हम अपना पास्ता स्वयं बनाते हैं। स्वादिष्ट और सरल पास्ता की रेसिपी. जब पानी में पास्ता डाला जाए तो उसे कितना गर्म उबालना चाहिए?

1. पास्ता तैयार करने के लिए एक लंबा और खुला पैन चुनें. इसमें पानी का स्तर इसकी मात्रा के 3/4 से अधिक नहीं होना चाहिए।

2. सबसे पहले आग पर एक बर्तन में पानी डालें और फिर उसमें पेस्ट बनाना शुरू करें . आटा गूंथने और तैयार पेस्ट बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है! पानी को उबलने में अभी समय लगेगा।

3. नमक, पेस्ट और पानी का अनुपात बनाए रखना बहुत जरूरी है. इसमें बहुत सारा पानी और नमक संतुलित मात्रा में होना चाहिए। सरल अनुपात -10/100/1000 याद रखें: 100 ग्राम ताजा पास्ता के लिए आपको 10 ग्राम नमक (1 चम्मच) और 1 लीटर पानी लेना होगा। पास्ता को उबलते, पहले से ही नमकीन पानी में रखें: यदि आप खाना पकाने के अंत में पानी में नमक मिलाते हैं, तो यह पास्ता में असमान रूप से अवशोषित हो जाएगा।

4. ताजा घर का बना पास्ता स्टोर से खरीदे गए सूखे पास्ता की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। यदि नुस्खा में गर्म सॉस के साथ मिलाने की आवश्यकता हो तो पास्ता को 4 मिनट तक पकाएं, और कुछ मिनट तक और पकाएं जब तक कि पास्ता और सॉस एक न हो जाएं। या अगर पास्ता या नूडल्स सॉस के साथ गर्म नहीं होते हैं तो 6 मिनट तक पकाएं, लेकिन तुरंत मेज पर रख दें।

5. जब पास्ता पक रहा हो तो पैन को ढकें नहीं। अगर आप खाना पकाने के खत्म होने से 2 मिनट पहले पास्ता को चखना शुरू कर देंगे तो आप सही काम करेंगे: इसे उबला हुआ पास्ता नहीं, बल्कि एक ऐसा पास्ता होने दें जो अंदर से थोड़ा सख्त और लोचदार हो। पकाने के बाद इटैलियन पास्ता को कभी न धोएं! लेकिन एशियाई नूडल्स को नरम होने तक पकाने की जरूरत है, और फिर कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

6. याद रखें: यह लोग हैं जो पास्ता का इंतजार कर रहे हैं, लोगों के लिए पास्ता नहीं। इसलिए, पास्ता को परोसने की योजना बनाने से ठीक पहले उसे पकाएं। इसके अलावा, फिलिप्स पास्ता मशीन के साथ, केवल 15 मिनट में आपकी मेज पर एक तैयार डिश होगी!

इटैलियन पास्ता को सही तरीके से कैसे पकाएं? कई लोगों के लिए, पास्ता पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल लगती है; वास्तव में, इसमें कई बारीकियाँ हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए। अंतिम परिणाम ऐसी छोटी-छोटी बातों पर निर्भर करता है जो पहली नज़र में महत्वहीन लग सकती हैं।

सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है पानी की सही मात्रा का चयन करना। कई रसोइये समय बचाने के लिए कम पानी का उपयोग करने की गलती करते हैं। किसी भी परिस्थिति में ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि:

• पानी में झाग बनना शुरू हो जाएगा और पैन से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। परिणामस्वरूप, बर्तन और चूल्हा गंदा हो जाएगा।
• यदि आप पास्ता को अपर्याप्त पानी में पकाएंगे, तो यह आपस में चिपक जाएगा।

पास्ता का मुख्य घटक आटा है, जिसमें स्टार्च होता है। खाना पकाने के दौरान, स्टार्च फूल जाता है और पास्ता को नरम बना देता है। प्रोटीन द्वारा उत्पाद को उबलने से रोका जाता है, जो तैयार पास्ता को लोचदार बनाता है। सूखे पास्ता को वांछित अवस्था तक पहुँचने के लिए, स्टार्च को पर्याप्त पानी सोखना चाहिए। उदाहरण के लिए, 400 ग्राम सूखे उत्पाद लगभग एक लीटर पानी सोख सकते हैं (पानी की मात्रा पास्ता के आकार के आधार पर भिन्न होती है)। खाना पकाने के दौरान, स्टार्च का कुछ हिस्सा पानी में चला जाता है, और यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो यह एक पेस्ट की तरह बन जाएगा, जो उबलने पर झाग बनाना शुरू कर देगा और पेस्ट एक साथ चिपक जाएगा।

इन सब से बचने के लिए, आपको अनुपात का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है: छोटे पास्ता को पकाने के लिए, पास्ता के एक हिस्से में तीन भाग पानी लें; लंबे पास्ता को 1 से 4 के अनुपात में पकाया जाना चाहिए।

पेस्ट को आपस में चिपकने से कैसे रोकें?

पहला: इटालियन पास्ता को पर्याप्त पानी में पकाने की जरूरत है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पास्ता को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, खासकर पास्ता को पैन में लोड करने के तुरंत बाद।

कुछ लोग पानी में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिलाते हैं, लेकिन यह किसी भी तरह से खाना पकाने की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकता है। अगर हम पकाने के बाद चिपकाने की बात कर रहे हैं तो यहां मुख्य बात सॉस डालने की विधि है। पास्ता को तुरंत सॉस के साथ मिला देना चाहिए, जिसके बाद इसे प्लेटों पर रखा जा सकता है। पास्ता को अलग करने के बाद उस पर सॉस डालना एक आम गलती है।

नमक के बारे में क्या?

बहुत से लोग खाना पकाने की शुरुआत में नमक नहीं डालते क्योंकि नमकीन पानी को उबलने में अधिक समय लगता है। नमक क्वथनांक को बढ़ाता है, लेकिन खाना पकाने में इसकी कोई भूमिका नहीं होती, क्योंकि पानी और नमक की मात्रा कम होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक लीटर पानी का क्वथनांक एक डिग्री तक बढ़ाने के लिए, आपको 60 ग्राम नमक मिलाना होगा। इस प्रकार, आप शुरुआत में पानी में सुरक्षित रूप से थोड़ा नमक मिला सकते हैं - इससे केवल पकवान का स्वाद बेहतर होगा। 3.5 लीटर पानी के लिए आमतौर पर एक बड़ा चम्मच नमक लें।

कितनी देर तक पकाना है

निर्माता आमतौर पर पास्ता के पैकेज पर खाना पकाने का समय बताते हैं। आपको प्रस्तावित खाना पकाने की विधि पर भरोसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि निर्दिष्ट समय पर्याप्त नहीं हो सकता है या, इसके विपरीत, बहुत अधिक हो सकता है। पास्ता को ठीक से पकाने के लिए, आपको पैकेज पर बताए गए समय के खत्म होने से दो मिनट पहले इसकी जांच करनी होगी।

कैसे बताएं कि पास्ता पक गया है या नहीं

उचित रूप से पकाए गए उत्पाद अल डेंटे (इतालवी से "टू टूथ" के रूप में अनुवादित) होने चाहिए। यदि आप पास्ता को आड़े-तिरछे काटते हैं, तो कट पर एक पतला, बमुश्किल ध्यान देने योग्य प्रकाश बिंदु होना चाहिए। सामान्य तौर पर, पास्ता नरम और चबाने में आसान होना चाहिए।

पास्ता को आंच से उतारते समय, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि पानी निकालते समय और सॉस के साथ मसाला डालते समय यह तैयार हो जाएगा। इसलिए, आपको पैन तैयार होने से लगभग तीस सेकंड पहले उसे हटाना होगा।

पेस्ट को धोना

पास्ता सलाद बनाते समय ही पास्ता को धोया जाता है। या एशियाई नूडल्स के मामले में. अन्य सभी मामलों में, तैयार पेस्ट को धोया नहीं जाता है। अन्यथा, दो समस्याएँ उत्पन्न होंगी:

• उत्पादों से स्टार्च धुल जाएगा, जो पास्ता को संतृप्त करने के लिए सॉस के लिए आवश्यक है। धोने के बाद, ड्रेसिंग पेस्ट से निकल जाएगी और डिश के निचले भाग में प्रवाहित हो जाएगी।
• पास्ता को धोने से वह ठंडा हो जाता है।

आंकड़ों के मुताबिक, लगभग हर किसी को स्वादिष्ट खाना पसंद होता है और कई लोग अच्छा खाना भी पसंद करते हैं। अधिकांश लोगों के लिए, खाना स्वाद संवेदनाओं के तूफान से जुड़ी एक रोमांचक प्रक्रिया है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर सुखद संवेदनाओं से खुशी के हार्मोन पैदा करता है। इस प्रकार, स्वादिष्ट भोजन शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन यह मात्रा और संरचना को याद रखने योग्य है।

प्राचीन लोगों ने आटे से उत्पाद पकाना सीखा, जिससे एक बहुत लोकप्रिय साइड डिश - पास्ता की रेसिपी का उदय हुआ। सबसे लोकप्रिय स्पेगेटी है. और उन्हें पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, उन्हें आम तौर पर पास्ता के साथ परोसा जाता है। पास्ता, जिसे सॉस के रूप में भी जाना जाता है, में विभिन्न विविधताएं होती हैं और उनका एल्गोरिदम समान होता है - स्पेगेटी को भिगोएँ और इसे एक निश्चित स्वाद से भरें। क्लासिक हैं: बोलोग्नीज़, कार्बनारा, सीफ़ूड सॉस, टमाटर सॉस और चीज़ सॉस।

स्पेगेटी बोलोग्नीज़ के लिए पास्ता कैसे पकाएं

बोलोग्नीज़ सॉस, अपने क्लासिक संस्करण में, मांस और टमाटर का एक संयोजन है। खाना पकाने से पहले आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• स्पघेटी।
• ग्राउंड बीफ़।
• गाजर।
• प्याज लहसुन।
• अजमोद, अजवाइन, मेंहदी।
• गोमांस शोरबा।
• सूखी लाल शराब।
• जैतून का तेल।
• टमाटर अपने रस में।
• नमक काली मिर्च।

पिसे हुए बीफ को जैतून के तेल में प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन के साथ भूनें। भून जाने पर सूखी रेड वाइन डालें और वाष्पित कर लें। हम यहां टमाटर भी डालते हैं और शोरबा, नमक और काली मिर्च डालते हैं। इसे एक घंटे तक उबलने दें। स्पेगेटी को पकाएं और सभी को एक साथ परोसें।

स्पेगेटी पास्ता कैसे पकाएं - कार्बनारा

कार्बनारा पास्ता की ख़ासियत इसकी क्रीम, लहसुन और ब्रिस्केट का तीखा संयोजन है।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• स्पघेटी।
• बेकन या ब्रिस्केट.
• भारी क्रीम।
• एक प्रकार का पनीर।
• अंडे की जर्दी।
• लहसुन।
• वनस्पति तेल।
• नमक काली मिर्च।

जब स्पेगेटी पक रही हो, तो आपको इसके लिए पास्ता बनाने के लिए समय चाहिए।

तो, वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और हल्के से भूनें। लहसुन में पहले से छोटी स्ट्रिप्स में काटा हुआ बेकन या ब्रिस्केट डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

जर्दी को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, परमेसन के साथ मिलाएं और थोड़ा और फेंटें। अंडे-क्रीम मिश्रण को गर्म, पकी हुई स्पेगेटी में डालें और हिलाएँ। तले हुए बेकन को पैन में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार! मुख्य बात यह है कि पकवान को गर्मागर्म परोसा जाए। आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

स्पेगेटी पास्ता कैसे पकाएं - भूमध्यसागरीय संस्करण

स्पेगेटी बहुमुखी है, इसलिए समुद्री भोजन सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त है।

इस विकल्प के लिए आपको चाहिए:

• स्पघेटी।
• मिश्रित समुद्री भोजन.
• मलाई।
• लहसुन।
• इतालवी मसाले.
• नमक।
• वनस्पति तेल।

समुद्री भोजन पास्ता को पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, इसलिए आपको स्पेगेटी को बीच में ही पकाना शुरू कर देना चाहिए।

सॉस के लिए, वनस्पति तेल में लहसुन के छल्ले भूनें और उन्हें हटा दें। डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को तेल में डालें और उनसे निकलने वाले रस को आधा करके वाष्पित कर लें। इसके बाद, नमक और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें और वाष्पित करें। जैसे ही पानी उबल जाए, क्रीम डालें और लगभग 20 मिनट तक, हमेशा ढककर, धीमी आंच पर पकाएं। स्टू शुरू होने के 10 मिनट बाद, पानी में कुछ मसाले डालकर स्पेगेटी को पकने के लिए रख दें। प्रक्रिया समाप्त होने से दो मिनट पहले, उबले हुए समुद्री भोजन में बारीक कसा हुआ पनीर डालें और इसे 1-2 मिनट के लिए और उबलने दें। पास्ता तैयार है! परोसने के लिए - प्लेटों पर रखी स्पेगेटी पर सॉस डालें और चखना शुरू करें।

स्पेगेटी के लिए टमाटर का पेस्ट कैसे बनाएं

टमाटर सॉस और स्पेगेटी एक क्लासिक संयोजन है। इस व्यंजन का उपयोग उत्सव के भोजन के लिए, दैनिक दोपहर के भोजन के लिए और रोमांटिक शाम के लिए किया जा सकता है। टमाटर सॉस में मसालों का तीखापन और खट्टे-मीठे टमाटरों की ताज़गी होती है।

टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी के लिए सामग्री:

• टमाटर।
• लहसुन।
• स्पघेटी।
• वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च, इतालवी मसाले।

तैयारी इससे आसान नहीं हो सकती. गर्म वनस्पति तेल में कटा हुआ लहसुन डालें और भूनें। टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन को तेल से निकालें और टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। 5 मिनट के बाद, स्पेगेटी को पकने के लिए रख दें। 15 मिनिट बाद पास्ता तैयार है. फ्राइंग पैन से सॉस को प्लेटों पर रखी स्पेगेटी प्लेटों पर फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

स्पेगेटी के लिए पनीर पास्ता कैसे बनाएं

एक उथले सॉस पैन में दूध गर्म करें और उसमें पनीर डालें। लगातार हिलाते हुए सुनिश्चित करें कि मिश्रण उबलने न पाए। पनीर और दूध को चिकना होने तक मिलाएँ, आप मसाले मिला सकते हैं। तैयार। इस पनीर पेस्ट का उपयोग अन्य सॉस के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।

क्लासिक स्पेगेटी पेस्ट निस्संदेह अग्रणी हैं, लेकिन मूल सिद्धांत पाक कल्पना ही है। मुख्य बात यह है कि स्पेगेटी अच्छी गुणवत्ता की हो और परोसने से पहले उसे ठंडा होने का समय न मिले।

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इतालवी व्यंजन हमारी मेज पर मजबूती से स्थापित हो गया है। इटली का जिक्र करते ही सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है, वह है पास्ता। यह अपनी सादगी, तैयारी में आसानी और सुगंधित अपील से अलग है।

वेबसाइटआपका ध्यान 10 स्वादिष्ट इतालवी पास्ता व्यंजनों की ओर लाता है जिन पर आपको अधिक समय खर्च नहीं करना पड़ेगा।

स्पेघटी कारबोनारा

सामग्री:

• 350 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम या बेकन
• 400 ग्राम स्पेगेटी
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 4 अंडे की जर्दी
• 2 कलियाँ लहसुन
• 225 मिली क्रीम या खट्टा क्रीम
• 75 ग्राम कसा हुआ परमेसन

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन भूनें। कटा हुआ हैम डालें और 3 मिनट तक भूनें।
2. क्रीम को जर्दी के साथ फेंटें, स्वाद के लिए परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. स्पेगेटी पकाएं. उन्हें हैम के साथ पैन में डालें। सॉस डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

तली हुई सब्जियों के साथ बेक किया हुआ पास्ता

सामग्री:

• 2 लाल शिमला मिर्च
• 2 तोरी
• 2 तोरी
• स्वाद के लिए मशरूम
• 1 प्याज
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 1 चम्मच। बढ़िया नमक
• 1 चम्मच। मूल काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। एल सूखी इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• 450 ग्राम पेन्ने पास्ता
• 3 कप मैरिनारा सॉस
• 1 कप कसा हुआ पनीर
• 1/2 कप कटा हुआ स्मोक्ड मोज़ेरेला चीज़
• 1/2 कप जमे हुए मटर
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 1/3 बड़ा चम्मच। छिड़कने के लिए
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन

तैयारी:

1. ओवन को 230 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई, तोरी और तोरी, क्यूब्स में काटें, मशरूम और प्याज को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
2. 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
3. पास्ता को लगभग 6 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह अंदर से सख्त न हो जाए। तैयार होने पर पानी निकाल दें।
4. एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सब्जियों, मैरिनारा सॉस, पनीर, मटर, 1/2 चम्मच के साथ पास्ता को सावधानी से मिलाएं। नमक और 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च
5. सभी चीजों को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। डिश पर परमेसन चीज़ छिड़कें और ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें। जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर पूरी तरह पिघल न जाए तब तक बेक करें।

मलाईदार पेस्टो सॉस के साथ पास्ता

सामग्री:

• 3/4 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 3 बड़े चम्मच. एल पाइन नट्स
• 2 कलियाँ लहसुन
• काली मिर्च
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 1/3 कप गाढ़ी क्रीम
• 2 टीबीएसपी। एल तेल
• 340 ग्राम पास्ता
• 2 टमाटर

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर बाउल में तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स और कसा हुआ परमेसन डालें। पीसें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर थोड़ा-थोड़ा करके जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
2. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम गरम करें, मक्खन डालें और पिघलाएँ। पैन में पेस्टो डालें और हिलाएं।
3. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. पानी निथार लें, पास्ता को एक गहरे बर्तन में रखें, क्रीमी पेस्टो सॉस के साथ मिलाएँ। कटे हुए टमाटर (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पोर्क टेंडरलॉइन के साथ पेनी रिगेट

सामग्री:

• 250 ग्राम पेने रिगेट
• 250 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
• 1 लाल प्याज
• 1 लाल मिर्च
• 500 मिली टमाटर प्यूरी
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 6 चेरी टमाटर
• 1 गुच्छा हरी तुलसी
• पिसा हुआ परमेसन पनीर
• मूल काली मिर्च
• हरी प्याज

तैयारी:

1. पोर्क टेंडरलॉइन को पतले टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में 7 मिनट तक भूनें।
2. मांस में आधा छल्ले में लाल प्याज, बारीक कटी हुई मिर्च, पहले से बीज वाली, तुलसी, चेरी के आधे भाग डालें। और 3 मिनिट तक भूनिये. टमाटर की प्यूरी या बारीक कटे टमाटर डालें. नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. इस समय, पेने रिगेट को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। पानी निथार लें, उन्हें तैयार सॉस में डालें, एक मिनट के लिए छोड़ दें।
4. डिश को एक प्लेट पर रखें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें और हरे प्याज से गार्निश करें।

तोरी और मीटबॉल के साथ कार्बोनारा

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 प्याज
• 4 स्लाइस बेकन
• 500 ग्राम स्पेगेटी
• 4 अंडे की जर्दी
• 2 तोरी
• 1 कप क्रीम
• 1 नींबू
• 120 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन

तैयारी:

1. स्वाद के लिए कीमा में कटा हुआ प्याज और मसाले डालें। मिक्स करें और मीटबॉल में रोल करें।
2. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मीटबॉल्स को 5-6 मिनट तक भूनें। कटी हुई तोरी और बेकन के टुकड़े डालें। हिलाते हुए और 3-4 मिनट तक पकाएं।
3. पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक नींबू के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और परमेसन के साथ मिलाएं।
4. पास्ता को परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिलाएं और इसे मीटबॉल के साथ पैन में रखें। अच्छी तरह मिलाओ। स्वादानुसार मसाले डालें।

झींगा और वाइन-टमाटर सॉस के साथ पास्ता

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 3 कलियाँ लहसुन
• 4 कप कटे हुए टमाटर
• 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 400 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता
• 400 ग्राम झींगा
• 1 चम्मच। समुद्री भोजन के लिए मसाला

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल, लहसुन डालें और 2 मिनट तक भूनें। वाइन, टमाटर डालें और लगभग 30 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
2. पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं, पानी निकाल दें, मक्खन डालें और हिलाएं।
3. बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें झींगा डालें और हल्का सा भूनें। फिर झींगा को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।

पास्ता को प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस डालें और परोसें।

पास्ता बोलोग्नीस

सामग्री:

• 300 ग्राम पास्ता
• 1 प्याज
• अजवाइन की 1 डंठल
• 1 गाजर
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• जूस में 1 कैन टमाटर
• 3 कलियाँ लहसुन

तैयारी:

1. प्याज, अजवाइन और गाजर को काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें: पहले प्याज, एक मिनट बाद अजवाइन, फिर 2 गाजर।
2. मांस को उसके ही रस में तब तक उबालें जब तक कि पानी उबल न जाए और मांस भूरा न हो जाए।
3. स्पेगेटी को नमकीन पानी में पकाएं। जब पास्ता पक रहा हो, मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं, टमाटर और रस डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। - 1 घंटा. सबसे अंत में लहसुन डालें.

हरी मटर की चटनी के साथ डिटालिनी

सामग्री:

• 80 ग्राम डिटालिनी पेस्ट
• 215 ग्राम मटर
• 45 ग्राम जैतून का तेल
• 1 प्याज
• 50 ग्राम बेकन
• 35 ग्राम केकड़ा मांस
• 10 ग्राम परमेसन चीज़
• 80 ग्राम चेरी टमाटर
• मिर्च

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम जैतून का तेल गरम करें और प्याज और बेकन को भूनें। जब वे भूरे हो जाएं तो 200 ग्राम मटर डालें और जैसे ही मटर सिकुड़ने लगें, आंच से उतार लें। मटर को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
2. पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम जैतून का तेल गर्म करें और बचे हुए मटर को एक मिनट के लिए गर्म करें, पास्ता डालें और तेजी से हिलाएं।

प्रत्येक व्यक्ति जिसने कम से कम एक बार मेहमाननवाज़ इटली का दौरा किया है, उसने न केवल इसकी अवर्णनीय सुंदरता की प्रशंसा की, बल्कि राष्ट्रीय व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों का भी आनंद लिया। मुख्य व्यंजन जो कुशल कारीगरों को गौरवान्वित करता है वह इतालवी पास्ता है। इसकी तैयारी के रहस्यों को जानकर घर पर कोई व्यंजन बनाना इतना कठिन नहीं है।

सामग्री:

• पोर्क (पैनसेटा ब्रिस्केट) - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पेकोरिनो रोमानो चीज़ - 120 ग्राम;
• स्पेगेटी - 450 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, तुलसी।

खाना पकाने की विधि:

1. निम्नलिखित अनुपात को ध्यान में रखते हुए, स्पेगेटी को हल्के नमकीन पीने के पानी में उबालें: प्रति लीटर तरल - 100 ग्राम उत्पाद। हम आटा उत्पादों की तैयारी को अल डेंटे अवस्था द्वारा निर्धारित करते हैं, जिसमें पास्ता बाहर से नरम हो जाता है लेकिन अंदर से थोड़ा सख्त रहता है।
2. अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर की आधी मात्रा डालें, मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
3. सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलें, थोड़ी देर के लिए एक प्लेट में रख दें।
4. मांस की जगह पनीर का मिश्रण डालें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए अंडे के मुड़ने तक पकाएं।
5. बेकन को पैन में लौटा दें, बची हुई पनीर की कतरन डालें और ऊपर एक कोलंडर में स्पेगेटी रखें। सामग्री को तेजी से और सक्रिय रूप से हिलाएं, सॉस को तैयार अवस्था में लाएं और पकवान को तुलसी की टहनियों से सजाएं।

प्रस्तुत नुस्खा कार्बनारा पास्ता को तैयारी के क्लासिक संस्करण में दिखाता है। हालाँकि, विभिन्न घटकों को मिलाकर इस व्यंजन में बड़ी संख्या में विविधताएँ हैं।

बैंगन के साथ

घर के सामान की सूची:

• पास्ता कलरटा (पेपरिका पेस्ट) - 130 ग्राम;
• पनीर (नरम किस्म चुनें) - 120 ग्राम;
• बैंगन;
• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 100 मिलीलीटर;
• मिठी काली मिर्च;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन का जवा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च।

तैयारी प्रक्रिया:

1. पास्ता को ऊपर बताए गए नियमों के अनुसार उबालें।
2. हम साफ बैंगन को क्यूब्स में विभाजित करते हैं, जिन्हें हम गुलाबी होने तक तेल में जल्दी से भूनते हैं।
3. टमाटर डालें, समान टुकड़ों में काट लें। मिश्रण में नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। डिश की सामग्री को लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाते रहें, फिर आंच बंद कर दें।
4. पास्ता को एक प्लेट में रखें और ऊपर वेजिटेबल सॉस रखें। हम कटी हुई मीठी मिर्च (बिना बीज के) के स्ट्रिप्स जोड़ते हैं और पनीर और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों के साथ पकवान को इकट्ठा करना समाप्त करते हैं।

इस प्रकार स्वादिष्ट इतालवी बैंगन पास्ता हमारी मेज पर जल्दी और आसानी से दिखाई देता है।

झींगा के साथ खाना बनाना

उत्पाद सेट:

• पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• पास्ता - 250 ग्राम;
• जैतून (जैतून) - 40 ग्राम;
• बड़े बाघ झींगा (अन्य संभव हैं) - 300 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने के चरण:

1. पास्ता को ज्ञात तरीके से उबालें। पास्ता को इतालवी बनाने के लिए, उत्पाद तैयार करने के नियमों पर निर्माता के निर्देशों का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। उबले हुए उत्पादों में जैतून का तेल मिलाएं।
2. हम झींगा को छिलके, सिर और पूंछ से साफ करते हैं। पानी के नीचे के निवासियों को आधे में काटें और अंधेरे धारियों को हटा दें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें अजवायन की टहनी डालें। जब वसा सुगंधित जड़ी बूटी से संतृप्त हो जाए, तो इसे डिश के किनारे पर ले जाएं, फिर सुगंधित संरचना में समुद्री भोजन को बहुत जल्दी से भूनें।
4. एक अलग फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति वसा डालें, जिसमें हम कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजवायन डालें। कुछ सेकंड के बाद, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, छल्ले में विभाजित जैतून और तैयार जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. सॉस की सामग्री को नरम होने तक भूनें, इसमें झींगा डालें और भोजन को दो मिनट तक गर्म करें।
6. गर्म पास्ता को एक प्लेट में रखें, पास्ता को घोंसले का आकार दें। इसके बीच में हम झींगा के साथ सॉस डालते हैं और भोजन पर परमेसन चीज़ को टुकड़ों में तोड़कर छिड़कते हैं।

हम पकवान को तीन बाघ नमूनों, अजमोद और तुलसी के पत्तों से सजाते हैं। असाधारण रूप से स्वादिष्ट सुंदरता चखने के लिए तैयार है!

इतालवी कीमा के साथ बोलोग्नीज़ पास्ता

आवश्यक घटक:

• टैगलीटेल का एक पैकेट - 450 ग्राम तक;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
• सफेद शराब - 120 मिलीलीटर;
• तैयार शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• मीठी गाजर - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस (बेकन) - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• अजवाइन - 40 ग्राम;
• बल्ब;
• तेल (जैतून और मक्खन) - 30 ग्राम प्रत्येक;
• नमक, तुलसी, काली मिर्च.

खाना पकाने की तकनीक:

1. टैगलीटेल को उबालें। यह पास्ता विशेष रूप से बोलोग्नीज़ के लिए डिज़ाइन किया गया है।
2. सब्जियों को छील कर धो लीजिये. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और अजवाइन के डंठल को पतले स्लाइस में काटें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और लहसुन की कलियाँ काट लें।
3. कटी हुई सब्जियों को सब्जी और मक्खन वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। भोजन को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें।
4. बेकन को पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें और एक अलग पैन में भून लें। जब पर्याप्त वसा तैयार हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए पकाएं।
5. वाइन डालें, अल्कोहल के वाष्पित होने तक पकाते रहें, फिर बीफ़ शोरबा, बारीक कटे टमाटर और सब्जियाँ डालें। पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखी तुलसी जरूरी है!
6. भोजन को ढककर धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। प्रक्रिया के अंत में, क्रीम डालें और एक नया उबाल शुरू होने के बाद खाना पकाना समाप्त करें। पास्ता को एक प्लेट में रखें और बीच में गरम सॉस रखें.

इसकी लोकप्रियता के संदर्भ में, इटालियन कीमा पास्ता की तुलना केवल फ्रेंच बेचमेल सॉस से की जा सकती है। यह कोई संयोग नहीं है कि बोलोग्नीज़ रागु तेजी से हमारे रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू पर दिखाई दे रहा है।

चिकन के साथ

पोल्ट्री मांस हमारे देश की तरह धूप वाले इटली में भी उतना ही प्रिय है। शायद इसी कारण से, चिकन पास्ता को तुरंत सार्वभौमिक मान्यता मिल गई।

घर के सामान की सूची:

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• पास्ता - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• बल्ब;
• कम वसा वाली क्रीम - 30 मिली;
• पनीर - 250 ग्राम;
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को फ़िल्म से मुक्त करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और तुरंत नैपकिन से सुखाते हैं। सभी मशरूमों की तरह, शैंपेनॉन भी तरल पदार्थ को जल्दी सोख लेते हैं, जिससे उनका स्वाद काफी खराब हो जाता है, इसलिए उत्पाद को लंबे समय तक पानी में न रखें।
3. हम मशरूम को पतली प्लेटों में बांटते हैं। प्याज को क्यूब्स में काट लें. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
4. निर्माता के निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, तरल को एक कोलंडर के माध्यम से निकालें, और पास्ता को जैतून के तेल से उपचारित करें।
5. प्याज को वनस्पति वसा में भूनें और फ़िललेट के कुछ हिस्सों को जोड़ें। अगले 10 मिनट तक पकाते रहें, उसके बाद मशरूम, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। हम भोजन को सवा घंटे तक उबलने के लिए छोड़ देते हैं।
6. - अब इसमें पनीर की कतरन डालें और थोड़ी सी हल्की क्रीम डालें। डिश की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि डिश की थोड़ी गाढ़ी स्थिरता न बन जाए।

परंपरागत रूप से, हम चिकन के साथ गर्म पास्ता को एक प्लेट पर रखते हैं, डिश पर बची हुई पनीर की कतरन छिड़कते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

टमाटर सॉस के साथ

इतालवी टमाटरों की ख़ासियत उनकी असाधारण मिठास और बहुत पतली त्वचा है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि टमाटर सॉस के साथ पास्ता का स्वाद इतना अलग होता है।

उत्पादों की सूची:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• पनीर - 130 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• शुद्ध टमाटर - 600 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

1. पास्ता को उबालें, एक कोलंडर में छान लें, एक गहरे कटोरे में रखें और जैतून का तेल डालें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा गरम करें और उसमें साफ चेरी टमाटर भूनें। जब ये नरम हो जाएं तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट बाद मसले हुए टमाटर डालें.
3. सब कुछ मिलाएं और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस में काली मिर्च और नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और सूखी तुलसी छिड़कें।

पास्ता को एक गहरी प्लेट में रखें, ऊपर से खुशबूदार सॉस डालें और डिश को पनीर की कतरन से सजाएँ।

कद्दू के साथ इतालवी पास्ता

दोपहर के भोजन के लिए त्वरित, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन पाने का सबसे अच्छा तरीका कद्दू के साथ इतालवी पास्ता बनाना है!

आवश्यक घटक:

• प्याज - 1 सिर;
• मीठी गाजर;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• कद्दू - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• इतालवी पास्ता - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, जायफल, अजमोद।

खाना पकाने का क्रम:

1. मीठे कद्दू का छिलका और सारे बीज अलग कर दीजिये, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन की कलियों को काट लें, टुकड़ों को मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूरा करें, फिर उनमें तैयार सब्जियां डालें। हर चीज में नमक और थोड़ी मात्रा में कद्दूकस किए हुए मेवे डालें। सब कुछ मिलाएं और कद्दू के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. पास्ता को उबाल लें. इस व्यंजन के लिए वे छोटे होने चाहिए, जैसे रिगाटोनी या जेमेली। सब्जियों में पास्ता डालें और 2 मिनट तक पकाएं। यदि भोजन थोड़ा सूखा लगता है, तो थोड़ा सा तरल पदार्थ मिलाएं जिसमें आटा उत्पाद पकाया गया था।

यदि आप इसे कुचले हुए पटाखे, लहसुन के साथ कसा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ छिड़कते हैं तो परिणामी पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोर्क टेंडरलॉइन के साथ

सामग्री:

• परमेसन चीज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मिर्च की फली - 2 पीसी ।;
• टमाटर प्यूरी - 800 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी ।;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• हरी तुलसी, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को थोड़ा सख्त होने तक उबालें और तरल पदार्थ के साथ एक कोलंडर में निकाल लें। कटोरे में छोड़ें और सुगंधित तेल छिड़कें।
2. हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, फिल्म, टेंडन और अतिरिक्त वसा को काटते हैं। टुकड़े को पतली पट्टियों में बाँट लें, जिन्हें हम तेल में 8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. मांस के साथ पैन में कटा हुआ प्याज, चेरी के आधे भाग और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. मिर्च की फली से बीज निकाल दीजिये. यदि चाहें, तो उन्हें डिश में अधिक तीखापन जोड़ने के लिए छोड़ दें। - गर्म सब्जी को पीसकर डिश की बाकी सामग्री में मिला दें.
5. 3 मिनट के बाद, टमाटर की प्यूरी डालें और डिश में नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट तक ढककर पकाएं।

गरम पास्ता को एक प्लेट में रखें. पास्ता के ढेर के बीच में सुगंधित सॉस रखें और उत्पादों पर परमेसन के टुकड़े छिड़कें।

मलाईदार पेस्टो सॉस के साथ

डिश घटक:

• पनीर - 150 ग्राम से;
• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 180 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल;
• पेस्टो सॉस - 1 चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में छान लें, एक कटोरे में रखें और ताजा तेल छिड़कें।
2. हम पेस्टो सॉस किसी विशेष दुकान से खरीदते हैं या इसे घर पर बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर ग्लास में लहसुन की 4 कलियाँ, 180 मिली जैतून का तेल, 50 मिली नींबू का रस, 100 ग्राम पाइन नट्स, 2 गुच्छा तुलसी और 100 ग्राम परमेसन मिलाएं।
3. मिश्रण को चिकना होने तक पीसें। हम अपने व्यंजन के लिए सॉस के एक भाग का उपयोग करते हैं, और शेष उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत करते हैं।
4. बेकन को बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए तो पेस्टो और ताजी क्रीम डालें। सामग्री को तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
6. पास्ता - 450 ग्राम;
7. मिठी काली मिर्च;
8. टमाटर - 300 ग्राम;
9. गाजर;
10. वनस्पति तेल;
11. मिर्च की फली, नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता को हमेशा की तरह उबालें।
2. "नीली" को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और सब्जियों को तेल में भूनें।
3. टमाटरों को उबाल लें और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें, छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को एक अलग कटोरे में रखें, जहां हम उन्हें स्ट्रिप्स में कटी हुई मिर्च के साथ 2 मिनट के लिए भूनते हैं (बीज पहले से हटा दें)।
4. दोनों फ्राइंग पैन में पकी हुई सामग्री को मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ, कटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

हम सब्जियों के साथ पास्ता को एक खूबसूरत डिश में तैयार करते हैं, जिसके बीच में, हमेशा की तरह, हम सुगंधित सॉस रखते हैं।

हरी मटर की चटनी के साथ इटैलियन रेसिपी



सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• तैयार केकड़ा;
• डिटालिनी पेस्ट (खोखली छोटी ट्यूब) - 200 ग्राम;
• इतालवी "पैनसेटा" (एक प्रकार का ब्रिस्केट या बेकन) - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• परमेसन चीज़ - 30 ग्राम;
• हरी मटर - 400 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम
• मिर्च मिर्च - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। ऐसे पास्ता प्राप्त करने का रहस्य हम पहले से ही अच्छी तरह से जानते हैं। और जब वे कटोरे में "आराम" कर रहे हैं, जैतून के तेल का आनंद ले रहे हैं, हम उत्तम उत्पाद के लिए एक योग्य "कंपनी" का आयोजन करेंगे।
2. पैनसेटा को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। सुनहरे टुकड़ों में मटर की आधी मात्रा डालें और तब तक गर्म करें जब तक वे "सिकुड़ने" न लगें।
3. डिश की सामग्री को ब्लेंडर में रखें, सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें और फिर बारीक छलनी से पीस लें। बचे हुए हरे घटक को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक मिनट के लिए गर्म करें, फिर पेस्ट के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

हरी मटर की चटनी को एक गहरी प्लेट में रखें और ऊपर से पास्ता का मिश्रण रखें। डिश को शानदार केकड़े और बारीक कटी मिर्च से सजाएं।

घर पर इटैलियन पास्ता बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। न्यूनतम प्रयास और अधिकतम इच्छा - यह एक स्वादिष्ट व्यंजन का मुख्य "घटक" है!