وصفات اللحوم اللذيذة. أطباق اللحوم: الوصفات بالصور سهلة التحضير. سمك في الفرن - وصفة سمك لذيذة للعشاء

لكي تكون عائلتك سعيدة وبصحة جيدة ، يجب أن تتغذى جيدًا. خلال النهار ، تبدأ أي مضيفة في التعذب بالسؤال: ماذا تطبخ على العشاء؟ وتريد أن تطبخ شيئًا ساحرًا وغير عادي ، بأقل قدر من المال.

اليوم لن نطبخ أطباقًا من الخارج ، بل نطعم أنفسنا وعائلتنا خضروات بسيطةمن حديقتنا ومنتجات رخيصة من المتجر. دعني أخبرك الآن ، سأكون هناك.

ماذا لطهي اللحم المفروم للعشاء؟

من اللحم المفروم يمكنك عمل نسخة أصلية و طبق غير قياسي. بكلمات بسيطة- مفاجأة.

سنحتاج:

• نودلز "عش"
• 500 جرام لحم مفروم مشكل(لحم خنزير + لحم بقر)
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 1 بطاطس
• أطباق الجبن
• ملح ، بقدونس ، معجون طماطم ، زيت دوار الشمس

طريقة تحضير اللحم في العش

1. صغيرة قدر الإمكان ، نقطع البصل والبطاطس إلى قطع ، ويوضع في كوب ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل والتوابل للحوم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

2. قمنا بإعداد اللحم المفروم لملء أعشاش المعكرونة.

3. نأخذ أعشاش المعكرونة ونملأها باللحم المفروم المطبوخ كما في الصورة.

4. نضع الأعشاش المحشوة باللحم المفروم على طبق.

5. للقلي ، قطّع البصل الثاني إلى قطع وقطّع إلى شرائح مبشرة خشنةجزرة.

5. نضع المقلاة على النار ونسكب زيت عباد الشمس ونقلي البصل والجزر. ملح قليلا.

6. بعد فترة ، أضف معجون الطماطموتقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

7. ننشر الأعشاش المحشوة فوق الشواء.

8. ثم صب ماء ساخنلتغطية الأعشاش. أغلق الغطاء واطهي لمدة 20-25 دقيقة.

9. ضعي الأعشاش النهائية باللحم المفروم على طبق وغطيها بالجبن من فوقها.

يمكنك أكله بدون جبن إذا أردت. بالعافية!

عشاء سريع على عجل - أجنحة دجاج بالطماطم

سنحتاج:

• 10 قطع. أجنحة دجاج مقطعة إلى نصفين
• 1 لمبة
• 3 فصوص ثوم
• 5 طماطم
• زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 بصل اخضر ، بقدونس ، ملح حسب الرغبة

طبخ

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الأجنحة المفرومة حتى تصبح مقرمشة.

2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. افرم الثوم.

3. اغسلي الطماطم وقطعي كل منها إلى 4 أجزاء.

4. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والثوم المفروم في الزيت. تضاف الطماطم والفلفل المقطعة بصل أخضروالملح. ينضج مع التحريك لبضع دقائق.

ثم ضع ل الطماطم مطهيأجنحة مقلية وتترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

شرائح لحم الخنزير - وصفة في مقلاة مع العنب

مطلوب:

• 700 جرام لحم خنزير
• 1 ش. ملعقة من الزبدة المذابة والفلفل والملح
• للصلصة: 200 غ من العنب الأخضر والأسود ، 300 مل ماء ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 100 مل نبيذ أبيض جاف ، 70 مل مرق ، 1.5 ملعقة صغيرة. نشاء
• للتزيين: 160 جرام أرز ، 1 غصن من بلسم الليمون ، بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. كاري

الطبخ وحل السؤال: ماذا تطبخ على العشاء؟

1. زينيها بالماء المغلي المملح.
2. نقطع العنب المغسول إلى نصفين ، أزل البذور.
3. يقشر الثوم والبصل ويقطع ناعما.
4. يُقطّع اللحم إلى 4 قطع ، ويُخفق قليلاً ويُقلى في مقلاة في الزبدة المذابة. ملح وفلفل. نضع البصل والثوم والكاري في المقلاة مع اللحم. امزج كل شيء واقلي قليلا. امزج 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ والمرق ، ضعي العنب في هذا الخليط واسكبه في مقلاة باللحم. يُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع اللحم ويُوضع في مكان دافئ.
5. خفف النشا في النبيذ المتبقي واسكب هذا الخليط في الصلصة. ثم يُغلى المزيج.

شرائح ، أرز ، صلصة منتشرة على أطباق ، تُزين بالبقدونس وأوراق بلسم الليمون.

كيف لطهي كبد الدجاج اللذيذ - وصفة بالفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستتعرف على ما تطبخه على العشاء في خيار الميزانية.

عشاء على عجل من منتجات بسيطة - شرائح الدجاج في الفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 700 جم
• بصل - 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 200 جم
• فصوص ثوم - 2 قطعة.
• زيت نباتي ، شبت ، فلفل ، بابريكا ، ملح حسب الرغبة

طبخ

1. قطعي صدر الدجاج إلى شرائح قطع صغيرة. سماكة القطعة 5 ملم.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. تحضير الصلصة. ضعي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء. اعصري الثوم ورشي الفلفل الحلو.

4. يضاف الفلفل الأسود والجبن المبشور.

5. تخلط جميع منتجات الصلصة في الكوب جيداً.

6. أضيفي الشبت الأخضر إلى الصلصة واخلطيهم.

7. صب الزيت في قاع طبق الخبز ودهن الجوانب والقاع بفرشاة. انشر القطع في طبقة متساوية على الزبدة. فيليه دجاج. الملح والفلفل.

8. نضع طبقة من الصلصة المقطعة بصلة. فلفل البصل قليلا والملح حسب الرغبة.

9. نضع باقي قطع الفيليه على طبقة البصل وننشرها مع باقي الصلصة.

10. تغطى مرة أخرى بطبقة من البصل المغطى بالجبن الصلب المبشور.

11. في مثل هذا الشكل النهائي ، نرسله إلى الفرن المسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

12. فيليه الدجاج في الفرن جاهز.

طهي شرائح الدجاج للعشاء سريع وسهل.

وصفة طاجن اللحم المفروم والخضروات

مكونات:

• 300 جرام لحم مفروم
• 6 حبات بطاطس
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 1 كوسة
• المايونيز والجبن زيت نباتيوالفلفل والملح - حسب الرغبة

كيف لطهي طاجن للعشاء - وصفة

1. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي.
2. تقلى الكوسا المقطعة بشكل منفصل.
3. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة عميقة ، ويُسكب نصف كمية البطاطس المفرومة والبصل والجزر واللحم المفروم المملح والفلفل والكوسا المقلي والبطاطس.
4. يُسكب كل شيء مع المايونيز ، ويُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

طاجن - دسم و الطعام السريع. ما هو رأيك؟

سمك في الفرن - وصفة سمك لذيذة للعشاء

في هذه الوصفة ، ستتعلم كيفية طهي السمك المقرمش بالبقسماط على العشاء. هذه الطريقة مناسبة للأسماك من أي شرائح. السمك كثير العصير من الداخل ومقرمش من الخارج. وصفة طبخ بدون زيت.

مكونات:

• فيليه السمك - 600 جم
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البردقوش - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم المطحون الجاف - 1/2 ملعقة صغيرة
• جاف فتات الخبز- 1/3 كوب
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

طبخ

1. اغسل السمك واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

2. قطع فيليه السمك إلى أجزاء. ثم نضع الملح والفلفل على كلا الجانبين.

3. يضاف الثوم الجاف والبردقوش إلى فنجان المايونيز. نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.

4. صبي الفلفل الحلو في فتات الخبز الجاف واخلطيهم.

5. ادهن كل قطعة بالصلصة ولفها في خليط جاف.

6. ضعي قطع السمك المغطاة بالبقسماط على صينية خبز مغطاة ورق الخبزونضعها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

7. نخرج السمك النهائي من الفرن ونرى قشرة مقرمشة جميلة.

يمكنك تقديم السلطة أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي للأسماك.

تاجر الحنطة السوداء - وصفة بسيطة ولذيذة

مكونات:

• 200 غرام - الحنطة السوداء
• 300 غرام لحم
• 2 جزر
• 2 بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق - كاتشب
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ

1. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. قطع الجزر خطوط ضيقة. تقلى بالزيت في مقلاة.

2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ووزعوه على الجزر والبصل. نستمر في قلي كل شيء معًا. ثم يضاف الملح والفلفل والقليل من الكاتشب.

3. يُسكب الحنطة السوداء على اللحوم والخضروات ويُقلى معًا لمدة دقيقتين.

4. ثم يضاف الماء ، ويغطى بغطاء ، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم والحبوب جاهزة.

5. في جاهزالمحتوى يشبه الصورة.

هذه الوصفة تزيل السؤال: ماذا تطبخ على العشاء؟

كيف لطهي الحنطة السوداء اللذيذة باللحم المفروم والخضروات - فيديو

العشاء سريع ولذيذ - طاجن المعكرونة

سنحتاج:

• معكرونة - 250 جم
• لحم خنزير (لحم) - 250 جم
• حليب - 300 جم
• ماء - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• جبنة - 150 جم
• ملح ، بهارات

طبخ

1. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس. صب المعكرونة الجافة في القالب. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.

2. صب لحم الخنزير المفروم فوق المعكرونة. نرش الجزء العلوي من لحم الخنزير بالبصل الأخضر المقلي.

3. عمل التعبئة. قسّم 2 بيضة في كوب ، ملح ، صب الكركم ، الثوم الجاف والفلفل. نحن نقلب كل شيء.

4. ثم صب الماء والحليب. نحن نمزج كل شيء.

5. صب الحشوة في القالب.

6. ويعلوها الجبن المبشور.

7. حتى لا يتحمّر الجبن مسبقًا ، ويتم خبز المعكرونة جيدًا ، نغلق القالب بورق الألمنيوم. نضع الشكل في الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

8. ثم أخرجي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى لتحمير القشرة.

طاجن المعكرونة جاهز.

بطاطس مطهية باللحم والفاصوليا الخضراء

من فضلك لا تتفاجأ. الآن سنحل مشكلة ما نطبخه على العشاء بسرعة ووفقًا لوصفة جار من اليونان. ووفقًا له ، فإننا نأخذ المنتجات بعين الاعتبار حسب الرغبة.

سنحتاج:

• لحم الخنزير
• جزرة
• طماطم
• بصلة البصل
• فاصوليا سلسلة (صغيرة)
• البطاطس
• معجون الطماطم والملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ البطاطس المطهية باللحم اليوناني

1. قطع جميع المكونات بسكين قطع صغيرة: طماطم ، جزر ، فاصوليا خضراءونقطع البصل إلى نصف حلقات.

2. يقطع لحم الخنزير إلى قطع ويوضع المرجل على النار.

3. صب زيت عباد الشمس في مرجل وابدأ في قلي قطع اللحم.

4. نملح اللحم ونضع كل الخضار المقطعة بسكين. نقلي كل شيء جيدًا ونضيف التوابل الجافة. أضف معجون الطماطم واستمر في طهي الخضار باللحم.

5. ثم تضاف البطاطا المفرومة وتخلط.

6. بعد بضع دقائق ، صب الماء الساخن واتركه على نار هادئة حتى يصبح طريا.

نحن نتذوق المرق للاستعداد - البطاطس واللحوم. أطفئ النار واجلس لتناول الطعام.

عشاء لذيذ. ضلوع لحم الخنزير في مقلاة مع أرز - فيديو

الوصفات المقدمة تحل بلا شك السؤال: ماذا تطبخ على العشاء. الخيار لك.

السؤال: ما الذي يمكن تحضيره من اللحوم الطازجة؟ عاجلاً أم آجلاً يرتفع أمام العديد من ربات البيوت. هذا المنتج هو المورد الرئيسي لفيتامينات ب والبروتين والأحماض الأمينية المفيدة والعناصر النزرة. الدجاج الأبيض والديك الرومي والأرانب مصدر ممتازالطاقة لأولئك الذين يريدون الحفاظ على أحجام الخصر لديهم طبيعية ، للأطفال الصغار وكبار السن.

يوجد في كل بلد وصفات عمرها قرون لأطباق اللحوم. على سبيل المثال ، في اللحوم الفرنسية ، يتم استكمال لحم العجل بالجبن الصلب و أعشاب بروفنسال. ولحم الخنزير باللغة التايلاندية يعني وجود إلزامي. عدد كبيرالخضار وقطع معينة من المكونات.

سنوات الخبرة العديدة التي اكتسبتها جداتنا ، المسلحين فقط بالموقد والأواني الفخارية ، قدمت لنا أطباق اللحوم اللذيذة بشكل مذهل مثل لفائف الملفوف والسحرة وكروشينيكي وجميع أنواع الصلصات لهم. ربات البيوت الحديثات استبدلن الموقد بطباخ بطيء ، فرن المايكرويفوالفرن - مساعدين موثوقين في إنشاء أطباق جديدة.

عشية أي احتفال أو حفلة عائلية ، تحاول جميع ربات البيوت تقريبًا العثور على نصائح حول كيفية طهي اللحوم بشكل لذيذ. نتيجة لذلك ، لا يمكن تصوره تركيبات النكهة، مما يسمح لك بتحويل أبسط أطباق اللحومفي روائع حقيقية من فن الطهي.

يحتل لحم البقر صفحة منفصلة في الطهي. إذا كان في معظم الوصفات الشعبيةمن بين أطباق اللحوم ، يدعي متخصصو الطهي أن الدجاج ولحم الخنزير قابلان للتبادل تمامًا ، ولكن في حالة لحوم الماشية ، فإن الوضع مختلف. يتم إعداد مثل هذا المنتج لفترة طويلة ولا يحبه الجميع.

في الوقت نفسه ، وفقًا لمحتوى المواد المسؤولة عن ملء دم الإنسان بخلايا الدم الحمراء بجودة عالية ، فإن لحم البقر هو في المقام الأول. هذا هو المكان الذي تكون فيه خيارات الطهي العديدة مفيدة. لحم صحي، مما يتيح الحصول نتيجة لذلك على حل غير قياسي للمشكلة:

• التخليل في النبيذ الأحمر أو البيرة أو الخضار أو الفواكه ؛
• الخبز في الأواني أو غلاف الطهي ؛
• مع الغليان كمية كبيرةجذور بيضاء
• ما قبل التجميد.

عظيم للطبخ منتج معقدجهاز طهي متعدد الوظائف - يسمح وجود أوضاع خاصة للحوم البقر القاسية بأن تصبح طرية ومثيرة للعصير ، وتذوب في فمك حرفيًا. في هذه الحالة ، لا داعي للوقوف عند الموقد لساعات بعد يوم شاق من العمل. وإذا أضفت الخضار وطبق جانبي إلى اللحم ، تحصل عليه غداء كاملأو عشاء لجميع أفراد الأسرة.

سيساعد موقعنا جميع المضيفات ، دون استثناء ، على التنويع في كل من الحياة اليومية و قائمة العطلة. أطباق متنوعةمن اللحوم ، وصفات مع خطوة بخطوة الصورفي هذا القسم ، اقترح خيارات للإنشاء وجبات دسمةو يعامل عطلةحتى لربات البيوت عديمي الخبرة.

كل وصفة تحتوي على نصائح مفيدة، القليل من الحيل والتوصيات في الطهي للتقديم ، ثبتت فعاليتها في الممارسة العملية. هنا يمكنك أيضًا طرح سؤال على المؤلف والحصول على إجابة شاملة في التعليقات.

اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين في حياتنا. نحن نأكله كل يوم تقريبًا كمكملات أطباق جانبية مختلفة: الخضار والفطر والأرز والحنطة السوداء والحبوب. في بعض الأحيان ما زلت تريد شيئًا جديدًا ولذيذًا بشكل غير عادي.

للقيام بذلك ، قمنا بجمع العديد من الوصفات من أجلك أنواع مختلفةاللحوم حتى تتمكن من تنويع قائمتك. هنا ولحم الخنزير للعشاق وجبات دسمة؛ والدجاج لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ؛ ولحم البقر ذواقة اللحوم. يجب أن تعجبك. بالعافية!

إذن ، ماذا تطبخ من اللحم؟ لنبدأ بأسهل أنواع اللحوم - الدجاج. إنه خفيف ، وليس دهنيًا (مقارنة بالاثنين الآخرين). يفضله الرياضيون والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا.

لحم الدجاج غني بالبروتين وربما أكثر اللحوم تنوعًا في الوقت الحالي. من هذه اللحوم يمكنك طهي أي شيء يتبادر إلى الذهن. ليس هذا فقط - أضف إلى الفطائر / الكعك / اللفائف كملء.

لذلك ، في معركة التذوق!

دجاج بالفطر بالكريمة الحامضة من الفرن

مكونات	كمية
لحم دجاج -	600 جرام
الفطر -	200 جرام
مصابيح -	2 قطعة
سمن -	40 مل
الكريمة الحامضة -	1 كوب
فلفل أحمر -	10 جرام
أعشاب بروفنسال -	10 جرام
ثوم -	3 شرائح
وقت الطبخ: 50 دقيقة	سعرات حراريه لكل 100 جرام: 105 سعر حراري

كيف تطبخ:

1. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة حتى يتماسك بني ذهبي. سخني المقلاة لهذا ، ثم ارمي قطعة من الزبدة ؛
2. خذ 50 جرامًا من الزبدة ودهن طبق الخبز المستقبلي بها. هذا ضروري حتى لا يحترق اللحم ويجف ؛
3. ابشري الصدور بالبابريكا والأعشاب والملح وتبليها بالفلفل الأسود.
4. ضعي الصدور في الطبق المجهز وضعي شرائح الفطر المقلي فوقها. يمكنك قص الثدي بالطول للخبز بشكل أسرع ؛
5. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويوضع على الفطر.
6. يُطحن الثوم بسكين أو يُوضع في مكبس ويُخلط مع الكريما الحامضة. تجنب كتل "الثوم".
7. دهن شرائح الفيليه بمزيج القشدة الحامضة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا ؛
8. اخبزيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة على حرارة 180 درجة.

دجاج بصلصة الكريمة

• 420 جرام من فيليه الدجاج
• 300 مل كريم (20٪) ؛
• 50 غرام من الدقيق
• 25 مل خردل
• 20 غرام من الزبدة
• 1.5 الجدول. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 145 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ زبدة الدجاج:

1. اشطف الفيليه تحت المياه الجاريةومقطعة إلى قطع صغيرة.
   
2. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُسخن ويُضاف اللحم ؛
3. يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. إنها حوالي 10 دقائق. تحتاج إلى "التقاط" القشرة ؛
   
4. خلال هذه الدقائق العشر ، يمكنك تحضير الصلصة: صب الكريما في قدر واخلطهم مع الخردل. اتركه على الموقد حتى يتعرق بنار صغيرة ؛
   
5. بعد بضع دقائق ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود إلى الصلصة و سمنة. لا تتوقف عن الطبخ صلصة الكريمةعن طريق مزجها جيدًا ؛
6. يُضاف الدقيق على عدة أجزاء ، مع تحريك الصلصة باستمرار بمضرب كهربائي لتجنب تكون كتل. سيكون من الجيد استخدام غربال لهذا الغرض. ملح؛
7. سوف تتكاثف الصلصة تدريجياً. بمجرد حدوث ذلك - اسكبه على اللحم ؛
   
8. طهي اللحم بالصلصة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا ستبدأ الصلصة في التجعيد وتتكون الصدور غير الضرورية ؛
9. تقدم مع أي طبق جانبي.
   

فيليه مع صوص الكاري

• ½ كغم من شرائح الدجاج ؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص صغيرة من الثوم
• 10 غرامات من الكاري
• 25 مل من معجون الطماطم
• 200 مل من الماء
• 50 مل كريما حامضة
• 25 جرام دقيق.

وقت الطهي - 55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ الطبق:

1. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً بطريقة مريحة ؛
2. ضع الثوم في العصارة.
3. يقلى البصل والثوم في مقلاة ساخنة. الحصول على لون شفاف.
4. اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وجففها بالمناشف وقطعها إلى قطع ملائمة للأكل ؛
5. نضيف الدجاج إلى المقلاة ونتركه لمدة 15 دقيقة مع تقليب اللحم بشكل دوري بحيث "يمسك" من جميع الجوانب.
6. رش الدجاج ببهارات الكاري ومعجون الطماطم واخلطهم جيدًا حتى تحصل كل قطعة على "مذاق جديد" ؛
7. يُمزج القشدة الحامضة مع الدقيق والماء. تحقيق تناسق متجانس بدون كتل ؛
8. صب الدجاج وانتظر صلصة لذيذة. لهذا - للعرق.
9. بعد غليان الصلصة ، اتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
10. قدميها ساخنة مع طبقك الجانبي المفضل.

ماذا تطبخ من اللحم على الغداء

لحم الخنزير مُرضٍ جدًا ، فهو دهني جدًا (بجانب لحم البقر والدجاج) ، لكنه لا يزال بعيدًا عن لحم الضأن على سبيل المثال. معظم أطباق شعبيةمن لحم الخنزير - الجولاش ، شيش كباب ، لفائف محلية الصنع. فيما يلي وصفتان بسيطتان ولذيذان للغاية يمكن تنفيذهما بسهولة على طاولة طعامك. كن مستعدًا للضيوف والعائلة لطلب المزيد.

لحم الخنزير مع الخضار

• 350 جرام من لحم الخنزير الخاصرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فلفل أخضر و 1 فلفل أحمر ؛
• 75 مل من زيت عباد الشمس.
• 2 الجدول. ملاعق من صلصة الصويا.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 131 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيف تطبخ الطبق:

1. اغسل الشرائح ونظفها من الفيلم الزائد والأوردة المحتملة ؛
2. تجفيف بمناشف ورقية وتقطيعها إلى شرائح 7-8 مم ؛
3. اقلي اللحم بالزيت من الجهتين. احتفظ بالجانب لأكثر من 5 دقائق ، وإلا سوف يجف لحم الخنزير ؛
4. بعد 5 دقائق ، اسكب صلصة الصويا في المقلاة / قدر واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ؛
5. يتبل اللحم بالفلفل الأسود على كلا الجانبين.
6. مقطعة إلى شرائح فلفل حلو;
7. يقطع الجزر أيضًا.
8. يقطع البصل إلى نصف حلقات ؛
9. أضيفي الخضار الجذرية إلى اللحم واطهيه مع التحريك باستمرار حتى طبخ كاملجزر؛
10. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الفلفل لمدة ثلاث دقائق ، لا أكثر. دع الفلفل يبقى في al dente. القرمشة الخفيفة ونضارة الفلفل لن تتداخل مع الطبق ؛
11. تقدم مع طبق جانبي أو طبق منفصل.

لحم الخنزير مع صلصة الطماطم

• 600 غرام من لحم الخنزير
• 1 بصلة صغيرة
• 50 مل من صلصة الطماطم
• 75 مل من زيت عباد الشمس.
• 1 كوب ماء.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 1337 سعرة حرارية.

كيف لطهي لحم الخنزير في الطماطم:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه واقطع الأغشية والأوردة غير الضرورية ؛
2. قطع اللحم قطع كبيرة(ليس مثل الشواء بالطبع) ؛
3. صب الزيت في مقلاة وسخنه حتى "يدخن". بعد ذلك ، يُسكب اللحم في الزيت ويُقلى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق من جميع الجوانب. يجب أن يكون اللحم بنيا ذهبيا خلال هذا الوقت. وهذا هو ، لفهم جيدا.
4. اغلي كوبًا من الماء.
5. يقشر قشر البصل ويقطع بشكل عشوائي.
6. يُمزج البصل مع اللحم. انتظر اللون الذهبي للبصل.
7. بعد ذلك - صب الماء واترك لحم الخنزير ليخني لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ؛
8. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضف صلصة الطماطم / العصير / المعجون مع الفلفل الأسود والملح. مزج؛
9. عندما يتبقى القليل جدًا من الصلصة في المقلاة ، حيث تبخر معظمها ، يمكنك تقديمه!

ما يمكن طهيه من لحم البقر ولحم العجل للعشاء

لحم البقر ولحم العجل هما أكثر اثنين منتج باهظ الثمنفي سوق اللحوم اليوم. تقدر قيمتها أكثر من لحم الخنزير أو الدجاج. ما عليك سوى إلقاء نظرة على قطع اللحم الحمراء والعنابية على أرفف المتاجر. لذلك تريد أن تأكل.

من غير المحتمل أن تعتقد ذلك على الرف مع صدور الدجاجأو جولاش لحم الخنزير. لحم العجل يشبه لحم الخنزير ، لكنه أخف وزنًا ، حيث يحتوي على دهون أقل بكثير.

لذلك ، إذا كنت من محبي اللحوم الجيدة والعالية الجودة مثل لحم البقر أو لحم العجل ، فهذه الوصفات تناسبك.

لحم العجل بولونينسكي

• 0.5 كجم من لحم العجل
• 2 بصل
• 3 طماطم كبيرة
• 3 فلفل حلو.

وقت الطهي - 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية - 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ لحم العجل:

1. اغسل اللحم واقطعه مثل الجولاش. يخفق قليلا ويتبل مع التوابل المفضلة لديك.
2. سخني مقلاة بالزيت على موقد صغير ؛
3. تُلف قطع اللحم في الدقيق وتُقلى قليلاً في مقلاة ساخنة. لا تحتاج إلى جعلهم على استعداد تام ؛
4. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات ؛
5. نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ونقطع الفلفل إلى شرائح.
6. يُطهى البصل ويُحضر إلى لون أحمر ، ثم يُضاف الخضار ويستمر في غلي كل شيء معًا في مقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
7. بعد ذلك ، احصل على طبق من الحديد الزهر أو قدر به جدران سميكة وقاع ؛
8. ضع الطبقة الأولى من الخضار (حوالي 3 سم) ؛
9. الطبقة الثانية هي اللحم ، ثم الخضار مرة أخرى.
10. طبقات بديلة أثناء تناول اللحوم. يجب أن تكون الخضار في الأعلى. اعتني بهذا ، وإلا فإن العصير منها لن ينقع اللحم وسيبقى جافًا أو حتى نيئًا.
11. ضع الطبق على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ؛
12. أفضل طبق جانبي هو الأرز. يمكنك طهيه بينما يأتي اللحم.

لحم بالجبن

• 500 غرام من لحم البقر
• 300 غرام من الجبن
• 3 بصل متوسط
• 10 غرامات من الخردل
• 130 مل مايونيز.

وقت الطهي - 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية - 247 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

عملية الطهي:

1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري ؛
2. قطع الأوردة الزائدة والأغشية.
3. قطع اللحم إلى قطع مثل شرائح.
4. يخفق اللحم ويتبل قليلا بالتوابل.
5. يُمزج الخردل مع المايونيز معًا ؛
6. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
7. ضعي قطع اللحم في قالب وافركيها بالصلصة المحضرة.
8. قطع البصل إلى حلقات.
9. ضعي الحلقات النهائية على قطع اللحم البقري. توزيعها بالتساوي ؛
10. ابشر الجبن على أي مبشرة ورش اللحم بها.
11. اخبز اللحم بالفرنسية لمدة 50 دقيقة ؛
12. يُقدم كطبق منفصل أو مع طبق جانبي.

اللحوم سهلة الطهي حقًا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بالحب والعاطفة والرغبة. وبعد ذلك أي طبق في أدائك سيكون تحفة فنية!

أفضل وصفات اللحوم اللذيذة خطوة بخطوة

كما هو معروف جيدًا ، فإن المنتج الرئيسي الذي يحتوي على البروتين ، وهو ضروري جدًا للجسم ، للنمو بشكل أساسي ، هو اللحوم. على أساسها ، طور الطهاة وصفات وطرق لإعداد مثل هذه الوصفات كمية ضخمةأطباق لن يحتويها أحد ، حتى كتاب الطبخ الأكثر سمكًا ، على هذه القائمة بأكملها. تساهم أطباق اللحوم في تطوير أسرع جسم الطفلوإعطاء القوة والطاقة للكبار. أوجه انتباهكم إلى وصفات الأطباق القائمة على اللحوم لكل ذوق. ستجد هنا طريقة لإعداد حفل شواء جورجي حقيقي ، ستشعر من خلاله كأنك في المرتفعات وفارس حقيقي. ها هي طرق الطبخ. يخنة محلية الصنعلحم مدخن أصناف مختلفةالسجق. أدعوك إلى المساحات الواسعة لقسم "أطباق اللحوم" ، باستخدام الوصفات التي ستلعق أصابعك بالتأكيد. أتمنى لك شهية طيبة مقدما.

وصفات اللحوم بالصنف:

السندويشات وجبة خفيفة رائعةأو طبق النزهة. لكن السندويشات التقليدية مع النقانق قد سئمت بالفعل ، وجودة النقانق في بعض الأحيان مشكوك فيها. شيء آخر هو السندويشات المصنوعة من اللحوم التي يحضرها المرء بنفسه.

يدعي العلماء أن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم ساعد أسلافنا على "تنمية الأدمغة". التغذية نفسها الإنسان المعاصريشمل مجموعة متنوعة من المنتجاتأصل نباتي وحيواني ، لكن أطباق اللحوم ظلت من بين أكثر الأطباق المحبوبة والمطلوبة.

أطباق لحم الخنزير: مجموعة مختارة من الوصفات الشعبية

استمتع الناس بلحوم هذا الحيوان في العصر الحجري ، مما أدى باستمرار إلى تحسين روائع الطهي. على سبيل المثال ، تم تحضير جزء فريد من نوعه في المكسيك عن طريق تحميص قطعة من لحم الخنزير تزن أكثر من 3000 كجم. وتنعكس سجلاتنا في ألذ وصفات الأطباق الشعبية.

لحم مطهي مع البرقوق في قدر بطيء

تكوين المكونات:

• لحم المتن (مقطوع من الرقبة أو الكتف) - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• برقوق - 200 جم ؛
• اللفت البصل - 2 قطعة ؛
• مياه الشرب - 500 مل ؛
• معجون الطماطم - 20 جم ؛
• الملح والفلفل وورق الغار.

للحصول على طبق لذيذفي الطباخ البطيء ، لا نستخدم اللحوم الدهنية جدًا ، وإذا رغبت في ذلك ، نقوم بتغيير الماء للمرق أو القشدة الحامضة أو عصير الطماطم أو النبيذ أو الزبادي أو حتى البيرة.

طريقة طهو:

1. يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويقطع إلى أجزاء ويوضع في وعاء الجهاز مدهونًا الدهون النباتية. قم بتحمير قطع اللحم عن طريق ضبط برنامج "القلي" لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن يغلي الماء تمامًا.
2. نعلق البصل المفروم ومعجون الطماطم على اللحم ، ونطهى لمدة ربع ساعة أخرى ، وبعد ذلك نضيف الخوخ المغسول والبقدونس ونضيف والفلفل.
3. اسكب التركيبة المختارة من السائل ، اضبط وضع "الإطفاء" على الوحدة ووقت الطهي 1.5 ساعة. لا تنسى خلط مكونات الطبق.

انظروا كيف أصبح اللحم المطهي مع الخوخ المجفف في طباخ بطيء طريًا ولذيذًا!

الخاصرة المخبوزة العصير

لائحة البقالة:

• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• لحم خنزير منزوع العظم - 600 جم ؛
• أي نوع زيت نباتي- 20 جم ؛
• خليط من الفلفل والزعتر وإكليل الجبل.

ترتيب الطبخ:

1. اشطف الخاصرة جيدًا وامسحها بمناشف ورقية. نمزج الملح ومزيج الفلفل والزعتر المجفف والريحان في وعاء (رشة لكل منهما). امزج التكوين جيدًا ، وافركه جيدًا قطعة لحم.
2. نضع الخاصرة في مقلاة ساخنة بالزيت ، وطبقة دهنية لأسفل ، ونقلى كل جانب من المنتج على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن "نختم" كل شيء عصائر اللحومداخل القطعة تحت القشرة الفاتحة للشهية.
3. ل أفضل نكهةنرمي فصوص الثوم في الأطباق ، ونغطي الخاصرة بورق الألمنيوم ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 20 أو 40 دقيقة (190 درجة مئوية). يعتمد وقت الطهي على حجم القطعة التي نخبزها: طويلة ورقيقة أو صغيرة ولكنها سميكة.
4. بعد الانتهاء من الطهي ، نترك قطعة اللحم لمدة نصف ساعة حتى "تستريح" في حالة الإغلاق.

عندما "تأخذ" جميع عصائر ونكهات اللحم أماكنها ، نقطع الخاصرة المخبوزة الطرية إلى أجزاء ، ونتمتع بالطعام الطري والرائع.

طبق لحم أكورديون

قائمة المكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• خردل طازج - 20 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• طماطم - 20 جم ؛
• صلصة الصويا وعصير الليمون - 10 مل لكل منهما.

خطوات الطبخ:

1. بالنسبة للوصفة المقدمة ، نستخدم لحمًا من الدرجة الأولى: مقطوعًا من الحافة السميكة (جزء الضلع). نقوم بغسل لحم الخنزير جيدًا ، وتجفيفه بالمناديل ، ثم نقطعه ، ولكن ليس تمامًا ، حتى تظل القطعة سليمة. سمك الطبقات يصل إلى 2 سم.
2. نجمع الخردل والصلصة وعصير الليمون والثوم المفروم في وعاء. اخلطي المزيج جيدًا ، افركي اللحم بالتتبيلة الناتجة. نحن لا نتخطى الأماكن بين الشرائح المقسمة. نستخدم الكمية المرغوبة من الملح ، نظرًا لوجود الكثير منه في تركيبة الصويا.
3. نقسم الطماطم والجبن إلى أطباق رقيقة. ضع لحم الخنزير على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ندخل شريحة من الطماطم والجبن بين شرائح اللحم ، ونشكل المنتج على شكل أكورديون.
4. نلف المنتج بورق ، ونرسله إلى الفرن لمدة ساعتين. نخبز الطبق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. نفتح الورقة قبل 30 دقيقة من نهاية العملية حتى تحصل "آلة الطهي" على لون ذهبي فاتح للشهية.

طبق اللحم "الأكورديون" جاهز لتقديمك اللذيذ!

لحم خنزير مطهو في صلصة الصويا

المنتجات المطلوبة:

• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• رقبة الخنزير - 800 جم ؛
• أي نوع من الزيوت النباتية
• نشاء؛
• صلصة الصويا - 180 مل ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قسمي قطعة اللحم إلى قطع صغيرة.
2. ننشر الفلفل الحلو في وعاء واسع ، نسكب صلصة الصويا. إذا كان الطعم في الخليط الناتج غير كافٍ ، أضفه حسب التفضيلات الشخصية.
3. نضع اللحم المفروم في التركيبة المعدة ، ونقوم بتوزيعها على جميع القطع. اترك المنتج في هذه الحالة لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت عملية التتبيل ، كان الطبق النهائي لذيذًا أكثر.
4. سخني مقلاة بالزيت ، واقلي أجزاء من اللحم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف البصل المفروم ناعماً والثوم المعالج بنفس الطريقة. في أي حال من الأحوال لا تمرره من خلال الصحافة.
5. استمر في التسخين لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم قم بإذابة النشا في كوب يشرب الماءتُسكب التركيبة في أطباق اللحوم وتخلط مكونات الطبق جيدًا. يخنة الطعام لمدة تصل إلى 25 دقيقة على نار هادئة مغلق.

اخترقت رائحة لحم الخنزير الشهية جميع أركان المنزل. مقبلات جاهزة. يسعدنا أن نقدم للعائلة لحم خنزير مطهي بصلصة الصويا.

قطع لحم الخنزير مع الفطر

تكوين المنتجات:

• لمبة صغيرة
• جبنة - 100 جم ؛
• لحم الخنزير - 600 جم ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• فطر طازج - 150 جم ؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نقطع الفطر المغسول والمجفف. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الفطر ، واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل تمامًا وتظهر قشرة وردية اللون على الفطر.
3. نقسم لحم الخنزير إلى طبقات يصل سمكها إلى 1.5 سم ، ونغطيها بفيلم ، ونضربها بجدية على كلا الجانبين. لا نكرر تجربة "التوزيك بخرقة"!
4. يتبل اللحم بالملح والفلفل ، ويقلى بالزيت بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقلب القطع ، نواصل عملية تكوين قشرة وردية اللون. ثم نقوم بمعالجة الشرائح بصلصة المايونيز.
5. ينتشر على الطبقات الساخنة تكوين الفطر، يرش المنتجات برقائق الجبن. بعد ذلك ، قم بطهي الطبق في الحالة المغلقة حتى تذوب الجبن.

رجل عجوز ، عند رؤية مثل هذا الطبق الرائع ، كان سيكون سعيدًا تمامًا!

كلاسيك لحم azu

قائمة المنتجات لكل رطل من لحم الخنزير:

• خيار مخلل (يمكن أيضًا أن يكون مخللًا) - 6 قطع ؛
• بصل - رأسان ؛
• أي نوع من الزيوت النباتية - 30 مل ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• درنات البطاطس - 6 قطع ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 40 جم ؛
• الفلفل والملح والبقدونس.

ميزات الطبخ:

1. يُفرم البصل والخيار المفروم ناعماً في أطباق رفيعة في مقلاة بالزبدة. يُضاف معجون الطماطم ممزوجًا بمياه الشرب ، وأغصان البقدونس المفروم ، وعصر الثوم من خلال مكبس.
2. نقطع اللحم إلى أعواد طويلة ونقلى حتى لون ذهبي جميل. بنفس الطريقة نستعد أطباق منفصلةبطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
3. نجمع الدرنات واللحوم في مقلاة واحدة ونضيفها صلصة جاهزة، قم بتتبيل المنتجات بالملح والفلفل والبهارات. يخنة الطعام في شكل مغلق حتى تصبح الجذور طرية.

لطالما كان مطبخ التتار مشهورًا أطباق رائعة، لكن الكلاسيكية azuيمتص من اللحم أفضل الصفاتالطبخ التقليدي.

الوصفة بالفرنسية

وصف المكونات:

• طماطم ناضجة - 2 قطعة ؛
• باليك لحم الخنزير - 500 جم ؛
• مايونيز طازج - 120 جم ؛
• الجبن (اختياري) أصناف صلبة) - 150 جم ؛
• المصابيح - 3 قطع ؛
• ملح ، فلفل ، بقدونس.

طريقة طهو:

1. قطع البالك إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم. نحصل على حوالي 6 حصص.
2. نقطع البصل إلى حلقات. كلما استخدمناها أكثر ، كلما كان طبق اللحم النهائي أكثر عصارة.
3. نضع طبقات الباليك عليها طبقة نباتيةثم نضع الطماطم مقسمة إلى دوائر رفيعة. نتبلها بشبكة سميكة من المايونيز ونغلق الطبق المزين برقائق صغيرة من الجبن المبشور.
4. نرسل الاستمارة مع الطعام لمدة 40 دقيقة في الفرن. عندما يتحول لون الجبن المذاب إلى اللون البني ، يصبح مثل قمم الجبال المغطاة بالثلوج التي تغمرها الشمس ، نخرج تحفة الطبخمن الفرن.

نظرًا لأن اللحم مطبوخ على الطريقة الفرنسية بدون قطرة واحدة من الزيت ، فيمكن تصنيفه بأمان على أنه وجبات الحميةمفيد لكل من البالغين والأطفال.

لحم البقر: أفضل الوصفات

جمع هذا النوع من الفواحة حول موضوعات الطهي أشهر أطباق اللحوم الرئيسية المحضرة في مختلف الاختلافات التكنولوجية.

كلاسيك بيف ستروجانوف

تكوين المكونات:

• اللفت البصل - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 100 جم ؛
• لحم البقر (الردف أو فيليه) - 1 كجم ؛
• زيت نباتي؛
• دقيق - 120 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. اغسل اللحم جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقسم القطعة إلى طبقات يصل سمكها إلى إصبعين ، ثم نقطعها إلى عصي طويلة.
2. يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة بالزيت. بعد 7 دقائق ، أضيفي قطع اللحم البقري. نستمر في الطهي على نار عالية ، مع تحريك مكونات الطبق باستمرار.
3. عندما تصبح شرائح اللحم ذهبية ، نخل الطحين عليها. يُسكب نصف كوب من المرق الجاهز أو يشرب الماءيُطهى الطبق لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الكريما الحامضة الطازجة. نقوم بخلط المنتجات جيدًا ، بعد 3 دقائق نقدم الطعام على المائدة.

تكملة كلاسيك بيف ستروجانوف، كما هو معتاد في الأماكن المتحضرة ، مزخرف بـ بطاطس مهروسة. نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

لحم بقري ودجاج جيليدي

لائحة البقالة:

• أرجل الدجاج- 4 أشياء.
• ساق وأرجل وأضلاع لحم البقر - 2 كجم ؛
• جزرة؛
• تنقية المياه - 2.5 لتر ؛
• اللفت مع قشر.
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• فصوص ثوم - رأس
• الفلفل؛
• الملح والقرنفل.

ل غنية بحمضنحن دائما نستخدم اللحم البقري مع العروق والغضاريف. يحتوي هذا المنتج على كمية الكولاجين اللازمة للحصول على تركيبة الهلام في الطبق.

خطوات الطبخ:

1. يُنصح بتقطيع العظام الكبيرة إلى قطع أثناء وجودك في المتجر لتجنب وجود شظايا ستظهر حتمًا إذا قمت بتقطيع المنتج بنفسك.
2. نغسل مكونات الطبق جيدًا ، ونضع اللحم البقري بالعظام عموم المينا. صب في ماء الشرب الساخن (نسبة السائل ومنتجات اللحوم 1: 1) ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن جزءًا منها سيتبخر بالتأكيد. بعد أن يبدأ الغليان ، اسكب السائل.
3. ملء الأطباق ماء نظيففي النسبة المطلوبة ، يضاف البصل المغسول مع القشر ، البقدونس ، الجزر المقشر ، الفلفل. استمر في الطهي على نار عالية.
4. عندما يبدأ دمل جديد ، قلل من شدة التسخين إلى الحد الأدنى. مرق مناسبأثناء الطهي يجب أن ترتعش بالكاد. هذا الشرط المطلوبالحصول على وجبة لذيذة!
5. نقوم بغلي المنتجات لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم نضع أرجل الدجاج النظيفة في الهلام. اجلب المرق ليغلي مرة أخرى ، وتخلص من الغرغرة النشطة للسائل. الطبخ لمدة ساعتين إضافيتين. أضف أوراق الغار والملح إلى المقلاة. يجب أن يكون مقدارها أكبر قليلاً من مرق الحساء. سيكون الطبق غير المملح لا طعم له!
6. نحن ننتهي من الطبخ. نزيل اللحم من المقلاة ، ونفصله عن العظام ، ونقطعه جيدًا ، ونضعه في أشكال ، ونسكب مع المرق المصفى. يضاف الثوم المفروم إلى الأطباق أو مباشرة إلى المقلاة قبل 5 دقائق من النهاية العملية التكنولوجية. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كل وجبة بشرائح دوائر من البيض المسلوق.

بعد 4 ساعات ، سوف يقسو اللحم البقري والدجاج الفاخر بكل روعته. دعونا لا ننسى الحصول على خردل قوي!

سلطة "دوار الشمس" باللحم البقري المسلوق

قائمة المكونات:

• رقائق ("برينجلز" أو "ليز") ؛
• مايونيز طازج - حسب التفضيلات ؛
• لحم بقري مسلوق - 350 جم ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• الفطر (الخام أو المخلل) - 350 جم ؛
• زيت نباتي؛
• مصباح؛
• بيض مسلوق - 6 قطع ؛
• زيتون أسود.

ترتيب الطبخ:

1. يُقطّع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع قليل من الملح والفلفل.
2. نقوم بتنظيف البيض المسلوق وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. يُسلق اللحم البقري حتى يصبح طريًا ، باردًا ، ويُقطع المنتج جيدًا.
4. ننشر طبقة اللحم على طبق التقديم ، ونعالجها بشبكة من المايونيز ، ونرش برقائق الجبن. نكهيه بالصلصة البيضاء ، ثم ضعي تركيبة الفطر (مقلي أو مخلل).
5. بعد ذلك ، نضيف طبقات مبشورة بشكل خشن بياض البيضوصفار ، مع عدم نسيان معالجتها بالمايونيز. طبقنا يشبه بالفعل عباد الشمس الساطع. يبقى تصوير البذور السوداء على "رسول الشمس". لهذا ، قمنا بإعداد نصفين من الزيتون. كبتلات وضع رقائق مقرمشة.

من المحتمل أن يكون عباد الشمس الزهرة الوحيدة على وجه الأرض التي لها فوائد وجمال لا يضاهى. نسختنا لها جانب ثالث - طعم لا يضاهى لـ "نبات" سحري!

يخنة اللحم مع البطاطس في طباخ بطيء

المنتجات المطلوبة:

• جزر - 2 قطعة ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• اللفت البصل - 2 قطعة ؛
• اللحوم (لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير) - 600 جم ؛
• معجون الطماطم - 50 جم ؛
• مياه الشرب - 500 مل ؛
• زيت (عباد الشمس أو زيتون) - 60 مل ؛
• الفلفل والملح والتوابل الأخرى المرغوبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف الخضار ، ونفرك الجزر بخشونة ، ونقطع البصل بالحلقات ، ونعصر فصوص الثوم من خلال الضغط. نقطع القشرة عن البطاطس ونقسم الدرنات إلى نصفين أو أرباع.
2. يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. قمنا بضبط برنامج "القلي" على الجهاز ومدة الطهي 20 دقيقة. يُسكب الزيت الطازج في وعاء متعدد الطهي ، ويُقلى قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضف أجزاء من المحاصيل الجذرية وورق الغار ومعجون الطماطم إلى أطباق الوحدة. يتبل الطعام بالملح والفلفل والتوابل الأخرى ، ويُسكب في الماء النقي أو المرق ، ويُمزج مكونات الطبق. نقوم بتغيير برنامج الجهاز إلى "إطفاء" أو "خبز" ، وأوقف تشغيل الوحدة بعد دقيقتين.

لم يستطع أسلافنا حتى أن يحلموا بهذه الطريقة السحرية لتحضير أطباق اللحوم المفضلة لديهم!

كلاسيك روست بيف

تكوين المكونات:

• لحم ريب آي - 1 كجم ؛
• عسل - 40 جم ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل بلسمي - 30 مل ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

ميزات الطبخ:

1. للحصول على طبق كلاسيكيقطعة من اللحم مقطعة من الجزء الظهري للحيوان (قطع الضلع) مطلوب. دهن المنتج بالخردل الطازج واتركه لمدة ساعتين لينقع.
2. نقوم بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، ونضع اللحم البقري المحضر على الشبكة ، والتي تحتها يجب أن نثبت صفيحة خبز لتجميع الدهون. نخبز المنتج لمدة 40 دقيقة.
3. اخلطي الزيت والعسل والخل في وعاء ، أضيفي القليل من الخردل. نخرج اللحم من الفرن ونعالج المنتج بالتركيب الناتج. نستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، ونخفض درجة حرارة التسخين إلى 180 درجة مئوية.

يتبل الطبق بالصلصة عدة مرات حتى يتم تغطية القطعة بمذاق رائع قشرة الكراميل. كلاسيك روست بيفلحم البقر جاهز!

شريحة لحم بقري في مقلاة

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي؛
• لحم بقري مختار ، مزين بشريحتين من اللحم ؛
• ملح ، بهارات "أعشاب فرنسية".

خطوات الطبخ:

1. حتى لا "تنكمش" قطعة اللحم في المقلاة أثناء المعالجة الحرارية ، نقطع الأوتار العلوية والأغشية عن القطع.
2. نرش شرائح اللحم بالملح الخشن والفلفل. يربت بلطف على اللحم ، ويفرك فيه البهارات. لقد وقعنا بالفعل في حب هذه العناصر الطهي اللطيفة والمكلفة للغاية.
3. نقوم بتسخين أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو مقلاة الشواء جيدًا ، ثم ندهنها بدهن نباتي طازج ، ثم نقلي قطع العمل بسرعة ، حرفياً لمدة دقيقة على كل جانب من الطبقات. بعد ذلك ، قم بخفض الحرارة ، واستمر في العملية حتى درجة استعداد اللحم المطلوبة.

ضعي شرائح اللحم البقري على أطباق دافئة وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. بعد بضع دقائق ، سيكتسب الطبق طعمًا نهائيًا.

قطع لحم البقر الطرية

قائمة المكونات:

• فتات الخبز (بدون أي إضافات) ؛
• قطعة من لحم العجل الصغير - 500 جم ؛
• بيضة؛
• دقيق؛
• زيت نباتي؛
• ملح ، عصير ليمون ، فلفل (يفضل أن يكون أبيض).

تسلسل الطهي:

1. نقطع قطعة من اللحم إلى شرائح رفيعة ، ولا نخفق كثيرًا باستخدام مفرمة الطهي. نعني أن لحم العجل لا يحب "الوقاحة".
2. ضعي البيضة في الوعاء ورجيها جيداً. ضعي البسكويت والدقيق في أطباق منفصلة.
3. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ، ولف شريحة اللحم في الدقيق ، بالتناوب على جانبي اللحم. بعد ذلك ، اغمس الفرم في تكوين البيض ، ثم الخبز مع فتات الخبز المسحوق.
4. نضع قطعة في الدهون الساخنة. كرر الإجراء بأكمله مع شريحة أخرى من اللحم البقري. اقلي المنتجات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها (نقوم بذلك مرة واحدة فقط) ، واستمر في العملية حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً.

تبل شرائح اللحم البقري بالفلفل والملح ورشها بعصير الليمون وتقدم معها الخضروات الطازجة.

أطباق اللحوم التركية

لا تحتاج إلى تذكير خصائص مفيدةهذا منتج شعبيالمدرجة في جدول أغذية النظام الغذائي. تتميز أطباق اللحوم الساخنة المحضرة منه بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية وطعم ممتاز.

فيليه ديك رومي بصلصة كريمة

تكوين المكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو وعلى شكل مسحوق.
• كريم دهني - 500 مل ؛
• فيليه الديك الرومي - 800 جم ؛
• اللفت البصل - 2 قطعة ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. نغسل لحم الدواجن ونجففها بالمناديل ونقطع المنتج إلى مكعبات صغيرة. تقلى القطع في الدهون الخالية من الدهون حتى بني ذهبي.
2. نقطع الجزر المقشر ونحرر البصل من القشر ونقسمه إلى شرائح صغيرة. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطع الثمرة إلى قطع متوسطة الحجم. تُضاف الخضار إلى الديك الرومي وتُقلى حتى تصبح طرية ، ثم يُتبّل الطعام بالملح والبهارات.
3. الآن نسكب كريمة طازجة، نستمر في عملية الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى عن طريق القاع على نار خفيفة.

قدمي الطبق ساخناً مع طبق جانبي من المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة.

محمص بالفرن ديك رومي كامل

لائحة البقالة:

• جوز - 600 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - كوب ؛
• ديك رومي - ما يصل إلى 7 كجم ؛
• صلصة الرمان - 250 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• تفاح طازج - 6 قطع ؛
• ملح و سكر عادي- كوب
• قرنفل ، قرفة ، فلفل.

لجعل الديك الرومي طريًا ولذيذًا ، نختار جثة بخارية (بعد الذبح بوقت قصير) ذات صدر سمين وأرجل سميكة.

ترتيب الطبخ:

1. نتبل الطائر المعد للخبز. للقيام بذلك ، ضعه في طبق واسع. نجمع الملح والسكر والتوابل وماء الشرب في وعاء. تخلط جيدا ، الفرشاة تكوين عبقالأجزاء الخارجية والداخلية من الديك الرومي ، اتركه في هذه الحالة لمدة 12 ساعة.
2. للحشوة ، اطحن الثمار بالخلاط عين الجمل. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقشر التفاح ونزيل اللب ونقطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة. سخني الزبدة حتى الغليان ، واقلي قطع الفاكهة معًا كمية قليلةسكر ، قرفة ، فلفل أسود ، قرنفل. امتلأ المطبخ على الفور برائحة الشرق الأخاذة.
4. يُمزج البصل المحضر والمكسرات المقطعة و صوص الرمان. نحصل على كتلة مماثلة في تناسق اللحم المفروم.
5. نختار جزء تكوين الجوزنضعها مع التفاح المقلي داخل الديك الرومي. نجمع الخليط المتبقي مع القشدة الحامضة ونضيف مكون الرمان ونعالج الجزء الخارجي من الذبيحة جيدًا مع الصلصة الناتجة.
6. ننشر الطائر على ورقة خبز ، ونرسله إلى الفرن لمدة 3 ساعات ، وتسخينه حتى 180 درجة مئوية.

قد يكون تحضير أطباق اللحوم للمائدة الاحتفالية مشكلة كبيرة ، لأنك تحتاج إلى مراعاة أذواق كل ضيف. ديك رومي مشوي بالفرن- الفوزأي احتفال.

شرحات اللحم في طباخ بطيء

قائمة المكونات:

• بيضة؛
• مصباح؛
• خبز - شريحتان
• شرائح الديك الرومي - 600 جم ؛
• حليب - 70 مل ؛
• زيت نباتي؛
• فص من الثوم؛
• فتات الخبز - 100 جم ؛
• ملح فلفل.

عملية الطهي:

1. الخبز خالي من القشور ، منقوع في الحليب.
2. نقوم بتشغيل الوحدة على وضع "القلي" ، ونسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وننشر فص الثوم المفروم ، والبصل المفروم ناعماً. شوي الخضار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
3. نقوم بفصل الشرائح عن العظام ، ونقطعها إلى قطع ، ونطحنها في محضر الطعام مع الخبز الأبيض المعصور من الحليب.
4. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالملح والفلفل ، أضف البيض والبصل. يُمزج اللحم المفروم جيداً على شكله شرحات صغيرة، لف فتات الخبز ، ضع المنتجات في وعاء الجهاز المعالج بالزيت.
5. نتركه في برنامج "القلي". شرحات الطبخ لمدة 10 دقائق شكل مفتوح، يقلب الطبق كما يتشكل قشرة شهية. أغلق الوحدة ، واصل العملية لمدة 10 دقائق أخرى.

لتقديم طبق اللحم المفروم الناتج ، سنقوم بإعداد طبق جانبي من سلطة صعبة! وستكون بالطبع خضروات صيفية طازجة.

شرائح الديك الرومي المخبوزة

تكوين المنتجات:

• زيت نباتي؛
• بيضة؛
• فيليه الديك الرومي - 800 جم ؛
• المفرقعات المكسرة
• دقيق منخول؛
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ:

1. اغسل لحم الديك الرومي وجففه بالمناشف. نقسم الشرائح إلى طبقات صغيرة يصل سمكها إلى 2 سم. شرائح رقيقةسوف تجف. نحن لا نقطع القطع كثيرا. نحن نعني ذلك ، "باستخدام" مطرقة الطهي!
2. نضع ثلاث لوحات على الطاولة. في الأول ، الأقرب إلى النار ، اسكب البسكويت ، وادفع البيضة إلى الوسط (قلّبها بشوكة) ، ثم نخل الدقيق في الأخير.
3. سخني مقلاة بالزيت ، وتبلي الشرائح بالملح والفلفل. نأخذ شريحة من اللحم ونلفها في الدقيق ونغمس في بيضة ونغطيها بفتات الخبز ونغمس في الدهون الساخنة. نقوم بمعالجة بقية اللحوم بهذه الطريقة. ننشر الأجزاء على مسافة من بعضها البعض ، ونقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية على جانبي القطع.

ستكون قطع الديك الرومي المخبوزة لذيذة بشكل خاص إذا رشتها برقائق الجبن في نهاية العملية.

شوي اللحم بالبطاطس

قائمة المكونات:

• ليمون؛
• فلفل بلغاري
• فيليه الديك الرومي - 500 جم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• خردل - 30 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 50 جم ؛
• جزرة؛
• الزنجبيل والملح والتوابل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. في وعاء واسع ، اخلطي الكريمة الحامضة الطازجة والخردل وعصير الليمون والتوابل والزنجبيل المبشور. قطع فيليه الطيور قطع مجزأةيترك لمدة نصف ساعة في ماء مالح الناتج ، ثم يقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ننظف الخضار ونقسم البطاطس إلى أرباع ونقطع الجزر والفلفل (بدون بذور). نقوم بتوزيع المنتجات المحضرة بالتساوي بين الأواني ، ونسكب ما تبقى من ماء مالح ، ونتبل بالملح والفلفل. في نهاية تجميع الطبق ، ضع أجزاء من الديك الرومي.
3. رش المنتجات بالأعشاب ، وأغلق الأطباق ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة فرن(200 درجة مئوية).

تحول لحم الديك الرومي المشوي إلى فاتح للشهية ولذيذ ورائع. من المؤسف أن المكمل لم يكن كافياً!

تركيا لحم الخنزير

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي - 30 مل ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• صدر الديك الرومي - ما يصل إلى 1 كجم ؛
• خردل - 20 جم ؛
• ملح ، بهارات ، توابل جافة.

ميزات الطبخ:

1. نجمع 100 غرام من الملح مع لتر من ماء الشرب في وعاء. نخلط التركيبة ونخفض شرائح الطيور فيه. إذا لم يكن هناك محلول ملحي كافٍ لغمر اللحم تمامًا ، ضاعف حجم الخليط.
2. بعد 3 ساعات ، نزيل المنتج من "الحمام" المالح ونجفف الديك الرومي بالمناشف الورقية. قطعي فصوص الثوم إلى نصفين. نثقب اللحم بسكين حاد في عدة أماكن ونحشى التجاويف بقطع من الخضار.
3. نضع خليط الأعشاب (الريحان ، البابريكا ، بذور الكزبرة ، الفلفل الحار والفلفل الأسود) في وعاء ونضيف الخردل والزيت. امزج التركيبة حتى تتشكل كتلة سميكة.
4. نقوم بمعالجة اللحم بالصلصة الناتجة ، ونضعها في وعاء ، ونتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، مغلقة.
5. ننشر اللحم على صينية خبز ونخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن عند 220 درجة مئوية.

سيبقى لحم الديك الرومي في الفرن حتى يبرد تمامًا ، وبعد ذلك تصبح الأطعمة الشهية جاهزة أخيرًا.

مخبوز في تتبيلة الخردل

مكونات الطبق:

• فيليه الديك الرومي - 500 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 60 جم ​​؛
• زيت الزيتون؛
• خردل بالحبوب - 60 جم ​​؛
• خليط من الفلفل والملح والتوابل.

طريقة طهو:

1. اشطفها جيدًا وجفف فيليه الطائر بالمناديل ، واثقبها بنهاية شفرة سكين حادة. نقوم بهذا في حوالي 20 مكانًا.
2. ننشر الكريما الحامضة الطازجة والخردل وملعقتين كبيرتين من الزيت والتوابل والملح (حسب الرغبة) في وعاء. نخلط الخليط ونغطي الديك الرومي جيدًا بالصلصة الناتجة ، بما في ذلك الداخل. نترك المنتج ليتبل لعدة ساعات.
3. نلف الفيليه بورق احباط ، نضعه على صينية خبز ، نرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة (200 درجة مئوية). افتح الورقة واطبخ الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتكون قشرة ذهبية على اللحم.

تركيا خبز في ماء مالح الخردل، يمكن استكماله بطبقك الجانبي المفضل أو تناوله بكل سرور قطعة العصيرشارك خبز طازجعلى شكل شطيرة فاتحة للشهية.

طبخ الدجاج

تركيبات الطهي من لحوم الدواجن تشكل لدينا قائمة الطعام اليوميةتزيين الأعياد، يسعدني العشاء العائلي. تعرف على أطباق اللحوم اللذيذة التي يمكنك طهيها بسرعة وبطريقة اقتصادية!

طاجن فيليه الدجاج مع الفطر

تكوين المكونات:

• كريم (نسبة الدهون 20٪) - 600 مل ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• فيليه دجاج - ما يصل إلى 1 كجم ؛
• زيت نباتي؛
• بصل - 450 جم ؛
• الفطر - 600 جم ؛
• جبنة - 350 جم ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم إلى أجزاء ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نسلق الفطر المجمد في ماء مملح ، بعد 15 دقيقة نتكئ في مصفاة. نقسم الفطر الكبير المبرد إلى أجزاء ، ولا تلمس الأجزاء الصغيرة.
3. نقلي البصل المقطع في نصف حلقات حتى ينضج.
4. افرك الجذور المقشرة بخشونة ، واضغط على السائل الزائد ، ضع الكتلة في طبقة متساوية في الجزء السفلي من النموذج مدهون بالدهون النباتية.
5. ننشر قطع اللحم المقلية على البطاطس ثم نضع الفطر والبصل. صب الطبق كريمة ثقيله، أرسل لمدة 30 دقيقة في الفرن (180 درجة مئوية).
6. نخرج الشكل من الفرن ، ونرش المنتجات برقائق الجبن ، ونواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
7. اللفت البصل - 4 قطع ؛
8. زبدة - 60 جم ​​؛
9. دجاج محلي - ما يصل إلى 2 كجم ؛
10. قرون الفلفل الحار - 2 قطعة ؛
11. طماطم ناضجة - 3 قطع ؛
12. رأس ثوم
13. ملح ، توابل القفزات ؛
14. الكزبرة والبقدونس - في حفنة.

ترتيب الطبخ:

1. نغسل الدجاج جيدًا ونقسمه إلى أجزاء ونضعه في مرجل أو أطباق سميكة الجدران.
2. نقوم بتنظيف البصل من القشر ونقطع نصف حلقات. في نفس الشكل ، نقطع الفلفل الحلو (بدون بذور). تقلى الخضار في مقلاة بالزيت ، وترسل إلى لحم الدواجن.
3. طماطم محروقة ، تغمس فيها ماء باردخالٍ من الجلد الرقيق. نقطع الخضار إلى مكعبات ونعلقها على باقي المنتجات.
4. نضع الأطباق المغلقة مع مكونات الشخوخبيلي على النار. عندما تظهر علامات الغليان ، قللي من شدة التسخين ، اتركي الطعام على نار هادئة لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
5. بعد ربع ساعة من بدء المعالجة الحرارية ، يُضاف الثوم المفروم ، وقرون الفلفل الحار المفروم ناعماً ، والأعشاب المقطعة ، والتوابل والتوابل إلى المرجل. امزج كل هذا اللذيذ ، واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.

الشرط الرئيسي للخلق سلطة لذيذةيستخدم "قيصر" فقط الخضار الطازجة وذات الجودة العالية.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب فيليه الدجاج بمياه الشرب الباردة ، ويُضاف القليل من الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لكن دون زيادة طهيه. نقوم بتفكيك اللحم المبرد بأيدينا أو نفتته إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل الطماطم والجرجير جيداً. نقسم الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء سلطة عميق. ليّن عشب حارإنني أبتل منشفة ورقية، أضفه إلى الأطباق.
3. نحرر بيض الدجاج المسلوق (والسمان) من القشرة ، ونقطع إلى نصف حلقات ، ونعلق على بقية المنتجات. نضع هنا أيضًا الثوم المفروم والخبز المحمص.
4. ملء الطعام صلصة الصوياوالخل وزيت الزيتون والملح والفلفل.

قلبي سلطة القيصر برفق لحم مسلوقننتهي من تصميم الطعام الفاخر بقطع شهيرة جبن هولنديجودة.

فيليه دجاج محشو بالرقائق بالفرن



المنتجات المطلوبة:

• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• جزرة؛
• الهليون - 250 جم ؛
• فيليه دجاج - 3 قطع ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• خردل فرنسي - 40 جم ؛
• زيت نباتي؛
• بصل أحمر (يالطا).

عملية الطهي:

1. نغسل شرائح الدجاج ونجففها بمنشفة ورقية. ننظف الجزر والبصل ونقطع الخضار إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء واسع نخفق البيض ونضيف الزيت (الزيتون أو الزبدة) والخردل مع الحبوب. نقوم بتتبيل التركيبة مع فصوص الثوم والملح والتوابل المفضلة لديك التي تمر عبر العصارة.
3. نضع اللحم على ورق القصدير ونسكبه فوق الصلصة ونضع الخضار فوقه. نلف المنتجات بالورق ونضعها على ورقة خبز.
4. إذا قمنا بطهي شرائح الفيليه في أجزاء ، فإننا نلف كل شريحة بالخضروات على حدة في ورق ألومنيوم مقطوع إلى مربعات. نخبز الطبق لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تعتبر أطباق اللحوم الغذائية مثل الدجاج مفيدة بشكل خاص عند خبزها في الفرن. يحفظ الرقاقة المنتج من حرارة الفرن ، ويحافظ على صفاته الطرية والعصرية في شرائح الفيليه المطبوخة.

أجنحة في تتبيلة عسل الصويا

قائمة المكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• عسل - 40 جم ؛
• أجنحة دجاج - ما يصل إلى 10 قطع ؛
• صلصة الصويا - 20 مل ؛
• زيت نباتي؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

خطوات الطبخ:

1. نغسل مفاصل الدجاج جيدًا ، ونفصل الكتائب المتطرفة. إذا رغبت في ذلك ، نترك هذه الأجزاء أيضًا - عشاق "القرمشة" لن يغفروا لنا لقلة القطع التي يسيل لها اللعاب.
2. نمزج باقي مكونات الوصفة في وعاء ، ونضغط على الثوم من خلال مكبس ، ونخلط ماء مالح عسل الصويا. نحن نملأ منتج اللحومالصلصة الناتجة ، اتركها لمدة ساعتين ، مغلقة.
3. نشر أجنحة دجاجفي طبق الخبز أو كم الطهي. كل هذا يتوقف على النتيجة التي نريد الحصول عليها: طبق به قشرة حمراء مزججة أو لحم أكثر نعومة وطراوة.

نخبز الأجنحة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة والبطاطا المسلوقة مع الشبت.

شرحات دجاج مفرومة

مجموعة المنتج:

• البيض - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• زيت (عباد الشمس أو زيتون) ؛
• صدر دجاج - ما يصل إلى 500 جم ؛
• النشا - 25 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. نقوم بفصل الشرائح عن العظام ، وإرسالها إلى الفريزر لمدة 10 دقائق لتبسيط المعالجة اللاحقة للمنتج. نحن الآن نقسم اللحم بسهولة إلى طبقات رفيعة ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. ننشر المنتج في طبق واسع.
2. أضف بيضة طازجة وأعشاب مقطعة ومايونيز إلى الفيليه المفروم. اخلطي التركيبة جيدًا وأضيفي النشا والملح والفلفل. نصنع دفعة من اللحم المفروم ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
3. نقوم بتسخين المقلاة بالدهون النباتية ونخرج اللحم المفروم ونشكل شرحات صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من الحكمة في الطهي طاولة الطعامتلة من الذهب المفروم المغري شرحات الدجاج. هم كثير العصير ، رقيق وجذاب - أنت فقط تريد أن تقضم!

طاجن مع البطاطس والدجاج في طباخ بطيء

تكوين المكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• المصابيح - 2 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 200 جم ؛
• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 7 قطع ؛
• دقيق منخول - 90 جم ؛
• معجون الطماطم - 30 جم ؛
• بابريكا ، ملح ، فلفل.

طريقة طهو:

1. عند صنع طبق ، يمكنك استخدام شرائح الدجاج على شكل لحم مفروم ، حيث نقوم بتقطيع قطع اللحم مع البصل في محضر الطعام. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع شرائح فيليه الطيور إلى مكعبات صغيرة ، واخلطها مع البصل المفروم والمكونات الأخرى ، واصنع اللحم المفروم المفروم.
2. على أي حال ، قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالملح والتوابل والأعشاب. اخلط المنتجات جيدًا.
3. اخفقي في وعاء منفصل البيض الطازجنضيف إليها معجون الطماطم والقشدة الحامضة ونخل الطحين. اخلطي التركيبة جيدًا حتى يتم الحصول على صلصة ذات قوام متجانس.
4. قم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الوظائف زبدةضعي طبقة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة في القاع. نقوم بتذوق الدرنات بجزء من الصلصة المحضرة ، ثم نضع طبقة من فيليه الدجاج (لحم مفروم).
5. نكمل تصميم الكسرولة بدوائر من المحاصيل الجذرية. قم بتتبيلها بالملح والفلفل ، وقم بمعالجتها بحشوة شبه سائلة. نتأكد من أنه يخترق جميع شقوق الطبقة العليا.
6. نختار برنامج "الخبز" لتشغيل الوحدة ، وضبط الوقت على 60 + 30 دقيقة. تعتمد مدة العملية على مدى استعداد أسافين البطاطس.

لن تحصل أبدًا على مثل هذا الطاجن اللذيذ في المطعم. هذه تحفة حصرية محلية الصنع!

تصاحب إدمان تذوق الطعام الشخص على طول مسار التطور التطوري بأكمله. إلى أين سيذهبالإنسانية كذلك - سؤال كبيرومع ذلك ، فإن أطباق اللحوم ستسعد دائمًا الأشخاص بأفضل مذاقهم ونكهاتهم العطرية.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+