नए साल के लिए आहार संबंधी गर्म व्यंजन। फल के साथ चिकन रोल. सर्वोत्तम अवकाश आहार व्यंजन

स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए छुट्टियाँ एक बड़ी चुनौती है। नए साल की दावत हमेशा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से अलग होती है, जिनमें आमतौर पर कैलोरी काफी अधिक होती है, जो आपको दुबलेपन और स्वास्थ्य की राह से भटका सकती है। चूँकि छुट्टियाँ स्वादिष्ट भोजन के साथ मजबूती से जुड़ी हुई हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप खुद को इस आनंद से वंचित न करें, लेकिन मैं आपको मेयोनेज़ और वसायुक्त मांस के साथ पारंपरिक सलाद से दूर जाने की सलाह देता हूँ। मैं आपको सही नए साल के मेनू का अपना संस्करण पेश करता हूं - इसमें आपको सब कुछ मिलेगा: मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, साथ ही एक जरूरी स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट मिठाई! 6 व्यंजनों के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नए साल के रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री केवल 885 किलो कैलोरी होगी!

नाश्ता:

उत्सव के लेकिन कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में, मैं बटेर अंडे और पनीर के साथ बेक्ड शैंपेन बनाने का सुझाव देता हूं। शैंपेनोन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, यह वैसे ही स्वादिष्ट होगा! शैंपेनोन की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलो कैलोरी होगी।

सलाद:

एक सुंदर स्तरित सलाद और एक ग्राम मेयोनेज़ नहीं। सलाद सफलतापूर्वक नरम एवोकैडो, रसदार टमाटर और निविदा ट्यूना को जोड़ता है। सलाद को भागों में या बड़े सलाद कटोरे में तैयार किया जा सकता है। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 314 किलो कैलोरी है।

कम कैलोरी वाले सलाद के मेरे संग्रह में, यह सलाद शायद सबसे सुंदर है, मुझे लगता है कि यह नए साल की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा! ध्यान दें, फिर से, कोई मेयोनेज़ नहीं, लेकिन सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 150 किलो कैलोरी है।

मेन कोर्स:

बटेर के मांस को एक आहार उत्पाद माना जाता है, लेकिन यह काफी असामान्य है, नए साल की उचित दावत के लिए आपको इसकी आवश्यकता होती है! एक सर्विंग (एक बटेर) की कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी है।

गार्निश:

आप नए साल की मेज पर मुख्य व्यंजन को एक असामान्य साइड डिश के साथ पूरक कर सकते हैं। कूसकूस लगभग किसी भी मांस या मछली के साथ और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। कूसकूस एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आहार संबंधी साइड डिश है, क्योंकि इसमें ड्यूरम गेहूं होता है। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 87 किलो कैलोरी है।

मिठाई:

कैंडी और मिठाइयों के बिना नए साल की कल्पना करना कठिन है; आपको अपने आप को किसी एक या दूसरे से वंचित नहीं रखना चाहिए। चने की कैंडीज़ एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाली मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। चाय या कॉफी के साथ चने की कैंडीज आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना नए साल की दावत का एक अद्भुत अंत है! एक चना कैंडी की कैलोरी सामग्री 46 किलो कैलोरी है।

शीर्षकों में दिए गए लिंक पर नए साल की दावतों की रेसिपी देखें)

नए साल की पूर्व संध्या पर, हर महिला उत्सव मेनू की योजना बनाने में व्यस्त है। इस बार अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार करें। यदि कोई महिला अपना वजन कम करने की कोशिश कर रही है तो इस पहले से ही कठिन कार्य को हल करना और अधिक जटिल हो जाता है।

क्या यह सचमुच संभव है कि छुट्टी के दिन उसे एक हाथ में ओलिवियर का कटोरा और दूसरे हाथ में फ्रेंच मांस का कटोरा लेकर चुने हुए रास्ते को छोड़कर टेढ़े-मेढ़े रास्ते पर जाना होगा। हम इसकी अनुमति नहीं देंगे! हम आपको घर पर आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक आहार मेनू प्रदान करते हैं - बेशक, मेयोनेज़ और अन्य गैर-आहार संबंधी अतिरिक्तताओं के बिना।

नए साल के मेनू में पेश किए गए सभी व्यंजन हमारी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं। व्यंजनों की तैयारी के विस्तृत विवरण के लिए आप पाठ में दिए गए लिंक का अनुसरण कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि सभी व्यंजन मांस/मछली और सब्जियों से तैयार किए जाते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले कोई व्यंजन नहीं हैं - यह अवकाश तालिका के लिए आहार मेनू का मूल सिद्धांत है। ये रहा?

घर पर नए साल की मेज के लिए उत्सव मेनू

आहार मांस व्यंजन

गर्म वयंजन

घर पर नए साल का जश्न मनाने के लिए मेनू बनाते समय, हमें उचित पोषण के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाता है। हम इसे गर्म मांस और सब्जियों के साथ पकाने का सुझाव देते हैं।

पहला विकल्प एक बहुत ही प्रभावशाली व्यंजन है। यदि आपको इस प्रकार का मांस पसंद नहीं है, तो नुस्खा का अध्ययन करें। इस व्यंजन को ताज़ी टमाटर की चटनी के साथ परोसें - बहुत स्वादिष्ट और रसदार।

नए साल का मांस व्यंजन तैयार करने के लिए, केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें, रंग और गंध पर ध्यान दें। प्रस्तावित नुस्खा 5-6 सर्विंग्स के लिए दिया गया है, इसलिए यदि आप एक बड़ी कंपनी इकट्ठा कर रहे हैं, तो दो कद्दू तैयार करना बेहतर है। बेशक, दो छोटे के बजाय, आप एक बड़ा पका सकते हैं; इस मामले में, खाना पकाने का समय बढ़ाना न भूलें।

मांस का नाश्ता

ठंड में कटौती के बिना नए साल की मेज का क्या मतलब? क्या हमें इस बार सचमुच इसे छोड़ना होगा? अज्ञात गुणवत्ता के सॉसेज और कार्बोनेट पास्ट्रामी और उबली हुई जीभ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

जीभ को जड़ों (अजवाइन, प्याज, गाजर) और दो या तीन मटर ऑलस्पाइस के साथ उबालें, नमक डालना न भूलें। पकाने के बाद उन्हें शोरबा से निकालने में जल्दबाजी न करें। दो घंटे के लिए जीभ को शोरबा में छोड़ दें, इससे उनके स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

ठंड में कटौती के साथ, कसा हुआ सहिजन और कटा हुआ बैरल ककड़ी परोसें - ये दोनों घटक प्रस्तावित मांस व्यंजनों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।

नए साल की पूर्वसंध्या पर मछली के व्यंजनों की रेसिपी

कटी हुई मछली

बहुत से लोग हल्की नमकीन मछली के बिना छुट्टी की मेज की कल्पना नहीं कर सकते। फिश प्लेट के लिए सामग्री के रूप में, हम हल्का नमकीन ट्राउट और पेश करते हैं। आप मछली के स्लाइस को एक चम्मच लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

यदि आप न केवल आहार, बल्कि नए साल के लिए एक बजट मेनू भी बना रहे हैं, तो असली कैवियार को समुद्री शैवाल कैवियार से बदला जा सकता है। यह न केवल काफी स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है.

गरम मछली के व्यंजन

एक गर्म व्यंजन के रूप में, आप (चर्मपत्र में पका हुआ ट्राउट) ले सकते हैं - बहुत प्रभावशाली, या मैकेरल (हेक, पोलक) - बहुत स्वादिष्ट और सुंदर। वैसे, सब्जी मैरिनेड वाली मछली पहले से तैयार की जानी चाहिए, घर पर उत्सव की मेज के लिए मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखें।

आप सस्ती मछली भर सकते हैं - नुस्खा पढ़ें। चयनित नए साल के व्यंजनों में, न केवल उनकी कैलोरी सामग्री मूल्यवान है, बल्कि खाना पकाने में लगने वाला समय भी है। यदि दावत पहले से बनाई गई है, तो इसका मतलब है कि छुट्टी के दिन एक व्यंजन की तैयारी कम हो जाएगी।

यह कोई रहस्य नहीं है कि नया साल लेंट के दौरान पड़ता है। यदि आप छुट्टियों के बावजूद इसका अवलोकन करने का प्रयास करेंगे, तो ये आपके काम आएंगे; उनमें से आप शायद छुट्टियों के लिए उपयुक्त कोई व्यंजन चुन लेंगे।

नए साल की सब्जी के व्यंजन

भुनी हुई सब्जी ऐपेटाइज़र

आप अपने मेहमानों को पनीर के साथ पके हुए गर्म सब्जी ऐपेटाइज़र "पार्मिगियानो" की मदद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पकवान को गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है। इसलिए बैंगन के कोकोटे पहले से तैयार कर लें.

परोसने से पहले, आपको बस उन पर पनीर छिड़कना होगा और ओवन में बेक करना होगा। कोई कोकोटे निर्माता नहीं - कोई समस्या नहीं। डिश को एक छोटे सिरेमिक डिश में बेक करें और उसमें परोसें। सब्जियों "टेरिन" से बने पकवान का एक और संस्करण - और काली मिर्च।

अचार और अचार

सब्जी नाश्ते की भूमिका सौकरौट और द्वारा पूरी तरह से पूरी की जाती है . अपनी सादगी के बावजूद, अचार पुरुषों को सबसे अधिक पसंद आएगा, क्योंकि कुरकुरे खीरे के साथ बर्फ-ठंडी वोदका का नाश्ता करने से ज्यादा अद्भुत कुछ नहीं है।

नए साल की मेज के लिए हल्का सलाद

यह सलाद का समय है, और यहां हमें आपको निराश करना होगा - कोई ओलिवियर नहीं होगा! नए साल के उत्सव मेनू में मेयोनेज़ के बिना व्यंजनों के व्यंजन शामिल हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार। इसकी सुंदरता न केवल इसके स्वाद में है, बल्कि इस बात में भी है कि इसे पहले से तैयार करना पड़ता है, यानी छुट्टी के दिन एक डिश माइनस। और यह हर गृहिणी के लिए एक बहुत बड़े उपहार से ज्यादा कुछ नहीं है।

कोरियाई गाजर के बारे में भी यही कहा जा सकता है - आपको पकवान पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

हम एक और सलाद सब्जी बनाने का सुझाव देते हैं; यह या तो ग्रीक या स्वादिष्ट इतालवी हो सकता है। . एक और सलाद है, जिसे रचनात्मक तरीके से परोसे जाने पर, यह एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है। हम बात कर रहे हैं - लिंक का अनुसरण करके आपको पनीर और मेयोनेज़ के बिना इसका आहार संस्करण मिलेगा।

नए साल के लिए आहार मिठाइयाँ

अच्छी खबर - एक मिठाई होगी, या दो भी। हमारा सुझाव है कि आप फलों का सलाद भी तैयार करें। सलाद के लिए अपने पसंदीदा फल लें, मानक सेट सेब, नाशपाती, कीवी, संतरा, केला है।

अनानास, अंगूर और अंगूर भी छुट्टियों की मेज के लिए नए साल के व्यंजन में शामिल होने के लायक हैं। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि आहार के दौरान केले और अंगूर का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

बिना चीनी के कम वसा वाला प्राकृतिक दही, या एक या दो चम्मच लिकर के साथ नीबू का रस (बच्चों के बारे में याद रखें), सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है। आप सलाद को चमकीले अनार के दानों से सजा सकते हैं।

यदि आप नए साल की पूर्वसंध्या पर कुछ बेकिंग का आनंद लेना चाहते हैं, तो कुछ तैयार करें। इसे बनाना आसान है और इसे बनाने के लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

संकेत। यदि आपको स्टोर में आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए कुछ उत्पाद नहीं मिल रहे हैं, तो ओज़ोन ऑनलाइन हाइपरमार्केट पर एक नज़र डालें। सब कुछ वहाँ है. और डिस्काउंट का इस्तेमाल करके आप काफी बचत कर सकते हैं.

घर पर उत्सव की मेज के लिए मेनू के लिए पेय पदार्थों के चयन को व्यंजनों के चयन के समान ही गंभीरता से लिया जाना चाहिए। कोई पैकेज्ड जूस या सोडा नहीं, केवल आपके लिए सबसे अच्छा - बेरी जूस। यदि आप सर्दियों के लिए जामुन और फलों को फ्रीज कर रहे हैं, तो उनका समय आ गया है। यदि आपके पास फ्रीज़र में कोई आपूर्ति नहीं है, तो आप अपने स्वाद के अनुरूप जमे हुए जामुन का एक बैग खरीद सकते हैं।

फलों का रस तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है - प्रति 2 लीटर पानी में 500 ग्राम जामुन। फलों को ठंडे पानी में रखें, पैन को आग पर रखें और कॉम्पोट में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। स्वीटनर डालें, और पाँच मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। फलों के पेय का स्वाद अधिक तीव्र होने के लिए उसे कुछ देर तक ऐसे ही रखा रहना चाहिए।

शराब के बारे में कुछ शब्द. आप जितना कम पिएंगे, आपके फिगर के लिए उतना ही अच्छा होगा। शराब भूख बढ़ाती है और आपको ज़रूरत से ज़्यादा खाने पर मजबूर कर देती है। सूखी वाइन, कम चीनी - कम कैलोरी वाली वाइन को प्राथमिकता दें।

छुट्टियों की मेज के लिए खाना पकाने का कार्यक्रम

छुट्टी से एक दिन पहले आपको तैयारी करने की जरूरत है

उपयुक्त व्यंजन चुनें:

• टर्की पास्ट्रामी
• उबली हुई जीभ
• स्क्विड के साथ आहार सलाद (कोरियाई शैली का स्क्विड)
• हल्के नमकीन खीरे
• जमे हुए बेरी का रस
• पनीर से बने राफेलो (इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, बशर्ते कि उन्हें कसकर बंद कंटेनर में प्रशीतित रखा जाना चाहिए)
• मैरीनेटेड मछली
• बैंगन टेरिन

सीधे उत्सव के दिन:

• कद्दू में पका हुआ मेमना
• चर्मपत्र में पकी हुई मछली
• बैंगन पार्मिगियानो
• मसालेदार नमकीन मैकेरल
• वेजीटेबल सलाद
• फलों का सलाद

सलाह। मेमने और बैंगन की तैयारी दिन में ही कर लें और उन्हें ठंड में रख दें। शाम को, आपको बस ओवन में तैयारी सेंकनी होगी।

वीडियो, विशेष रूप से आपके लिए - नए साल के लिए उत्सव की मेज को कैसे सजाने के बारे में विचारों का एक पूरा समुद्र

यदि आप स्लिम फिगर बनाए रखने और अपने शरीर की स्थिति का ख्याल रखने का प्रयास करते हैं, तो आहार संबंधी चिकन ब्रेस्ट व्यंजन शायद आपके मेनू में कुछ अजीब नहीं होंगे। स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रस्तावित चयन आपके दैनिक आहार में विविधता लाएगा और आपको एक ही चीज़ से ऊबने नहीं देगा। स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले नगेट्स, रसदार और कोमल कटलेट, पनीर और टमाटर के साथ पके हुए पोल्ट्री - ये कुछ उत्कृष्ट और पूरी तरह से तैयार करने में आसान विकल्प हैं। मजे से खाएं और स्वास्थ्य लाभ के लिए!

पत्तागोभी के साथ रसदार आहार चिकन ब्रेस्ट कटलेट

पत्तागोभी के साथ चिकन ब्रेस्ट से बने रसदार आहार कटलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।

सर्विंग्स की संख्या - 7.

सामग्री

इस पीपी डिश को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• सफेद गोभी - 600 ग्राम;
• चोकर - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जौ का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

आपके लिए चिकन ब्रेस्ट पर आधारित ऐसा आहारयुक्त लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं होगा।

1. रसदार कटलेट बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लीजिए. चिकन ब्रेस्ट से फ़िललेट्स निकालें। मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें.

1. सफ़ेद पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिये.

1. साथ ही इन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें.

1. कीमा बनाया हुआ चिकन और पत्तागोभी मिलाएं।

1. मिश्रण में एक अंडा मिलाएं.

1. नमक डालें। मसाले डालें. जौ का आटा डालें.

1. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

1. गीले हाथों से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं. उन्हें चोकर में रोटी दें.

1. ये वे स्वादिष्ट तैयारियां हैं जिन्हें हम लेकर आए हैं।

1. कटलेट को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।

एक नोट पर! तलने के लिए आपको सचमुच शुद्ध वनस्पति तेल की कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी।

1. कटलेट में पानी डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें. 25 मिनट के लिए व्यंजन को धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार! यह दुबला, स्वादिष्ट, रसदार और कोमल हो जाता है!

कम कैलोरी वाले चिकन नगेट्स

यदि आपने उचित आहार पोषण पर स्विच कर लिया है, तो कम कैलोरी वाले चिकन नगेट्स आपके मेनू में अनावश्यक नहीं होंगे।

पकाने का समय - 50 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 8.

सामग्री

ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको पहले से तैयार करना चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 600-700 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले - 1 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• जई का चोकर - ब्रेडिंग के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट्स को हड्डियों से काट लें। गूदे को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

एक नोट पर! आपको हड्डियाँ फेंकने की ज़रूरत नहीं है। वे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम या सॉस के लिए एक अद्भुत शोरबा बनाते हैं।

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें। चिकन मसाले डालें. अच्छी तरह हिलाना.

1. छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.

1. प्रत्येक टुकड़े को अंडे की सफेदी में डुबोएं।

1. ब्रेडिंग के साथ छिड़के.

1. चिकन ब्रेस्ट नगेट्स को बेकिंग शीट पर रखें (इस पर हल्का तेल लगाना सबसे अच्छा है)। ओवन में रखें. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

यह आहारीय चिकन ब्रेस्ट व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है!

पनीर और टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट पर आधारित आहार व्यंजन तैयार करने का एक और विकल्प है।

पकाने का समय - 45 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

कम वसा और कैलोरी सामग्री के साथ एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• टेबल सरसों - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

तो, चिकन ब्रेस्ट पर आधारित ऐसा आहार व्यंजन कैसे तैयार करें? यह आसान है!

1. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा हटा दें। उन्हें धो लें. भीगना।

जैसे ही नया साल आता है, बिल्कुल हर महिला सोचती है कि छुट्टी की मेज पर क्या पकाया जाए। मैं स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन करना चाहता हूं, लेकिन साथ ही अतिरिक्त वजन भी नहीं बढ़ाना चाहता।

क्या नए साल का जश्न मनाना और वजन न बढ़ना संभव है? बिल्कुल संभव है. कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। , नए साल और किसी अन्य छुट्टी दोनों के लिए।

हम आपको सर्वोत्तम कम कैलोरी वाले छुट्टियों के व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं जो आपके फिगर को बेहतरीन आकार में रखने में आपकी मदद करेंगे। और इन सबके साथ, आपको छुट्टी के दौरान भूख नहीं लगेगी, बल्कि, इसके विपरीत, आप तृप्त और संतुष्ट रहेंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए कम कैलोरी वाले स्नैक्स की रेसिपी ^

नए साल की दावत का आयोजन इस तरह से किया जा सकता है कि डाइटिंग करने वाले मेहमान और रिश्तेदार जो अपने फिगर को लेकर ज्यादा चिंतित नहीं हैं, दोनों ही इस दावत से संतुष्ट होंगे। नए साल की मेज के लिए सबसे अच्छा नाश्ता कटी हुई और खूबसूरती से परोसी गई सब्जियाँ हैं।

उन्हें "विटामिन पॉपकॉर्न" के रूप में सजाया जा सकता है: अजवाइन, गाजर, रंगीन मिर्च और एवोकैडो की छड़ें, सॉस के साथ एक सुंदर प्लेट के चारों ओर रखी जाती हैं। ऐसा स्नैक आंख को प्रसन्न करेगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और इसमें कितने विटामिन हैं - सर्दियों के बीच में एक पूरा फव्वारा!

फल के साथ चिकन रोल

कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। नए साल की मेज के लिए आप फिलिंग के साथ चिकन रोल तैयार कर सकते हैं. फलों की फिलिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालाँकि यह हठधर्मिता नहीं है. आप इन्हें मशरूम, सब्जियां, चावल या पनीर से भर सकते हैं। किसे पसंद है और किसे क्या पसंद है.

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 8 पीसी। पिटिड प्रून्स;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 3 कीनू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1\2 छोटा चम्मच. चिकन के लिए मसाले.

इस स्नैक को तैयार करना काफी सरल है:

• 1 घंटे के लिए आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। अखरोट को टुकड़ों में पीस लीजिये.
• यह कीनू को स्लाइस में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
• प्रत्येक चिकन पट्टिका को लंबाई में दो परतों में काटें और हल्के से फेंटें, नमक डालें और मसाले के साथ रगड़ें।
• चिकन के ऊपर अखरोट के टुकड़े छिड़कें, आलूबुखारा और कीनू के टुकड़े डालें।
• रोल को सावधानी से रोल करें और खाना पकाने के दौरान इसका आकार बनाए रखने के लिए इसे वैक्यूम फिल्म में रखें।
• रोल्स को स्टीमर में रखें और 40 मिनट तक पकाएं।

चिकन स्नैक्स की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इन्हें या तो पूरा परोसा जा सकता है या भागों में काटा जा सकता है।

झींगा के साथ कैनपेस

कम कैलोरी वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि मूल तरीके से भी परोसे जा सकते हैं। उत्सव की मेज पर झींगा के साथ कैनपेस बहुत सुंदर लगते हैं। और इसके अलावा, स्नैक के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• राजा झींगा के 8 टुकड़े;
• एक मध्यम एवोकैडो का 1/4 भाग;
• 2 स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड;
• 2 टीबीएसपी। एल कम वसा वाला दही;
• डिल साग;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी।

इस कम कैलोरी वाले स्नैक को तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं:

• झींगा को जैतून के तेल में 3-4 मिनट तक भूनें।
• एवोकाडो को पतले टुकड़ों में काट लें.
• ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को 4 टुकड़ों में काट लें।
• दही और एक चुटकी नमक के साथ बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं।
• ब्रेड के स्लाइस को दही के साथ फैलाएं और एवोकाडो और झींगा का एक टुकड़ा डालें।
• क्षुधावर्धक को एक कटार से छेदना चाहिए।

यहां तक ​​कि पेटू लोगों को भी यह कम कैलोरी वाला स्नैक रेसिपी पसंद आएगी। आख़िरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

कैवियार के साथ टोकरियाँ: एक उत्सव का नुस्खा

टोकरियों के लिए सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा - 150 ग्राम
• राई का आटा - 150 ग्राम
• चोकर - 30 ग्राम
• मट्ठा - 150 मिली (पानी या पानी और दूध के मिश्रण से बदला जा सकता है)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• अलसी, तिल, सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और मसाले (धनिया, जीरा, दालचीनी) - स्वाद के लिए

भरण के लिए:

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 150 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

• बीजों को एक गर्म फ्राइंग पैन में 3 मिनट तक गर्म करें जब तक कि वे चटकने न लगें।
• सभी सामग्रियों को मिलाएं, सख्त आटा गूंथ लें और टोकरियों को विशेष सांचों का उपयोग करके बेक करें। इन्हें 200 डिग्री के तापमान पर करीब 15 मिनट तक बेक किया जाता है.
• तैयार टोकरियों को ठंडा करें, उनमें पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण भरें और ऊपर कुछ अंडे रखें।

नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए कम कैलोरी वाला सलाद: मेयोनेज़ के बिना व्यंजन ^

नए साल के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन काफी विविध और स्वादिष्ट हैं। जहां तक ​​सलाद तैयार करने की बात है, वे सबसे अधिक कैलोरी वाले और वसायुक्त होते हैं, क्योंकि उनमें आमतौर पर मेयोनेज़ होता है और उनकी कैलोरी सामग्री 600 किलो कैलोरी से अधिक होती है। उन्हें कोई फायदा नहीं है. हल्का और स्वस्थ सलाद बनाना बेहतर है जो आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ओलिवियर सलाद: मेयोनेज़ के बिना कम कैलोरी वाला नुस्खा

नए साल के स्वस्थ सलाद को अस्वास्थ्यकर में क्या बदल देता है? बेशक, मेयोनेज़! कैलोरी में उच्च होने के अलावा, यह परिरक्षकों और गाढ़ेपन से भी भरपूर है जिनका हमारी मेज पर कोई स्थान नहीं है। लेकिन साथ ही, सभी पारंपरिक अवकाश सलाद मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किए जाते हैं, और इसके बिना, छुट्टियों का स्वाद अपने सामान्य नोट्स खो देगा। लेकिन एक अद्भुत सॉस, किसी भी तरह से मेयोनेज़ से कमतर नहीं, आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है! हम आपको बताते हैं कि सामान्य मेयोनेज़ के बिना ओलिवियर सलाद कैसे तैयार किया जाए।

सॉस के लिए सामग्री:

• कम वसा वाला दही - 150 मिली;
• सिरका - ¼ छोटा चम्मच;
• पीली सरसों - 1/8 छोटा चम्मच;
• नमक और मसाले (सफेद या गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी) - स्वाद के लिए।

सॉस तैयार करना बहुत आसान है: सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। आप चाहें तो इसमें उबली हुई जर्दी भी पीस सकते हैं और सफेद जर्दी का इस्तेमाल सलाद के लिए भी कर सकते हैं।

सलाद सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम (यह आलू की जगह लेगा, जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं; आप शलजम, फूलगोभी, ब्रोकोली, कोहलबी - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे) का उपयोग कर सकते हैं;
• गाजर - 2 पीसी;
• खट्टा सेब - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
• चिकन पट्टिका (या जीभ, टर्की, उबला हुआ बीफ़) - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• जमी हुई हरी मटर.

तैयारी:

• अजवाइन की जड़ को भाप दें और गाजर को पन्नी में सेंक लें। उन्हें क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सूरजमुखी का तेल।
• हमने सेब, खीरे और प्याज को भी क्यूब्स में काटा और आधे नींबू के रस के साथ मिलाया।
• हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मटर को डीफ्रॉस्ट करते हैं और उबले अंडे को बारीक काटते हैं।
• सब कुछ मिलाएं, सॉस डालें और 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एवोकैडो, झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद

यह सलाद बहुत सरल है, लेकिन पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है। इसे बनाने में सिर्फ 7-8 मिनट लगेंगे, इससे ज्यादा नहीं. इसकी कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

• 250 ग्राम एवोकैडो;
• 8 पीसी। चेरी टमाटर (लाल और पीला);
• 2 मध्यम आकार के ताजे खीरे;
• 75 ग्राम हरे जैतून;
• 200 ग्राम झींगा (छिलका हुआ);
• 200 ग्राम सलाद (आइसबर्ग लेना बेहतर है);
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• झींगा को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें।
• एवोकाडो, खीरे, जैतून और चेरी टमाटर को काट लें।
• सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं और जैतून का तेल डालें।
• एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से अनुभवी सब्जियाँ डालें और झींगा को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

स्क्विड के साथ उत्सवपूर्ण कम कैलोरी वाला सलाद

कम कैलोरी वाला समुद्री भोजन सलाद शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। और खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। सलाद की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

• 500 ग्राम स्क्विड (शव);
• 3 चिकन अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• कम चिकनाई वाला दही;
• नमक स्वाद अनुसार।

कम कैलोरी वाले स्क्विड सलाद की तैयारी:

• स्क्विड शवों को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
• कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें।
• ताजे खीरे को सलाखों में काट लें।
• सब कुछ मिलाएं और कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं।

आहार टर्की और सेब का सलाद

छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन टर्की से तैयार किए जा सकते हैं। इस सलाद की कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

• 300 ग्राम टर्की (फ़िलेट);
• पत्ती का सलाद;
• 1 एवोकैडो;
• 1 सेब (बड़ा);
• नींबू का रस (1/4 भाग से);
• 1 मीठी मिर्च (लाल);
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 1\2 छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1\2 छोटी चम्मच.

आहार सलाद तैयार करना:

• टर्की को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ फैलाएं।
• टर्की को ग्रिल करें.
• एवोकाडो, सेब, सलाद पत्ता, शिमला मिर्च काटें और नींबू का रस छिड़कें।
• सिरका, सरसों और जैतून के तेल से सॉस तैयार करें।
• सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।

चिकन और अंगूर के साथ आहार सलाद

पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम 75 किलोकलरीज।

सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका,
• 8 बड़े लाल अंगूर, बीजरहित,
• 5-6 सलाद के पत्ते,
• 0.5 कप कम वसा वाला दही,
• नमक,
• काली मिर्च।

तैयारी:

• फ़िललेट्स को उबालें, ठंडा करें और 3 सेमी टुकड़ों में काट लें;
• अंगूरों को आड़े-तिरछे काटें;
• सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें;
• सभी उत्पादों को मिलाएं, दही और मसालों के साथ मिलाएं।
• जो पुरुष वजन बढ़ने से नहीं डरते, उनके लिए दही की जगह मेयोनेज़ ले सकते हैं।

नए साल 2019 के लिए कम कैलोरी वाले मुख्य व्यंजन: सर्वोत्तम व्यंजन ^

कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी उस व्यक्ति को भी सुखद आश्चर्यचकित कर सकती है जो स्वस्थ जीवन शैली नहीं अपनाता है। आख़िरकार, ऐसे व्यंजन न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। नए साल की मेज के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में, हम दुबला मांस (पोल्ट्री, वील, खरगोश), मछली और समुद्री भोजन चुनने की सलाह देते हैं।

तलने से बचने की कोशिश करें: विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, मांस या मछली को ओवन में उबालना, स्टू करना या सेंकना बेहतर है। आइए मछली और मांस के व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी देखें।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए - सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

सामग्री:

• मछली (सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, टूना, मैकेरल) - 250 ग्राम;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - ½ टुकड़ा;
• बैंगन - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी;
• नींबू - 2 स्लाइस;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक, एक चुटकी मेंहदी।

खाना पकाने की विधि:

• मछली को काटें और रोज़मेरी छिड़कें।
• सब्जियों को बहुत बारीक टुकड़ों में न काटें, एक कटोरे में मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
• सब्जियों को फ़ॉइल पर रखें और ऊपर मछली के टुकड़े रखें।
• मछली और सब्जियों के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा सा पानी डालें।
• पन्नी लपेटें और डिश को 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• आधे घंटे में सब्जियों के साथ रसदार मछली तैयार हो जाएगी.

क्रैनबेरी सॉस के साथ उबली हुई ट्राउट

आप ट्राउट को स्वादिष्ट और सरलता से भाप में पका सकते हैं। डिश की कैलोरी सामग्री 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

• ट्राउट - 300 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा नींबू और नीबू;
• शहद - 3 बड़े चम्मच (तरल);
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

भाप से पकाई जाने वाली आहार मछली:

• ट्राउट के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।
• एक सॉस पैन में शहद के साथ पानी उबालें और इसमें क्रैनबेरी डालें।
• क्रैनबेरी में नींबू और नीबू का रस और रस मिलाएं और 15 मिनट तक पकाएं।
• सॉस को छलनी से छान लें.
• मछली को सॉस के साथ परोसें।

कम कैलोरी वाले मशरूम कटलेट

कैलोरी युक्त कम कैलोरी वाले व्यंजन आपको छुट्टियों के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचाने और आपकी आदर्श कमर को बनाए रखने में मदद करेंगे। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, आप आहार मशरूम कटलेट तैयार कर सकते हैं। प्रति 100 ग्राम में इनकी कैलोरी सामग्री 131 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• 4 चिकन अंडे;
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मशरूम कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी:

• मशरूम और प्याज काट लें.
• मशरूम और प्याज में अंडे, 2 बड़े चम्मच क्रैकर, नमक और काली मिर्च डालें।
• कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और जैतून के तेल में 10 मिनट तक भूनें।

सब्जियों के साथ चिकन स्टू

फ़ोटो के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन आपको स्वादिष्ट नए साल की मेज सेट करने में मदद करेंगे जो परिवार के सभी सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देगी। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, आप सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट चिकन स्टू तैयार कर सकते हैं। डिश की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन;
• जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

• चिकन पट्टिका को भागों में पीस लें।
• सभी सब्जियों को टुकड़ों में काट लीजिए.
• मांस को सब्जियों और मसालों के साथ जैतून के तेल में 2-3 मिनट तक भूनें।
• थोड़ा सा पानी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

भरवां मशरूम

नए साल की पूरी शाम मौज-मस्ती करने के लिए पर्याप्त ताकत पाने के लिए, मशरूम के साथ एक गर्म ऐपेटाइज़र एकदम सही है। ऐसे व्यंजन का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम मशरूम में लगभग 50 किलोकलरीज है।

तैयारी:

• बड़े शैंपेन के डंठल हटा दें और उन्हें काट लें;
• 1 कसा हुआ टमाटर के साथ धीमी आंच पर थोड़ी देर उबालें;
• 2 बड़े चम्मच डालें. तेज़ कसा हुआ पनीर (ज्यादा वसायुक्त नहीं) और बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अच्छी तरह मिलाएँ।
• परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ शैंपेनन कैप भरें, वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

उन मेहमानों के लिए जो छुट्टियों के दौरान अपनी कमर के बारे में नहीं सोचते हैं या कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, आप कटे हुए उबले अंडे या मांस डालकर और इसे कई अतिरिक्त मशरूम कैप्स के साथ भरकर भरने की कैलोरी सामग्री बढ़ा सकते हैं।

असंभव संभव है: नए साल के लिए आहार व्यंजन के रूप में सूअर का मांस

उन लोगों के लिए जो सूअर के मांस के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं, हम एक शानदार गर्म मांस व्यंजन की पेशकश करते हैं जो उन लोगों को समान रूप से प्रसन्न करेगा जो आहार का पालन करते हैं और जो लंबे समय से अपने फिगर को छोड़ चुके हैं। नए साल के लिए ऐसे आहार व्यंजन का पोषण मूल्य लगभग 260 किलोकलरीज है।

सॉस रेसिपी:

• आपको 1 कप ताजा क्रैनबेरी, 200 ग्राम कटे हुए सेब, 1 कटा हुआ प्याज, 2/3 कप ब्राउन शुगर, ½ कप पानी, 20 ग्राम अदरक, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। चाकू की नोक पर करी, पिसी हुई लाल मिर्च;
• एक सॉस पैन में सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं;
• फिर ढक्कन हटा दें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक हिलाते हुए पकाएं;
• ठंडा करें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मांस पकाना:

• 1.5 किलो लीन पोर्क टेंडरलॉइन को धोकर सुखा लें, नमक और काली मिर्च डालें।
• सॉस डालें और गर्म ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
• मेहमानों के लिए आलू, मीठी मिर्च, गाजर और मोटे कटे प्याज के टुकड़ों को अलग-अलग ओवन में या ग्रिल पर बेक करें।
• तैयार मांस को स्लाइस में काटें और उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें इसे पकाया गया था।
• हर कोई अपने स्वाद और भूख के स्तर के अनुसार साइड डिश के लिए सब्जियों का चयन करेगा।

नए साल 2019 के लिए कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: सबसे मूल व्यंजन ^

सरल और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ किसी भी उत्सव की मेज को सजाएँगी। ये न सिर्फ आपके फिगर की खूबसूरती बरकरार रखेंगे, बल्कि स्वाद का आनंद भी देंगे। आइए 3 मिठाई व्यंजनों पर नजर डालें।

मेरिंग्यू और किशमिश के साथ पके हुए सेब

नए साल 2018 के लिए आप पके हुए सेब से कम कैलोरी वाली मिठाई तैयार कर सकते हैं. उनकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• 1 संतरे का छिलका और रस;
• किशमिश - 110 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पैन को चिकना करने के लिए जैतून का तेल।

पके हुए सेबों की चरण-दर-चरण तैयारी:

• किशमिश को छिलके और संतरे के रस के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• सेबों को छीलें, आधा काटें, कोर हटा दें और 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• ऊपर किशमिश रखें और संतरे का रस डालें और 15 मिनट तक बेक करें।
• मेरिंग्यूज़ के लिए फूला हुआ प्रोटीन द्रव्यमान बनाने के लिए प्रोटीन और चीनी का उपयोग करें।
• मेरिंग्यूज़ को सेब के ऊपर रखें और ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

कम कैलोरी वाला पन्ना कोटा रेसिपी

यदि कुछ सामग्रियों को बदल दिया जाए तो हर किसी का पसंदीदा पन्ना कत्था थोड़ा हल्का हो सकता है। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

• 500 ग्राम वेनिला कम वसा वाला दही;
• 60 ग्राम शहद (तरल);
• 0.5 चम्मच वैनिलिन;
• 1 कप जमे हुए जामुन;
• 2 टीबीएसपी। एल पिसी हुई चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल पानी;
• चम्मच जिलेटिन.

तैयारी:

• एक कटोरे में दही, वेनिला और शहद मिलाएं।
• जिलेटिन को पानी में घोलें।
• ठंडे जिलेटिन को दही के मिश्रण के साथ मिलाएं और फेंटें।
• सांचों में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• पन्ना कत्था के ऊपर जामुन रखें।

कम कैलोरी वाला मार्बल केक रेसिपी

एक और स्वादिष्ट और मूल कम कैलोरी वाली मिठाई है मार्बल केक। इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• आटा - 125 ग्राम (गेहूं);
• दानेदार चीनी - 185 ग्राम;
• प्रोटीन - 7 पीसी ।;
• टैटार की क्रीम - 1 चम्मच;
• वेनिला सार - 1 चम्मच;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

केक तैयार करना:

• एक कटोरे में आटा, नमक और 7 बड़े चम्मच चीनी मिला लें।
• एक स्थिर फोम में गोरों को मारो।
• सफ़ेद भाग में टैटार की क्रीम और 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। सहारा।
• सफेद भाग मिलाएं, वेनिला एसेंस और बची हुई चीनी डालें।
• चीनी के साथ आटा मिलाएं।
• द्रव्यमान को दो भागों में बाँट लें।
• एक में कोको मिलाएं, दूसरे को ऐसे ही छोड़ दें।
• चिकनाई लगे सांचे में 3 बड़े चम्मच डालें। प्रत्येक कटोरे से एक पैटर्न बनाते हुए द्रव्यमान निकालें।
• 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
• केक के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

फ्रूट-जेली पफ मिठाई: रेसिपी

कम कैलोरी और संतुलित मिठाइयाँ कोई मिथक नहीं हैं! उदाहरण के लिए, उन्हें जिलेटिन के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इसमें चॉकलेट या नियमित केक की तुलना में लगभग 7 गुना कम कैलोरी होती है! एक और बेहतरीन मिठाई है शर्बत। इसे जूस और फल के मिश्रण से तैयार किया जाता है. यह स्वाद और स्थिरता में आइसक्रीम के समान है, लेकिन अधिक स्वास्थ्यप्रद और रसदार है।

सामग्री:

• अनार का रस - 200 मिलीलीटर;
• केफिर 1% वसा - 200 मिलीलीटर;
• कम कैलोरी वाला दही - 1/3 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 1.5 बड़ा चम्मच;
• केले - 1 टुकड़ा;
• कीवी - 2 पीसी;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• कोई भी जामुन (जमे हुए किया जा सकता है) - 30 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

• जिलेटिन को एक गिलास ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर इसे बिना उबाले स्टोव पर गर्म करें, ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
• एक ब्लेंडर में जिलेटिन का आधा हिस्सा केफिर, दही और शहद के साथ मिलाएं, दूसरा आधा रस के साथ मिलाएं।
• कुछ कटे फल और साबुत जामुन को जेली मोल्ड में रखें और केफिर मिश्रण में डालें। 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• अब अधिक फल और जामुन डालें, जिलेटिन और जूस का मिश्रण डालें और उतनी ही मात्रा में रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह से वैकल्पिक परतें। आखिरी परत डालने के बाद, मिठाई को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

भले ही कोई व्यक्ति आहार पर हो या उसका स्वास्थ्य अच्छा हो और उसे भोजन पर प्रतिबंध की आवश्यकता न हो, नए साल की पूर्व संध्या पर वह उत्सव के रात्रिभोज का आनंद लेना चाहता है। उच्च कैलोरी मेयोनेज़, तले हुए खाद्य पदार्थ और अन्य अस्वास्थ्यकर सामग्री से भरपूर पारंपरिक नए साल के स्नैक्स कई लोगों के लिए वर्जित हैं। इनका सेवन करने के बाद, आप अग्नाशयशोथ के हमले के साथ अस्पताल में भर्ती हो सकते हैं, खुले पेट के अल्सर या गैस्ट्रिटिस को ठीक करने में कई सप्ताह बिता सकते हैं, वजन कम करने की कोशिश में खुद को लंबे समय तक भूखा रख सकते हैं। नए साल के लिए आहार संबंधी सलाद तैयार करके इन सब से बचा जा सकता है जो किसी भी तरह से पारंपरिक सलाद से कमतर नहीं हैं। हमने अपने पाठकों के लिए पफ और नियमित सलाद के लिए 7 व्यंजनों का संकलन किया है जो वास्तव में उत्सवपूर्ण, नए साल की शैली और अद्भुत स्वाद वाले लगते हैं। पारंपरिक लोगों के विपरीत, वे पेट में भारीपन नहीं छोड़ते, नाराज़गी और अन्य नकारात्मक परिणाम पैदा नहीं करते। कैलोरी सामग्री का संकेत आपको नए साल की पूर्व संध्या पर अधिक खाने से बचने की अनुमति देगा, जिससे छुट्टियों के लिए वजन कम करने से जुड़ी सभी कठिनाइयां दूर हो जाएंगी।

पाक रहस्य

हमारे आहार संबंधी सलादों पर आगे बढ़ने से पहले, हम आपको यह बताना चाहते हैं कि साधारण स्नैक्स को आहार संबंधी सलाद में कैसे बदला जाए, हम आपको नए साल की शैली में उन्हें सजाने और छुट्टियों की मेज पर परोसने के बारे में विचार देंगे।

नए साल की मेज के लिए स्नैक्स की व्यवस्था करते समय अपनी कल्पना का उपयोग करने से न डरें। आहार सलाद को मामूली दिखना जरूरी नहीं है। वे पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों को गंभीर प्रतिस्पर्धा प्रदान करते हुए, नए साल की मेज को सजाने के योग्य हैं।

चिकन ब्रेस्ट और ताज़े खीरे के साथ ओलिवियर सलाद का आहार संस्करण

ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम - 59.4 किलो कैलोरी। संतुलन: प्रोटीन - 6.4 ग्राम, वसा - 1.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5.1 ग्राम।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• ताजा खीरे - 0.2 किलो;
• हरी मटर - 0.24 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• गाजर - 100 ग्राम;
• आलू - 100 ग्राम;
• हरी प्याज - 100 ग्राम;
• टेबल सरसों - 0.5 चम्मच;
• सफेद दही - 0.2 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें।
2. अंडे, गाजर और आलू उबालें।
3. छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. चिकन पट्टिका को भी काट लें।
5. एक कटोरे में रखें और मटर डालें।
6. हरे प्याज को काट लें.
7. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
8. बची हुई सामग्री में प्याज और खीरा मिला लें.
9. दही को सरसों के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

पारंपरिक ओलिवियर का मुख्य नुकसान इसकी उच्च वसा सामग्री है, जबकि इस नए साल के सलाद के आहार संस्करण में इसकी बहुत कम मात्रा होती है।

रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा से एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता मिलेगा।

अखरोट और मशरूम के साथ स्तरित जीभ सलाद

कैलोरी सामग्री - 119 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, प्रोटीन सहित - 8.5 ग्राम, वसा - 7.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4.2 ग्राम।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 0.2 किलो;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• ताजा खीरे - 0.2 किलो;
• आलू - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 0.2 किलो;
• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन – 1 कली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे, आलू, बीफ जीभ उबालें। ठंडा। साफ। छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनकर क्रश कर लें.
3. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
4. लहसुन को प्रेस से गुजारें और दही के साथ मिलाएं।
5. सामग्री को परतों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक परत पर हल्के से सॉस डालें। पहली परत के रूप में जीभ रखें, उसके बाद आलू, फिर खीरे, फिर मशरूम और अंडे रखें। नट्स को सॉस से ढके बिना छिड़कें।

बस सलाद केक को सजाना बाकी है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। मेहमान इस नाज़ुक ऐपेटाइज़र को कुछ ही समय में मेज से हटा देंगे। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह सलाद पेट भर रहा है, इसलिए नए साल की मेज पर कोई भी भूखा नहीं रहेगा।

वेरिन्स में चिकन ब्रेस्ट सलाद

वेरिन स्नैक्स के साथ छोटे गिलास होते हैं, जिन्हें अक्सर परतों में रखा जाता है। इन्हें वाइन ग्लास से बदला जा सकता है। रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा से 12 छोटी सर्विंग्स प्राप्त होंगी, प्रत्येक कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• ताजा गाजर - 0.2 किलो;
• बीज रहित आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 140 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन (त्वचा के बिना पट्टिका) - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• उबले हुए चुकंदर - 100 ग्राम;
• सफेद दही - 0.25 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्रून्स को भाप में पकाएँ और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस करें, आलूबुखारा के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच दही डालें और कप में रखें।
3. पनीर को तब तक थोड़ा फ्रीज करें जब तक आप उसे कद्दूकस न कर सकें। कद्दूकस पर पीस लें.
4. पनीर में प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन और कुछ चम्मच दही मिलाएं। हिलाएँ और गाजर पर रखें।
5. चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें, स्वाद के लिए 2-3 बड़े चम्मच दही, काली मिर्च और मसाले डालें। अगली परत बिछाएं.
6. उबले हुए चुकंदर को पीस लें, कटे हुए मेवे और बचा हुआ दही मिला लें। सलाद को चुकंदर की परत से ढक दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट लगता है और इसे नए साल सहित किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। यह फर कोट के नीचे हेरिंग की जगह ले सकता है, लेकिन नमकीन बनाने के बाद होने वाली सूजन का खतरा नहीं है। सलाद बुफ़े सहित किसी भी प्रकार की दावत के लिए उपयुक्त है।

झींगा सलाद

100 ग्राम स्नैक की कैलोरी सामग्री 54.4 किलो कैलोरी है, इस मात्रा में प्रोटीन की मात्रा 6.8 ग्राम, वसा - 0.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4.5 ग्राम है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• झींगा - 0.2 किलो;
• सेब - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• सलाद के पत्ते - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेब का कोर काट कर छील लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. टमाटर को थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
3. झींगा को उबालें और छीलें, काली मिर्च डालें, नींबू का रस छिड़कें।
4. सारी सामग्री को दही के साथ मिला लें.
5. एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर तैयार झींगा ऐपेटाइज़र रखें।

समुद्री भोजन स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला होता है। नए साल के लिए इनसे सलाद बनाना एक बेहतरीन विचार है।

मसल्स सलाद

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी। 100 ग्राम स्नैक में 3.5 ग्राम प्रोटीन, 2.1 ग्राम वसा, 4.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• मसल्स (छिलका और उबला हुआ) - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 0.3 किलो;
• सेब - 0.2 किलो;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 5 मिलीलीटर;
• टेबल सरसों - 5 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेब को पतले टुकड़ों में काटें, उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
3. मसल्स उबाल लें.
4. मक्खन, बचा हुआ रस और सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सॉस के साथ मसल्स और खीरे को सीज़न करें, उन्हें एक साथ हिलाएं।
5. सेबों को एक प्लेट में रखें और सलाद को बीच में रखें।

सेब को क्यूब्स में काटा जा सकता है और अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है - सलाद अभी भी आकर्षक लगेगा, और इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

संतरे में केकड़े की छड़ियों का सलाद

इस असामान्य स्नैक के 100 ग्राम में प्रति सेवारत केवल 80 किलो कैलोरी होती है - डेढ़ गुना अधिक।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• केकड़े की छड़ें - 0.5 किलो;
• संतरे - 5 पीसी। लगभग 1 किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 किलो;
• मुर्गी का अंडा - 1 दर्जन;
• लहसुन - 1 सिर;
• दही - 0.5 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. संतरे को आधा काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। चाकू का उपयोग करके, नारंगी के गोले बनाने के लिए अंदर से खुरचें।
2. गूदे को फिल्म से मुक्त करें और बारीक काट लें।
3. केकड़े की छड़ें और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
4. कटे हुए लहसुन के साथ दही मिलाएं।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मक्का डालना न भूलें और संतरे की टोकरियों को सलाद से भरें।

यह सलाद प्रस्तुति नए साल के व्यंजन के लिए आदर्श है। मूल नुस्खा निश्चित रूप से मेहमानों की रुचि जगाएगा। यदि आप एक छोटे समूह के लिए टेबल सेट कर रहे हैं, तो रेसिपी में निर्दिष्ट सामग्री की मात्रा कम करें।

डिब्बाबंद टूना और हरी फलियों से बना सलाद "निकोइस"।

100 ग्राम सलाद की कीमत 96.6 किलो कैलोरी होगी। इसमें 9.1 ग्राम प्रोटीन, 5.9 ग्राम वसा, 1.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सलाद ट्यूना - 0.2 किलो;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• बटेर अंडा - 5 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
• सलाद - 100 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - एक बड़ी चुटकी;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्रेस से गुज़रे हुए लहसुन, एक चम्मच नींबू का रस, मक्खन और सरसों से सॉस तैयार करें।
2. बीन्स को नमकीन पानी में एक चम्मच नींबू के रस के साथ उबालें।
3. अंडों को खूब उबालें.
4. अंडे और टमाटर को चौथाई भाग में काट लें.
5. सलाद को हाथ से फाड़ कर प्लेट में रख लीजिये.
6. बीन्स को बीच में रखें, उनके ऊपर सॉस का एक तिहाई डालें।
7. बीन्स पर डिब्बाबंद मछली रखें, इसके एक तिहाई भाग का उपयोग करके, ऊपर से सॉस डालें।
8. चारों ओर टमाटर और अंडे के टुकड़े रखें। बची हुई चटनी उनके ऊपर डालें।
9. जैतून को छोटे हलकों में काटें और सलाद पर छिड़कें।

सलाद स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य लगता है। यह नए साल की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। यदि आप डिब्बाबंद भोजन के स्थान पर उबली हुई मछली का उपयोग करते हैं तो नाश्ता और भी अधिक पौष्टिक होगा।

नए साल के लिए आहार सलाद लगभग किसी भी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार बनाया जा सकता है, इसकी संरचना को अपने विवेक से समायोजित करके। स्वस्थ भोजन को बेस्वाद और असुंदर नहीं होना चाहिए। इस सामग्री में एकत्रित व्यंजन साबित करते हैं कि स्वस्थ और कम कैलोरी वाले सलाद क्लासिक नए साल के व्यंजनों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

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