आर्गुला के साथ सलाद. अरुगुला सलाद. अरुगुला और टमाटर के साथ

हाल ही में, अरुगुला और टमाटर के साथ एक इतालवी सलाद लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह अरुगुला है जो इस व्यंजन को एक स्पष्ट मसालेदार सुगंध, तीखा सरसों का स्वाद देता है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोमनों ने भी इस पौधे की पत्तियों का उपयोग करना शुरू कर दिया था, इसके लाभों के बारे में किंवदंतियां भी बनाई गईं थीं। अरुगुला का उपयोग भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सलाद, पास्ता, पिज्जा, रिसोट्टो में एक घटक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। और अब हमारे देश में यह घास उन सभी को पसंद है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, शरीर को स्वस्थ रखने की कोशिश करते हैं।

अरुगुला चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे तेज़ करता है। यह कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में सक्षम है, इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है और यह स्वादिष्ट और बहुत रसीला भी होता है। यह पौधा कई सब्जियों, विभिन्न चीज़ों, समुद्री भोजन और मांस के साथ अच्छा लगता है, लेकिन चेरी टमाटर के साथ संयोजन में इसका स्वाद विशेष रूप से सुगंधित लगता है। एक नियम के रूप में, अरुगुला के साथ सलाद में, चेरी टमाटर हमेशा दूसरे आवश्यक घटक के रूप में मौजूद होते हैं।

अरुगुला और टमाटर के साथ सर्वोत्तम सलाद रेसिपी

ट्यूना के साथ अरुगुला

अपनी उपयोगिता और लजीज स्वाद के मामले में टूना मांस से कमतर नहीं है, जबकि डिब्बाबंदी के दौरान यह अपने गुणों को नहीं खोता है। अरुगुला के साथ संयोजन में, यह एक उत्कृष्ट ऊर्जा पेय है, जो मौसमी अवसाद और विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में एक अद्भुत उपाय है।

सामग्री: डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा, 50 ग्राम अरुगुला, एक गिलास चेरी टमाटर, खीरा, बीज रहित जैतून - 10 टुकड़े।

तैयारी: खीरे को स्लाइस में काटें, चेरी टमाटर को काटें, जैतून को आधा काटें, अरुगुला को धोएं, सुखाएं, अपने हाथों से फाड़ें, ट्यूना के साथ सब कुछ मिलाएं।

झींगा के साथ अरुगुला

सामग्री: 200 ग्राम अरुगुला, 20 झींगा, 1 कप चेरी टमाटर, परमेसन चीज़।

तैयारी: झींगा छीलें, चेरी टमाटर को आधा काटें, अरुगुला को फाड़ें, सब कुछ मिलाएं, ऊपर से कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

अन्य संयोजन आज़माएँ जैसे:

• अरुगुला, एवोकाडो, चेरी टमाटर (संपूर्ण कामोत्तेजक!)।
• अरुगुला, बेबी बटेर अंडे, सुंदर चेरी टमाटर।
• अरुगुला, संतरे, जैतून, चेरी टमाटर, सब कुछ ऊपर से परमेसन (मीठा और कड़वा का एक अद्भुत संयोजन) छिड़कें।

लेकिन मैं विशेष रूप से इन सलादों की ड्रेसिंग पर ध्यान देना चाहता था। आखिरकार, पकवान का अंतिम स्वाद और सुगंध इस पर निर्भर करेगा। भूमध्यसागरीय व्यंजन अनंत विकल्प प्रदान करता है।

अरुगुला के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट सॉस

नींबू का रस, सरसों और बाल्समिक सिरका के साथ ड्रेसिंग

एक नींबू का रस, आधा चम्मच सरसों, दो बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका, 100 ग्राम जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डालें।

सरसों और शहद के साथ दही की ड्रेसिंग

100 ग्राम दही, एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, दो चम्मच सरसों, तीन कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, एक चम्मच शहद। सब कुछ मिलाएं, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर से मिलाएं, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

सोया सॉस ड्रेसिंग

100 ग्राम जैतून का तेल, चार बड़े चम्मच सोया सॉस, लहसुन की एक कटी हुई कली, एक नींबू का रस, सलाद मसाले, स्वादानुसार नमक।

इतालवी कोमल और तीखा सॉस

एक कटा हुआ प्याज, दो बड़े चम्मच वाइन सिरका, आधा गिलास मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच चीनी। सभी चीजों को ब्लेंडर में डालें और मिला लें। लहसुन की दो कटी हुई कलियाँ, सलाद मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।

केफिर सलाद ड्रेसिंग

आधा गिलास केफिर, आधा गिलास मेयोनेज़, एक छोटा कटा हुआ प्याज, लहसुन की दो बारीक कटी कलियाँ, कटा हुआ डिल, एक नींबू का रस। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रित किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

प्रयोग करें, सॉस बनाएं, कुछ सामग्रियों की जगह दूसरी सामग्री डालें, हर बार नई स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग प्राप्त करें। सलाद बनाते समय, अरुगुला को डिश के बीच में रखें, सुंदर चेरी के फूलों को पत्तियों के चारों ओर वितरित करें, सलाद की बाकी सामग्री को पूरी डिश के ऊपर रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए पतले कटा हुआ परमेसन डालें, या तैयार डिश पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

इस तरह के सलाद किसी भी छुट्टी के लिए एक योग्य इलाज या रोमांटिक डिनर के लिए गैस्ट्रोनॉमिक सजावट हो सकते हैं। अरुगुला का उपयोग करने वाले सलाद सबसे परिष्कृत रेस्तरां के मेनू के योग्य हैं। अद्भुत सुगंध का आनंद लें, असाधारण लाभों के बारे में न भूलें।

बॉन एपेतीत!

आधुनिक पाक कला में, अरुगुला का उपयोग लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है, यदि, निश्चित रूप से, यह उपलब्ध है। यह मसालेदार जड़ी बूटी मछली या समुद्री भोजन के साथ युगल में विशेष रूप से अच्छी है। कई रसोइये अरुगुला की कुछ पत्तियों के बिना सलाद को अधूरा मानते हैं। इसके अलावा, जंगली सिंहपर्णी का यह करीबी रिश्तेदार अन्य "हरे समकक्षों" के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है: पुदीना, सलाद, वॉटरक्रेस और पालक।

अरुगुला की संरचना में बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। उनमें से ए, सी, बी जैसे आवश्यक हैं। खनिजों के लिए, अरुगुला में पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयोडीन से लेकर लौह और कैल्शियम तक उपयोगी तत्वों की लगभग पूरी आवर्त सारणी होती है। इसके अलावा, अरुगुला जूस में रोगाणुरोधी और जीवाणुनाशक प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग लंबे समय से यूरोपीय लोक चिकित्सा में त्वचा के अल्सर और छोटे घावों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में किया जाता रहा है।

अरुगुला में मौजूद पदार्थ आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, फ्लेवोनोइड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं। प्रतिदिन इस साग की थोड़ी मात्रा का सेवन करने से शरीर का कायाकल्प हो जाता है और तंत्रिका तंत्र ठीक हो जाता है।

पोषण विशेषज्ञों ने सिद्ध किया है कि भोजन में अरुगुला शामिल करने से, हम पोषण मूल्य में बहुत अधिक वृद्धि नहीं करते हैं, हालाँकि हम भोजन को अधिक सुपाच्य बनाते हैं। इसके अलावा, विज्ञान ने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार और पेट के अल्सर की रोकथाम के लिए अरुगुला के लाभों को साबित किया है।

अरुगुला हमारे सिंहपर्णी का रिश्तेदार है, इसलिए यह लगभग किसी भी स्थिति में विकसित हो सकता है और बेहद सरल है। इसे खिड़की पर या गर्मियों की झोपड़ी में भी उगाया जा सकता है। बेशक, इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे सप्ताह में कई बार पानी देने की आवश्यकता होती है।

अपने स्वयं के भूखंड पर अरुगुला उगाने से, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि इसका कोई उपयोग नहीं होगा। उसका तत्व सलाद है. इसके अलावा, बिल्कुल कोई भी सलाद, चाहे वह हल्की सब्जी का सलाद हो या हैम के साथ पौष्टिक सलाद। अरुगुला सलाद की हजारों रेसिपी हैं। इनमें इतालवी व्यंजन बहुत समृद्ध हैं, जिनमें से थोड़े-थोड़े बदलाव के साथ कई व्यंजन लिए जा सकते हैं। और वैसे, वे यहाँ हैं।

इटालियन किंग झींगा सलाद

• अरुगुला - 1 गुच्छा
• परमेसन चीज़ - 75 ग्राम
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल
• लहसुन – 1 कली
• राजा झींगा - 115 ग्राम
• चेरी टमाटर - 20 पीसी।
• पाइन नट्स - 65 ग्राम।

झींगा को हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर लहसुन की एक कली के साथ सूरजमुखी तेल में भूनें। अरुगुला को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सलाद के कटोरे में रखें। टमाटरों को कई टुकड़ों में काट लीजिए. सभी सामग्रियों को मिला लें. जैतून का तेल भरें. पाइन नट्स छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं और इटालियन सलाद तैयार है.

अरुगुला और तुलसी के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 3 गुच्छे
• समुद्री नमक
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बैंगनी तुलसी - 2 टहनियाँ
• लहसुन - 1 कली.

अरुगुला और तुलसी को बारीक काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। एक ब्लेंडर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और मिलाएँ, धीरे-धीरे एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें। जब ब्लेंडर में द्रव्यमान एक समान हो जाए तो मिश्रण बंद कर दें। पाइन नट्स को सूरजमुखी के तेल में भून लें। मिश्रण को फ्रिज में रख दें. ठंडा होने पर पाइन नट्स छिड़कें और परोसें।

टमाटर का सलाद - "वेनिसियन टेल"

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 14-16 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।

एवोकैडो को छीलें और बीच का गड्ढा हटा दें। - फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें. चेरी को लम्बाई में आधा-आधा काट लें। उन्हें एवोकैडो स्लाइस के ऊपर रखा जाना चाहिए। अरुगुला को अपने हाथों से फाड़ें और चेरी टमाटर छिड़कें। अंत में, नींबू के रस और जैतून के तेल की चटनी के साथ सब कुछ डालें। नमक डालें। चेरी टमाटर के आधे भाग और अरुगुला की एक टहनी से गार्निश करें।

झींगा के साथ समुद्री सलाद - "पीसा की झुकी मीनार"

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• झींगा - 50 ग्राम
• अरुगुला - 25 ग्राम
• एंकोवीज़ - 1-2 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• सूखी सफेद शराब - 65 मिली
• मूल काली मिर्च
• बैंगनी तुलसी - 1 पीसी।
• नूडल्स - 50 ग्राम
• टमाटर - 110 ग्राम

प्याज और लहसुन को काट लें. पहले से छिले हुए झींगे के साथ एंकोवी को तेल में भूनें। यदि आप चाहें, तो झींगा को एक अनोखा स्वाद देने के लिए आप उनके साथ पैन में थोड़ी सी वाइन भी डाल सकते हैं। टमाटरों से प्यूरी बनाएं और इसे हमारे "समुद्री" मिश्रण के साथ 3-4 मिनट तक उबालें। पैन में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

साथ ही चेरी टमाटर के आधे भाग भी डालें। नूडल्स को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबालें। फिर इन्हें पैन में मिश्रण के साथ मिला देना चाहिए. इस सारी सुंदरता को सलाद के कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। अरुगुला और बैंगनी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

सैल्मन और अरुगुला के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 125 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 65 ग्राम
• छोटे अंगूर - 1 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 10-12 पीसी।
• सामन पट्टिका - 375 ग्राम
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च - चाकू की नोक पर
• वाइन सिरका - 45 मिली
• जैतून का तेल - 65 मिली
• स्वादानुसार लहसुन.

नमक, दानेदार चीनी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से सैल्मन फ़िललेट को दोनों तरफ से ब्रश करें। फ़िललेट को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और जैतून का तेल और सिरका छिड़कें। टुकड़े को कमरे की स्थिति में एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक छोटे अंगूर को छीलें और सफेद झिल्ली हटा दें, फिर क्यूब्स में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, और नींबू को छिलके सहित पतले स्लाइस में काट लें। अरुगुला को बारीक काट लें.

सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें और ध्यान से प्लेटों पर रखें। मछली के बगल में कटे हुए प्याज और जड़ी-बूटियाँ, अंगूर के टुकड़े और नींबू के टुकड़े रखें। पकवान को जैतून से सजाएँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अरुगुला के साथ खरबूजे का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 2 गुच्छे
• खरबूजे का गूदा - 120 ग्राम
• झींगा - 4 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच
• वाइन सिरका - 15 मिली
• मूल काली मिर्च
• नमक - 1 चुटकी.

सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए सिरके के साथ जैतून का तेल मिलाएं। खरबूजे के गूदे को क्यूब्स में काट लें। अरुगुला को बारीक काट लें. झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। डिश के बीच में खरबूजे के टुकड़े रखें और उनके चारों ओर झींगा रखें।

सभी खाली जगह को जड़ी-बूटियों से ढक दें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। तत्काल सेवा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तरबूज ठंडा हो और झींगा गर्म हो, क्योंकि सलाद की पूरी अवधारणा इसी पर आधारित है।

अरुगुला, चुकंदर और पनीर के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 3 गुच्छे
• मूल काली मिर्च -
• बकरी पनीर - 180 ग्राम
• चुकंदर - 3 पीसी।
• पिस्ता - 100 ग्राम
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी।
• दानेदार सरसों - 1 चम्मच। चम्मच
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच। चम्मच।

एक ब्लेंडर में तेल और सिरके को चिकना होने तक फेंटें। प्याज़ को बारीक काट लें और इसे दानेदार चीनी और सरसों के साथ ब्लेंडर में डालें। फिर से मारो.

पनीर को बारीक़ करना। चुकंदर को हल्के नमकीन पानी में उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। -पिस्ते को ब्लेंडर में पीस लें. सामग्री को सलाद ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और हिलाएं। अरुगुला की टहनियों से सजाएँ।

अरुगुला और सौंफ के साथ मसल्स सलाद

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• मसल्स - 375 ग्राम
• सौंफ़ - 3 पीसी।
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• समुद्री नमक
• काली मिर्च
• नींबू का रस - 75 मिली
• डिजॉन मीठी सरसों - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज़ प्याज - 1 पीसी।
• तारगोन - 1 चम्मच। चम्मच
• अरुगुला - 75 ग्राम
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• धनिया - 1 गुच्छा।

मसल्स को धोएं और सुनिश्चित करें कि वे ताज़ा हों। सौंफ़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और जैतून का तेल हल्के से छिड़कें। आप काली मिर्च और नमक छिड़क सकते हैं।

बारबेक्यू पर मसल्स और सौंफ को ग्रिल करें। तलने का अनुमानित समय 3 मिनट है, लेकिन आपको इसे पलटना याद रखना चाहिए, अन्यथा एक तरफ से जल जाएगा।

इसके बाद, आपको सलाद सॉस तैयार करना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस, सरसों, तारगोन, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च को मिक्सर से फेंटें। जब यह फेंट रहा हो, तो जैतून के तेल की एक पतली धारा डालें। सॉस में बारबेक्यू किए हुए मसल्स और सौंफ़ डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

इस सारी स्वादिष्टता को एक सलाद कटोरे में रखें और बैंगनी प्याज के छल्ले से गार्निश करें, जो, वैसे, हल्के से तला हुआ भी हो सकता है, अरुगुला के पत्ते और टमाटर के आधे भाग।

मांस और अरुगुला के साथ सलाद

पोर्क सलाद बनाने के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 3 गुच्छे
• नमक - 2 चुटकी
• पिसी हुई सफेद मिर्च
• स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी - 240 ग्राम
• नींबू - 1-2 पीसी।
• दुबला सूअर का मांस - 350 ग्राम
• जैतून का तेल - 6-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

नींबू का छिलका हटा दें और गूदे से रस निचोड़ लें। सूअर के मांस को स्लाइस में काटें, जिन्हें जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। ठीक से काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें. मैरीनेट करने के बाद, सूअर के मांस को पकने तक भूनें। तले हुए मांस के टुकड़ों को अरुगुला, लेमन जेस्ट (वैकल्पिक) और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ मिलाएं। जैतून का तेल और तलने के बाद बचा हुआ कोई भी रस छिड़कें।

असामान्य और स्वादिष्ट सब्जी सलाद

रात के खाने में अरुगुला के साथ सलाद एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हालाँकि, यह न केवल एक अतिरिक्त व्यंजन हो सकता है, बल्कि मुख्य भी हो सकता है। प्रस्तुत व्यंजनों का एक बड़ा प्लस उनकी तैयारी में आसानी है, और उनके लिए सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकती है।

अरुगुला और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• शहद - 2 चम्मच;
• चिकन स्तन - 260 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

कैसे पकाएं - चरण दर चरण नुस्खा:

1. अरुगुला को तनों से काटकर एक प्लेट में रखा जाता है।
2. कीनू को छीलकर छोटे-छोटे भागों में बाँट दिया जाता है और अरुगुला शीट के ऊपर रख दिया जाता है।
3. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, मसालों में लपेटा जाता है और वनस्पति तेल में 6-8 मिनट तक तला जाता है।
4. चिकन को एक प्लेट में फलों के टुकड़ों के ऊपर रखा जाता है.
5. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काटकर मांस पर रखना चाहिए।
6. जैतून का तेल, मसाले, शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डाला जाता है.

झींगा के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद की सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• चेरी - 8 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 25 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• झींगा - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन तैयार करने के निर्देश:

1. चेरी को आधे भागों में काटा जाता है और हरी चादरों पर बिछाया जाता है।
2. झींगा को साफ किया जाता है, थोड़ा तला जाता है और एक प्लेट में रखा जाता है।
3. लगभग तैयार सलाद के ऊपर पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
4. जैतून का तेल, शहद, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाया जाता है। इस सॉस को डिश के ऊपर डाला जाता है.

ट्यूना और अरुगुला के साथ स्वादिष्ट सलाद

टूना और अरुगुला सलाद के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग और तिल - "आंख से"।

इस सलाद को कैसे तैयार करें:

1. अंडों को सख्त उबालकर चार भागों में बांटा जाता है।
2. अरुगुला की पत्तियों को एक प्लेट पर रखा जाता है।
3. टमाटरों को स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है और साग पर रखा जाता है। यहां अंडे के टुकड़े भी रखे गए हैं.
4. एवोकैडो को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है, जिसका उपयोग प्लेट के किनारों को सजाने के लिए किया जाता है।
5. ट्यूना को जार में ही गूंथकर एक प्लेट में रख दिया जाता है।
6. सिरका और जैतून का तेल मिलाया जाता है। मिश्रण को सभी घटकों पर डाला जाता है।
7. पहले से ही सुंदर सलाद को तिल और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ खाना पकाना

धूप में सुखाए गए टमाटरों और अरुगुला के साथ सलाद में निम्न शामिल हैं:

• जैतून - 1 जार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 50 ग्राम;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. अरुगुला की पत्तियों को सलाद की प्लेट पर रखा जाता है।
2. जैतून को दो भागों में विभाजित किया जाता है और साग के साथ बिछाया जाता है। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़े जा सकते हैं।
3. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काटा जाता है।
4. टमाटरों को आधा या चार भागों में बाँटा जाता है। सारी सामग्री एक प्लेट में मिल जाती है.
5. नींबू का रस, जैतून का तेल, सिरका और मसाले मिलाने चाहिए।
6. मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और बचे हुए जैतून से सजाएँ।
7. पनीर को कद्दूकस करके सीधे तैयार डिश में डालें या पतले स्लाइस में काट लें।

पाइन नट्स के साथ रेसिपी

पाइन नट्स के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चेरी - 4 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• पाइन नट्स - 30 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. अरुगुला को भागों में प्लेटों पर बिछाया जाता है।
2. चेरी को आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है और किनारों से सजाया जाता है।
3. धूप में सुखाए गए टमाटरों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक प्लेट में भी रखा जाता है।
4. पाइन नट्स को साफ करके वहां भेजा जाता है। मसालेदार स्वाद के लिए, आप इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं।
5. मसाले, जैतून का तेल और सिरका मिलाया जाता है। मिश्रण को सलाद के ऊपर डाला जाता है।
6. पनीर को सभी सामग्रियों के ऊपर कद्दूकस किया जाता है।

चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ

अरुगुला, चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ सलाद के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होती है:

• मोत्ज़ारेला - 300 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• सिरका (वाइन या सेब) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. चेरी को आधे में विभाजित किया गया है।
3. अरुगुला टुकड़ों में बंट गया है।
4. सिरका, तेल और मसाले मिलाये जाते हैं.
5. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

समुद्री भोजन के साथ

आपको चाहिये होगा:

• जैतून - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसल्स - 125 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. मसल्स को डीफ्रॉस्ट किया जाता है और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है। इन्हें ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो ये सख्त हो जाएंगे।
2. नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन और मसाले मिलाये जाते हैं।
3. अरुगुला को सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
4. जैतून (निश्चित रूप से बिना गुठली के) को पूरी तरह से सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
5. खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटकर बाकी सामग्री में भेज दिया जाता है।
6. मसल्स को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। चाहें तो इन्हें काट भी सकते हैं.
7. ड्रेसिंग को अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।

गोमांस और अरुगुला के साथ गर्म सलाद

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• चेरी - 5 पीसी ।;
• अरुगुला - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• तिल - आँख से.

तैयार कैसे करें:

1. मांस को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए सोया सॉस और तेल में मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद, इसे 10-15 मिनट के लिए तला जाता है।
2. अरुगुला को एक प्लेट पर रखा जाता है, और उसके ऊपर मांस की पट्टियाँ रखी जाती हैं।
3. चेरी को दो भागों में विभाजित किया जाता है और मांस की परत की सतह पर वितरित किया जाता है।
4. तेल, सॉस, मसाले और सिरका मिलाएं।
5. इस मिश्रण को तैयार ऐपेटाइज़र के ऊपर डाला जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है।

चिकन लीवर के साथ असामान्य क्षुधावर्धक

उत्पाद:

• चिकन लीवर - 250 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• चेरी - 5 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

1. लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सिरके और लहसुन में मैरीनेट किया जाता है और पकने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है। लीवर बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए पैन से ज्यादा दूर न जाएं।
2. चेरी को दो हिस्सों में बांटा गया है.
3. तेल, लहसुन, सिरका और मसाले मिलाएं।
4. सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखा जाता है, उनके ऊपर अरुगुला रखा जाता है।
5. बाद में कलेजे, टमाटर के टुकड़े बिछाए जाते हैं और सब कुछ ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर प्लेट की सतह पर रखा जाता है।
2. नीबू का रस, शहद, सोया सॉस, सिरका और मसाले मिलाये जाते हैं।
3. एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. चेरी टमाटर को आधा या चार भागों में बाँटना चाहिए।
5. पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।
6. झींगा को छीलकर एक फ्राइंग पैन में कुछ देर के लिए तला जाता है। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो उन्हें नींबू के रस और मसालों के साथ नमकीन उबलते पानी में एक मिनट के लिए उबालें।
7. सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है और अरुगुला पर रखा जाता है।
8. जो कुछ बचा है वह विदेशी सलाद को पाइन नट्स के साथ छिड़कना है।

सरसों और अखरोट के साथ अरुगुला की रेसिपी

आपको किस चीज़ से खाना बनाना है:

• सरसों - 3 चम्मच;
• वाइन सिरका - 3 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अखरोट - 25 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• घने चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अरुगुला को एक प्लेट पर रखा जाता है।
2. अखरोट को छीलकर, टुकड़ों में तोड़कर फ्राइंग पैन में थोड़े समय के लिए तला जाता है। सुगंध प्रकट होने के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है और टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। आपको पैन में तेल डालने की ज़रूरत नहीं है - मेवों में ही इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
3. सिरका, सरसों, जैतून का तेल और मसाले मिलाये जाते हैं।
4. चेरी को दो हिस्सों में बांटकर अरुगुला पर रखना चाहिए।
5. अब जो कुछ बचा है वह है स्नैक को मेवे के साथ छिड़कना और ड्रेसिंग के ऊपर डालना।

स्ट्रॉबेरी के साथ विटामिन सलाद

निम्नलिखित संरचना में आवश्यक उत्पाद:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• हरी शतावरी - 5 डंठल;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम कैसे पकाएंगे:

1. आधी स्ट्रॉबेरी को काटकर ब्लेंडर में पीसकर घोल बना लें। इसे सिरका, जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाएं।
2. शतावरी को छीलकर, धोकर धीमी आंच पर लगभग 6 मिनट तक पकाया जाता है। जिसके बाद इसे ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. अरुगुला को बड़े टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है और प्लेट के नीचे वितरित किया जाता है।
4. शेष स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है या, यदि आप उनके स्वाद को अधिक स्पष्ट रूप से महसूस करना चाहते हैं, तो स्लाइस में काट दिया जाता है। बेरी मिश्रण को अरुगुला पर रखें।
5. पहले चरण में पहले से तैयार सॉस के साथ सब कुछ उदारतापूर्वक डाला जाता है।

नाशपाती और नींबू के रस के साथ

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हैम को पतले और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इस सलाद में हैम स्ट्रिप्स सबसे अच्छी लगेंगी।
2. नाशपाती को धोकर, छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है। उन्हें अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खोने से बचाने के लिए, आप उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
3. पाइन नट्स को छीलकर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसमें 6-8 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
4. जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाले मिलाएँ - ड्रेसिंग तैयार है।
5. अरुगुला को प्लेट के नीचे रखें।
6. हैम के टुकड़े साग पर रखे जाते हैं।
7. बाद में, नाशपाती के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
8. सब कुछ अखरोट के साथ छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

अरुगुला एक मसालेदार जड़ी बूटी है जिसका स्वाद सुखद, सूक्ष्म होता है। इसका उपयोग मांस और मछली के स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन सलाद सबसे लोकप्रिय हैं। अरुगुला के साथ एक सुगंधित सलाद ड्रेसिंग इसे और भी समृद्ध बनाती है, जो मसाले के अद्वितीय अखरोट-सरसों के स्वाद पर जोर देती है।

अरुगुला लगभग किसी भी भूमध्यसागरीय व्यंजन का एक अनिवार्य घटक है, जिसे दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक में से एक माना जाता है। इस तथ्य के कारण कि ताजी सब्जियां इस पौधे के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं, स्नैक्स और सलाद तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। डिश में शामिल अतिरिक्त उत्पादों के आधार पर, अरुगुला सलाद के लिए सॉस गाढ़ा या पतला हो सकता है।

इसके बावजूद, कई शेफ क्लासिक संस्करण का उपयोग करना पसंद करते हैं, जिसे सही मायनों में सार्वभौमिक कहा जा सकता है। इस तरह से तैयार की गई ड्रेसिंग इस मसाले वाले किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

व्यंजन विधि

खाना पकाने के समय : 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या : 6

सामग्री :

• नींबू - 1 पीसी।
• सरसों - 1/2 छोटा चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 100 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च - वैकल्पिक

तैयारी :

1. - नींबू को अच्छे से धोकर ऊपर से उबलता पानी डालें और दो हिस्सों में काट लें.
2. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए कांटे का उपयोग करके रस को किसी भी कंटेनर में सावधानी से निचोड़ें। गड्ढों को हटाना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे ग्रेवी में अनावश्यक कड़वाहट जोड़ देंगे।
3. नींबू के रस में बाल्समिक सिरका डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
4. - मिश्रण में राई डालें और मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह पीस लें.
5. जैतून का तेल एक पतली धारा में डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ।
6. अरुगुला के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद ड्रेसिंग तैयार है। जो कुछ बचा है वह पकवान को सीज़न करना और मेज पर परोसना है।

खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

अरुगुला के साथ सलाद के फायदे

चूंकि सलाद की मुख्य सामग्री ताजी सब्जियां, अरुगुला और जैतून का तेल ड्रेसिंग हैं, इसलिए व्यंजनों में उनके घटकों के सभी लाभकारी गुण होते हैं।

अरुगुला - रॉकेट सलाद। कई लाभकारी और औषधीय गुणों वाला एक मसालेदार पौधा।

इस मसाले की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• बी विटामिन;
• विटामिन ई;
• विटामिन सी;
• विटामिन K।

इसके अलावा, पौधे में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• सेलेनियम;
• सोडियम;
• ताँबा;
• फास्फोरस;
• मैंगनीज;
• लोहा।

किसी भी अरुगुला सलाद में टमाटर भी उतना ही महत्वपूर्ण घटक है। अक्सर, छोटे चेरी टमाटर का उपयोग ताजा सब्जी स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी बहुत छोटी है, इसमें उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी आपूर्ति होती है, जैसे:

• कैल्शियम;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• विटामिन सी, ई, और बी;
• कार्बनिक अम्ल;
• लाइकोपीन

अपनी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, चेरी टमाटर हृदय प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। चेरी टमाटर की शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की क्षमता आपको वजन घटाने के लिए छोटे टमाटर फलों का उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, चेरी टमाटर एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। ऐसा माना जाता है कि इन टमाटरों के नियमित सेवन से कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है।

ड्रेसिंग का मुख्य घटक जैतून का तेल है। जैतून के तेल का न केवल अनोखा स्वाद है, बल्कि इसकी संरचना भी अनोखी है। एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई, ए और के की उच्च सामग्री के कारण, यह शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसका पित्तशामक प्रभाव होता है और यह पाचन तंत्र के लिए लाभकारी होता है। चूंकि इसमें फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है, इसलिए हृदय रोग और दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम के लिए इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ये तीन घटक अपने साथ किसी भी सलाद को लगभग अद्वितीय बनाते हैं। इसमें न केवल अद्भुत स्वाद और सुगंध है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। प्राकृतिक ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, सभी सब्जियां और मसाले अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं। एक संतुलित संरचना शरीर को आवश्यक मात्रा में सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करेगी।

• चूंकि मसाला काफी रसदार होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे सलाद में सबसे आखिर में डालें और फिर सॉस डालें।
• ताजी सब्जियों के साथ सलाद तैयार करने के लिए, अरुगुला को चाकू से नहीं काटने, बल्कि अपने हाथों से फाड़ने की सलाह दी जाती है। इस तरह मसाला अपना सारा रस बरकरार रखेगा, लेकिन अपने रस से सब्जियों को नरम नहीं करेगा।
• अरुगुला के लिए उपयुक्त उत्पादों का क्लासिक संयोजन समुद्री मछली और टमाटर की सभी किस्में हैं।
• अरुगुला और टमाटर के साथ सब्जी सलाद न केवल स्वाद और सुगंध के सफल संयोजन से अलग होते हैं, बल्कि इस तथ्य से भी अलग होते हैं कि वे कम कैलोरी वाले होते हैं। इस मसाले का ऊर्जा मूल्य केवल 25 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उपवास के दिनों और आहार के मेनू में सब्जी सलाद को शामिल किया जा सकता है।
• अरुगुला स्नैक्स पाचन में सुधार करते हैं और वृद्ध लोगों के आहार में इसका उपयोग किया जा सकता है।
• मसाले की पत्तियाँ जितनी छोटी होती हैं, उनमें कड़वाहट उतनी ही अधिक होती है।

के साथ संपर्क में

अरुगुला के साथ सलाद पहले से ही रूसी टेबल पर आम हो गया है और अब शायद ही किसी को आश्चर्य होता है। लेकिन यह पौधा क्या है? अरुगुला एक हरा रंग है जिसका स्वाद अनोखा होता है और यह शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन ए, बी और सी। खनिजों में, अरुगुला में पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, लोहा, मैग्नीशियम और बहुत कुछ होता है। अरुगुला में जीवाणुनाशक और उपचार गुण भी होते हैं।

इस हरे रंग का आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अरुगुला में मौजूद फ्लेवोनोइड्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और चयापचय को उत्तेजित करते हैं। लगातार अरुगुला खाने से शरीर का कायाकल्प होना शुरू हो जाएगा और तंत्रिका तंत्र ठीक होने लगेगा। साथ ही इसकी मदद से भोजन बेहतर अवशोषित होने लगता है। इसके अलावा, यह पेट के अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की एक अच्छी रोकथाम है।

अरुगुला हमेशा जड़ी-बूटियों वाले व्यंजनों में सामंजस्यपूर्ण दिखता है और तीखेपन का अपना स्पर्श जोड़ता है। इससे पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? सबसे पहले, ये निश्चित रूप से सलाद हैं, क्योंकि वहां अरुगुला का कच्चा सेवन किया जाता है। पौधे को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों का नुकसान होगा। आपको बस कुल्ला करने और काटने की जरूरत है, और फिर अन्य उत्पादों के साथ प्रयोग करें। हमारे व्यंजनों की जाँच करें और उन्हें संयोजित करने से न डरें, क्योंकि आप सफल होंगे!

अरुगुला के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

एक सरल और पौष्टिक सलाद जो नाश्ते के लिए या दोपहर के भोजन के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• अरुगुला - 280 ग्राम
• बकरी पनीर - 100 ग्राम
• अखरोट - 65 ग्राम
• जैतून का तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• सूखी सरसों - 1/4 छोटी चम्मच.
• चीनी - 3/4 छोटी चम्मच.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. चुकंदर को नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक उबालें। ठंडा करें, छीलें और काट लें।
2. एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक, चीनी और नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अरुगुला को धो लें, बकरी पनीर को क्यूब्स में काट लें, अखरोट को बारीक काट लें।
3. एक प्लेट पर अरुगुला के पत्ते रखें, ऊपर से चुकंदर के टुकड़े और बकरी पनीर डालें। मेवे छिड़कें और ड्रेसिंग छिड़कें।

यह हल्का और झटपट बनने वाला सलाद आपके भोजन को तरोताजा कर देगा और उसमें रंग भर देगा।

सामग्री:

• अरुगुला - स्वाद के लिए
• चेरी टमाटर - 4 पीसी।
• परमेसन - 20 ग्राम
• शहद - 1 चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 4-5 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर एक प्लेट में रखें। चेरी को दो भागों में काटें और अरुगुला में मिलाएँ। परमेसन को पतले स्लाइस में काटें और मिश्रण के साथ मिलाएँ।
2. ड्रेसिंग के लिए: शहद में 1 चम्मच मिलाएं। शहद के पिघलने तक सिरका, 3 चम्मच डालें। जैतून का तेल और फिर से हिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
3. बाकी सामग्री में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ, स्वादानुसार नमक।

शहद को नींबू के रस से बदला जा सकता है, इसलिए ड्रेसिंग खट्टा स्वाद ले लेगी और सलाद को एक अलग स्वाद देगी।

अरुगुला और सलाद से बने रसदार चेरी टमाटर के साथ नरम ट्यूना पट्टिका प्रभावशाली दिखेगी, और बाद का स्वाद कभी नहीं भुलाया जाएगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
• बटेर अंडा - 6 पीसी।
• अरुगुला - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 6 पीसी।
• आइसबर्ग लेट्यूस - स्वाद के लिए
• मीठी मिर्च - 1/2 पीसी।
• नए आलू - 2 पीसी।
• हरी फलियाँ - स्वादानुसार
• प्याज - 1/2 पीसी।
• जैतून - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सिरका - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे, आलू और बीन्स को नरम होने तक उबालें। अंडों को छीलकर दो हिस्सों में काट लें.
2. अंडे को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें।
3. तेल, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।
4. ऊपर से अंडे का आधा भाग डालें।

कोमल चिकन पट्टिका और मसालेदार अरुगुला का संयोजन हर किसी को इसके हल्के स्वाद के लिए याद रहेगा।

सामग्री:

• ब्रेडेड चिकन स्तन पट्टिका - 4 पीसी।
• अरुगुला - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 15 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 2 स्लाइस
• पाइन नट्स - 2 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर सुखा लें। चिकन पट्टिका को पकने तक भूनें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, चेरी टमाटर को आधा काटें।
2. जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस और बाल्समिक सिरका मिलाएं।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऊपर से ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पाइन नट्स और पनीर छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें.

पाइन नट्स को अखरोट, पेकान या पिस्ता से बदला जा सकता है।

ऐसा हार्दिक और सरल सलाद एक संपूर्ण और स्वादिष्ट रात्रिभोज बन सकता है।

सामग्री:

• मशरूम - 150 ग्राम
• शतावरी - 6 पीसी।
• अरुगुला - 150 ग्राम
• प्याज - ½ पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और मिर्च

तैयारी:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट कर तेल में भून लें.
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, शतावरी को क्रॉसवाइज काटें। प्याज़, नमक सब कुछ डालकर भूनें।
3. एक प्लेट में अरुगुला रखें, ऊपर मशरूम और शतावरी रखें।
4. फ्राइंग पैन में जहां मशरूम तले हुए थे, उसमें सिरका डालें, उबालें और सलाद के ऊपर डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च.

अरुगुला, रसदार टमाटर और कोमल शैंपेन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद किसी भी भोजन को सजाएगा।

सामग्री:

• अरुगुला स्वादानुसार
• टमाटर - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 3 पीसी।
• बटेर अंडे - 6-8 पीसी।
• अलसी का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अलसी के बीज - स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अरुगुला की पत्तियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, बटेर अंडे को आधे में काटें और अरुगुला में जोड़ें। शिमला मिर्च को छीलकर बारीक काट लें और सलाद में डालें।
2. अलसी का तेल छिड़कें और अलसी के बीज छिड़कें। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अरुगुला और सैल्मन, टेंजेरीन और एवोकैडो के टुकड़ों के साथ एक सुगंधित सलाद किसी भी दावत को ताज़ा कर देगा।

सामग्री:

• सामन - 200 ग्राम
• अरुगुला - 200 ग्राम
• मंदारिन - 2 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. सैल्मन फ़िललेट को दोनों तरफ से भूनें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कीनू को छीलें और स्लाइस को क्यूब्स में क्रॉसवाइज काट लें। प्याज को पतले पंखों में काट लें।
3. एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और अरुगुला, प्याज और टेंजेरीन के साथ मिलाएं।
4. एक प्लेट में हरी सब्जियाँ और ऊपर सैल्मन फ़िलेट रखें।
5. तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ।

अरुगुला और साइट्रस का एक उज्ज्वल मिश्रण आपको पूरे दिन के लिए विटामिन और शक्ति से भर देगा!

सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम
• नींबू - ½ पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• शहद - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. फेटा को क्यूब्स में काटें, संतरे को छीलें और क्यूब्स में भी काटें।
3. शहद में नींबू का रस और तेल मिलाएं।

संतरे को नाशपाती या कीनू से बदला जा सकता है, जिससे सलाद नए रंगों से चमक उठेगा।

मसालेदार अरुगुला के साथ मिला हुआ कोमल झींगा अपने रसदार युगल से किसी की भी भूख बढ़ा देगा।

सामग्री:

• हरा सलाद - 150 ग्राम
• झींगा - 500 ग्राम
• अरुगुला - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम
• सूखी सफेद वाइन - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. झींगा को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। छीलकर तेल में तल लें. ठंडा होने पर इसमें नींबू का रस डालें और पकने दें।
2. अरुगुला को तोड़कर एक कटोरे में रखें। चेरी को दो हिस्सों में काटें और वहां भी रखें। झींगा से तरल निकालें और अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ मिलाएं।
3. नींबू का रस, सोया सॉस, तेल और वाइन मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और हिलाएँ।

अरुगुला और ईल के साथ यह असामान्य सलाद अपने आकर्षक स्वाद और उपस्थिति के लिए याद किया जाएगा।

सामग्री:

• अरुगुला - स्वाद के लिए
• ईल - 100 ग्राम
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• उनागी सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तिल - 1 चम्मच.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर आधा काट लें। इसमें बाल्समिक सिरका, उनागी सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
2. ईल पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के ऊपर रखें। तिल छिड़कें.

एक बहुत ही त्वरित और सरल सलाद परिचारिका को अप्रत्याशित मेहमानों से बचाने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें केवल तीन सामग्रियां होती हैं!

सामग्री:

• अरुगुला - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• मूली - 6 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें। मूली को पतले स्लाइस में काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें।
2. नींबू के रस, नमक, काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। अच्छी तरह हिलाना.

कोमल अरुगुला, रसदार वॉटरक्रेस, खीरे और मूली के ताजा सलाद का आनंद लेने से ज्यादा सुखद कुछ भी नहीं है।

तैयारी:

• वॉटरक्रेस सलाद - 1 गुच्छा
• अरुगुला - 1 गुच्छा
• सफ़ेद पत्तागोभी - 1/3 सिर
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मूली - 5 पीसी।
• स्वादानुसार डिल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, खीरे और मूली को आधा छल्ले में काट लें, डिल को बारीक काट लें।
2. अरुगुला और वॉटरक्रेस को मोटा-मोटा काट लें और बाकी सब्जियों के साथ मिला दें। तेल, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अरुगुला के साथ मिश्रित मिठाई स्ट्रॉबेरी हर पेटू के लिए एक पाक सपना बन जाएगी।

सामग्री:

• अरुगुला - 280 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
• अखरोट - 65 ग्राम
• परमेसन - 60 ग्राम
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. मेवों को मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक भून लें. ठंडा करके पीस लें.
2. एक प्लेट में अरुगुला, कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर से परमेसन चीज़ कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
3. तेल और सिरका छिड़कें और मेवे छिड़कें।

मीठे नाशपाती, तीखे अरुगुला और नाजुक भेड़ पनीर के साथ एक दिव्य स्वादिष्ट और नायाब सलाद किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• अरुगुला - 150 ग्राम
• सम्मेलन नाशपाती - 2 पीसी।
• चीनी नाशपाती - 2 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच।
• पाइन नट्स - 25 ग्राम
• स्वादानुसार अंगूर के बीज का तेल
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• समुद्री नमक स्वादानुसार
• भेड़ पनीर - 50 ग्राम

तैयारी:

1. अरुगुला की पत्तियाँ सूख जाती हैं। नाशपाती को छीलें, कोर निकालें और चार भागों में काट लें। नींबू का रस छिड़कें.
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वाइन डालें। गन्ना चीनी डालें और घुलने तक हिलाएँ। शराब को आधा वाष्पित होने दें।
3. "सम्मेलन" को पैन में रखें। धीरे से हिलाते हुए, तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और नाशपाती गहरे रंग की और नरम न हो जाए।
4. पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें.
5. अरुगुला को सूखी प्लेटों पर रखें। शीर्ष पर कॉन्फ़्रेंस नाशपाती, ताज़ा चीनी नाशपाती और पनीर हैं।
6. तेल छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें। पाइन नट्स छिड़कें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक डालें।

ऐसा हार्दिक और असामान्य सलाद अपनी दिलचस्प प्रस्तुति से तुरंत ध्यान आकर्षित करेगा और अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए याद किया जाएगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार
• टाइगर झींगा - 10 पीसी।
• अरुगुला - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ -2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. झींगा उबालें, ठंडा करें और खोल हटा दें।
2. अंडों को सख्त उबालें और क्यूब्स में काट लें।
3. लीवर को टुकड़ों में काटें और अतिरिक्त तेल हटा दें।
4. अंडे, लीवर, झींगा और अरुगुला मिलाएं।
5. कटे हुए खीरे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।