पेनकेक्स किलो कैलोरी। पेनकेक्स: विभिन्न व्यंजनों की कैलोरी सामग्री, आहार पकाने के विकल्प

प्रति 100 ग्राम पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगी। तो, आटा उत्पादों की संरचना के मुख्य घटक पानी, दूध, केफिर आदि हो सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम दूध में पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम आटा उत्पाद में 4.9 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। दूध के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 0.85 लीटर दूध;
• 1 अंडा;
• आधा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच चीनी;
• 0.3 किलो आटा;
• 2.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

• 1 अंडा 0.85 लीटर दूध में चला जाता है;
• परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी, नमक मिलाया जाता है, वनस्पति तेल डाला जाता है;
• आटा जोड़ा जाता है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक परिणामी मिश्रण को उभारा जाता है;
• पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में बेक किया जाता है। तैयार पकवान 2 तरफ से भूरे रंग के पेनकेक्स हैं।

केफिर पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

केफिर प्रति 100 ग्राम पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 195 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 4.9 ग्राम प्रोटीन, 8.1 ग्राम वसा, 25.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। पकवान तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• केफिर का 0.25 लीटर;
• 0.05 लीटर पानी;
• 2 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 25 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम नमक;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 25 ग्राम मक्खन।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा:

• आटा 2 ग्राम नमक और 25 ग्राम चीनी के साथ मिश्रित होता है;
• केफिर के साथ मिलाकर 50 ग्राम पानी गरम किया जाता है;
• तरल मिश्रण में आटा मिलाया जाता है, आटा गूंधा जाता है, एक अंडा डाला जाता है, सोडा मिलाया जाता है;
• पिघला हुआ गर्म मक्खन एक व्हिस्क के साथ व्हीप्ड मिश्रण में डाला जाता है, आटा अच्छी तरह मिश्रित होता है;
• वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम किया जाता है;
• आटा एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है, पेनकेक्स को 2 तरफ से ब्राउन होने तक तला जाता है।

पानी पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम पानी पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 133 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम में 2.9 ग्राम प्रोटीन, 2.9 ग्राम वसा, 24.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पेनकेक्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1 अंडा;
• 1.5 कप आटा;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।
• पानी पर पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा:
• 1 अंडे को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ पीटा जाता है;
• एक पीटा हुआ अंडा 500 मिलीलीटर पानी में मिलाया जाता है;
• आटा धीरे-धीरे अंडे के साथ पानी में डाला जाता है, मिश्रण मिलाया जाता है;
• एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में, आटा को 2 तरफ से टोस्ट होने तक बेक किया जाता है।

दलिया पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम दलिया पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 146 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम उत्पाद में 8.8 ग्राम प्रोटीन, 5.6 ग्राम वसा, 16.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको 3 बड़े चम्मच चाहिए। दलिया के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। 1.5 प्रतिशत दूध के चम्मच, 1 अंडा + 1 अंडे का सफेद भाग।

दलिया पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि: दलिया, दूध, अंडा और प्रोटीन को एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आटा सूरजमुखी के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर बेक किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी लीन पेनकेक्स

कैलोरी लीन पेनकेक्स प्रति 100 ग्राम 126 किलो कैलोरी। डिश के 100 ग्राम में 2.5 ग्राम प्रोटीन, 2.9 ग्राम वसा, 23.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन पेनकेक्स के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 लीटर मिनरल वाटर;
• 2.5 चम्मच चीनी;
• 1.5 कप आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

व्यंजन विधि:

• चीनी और नमक के साथ खनिज पानी मिलाया जाता है;
• आटे को धीरे-धीरे परिणामी तरल में बहाया जाता है, बैटर को गूंथ लिया जाता है;
• आटा 25 मिनट के लिए डाला जाता है और फिर से मिलाया जाता है;
• पैनकेक को वनस्पति तेल से सने हुए गर्म फ्राइंग पैन पर बेक किया जाता है।

कैलोरी यीस्ट पैनकेक प्रति 100 ग्राम

कैलोरी खमीर पेनकेक्स प्रति 100 ग्राम 170 किलो कैलोरी। तैयार पकवान के 100 ग्राम में 4.9 ग्राम प्रोटीन, 6.3 ग्राम वसा, 24.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। खमीर पेनकेक्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 लीटर 3.2 प्रतिशत दूध;
• 2 अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 3 कप आटा;
• 10 ग्राम खमीर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

पेनकेक्स बनाने के चरण:

• खमीर गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है;
• दूध में आटा मिलाया जाता है, मिश्रण मिलाया जाता है;
• परिणामी द्रव्यमान एक तौलिया से ढका हुआ है और 50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर बस गया है;
• अंडे को चीनी के साथ फोम में पीटा जाता है, दूध के आटे के द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है;
• आटा 30 मिनट के भीतर उगता है;
• पैनकेक को एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में 2 तरफ से बेक किया जाता है।

मट्ठा पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

मट्ठा पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 138 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम में 3.9 ग्राम प्रोटीन, 3.4 ग्राम वसा, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। खाना पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

• 3 कप आटा;
• 1 लीटर सीरम;
• 3 अंडे;
• सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

मट्ठा पैनकेक पकाने की विधि:

• अंडे, चीनी और वनस्पति तेल के साथ एक कटोरी में मट्ठा मिलाया जाता है;
• 1 कप आटा जोड़ा जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है;
• शेष आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, मिश्रण मिश्रित होता है, 20 मिनट के लिए व्यवस्थित होता है;
• फ्राइंग पैन की सतह को चिकना करने के लिए कम से कम वनस्पति तेल का उपयोग करके एक गर्म फ्राइंग पैन में आटा 2 तरफ से तला हुआ होता है।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 169 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 6 ग्राम प्रोटीन, 4.6 ग्राम वसा, 26.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। पकवान सामग्री:

• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप एक प्रकार का अनाज का आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बनाने के लिए कदम:

• पीटा अंडे में नमक और केफिर मिलाया जाता है, यह सब मिलाया जाता है;
• एक प्रकार का अनाज का आटा तरल मिश्रण में डाला जाता है;
• मिश्रण को बिना हिलाए, परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे पानी डाला जाता है;
• एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में आटा 2 तरफ से बेक किया हुआ है;
• पेनकेक्स को शहद के साथ परोसा जाता है।

पेनकेक्स एक ऐसी डिश है जिसे सभी ने आजमाया है। दुनिया में इस व्यंजन को परोसने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन और तरीके हैं। अलग-अलग देश खाना पकाने के तरीकों की अपने-अपने तरीके से व्याख्या करते हैं, उनमें अपना स्वाद जोड़ते हैं। इसलिए, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अत्यंत परिवर्तनशील है।

सामग्री के आधार पर मूल्य बहुत भिन्न होता है। यहां तक ​​कि कड़ाही में तेल की मात्रा और तलने का समय भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। संख्या नाटकीय रूप से नहीं बढ़ती है, लेकिन जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए एक सटीक संकेतक महत्वपूर्ण है। पेनकेक्स को पनीर, मांस, सामन, लाल कैवियार और अन्य उपहारों के साथ पकाया जा सकता है।

औसतन, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 233 किलोकलरीज है। यह व्यंजन दूध, मक्खन, अंडे और अन्य मानक सामग्री से तैयार किया जाता है।

यदि हम किसी डिश के लिए उत्पादों के विशिष्ट अनुपात के बारे में बात करते हैं, तो अधिक सटीक मूल्य की गणना की जा सकती है।

उदाहरण के लिए, सामान्य नुस्खा लें:

• दूध - 850 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

सामग्री की दी गई मात्रा के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। लेकिन फैलाने के लिए कुछ और मक्खन, थोड़ा जाम या खट्टा क्रीम जोड़ें (कुछ लोग "सूखा" विनम्रता खाते हैं), और आंकड़ा तेजी से होगा प्रतिष्ठित 233 किलो कैलोरी, या इससे भी अधिक की वृद्धि।

यदि आप ऊर्जा मूल्य को थोड़ा कम करना चाहते हैं, तो एक प्रकार का अनाज के आटे से पेनकेक्स बनाएं। इसका उपयोग गेहूं के कच्चे माल के साथ 1:1 के अनुपात में किया जाना चाहिए। यदि आटा फिट नहीं होता है, तो गेहूं के आटे के पक्ष में 1:2 के अनुपात की अनुमति है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री 190 किलो कैलोरी के भीतर होती है। दूध को कम वसा वाले केफिर या मिनरल वाटर से बदलें और और भी अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करें। बियर पर स्वादिष्टता भी तैयार की जाती है। इस तरह के पकवान का एक सौ ग्राम शरीर को 163 किलो कैलोरी पहुंचाएगा।

मक्खन और खट्टा क्रीम जैसे किसी भी योजक के बिना पानी पर एक पैनकेक आपके शरीर को 135 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से समृद्ध करेगा। हम आपको स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, फिर पकवान रसीला और बहुत कोमल हो जाएगा।

केफिर (2% वसा) से बने पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच जाती है। ध्यान दें: एक पतले पैनकेक का वजन लगभग 35-40 ग्राम होता है।

पनीर के साथ उपहार

पनीर, किशमिश, खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स - बचपन का असली स्वाद। पतली लड़कियों के लिए एक स्पष्ट प्लस जो खुद को कई तरह से सीमित करती हैं - आप इस व्यंजन को आहार बना सकते हैं!

यहाँ सामग्री की सूची है:

• केफिर 2% (या कम) - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• पनीर 9% - 400 ग्राम;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल (चाहें तो शहद से बदलें)
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - 1 बड़ा चम्मच। एल

पनीर के साथ ऐसे पेनकेक्स, केफिर पर पकाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, आपके शरीर को प्रति 100 ग्राम 196 किलो कैलोरी देगा। एक लिफाफे का वजन लगभग 150 ग्राम है, जिसका अर्थ है 1 पीसी। औसतन 294 कैलोरी रेटेड।

पनीर के साथ पेनकेक्स को दूध में भी पकाया जा सकता है। इस मामले में, उनका ऊर्जा मूल्य 203 किलो कैलोरी है।

मांस के साथ उपहार

यदि पनीर के साथ लिफाफे एक मिठाई की तरह अधिक हैं, तो मांस के साथ पेनकेक्स एक क्षुधावर्धक या यहां तक ​​कि एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य करते हैं।

वे अत्यधिक पौष्टिक और शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। फिर से, उन्हें दूध, केफिर, सादे पानी में पकाया जा सकता है। पूरा कैच फिलिंग में है।

विभिन्न मांस के साथ इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री है:

• कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ - 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ के साथ - 270;
• ग्राउंड बीफ के साथ - 260;
• मांस और चावल के साथ - 250;
• चिकन और मशरूम के साथ - 241.

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर या बिना किसी एडिटिव्स के व्यंजन बहुत कम "वजन" करते हैं।

अन्य लोकप्रिय टॉपिंग

मशरूम, कैवियार, चावल के साथ उबले अंडे, पके हुए सेब पेनकेक्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। प्रयोग करने से डरो मत, और आप इस व्यंजन की सुंदरता को महसूस करेंगे।

मशरूम के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 218 कैलोरी है, सामन के साथ - 311 किलो कैलोरी। लाल कैवियार वाले लिफाफे में एक अद्भुत स्वाद होता है। वे शरीर को न केवल 324 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की मात्रा में ऊर्जा देते हैं, बल्कि लाभ भी देते हैं।

अंडे के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 222 किलो कैलोरी के भीतर होती है। यदि आप उन्हें केफिर पर बनाते हैं, तो आपको स्वाद और सुगंध का एक असामान्य संयोजन मिलेगा। हम पके हुए सेब के पकवान को आजमाने की भी सलाह देते हैं। इसका ऊर्जा मूल्य 256 किलो कैलोरी है।

फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पाक कला की उत्कृष्ट कृतियां

पेनकेक्स को कम पौष्टिक और स्वस्थ बनाने के कई सरल तरीके हैं। पहला नियम बिना तेल के तलना है। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन इस विचार को साकार करने में मदद करेगा। फिर आपको इस घटक को आटे में जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

दूसरा बिंदु - प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना न करें। यह तैयार पकवान के कुल ऊर्जा मूल्य को लगभग 100 कैलोरी बढ़ा देता है।

तीसरा नियम - केफिर पेनकेक्स दूध की तुलना में स्वस्थ हैं। और अंत में, ताजे जामुन, फलों और सब्जियों को सबसे अच्छा पूरक माना जाता है, जो आटे के पकवान को पचाने में मदद करते हैं। कभी-कभी आप अपने आप को क्रीम या कम वसा वाली खट्टा क्रीम (लेकिन ज्यादा नहीं!) का इलाज कर सकते हैं।

पेनकेक्स हर कोई खा सकता है, मुख्य बात उपाय जानना और उन्हें सही ढंग से पकाने में सक्षम होना है।

यह दिलचस्प है!

अंत में, हमने आपके लिए पेनकेक्स के बारे में कुछ रोचक तथ्य तैयार किए हैं। हमें उम्मीद है कि वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

• नंबर 1। अमेरिकी रोस मैककर्डी एक घंटे में 1092 पेनकेक्स तलने में कामयाब रहे! जरा इस गति की कल्पना कीजिए।
• नंबर 2. डोमिनिक कुजार्की 9 मीटर 47 सेमी की ऊंचाई तक पैनकेक फेंकने के लिए प्रसिद्ध हुए। यह 2010 में न्यूयॉर्क में हुआ था।
• संख्या 3। सबसे बड़े पैनकेक का आकार 15 मीटर व्यास और 2.5 सेंटीमीटर ऊंचा है। उसका वजन 3 टन था। इसकी कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से छेनी वाली लड़कियों को खुश नहीं करेगी, क्योंकि उत्पाद का अनुमान 2 मिलियन किलो कैलोरी था।
• संख्या 4. रूस के निवासी, आंद्रेई स्मिरनोव, मंगलवार को श्रोव के उत्सव से इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने कुल 2 किलो वजन के 73 पेनकेक्स खाए। और यह एक घंटे में है।
• पाँच नंबर। दुनिया में सबसे लंबा पैनकेक रूस में बनाया गया था, इसका आयाम 1 किमी तक फैला था, और क्षेत्रफल 150 वर्ग मीटर था।

इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ ये रिकॉर्ड हैं, जो जीवन के सभी मामलों में परिचारिका की मदद करते हैं।

अक्टूबर-5-2017

पेनकेक्स के बारे में:

पेनकेक्स, पेनकेक्स और फ्रिटर्स के बिना रूसी टेबल की कल्पना करना मुश्किल है। अधिकांश गृहिणियां विभिन्न प्रकार के उत्पादों और आटे के प्रकारों का उपयोग करके इन व्यंजनों को नियमित रूप से तैयार करती हैं। दरअसल, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी खट्टा दूध और आटे के आधार पर क्लासिक पेनकेक्स या पेनकेक्स बेक कर सकता है। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है।

हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि पेनकेक्स और फ्रिटर्स बनाने के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं। और पकवान को न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए आदर्श रूप से अनुकूल होने के लिए, आपको इसकी तैयारी के निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

पेनकेक्स और पेनकेक्स का परिवार बिना किसी अपवाद के सभी देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह कहना मुश्किल है कि इस पैनकेक परिवार का प्रभारी कौन है। या तो खमीर आटा, या रसीला पेनकेक्स, या पेनकेक्स से सभी प्रकार की चाल के साथ पकाया जाता है, जो कि सरल है। किसी भी मामले में, यह एक लोकप्रिय व्यंजन है, और शायद कुछ लोग हैं जो खुद को खाने के आनंद से इनकार करते हैं।

सिद्धांत रूप में, सभी पेनकेक्स एक ही तरह से तैयार किए जाते हैं: खमीर, चीनी, नमक, अंडे, आटा गर्म पानी या दूध में रखा जाता है। आटा खमीर होने के लिए रख दिया जाता है, और एक या दो घंटे के बाद यह तैयार हो जाता है। बाकी सब कुछ उत्पादों के अनुपात पर निर्भर करता है।

पकोड़े थोड़े अलग तरीके से बनाए जाते हैं. उनके लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में मोटा तैयार किया जाता है। इसमें सब्जियां, फल, मेवा, पनीर मिलाया जाता है ... एक अद्भुत पुराना चायदानी-समोवर मेज पर शोर करता है, एक प्लेट पर ताज़े गर्म पैनकेक की एक स्वादिष्ट स्लाइड, और ताज़े पीसे हुए जैम के साथ एक कटोरा। या इससे भी बेहतर, फोम के साथ। क्या आप नाश्ता चाहते हैं, क्या आप रात का खाना चाहते हैं?

पैनकेक आटा बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है। लेकिन सिद्धांत हमेशा समान होते हैं।

परिचारिका खुद तय करती है कि आटे में कितने अंडे डालना है। वे न केवल स्वाद, बल्कि आटे के गुणों को भी बदलते हैं। अंडे एक बाध्यकारी घटक हैं जो आटे के घटकों को एक चिकने द्रव्यमान में बदल देते हैं और पके हुए माल को क्रस्ट प्रदान करते हैं। लेकिन अंडे के बिना पेनकेक्स अलग नहीं होंगे। अंडे के बिना पैनकेक आटा बनाने की विधि है। आपको बस याद रखने की जरूरत है: जितने अधिक अंडे, "घने" आटा, छोटे, नरम और अधिक स्पंजी पेनकेक्स होंगे। यह अभ्यास और स्वाद की बात है।

आप नियमों के अनुसार आटा बना सकते हैं: एक स्लाइड में sifted आटा डालें, एक अवकाश बनाएं, अंडे को अलग से हल्के से फेंटें, अवकाश में डालें, आधा तरल डालें और आटे के साथ मिलाकर चम्मच या व्हिस्क से गूंधें। सच है, इसे चम्मच से बनाना, गांठ से बचना लगभग असंभव है। चिकना होने पर, धीरे-धीरे बचा हुआ तरल और तेल डालें।

रसोई के उपकरणों के साथ, सब कुछ आसान है। आटा अभी भी छानना चाहिए - आटा हवादार हो जाएगा। अंडे, नमक और चीनी, एक कटोरे में आधे तरल को हैंड ब्लेंडर से फेंटें या मिक्सर में आटा मिलाकर करें। जब हम आटे को चिकना होने तक फेंटते हैं, तो बाकी का तरल और तेल को भागों में मिलाते हैं। निरंतरता को नियंत्रित करना इतना आसान है। यदि हम पतली पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, तो आटा पूरी तरह से तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। मोटा - सिर्फ तरल खट्टा क्रीम।

अगर आप आटे में (1-2 टेबल स्पून) स्टार्च मिलाते हैं, तो आपको बैटर में लेसी पैनकेक और गाढ़े बैटर में नथुने के पैनकेक मिलेंगे। यदि आप आटे (1-2 बड़े चम्मच) में वनस्पति तेल मिलाते हैं, तो गर्म पैन को पहले पैनकेक से पहले ही तेल या वसा से चिकना किया जा सकता है, बाकी को बिना चिकनाई के बेक किया जा सकता है। इससे आपका समय बचेगा।

पहले पैनकेक के लिए पैन गर्म होना चाहिए, फिर आग को थोड़ा कम करना चाहिए, एक शब्द में, हम वांछित तापमान को आनुभविक रूप से पाते हैं। यदि आप कच्चे लोहे की कड़ाही में पका रहे हैं, तो पिछले खाना पकाने की गंदी परत को हटाने के लिए इसे नमक से अच्छी तरह रगड़ें।

यदि आप इस आटे में सिरका या नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा का एक चम्मच मिलाते हैं, और एक मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा जोड़ते हैं, तो आप पैनकेक को पैनकेक में डालकर (पेनकेक्स की तुलना में कम गर्मी पर) बेक कर सकते हैं। एक चम्मच के साथ। यदि ओवन बिना तेल के है, तो वे अधिक सूखे और चपटे हो जाते हैं, यदि वे उबलते तेल की एक पतली परत में तले जाते हैं, तो वे बहुत रसीले और बहुत सुर्ख हो जाते हैं। आप दूध को केफिर से भी बदल सकते हैं।

पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है?

अब, पेनकेक्स के पोषण मूल्य के बारे में थोड़ा। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि और, सबसे महत्वपूर्ण बात, भरने के कारण है। इसलिए:

पैनकेक कैलोरी टेबल, प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

और विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स का पोषण मूल्य यह है:

तैयारी की विधि के आधार पर प्रति 100 ग्राम उत्पाद पेनकेक्स के पोषण मूल्य की तालिका:

व्यंजन विधि? व्यंजन विधि!

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? यहाँ कुछ व्यंजन हैं:

पेनकेक्स साधारण:

350 ग्राम आटा, 500 मिली दूध या पानी, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम खमीर, स्वादानुसार नमक।

गर्म पानी या दूध में चीनी, नमक, खमीर घोलें, आटा, अंडे डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ, फिर 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें, आटा गूंथ लें, इसे 3-4 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। कई बार और इसे फिर से उठने देना। गरम तेल वाले पैन में बेक करें।

शहद के साथ पेनकेक्स:

250 ग्राम आटा, 500 मिली दूध, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, 100 ग्राम शहद, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (पैन को ग्रीस करने के लिए), 1/4 छोटा चम्मच नमक।

100 मिलीलीटर दूध के साथ 3 अंडे की जर्दी मिलाएं, नमक, चीनी डालें और हिलाते हुए, आटा डालें। - इसके बाद इसमें गर्म मक्खन डालकर दोबारा आटा गूंथ लें ताकि गुठलियां न पड़ें. फिर बचे हुए दूध के साथ पतला करें, इसे धीरे-धीरे डालें, और फेंटे हुए अंडे की सफेदी को झाग में डालें। पेनकेक्स को पहले से गरम पैन में, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई से बेक नहीं किया जाना चाहिए। प्रत्येक तैयार पैनकेक को चार बार पैन से हटाए बिना मोड़ो, फिर एक गर्म पकवान में स्थानांतरित करें और एक नैपकिन के साथ कवर करें। पेनकेक्स को शहद के साथ परोसें।

पनीर के साथ पेनकेक्स:

आटा के लिए: 21/4 कप मैदा, 500 मिली दूध, 3 अंडे, 200 मिली वनस्पति तेल, 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक।

भरने के लिए: 200 ग्राम नरम पनीर।

3 अंडे मारो, 100 मिलीलीटर दूध, नमक, चीनी जोड़ें और, हलचल, आटा पेश करें, धीरे-धीरे शेष दूध से पतला करें ताकि गांठ न हो, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ें। पैनकेक को वनस्पति तेल से सने हुए गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रत्येक पैनकेक के बीच में 2 बड़े चम्मच चीज़ डालें और लपेटें। मक्खन वाली कड़ाही में रखें और पनीर के पिघलने तक 2-3 मिनट के लिए हल्का भूरा या माइक्रोवेव करें।

• यदि आप पैनकेक को पानी या दूध में सेंकते हैं, तो ध्यान रखें कि वे गर्म होने चाहिए। यदि केफिर पर है, तो यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• एक तरल में आटा डालने के बाद, पहले इसे चम्मच से हिलाना बेहतर होता है। नहीं तो अगर हम इसमें आटा गूंथेंगे तो यह मिक्सर की दीवारों पर धूल जाएगा। अगर हम हैंड ब्लेंडर या मिक्सर की मदद से किसी प्याले में आटा गूंथ लेंगे, तो हम टेबल को आटे से भर देंगे।
• पैन का व्यास बर्नर से मेल खाना चाहिए। एक छोटे बर्नर पर एक बड़ा पैन - पैनकेक के बीच में जलता है, एक बड़े बर्नर पर एक छोटा - किनारों को जलाता है।
• यह बहुत अच्छा है अगर एक पुराना, अच्छी तरह से जला हुआ कच्चा लोहा फ्राइंग पैन है - उस पर सबसे अच्छे पेनकेक्स बनाए जाते हैं। एक फ्राइंग पैन में मुख्य बात यह है कि तल समान है और यदि संभव हो तो मोटी तली के साथ।
• अपने बाएं हाथ में पैन को पकड़कर, एक करछुल के साथ आटा डालना अधिक सुविधाजनक है। हम एक किनारे से डालना शुरू करते हैं, उसी समय, बाएं हाथ की गति के साथ, पैन की स्थिति को जल्दी से बदलते हैं ताकि आटा समान रूप से नीचे की ओर फैल जाए।
• पैनकेक की मोटाई न केवल आटे की स्थिरता पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि इसे पैन में कितना डाला गया है।
• पैनकेक को पलटना आवश्यक है जब ऊपरी भाग स्पंजी और मैट हो जाता है, अर्थात कोई "गीला" चमकदार आटा नहीं बचा है। यदि इस समय के दौरान नीचे की तरफ से अधिक पकाया जाता है, तो हम अगले पेनकेक्स को बेक करते हैं, जिससे गर्मी थोड़ी कम हो जाती है। आमतौर पर एक तरफ 20-30 सेकंड लगते हैं।
• पैनकेक फ़्लिप करने के लिए एक फ्लैट स्पैटुला सबसे अच्छा है।
• यदि आप अधिक मीठे पेनकेक्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो चीनी जोड़ें, लेकिन याद रखें कि आपको ऐसे पेनकेक्स को अधिक सावधानी से बेक करने की आवश्यकता है, वे तेजी से लाल हो जाते हैं, शीर्ष पर समय नहीं होता है, आटा गीला रहता है। बस पैन के नीचे की आग को छोटा कर दें।
• यदि आप भरने के साथ पेनकेक्स बनाने जा रहे हैं - आटा को तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता बनाएं, और बहुत तरल नहीं।
• आटा गूंथने के बाद, आपको तुरंत व्हिस्क या ब्लेंडर को धोना चाहिए, क्योंकि इस पर आटा सूख जाएगा। मिक्सर या कंबाइन से, निश्चित रूप से, तैयार आटा को एक संकीर्ण कटोरे में डालना बेहतर होता है।
• यदि हम कुरकुरा तले हुए स्प्रिंग रोल पसंद करते हैं, तो ऐसा करना बेहतर है: पैनकेक को केवल एक तरफ अच्छी तरह से बेक करें, दूसरी तरफ - सचमुच 5-7 सेकंड। हम पैनकेक के पके हुए सुर्ख किनारे पर भरावन फैलाते हैं, इसे एक लिफाफे या रोल में लपेटते हैं और एक पैन में दोनों तरफ तेल में तलते हैं। रोल्स को 3-4 तरफ से फ्राई किया जा सकता है.
• यदि पहला पैनकेक विफल हो जाए तो चिंता न करें - यह एक सामान्य कहानी है। हम असफल पैनकेक से छुटकारा पाते हैं, पैन को तेल से पोंछते हैं, और अगला पैनकेक सफल होगा।

पेनकेक्स एक पौष्टिक, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। रचना में शामिल सामग्री के लिए धन्यवाद, यह भी बहुत उपयोगी है। हालांकि, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, जिससे अधिक वजन वाले लोग इस तरह के आनंद से इनकार करते हैं। लेकिन, आप ऐसा नहीं कर सकते, क्योंकि डाइट पैनकेक हैं। एक विशेष खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, वजन घटाने के लिए पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री सामान्य पेनकेक्स की तुलना में बहुत कम है।

पेनकेक्स का आधार आटा है। यह विभिन्न खनिजों में समृद्ध है: लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, और इसमें बी विटामिन भी होते हैं। पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के आटे से बनाए जा सकते हैं, लेकिन पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री भी इस पर निर्भर करती है। राई और जौ के आटे को लो-कैलोरी माना जाता है

पेनकेक्स - कैलोरी और अधिक वजन होने का खतरा

स्वादिष्ट पेनकेक्स विभिन्न सामग्रियों से बनाए जा सकते हैं, लेकिन वे आमतौर पर अखमीरी और खमीर के आटे से बनाए जाते हैं। पेनकेक्स की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 233 किलो कैलोरी है। यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसका दुरुपयोग न करना बेहतर है। यह खमीर आटा से बने पेनकेक्स के लिए विशेष रूप से सच है।

पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री सामग्री, भरने और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। उच्चतम कैलोरी सामग्री बहुत अधिक चीनी के साथ खमीर के साथ पकाए गए पेनकेक्स हैं, साथ ही तेल जिसमें पेनकेक्स तले जाते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा तेल इस्तेमाल किया जाता है। आपके द्वारा पकाए जाने वाले पेनकेक्स में कितनी कैलोरी है, यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके फिगर को प्रभावित कर सकता है। पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको वसा रहित या कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थों की जगह, सामग्री पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

गेहूं के आटे, अंडे, पूरे दूध, चीनी, बेकिंग पाउडर या खमीर से बने पेनकेक्स क्लासिक माने जाते हैं। ऐसी सामग्री से पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री औसतन 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह, निश्चित रूप से, बहुत कुछ है। कुछ पेनकेक्स दैनिक कैलोरी का सेवन करेंगे। इस मामले में, आपको पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है। गेहूं के आटे को राई के आटे से बदलना आवश्यक है, यह शरीर के लिए पचाने में अधिक स्वस्थ और आसान है, और दूध के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग किया जाना चाहिए।

स्प्रिंग रोल में कितनी कैलोरी होती है?

पेनकेक्स में भरना एक प्रमुख भूमिका निभाता है। आखिरकार, इसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक हो सकती है, भले ही पेनकेक्स स्वयं कैलोरी में कम हों। भरने के साथ पेनकेक्स की औसत कैलोरी सामग्री 500 किलो कैलोरी है। इसलिए, फल के टुकड़ों के साथ संभवतः कम वसा वाले पनीर को भरने के रूप में जामुन या फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पेनकेक्स की न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ भी निकलेगा।

पेनकेक्स के लिए, आप चीनी के बजाय शहद का भी उपयोग कर सकते हैं, यह ज्यादा स्वस्थ है। आप बिना छिलके वाला उबला हुआ चिकन मांस, उबले हुए मशरूम, कम वसा वाली मछली की सफेद किस्में और अन्य कम वसा वाले उत्पादों को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि भरने के साथ पेनकेक्स में कितनी कैलोरी है, आपको भरने की कैलोरी सामग्री और तदनुसार, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री को जानने की आवश्यकता है।

पेनकेक्स का आधार दूध, केफिर या मक्खन है, इससे विटामिन डी और कैल्शियम जैसे उपयोगी पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं। दूध में पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री बिना भरने के 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुंच जाती है। और यह काफी है, क्योंकि भरने में कैलोरी की संख्या भी औसतन 200 किलो कैलोरी होती है।

इसलिए, स्किम दूध का उपयोग करना बेहतर होता है, जिस स्थिति में दूध में पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी, या पूरे दूध को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला कर दें। पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकले, इसके लिए मिनरल वाटर का उपयोग करना आवश्यक है। पानी से पकाए गए पेनकेक्स में कितनी कैलोरी की गणना आसानी से की जा सकती है, क्योंकि पानी एक कैलोरी-मुक्त उत्पाद है। भरने के लिए, यह बहुत विविध हो सकता है। किसी भी मामले में, दूध के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी, लेकिन साथ ही आपको शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा भी मिलेगी।

वजन घटाने के लिए कैलोरी पेनकेक्स

पेनकेक्स एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन हैं, लेकिन पेनकेक्स पर आप बहुत जल्दी बेहतर हो सकते हैं। आखिरकार, आप पेनकेक्स में कैलोरी की संख्या को कितना भी कम कर दें, फिर भी उनमें से काफी हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम से अधिक खाने की संभावना काफी बड़ी है। लेकिन फिर भी, अगर आप इस डिश को सही तरीके से पकाएंगे, तो यह बहुत कम कैलोरी वाली निकलेगी।

यह निर्धारित करने के लिए कि पेनकेक्स में कितनी कैलोरी है, आपको इस पर विचार करना चाहिए:

• आटे की संरचना, आटे में विभिन्न योजक;
• खट्टा क्रीम और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थ जोड़ना;
• भरने;
• खाना पकाने की विधि।

पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री अलग हो सकती है, किसी भी मामले में, दिन में 2 पेनकेक्स खाने से आपके वजन पर कोई असर नहीं पड़ेगा। यदि आप अपने आहार में सभी आटे के उत्पादों को छोड़कर 2 से अधिक पेनकेक्स खाते हैं, तो आपके शरीर का वजन बढ़ जाएगा। वजन घटाने के लिए, सब्जियों या फलों से भरे पेनकेक्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इस मामले में, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं होगी। आप किसी भी कम वसा वाले उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें?

चूंकि इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री सामग्री और पकाने की विधि पर निर्भर करती है, इसलिए वजन घटाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करना अनिवार्य है। इस मामले में, आपको पता चल जाएगा कि पेनकेक्स में कितनी कैलोरी है, और तदनुसार आप प्रति दिन पेनकेक्स की दर निर्धारित करने में सक्षम होंगे।

पेनकेक्स राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। वे न केवल रूस के निवासियों के बीच, बल्कि दुनिया के कई देशों में भी बहुत लोकप्रिय हैं। विभिन्न भरावन और सामग्री के साथ पेनकेक्स बनाने की कई रेसिपी हैं। पारंपरिक रेसिपी में अक्सर गेहूं का आटा, दूध और अंडे का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के पकवान में कैलोरी की संख्या एक स्वस्थ आहार के समर्थकों के लिए निश्चित रूप से पहेली है। इस कारण से, बहुत से लोग अधिक वजन बढ़ने के डर से स्वादिष्ट पेनकेक्स नहीं पकाने की कोशिश करते हैं।

दूध के साथ पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है और ऐसे 1 पैनकेक का वजन कितना होता है?

दूध और पानी के साथ पेनकेक्स

यदि आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं, तो उन्हें तेल या लार्ड में तला जाना चाहिए। ऐसा पेनकेक्स चिकना हैं, और यदि आप विभिन्न भरावों को ध्यान में रखते हैं, तो पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होगी। भरना कई उत्पादों से हो सकता है, लेकिन अक्सर यह होता है:

• मांस;
• मशरूम;
• कैवियार;
• गाढ़ा दूध;
• जाम।

पैनकेक का आटा न केवल दूध से, बल्कि पानी से भी बनाया जा सकता है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री कम होगी। तैयार उत्पाद का स्वाद सामग्री की संरचना पर निर्भर करेगा। स्प्रिंग रोल में शामिल होंगे:

• विटामिन बी और पीपी - तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए उपयोगी और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के साथ स्थितियों में आवश्यक;
• पोटेशियम और सोडियम - गुर्दे के कार्य में सुधार, पानी के चयापचय को विनियमित करना;
• लोहा - हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि करेगा, श्वसन एंजाइमों का एक आवश्यक घटक;
• फास्फोरस और मैग्नीशियम - हृदय, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को नियंत्रित करते हैं, हड्डियों की स्थिति में सुधार करते हैं।

पेनकेक्स मोटापे के लिए अवांछनीय, पाचन तंत्र के तेज होने के चरण में, मधुमेह मेलेटस।

दूध के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री

पेनकेक्स पकाना मुश्किल नहीं है, यह समय, इच्छा और आवश्यक उत्पादों के लिए पर्याप्त है:

• अंडे;
• दूध;
• गेहूं का आटा;
• नमक और चीनी;
• वनस्पति तेल।

सभी अवयवों को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। पैनकेक को गर्म पैन में ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 170 कैलोरी होगी, उनमें से:

• प्रोटीन - 4.8 जीआर;
• वसा - 7.1 जीआर;
• कार्बोहाइड्रेट - 22 जीआर।

औसतन, 1 पैनकेक का वजन बिना भरने के लगभग 50 ग्राम और 1 पीसी की कैलोरी सामग्री होगी। 85 कैलोरी होगी।

यदि पकवान तैयार करने के लिए अधिक वसा वाले दूध का उपयोग किया जाता है तो कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होगी। भी पकवान में चीनी डाली जाती हैऔर इसकी मात्रा कैलोरी मान को प्रभावित करती है।

एक लोकप्रिय व्यंजन की कैलोरी सामग्री को दूध के बजाय अन्य अवयवों का उपयोग करके कम किया जा सकता है, उदाहरण के लिए:

• पानी पर पेनकेक्स: प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 135 किलो कैलोरी; 1 टुकड़ा - 67.5 किलो कैलोरी;
• बीयर पेनकेक्स: प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 163 किलो कैलोरी; 1 टुकड़ा - 81.5 किलो कैलोरी।

आप पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री को कैसे कम कर सकते हैं?

हर कोई जो अपने फिगर की परवाह करता है, वह अपने दैनिक आहार में कम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करता है। अनुभवी पोषण विशेषज्ञ और शेफ हमारे साथ अपने उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स साझा करते हैं। वे कैलोरी की संख्या को कम करने और स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद करेंगे।

अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं तेल की न्यूनतम मात्रा. आपको आटे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाने की जरूरत है और फिर पैनकेक को पहले से गरम किए हुए पैन में बिना तेल के भी भूनें।

आटे के लिए अंडे का उपयोग करके, आप केवल एक प्रोटीन ले सकते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है।

दूध को आधा पानी से पतला किया जा सकता है, और फिर पैनकेक का आटा अच्छा स्वाद लेगा और कैलोरी कम होगी।

आटा तैयार करने के लिए, आप गेहूं के आटे को साबुत आटे के साथ मिला सकते हैं, इसमें कम कैलोरी होती है। परिणामी आटा अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें अधिक विटामिन और फाइबर होते हैं।

भरने के लिए बेहतर है कि जैम या कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल न करें। मीठे भरने के बजाय, फल और बेरी प्यूरी लेने की सलाह दी जाती है, जो तैयार पकवान के पोषण मूल्य को काफी कम करने में मदद करेगा।

दूध के बिना पैनकेक का आटा पकाएं, उदाहरण के लिए, पानी पर। बेशक, ऐसे पेनकेक्स उतने स्वादिष्ट नहीं होंगे, लेकिन उनमें कम कैलोरी होगी।

एक और छोटी सी चाल - बहुत पतले पैनकेक तलें, तो उन्हें 1 या 2 नहीं, बल्कि उदाहरण के लिए, 3-4 पीसी खाया जा सकता है। पैनकेक को छोटी प्लेट में रखेंगे तो भाग बड़ा दिखेगा।

पेनकेक्स को क्या स्वादिष्ट बनाता है और उनमें कितनी कैलोरी होती है?

पेनकेक्स आमतौर पर मुख्य पकवान, क्षुधावर्धक या मिठाई के रूप में खाए जाते हैं। दूध के बजाय कम कैलोरी सामग्री के साथ समाप्त करने के लिए, किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है:

• किण्वित बेक्ड दूध;
• केफिर;
• सीरम;
• फटा हुआ दूध।

ऐसा माना जाता है कि किण्वित दूध उत्पादों के उपयोग से स्वास्थ्य पर बेहतर प्रभाव पड़ेगा।पानी पर पकाए गए पैनकेक में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होगी। पेनकेक्स के साथ मिलाएं बहुत सारी फिलिंग्स. तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री आटा और भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के प्रकार पर निर्भर करेगी। प्रति 100 ग्राम कैलोरी वाले पेनकेक्स के लिए कई विकल्पों पर विचार करें:

पेनकेक्स में कैलोरी की संख्या जानकर, आप कर सकते हैं अपने लिए सही नुस्खा चुनेंऔर उन्हें पूरे परिवार के लिए नाश्ते में पकाएं।