk.

6. A spárgát időnként megforgatjuk egy spatulával, hogy egyenletesen süljön.

7. A főzési idő letelte után a lazachús fokozatosan világosodni kezd. Minden haldarabot fordítsunk meg, bőrrel felfelé.

8. Amikor a spárga teljesen megfőtt, vegye ki a grillről egy tányérra.

Elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe. Még lágyabbá és nagyon illatossá válik.

9. Mivel a hal a sütés során deformálódik, le kell fedni a grill második szabad oldalával. Így minden darabot egyenesítse ki a prés súlya alatt. hagyja ebben a helyzetben 2-3 percig.

10. Távolítsa el főtt hal egy tányérra, és helyezzük a spárga és a citrom közé - a tányér közepére. És tálalhatod az asztalra.

A citromot a főétel mellé vagy fogyasztás közben is fogyaszthatjuk, a levét óvatosan a halra nyomjuk. Vagy csak citrommal díszítse az ételt.

Ez az étel tökéletes a „vendégek a küszöbön” pillanatára és az ünnepi asztalra. Csodálatos halas illatával csábít.

Mindenki jó hangulatés jó étvágyat!

8. Sütőben sült halfilé rizzsel és sajttal

Az étel tökéletes az ünnepi asztalra. Rendszeres használatra is használható családi ebéd vagy vacsora. Az étel nagyon finom, nagyon tápláló és aromás. Finom sajthéjjal.

Hozzávalók:

• Pangasius (filé) - 1 kg.
• Főtt rizs - 2-3 főtt csésze
• Hagyma - 2 db. (átlagos)
• Reszelt sajt - 300 g.
• Vegyes zöldek - 1 csokor
• Majonéz
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj a forma kikenéséhez

Készítmény:

1. Az edényt jól kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal. Közben bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra előmelegíteni.

2. A főtt rizst enyhén megsózzuk, két részre osztjuk. Helyezze az egyik részt első rétegként a formába. A rizs második felét egyelőre tegyük félre.

3. Ahhoz, hogy a rizs egy kis lédús legyen, készítsen majonézes hálót a tetejére.

4. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adja hozzá a hagymát. Addig kell sütni, amíg szép arany színű nem lesz.

A hagyma ne legyen sötét színű vagy égett. Ellenkező esetben az ételt keserű íz rontja el.

5. A pirított hagymát egy rétegben a rizs tetejére helyezzük. Enyhén borsozzuk a tetejére.

6. A sült hagyma tetejére majonézhálót készítünk.

7. A zöldeket apróra vágjuk, és a következő rétegbe szórjuk.

8. Dörzsölje be a halat kevés sóval és borssal. Hagyja 10-15 percig feküdni. Ezután helyezzük a pangasius filét egy rétegben a zöldekre.

BAN BEN ez az edény A Pangasius bármilyen más filével helyettesíthető, de kívánatos, hogy puha legyen. Például a talp stb.

9. Helyezze a maradék felét a hal tetejére főtt rizs. A tetejére majonézrácsot készítünk.

10. Mindent megszórunk durva reszelőn reszelt sajttal.

11. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő körülbelül 30-40 perc.

12. Ha elkészült az ételünk, tálalhatjuk. Melegen és hidegen is fogyaszthatod. Adagokban tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

9. Húsvéti virág (sütés)

A recept szerinti sütés nagyon ízletes és aromás, valamint nagyon eredeti. Süt húsvéti virág nagyon egyszerű és gyors. A lényeg az, hogy mindent vággyal és jó hangulatban tegyünk.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 g
• Cukor - 100 g
• Porcukor - 100 g
• vaníliás cukor - 8 g
• Száraz élesztő - 8 g
• Tojás - 2 db
• Citrom - 1 db.
• Vaj - 30 g
• búzaliszt - 450 g
• Mazsola - 100 g
• Kandírozott gyümölcsök - 100 g
• Konyak - 100 ml

Készítmény:

1. Öblítse le a mazsolát forró víz alatt folyóvízés öntsön konyakot. 30-40 percig állni hagyjuk. Ez különleges aromát ad az ételnek.

2. Öntsön kefirt egy tálba szobahőmérséklet. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, cukrot és vaníliás cukor. Ezután hozzáadjuk a tojást és a puha vajat.

3. A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját tálba szedjük. A masszát alaposan összekeverjük.

4. Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet. A lisztet mindenképpen szitáljuk át (lehetőleg akár 2-szer is), hogy oxigénnel dúsodjon. Ebben az esetben a sütés sikeresebb lesz.

5. Az átszitált lisztet habverővel összekeverjük (mixerrel is használható).

6. Minden liszt hozzáadása után a tésztát nagyon jól kell gyúrni, és csak ezután adjunk hozzá több lisztet.

7. A tészta puha és puha lesz. Nem szabad a kezéhez ragadnia. A kész tésztát egy tálba tesszük, és konyharuhával letakarjuk. Meleg helyre tesszük, amíg a tészta megkel, és térfogata 2-3-szorosára nő.

8. Mikor működni fog a tészta, ki kell gyúrni és vékony rétegre tekerni téglalap alakú. A tetejére helyezzük a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát.

10. Csatlakoztassa a tekercs széleit. Sütőpapírt tegyünk egy tepsibe, és tegyük rá a tésztát. Éles késsel vágja be úgy, hogy a töltelékből egy keveset látszódjon. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre. Ezután tedd be a sütőbe. 200 fokon 25-30 percig sütjük.

11. Amíg sül a „virág”, elkészítjük a mázat. Öntsük a tojásfehérjét egy mély edénybe, és adjuk hozzá a porcukrot. Keverjük össze mixerrel, kis sebességgel kezdve, fokozatosan növelve.

12. Verjük 3-4 percig.

13. A kész tekercset kivesszük a sütőből és megkenjük mázzal.

14. Díszítsd a tetejét édesipari porral (opcionális).

15. Hagyja kihűlni a pékárut. Kihűlés után a pékáruk meglepően bolyhosak, puhák és illatosak, és a húsvéti asztalra is tálalhatók.

Jó étvágyat! Főzz szeretettel!

10. Videó receptje: „Túrórózsák” süti

11. Zöld tea mentával

Ha ennek a receptnek megfelelően készít zöld teát mentával, és kipróbálja, ez lesz az egyik kedvenc itala.

Hozzávalók:

• Zöld tea– 4 tasak
• Menta - 1 csokor
• Narancs (lehet citrom, mandarin vagy lime) – ½ darab
• Méz - ízlés szerint
• Jég – ízlés szerint

Készítmény:

1. Készítsen elő mindent, amire szüksége van az ital elkészítéséhez. A narancsot megmossuk, leszárítjuk és műanyag darabokra vágjuk. Zöld tea Bármelyik megteszi. Jobb, ha azt használod, amelyik a legjobban tetszik.

3. A tea főzésének és infúziójának ideje az Ön preferenciáitól függ. Ha szükséges erős tea, akkor várni kell egy kicsit, és hagyni kell főzni, de ha gyenge teát kell készíteni, akkor ne áztassa sokáig a teazacskókat forrásban lévő vízben.

4. Ezután vegye ki a teafiltereket és nyomja ki őket.

5. Adjunk hozzá egy narancsot (vagy citromot, lime-ot, mandarint), amelyet előzőleg megmostunk és karikákra vágtunk, egy üveg jégbe. Ezután tegyen mentaleveleket ebbe az edénybe, amelyet előzőleg folyó víz alatt megmosott.

6. Adjon hozzá ízlés szerint mézet az előzőleg főzött teához.

7. Amikor a mézes tea egy kicsit kihűlt, öntsük jéggel és mentalevéllel egy tégelybe. Az ital fogyasztásra kész. Ha hűvösebb, frissítő italra vágyunk, pár órára hűtőbe is rakhatjuk.

Élvezze a teáját!

12. Alkoholmentes sbiten

Ez az ital felmelegít a hideg téli estéken, és gyógyít is megfázás. Ilyen üditő ital Orosz ételeket kínáló kávézókban és éttermekben megtalálható, de a legjobb otthon főzni.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Víz - 3 evőkanál
• Méz - 2 evőkanál. l
• szegfűszeg - 0,2 g
• fahéj - 0,3 g
• Szirup (áfonya vagy áfonya) - ízlés szerint

Készítmény:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Helyezze a mézet egy mély tálba.

2. Adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat a mézhez. Ezután öntsön hozzá egy kis szirupot, hogy az ital bizonyos ízt és aromát adjon. Keverj össze mindent.

3. Öntse a kapott keveréket előmelegített vízbe. Mindent összekeverünk és felforraljuk. 20-25 percig alacsony lángon kell főzni. A hab eltávolításához rendszeresen keverni kell.

4. Az idő letelte után kapcsolja ki a hőt. Öntse a folyadékot a sajtruhán keresztül egy másik edénybe.

Kész az ital! Poharakba tölthetjük és tálalhatjuk. Élvezze a sbiten fogyasztását alkohol nélkül!

Remélem, hogy a húsvéthoz hasonló ünnepek ünnepi asztalára készítve ezt a menüt családja és barátai nemcsak elégedettek, de jóllakottak is. Nagyon jól fog sikerülni az ünnep!

Gratulálunk a közelgő ünnephez, jó hangulatot és jó étvágyat mindenkinek!

Krisztus fényes vasárnapját mindig is nemcsak a keresztények fő ünnepének, hanem az egyik legkedveltebbnek is tekintették.

Ezt az ünnepet mindig is különleges léptékben ünnepelték. És ez vonatkozik mind az elkészítésre, mind az arra szánt finomságok elkészítésére Húsvéti asztal.

A gazdagok kiszolgálásának hagyománya és különféle asztalok A húsvétnak meglehetősen mély történelmi gyökerei vannak.

Ezzel megkezdődött a felkészülés a nagy ünnepre Nagycsütörtök amikor az ügyes háziasszonyok hozzáállítják a tésztát vajas sütemények, megalapozta, elkezdte festeni a húsvéti tojásokat és egyedi húsvéti tojásokat festett.

Fiatal búzát vagy juhot termesztettek kifejezetten az ünnepre. Festett húsvéti tojásokat raktak erre a finom zöldre.

A gazdag otthonokban legalább 48 étel került az ünnepi asztalra.

Ez a hagyomány annak köszönhető, hogy a név 48 napig tartott.

Hagyományosan a húsvéti asztalra palacsintát és babát, valamint eredeti húsvéti mézeskalácsot szolgáltak fel, amit az ünnepre nyúl, kakas vagy galamb formájában sütöttek.

A sült hús kötelező volt az asztalnál.

Általában ezek sült csirkék vagy sertéssonkák, fiatal bárány- vagy borjúhúsok voltak.

Meleg ételek nem kerültek az asztalra, mert a húsvéti asztal már rég meg volt terítve, és egy hétig készen állt a vendégek fogadására.

Ortodox keresztények húsvéti szünet magával a háború végével kezdődött, amely 7 hétig tartott. Ünnepi lakoma a böjt megszegésével kezdődött, ami különösen kellemes volt a gyorsétteremtől való hosszú tartózkodás után.

A böjt megszegésére a húsvéti istentiszteleten megáldott termékek kerültek kiállításra. Az első ételek természetesen a tojás és a húsvéti sütemény voltak.

Hosszabb böjt idején tilos volt bármilyen állati eredetű termék fogyasztása.

Ezért a háziasszonyok igyekeztek a lehető legtöbbet felkészülni az ünnepi asztalra. kiadós ételeket húsból, halból és még összetett salátákés gazdag péksütemények.

A modern háziasszonyok, függetlenül attól, hogy a család betartotta-e a böjtöt, igyekeznek lépést tartani dédnagymamáikkal, és sokféle ételt készítenek a húsvéti asztalra.

Ezek lesznek a kedvenc húsvéti süteményeid, húsvéti túróid, valamint festett tojásaid, amelyek a húsvéti tematikának megfelelően felszolgálva az ünnepi asztal középpontjába kerülnek.

Ezenkívül a háziasszonyok minden bizonnyal érdekes recepteket választanak új ételek elkészítéséhez, amelyeket a legsikeresebb kulináris remekeik kiegészítésére használnak.

Hús húsvéti ételek és rágcsálnivalók

Kiadós húsvéti saláta

Nehéz egy ilyen ételt salátának nevezni. Ez valójában egy komplett kiadós húsfalat. De pont megfelelő a húsvéti asztalra. A hozzávalók mennyiségét a vendégek számától függően állítsa be saját maga.

Hozzávalók:

• füstölt disznózsír;
• házi kolbász;
• főtt sertéshús;
• főtt tojás;
• lágy túró;
• torma, répával reszelve;
• saláta levelek;
• kapor zöldje.

Minden hús összetevők kolbász, disznózsír és főtt sertés formájában, szép, takaros csíkokra vágva.

Elkészítjük az öntetet. Ehhez keverjünk össze pár evőkanál tormát puha túró, finomra vágott kapor és őrölt tojássárgája, amihez körülbelül három-négy darabra lesz szükség.

Egy külön tálban összekeverjük a hús hozzávalóit a szósszal.

Főtt nyelv, csirkemell és más típusú húsok felhasználhatók húsösszetevőként ehhez a salátához.

Készítse elő a salátaleveleket úgy, hogy megmossa, szárítsa meg és kézzel tépje fel. Tegye a tépett salátaleveleket és a húskeveréket egy salátástálba.

A saláta tetejét tojásfehérjével díszítjük, amit csíkokra kell vágni.

Természetesen a hosszú absztinencia után különféle kiadós finomságokat szeretne megkóstolni.

De az ilyen falánkságot nemcsak az egyház tiltja, de az orvosok sem javasolják.

Változtasd meg húsvéti asztalodat. Nem kell azoknak lenniük, amelyeket a család az elmúlt hét hétben evett.

Hozzáadott könnyű zöldség saláta, ugyanaz a tojás, új színekkel játssza az ételt.

Hozzávalók

• retek - 200 gr;
• paradicsom - 600 gr;
• csirkemell - 1 db;
• zöldhagymát;
• főtt tojás- 5 darab.;
• tejföl;
• torma;
• szója szósz;
• só, bors.

Készítsünk salátaöntetet tejfölből, szójaszószból és tormából. Minden komponensből 1 evőkanálra lesz szüksége.

A főtt tojást korongokra, a retket, a paradicsomot és a csirkemellet kockákra vágjuk. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.

Béleljük ki a salátástálat salátalevelekkel, amelyek tetejére helyezzük az elkészített salátakeveréket. A tetejére tojást teszünk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Mint további összetevőket Ehhez a salátához használhat friss uborkát vagy kínai kel.

Próbáljon minél több érdekes és változatos ételt készíteni a húsvéti asztalra.

Végül is ezen a napon az ünnepi ünnepség több mint néhány óráig tart, és a gazdag asztalt csak estig takarítják le.

Már csak néhány nap van hátra Húsvétig, úgyhogy ideje elkezdeni az ünnepi menü összeállítását. Ezen a napon a legközelebbi és legkedvesebb emberek összegyűlnek az asztal körül, ami azt jelenti, hogy a húsvéti recepteknek különlegesnek kell lenniük.

A bőség hajói

Húsvét vasárnapján a színes tojások változatlanul megjelennek az ünnepi asztalon. Néhány közülük mindenki számára előnyös snack elkészítéséhez használható. 8-10 főtt tojást óvatosan meghámozunk és félbevágunk. Vegyük ki a sárgáját, és 250 g-mal morzsoljuk össze májkonzerv tőkehal. Adjunk hozzá 200 g bármilyen reszelt kemény sajt, 2 evőkanál. l. majonéz, 2 gerezd fokhagyma és só ízlés szerint. A pástétomot alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele a kifőtt fehérje felét. Díszítsd őket friss fűszernövényekkel, és tedd egy nagy tálra. Mióta vannak rajta ezek a finomak? tömött csónakok nem marad a helyén.

Sonka egy titokkal

Mit főzhetsz húsvétra a tojáson kívül? A sonkás tekercs tormával csodálatos előétel orosz ízzel. Ehhez a sonkát vékony, széles körökre kell vágnunk. Vágjunk finomra egy csokor petrezselymet és kaprot. Keverjük össze a zöldeket egy tálban 4 evőkanál. l. reszelt tormátés 2 evőkanál. l. tejfölt, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Kenje meg fűszeres töltelék sonkaszeleteket és csövekbe forgatjuk. Fűzze rá a fogpiszkálókra, és rögzítse a tekercseket. Tálalhatjuk őket salátalevélre, paradicsomszeletekkel. Ez a sós falat felébreszti az étvágyat és ünnepi hangulatot varázsol.

A tavasz színei

Mivel a tavasz javában tart, a húsvéti ételeket friss szezonális zöldségekből álló könnyű salátával kell bemutatni. 2-es kockákra vágjuk nagy uborkaés húsos paradicsom. 7-8 retket vágjunk vékony karikákra. Vágjon finomra egy nagy csokor medvehagymát és 8-10 szál zöldhagymát. Ahhoz, hogy a saláta kielégítőbb és ízletesebb legyen, hozzáadhat 3-4-et főtt tojás. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, meglocsoljuk citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem marad más hátra, mint a salátát zsírszegény tejföllel vagy növényi olajjal fűszerezni. Tálalás előtt pedig megszórhatja a salátát szezámmaggal - finom diós jegyeket adnak az ételhez.

Sugárzó madár

A töltött csirkének minden esélye megvan, hogy azzá váljon jellegzetes étel húsvéti menü. Dörzsölje meg a jól táplált, legalább 1,5 kg súlyú csirke tetemet durva sóés a masala fűszereket, fóliával letakarjuk és egy napig hűtőszekrényben tartjuk. Egy pohár hajdinát félig főzünk, majd keverjük össze pirított hagymával és 300 g csiperkegombával. A tölteléket ízlés szerint sózzuk és 2 evőkanál ízesítjük. l. vaj. A fűszerekbe áztatott csirkét óvatosan megtöltjük hajdinával és gombával, vastag cérnával összevarrjuk és ujjba tesszük. 200°C-os sütőben kb 70-80 percig sütjük. A rózsás, illatos már megjelenésével is elbűvöli a vendégeket.

Sertéshús aranyban

Az ünnepi sertéshús az, ami igazán boldoggá teszi a húsevőket. Sertés szűzpecsenye 3 kg súlyú fokhagymagerezddel töltve és 2 literben tartva káposzta sóoldat 36 óra. Ne felejtse el 9 óránként megfordítani a húst. Majd miután alaposan megszárítottuk, szórjuk meg paprikakeverékkel, tegyük hüvelybe, és süssük a sütőben egy órán át 150 °C-on. Ezután növeljük a lángot 190 °C-ra, és további 40 percig főzzük. Most kenje meg a sertéshúst 2 evőkanál keverékével. l. olívaolaj, 2 ek. l. méz és 2 evőkanál. l. szója szósz. Ebben a formában a grill alá tesszük és 200°C-on ropogósra sütjük. A lédús arany sertéshús mindenkiben maradandót fog tenni.

Lazac a bokorban

A húsvéti halételek rendíthetetlen hagyomány. A lazac tavaszi mártással természetesen illeszkedik a menübe. Spray 6 hal steak olivaolaj, megszórjuk apróra vágott zellerszárral és rozmaringlevéllel, 20 percig pácoljuk. 150 g-ot turmixgépben ledarál dió, egy szál bazsalikom és tárkony 1 ek. l. vaj. A steakeket megsózzuk, megkenjük dióvajjal, narancsszeletekkel és megszórjuk 150 g kemény sajttal. 20 percig sütjük a sütőben 180°C-on. Az ilyen akcentussal rendelkező lazac biztosan tetszeni fog a vendégeknek.

Édes művészet

Az édes ünnepi húsvéti ételek közé nemcsak a húsvéti sütemények tartoznak, hanem az elegáns sütemények is. Keverjünk össze 600 g lisztet, 2 ek. l. kakaó, ½ tk. szóda, ¼ tk. fahéj, kardamom és szegfűszeg. Külön 100 g vajat 100 g cukorral habosra keverünk, fokozatosan hozzáadva 2 tojást, 120 g mézet, 2 tk. citromhéj. Ezt a masszát összedolgozzuk a lisztes alappal, összegyúrjuk a tésztát és 2 órára hűtjük. Majd kinyújtunk egy 1,5 cm vastag réteget, és kivágunk belőle sütiket nyuszik, pillangók, virágok stb. formájában. 15 percig sütjük 180 °C-on. Töltsük meg a kornetet olvasztott csokoládéval, alkalmazzuk a kontúr mentén, és rajzoljunk mintákat. Az édesszájú emberek pillanatok alatt megkóstolják ezt a desszertet.

Reméljük, hogy a javasolt ötletek érdekes ételek elkészítésére ösztönözték Önt. A húsvéti asztal remek alkalom arra, hogy ezeket az ötleteket életre keltsük. És ha vannak bevált ünnepi receptjeid, feltétlenül oszd meg velünk a megjegyzésekben.

A húsvét nagy és fényes ünnep minden keresztény számára. És ezért megyünk mindig hozzá különleges bánásmód. Már pénteken, az ünnep előestéjén el kell készíteni és be kell tenni a hűtőbe, szombaton pedig nagyon kora reggeltől igen. Azért, hogy legyen időnk mindkettőjüket elvinni a templomba és felszentelni őket, ahogy az a keresztény hagyományban kell.

És ezeken a fő ünnepi finomságokon kívül vasárnaponként húsvéti ebédet vagy vacsorát kell készítenie. Ha ilyenkor az egész család összegyűlhet az asztal körül, az egyszerűen csodálatos lesz!

Lesz lehetőség gratulálni egymásnak ezen a napon, Krisztust ünnepelni, azaz háromszor megcsókolni és együtt megtörni húsvéti kenyér, vagy húsvéti sütemény.

Mai cikkünkben egy ünnepi menüt szeretnék nektek ajánlani, vagyis azokat az ételeket, amelyek a vendégek érkezésére készülhetnek ezen a fényes vasárnapon. Mindegyik nem túl bonyolult, gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. Felkészülhetnek az ünnepre és azt követően, valamint hétköznapokon.

Minden ünnephez minden háziasszony előre elkészít egy menüt, megpróbálva figyelembe venni az esemény állapotát, a vendégek preferenciáit és személyes képességeit.

Ma a húsvéti asztal étlapját állítjuk össze, ezért szeretnénk, ha a saláták és előételek is ehhez a témához illeszkednének. Tehát mi szerepelhet ezen a listán?

Véleményem szerint bármi lehet, ami az ünnep témájához kapcsolódik, vagyis lehet saláta húsvéti tojás vagy koszorú, nyúl formájában; tojással díszített saláták, színesek is ételfesték; a tavasz beköszöntére emlékeztető saláták, vagyis virágok, zöld pázsit és pillangók vagy méhek képeivel, katicabogarak rajta.

Még akkor is, ha a bevált és kedvencedet főzöd rendes saláta, majd az alkalomhoz illő ízt tegyünk rá, vagyis díszítsük virág, napsütés formájában, vagy „ültessünk” rá egy darázst, szitakötőt. Vagy csak találjon ki egy nevet, minden bizonnyal adjon hozzá egy szót, amely egy ilyen fontos napra, a tavasz beköszöntére, a természet hibernálás utáni újjászületésére emlékeztet.

Húsvéti nyuszi saláta

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 4 db
• főtt csirkemell - 1 db.
• sózott ill konzerv uborka— 2 — 3 db
• hagyma - 1 db.
• kemény sajt - 200 gr
• majonéz - 200 g (vagy tejföl + majonéz egyenként 100 g)
• olajbogyó
• Pekingi saláta
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A megfőtt csirkemellet apró kockákra vágjuk, a húst elválasztjuk a csonttól. Jobb eltávolítani a bőrt, hogy a saláta ne legyen túl zsíros.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Hogy ne legyen keserű, enyhén megsütheti növényi olajon, vagy 20 percre víz és kevés ecet páclébe helyezheti.

De ha az íze friss hagyma nem ijeszt meg, akkor hagyhatod ebben a formában.

3. Vágjuk az uborkát apró kockákra.

4. A sajtot két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket durva reszelőn lereszeljük, és ezt a részt a salátához adjuk. A második részt pedig finom reszelőn lereszeljük és a díszítésre hagyjuk.

5. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját apró kockákra vágjuk, a fehérjét pedig finom reszelőn lereszeljük.

6. Tegye egy nagy tálba az apróra vágott csirkemellet, a hagymát, az apróra vágott uborkát, a reszelt sajtot és a sárgáját. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és ízesítsük majonézzel, vagy tejföllel kevert majonézzel.

Én személy szerint a második lehetőséget szeretem, könnyebbé és kevésbé kalóriatartalmúvá teszi a salátát. És szerintem finomabb is.

7. Béleljünk ki egy nagy edényt saláta levelekés a kapott masszát ráhelyezzük, így nyúl alakot adunk neki.

8. A tetejét szórjuk meg először sajttal, majd finomra reszelt fehérjével. Így nyúlbundát formáztunk.

9. Olajbogyóból készíts szemeket és zoknikat, kínai kel levelekből füleket.

10. Tegye a salátát a hűtőbe két órára, hogy lehűljön.

Olyan szép és finom saláta nekünk sikerült.

Vagy egy kicsit másképp is megtervezheti a salátát, ahol a fülek rózsaszín papírlapból vannak.

Amúgy tudod mi köze a nyúlnak a húsvéthoz? Általában ez a szimbólum játssza az egyik fő szerepet az ünnepek alatt Európában és Amerikában. Ő az, aki sokszínű csokitojásokat rejteget mindenféle félreeső helyen. Húsvét reggelén pedig a gyerekeknek meg kell találniuk a nyulak fészkét, hogy megtalálják őket, és lakmározzanak rajtuk.

Nyugaton úgy tartják, hogy egy csirke nem tud ilyen szép színű tojásokat tojni, de a varázslatos húsvéti nyuszi igenis képes ilyen tojásokat tojni.

Általában a nyúl (nyúl) a termékenység és a gazdagság szimbóluma. És bár ez nem a mi ortodox szimbólumunk, legyen mindkettőből bőven minden ember számára a földön.

Saláta "Húsvéti koszorú"

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db.
• füstölt tintahal - 200 gr
• kemény sajt - 150 gr
• majonéz - ízlés szerint
• zöldek - díszítéshez
• fürjtojás- Dekorációnak
• piros, fekete kaviár - dekorációnak

Készítmény:

1. A tojást, a sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

2. A tintahalat vékony csíkokra vágjuk. Ebben a receptben füstölt tintahalat használunk. Velük a saláta nagyon aromás és ízletes lesz. De ha nem tudott ilyen tintahalat vásárolni, akkor vegyen és készítsen salátát a szokásos salátákból, amelyeket természetesen először fel kell főzni.

3. Helyezzen egy poharat egy lapos tányérra a közepére, és kezdje el köréje rétegenként gyűjteni a salátát. Minden réteget megkenünk majonézzel.

4. A rétegek sorrendje a következő - tojás, tintahal, sárgarépa, sajt.

5. A saláta tetejét fekete és vörös kaviárral, vagy ezek valamelyikével díszíthetjük. És ne felejtsd el zölddel díszíteni, valami koszorúhoz hasonlót adva neki.

6. Helyezzen a közepére hámozott fürjtojást. Előre lefesthetők ételfestékkel, így a saláta még elegánsabb és ünnepibb lesz.

Vagy elkészíthet egy ilyen salátát kissé eltérő összetevőkből és kissé eltérő dizájnból. És ez a videó legyen a segítségedre.

Egyébként főzni is lehet. A saláta nagyon ízletes, és méltó az asztalra mutatni egy bármilyen szintű ünnepen, beleértve a húsvétot is. Hagyhatja az összetevőket úgy, ahogy adják, és kicsit kreatívkodhat a tervezésben. És ebben az esetben igazi dísze lesz a vasárnapi ünnepi asztalnak.

Hal ünnepi saláta

Szükségünk lesz:

• hering filé - 150 g
• főtt burgonya - 2 db
• főtt sárgarépa - 2-3 darab
• pácolt uborka - 2 db.
• főtt tojás - 2 db
• alma - 3 db
• citrom - 0,5 db
• majonéz - ízlés szerint
• zöldhagymát
• olajbogyó, kimagozott olajbogyó - díszítéshez

Készítmény:

1. Használhatod salátához enyhén sózott hering boltban vásárolt, vagy előre is megteheti.Ebben az esetben lehetséges lesz finom heringélvezze, és salátát kedvtelésből tartott hal sokkal finomabb lesz.

A heringet meghámozzuk a csontokról és a bőrről, majd apró kockákra vágjuk.

2. A pácolt uborkát is apró kockákra vágjuk.

3. A sárgarépát, a burgonyát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Az almát is lereszeljük durva reszelőn, és meglocsoljuk citromlével, nehogy a héja elsötétüljön. Ha az alma vastag héjú, akkor először meg kell hámozni, hogy a saláta puha legyen.

A citromot közvetlenül az almára facsarhatjuk, ha a leve megmarad, a maradékot belefacsarhatjuk az elkészített majonézbe.

4. Készíts elő egy salátástálat, és tedd bele rétegesen az összes hozzávalót, először heringet, majd burgonyát, sárgarépát, tojást, uborkát, almát. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel.

A saláta kicsit mindenki kedvencére emlékeztet, van még hering és van bunda is, de nem egészen a megszokott. És természetesen ennek a salátának egészen más íze van!

5. Díszítéshez a fekete olajbogyót szeletekre vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezzen egy zöld foltot a hagymás salátástál szélére, és helyezzen két méhecskét a közepére, összegyűjtve őket olajbogyóról és olajbogyóról, felváltva szeletelt karikákat. Vágjunk szárnyakat a káposztalevél egy vékony részéből.

Helyezze a salátát a hűtőszekrénybe két órára, hogy minden réteget majonézzel telítsen, majd tálaljuk.

Saláta "Orange Sun"

Ez a saláta minden bizonnyal feldobja a hangulatát, és kivétel nélkül minden vendégének örömet okoz.

Szükségünk lesz:

• füstölt csirkemell - 1 db
• friss uborka - 1-2 db
• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db
• sajt - 100 gr
• majonéz - ízlés szerint

Készítmény:

1. C csirkemell távolítsa el a bőrt és a csontokat, majd válassza szét a pépet rostokra vagy vágja apró kockákra.

2. Vágja az uborkát vékony kis csíkokra.

3. A sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük a saláta díszítésére. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét durva reszelőn, a sárgáját pedig finom reszelőn lereszeljük.

4. Készítsen egy lapos edényt, és helyezze el az összes elkészített terméket rétegekben, amelyek mindegyike majonézzel van bevonva.

5. Helyezze rá az első réteg csirkehúst, majd a durvára reszelt sárgarépát. Ráterítjük a következő réteg uborkát, majd sajtot, fehérjét, és megszórjuk sárgájával.

6. Díszítsd a maradék sárgarépával és uborkahéjjal, így varázsolhatod el ezt a vidám, napos mosolygós arcot.

Vagy elrendezheti a salátát így is. A napsütéshez sült krumplira lesz szükségünk, amit te is elkészíthetsz úgy, hogy a burgonyát vékony csíkokra vágod, és növényi olajban nagy lángon megsütöd.

Vagy találja ki a Sun saját verzióját, és díszítse ízlése szerint a salátát.

Találkoztam ennek a salátának egy olyan változatával, amelyben a Nap is benne volt. A saláta ugyanaz, de középen szemek és száj, sugarak helyett chips.

Tehát válassza ki a kívánt dizájnt.

Saláta "Százszorszépek a gyepen"

Szükségünk lesz:

• sertéshús csonton - 500 gr
• füstölt disznózsír - 100 gr
• savanyú káposzta - 1 kg
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 2 db.
• cékla - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 darab
• paradicsom - 1 db.
• konzerv torma - 2 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• citromlé- 1 evőkanál. kanál (vagy 6%-os borecet)
• só, bors - ízlés szerint
• tejföl, gyógynövények - tálaláshoz

Készítmény:

1. Hámozzon meg egy sárgarépát, egy hagymát és egy zellergyökeret, és süsse egészben száraz, forró serpenyőben 4 percig, időnként megforgatva.

2. A csontos sertéshúst felöntjük 4 liter vízzel, felforraljuk, közben folyamatosan lefejtjük a habot, ahogy alakul.

3. Ha már nem maradt hab, tegyük a serpenyőbe az egészben sült zöldségeket, sózzuk meg, és főzzük 1 órán át. A húsleves ne legyen túl sós, ne feledje, hogy savanyú káposzta is kerül bele.

4. A maradék hagymát és egy sárgarépát, valamint a répát lereszeljük. A paradicsom héját lehúzzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és kockákra vágjuk.

5. Egy serpenyőben olajon 4 perc alatt megpirítjuk a hagymát sárgarépával és céklával. Ezután öntsük fel ecettel vagy citromlével, adjunk hozzá két-három evőkanál húslevest a forrásban lévő levesből, és forraljunk mindent együtt további 10 percig.

6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk további 4-5 percig.

7. A disznózsírt kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben addig sütjük, míg tepertőt nem kapunk. Hozzáadjuk a káposztát, és kevergetve 6 percig főzzük.

8. Vegye ki a húst a húslevesből és főtt zöldségek, szűrjük le a húslevest. Ezt követően helyezze be zöldség pörkölt, káposzta és hús, részekre vágva. Mindent együtt főzzünk 10 percig.

9. Adjunk hozzá tormát. Forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kapcsolja ki, hagyja állni, és főzze egy ideig.

10. Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

És itt van még egy leves recept.

Tojásleves paradicsommal

Nagymamám készítette ezt a levest. Mivel nagyon vallásos, minden böjtöt megtartott és minden vallási ünnepet megünnepelt. Így hát biztosan elkészítette ezt az egyszerű levest húsvétra. Azt mondta, hogy megszegi a böjtjét vele. Valójában nem túl gyakran készítem el magam a levesnek ezt a változatát, de ebből a receptből átvettem azt a hagyományt, hogy a csirkehúshoz vagy a halászléhez tojást adok.

És bár a termékek nem tartalmaznak húst, ebbe a rovatba beletettem. Hová lehetne még elhelyezni?!

Szükségünk lesz:

• tojás - 6 db
• paradicsom - 2 db
• hagyma - póréhagyma - 1 db.
• hagyma - 1 darab
• burgonya - 4 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kapor - csomó
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• reszelt narancshéj - csipetnyi (nagymama nem adta hozzá ezt az összetevőt)
• őrölt sáfrány - csipetnyi (vagy kurkuma)
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról, forralja le forrásban lévő vízzel, vágja vékony szeletekre a pépet, és távolítsa el a magokat.

2. A burgonyát és a hagymát csészére vágjuk, kisebb hagymát, nagyobb burgonyát. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát és a kaprot felaprítjuk.

3. Egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben süssük meg a hagymát és a póréhagymát olajon körülbelül 3-4 percig, amíg megpuhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek.

4. Felöntjük 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, fokhagymát és narancshéj, valamint sáfrány vagy kurkuma, só és bors ízlés szerint.

Nagymamám nem tett narancshéjat a levesébe, ez már az én leletem. Egyszer az egyik receptben találkoztam vele, kipróbáltam, megtetszett, azóta is használom a főzésben.

5. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és további 10 percig főzzük.

6. A tojásokat egy tálba törjük, villával összekavarjuk, és erősen kevergetve lassan a húslevesbe öntjük, hogy a tojás ne csomósodjon, hanem egyenletesen oszlassa el.

Van egy másik lehetőség, amikor a tojást nem rázzuk fel, hanem egészben adjuk hozzá. Ahhoz, hogy ilyen levest kapjunk, az összes tojást egyenként kell feltörni egy csészébe, majd óvatosan a húslevesbe kell önteni. Ugyanakkor, keverés nélkül, a tojás egészének megőrzése érdekében.

7. Főzzük 3-4 percig. Ezután csészékbe öntjük, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Sajttal és gombával sült hústekercs

Szükségünk lesz:

• sertés karaj csont nélkül - 600 g
• nyers füstölt szalonna - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 200 gr
• hagyma - 1 db.
• sajt - 150-200 gr
• tojás - 2 db
• fokhagyma - 1 gerezd
• citrom - 1 db.
• zsemlemorzsa
• növényi olaj
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A gomba frissen vagy fagyasztva is használható. A csiperkegomba tökéletes az év ezen időszakában. Vágjuk kisebbre és sütjük, egy kanál hozzáadásával - másfél növényi olajat. Használhat napraforgó- és olívaolajat is. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és mindent együtt pirítunk 10 percig.

Ezután tányérra helyezzük őket, hogy gyorsan kihűljenek.

2. A karajt vágjuk 1 cm vastag szeletekre, majd tegyünk rá egy darab húst vágódeszka, fóliával letakarva, hogy a szálak ne sérüljenek veréskor, és azt is, hogy a húsleve ne fröcsköljön ki, és verje meg mindkét oldalát.

Nagyon vékony réteget kell kapnia, amely könnyen tekercsbe tekerhető.

Verje le minden darabját így.

3. Vágja a sajtot meglehetősen nagy kockákra.

4. Tegyünk az asztalra egy darab apróra vágott sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk citromlével.

5. A tetejére tegyünk szalonnát, sajtot és sült gombát. Tekerjük tekercsbe, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húsát, nehogy a sajt kifolyjon sütés közben.

6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, annyi legyen belőle, hogy a tekercseket minden oldalról megsütjük.

7. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük fel villával, enyhén sózzuk, borsozzuk. Külön tálba tesszük zsemlemorzsaés még egy kis lisztet.

8. Óvatosan vegyük fel a tekercset, mártsuk meg először a tojásban, majd forgassuk meg lisztben, majd tegyük újra a tojásba, és a végén forgassuk meg zsemlemorzsában.

9. Ezután forró olajba tesszük és 15-20 percig sütjük, időnként megfordítva a tekercseket, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön.

10. Jól tálaljuk ezeket a tekercseket, vagy egyszerűen csak sütőben sült burgonyával. Vagy ha kívánja, készítsen bármilyen más köretet.

Húsfilé „Meglepetés”

Vagy itt van egy másik recept, hasonló az előzőhöz, de teljesen más töltelékkel. A hús lehet sertés- vagy marhahús, de mindenképpen hátszín.

Szükségünk lesz:

• marhafilé - 1 kg
• marhamáj - 300 gr
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• konzerv borsó - 1 doboz
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• zsemlemorzsa - 3/4 csésze
• lomb
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A marhahúst lapos adag tányérokra vágjuk, a lehető legvékonyabbra verjük át fólián.

2. A májat és a hagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk.

3. Helyezze a darált húst a húsra, és tekerje fel.

4. Felvert tojásba áztatjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és serpenyőben jól felforrósított olajban kisütjük.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tekercseket formába tesszük, alufóliával letakarjuk és beletesszük. 30-40 perc alatt készre sütjük Nem kell kinyitni a fóliát, nehogy kiszáradjanak a tekercsek.

6. Tálaljuk zöldborsó, friss apróra vágott fűszernövényekkel megszórva. Vagy csak tedd a salátalevelekre.

Remek ízletes és egyszerű recept, ami mindenkinek tetszeni fog, ebben biztos vagyok.

Az ünnepi asztalra csirkét és pulykát egyaránt főzhet. És itt van néhány recept.

Csirke fokhagymás páccal, sütőben sült

Tegnap megsütöttem ezt a csirke receptet, így még mindig nagyon friss az emlékezetem.

Szükségünk lesz:

• csirke - 2 csirkecomb
• konzerv olajbogyó magok nélkül - 175 g
• citrom - 1 db.
• fokhagyma - 2 fej
• csirke fűszerezés - 1 teáskanál
• kömény - 0,5 teáskanál
• balzsamecet - 1 teáskanál
• olívaolaj - 2 teáskanál
• só, őrölt fekete bors

Készítmény:

1. Először is be kell pácolnunk a csirkét. Bármilyen csirkehúst használhatsz. Két adaghoz két lábast szedtem. Használhatja a csirkecombot és a mellet is. Vagy oszthat egy egész csirkét részekre, és használhatja főzéshez.

2. Hámozzuk meg az egyik fej fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a csirkefűszereket, a köményt, a sót és az őrölt fekete borsot. Egész borsot törtem össze, hogy tartalmasabb legyen az íze.

3. Adjunk hozzá balzsamecetet, olívaolajat és két evőkanál meleg forralt vizet. Keverd össze. Meglehetősen sűrű sötétbarna masszát kell kapnia.

4. Az elkészített csirkedarabokra kenjük. Dörzsölje be a keveréket közvetlenül a bőrbe minden oldalról.

Ha több csirkét használ, mint az én receptemben, akkor növelje a pác hozzávalóit.

5. Tegye a húst egy tálba, fedje le, és hagyja 1-2 órán át pácolódni. másfél órát pácoltam.

6. Ezután helyezzük a csirkét egy tepsibe, lehetőleg fedővel. Ha nincs fedő, készítsünk fóliát.

7. Vágja a citromot kis szeletekre, körülbelül 8 darabra, és helyezze a hús közé véletlenszerű sorrendben. Vágja át az egész fokhagymát, közvetlenül a héjában, és tegye a formába.

8. Helyezze az olajbogyót erre a szépségre, és öntse rá a csomagból a levét. 175 gramm olajbogyó volt a csomagban, ha üvegből használod, akkor több lesz belőle. De mindet beletenném, mert az olajbogyó ebben a kombinációban remekül sikerül.

Adjunk hozzá fél pohár forralt vizet is.

9. Fedjük le a formát fedővel vagy fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg a csirke elkészül. A különböző méretű darabok sütéséhez különböző időre van szükség.

10. Körülbelül 25 perc elteltével vegye ki a serpenyőt, és öntse a serpenyőben lévő leveket a csirke tetejére. Ezután tegyük vissza a sütőbe további 20-25 percre.

11. Ismét vegyük ki a formát, és éles késsel szúrjuk ki a legvastagabb helyen csirke hús. Ha kész a csirke, akkor világos lé szabadul fel, ha nem, akkor piros lé. A második esetben ismét felöntjük a levét, és ismét betesszük a sütőbe, készre sütjük.

Az első esetben öntsük bele a levet, és a fedő lecsukása nélkül hagyjuk még 15 percig.Csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra.

12. Ezután kivesszük, 10-15 percig állni hagyjuk, és tetszőleges körethez tálaljuk.

Palacsintával töltött csirke „királyi módon”

Ez nagyon érdekes recept, és ez igazán ünnepi. Ezzel a csirkével egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri.

Szükségünk lesz:

• egész csirke hasított - 2 kg
• hagyma - 1 db.
• gomba 400-500 gr
• palacsinta - 8-9 darab
• só, bors - ízlés szerint
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2 db
• tej - 100 ml.
• növényi olaj sütéshez - 2-3 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

Itt nem írom le, hogyan kell palacsintát sütni. Valószínűleg mindenki meg tudja csinálni, és ha nem, akkor itt sok különböző recept található. És még több recept a blog külön rovatában.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy egy pohár lisztből 9 palacsintát süthetünk.

1. Süssünk palacsintát és hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a csirkét, és távolítsa el az egész bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg. Az alábbiakban bemutatok egy videót ennek módjáról.

3. Távolítsa el a húst a csontokról, és csavarja át egy húsdarálón, előkészítve a darált húst.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott gombát. A gomba frissen és fagyasztva is használható. Mindent együtt pirítunk 4-5 percig.

5. Adjuk hozzá a darált csirkét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk még 5 percig, majd adjunk hozzá lisztet a töltelékhez, keverjük össze és pirítsuk az egészet további 2-3 percig.

6. Tegye át a tölteléket egy tálba, és várja meg, amíg kihűl. Ezután beleütjük a tojást és összekeverjük. Kész a töltelék.

7. Mindegyik palacsintára helyezzük a tölteléket, és hosszú tekercsbe tekerjük.

8. Keverjünk össze egy másik tojást a tejjel, és vonjunk be minden palacsintát a keverékkel.

9. Töltsük meg a csirkét kész palacsintát töltelékkel.

10. Fogpiszkálóval dugja be az összes lyukat, hogy sütés közben semmi se száradjon ki belülről.

11. A csirkét bekenjük majonézzel vagy mustárral, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő 1 óra lesz.

12. Kész csirke Helyezze az egészet az asztalra. Vágjon át minden vendég jelenlétében, készüljön fel a csodálattal teli felkiáltások és kérdések meghallgatására, hogyan lehet ezt megtenni!

A csirke egyszerűen finom ízű, és minden ünnepi asztalt díszít.

És itt az ígért videó. Ebben a csirkét gomba nélkül főzik nyers darált csirkehússal, így a sütési idő kissé megnő. És megmutatja, hogyan kell csinálni, ha nincs minden egyértelműen leírva a receptben.

Egyébként szeretnélek átirányítani egy másikra, amiről a bőrt is eltávolítják, de palacsinta nélkül töltik. És mindig csodálatos az íze is.

Grillezett lazac fűszeres rizzsel

A mai napot vettük steak főző lazac, de általában bármilyen más halat is vihetsz. Így például ezt a receptet harcsafilé felhasználásával készítettem el, és az is nagyon jó lett!

Szükségünk lesz:

• lazac filé - 400 gr
• rizs - 2 csésze
• szójaszósz - 150 ml
• balzsamecet - 2 evőkanál. kanalakat
• gyömbér gyökér - 20 g
• paprika - 1 teáskanál
• petrezselyem - csokor
• chili paprika - 1 db.
• só, őrölt vegyesfűszer- íz
• saláta levelek, friss uborka, koktélparadicsom - tálaláshoz

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a lazacfilét papírtörlő. Vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk.

2. Egy külön tálban keverjük össze a szójaszósz felét paprikával, és öntsük a kapott keveréket a halra. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni.

3. Utána grillen sütjük ki a filét, ehhez használhatjuk a sütőben a „Grill” funkciót, süthetjük grillserpenyőben, vagy rácson is süthetjük rácson.

Vagy csak fóliában a sütőben.

4. A rizst sós vízben megfőzzük.

5. Keverje össze a salátaleveleket apróra vágott koktélparadicsommal és uborkával. Meglocsoljuk olívaolajjal.

6. A kis kockákra vágott gyömbérgyökeret összekeverjük az apróra vágott forró paprikával. Mennyiség csípős paprika szabályozd magad. Adjuk hozzá a maradék szójaszószt és a balzsamecetet. Keverj össze mindent.

6. Tegyen egy tányérra rizshalmokat, lazacfilét, salátát és fűszeres ételeket. csípős szósz mártásos csónakban.

Fogyasszuk és tálaljuk örömmel!

Sütőben sült tőkehalfilé koktélparadicsommal

Szükségünk lesz:

• tőkehal filé - 500 gr
• koktélparadicsom - 200 g és egy ág paradicsommal
• bazsalikom - csomó
• fehér és fekete szezámmag - szóráshoz
• só, bors - ízlés szerint
• olivaolaj

Készítmény:

1. A tőkehalfilét darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a só és a bors felszívódjon a pépbe.

Csakúgy, mint az előző receptben, bármilyen halfilét használhatunk.

2. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a filét. Megszórjuk bazsalikommal és meglocsoljuk olívaolajjal, nehogy megégjen a filé sütés közben.

3. Mosd meg a paradicsomot, vágd kétfelé, vágott oldalukkal lefelé helyezd a halra. Helyezzünk mellé egy ágat paradicsommal, erre lesz szükségünk az étel díszítéséhez.

4. A halat 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig sütjük. 15 perc múlva távolítsa el a cseresznyeágat.

5. Kész filé Tányérra tesszük, és mellé egy szál paradicsomot. A halat megszórjuk szezámmaggal, és friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

Az étel hihetetlenül szép, könnyen elkészíthető és nagyon finom!

Mit kell sütni húsvétra - finom sütési receptek

Ugyanilyen fontos jelképe az ünnepnek a túrós húsvét, és ebből az alkalomból is írták már. Ha elkezded kiválasztani a neked tetsző receptet, törheted a fejed, minden recept olyan jó és gyönyörű!

Sokfélét is sütnek édes sütemények dús élesztőtésztából. A tésztareceptek átvehetők a fent javasolt húsvéti süteményreceptek közül is.

De annak ellenére, hogy már elég sok receptet kínáltak, a mai cikk sem nélkülözheti a hagyományos lehetőségeket. Húsvéti sütés.

Ezért a mai válogatás a meglévő receptek mellé került.

Kulich régi orosz recept szerint

Szükségünk lesz:

• liszt - 1 kg
• tej - 500 ml
• friss élesztő - 30 g
• tojás - 3 db
• sárgája - 4 db
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• sáfrány - egy csipetnyi
• mazsola, kandírozott gyümölcsök
• dióféléket
• őrölt kardamom
• só - egy csipet

Készítmény:

1. Először meg kell tenni egy tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt meleg tejjel, és keverje össze a liszt felével. A lisztet kétszer előszitáljuk.

2. Meleg helyre tesszük 3 - 6 órára, attól függően, hogyan friss élesztő, és milyen meleg van ezen a helyen.

3. Amikor a tészta megkelt és kezd ülepedni, hozzáadjuk a maradék szitált lisztet, a sárgáját, a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot, a kardamomot, a sáfrányt és a mazsolát.

4. A tésztát alaposan gyúrjuk, amíg rugalmas, puha állagot nem kapunk. Egy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni. A tészta térfogatának duplájára vagy háromszorosára kell nőnie.

5. Közben elkészítjük a formákat, kikenjük vajjal és enyhén meghintjük liszttel. Ezután rázzuk le a felesleges lisztet.

6. Helyezze a tésztát a formákba, félig töltse meg őket. Meleg helyre tesszük, hogy újra megkeljen. Amikor a tészta térfogata ismét a duplájára nő, vagyis kitölti az egész térfogatot, kenjük meg a tetejét tojással és szórjuk meg mandulával és kandírozott gyümölccsel.

7. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és belehelyezzük a formákat. Kb. egy órát sütjük. Az idő a forma méretétől függ.

Nyársalóval ellenőrizhetjük a készenlétet, ha a szúrás után nem maradt rajta tészta, akkor készen állnak a sütemények.

Ha sütés közben a teteje túlságosan barnulni kezd, és a sütemények még nem készültek el, akkor a tetejét le kell fedni vízzel átitatott sütőpapírral. Mindenki sütője más funkciókkal rendelkezik, és bármi megtörténhet.

8. Vegyük ki a kész tortákat, hagyjuk kihűlni, közvetlenül a formába helyezzük az oldalukra, és rendszeres időközönként a másik oldalra gurítjuk. Ezután kivesszük a formákból, és tetszés szerint díszítjük. Például egyszerűen megszórhatja a tetejét porcukorral, vagy díszítheti további kandírozott gyümölccsel.

Tálalhatod és eheted.

Krémes túrós húsvéti „Limonchik”

Ez a húsvéti túrós recept annyira egyszerű, hogy nem foglal sok helyet a leírásban vagy az elkészítési időt.

Szükségünk lesz:

• préselt túró - 1,5 kg
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• tojássárgája - 2 db
• tejszín - 1,5 csésze
• vanília - egy csipet
• héja 1 citromból

Készítmény:

1. Keverje össze az összes hozzávalót, ehhez használhat turmixgépet.

2. Bélelje ki a formát két réteg nedves gézzel, és helyezze el túrós masszaés terhelés alá helyezzük. A forma lehet különleges, azaz babzsák, és ha nincs, akkor szűrőedénybe tehetjük. Ha csak az alján lyukak lennének, hogy a nyomás alatti infúzióból képződő folyadék lefolyhasson.

3. A formát egy tálba tesszük, és a nyomással együtt egy napra a hűtőbe tesszük.

Akkor szolgáld ki és kezeld vendégeidet!

húsvéti kenyér

A kenyér nélkülözhetetlen tulajdonságunk Mindennapi élet. Enélkül egyetlen étkezés sem elképzelhetetlen. Ezért mindig szeretnénk húsvéti kenyeret minden asztalra, mint a jólét és a jólét szimbólumát. Amikor a házban frissen sült kenyér illata van, az mindig nagyszerű! Úgy tartják, hogy ez az illat megtisztítja az otthont minden rossztól, boldogságot és jót hoz a házba, és kényelmet teremt.

Ezért szívesen megosztok egy kenyérreceptet a húsvéti ünnepre.

Szükségünk lesz:

• liszt - 2,5 csésze
• tejszín - 0,5 csésze
• préselt élesztő - 30 g
• tojás - 2 db
• cukor - 0,5 csésze
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• mazsola - 0,5 csésze
• apróra vágott mandula vagy szezámmag

Készítmény:

1. A tejszínt kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Várja meg, amíg eloszlanak.

2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a lisztet és a puha vajat, és összegyúrjuk a tésztát. 10-15 percig gyúrjuk, amíg homogén, rugalmas masszát nem kapunk.

3. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát. Ha túl száraz, 20 percre forrásban lévő vízbe áztathatjuk.

4. A masszába keverjük a mazsolát, amíg egyenletesen el nem oszlik.

5. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. A tészta térfogatának kétszer-háromszorosára kell nőnie. Ez 2-4 órát is igénybe vehet. Az idő az élesztő minőségétől és a helyiség hőjétől függ, amelyben található.

6. A megkelt tésztát összegyúrjuk és cipót formázunk, azonnal tepsire tehetjük. Ismét letakarjuk egy szalvétával, és ismét kelesztjük.

7. A megkelt cipót megkenjük tojással, megszórjuk aprított mandulával vagy szezámmaggal, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig sütjük.

8. A kész kenyeret kivesszük és vajjal megkenjük, szalvétával letakarva hagyjuk állni egy kicsit.

Ezután tálaljuk. Az ilyen kenyérnek általában nincs ideje lehűlni, és gyorsabban elfogyasztja. És mit ne mondjak, frissen sült házi kenyér mindig jobb ízű, mint a boltban vásárolt.

Hagyományos húsvéti bárány

Szükségünk lesz:

• liszt - 375 gr
• tej - 125 ml
• vaj - 170 gr
• cukor - 60 gr
• száraz élesztő - 15 g (vagy 20 g friss)
• mazsola - 150 gr
• kandírozott gyümölcsök - 50 gr
• mandula szirmok - 50 g
• narancshéj - 1 evőkanál. kanál
• rum - 0,5 csésze
• szerecsendió - 0,5 tk
• vanillin - egy csipetnyi
• só - egy csipet

Készítmény:

A húsvéti bárány elkészítéséhez speciális formára van szükség. Nem túl gyakran talál ilyen nyomtatványokat akciósan, de megtalálhatja őket. De ha nincs formája, és nem is tervezi annak beszerzését, akkor vegye alapul a tészta receptjét. Lehet belőle húsvéti zsemlét és cupcake-t sütni, ahogy mi is tettük.

A következő videórecept pedig bemutatja, hogyan kell húsvéti bárányt vagy bárányt penész nélkül főzni.

1. Főzés előtt egy nappal mossuk meg a mazsolát, és áztassuk be rumba. Be fog ázni és nagyon finom lesz.

2. A tészta gyúrásához először el kell készítenie a tésztát. Egy tálban keverjük össze a cukrot és az élesztőt. Adjunk hozzá három evőkanál kétszer átszitált lisztet. Érdemes a lisztet egyszerre átszitálni, majd szükség szerint hozzáadni.

3. Öntsük fel enyhén meleg tejjel, és keverjük simára. Ezután fóliával letakarjuk, és 20-40 percig állni hagyjuk, hogy a tészta „életre keljen”, és egy úgynevezett „kupak” jelenjen meg a felületén.

4. A tészta gyúrásához a maradék lisztet egy nagy tálba öntjük, csipet sót, őrölt szerecsendiót, vaníliát, vagy tehetünk bele egy zacskó vaníliás cukrot is. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

5. Hozzáadjuk a tésztát és a narancshéjat. Keverjük össze egy spatulával.

6. A vajat előre vágjuk apró darabokra, és hagyjuk állni, amíg kissé fel nem olvad. Használjon legalább 82,5% zsírtartalmú olajat. Adjuk hozzá a vaj 1/3-át a lisztes keverékhez, és keverjük össze.

7. A tésztát kézzel gyúrjuk. Kicsit száraz lesz, de próbáld úgy gyúrni, ahogy van, akkor minden hozzávaló szétoszlik és olyan lesz a tészta, amilyennek lennie kell.

De ha szükséges, még adhatunk hozzá pár evőkanál meleg tejet.

8. Helyezzük a tésztát a munkafelületre, és nyújtó módszerrel gyúrjuk össze. Kicsit összeomlik, és nem engedelmeskedik, ne figyeljen erre, a jövőben a maradék olajat beletesszük, és a kívánt állagú lesz.

9. A tészta 10 perces dagasztása után tegyünk a vaj egy részét a sima felületére, tekerjük borítékba és folytassuk a dagasztást. Ezután adjon hozzá még egy kis olajat, és ismételje meg az eljárást, és így tovább, amíg az összes olaj el nem fogy, és a tészta homogénné válik. Ez 15-20 percig is eltarthat.

A dagasztás kezdetben nem lesz túl egyszerű, a tészta makacs, morzsás, és nem néz ki teljesen esztétikusan. Erre ne figyelj, minden úgy megy ahogy kell.

A tészta nem lesz sima és képlékeny, az olajtól a kezünkhöz tapad, de nem kell hozzá lisztet adni.

10. Nyújtsuk ki a tésztát lapos tortává, és tegyünk a közepébe mazsolát. Hajtsa be egy borítékba, és folytassa a dagasztást, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.

11. Nyújtsa ki a tésztát ismét lapos tortává, és tegye ki kandírozott gyümölcsöket és mandulaszirmokat, vagy egyiket, és ismételje meg az eljárást.

Sok volt a töltelék, ami nagyon jó volt, a sütés ünnepi volt.

12. Egy tálat kenjünk ki olajjal, és helyezzük bele a tésztát. Fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni a tésztát 2 órán keresztül.

13. A megadott idő elteltével a tészta térfogata duplájára nő, egy speciális bárány alakú formába öntjük, amelyet szintén olajjal kell kikenni. Oszd el egyenletesen, és hagyd állni további 30-40 percig, hogy a tészta megerősödjön és kitöltse a forma minden mélyedését.

14. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és ezen a hőmérsékleten 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 30-40 percig süssük készre.

15. Vegyük ki a kész pékárut és kenjük meg vajjal. Hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral.

Általában, ha kisgyermekek vannak a házban, teljesen el vannak ragadtatva az ilyen csodálatos és tematikus süteményekkel.

Élesztőtésztából, penész nélkül készült ünnepi bárányhús

E recept szerint pedig házi bárányokat készíthet, különösebb forma nélkül.

Itt egy másik tésztareceptet kínálunk, és ez érthető is, ezt kézzel kell elkészíteni a szükséges űrlapot bárányok És mivel elég sok formájuk van a videóban, jobb egyszer megnézni az egészet, mint hosszasan olvasni a leírást.

Nagyon könnyű ilyen érdekes bárányokat elkészíteni, ha speciális sablon szerint vágjuk őket. És el kell ismernie, az ilyen pékáruk biztosan nem tartanak sokáig. A gyerekek egy pillanat alatt ellopják az összes bárányt. Ezért jobb, ha tartalékkal készíti elő őket, hogy mindenki kedvére járjon.

És folytatva a húsvéti állatok témáját, következnek a következő pékáruk.

Sütik "húsvéti nyuszik"

Ma élesztőtésztából sütiket készítünk. Emlékszünk, hogy ez tészta, mert él,

Bár lehet sütit is készíteni, aminek a receptjeit már korábban megosztottam veletek.

Szükségünk lesz:

• liszt - 600 gr
• élő élesztő - 40 g
• tej - 250 ml
• vaj 82,5% - 100 g
• tojás - 2 db
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• fél citrom héja
• sárgája - 1 darab

Készítmény:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és mélyedést készítünk a közepébe. Az élesztőt kevés meleg tejben felfuttatjuk, felfuttatjuk és a közepébe öntjük.

2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, cukrot, öntsük hozzá a maradék tejet, és gyúrjuk össze a tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni.

3. Amíg a tészta kel, készíts kartonból sablont valamilyen rajz szerint, vagy ha van művészi tehetséged, rajzold meg magad.

4. A kész és megkelt tésztát összegyúrjuk, majd újra alaposan átgyúrjuk. Ezután nyújtsuk ki 1 cm vastag rétegre, és vágjunk ki nyúlfigurákat a sablon szerint. Adjon hozzá részleteket, ha szükséges. Csinálj szemet a szegfűszeg bimbóiból.

5. Kiolajozott tepsire tesszük, megkenjük habbal tojássárgája. 15-20 percig állni hagyjuk a tésztát, majd 210 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A kész „nyúl” mázzal díszíthető, már megbeszéltük, hogyan kell elkészíteni. És megszórjuk aprított mandulával. Vagy hagyhatod így is.

Ezeket a sütiket is a gyerekek örömére sütik.

A hagyományos húsvéti pékáruk közül kiemelhetjük orosz kurnikunkat is. Általában ünnepekre sütik. Ma nem írom le itt a receptjét, mivel a blogomon már van egy külön cikk az elkészítéséről. Ezért ha kívánja, kattintson a hivatkozásra és a .

Húsvétra perecet, zsemlét, babkát, lepényt, muffint, kulebyakit és lepényt is sütnek. Mindig sokat sütnek, és nagyon finom.

Valójában a húsvét ünneplésének sok éve alatt az emberek sok receptet halmoztak fel erre az alkalomra. Közöttük sok nagyon finom ételt érdemes megfontolni. De sajnos lehetetlen mindet leírni egy cikkben.

De úgy gondolom, hogy a mai receptek is elegendőek ahhoz, hogy egy finom asztalt terítsenek, és megfelelően megünnepeljék ezt a csodálatos, fényes ünnepet.

Szeretnék gratulálni a tavasz közeledtéhez, valamint a közelgő húsvéthoz! Legyen mindegyikőtöknek kiváló egészség, jólét és jólét az otthonban, megértés és szeretet a kapcsolatokban! Öröm neked és jó hangulat!

És jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+