एक प्रकार का अनाज पुलाव रेसिपी कैसे पकाएं। एक प्रकार का अनाज पुलाव: मुख्य हार्दिक व्यंजन से लेकर मिठाई विकल्प तक

आज तक, हर स्वाद के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या मौजूद है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि साधारण अनाज से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। एक प्रकार का अनाज कटलेट, एक प्रकार का अनाज पुलाव, स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज पुलाव और यह पूरी सूची नहीं है। आइए खाना बनाने का प्रयास करें...

एक प्रकार का अनाज कटलेट: कैसे पकाएं?

बहुत से लोग नहीं जानते कि आप कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, मशरूम और अन्य उत्पादों के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट पका सकते हैं। लेकिन आज मैं आपको बिल्कुल एक प्रकार का अनाज कटलेट (ग्रेचेनिकी) पकाने की विधि बताना चाहूँगा। ये इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप तुरंत समझ ही नहीं पाएंगे कि ये कुट्टू से बने हैं.

व्रत या व्रत के दौरान कुट्टू के कटलेट पकाना अच्छा रहता है। ऐसे कटलेट तैयार करने से आपको स्वादिष्ट, संपूर्ण, हल्का डिनर मिलेगा। एक प्रकार का अनाज कटलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 1 गिलास पानी;
• 3 कप आटा;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

हम एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट पकाना शुरू करते हैं। आरंभ करने के लिए, आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है: इसे छांट लें, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसमें पानी, नमक भरें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

यदि वांछित हो, तो तैयार अनाज को ब्लेंडर में काटा जा सकता है। प्याज को छीलें, काटें (आप आधे छल्ले का उपयोग कर सकते हैं), वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, फिर इसे एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ें।

प्याज के साथ गर्म अनाज दलिया में काली मिर्च और आटा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें (10 मिनट)।

इस समय के बाद, अंडा डालें और फिर से मिलाएँ। अब कटलेट बनाना शुरू करते हैं.

तैयार कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तला जा सकता है।

कुट्टू के कटलेट के लिए आप प्याज, टमाटर और गाजर से ग्रेवी बना सकते हैं. एक प्रकार का अनाज कटलेट अच्छी तरह से तले जाने के बाद, उन्हें इस सॉस के साथ पकाया जा सकता है और मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

आप कटलेट में कीमा बनाया हुआ मांस भी मिला सकते हैं, यह मिश्रित (बीफ और पोर्क) के साथ स्वादिष्ट बनता है। यदि आप जानवरों के भोजन के बिना एक प्रकार का अनाज कटलेट चाहते हैं, तो आप उन्हें मशरूम के साथ पका सकते हैं।

गेको सभी उत्पादों, विशेष रूप से मांस, मशरूम, यकृत, साथ ही मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। हालाँकि मछली के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट बनाने की कोई विधि नहीं है, आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पुलाव: पकाने की विधि

एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही लोकप्रिय और उपयोगी उत्पाद है। इसीलिए इससे अधिक से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं। कुट्टू पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे कुट्टू से बनाया जा सकता है। पुलाव सामग्री के बहुत अलग सेट के साथ हो सकता है - नट्स और शहद के साथ मीठा, मशरूम, चिकन, यकृत, सब्जियां, और इसी तरह।

हम आपके ध्यान में मशरूम और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव और शहद और केले के साथ एक मीठा मीठा पुलाव की विधि लाते हैं। ये दोनों व्यंजन एक ही समय में अपनी सादगी और परिष्कार से विजय प्राप्त करते हैं।

मशरूम और चिकन के साथ गर्म अनाज पुलाव पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• 1 प्याज;
• 100-150 ग्राम मशरूम (शैम्पेन या पोर्सिनी हो सकते हैं);
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• मक्खन;
• नमक।

अनाज को मलबे और धूल से साफ करने की जरूरत है, इसके लिए हम इसे छांटते हैं और पानी से धोते हैं। शुद्ध कुट्टू को एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनने की जरूरत है।

पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें और एक प्रकार का अनाज डालें, मक्खन डालें और तब तक पकाएँ जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।

मांस धोएं, प्याज और मशरूम छीलें, सब कुछ काट लें। एक पैन में मांस, प्याज और मशरूम भूनें। खट्टा क्रीम (1 कप), काली मिर्च, नमक डालें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।

एक बेकिंग डिश में आधा अनाज डालें और उस पर आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें। अगली परत में चिकन और प्याज के साथ खट्टा क्रीम में पकाए गए मशरूम डालें। फिर दोबारा पनीर छिड़कें और बचा हुआ अनाज फैला दें।

एक अंडे के साथ थोड़ी सी खट्टी क्रीम फेंटें और ऊपर से एक प्रकार का अनाज डालें। बचा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

बस, चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पुलाव तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस कर खा सकते हैं.

हम मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव पकाने का एक और विकल्प प्रदान करते हैं। आइए वीडियो देखें.

निम्नलिखित नुस्खा सभी बच्चों और वयस्कों को भी पसंद आएगा - शहद और केले के साथ एक प्रकार का अनाज मिठाई पुलाव। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम उबला हुआ अनाज;
• 1 अंडे का सफेद भाग;
• 1 केला;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• थोड़ी सी दालचीनी.

केले को मैश करने की जरूरत है, इसमें प्रोटीन, शहद और एक प्रकार का अनाज मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, एक चुटकी दालचीनी डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को बड़े कपकेक टिन्स में डालें। कपकेक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।

इस तरह के अनाज पुलाव को खट्टा क्रीम या तरल दही के साथ ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं: एक सरल और किफायती नुस्खा

यदि आपके पास एक प्रकार का अनाज और स्टू है तो दोपहर के भोजन के लिए कम समय में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। आगे, आप सीखेंगे कि स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। यह व्यंजन सूअर और बीफ़ दोनों से तैयार किया जा सकता है।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट भोजन है। इसके अलावा, यह काफी हल्का भोजन है जो शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है। ऐसा व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है, आप सैर पर पका सकते हैं और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं। यह हमेशा इतना स्वादिष्ट बनता है कि किसी भी स्थिति में हर कोई संतुष्ट हो जाएगा।

बेशक, एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद स्टू की पसंद पर निर्भर करेगा। पोर्क स्टू के साथ, दलिया अधिक वसायुक्त और कुरकुरे हो जाता है, और गोमांस के साथ - नरम, अधिक कोमल और कम चिकना।

आप चिकन स्टू भी ले सकते हैं, जो खाना पकाने का एक अधिक आहार विकल्प है, लेकिन इस संयोजन में दलिया थोड़ा सूखा हो जाता है।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• स्टू का 1 जार (0.5 लीटर);
• 1 लीटर पानी;
• नमक।

हम सावधानीपूर्वक एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, कचरे और बिना छिलके वाले न्यूक्लिओली से छुटकारा पाते हैं। फिर अनाज को पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें। पानी में उबाल आने पर नमक और कुट्टू डाल दीजिए. समय-समय पर अनाज को हिलाते रहें।

स्टू को पीस लें (मांस को टुकड़ों में काट लें या बस इसे कांटे से गूंध लें), इसे तैयार होने से पहले 10 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे पूरी तरह पकने तक पकाएं।

दलिया पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आंच बंद कर दें और एक प्रकार का अनाज दलिया को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, आप इसके अलावा पैन को तौलिये से भी लपेट सकते हैं।

आप एक प्रकार का अनाज दलिया को उबले हुए साग के साथ सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पुलाव: इसे कैसे पकाएं?

यह धारणा गलत है कि पुलाव केवल चावल के साथ पकाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज से एक उत्कृष्ट "पिलाफ़" भी प्राप्त होता है। चावल के समान सिद्धांत के अनुसार एक प्रकार का अनाज से पिलाफ तैयार किया जाता है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। तो चलिए पकाने की कोशिश करते हैं...

एक प्रकार का अनाज पुलाव पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पसलियों पर सूअर का मांस या 2 चिकन पैर;
• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 1 टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

सबसे पहले हम एक प्रकार का अनाज तैयार करते हैं: हम इसे छांटते हैं और पानी से धोते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें मांस भूनें।

हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम गाजर और प्याज को कड़ाही में भेजते हैं। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.

हम टमाटर को भी कद्दूकस पर रगड़ते हैं और सामग्री में कढ़ाई मिलाते हैं (आप बारीक काट सकते हैं)। आंच धीमी कर दें और कुछ मिनट और पकाएं।

नमक डालें और मसाले डालें, सामान्य पुलाव (चावल से) के समान। तले हुए उत्पादों को उबलते पानी (2 लीटर) के साथ डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट गंध के लिए, पिलाफ में विभिन्न मसाले मिलाए जा सकते हैं: काली मिर्च (लाल और काला), जीरा, केसर, बरबेरी, तेज पत्ता, और इसी तरह।

हम एक प्रकार का अनाज डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं। पुलाव पकने के बाद, इसे लपेटकर 15 मिनट के लिए पकने दें।

पिलाफ परोसने के लिए तैयार है.

अनुभवी शेफ पिलाफ को कुरकुरे बनाने के लिए वसा के साथ पकाने की सलाह देते हैं। इसलिए, सूअर की पसलियों के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है।

एक प्रकार का अनाज पुलाव ठीक से पकाने से आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, जो बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है - केवल 1 घंटा।

मजे से पकाएं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव एक उत्कृष्ट व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं. हम कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर नजर डालेंगे।

सब्जियों और मशरूम के साथ स्वादिष्ट कुट्टू का भोजन

यह डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट है. यह उन लोगों को पसंद आएगा जो एक प्रकार का अनाज पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक टमाटर;

दो चम्मच आटा;

वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, ब्रेडक्रंब;

300 ग्राम शैंपेनोन;

डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;

दो अंडे;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

मक्खन के दो बड़े चम्मच;

बल्ब प्याज.

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव: एक चरण दर चरण नुस्खा

1. अनाज को धो लें. उबलते नमकीन पानी में कुट्टू को उबालने के लिए रख दें।

2. जब तरल आधा सूख जाए तो इसमें दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

3. अंडे को फेंट लें. उन्हें पके हुए अनाज दलिया में डालें। फिर हिलाओ.

4. फिर प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

5. फिर मशरूम को काट लें.

6. फिर इन्हें प्याज के पास भेजें और भूनना जारी रखें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च।

7. दूसरे पैन में आटा भून लें. यह भूरा हो जाना चाहिए.

8. फिर पानी (0.5 कप), खट्टा क्रीम डालें। फिर हिलाओ.

9. उसके बाद, परिणामस्वरूप सॉस को शैंपेनोन के साथ पैन में डालें। हिलाना।

10. ओवन को अच्छे से गर्म कर लीजिए.

12. फिर ऊपर से कुट्टू को समान रूप से फैला दें।

13. इसके ऊपर सॉस डालें.

14. एक प्रकार का अनाज दलिया उत्पाद को पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें।

15. परोसने से पहले डिश पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दही-एक प्रकार का अनाज पुलाव

यह व्यंजन उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। साथ ही, खाना उन लोगों को पसंद आएगा जो फिगर को फॉलो करते हैं या वजन कम करना चाहते हैं। कुट्टू का पुलाव स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट होता है और जल्दी पक जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 कला. एल दानेदार चीनी;

एक प्रकार का अनाज (ढाई मुखी गिलास);

पंद्रह ग्राम मक्खन;

दो मध्यम आकार के अंडे;

तीन सौ ग्राम पनीर (इसकी वसा सामग्री कोई भी हो सकती है)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले अनाज को धो लें. फिर इसे उबालें और ठंडा होने दें।

2. इस समय अंडे और पनीर को मिला लें. फिर चीनी डालें. यदि आप पंद्रह ग्राम मक्खन मिलाते हैं, तो एक प्रकार का अनाज, पनीर के साथ पुलाव बहुत कोमल हो जाएगा।

3. फिर परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप गांठ के बिना पूरी तरह से सजातीय स्थिरता बनाना चाहते हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. फिर फॉर्म ले लें. इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।

5. आपको कैसे पता चलेगा कि कुट्टू का पुलाव तैयार है? इस पर एक रसदार परत बन जाती है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाना चाहिए।

चिकन के साथ स्वादिष्ट

कुट्टू चिकन पुलाव बनाने में आसान व्यंजन है। साथ ही, यह बहुत पौष्टिक है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक किलोग्राम चिकन पट्टिका;

दो बड़े बल्ब;

लहसुन की दो कलियाँ;

एक प्रकार का अनाज (लगभग दो गिलास);

दो गिलास पानी, कसा हुआ पनीर;

खट्टा क्रीम (230 मिलीलीटर पर्याप्त होगा);

खाना बनाना

1. सबसे पहले सारा खाना तैयार कर लें. अनाज को धोकर एक सांचे में डालें।

2. अगली परत में कटा हुआ प्याज रखें, फिर लहसुन (पहले से कटा हुआ)।

3. फिर चिकन फ़िललेट को काट लें. इसे अगली परत पर लगाएं.

4. फिर नमक और फिर काली मिर्च.

5. चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, पानी भरें।

6. डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

7. ओवन में 180 डिग्री पर साठ मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ सुगंधित पकवान

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा। खाना पकाने के उत्पाद हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। आप कोई भी स्टफिंग ले सकते हैं. हमारे नुस्खा में, हम सूअर का मांस का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;

एक गिलास दूध;

वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच);

एक प्रकार का अनाज (दो मुखी गिलास);

दो गाजर;

सख्त पनीर;

बल्ब (बड़ा);

दो अंडे;

मसाले (अपनी पसंद के अनुसार)

घर पर खाना बनाना: चरण दर चरण निर्देश

1. कुट्टू के दलिया को नमकीन पानी में उबालें।

2. फिर एक पैन में प्याज और कीमा भून लें.

3. फिर मसाले डालें.

4. फिर एक लंबा आकार ले लें, उसे तेल से चिकना कर लें.

5. ऊपर से प्याज और कीमा का मिश्रण डालें।

6. दो अंडों को दूध के साथ फेंट लें. नमक (एक चुटकी) डालें।

7. फिर कैसरोल को दूध के मिश्रण से भर दें. इसे दो से तीन मिनट तक भिगोने के लिए पकने दें।

8. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये. बीस मिनट के लिए वहां पुलाव भेजें। तैयार होने से चार मिनट पहले, एक प्रकार का अनाज पकवान पर पनीर (कद्दूकस किया हुआ) छिड़कें। फिर इसे टेबल पर परोसें.

संक्षेप

अब आप जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। हमने खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों पर गौर किया। पनीर के साथ, पुलाव एक बेहतरीन मिठाई हो सकता है। सब्जियों या कीमा बनाया हुआ मांस वाला व्यंजन नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

एक प्रकार का अनाज पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन उतना लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि हर कोई इस अनाज को उबालने और इसे किसी मांस के साथ परोसने का आदी है और व्यर्थ। हम खाना पकाने के सर्वोत्तम विकल्प प्रदान करते हैं।

ओवन में सरल अनाज पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• एक बल्ब;
• इच्छानुसार मसाले;
• कच्चे अनाज का एक गिलास;
• 50 ग्राम पनीर;
• अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अनाज को पकने तक उबालें, प्याज को काट लें और सुंदर रंग आने तक तेल में भूनें।
2. अंडे को चुने हुए मसालों के साथ, और फिर कसा हुआ पनीर और कुट्टू के साथ हल्के से फेंटें।
3. हम सब कुछ किसी भी रूप में डालते हैं और ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करके 25 मिनट से ज्यादा नहीं पकाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

एक अधिक संतोषजनक विकल्प ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक अनाज पुलाव होगा। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के आधार पर कोई भी कीमा ले सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बल्ब;
• 0.1 किलो पनीर;
• 300 ग्राम अनाज;
• इच्छानुसार मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को कद्दूकस करके खट्टी क्रीम के साथ मिला लें।
2. अनाज को नरम होने तक उबालें, मसाले डालना न भूलें।
3. प्याज को काट लें, पहले इसे पैन में भून लें और फिर इसमें कीमा डालकर तैयार होने तक गैस पर रख दें. हम मसाले भी डालते हैं.
4. फॉर्म में पहले एक हिस्सा एक प्रकार का अनाज, फिर थोड़ा सा कीमा और खट्टा क्रीम सॉस डालें। हम सामग्री के अनुक्रम को फिर से दोहराते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ खत्म करते हैं। हमने इसे 200 डिग्री पर चालू करके 30 मिनट के लिए ओवन में रखा।

चिकन के साथ खाना बनाना

एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यदि आप सिरोलिन का उपयोग करते हैं, तो यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• बल्ब;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो चिकन पट्टिका.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अनाज की निर्दिष्ट मात्रा को उबालने के लिए सेट करते हैं और नमक के साथ ऐसा करना सुनिश्चित करते हैं, अन्यथा यह बेस्वाद हो जाएगा।
2. हम चिकन को भी उबालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, मसाले छिड़कते हैं और प्याज के साथ थोड़ा सा भूनते हैं.
3. सबसे पहले, चयनित कंटेनर में एक प्रकार का अनाज डालें, फिर इसे चिकन के साथ कवर करें और यह सब सॉस के साथ डालें।
4. सॉस खट्टा क्रीम से बनाया जाता है, जिसमें कसा हुआ पनीर और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है। आप चाहें तो ऊपर से काली मिर्च छिड़क कर एक चम्मच सरसों भी डाल सकते हैं.
5. हम डिश को लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, जबकि इसे 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।

एक प्रकार का अनाज पुलाव एक अद्भुत नाश्ता या रात्रिभोज होगा। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन है!

• अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप
• उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• नमक काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला, ठंडा पानी और नमक की एक छोटी मात्रा डालें। कुरकुरे दलिया को उबाल कर ठंडा कर लीजिये.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके तीन भागों में बाँट लें।

प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

कटा हुआ चिकन मांस डालें, प्याज के साथ भूनें।

नमक, काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।

फॉर्म को चिकना करें, इसमें ½ भाग एक प्रकार का अनाज दलिया डालें। कुट्टू के ऊपर 1 भाग कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फिर तले हुए प्याज को चिकन के साथ एक समान परत में बिछा दें। फिर ऊपर से पनीर का 1 टुकड़ा।

बचे हुए अनाज के बाद, समतल करें।

भरावन तैयार करें: अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुलाव की परतों पर बूंदा बांदी करें। और पनीर के 3 टुकड़े छिड़कें।

लगभग आधे घंटे (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि 2: एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ)

• अंडा - 2 पीसी
• एक प्रकार का अनाज - 350 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - स्वाद के लिए
• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।

सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज कुल्ला और, यदि आवश्यक हो, तो इसे छांट लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पक जाने तक उबालें।

अनाज को एक कोलंडर में डालें और हवा में थोड़ा सुखा लें। उसके बाद, एक प्रकार का अनाज दलिया को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें एक चिकन अंडा और एक और प्रोटीन (कुल दो प्रोटीन और एक जर्दी) मिलाएं। दूसरी जर्दी को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें और फ्रिज में रख दें, वहां इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें।

घर में बनी खट्टी मेयोनेज़ को बहुत वसायुक्त दुकान से खरीदी गई या घर में बनी खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। यदि आपने स्टोर से मेयोनेज़ खरीदा है, तो मिश्रण में बस एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

प्याज को बड़े छल्ले में काटें और रेफ्रिजरेटर में पानी में पतला नींबू के रस में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। - इसके बाद प्याज को धीमी आंच पर आधा पकने तक भूनें. यह थोड़ा क्रिस्पी रहना चाहिए. इसे एक अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें।

लहसुन छीलें और चाकू से बड़े नहीं, बल्कि बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

- कुट्टू में प्याज और लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. अब आप चख सकते हैं और स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं. साथ ही लाल और काली मिर्च, एक चम्मच हाथ में पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, डिल, अजमोद, अजवायन) भी मिलाएँ। यदि आप साग पसंद करते हैं और इससे सहमत हैं, तो ताजा डिल और हरे प्याज को काट लें, उन पर दस मिनट के लिए नींबू का रस डालें और उन्हें भविष्य के पुलाव में डाल दें। नींबू में भिगोना आवश्यक है ताकि बाद में उन्हें डिश में पकाने का समय मिल सके। - आखिर में चार बड़े चम्मच आटा डालें और सभी को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

एक फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मिश्रण से एक गोल पुलाव बनाएं। आप इसे किसी भी ऊंचाई का बना सकते हैं, पकाते समय यह फैलेगा नहीं बल्कि अपना आकार बनाए रखेगा और इसके लिए इसे तवे के किनारों पर झुकने की जरूरत नहीं है. इसके ऊपर अंडे की जर्दी डालें, जिसे एक तरफ रख दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। जब तक सतह पर मोटी परत न दिखाई दे।

परिणामस्वरूप, पुलाव बाहर से सख्त और अंदर से नरम हो जाएगा। इसे मिठाई के रूप में गर्मागर्म परोसें। सभी को सुखद भूख!

पकाने की विधि 3: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

• 1 सेंट. एक प्रकार का अनाज;
• 400-500 जीआर. कीमा;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल और सूजी.

एक प्रकार का अनाज उबालें. ऐसा करने के लिए, एक गिलास अनाज को पानी में अच्छी तरह से धो लें, अनाज को एक सॉस पैन में रखें और दो गिलास पानी, स्वादानुसार नमक डालें। मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक पकाएं। जब कुट्टू ठंडा हो जाए तो इसमें दो अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

तैयार कीमा में नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और पानी या दूध में भिगोई हुई ब्रेड मिलाएं (कुछ मिनट के लिए ब्रेड पर पानी डालें, अपने हाथ से पानी निचोड़ें और कीमा में रखें)।

फॉर्म को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और इसके ऊपर सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स रगड़ें। इन सबके ऊपर एक अंडे के साथ तैयार उबला हुआ अनाज डालें।

अगली परत में तैयार कीमा डालें. आप चाहें तो इसे कद्दूकस किए हुए पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं।

ऊपर से पन्नी से ढक दें ताकि मांस सूख न जाए।

हम ओवन को 200-220 पर सेट करते हैं, अपना कैसरोल डालते हैं और देखते हैं, बेकिंग प्रक्रिया में 35-45 मिनट लगेंगे।

तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने का समय दें और आप ध्यान से एक स्पैटुला के साथ टुकड़ों को काट सकते हैं और स्वादिष्टता शुरू कर सकते हैं। सभी को बोन एपीटिट!!!

पकाने की विधि 4: ओवन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

• पानी - 750 मिली
• प्याज - 2 पीसी
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• ताजा शैंपेन - 300 जीआर
• एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• चिकन अंडा - 2 पीसी

एक बेकिंग डिश में आधा अनाज डालें और उसे समतल कर लें।

पकाने की विधि 5: खट्टा क्रीम के साथ पनीर और एक प्रकार का अनाज पुलाव

• 1 कप एक प्रकार का अनाज,
• 200 ग्राम बिना खट्टा पनीर,
• प्रति आटा 0.5 कप खट्टा क्रीम
• 1-2 बड़े चम्मच चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम,
• 2 अंडे, 1-2 बड़े चम्मच। सहारा,
• 0.5 चम्मच नमक

कुट्टू का दलिया पकाना: 1 कप कुट्टू में 2 कप उबलता पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। आंच बंद कर दें और पैन को 20-30 मिनट के लिए अनाज से लपेट दें, जिसके बाद दलिया खाने के लिए तैयार है।

थोड़े ठंडे कुट्टू के दलिया में पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम इस द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में फैलाते हैं (मेरा व्यास 20 सेमी है), शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और हल्का भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए 180C पर ओवन में रखें।

हम इस द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में फैलाते हैं (मेरा व्यास 20 सेमी है), शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और हल्का ब्लश होने तक 30-40 मिनट के लिए 180C पर ओवन में रखें।

क्लासिक संस्करण में, परोसते समय गर्म अनाज के पुलाव पर पिघला हुआ मक्खन डालना चाहिए, लेकिन यह वैकल्पिक है। पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार है!

पकाने की विधि 6: एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• चिकन पट्टिका - 800-900 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप
• प्याज - 2 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• कसा हुआ पनीर - 2 कप
• पानी - 2 गिलास
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अनाज को धोकर एक सांचे में रखें।

प्याज की एक परत बिछा दें.

लहसुन की एक परत लगाएं.

नमकीन प्याज पर चिकन पट्टिका रखें।

नमक काली मिर्च। खट्टा क्रीम के साथ चिकन फैलाएं और पानी डालें।

ऊपर से पनीर रखें.

ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 500 ग्राम पनीर
• 3 मुर्गी के अंडे
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 50 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम चेरी
• 50 ग्राम मक्खन

सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अनाज को कई बार धोएं, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, थोड़ा नमक और 2 कप पानी डालें। मेनू में "चावल, अनाज" कार्यक्रम का चयन करें। मल्टीकुकर के अन्य मॉडलों में, इसे "बक्वीट" या कुछ और कहा जा सकता है। खास बात यह है कि इस प्रोग्राम की मदद से आप भुरभुरा दलिया बना सकते हैं. टाइमर को 25 मिनट पर सेट करें।

जब दलिया पक रहा हो, किशमिश को धोकर गर्म उबले पानी में भिगो दें। दही में अंडे फोड़ें और चीनी छिड़कें। हर चीज़ को अच्छी तरह से रगड़ें।

किशमिश का पानी निकाल दीजिए और इन्हें थोड़ा सा सुखा लीजिए. यदि आप सूखी चेरी नहीं, बल्कि जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो जामुन को पहले से ही एक छलनी में रख लें ताकि उनमें से थोड़ा सा तरल निकल जाए। पनीर में किशमिश और चेरी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

जब मल्टीकुकर सिग्नल बजता है, तो कटोरा हटा दें और दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर पनीर में एक प्रकार का अनाज डालें और सब कुछ हिलाएं।

मल्टी कूकर के कटोरे को धो लें, पोंछकर सुखा लें और मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना कर लें। कुट्टू-दही के मिश्रण को एक बाउल में डालें और बचा हुआ मक्खन ऊपर छोटे-छोटे टुकड़ों में फैला दें। मेनू से "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और टाइमर को 50 मिनट पर सेट करें।

बीप के बाद, कटोरे को मल्टीकुकर से हटा दें और पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे स्टीमर बास्केट का उपयोग करके एक डिश में स्थानांतरित करें।

पुलाव को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि वांछित हो, तो पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से ब्रश करें और जामुन से सजाएँ। आप खट्टा क्रीम और जैम अलग से भी परोस सकते हैं. हम आप सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!

पकाने की विधि 8: मीठा एक प्रकार का अनाज पुलाव (फोटो के साथ)

• अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - ½ कप
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम
• आटा - 50 ग्राम
• सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) - 200 ग्राम
• मक्खन, ब्रेडक्रम्ब्स

हम कुरकुरे अनाज का दलिया पकाते हैं: इसके लिए हम 1 माप अनाज और 2.5 माप पानी लेते हैं।

एक अलग कटोरे में 1 अंडा रखें और फेंटें।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

सूखे मेवों को धोएं, उबलते पानी में 15-20 मिनट तक भाप लें, पानी निथार लें और काट लें (साबुत किशमिश डालें)। मैंने गुठली रहित चेरी लीं। एक बाउल में डालें और हिलाएँ।

जिस बर्तन में हमारे पास अंडा है, उसमें ठंडा किया हुआ कुट्टू का दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें - एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान फैलाएं। पुलाव के शीर्ष को चिकना करें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में 200 C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लगभग 10-15 मिनट. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: एक प्रकार का अनाज सेब पुलाव

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप (250 मिली)
• पनीर (9%) - 200 जीआर
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम (25%) - 3 बड़े चम्मच
• मीठा सेब - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 70 ग्राम
• नींबू का रस - 3 चम्मच
• वेनिला चीनी - 10 जीआर
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• दालचीनी

अच्छी गुणवत्ता वाले तले हुए अनाज को मलबे से अलग करें, ठंडे पानी से कई बार धोएं, उबलता पानी डालें (1: 2 - अनाज / पानी), लगभग आधा चम्मच नमक डालें (डरो मत, तैयार पुलाव नमकीन नहीं होगा) और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर रख दें। दलिया को पकने तक उबालें - इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। आप दलिया में तेल नहीं भर सकते।

9% वसा सामग्री के साथ मध्यम नमी वाला पनीर (घर का बना या खरीदा हुआ) लेना बेहतर है। बहुत अधिक सूखा पनीर एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से नहीं जुड़ पाएगा। लेकिन अगर आपके पास ऐसा ही पनीर है तो 30-50 मिली. खट्टा क्रीम और एक ब्लेंडर में फेंटें - ऐसा पनीर पुलाव के लिए आदर्श है। बहुत अधिक गीला पनीर एक प्रकार का अनाज में घुल जाएगा और पुलाव में महसूस नहीं होगा।

पनीर को छलनी के माध्यम से पीसा जा सकता है या ब्लेंडर में पेस्ट बनाया जा सकता है।

गर्म उबले पानी में किशमिश (हल्का या गहरा) डालें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। पानी का तापमान 36-37 डिग्री (त्वचा के लिए आरामदायक तापमान) से अधिक नहीं होना चाहिए, अगर यह बहुत गर्म है, तो हमारी किशमिश बहुत नरम हो जाएगी और पुलाव में महसूस नहीं होगी। किशमिश से पानी निकाल दें और सूखे मेवों को कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।

पुलाव के लिए मक्खन (या मक्खन-सब्जी मिश्रण) कमरे के तापमान पर होना चाहिए - इस तरह यह सभी सामग्रियों के साथ बेहतर तरीके से जुड़ जाएगा, इसलिए आपको इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा।

आपको सेब की मीठी किस्में लेने की ज़रूरत है - सफेद डालना, विजेता की जय, जोनाथन, गाला, सुनहरा, केसर, लाल स्वादिष्ट - फिर पुलाव को एक मीठा, नाजुक, ताज़ा स्वाद मिलेगा। अगर सेब खट्टे हैं तो आपको ज्यादा चीनी डालनी पड़ेगी, जिससे ये चिपचिपे हो सकते हैं.

मध्यम आकार के सेबों को छीलें और कद्दूकस कर लें (पैनकेक वाली तरफ)।
सेब के द्रव्यमान को धुंध में स्थानांतरित करें (दो परतें पर्याप्त होंगी) और जितना संभव हो उतना रस निचोड़ने का प्रयास करें। यदि आप तरल नहीं निचोड़ते हैं, लेकिन आटे में रस के साथ सेब की चटनी मिलाते हैं, तो ऐसा पुलाव बिखर जाएगा।

पनीर में सेब की चटनी डालें, मिलाएँ।

अंडा-खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए, आपको अंडे को नियमित और वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। 2-3 चम्मच डालें। नींबू का रस और लगभग एक चम्मच दालचीनी। खट्टा क्रीम के साथ नींबू का रस गाढ़ा करने का काम करेगा और दालचीनी तैयार पकवान में स्वाद जोड़ देगी।

कटोरे की सामग्री को धीमी गति पर फूलने तक फेंटें। बहुत देर तक फेंटने की जरूरत नहीं है, स्थिरता थोड़ी तरल होनी चाहिए, जोर से फेंटे गए प्रोटीन के समान नहीं।

एक पुलाव के लिए, हमें 400 ग्राम तैयार उबला हुआ अनाज लेना होगा, जो लगभग 13 बड़े चम्मच है। पके हुए अनाज को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।

कुचले हुए दलिया को दही-सेब द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

आटे में नरम मक्खन डालकर मिला दीजिये.

आटे में 50 ग्राम किशमिश मिला दीजिये. शेष 20 ग्राम तैयार पुलाव को सजाने के लिए उपयोग किया जाएगा।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।

तरल मिश्रण को एक प्रकार का अनाज-दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मिश्रण.

अलग करने योग्य फॉर्म डी 20 सेमी (आप डी 18 सेमी ले सकते हैं - फिर पुलाव ऊंचा होगा) चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें और मक्खन के साथ किनारों को चिकना करें। आप सांचे के तले में तेल नहीं लगा सकते, क्योंकि आटे में यह पर्याप्त मात्रा में होता है और आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि पुलाव जल जाएगा.

एक प्रकार का अनाज-दही के आटे को एक सांचे में डालें और इसे मेज पर कई बार खटखटाएं, ताकि हम हवा को बाहर निकाल दें और तैयार पुलाव बिना किसी रिक्त स्थान के समान हो जाएगा।

पुलाव के ऊपर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, मक्खन के कुछ (7-8) पतले टुकड़े अव्यवस्थित तरीके से डालना आवश्यक है।

पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। हमेशा की तरह तत्परता को टूथपिक से जांचें। अगर छड़ी सूखी और साफ है, तो मिठाई तैयार है.

तैयार पुलाव को ठंडा करें, सांचे से निकालें, किशमिश, नींबू के छिलके (वैकल्पिक) से सजाएं और पाउडर चीनी छिड़कें। गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के पुलाव को चाय या दूध के साथ, सभी प्रकार के बेरी सॉस, जैम, शहद, जैम और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 10: आहार एक प्रकार का अनाज पुलाव

यह पुलाव शिशु आहार के लिए एकदम उपयुक्त है। लेकिन यह पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया भोजन भी हो सकता है।

• एक प्रकार का अनाज - 0.75 कप
• पनीर - 300 जीआर
• अंडे - 2 पीसी

साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया से, आप एक मूल व्यंजन बना सकते हैं। परिवार के सदस्यों को एक प्रकार का अनाज पुलाव पसंद आएगा, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस, पोल्ट्री पट्टिका, खट्टा-दूध उत्पाद और फल मिलाए जाते हैं। ऐसी "कंपनी" में डिश बिल्कुल अलग तरीके से चलेगी।
ऐसे पाक चमत्कार का रहस्य बहुत सरल है।

सबसे उपयोगी अनाजों में, एक प्रकार का अनाज पहले स्थान पर है। इस अनाज में मौजूद जैविक पदार्थ हृदय प्रणाली के साथ-साथ यकृत के कामकाज को भी सामान्य करते हैं।

लेयरिंग एक बार फिर फैशन में है

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक साधारण अनाज पुलाव कई स्तरों से बनाया जा सकता है। इस प्रकार, परिचारिका मेज पर पहला कोर्स नहीं, बल्कि एक सुंदर पाई या केक परोसेगी। यदि आप प्राप्त उपहार को भागों में काटते हैं, तो आपको प्रशंसा के योग्य एक संग्रहालय प्रदर्शनी मिलती है। संगमरमर की पृष्ठभूमि पर सफेद परत सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी मोहित और गुमराह करती है। और केवल डिल की एक टहनी ही उसे सूक्ष्मता से संकेत देगी कि यह सिर्फ एक साधारण साइड डिश है।
तो, ऐसे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पकाने के लिए, आपको चाहिए:

इस मामले में, ओवन को 180 ° तक गर्म किया जाना चाहिए। इसे पहले से सक्षम किया जा सकता है. लेकिन नेस्टेड उत्पादों की प्रत्येक परत को भरने के साथ पर्याप्त रूप से संतृप्त करने के लिए, कच्चे पकवान को कई स्थानों पर छेद दें। ऐसा करने के लिए, रसोइया एक चौड़े चाकू या स्पैटुला का उपयोग करते हैं।

जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए चिकन पट्टिका या बीफ का उपयोग करना बेहतर है। यदि परिवार रसदार और पौष्टिक दोपहर के भोजन का आनंद लेना चाहता है, तो पोर्क टेंडरलॉइन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में अलग से पकाया जा सकता है। इससे पहले जरूरी है कि प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, साथ ही लहसुन की कुछ कलियां भी भून लें. जब सब्जियां ब्राउन हो जाएं तो आप इसमें पिसा हुआ मांस मिला सकते हैं। कीमा के टुकड़े-टुकड़े हो जाने के बाद इसमें शोरबा, टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अन्य मसाले मिलाने चाहिए। पांच मिनट तक उबलने के बाद कुट्टू का पुलाव तैयार है.
फिर सभी समान तकनीकी प्रक्रियाएं अनुसरण करती हैं: परतों का निर्माण और खट्टा क्रीम सॉस के साथ संसेचन। यह विचार करने योग्य है कि ताजा संतरे के साथ ताजा टोस्ट आपको पकवान के संपूर्ण स्वाद स्पेक्ट्रम की सराहना करने में मदद करेगा।

मीठे के शौकीनों के लिए ध्यान दें

अनाज से आप काफी अच्छा, और सबसे महत्वपूर्ण, मीठा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। हमारी दादी-नानी की रसोई की किताबों में, एक प्रकार का अनाज पुलाव की एक विधि, जो पनीर के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है, खो गई थी। यदि आप अपने दोस्तों को यह नहीं बताएंगे कि एक असामान्य केक किस चीज से बना है, तो कम ही लोग इसके बारे में स्वयं अनुमान लगा पाएंगे। इस तरह के अद्भुत केक को सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयार करने के लिए, परिचारिका को चाहिए:

- अब पनीर और सेब के गूदे को धीरे से मिलाएं. अंततः एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। इसके बाद, परिचारिका को चाहिए:

पनीर को बहुत अधिक वसायुक्त नहीं चुना जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि यह थोड़ा गीला हो। इससे उसे चिपचिपाहट मिलेगी. यदि यह सूखा है, तो आप सुरक्षित रूप से 2 बड़े चम्मच पतला कर सकते हैं। एल खट्टा क्रीम।

एक प्रकार का अनाज पुलाव की ऊपरी परत को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए या बस शीर्ष पर कुछ टुकड़े डाल दिए जाने चाहिए। वसा सुनहरी परत के निर्माण में योगदान करती है। इस असामान्य केक को सांचे से निकालना आसान बनाने के लिए, नीचे और दीवारों पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। कुछ लोग इसे आटे से ढक देते हैं, लेकिन ये ज़रूरी नहीं है.

रंग भ्रम

नकचढ़े परिवार मेज़ से किसी भी मांस के व्यंजन को हटाकर खुश होते हैं। लेकिन उनके पेट में बाकी सब चीजों के लिए कोई जगह ही नहीं बचती है। इसलिए, परिचारिका के सामने यह विकल्प होता है कि वह रात के खाने के बाद बचे हुए साइड डिश को फेंके या नहीं। आप समस्या को दो तरीकों से हल कर सकते हैं। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव पकाने के लिए बस पर्याप्त है, और व्यंजन हमेशा मौजूद रहेंगे। इसके अलावा, दावत की उपस्थिति कई लोगों को मौके पर ही चकित कर देगी। पीला (कठोर पनीर), सफेद (दूधिया) और हरा (अजमोद) रंग विविध पृष्ठभूमि के विरुद्ध उत्कृष्ट रूप से उभरे हुए हैं। तो अपनी आस्तीन ऊपर करो और काम पर लग जाओ। - सबसे पहले दलिया पकाएं और प्याज भून लें. इसके बाद, आपको इस क्रम में आगे बढ़ना होगा:

एक प्रकार के पनीर के बजाय, आप एक बार में तीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको फेटा, मोज़ेरेला और परमेसन जैसी किस्मों का चयन करना चाहिए।

पुलाव को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। हालांकि कई लोग इसे ठंडे नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करना पसंद करते हैं. इस अद्भुत अनाज पुलाव को पतले कटे हुए बेकन के साथ परोसा जा सकता है। वहीं, पत्तागोभी और खीरे का सलाद वसंत ऋतु के भोजन के लिए एक बेहतरीन उपाय है।

एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा