घर सॉस / ड्रेसिंग

पनीर के साथ अंडा रोल आमलेट। पिघला हुआ पनीर और लहसुन के साथ आमलेट रोल। स्मोक्ड हैम के साथ भरवां आमलेट रोल

आमलेट रोल एक बेहतरीन डिश है! यह जल्दी से तैयार किया जाता है, उत्पाद सस्ती हैं, व्यंजन सरल हैं। इसे तुरंत खाया जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है, सुंदर टुकड़ों में काटा जा सकता है, नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। रोल के लिए, आप सबसे अधिक उपयोग कर सकते हैं अलग भराईरेफ्रिजरेटर या कुक में क्या है उत्सव का विकल्प.

भरवां आमलेट रोल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आमलेट के अंडे अकेले इस्तेमाल नहीं किए जाते हैं। द्रव्यमान और गठन की ताकत को जोड़ने के लिए, स्टार्च, आटा और पनीर जोड़ा जाता है। अंडे में स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, दूध, मसाले मिलाए जाते हैं। वनस्पति योजक अक्सर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन में एक छोटी राशि. ओवन में एक आमलेट बेक करें। छोटे रोल के लिए, आप बेस को पैन में पका सकते हैं, लेकिन सबसे बड़े व्यास वाला कटोरा चुनें।

भरने के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

क्रैब स्टिक;

मांस पोल्ट्री;

पनीर, अंडे;

रोल को रसदार बनाने के लिए, और फिलिंग बाहर नहीं गिरती है, मेयोनेज़ जैसे सॉस जोड़ना सुनिश्चित करें। घुमाने के बाद रोल को तुरंत खाया जा सकता है, ऐसी स्थिति में वह बाहर आ जाएगा एक पूरा भोजनलंच, ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए। आप मुड़े हुए आमलेट को ठंडा कर सकते हैं, फिर इसे काट सकते हैं। अगर आप फिलिंग का इस्तेमाल करते हैं कच्चा मॉसया पक्षी, फिर रोल को अतिरिक्त रूप से ओवन में बेक किया जा सकता है। आमतौर पर इससे पहले डिश को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है।

आमलेट ऐपेटाइज़र रोल पिघला हुआ पनीर और लहसुन के साथ भरवां

बहुत बढ़िया संस्करण क्षुधावर्धक रोलएक आमलेट से एक बहुत ही सुगंधित लेकिन सरल भरने के साथ। मसालों को अपने स्वाद के लिए चुना जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो आप ताजी लौंग को सूखे लहसुन से बदल सकते हैं। तुरंत (200 डिग्री) गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

सामग्री

3 संसाधित पनीर;

30 ग्राम सख्त पनीर;

लहसुन की 3 लौंग;

डिल की 5 टहनी;

खाना बनाना

1. पनीर आमलेट के लिए, अंडे को फेंटें और 125 ग्राम मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च, आप ऐपेटाइज़र में कोई भी मसाला मिला सकते हैं। हम भरने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ छोड़ देते हैं।

2. हम कड़ी पनीर को रगड़ते हैं और इसे आमलेट में डालते हैं, हलचल करते हैं।

3. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, पनीर के साथ आमलेट द्रव्यमान डालते हैं और 5-7 मिनट के लिए सेट करते हैं। जैसे ही अंडा बेक हो जाए, इसे तुरंत निकाल लें।

4. जब ऑमलेट पक रहा हो तो दही को पीस लें. आप फूड प्रोसेसर या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

5. लहसुन, सोआ भी काट लें।

6. मेयोनेज़ के साथ भरने, मौसम की सभी सामग्री मिलाएं।

7. रोल को पेपर अप करके पलट दें, चर्मपत्र हटा दें और जल्दी से स्मियर करें पनीर मास. हम परत को एक रोल के साथ मोड़ते हैं।

8. एक डिश सीवन पर नीचे रखें। इसे तुरंत खाया जा सकता है, कई सर्विंग्स में काटा जा सकता है, या ठंडा किया जा सकता है और पतले स्लाइस में काटकर ठंडे नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

ऑमलेट रोल में क्रैब स्टिक्स स्टफ्ड (एक फ्राइंग पैन में)

व्यंजन विधि त्वरित रोल, जो एक पैन में आमलेट से तैयार किया जाता है। हर चीज के बारे में 10 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

सामग्री

1 चम्मच आटा;

2 चम्मच दूध;

3 क्रैब स्टिक;

1 टमाटर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

1 चम्मच मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. दूध और मसालों के साथ अंडे मिलाएं, द्रव्यमान में आटा डालें और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।

2. पैन को चिकनाई दें, इसे गर्म करें, आमलेट डालें और इसे तैयार होने दें। आखिर में कुछ सेकेंड के लिए पलट दें ताकि दूसरी तरफ भी हल्का सा फ्राई हो जाए।

3. गोली मारो तले हुए पैनकेक.

4. फिलिंग के लिए स्टिक्स और टमाटर काट लें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। अगर वांछित है, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा साग फेंक देते हैं। आप लहसुन डाल सकते हैं और गरम मसाला.

5. फिलिंग को गरम आमलेट पैनकेक पर लगाएं।

6. हम रोल को ट्विस्ट करते हैं और आपका काम हो गया! तुरंत या ठंडा होने के बाद परोसें।

ओवन में केकड़े की छड़ियों के साथ भरवां आमलेट रोल

स्टिक्स से भरे आमलेट रोल का एक और रूपांतर। इस व्यंजन को ओवन में पकाए जाने के कारण थोड़ा और समय लगता है। इस क्षुधावर्धक को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

सामग्री

200 ग्राम लाठी;

5 बड़े चम्मच आटा;

150 ग्राम पनीर;

30 मिलीलीटर दूध;

3 बड़े चम्मच तेल;

साग, मसाले, लहसुन।

खाना बनाना

1. एक बाउल में 5 अंडे तोड़ लें। बचे हुए 3 टुकड़ों को स्टोव पर रखा जाता है और सख्त उबाला जाता है।

2. प्याले में मैदा और दूध डालिये, नमक और मसाले डालकर फेंटिये.

3. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें, अंडे में डालें, हिलाएं। आप लाठी रगड़ सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालना और इसे पिघलना बेहतर है।

4. आमलेट को हिलाएं, इसे ढके हुए और आवश्यक रूप से स्मियर किए गए चर्मपत्र पर डालें, 200 डिग्री पर पकने तक बेक करें।

5. जबकि रोल का बेस तैयार किया जा रहा है, हम पनीर को रगड़ते हैं। उबले अंडेपनीर के साथ काट या रगड़ें, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों को जोड़ें, भरने को हिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालें। इस भरने के साथ लहसुन अच्छी तरह से चला जाता है।

6. पनीर के मिश्रण को पके आमलेट पर फैलाएं, रोल को रोल करें।

7. एक घंटे के लिए ठंडा करें, स्लाइस में काट लें, एक डिश पर खूबसूरती से बिछाएं, डिल या अजमोद की ताजा टहनी से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आमलेट रोल

नुस्खा हार्दिक और बहुत है स्वादिष्ट रोल, जिसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है। पर खाना बनाना बंद हो जाएगाकरीब एक घंटा।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

पनीर के 100 ग्राम;

5 प्याज पंख;

1 चम्मच सूजी;

2 प्याज;

350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

साग और मसाले।

खाना बनाना

1. एक आमलेट पकाना। रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री को मिला लें, हल्का सा फेंटें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, काट लें हरा प्याजऔर अंडे में भी डालें।

2. एक सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर द्रव्यमान डालें। शीट को अधिमानतः चिकनाई किया जाना चाहिए।

3. ऑमलेट को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। यह परत को ओवरकुक करने के लायक नहीं है ताकि घुमाते समय रोल क्रैक न हो।

4. एक पैन में प्याज को भून लें, पहले बारीक काट लें। कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, जड़ी बूटियों, लहसुन के साथ मिलाएं। आप अपनी पसंद के किसी भी एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।

5. हम ओवन से रोल निकालते हैं, इसे पलट देते हैं, सिलिकॉन मैट को हटा देते हैं।

6. फिलिंग को स्मियर करें कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, रोल को मोड़ें।

7. रोल को फॉइल में ले जाएं। यदि यह पतला है, तो 2 परतों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हम कसकर लपेटते हैं।

8. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

9. निकालिये, ठंडा कीजिये, काट लीजिये. जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

स्मोक्ड हैम के साथ भरवां आमलेट रोल

सुगंधित स्नैक रोल का प्रकार। स्मोक्ड हैम के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं चिकन ब्रेस्ट. भरने में प्रसंस्कृत पनीर, आप सॉसेज ले सकते हैं।

सामग्री

1 पैर;

150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

2 बड़े चम्मच आटा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम;

साग, मसाले;

1 लौंग लहसुन।

खाना बनाना

1. अंडे, आटा और मसाले को फेंटें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। हम कड़ी पनीर को रगड़ते हैं और इसे एक आमलेट में भी डालते हैं।

2. हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं। कागज या चर्मपत्र को तेल से चिकना करें ताकि हटाने में कोई कठिनाई न हो। अंडे और पनीर के मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें।

3. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

4. पैर को हड्डी से काटें। त्वचा को हटाना होगा। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

5. प्रोसेस्ड चीज और लहसुन को रगड़ें, चिकन लेग्स और मेयोनीज के साथ मिलाएं। यदि द्रव्यमान सूखा है, तो आप अधिक सॉस जोड़ सकते हैं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

6. हम रोल निकालते हैं, इसे उल्टा करते हैं, कागज हटाते हैं।

7. लागू करें सुगंधित भराईसमान परत। ऑमलेट को रोल अप करें। काटने से पहले ठंडा करें।

ऑमलेट रोल लीवर पाट से भरा हुआ

भरने के लिए, आप खरीदे गए ले सकते हैं जिगर का पेस्टलेकिन इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा। इस रेसिपी के अनुसार रोल के लिए फिलिंग तैयार करना बेहतर है।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

मसाले, डिल।

400 ग्राम जिगर;

1 प्याज;

100 मिलीलीटर क्रीम;

1 गाजर;

तेल, मसाले।

खाना बनाना

1. आमलेट के लिए, सब कुछ मिलाएं, डालें कटा हुआ साग, एक बेकिंग शीट पर घी लगी चर्मपत्र के साथ डालें, निविदा तक बेक करें।

2. लीवर को उबाल लें गर्म पानी. हम कोशिश करते हैं कि इसे ज़्यादा न करें ताकि उत्पाद सूख न जाए।

3. गाजर और प्याज को तेल में भूनें।

4. हम सब्जियों के साथ जिगर को मिलाते हैं, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करते हैं या कम से कम दो बार मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। मसालों के साथ सीजन, धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें, हलचल करें, पाटे की वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

5. अंडे की परत से चर्मपत्र शीट निकालें, लीवर से फिलिंग लगाएं, रोल को रोल अप करें।

6. हम बंडल को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं, साथ ही हम इसे एक साफ आकार देते हैं।

7. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. एक तेज चाकू से रोल को स्लाइस में काट लें। हम डिश में बदलाव करते हैं, सजाते हैं ताजा सब्जियाँऔर हरियाली।

आमलेट रोल टमाटर और पनीर से भरा हुआ

इस तरह की फिलिंग के लिए, आप हार्ड, चीज़, और दोनों का उपयोग कर सकते हैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ. केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है मेयोनेज़ के साथ घनत्व को विनियमित करना। यदि आप हार्ड पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी अधिक आवश्यकता होगी।

सामग्री

30 मिलीलीटर दूध;

1 चम्मच आटा;

मसाले और तेल।

1 टमाटर;

पनीर के 100 ग्राम;

अजमोद, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. अंडे को दूध और आटे से फेंटें। एक ग्रीस और अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में डालें, दोनों तरफ एक आमलेट पैनकेक बेक करें।

2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें। अगर फल बहुत मांसल नहीं है, तो आप पानी वाले बीज निकाल सकते हैं।

3. टमाटर, नमक और काली मिर्च में साग और पनीर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान का मौसम करें।

4. चिकनाई अंडा पैनकेक, रोल को मोड़ें। यदि आप तुरंत उपयोग करेंगे, तो बस दो सर्विंग्स में काट लें।

5. के लिए नाश्ता विकल्पइसमे लपेटो चिपटने वाली फिल्मबंडल को फ्रिज में मजबूत होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें।

ताकि आमलेट फटे नहीं और मजबूत निकले, अंडे में अक्सर आटा मिलाया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, गठन कठिन और शुष्क होगा।

बिल्कुल दूध नहीं? एक आमलेट में, इसे चुपचाप क्रीम, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, और यहां तक कि से बदल दिया जाएगा सादे पानी.

साग को न केवल भरने में, बल्कि अंडे के मिश्रण में भी जोड़ा जा सकता है। रोल और भी सुगंधित और दिलचस्प निकलेगा।

स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ताएक सफल दिन का एक अभिन्न अंग है। हम में से कई, काम करने की जल्दी में, सैंडविच, चाय या कॉफी से संतुष्ट हैं। और कैसे एक आमलेट के बारे में, केवल एक रोल के रूप में? स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक रोल ऑमलेट बन सकता है बढ़िया विकल्पसुबह का नाश्ता। इसकी तैयारी के लिए भरना पूरी तरह से अलग हो सकता है।

इस सॉसेज और चीज़ ऑमलेट रोल को तैयार करने में आपको 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

मैं अंडे - 2 पीसी।,
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
हार्ड पनीर - 30-40 जीआर।,
उबला हुआ सॉसेज - 50-70 जीआर।,
मेयोनेज़ - 20 जीआर।,
आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
मसाले: हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च,
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल,
सजावट के लिए लेट्यूस के पत्ते।

सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट रोल - नुस्खा

अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ शराबी फोम तक मारो। खट्टा क्रीम, मसाले, नमक और आटा डालें। आमलेट को खूबसूरत बनाने के लिए पीलाहल्दी का प्रयोग करें। व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में इसे इसमें जोड़ना पसंद करता हूं अलग अलग प्रकार के व्यंजन, विशेष रूप से, मैं हमेशा पेनकेक्स, आमलेट, तले हुए अंडे में सुनहरा रंग पाने के लिए जोड़ने की कोशिश करता हूं। इतने अंडे के लिए आधा चम्मच हल्दी पर्याप्त होगी।

आमलेट द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। पैन में सूरजमुखी का तेल डालकर अच्छी तरह गरम करें। परिष्कृत का उपयोग करने की सलाह दी जाती है सूरजमुखी का तेल, क्योंकि यह कम धूम्रपान करता है और मेद के दौरान प्रचुर मात्रा में झाग नहीं देता है। ऑमलेट को कड़ाही में डालें। पैन को तुरंत उठाएं और इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं ताकि द्रव्यमान को पैन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित किया जा सके। इसे 1-2 मिनट तक भूनें। जैसे ही आप देखते हैं कि तली पहले से ही बेक हो चुकी है, इसे दूसरी तरफ पलटने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें।

मैं स्वादिष्ट खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं और मूल नाश्ता- प्रोसेस्ड पनीर और लहसुन के साथ ऑमलेट रोल। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा बजट की श्रेणी से है, यह अंडा रोलभरने के साथ किसी भी अवकाश तालिका को सजाएंगे। भरने के रूप में, मैंने साधारण संसाधित पनीर जैसे "दोस्ती" का उपयोग किया, लेकिन आप इस अद्भुत स्नैक को रेफ्रिजरेटर में किसी भी भोजन के साथ पका सकते हैं। आप केकड़े की छड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस, लीवर पीट या किसी भी निविदा का उपयोग कर सकते हैं संसाधित चीज़, उदाहरण के साथ मशरूम का स्वाद. जैसा कि आप देख सकते हैं, यहाँ कल्पना के लिए बहुत जगह है! मुझे लगता है कि इस तरह के क्षुधावर्धक से कोई भी गृहिणी प्रसन्न होगी, क्योंकि यह पनीर रोल लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और परिणाम प्रभावशाली होता है। इसके अलावा, हर बार फिलिंग के साथ प्रयोग करते हुए, आप एक नया और . प्राप्त कर सकते हैं दिलचस्प स्वाद. रोल कोमल और स्वादिष्ट बनता है, और टुकड़ों में कट जाता है, यह दिन के दौरान किसी भी दावत, बुफे टेबल या नाश्ते के लिए उपयुक्त है!

सामग्री:

अंडा - 2 टुकड़े।
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच। ढेर चम्मच।
प्रसंस्कृत पनीर - 3 टुकड़े।
लहसुन - 3-4 लौंग।
नमक स्वादअनुसार।
साग - स्वाद के लिए।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

सर्विंग्स: 1 रोल।

स्टफिंग के साथ ऑमलेट रोल कैसे बनाएं:

चूंकि रोल को गर्म अवस्था में रोल करना वांछनीय है, इसलिए पहला कदम फिलिंग तैयार करना है। एक कद्दूकस पर तीन दही, और इसे करने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें फ्रीजर में थोड़ा सा रखना होगा।

हम प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और स्वाद के लिए किसी भी ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, मेरे पास डिल था।

हम मेयोनेज़ के साथ भरने को भरते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऑमलेट बनाने के लिए अंडे और चुटकी भर नमक को फेंट लें। यदि भरना पर्याप्त नमकीन है, तो अंडे बिल्कुल नमकीन नहीं हो सकते हैं। खट्टा क्रीम डालें।

मिक्स करें और एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक चम्मच मैदा डालें।

एक बार फिर, सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

हम वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं, इसे गर्म करते हैं और समान रूप से वितरित करते हुए अंडे का मिश्रण डालते हैं। मेरे पास एक बड़ा फ्राइंग पैन है, जिसका व्यास 28 सेमी है, एक रोल निकला है। यदि आपके पास एक छोटा फ्राइंग पैन है, तो यह राशि दो रोल या एक, लेकिन अधिक मोटा पकाने के लिए पर्याप्त है।

एक विकल्प के रूप में, आप फॉर्म के निचले भाग को प्री-ले कर सकते हैं बेकिंग पेपर. मैं ओवन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता था, इसलिए मैं अभी भी पैन में रुक गया।

हम ऑमलेट को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाते हैं। हमारा काम द्रव्यमान को भूनना नहीं है, बल्कि केवल इसके जब्त होने का इंतजार करना है। तैयार आमलेट को समतल सतह पर रखें। मैंने इसे उल्टा रख दिया ताकि रोल के बाहर एक सुखद पीले रंग की टिंट के साथ अधिक निविदा दिखाई दे।

भरने को समान रूप से शीर्ष पर वितरित करें, एक किनारे से थोड़ा पीछे हटें।

फिर ऑमलेट को हाथों से कस कर दबाते हुए रोल को बेल लें।

मैंने रोल को लगभग तुरंत परोसा, लेकिन मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने और कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं। फिर भीगे हुए रोल घने होंगे और आकार में रखने के लिए बेहतर होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

ऐसे रोल से कोई भी परिचारिका प्रसन्न होगी। इसकी तैयारी के उत्पाद काफी सरल हैं और किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। और इसे तैयार करने में केवल 20 मिनट या उससे कम समय लगता है। पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल
किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए उपयुक्त, यह शानदार दिखता है, यह पेट पर भारी नहीं होता है, इसलिए हम आपको इस रेसिपी को करीब से देखने की सलाह देते हैं।

स्वाद की जानकारी नए साल की रेसिपी / बुफे टेबल के लिए नाश्ता

सामग्री

अंडे - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
लहसुन - 3-4 लौंग;
ताजा डिल - 4-5 शाखाएं;
नमक और काली मिर्च।

पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल कैसे पकाएं

आइए पनीर आमलेट से शुरू करते हैं। उसके लिए 4 अंडे, 125 ग्राम मेयोनेज़, हार्ड चीज़ का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च लें।
एक बाउल में 4 अंडे तोड़ें, उसमें मेयोनेज़ और मसाले डालें। एक साधारण व्हिस्क के साथ (आप एक कांटा का उपयोग भी कर सकते हैं), चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

तुरंत एक कटोरी में मुट्ठी भर हार्ड पनीर को रगड़ें (वैसे, अगर आपको जड़ी-बूटियों की सुगंध पसंद है, तो थोड़ी सूखी तुलसी और अजवायन डालें)। पनीर को ऑमलेट के मिश्रण में मिलाएं।

हम बेकिंग शीट को तेल लगे कागज से ढक देते हैं। कागज होना चाहिए अच्छी गुणवत्तायदि आप उस पर भरोसा नहीं करते हैं, तो इसकी सतह को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। कागज के किनारों को एक तरफ मोड़ें (ताकि हमारा आमलेट बेकिंग शीट पर न फैले)। एक बेकिंग शीट पर आमलेट का आटा डालें और बेक करने के लिए भेजें।

ऑमलेट को 180 सी पर लगभग 10-12 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। तैयार ऑमलेट को एक आत्मविश्वास से भरे क्रस्ट से ढक दिया जाएगा और थोड़ा सूज जाएगा।
चलिए स्टफिंग पर चलते हैं। हम 3 प्रसंस्कृत चीज लेते हैं, शेष मेयोनेज़, लहसुन की कुछ लौंग और ताजा सौंफ. पनीर मला बारीक कद्दूकस. वैसे, ठंडा दही रगड़ना सबसे आसान है, इसलिए उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें और प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी। पनीर के दही में मेयोनीज और एक चुटकी नमक मिलाएं (यह दिया जाता है कि मेयोनेज़ ज्यादा नमकीन न हो)।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें और दही में कटा हुआ सोआ डालें। एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को गूंध लें।

हम ओवन से तैयार आमलेट परत निकालते हैं।

हम इसे काम की सतह पर पलटते हैं, ध्यान से कागज को हटाते हैं और इसे आमलेट पर रख देते हैं तैयार स्टफिंग.

ऑमलेट को टाइट रोल में बेल लें।

हम रोल के किनारों को ट्रिम करते हैं (रोल सेगमेंट चखने के लिए बहुत अच्छे हैं) और इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए ठंड में खड़े रहने दें (ताकि यह अच्छी तरह से आकार ले ले)।

हमारा रोल फ्रिज में खड़ा होने और ठंडा होने के बाद, आप इसे काट सकते हैं। हम एक तेज पतले चाकू से रोल काटते हैं, हमें लगभग 1 सेमी के व्यास के साथ साफ गोल मिलना चाहिए।

अद्भुत और विविध आमलेट रोल पकाना!

स्वादिष्ट और फिर भी स्वस्थ नाश्ता- आमलेट। और हर दिन यह पूरी तरह से अलग हो सकता है! ऑमलेट कितने प्रकार के होते हैं? हजारों! हमने एक ही स्थान पर सबसे स्वादिष्ट, मूल और सरल आमलेट रेसिपी एकत्र की हैं ताकि हमारे पाठक हर दिन स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक प्रोटीन भोजन का आनंद ले सकें।

क्लासिक रोल्ड आमलेट रेसिपी सरल है। 5 पीटा अंडे के लिए, 200 जीआर जोड़ें। पनीर, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। इसे हिलाया जाता है, एक मुट्ठी आटा या सूजी मिलाया जाता है, फिर से गूंधा जाता है और एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, जिसे पहले रखा गया था चर्मपत्र.

180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

यह आमलेट रोल न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि इस प्रकार भी उपयुक्त है नाश्तापिकनिक के लिए, डिनर साइड डिश के अलावा वगैरह। इस रोल को सिर्फ एक बार बनाएं और आपका परिवार इसे हर दिन ऑर्डर करेगा! और नुस्खा इतना सरल है कि एक किशोर भी इसे संभाल सकता है।

हमें क्या चाहिये:

5 अंडे (जरूरी ताजा);
800 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, गोमांस से चुनने के लिए);
200 जीआर। पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है;
1 मध्यम प्याज;
150 जीआर। खट्टा क्रीम 20%;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में प्याज पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में जोड़ें। मिक्स करें, इसे ठंडी जगह पर पकने दें।

एक बाउल में अंडे फोड़ें और 3 मिनट तक फेंटें।

इस बीच, पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे भी फ्रिज में रख दें ताकि यह पिघले नहीं।

फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।

पनीर डालें, जल्दी से हिलाएं।

हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, आमलेट को बेकिंग शीट पर डालते हैं और ओवन में डालते हैं, 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं।

हम ओवन से आमलेट निकालते हैं, शीर्ष को बेक नहीं किया जाना चाहिए, केवल थोड़ा जब्त किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी और समान रूप से आमलेट पर लगाया जाता है। हम सतह पर अनियमितताओं को वितरित करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के बिना आमलेट का 0.5 सेमी किनारों पर रहता है।

हम एक रोल में रोल करते हैं।

आमलेट रोल के साथ कीमा: आधा तैयार रोल

पन्नी में लपेटें (2 परतें) और बेकिंग शीट पर रखें। हम ओवन में लौटते हैं (हम तापमान नहीं बदलते हैं) और एक घंटे के लिए सेंकना छोड़ दें।

हम पन्नी को खोलते हैं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देते हैं।

रसदार और सुगंधित आमलेट तैयार है!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

दूसरा स्वादिष्ट आमलेट रोलनाश्ते के लिए। तैयारी में आसानी के मामले में, यह पिछले वाले के समान ही है, लेकिन फिर भी कुछ संशोधन हैं। कौन सा चुनना है? आप तय करें!

हमें क्या चाहिये:

200 जीआर। कड़ी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलती है;
500 जीआर। चिकन का कीमा(हम ब्रिस्केट की सलाह देते हैं);
4 ताजे अंडे;
200 जीआर। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
1 प्याज;
4 बड़े चम्मच फंदा;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रिस्केट (या अन्य चिकन मांस) पीसें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएं और फ्रिज में डालने के लिए भेजें।

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

पनीर में अंडे और मेयोनेज़ डालें, मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4 बड़े चम्मच सूजी डालें और फिर से फेंटें। चलो 10 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं और उस पर आमलेट डालते हैं। समान रूप से वितरित करें और ओवन में 180°C पर रखें। हम निकालते हैं।

हम किनारों से 0.5 सेंटीमीटर के इंडेंट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बिछाते हैं।

रोल अप करें और सभी पक्षों को सीधा करें।

पन्नी की दो परतों में लपेटें और उसी तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। अगला, प्रकट करें और ब्राउन होने तक बेक करें।

रोल तैयार है!

पिघला हुआ पनीर के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

प्रसंस्कृत पनीर के प्रशंसकों की अपनी सेना होती है स्वादिष्ट, और इसकी सस्ती कीमत के कारण अनुयायियों की एक अतिरिक्त संख्या। इस भाग में, हम सिर्फ के साथ एक आमलेट रोल तैयार करेंगे संसाधित चीज़. उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं और साथ ही पैसे बचाते हैं।

हमें क्या चाहिये:

5 ताजे अंडे;
100 जीआर। संसाधित चीज़;
बल्गेरियाई काली मिर्च;
30 जीआर। मक्खन;
लहसुन की 1-2 लौंग;
40 मिली. दूध;
नमक स्वादअनुसार।

3-5 मिनट के लिए अंडे मारो। दूध डालें और चलाते रहें। बारीक कटा हुआ डालें शिमला मिर्चऔर अच्छी तरह मिला लें।

पैन में डालकर दोनों तरफ से भूनें।

पनीर और लहसुन को पीसकर अच्छी तरह मिला लें।

ऑमलेट को पैन से निकालें और फिलिंग को फैलाएं।

शीट की पूरी सतह पर वितरित करें पनीर लहसुन भरना. समान रूप से वितरित करें और एक ठोस रोल में मोड़ें, कसकर निचोड़ें और रोल के किनारे को ठीक करें।

काट कर टेबल पर परोसें।

मशरूम के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

ऐसा रोल उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा! स्वादिष्ट और स्वस्थ! नुस्खा सरल है, और आप पिछले मामलों की तुलना में अधिक समय नहीं बिताएंगे।

हमें क्या चाहिये:

परंपरागत रूप से 5 ताजे अंडे;
150 मिली. दूध में वसा);
500 जीआर। मशरूम;
1 प्याज;
8-10 पालक के पत्ते;
1 गाजर;
डिल के 3 डंठल;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ लें।

उन्हें दूध, मैदा और डिल के साथ चिकना होने तक फेंटें।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, हल्के से चिकना करते हैं मक्खन(उन लोगों के लिए जो ड्यूटी पर हैं - सब्जी)। ऑमलेट के ऊपर डालें और ओवन में बेक करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

जबकि आमलेट पक रहा है, फिलिंग तैयार करें। प्याज और गाजर को तेल में भूनें, मशरूम को अलग-अलग भूनें। कृपया ध्यान दें कि मशरूम को 3-15 मिनट (किस्म के आधार पर) के लिए पहले से उबाला जाता है और उसके बाद ही तला जाता है।

सब्जियां, मशरूम और पालक मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। फिर से अच्छी तरह मिला लें।

जब फिलिंग तैयार की जा रही थी, ऑमलेट को पकने और थोड़ा ठंडा होने का समय मिल गया था। चर्मपत्र कागज से आमलेट निकालें और उस पर भरावन फैलाएं।

हम रोल को रोल करते हैं और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं।

मशरूम के साथ रोल तैयार है!

वीडियो: पनीर और लहसुन के साथ आमलेट रोल

चिकन ऑमलेट रोल रेसिपी

सबसे नाजुक के साथ एक और उत्कृष्ट कृति बढ़िया स्वादऔर आहार पोषण के लिए उपयुक्त अतुलनीय विशेषताएं।

हमें क्या चाहिये:

3 अंडे;
100 जीआर। पनीर;
300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
1 प्याज;
100 जीआर। खट्टी मलाई;
1 छोटा चम्मच फंदा;
नमक काली मिर्च स्वादानुसार।

पनीर को जितना हो सके बारीक पीस लें।

अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें।

आम डालें और फिर से फेंटें।

पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मिश्रण डालें। हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर डालते हैं और 10 मिनट तक पकड़ते हैं।

इस बीच, प्याज़ और प्याज़ को काट लें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

ऑमलेट को बाहर निकालें, फिलिंग से ग्रीस करें और कसकर मोड़ें। पन्नी में लपेटें और वापस ओवन में डाल दें।

30 मिनट के लिए बेक करें, खोल दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

काट कर गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सबसे कोमल कैलोरी नुस्खाचलो अच्छा ही हुआ हॉलिडे टेबलया हार्दिक भोजन के लिए। कठिनाई पिछले मामलों की तरह ही सरल है।

हमें क्या चाहिये:

8 अंडे;
150 जीआर। पनीर;
केकड़े की छड़ें पैकिंग;
50 जीआर। दूध;
100 जीआर। खट्टी मलाई;
100 जीआर। मेयोनेज़;
लहसुन की 4 लौंग;
5 बड़े चम्मच आटा;
2 बड़ी चम्मच तेल;
डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम क्लासिक तरीके से एक आमलेट तैयार करते हैं: अंडे, पनीर, दूध, आटा, डिल, खट्टा क्रीम और मसालों को मिलाकर। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र पर डालें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें।

केकड़े की छड़ें, लहसुन, सोआ पीस लें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम आमलेट निकालते हैं, इसे चर्मपत्र से हटाते हैं, और भरने को अभी भी गर्म आमलेट पर डालते हैं। सावधानी से रोल करें और परोसें।

खाना पकाने के लिए सबसे कोमल आमलेटआपको ऑमलेट को अच्छी तरह से फेंटना होगा और धीरे-धीरे सभी सामग्री मिलानी होगी। हम मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे सब कुछ जोड़ने की जोरदार सलाह देते हैं।

हमें क्या चाहिये:

300 जीआर। थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन;
चार अंडे;
आधा नींबू;
200 जीआर। पालक (जमे हुए जा सकते हैं);
100 जीआर। पनीर;
250 जीआर। फिलाडेल्फिया पनीर;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

अंडे को फेंट लें, इस बीच जितना हो सके कद्दूकस कर लें छोटा पनीर. धीरे-धीरे अंडे में डालें।

कटा हुआ पालक डालें और फेंटना जारी रखें। नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।

ऑमलेट को फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ से ग्रीस करें और उस पर सैल्मन के पतले स्लाइस रखें। आमलेट को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।

इसे एक घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

जिगर के साथ आमलेट रोल

एक आमलेट पकाना क्लासिक तरीका. महत्वपूर्ण सामग्रीआमलेट में - डिल, यह रोल का रंग और स्वाद सेट कर देगा। आइए भरने की तैयारी पर ध्यान दें। हम आधा किलो जिगर, 1 प्याज, गाजर लेते हैं, सब कुछ एक मांस की चक्की में पीसते हैं। हम इसे शमन मोड के लिए धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए भेजते हैं।

तैयार पीट को 50 जीआर के साथ मिलाएं। वसा मेयोनेज़ और एक आमलेट पर फैलाओ। कसकर रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें। ठंडा परोसें।

सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट रोल

यह आमलेट रोल बनाने में इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

हम 3 अंडे लेते हैं, हराते हैं, एक चम्मच खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक चम्मच आटा, सो जाओ 50 जीआर। कटा हुआ पनीर और जल्दी से मिलाएं, एक पैन में डालें।
4 मिनट के लिए भूनें और पलट दें, तैयारी में लाएं और पैन से हटा दें।

एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

दूसरी परत के साथ हम कसा हुआ वितरित करते हैं उबला हुआ सॉसेजऔर चमचे से फैला दें ताकि सारी फिलिंग समान रूप से लग जाए।
हम मेयोनेज़ के साथ एक जाल बनाते हैं। ऑमलेट को रोल करें और गरमागरम परोसें।

हैम या बेकन के साथ आमलेट रोल

और यह आमलेट रोल वास्तविक खोजगर्मियों के नाश्ते के लिए। इस आमलेट को इस सप्ताह के अंत में अपने परिवार के लिए बनाएं और आपके परिवार की एक और परंपरा होगी - पारिवारिक नाश्ते के लिए ग्रीष्मकालीन आमलेट रोल।

हमें क्या चाहिये:

8 घरेलू अंडे;
100 जीआर। जांघ;
100 जीआर। पनीर;
टमाटर;
1 गुच्छा चिव्स या कोई अन्य प्याज अगर यह हाथ में नहीं है;
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

टमाटर को बारीक काट लें।

वैसा ही छोटे - छोटे टुकड़ेहैम काट.

हम पनीर रगड़ते हैं।

प्याज को काट लें और बाकी फिलिंग के साथ मिलाएं।

हम अंडे को दूध, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाते हैं। हमने हराया।

फेंटे हुए अंडों को उस कटोरे में डालें जहाँ टमाटर, हैम और चीज़ पड़े हैं और अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन में डालें वनस्पति तेल. पैन में डालकर ऑमलेट को एक तरफ से फ्राई कर लें।

हैम या बेकन के साथ आमलेट रोल: आमलेट तैयार, गरमागरम सर्विंग

इस रोल के लिए नियमित रचनाआमलेट, थोड़ा कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें। ओवन में खाना बनाना सामान्य तरीके से 5 मिनट के लिए ओवन में।

हम भरने को तैयार करते हैं: आमलेट को फिलाडेल्फिया पनीर के साथ चिकना करें, टमाटर के स्लाइस डालें, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित डिल को सबसे ऊपरी परत के साथ फैलाएं और इसे एक रोल में मोड़ें।