बेर - फल के लाभकारी गुण, संभावित नुकसान और कैलोरी सामग्री। बेर के बीज के फायदे. बेर के गुणों के बारे में वीडियो
प्रकृति उदारतापूर्वक हमें अपने फल देती है, जो हमारे स्वास्थ्य और खुशहाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। विशेष ध्यानहम जामुन और फलों को विटामिन का स्रोत मानते हुए उन पर ध्यान देते हैं। आज एजेंडे में है प्लम, जिसके फायदे अद्भुत हैं। चेरी प्लम और जंगली कांटे का यह संकर - बहुमूल्य उपहारस्वभाव से मनुष्य को।
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क्या आपने कभी सोचा है कि आलूबुखारे के क्या फायदे हैं? इन अद्भुत जामुनहमारे अक्षांशों में उगें, और बगीचों में आप एक दर्जन से अधिक पा सकते हैं विभिन्न किस्में. एक व्यक्ति को बहकाता है असाधारण स्वादहल्का तीखापन और उत्तम खटास वाला गूदा। बेर के फलों के आधार पर जूस, जैम, कॉम्पोट और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। इस बेरी को अक्सर इसमें मिलाया जाता है हलवाई की दुकान. लेकिन प्लम का मूल्य लंबे समय से पाक दुनिया से परे चला गया है।
वर्णित फल वैकल्पिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। और यह सब उनकी अद्भुत घटक संरचना के लिए धन्यवाद। बेर जामुन को सशर्त रूप से विटामिन, फाइबर, एसिड का निवास कहा जा सकता है विभिन्न प्रकार के, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।
यह किफायती फल निम्नलिखित घटकों से समृद्ध है:
- रेटिनोल;
- निकोटिनिक एसिड;
- एस्कॉर्बिक अम्ल;
- पाइरिडोक्सिन;
- राइबोफ्लेविन;
- टोकोफ़ेरॉल.
लेकिन विटामिन भंडार उपयोगी पदार्थख़त्म मत करो. बेर को आम तौर पर स्वास्थ्य का भण्डार कहा जाता है।
इस फल की घटक संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:
- फाइबर आहार;
- स्टार्च;
- पोटैशियम;
- कार्बनिक अम्ल;
- राख;
- पेक्टिन।
दिलचस्प! प्लम - आहार संबंधी फल. 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 40-42 किलोकलरीज होती हैं। उसी समय, अधिकांश द्रव्यमान बेर जामुनपानी पर गिरता है. और केवल 20% कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के बीच वितरित होता है।
वर्णित फलों के पेड़, निश्चित रूप से, ग्लेशियरों को छोड़कर, सभी महाद्वीपों पर उगते हैं। प्रकृति में इन फलों की लगभग दो हजार किस्में हैं। वे सभी एक-दूसरे से भिन्न हैं स्वाद गुण, फल का आकार, त्वचा का रंग।
सबसे ज्यादा लोकप्रिय प्रकार, जो प्रायः समशीतोष्ण जलवायु में पाया जाता है, हंगेरियन प्लम माना जाता है। मानव शरीर के लिए बेर के फल के फायदे और नुकसान इसके प्रकार पर निर्भर नहीं करते हैं फलों का पेड़. जरूरी है कि पके फल ही खाएं, नहीं तो आप अपनी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
एक नोट पर! यदि आपने कच्चे आलूबुखारे की कटाई की है, तो उन्हें पूरी तरह पकने तक कुछ देर के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
इसमें सिर्फ जामुन का ही उपयोग नहीं किया जाता है वैकल्पिक चिकित्सा. पुष्पक्रम, छाल और यहाँ तक कि पत्तियाँ भी विशेष महत्व की हैं।
बेर के फलों के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:
- स्मृति में सुधार;
- शरीर के तापमान में कमी;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का उन्मूलन;
- संवहनी दीवारों को मजबूत करना, उनकी लोच बढ़ाना;
- सामान्य जल-नमक स्तर की बहाली;
- नींद का सामान्यीकरण;
- तनावपूर्ण स्थितियों के परिणामों को बेअसर करना;
- दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
- आंख की झिल्ली सहित श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करना;
- उत्पादन की उत्तेजना हाइड्रोक्लोरिक एसिड का;
- भूख में वृद्धि;
- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाना;
- एनीमिया का उपचार;
- क्षतिग्रस्त त्वचा के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देना।
- हृद्पेशीय रोधगलन;
- दमा;
- वात रोग;
- ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजीज।
एक नोट पर! खेलों में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के आहार में आलूबुखारा अवश्य शामिल होना चाहिए। फलों में मौजूद विटामिन और तत्व सहनशक्ति बढ़ाने और हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
विशेषज्ञ आलूबुखारे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाने की सलाह देते हैं। जाने भी दो स्वादिष्ट मिठाईया एपेरिटिफ़, लेकिन आपको भोजन से कम से कम आधे घंटे पहले केवल मीठे और खट्टे फल खाने की ज़रूरत है।
में बेर का गूदाइसमें चीनी होती है, जिसे कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अपर्याप्त होने की स्थिति में शारीरिक गतिविधिअव्ययित ऊर्जा वसा भंडार में परिवर्तित हो जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आलूबुखारा अलग से खाएं, शायद मिठाई के लिए।
महिलाओं के लिए प्लम
बच्चे के जन्म का इंतज़ार करना शायद हर महिला के जीवन का सबसे अद्भुत समय होता है। इस समय कई लोगों को कब्ज जैसी नाजुक समस्या का सामना करना पड़ता है।
आलूबुखारे में हल्का रेचक प्रभाव होता है, और सचमुच दिन में कुछ फल खाने से मल को सामान्य करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, बेर का गूदा टोकोफ़ेरॉल से समृद्ध होता है। यह विटामिन न केवल लाभकारी प्रभाव डालता है त्वचा, लेकिन नाल के सामान्य विकास के लिए भी आवश्यक है। आलूबुखारे में फोलिक एसिड भी होता है। यह गर्भधारण को बढ़ावा देता है और भ्रूण की न्यूरल ट्यूब को दोषों के विकास से भी बचाता है।
आप बेर के गूदे के आधार पर मास्क बना सकते हैं। ऐसा सौंदर्य प्रसाधन उपकरण घर का बनापुनर्स्थापित करने में सहायता करें प्राकृतिक रंगचेहरा, त्वचा को आवश्यक तत्वों से समृद्ध करता है और महीन झुर्रियों को भी दूर करता है।
कुछ महिलाएं वजन कम करने के उद्देश्य से आलूबुखारे को अपने आहार में शामिल करती हैं। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अपने लिए बेर उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं, लेकिन बहुत बार नहीं।
आलूबुखारा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री निषेधात्मक है, लेकिन इसका उपयोग न केवल किया जा सकता है पाक प्रयोजन. नरम आलूबुखारा कॉर्न्स और कॉलस के उपचार में मदद करता है।
एक नोट पर! सूखे बेर के फूलों और पत्तियों से चमत्कारी काढ़ा तैयार किया जाता है। इन्हें गुर्दे की बीमारियों के इलाज के साथ-साथ बालों को मजबूत बनाने के लिए भी लिया जाता है।
से बेर के गड्ढेतेल अर्क तैयार किया जाता है. लाभकारी गुणों और मूल्य की संख्या के संदर्भ में, इस तेल की तुलना अक्सर बादाम के तेल से की जाती है। यह ब्रोंकाइटिस और लगातार खांसी के इलाज में मदद करता है।
कृपया ध्यान दें कि दवा उपचार को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। सुविधाएँ पारंपरिक औषधि- बस सहायक।
बेर का नकारात्मक पक्ष
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, वर्णित फल दस्त के विकास का कारण बन सकता है। लेकिन ऐसे उप-प्रभावतभी प्रकट होता है जब अधिक खपतफल डॉक्टर प्रतिदिन 5-6 से अधिक न खाने की सलाह देते हैं। बड़े प्लम. ऐसे में यह फल बेहद फायदेमंद होगा।
अधिक आलूबुखारा खाने से कुछ लोगों में सीने में जलन की समस्या हो जाती है। यह लक्षण पेट में बढ़ी हुई एसिडिटी का परिणाम है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और अतिसंवेदनशीलता को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यदि इस पहलू पर ध्यान नहीं दिया गया, तो आलूबुखारा एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
सावधानीपूर्वक और अधिमानतः, इलाज करने वाले विशेषज्ञ से परामर्श के बाद, प्लम को निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है:
- जठरशोथ;
- मधुमेह;
- गठिया;
- यूरोलिथियासिस.
यदि आपका वजन अधिक है, तो आपको इस फल को अत्यधिक सावधानी से खाना चाहिए, क्योंकि शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी वसा जमा में परिवर्तित हो सकती है। कुछ बीमारियाँ पाचन नालइसे एक निषेध भी माना जाता है, खासकर यदि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिक अम्लता के बढ़े हुए स्तर से जुड़ा हो।
अगर गर्भावस्था के दौरान आलूबुखारा बहुत उपयोगी होता है, तो गर्भावस्था के दौरान स्तनपानइस फल से परहेज करना ही बेहतर है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आलूबुखारे का हल्का रेचक प्रभाव होता है। मां के दूध के साथ-साथ कुछ घटक बच्चे में स्थानांतरित हो जाएंगे, जिससे उसका विकास होगा आंतों का शूलऔर दस्त.
महत्वपूर्ण! डॉक्टर आलूबुखारा खाने की सलाह देते हैं शिशु भोजनतीन साल की उम्र से. पहले ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है. अपवाद प्लम प्यूरी या एडिटिव्स के साथ पनीर है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।
पर विशेष ध्यान दें उपस्थितिबेर के फल. यदि त्वचा की सतह पर क्षति या फफूंदी हो तो इन्हें किसी भी हालत में नहीं खाना चाहिए।
प्राकृतिक परिस्थितियों में, प्लम की सतह पर फंगल सूक्ष्मजीव होते हैं। खाने से पहले फल को बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।
एक नोट पर! कब कारखना डिब्बाबंद प्लमहड्डियों से नहीं. यदि आप फलों का जीवन बढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीज करना या सुखाना बेहतर है।
बेर सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है जो लगभग हर बगीचे में उगता है। सुखद स्वादऔर स्थिरता फलों को दैनिक आहार में उपयोग करने की अनुमति देती है। प्लम से जैम, कॉम्पोट्स और जैम बनाए जाते हैं। ऐसी व्यापक लोकप्रियता लोगों को फल के लाभ और हानि के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित करती है।
बेर की संरचना
- फलों में बहुत सारे विटामिन बी होते हैं, जिनमें सबसे दुर्लभ और मांग वाला बी3 (नियासिन) भी शामिल है। रचना यहीं तक सीमित नहीं है. बेर में टोकोफ़ेरॉल, एस्कॉर्बिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, रेटिनॉल, विटामिन पीपी, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, थायमिन होता है।
- बेर को मूल्यवान मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ-साथ अन्य का खजाना माना जाता है पोषक तत्व. इसमें स्टार्च, राख, फाइबर, मोनो- और डिसैकराइड, कार्बनिक अम्ल होते हैं।
- रचना मैंगनीज, पोटेशियम, सिलिकॉन, फ्लोरीन, निकल से समृद्ध है। फलों में भरपूर मात्रा में कॉपर, कैल्शियम, जिंक, कोबाल्ट, आयोडीन और क्लोरीन होता है। उत्पाद क्रोमियम, सोडियम, मोलिब्डेनम, सल्फर, लौह, फास्फोरस से वंचित नहीं है।
- ऐसा मान लेना तर्कसंगत है उच्च मूल्यउच्च कैलोरी सामग्री का तात्पर्य है। लेकिन यह सच नहीं है. 100 जीआर में. प्लम केवल 43 किलो कैलोरी। वहीं, करीब 88 जीआर. पानी के लिए आवंटित, लगभग 10 ग्राम। - कार्बोहाइड्रेट. शेष मात्रा में वसा, प्रोटीन, आहार फाइबर, कीमती खनिजऔर विटामिन, एसिड.
बेर के गुण
- शरीर के ऊतकों की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है;
- विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है;
- अत्यधिक स्लैगिंग को समाप्त करता है;
- त्वचा को अंदर से साफ़ करता है;
- कैंसर, दिल का दौरा, अस्थमा, गठिया से बचाता है;
- मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है;
- एक रेचक प्रभाव है;
- पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है;
- पुरानी आंत्र रुकावट से लड़ता है;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- प्रदर्शित करता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलखून से;
- एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को रोकता है;
- दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करता है, सेब को नम करता है;
- रक्त नलिकाओं को खोलता है और रक्त प्रवाह बढ़ाता है;
- हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को नियंत्रित करता है;
- दिल के दौरे की संभावना कम कर देता है;
- सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है;
- वजन घटाने को बढ़ावा देता है और मोटापे से लड़ता है;
- पुरुषों और महिलाओं के हार्मोनल वातावरण को नियंत्रित करता है।
बेर लेने के संकेत
- उच्च शरीर का तापमान, बुखार;
- मौसमी विटामिन की कमी;
- स्वाभाविक रूप से कम प्रतिरक्षा प्रणाली;
- बड़ी मात्रा में पित्त के स्राव से जुड़ी बीमारियाँ;
- जिगर की शिथिलता;
- स्लैग्ड जीव;
- पाचन तंत्र के रोग;
- हृदय की मांसपेशियों के रोग;
- अपर्याप्त भूख;
- अधिक वज़न;
- गठिया;
- मुँह में सूजन;
- हार्मोनल असंतुलन;
- दृष्टि में कमी;
- कब्ज़;
- अंगों और ऊतकों की सूजन.
आंतों के लिए आलूबुखारा के फायदे
- ताजे या सूखे आलूबुखारे, साथ ही इस पर आधारित कॉम्पोट और फलों के पेय में हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इससे आंतों की सफाई होती है और कब्ज दूर होता है। बेर पैरों की सूजन और भारीपन को दूर करने में भी मदद करता है।
- कब्ज के लिए, सूखे आलूबुखारे को जई के साथ 3 से 1 के अनुपात में मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को उबलते पानी में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। मिश्रण को छानकर 80-100 मि.ली. पीया जाता है। दिन में तीन बार।
- सूजन से छुटकारा पाने के लिए प्रतिदिन 2 आलूबुखारे का सेवन करें। आप इतनी मात्रा में फलों को सुखाकर उनके आधार पर काढ़ा बना सकते हैं। यह चाल सामान्य हो जाती है जल-नमक संतुलनऔर मेटाबोलिज्म को बढ़ाएगा.
वजन घटाने के लिए आलूबुखारा के फायदे
- फलों को अक्सर इसमें शामिल किया जाता है दैनिक मेनूमोटे लोगों की श्रेणियाँ. आलूबुखारा का प्रयोग खत्म करने के लिए किया जाता है अतिरिक्त पाउंड. फल नमक और हटा देता है अतिरिक्त पानी, जिससे वसा टूट जाती है।
- बेर नियंत्रण कार्बोहाइड्रेट चयापचय, ग्लूकोज को कमर और कूल्हों पर जमा होने से रोकता है। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में परिवर्तित होते हैं, वसा जमा में नहीं।
- चूंकि बेर में रेचक प्रभाव होता है, इसलिए विषाक्त पदार्थों और विषाक्त यौगिकों से शरीर की व्यापक सफाई के माध्यम से वजन कम किया जाता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, चयापचय प्रक्रियाएं बढ़ जाती हैं।
- बेर आधारित आहार कई प्रकार के होते हैं। एक त्वरित तरीका है 1 किलो खाना। पूरे दिन फल. कोर्स - 2 दिन. आहार में प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए।
- वजन कम करने का सामान्य तरीका वसायुक्त, नमकीन, तले हुए और अन्य "हानिकारक" खाद्य पदार्थों और आहार को खत्म करना है। इस मामले में, प्रत्येक भोजन से पहले आपको 200 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता होती है। बेर से रस
- इसके बावजूद कम कैलोरी सामग्री, आलूबुखारे में बहुत अधिक मात्रा में सैकराइड्स होते हैं। उत्पाद का अति प्रयोग न करें; प्रत्येक सेवन की मात्रा सख्ती से होनी चाहिए। प्लम को अन्य मौसमी जामुन और फलों के साथ मिलाएं।
- बेर एक ऐसा फल है जो यौवन बरकरार रखता है। इसके आधार पर अक्सर विभिन्न छिलके, मास्क और लोशन तैयार किए जाते हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।
- फल त्वरित ऊतक पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप बेर से पिंपल्स और मुंहासों, कटों और माइक्रोक्रैक के निशानों को चिकना कर सकते हैं।
- जो लड़कियां अपने फिगर का ध्यान रखती हैं उनके लिए ये फल जरूरी हैं। पर प्रतिदिन का भोजनबेर पूरे शरीर को साफ करता है और कई बीमारियों से बचाता है।
- मोटे आहार फाइबर चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। इसके कारण, भोजन तेजी से अवशोषित होता है और अवांछित स्थानों पर जमा नहीं होता है।
- फल में कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो खत्म करते हैं हानिकारक प्रभावरेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थ। इसी आधार पर गर्भाशय और स्तन ग्रंथियों के कैंसर की रोकथाम की जाती है।
पुरुषों के लिए आलूबुखारा के फायदे
- आधी आबादी का पुरुष महिलाओं की तुलना में अधिक बार पीड़ित होता है उच्च कोलेस्ट्रॉलरक्त और बाद में हृदय रोगों में। आलूबुखारा रक्त नलिकाओं को खोलता है और उनकी गुहा से प्लाक को हटाता है। यह सब एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोसिस और इस प्रकार की अन्य बीमारियों की रोकथाम की ओर जाता है।
- बेर मनो-भावनात्मक वातावरण को शांत करता है। इस गुणवत्ता को उन लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है जो नियमित रूप से तनाव कारकों का सामना करते हैं। दिन में सिर्फ 5 फल आपको शांत करने और अच्छी नींद लेने में मदद करेंगे।
- यह फल उन पुरुषों की मदद करता है जो शराब का दुरुपयोग करते हैं, ताकि वे अपने लीवर को ठीक रख सकें और समय पर इसे इथेनॉल से साफ कर सकें। इस आधार पर अतिरिक्त पित्त के साथ-साथ हानिकारक कोलेस्ट्रॉल भी समाप्त हो जाता है।
- आलूबुखारा भी रखने में मदद करता है धमनी दबावऔर इसे उछलने न दें. फल क्रमाकुंचन और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं, मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक और कोरोनरी धमनी रोग की संभावना को कम करते हैं।
बच्चों के लिए आलूबुखारा के फायदे
- दिलचस्प बात यह है कि आलूबुखारे में वे सभी खनिज यौगिक, कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं जिनकी युवा पीढ़ी को आवश्यकता होती है।
- वसंत और शरद ऋतु में संक्रमण फैलने के दौरान बच्चों को आलूबुखारा और उससे तैयार कॉम्पोट पीना चाहिए। रचना बढ़ाने में मदद करेगी सुरक्षात्मक बलशरीर।
- उत्पाद धीरे से आंत्र पथ को साफ करता है, भोजन की लालसा में सुधार करता है, और अधिक मात्रा में होने पर शरीर के वजन को सामान्य करता है। उन बच्चों को बेर के उपयोग की सलाह दी जाती है जो कृमि से संक्रमित हैं।
- यदि बच्चे का दवा उपचार चल रहा हो तो उसका काढ़ा तैयार कर लें सुखा आलूबुखारा. इस तरह आप दवाओं के प्रभाव में सुधार करेंगे और सफाई करेंगे बच्चों का शरीरविषाक्त पदार्थों से.
- गर्भावस्था के दौरान आलूबुखारे को आहार में शामिल किया जा सकता है और किया भी जाना चाहिए। फल फोलिक एसिड से भरपूर होता है और भ्रूण के उचित गठन के लिए आवश्यक होता है। पोटेशियम के लिए धन्यवाद, शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप अंगों की सूजन गायब हो जाती है।
- उत्पाद में शामिल आहार फाइबर सक्रिय रूप से गतिविधि को उत्तेजित करता है जठरांत्र पथ. इससे कब्ज और पेट की परेशानी से राहत मिलती है। उपलब्धता एस्कॉर्बिक अम्लआलूबुखारा शरीर को प्रतिरोध करने में मदद करता है विषाणु संक्रमण. गर्भावस्था के दौरान रोग अत्यंत अवांछनीय होते हैं।
- गर्भावस्था के दौरान फलों का व्यवस्थित सेवन गर्भवती मां को रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप आपके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है, सावधान रहें। अन्यथा, बेर इसके विपरीत हो सकता है व्यक्तिगत असहिष्णुता. फलों के अधिक सेवन से दस्त, पेट फूलना और अपच की समस्या हो जाती है।
- इसका सेवन करना वर्जित है कच्चा बेर, अन्यथा जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द होगा।
- में स्तनपान की अवधिनई माँ के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना अनुशंसित नहीं है। आप अपने बच्चे में कब्ज और दस्त पैदा करने का जोखिम उठाते हैं। इसके अलावा, 3 साल की उम्र से धीरे-धीरे बच्चे के मेनू में प्लम शामिल करने की अनुमति है। प्रतिदिन 1 फल दें।
प्लम की दैनिक दर
- अपने आहार में आलूबुखारा शामिल करते समय, आपको पता होना चाहिए कि फलों में एक स्पष्ट रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। ऐसे में फलों का अधिक सेवन आपके साथ क्रूर मजाक कर सकता है। कृपया ध्यान दें कि दैनिक मानदंडउत्पाद की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।
- बेर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है। एक स्वस्थ वयस्क के लिए औसत प्रति दिन लगभग 250 ग्राम है। गर्भावस्था के दौरान विशेषज्ञ प्रतिदिन 4 से अधिक फल नहीं खाने की सलाह देते हैं। पुरानी बीमारियों के मामले में, डॉक्टर से परामर्श के बाद उपयोग की अनुमति है।
बेर के बीज के फायदे
- में प्राच्य चिकित्साबेर के गड्ढों की मांग है। इनके आधार पर बड़ी संख्या में दवाइयां तैयार की जाती हैं। इसके अलावा, प्लम टिंचर ब्रोंकाइटिस, गंभीर खांसी और ऑन्कोलॉजी से लड़ने में मदद करेगा।
- लोक चिकित्सा में बेर की गुठलियों और उनकी गुठलियों की मांग है। इस उत्पाद में एमिग्डालिन की उच्च मात्रा है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल एंजाइमों के साथ संयोजन में, यह बनता है हाइड्रोसायनिक एसिड. यह पदार्थ इंसानों के लिए बेहद खतरनाक है बड़ी खुराक. पर उष्मा उपचारसभी हानिकारक पदार्थ मर जाते हैं।
- यह जानना जरूरी है दीर्घावधि संग्रहण डिब्बाबंद खादऔर बीज वाले उत्पादों की अनुशंसा नहीं की जाती है। बेहतर फलसुखाना या जमा देना. इस तरह से प्लम को स्टोर किया जा सकता है लंबे समय तक. बीज से पौधे एवं सब्जियाँ प्राप्त होती हैं ईथर के तेल, जो कॉस्मेटोलॉजी में कम लोकप्रिय नहीं हैं।
- तैयार रचना एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। तेल की सुगंध कड़वे बादाम की तीखी गंध जैसी होती है। लोक चिकित्सा में बेर की गुठली की मांग है। उत्पाद का प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में सेवन किया जाता है। कोर्स से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।
- बेर की गुठली इंसानों के लिए खतरनाक हो सकती है अगर दुस्र्पयोग करना. इसलिए डॉक्टर अक्सर इन्हें खाने से मना करते हैं। यदि आप कायम रहें व्यावहारिक सिफ़ारिशें, तो थोड़े समय में आप अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार करेंगे, विषाक्त पदार्थों के ऊतकों को साफ करेंगे और अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेंगे।
- यदि आपको अग्नाशयशोथ का निदान किया गया है, तो आपके आहार में केवल छिलके के बिना आलूबुखारे की अनुमति है। सच तो यह है कि छिलका समृद्ध होता है मोटे रेशेऔर कार्बनिक अम्ल. एंजाइम बीमारी के लिए बेहद अवांछनीय हैं तीव्र रूपपेट और अग्न्याशय.
- गठिया और गठिया में आलूबुखारा खाना वर्जित है। फलों के सेवन के परिणामस्वरूप शरीर में कुछ हद तक पानी की कमी हो जाती है, इसलिए बीमारियों का सिलसिला तेजी से बिगड़ सकता है और गंभीर दर्द दिखाई देगा।
- अगर आप मोटापे के शिकार हैं तो आपको फल पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। केवल एक चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपनी खपत को सीमित करना। अगर आपको डायबिटीज है तो आपको सावधान रहना चाहिए, आलूबुखारा में मौजूद तत्व इसमें मौजूद होते हैं एक बड़ी संख्या कीग्लूकोज. इसलिए अपने आहार में फलों को शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से बात कर लें।
- 3 साल से कम उम्र के बच्चों को आलूबुखारा नहीं खाना चाहिए। फल बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में गंभीर असुविधा पैदा कर सकते हैं। वयस्कों को भी असीमित मात्रा में फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
- प्लम चुनते समय केवल प्राथमिकता दें पके फल, अपरिपक्व कई परेशानियां पैदा करेंगे। यदि आपको दस्त या डायरिया है तो उत्पाद न खाएं। दिक्कतें काफी बढ़ जाएंगी. पर पित्ताश्मरताप्लम भी वर्जित हैं।
बेर एक विवादास्पद फल है मानव शरीर. फिर भी, यह समझने लायक है कि उत्पाद किसी व्यक्ति के लिए क्या लाएगा। अधिक लाभनुकसान से. मुख्य आवश्यकता प्रतिदिन फलों का उचित सेवन है। अपने दैनिक आहार में आलूबुखारे को शामिल करके, आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार करेंगे और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे।
वीडियो: बेर के लाभकारी गुण
बेर एक काफी सरल फल है जिसमें 45 से अधिक विटामिन होते हैं और कैलोरी भी कम होती है। फलों को कच्चा खाया जाता है, जैम और कॉम्पोट्स बनाये जाते हैं, और पाई में भर दिया जाता है। लेकिन सुखद के अलावा भरपूर स्वादबेर के कई अन्य फायदे भी हैं, जिसकी बदौलत इसके फल और पत्तियों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, फार्माकोलॉजी, परफ्यूमरी और वाइन उत्पादन में किया जाता है।
बेर के उपयोगी गुण
जैसा कि ऊपर बताया गया है, बेर के फलों में न केवल विटामिन की पूरी सूची होती है, बल्कि खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की भी समान रूप से समृद्ध संरचना होती है। इसके आधार पर आप फल के लाभकारी गुणों की पूरी सूची बना सकते हैं।
- स्तन कैंसर की रोकथाम. आलूबुखारे में मौजूद फेनोलिक पदार्थ कीमोथेरेपी के विपरीत, स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना. , लौह और कार्बनिक अम्ल बनाए रखने में मदद करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रउचित स्तर पर.
- हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम, तंत्रिका तंत्र . आहारीय फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और पोटेशियम संचारित करता है तंत्रिका आवेगमांसपेशियों के संकुचन के दौरान.
- हीमोग्लोबिन में वृद्धि. उच्च सामग्रीआयरन एनीमिया से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।
- पाचन का सामान्यीकरण. आहारीय फाइबर गैस और सूजन से राहत देता है, और एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, दस्त को रोकते हैं।
अक्सर इस बात पर बहस होती रहती है कि बेर है या नहीं रेचक प्रभाव. एसिड, जो फल में बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं, आंतों की दीवारों में जलन पैदा करते हैं और "कब्ज" से धीरे-धीरे छुटकारा पाने में मदद करते हैं, लेकिन प्रभाव लंबे समय तक रहता है, धैर्य रखें, अधिक खाना हानिकारक हो सकता है। वांछित परिणाम के लिए, खाने के बाद आपको एक गिलास पीने की ज़रूरत है ठंडा पानी. यदि आप खाली पेट आलूबुखारा खाते हैं, अधिक खाते हैं और पानी का उपयोग नहीं करते हैं, तो फल स्थिर हो सकते हैं।
मैं इसे नोट करना चाहूंगा लाभकारी विशेषताएंगर्मी उपचार के बाद भी प्लम मनुष्यों के लिए अपनी प्रासंगिकता नहीं खोते हैं। सूखा आलूबुखाराया आलूबुखारा भी बहुत उपयोगी है, सूखे फल प्रदर्शन को बहाल कर सकते हैं, शरीर की टोन में सुधार कर सकते हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।
मतभेदबेर, अपने सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इसमें मतभेद भी हैं, खासकर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए। उनमें से कुछ यहां हैं:
- फलों में बड़ी मात्रा में चीनी स्वचालित रूप से मधुमेह रोगियों और छोटे बच्चों के लिए फल को खतरनाक बना देती है।
- बेर का रस, अपने लाभकारी गुणों के कारण, शरीर से तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जो गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।
- फल प्रेमियों के लिए जिनके पास है अम्लता में वृद्धिपेट, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के साथ, अभी के लिए विनम्रता को रोकना बेहतर है।
- स्वस्थ लोगसोने से पहले या खाली पेट आलूबुखारा खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि फल पेट में दर्द और भारीपन पैदा कर सकता है।
बेर, इतनी समृद्ध संरचना और लाभकारी गुणों के कारण, कई लोगों की जगह, पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में भी शामिल किया गया था दवाइयाँपारंपरिक फार्मेसी. खांसी का इलाज, कायाकल्प करने वाला मास्क, जोड़ों के रोगों के खिलाफ मरहम - यह प्राकृतिक तैयारियों की एक अधूरी सूची है जहां फलों का उपयोग किया जा सकता है।
दर्द निवारक के रूप में आलूबुखारे के औषधीय और लाभकारी गुणों का उपयोग करना प्रभावी नहीं है; फलों को कलैंडिन, प्लांटैन और यारो जैसी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना आवश्यक है। फलों के गूदे और शहद का मिश्रण गले की खराश में मदद करेगा। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि स्व-दवा वांछित परिणाम नहीं ला सकती है, इसलिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।
चूंकि बेर है कम कैलोरी वाला उत्पाद, तो इसके फलों का सेवन आहार के दौरान सुरक्षित रूप से किया जा सकता है उपवास के दिन, विटामिन का पूरा कॉम्प्लेक्स प्राप्त करना। लेकिन याद रखें कि संयम में सब कुछ अच्छा है!
बेर बादाम उपपरिवार से संबंधित है और एशिया का मूल निवासी है। पेड़ की ऊंचाई पांच मीटर तक होती है।
यह गुलाबी या सफेद फूलों के साथ खिलता है, जिसमें पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं।
बेर का फल काफी ड्रूप होता है बड़ी हड्डी, विभिन्न रंगों और उच्च घनत्व में भिन्न है।
आज यह न केवल एशियाई देशों में, बल्कि हमारे क्षेत्र में भी पाया जा सकता है, क्योंकि यह पेड़ खेती में सरल है, विभिन्न मिट्टी और जलवायु के अनुकूल होता है और अच्छे फल देता है।
प्लम की कई किस्में हैं; वे निम्नलिखित वनस्पति प्रजातियों से उत्पन्न होते हैं: उसुरी, घरेलू, डैमसन, स्लो, चीनी-अमेरिकी संकर।
इस पौधे का व्यापक रूप से खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
बेर की कैलोरी सामग्री और इसकी संरचना
बेर खनिज और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इन फलों में मौजूद सूक्ष्म तत्वों में मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, बोरॉन, निकल और क्रोमियम, पोटेशियम, फास्फोरस शामिल हैं। बेर में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: सी, ए, बी1, बी2, पी।
ये फल मानव शरीर को सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से संतृप्त करते हैं। इनमें कुल चीनी सामग्री 9-12% होती है। प्लम में कार्बनिक अम्ल भी होते हैं: ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक। फलों में लाभकारी पेक्टिन, नाइट्रोजन और टैनिन पाए जा सकते हैं।
यह बेर की गुठलियों से प्राप्त होता है स्थिर तेलजिसका उपयोग बादाम के साथ किया जाता है। बीजों में 42% तक तेल, साथ ही फ्लेवोनोइड और अमीनो एसिड होते हैं। बेर के फलों को सुखाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त होता है जिसे सूखे फल - आलूबुखारा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
इस पेड़ के फल और पत्तियों दोनों में विशेष विशिष्ट पदार्थ होते हैं - कूमारिन, जो घनास्त्रता की रोकथाम और उपचार में अपने लाभकारी गुणों के लिए जाने जाते हैं, और हृदय की रक्त वाहिकाओं को फैलाने में भी सक्षम हैं।
बेर की पत्तियों में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी और फाइटोनसाइड्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इनमें स्कोपोलेटिन भी होता है, जो एक कूमारिन जैसा पदार्थ है। छाल की राल इस पौधे काइसमें रैम्नोज़, अरेबिनोज़, गैलेक्टोज़ और ज़ाइलोज़ शामिल हैं।
आलूबुखारे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 43 किलोकलरीज है!
बेर के फलों का उपयोग ताजा और सूखा दोनों तरह से किया जाता है। वे भूख बढ़ाते हैं और पेट के मोटर-स्रावी कार्य की गतिविधि को बढ़ाते हैं। फल अपने हल्के मूत्रवर्धक और रेचक गुणों के लिए भी जाने जाते हैं। आलूबुखारा का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।
आलूबुखारा का उपयोग रक्त वाहिकाओं, हृदय और एनीमिया के रोगों के लिए भी किया जाता है। फलों से बने कॉम्पोट या जेली को गठिया, गुर्दे की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।
ताजे फल और आलूबुखारा आंतों की कमजोरी और कब्ज के लिए उत्कृष्ट हैं। विभिन्न मूल के. गूदे और कॉम्पोट के साथ बेर के रस का समान प्रभाव होता है। ताजा और सूखे रूप में, आलूबुखारा आंतों से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है और शरीर से इसके आगे निकलने को बढ़ावा देता है।
इस पेड़ के फल गुर्दे की बीमारियों और उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चूँकि आलूबुखारे में पोटेशियम यौगिक होते हैं, जो मूत्रवर्धक होते हैं, इसलिए इसका सेवन मानव शरीर से अतिरिक्त पानी और टेबल नमक को निकालने में मदद करता है।
यदि हम शरीर के लिए लाभों पर विचार करें, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फलों का सेवन किस रूप में किया जाता है: ताजा या सूखा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आलूबुखारा है उच्च कैलोरी सामग्रीइसलिए, मधुमेह रोगियों और मोटापे से ग्रस्त लोगों को इसका उपयोग सीमित करना चाहिए।
इसे दूध पिलाने वाली माताओं को भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह शिशुओं के पाचन पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव नहीं डालता है और उनके पेट में गड़गड़ाहट, दस्त और पेट का दर्द पैदा कर सकता है।
आलूबुखारा खाने से रक्त की संरचना पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है - इन फलों में अच्छा हेमटोपोइएटिक प्रभाव होता है, रक्त शुद्धिकरण और उत्सर्जन की प्रक्रियाओं को बढ़ाता है जहरीला पदार्थशरीर से. वे यकृत को मजबूत करते हैं, पेट को साफ करते हैं और अत्यधिक पित्त उत्पादन से जुड़े रोगों के उपचार में उपयोग किए जाते हैं।
आलूबुखारे से रेचक तैयार करने के लिए, आपको उन पर उबलता पानी डालना होगा। इन्हें उबालने या चीनी मिलाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐसा प्रयोग ज्यादा असरदार नहीं होगा।
एक वैकल्पिक विकल्प सुबह खाली पेट और फिर पूरे दिन कई फल खाना है। लगातार कब्ज से छुटकारा पाने के लिए आपको जई और आलूबुखारे को लंबे समय तक पकाना होगा, फिर परिणामी तरल पीना होगा।
भाप में पकाया या कुचला हुआ सूखे पत्तेजब आलूबुखारे को त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है तो इसका उपयोग अल्सर और घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए पत्तियों से काढ़ा तैयार किया जाता है। इसे एक घंटे तक उबाला जाता है, फिर छानकर प्रारंभिक मात्रा में उबला हुआ पानी मिलाया जाता है।
में कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिएबेर के फलों से मास्क तैयार किए जाते हैं, जिनका कायाकल्प प्रभाव होता है और त्वचा में लोच बहाल होती है। सूखे के लिए और सामान्य त्वचाबेर के गूदे में खट्टा क्रीम या गाढ़ी क्रीम मिलाई जाती है। के लिए तेलीय त्वचा यह घटकपहले से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से प्रतिस्थापित किया गया मुर्गी का अंडा. वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको पंद्रह से बीस मास्क बनाने की आवश्यकता है।
बेर: हानि
फायदे के अलावा बेर के फल नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। गौरतलब है कि इनके सेवन से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि होती है। इसीलिए यह फलयह उन लोगों के लिए वर्जित है जो उच्च अम्लता के साथ जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित हैं।
आलूबुखारा का नुकसान बच्चों द्वारा सेवन करने पर भी प्रकट होता है। शिशुओं में, गैस बनने में वृद्धि के कारण पेट में असुविधा हो सकती है, और दस्त का विकास भी हो सकता है। आलूबुखारे को नुकसान से बचाने के लिए इसे बच्चों को सावधानीपूर्वक और कम मात्रा में देना चाहिए।
फल का पित्तनाशक गुण उन लोगों के लिए भी हानिकारक हो सकता है जिनके शरीर में पथरी है पित्ताशय की थैली. ऐसे में आलूबुखारा खाने से बीमारी अचानक बढ़ सकती है।
जिन लोगों को मधुमेह है उनके लिए चीनी की उच्च सांद्रता हानिकारक हो सकती है, इसलिए यदि यह रोग संबंधी स्थिति मौजूद है, तो फल का सेवन नहीं करना चाहिए। इसी कारण से, मोटे लोगों को आलूबुखारा और आलूबुखारा खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
फलों का मूत्रवर्धक प्रभाव गठिया और गठिया की अभिव्यक्तियों को बढ़ा सकता है।
बेर के गुणों के बारे में वीडियो
निजी प्रशिक्षक, खेल चिकित्सक, भौतिक चिकित्सा चिकित्सक
शारीरिक सुधार के लिए व्यक्तिगत प्रशिक्षण कार्यक्रम तैयार करता है और संचालित करता है। खेल आघात विज्ञान और फिजियोथेरेपी में विशेषज्ञता। शास्त्रीय चिकित्सा और खेल मालिश सत्र आयोजित करता है। चिकित्सा और जैविक निगरानी आयोजित करता है।
घरेलू ग्रीष्मकालीन निवासी प्रत्येक बगीचे के भूखंड में कम से कम एक प्रकार का बेर उगाते हैं। यह स्वस्थ फलवे हमारे देश में लंबे समय से जाने और पसंद किये जाते रहे हैं। इस पौधे की सैकड़ों विभिन्न किस्में हैं, और उनमें से प्रत्येक मनुष्य के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व लाता है।
हम आलूबुखारे को ताजा, सुखाकर और उबालकर उपयोग करते हैं। विभिन्न कॉम्पोट, इस फल से बने प्रिजर्व और जैम न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सभी पोषक तत्व भी बरकरार रखते हैं ताज़ा उत्पाद. यह प्लम की विशेषताओं में से एक है - गर्मी उपचार के दौरान स्वस्थ विटामिनपी फलों में निहित है आलुबुखारे का पेड़, कहीं गायब नहीं होता है और जब यह हमारे शरीर में प्रवेश करता है तो गायब हो जाता है लाभकारी प्रभावरक्तचाप पर, साथ ही रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है।
बेशक, यह प्लम की एकमात्र लाभकारी संपत्ति नहीं है। सूक्ष्म तत्वों (मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फ्लोरीन, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, क्रोमियम, जस्ता, सोडियम, आहार फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट) का एक पूरा परिसर हमें प्लम के बारे में एक फल के रूप में बात करने की अनुमति देता है जो न केवल उपयोगी है, बल्कि उपयोगी भी है। हमारे शरीर के लिए आवश्यक है.
यह कोई रहस्य नहीं है कि आलूबुखारे में हल्का रेचक प्रभाव होता है, और इसलिए इन्हें अक्सर कब्ज के लिए खाया जाता है। इस विशेषता के अलावा, आलूबुखारे में पाए जाने वाले ट्रेस तत्व मानव शरीर से मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित हो सकते हैं हानिकारक लवणऔर अतिरिक्त पानी. और ऐसा महत्वपूर्ण तत्वसामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक पोटेशियम के रूप में, आलूबुखारा हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए एक अनिवार्य फल है।
इसके अलावा, आलूबुखारे के सभी लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, लीवर पर गंभीर तनाव होने पर इन्हें सक्रिय रूप से मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि फल में रक्त को साफ करने की क्षमता होती है। हानिकारक पदार्थशरीर से सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा।
मतभेद
आलूबुखारे के कई लाभकारी गुणों और उनकी स्पष्ट हानिरहितता के बावजूद, ऐसे लोगों की श्रेणियां हैं जिन्हें इन फलों को सावधानी से खाने की ज़रूरत है।
आलूबुखारे में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को कम मात्रा में आलूबुखारा खाने की अनुमति है। बच्चों को आलूबुखारा सावधानी से खिलाना चाहिए - अधिक खाने से दस्त सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। बेर का रसकरने में सक्षम छोटी अवधिशरीर से पानी निकालें, और गठिया और गठिया जैसे रोगों में, पर्याप्त गुणवत्ताशरीर में पानी - आवश्यक शर्त. तो शरीर में इन बीमारियों की उपस्थिति अपने आप में आलूबुखारा और उनसे बने किसी भी व्यंजन को खाने के लिए एक निषेध है।
लोक नुस्खे
बेर और बेर के पेड़ की पत्तियों के लाभकारी गुण हमारे पूर्वजों को अच्छी तरह से ज्ञात थे। कुछ बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए आलूबुखारे का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में कुछ जानकारी आज भी उपलब्ध है।
बेर की पत्तियों से गले की खराश का इलाज
गले की खराश का सफलतापूर्वक इलाज करने के लिए, आप सूखे बेर के पत्तों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं। एक गिलास उबलते पानी के लिए एक चम्मच सूखी पत्तियां पर्याप्त हैं। बेर के पत्तों वाला पानी 20 मिनट तक रहना चाहिए और फिर आप इससे गरारे कर सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि गर्मियों में बेर के पत्तों को सुखाना न भूलें।
गुर्दे की समस्याओं के लिए काढ़ा
न केवल बेर और पत्तियों में लाभकारी गुण होते हैं, बल्कि बेर के पेड़ की छाल में भी लाभकारी गुण होते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको बिल्कुल बेर के पेड़ की छाल की आवश्यकता होगी, जिसे पहले कुचल दिया जाना चाहिए। के लिए रोज की खुराकआपको एक छोटे चम्मच कुचली हुई छाल की आवश्यकता होगी, जिसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है पानी का स्नान 30 मिनट के लिए। तैयार है काढ़ाआपको गिलास को छानने और ऊपर चढ़ाने की जरूरत है उबला हुआ पानी. स्वीकार करना उपचार औषधिभोजन से पहले दिन में तीन बार, एक तिहाई गिलास।
अब स्वादिष्ट सामग्री के लिए :)
व्यंजनों विभिन्न व्यंजनउनमें से बहुत सारे हैं जिनकी तैयारी में प्लम का उपयोग किया जाता है। लेकिन बेर स्वयं स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार बन सकता है। इसके अलावा, प्लम के अधिकांश लाभकारी गुण प्रसंस्करण के बाद भी बने रहते हैं।
बेर जेली
1 किलो प्लम के लिए आपको एक किलोग्राम से थोड़ी अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। बीजों को गूदे की कैद से मुक्त कर दिया जाता है और अनावश्यक समझकर फेंक दिया जाता है, लेकिन गूदे को आग में भेज दिया जाता है और नरम होने तक थोड़ा पकाया जाता है। इसके बाद, सभी गूदे को प्यूरी में बदलना होगा - एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर का उपयोग करें। बेर की प्यूरीचीनी के साथ आग में वापस आ जाता है और नरम होने तक पक जाता है, यानी। गाढ़ा होने तक. बेहतरीन जेली, जिसकी घर पर सभी सराहना करेंगे, तैयार है. अब आप इसे तुरंत खा सकते हैं या सर्दियों के लिए निष्फल जार में सुरक्षित रख सकते हैं।
मसालेदार बेर
इसके लिए असामान्य व्यंजनपके, लेकिन हमेशा लचीले फलों का उपयोग किया जाता है। चूंकि प्लम को गर्मी से उपचारित नहीं किया जा सकता है, कम से कम अचार वाले प्लम के लाभकारी गुणों को बरकरार रखने के लिए इन्हें बनाया जा सकता है।
एक बैरल के लिए आपको 10 किलोग्राम ऐसे प्लम का चयन करना होगा। फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, लेकिन बीज के साथ छोड़ दिया जाता है। नमकीन पानी के लिए, 5 लीटर पानी लें और पानी को चीनी (आधा गिलास) और नमक (दो बड़े चम्मच) के साथ उबालें। बैरल के नीचे पुआल बिछाया जाता है, फिर प्लम, और फल को फिर से ऊपर से पुआल से ढक दिया जाता है। आलूबुखारे के ऊपर नमकीन पानी डालें और एक मोटे कपड़े से ढक दें। फल को प्रेस से दबाना सुनिश्चित करें। नमूना भीगे हुए आलूबुखारेयह एक माह में ही संभव हो सकेगा, लेकिन यह अद्भुत व्यंजनआपके समय के लायक होगा.
यदि एक बैरल आपके लिए बहुत बड़ी मात्रा में है, तो ऐसे प्लम को एक तामचीनी बाल्टी में बनाया जा सकता है और आपके अपार्टमेंट की बालकनी पर रखा जा सकता है।
बेर - लाभकारी गुणों से भरपूर, बहुत किफायती और स्वादिष्ट फल. और निःसंदेह हम इस मौसम में इन्हें खाने का आनंद लेते हैं। हालाँकि, ज्ञान ही शक्ति है :) बेर के लगभग बिना शर्त लाभों के बारे में जानने के बाद, उन्हें भोजन के लिए खरीदना और सर्दियों के लिए संग्रहीत करना और भी सुखद है, यह महसूस करते हुए कि हम अपने प्रियजनों के लिए क्या लाभ लाते हैं :)
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