घरेलू नुस्खे पर आटोक्लेव में उपचार। ओक बैरल. उपचार के लिए नुस्खे और संरक्षण के लिए आटोक्लेव का उपयोग

एक आटोक्लेव में आप भविष्य में उपयोग के लिए कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। साथ ही, इस तरह की स्थापना में तैयार किए गए पैट्स, स्टॉज, सब्जी सलाद, फलों की प्यूरी और जैम का स्वाद पारंपरिक कैनिंग विधियों का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक होगा।

आटोक्लेव में डिब्बाबंद भोजन तैयार करने का सिद्धांत किसी भी व्यंजन के लिए समान है: आपको कच्चे माल को साफ कांच या टिन के जार में रखना होगा, जार को ढक्कन के साथ रोल करना होगा, उन्हें आटोक्लेव में लोड करना होगा, इंस्टॉलेशन में पानी डालना होगा और काम शुरू करना होगा नसबंदी प्रक्रिया. खाना पकाने का समय, तापमान और परिचालन दबाव को उत्पाद और उसके प्राथमिक ताप उपचार की डिग्री के आधार पर समायोजित किया जाता है।

डिब्बाबंद मांस

वील, पोर्क या मेमने को अपने रस में पकाने के लिए, आपको मांस लेना होगा और इसे लगभग 15 मिनट तक उबालना होगा। एक लीटर जार के लिए एक किलोग्राम कच्चे मांस की आवश्यकता होगी। पकने के बाद इसका वजन घटकर 760-800 ग्राम रह जाएगा. उबले हुए मांस में आपको 12 ग्राम नमक, 6 काली मिर्च और कुछ लॉरेल पत्तियां मिलानी होंगी।

मांस को जार में रखें ताकि ढक्कन से कम से कम तीन सेंटीमीटर बचा रहे, और 50 ग्राम शोरबा डालें जिसमें वील पकाया गया था। जार को रोल करें, उन्हें आटोक्लेव में रखें और 115 डिग्री पर 1.3 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें।

आप मांस, प्याज, टमाटर का पेस्ट और आटे से गोलश बना सकते हैं। पकवान की एक सर्विंग (लीटर जार) तैयार करने के लिए आपको 800 ग्राम वसा में तला हुआ मांस और 50 ग्राम तला हुआ प्याज की आवश्यकता होगी।

मांस को प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए, 4 ग्राम चीनी, 14 ग्राम नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ। फिर गोलश में 2 छोटे तेज पत्ते, 60 ग्राम केचप या टमाटर का पेस्ट और 35 ग्राम आटा मिलाया जाता है।

परिणामी कच्चे माल को एक जार में रखें, इसे रोल करें और 110 डिग्री के तापमान पर 80 मिनट के लिए आटोक्लेव में पकाएं।

आप मीट सोल्यंका को आटोक्लेव में भी तैयार कर सकते हैं.

ऐसा करने के लिए 360 ग्राम कच्चे मांस को 40 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटना होगा। एक बड़े प्याज को बारीक काट लें और लार्ड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक मध्यम गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 450 ग्राम ताजी पत्तागोभी काट लें।

अलग से, एक सूखी फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच आटा हल्का भूरा होने तक भूनें। इसे मांस में जोड़ें, और 2 बड़े चम्मच भी डालें। टमाटर का पेस्ट, सब्जियाँ (प्याज, गाजर, पत्तागोभी), काली मिर्च, नमक और थोड़ी चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं, स्टेराइल जार में रखें और 115 डिग्री पर आटोक्लेव में 2 घंटे के लिए स्टेरलाइज करें।

कुक्कुट व्यंजन

आप चिकन से स्वादिष्ट चाखोखबिली बना सकते हैं. एक सर्विंग (350 ग्राम जार) के लिए आपको 100 ग्राम चावल या नूडल्स, 250 ग्राम ब्लैंच्ड मांस, एक बड़ा चम्मच वसा, 30 मिलीलीटर शोरबा, एक मध्यम प्याज की आवश्यकता होगी।

- चिकन को 30-50 ग्राम वजन के टुकड़ों में काट लें, पिघले मक्खन में तल लें. गिब्लेट या हड्डियों से शोरबा को अलग से पकाएं। लेकिन इसके आधार पर टमाटर सॉस तैयार करें: शोरबा में एक बड़ा चम्मच सूखा आटा, 10 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच मिलाएं (60 मिलीलीटर एक सर्विंग के लिए पर्याप्त है)। केचप या टमाटर का पेस्ट डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक तीन मिनट तक उबालें।

मांस को एक जार में रखें, सॉस, भीगे हुए चावल या पास्ता डालें। रोल्ड जार को 110 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के लिए निष्फल किया जाना चाहिए।

चाखोखबिली को बत्तख या टर्की के मांस के साथ भी पकाया जा सकता है।

हंस के मांस के लिए आटोक्लेव व्यंजन विविध हैं: आप मांस को गोभी, एक प्रकार का अनाज या बाजरा दलिया, चावल या ऑफल के साथ पका सकते हैं।

एक सर्विंग (तैयार उत्पाद का एक लीटर जार) के लिए गोभी के साथ हंस का मांस तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम तला हुआ हंस मांस और 700 ग्राम दम किया हुआ गोभी लेने की आवश्यकता है। दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा) के साथ हंस या बत्तख का मांस तैयार करने के लिए, प्रति लीटर जार में आपको 420 ग्राम तला हुआ पोल्ट्री मांस और 580 ग्राम पका हुआ दलिया की आवश्यकता होगी। कच्चे माल को जार में डालकर लपेटने की जरूरत है।

टमाटर सॉस में हंस गिब्लेट तैयार करने के लिए, एक लीटर जार में 700 ग्राम तले हुए पोल्ट्री लीवर और गिज़र्ड रखें, टमाटर या टमाटर सॉस डालें ताकि जार के किनारे पर 2 सेमी बचा रहे और रोल करें।

गोभी या चावल के साथ हंस का मांस, साथ ही टमाटर सॉस में ऑफल को 120 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए आटोक्लेव में निष्फल किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद मछली

डिब्बाबंद मछली तैयार करने के लिए आपको केवल ताज़ी मछली का चयन करना होगा। इसे साफ करने, अंदरूनी हिस्से और सिर को हटाने, भागों में काटने और उपयुक्त बनाने की आवश्यकता है आटोक्लेव रेसिपी.

उदाहरण के लिए, आप डिब्बाबंद मछली को तेल में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 50-80 ग्राम वजन वाली मछली के टुकड़ों को भूनें और 11 ग्राम नमक डालें। एक साफ जार के तल पर 5 ऑलस्पाइस मटर और उतनी ही मात्रा में गर्म मिर्च, 3 तेज पत्ते रखें और जार को मछली से भर दें। जार को रोल करें और कम से कम 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए आटोक्लेव में स्टरलाइज़ करें।

टमाटर सॉस में मछली को उसी तरह और समान गर्मी की स्थिति में पकाया जाता है। बस एक लीटर जार के लिए आपको 700 ग्राम तली हुई मछली और 250 मिलीलीटर टमाटर सॉस या केचप लेना होगा।

डिब्बाबंद सब्जियों

डिब्बाबंद सब्जियां तैयार करने के लिए आटोक्लेव की रेसिपी अपनी विविधता में अद्भुत हैं: आप कोई भी सब्जी सलाद, लीचो, कैन कैन कॉर्न, शतावरी और हरी बीन्स, हरी मटर और बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं।

एक लीटर ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करने के लिए, 4 मध्यम खीरे और टमाटर, 3 मध्यम बेल मिर्च, 700 मिलीलीटर पानी, 35 ग्राम नमक और चीनी और 50 मिलीलीटर सिरका (9%) लें।

सब्जियों को 8 टुकड़ों में काट लें और परतों में जार में रखें। मैरिनेड के लिए पानी उबालें, उसमें नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें, ढक्कन तक थोड़ी सी जगह छोड़ दें। जार को रोल करें और उन्हें 115 डिग्री पर 40 मिनट के लिए आटोक्लेव में स्टरलाइज़ करें।

आप आटोक्लेव में बैंगन कैवियार आसानी से तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार उत्पाद के प्रति लीटर में आपको 30 ग्राम टमाटर सॉस, 400 ग्राम बैंगन, 2 बेल मिर्च, 1 मध्यम गाजर, बड़े प्याज, नमक, मसाले, स्वाद के लिए अजमोद की आवश्यकता होगी।

बैंगन को 2x2 सेमी के क्यूब्स में काट कर तल लें. गाजर और शिमला मिर्च को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को भी तेल में भूनें और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, नमक और चीनी डालें और फिर 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कैवियार तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, सब्जियों को जार में रखा जाना चाहिए, धातु के ढक्कन के साथ लपेटा जाना चाहिए और 110 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35 मिनट के लिए निष्फल होना चाहिए।

© आटोक्लेव रेसिपी. मास्को में डिब्बाबंद भोजन के लिए एक आटोक्लेव खरीदें। मास्को में आटोक्लेव का ऑनलाइन स्टोर। मांस, मछली, पोल्ट्री की घरेलू डिब्बाबंदी के लिए आटोक्लेव। मास्को में दम किये हुए मांस के उत्पादन के लिए एक मशीन खरीदें। डिब्बाबंद भोजन के लिए स्टरलाइज़र खरीदें

आटोक्लेव

आटोक्लेव रेसिपी!मजाक उड़ाना एक आटोक्लेव में व्यंजन?यहाँ आओ!

डिब्बाबंदी के लिए आटोक्लेव

घरेलू डिब्बाबंदी के लिए आटोक्लेवआप हमारे फ़र्माश ऑनलाइन स्टोर पर जा सकते हैं। हमारे प्रबंधक आपको चुनने में मदद करेंगे आटोक्लेवआप जो भी पूछें! यहां आपको 5 से 28 लीटर कैन की क्षमता वाले गैस और इलेक्ट्रिक (यूनिवर्सल) दोनों मॉडल मिलेंगे।

अपनी वेबसाइट पर हम हर संभव चीज़ एकत्र करते हैं आटोक्लेव रेसिपी!मजाक उड़ाना एक आटोक्लेव में व्यंजन?यहाँ आओ!

19वीं सदी की शुरुआत में, थर्मल प्रसंस्करण द्वारा अलग किया गया पहला डिब्बाबंद सामान सीलबंद कंटेनरों में दिखाई दिया। हालांकि, अब डिब्बाबंद भोजन तैयार करने की सबसे आम विधि द्वारा थर्मल प्रसंस्करण को समाप्त किया जा रहा है। नसबंदी मुख्य तकनीकों में से एक है। डिब्बाबंद भोजन और उत्पाद का थर्मल प्रसंस्करण, जो मध्यम जलवायु (15-30 डिग्री सेल्सियस) और कभी-कभी उच्च तापमान पर सूक्ष्मजीवविज्ञानी भोजन को समाप्त करके बैक्टीरिया की मृत्यु सुनिश्चित करेगा। यह भोजन के लिए डिब्बाबंद भोजन की सुरक्षा की गारंटी देता है (के अनुसार) सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेत निकाह)। मूल रूप से, डिब्बाबंद भोजन को 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर निष्फल किया जाता है, कभी-कभी 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर। नसबंदी का उद्देश्य डिब्बाबंद उत्पादों के संरक्षण के लिए है, जिसका अर्थ है खाद्य मूल्य, ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों और लागत का संरक्षण। koristovuyuchi डिब्बाबंदी के लिए आटोक्लेवयदि आप डिब्बाबंद भोजन तैयार करने का समय बदलते हैं, तो आपको सभी बैक्टीरिया नष्ट होने की गारंटी है। निचोड़ा हुआ या सीलबंद जार में 0.2 से 3.0 लीटर तक विभिन्न आकार के ग्लास कंटेनरों में सभी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन की नसबंदी और पैकेजिंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

1. भोजन से भरे जार को कसकर रखें।
2. गेंदों को आटोक्लेव में रखें - जार पर जार, गोलोविन तक। नीचे लकड़ी की जाली लगाएं।
3. पानी भरें, ध्यान रखें कि जार को कम से कम 2 सेमी की गेंद से ढकें।
4. आटोक्लेव का ढक्कन बंद करें और बोल्ट कस दें।
5. कार पंप का उपयोग करके, आटोक्लेव को 1 एटीएम तक पंप करें और दृष्टि से (अतिरिक्त पानी के साथ) या कान से सील की जकड़न की जांच करें। जार के भरने को संरक्षित करने के लिए दबाव की आवश्यकता होती है, खासकर जब शराब गर्म होती है आटोक्लेव में और डिब्बे के बीच में दबाव में अंतर होता है।
6. आटोक्लेव में पानी को 110°C तक गर्म करें (दबाव बढ़ जाएगा)। जब तापमान 110 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाए, तो एक घंटे प्रतीक्षा करें और जार को 50-70 मिनट के लिए भिगो दें। ऐसा करना सुनिश्चित करें ताकि तापमान 120 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। यह प्रसंस्करण मोड रोगजनक जीवों की मृत्यु और डिब्बाबंद भोजन के स्वादिष्ट स्वाद दोनों को प्राप्त करता है।
7. गर्मी से निकालें (उबालें) और 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप ठंडे पानी का भी उपयोग कर सकते हैं)।
8. भुट्टे के दानों को आटोक्लेव में निचोड़ा जाएगा। आटोक्लेव खोलें, नली के माध्यम से पानी डालें और जार हटा दें।

यह जोड़ना जरूरी है कि आटोक्लेव का दबाव गेज 110 डिग्री सेल्सियस - 2.5-3.5 एटीएम के तापमान पर दबाव दिखाएगा, और 120 डिग्री सेल्सियस - 4-4.5 एटीएम के तापमान पर दबाव दिखाएगा। फिर, आटोक्लेव के ताप तापमान और ढक्कन और जार के बीच हवा की मात्रा पर दबाव बनाए रखें।

डिब्बाबंद भोजन के लिए स्टरलाइज़ेशन मोड

घर पर तैयार की गई तैयारी आपको अपने दैनिक मेनू में उन व्यंजनों के साथ विविधता लाने की अनुमति देती है जिन्हें आप किसी भी पैसे से नहीं खरीद सकते। ऐसी तैयारी प्राप्त करने के तरीकों में से एक आटोक्लेव में लीचो तैयार करना है - किसी भी गृहिणी के लिए एक वफादार और विश्वसनीय सहायक।

बिजली से चलने वाला यह उपकरण आपको विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद मांस, पोल्ट्री, मछली और सब्जियां तैयार करने की अनुमति देता है। सब्जी उत्पादों की रेंज विशेष रूप से विविध है, लेकिन सबसे लोकप्रिय सब्जी सलाद और मीठी बेल मिर्च (विभिन्न लीचो रेसिपी) के साथ तैयारियाँ हैं।

आटोक्लेव में लेचो रेसिपी

लीचो तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो मीठी मिर्च;
• 0.3 किलो प्याज;
• 1 लीटर टमाटर का रस;
• 40 ग्राम सिरका 9%;
• सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च, चीनी और नमक स्वादानुसार।

जब उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें सीधे तैयार करना शुरू कर सकते हैं:

• सब्जियों को छीलें और धो लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें - लगभग 1 गुणा 5 सेमी, और प्याज को आधा छल्ले में;
• टमाटर के रस (1 लीटर) में 1 बड़ा चम्मच घोलें। एल चीनी और नमक. मोटे नमक का प्रयोग करें और बिना टॉपिंग के, तो आप अपने व्यंजन में अधिक नमक डालने की संभावना को खत्म कर देंगे। परिणामी घोल में सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• रोगाणुरहित 0.5 लीटर जार में, कटी हुई मिर्च और प्याज को परतों में समान रूप से व्यवस्थित करें। आपको 5 डिब्बे मिलने चाहिए;
• प्रत्येक जार में सूरजमुखी तेल डालें - 1 बड़ा चम्मच। एल ;
• रस को एडिटिव्स के साथ जार में डालें ताकि प्रत्येक जार में लगभग समान मात्रा हो। जार के शीर्ष पर किनारे तक लगभग 2 सेमी शेष रहना चाहिए;
• ढक्कन को रोल करें और आटोक्लेव में रखें, खाना पकाने का समय - 15 मिनट। t + 100°C पर।
• घर पर आटोक्लेव में लीचो को कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है, लेकिन संरक्षण प्रक्रिया हमेशा 15 से 30 मिनट के लिए आटोक्लेविंग के साथ समाप्त होती है। :
• टमाटर के साथ लीचो: 2 किलो टमाटर, 1.5 किलो काली मिर्च, 50 ग्राम नमक, 170 ग्राम चीनी, 3/4 बड़े चम्मच। सूरजमुखी या जैतून का तेल, 75 ग्राम सिरका, 0.5 बड़े चम्मच। एल गर्म और ऑलस्पाइस मिर्च (मटर), 3 तेज पत्ते;
• टमाटर और बैंगन लीचो: 3 किलो बैंगन और टमाटर, 0.75 किलो काली मिर्च, 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच। एल नमक, 0.75 बड़े चम्मच। चीनी, 3 पीसी। मिर्च मिर्च, 1.5 चम्मच। सिरका सार, लहसुन के 5 सिर, डिल का एक गुच्छा।

आटोक्लेव में सब्जी स्टू पकाना

सब्जी सलाद तैयार करते समय हमेशा एक निश्चित प्रक्रिया का पालन किया जाता है:

• जार और ढक्कन तैयार किए जाते हैं (डिटर्जेंट या सोडा से धोना);
• सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है: मिर्च और गाजर, प्याज और खीरे को छल्ले (आधे छल्ले) में, टमाटर को 8 टुकड़ों में, गोभी को काट दिया जाता है;
• सभी कटी हुई सब्जियों को जार में रखा जाता है ताकि प्रत्येक में लगभग समान मात्रा हो;
• मैरिनेड के लिए पानी उबाला जाता है और उसमें चीनी, नमक, सिरका घोला जाता है, मसाले डाले जाते हैं;
• तैयार मैरिनेड को जार में डाला जाता है ताकि जार के किनारे पर 2-3 सेमी बचा रहे;
• जार को लपेटकर आटोक्लेव में रखा जाता है। नसबंदी की औसत अवधि 25-35 मिनट है।

महत्वपूर्ण! नुस्खा में निर्दिष्ट समय के अंत में, दबाव को धीरे-धीरे कम करें, धीरे-धीरे गर्मी कम करें। फिर, इंस्टॉलेशन के ठंडा होने के बाद, निपल का उपयोग करके धीरे-धीरे दबाव छोड़ें। दबाव और तापमान में अचानक बदलाव न होने दें, क्योंकि जार फट सकते हैं।

टमाटरों को डिब्बाबंद करने के लिए व्यंजनों का चयन 1. रूबी टमाटर 2. गर्म-मीठे टमाटर 3. अपने रस में टमाटर 4. तुलसी के साथ टमाटर 5. सिरका के बिना टमाटर 6. एक जार से बैरल टमाटर 1. रूबी टमाटर डिब्बाबंदी के लिए सामग्री: टमाटर - 3 किलोग्राम मध्यम आकार के फल, चिकने और गोल, लाल चुकंदर - 2 छोटे टुकड़े, गाजर - 2 छोटे गाजर, सेब - 2 छोटे मीठे और खट्टे सेब, प्याज - 2 प्याज। टमाटर डालने के लिए (प्रति 3 लीटर पानी): सिरका 9% - 150 मिलीलीटर, नमक - 1 बड़ा चम्मच, चीनी - 3 बड़े चम्मच। चुकंदर, सेब, गाजर को अच्छी तरह धो लें, छील लें और सब्जियों को दोबारा धो लें। हम प्याज को साफ करके धोते हैं. चुकंदर और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को टुकड़ों में काटें और प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियों को जार में रखें (सब्जियों की यह मात्रा 6 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है)। टमाटरों को धोइये, सुखाइये और जार में कस कर रख दीजिये. जार में टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। जार से पानी एक सॉस पैन में निकालें, इसे उबालें और 40 मिनट के लिए फिर से टमाटर के ऊपर डालें, जार को ढक्कन से ढक दें। फिर टमाटर से पानी निकालकर एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। उबलते पानी में मैरिनेड की सभी सामग्री डालें, कुछ मिनट तक उबालें और मैरिनेड को टमाटरों के ऊपर डालें। टमाटर के डिब्बे को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें और लपेट दें। इन्हें ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें। 2. मसालेदार-मीठे टमाटर 3-लीटर जार के लिए डिब्बाबंदी के लिए सामग्री: टमाटर - 1.5 किलोग्राम छोटे पके टमाटर, प्याज - 2 मध्यम आकार के प्याज, लहसुन - 4 लौंग, गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा, मीठी मिर्च - 3 छोटी मिर्च . टमाटर के लिए डालना: पानी - 1.5 लीटर, सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच, नमक - 2 बड़े चम्मच, चीनी - 4 बड़े चम्मच, तीन तेज पत्ते और 7-10 काली मिर्च। सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें. आइए संरक्षण के लिए 3-लीटर जार तैयार करें (या जार, आप सब्जियों की इस मात्रा को 3 लीटर जार में विभाजित कर सकते हैं), इसे धो लें और पास्चुरीकृत करें। साबुत काली मिर्च को डंठल और बीज के साथ जार के तल पर रखें (या प्रत्येक लीटर जार में एक काली मिर्च)। तेज़ पत्ता, गरम काली मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई) और काली मिर्च डालें, साथ ही जार में प्याज़ (आधा छल्ले में कटा हुआ), लहसुन और टमाटर भी डालें। जार में टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पानी निथार लें, इसे फिर से उबाल लें, सिरका को छोड़कर मैरिनेड के लिए सभी सामग्री डालें। भरावन को 5 मिनट तक उबालें। बाइट को मैरिनेड में डालें, आंच से उतार लें, टमाटरों को जार में डालें। हम टमाटरों को रोल करते हैं, जार को पलट देते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें "फर कोट" के नीचे उल्टा करके ठंडा करते हैं। 3. टमाटर अपने स्वयं के रस में संरक्षण तैयार करने के लिए: 2 किलोग्राम घने और छोटे साबुत टमाटर, 1 किलोग्राम नरम पके टमाटर, प्याज - 2 मध्यम आकार के प्याज, एक नींबू का रस, तुलसी - 1 गुच्छा, तेज पत्ता - 3 पत्ते, अजमोद - 5 - 7 टहनी, 1 चम्मच सूखा अजवायन, नमक - स्वादानुसार नमक डालें, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। नरम पके टमाटरों को स्लाइस में काट लें, प्याज और पार्सले को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मोटे तले वाले पैन में कटे हुए टमाटर, प्याज, अजमोद डालें, नींबू का रस डालें - सब कुछ मिलाएं, और फिर आग लगा दें। सब्जियों को उबाल लें, फिर आँच कम कर दें और अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें। एक सॉस पैन में टमाटरों को बहुत धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 30 मिनट तक पकाएं। इसके बाद उबले हुए टमाटरों को छलनी से छान लें, आप इन्हें ब्लेंडर में भी फेंट सकते हैं और फिर इन्हें कपड़े से छान लें। बचे हुए घने और साबुत टमाटरों के लिए, झाड़ी से लगाव के स्थान को सावधानीपूर्वक हटा दें और उन्हें उबलते पानी से उबाल लें। टमाटरों को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में डालें। टमाटर से छिलका आसानी से हटाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता है। लीटर जार को अच्छी तरह धो लें, प्रत्येक में 5-6 तुलसी के पत्ते और छिलके वाले "नग्न" टमाटर डालें। हमने जो टमाटर प्यूरी तैयार की है, उसमें टमाटरों को जार में भरें, उन्हें ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर हम टमाटरों को ढक्कन वाले जार में रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और ठंडा होने के लिए लपेट देते हैं। 4. तुलसी के साथ टमाटर टमाटर का स्वाद मीठा-मसालेदार होता है। तो, 3-लीटर जार के लिए हमें आवश्यकता होगी: - 1.5 बड़े चम्मच नमक - 6.5 बड़े चम्मच चीनी - 1 लेवल चम्मच साइट्रिक एसिड - 1-2 टहनी तुलसी की (यदि आप बैंगनी रंग का उपयोग करते हैं, तो नमकीन का रंग थोड़ा होगा गुलाबी) - लगभग 2 किलो टमाटर - 2-3 दांत। लहसुन (वैकल्पिक) निष्फल जार के तल पर तुलसी की 1-2 टहनी, 2-3 लौंग रखें। लहसुन, ऊपर से टमाटर भरें और 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। निष्फल ढक्कन से ढकें। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें और 10 मिनट के लिए फिर से डालें। पानी वापस पैन में डालें, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। उबालें, जार में डालें और रोल करें। जार को पलट दें, उन्हें लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है! 5. बिना सिरके के टमाटर सामग्री (प्रति 3 लीटर जार): 5 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल बिना स्लाइड के नमक, 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड। मसाले: 2-3 कलियाँ लहसुन, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी के टुकड़े। तैयारी: टमाटरों को एक जार में रखें। ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा होने दें, पानी निकाल दें। एक जार में नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर से उबलता पानी डालें और बेल लें। मैंने यह पिछले साल किया था, लेकिन मेरे पास कोई मसाला नहीं था और मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना अच्छा बनेगा। टमाटर मीठे बनते हैं और बिल्कुल भी मसालेदार नहीं। आप एसिड को महसूस भी नहीं कर सकते. उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो सिरका नहीं पी सकते। बहुत अप्रत्याशित - दालचीनी जोड़ें. यह मेरे लिए एक रहस्योद्घाटन था। इसने अपना काम किया और टमाटरों का स्वाद बेहतर कर दिया। जार खुलते ही उन्होंने नमकीन पी लिया। एक लीटर जार के लिए - 2 बड़े चम्मच चीनी। समतल चम्मच, नमक - आधे चम्मच से थोड़ा अधिक, और एक कॉफी चम्मच साइट्रिक एसिड। 6. एक जार से बैरल टमाटर सामग्री: टमाटर (3-लीटर जार के लिए लगभग 1.5 किलोग्राम); 8 काली मिर्च; ऑलस्पाइस के 8 मटर; 6 तेज पत्ते; लहसुन की 4 कलियाँ; 20 ग्राम सरसों का पाउडर; गर्म मिर्च का एक टुकड़ा; साग का एक गुलदस्ता (चेरी, करंट, सहिजन, डिल); 1 लीटर ठंडे उबले पानी के लिए 2 बड़े चम्मच। मोटे नमक के ढेर सारे बड़े चम्मच; सफेद सूती कपड़े; छिड़कने के लिए सरसों का पाउडर. यह नुस्खा कोर, बैरल टमाटर के प्रेमियों के लिए है!! एक रात पहले या सुबह जल्दी, 1.5 लीटर प्रति 3-लीटर जार की दर से पानी उबालें। हमें ठंडा उबला हुआ पानी चाहिए. हमने सभी मसाले, जड़ी-बूटियों का गुलदस्ता और सरसों को साफ, सूखे जार में डाल दिया। इसके बाद टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और उन पर टूथपिक से कई जगह छेद कर लें। कमरे के तापमान पर 1 लीटर उबले पानी में नमक घोलें और नमकीन पानी को टमाटर के जार में डालें। टमाटरों पर एक हल्का उबला हुआ सफेद सूती कपड़ा रखें और उस पर एक बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर छिड़कें। ऐसा शीर्ष पर फफूंदी बनने से रोकने के लिए किया जाता है। जार को ढक्कन बंद किए बिना, कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें (कपड़ा हटाए बिना) और अंतिम पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 2-4 सप्ताह में तैयार। रास्ते में, नमकीन पानी थोड़ा वाष्पित हो सकता है या ऊपर फफूंदी दिखाई दे सकती है, फिर पानी डालें और सरसों के कपड़े के स्थान पर नया कपड़ा डालें। बस इतना ही!

हर किसी का अपना फैशन और शौक होता है, और इसलिए कभी-कभी समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढना, उनके स्टाम्प संग्रह या किसी विशेष खेल में कौशल की सराहना करना बहुत अच्छा होता है। यहां विभिन्न वीडियो एकत्र किए गए हैं जो किसी न किसी शौक को समर्पित हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको शतरंज, टेनिस, या अपनी छत के नीचे जंगली, जंगली जानवरों को इकट्ठा करना पसंद है - यहां आप अपनी पसंद के अनुसार अच्छी वीडियो सामग्री पा सकेंगे।

आजकल, एक शौक ऑनलाइन और वास्तविकता दोनों में बहुत लोकप्रिय है, जो ज्यादातर केवल महिला सेक्स के लिए ही सुलभ है - कैमरे पर मेकअप। आम दर्शकों को ऐसा लगेगा कि इन वीडियो में लड़कियां सिर्फ मेकअप करके कोई बड़ी बात कर रही हैं। लेकिन वास्तव में, ये सुंदरियां अपने कलात्मक कौशल का प्रदर्शन कर रही हैं, जो उन्होंने वर्षों में विकसित किया है। ऐसे वीडियो में आप टिप्स, लाइफ हैक्स पा सकते हैं, और कई उपयोगी बिंदुओं पर भी प्रकाश डाल सकते हैं जो आपने अपने जीवन में मिस कर दिए हैं। सुडौल मॉडल और उनके स्टाइलिस्ट आपको बताएंगे कि आपके हेयर स्टाइल से मेल खाने के लिए कौन सा आईशैडो चुनना है और कौन सी पोशाक चुननी है। कई महिलाओं के लिए यह एक तरह का शौक बन गया है जिसके लिए वे लगभग अपना पूरा जीवन समर्पित कर देती हैं।

मेकअप के अलावा, कई लड़कियां केवल खरीदारी करना पसंद करती हैं, और इसलिए अक्सर स्थानीय शॉपिंग सेंटर की अपनी यात्राओं को यूट्यूब पर अपलोड करती हैं, जहां वे कपड़ों का स्टॉक करती हैं और उनकी समीक्षा करना और उन्हें आज़माना शुरू करती हैं। ऐसी लड़कियाँ अक्सर घर पर अलग-अलग पोशाकों का एक पूरा संग्रह इकट्ठा कर लेती हैं, और कुछ तो अपना खुद का स्टोर भी खोल सकती हैं और कई सालों तक कपड़े बेच सकती हैं - उनके पास बहुत सारे खरीदे हुए पोशाकें हैं। और उनका पूरा विशाल संग्रह कैमरे के लेंस में समा जाता है। ईमानदारी से कहूं तो, मुझे समझ नहीं आता कि कई लड़कियां इसे क्यों देखती हैं, लेकिन ऐसी सामग्री के लिए ग्राहक हैं और यह थोड़ा अजीब है।

हालाँकि, न केवल लड़कियाँ फैशन और स्टाइल पसंद करती हैं और अपने शौक से अलग होती हैं; पुरुषों के भी कई अलग-अलग शौक होते हैं जो आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कुछ लोग दुकानों से नैपकिन इकट्ठा करते हैं, कुछ स्पोर्ट्स सिमुलेटर खेलना पसंद करते हैं (जो अपने आप में जंगली है), लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो अपना दिन महिलाओं को परेशान करने और उनके चुंबन इकट्ठा करने में बिताते हैं। साथ ही, वे अपने कारनामों को वीडियो कैमरे पर रिकॉर्ड करना पसंद करते हैं, और फिर वीडियो को सार्वजनिक प्रदर्शन पर रखते हैं और खुद को महान मर्दाना बनाते हैं।

किसी भी मामले में, हमारी दुनिया में बहुत सारे अलग-अलग शौक, गतिविधियाँ, मामले हैं और ये सभी एक निश्चित मानसिकता वाले व्यक्ति को कुछ समय के लिए, और शायद जीवन भर के लिए भी मोहित कर सकते हैं। उनमें से बहुत सारे हैं कि उन्हें आगे सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है। इस पेज पर आप सैकड़ों अलग-अलग वीडियो पा सकते हैं, और वे किसी भी चीज़ के बारे में हो सकते हैं। आख़िर कितने लोग हैं, कितने शौक हैं. प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए एक विशिष्ट टाइम किलर का आविष्कार कर सकता है। कभी-कभी आप यह देखकर आश्चर्यचकित भी हो सकते हैं कि जब मानव मस्तिष्क ऊब जाता है तो वह क्या करने में सक्षम होता है, लेकिन अगर आपके अपने शौक किसी के लिए अजीब हों तो आश्चर्यचकित न हों।

लोगों को अपना पसंदीदा काम करते हुए देखें, जो हो रहा है उसकी मूर्खता पर हँसें, या अपने लिए कुछ चीज़ों पर ज़ोर दें जिन्हें आप अपने जीवन में लागू कर सकते हैं। यहां, अधिकांश भाग के लिए, मनोरंजन, सूचना और स्टाइलिश वीडियो सामग्री एकत्र की जाती है।