दक्षिणी मेडलर फल। डायटेटिक्स में मेडलर का उपयोग। क्या इस फल के लिए कोई मतभेद हैं?

मुझे यकीन है कि हर कोई इस फल के बारे में नहीं जानता है, और इससे भी ज्यादा, हर किसी ने इसे नहीं चखा है। मेडलर फल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि उपयोगी भी होता है, जो व्यक्ति को कई बीमारियों को दूर करने और बेरीबेरी से छुटकारा पाने में मदद करता है। विक्रेता इस फल के अविश्वसनीय रूप से लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, मुख्य रूप से इसमें आयोडीन की प्रचुरता का जिक्र करते हैं।

लोकेट के 2 मुख्य प्रकार हैं:

मेडलर- यह एक छोटा पेड़ 3-4 मीटर है फल इस तथ्य से अलग हैं कि वे आकार में गोल, भूरे रंग के होते हैं और गूदा मीठा और खट्टा होता है, लेकिन तीखा में सेब-क्वीन का स्वाद होता है। फलों को नरम और उपभोग के लिए सबसे अधिक तैयार करने के लिए, उन्हें पहली ठंढ के बाद ही काटा जाता है। यदि ठंढ की प्रतीक्षा करने का कोई मतलब नहीं है, तो उन्हें एक मजबूत खारा समाधान में एकत्र और संग्रहीत किया जाता है। इस रूप में, उन्हें कई हफ्तों तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है, और उसके बाद ही इसे खाया जा सकता है - यह अपना स्वाद प्राप्त करता है, और केंद्र नरम और सुखद हो जाता है। कई लोग जर्मन मेडलर के स्वाद को सेब की चटनी के समान बताते हैं।

मेडलर। यह वही है जो मैंने बचपन में बाकू में खाया था।

जापानी loquat- यह एक ऐसा पेड़ है जिसकी ऊंचाई 5-7 मीटर चौड़े घने मुकुट के साथ पहुंच सकती है। जापानी लोकेट फूल सफेद और सुगंधित होते हैं। फल लगभग 3-5 सेमी के व्यास के साथ गोल या तिरछे होते हैं। पके फलों का रंग हल्का या नारंगी-पीला होता है, बाहरी रूप से खुबानी के समान होता है। कुछ भूरे बीजों के साथ मांस सफेद, रसदार, मीठा और खट्टा होता है। काकेशस में उगाया जाता है, चीन में जंगली में पाया जाता है। जर्मन मेडलर की तुलना में फसल पहले से ही अप्रैल-जून में होती है, जिसके फल पहले ठंढ के बाद ही खाने योग्य हो जाते हैं।

जर्मन मेडलर - और मैं यहां सेंट पीटर्सबर्ग में पहले ही इस तरह के मेडल को आजमा चुका हूं।

मेडलर एक कांटेदार सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी या रोसेसी परिवार का पेड़ है। मेडलर याब्लोनेव उपपरिवार से संबंधित है (इसके वर्ग के भाई सेब, नाशपाती, क्विंस, चोकबेरी हैं)। देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में पकता है। ट्रंक और शाखाओं की छाल गहरे भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ बड़ी, लांसोलेट, पूरी, चमड़े की, चमकदार, नीचे की तरफ फैली हुई होती हैं। फूल सफेद या हल्के पीले, एकान्त, तेज सुगंध वाले होते हैं।

पत्तियां अंडाकार होती हैं और 20 से 25 सेंटीमीटर लंबी, 9 सेंटीमीटर चौड़ी तक पहुंचती हैं; मोटा, नीचे फुल से ढका हुआ और ऊपर चमकदार। पौधे की बड़ी शाखाओं पर, छाल भूरे-भूरे रंग की होती है, छोटी शाखाएँ लाल-भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं।

हल्के पीले रंग में रंगे हुए फूल पुष्पगुच्छ जैसे दिखते हैं।
यह शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में खिलता है, वसंत तक यह विभिन्न आकृतियों (गोल, गोलाकार या नाशपाती के आकार) के फल बनाता है, सबसे बड़े फल 6 से 8 सेमी तक होते हैं।

त्वचा का रंग नारंगी, पीला या क्रीम होता है।

मेडलर फल मीठा और खट्टा होता है, एक ही समय में खूबानी, सेब और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।

मेडलर एक अच्छा शहद का पौधा है, जो अक्टूबर-जनवरी में खिलता है। फल मई-जून में पकते हैं। वे छोटे, गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं, पतली यौवन त्वचा और रसदार मीठे और खट्टे गूदे के साथ, 8-12 टुकड़ों के मोटे ब्रश में एकत्र किए जाते हैं।

मेडलर, या जैसा कि इसे निस्पेरो या शेसेक भी कहा जाता है - दक्षिण पश्चिम एशिया, काकेशस में एक लोकप्रिय उत्पाद, उन्हें विशेष रूप से ईरान, अजरबैजान, तुर्की में सराहा जाता है, जहां उनकी खेती 3000 वर्षों से की जाती रही है। प्राचीन काल में, मेडलर यूनानियों और रोमनों दोनों द्वारा उगाया जाता था।

फारसियों ने भी सदियों से उनकी खेती की है। Loquat फल इंग्लैंड में 17वीं और 18वीं सदी के साथ-साथ विक्टोरियन युग के दौरान भी लोकप्रिय था। आज, एशिया और काकेशस के कुछ देशों में, मेडलर अभी भी उगाया जाता है, जापान और इज़राइल में, इस फल की बहुत सराहना की जाती है। हालांकि, यूरोप में यह मुख्य रूप से वनस्पति उद्यान और विदेशी फलों के प्रेमियों के बगीचों में पाया जा सकता है।

पदक दक्षिण पूर्व एशिया से रूस लाया गया था (जापानी पदक को लोकवा कहा जाता है)। जंगली में, यह पहाड़ों की ढलानों पर और काकेशस के काला सागर तट पर बढ़ता है। नमी-प्रेमी। यह पथरीली, शांत, पॉडज़ोलिक और लाल मिट्टी की मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। संस्कृति में, यह जॉर्जिया, अजरबैजान में आम है। क्रीमिया के दक्षिण और काकेशस के काला सागर तट में, मेडलर को फल और सजावटी पौधे के रूप में पाला जाता है।

इसकी रासायनिक संरचना के अनुसार, मेडलर के फल सेब के करीब होते हैं। इनमें 6.7% तक मैलिक एसिड, 10-19% शर्करा, साइट्रिक एसिड, विटामिन सी, टैनिन और एरोमैटिक्स, पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स आदि होते हैं। पत्तियों में बहुत सारे टैनिन होते हैं।

मेडलर की संरचना

एक ही सबफ़ैमिली से संबंधित मेडलर की संरचना सेब के समान होती है और इसमें शामिल हैं:

• 0.4 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 10.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1.7 ग्राम आहार फाइबर;
• ट्रेस तत्व: सोडियम, पोटेशियम (266 मिलीग्राम), लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयोडीन।
• फल एसिड;
• पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स।
• विटामिन ए, सी, पीपी, पी

मेडलर के उपयोगी गुण

• मेडलर का आश्चर्यजनक रूप से कम ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम केवल 50 किलो कैलोरी है, जो इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाता है।
• मेडलर में पेक्टिन, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण और यहां तक ​​कि रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
• फलों में बहुत सारा आणविक पानी होता है, जो शरीर को नमी से संतृप्त करता है। गुर्दे के निस्पंदन पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• फलों के फाइटोनसाइड्स का उपयोग श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में किया जाता है, फेफड़ों को साफ करता है और खांसी से राहत देता है, अस्थमा के हमलों से राहत देता है।
• प्रोविटामिन ए और विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, फलों में एक एंटीऑक्सिडेंट, सफाई, पुनर्जनन, सुरक्षात्मक, हृदय प्रणाली पर उत्तेजक प्रभाव होता है, शरीर को यौवन प्रदान करता है, दिल के दौरे से बचाता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और रक्तचाप को कम करता है। .
• मधुमेह के लिए अनुशंसित मेडलर। ट्राइटरपेन्स, जो मेडलर का हिस्सा हैं, रक्त में इंसुलिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करना. इसलिए, मधुमेह के बच्चों के लिए मेडलर का उपयोग उपयोगी है: यह स्वादिष्ट, स्वस्थ है, शर्करा के स्तर को कम करता है।
• मेडलर, फल में निहित फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद, गर्भवती महिलाओं को खिलाने के लिए संकेत दिया जाता है।
• कच्चे फल और विशेष रूप से मेडलर बीजों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और यूरोलिथियासिस के उपचार में किया जाता है।
  एमिग्डालिन,पौधे की पत्तियों में निहित होता है और कार्य करता है सफाई, जिगर को साफ करता हैऔर इसके प्रदर्शन में सुधार करें।
• त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता के कारण, कॉस्मेटोलॉजी में मेडलर का उपयोग किया जाता है।

उपयोग प्रतिबंध

• शरीर में एलर्जी की स्पष्ट प्रवृत्ति वाले फलों के सेवन को नियंत्रित करना आवश्यक है।
• छोटे बच्चों के लिए, एक या दो फलों से शुरुआत करें।
• जठरशोथ के रोगियों और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों को भी मेडलर का उपयोग करते समय खुद को संयमित करने की सलाह दी जाती है।
• कच्चे फल अपच का कारण बन सकते हैं।

मेडलर को ताजा खाया जाता है, विकास के क्षेत्रों में इसका उपयोग जैम, जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा, जैम, कॉम्पोट्स, जूस और बीजों से - एक कैफे सरोगेट बनाने के लिए किया जाता है।

मेडलर का चिकित्सीय उपयोग

लौकी के पत्ते फल के साथ-साथ उपयोगी भी होते हैं। इनमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को बेअसर करके, गुणवत्ता में सुधार करते हैं और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाते हैं। Triterpenes शरीर में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाकर पॉलीसेकेराइड का उत्पादन करता है, जो अग्न्याशय के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है। एमिग्डालिन, एक शोषक के रूप में कार्य करता है, यकृत से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पॉलीफेनोलिक घटक और ग्लाइकोसाइड मौजूदा विदेशी कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, लोकेट की पत्तियों और जामुन से जलसेक और काढ़ा तैयार किया जाता है, जिससे दस्त, अस्थमा, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन और ब्रोंकाइटिस सहित कई बीमारियों से राहत मिलती है।

मेडलर फल का गूदा शहद के साथ श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है। इस उपाय के प्रयोग से फेफड़े साफ होते हैं, सांस लेने में सुविधा होती है और पुरानी खांसी ठीक हो जाती है।

दस्त के लिए थोड़े से कच्चे मेडलर फलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। बनाने की विधि: कच्चे फलों को थोड़े से पानी में उबालकर कई घंटों के लिए छोड़ दें, छान लें और दिन में कई बार लें।

पके फलों का रेचक प्रभाव होता है।

दस्त में आप मेडलर के पत्तों का काढ़ा इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाने की विधि: 2 बड़े चम्मच। एल कटे हुए मेडलर के पत्तों में 0.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच लें। एल एक दिन में कई बार। यह काढ़ा गले के रोगों में गरारे करने के लिए भी उपयुक्त है।

मेडलर के पत्तों का काढ़ा (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी) एक अच्छा हेमोस्टेटिक एजेंट माना जाता है।

मेडलर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करता है। प्राचीन काल से, मेडलर का उपयोग पाचन में सुधार और आंतों को मजबूत करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है।
फल, विशेष रूप से कच्चे, और बीज का उपयोग काढ़े के रूप में सूजन जठरांत्र रोगों के लिए, खूनी दस्त के साथ किया जाता है।

एक अच्छा डायरिया-रोधी एजेंट मेडलर के पत्तों का काढ़ा भी होता है।

जुकाम के लिए, काढ़े या मेडलर के पत्तों के जलसेक (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी की दर से) से गरारे करें।

मेडलर के अल्कोहल टिंचर का उपयोग अस्थमा या ब्रोंकाइटिस से पीड़ित रोगियों के इलाज के लिए किया जाता है।
5 मैश किए हुए फल (कुचल बीज के साथ), 2 बड़े चम्मच शहद और 100 ग्राम खातिर (जापानी 28-डिग्री चावल वोदका) मिलाएं, कई दिनों तक जोर दें और छान लें। भोजन से पहले 100 ग्राम दिन में 3 बार लें।
यह उपाय कफ के फेफड़ों को साफ करता है और सांस लेना आसान बनाता है।
एक ही टिंचर, अगर थोड़ा गर्म किया जाता है और धीरे-धीरे एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है, तो कष्टप्रद खांसी से राहत मिलती है।
और अगर आप भी इस टिंचर का 200-250 ग्राम धीरे-धीरे खाली पेट पीते हैं, तो आपको दिल के दर्द से छुटकारा मिल सकता है।

यूरोलिथियासिस के साथ, गुर्दे की शूल के साथ स्थिति को कम करने और पत्थरों को हटाने के लिए, कभी-कभी मेडलर फलों की सिफारिश की जाती है।

मतभेद:कच्चे फल ग्रहणी के अल्सर और पेट के अल्सर के लिए हानिकारक होते हैं, तीव्र चरण में अग्न्याशय में सूजन प्रक्रियाओं के लिए, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए।

कॉस्मेटोलॉजी में मेडलर

कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा मेडलर के लाभकारी गुणों की भी सराहना की गई। क्रीम, टॉनिक, लोशन युक्त मेडलर लगाने पर, त्वचा एक स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, चिकनी, चमकदार हो जाती है। संवेदनशील त्वचा के लिए जलन, चकत्ते के लिए, आप लोकेट की पत्तियों से एक अर्क का उपयोग कर सकते हैं, जो क्रीम में प्रवेश करने के लिए पर्याप्त है। मेडलर की पत्तियों में पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा मई के मध्य से अगस्त तक की अवधि में निहित है।

घर पर पकाया जा सकता है कॉस्मेटिक मास्क, जिसमें मेडलर जूस शामिल है। सामग्री:गूदे के साथ 40 ग्राम मेडलर का रस (बिना छिलके वाला), 1 चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल भारी क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया आटा। खाना बनाना:रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, क्रीम, सोया आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पहले से तैयार लिनन नैपकिन (आंखों और मुंह के लिए कटआउट के साथ) पर रचना लागू करें, चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर लागू करें, ठीक करें। 15 मिनट के बाद, मास्क को गर्म पानी से धो लें, ठंडे पानी से धो लें।

आप खाना भी बना सकते हैं कॉस्मेटिक बर्फमेडलर जूस के साथ। खाना बनाना:उच्च गुणवत्ता वाले पीने के पानी के साथ रस मिलाएं, बर्फ के सांचों में डालें, फ्रीज करें। सुबह चेहरे और गर्दन की त्वचा को तेज गति से पोंछ लें। इस तरह के जोड़तोड़ से, त्वचा एक स्वस्थ रंग प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, लोचदार, चिकनी हो जाती है।

लेकिन इन प्रक्रियाओं के लिए हैं मतभेद: सूजन संबंधी बीमारियां, खुले घाव, एक्जिमा, रोसैसिया। सर्दियों में बर्फ से चेहरा पोंछने के बाद तुरंत बाहर नहीं जाना चाहिए।

खाना पकाने में पदक

मेडलर का उपयोग जैम, जैम, मार्शमॉलो, शर्बत, कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है, शीतल पेय और मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मेडलर से सॉस तैयार किया जाता है, जो पूरी तरह से मांस या मुर्गी के व्यंजनों का पूरक है। मेडलर फलों के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

महत्वपूर्ण! Loquat के बीज में साइनाइड का एक छोटा प्रतिशत होता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि मेडलर से बने जैम को बीजों के साथ लंबे समय तक स्टोर न करें।

लोकाट जाम

सामग्री:

मेडलर - 1 किलो;
- चीनी - 300-350 ग्राम;
- इलायची 1-2 टहनी।

खाना बनाना:मेडलर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, हड्डियाँ हटा दें। धीमी आंच पर, बार-बार मिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं। लगातार हिलाते हुए, चीनी डालें, इलायची डालें, एक बार फिर द्रव्यमान को उबाल लें, वांछित स्थिरता तक उबाल लें, ढक्कन के साथ कांच के जार में स्थानांतरित करें।

टिप्पणी:मेडलर के उपयोग के लिए मतभेद इस बेरी से जैम, जैम, मुरब्बा के उपयोग पर लागू नहीं होते हैं।

सलाह:यदि आप मेडलर में बीज की जगह मेवे भरेंगे तो जैम बहुत कोमल हो जाएगा।

मेडलर के साथ चिकन

सामग्री:

- चिकन - 1 पीसी। (वजन 350-400 ग्राम);
- मेडलर - 3-5 पीसी। (आकार के आधार पर);
- सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- लाल मिर्च, कुचल - स्वाद के लिए;
- थोड़ा सा नमक।

खाना बनाना:चिकन को टुकड़ों में काट लें, धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मक्खन से चिकना करें, नमक के साथ कद्दूकस करें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक बेकिंग डिश में डालें, पिसे हुए लोकेट के साथ कवर करें, 2-4 भागों में काट लें, 180 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए बेक करें। फिर मेडलर के 2-3 टुकड़े निकाल लें और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। सेब और नींबू के रस के साथ प्यूरी मिलाएं, इस रचना से चिकन के टुकड़ों को चिकना करें और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बीजों से जापानी लोकेट उगाना

पत्थर से निष्कर्षण के तीन दिन बाद बीज नहीं लगाए जाते हैं।

आपको खरीदे गए बीजों से पौधे से फल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि यह उन्हें नहीं देगा; गूदा खाने के बाद तुरंत हड्डी को जमीन में गाड़ देना सबसे सही होता है।

पीट-रेत-पत्ती मिट्टी और धरण का मिश्रण बीज अंकुरण के लिए उपयुक्त है। बीजों को गमले में, नम मिट्टी में 2 सेमी (आप एक कंटेनर में कई रख सकते हैं) की गहराई तक लगाए जाते हैं।

मेडलर के साथ कंटेनर को एक अच्छी तरह से प्रकाशित, गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, जो पहले पॉलीथीन से ढका हो।

सप्ताह में कम से कम चार बार रोपाई को पानी देना आवश्यक है। उसके लिए शीतल जल (बसा हुआ) लें, एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें।

स्प्राउट्स के उभरने के बाद, बर्तनों को सीधी धूप से हटा दें। कंडेनसेट से इसे साफ करने, मोल्ड से बचने और ऑक्सीजन को प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए फिल्म को रोजाना हटाना जरूरी है।

घर पर, आपको स्प्राउट्स की उपस्थिति के लिए कम से कम एक महीने इंतजार करने की आवश्यकता है, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पौधा फल देगा। एक अंकुरित पौधे को कम से कम 18 डिग्री के हवा के तापमान की आवश्यकता होती है।

जब अंकुर लगभग 15 सेमी ऊंचे हो जाएं, तो उन्हें बैठाना चाहिए। रोपाई के दौरान जो अंकुर नहीं मरते हैं वे बड़े और चौड़े होने लगेंगे। रोपाई के लिए मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए, और कंटेनर में अच्छी गहराई होनी चाहिए।

एक युवा मेडलर पर फूल शरद ऋतु के अंत से लगभग तीसरे वर्ष में दिखाई देते हैं, फल दिसंबर के मध्य में बनेंगे। जब मेडलर फल मुरझा जाता है, तो उसके मुकुट को आकार दिया जा सकता है।

खुले मैदान में प्रत्यारोपण

एक पौधे को भूमि के एक भूखंड की आवश्यकता होती है, डेढ़ मीटर से डेढ़ मीटर। पानी भरपूर मात्रा में होता है, जैविक उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग कम से कम दो बार (गर्मी और वसंत) होती है।

यदि लोकेट को सही देखभाल मिलती है, तो यह अच्छी तरह से विकसित और फल देने में सक्षम होगा। उन लोगों के लिए जो अधिक संभावना वाले स्वादिष्ट फल प्राप्त करना चाहते हैं, जर्मन लोकेट उपयुक्त है।

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

लेकिन यह चमत्कार मेरे बर्तनों में साधारण जापानी loquat बीज से अंकुरित हुआ:

एक सामान्य नाम के तहत, दो फल पौधों को जाना जाता है: कोकेशियान और जापानी मेडलर। साथ ही, उनके मतभेद इतने स्पष्ट हैं कि वनस्पतिविदों ने उन्हें विभिन्न प्रजातियों और प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया। सबसे पहले, हम कोकेशियान मेडलर में रुचि रखते हैं। अपने नाम के अनुसार, यह फल फसल पहली बार काकेशस में दिखाई दी। इस बात के प्रमाण हैं कि तीन हजार वर्षों तक उन स्थानों पर इसकी खेती की जाती थी। कुछ स्रोतों में, इस पौधे को जर्मन मेडलर (साधारण) कहा जाता है। यह नाम उन्हें कार्ल लिनिअस द्वारा दिया गया था, लेकिन यह आज तक अपरिवर्तित है। औद्योगिक पैमाने पर, यह फसल पश्चिमी यूरोप, ट्रांसकेशिया, यूक्रेन के दक्षिण में, मोल्दोवा और रूस में उगाई जाती है।

कोकेशियान मेडलर एक पर्णपाती वृक्ष है। यह अक्सर ऊंचाई में 5 मीटर और चौड़ाई में समान मुकुट व्यास तक पहुंचता है। ठीक है क्योंकि मेडलर एक बहुत बड़ा पेड़ है, बहुत कम लोग इसे अपने बगीचे में रखना चाहते हैं। यह मई में खिलता है। फूल वाले पौधे बहुत सजावटी होते हैं। Loquat फल केवल देर से शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं। इस तथ्य के कारण कि रूस की जलवायु परिस्थितियों में इस पौधे का बहुत लंबा समय है, यह काफी मुश्किल है।

कोकेशियान मेडलर छोटे फल देता है। उनका व्यास 2.5 सेमी से अधिक नहीं है, और लंबाई लगभग 7 सेमी है। वे सेब के आकार के, गोल या अन्य आकार के हो सकते हैं। लगभग नग्न फल पीले-भूरे, भूरे, लाल-भूरे रंग के होते हैं। इनका मांस भूरा होता है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है। फल के अंदर 5 बीज (गड्ढे) होते हैं।

ये फल कम होते हैं। तो, 100 ग्राम मेडलर में केवल 40-45 किलो कैलोरी होता है। इनमें प्रोटीन (0.7% तक), वसा (0.6% तक), फाइबर (0.9% तक), चीनी (8.6% तक), कार्बनिक अम्ल (0.8% तक) जैसे पदार्थ होते हैं। फलों में विटामिन बी1 (0.02 मिलीग्राम/100 ग्राम), बी2 (0.04 मिलीग्राम/100 ग्राम), सी (10 मिलीग्राम/100 ग्राम), बी2 (0.04 मिलीग्राम/100 ग्राम), बीटा-कैरोटीन (775 मिलीग्राम/किलोग्राम तक) होते हैं। ) कोकेशियान लोकाट खनिजों में समृद्ध है: फास्फोरस (36 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक), कैल्शियम (30 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक), लोहा (0.8 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक), पोटेशियम (350 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक) ) फलों में कई कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक) होते हैं। फलों का सेवन तब ही किया जा सकता है जब वे नरम (आटा) जैसी स्थिरता प्राप्त कर लें।

कोकेशियान मेडलर का उपयोग अक्सर न केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है, बल्कि एक दवा के रूप में भी किया जाता है। इसके फलों में पेचिश रोधी, डायरिया रोधी गुण होते हैं। वे चयापचय में सुधार करते हैं, अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करते हैं। संचार और तंत्रिका तंत्र, यकृत, फेफड़ों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मेडलर के पौधे की उपस्थिति बहुत ही सजावटी होती है, इसलिए यदि बगीचे में खाली भूखंड हैं, तो आप इस पेड़ को उगाने की कोशिश कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, नर्सरी में उगाए गए 3-4 साल पुराने पेड़ खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

मेडलर कैसे उगाएं? लैंडिंग देर से शरद ऋतु में की जाती है। इस पौधे के लिए केवल अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी ही उपयुक्त होती है। अंकुर एक मजबूत खूंटी से बंधे होते हैं। पहले 2 वर्षों में, कंकाल की शाखाओं के कंडक्टर आधे से कट जाते हैं। अगले 2 वर्षों में, उन्हें केवल एक चौथाई काटा जाता है। पार्श्व की शूटिंग को 15-20 सेमी तक छोटा किया जाना चाहिए। वयस्क पौधों की देखभाल में मामूली छंटाई होती है, हालांकि आप इसके बिना कर सकते हैं।

कोकेशियान मेडलर आमतौर पर किसी भी बीमारी और कीट के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होता है। फलों की कटाई अक्टूबर-नवंबर में की जाती है। उन्हें पकने के लिए 3-4 सप्ताह के लिए एक परत में ठंडे स्थान पर रखा जाता है। जब वे नरम हो जाते हैं, तो उन्हें ताजा खाया जा सकता है या संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मेडलर हमारे नागफनी, क्विंस और नाशपाती का एक जापानी रिश्तेदार है। बाह्य रूप से बेर या आड़ू के समान। इसका स्वाद नाशपाती और क्विन के बीच कुछ जैसा होता है। उसके पास 3 या 4 बीजों वाला एक ही रसदार, कुरकुरा मांस है। यदि आप लापरवाही से खाते हैं, तो आप पके हुए गूदे के साथ छिड़क भी सकते हैं।

मेडलर एक फल है जो चीन से यूरोप आया था। लेकिन यूरोप से पहले वह जापान जाने में कामयाब रहे। इसलिए मेडलर का पूरा जैविक नाम जापानी है। काकेशस में, इसे बस "धक्कों" कहा जाता है।

फल चमकीले नारंगी रंग का होता है। पके फल आसानी से छिल जाते हैं। मेडलर बहुत मांसल, रसदार, मीठा और खट्टा होता है, लेकिन कैलोरी में कम और फाइबर और पोटेशियम में उच्च होता है। इटली में एक बहुत लोकप्रिय फल। वहां, मेडलर को कच्चा खाया जाता है, साथ ही जैम, मुरब्बा, और विभिन्न पाक उत्पादों में जोड़ा जाता है। अपने स्वाद के साथ दही इटालियंस के बीच बहुत लोकप्रिय है।

गर्म होने पर भी फल के अंदर का मेडलर रस सुखद रूप से ठंडा रहता है। गर्म दिनों में वे ठंडे होते हैं। और यदि आप समुद्र तट से पहले 1 - 2 फल खाते हैं - तो आपको एक समान तन प्रदान किया जाएगा।

फल हमेशा बहुत लोकप्रिय रहे हैं, लेकिन इससे पहले वे मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए खाए जाते थे। मेडलर उपयोगी गुण बहुत समृद्ध और विविध हैं। फल का उपयोग पूरे शरीर में सुधार के लिए किया जाता था, लेकिन विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए।

बहुत समय पहले भी, वे शरीर को आकार में रखने के लिए मेडलर खाने लगे थे। पुरुषों को भी नहीं छोड़ा यह फल, पुरुष शक्ति पर इसके सकारात्मक प्रभाव को सभी जानते हैं।

पेड़ उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं। फूल सुगंधित होते हैं, उनकी गंध कड़वे बादाम की याद दिलाती है।

मेडलर उपयोगी गुण: रासायनिक संरचना

यह विदेशी दिखने वाला फल, रसायन के अनुसार। रचना सामान्य सेब के समान है। इसमें से अधिकांश मैलिक और साइट्रिक एसिड है - 70% तक। साथ ही चीनी, विटामिन सी, सुगंधित पदार्थ, फाइटोनसाइड्स आदि।

लोकेट की विशिष्टता बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री में है। बीटा-कैरोटीन का एक अणु क्षय होकर विटामिन ए के दो अणुओं में बदल जाता है। और यह हमारी अच्छी दृष्टि है। रोडोप्सिन के निर्माण के लिए विटामिन ए आवश्यक है, वास्तव में, इसके लिए धन्यवाद, हम देख सकते हैं। गोधूलि (रात) दृष्टि के लिए विटामिन ए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मेडलर में विटामिन ए की सामग्री बहुत बड़ी है - 1.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। उदाहरण के लिए, गाजर में 0.9 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।

इसकी संरचना में मेडलर में फाइबर होता है। यह भोजन के पाचन में सुधार करता है। भोजन के उचित पाचन को बढ़ावा देता है। पेट में सूजन के कारण होने वाली भूख को कम करता है।

Loquat फलों में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं और ये पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं जो शरीर द्वारा स्वयं संश्लेषित नहीं होते हैं। उनका दैनिक भत्ता बाहर से प्राप्त किया जाना चाहिए। कुल मिलाकर, वे सभी सेलुलर चयापचय में भाग लेते हैं। Loquat में थायमिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक और फोलिक एसिड होते हैं। और यह लाल रक्त कोशिकाओं की सही वृद्धि और विकास, तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज, एक अच्छा चयापचय, या बल्कि प्रोटीन और वसा का संश्लेषण है।

Loquat में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। और यह हृदय सहित मांसपेशी संकुचन है, साथ ही तंत्रिका आवेगों का संचरण भी है। अम्ल-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है।

दस्त को खत्म करने के लिए हरे मेडलर फल उपयुक्त होते हैं। एक कच्चा उत्पाद स्वाद में बुनता है, लेकिन साथ ही मल को अच्छी तरह से एक साथ रखता है।

लंबे समय तक कब्ज, बृहदांत्रशोथ, सूजन, गैस के गठन के साथ, इसके विपरीत, पका हुआ पदक उपयुक्त है। इसके अलावा, यह यकृत समारोह में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है।

मेडलर में उज्ज्वल जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक गुण होते हैं। पके जामुन हृदय और मूत्र प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। मेडलर हृदय क्रिया में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। यह गुर्दे से लवण, रेत या पथरी को निकालने में भी मदद करता है।

लौकी के पत्ते बहुत कीमती होते हैं। उनमें एक प्राकृतिक सोखना - एमिग्डोलिन शामिल है। यह पदार्थ हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है: विषाक्त पदार्थ, भारी धातु, विषाक्त पदार्थ। पेक्टिन, जो मेडलर का हिस्सा हैं, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं। मौखिक गुहा के उपचार के लिए सूखी छाल का काढ़ा एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी एजेंट है। फ्लक्स, रक्तस्राव, पैराडेंटोसिस और एनजाइना के लिए एक काढ़ा दिखाया गया है।

किसी भी बेरी या फल की तरह, मेडलर एक आहार खाद्य उत्पाद है। 100 ग्राम में 44 किलो कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही फाइबर की वजह से भूख का अहसास ज्यादा समय तक नहीं होता है।

विटामिन सी के लिए धन्यवाद, मेडलर प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। सर्दी का मुकाबला करने के लिए फल शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में दिखाया गया है। पका हुआ गूदा फेफड़ों से कफ को हटाता है, लंबी खांसी को शांत करता है और सांस की तकलीफ को कम करता है। ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उपयोगी फल।

सर्दी के इलाज के लिए, मेडलर का सबसे प्रभावी शराब जलसेक।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 7 - 8 पके फल
• 100 जीआर। वोडका

फलों को गड्ढों से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें। हड्डियों को तोड़कर गूदे के साथ कांच के जार में डाल दें। वोदका के साथ सामग्री डालो और 3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें। बंद ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल दिन में 2 बार।

ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, खांसी आदि के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। रगड़ के साथ आंतरिक रिसेप्शन को मिलाएं।

मेडलर एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन ए, सी, साथ ही इसमें निहित फ्लेवोनोइड्स के लिए सभी धन्यवाद। शरीर का अत्यधिक ऑक्सीकरण एक बड़ी समस्या है। एक अम्लीय वातावरण सूजन के विभिन्न फॉसी के विकास का आधार है, जो डायफोरेटिक सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए एक स्वर्ग है।

उपरोक्त सभी के अलावा, मेडलर खनिजों में समृद्ध है: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा।

रसीले फलों का रोजाना सेवन हमें एक गंभीर बीमारी - मधुमेह से बचाता है। क्योंकि यह अग्न्याशय को इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है।

मेडलर का गूदा चेहरे की त्वचा के लिए, उसकी यौवन और लोच को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी होता है। विटामिन ए को सौंदर्य विटामिन एक कारण से कहा जाता है। और मेडलर अपनी सामग्री में चैंपियन है।

ताजा गूदा एक प्राकृतिक फेस क्रीम है। मेडलर पल्प चेहरे को मॉइस्चराइज़ करेगा, रूखापन दूर करेगा, पोषण देगा, फुफ्फुस से राहत देगा, ऑक्सीजन के मार्ग में सुधार करेगा और कोशिकाओं को फिर से जीवंत करेगा।

• मतभेद:

• पेट की अम्लता में वृद्धि।
• आमाशय छाला।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

Loquat गुण: उपयोगी पत्ते और छाल

लीफ टी जापान और चीन में बहुत लोकप्रिय है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह चाय एक अच्छा एंटीवायरल एजेंट है। यह अच्छा कफ निस्सारक है और खांसी का इलाज करता है, गले में खराश में मदद करता है।

लोक्वेट लीफ टी तैयार करना आसान है। हमेशा की तरह, उन्हें उबलते पानी से डाला जाता है, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। चाहें तो शहद मिला सकते हैं।

इसलिए, यदि आप एक मेडलर के पेड़ के पास होने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो पत्तियों को लेने और उन्हें सर्दियों के लिए सुखाने के लिए बहुत आलसी न हों। यह एक अद्भुत ठंडक उपाय है।

Loquat के पत्तों को अन्य अवयवों के मिश्रण में बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अदरक की जड़, नद्यपान जड़, पुदीना, तुलसी, रास्पबेरी पत्ती, आदि।

तथ्य यह है कि पत्तियों में मेडलर के पत्तों वाले फाइटोनसाइड्स एंटीबॉडी के उत्पादन में योगदान करते हैं। इसलिए शरीर अपने आप ठीक हो जाता है।

लीफ टी ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को भी साफ करती है। इसकी संरचना में सुधार करता है और संरचना को द्रवीभूत करता है। Loquat के पत्ते खनिजों के संरक्षण में योगदान करते हैं। गर्मी के दिनों में यह बहुत जरूरी है। "नरम" हड्डियों या खनिजों की कमी के साथ, मेडलर के पत्तों की चाय वह है जो आपको चाहिए। इसके अलावा, यह जोड़ों में सूजन प्रक्रिया से राहत देता है।

मेडलर छाल पाने के लिए अगर आप भाग्यशाली हैं, तो आलसी मत बनो और काढ़ा बनाओ। यह एक उत्कृष्ट ओरल केयर उत्पाद है।

मेडलर कॉम्पोट: रेसिपी

• 4 पके फल।
• 1 एल. पानी।
• 1/3 नींबू।
• 150 ग्राम) चीनी।
• पुदीना।

पानी को उबालें। 150 जीआर डालें। सहारा। इस बीच मेडलर ने आधा काट दिया। हम हड्डियों को बाहर नहीं निकालते हैं। उबलते मीठे पानी में फल डालें। उबालने के बाद नींबू का रस निचोड़ लें। 5-10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। उसके बाद, हम मेडलर के फलों को एक तैयार जार में डालते हैं और उन्हें चाशनी से भर देते हैं। ऊपर से तने के साथ 3-4 पुदीने की पत्तियां डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।

ठंडा होने के बाद आप पी सकते हैं। और यदि आप एक बाँझ जार का उपयोग करते हैं, तो आप सर्दियों के लिए एक खाली जार बना सकते हैं। फिर पुदीने को नसबंदी के लिए कुछ मिनट के लिए उबलते हुए खाद में डाल दिया जाता है।

एक बार मेरी बहन ने मुझे काला सागर तट से एक दावत दी - असामान्य फल। यह एक मेडलर था। मैंने इसे पहले कभी नहीं देखा था, इसे कभी नहीं खाया था। मैं वास्तव में उसे पसंद करता था। मुझे इस बात में दिलचस्पी हो गई कि इस फल के उपयोग के लिए मेडलर किन विशेषताओं, उपयोगी गुणों और contraindications के लिए प्रसिद्ध है।

मेडलर - यह क्या है? फलों के पेड़ों या मेडलर झाड़ियों के जीनस में लगभग 30 किस्में होती हैं। हमारे कॉटेज में, भूखंडों की सफलतापूर्वक खेती की जाती है, दो प्रकार बढ़ते हैं:

• मेडलर कोकेशियान (उर्फ जर्मन),
• जापानी मेडलर (लोक्वा)।

वे एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, लेकिन दोनों का स्वाद सुखद है। जापानी किस्म के फल बाहरी रूप से एक नाजुक, सुगंधित गूदे के साथ खुबानी के समान होते हैं - इसे परिवहन और स्टोर करना मुश्किल होता है। जर्मन मेडलर को पहले वृद्ध या थोड़ा जमे हुए होना चाहिए, फिर यह नरम हो जाता है, उपभोग के लिए उपयुक्त होता है।

मेडलर ट्री, फोटो:

यह पौधा रसीले सफेद फूलों के साथ खिलता है, जिसमें एक नाजुक सुखद सुगंध होती है, कुछ हद तक कंद जैसा दिखता है। जापानी loquat नवंबर तक खिलता है, और मई में पहले से ही यह एक फसल के साथ प्रसन्न होता है।

जर्मन मेडलर को क्रीमियन पहाड़ों और हमारे देश के बाहर - बाल्कन, एशिया माइनर, ईरान (उत्तरी क्षेत्रों), ट्रांसकेशिया में यात्रा करते हुए पाया जा सकता है। क्रीमियन क्षेत्रों में व्यापक वितरण के कारण, आप अक्सर जर्मन किस्म का दूसरा नाम पा सकते हैं - क्रीमियन मेडलर।

फूल पदक, फोटो:

जापानी और जर्मन लोकेट के बीच अंतर:

1. जापानियों के पास एक हड्डी होती है, जर्मन के पास पाँच छोटे बीज होते हैं।
2. पहले के फलों में एक नरम छिलका, चमकीला संतृप्त पीला रंग होता है, दूसरी किस्म में गहरे भूरे रंग की घनी त्वचा होती है।
3. जापानी किस्म में, रंग चालू वर्ष की शूटिंग पर, जर्मन किस्म में - पिछले साल के लिए बंधा हुआ है।
4. जापानी मेडलर के पत्ते में एक भुलक्कड़ कोटिंग होती है, एक अन्य किस्म में मोमी पत्ते होते हैं।
5. जापानी मेडलर के फल वसंत में पकते हैं, एक मीठा स्वाद, भुरभुरा गूदा होता है। जर्मन किस्म में, फल शरद ऋतु में पकते हैं, उनका स्वाद खट्टा, घना होता है।
6. जापानी किस्म ठंढ को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, जर्मन काफी ठंढ प्रतिरोधी है।
7. जापानी किस्म को सदाबहार पत्ते की विशेषता है, जर्मनिक पत्ते गिर जाते हैं।

जापानी मेडलर, फोटो:

जर्मन मेडलर, फोटो:

मेडलर - उपयोगी गुण

उल्लेखनीय है कि इस पौधे का एक भी हिस्सा ऐसा नहीं है जिसका उपयोग लाभ के साथ न किया जा सके। फलों का ताजा सेवन किया जाता है, उनका उपयोग जाम बनाने, घर का बना मादक पेय बनाने, खाद बनाने के लिए किया जाता है। मेडलर की हड्डियों (बीज) को सुखाया जाता है और फिर एक पाउडर बनाया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी की तरह पीसा जाता है। यहां तक ​​​​कि छाल और पत्ते का उपयोग कौशल के साथ किया जाता है - उनका उपयोग चमड़े (कमाना) को संसाधित करने के लिए किया जाता है। लकड़ी का उपयोग विभिन्न शिल्प, रसोई के सामान के निर्माण के लिए किया जाता है।

विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए, जापानी लोकेट का अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसके फलों में निहित उपयोगी तत्व जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं। सबसे अच्छा घर का बना "दवा" शहद के साथ फल का गूदा है। यह उपयोगी विनम्रता श्वसन पथ की सूजन में मदद करती है, फेफड़ों को साफ करने में मदद करती है, खांसी से राहत देती है और सांस लेने में आसान बनाती है। पौधे की पत्तियों से काढ़े भी उपयोगी होते हैं, जिनमें फाइटोनसाइड होते हैं और इसलिए ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

मेडलर फलों का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातु के लवण को खत्म करने में मदद करता है और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों में मदद करता है।

अगर आप लंबे समय तक इस फल का सेवन करते हैं तो लीवर और अग्न्याशय अपना काम सामान्य कर लेंगे। Loquat फल सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक हैं, उनके उपयोग से ऑन्कोलॉजिकल रोगों का खतरा कम हो जाता है।

मेडलर, फोटो:

इसके अलावा, मेडलर में कई विटामिन होते हैं - यह कारक हृदय प्रणाली के कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। बी विटामिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन की लगभग पूरी सूची की उपस्थिति रक्तचाप को सामान्य करने, पुनर्जनन प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करती है।

Loquat फल इतने उपयोगी होते हैं कि उनके मूल्य की तुलना प्रभावी दवाओं से की जा सकती है, लेकिन साथ ही वे प्राकृतिक उत्पत्ति के उत्पाद हैं। उल्लेखनीय है कि गर्मी उपचार के बाद भी मेडलर अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, मेडलर के पत्तों की कटाई अगस्त में की जानी चाहिए, और फल - शरद ऋतु की शुरुआत के साथ। उपरोक्त जैम के अलावा फलों से जूस, अल्कोहलिक टिंचर भी बनाए जाते हैं, जिन्हें बाद में दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों से हड्डियों को हटा दिया जाता है, और गूदे को गूंध लिया जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है (100 ग्राम 4 फलों के लिए पर्याप्त है)। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, बीजों को कुचला, काटा, फलों के गूदे में मिलाया जा सकता है। 5 दिनों के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और फिर भोजन से पहले एक बड़ा चमचा सेवन किया जाना चाहिए।

इस तरह से पत्तियों का काढ़ा तैयार किया जाता है: 200 ग्राम उबलते पानी में एक बड़ा चमचा डाला जाता है, 1 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। इस काढ़े को प्रत्येक भोजन के बाद (शरीर को सामान्य रूप से मजबूत करने के लिए) 50 ग्राम लिया जा सकता है। पेप्टिक अल्सर के उपचार के लिए इसके विपरीत 3 चम्मच काढ़ा भोजन से आधा घंटा पहले मौखिक रूप से लेना चाहिए। वही जलसेक मसूड़ों से खून बहने में मदद करता है। पत्तियों को हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है: घाव पर एक ताजा पत्ता लगाने या दो बार काटने के लिए पर्याप्त है ताकि रक्त बहना बंद हो जाए।

Loquat फल में कुछ contraindications हैं - उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है (फल अपने आप में खट्टे होते हैं)।

इसे छोटे-छोटे बच्चों को थोड़ा-थोड़ा करके दिया जाना चाहिए, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है। स्तनपान कराने वाली माताओं को भी इसी कारण से इस फल से सावधान रहना चाहिए।

पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, ग्रहणी के गंभीर रोगों के तीव्र रूपों में, मेडलर नहीं खाना बेहतर है। बहुत अधिक फल का सेवन करना अवांछनीय है, क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा बढ़ जाता है। बच्चे स्वास्थ्य के लिए खतरे के बिना रोजाना दो फल खा सकते हैं, वयस्क - 4-5 टुकड़े।

मेडलर - घर पर बढ़ रहा है

मेडलर - इस खूबसूरत, उपयोगी पेड़ को घर पर कैसे उगाएं?

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के दो तरीके हैं: बीज (पत्थर) या कटिंग। बीजों से प्रवर्धन सबसे प्रभावी परिणाम देता है, क्योंकि पौधा मातृ वृक्ष के सभी गुणों को बरकरार रखता है। इस प्रकार, फल काट दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें पौधे की वृद्धि ("ज़िक्रोन", "एपिन") को प्रोत्साहित करने के लिए एक समाधान में कुछ घंटों के लिए डुबोया जाता है। अतिवृद्धि के गूदे को हटाने के लिए, साथ ही साथ तेजी से पकने के लिए, आप सैंडपेपर के साथ मेडलर हड्डियों को संसाधित कर सकते हैं।

एक कंटेनर पहले से तैयार किया जाता है, एक मिट्टी का मिश्रण डाला जाता है, जिसे इनडोर फूलों के लिए डिज़ाइन किया गया है। हड्डियों को मिट्टी में लगभग 3 सेमी तक दबा देना चाहिए, एक बर्तन (डेढ़ या दो लीटर) के लिए 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। उसके बाद, आपको जमीन को थोड़ा पानी देने की जरूरत है, बर्तन को प्लास्टिक की चादर या कांच से ढक दें और इसे गर्म कमरे में स्थापित करें। मिट्टी को सूखने पर पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन रोजाना हवा देनी चाहिए - कुछ घंटों के लिए बर्तन से ढक्कन हटा दें। इस मामले में, हवा का तापमान +18 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए।

पहले अंकुर लगभग 40-50 दिनों के बाद दिखाई देते हैं, तीन पत्तियों की उपस्थिति के बाद, युवा पौधों को, पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ, अलग-अलग प्रत्यारोपित किया जाता है। इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि मेडलर की जड़ प्रणाली नाजुक होती है। यदि आप एक झाड़ी प्राप्त करने में रुचि रखते हैं, तो शीर्ष को पिन करना चाहिए। अगर आपको एक पेड़ की जरूरत है, तो विकास प्रक्रिया को अपने आप चलने दें, बेहतर है कि इसमें हस्तक्षेप न करें। शीर्ष को भी नीचे पिन किया जाता है ताकि मेडल ऊपर की ओर न खिंचे, इस दृष्टिकोण से 4-5 वर्षों में फूल आने की उम्मीद की जा सकती है।

जर्मन मेडलर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह सर्दियों में नहीं खिलता है। वह उत्तर की ओर ग्लेज्ड लॉजिया पर सहज होगी।

जापानी किस्म के लिए, पहले कुछ साल परेशानी वाले होंगे - इसे हर साल पूरी तरह से मिट्टी को बदलकर दोहराया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया पौधे के लिए तनावपूर्ण होती है, इसलिए गर्मियों में फल लगने के बाद इसे करना सबसे अच्छा होता है। जापानी loquat शरद ऋतु में खिलना शुरू होता है, इसलिए पूरे सर्दियों में निषेचन जारी रखा जाना चाहिए।

चूंकि मेडलर का प्राकृतिक आवास उष्ण कटिबंध है, इसलिए यह आर्द्र जलवायु को पसंद करता है। यानी उसे स्प्रे बोतल से रोजाना सिंचाई की जरूरत होती है। सप्ताह में 3 या 4 बार पानी देना चाहिए, लेकिन आपको नमी के साथ पौधे को अधिक संतृप्त नहीं करना चाहिए।

आप कटिंग द्वारा मेडलर भी उगा सकते हैं, प्रक्रिया के चरण इस प्रकार हैं:

1. यह पौधा अंधेरे में जड़ लेता है, इसलिए कटिंग के लिए जार को पहले से काले कागज में लपेट देना चाहिए।
2. हम एक जार या अन्य कंटेनर को पानी से भरते हैं, आप रेतीले-पीट सब्सट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. हमने शाखा के निचले हिस्से को काट दिया ताकि कट कोण 45 डिग्री बन जाए।
4. हम केवल एक जोड़े को छोड़कर, सभी पत्तियों को संभाल से हटा देते हैं।
5. हम कटिंग को पानी या एक सब्सट्रेट में डालते हैं, इसे 5 सेमी तक गहरा करते हुए, इसे अच्छी तरह से पानी दें।
6. हम एक कटी हुई प्लास्टिक की बोतल के साथ कवर करते हैं, एक गर्म स्थान पर डालते हैं, आप रेडिएटर के पास कर सकते हैं।

50-60 दिनों के बाद, कटिंग की जड़ें होंगी। इसे स्थायी निवास स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है। पेड़ को उच्च गुणवत्ता वाले पानी, प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें, आपको पहले एक विशेष वनस्पति दीपक का उपयोग करना पड़ सकता है। कटिंग से उगा हुआ पेड़ 4-5 साल में फल देना शुरू कर देता है।

देखभाल के लिए, मेडलर कम से कम दस घंटे प्रकाश, सिंचाई के लिए गर्म पानी, साप्ताहिक स्प्रे सिंचाई पसंद करता है। गर्मियों में, वह एक भरपूर उष्णकटिबंधीय बारिश से बाधित नहीं होगी, जिसे घर पर, शॉवर के तहत व्यवस्थित किया जा सकता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी बढ़ती विधि चुनते हैं, यह पौधा इसमें निवेश किए गए प्रयास और देखभाल के लायक है। मेडलर, लाभकारी गुण और contraindications जिनके बारे में हमने ऊपर वर्णित किया है, आपके लिए एक वास्तविक घरेलू उपचारक, आपके घर की सजावट बन जाएगा। घर पर, पेड़ की ऊंचाई डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होगी, इसलिए आप डर नहीं सकते कि पौधा बहुत अधिक जगह लेगा।

यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो खुले मैदान में बीज या कटिंग से उगाए गए अंकुर लगाए जा सकते हैं।

यहाँ मेरे देश के घर में ऐसा मेडल बढ़ रहा है। सच है, यह एक बीज से नहीं उगा - 2015 के पतन में एक अंकुर खरीदा गया था। रोपण के विक्रेता को यह जवाब देना मुश्किल था कि किस प्रकार का मेडलर, जापानी या जर्मन। खैर, चलिए इंतजार करते हैं और देखते हैं...

सर्दी की चोटी जम गई, सूख गई। लेकिन निचली कलियों से पत्तियाँ अंकुरित होती हैं। तस्वीर 2016 की गर्मियों में ली गई थी।

और यह वही अंकुर एक साल बाद (वसंत 2017) है। पहला फूल भी खिल गया!

मुझे आशा है कि पेड़ अगली सर्दियों में जीवित रहेगा ... और यह मुझे अच्छी फसल लाएगा!

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ऐसे फल के बारे में कम ही लोग जानते हैं loquat. इस तथ्य के बावजूद कि संतरे का फल आम लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है, इस फल का एक इतिहास और बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। आप इसके बारे में हमारे लेख में जानेंगे, साथ ही मेडलर की किस्में और मेडलर कैसे उपयोगी है।

मेडलर की पृष्ठभूमि (shesec)

ज्यादातर पौधे पूर्व के करीब उगाए जाते हैं. पूर्वी जलवायु वास्तव में उनके लिए सबसे अनुकूल है। इसलिए, रूस के केंद्र मोल्दोवा, रोमानिया जैसे देशों में, यह अद्भुत फल मिलना बहुत दुर्लभ है। वैसे, वे अक्सर सवाल पूछते हैं कि यह बेर है या फल, और इसलिए, यह निश्चित रूप से एक फल है।

शेसेक का विकास का मूल देश एशिया और ईरान है। और फल रूस में केवल 19 वीं शताब्दी के करीब आया। लेकिन इसने रूस के दक्षिण में ही जड़ें जमा लीं। इसके अलावा, फल काला सागर तट पर पाया जा सकता है।

यद्यपि यह फल quince का काफी करीबी रिश्तेदार हैनाशपाती और नागफनी, इसके स्वाद की तुलना इनमें से किसी भी फल और जामुन से नहीं की जा सकती है। फल 8-9 मीटर की चड्डी वाले पेड़ों में उगते हैं (यह विविधता पर भी निर्भर करता है)। पत्ते बड़े और चिकने होते हैं, और फूल सफेद होते हैं, प्रत्येक में 5-6 पंखुड़ियाँ होती हैं। फूल शरद ऋतु में शुरू होते हैं, और अप्रैल की शुरुआत में छोटे फल पकने लगते हैं। मेडलर सीज़न जून-जुलाई में समाप्त होता है (यह जलवायु और विविधता पर बहुत निर्भर करता है)।

कुल मिलाकर, मेडलर की 30 किस्में जानी जाती हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय, स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी केवल 3 किस्में (जर्मन, जापानी और कोकेशियान) हैं। जर्मन, फिर भी, मांग में अधिक हैं, क्योंकि जर्मन मेडल का निर्यात 9 देशों (उत्तरी ईरान, अजरबैजान, अल्जीरिया, ट्रांसकेशिया, बाल्कन, एशिया माइनर, आर्मेनिया और क्रीमियन पर्वत) को तुरंत होता है।

मेडलर फल का स्वादया शेसेका (जापानी) बहुत पके और मांसल चेरी जैसा दिखता है। लेकिन फल आमतौर पर मीठे चेरी से 2-3 गुना बड़ा होता है, और यह बहुत रसदार और काफी मीठा भी होता है। फल के अंदर थोड़े गोल बादाम के आकार की हड्डियाँ, भूरी होती हैं। आमतौर पर एक फल में दो से अधिक होते हैं।

मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि न केवल लोग, बल्कि चमगादड़ भी ऐसे उत्पाद को खाना पसंद करते हैं। उनके लिए ये पेड़ बहुत ही अनुकूल आवास हैं। वे इस पेड़ पर सो सकते हैं, और जब वे जागते हैं, तो वे तुरंत खाना शुरू कर देते हैं। यही कारण है कि लोग घर के पास पेड़ लगाना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि सभी प्रकार के पक्षी और कीड़े तुरंत पके फलों के लिए झुंड में आने लगते हैं।

शीशे के उपयोगी और औषधीय गुण

मेडलर लाभकारी विशेषताएं:

सभी को धन्यवाद उपयोगी गुणशेसेका चिकित्सा में, इसे कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग करने का निर्णय लिया गया था। प्राचीन काल में भी महिलाएं चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए तरह-तरह के मुखौटे बनाती थीं। इसके अलावा इंटरनेट पर आप बड़ी संख्या में लोक व्यंजनों को पा सकते हैं, और उन सभी का वास्तव में न केवल महिलाओं की त्वचा पर, बल्कि पुरुषों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बाद में, क्रीम और टॉनिक में मेडलर मिलाया जाने लगा।

और यह निष्कर्ष निकाला गया कि यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि त्वचा को भी शुद्ध कर सकता है। मेडलर आपके चेहरे पर तैलीय और अनावश्यक चमक से बचाएगा, किसी भी किशोर को होने से रोकेगा और हार्मोनल परिवर्तनया चेहरे या त्वचा पर चकत्ते। साथ ही, संतरे का फल और इसके गुण आपको ब्लैकहेड्स और मुंहासों से छुटकारा दिलाएंगे, आपके चेहरे पर चमक, लोच, स्वस्थ रंग और चमक लाएंगे।

इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय मेडलर रेसिपी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. शेषका अमृत
2. जैतून का तेल (किसी भी कॉस्मेटिक स्टोर पर खरीदा जा सकता है)
3. मलाई

तो, लगभग 30 मिलीलीटर मेडलर अमृत को एक चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच आटा और इतनी ही मात्रा में क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह सब एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, आंखों के आसपास की त्वचा से बचते हुए, मालिश आंदोलनों के साथ साफ और नम त्वचा पर लगाएं। 20-25 मिनट के लिए मास्क को छोड़ दें और एक पेपर टॉवल से ढक दें, बिना जोर से दबाए। बिना साबुन या अन्य डिटर्जेंट के गुनगुने पानी से कुल्ला करें।

लोकेट टॉनिक

आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं और बिना किसी अतिरिक्त कीमत के। ऐसा करने के लिए, बस थोड़ी मात्रा में वोदका या अल्कोहल के साथ औषधीय गुणों से भरपूर ताजा शीशे का रस मिलाएं। यदि आपने अल्कोहल चुना है, तो इसे वोदका से कम डालना चाहिए। अपने चेहरे पर कोई भी क्रीम या जेल लगाने से पहले हर बार इस उपाय से अपना चेहरा पोंछ लें। टॉनिक का प्रयोग सप्ताह में 3-4 बार से अधिक न करें। यदि आप संवेदनशील त्वचा के स्वामी हैं, तो अल्कोहल की मात्रा के कारण टॉनिक का कम उपयोग करें।

क्या मेडलर फल नुकसान पहुंचाता है?

डॉक्टरों ने सर्वसम्मति से दावा किया कि पदक कोई महत्वपूर्ण परिणाम नहीं लेता है। यह संभावना नहीं है कि उपयोगी पदार्थों और गुणों की ऐसी सामग्री वाला फल हमारे शरीर को कोई नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन कुछ contraindications हैं:

1. gastritis
2. पेट या आंतों में अल्सर
3. कोलेसिस्टिटिस का कोई भी रूप
4. अग्न्याशय के रोग

इन सभी मतभेदकेवल loquat फल के कच्चे फलों को देखें। चूंकि, इसमें अपने आप में काफी एसिड होता है। और, फिर भी, कॉम्पोट्स, जैम या मेडल जैम खाया जा सकता है और यह बहुत उपयोगी भी होगा। इसलिए यदि आप पूर्व की ओर जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप भरपूर मात्रा में मेडल खाएं, लेकिन केवल परिपक्व हों। आखिरकार, आपको उपयोगी पदार्थों के पहाड़ के साथ शरीर को संतृप्त करने का ऐसा मौका नहीं छोड़ना चाहिए।

मेडलर से क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है?

जब यह स्पष्ट हो गया कि मेडलर जैसा फल इतने सारे लाभ लाता है, और इसे खाने के लिए बस उबाऊ हो गया, तो सबसे मूल लोगों ने खाना पकाने और व्यंजनों में मेडलर जोड़ने के विभिन्न तरीकों के साथ आना शुरू कर दिया। और इस समय मेडल जैम की डिमांड है।

मेडलर जैम बनाने का आसान तरीका:

जैम के लिए आपको केवल 3 सामग्री चाहिए:

• मेडलर - 1 किलोग्राम
• पानी - 250-300 मिली
• चीनी 300-500 ग्राम

तो, फलों को ऊपर के छिलके से छील लें, बीज निकालकर, उन्हें आधा कर लें। इसके बाद, धीमी आग पर एक सॉस पैन में चूल्हे पर चीनी और पानी डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक लगातार चलाते रहें। इस चाशनी को उबाल लें और एक और पांच मिनट तक पकाते रहें। तैयार चाशनी में कटा हुआ मेडलर डालें। 15 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं, फिर धीमी आंच पर वापस आ जाएं और लगातार चलाते हुए याद रखें।

जबकि जैम पक रहा है, जार को स्टरलाइज़ करें। ऐसा करने के लिए, केतली को उबाल लें, और जब केतली के गले से गर्म भाप निकले, तो उसके नीचे एक जार रखें। लगभग एक मिनट के लिए जार को इसी स्थिति में रखें, और अगले जार पर जाएँ। जाम को निष्फल जार में डालें। फिर जार को अच्छी तरह और भली भांति बंद करके बंद कर दें। आपका जैम तैयार है!

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