Áfonya lekvár almával és fahéjjal recept. Áfonya lekvár almával: recept. Hogyan főzzünk vörösáfonya lekvárt almával

Ízletes, fűszeres, édes-savanyú vörösáfonyalekvár almával télire. Az vörösáfonya egy olyan bogyó, amely nemcsak ízletes, hanem gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Azt gondolom, hogy az északiaknál minden családban van téli vörösáfonya-készlet fagyasztva, vagy áztatva, vagy lekvár formájában, mert a hideg őszi-téli időszakban gyakran előfordul megfázás. És általában a legelső gyógymód a hőmérséklet csökkentésére és a szervezet megfázásának segítésére a gyümölcsital, amelyet áfonyából vagy vörösáfonyából készítenek. Ez utóbbi lágyabb ízű.

Az áfonya augusztusban érik. De ezen a hideg és esős nyáron az érése majdnem egy hónapot késett, és nagyon kevés volt belőle. A fiam azt javasolta, hogy menjek el vörösáfonyáért sok kilométerre. a városból. Tavaly feleségével rengeteg vörösáfonyát szedtek ott. Beleegyeztem és nekivágtunk az útnak. Az út, el kell mondanom, ilyen ... Helyesebb azt mondani - off-road. Meg kellett állnunk, amikor a továbbvezető út kellemetlennek bizonyult, ami azt a veszélyt okozta, hogy az autó hosszú időre mélyen a sárba zuhan. Ezért még 40 percig egy erdei, piszkos úton sétáltunk. Ahogy mondani szokták, a vadászat rosszabb, mint a rabság. De mit tegyünk, ha nagyon szeretnénk téli vörösáfonya utánpótlást készíteni. De amikor megérkeztünk a helyre, nem voltunk elégedettek a vörösáfonyával. A bogyó kicsi volt, és csak az egyik oldalán piros. És szeptember 10-e volt! De ne térjünk vissza üresen, miután ilyen hosszú és nehéz utat tettünk meg. Ezért a bogyókat dudorokon, útszélen gyűjtötték, ahol nagyobb volt és érettebb, ott több napsütést kapott. Otthon tepsire szórtam a bogyókat, hogy érjenek.

Másnap elmentem nyaralni. És amikor két héttel később visszatértem, láttam, hogy az áfonyám elérte. A bogyók egy részét lefagyasztottam, a másik részből lekvárt főztem. Mindig almával főzök vörösáfonya lekvárt. Az alma fajtája számomra nem számít. Az almát sűrűnek és édesnek vagy édes-savanyúnak veszem.

Hogyan főzzünk vörösáfonya lekvárt almával:

Recept:

1 kg-hoz. áfonya 400-500 gr. alma és 1,2-1,4 kg. cukor, ½ csésze víz

Az vörösáfonyának érettnek kell lennie, meg kell tisztítani a rothadt bogyóktól, a törmeléktől, meg kell mosni.

Öntse a bogyókat egy főzőedénybe vagy edénybe. A méretnek meg kell felelnie a felhasznált bogyók mennyiségének, hogy ne kelljen felkapni a kiszabaduló lekvárt.

Cukorral elalszunk, vizet adunk hozzá, és lassú tűzre tesszük, folyamatosan rázzuk a tálat, hogy a lekvár ne égjen meg.

Amíg a bogyós szirup forr, az előre megmosott és szárított almát apróra vágjuk.

Miután a szirupot vörösáfonyával felforraltuk, az apróra vágott almát a medencébe küldjük. Hagyja 5 percig forrni, majd kapcsolja ki. Hagyja kihűlni, majd folytassa a főzést. 2-4 megközelítést végzünk.

A lekvárt egy lépésben főzheti főzésig. 25-30 percet vesz igénybe a főzés. De inkább szakaszosan, 2-3 adagban főzök lekvárt.

A lekvárhoz tehetünk még egy darab fahéjat, 2-3 szegfűszeget és 1 tk. citromhéj.

Ugyanezen recept szerint körtével vörösáfonyalekvárt is készíthetünk.

Áfonya szirupban

Áfonya szirupban

A lekvár recept mellett egy másik kedvenc receptet szeretnék hozzáadni a vörösáfonya téli betakarításához - ez a vörösáfonya szirupban. Nagyon sok recept létezik a vörösáfonya téli betakarítására. Olyanokat készítek, amelyek egyszerűbbek és sokoldalúbbak. A vörösáfonya szirupban nagyon jól eltartható. Húshoz adható, gyümölcsital, zselé, lekvár készíthető, töltelékként használható.

Lépésről lépésre receptek finom almával készült vörösáfonyalekvárhoz: édes-savanyú lassú tűzhelyen és tűzhelyen, valamint citrommal, fahéjjal és saját levében

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

200 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus vörösáfonyalekvár recept almával

A vörösáfonyát önmagában ritkán használják lekvárnak. Kivéve az orvosi. Ez azért történik, mert ennek a bogyónak meglehetősen éles fűszeres íze van. És annak érdekében, hogy a téli édes készítmény jobban megfeleljen a gyerekeknek, a pitékhez és csak a teához, javasoljuk, hogy készítsen vörösáfonyalekvárt almával.

Hozzávalók:

• kilogramm áfonya;
• 255 gramm alma;
• kilogramm fehér cukor;
• 255 gramm szűrt víz.

Lépésről lépésre almával készült vörösáfonya lekvár receptje

Tegye át a vörösáfonya fürtöket egy nagy tálba. Távolítsa el a gallyakat és a kis leveleket. Az elválasztott bogyókat szűrőedénybe dobjuk. Mosás.

Törölközőre terítve megszáradni. Ezzel párhuzamosan öntsön szűrt vizet egy nagy serpenyőbe vagy zománcozott medencébe.

Amikor buborékok jelennek meg a felületen, adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.

Most tegye bele a szárított bogyókat. A következő lépésben a közepesen megmosott almát négy részre vágjuk.

Vágja ki a magokat és a helyeket a lófarokból és a szárból. Távolítsa el a héjat. Vágja szeletekre. Azonnal szirupos edénybe öntjük.

Forraljuk fel az áfonyalekvárt almával. Távolítsa el a habot. Hűtsük le és hagyjuk állni másfél órát.

Ezután ismét forraljuk fel az édes keveréket nagy lángon. Ezután kapcsolja ki az égőt, és öntse a lekvárt üvegekbe. Ezt megelőzően forrásban lévő vízzel kell sterilizálni.

A végén csavarja össze (a lehető legszorosabban) az edényeket, és a lekvár lehűtése után küldje el a további tárolás helyére.

A cowberry felejthetetlen fűszeres ízű. Ezért, amikor másodszor forralja fel a keveréket, próbálja ki cukorral. Ha szükséges, növelje az adagot saját ízlése szerint.

2. lehetőség: Almával készült vörösáfonyalekvár gyors receptje

Annak érdekében, hogy ne áztassa be a bogyókat cukorral, és ezáltal ne gyorsítsa fel a folyamatot, javasoljuk, hogy a bogyókat turmixgépben aprítsa fel, és gyorsan forralja fel szirupban.

Hozzávalók:

• két nagy alma;
• kilogramm friss vörösáfonya;
• pohár víz;
• kilogramm cukor.

Hogyan készítsünk gyorsan vörösáfonyalekvárt almával

Mossa meg a kis piros bogyókat, távolítsa el a leveleket és a vékony gallyakat. Rázza ki a nedvességet egy szűrőedényben. Öntsük egy álló turmixgép edényébe.

Dobd az almát a vörösáfonyára. Péppé őröljük.

Most forraljuk fel a vizet. Írja be a cukrot. Miután megkapta a homogén szirupot, öntse a gyümölcskeveréket egy medencébe.

Az almával készült vörösáfonyalekvárt aktív buborékokká alakítsa. Azonnal öntse az édes tartósítószert tiszta, száraz üvegekbe. Spin. Hűtőszekrényben hagyjuk tárolásra.

Ha a konyhájában nincs álló turmixgép, akkor a hozzávalókat húsdarálóval őrölje meg, amibe fontos egy finom rács beépítése. Ebben az esetben mindkét készüléket ajánlott forrásban lévő vízzel előzetesen leforrázni. Ezt meg kell tenni, mivel a lekvárt minimális hőkezelésnek vetjük alá. Nekünk pedig fontos a hosszú távú tárolás biztosítása.

3. lehetőség: áfonyalekvár almával és fahéjjal

A fahéj nem csak az alma, hanem az áfonya ízét is tökéletesen beindítja és kiegészíti. Ezért a következő lekvárreceptben ezt a fűszert javasoljuk, hogy felülmúlhatatlan ízt kapjon.

Hozzávalók:

• fahéj rúd;
• 245 gramm alma;
• 265 gramm víz;
• 1 kg cukor;
• 995 gramm áfonya.

Hogyan kell főzni

A vörösáfonya-fürtök szétszednek. A kis bogyókat azonnal öblítse le, ne sértse meg a felületét. Papírtörlőre szórjuk.

Most öntsön tisztított vizet a középső zománcozott medencébe. Forraljuk fel a folyadékot nagy lángon. Csak ezután adjunk hozzá cukrot.

A szirupot addig keverjük, amíg homogén nem lesz. Csökkentse az égő hőmérsékletét a minimumra. Dobd bele a bogyókat. Keverd össze.

Amíg a vörösáfonya roskadozik, meghámozzuk és apróra vágjuk az édes-savanyú almát. Dobja a darabokat egy medencébe bogyókkal. Tegyél oda egy tubus fahéjat.

Forraljuk fel a tartály édes tartalmát 10-12 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt. Távolítsa el a habot. Hagyja főni az almával készült vörösáfonyalekvárt.

Forraljuk fel újra a keveréket. További 10 perc múlva kivesszük a fahéjat. A tál tartalmát óvatosan öntse üvegedényekbe. Zsírozott papírral letakarjuk. Szorosan átkötjük cérnával. Tárolja pincében vagy hűvös kamrában.

Ha nincs kéznél egy egész rúd fahéj, hajtsa négy-öt rétegre a sajtkendőt. Majd a közepébe őrölt fűszert szórunk, és szorosan csomót kötünk. A medencébe kell tenni, és a főzés befejezése után ki kell venni.

4. lehetőség: Áfonya- és almalekvár saját levében

Általában vizet adnak hozzá, hogy a folyadék gyorsabban képződjön, és ennek megfelelően a bogyók hamarabb megpuhuljanak. Ha azonban kevés idő áll rendelkezésre a főzéshez, javasoljuk, hogy hagyja ki ezt az összetevőt, és készítsen lekvárt saját levében.

Hozzávalók:

• három nagy alma;
• másfél kilogramm vörösáfonya;
• kilogramm cukor.

Lépésről lépésre recept

Óvatosan válassza ki az összes tervezett bogyót. Dobja el a sérült gyümölcsöket, gallyakat és apró leveleket. Mindent jól öblítsen le. Rázza le a vizet, és azonnal öntse egy tálba vagy tálba.

Adjunk hozzá egy kiló cukrot a tetejére. Finoman mozgassa a medencét egyik oldalról a másikra, hogy a kristályok egyenletesen oszlajanak el a bogyók között. Hagyja félre egy pár órát.

Ez idő alatt az áfonya levet enged. Amikor ez megtörténik, tegye a leendő lekvárt minimális tűzre.

Hámozzon meg három almát egyszerre. Hideg tiszta vízben megmossuk és tetszés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk.

Az előkészítő folyamat befejeztével dobja a gyümölcsöket egy bogyós medencébe. Ekkorra lesz annyi folyadék, hogy ne égjen meg az almás vörösáfonyalekvár.

Időnként megkeverjük, és az édes habot lyukaskanállal leszedjük, a masszát enyhén felforraljuk.

5-6 percig forraljuk. Óvatosan öntse a forró lekvárt üvegedényekbe (sterilizált). Zárja be és hűtse le.

Fontos a minimális tüzet beállítani. Hagyja, hogy ez egy kicsit késleltesse a főzési folyamatot, de elkerülhetjük az égést, mert a szükséges lé nem jelenik meg azonnal megfelelő mennyiségben. De ennél a lehetőségnél jobb az almát meghámozni, még akkor is, ha a héja puha.

5. lehetőség: Almalekvár áfonyával és citrommal

A lekvár eltarthatóságának meghosszabbítása és az élénk savanyú citromos jegyek kölcsönzése érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá friss citromot a recepthez. Ne feledje azonban, hogy a csiszolás előtt el kell távolítania a kemény csontokat, amelyek benne lehetnek.

Hozzávalók:

• 1,4 kg cukor;
• kilogramm áfonya;
• 110 gramm citrom;
• 300 gramm édes alma;
• egy pohár forrásban lévő vizet.

Hogyan kell főzni

Mossa ki a középső medencét. Dobja be a szétválogatott és megmosott bogyókat levelek és ágak nélkül. Megszórjuk fehér cukorral. Minimális tüzet gyújtani.

5 perc elteltével a keverék forrni kezd. Amikor ez megtörténik, vegye le az égőről. Fedjük le, nehogy por rakódjon le benne, és hagyjuk állni egy órát.

A megadott idő elteltével az édes almát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott citromot turmixgépben őröljük "kását".

Tegye vissza a bogyós tálat a tűzhelyre. Ismét kapcsolja be az alacsony hőmérsékletet. Keverje hozzá a citromos keveréket és az almaszeleteket.

Egy hosszú spatulával többször összekeverjük, közben eltávolítjuk a rózsaszín habot. A vörösáfonya lekvárt almával 10 percig főzzük.

Az utolsó szakaszban öntse a forró keveréket üvegekbe. Hűtsük le a konyhaasztalon, szorosan csavarjuk le a fedeleket.

Általában kevesebb cukrot használunk, de mivel citrom van a receptben, javasoljuk, hogy ennek az összetevőnek a mennyiségét kicsit növeljük. Ellenkező esetben a lekvár túl keserű lesz. Ugyanezen okból javasoljuk, hogy inkább édes, mint savanyú almát vegyen.

6. lehetőség: áfonya-almalekvár lassú tűzhelyben

Az utolsó lekvár receptet lassú tűzhelyben készítjük el. Nem kell sokáig ragaszkodni hozzá, mert ennek a gépnek köszönhetően a bogyók negyed óra alatt megpuhulnak. Csak a bogyókeveréket kell besűríteni és üvegekbe tölteni.

Hozzávalók:

• két alma "Semerenko";
• két alma "Jonathan";
• egy kilogramm kis friss vörösáfonya;
• másfél kilogramm cukor;
• fél pohár vizet.

Lépésről lépésre recept

Öntsön friss áfonyát egy nagy tálba. Öntsünk bele hideg vizet. Válassza ki a leveleket és a fennmaradó ágakat. Mossa meg a bogyókat.

Öntsük egy törülközőre, leengedjük a folyadékot. Amikor egy kicsit kiszáradnak, dobja őket egy tiszta multicooker tálba.

Most egyszerre adjuk hozzá az összes cukrot. Kétféle almát is meghámozunk úgy, hogy eltávolítjuk a héját. Vágja fel az összes gyümölcsöt apró darabokra.

Dobd az almát a tálba. Öntsön fél pohár tiszta vizet. Snap. Állítsa be a "Sütés" módot.

A vörösáfonya lekvárt almával lassú tűzhelyen egyharmad óráig főzzük. Ezután nyissa ki a fedőt és sűrítse a kívánt állagúra.

Marad a forró bogyókeveréket a tálból üvegedényekbe önteni, és az utóbbit szorosan megcsavarni. Ezután hűtsük le, és hagyjuk pár órát közvetlenül a konyhaasztalon. Ha van pincéje, akkor megengedett, hogy ne csavarja, hanem olajozott papírral fedje le, és vékony kötéllel vagy cérnával átkösse.

A áfonyalekvár almával finom csemege, éltető tulajdonságait tekintve nem marad el a málna összetételétől. Ennek a desszertnek a keserűségét és fanyar ízét az erdei bogyók adják. Ez a csodálatos desszert kiváló kiegészítője lesz a túrós ételeknek, édes piték töltelékeként. Ez a recept szeretetet és elismerést szerzett Oroszország egész területén.

A főzés finomságai

Ennek a desszertnek megvannak a maga elkészítési árnyalatai:

• Érett bogyót választunk, de nem túlérett.
• Szigorúan a reggeli órákban kell betakarítani, amikor a vadon termő bogyó oxidáló tulajdonságai a legintenzívebbek.
• Gondosan ellenőrizze a bogyók kiválasztását, hogy ne legyenek rothadási nyomok, fagyás és egyéb sérülések.
• Szirup készítéséhez vegyünk forrás- vagy kútvizet.
• A vörösáfonya érett almagyümölcsökkel való főzésekor nem kívánatos alumínium edényeket használni, mivel a felszabaduló gyümölcssav tönkreteheti a törékeny fémet.
• Fűszer hozzáadásához mézet, szárított kakukkfüvet, rozmaringot, szegfűszeget vagy fahéjat adnak a készítményhez.
• Az éltető áfonya fanyar ízét bogyók, különféle diófélék, aszalt gyümölcsök, gyógyító levek hígítják;
• Amikor az erdei gyümölcsök készen állnak, áttetsző színt kapnak.

Hogyan válasszunk vörösáfonyát és almát

A desszert végső íze az erdei gyümölcsök helyes megválasztásától függ. A bolti erdei bogyó kiválasztásakor ügyeljen a bogyók megjelenésére, túl száraznak kell lennie, horpadások nélkül. A puha bogyók szintén nem alkalmasak.

A savanyú fajták alkalmasak almára, az Antonovka fajta kiváló választás.

Főzési módszerek

A recept több egymást követő lépést tartalmaz:

• A vörösáfonyát gyorsan forrásban lévő vízbe mártjuk, majd szűrőedénybe tesszük.
• A meghámozott almát a közepétől eltávolítva közepes szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk.
• A következő lépés a szirup. Ebből a célból a cukrot alaposan összekeverjük vízzel, forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
• Keverjük össze a friss vörösáfonyát, az apróra vágott almát, a cukorösszetételt, főzzünk desszertet, alkalmanként megkeverve.
• A főtt bogyókat 12 órára félretesszük.
• Ezen idő elteltével a lekvár főzése ismét folytatódik, a kész masszát gyorsan forraljuk 15 percig, amíg a kiválasztott bogyók homogén konzisztenciájúvá nem válnak.
• A kész desszertet teljesen steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Az eredmény egy éltető desszert, amely jól jön a zord télben.

Egy egyszerű recept almával készült vörösáfonyalekvárhoz

A gyógyító lekvár főzéséhez szüksége lesz:

• Friss áfonya - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Cukor - 2 kg.
• forrásvíz - 1 pohár.

A desszert főzéséhez zománcozott medencét vagy más széles ételeket kell készítenie, amelyekben a főzés a lehető legkényelmesebb lesz. Mosott, gondosan válogatott vörösáfonya. Fokozatosan öntse ki, hogy ne gyűrődjön. Öntsük a kiválasztott bogyót vízzel, keverjük össze a kezünkkel.

Minden rendelkezésre álló törmelék a felszínre úszik, óvatosan eltávolítják. A töppedt, zúzott bogyókat eltávolítjuk.

A kiválasztott áfonyát szűrőedénybe dobjuk. Elaludni friss bogyók szitált homokkal. Annak érdekében, hogy a kompozíció beinduljon a skarlátlé, több órát várnak. A folyamat felgyorsítása érdekében a bogyókat burgonyanyomóval összegyúrjuk. Miután a cukor megpirul, adjunk hozzá egy pohár vizet. Tegye közepes lángra, hogy a forrásban lévő cukor ne égjen el, keverje meg a kompozíciót. Amíg a kiválasztott vörösáfonyát melegítjük, addig az almát megmossuk és feldaraboljuk. Keverjük össze a kiválasztott bogyókat apróra vágott almával, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük további 20-25 percig, időnként megkeverve. Az intenzív főzés során keletkező habot kanállal eltávolítjuk. Forrón a kész desszertet üvegekbe töltjük. Hosszú távú tárolásra küldték.

Cowberry lekvár almával: "Öt perc" recept

Ennek a gyógyító lekvárnak a főzéséhez ki kell választania és elő kell készítenie az összetevőket:

• Válogatott áfonya - 1 kg.
• Savanyú alma - 3 db.
• Cukor - 1 kg.
• Citromlé - 2-3 evőkanál. l.

Öblítse le és szárítsa meg a kiválasztott vörösáfonyát. Az almát megtisztítjuk a felesleges magtól, vastag héjtól, a kapott készítményt 3 evőkanál megszórjuk. l. citromlé. Öntsön 1 pohár vizet az előkészített serpenyőbe, adja hozzá az alma héját, forralja néhány percig a kompozíciót. A tisztítószereket eltávolítjuk, 1 kg cukrot adunk hozzá, a kompozíciót addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

5 perces forralás után forraljuk, adjunk hozzá apróra vágott almát, majd válogatott vörösáfonyát. A desszertet még pár percig főzzük. A kész kompozíciót bankokban helyezik el.

Almalekvár áfonyával cukor nélkül

Ez a finom desszert azoknak való, akik nem tudnak édességet enni, mert minimális mennyiségű cukrot tartalmaz.

Összetevők listája:

• vörösáfonya - 1 kg.
• Alma - 300 g.
• Cukor - 300 g.
• 250 g forrásvíz.

Kiválogatják a friss vörösáfonyát, válogatják a romlott és fagyasztott bogyókat. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg szűrőedényben. Homokcukrot és forrásvizet öntünk a zománcozott edényekbe. Forraljuk fel sűrű szirupot. Az elkészített szirupba öntsük az éltető vörösáfonyát, gyors forralás után főzzük 10 percig. Hagyja a bogyókat szirupban állni 1 órán át. A nagy almákat vastag héjról és a felesleges magról meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Az almát áfonyasziruppal összekeverjük, közepes lángra tesszük, további forralás után 10 percig főzzük.

A desszert kellemes aromájának hozzáadásához fahéjat adnak a kompozícióhoz 3 perccel a készenlét előtt.

Így lépésről lépésre főzhet alacsony kalóriatartalmú lekvárt, amely télen kedvenc desszertté válik.

Mennyit tárolnak

Bármilyen télire elkészített lekvár 3 évig eltartható. Ez idő alatt minden hasznos komponens megmarad, idővel számuk csökken, a desszert íze idővel nem változik jobbra. Az 5-7 éves lekvár, aminek a felületén nincs penész, nem okoz egészségkárosodást, de hasznot sem hoz.

Almalekvár áfonyával

Ízletes almalekvár áfonyával

Nagyon finom almalekvár enyhe vörösáfonyás kesernyésséggel, ami olyan szépen kiváltja friss és nem túl édes ízét. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.

Vörösáfonya és gyümölcsök

Hogyan kell főzni

• Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egész jó bogyókat vegyünk). Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
• Első főzet: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Második főzet: ismét felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Fedjük le újra, és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Harmadik főzet: a lekvárt felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.
• Tart szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

nagy vörösáfonya
Alma vörösáfonyával (én fagyasztva vettem)
Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral

Alacsony lángon folyamatosan keverjük, amíg a főzéshez elegendő levet nem enged.
Főzzük, kevergetve
Almalekvár áfonyával

Nagyon finom vörösáfonya és almalekvár! Ha van hely a pincében, akkor 1 kg almára arányosan elkészíthető 350 g cukor, és 1 alkalommal csak 15 percig főzhető. És azonnal bezárni. Ha szobahőmérsékleten tároljuk, akkor vagy háromszor 5 percig kell főzni, hűtési és infúziós szünetekkel, vagy - 1 alkalommal 25-30 percig főzésig (ha a szirup cseppjei nem terjednek a csészealjra)

Ízletes zselatinizált almalekvár áfonyával

A lekvár sűrű, nagyon finom, enyhén édes

Lekváros üvegek

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A nyár a lekvárfőzés ideje. Azt javaslom, hogy vörösáfonyából főzd. Az vörösáfonya fanyar bogyó, enyhe keserűséggel. Ezért a kompótok és lekvárok elkészítésekor édes gyümölcsöket kell hozzáadni. Különösen jó ennek az erdei bogyónak a kombinációja körtével, almával és birsalmával. Ezek a gyümölcsök lágyítják a vörösáfonya savanykás ízét, és pektint is tartalmaznak, ami sűrűvé és vonzó megjelenésűvé teszi a téli almával készült vörösáfonyalekvárt. Ehhez a recepthez válasszon friss, kemény vörösáfonyát és vékony héjú, édes almát. Készítse elő steril üvegeket és fedeleket. Egy egyszerű főzési módot írtam le ma kedvesen nektek. Ez is nagyon finomnak bizonyul.



Szükséged lesz.

- áfonya - 0,5 kg,
- cukor - 0,5 kg,
- alma - 3 db.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az almát megmossuk, a magházukat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye az alma normájának felét egy serpenyőbe a főzéshez.




Öntsünk bele 0,5 csésze cukrot.




Az alma és vörösáfonya nem ad jól levet, ezért nedvesítse meg a cukrot 3 evőkanál vízzel.




Tegyünk egy pohár vörösáfonyát a nedves cukor tetejére. Öntsünk fél pohár cukrot.






Még egy réteg alma.




Öntsön rá cukrot, és ne nedvesítse többé vízzel. Fejezze be a maradék vörösáfonya és a cukor kirakását.




Azonnal tegye a lekvárt lassú tűzre egy elválasztóval, és melegítse, amíg az első hab meg nem jelenik. Kapcsolja ki és hűtse le.




A lekvárt 2-3 percig forraljuk, fokozatosan növelve a főzési időt, majd „cseppre” hűtjük. A főzés végén figyelje és keverje meg, megéghet.






Forró lekvárt töltsön színültig előkészített üvegekbe.




Zárja le a légmentesen záródó fedelet, várja meg, amíg kihűl, és tegye száraz helyre.




Tálalja ezt a desszertet forró teával, sajttortával és palacsintával. A lekvár nagyon sűrű, piték és kosarak töltelékének is használható. Próbáld ki te is, és ugyanolyan finom.




Az elkészült desszert íze kellemes savanyú, a vörösáfonya keserűsége és fanyarsága nem érződik. A lekvár szokatlan erdei illatú. A nyersdarabot legfeljebb három évig tárolják. Felbontáskor a lekvár gyorsan besűrűsödik, lekvár állagú lesz.