طاجن الملفوف في طباخ بطيء. طاجن الملفوف الأبيض في طباخ بطيء: وصفة طوال العام

الملفوف من الخضروات الصحية بشكل مثير للدهشة ، ولكن للأسف لا يحبها كل الناس. وعبثا ، لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات. على سبيل المثال فيتامين سي الضروري للجسم وكذلك الكالسيوم والكبريت والحديد والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف لذيذ جدًا ، وإذا تم طهيه أو قليه أو خبزه ، فسيصبح عشاءًا شهيًا بالنسبة لك.

أدناه سوف نتحدث عن كيفية طهي الكرنب خزفي. هذا الطبق الرائع سيسعدك أنت وأحبائك على حد سواء ، حيث أنه سهل التحضير ، والنتيجة طبق كثير العصير ولذيذ.

طاجن الكرنب على السميد في طباخ بطيء

مكونات:

ملفوف - 500 غرام

كيف تطبخ:

3 دهن الوعاء بالزيت من الداخل ورشي عليه فتات الخبز. ثم ضع المنتجات المختلطة للخبز.

يمكنك التقديم مع القشدة الحامضة.

طاجن الكرنب في طباخ بطيء

مكونات:

كيف تطبخ:

4 في غضون ذلك ، تحضير حشوة اللحم. للقيام بذلك ، ضعي اللحم المفروم في وعاء ، واسكبي البيض وضعي فتات الخبز أو الأرز. امزج كل شيء جيدًا.

8 افردوا هذه الطبقة بعد طبقة حتى ينفد اللحم المفروم. لكن لا تنس أن الطبقة العليا يجب ألا تتجاوز حافة الوعاء متعدد المتغيرات.

10 الآن دعونا نجهز الحشوة. اخلطي المرق مع معجون الطماطم وصلصة الصويا واخلطي كل شيء. نضع ورق الغار ونضيف الملح والفلفل والزعتر. ثم صب كل شيء في وعاء متعدد الطهي. في هذه الحالة ، يجب ألا تغطي الصلصة الطبقة العلوية قليلاً. على أي حال ، يمكنك إضافة القليل من الماء لتحقيق ذلك.

طاجن الكرنب مع الدقيق في طباخ بطيء

مكونات:

ملفوف أبيض - 400 غرام

كيف تطبخ:

طاجن الكرنب مع الحليب في طباخ بطيء

مكونات:

ملفوف أبيض - 500 غرام

كيف تطبخ:

2 اغسل الكرنب وانزع الأوراق العلوية. اغسل البقدونس أيضًا.

3 صب القليل من زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد وتشغيل برنامج "القلي". نرمي البصل والجزر ويقلى حتى يظهر لون ذهبي جميل.

8 ثم يقلب كل شيء ويضاف الملفوف والبقدونس ، والتي يجب أن يفرم قبل ذلك ناعما. بالمناسبة ، بدلاً من البقدونس ، ستفعل أي خضروات أخرى - الشبت والبصل الأخضر. امزج كل شيء مرة أخرى.

10 ضع العجينة هناك ، وقم بتسوية السطح. قم أيضًا بصب البسكويت في الأعلى ، ثم تدخل الرطوبة الزائدة فيها.

12 بعد الطهي ، اترك الكسرولة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد. يُزين بالجبن المبشور ويقدم.

طاجن الملفوف ليس طبقًا جديدًا ، لكنه لا يزال شائعًا. إذا كنت تعرف كيفية طهي الكرنب بشكل صحيح ، فقد تبين أنه لذيذ جدًا ويمكن أن يكون إضافة رائعة لوجبة الإفطار أو شاي بعد الظهر أو وجبة خفيفة خلال النهار. من السهل بشكل خاص طهي طاجن الملفوف في مساعد معجزة - طباخ بطيء. يقوم جهاز المطبخ هذا بتحديد نوع المعالجة الحرارية بشكل صحيح ، حيث يصبح الملفوف طريًا وطريًا ، مع الحفاظ على خصائصه "المقرمشة". اقرأ مقالنا عن كيفية طهي الكرنب في طاجن بطيء.

نادراً ما تجد طاجن الملفوف طريقه إلى القائمة اليومية. عبثا جدا! هذا الطبق لذيذ ومتوازن ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي طاجن الملفوف على أقصى قدر من الفوائد ، لأن المكون الرئيسي للطبق يحتوي على أكبر قدر من المواد التي تساهم في حسن سير الجهاز الهضمي.

قائمة المكونات:

بيض الدجاج - 3 قطع ؛
دقيق - 150 غرام ؛
كريمة حامضة أو مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
قليل الدسم - 30 جم ؛
الملح والفلفل حسب ذوقك.

نقوم بإعداد الكسرولة باتباع الخطوات التالية:

قم بإزالة الورقة العلوية من الملفوف.
يُفكك ويُشطف باقي أوراق الملفوف.
تُقطّع أوراق الملفوف إلى شرائح وتُهرس قليلاً لتليينها.
في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والمايونيز (أو القشدة الحامضة) والدقيق. تخلط المكونات بمضرب حتى تصبح ناعمة.
أضف مسحوق الخبز والملح والفلفل المطحون إلى الكتلة. اخلطي العجينة مرة أخرى. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون قوام القشدة الحامضة قليلة الدسم ، لذلك من الأفضل تغيير كمية الدقيق بنفسك.
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة.
ضع أوراق الملفوف المبشورة في قاع الطاهي المتعدد.
يُسكب الخليط فوق الملفوف.
اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على برنامج الخبز.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
بعد الصفارة ، أوقف تشغيل وضع التسخين واترك الكسرولة تبرد قليلاً مع فتح الغطاء.
أحضر طبق به وعاء بخار.

يمكنك تقديم طاجن الملفوف بالقشدة الحامضة كوجبة خفيفة بعد الظهر أو تناوله معك لتناول وجبة خفيفة على الطريق.

طاجن الكرنب مع الجبن في طباخ بطيء

الطباخ البطيء هو جهاز المطبخ المثالي لصنع الأوعية المقاومة للحرارة. آلة ذكية قادرة على تنظيم درجة الحرارة نفسها ، مما يمنع الكسرولة من الاحتراق ، ولكن تجعلها بقشرة فاتحة للشهية في الأعلى. طاجن الملفوف هو طبق خفيف ولكنه مرضٍ. إن الطعم المريح لطاجن الكرنب المطبوخ في طباخ بطيء سوف يروق بالتأكيد لجميع أفراد أسرتك. لاحظ الوصفة واسعد العائلة بطبق لذيذ.

عناصر:

ملفوف أبيض - رأس ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جزر - 1 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
جبنة صلبة - 200 غرام ؛
ريش البصل الأخضر - حفنة صغيرة ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح للتذوق.

عمليات الطهي:

يقشر البصل ويقطع إلى مربعات.
قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
يُفكّك الملفوف ويُشطف الأوراق ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
اخلطي البصل والملفوف والجزر في وعاء منفصل واضغطي قليلاً بيديك لتليين الكرنب.
قم بتشحيم جهاز الطهي متعدد الوظائف بالزيت النباتي.
اضبط الجهاز على وضع الخبز.
عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي البصل والجزر والملفوف في قدر الطهي البطيء.
تقلى المكونات مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة.
اشطف ريش البصل واقطعه.
قبل 3 دقائق من نهاية وضع الخبز ، أرسل ريش البصل إلى قدر الطهي البطيء واقليه مع باقي المكونات.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط والملح.
اسكب كتلة البيض فوق الخضار في جهاز الطهي متعدد الوظائف.
أغلق الجهاز واضبط برنامج "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
10 دقائق قبل انتهاء الطهي
قم بإزالة الكسرولة بحذر شديد باستخدام طباخ متعدد الطهي للبخار.

قدمي الطبق الجاهز بعد تقسيمه إلى أجزاء.

طاجن الملفوف على الكفير مع اللحوم المدخنة في طباخ بطيء

صنع طبق خزفي ليس بهذه الصعوبة. مثل هذا الطبق يفسح المجال للمبتدئين في مجال الطهي. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك مراعاة بعض ميزات المكونات المستخدمة وتعجن العجين بشكل صحيح حتى تكون النتيجة ناجحة بنسبة مائة بالمائة. الوصفة التالية لطاجن الكرنب على الكفير. كقاعدة عامة ، اتضح أنها خصبة جدًا وتذوب في فمك حرفيًا.

المنتجات اللازمة لطاجن الكرنب على الكفير في طباخ بطيء:

ملفوف أبيض - رأس ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
الكفير - 1 زجاج متعدد ؛
زبدة - 80 غرام ؛
اللحوم المدخنة - 100 غرام ؛
فتات الخبز - 100 غرام ؛
جبنة صلبة - 130 غرام ؛
الملح والفلفل حسب ذوقك.

وصفة:

يُفكّك الكرنب إلى أوراق ويُشطف ويُقطع ناعماً بالسكين.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط.
يُمزج البيض والكفير والزبدة (المذابة) والملح والفلفل وفتات الخبز. تخلط المكونات بمضرب حتى تصبح ناعمة.
يُسكب المزيج الناتج في الملفوف ، ويُمزج المكونات برفق بمضرب.
نقطع اللحوم المدخنة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العجينة.
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة.
ضع العجينة في الجهاز.
صر الجبن.
رشي الجبن بمحتويات الطباخ متعدد الوظائف.
اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
بعد انقضاء وقت الطهي ، قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في برنامج الخبز وقم بطهي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى.
قسّم الكسرولة النهائية إلى قطع باستخدام ملعقة مباشرة في الطاهي البطيء ثم قم بإزالتها بعناية.

قدمي الطاجن بالقشدة الحامضة بعد تزيين الطبق بالشبت المفروم.

طاجن القرنبيط في قدر بطيء

القرنبيط من الخضروات التي يُسمح لأصغر أفراد الأسرة بتناولها. بالطبع ، لا ينظر الأطفال دائمًا إلى هذا المنتج بحماس ، ولكن في شكل طبق خزفي يتناسب مع ضجة كبيرة. نقدم لكم وصفة بسيطة لطاجن القرنبيط في طباخ بطيء.

قائمة المكونات:

قرنبيط - 500 غرام ؛
فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
القشدة الحامضة (105-15٪ دهن) - 1 زجاج متعدد ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
البقدونس - حفنة صغيرة.
الملح والفلفل حسب ذوقك.

خطوات طبخ طاجن القرنبيط في طاجن بطيء:

افصل القرنبيط إلى زهيرات.
اشطف زهيرات الملفوف واغليها في ماء مملح قليلاً.
بعد 5 دقائق من الطهي ، تخلصي من الملفوف في مصفاة واسكبيه بالماء البارد لإيقاف التحلل الحراري للمنتج.
اسلقي فيليه الدجاج.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة.
يشطف الخضر ويقطع ناعما بسكين.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط.
اخلطي كتلة البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
قطع الشرائح إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي.
قم بتشحيم القدر المتعدد بالزيت النباتي ، ورش فتات الخبز على القاع.
ضع نصف الكرنب في قاع الإناء.
ضع الدجاج في الطبقة التالية في الطباخ البطيء.
نرش الفيليه بالملفوف المتبقي.
نرش البقدونس على المكونات ونسكبها فوق الحشوة.
اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع الخبز ، وأغلق الغطاء واطهي الكسرولة لمدة 20 دقيقة.
ثم ، عند الانتهاء من وضع الإطفاء ، أعد برمجة الجهاز إلى وضع الخبز ومدد الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

طبق جاهز للأكل الدافئ مع الكعك.

طاجن براعم بروكسل في طباخ بطيء

عشاق كرنب بروكسل ليسوا كثيرين. على الأرجح ، تم تشكيل هذه الإحصائيات بسبب عدم القدرة على طهي هذا المنتج بشكل لذيذ. حاول صنع طاجن براعم بروكسل وستدهشك النتائج. الطبق النهائي مغذي للغاية وغني ومذهل في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، ستثري جسمك بعدد من العناصر النزرة المفيدة.

مكونات:

كرنب بروكسل - 500 غرام ؛
لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
كريما حامضة - 200 غرام ؛
خصيتين الدجاج - 3 قطع ؛
زبدة - 20 غرام ؛
جوزة الطيب - على طرف السكين.
بتلات اللوز - 20 غرام ؛
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

كيف لطهي طبق خزفي:

يُشطف الملفوف ويُوضع في قدر ويُغلى.
بعد 5 دقائق من الطهي ، تخلصي من الملفوف في مصفاة واسكبيه بالماء البارد.
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، ضع براعم بروكسل في الأسفل.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
يرش لحم الخنزير المقدد على الملفوف.
في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل وجوزة الطيب. قلب المكونات بمضرب حتى تصبح ناعمة.
تصب فوق كرنب بروكسل.
صر الجبن.
رشي الجبن بمحتويات الطباخ متعدد الوظائف.
ضعي فوق الكسرولة ورقائق اللوز.
اضبطي الجهاز على وضع الخبز واطهي الطبق لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

طبق خزفي جاهز يُقدم كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، جنبًا إلى جنب مع سلطة من الخضار الطازجة.

طاجن الملفوف في طباخ بطيء. فيديو

يحدث لكل ربة منزل أنه بعد الطهي تبقى بعض المنتجات بكميات صغيرة. وتبدأ في حل اللغز بشأن ما يجب فعله معهم. إنه لأمر مؤسف أن ترميها بعيدًا ، لكن إذا وضعتها في الثلاجة ، فسوف يكذبون حتى يفسدوا.

في كثير من الأحيان يحدث هذا مع الملفوف. تشتري شوكة كاملة ، لكنك تستخدم نصفها فقط في بورشت أو يخنة أو سلطة. وماذا عن الثانية؟ يمكنك صنع طبق خزفي لذيذ من بقايا الملفوف. ولكي لا تستغرق عملية تحضير الطبق الجديد الكثير من الوقت ، نقدم لكم وصفة طاجن الكرنب في طباخ بطيء.

لجعل طاجن الملفوف في طباخ بطيء لذيذًا وعصيرًا ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا. مع التخفيضات الكبيرة ، لن يتحول إلى الكثير من العصير ، وقد لا يكون لديه وقت للغليان. لذلك ، سيكون عليك محاولة قطع الملفوف إلى أصغر حجم ممكن. خلاف ذلك ، هذه وصفة بسيطة للغاية وسريعة.

طاجن الملفوف في طباخ بطيء: وصفة بالصور

سيستغرق طهي الكرنب في قدر بطيء مع التحضير حوالي ساعة. أربع حصص ستخرج من الكمية المحددة من المكونات.

مكونات:

300 غرام ملفوف أبيض
3 بيضات
6 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين
0.5 ملعقة صغيرة نشاء
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
50 غرام جبن
10 غرام زبدة

طريقة طهو:

كما ذكرنا سابقًا ، يُقطع الملفوف جيدًا. حاول ألا تأخذ مناطق الأوراق الكثيفة في قاعدة الملفوف ، فهي قاسية ولن تُطهى جيدًا.

يضاف الملح للبيض ويخفق جيدا.

ضعي الكريما الحامضة في خليط البيض واخلطيها. بدلاً من ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ، لكن تذكر أن هذا سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

أضف المكونات الجافة: الدقيق والنشا والبيكنج باودر. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.

كان هناك عنصر آخر ، وهو الأكثر أهمية - الملفوف. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها.

في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة ، ضعي خليط الكسرولة المحضر. يرش الجبن المبشور على الوجه. طهي الكرنب مع فتح الصمام (بدون ضغط) لمدة 35 دقيقة. ويمكن أيضا أن تكون علامة "الخبز". بعد انتهاء الوقت ، يمكنك ترك الكسرولة على التدفئة لمدة 15 دقيقة للتأكد.

التاريخ: 2015-01

يسعدني أن أرحب بجميع الزوار في مدونتنا الخاصة بالطهي! إذا كنت تحب أطباق الملفوف ، فإنني أوصي بشدة بإعداد طبق خزفي ملفوف معطر في طباخ بطيء. عندما تحتاج بعض المنتجات إلى تناولها بشكل عاجل ، أقوم بتجربة وطهي جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة في طباخ بطيء ، فهي تشبه أطباق الثلاجة. هذه المرة بقي نصف شوكة من الملفوف الأبيض والجبن ، أضفت بضعة مكونات أخرى وحضرت طبق ملفوف لذيذ ولذيذ للغاية. أوصي أيضًا بالمشاهدة

مكونات:

ملفوف أبيض - 400 غرام
البيض - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 غرام
الكفير - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
طحين - 3 ملاعق كبيرة.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
جبنة - 50 غرام
ملح ، توابل حسب الرغبة

كيفية طبخ الكرنب طاجن:

لقد طهيت طبق خزفي من الملفوف في قدر متعدد الطهي من باناسونيك 18 (وعاء 4.5 لتر ، بقوة 670 واط).

ضعي قطعة من الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، وضعي البصل المفروم واقليه في وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق.

ثم يضاف الملفوف الأبيض المفروم ناعماً ، ويخلط مع البصل ويقلى لمدة 20 دقيقة في نفس الوضع ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. يمكنك تحميل الملفوف في الوعاء مباشرة مع البصل.

أثناء تحميص الملفوف ، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، قم بضرب بيضتين قليلًا بشوكة ، وأضف كوبًا من الكفير ، والدقيق مع مسحوق الخبز ، وتبليه حسب الرغبة. يجب أن تتحول العجينة مثل الفطائر. ثم يضاف الجبن المبشور.

امزج كل شيء جيدًا واسكب الكتلة الناتجة من الخضار في طباخ بطيء. تخلط جيدا مع ملعقة.

اطبخي في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد أكثر قوة ، فيجب تقليل وقت الطهي.

بعد الصافرة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وافتح الغطاء واترك طاجن الملفوف يبرد قليلاً وامسك به. ثم اقلب الوعاء مع الكسرولة بحذر إلى طبق عريض ، وسيصبح القاع الذهبي اللذيذ أعلى الكسرولة.

طاجن الملفوف جاهز! لذيذ جدا ، تأكد من تجربته!

الوقت: 70 دقيقة

الحصص: 6

مستوى الصعوبة: 4 من 5

طاجن الملفوف الأكثر رقة أو "فطيرة كسولة" في طباخ بطيء

الملفوف نبات متعدد الاستخدامات. إنه مخمر ، مطهي ، مقلي ، يضاف إلى الحساء. يستخدم الملفوف الأبيض طازجًا في السلطات ، ويتم خبز الفطائر معه. منذ الطفولة ، عرف الجميع وصفات سلطة البيجوس والبورشت ومخلل الملفوف مع البصل والزبدة.

ومن لا يتذكر شرائح الكرنب ، التي كانت تُباع بنس واحد في كل مطبخ؟ أطباق الملفوف غير مكلفة وسهلة التحضير ولذيذة للغاية إذا تم إعدادها من قبل مضيفة ماهرة. وتعلم كيفية طهي أطباق غير عادية من الملفوف العادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

إذا مللت من الوصفات المعتادة لإعداد هذه الخضار التي لا يمكن تعويضها ، أقترح تجربة وصفات جديدة. اليوم سيكون طبق الكرنب المفضل لدي في طباخ بطيء.

لذلك ، نقوم بإعداد مجموعة من المنتجات التي يحتاجها هذا الطبق. صدقني ، بالتأكيد لن يفسدك.

سنحتاج:

ملفوف أبيض	- 2/3 شوكة
بصلة	- 2 قطعة.
بيض	- 3 قطع.
جزرة	- 1-2 قطعة.
طحين	- 2/3 ش.
لبن	- 1/2 ملعقة كبيرة.
الجبن المبشور	- 50-100 غرام.
زيت نباتي	- 3 ملاعق كبيرة. ل.
الخضر (البقدونس والشبت)	- 2-3 فروع
فتات الخبز	- 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	- المذاق
بهارات	- المذاق
فلفل	- المذاق

إذا كان كل شيء جاهزًا ، ننتقل إلى تحضير طبق خزفي طري ولذيذ. غالبًا ما أستخدم وصفات مختلفة لطهي العشاء ، وتسميها أسرتي "الفطائر الكسولة" لأن كل شيء ممزوج بها: كل من العجين والحشو. حاول أن تفعل ذلك ، فلن تندم! طبق خزفي الملفوف في طباخ بطيء - سوف تلعق أصابعك!

الخطوة 1

نبدأ بتقطيع الملفوف. من المهم جدًا قصها ليس عشوائياً ، ولكن بشكل صحيح ، وفقًا للوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت. لا تقطع الأوراق إلى شرائح طويلة جدًا ، 5 سم تكفي للكسرولة. لن تعمل مربعات الملفوف الكبيرة والصغيرة ، وكذلك المستطيلات. لا أعرف لماذا ، لكنهم "يسرقون" طعم فطيرة الملفوف البطيئة.

يُملح الكرنب المفروم برفق ويفركه برفق بيديك.

الخطوة 2

لنعد الآن خضروات أخرى. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة بطول 2 سم. إذا قطعت الكسول - صر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الخضر وجففها وقطّعها ناعماً.

الخطوه 3

عجينة الطبخ. تقترح بعض الوصفات استخدام السميد بدلاً من الدقيق في الطواجن. أو خليط منهم. إذا كنت تحب السميد بجنون أو لم يكن هناك طحين في المنزل ، يمكنك استخدام هذه الحبوب.

اخفقي البيض في رغوة بيضاء. لا تكن كسولًا ، لأنه كلما كانت الرغوة أقوى ، كلما خرج الطاجن أكثر تهوية.

يُسكب الملح في الخليط ويُضاف القليل من الدقيق. تخلط جيدا.

توضع العجينة جانباً وتُعاد إلى الخضار.

الخطوة 4

نضع القدر البطيء على وضع "القلي" ، ونسكب القليل من الزيت في الوعاء ونضع البصل. اقليها وارسل الجزر بعدها. تأكد من تقليب الخضار باستمرار حتى لا تحترق. في الخليط المقلي ، نضع الملفوف مع القليل من يخنة القلي.

ثم نقوم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، ونضع الخضار من الوعاء ونبردها قليلاً.

الخطوة الخامسة

اغسل الوعاء متعدد الطهي وامسحه ودهنه بالزيت ورش الطحين على القاع والجدران.

الخطوة 6

ضعي خليط من الخضار المقلية في العجينة المجهزة. كما توصي وصفات "الفطائر الكسولة" ، لا تصب العجين في الخضار الساخنة ، وإلا فإن الدقيق "سينتسك" في بعض الأماكن وسيتحول الكسرولة إلى كتل.

هنا نضيف نصف الأعشاب المفرومة والفلفل والملح والبهارات. نخلط الكتلة ونضعها بعناية في وعاء الموقد المعجزة ونوزع الخليط في طبقة متساوية.

الخطوة 7

تقترح الوصفات الكلاسيكية للطواجن ، كقاعدة عامة ، رش الكتلة الموضوعة في قالب بفتات الخبز قبل الخبز. يتم ذلك حتى تمتص فتات الخبز الجاف الرطوبة الزائدة المنبعثة من الخضار أثناء عملية الطبخ. من تجربتي الخاصة سأقول أن هذا الحدث فعال عند طهي الأوعية في الفرن.

في الطباخ البطيء ، لا تحصل على مثل هذه القشرة المخبوزة في الأعلى كما في الفرن. لذلك ، إذا لم تكن مغرمًا بشكل خاص بالبسكويت ، فلا يمكنك رشها على الطبق قبل الخبز. لا يُمنع أتباع التقاليد ، الذين تتطابق كلمة "كاسرول" مع كلمة "بودنغ" ، من رش البسكويت المطحون على سطح طبقهم "الإنجليزي تقريبًا".

فقط تأكد من تذوق البسكويت أولاً. إذا كانت فاسدة ، كما يحدث غالبًا أثناء التخزين طويل الأجل ، أو لها طعم عفن - لا تخاطر بذلك ، فإن الطعم غير السار سوف يفسد الطبق بشكل ميؤوس منه.

الخطوة 8

ضع الوعاء في الفرن. في لوحة جهاز الطهي المتعدد ، نجد وضع "الخبز" ونقوم بتنشيطه لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج ، اتركي طاجن الملفوف يبرد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أخرجه برفق. نضعها على طبق جميل.

الخطوة 9

على الرغم من أنني أركز على الوصفات التقليدية لعمل "فطائر كسولة" ، إلا أنني في بعض الأحيان أرغب في إحضار شيء جديد ومبتكر لهم. إذا كنت ، مثلي ، مستعدًا لتجارب الطهي ، فأقترح رش طاجن الملفوف المبرد بالجبن المبشور. يجب أن تكون جميلة وشهية كما في الصورة:

إذا كنت تخشى إفساد مذاق الفطيرة بإضافة مادة مضافة غير قياسية ، فاتبع الوصفات المثبتة: بينما لا يزال الطاجن ساخنًا ، دهن الجزء العلوي منه بالزبدة ، ثم رش الأعشاب المقطعة. لا تخمن!

يمكن تناول طاجن الملفوف ساخنًا وباردًا مع القشدة الحامضة أو بدونها. إنها جيدة في كل شيء!

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه: