काली मूली से व्यंजन. काली मूली का सलाद जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं। लहसुन और पनीर के साथ मूली का सलाद

मूली के व्यंजन केवल सलाद तक ही सीमित नहीं हैं, हालाँकि मूली को आम तौर पर अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है खाना बनाना. हालाँकि, साइट पर हमने मूली की तस्वीरों से व्यंजन तैयार किए हैं जो आपके मेनू में विविधता लाएंगे। मसालेदार सलाद और स्नैक्स के लिए, इसे छीलना, कद्दूकस करना या स्लाइस में काटना पर्याप्त है। अधिकांश मूली सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों में खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। रूस में पुराने दिनों में, मूली के बिना एक भी दावत पूरी नहीं होती थी। यह सबसे पुराने रूसी व्यंजनों में से एक - ट्यूरी का एक अनिवार्य घटक था। इससे एक व्यंजन भी तैयार किया गया - गुड़ में मूली। फ़्रांस के कुछ क्षेत्रों में भुनी हुई मूली के टुकड़ों का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है।

रसदार के लिए नुस्खा, संयम में मसालेदार सलाद, इसमें मौजूद होने के कारण हरी मूलीसुखद सेब ताजगी के साथ. बिल्कुल, मुख्य संघटकसलाद - स्मोक्ड चिकेन. उपयुक्त स्मोक्ड पैरऔर छाती. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या दही उपयुक्त है। यह

अध्याय: मांस का सलाद

यह निर्णय कि कम कैलोरी वाले भोजन से भूख को संतुष्ट करना मुश्किल है, शौकीनों का है। कैलोरी की संख्या तृप्ति की डिग्री और अवधि निर्धारित नहीं करती है। इस नुस्खा के अनुसार मूली और अंडे के साथ नमकीन मशरूम का सलाद तैयार करना उचित है, और इसमें संदेह है

इस सब्जी की किस्मों के बीच नेताओं की सूची में काली मूली को इसके स्वाद के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, और विटामिन की संख्या के मामले में, जड़ की फसल कई लोगों से नीच है। लेकिन फिर भी, संरचना में मौजूद विटामिन के आदर्श संतुलन के कारण ऐसी मूली शरीर के लिए उपयोगी होती है। काली मूली का सलाद बनाना बहुत आसान है, यह ला देगा दैनिक मेनूविविधता।

उत्पाद के उपयोगी गुण

बहुत सी सब्जियों का सेवन लोग करते हैं औषधीय प्रयोजन. शरीर के लिए सिर्फ मूली के फल ही नहीं, बल्कि इसके पत्ते और रस भी उपयोगी होंगे। इसमें ऐसे ट्रेस तत्व होते हैं जो किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। इनमें मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम शामिल हैं। विटामिन संरचनाकुछ सब्जियों से हीन, लेकिन बिना महत्वपूर्ण तत्वनहीं किया गया - यह कैरोटीन, रेटिनॉल और विटामिन K है। के बीच उपयोगी गुणकाले फल को इस प्रकार पहचाना जा सकता है:

लेकिन काली मूली की रेसिपी हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। कोई भी औषधीय उत्पादप्राकृतिक उत्पत्ति में मतभेद हैं और खतरनाक गुण. इसलिए, यह सब्जी कोई अपवाद नहीं है आपको निम्नलिखित मामलों में इसके साथ व्यंजन नहीं पकाना चाहिए:

• गर्भावस्था के दौरान, रस गर्भाशय को टोन में ले जाता है, और यह बच्चे को जन्म देने के लिए एक बड़ा खतरा है;
• आप पेट और गुर्दे की बीमारियों के लिए मूली का उपयोग नहीं कर सकते;
• स्थायी हृदय रोग में वर्जित।

यदि काली मूली के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो सलाद व्यंजन सामान्य आहार में विविधता ला सकते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं।

गाजर के साथ खाना बनाना

इस जड़ वाली सब्जी को अक्सर सलाद में मिलाया जाता है, इसके कड़वे स्वाद को कई सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। सरल बनाया जा सकता है लेकिन स्वादिष्ट विकल्पगाजर के साथ, जो कड़वाहट को बेअसर करता है, मुख्य घटक के स्वाद को प्रकट और नरम करता है। और यदि आप मांस के सलाद में मसालेदार जड़ वाली सब्जी मिलाते हैं, तो उनमें एक विशेष तीखापन आ जाता है। आमतौर पर कद्दूकस की हुई गाजर वाले सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है आहार विकल्पवनस्पति या जैतून का तेल लें। काली मूली की तैयारी उत्पादों के निम्नलिखित सेट की उपस्थिति का तात्पर्य है:

• तीन मूली;
• गाजर;
• दो अंडे;
• शलजम प्याज;
• मेयोनेज़, चीनी, नमक।

जड़ वाली फसलों, गाजर और प्याज को धोया जाता है, साफ किया जाता है। अण्डों को समय से पहले उबाला जाता है। गाजर और मूली को अलग-अलग कद्दूकस पर पीसकर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मूली से स्रावित कड़वा रस निकाला जाता है। कद्दूकस की हुई सब्जियों को एक साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है। अंडे के साथ प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है और सब्जी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। ऊपर से चीनी मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले, सलाद को कम से कम पंद्रह मिनट तक भिगोने की सलाह दी जाती है। मार्जिन के साथ न पकाना बेहतर है - यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, प्रचुर मात्रा में निकलने वाले सब्जी के रस से डिश "बह" जाएगी।

मांस के विकल्प

यदि आप अधिक उपयोग करना चाहते हैं हार्दिक विकल्प, तो यह दूर जाने लायक है दुबला संस्करण. क्यों न मूली के मांस से सलाद बनाया जाए, जिसकी रेसिपी भी बहुत आसान है. ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आप अपना पसंदीदा मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन। जिसमें आवश्यक न्यूनतम सेटउत्पाद:

• किसी भी मांस का एक टुकड़ा;
• एक मूली;
• गाजर, प्याज;
• खट्टा क्रीम, नमक।

सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है, मांस को पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेशों में विभाजित किया जाता है। जड़ वाली फसल को रगड़ा जाता है बारीक कद्दूकस. बीस मिनट तक पानी में भिगोने से उत्पाद की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। प्याज को छीलकर छोटा काट लिया जाता है और पारदर्शी होने तक तला जाता है, गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और हल्का तला जाता है। सलाद के सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। आप तुरंत परोस सकते हैं.

अपने प्यारे पति के लिए, आप रात के खाने में चिकन के साथ एक हार्दिक संस्करण बना सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, सामान्य मेयोनेज़ नहीं, बल्कि तेल लिया जाता है, इसलिए सलाद हार्दिक, लेकिन आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ हो जाता है। उत्पादों के निम्नलिखित सेट से तैयार:

• चिकन ब्रेस्ट;
• मूली;
• बल्ब;
• ताजी जड़ी-बूटियों की तीन टहनियाँ;
• जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

मांस को पकने तक उबाला जाता है, पतले रेशों में विभाजित किया जाता है। जड़ वाली फसल को साफ करके धोया जाता है, बड़े छेद वाले ग्रेटर पर पीस दिया जाता है। फिर वे नमक डालते हैं और कड़वा रस निचोड़ते हैं। प्याज को तेल में हल्का भूनना है. सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से पकाया जाता है। आप सब्जियों के साथ सार्वभौमिक नमकीन मसाला का उपयोग कर सकते हैं।

सेब के साथ मिठाई का संयोजन

इस डिश में काली मूली का स्वाद अलग ही दिखेगा. सलाद व्यंजनों में अक्सर सब्जियों और फलों का संयोजन शामिल होता है। सेब एक ऐसा तत्व है, जिसका स्वाद सीधे तौर पर किस्म पर निर्भर करता है। आप हरे फलों के साथ खट्टे स्नैक्स बना सकते हैं, या आप लाल किस्मों के साथ मीठे विकल्प बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मूली और सेब के लिए;
• खट्टी मलाई;
• हरियाली.

सब्जियों और फलों को धोया जाता है, छीला जाता है और हड्डियाँ निकाल ली जाती हैं। दोनों घटकों को अलग-अलग रगड़ा जाता है, मूली से कड़वा रस निचोड़ा जाता है। उसके बाद ही आप इसे सेब और खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं। स्वाद के लिए साग मिलाया जाता है। यह सिर्फ एक सजावट या मुख्य सामग्रियों में से एक भी हो सकता है।

आप और भी दिलचस्प खाना बना सकते हैं सेब संस्करणकद्दू के साथ. इसके लिए केवल एक मूली, दो की आवश्यकता होगी मीठे और खट्टे सेबऔर कच्चा कद्दू. ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम और शहद बराबर मात्रा में लें। सजावट के लिए आपको अखरोट की भी जरूरत पड़ सकती है. मुख्य घटकों को रगड़ा जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है - जैसा आपको अधिक पसंद हो। अंत में, उन्हें शहद और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ स्वाद देना न भूलें और ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें। इस रेसिपी में कद्दू का उपयोग कच्चे रूप में किया जाता है, क्योंकि इस तरह से इसके सभी उपयोगी गुण इसमें संरक्षित रहते हैं। लेकिन मीठी किस्म लेना बेहतर है।

अतिरिक्त आलू के साथ

आलू के साथ कोई भी सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है, मूली कोई अपवाद नहीं है। यह उपलब्ध सामग्रियों से बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

• पाँच आलू;
• मूली;
• दो मसालेदार खीरे;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़, मसाले, नमक।

आलू और अंडे को पहले से उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर काटा जाता है। मूली और खीरे को भी इसी तरह काटा जाता है. परिणामी डिश को स्वाद के लिए मेयोनेज़ और मसालों से भरना बाकी है। उबले हुए आलू मुख्य घटक के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं, जिससे क्षुधावर्धक अतिरिक्त तृप्ति से भर जाता है। यह दोपहर के भोजन के लिए बनाया जाने वाला एक त्वरित नाश्ता हो सकता है।

आहार दही विकल्प

इस सलाद को शामिल किया जा सकता है बच्चों की सूची, क्योंकि पनीर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह स्वादिष्ट और थोड़ा मसालेदार बनता है निम्नलिखित उत्पादों का संयोजन:

• मूली;
• पनीर का आधा पैकेट;
• दो अखरोट;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• चीनी, नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है: कद्दूकस की हुई जड़ की फसल को खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाया जाता है। कुचले हुए मेवे, चीनी और नमक के साथ मसाला। तुरंत मेज पर परोस दिया गया मुख्य उत्पादज्यादा रस नहीं मिला.

चीनी पत्तागोभी के साथ हवादार

सलाद का नाम बिल्कुल जायज है. यह सुनिश्चित करने के लिए, आपको इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करना होगा:

• दो मूली;
• चीनी गोभी;
• दो गाजर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• समान मात्रा में नींबू का रस और जैतून का तेल (इस ड्रेसिंग को खट्टा क्रीम और दही के मिश्रण से बदला जा सकता है)।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, गाजर और मूली को रगड़ा जाता है। सब्जियों के मिश्रण को सीज़न किया जाता है और मिश्रित किया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है पाक अंगूठी. खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और परिणाम रसदार और कोमल है। कई गृहिणियाँ सलाद में पिसी हुई दालचीनी मिलाती हैं,

लहसुन और पनीर के साथ तीखा

सलाद एक क्षुधावर्धक है - उत्सव की मेज पर किसी भी शराब के लिए उपयुक्त। उत्पादों का सामान्य संयोजन स्नैक देता है भरपूर स्वाद. उत्पादों के एक सेट से तैयार:

• बड़ा काला फल;
• टुकड़ा सख्त पनीर;
• कुछ लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़, अजमोद, डिल।

सब्जियों को छीलकर धोया जाता है साफ पानी, एक grater पर रगड़ा। हार्ड पनीर को भी इसी तरह कुचला जाता है. लहसुन को छीलकर कोल्हू से गुजारा जाता है। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है और मिश्रित किया जाता है। परोसने से पहले इसे पाँच मिनट तक पकने दें - अब और नहीं। अजमोद और डिल की साबुत टहनियों से सजाकर परोसें।

व्यंग्य के साथ समुद्री

बहुत से लोगों को समुद्री सलाद पसंद होता है। और मूली, समुद्री भोजन के साथ संयोजन में भी, अतुलनीय निकलेगी! आपको बहुत सारी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है:

• 200 ग्राम वजन वाली दो जड़ वाली फसलें;
• व्यंग्य के दो शव;
• जैतून का तेल, सेब या वाइन सिरका के कुछ बड़े चम्मच;
• अजमोद, नमक.

सलाद का मुख्य आकर्षण काटना है - सभी उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सॉस तेल और सिरके से बनाया जाता है. स्क्विड को लंबे समय तक नहीं पकाया जा सकता - पांच मिनट से अधिक नहीं, अन्यथा उनका स्वाद रबड़ जैसा हो जाएगा। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, ऐपेटाइज़र को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

समुद्री भोजन प्रेमी केकड़ा मांस, मसल्स, ऑक्टोपस का उपयोग कर सकते हैं। और खाना पकाने के लिए तुरंत समुद्री कॉकटेल लेना आसान है।

पाककला रहस्य

रसोई में प्रत्येक गृहिणी कोई विशेष व्यंजन बनाते समय कुछ तरकीबें अपनाती है। यह उपयोगी जांचने लायक है मदद करने के लिए युक्तियाँ मूली का सलाद तेज़ और स्वादिष्ट बनाएं:

इस के साथ उपयोगी जड़ वाली फसलआप लंबे समय तक प्रयोग कर सकते हैं. किसी भी मामले में, यह कोई भी डिश देगा विशेष स्वाद. यदि आप सारी कड़वाहट हटा दें और अन्य सब्जियों के साथ मिला दें या कोमल फल, और एक तटस्थ ड्रेसिंग का उपयोग करें, फिर आप बच्चों को यह व्यंजन परोस सकते हैं। और मूली से बहुतों से परिचित कितना स्वादिष्ट ओक्रोशका बनता है! हाँ, इसे अक्सर सूप में मिलाया जाता है। सामान्य तौर पर, इसके स्वाद की सराहना करने के लिए इस फल की तैयारी में रचनात्मक होना उचित है।

ध्यान दें, केवल आज!

हरी मूली में होता है बड़ी राशिऐसे तत्वों का पता लगाएं जो पाचन प्रक्रियाओं, रक्त वाहिकाओं की स्थिति आदि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं मांसपेशियों का ऊतक. हमारे पूर्वजों को इसके बारे में पता था और वे व्यावहारिक रूप से जड़ वाली फसल का सेवन करते थे साल भर, उन्होंने अब भी लोकप्रियता नहीं खोई है। हरी मूली का सलाद बहुत अधिक समय, प्रयास और पैसा खर्च किए बिना, सब्जियों, फलों के साथ मुख्य घटक को पूरक करके तैयार किया जा सकता है। फलियांया मांस. और वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका या सोया सॉस का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

गाजर के साथ हरी मूली का सरल सलाद

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद तैयार किया जा सकता है शीत काल, क्योंकि घटक पूरी तरह से संग्रहीत हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2-3 हरी मूली;
• 3 गाजर;
• हरी प्याज;
• नमक;
• वनस्पति - तेल।

परिचालन प्रक्रिया:

1. मूली और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
2. हरे प्याज के पंखों को धोकर चाकू से काट लें।
3. सामग्री, नमक, तेल के साथ मिलाएं और परोसें।

यदि आप चाहें, तो आप हरे प्याज की जगह प्याज डाल सकते हैं और सलाद के स्वाद को बढ़ा सकते हैं कटा हुआ डिलया अजमोद.

एक नोट पर. आपको छोटे बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पेट और आंतों के अल्सर वाले लोगों के साथ-साथ गुर्दे और यकृत की क्षति वाले लोगों को मूली के व्यंजन नहीं खाने चाहिए।

खीरे और चीनी गोभी के साथ मूली का सलाद

सलाद का लाभ यह है कि इसमें विटामिन की मात्रा अधिक होने के कारण इसमें कैलोरी कम होती है। और वसा की मात्रा कम करने के लिए इसे बदलना बेहतर है सूरजमुखी का तेलजैतून।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर चीनी गोभी;
• हरी मूली;
• 3-4 खीरे;
• दिल;
• धनिया;
• हरा प्याज या जंगली लहसुन;
• नींबू;
• नमक;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चाइनीज पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में बाँट लें, धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें, मूली को कद्दूकस कर लें, धुले हुए साग को बारीक काट लें।
3. आधे नींबू का रस निचोड़ें, उसमें उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं। सामग्री, नमक मिलाएं और सलाद गूंद लें।

मूली अपनी लोकप्रियता में अग्रणी स्थानों में से एक है। यह रसदार और बहुत स्वस्थ सब्जीलगभग हर कोई इसे पसंद करता है। और इसके लाभकारी गुणों के कारण इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है लोग दवाएं. मूली है पारंपरिक उत्पादहमारा राष्ट्रीय व्यंजन. रूस में प्राचीन काल से ही इसका उपयोग सभी प्रकार के सलाद और व्यंजनों में मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता रहा है।

मूली का सलाद आज भी लोकप्रिय है। शायद ही कभी सबसे अधिक के साथ परोसा गया हो विभिन्न सब्जियां, और के रूप में स्व-पकवानसिरके के साथ कद्दूकस की हुई मूली, वनस्पति तेलऔर नमक, विशेष रूप से मसालेदार प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। शहद के साथ मिलाकर इसका उपयोग सभी प्रकार की सर्दी से बचाव के लिए किया जाता है।

और काले, और सफेद, और हरे, और गुलाबी मूली में बड़ी संख्या में भिन्नताएं होती हैं उपयोगी गुण. इस जड़ में शामिल है एक बड़ी संख्या कीविभिन्न खनिज, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ: मैग्नीशियम, कार्बनिक तेल, सी, मैग्नीशियम, बी2, कैल्शियम, बी1, आवश्यक तेल।

दरअसल, मूली और मूली एक ही सब्जी की किस्में हैं। वे रंग और आकार में भिन्न होते हैं: मूली सफेद-गुलाबी और आकार में छोटी होती है, जबकि मूली काली, सफेद या हरी होती है और बड़ी होती है। इसके अलावा, मूली तेजी से पकती है क्योंकि जड़ स्वयं बहुत छोटी होती है और सतह के करीब होती है।

आप इस जड़ वाली फसल की किसी भी किस्म को सलाद में शामिल कर सकते हैं, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आप मूली की प्रस्तावित किस्म को सुरक्षित रूप से दूसरी किस्म से बदल सकते हैं। और नामों से डरो मत: डेकोन, मार्गेलन मूली, लाल, काला, हरा - ये सभी इस उपयोगी मसालेदार जड़ वाली फसल की किस्में हैं।

मूली सलाद का आधार है, जिसमें अन्य घटनाएं भी जोड़ी जाती हैं। और वे क्या हो सकते हैं यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का मूली सलाद पसंद है: मांस, आहार, मसालेदार, विटामिन। इस जड़ वाली फसल के सलाद को मक्खन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। मांस का सलादमूली को किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, मूली बीफ, पोर्क या चिकन, मशरूम या पनीर के साथ अच्छी लगती है। भोजन सेट के साथ प्रयोग करने से न डरें।

को हार्दिक सलादअंडे और मूली के साथ सलाद शामिल करें। को आहार सलादशामिल करें: ताज़ा खीरे और मूली के साथ सलाद, हरी मूलीसेब के साथ, गाजर के साथ मूली। अक्सर वे जोड़ते हैं प्राकृतिक शहदया चीनी.

परिचारिकाओं को सलाह: मूली को खूबसूरती से स्लाइस या तिनके में काटना सबसे अच्छा है।

मूली सलाद की संख्या बहुत बड़ी है, और यहाँ सबसे अधिक हैं विभिन्न व्यंजन, हर स्वाद के लिए!

मूली का सलाद कैसे पकाएं - 17 किस्में

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• मध्यम आकार की सफेद या हरी मूली के 3 टुकड़े,
• 2 गाजर ( मध्यम आकार),
• किसी भी सख्त पनीर का लगभग 100 ग्राम,
• 5 छोटी लहसुन की कलियाँ,
• 150 ग्राम जैतून मेयोनेज़,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

तो, आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

पनीर, गाजर और मूली को कद्दूकस कर लेना चाहिए मोटा कद्दूकस. फिर लहसुन प्रेस पर लहसुन को कुचलें, इसे कद्दूकस की हुई सब्जियों में काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

मूली के सलाद को जैतून मेयोनेज़ से सजाएँ।

पकाने में सबसे तेज़, मसालेदार है मसालेदार सलादमूली से लहसुन और पनीर के साथ। इसकी तैयारी में 10 मिनट भी नहीं लगेंगे.

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• 2 पीसी. छोटी काली मूली.
• 125 ग्राम मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• स्वादानुसार लहसुन डालें, यह न भूलें कि मूली स्वयं मसालेदार होती है।
• हरी डिलया गार्निश के लिए अजमोद.
• अजवाइन का साग - 3 पत्ते (सजावट के लिए)।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले आप मूली को साफ कर लें, फिर धोकर बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन और पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग काटना होगा।

कद्दूकस की हुई मूली, पनीर और लहसुन को एक गहरे बाउल में डालें। हम सलाद ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। फिर आपको सलाद की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना है। लहसुन और मूली पनीर के साथ सलाद तैयार है.

इस तरह के सलाद को तैयार करने का अंतिम स्पर्श इसे डिल, अजवाइन या अजमोद से सजाना होगा।

इस सलाद के लिए उत्पादों की संख्या मनमानी हो सकती है, बहुत कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

वैसे भी, यहाँ एक नमूना सूची है:

• मूली - 300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 300 ग्राम;
• पुदीना (पत्ते) - एक छोटा गुच्छा;
• डिल - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल और नमक - स्वाद के लिए.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

कद्दूकस की हुई मूली में नमक डालें, उसमें पुदीना डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर 20 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। इस समय के बाद, आपको रस निचोड़ने और पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है।

परिणामी द्रव्यमान में, कटा हुआ ताजा ककड़ी, डिल जोड़ें, और फिर जैतून (वनस्पति) तेल के साथ मौसम।

सलाद तैयार है, 20 मिनिट बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है.

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 3 बड़े टमाटर.
• 1 छोटी मूली
• 1 मध्यम खीरा.
• प्याज का 1 सिर.
• अजमोद का 1 गुच्छा.
• डिल का 1 गुच्छा।
• 1 सेंट. 9% सिरका का चम्मच.
• 3 कला. जैतून या वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद थोड़ा गर्म है। हालाँकि, आज आप सर्दियों में भी सुपरमार्केट में कोई भी उत्पाद खरीद सकते हैं।

इसे तैयार करना भी बहुत आसान है:

प्याज, मूली और ताज़ा खीरा काट लें पतले टुकड़े. आपको टमाटर को भी स्लाइस में काटने की ज़रूरत है, इसे जितना संभव हो उतना छोटा करने की कोशिश करें, लेकिन सावधानी से ताकि सारा रस निचोड़ न जाए।

डिल और हरा अजमोदइन्हें भी बारीक काट लीजिये, पकी हुई सब्जियों में डाल दीजिये. फिर सलाद में काली मिर्च, नमक, तेल और सिरका डालकर सभी उत्पादों को धीरे से मिलाएं।

होने देना तैयार सलाद 5-10 मिनट तक खड़े रहें, और आप परोस सकते हैं।

यह सलाद वास्तव में बहुत सरल और बहुत तेज़ है। इसे रात के खाने के लिए या सिर्फ नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी.

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मूली के 6 टुकड़े.
• प्याज का 1 सिर.
• वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच)।
• 1/5 चम्मच नमक.

मेज़ पर सारा खाना? खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काटें, मूली को छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत पानी निकाल दें, फिर दोबारा डालें ठंडा पानीऔर इसे फिर से छान लें। तो हमें अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा मिलता है।

पके हुए प्याज में कद्दूकस की हुई मूली डालें, सभी चीजों पर नमक छिड़कें और तेल डालें। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

एक साधारण सलाद तैयार है.

इस सलाद का नाम हॉलैंड से हमारे पास आया, जहां "कूलस्ला" शब्द का अर्थ गोभी के साथ सलाद है। ऐसा लगेगा, कुछ भी असामान्य नहीं? लेकिन ऐसे सलाद की रेसिपी पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गई है, जिसके परिणामस्वरूप इसे पकाया भी जाता है विभिन्न देशअलग-अलग, लेकिन वे इसे वही कहते हैं - कोलेस्लो। मैं आपको मूली के साथ यह सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूं। स्वादिष्ट - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

सलाद सामग्री:

• ½ सिर सफेद पत्ता गोभी।
• छोटी मूली के 6 टुकड़े।
• ¼ लाल पत्तागोभी.
• 3 मध्यम गाजर.
• 1 मीठी लाल मिर्च.
• हरे प्याज के 4 डंठल.
• 15 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद।
• मेयोनेज़ का एक गिलास (250 ग्राम)।

सलाद कैसे तैयार करें:

पत्तागोभी के पुराने पत्ते और डंठल काट दीजिये. फिर इसे बारीक काट कर एक बड़ी प्लेट में निकाल लेना चाहिए. पत्तागोभी में कद्दूकस की हुई मूली और गाजर डालें, फिर सभी चीजों को मिला लें। सलाद में बारीक कटा हुआ अजमोद, हरा प्याज और काली मिर्च डालें।

परोसने से पहले, सलाद को नमकीन और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर मिश्रित किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (हरी किस्म का उपयोग करना बेहतर है)।
• इच्छानुसार काली मिर्च और नमक।
• एक चुटकी चीनी.
• 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून)।
• 2 बड़े चम्मच वाइन या सेब का सिरका(यदि नहीं, तो आप 1 बड़ा चम्मच, एल., 9% सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या आप इसे चाकू से पतला काट सकते हैं। इसे ऐसे ही खाना तो संभव होगा, लेकिन अगर आप इसमें नमक, तेल और मसाला भर देंगे तो यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

तो, मूली में सिरका, तेल, चीनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। हम मिलाते हैं. हम 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। सलाद तैयार.

"ताशकंद" सलाद

नुस्खा का यह संस्करण क्लासिक "ताशकंद" से कुछ अलग है, और इसलिए सलाद के पारखी लोगों को आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए। वास्तव में, इस तरह इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है। विश्वास नहीं है? और आप स्वयं इसे आज़माएँ!

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• हरी मूली के 5 टुकड़े।
• 2 बड़े बल्ब.
• 400 ग्राम मेमना या गोमांस।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 3-4 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल।
• विभिन्न मसाले: सूखे डिल, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और लाल गर्म मिर्च।
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

मूली को छील लें, फिर उसे कद्दूकस कर लें कोरियाई ग्रेटर, परिणामी द्रव्यमान पर नमक छिड़कें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। किसी गर्म स्थान पर रखें, ताकि मिश्रण से रस निकलने लगे, समय-समय पर आधे घंटे के लिए इसे सूखाते रहें।

यदि आपने गलती से सलाद में अधिक नमक डाल दिया है, तो आप इसे धोकर दोबारा निचोड़ सकते हैं, लेकिन आवश्यकता के बिना ऐसा करना अवांछनीय है।

जबकि सब्जी का द्रव्यमान डाला जाता है, प्याज को आधा छल्ले में और मांस को स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है। फिर एक पैन में प्याज भूनें, धीरे-धीरे इसमें सूखे डिल, पेपरिका और हल्दी डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज को अधिक न पकाएं, हमें स्वादिष्ट सुनहरे प्याज की जरूरत है, काले "अंगारे" की नहीं।

इसके बाद, इसमें मांस, नमक और काली मिर्च डालकर भूनने का समय आ गया है बेज रंग. तलते समय नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। मांस और प्याज को ठंडा होने दें और मूली में मिला दें। हम सब कुछ मिलाते हैं, नमक की जाँच करते हैं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा जोड़ें।

फिर सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं और इसे डालने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। 15-20 मिनट के बाद, आप पहले से ही परोस सकते हैं। लेकिन अगर यह सलाद लंबे समय तक खड़ा रहेगा, तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

इस हार्दिक सलाद के लिए सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस या गोमांस - 200 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट- स्वाद;
• मूली - 1 पीसी। (बड़ा);
• मेयोनेज़ - 1 गिलास;
• लहसुन की मध्यम कली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयार करना:

मांस को पहले से उबालना चाहिए ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके। प्याज को तेल में तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. हमने मांस को क्यूब्स में काट दिया। अखरोट को अपने हाथों से या मोर्टार में बारीक काट लें, लेकिन कट्टरता के बिना।

हम मूली को कद्दूकस (बारीक) पर रगड़ते हैं, फिर उसमें से अतिरिक्त रस निचोड़ते हैं। सभी उत्पादों को मिलाएं, उनमें कुचला हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक चुभने वाली मूली.
• गाजर।
• एक सेब।
• 2 आलू (वर्दी में उबले हुए).
• मेयोनेज़।

इसे तैयार करना भी बहुत आसान है:

आलू, सेब, गाजर और मूली को छीलकर अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।

फिर हम सभी उत्पादों को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

1. आलू;
2. मूली और सेब;
3. गाजर।

सलाद तैयार. इसे सजाने और फ्रिज में भिगोने के लिए रख देना बाकी है.

गाजर और डेकोन मूली का सलाद

यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है विटामिन सलादजो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सलाद सामग्री:

• डेकोन मूली के 1-2 टुकड़े।
• गाजर।
• 1 बल्ब.
• सलाद का 1 गुच्छा.
• 1 सेंट. एक चम्मच नींबू का रस.
• 1/2 छोटा चम्मच तिल.
• अखरोट के 4-5 टुकड़े.
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
• 4 चम्मच जैतून का तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

प्याज, गाजर और मूली (अधिमानतः मोटे) को कद्दूकस कर लें। सलाद को चाकू से या अपने हाथों से काटें। मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें. हिलाएँ, तेल, काली मिर्च और नमक डालें। आग्रह करना.

सलाद तैयार.

यह सलाद बहुत सरल, स्वादिष्ट और साथ ही बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है! यहाँ ऐसा संयोजन है. यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे।

सलाद सामग्री:

• काली मूली के 2 टुकड़े.
• 1 गाजर.
• लगभग 300 ग्राम उबला हुआ गोमांस।
• आधा कप मसालेदार मशरूम।
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• 6 चम्मच मेयोनेज़।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

गाजर और मूली को छीलने की जरूरत है। फिर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। उबला हुआ गोमांसछोटी स्ट्रिप्स में काटें। हम नमकीन मशरूम धोते हैं और उन्हें मांस के समान टुकड़ों में काटते हैं। लहसुन को स्वाद के लिए बहुत सावधानी से डालना चाहिए, क्योंकि मूली का अपना तीखापन होता है। पनीर को कद्दूकस किया हुआ (बड़ा) या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद परोसा जा सकता है.

मूली के साथ "डुंगन" सलाद

इस सलाद के लिए हमें चाहिए:

• मार्जलैंड मूली.
• गाजर।
• मध्यम बल्ब.
• लहसुन का सिर.
• गर्म काली मिर्च।
• नमक, विभिन्न मसाले।
• सिरका (या नींबू का रस)।
• चीनी।
• वनस्पति तेल।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

गाजर और हरी मूली काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेया ग्रेटर को भेजें। फिर आपको गर्म तेल में प्याज डालकर लगभग काला होने तक भूनना है। तले हुए प्याजसभी मसाले डालें ताकि वे तेल के साथ थर्मोरिएक्शन में प्रवेश करें।

सलाद लगभग तैयार है, इसमें गाजर, मूली, प्याज को तेल और मसालों के साथ मिलाना बाकी है, फिर इसे सीज़न करें नींबू का रसया सिरका, और स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। सलाद को 2 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें और आप परोस सकते हैं।

इस विटामिन सलाद को पकाने की विधि के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

सलाद "निम्फिया"

इस सलाद में प्रत्येक घटक का अपना अलग-अलग स्वाद होता है, लेकिन इससे उनमें कोई बाधा नहीं आती है, यह इसमें अच्छा लगता है।

उत्पाद:

• प्राकृतिक सूर्या का 1 जार।
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा।
• 200 ग्राम मेयोनेज़।
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजन।
• एक चम्मच हल्की सरसों.
• हरी डिल.
• तीन उबले चिकन अंडे.
• 2 डेकोन जड़ें (सलाद को सजाने के लिए एक भाग का उपयोग करें)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी।

सलाद तैयार करना:

हम सॉस बनाकर शुरुआत करेंगे। ऐसा करने के लिए, डिल (बारीक कटा हुआ), सरसों, सहिजन और मेयोनेज़ को मिश्रित करना होगा (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

हम मछली और मकई को अतिरिक्त तरल से छानते हैं, और फिर कांटे से गूंधते हैं। मुर्गी के अंडेऔर डेकोन को मोटे कद्दूकस पर भेजा जाता है।

डाइकॉन, मक्का, अंडे और मछली को सॉस के साथ मिलाया जाता है। सलाद को डिल और डेकोन से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद की एक और रेसिपी। यह आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और नई उपलब्धियों के लिए ऊर्जा देगा!

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम काली मूली.
• 1 गाजर.
• 100 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• अजमोद और डिल का साग।
• काली मिर्च और नमक.

खाना बनाना:

सब्जियों को छीलकर फिर कद्दूकस करना चाहिए। साग को बारीक काट लीजिये. फिर सब कुछ मिलाएं और नमक डालें। काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन खट्टा क्रीम में डालें। मिश्रण. सलाद भरें.

ककड़ी, लाल मिर्च और डेकोन के साथ सलाद

ताजी सब्जियों के साथ यह स्वास्थ्यवर्धक डेकोन सलाद स्वादिष्ट और बहुत सरल है। इसका एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि बच्चों को भी यह सलाद पसंद आता है, क्योंकि डेकोन में वह तीखा स्वाद नहीं होता जिसके लिए साधारण मूली प्रसिद्ध है।

डेकोन जड़ की फसल की मुख्य विशेषता इसकी है आहार गुणइसके अलावा, मूली की अन्य किस्मों की तुलना में डेकोन अधिक कोमल और रसदार होता है।

आप इस सलाद में डेकोन को नियमित मूली से बदल सकते हैं, लेकिन फिर थोड़ा सा जोड़ना सबसे अच्छा है अधिक खीरे, और मूली को थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए।

उत्पाद:

• 300 ग्राम डेकोन।
• 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च.
• 1 मध्यम खीरा.
• 100 ग्राम हरा प्याज.
• 4 बड़े चम्मच. उबले या डिब्बाबंद हरी मटर के चम्मच।
• मेयोनेज़ के 8 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

डेकोन सलाद पकाना:

मूली को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा खीरे को आधा छल्ले में काटें। लाल मिर्च से बीज निकालें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। हरी प्याजजितना संभव हो उतना छोटा काटा जाना चाहिए। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं।

नमक डालें और मेयोनेज़ डेकोन सलाद से सजाएँ, परोसने से ठीक पहले बेहतर है। स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (सलाद गुलाबी)।
• लहसुन की 1 कली.
• 2 चम्मच नींबू का रस.
• 50 ग्राम, जैतून का तेल।
• 4 बड़े चम्मच. अनार के बीज के चम्मच.

खीरे और गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

स्वास्थ्यप्रद ताज़ा सलाद उबली हुई सब्जियांजितनी बार संभव हो पकाना चाहिए। यह नुस्खाअपनी विविधता लाने में मदद करें सामान्य मेनूऔर संभवतः आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। गाजर के साथ हरी मूली का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक बड़ी हरी मूली को धोकर छील लें और फिर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. एक मध्यम गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. दो ताजा ककड़ीसब्जी कटर से पतले छल्ले में काटें, और फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. डिल के साग को चाकू से काट लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें।

यह हल्का बर्तनउन लोगों से अपील करेगा जो रखना चाहते हैं सुंदर आकृति. इस रेसिपी में मेयोनेज़ की मौजूदगी के कारण व्यर्थ चिंता न करें, क्योंकि यह वजन कम करने के लिए उतना भयानक नहीं है जितना आमतौर पर कहा जाता है। बस इसकी मात्रा सुनिश्चित कर लें स्वादिष्ट चटनीमानक से अधिक नहीं हुआ, और इससे भी बेहतर - सीखें कि इसे स्वयं कैसे पकाना है गुणवत्ता वाला उत्पाद. तो, गाजर और मेयोनेज़ के साथ हरी मूली का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. एक बड़ी गाजर और दो मध्यम आकार की हरी मूली छील लें।
2. सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. सलाद में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सरल और तैयार. आप इसे नाश्ते के रूप में मेज पर परोस सकते हैं, या आप इसे मुर्गी या मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

"रूसी सलाद

मूली, गाजर, सेब, पत्तागोभी और मसालेदार ड्रेसिंग - सही मिश्रणजिसे हर फैन सराहेगा सेहतमंद भोजन. इस अद्भुत क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. ताजी पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को एक विशेष चाकू से बारीक काट लें और फिर इसे अपने हाथों से अच्छी तरह गूंद लें।
2. एक बड़ी गाजर और एक हरी मूली को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
3. एक लेकर उसका छिलका और बीज निकाल लें और फिर उसे भी कद्दूकस कर लें।
4. ड्रेसिंग के लिए, आधा बड़ा चम्मच सिरका, एक चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक, लाल और काली मिर्च एक साथ मिला लें।
5. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और तुरंत परोसें।

याद रखें कि आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे स्वस्थ सलादयदि आप उन्हें हर दिन पूरे परिवार के लिए पकाते हैं।

आलू के साथ मूली का सलाद

यह हार्दिक सब्जी सलाद उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है और अपने मेहमानों को मूल स्वाद से आश्चर्यचकित कर सकता है।

1. दो बड़े आलूसमान रूप से उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. दो अंडे उबालें और चाकू से काट लें.
3. दो ताजा गाजरऔर दो हरी मूली, छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. एक प्याज को भूसी से मुक्त करें और एक चौथाई को छल्ले में काट लें।
5. सलाद को डिश में इस प्रकार डालें: पहले आलू (नमक डालना न भूलें), फिर मेयोनेज़, मूली, कसा हुआ पनीर, प्याज, अंडा (नमक और मेयोनेज़ फिर से), गाजर, पनीर और अंत में कैन में बंद मटरसजावट के लिए.

   यह सलाद प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से तैयार किया जा सकता है - इसके लिए आपको बस पाक रिंग का उपयोग करने की आवश्यकता है।

सलाद "शीतकालीन सब्जी"

जैसा कि आप जानते हैं, ठंड के मौसम में ताजी जड़ी-बूटियाँ काफी महंगी होती हैं। इसलिए, हम आपको अपने को खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं प्रियजनों को आसानक्षुधावर्धक से बनाया गया उपलब्ध उत्पाद. चलिए, कुछ पकाते हैं हल्का सलाद. मूली, गाजर, पत्तागोभी अद्भुत रूप से संयुक्त हैं।

1. पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कोरियाई गाजर बनाने के लिए एक बड़ी गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. एक हरी मूली को छील लें और फिर उसे भी "नूडल्स" के आकार में काट लें। यदि यह उत्पाद हाथ में नहीं है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से डेकोन से बदल सकते हैं।
4. ईधन तैयार भोजनमेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद परोसने से पहले इसे लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें।

सलाद "पनीर"

हरी मूली के व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी को सजा सकते हैं, बल्कि इसे सजा भी सकते हैं छुट्टी की मेज. सफल होने के लिए, परिचित सामग्रियों के नए संयोजन आज़माएँ:

1. 200 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटी मूली (लगभग 100 ग्राम) और एक छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. सामग्री को मिलाएं, उनमें नमक और मेयोनेज़ डालें (इसे वनस्पति तेल से भी बदला जा सकता है)।
3. - तैयार डिश को जीरा और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं.

सलाद "विटामिन"

संयोजन ताज़ी सब्जियांअपने शरीर को इससे निपटने में मदद करें सर्दियों की उदास, और वसंत बेरीबेरी के साथ। जैसा कि आप जानते हैं, हरी मूली के व्यंजन पोषक तत्वों का एक अमूल्य स्रोत हैं जो सर्दी से बचने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। नीचे दी गई सलाद रेसिपी इस दावे का प्रमाण है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. दो हरी मूली छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. ताजी मूली (200 ग्राम) को पतले छल्ले में और दो मध्यम प्याज को आधा छल्ले में काटें।
3. दो बड़ी गाजरों को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
4. आधे छल्ले में कटा हुआ मसालेदार प्याज इस व्यंजन में तीखापन जोड़ देगा।
5. अजमोद और डिल साग को मनमाने ढंग से काट लें।
6. तैयार सब्जियों को मिलाएं, नमक डालें, सीज़न करें अंगूर का सिरकाऔर जैतून का तेलस्वाद।

कोरियाई हरी मूली का सलाद

एशियाई व्यंजन, समृद्ध विशेष स्वादऔर सुगंध, लंबे समय से विदेशी होना बंद हो गए हैं और आम रूसियों की मेज पर अक्सर पाए जाते हैं। हरी मूली का सलाद तैयार करें कोरियाई शैलीयह आपके लिए आसान होगा:

1. एक छिलके वाली मूली और कुछ गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक पैन में आधे छल्ले में कटे हुए दो प्याज भूनें। सबसे अंत में, लाल शिमला मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन (दो लौंग) और थोड़ा सोया सॉस डालें।
3. भूनने को ताजी सब्जियों के साथ मिलाएं, और फिर परिणामी सलाद में नमक डालें, पीसी हुई काली मिर्चऔर धनिया.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मूली को गाजर के साथ सबसे ज्यादा जोड़ा जा सकता है विभिन्न उत्पादऔर नए स्वादों से आश्चर्यचकित करें। इसलिए, प्रयोग करने से न डरें और बेझिझक विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाएं।

सलाद "आहार"

यह व्यंजन न केवल उन लोगों की मदद करेगा जो सख्त आहार पर हैं, बल्कि उन लोगों की भी मदद करेंगे जो उपवास के दौरान विश्वासियों द्वारा निर्धारित सभी नियमों का पालन करते हैं। यह सलाद बनाने में आसान, काफी स्वादिष्ट और पाचन के लिए बहुत अच्छा है। आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. चुकंदर, गाजर, मूली हमारे सलाद की मुख्य सामग्री हैं। सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलकर और कद्दूकस किया जाना चाहिए (बीट्स को पहले से उबाला जाना चाहिए)।
2. लहसुन की कुछ कलियाँ (स्वादानुसार) प्रेस में डालें और सब्जियों के साथ मिलाएँ।
3. तैयार सलाद को अपनी पसंद के अनुसार वनस्पति तेल और सिरके के साथ सीज़न करें। इसके अलावा, तैयार पकवान में नमक डालना न भूलें।

सलाद "सिट्नी"

जैसा कि आप जानते हैं, कच्ची सब्जियाँ समृद्ध होती हैं मोटे रेशेऔर इसलिए पाचन के लिए फायदेमंद है। वे मांस, मुर्गी और मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आप गर्मियों तक वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने आहार से बाहर निकलें और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों से सलाद और स्नैक्स तैयार करें। इस नेक काम में हरी मूली अमूल्य मदद कर सकती है, जिसकी रेसिपी बहुत विविध हो सकती है। पकाने का प्रयास करें मूल व्यंजन, जो उपवास के दिनों में आपके लिए एक अद्भुत रात्रिभोज हो सकता है:

1. कोरियाई गाजर के लिए एक हरी मूली और एक बड़ी गाजर को छीलकर धो लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें।
2. एक बड़े प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. किसी भी मांस के 300 ग्राम को नमकीन पानी में उबालें और इसे रेशों में अलग कर लें।
4. दो अण्डों को फेंट लें एक छोटी राशिपानी, उनमें से सेंकना पतले पैनकेकऔर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं, उनमें एक चम्मच मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
6. चाहें तो सलाद पर छिड़कें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँऔर प्याज के पंखों से सजाएं।

मांस और हरी मूली के साथ सलाद "डार्लिंग"।

यह व्यंजन सप्ताह के रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ताजा मूलीआपका स्वाद बढ़ा देगा, और उबला हुआ मांस इसे हार्दिक और स्वादिष्ट बना देगा। इस मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. मेमने (200 या 300 ग्राम) को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक चुकंदर को उबालकर कद्दूकस कर लेना चाहिए. आखिरी दो अचार से करें, सफेद बन्द गोभीऔर प्याज.
3. दो ताजी गाजर, एक छिला हुआ सेब और एक हरी मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, उनमें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले, सलाद पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

सलाद "उरालोचका"

हम आपके ध्यान में एक और व्यंजन लाते हैं, जिसका मुख्य घटक हरी मूली है। मांस सलाद व्यंजन आपको जल्दी से हल्का लंच या डिनर तैयार करने में मदद करेंगे और आपका व्यक्तिगत समय बचाएंगे। तो ले लो ये पकवानध्यान दें और इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें।

1. सूअर के मांस के गूदे (200 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पकने तक भूनें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कोरियाई गाजर के लिए एक मध्यम मूली को छीलकर पतले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. ताजा खीरे और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
4. एक बड़े कटोरे में, उत्पादों को मिलाएं, उनमें चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
5. डिल के पत्तों को चाकू से काट लें और परोसने से पहले तैयार डिश पर छिड़कें।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, हरी मूली के सलाद विविध हैं। उनकी तैयारी के लिए, आप ताजा, उबला हुआ या उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद सब्जियों, और विभिन्न प्रकारमांस। पकवान देना मूल स्वाद, आप इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, साथ ही नींबू के रस या वनस्पति तेल पर आधारित सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। कम कैलोरीऐसे सलाद आपको वजन कम करने और फिर नियंत्रित करने में मदद करेंगे। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ खाने की सलाह देते हैं सब्जी सलादजितनी बार संभव हो। हमें उम्मीद है कि इस लेख में हमने आपके लिए जो व्यंजन एकत्र किए हैं, वे रसोई में आपके काम को आसान बना देंगे और आपके सामान्य मेनू में विविधता लाएंगे।

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