उष्णकटिबंधीय फलों के पेड़। कैनिटो, स्टार सेब। अमरूद यूक्रेनी नाशपाती की बहन है
किसी भी यात्रा का एक अभिन्न अंग विदेशी व्यंजन, विशेष व्यंजन और असामान्य स्वाद है। और यदि आप इस प्रकार के पर्यटन को गैस्ट्रोनोमिक के रूप में चुनते हैं, तो असामान्य व्यवहार सचमुच जरूरी हैं। खासकर हम बात कर रहे हैं फलों की। लेकिन हर कोई, जो कहीं गर्म भूमि पर जा रहा है, विदेशी उष्णकटिबंधीय फलों और उनके नामों से अच्छी तरह वाकिफ नहीं है। हम आपको विदेशी दुनिया की सबसे दिलचस्प मिठाइयों से परिचित कराने की कोशिश करेंगे।
अमरूद यूक्रेनी नाशपाती की बहन है
हमारे नाशपाती के समान और स्वाद में थोड़ा खट्टा, अमरूद एक उष्णकटिबंधीय फल है जो मेक्सिको, दक्षिण अमेरिका, भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों का मूल निवासी है। बाह्य रूप से, यह पीले-हरे रंग के 10-14 सेमी अंडाकार जैसा दिखता है। फल छोटे पर्णपाती झाड़ियों पर पकते हैं।
बासी अमरूद खाना उतना ही खतरनाक है जितना कि दूसरे फल खाना। कम से कम, आपको अपच का खतरा है। इसके अलावा, कच्चा अमरूद स्वाद में काफी खट्टा और अप्रिय, कसैला होता है। जब ये विदेशी फल "आवश्यक स्थिति" तक पहुंच जाते हैं, तो वे स्वादिष्ट और काफी स्वस्थ हो जाएंगे।
अमरूद को नशा के मामले में, साथ ही वजन घटाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सभी प्रकार की छोटी सूजन प्रक्रियाओं के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और ताजा निचोड़ा हुआ अमरूद का रस और उसके बीज पेट के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। फल को आप छिलके के साथ भी खा सकते हैं, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि मधुमेह रोगी इससे सावधान रहें, क्योंकि यह शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है।
ड्रैगन आई - विटामिन की प्रचुरता वाला फल
ऐसा विदेशी नाम एक असामान्य दिखने वाले और थोड़े खरबूजे जैसे फल को दिया गया था। रोजमर्रा की जिंदगी में, ड्रैगन की आंख को लॉन्गन कहा जाता है, जो थाईलैंड में 10 मीटर ऊंचे पेड़ों पर उगता है। पेड़ों के हरे-भरे मुकुट गोल पीले फलों को अपने घने में छिपाते हैं। यदि आप इनका छिलका हटाते हैं, तो आपको अंदर सफेद मांस दिखाई देगा। ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण यह अत्यंत उपयोगी है। विशेष रूप से, हम कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, कैल्शियम, तांबा, जस्ता, फास्फोरस, लोहा और बहुत कुछ के बारे में बात कर रहे हैं।
मूल मीठे स्वाद के कारण यह फल स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है। इसे या तो छीलकर कच्चा खाया जाता है या चावल के व्यंजन के हिस्से के रूप में पकाया जाता है। दम किया हुआ अनाज और नारियल के दूध के साथ परोसें। इसके अलावा, स्थानीय कारीगर लोंगन और यहां तक कि आइसक्रीम से भी सॉस बनाते हैं। फल के कोई नकारात्मक गुण नहीं देखे गए, लेकिन हम अभी भी ड्रैगन की आंख को ज्यादा खाने की सलाह नहीं देते हैं।
कैरम्बोला आपकी थाली में एक तारा है
कैरंबोला न केवल एशियाई देशों में बल्कि यूक्रेन में भी एक बेहद लोकप्रिय और प्रसिद्ध फल है। इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण, कैरम्बोला का उपयोग हाउते व्यंजन व्यंजनों के लिए सजावट के एक तत्व के रूप में किया जाता है। फल का आकार हंस के बड़े अंडे का होता है, रंग पीला होता है, और कैरम्बोला के संदर्भ में यह एक तारक जैसा दिखता है।
आप इसका गूदा और छिलका दोनों खा सकते हैं। यह फल कच्चा और तला दोनों तरह से उपयोगी होता है। यह थोड़ा खट्टा और मीठा दोनों तरह का स्वाद ले सकता है। पर्यटक इस बात पर सहमत नहीं हो सकते कि कैरम्बोला का स्वाद कैसा होता है, यह कैसा दिखता है। यह किसी को बेर की, किसी को अंगूर की, किसी को सेब की याद दिलाता है। लेकिन सभी एकमत होकर कहते हैं कि यह फल बेहद स्वादिष्ट होता है। फल में सोडियम, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, समूह बी और सी के विटामिन होते हैं। कैरम्बोला को या तो कच्चा या डीप-फ्राइड परोसा जाता है, और इसे मीठे सिरप में उबाला भी जा सकता है।
बैंगन या मैंगोस्टीन?
इस फल के कई नाम हैं - मैंगकुट, गार्सिनिया, मैंगोस्टीन और निश्चित रूप से, मैंगोस्टीन। यह दक्षिण एशिया में, वियतनाम, थाईलैंड, भारत में बढ़ता है। यह बेरी एक गोल बैंगनी-बरगंडी बैंगन जैसा दिखता है। इसका वजन 200 ग्राम तक होता है और काटने पर यह सफेद गूदे जैसा दिखता है। फल का भीतरी भाग नर्म, गलने वाला और जैफियर जैसा होता है। स्वाद में बहुत मीठा, मैंगोस्टीन एक ऐसा फल है जो विभिन्न जैम, डेसर्ट, अमृत, सिरप और जूस के आधार के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, फल की लोकप्रियता जायके की बहुमुखी प्रतिभा पर आधारित है - पाक विशेषज्ञ गार्सिनिया में आड़ू, अनानास और लीची की गूँज नोट करते हैं।
छिलका भी लोकप्रिय है, जिसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। लेकिन हम दृढ़ता से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान फल खाने की सलाह नहीं देते हैं। और जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत के रोगों के मामले में भी।
चीनी सेब नोइना
फल का दूसरा नाम चीनी सेब है, जो वास्तव में बहुत मीठा होता है। हालांकि, स्वाद देर से खुबानी की याद दिलाता है, जो इस इलाज को कम लोकप्रिय और स्वादिष्ट नहीं बनाता है। नोयना उष्ण कटिबंधीय क्षेत्र में उगता है, और इसका उपयोग जड़ों से लेकर फलों तक किया जाता है। पत्तियों, जड़ों और छाल से काढ़े और टिंचर बुखार और यहां तक कि पेचिश में भी मदद करते हैं।
बाजार में नोइना चुनते समय सावधान रहें, बिल्कुल पके फल खरीदना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आप जहर का जोखिम उठा सकते हैं। नोयना हरे रंग की, महसूस करने में भारी और छूने में नरम होनी चाहिए। और, ज़ाहिर है, फल को बहुत अच्छा और स्वादिष्ट गंध करना चाहिए। फल खाते समय बीज न खाएं - वे केवल कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में और विशेष रूप से तेल के रूप में उपयोगी होते हैं।
यह कांटेदार शंकु शाखा पर नहीं देखा जा सकता है, लेकिन यह एशियाई पेटू के साथ बहुत लोकप्रिय है। इस उष्णकटिबंधीय व्यंजन का दूसरा नाम खट्टा है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है और इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं। शोधकर्ताओं ने बड़े पैमाने पर दावा किया है कि सिरसक कैंसर का इलाज करने में सक्षम है। चीनी दवा में सूखे मेवे के पाउडर को दवाओं और गोलियों में मिलाया जाता है।
यूरोपीय वैज्ञानिकों ने शोध के दौरान पाया है कि भ्रूण वास्तव में बीमारी के प्रसार को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को कम करता है। सिरसक पूरी तरह से कीमोथेरेपी की जगह नहीं ले सकता, लेकिन यह बीमारी को रोकने में मदद कर सकता है। लेकिन, सुखद स्वाद और उपयोगी गुणों के बावजूद, स्वाद के साथ इसे ज़्यादा मत करो। अतिरिक्त फल से नशा और यहां तक कि मतिभ्रम भी हो सकता है।
चॉकलेट चीकू
चीकू फल का दूसरा नाम है - सेपोडिला। यह बेज या भूरे रंग की गेंदों जैसा दिखता है, अंदर - नारंगी का गूदा और बड़ी काली आयताकार हड्डियाँ। चीका को कच्चा खाया जाता है, कड़वी त्वचा और कड़े बीजों से अलग किया जाता है। फल में कारमेल स्वाद होता है, और कुछ किस्मों में कॉफी और चॉकलेट के स्वाद होते हैं।
चीकू की बनावट नरम है और काफी बड़ी होनी चाहिए। उपयोग करने से पहले, सेपोडिला को ठंडा करने, आधा या स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है। गूदे को चम्मच से खाया जा सकता है, या सिर्फ तरबूज या खरबूजे की तरह छिलका काट सकते हैं।
पिठैया - ड्रैगन फ्रूट
असामान्य, सुंदर, उज्ज्वल, जिसे ड्रैगन का दिल कहा जाता है, फल व्यापक रूप से जनता के लिए जाना जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसका स्वाद कैसा होता है। विविधता के आधार पर पिठैया अलग दिखती है। सफेद में गुलाबी त्वचा और सफेद मांस होता है, लाल में गुलाबी त्वचा और लाल मांस होता है, पीले रंग की त्वचा पीली और सफेद मांस होता है। वे सभी अपने तरीके से लोकप्रिय हैं और स्वाद में असामान्य होने के साथ-साथ बेहद उपयोगी भी हैं। विशेष रूप से, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण। मधुमेह रोगियों के लिए भी पिठाया की सिफारिश की जाती है, क्योंकि फल आपके रक्त में शर्करा के स्तर को कम करता है।
फलों से मिठाइयाँ और जूस तैयार किए जाते हैं, और गूदे को सलाद और हल्के व्यंजनों में मिलाया जाता है। इसे आधा काटकर और गूदे को चम्मच से खाकर कच्चा भी खाया जा सकता है। छिलका सुंदर है, लेकिन खाने योग्य नहीं है। अक्सर फलों के छिलके के "कटोरे" का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।
साइड इफेक्ट्स में से, केवल एक एलर्जी प्रतिक्रिया देखी जाती है, साथ ही अधिक खाने पर अपच भी होता है।
विदेशी फल लीची
यह एक चीनी बेर है जो गुच्छों में उगता है और इसमें गुलाबी-लाल रंग होता है। फल उत्तल फुंसियों के साथ एक छिलके से ढके होते हैं, अंदर - नरम हल्का गूदा और एक छोटी हड्डी। लीची का स्वाद अंगूर के समान है, बनावट में - कठोर जेली के लिए।
आप इन फलों को खा सकते हैं, ये स्वादिष्ट और यादगार होते हैं। बेर चुनते समय, जामुन को स्वयं महसूस करना सुनिश्चित करें, वे बहुत नरम या गहरे रंग के नहीं होने चाहिए। यदि लीची का रंग मैरून है, तो इसका मतलब है कि यह लंबे समय से बिक्री पर है और अब विशेष रूप से ताजा नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे लीची की कोशिश कर सकते हैं। इससे सिरप बनाए जाते हैं, जेली को रोल किया जाता है और यहां तक कि आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है।
समूह सी के पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन की प्रचुरता हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। और चीनी डॉक्टर भी उन लोगों के लिए लीची की सलाह देते हैं जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित हैं।
खीरा तरबूज कीवानो
सींग वाला तरबूज सबसे खूबसूरत उष्णकटिबंधीय फलों की सूची में अग्रणी चरणों में से एक है। पीले-हरे कांटेदार छिलके, साथ ही हरे मांस, बनावट में खट्टे फलों के समान। यह फल निश्चित रूप से आपकी प्लेट और इंस्टाग्राम फीड दोनों पर जगह पाने का हकदार है।
किवानो नाम का एक अन्य प्रकार सींग वाला या एंटिलियन ककड़ी है। यह न्यूजीलैंड, मध्य अफ्रीका और कैलिफोर्निया में बढ़ता है। स्वाद के लिए, खरबूजे में खीरा-केला-तरबूज का स्वाद होता है, जिसमें कीवी का हल्का स्वाद होता है। सहमत हूँ, यह निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय संयोजन है!
स्वाद के साथ इसे ज़्यादा मत करो और साथ ही याद रखें कि, उचित सीमा के भीतर, तरबूज शरीर को विटामिन बी और सी के साथ समृद्ध करता है। इसे आधा में काट लें और बीज के साथ गूदा खाएं।
पका हुआ काला सपोट
दिखने में असामान्य, लेकिन स्वाद में मूल, फल मध्य अमेरिका और मैक्सिको में बेहद लोकप्रिय है। पके फल का आकार दस सेंटीमीटर व्यास तक पहुँच जाता है। अंदर - चिपचिपा, थोड़ा चिपचिपा गूदा, साथ ही कई बड़े बीज। सपोटा की मुख्य विशेषता इसका चॉकलेट स्वाद है। सच में चॉकलेट!
फल के छिलके का रंग हरा होता है, जबकि मांस के अंदर का रंग काला-भूरा होता है। यह फल विटामिन सी और कैल्शियम से भरपूर होता है, और यह उन लोगों के लिए भी बहुत उपयुक्त है जो आहार पर हैं, क्योंकि इसमें लगभग शून्य वसा की मात्रा होती है।
कांटेदार सांप फल
एक और काला और अजीब फल जो खुद को अनचाहे हाथों से बचाता है। तथ्य यह है कि फल स्वादिष्ट और अंदर से नरम होता है, बाहर से यह सांप की खाल से ढका होता है - एक कांटेदार भूरा-काला छिलका। यह वही है जो वह है, एक असामान्य हेरिंग या सांप का फल।
फलों को छीलते समय सावधानी बरतें। छोटे पैमाने पर खुद को काटना संभव है। लेकिन गूदे में ही कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और बीटा-कैरोटीन होता है।
लेकिन बहुत अधिक हेरिंग न खाएं, सुखद अनानास स्वाद के बावजूद, यदि आप अधिक खाते हैं, तो यह एलर्जी की प्रतिक्रिया और विषाक्तता पैदा कर सकता है।
जबोटिकाबा पेड़ फल
यह फल सीधे पेड़ पर, यहाँ तक कि छाल पर भी उगता है। इसका मुख्य निवास स्थान ब्राजील है। यह यहाँ है कि फल का उपयोग डेसर्ट में एक घटक के रूप में किया जाता है, साथ ही लिकर और वाइन के लिए कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है। जबोटिकाबा अस्थमा, पेचिश और विकारों में भी मदद करता है।
इन काले फलों की ख़ासियत यह है कि ये जल्दी खराब हो जाते हैं। आपको फल तोड़ने के दो से तीन दिनों के भीतर खाने की जरूरत है। यही कारण है कि ब्राजील में दुकानों और रेस्तरां में आप मुख्य रूप से जैमोटिकबा जाम, संरक्षित और सिरप पा सकते हैं।
चॉकलेट लता
यह वास्तव में एक बेकार फल है जिसका पूरा उपयोग किया जाता है। चॉकलेट लियाना या अधिक वैज्ञानिक नाम अकेबिया का शाब्दिक रूप से सभी खाया जाता है। नाशपाती के आकार के फल को आधा काटकर या छोटा चीरा लगाया जाता है। सफेद, थोड़े मोती के गूदे को चम्मच से निकाला जाता है और बीज के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। और बैंगनी छिलके को मांस या समुद्री भोजन से भर दिया जाता है, और फिर बेक किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यहां तक कि सूखे मेवे के पत्तों को भी चाय या मसाले के रूप में परोसा जाता है।
चॉकलेट लियाना का स्वाद रसभरी जैसा होता है, लेकिन चॉकलेट की महक यहां बनी रहती है। फलों के पेड़ के फूलों से भी चॉकलेट की महक आती है। इसलिए, सुगंध का आनंद लेने के लिए फूलों की अवधि के दौरान अकेबिया के पेड़ के पास टहलना उचित है।
फिंगर लाइम
यह फल कई लोगों को लाल कैवियार के साथ रोल की याद दिलाता है। लेकिन वास्तव में, यह लाइम कैवियार है, जिसका स्वाद बिल्कुल साधारण चूने के समान होता है। यहां की शक्ल देखकर पर्यटक आकर्षित होते हैं।
अंडाकार गहरे रंग के फलों में रस से भरे लाल और गुलाबी रंग के कैवियार बॉल्स होते हैं। यह कैवियार ही है जिसका उपयोग डेसर्ट और मछली और मांस व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। यह फल इस मायने में उल्लेखनीय है कि इसमें कई उपयोगी, टॉनिक और पुनर्योजी एंजाइम होते हैं।
लेकिन सावधान रहें, क्योंकि ज्यादा खाने से एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, अल्सर, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस और अन्य आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए फिंगर लाइम की सिफारिश नहीं की जाती है।
मेलोट्रिया रफ
मेलोट्रिया की ख़ासियत यह है कि यह छोटे तरबूज की तरह दिखता है। लेकिन इसका स्वाद खट्टे खीरे की तरह एक नींबू के स्वाद के साथ अधिक होता है। यह झाड़ियों पर चढ़ने पर उगता है और कैंसर की अच्छी रोकथाम है।
फल की त्वचा सख्त होती है, और मांस वास्तव में ककड़ी जैसा दिखता है। यह महत्वपूर्ण है कि मेलोट्रिया को अधिक न होने दें, ताजे और समय पर चुने गए फल बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। आप नियमित खीरे की तरह मेलोट्रिया का अचार या अचार भी बना सकते हैं। यह मसालेदार है कि इसे अक्सर एशियाई रेस्तरां में परोसा जाता है।
इस फल का रोजाना थोड़ा-थोड़ा सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह वजन कम करने में उपयोगी है और मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही है। लेकिन उन लोगों से सावधान रहें जो हृदय प्रणाली और आंत्र पथ के रोगों से पीड़ित हैं।
संगीत बिरिबा
फल पीले, थोड़े काले रंग की गेंद जैसा दिखता है। छिलके में तराजू होते हैं, जबकि अंदर का गूदा सफेद होता है, हड्डियाँ छोटी और काली होती हैं। बिरिबा का स्वाद लेमन मेरिंग्यू जैसा होता है, और इसे पूरी तरह पकने की प्रतीक्षा किए बिना, प्रारंभिक अवस्था में काटा जाता है। वह पहले से ही बक्सों और अलमारियों में पक रही है।
बिरिबा ज्यादातर दक्षिण अमेरिका में उगाया और बेचा जाता है। परिपक्वता का मुख्य संकेतक एक पीला है, जो छील को काला करना शुरू कर देता है। यदि अधिक पका हुआ है, तो मांस अखाद्य और कड़वा होगा।
पके फल को कच्चा खाया जाता है और कभी-कभी इसका जूस, सिरप और यहां तक कि वाइन भी बनाई जाती है। संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है!
चमत्कारी जामुन
ये जामुन बरबोरिस के समान होते हैं, ये लाल और काफी बड़े होते हैं। स्वाद कलिकाओं पर असामान्य प्रभाव के कारण इन्हें चमत्कारी कहा जाता है। जामुन को चखने के बाद आप जो भी खाना खाएंगे वह आपको मीठा लगेगा। यह सब ग्लाइकोल-प्रोटीन की सामग्री के कारण है। यह मीठे को छोड़कर सभी स्वादों के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को कम करता है। मिठास का असर दो घंटे तक रहता है।
बेशक, ज़्यादा मत खाओ। लेकिन कुछ विचित्र, चमत्कारी रूप से उपयोगी और चिकित्सीय गुण नहीं पाए गए हैं। इसके साथ ही चमत्कारी जामुन उन लोगों के लिए अच्छा है जो इस समय डाइट पर हैं, यह आपके आहार में चीनी की मात्रा को कम करेगा।
इमली या टमाटर?
इस तथ्य के बावजूद कि इमली एक फल है, यह दिखने में और स्वाद में टमाटर के समान है। इसमें त्वचा का लाल-नारंगी रंग और मांस का लाल-बरगंडी रंग होता है। झाड़ी ही, जिस पर इमली उगती है, वह भी टमाटर की झाड़ी की तरह दिखती है जिसने अपने आयामों को पार कर लिया है।
प्रकार के आधार पर, फल का एक अलग स्वाद होता है और विभिन्न रूपों में इसका उपयोग किया जाता है। लाल सबसे व्यापक रूप से वितरित किया जाता है और इसमें नारंगी मीठा मांस होता है, जिसका उपयोग मुख्य व्यंजनों में सजावट और परिवर्धन के रूप में किया जाता है। पीला मीठा और आकार में छोटा होता है, नारंगी कम मीठा होता है और सभी प्रतिनिधियों में सबसे रसदार होता है।
फल का छिलका नहीं खाया जाता है, यह बहुत सख्त और मुलायम होता है। दूसरी ओर, गूदे में मीठे स्वाद का रसदार बनावट होता है, इसमें समूह ए, बी और सी के विटामिन होते हैं। इसमें चीनी भी कम होती है, इसलिए फल मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। इमली को छीलना आसान नहीं होगा, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है या बस इसे काटकर चम्मच से खाने की सलाह दी जाती है।
उष्णकटिबंधीय फल स्वाद, आकार और दिखावे की एक अविश्वसनीय विविधता है। नए और अद्भुत व्यंजनों की खोज करना हमेशा बहुत दिलचस्प होता है। लेकिन हम न केवल दुर्लभ फलों को चुनने की सलाह देते हैं, बल्कि यह भी सुनिश्चित करते हैं कि आप सही और सिद्ध जगह पर चख रहे हैं।
हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूं।
होम फ्लोरीकल्चर न केवल एक आकर्षक प्रक्रिया है, बल्कि एक बहुत ही परेशानी भरा शौक भी है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उन लोगों के बारे में क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर पर घर के पौधे रखना चाहते हैं - लंबे समय तक रुके हुए नमूने नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ हैं जो उनके विलुप्त होने से अपराधबोध का कारण नहीं बनते हैं? शुरुआती और फूल उगाने वालों के लिए जो लंबे अनुभव के बोझ तले दबे नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।
एक पैन में केले-सेब कॉन्फिचर के साथ रसीला चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और रेसिपी है। ताकि खाना पकाने के बाद चीज़केक गिर न जाए, कुछ सरल नियमों को याद रखें। सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा का घनत्व - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। थोड़ी मात्रा में आटे के साथ एक अच्छा आटा केवल अच्छे पनीर से निकलेगा, और यहाँ फिर से, "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं गर्मियों के कॉटेज में चली गईं। उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को लगभग शत्रुता के साथ माना जाता है। इसी समय, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है, जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। फसल उत्पादन में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे और सब्जी के बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।
मशरूम के साथ सूअर का मांस सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।
खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं। खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
पोलिसियस क्लासिक किस्म की झाड़ियों और लकड़ी वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाती हैं, जबकि इसके सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और मामूली व्यक्तित्व इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक महान उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।
कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!
हेज न केवल लैंडस्केप डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।
विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।
अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ स्वस्थ लाल गोभी का सूप एक शाकाहारी सूप रेसिपी है जिसे उपवास के दिनों में भी बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप आलू न जोड़ें, और जैतून के तेल की मात्रा को थोड़ा कम करें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप लीन ब्रेड के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।
निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइग" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का अनुवाद दुनिया की अन्य भाषाओं में नहीं हुआ है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... इस उत्तरी देश में, वैसे, वर्ष में अधिकांश समय बादल मौसम और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।
मैश किए हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों से प्रेरित एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीटबॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर एक मोटी सब्जी की चटनी में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बस स्वादिष्ट होता है! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।
थाईलैंड एक विदेशी देश है जहां पर्यटकों के लिए कई नई चीजें खुलती हैं। जिसमें बड़ी मात्रा में रसदार फल शामिल हैं। बहुत से यात्रियों को उनके बारे में कुछ भी पता नहीं है, लेकिन एशिया के फलों की अपनी विशेषताएं हैं। फलों को गैर-पर्यटक बाजारों में सबसे अच्छा खरीदा जाता है, जहां कीमतें बहुत अधिक नहीं होती हैं। आदत से बाहर नहीं जाना बेहतर है, प्रति दिन 1-2 से अधिक प्रकार की कोशिश न करें। कुछ फलों में एक विशिष्ट सुगंध होती है, जिसके कारण उन्हें होटल के कमरे में लाना मना है।
ड्यूरियन (भी-री-ए)- सभी फलों का राजा। न केवल कीमत में, बल्कि आकार में भी। बड़े कांटेदार फल। ड्यूरियन का वजन 5 किलो तक होता है। यह पेड़ों पर उगता है, इसकी कई किस्में होती हैं। फल में एक अप्रिय प्रतिकारक गंध और एक अद्वितीय मीठा स्वाद होता है, जो वेनिला और शहद की याद दिलाता है। फल बहुत संतोषजनक होता है, इसलिए इसे टुकड़ों में लेना बेहतर है। ड्यूरियन रक्तचाप बढ़ाता है, साथ ही शराब के साथ उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। देश से बाहर ले जाना और कमरे में लाना मना है।
लोंगान (लाम-याई)- ड्रैगन की आंख। पतले छिलके और रसीले गूदे वाले छोटे फल। थायस इस फल का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि गर्म व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में भी करना पसंद करते हैं। लोंगान महंगा नहीं है - लगभग 50 baht प्रति किलो। फल विटामिन और खनिजों जैसे फास्फोरस, लौह और कैल्शियम में समृद्ध है। लौंग के अधिक मात्रा में सेवन से शरीर के तापमान में वृद्धि होती है। फल का खट्टा-मीठा मांस ही खाया जाता है।
मीठी इमली. फलियों के समान। फल के अंदर गहरे रंग की मीठी तीखी हड्डियाँ होती हैं जिन्हें खाया जाता है। हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है। इमली की कीमत लगभग 35 baht प्रति किलो है। स्थानीय निवासियों के लिए, साइट पर लगाया गया एक इमली का पेड़ वित्तीय कल्याण लाता है। यह फल न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि थाई व्यंजनों में पेय, सॉस और मसाले बनाने के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
ड्रैगन फ्रूट (ड्रैगन फ्रूट)- पटिया। एक कैक्टस के पेड़ पर उगने वाली पपड़ीदार त्वचा वाला चमकीला फल। लागत 60 baht से अधिक नहीं है। ड्रैगन फ्रूट में मीठा और रसदार गूदा होता है, लेकिन यह सुगंध और स्पष्ट स्वाद में भिन्न नहीं होता है। यह विटामिन से भरपूर, मधुमेह, खराब परिसंचरण और अंतःस्रावी रोगों के रोगियों के लिए उपयोगी कीवी के स्वाद में बहुत समान है।
अमरूद- पीले-हरे नाशपाती की बहुत याद दिलाता है। फल आमतौर पर त्वचा के साथ खाया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है, क्योंकि कोई विशेष रूप से स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। लागत लगभग 20 baht प्रति किलो है। अमरूद दिल और आंतों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
कैरम्बोला (मा-फेंग) - तारा फल. एक तारे के आकार में फूलों के स्वाद वाले रसदार पीले फल। विटामिन सी और ट्रेस तत्वों से भरपूर। स्थानीय लोगों में एक राय है कि कैरम्बोला गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है। हैंगओवर के लक्षणों के लिए अच्छा है। इसका स्वाद तीखा होता है और सलाद, सॉस और मैरिनेड में सब्जी के रूप में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लागत लगभग 60 baht प्रति किलो है।
पपीता (मा-ला-को). एक बड़ा मांसल नारंगी बेरी, लेकिन इसका स्वाद अजीब है, उबले हुए मीठे गाजर की याद दिलाता है। इसका उपयोग फल और सब्जी दोनों के रूप में किया जाता है। पपीता मांस के साथ पकाया जाता है, यह इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे सलाद में भी मिला सकते हैं। लागत 30 baht प्रति किलो से अधिक नहीं है। एक असाधारण रूप से उपयोगी बेरी, जिसके लाभकारी एंजाइम व्यापक रूप से दवा में उपयोग किए जाते हैं। कच्चा फल बहुत जहरीला होता है। पपीता एक बहुत प्राचीन बेरी है, इसका उल्लेख सबसे पहले मय और एज़्टेक संस्कृति में किया गया था।
मैंगोस्टीन (मोंग-खुट)- फलों की रानी। एक छोटा गोल गहरा फल, जो अपने उत्तम स्वाद और सुगंध से अलग होता है। मैंगोस्टीन गुलाब, नींबू, खुबानी और खरबूजे को मिलाता है। यह रानी विक्टोरिया से प्यार करता था, लेकिन थाईलैंड में इस फल को पवित्र माना जाता है। किंवदंती है कि बुद्ध एक सफेद हाथी पर जंगल में घूम रहे थे और उन्हें एक मैंगोस्टीन मिला। उन्होंने फल के उपचार गुणों को समझा और लोगों को उपहार भेंट किया। लागत 35-40 baht प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं है। मैंगोस्टीन को ड्यूरियन के तुरंत बाद खाया जाता है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और गंध को दूर करता है। फल बहुत उपयोगी है, इसमें कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड और फास्फोरस होता है। इसका एक ताज़ा और कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। छिलके में घाव भरने वाला एंटीसेप्टिक टैनिन होता है।
इसका नाम भारतीय भाषा तुपी-गुआरानी से मिला है। स्थानीय लोग इसे जुनून का फल कहते हैं। पौधा एक बेल जैसा दिखता है, जिसके फल मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। पैशन फ्रूट जूस का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इस फल के नियमित सेवन से पाचन और नींद में सुधार होता है। कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक टुकड़े के लिए लागत 20 baht से अधिक नहीं है। पैशन फ्रूट को चम्मच से खाया जाता है, पहले आधा काट लिया जाता है।
कटहल (खा-नन)- ब्रेडफ्रूट, बाहरी रूप से आकार और कांटों में ड्यूरियन के समान। लेकिन यहीं समानता समाप्त होती है। कटहल के अंदर बहुत ही मीठे टुकड़े होते हैं, स्वाद में अनानास और खरबूजे के समान। वे 6-8 टुकड़ों में पैक किए जाते हैं, और उन्हें 20 baht से अधिक नहीं बेचा जाता है। कच्चे कटहल का उपयोग सब्जी, मांस व्यंजन और सूप में किया जाता है। पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर। फल बड़े पेड़ों पर उगते हैं, फल तरबूज के आकार के समान होते हैं।
लोंगकांग (मा-नुआंग)- गुच्छों में उगने वाला एक छोटा फल, जिसमें नींबू-कीनू का स्वाद होता है। वे त्वचा को हटाते हुए लॉन्गकोंग का गूदा खाते हैं। कड़वी हड्डियों में न काटने का ध्यान रखना चाहिए। इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और पोटैशियम होता है। लागत लगभग 40 baht प्रति किलो है।
लीची (लिन-ची)- लाल त्वचा के साथ सफेद मांस। स्ट्रॉबेरी की तरह स्वाद, बहुत मीठा। देश के उत्तरी भाग में बढ़ता है। फल बी विटामिन से भरपूर होता है, पाचन में सुधार करता है और प्यास बुझाता है। त्वचा को हटाकर मांस खाया जाता है। लागत लगभग 60 baht प्रति किलो है।
कीनू (सोम)- थाई मंदारिन। पतली त्वचा और छोटे आकार में मुश्किल। विटामिन सी और फाइबर से भरपूर। थाईलैंड में, कीनू से विभिन्न पेय बनाए जाते हैं, जिसमें कॉम्पोट भी शामिल हैं। लागत 30 baht प्रति किलो से अधिक नहीं है।
रामबूटन (एनजीओ)- झबरा लाल मीठा फल। यह नाम मलेशियाई शब्द "रामबट" से आया है - बाल। त्वचा को हटाने के बाद मांस खाया जाता है। फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो त्वचा की लोच, बी विटामिन, साथ ही लोहा, कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड और फास्फोरस को बढ़ाते हैं। लागत लगभग 40 baht प्रति किलो है।
- सीताफल एक कच्चा फल एक कुरकुरे सेब की तरह स्वाद लेता है, और जब यह पक जाता है, तो इसमें एक नाजुक गूदा होता है। यह एक पेड़ पर उगता है, शंकु जैसा दिखता है। नोइना आमतौर पर कच्चा खाया जाता है, लेकिन आइसक्रीम विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। यह दवा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - नोयना का काढ़ा तापमान को कम करता है, जड़ें और छाल पेचिश के साथ मदद करते हैं। उच्च चीनी सामग्री के कारण मधुमेह वाले लोगों को दूर नहीं जाना चाहिए। लागत लगभग 50 baht प्रति किलो है।
आम (मामुआंग)चमकीले पीले बड़े बहुत सुगंधित मीठे फल। कच्चा होने पर इसका प्रयोग सलाद में किया जाता है। पके फल का स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जाता है, केवल त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक है। स्वाद खुबानी, खरबूजे और नींबू की याद दिलाता है। आम से जेली, जूस, कॉम्पोट और यहां तक कि मसाला भी बनाया जाता है। आम रंग में सुधार करता है, इसमें एक प्राकृतिक ट्रैंक्विलाइज़र होता है, इसलिए यह मानस को शांत करता है, नींद में सुधार करता है। लागत मौसम पर निर्भर करती है, 60 और ऊपर से।
सपोडिला (ला-मट)- एक छोटा भूरा फल जो अंडे जैसा दिखता है। फल में दूधिया-कारमेल स्वाद होता है। सपोडिला एक सदाबहार पेड़ पर उगता है जो क्षतिग्रस्त होने पर लेटेक्स सैप छोड़ता है। वे अपने शुद्ध रूप में फल खाते हैं, और इसे पेस्ट्री और सलाद में मिलाते हैं। सपोडिला का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है, पत्तियों का काढ़ा रक्तचाप को कम करता है, बीज से शामक उत्पन्न होते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग किया जाता है। लागत 30 baht प्रति किलो से शुरू होती है।
शब्द "फल" 1705 में प्रकट हुआ और तब से इसका अर्थ है पेड़ों, झाड़ियों के खाद्य या अखाद्य फल (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियां कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। मोटे अनुमानों के अनुसार, ग्रह पर 2,000 से अधिक फल हैं।
कृष्णकमल फल
जीनस पैसिफ्लोरा की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल जो लताओं पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी अंडाकार फल (जब पके हुए) पैदा करती है। जुनून फल इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशनफ्रूट के फल पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के, अंडाकार आकार के और लगभग 6-12 सेमी आकार के होते हैं। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले मीठे होते हैं।
मेडलर
यात्रा। मुसमुला
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियां शामिल हैं। हालांकि, मेडलर की खेती के दो मुख्य प्रकार हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन पदक मानव जाति के लिए ईसा पूर्व 1000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन, मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, इसे पश्चिम में जहाजों पर प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम ले जाया जाता था। यहीं से मेडल यूरोपीय देशों में आया। आज तक, जर्मन मेडल बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमियन पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। पेड़ काफी बारीक होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर ही बढ़ता है।
nectarine
एक फल जो मुलायम त्वचा वाला आड़ू होता है। व्यापक मिथक के बावजूद, आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन द्वारा अमृत प्राप्त किया जाता है और यह आड़ू-बेर संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब होता है जब आड़ू के पेड़ स्व-परागण करते हैं। अमृत कभी-कभी आड़ू के पेड़ों पर और आड़ू अमृत के पेड़ों पर दिखाई देते हैं। न्यूक्टेरिन का उल्लेख पहली बार 1616 में इंग्लैंड में हुआ था।
पपीता
5-10 मीटर ऊँचे पतले, शाखा रहित तने वाला एक नीचा, पतला पेड़, लंबी पेटीओल्स पर ताड़ के रूप में विच्छेदित पत्तियों की एक छतरी के साथ ताज पहनाया जाता है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल पेटीओल्स की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 10-30 सेमी और 15-45 सेमी लंबे होते हैं। पके पपीते के फल नरम होते हैं और एम्बर से पीले रंग के होते हैं।
आडू
Rosaceae परिवार के एक पेड़ में बादाम की एक उपजातियाँ होती हैं। यह बादाम से केवल फलों में भिन्न होता है। पत्तियां एक दाँतेदार किनारे के साथ लांसोलेट होती हैं और पत्तियों, गुलाबी फूलों के विकास से पहले दिखाई देने वाली लगभग सीसाइल होती हैं। फल आड़ू, गोलाकार, एक तरफ खांचे के साथ, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू का गड्ढा झुर्रीदार होता है और समय से डिंपल होता है।
चकोतरा
अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फलों का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, कठोर सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले-गुलाबी तक भिन्न हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक पक्ष प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूर्य की ओर मुड़ जाता था। खट्टे फलों के बीच फल चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है, और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और जब छील जाता है, तो आंतरिक झिल्ली अधिक आसानी से खाने योग्य भाग से अलग हो जाती है।
Pomeranian
इसे चिनोट्टो या बिगाराडिया भी कहा जाता है - यह रट परिवार से संबंधित एक लकड़ी का सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर माना जाता है। ताजा होने पर, नारंगी को अखाद्य माना जाता है, और यह मुख्य रूप से उत्साह के कारण मूल्यवान होता है। फल से छिलका काफी आसानी से अलग हो जाता है, आपको बस इसे 4 भागों में काटने की जरूरत है। संतरे के छिलके का इस्तेमाल मिठाइयां बनाने में किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए आपको ऑरेंज जेस्ट और जूस, क्रीम और चीनी लेने की जरूरत है। यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए और जमने के लिए भेजा जाना चाहिए।
रामबूटन
Sapindaceae परिवार का उष्णकटिबंधीय फलदार वृक्ष। रामबूटन फल - छोटे, हेज़लनट के आकार के - 30 टुकड़ों तक के गुच्छों में उगते हैं और एक लोचदार पीले या लाल छिलके के साथ "गेंद" गोल होते हैं, जो मांसल बालों से ढके होते हैं, जो 4-5 सेमी लंबे होते हैं। हड्डी को ढंकने वाला रामबूटन का गूदा (खाद्य) , लेकिन एक बलूत के समान स्वाद के लिए), एक पारदर्शी सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान, एक सुखद मीठा स्वाद है।
रूस और यूरोप के अधिकांश निवासियों को अब केले, अनानास और नारियल, साथ ही कीवी, एवोकाडो, आम नहीं दिखाई देंगे। लेकिन फिर भी, हर कोई उन फलों के रंगरूप, गंध और स्वाद से परिचित नहीं है जो बड़े पैमाने पर अपने विकास के स्थानों से निर्यात नहीं किए जाते हैं।
चीनी सेब (एनोना स्केली) यह फल उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।
फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होते हैं, उनका व्यास लगभग 10 सेमी होता है फल, जिसमें कस्टर्ड का हल्का स्वाद होता है, उसके अंदर सफेद गूदा और थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं।
Mamea americana (अमेरिकी खुबानी) दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है।
जामुन, जो लगभग 20 सेमी व्यास के होते हैं, की बाहरी त्वचा मोटी होती है और अंदर नरम नारंगी मांस - मीठा और सुगंधित होता है। फल के केंद्र में 4 बड़े दाने होते हैं।
चेरिमोया (क्रीम सेब) चेरिमोया दक्षिण अमेरिका के ऊंचे पहाड़ी क्षेत्रों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ के फल में 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकनी या मिश्रित) के साथ एक गोल आकार होता है।
फल का गूदा मलाईदार, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है। कहा जाता है कि फल का स्वाद केले, जुनून फल, पपीता और अनानास के संयोजन के समान होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा, "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"
प्लेटोनिया अद्भुत प्लेटोनिया एक बड़ा पेड़ है (40 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है), ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में बढ़ रहा है।
फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो एक पीला तरल निकलता है। फल के अंदर एक सफेद गूदा होता है, जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
कोकून एक अन्य उष्णकटिबंधीय फल जो दक्षिण अमेरिका के पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जा सकता है, छोटी झाड़ियों पर उगता है, और बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में, बीज से फल प्राप्त किए जा सकते हैं, और 2 महीने के बाद वे अंततः पक जाएंगे।
फल जामुन के समान होते हैं, और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान हैं, लेकिन स्वाद टमाटर और नींबू के बीच का एक क्रॉस है।
ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है और फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों के मूल निवासी है। फल का स्वाद केले की तरह होता है और पूरी तरह से पकने पर कच्चा खाया जा सकता है।
पका हुआ फल नरम और मीठा होता है, कच्चा फल घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि जब इसे कच्चा पकाया जाता है, तो इसका स्वाद ताजा बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।
लैंगसैट लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ।
लंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, जो जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसकी वजह से इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से अलग हो जाता है। बहुत मीठे फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं।
Dacryodes खाने योग्य (अफ्रीकी नाशपाती) सदाबहार वृक्ष अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में उगता है। फल, जो गहरे नीले से बैंगनी रंग में भिन्न होते हैं, आकार में आयताकार होते हैं।
इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख खत्म करने का दावा किया गया है क्योंकि वे 48% आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स हैं।
यह गणना की गई कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।
Jaboticaba (ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़) यह बहुत ही अजीब पौधा ब्राजील के दक्षिणपूर्वी भाग का मूल निवासी है। पेड़ की विचित्रता इस बात में निहित है कि उस पर फल कैसे उगते हैं।
प्रारंभ में, पूरे तने और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल 3–4 सेमी व्यास वाले फलों में बदल जाते हैं।
बैंगनी, गोल आकार के फल के अंदर 1-4 काले बीजों के साथ नरम, जिलेटिनस गूदा होता है। फल बहुत मीठा होता है, इसे वैसे ही खाया जा सकता है, हालांकि, इसका उपयोग अक्सर शराब या शराब बनाने के लिए किया जाता है।
रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन इसे अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है।
फल, 3-6 सेंटीमीटर व्यास के, अंडाकार आकार के होते हैं। मांस थोड़ा सख्त होता है लेकिन त्वचा से आसानी से छील जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
नोनी इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें बड़े मोरिंगा, भारतीय शहतूत, आदि शामिल हैं, इसकी मातृभूमि पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया में है, और इसकी व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय में खेती की जाती है।
पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पकते हैं, तो फलों में बहुत तीखी गंध होती है। इन्हें नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।
गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में उच्च है, और कई प्रशांत देशों में मुख्य भोजन है।
मारुला आज अफ्रीका का एक पर्णपाती पेड़ है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, और पेड़ उनके प्रवास मार्ग में दिखाई देते हैं।
हरा फल पक जाता है और पीला हो जाता है, और अंदर का सफेद मांस बहुत रसदार होता है और इसमें सुखद सुगंध होती है। पेड़ से गिरने के बाद फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं।
क्लाउडबेरी विटामिन सी का एक स्रोत है, जो संतरे की तुलना में जामुन में 3 गुना अधिक है, रूस के यूरोपीय भाग, साइबेरिया, सुदूर पूर्व, बेलारूस और उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट के मध्य क्षेत्र में बढ़ता है।
फल रास्पबेरी के समान होता है, हालांकि, इसका रंग अधिक नारंगी होता है। वे बहुत मीठे होते हैं, उन्हें कच्चा खाया जाता है और रस, शराब, मिठाई और जैम में संसाधित किया जाता है।
सालाका (साँप का फल) इंडोनेशिया का मूल निवासी, फल गुच्छों में बढ़ता है और इसका उपनाम इसकी लाल-भूरी, पपड़ीदार त्वचा से मिलता है जो आसानी से छील जाती है।
अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसकी बनावट सेब की तरह होती है।
बेल (पत्थर का सेब) बेल, लकड़ी की त्वचा वाला एक चिकना फल जो पीले, हरे या भूरे रंग का हो सकता है, भारत का मूल निवासी है लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।
सख्त बाहरी त्वचा इतनी सख्त होती है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है। अंदर एक पीले रंग का गूदा होता है जिसमें कुछ बालों वाले बीज होते हैं जिन्हें ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है।
पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी शामिल होता है। 6 लीटर शरबत बनाने के लिए केवल एक बड़े फल के टुकड़े की जरूरत होती है।
क्राइसोफिलम (स्टार सेब) यह फल मध्य अमेरिका और पश्चिमी भारत के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों का निचला भाग सुनहरे रंग से चमकता है, और सफेद या बकाइन के फूल मधुर सुगंधित होते हैं।
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