الذواقة الأسماك مثل غرفة الطعام. السلمون الوردي في المايونيز هو الخيار الأفضل للحفاظ على العصارة! طرق طهي السلمون الوردي في المايونيز: في مقلاة وفي الفرن. أطباق سمك السلمون لذيذة وصحية

يتم طهي الأسماك الذواقة وفقًا لـ وصفة طبية خاصةسمك السلمون الوردي. بسبب صلصة الكريمة الحامضة ، اتضح أنها طرية وفاتحة للشهية. مناسبة وسريعة الطهي ، الأسماك الذواقة لذيذة لكل من طاولة الأعياد وكل يوم.

سوف تحتاج

• الذبيحة أو فيليه السلمون ؛
• 2-3 لمبات
• 1 جزرة ضخمة (أو 2 متوسطة) ؛
• 150-200 غرام من الجبن الصلب
• زيت نباتي؛
• كوب من القشدة الحامضة
• ملعقة صغيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• توابل حسب الرغبة
• ملح.

تعليمات

1. فرشاة سمكةمن المقاييس (إذا كان لديك جثة ، وليس شرائح). قطع رأسها وذيلها وزعانفها وقسم السلمون الوردي على طول عظم العمود الفقري إلى طبقتين. قطع العمود الفقري وإزالة العظام. اغسل الشرائح الناتجة وقطعها إلى شرائح مجزأة متوسطة الحجم.

2. قشر ودقة ختم البصل. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ضارة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. تحضير الصلصة بشكل منفصل. انقل الكريما الحامضة إلى قدر صغير وسخنها على نار خفيفة. عندما يغلي ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق المخلوط مع نفس الكمية من الزبدة الطرية. قلب كل شيء جيدًا واتركه يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً.

4. خذ طبقًا كبيرًا أو مقلاة وادهنها جيدًا بالزيت النباتي. وزعي الخضار المشوية في طبقة متساوية. يُملح شرائح السمك ويوضع فوق الخضار. ثم طبقات بديلة.

5. اسكب الصلصة على السمك والخضروات.

6. ابشر الجبن ورش السمك الذواقةفوق. للراحة ، يُسمح بخلط الجبن المبشور صلصة الكريمة الحامضةووضع الكتلة النهائية على السمكة.

7. سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي قالب السمك فيه. يرجى ملاحظة: يجب بالتأكيد تسخين الفرن بشكل بارد. على العكس من ذلك ، لن تخبز الأسماك جيدًا وتجف وتصبح بلا طعم.

8. اخبزيها حتى تنضج لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. متى قشرة الجبناحمروا الطبق من الفرن. نقل إلى طبق. يغسل ، يجفف ، يقطع الخضر ناعماً ويرش سمك مطبوخ"جورميه".

9. عند تحضير الأسماك الذواقة ، يُسمح بعدم تبديل الطبقات. ضعي السلمون الوردي على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وفوق كل شريحة ، وزعي البصل المقلي والجزر على شكل "غطاء". ثم اسكبي صلصة الكريمة الحامضة ، ورشي الجبن واخبزيها في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة فرنحتى تصبح جاهزة.

يتم تحضير فطيرة لاكومكا المعتادة بدون تفاح. لكن غني بالفيتاميناتحشو التفاح يمكن أن يعطي الطبق ليس فقط طعم فريدورائحتها ، ولكن اجعلها مناسبة أيضًا. مزيج متناغم من الجبن والتفاح ، عجينة طرية- هذا ما يفعله هذه الكعكةحلوى مفضلة لدى العديد من العائلات.

سوف تحتاج

• للاختبار
• زبدة أو مارجرين - 200 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق -2.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين.
• لملء
• الجبن - 600 جم ؛
• تفاح - 400 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

تعليمات

1. أخرجي السمن أو الزبدة من الثلاجة حتى تكون في درجة حرارة الغرفة عندما تبدأ في عجن العجينة.

2. يجب أن تكون الأطباق نظيفة وجافة. افصل البروتينات عن الصفار بعناية ، بحيث لا تدخل قطرة من الدهون أو صفار البيض في البروتينات. لن تسمح لك الدهون بضرب البيض في رغوة سميكة ثابتة. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم شديدة الصلابة ، مع إضافة نصف كمية السكر الواردة في الوصفة شيئًا فشيئًا.

3. بعد ذلك ، اخفقي أطباق منفصلةمع السكر المتبقي ، صفار البيض. أضيفي الزبدة والفانيليا إلى الصفار واخلطيهم جيدًا. أضف البروتينات بلطف إلى الكتلة الناتجة.

4. نخل الطحين. اسكب الدقيق والبيكنج باودر في وعاء الزبدة. دلك عجينة طرية، والتي يجب ألا تلتصق بيديك في نهاية الدفعة.

5. يجب وضع الجزء الرابع من الاختبار الناتج الفريزرأثناء تحضير حشوتين للفطيرة.

6. دهنوا صحن فطيرة من 24-26 سم بالسمن ، ووزعوا العجينة بالتساوي على قاعها ، لتشكيل جوانب صغيرة.

7. يجب غسل التفاح ، وتقشيره ، وإزالة اللب ، والبشر.

8. ابشر قشر نصف ليمونة مبشرة بخير- سيكون مطلوبًا للعطر حشوة اللبن الرائب.

9. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع التفاح المبشور ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ، حشوة التفاح جاهزة.

10. يجب وضع الجبن في وعاء كبير. إذا كان جافًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب. سخني الجبن القريش قليلاً حتى يسهل طحنه بالبيض والسكر والنشا وقشر الليمون.

11. فوق العجين ، من الضروري وضع طبقة من حشوة اللبن الرائب ، وفوقها طبقة من التفاح. أخرج الجزء المجمد من العجين من الفريزر ، ودون السماح للعجين بالذوبان ، افركه بمبشرة كبيرة فوقها. حشوة التفاحبحيث يغطيها.

12. سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية وضعي الكيك فيه لمدة 30-40 دقيقة.

13. مستعد " الذواقة»أخرجي الكيك من الفرن وغطيه بمنشفة ، وعندما يبرد قليلاً ، يجب إزالة الكيك بعناية من القالب. شهية طيبة.

فيديوهات ذات علاقة

في الطبخ ، تستخدم أسماك الجمبري على نطاق واسع. إنه مقلي ومطبوخ ومخبوز ومشوي. يمتلك أسماك الروبيان طعم رائعفي شكل مدخن أو مدخن. يختار اليابانيون أكل اللحوم أسماك الروبيانخام. القيمة الكبيرة للذواقة هي كبد هذه الحياة البحرية.

سوف تحتاج

• أسماك الروبيان
• خضروات
• بهارات
• عصير العنب
• ليمون
• خضرة
• كريم

تعليمات

1. نظف واشطف الجمبري سمكة. جفف بمنشفة. إن إزالة الجلد من السمكة أمر متروك لك. على أي حال ، سيبدو الطبق لذيذًا.

2. يُقطّع إلى قطع. املأ القطعة كاملة بفص ثوم واحد. ثم ضع القطع فيها عصير العنبأو النبيذ لمدة 30 دقيقة.

3. ملح وفلفل السمك. يضاف الزعتر. توضع قطع السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. انشر العنب الأبيض والقرمزي وشرائح الطماطم بين الشرائح.

4. ضعها في فرن مسخن. يعتمد وقت الطهي على حجم السمكة ولكن ليس أكثر من نصف ساعة. يتم تقديم أسماك الجمبري مع الخضار ونبيذ العنب على المائدة.

5. يسمح للطهي من الكونغو حساء لذيذ. خذ 2 كجم من السمك. قم بلحام الرأس والجلد والذيل والزعانف. في المرق مع أجزاء من الكونغو ، تحتاج إلى إضافة جزرة واحدة وبصل وثوم (فصين) وورق الغار والفلفل والملح. وقت الطهي - 30 دقيقة.

6. انقع لحم السمك بالروبيان في عصير الليمون مع الثوم والملح والفلفل.

7. يقلى الجزر والبطاطس والفلفل الحلو والطماطم في قدر. تبلي الخضار بورق الغار والأوريغانو والملح والفلفل. ثم نسكب الخضار المقلية مع المرق. عندما يغلي المرق ، أضف النبيذ.

8. عندما تنضج البطاطس نصفها ، اغمس لحم سمك الروبيان المتبل في المرق. بعد 15 دقيقة ، أضيفي زوجين من الجمبري.

9. يأكلون مثل هذا الحساء ساخن جدا. تقديم الطبق على الطاولة ، أضف ملعقة من الكريمة والكزبرة المفرومة ناعماً إلى كل وعاء مع الحساء.

نصيحة 4: كيفية طهي السمك المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة

يتم تحضير السمك المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة ، بصعوبة واضحة ، بسهولة وبسرعة. سيصبح هذا الطبق عنصر قائمة لا غنى عنه ، لكل يوم العشاء العائليولحفلات العشاء مع الأصدقاء.

سوف تحتاج

• 700-800 جم من الأسماك (أو 500 جم من شرائح السمك) ؛
• 700-800 جم بطاطس
• 200-300 غرام من الفطر ؛
• 2-3 بصلة;
• 2-3 ملاعق كبيرة طحين
• 100 غرام من الجبن
• زيت نباتي للقلي
• توابل حسب الرغبة.
• للصلصة:
• 500 غرام كريما حامضة
• 1-2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• 15-20 جم زبدة
• توابل حسب الرغبة.

تعليمات

1. للطبخ هذا الطبقيجب تنظيف الأسماك وإزالتها من الأحشاء وغسلها جيدًا المياه الجارية. نقطع السمك المحضر إلى قطع مجزأة - شرائح اللحم. يرش عصير الليمون للقضاء على الرائحة الغريبة. الفلفل ولفهم بدقة في الدقيق من جميع الجهات. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع السمك هناك ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. قشر البطاطس واغسلها. قطعها إلى قطع رقيقة مستديرة. ضعيها في مقلاة منفصلة واقليها على مقلاة مسخنة زيت نباتيحتى نصف جاهز.

3. قشر البصل واغسله. نقطعها إلى أنصاف حلقات ونضعها على البطاطس. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًا شفافًا.

4. اغسل الفطر وقطعه واقليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

5. لملء السمك ، تحضير صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، خذ القشدة الحامضة وقم بتسخينها في قدر. أضف 1 ملعقة صغيرة. دقيق وزبدة وملح. إذا رغبت في ذلك ، أضف الأعشاب والتوابل (الريحان ، البردقوش ، الشبت ، حشيشة السنيلي ، إلخ). يُغلى المزيج ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.

6. دهن صينية الخبز بالدهن سمنة. ضع قطع السمك في القاع. زين سطح السمك بالفطر. ضع حول بطاطس مقلية. يُسكب الطبق الناتج مع صلصة الكريمة الحامضة.

7. ابشر الجبن ورشها على السمك والبطاطس في طبقة متساوية. ضعي الشكل في فرن مسخن لمدة 4-6 دقائق. يجب أن تذوب الجبن وتحمر.

8. ضعي السمك المخبوز النهائي في صلصة الكريمة الحامضة على طبق ورشيها أعشاب مقطعةبَقدونس.

فيديوهات ذات علاقة

ملحوظة!
الميزة التي لا يمكن إنكارها لهذا الطبق هي حقيقة أنه لا توجد حاجة لتحضير طبق جانبي إضافي.

نصائح مفيدة
ل هذه الوصفةيُسمح باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك مثل البلطي والبايك والكارب وسمك البايك وسمك الحفش النجمي وغيرها.

نصيحة 5: كيف تطبخ الحبار العطاءفي صلصة الكريمة الحامضة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طبق المأكولات البحرية اللذيذ بشكل مذهل 86 سعرًا حراريًا لكل منهما. من الصعب أن تحرم نفسك من مثل هذه المتعة السهلة.

المقادير: 2-4 ذبائح حبار 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ملح وفلفل أسود قليل من الماء المغلي طريقة التحضير: يذوب الحبار وينظف من الداخل. ضعي في الماء المغلي المملح حرفيًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويتجعد الجلد. يرفع من الماء ، يترك ليبرد قليلا. قشر الجلد المتخثر المتبقي بسكين. نقطع الذبائح إلى شرائح رفيعة ، ونضع المقلاة على النار عندما تسخن تمامًا ، ونضع الزبدة ، ونتركها تذوب ، ثم نسكب الحبار فيها. اقليها بسرعة على نار عالية (حوالي دقيقتين) مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تتجعد شرائح الحبار ، ويتبخر السائل (إن وجد). رش كل شيء بالدقيق واخلطهم بسرعة ، دع الدقيق يقلى قليلاً (10-20 ثانية) ، ثم انشر الكريما الحامضة وأضف الماء المغلي حتى يغطي الحبار تقريباً. خففي النار ، غطيها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ، بعد ذلك تحتاج إلى إضافة القليل من الملح والفلفل جيدًا وتخلط وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. نطفئ الفرن.

نصيحة 6: كيفية طهي السمك على الطريقة الآسيوية صلصة الثوم

يبحث عشاق الأسماك باستمرار عن وصفات جديدة وأصيلة للأسماك. يسمح باستخدام وصفة آسيوية، والتي وفقا لها ليس فقط سمك لذيذولكن أيضًا الصلصة الخاصة به.

سوف تحتاج

• - 400 غرام من أي سمكة بيضاء ؛
• - ملعقة ملح
• - 2 ملاعق نشا الذرة;
• - مصباح؛
• - 6 فصوص من الثوم
• - 10 فلفل حار
• - 100 غرام من الماء
• - ملعقتان كبيرتان من السكر
• - عصير ليمونة واحدة.
• - ملعقتان من صلصة السمك
• - أوراق الريحان؛
• - زيت نباتي.

تعليمات

1. يجب تنظيف السمك وتقطيعه وفركه من جميع الجوانب بالملح ولفه بالنشا.

2. نقوم بتسخين كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ، ونقلي السمك فيها لمدة 6 دقائق على كل جانب.

3. نحول السمك إلى طبق وننتقل إلى الصلصة.

4. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم مع عصر الثوم في كمية قليلة من الزيت لمدة 30 ثانية.

5. يُضاف الفلفل الحار المفروم ناعماً ، مع إزالة البذور منه مسبقًا. اطبخ مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

6. يُسكب في الماء وعصير الليمون ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. نضيف هذا لاحقًا صلصة السمكوتخلط جيدا.

7. أخيرًا ، أضيفي أوراق الريحان المفرومة جيدًا ، واخلطي الصلصة ثم ارفعيها عن النار.

8. قدمي السمك مع الصلصة. يمكن استخدام الأرز كطبق جانبي.

فيديوهات ذات علاقة

تحت الأسماك عطرة كثيفة صلصة حارة. لتحضير هذا الطبق الرائع ، يمكنك أن تأخذ أي شيء ، الشيء الرئيسي - ليس الدهون الثقيلة ، السمك الأبيض.

سوف تحتاج

• – سمكة بيضاء 1 كجم
• - صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• - عسل سائل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• - الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• - جذر الزنجبيل المبشور 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• - فلفل قرمزي حار مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
• - جزر 1 حبة.

تعليمات

1. يجب نزع أحشاء الأسماك حتى تبرد ، وإزالة الخياشيم بعناية ، وغسلها بدقة. ضع الجثث المحضرة في وعاء كبير.

2. اخلطي الزنجبيل المبشور والفلفل الحلو وصلصة الصويا والفلفل القرمزي المطحون والعسل السائل. يُسكب هذا المزيج اللذيذ فوق السمك في وعاء. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

3. قشر الجزر واغسله. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي الجزر المفروم والسمك المخلل في طبق مقاوم للحرارة. صب على بقايا الطعام صلصة الزنجبيل. يُخبز السمك مع الجزر لمدة أربعين دقيقة في فرن مُسخن إلى 180 درجة.

4. قدمي الطبق ساخناً. يمكن استخدام الأرز الأبيض أو البني المطبوخ كطبق جانبي.

نصيحة 8: كيفية صنع الفطائر الصحية دقيق الكتان

الكتان نبات معروف بخصائصه المفيدة منذ ذلك الحين القديمة روس. يتم الحصول على الدقيق عن طريق طحن بذور الكتان. يحتوي هذا الطحين على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B1 و B2 و B6 والبروتين النباتي وأكثر من ذلك بكثير. التي يحتاجها الجسممواد. للحصول على أقصى استفادة من وجبة بذور الكتان ، قم بإضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي. معظم أفضل طريقة- تحضير وجبات الطعام باستخدام دقيق بذور الكتان. إذا قمت بعمل فطائر مناسبة من دقيق بذور الكتان ، فستحصل عليها طبق فاتح للشهيةلتناول الافطار. ولأولئك الذين هم أتباع أكل صحي, الفطائر العطاءسوف يعجبك بالتأكيد.

سوف تحتاج

• - 1 كوب دقيق قمح
• - 1.5 كوب من الكفير
• - 0.5 كوب دقيق بذور الكتان
• - 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
• - 1 ملعقة طعام خل حمض التفاح
• - 1 ملعقة طعام مكررة زيت الزيتون
• -1 ملعقة طعام مكررة زيت عباد الشمس
• - ملح للتذوق
• - 1 بيضة

تعليمات

1. يُسكب الكفير في كوب كبير ويُضاف البيض. خفقت جيدًا. غربلة دقيق القمحوأضفه إلى الكفير. اخفقي جيدا. يُنخل دقيق بذور الكتان ويُضاف إلى المزيج ويُخلط جيدًا أيضًا. اروي الصودا بملعقة كبيرة من خل التفاح وأضفها إلى الخليط. صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. خفقت كل شيء بشكل جيد.

2. عندما يصبح خليط صنع فطائر بذور الكتان جاهزًا ، برد المقلاة واسكب الزيت النباتي فيها. ابدأ بخبز الفطائر. يُسكب المزيج في المقلاة بملعقة كبيرة. اقلبها على جوانب مختلفة حتى ينتشر الخليط فوق المقلاة في طبقة رقيقة.

3. بمجرد ظهور الثقوب على الفطيرة ، اقلبها إلى الجانب الآخر. ترفع من المقلاة بمجرد أن تصبح الفطائر بنية و الجانب المعاكس. يُسكب الزيت النباتي فقط عند خبز أول فطيرة. إذا كنت تستخدم مقلاة مغطاة بالسيراميك ، فإن جميع فطائر بذور الكتان الأخرى ستنزف بسهولة دون استخدام الزيت.

نصائح مفيدة
إذا وجدت أنه من الأسهل تحضير خليط فطائر بذور الكتان في الخلاط ، فاستخدم الخلاط لهذا الغرض.

سمك السلمون المشوي تحت صلصة الخيارطبق أصيل وفريد ​​من نوعه ، يستغرق أقل من 60 دقيقة لتحضيره. يُسمح باستبدال السلمون الوردي بأسماك أخرى: سمك البيك أو بنغاسيوس.

سوف تحتاج

• 800 غرام فيليه السلمون الوردي ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح؛
• 2 بطاطس
• 2 بصل
• 0.5 ليمون
• احباط وصفيحة الخبز.
• زيت نباتي.
• للتزيين:
• ؟ حفنة من الشبت
• 0.5 ليمون
• ؟ فلفل حار؛
• 1 خيار.
• للصلصة:
• 200 مل الكفير قليل الدسم.
• ؟ خيار؛
• ؟ حفنة من الشبت.

تعليمات

1. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، ولا يقل ذوقه وتصميمه عن المطاعم. أولاً ، اغسل الشبت وقسمه إلى قسمين: افرم أحدهما جيدًا ، واترك الثاني لتزيين السلمون الوردي المخبوز. نغسل الليمون ونقسمه إلى قسمين: نترك واحدًا ، ونعصر العصير من الجزء الثاني.

2. نقوم بإعداد شرائح السمك: اغسلها وجففها ورشها برفق بعصير الليمون ، ثم افركها بالفلفل الأسود ورشها بالشبت. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. دهن ورق الألمنيوم بالزيت النباتي وضع عليه البطاطس وحلقات البصل ، ثم لف قطع السمك بشكل مثالي حتى لا يتسرب العصير أثناء الخبز. تُوزّع على صينية خبز وتُخبز في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

4. أثناء وجود السلمون الوردي المخبوز في الفرن ، قم بإعداد الصلصة له. خياري وافركيه على مبشرة ضخمة ، أضيفي الشبت المفروم و الكفير قليل الدسمأو الزبادي الحقيقي ، اخلطي المكونات جيدًا.

5. نترك السلمون الوردي يبرد قليلاً ، نفتح السلمون الوردي ونضعه في طبق ، ونسكب فوق صلصة الخيار. نزين السمك بشرائح الليمون والشبت وشرائح الخيار وحلقات الفلفل الحار. أولئك الذين يحبون أطباق حارة، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم إلى الصلصة.

فيديوهات ذات علاقة

نصيحة 10: كيف تصنع غراتان البطاطس بقشرة الجبن الطرية

جراتين مشهور جدا طبق فرنسيويمكن تحضيرها بعدة طرق. القاعدة الرئيسية هي وجود قشرة الجبن على سطح الطبق. حاول أن تطبخ غراتان لأحبائك وضيوفك ، وهذا طبق غريبسوف تدخل القائمة الخاصة بك بحزم.

سوف تحتاج

• - البطاطس (قطعتان) ؛
• - دجاج مفروم (220 جم) ؛
• - بصل (20 جم) ؛
• - بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
• - الكفير (210 مل) ؛
• -الملح والفلفل حسب الذوق؛
• - جبنة صلبة (70 جم).

تعليمات

1. يتم وضع Gratin دائمًا في طبقات في طبق الخبز. ناي الخيار الأفضل- استخدم قوالب الكب كيك المتوسطة ذات الحواف المتموجة. يجب أولاً تشحيم جميع الحاويات بكمية صغيرة من زيت الطهي.

2. تُرفع القشرة عن البصل ، ويُغسل كل بصلة ويُقطع جيدًا. ضعي الطبقة الأولى من البصل بجميع الأشكال. بعد ذلك نضع اللحم المفروم على البصل مع عدم نسيان الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. انزع قشر البطاطس باستخدام سكين أو مقشرة خضروات. شطف الدرنات وصر الانقسامات الضخمة. يُملح البطاطس المبشورة قليلاً ، ويُترك في كوب لاستخراج العصير. بعد 10-15 دقيقة ، صفي العصير واضغطي على كتلة البطاطس. قسّم البطاطس إلى أشكال.

4. سخني الفرن ، وضعي القوالب على صينية خبز واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. أثناء خبز الجراتان ، خذ الجبن وابشره أيضًا على مبشرة كبيرة. بعد 25 دقيقة ، قم بإزالة القوالب من الفرن ، ورش الجبن بسخاء وضعها في الفرن مرة أخرى.

5. بعد 5-7 دقائق ، تُغطى الجراتان بقشرة كثيفة من الجبن ، مما سيوفر العصير داخل الطبق. قم بإزالة القوالب بعناية من الفرن وضعها على صينية. من الأفضل تقديم جراتين دافئًا. إذا رغبت في ذلك ، يُسمح برش الطبق في الأعلى بأي خضار.

ملحوظة!
جربها في وصفة أصناف مختلفةجبنه. نعم ، أنت تصنع بنفسك وصفة فريدةغرتن.

نصائح مفيدة
بدلاً من دجاج مفروميُسمح باستخدام أي نوع آخر من اللحوم أو الأسماك. يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق الفردية الخاصة بك.

فيديوهات ذات علاقة

ملحوظة!
من المريح خبز السمك في صفائح خبز كبيرة صغيرة.

نصائح مفيدة
في صلصة الكريمة الحامضة ، يمكنك إضافة جميع أنواع التوابل حسب الرغبة.

السمك الذواقة في الفرن هو سمك السلمون الوردي ، والذي يتم تحضيره حسب وصفة خاصة. نظرًا لوجود صلصة الكريمة الحامضة ، فقد اتضح أنها لذيذة للغاية وطرية جدًا. يتم طهي الأسماك الذواقة في الفرن بسرعة كبيرة وهي مثالية لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.

ذواقة السمك في الفرن

لطهي السمك الذواقة في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

سمك السلمون الوردي - فيليه أو ذبيحة ،

المصابيح - 2-3 قطع ؛

1 جزرة كبيرة (يمكنك استخدام 2 متوسطة) ؛

جبنة صلبة - 200 جم ،

زيت نباتي؛

كريمة حامضة - 1 كوب ؛

دقيق - 1 ملعقة صغيرة ،

سمنة - 1 ملعقة صغيرة،

بهارات مختلفة حسب الرغبة

طهي السمك في الفرن حسب التعليمات:

1. نقوم بتنظيف الأسماك من القشور (عندما لا تكون فيليه ، ولكنها جثة). نقطع الرأس بذيل وزعانف ونقسم على طول التلال إلى طبقتين. قطع العمود الفقري وإزالة العظام. شرائح بلدي الناتجة وقطع قطع مجزأةحجم صغير.

2. ننظف البصل ونقطعه جيدًا. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

3. صب ينمو في المقلاة. يُقلى الزيت والبصل والجزر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. تحضير الصلصة بشكل منفصل ، حيث نقوم بنقل الكريما الحامضة إلى قدر صغير وتسخينها على نار متوسطة. بمجرد الغليان ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الدقيق الذي يخلط مع نفس الكمية من الزبدة الطرية. كل شيء بعناية فائقة ويغلي في التكنولوجيا. 1-2 دقيقة تُرفع الصلصة عن النار وتوضع جانباً.

5. نأخذ شكلاً عميقًا (يمكنك استخدام مقلاة) ونشحمه جيدًا بالزيت النباتي. وزعي الخضار المقلية في طبقة متساوية. نملح قطع السمك ونضعها على الخضار. ثم نتبادل جميع الطبقات.

6. سمك مع صلصة الخضار.

7. ابشر الجبن ورش السمك الفاخر في الفرن فوقها. لجعلها أكثر ملاءمة ، يمكنك خلط الجبن المبشور وصلصة الكريمة الحامضة مسبقًا ، ثم وضع هذه الكتلة النهائية على السمك.

8. نقوم بتسخين الفرن بحوالي 180-200 درجة مئوية ونرسل إليه قالب من السمك. يرجى ملاحظة أن الفرن بدون فشليجب أن يسخن جيدًا. خلاف ذلك ، لن تخبز الأسماك جيدًا ، وتصبح جافة وعديمة المذاق.

9. خبز حتى على استعداد تامحوالي 20-30 دقيقة. بمجرد أن تتحول قشرة الجبن إلى اللون البني ، نخرج الطبق من الفرن وننقله إلى طبق.

10. اغسل ، وجفف ، وقطع الخضر ناعما ورش السمك النهائي معها.

11. تقدم ساخنة وعطرة.

السلمون الوردي هو سمكة حمراء سيحبها الجميع.

يجد البعض أنها جافة قليلاً ، ولكن إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فهي ليست فقط غنية بالعصارة ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

سمك السلمون الوردي في المايونيز - المبادئ الأساسية للطهي

سمك السلمون المطبوخ في المايونيز طرق مختلفة. يمكن خبزها في الفرن أو مطهيها أو طهيها في مقلاة أو في الأواني الخزفية.

مهما كانت الطريقة التي تختارها ، يجب نقع السلمون الوردي لبعض الوقت ، وبعد ذلك فقط تبدأ في الطهي.

يتم طهي السلمون الوردي بالكامل أو تقطيعه إلى شرائح أو يتم استخدام شرائح اللحم فقط.

يتم تنظيف الأسماك من القشور وإزالتها من الأحشاء وتقطيعها وفقًا لما تتطلبه الوصفة. ثم يتم تتبيلها. اخبز السلمون الوردي بمفرده أو عليه وسادة نباتية.

إذا كان من المخطط أن يتم طهي السمك ، فيتم قليه أولاً للاحتفاظ بكل العصائر داخل السمك.

الوصفة 1. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، مخبوز في الفرن

مكونات

فيليه سمك السلمون الوردي المبرد - نصف كيلوغرام ؛

راست. زيت؛

150 غرام من الجبن

ملح الطعام و فلفل مطحون;

طريقة طهو

1. اشطف فيليه السلمون الوردي تحت صنبور المياه وجففها بالمناديل وقطّعها إلى أجزاء. نرش الملح والفلفل ونتركه لبعض الوقت.

2. ابشر الجبن بالرقائق الكبيرة.

3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ادهن قالب مقاوم للحرارة قليلاً بالزيت. ضعي قطع السمك فيه ودهني بالمايونيز. يرش الجبن على الوجه ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة. قدمي السمك مع سلطة خفيفةمن الخضار.

الوصفة 2. سمك السلمون الوردي المخبوز بالمايونيز

مكونات

كيلوغرام من سمك السلمون الوردي

مايونيز - 150 جم ؛

البهارات و ملح;

جزرة كبيرة؛

راست. زيت - 50 مل ؛

جبنة - 150 جم

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف القشور من السلمون الوردي ونقطع البطن ونخرج الدواخل. نغسل الذبيحة تحت الصنبور ونقطعها إلى شرائح صغيرة.

2. يقشر البصل ويقطع الى حلقات. ننتقل إلى الأواني الزجاجيةيُسكب الماء المغلي ويضاف 10 مل من الخل. اتركيه منقوعًا لبضع ساعات.

3. ننظف ونغسل الجزر. افركيها بخشونة.

4. نرش القطع بعصير الليمون ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت سابقاً. على كل شريحة لحم وضع البصل المخلل والجزر المبشور. دهنها بالمايونيز.

5. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم نخرج السمك ونطحنه برقائق الجبن ونخبز لمدة خمس دقائق أخرى. قدمي السلمون الوردي مع أي طبق جانبي من الخضار.

الوصفة 3. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع الجزر والبصل

مكونات

500 غرام سمك السلمون الوردي

زيت نباتي;

جزر - 2 قطعة ؛

بصل - 3 رؤوس.

الفلفل الأسود المطحون وملح المطبخ ؛

نصف ليمونة.

طريقة طهو

1. نظف جثة السلمون الوردي من القشور والأمعاء. اشطف السمك تحت الصنبور وقطعه إلى شرائح بسمك 3 سم. انزع العظام من السمك. ثم يتم الملح والفلفل من جميع الجهات.

2. نسكب الزيت في طبق للخبز ونضع قطع الفيليه فيه. اعصر نصف ليمونة فوق السمكة.

3. ننظف ونغسل البصل والجزر. يقطع البصل نصف حلقات ، ويبشر الجزر بشكل خشن. اخلطي الخضار في وعاء وضعيها فوق السمك.

4. خفف المايونيز بالماء بنسب متساوية ، واسكب الخضار والسمك بهذا الخليط.

5. ضع القالب في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة واخبزيها لنفس الفترة الزمنية. قدميها كزينة بطاطس مهروسة.

وصفة 4. سمك السلمون الوردي في المايونيز مطهي مع البصل

مكونات

كيلوغرام من سمك السلمون الوردي

2 بصل

فلفل اسود؛

زيت نباتي.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف السلمون الوردي المجمد من القشور والأمعاء ، ونقطعه إلى قطع ، ونتركه حتى يذوب درجة حرارة الغرفة.

2 بوصة حقيبة بلاستيكيةيضاف الدقيق ويضاف الملح والفلفل. نضع قطع السمك في كيس ونلفها ونخلط المحتويات بحركات نشطة.

3. ضع وعاء الحديد الزهر على النار. دعونا نقوم بتسخين الزيت الموجود فيه. تقلى كل شريحة من كلا الجانبين حتى قشرة شهية.

4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وضعي عليها المايونيز. اسلقي الصلصة لبضع دقائق ، وضعي فيها السمك. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة سبع دقائق ، ويُسكب الصلصة فوقه. سنقوم بنشره على طبق واسع بطاطا مسلوقة، وفوق ذلك نضع قطع السمك. اسكبي الصلصة فوق الطبق وقدميها.

الوصفة 5. سمك السلمون الوردي في المايونيز مطهي في قدور

مكونات

3 رؤوس بصل

الفلفل والملح و ورقة الغار;

500 غرام سمك السلمون الوردي

2 جزر كبير

50 مل كريما حامضة

200 مل من الحليب

4 سم جذر الزنجبيل.

50 مل زيت نباتي.

طريقة طهو

1. قم بإذابة سمك السلمون الوردي ، وافصل بين الذيل والرأس. نظفه من المقاييس والأمعاء. اشطف الذبيحة تحت الصنبور واقطعها إلى قطع.

2. اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والملح والفلفل. خفقت برفق. نضع قطع السلمون الوردي في الصلصة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتبل السمك.

3. مقشر الجزر والبصل. نقطع البصل ناعما. يقطع الجزر بخشونة. قشر الزنجبيل وابشره جيدًا.

4. يقلى السلمون الوردي المخلل على كلا الجانبين على نار عالية.

5. في الأواني الفخاريةضعي طبقة من السمك ورشيها بالزنجبيل المبشور. ضعي الجزر والبصل في الطبقة التالية ، ورشي الزنجبيل مرة أخرى وضعي السمك. طبقات الملح والفلفل. دعونا نغلي الحليب ونملأه بالسمك والخضروات حتى الكتفين.

6. ضع الأواني في فرن ساخن. نطبخ لمدة نصف ساعة ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، نرش الأعشاب المفرومة ناعماً ، ونقدمها مباشرة في الأواني ، أو نضعها في طبق.

الوصفة 6. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع صلصة الثوم

مكونات

3 فصوص ثوم

الفلفل الأسود والأبيض.

ثلاث قطع من فيليه السلمون الوردي.

25 مل سول. زيوت.

طريقة طهو

1. قم بفك تجميد شرائح السلمون الوردي. قم بإزالة العظام الصغيرة المتبقية بالملاقط. مقطعة إلى أجزاء.

2. ضعي الثوم في المايونيز والملح وتبليهما بنوعين من الفلفل واخلطيهما. نضع السمك في وعاء ، نسكب صلصة الثوم ونخلط ونترك لتتبيل لمدة 20 دقيقة.

3. لف كل قطعة من الفيليه في الدقيق وضعها على ديكو ، مشحم مسبقًا بالزبدة. نضعها في الفرن. نخبز السلمون الوردي لمدة ساعة تقريبًا ، عند 180 درجة مئوية ، ونزين السمك النهائي بالخضار والأعشاب.

الوصفة 7. سمك السلمون الوردي في طبقة من الجزر والبصل

مكونات

الذبيحة سمك السلمون الوردي الطازج المجمد;

120 غرام زبدة

120 غ راست. زيوت؛

5 جزر

فلفل اسود؛

3 رؤوس بصل

3 فصوص ثوم

نصف كوب مايونيز.

طريقة طهو

1. اعصر الثوم المقشر في الثوم واخلطه.

2. قم بإذابة جثة السلمون الوردي وإزالة الزعانف والرأس والذيل. نقوم بتنظيفه من المقاييس ، ونمرضه ، ونقوم بعمل شقوق عبر الذبيحة بأكملها ، دون الوصول بها إلى النهاية.

3. دهن السمك من الداخل والخارج بمزيج من المايونيز والثوم. اتركه منقوعًا لبضع ساعات.

4. ننظف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات. ثلاث حبات جزر مقشرة على مبشرة.

5. نأخذ شكلاً ذو جوانب عالية. صب القليل من الزيت فيه ، ووزعه على طول الجزء السفلي من القالب. انشر نصف الجزر والبصل المفروم.

6. ضعي السلمون الوردي على الخضار. ضعي قطعة من الزبدة في كل قطعة. غطي السمك بالبصل والجزر المفروم المتبقي. رش بالزيت النباتي. صب بعض الماء في القاع.

7. نضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. من وقت لآخر نسقي السمك بالعصير المفرز.

الوصفة 8. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، مخبوز بورق القصدير

مكونات

جثة السلمون الوردي.

توابل للأسماك

ثلاث طماطم

الفلفل المطحون الطازج وملح المطبخ ؛

50 مل سول. زيوت؛

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف القشور من الأسماك والأمعاء ونفصل الشرائح عن العظام. نخرج العظام الصغيرة بالملاقط ونقطع الشرائح إلى قطع. اشطفه بالماء. يرش الملح بالفلفل ويترك لمدة نصف ساعة.

2. قطع الليمون والطماطم إلى دوائر واسعة.

3. اقطع ورق الألمنيوم إلى قطع ، ثم اطويها إلى نصفين ودهنها بالزيت. ضعي دائرة من الليمون على ورق القصدير. نضع قطعة من السلمون الوردي عليها. غطي السمك بدائرة من الطماطم وشريحة من الجبن. لف ورق القصدير وضعه على صينية خبز. وهكذا نعد كل قطع السمك.

4. ضعي صينية خبز مع السمك في فرن محمى على النار واخبزيها لمدة نصف ساعة ، عند 180 درجة مئوية ، افتحي رقائق الألومنيوم ، أخرجي السمك من الليمون وضعيه في طبق.

وصفة 9. السلمون الوردي في المايونيز مع الفطر

مكونات

سمك السلمون فيليه؛

فطر مجمد - 250 جم ؛

جبنة - 200 جم ؛

رأس البصل

توابل للأسماك

طريقة طهو

1. اغسل شرائح السلمون الوردي وقطعها إلى أجزاء. نفركهم بالتوابل ونرشهم بعصير الليمون ونتبل لمدة نصف ساعة.

2. يقلى البصل المفروم والفطر في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. ضعي السمك في صورة مدهونة مسبقًا ودهني بالمايونيز. على كل قطعة ننشر مزيج البصل والفطر المقلي ودائرة من الطماطم. يرش الجبن ويخبز في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.

وصفة 10. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع الطماطم والبطاطس

مكونات

جثة السلمون الوردي.

زيت نباتي؛

2 بصل

35 غرام زبدة

جزرة؛

توابل للأسماك والملح.

طماطم؛

150 غرام من الجبن

8 بطاطس

نصف ليمون

75 مل كريما حامضة

الثوم - 2 أسنان.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف الأسماك من القشور ونشطفها ونجففها بمنشفة تستخدم لمرة واحدة. قم بإزالة الزعانف والذيل والرأس. قطّع الذبيحة إلى شرائح مقسمة بعرض 2 سم.

2. ضعي شرائح اللحم في وعاء ورشيها بالبهارات والملح وصبيها فوق عصير الليمون. دع السمك ينقع لبضع ساعات.

3. ننظف ونغسل الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات. طحن الجزر إلى رقائق كبيرة.

4. يقلى البصل حتى يصبح شفافا في الزيت الساخن. أضيفي الجزر إليها واستمري في القلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.

5. نغطي النموذج بورق مطوي إلى النصف. دهنها بالزيت. نضع شرائح اللحم على مسافة صغيرة من بعضنا البعض. افرد نصف حبة البطاطس في طبقة رقيقة حول السمكة. ملح وغطيه بالمايونيز. رتب الخضار المقلية والبطاطس على الوجه. ضع شرائح الطماطم على الستيك.

6. كسر البيض في وعاء عميق والملح ونشر القشدة الحامضة عليهم. خفقت حتى تصبح ناعمة. هنا ننشر رقائق الجبن والثوم المهروس. نحن نمزج. نسكب الصلصة فوق الطبق. قم بتغطية النموذج بطبقة من رقائق الألومنيوم.

7. اخبزي السلمون الوردي في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي الطبقة العلوية من ورق القصدير ورشيها بالأعشاب واستمري في الخبز حتى تصبح البطاطس جاهزة.

• قبل إرسال السمك إلى الفرن ، تأكد من تسخينه إلى درجة الحرارة الموضحة في الوصفة.
• قدمي السمك مع طبق جانبي من الأرز أو الخضار.
• حتى لا يجف سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن ، يجب ألا تذوبه تمامًا. يكفي تذويب الجليد حتى يمكن إزالة العظام بسهولة.
• سيكون من الأفضل استخدام المايونيز لطهي السلمون الوردي ، الطبخ المنزلي.
• مناسب كطبق جانبي رز مسلوقأو البطاطس.

السمك على المائدة لذيذ وصحي. إدخال الأسماك في النظام الغذائي إلزامي 2-3 مرات في الأسبوع. بعد كل شيء ، هو مصدر أوميغا 3 أحماض دهنيةوالبروتين والفوسفور وعدد من العناصر النزرة الأخرى. السلمون الوردي هو نوع شائع سمك السلمونوالأكثر سهولة. مناسب لمن يريد إنقاص الوزن ، لأن 100 جرام تحتوي على 150 سعرة حرارية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك الطازجة ، ولكن يمكنك غالبًا شراء المجمدة في المتاجر. الأهم من ذلك ، تذويب بطبيعة الحالفي درجة حرارة الغرفة أو ببطء في الثلاجة دون استخدام طرق عدوانية.

السلمون الوردي هو سمكة جافة إلى حد ما ، ولكن من السهل طهيها ويصبح طريًا وعصيرًا ، فمن المستحسن نقعه مسبقًا أو خبزه بصلصة دهنية. يكفي النقع لمدة 30 دقيقة ، لكن إذا أمكن ، اتركه لعدة ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. ستكون الأسماك مشبعة بشكل أفضل بنكهات التتبيل إذا قمت بعمل شقوق على جوانب الضلوع. التحميص هو معالجة لطيفة للمنتج ، مما يحفظ الحد الأقصى للمبلغالمعادن والفيتامينات. سمك السلمون المخبوز مناسب أيضًا غذاء حميةوليمة احتفالية.

طريقة طهي السلمون الوردي في الفرن طريًا وعصيرًا

تقدم أبسط وصفة لطهي السلمون الوردي المخبوز توفير أكبر قدر ممكن ميزات مفيدةسمكة.

1. اخفقي 2 سنجاب في رغوة واسكبي نصف كوب من البسكويت المطحون في طبق.
2. تبّل شرائح اللحم المحضرة ، واغمسها أولاً في البروتينات المخفوقة ، ثم دحرجها في فتات الخبز.
3. على ورقة الخبز مع طلاء غير لاصقضعي السمك واخبزيه على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

ل الوصفة الكلاسيكيةكيفية طهي السلمون الوردي اللذيذ والسهل في الفرن ، من الأفضل تناول شرائح مثلجة ، لكن الذبائح المجمدة مناسبة أيضًا. ستحتاج لسمكتين:

• 2 حبة ليمون
• حزمة المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون و مجموعة كلاسيكيةالبهارات: ملح ، فلفل أسود ، أعشاب طازجة.

أولاً ، قم بمعالجة السمك واتركه في النقع لمدة 30 دقيقة. من أجل التتبيلة ، اعصري عصير ليمونة واحدة ، أضيفي المايونيز هنا ، اسكبي الزيت ، وتبلييه حسب الرغبة. ثم ضعي أغصان الشبت والبقدونس الكاملة في البطن ، مقطعة إلى شرائح من الليمون الثاني. يُلف بورق القصدير ويُسكب المتبقي من التتبيلة فوقه ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ مع البطاطس

سمك السلمون الوردي المخبوز بالبطاطا مناسب ل حفل عشاء. مطلوب:

• 600-800 غ فيليه سمك ،
• 6-8 بطاطس متوسطة
• 1 كوب قشطة 30٪ دهون
• 150 غرام جبنة صلبة
• 100 غرام زبدة
• 1 ليمون
• توابل للأسماك.

1. نقطع الفيليه إلى قطع بسمك 5 سم.
2. يتبل بالملح والفلفل توابل السمكيُسكب عصير الليمون ويُتبل لمدة تصل إلى نصف ساعة.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح سميكة.
4. دهن القالب بالزبدة الطرية وافرد البطاطس في طبقة متساوية ، ثم اسكب السمك ونسكب الكريمة.
5. يُغطّى جيداً بورق القصدير ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
6. يُرفع ورق القصدير ويُرش بالجبن المبشور ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع سلطة خضراء.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار

للحصول على رطل من السمك لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 200 جرام من البصل والطماطم والجزر من الخضار ، و 400 جرام من الحلويات. فلفل حلوباقة من البقدونس الطازج اختياري طعم حار- 1 فلفل أحمر حار.

1. فيليه سمك السلمون الوردي يُشطف ويُجفف بالمناشف الورقية ويتبل بالملح أو الفلفل أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.
2. ابشر الجزر مبشرة خشنةيقطع البصل إلى مكعبات صغيرة حلوة و فلفل حار- القش (نظف الفلفل الحار من البذور) ، الطماطم - دوائر رفيعة.
3. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. يُقلى الزيت النباتي أولاً الجزر والبصل حتى يصبح لونه ذهبياً على نار هادئة ، ثم يُضاف الفلفل المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. نضع السمك في شكل مدهون ، في الأعلى - يخنة الخضاروشرائح الطماطم.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي القالب ، مغطى بغطاء أو ورق الألمنيوم لمدة 25 دقيقة.

تقدم مع رش الأعشاب المفرومة. طبق مستقلبدون مقبلات. ل خيار عطلةهذه الوصفة تستدعي ليمونة إضافية. تبلي جثث الأسماك الصغيرة والمتبادلة ، تحشى بالطماطم والبصل وحلقات الليمون. بين السمك نضع قطع الفلفل الحلو المقطعة إلى أرباع. يرش بالزيت النباتي ويوضع في الفرن. ضع الجانب المقطوع على طبق وجبة جاهزةتبدو مشرقة وأنيقة.

وصفة السلمون الوردي الناعم بورق القصدير

نكهات الليمون و أعشابوالسلمون الوردي ليس استثناء. وصفة هذا الطبق بسيطة في التكوين ونتيجة لذلك - السمك برائحة الأعشاب الطازجة.

يجب أن تختار:

• سمك السلمون الوردي لكل 1 كجم ،
• 1 ليمون
• 5-6 قطع زيتون ،
• من الأعشاب - إكليل الجبل الطازج والبصل الأخضر والريحان واثنين من الأغصان ،
• 1/2 ملعقة صغيرة الثوم المجفف ،
• 1 ملعقة صغيرة القفزات - suneli ،
• 50 مل صلصة ترياكي.

1. غطي صينية الخبز بورق القصدير ودهنها بزيت الزيتون.
2. نضع السلمون الوردي المحضر عليه (مقشر ، منزوع الأحشاء وبدون رأس) ومبشور بمزيج من الملح والثوم.
3. ضعي الخضار والأعشاب والزيتون وشرائح الليمون في البطن.
4. اصنعي قطعًا على جانب واحد وضعي شرائح الليمون فيها ، ثم اسكبي فوق صلصة الترياكي ، ورشي حشيش السونيلي والفلفل الطازج المطحون.
5. نلفها بورق ورقائق ونتركها تتبيل لمدة 15 دقيقة.
6. يوضع في الفرن على وضع الحمل الحراري عند درجة حرارة 220 درجة ويطهى لمدة نصف ساعة.
7. ثم أزيلي ورق القصدير وخففي درجة الحرارة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها بالليمون وزيّنيها بالأعشاب.

سمك السلمون الوردي "الطري" مع الجزر والبصل

تحتاج إلى المكونات التالية لسمكة واحدة:

• 2 جزر
• عدد 2 لمبة
• 150 جرام من الكريما الحامضة والمايونيز ،
• 1 ليمون
• عدة توابل حارةللأسماك والأعشاب المختارة حسب الذوق (يمكن أن تكون شبت ، بقدونس ، ريحان).

1. تحضير السمك وتقطيعه إلى أجزاء.
2. رشي عليها عصير الليمون ، الموسم ملح البحر، اختياريا مع الفلفل الأسود أو الأبيض المطحون.
3. تحضير التتبيلة بخلط المايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة والتوابل.
4. يُغطى السلمون بالخليط ويُتبل لمدة 30 دقيقة.
5. نقطع البصل ونبشر الجزر ونقلى الخضار بالزيت النباتي.
6. ادهن الجزء السفلي من القالب بالزيت وضع قطع السمك ، مما يجعل ما يسمى "طبقة" القلي فوقها واخبزيها حتى تنضج.

سمك "لاكومكا" من سمك السلمون الوردي

تحتاج 500 جرام من السمك إلى:

• 150 غرام من الجبن الصلب ،
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز وأي توابل حسب الرغبة.

سوف يتحول طبق أكثر طراوة من شرائح مثلجة أو يقطع سمكة كاملة إلى أجزاء بنفسك ، ويتبل ويحتفظ بقليل من الطعام. ينتشر مع المايونيز ، أعلى - طبقة الجبن المبشور. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة قشرة جميلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أولاً وضع شرائح الطماطم على قطعة من السمك على طبقة من الجبن. تتدفق أثناء الطهي عصير الطماطمسوف يخفف سمك السلمون الوردي.

سمك بالجزر والثوم

التكوين يشمل:

• 800 جرام سمك (يفضل شرائح اللحم) ،
• 100 غرام جزر وبصل ،
• 100 مل مايونيز ،
• 100 غرام زبدة
• نصف ليمونة
• 2-3 فصوص ثوم ،
• توابل خاصة للأسماك.

1. يمكن صنع خليط السمك في المنزل. للقيام بذلك ، قم بخلط أجزاء متساوية من الأسود و الفلفل الأبيضبازيلاء، أعشاب بروفنسالو البقدونس المجفف 3-4 أوراق غار. طحن جميع المكونات في هاون وتخزينها خليط جاهزتصل إلى عدة أشهر.
2. ضع السمك في ماء مالح يتكون من الملح والتوابل و عصير ليمونمنذ 15 دقيقه.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر ونقطع الثوم بسكين.
4. قم بتمزيق ورق الألومنيوم إلى قطع أكبر بقليل من حجم شريحة اللحم. نضع السمك المحضر على ورق القصدير ، على كل قطعة - شريحة من الزبدة المبردة ، وخليط من الخضار وتعبئتها بإحكام في ورق القصدير.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي الحزم الناتجة على صفيحة خبز بالزيت واطهيها لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير عجينة سهلة ولذيذة

وسمك السلمون الوردي في العجين - طبق بسيطمدعيا لقب التاج. لتبسيط الوصفة ، قم بالشراء من المتجر عجين الفطير. سوف تحتاج أيضًا إلى:

• فيليه سمك يزن 500-700 جم ،
• 1 برتقالة
• حفنة من الجرجير
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
• صفار البيض.

1. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واقسميها إلى نصفين.
2. نخر طبقة واحدة بالشوكة واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
3. تُبشَر بشر البرتقال وتُمزج مع الجرجير وزيت الزيتون وتتبل. امزج في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. نضع السمك على الطبقة المخبوزة ، ونضع الصلصة على الوجه ونغطيها بالعجين. أغلق الحواف بإحكام وصنع شقوقًا على العجين لتحرير البخار.
5. تزييت العجينة بالصفار المخفوق وتخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
6. قدميها ساخنة مع مايونيز الخردل عن طريق إضافتها إليه مايونيز كلاسيكي خردل محببويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ماء مالح للسلمون الوردي

لا يتغير التحميص في جميع الوصفات عمليًا ، والفرق هو فقط في تكوين ماء مالح أو الصلصة. الوصفة الأصليةيتم تحضير ماء مالح من المكونات التالية:

• 1 جذر زنجبيل ، 5 سم ،
• 20 جرام سكر أو عسل
• 70 مل من زيت الزيتون و صلصة الصوياوقليل من الفلفل الأسود.

ابشري الزنجبيل وأضيفي باقي المكونات ودهني ذبيحة السمك من الداخل والخارج واتركيها لبعض الوقت.

خيار اخر ماء مالح غير عادييشمل:

• 2-3 فصوص ثوم ،
• ملح،
• الصحراء ،
• فلفل اسود،
• معجون الطماطم,
• الليمون والبصل.

1. يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي ، ويُضاف الثوم المفروم ، والقليل من السكر ومعجون الطماطم (من الممكن استبداله بالكاتشب أو الطماطم المفرومة) والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. يُسكب بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون والماء ، ويُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار.
3. يُقلى السمك قليلاً ويُوضع في ماء مالح بارد لمدة 20 دقيقة.

لإبراز الطعم ، قدمي السمك مع الصلصات. تتناسب الصلصات العشبية بشكل جيد مع السلمون الوردي. يتضمن تكوين وصفة واحدة:

• 2 خيار مخلل ،
• 300 مل زبادي سادة
• 2-3 أغصان من النعناع والبقدونس ،
• قشر 1 ليمونة.

يُقطع الخيار جيدًا ويُضاف الخضار المقطعة وقشر الليمون المبشور واللبن ، ويُتبل حسب الرغبة. لمحبي التوابل ، صلصة الفجل الحار مناسبة للأسماك ، والتي تحتوي على ثلث كوب من القشدة الحامضة والمبشورة جيدًا جذر طازجالفجل (المعلب) ، الموسم.
لا تحرم نفسك من متعة تناول هذا المنتج. بعد كل شيء ، الأسماك هي مصدر رؤية ممتازة وعقل صافٍ وشباب وطول العمر. بشهية طيبة للجميع!

22.08.2017, 22:13

بولوك في الفرن - 7 وصفات لكيفية طهي بولوك في الفرن

تم النشر في 22 أغسطس 2017

في استمرارية موضوع الأسماكاليوم سنطبخ طبق مثل بولوك في الفرن. السمك لذيذ جدا وصحي وسهل التحضير وليس لديه عظام صغيرة. يمكنك التحدث عن المحترفين لفترة طويلة جدًا ، ولكن يمكنك الطهي بسرعة كبيرة.

يعتبر بولوك سمكة تجارية وبالتالي فهو متاح عمليًا على مدار السنة. الأسعار لا تقضم ويمكن لأي عائلة تقريبًا شراء بولوك مرة أو مرتين في الشهر.

نأخذ الذبيحة ونعدها والملح والفلفل ونرش التوابل. ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حسب الوصفة. أثناء طهي السمك ، قم بإعداد الطبق الجانبي.

إذا كنت ترغب في تقليل وقت الطهي إلى الحد الأقصى ، فمن الأفضل أن تأخذ شرائح بولوك. يكفي تذويب شرائح الفيليه وشطفها تحت الماء الجاري وهي جاهزة للخبز.

سيكون عليك العبث بجثة بولوك لفترة أطول قليلاً ، لكن الجثث مختلفة أيضًا. لا يوجد الكثير من الجلبة التي تم التلاعب بها بالفعل معهم. وإذا كنت تأخذ بولوك مجمدًا كاملاً ، فسيتعين عليك إذابة الجليد وتقطيع نفسك. ولكن هناك إيجابيات عند قطع الكل ، يمكن وضع بقايا العظام على أذن لذيذة.

يتم طهي هذه الأسماك في الغالب في رقائق معدنية من أجل الحفاظ عليها قدر الإمكان. مواد مفيدةوالسمك لم يجف. يتم لف القطع المذابة في ورق القصدير مع الخضار. أيضًا ، تضاف محسنات النكهة الطبيعية إلى الخضار ، مثل القشدة الحامضة والمايونيز والقشدة والجبن والبيض والخضروات. من حيث المبدأ ، يمكن ببساطة دحرجة هذه الأسماك بالدقيق بالملح والفلفل ، ولفها بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن. ومع ذلك ، سيصبح لذيذًا ومرضيًا ، لأن بولوك هو سمكة لذيذة وصحية للغاية.

بولوك في وصفة الطبخ الفرن

لنبدأ بأبسط وصفة لطهي بولوك في الفرن.

مكونات:

• بولوك 1 كجم. (جثث)
• جبنه درجة صعبة 50-70 جرام.
• كريمة حامضة منزلية الصنع 3-4 ملاعق كبيرة.
• 3-4 فصوص ثوم.
• 1 رأس بصل.
• 2-3 طماطم.
• زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. إذا اشتريت بولوك مجمد ، فيجب إذابة الجليد بشكل صحيح قبل الطهي. ضعه في الجزء العلوي من الثلاجة لمدة 5-6 ساعات مسبقًا. هذه هي الطريقة الصحيحة لإذابة الأسماك.

2. قبل قطع بولوك ، افحصه من الداخل بحثًا عن الأحشاء. إذا كانت هناك بقايا صغيرة ، فتخلص منها بسكين واشطف الذبيحة جيدًا.

4. ضعي قطع الملح والفلفل في وعاء واخلطيهم برفق. اتركي السمك لبضع دقائق ، اتركيه قليلًا من الملح.

5. أثناء تمليح السمك ، حضري باقي المكونات ، قطعي الطماطم إلى دوائر.

6. قم بتمرير الثوم من خلال مكبس أو قطعه إلى شرائح رفيعة.

7. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.يقشر البصل ويقطع إلى حلقات كبيرة.

الآن جميع المكونات جاهزة ، يمكنك وضعها على قالب ملطخ بالزيت النباتي أو ورقة الخبز.

8. وهكذا تكون الطبقة الأولى من حلقات البصل.

9. توضع قطع السمك على الطبقة الثانية على البصل.

10. انشر الثوم فوق السمك ثم الطماطم.

11. رشي الجبن المبشور فوق الطماطم وأضيفي القليل من الفلفل الأسود المعطر فوق الجبن.

12. الآن يبقى خبز السمك في الفرن عند درجة حرارة 180-190 درجة. مدة الطهي من 30 إلى 40 دقيقة.

نخرج الأسماك وننقلها بعناية إلى طبق جميلتزين بالأعشاب المفرومة ويمكن تقديمها على الطاولة. الآن لديك أسهل وصفة لبولوك في الفرن. بالعافية.

بولوك في الفرن مع الخضار مع صلصة البشاميل الحامضة

كن مستعدًا لحقيقة أنه بعد أن تعامل ضيوفك في هذا بولوك ، ستبدأ على الفور في طلب الوصفة. لأن السمك اتضح أنه لذيذ للغاية وعصير لدرجة أن الكثيرين لا يعتقدون في بعض الأحيان أنهم أكلوا بولوك.

مكونات:

• بولوك 1.5 كجم.
• 1-2 جزر.
• 1 رأس بصل.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• زيت نباتي.

مقادير الصلصة:

• 7 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 200 حليب.
• 1 ملعقة كبيرة طحين.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 رشة جوز الطيب المبشور.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. الوصفة تستخدم جثة بولوك ، ولكن إذا كان هناك شرائح ، فيمكنك طهيها من الفيليه.

2. افحص الذبيحة ونظفها إذا لزم الأمر. أطلب منك بشكل خاص الانتباه إلى البطن. في بعض الأحيان يترك غشاء أسود يعطي المرارة. لذلك إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل التخلص منه.

3. نتخلص أيضًا من الموازين والزعانف غير الضرورية. اشطفها جيدًا مرة أخرى وجففها بالمناشف الورقية.

4. قطع بولوك إلى قطع.

5. تحضير خليط من الملح والفلفل والبهارات. ابشري قطع السمك بالمزيج واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتغلغل الملح والبهارات في منتصف السمكة.

من التوابل والريحان والزعتر وإكليل الجبل والكزبرة المطحونة مناسبة تمامًا.

6. عندما يملح السمك يجب أن يقلى بالزيت النباتي.

7. صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنيها جيداً. اغمس قطعة من السمك في الدقيق من جميع الجوانب وضعها في مقلاة وهكذا مع كل قطعة.

8. في هذه المرحلة ، من المهم بالنسبة لنا أن نحصل عليها قشرة ذهبيةعلى قطع بولوك.

لذلك ، نجعل التسخين غير قوي ولا نحتفظ بالسمك لفترة طويلة. حرفيًا 2-3 دقائق على كل جانب. من المهم أن يبقى العصير في السمك. لذلك ، نقلي من كل جانب ، وبالتالي نحفظ العصير داخل كل قطعة.

9. ضعي القطع المقلية على منديل حتى يمتص الورق الزيت النباتي الزائد.

الآن بعد أن أصبح السمك مقليًا ، يمكنك تحضير الخضار.

10. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات على الأرض ويمرر الجزر من خلال مبشرة خشنة.

11. تقلى الخضار قليلا. لكن ليس كما هو الحال عند القلي ، ولكن قليلاً فقط حتى يصبح البصل شفافًا.

يتم ذلك بحيث يتبقى بعض الرطوبة في البصل والجزر ، والتي سيتشاركونها بعد ذلك بقليل مع الأسماك. ولذا نرمي البصل والجزر في المقلاة ونقلي حتى يصبح البصل شفافًا وننقلهما إلى الوعاء من المقلاة لإيقاف التعرض للحرارة.

12. بعد تحضير الخضار ، تحتاج إلى تحضير الصلصة التي نخبز فيها السمك في الفرن.

13. في مقلاة أو قدر ، سخني الزبدة وأضيفي الدقيق إليها.

تأكد من أن الدقيق لا يتغير لونه. في هذه المرحلة ، من المهم عدم قلي الدقيق ، بل تسخينه.

14. بمجرد خلط الدقيق مع الزبدة ، اسكب الحليب. خذ خفاقة وحرك الصلصة باستمرار. من المهم تجنب الكتل. تدريجيًا سيبدأ الخليط في التكاثف. الآن من المهم التأكد من عدم احتراق الدقيق أو الحليب.

15. بعد دقائق قليلة من التسخين ، سيبدأ الخليط في التكاثف ، يضاف جوزة الطيب.

16. بعد إضافة القشدة الحامضة ، القليل من الملح و البهارات. مرة أخرى ، امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. يُغلى المزيج ويُرفع الحرارة عن المقلاة.

17. يمكن القول أن جميع الأعمال التحضيرية قد انتهت ، ويبقى الجمع بين كل شيء بشكل جميل.

18. نأخذ شكلاً نخبز به بولوك في الفرن ونشحمه بالزبدة. النموذج مطلوب بجوانب عالية.

19. نضع السمك المقلي في القاع.

21. بعد طبقة من الجزر.

22. وزعي الصلصة بالتساوي على جميع الأسطح. من المهم أن تغطي الصلصة الطبق بالكامل ، وبالتالي تسد جميع الثقوب التي يمكن أن تتبخر الرطوبة من خلالها.

23. نضع هذا الجمال في فرن ساخنلمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

24. احتفظ بالبولوك في الفرن حتى بني ذهبي. ستشير هذه القشرة إلى الاستعداد الكامل للطبق.

25. من الأفضل تقديم الأسماك مع الأرز أو الفاصوليا. البطاطس المهروسة جيدة أيضًا.

تجربة مع الخضار النيئةتم إعدادها بحيث لا يمكن قلي الخضار مسبقًا.

في الحالات القصوى ، يمكنك طهي طبق ممتاز سلطة الخضارمن خيار طازجوالطماطم.

قبل التقديم ، نزين الطبق بالأعشاب المفرومة. بولوك مع الخضار المخبوزة في الفرن مع صلصة الكريمة الحامضة جاهزة. بالعافية.

بولوك في قدور مع البطاطس في الفرن

الطبق لذيذ جدًا ، ويظهر بولوك طريًا ، وبفضل البطاطس والخضروات ، فهو مغذي جدًا ورائحة.

مكونات:

عملية الطهي:

إذا كنت تستخدم شرائح بولوك ، فكل ما عليك فعله هو إذابة الجليد منها وتقطيعها إلى قطع.

1. وإذا كانت الذبيحة بعد ذلكيجب تقشيره ، ويفصل اللحم عن العظام ويقطع قطع صغيرة. بالمناسبة ، يمكن استخدام العظام لصنع حساء سمك رائع.

2. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.

3. نقطع البصل إلى مكعبات.

4. قطع الجزر إلى دوائر.

5. الآن نشكل طبق في أواني.

6. نضع بعض البطاطس في القاع ثم نضع البصل.ضعي شرائح الجزر فوق البصل.

7- وعملياً الطبقة الأخيرةضع السمك.

8. خففي الكريما الحامضة بالماء وأضيفي بعض البهارات واخلطيها بملعقة.

9. صب السائل الناتج في الأواني. من المهم أن تعرف أن السائل الموجود في الإناء يجب أن يكون أكثر بقليل من النصف ، وإلا فإنه قد يفيض فوق الحواف عند الغليان.

10. من الأعلى ، يمكنك تزيين 2-3 شرائح من الجزر.

11. ضع الأواني فيها فرن بارد. تذكر أنه إذا كنت تطبخ في قدور ، ضعها في فرن بارد ثم سخنها. لأن الأواني يمكن أن تتصدع من اختلاف درجات الحرارة. وستذهب كل جهودك سدى.

12. وهكذا نضع الأواني في الفرن ونسخنها حتى 200 درجة ونبقي القدور على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

13. بعد ذلك ، يمكنك إضافة رشة من الخضار المقطعة إلى كل قدر. الطبق جاهز شهية طيبة.

يمكن تحضير نفس الطبق في طبق خبز بشرط واحد فقط. سيحتاج النموذج إلى أن يتم تغطيته بـ 2-3 طبقات من الرقائق. بالمناسبة ، سأخبر عن هذا في الوصفة أدناه.

بولوك في الفرن مع الخضار بورق القصدير

سيكون هذا عشاء رائع. وصفة بولوك هذه مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الطبخ. الوصفة بسيطة لدرجة أنه من المستحيل طهيها بشكل سيء.

مكونات:

• 500-700 جرام من بولوك.
• 1 رأس بصل.
• 1 جزرة.

2. قشر الخضار وقطّعها واقليها بالزيت النباتي حتى تتحلل.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الخضار المقلية.

4. ضع قطع بولوك فوقها. أغلق النموذج بثلاث طبقات من الرقائق. وضع في الفرن.

5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.

6. اختياريًا ، يمكنك خبز السمك بدون رقائق معدنية لمدة 10 دقائق الأخيرة ، مما يمنح السمكة قشرة ذهبية

7. بعد إخراجها دون فتح ، اترك الطبق يبرد قليلاً لمدة 5-10 دقائق.

8. يقطع الخضر ، ويزيل ورق القصدير ويرش بولوك بالخضار. يبقى فقط تقديم والاستمتاع بالبولوك المخبوز في الفرن. بالعافية.

فيليه بولوك بالفرن مع بيض مخفوق

ببساطة لذيذ وسهل. يوافق مزيج غير عاديالسمك والبيض. لكن مع ذلك ، لم لا ، لأنه لا يوجد شيء معقد.

مكونات:

• 500-800 جرام من فيليه بولوك.
• 3-4 بيضات.
• 250 حليب
• زيت نباتي.
• حفنة من البصل الأخضر.
• نصف حفنة شبت.
• زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. تذويب شرائح بولوك ، شطفها تحت الماء ، مقطعة إلى قطع. ملح قليلا وفلفل. لكي يتغلغل الملح والفلفل بأعمق ما يمكن ، يمكن مسح قطع السمك بمزيج من الملح والفلفل. اتركي السمك لمدة 5-10 دقائق حتى يتشبع بالبهارات.

2. بعد 10 دقائق ، تُقلى القطع في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج.

3. نقوم بنقل قطع بولوك المقلية من المقلاة إلى منشفة ورقيةمن أجل إزالة الزيت. من المنشفة ، انقل القطع إلى طبق خبز خاص.

4. اكسري البيض في وعاء ، أضيفي القليل من الملح واخفقي قليلاً حتى تصبح الرغوة الأولى.

5. صب الحليب في البيض وأضف الخضار المقطعة ، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

6. يُسكب السمك المقلي بالشكل مع الكتلة الناتجة ويوضع في الفرن.

7. ضع الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

نقسم الطبق النهائي إلى قطع مجزأة ونقدمها على الطاولة خبز طازج. شرائح بولوك في الفرن مع عجة جاهزة للاستمتاع.

بولوك بالليمون وإكليل الجبل في الفرن

مكونات:

• 3-4 جثث بولوك صغيرة.
• 1 ليمون.
• عبوة واحدة من إكليل الجبل (أو غصن صغير لجثة واحدة.)
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد السمك وقطع الزعانف واشطفه في الماء الجاري.

2. امسحي بمزيج من الملح والفلفل.

3. ضعي 1-2 شرائح من الليمون ورشة من إكليل الجبل في كل ذبيحة.

4. بالطبع ، من الأفضل وضع غصن صغير من إكليل الجبل في الذبيحة.

5. لف كل جثة بورق معدني وضعها على صينية خبز.

6. سخن الفرن إلى 180-190 درجة.

7. ضع صينية الخبز في فرن ساخن واتركها لمدة 30 دقيقة.

8. بعد نصف ساعة ، سيكون لديك بولوك مخبوز في الفرن برائحة لا توصف على طاولتك ستجذب الحي بأكمله.

بالعافية.

بولوك في احباط في فيديو الفرن

بالعافية.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+