الصفحة الرئيسية الفطور

البطاطا المقلية في طباخ بطيء. البطاطس المقلية في طباخ بطيء

البطاطس المقلية طبق مشهور جدًا. كثير من الناس يطبخونه ، لكن لا يستطيع الجميع الحصول على قشرة مقرمشة لذيذة. بعض الأحيان البطاطس المقلية في طباخ بطيءاتضح قليلا مطهي. أقدم لكم البطاطس المقلية المقرمشة مع كل التفاصيل الدقيقة لتحضيرها.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الجرعات بكل عبوة: 3.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 250 سعرة حرارية.

مقادير البطاطس المقلية:

البطاطس - 5-6 قطع. (مقاس متوسط)؛
بصلة - نصف رأس
زيت نباتي - ثلاث ملاعق كبيرة
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

قبل البدء في طهي البطاطس ، يجب تقشيرها وتقطيعها وغسلها بشكل طبيعي. يمكن تقطيع البطاطس بطرق مختلفة: شرائح ، شرائح ، أعواد ... في حالتنا ، من الأفضل تقطيع البطاطس إلى أعواد ، لأنها مألوفة أكثر وأفضل في حالتنا. يجب أن تكون أبعاد القضبان كما يلي: سم واحد في السماكة والعرض وطول من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات.

نقع البطاطس المقطعة في ماء بارد لإزالة النشا الزائد منها. في هذه الحالة ، لن تلتصق البطاطس ببعضها البعض عند القلي.

أثناء نقع البطاطس ، حتى لا تضيع الوقت ، اقطع البصل. يمكنك تقطيع البصل إما إلى أنصاف حلقات أو مكعبات كما يحلو لك.

أخرجي البطاطس المقطعة من الماء. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة متساوية عند قلي البطاطس ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها لإزالة الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع البطاطس على منشفة ورقية وتغطيتها بنفس المنشفة في الأعلى.

السؤال التالي هو ماذا تقلى البطاطس؟ بالطبع ، يمكنك قليه بالدهن أو شحم الخنزير ، ولكن في هذه الحالة سيكون للطبق رائحة غريبة. يمكنك أيضًا قليها بالزبدة ، لكن في هذه الحالة ستكون البطاطس طرية جدًا ، وعلى الأرجح لن تحتوي على القشرة التي نحتاجها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك احتمال أن يحترق الزيت قليلاً. سيكون الخيار المثالي لطهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء هو استخدام الزيت النباتي. في هذه الحالة ، سيكون للبطاطس قشرة مقرمشة موحدة ولن يكون لها رائحة غريبة.

صب الزيت النباتي في جهاز الطهي متعدد الوظائف وقم بتشغيل وضع "الخبز". إذا لم يكن جهاز الطهي متعدد الوظائف لديك يحتوي على هذا الوضع ، فاستخدم "القلي" أو "الفطيرة". اضبط وقت الطهي على 40 دقيقة.

ضعي البطاطس المفرومة في زيت دافئ قليلاً واخلطيها. لا يلزم إغلاق الغطاء. لا تحتاج إلى تقليب البطاطس كثيرًا ، لأنها يمكن أن تتفتت. للتحريك ، استخدم الملعقة الخاصة متعددة الطهي التي تأتي مع المجموعة.

ضعي البصل ، بعد 20 دقيقة من الطهي ، اخلطي. بعد 15 دقيقة أخرى (5 دقائق قبل النضج) ، ملح البطاطس.

نتيجة لذلك ، ستحصل على البطاطس المقلية في طباخ بطيء بقوام كثيف وقشرة. في المرة القادمة يمكنك تجربة طهي البطاطس والغطاء مغلق. سوف يتحول بشكل مختلف قليلاً ، لكن ليس أقل لذيذًا. أتمنى لك وجبة شهية!

لا تقم بأي حال من الأحوال بالملح في البطاطس المقلية في بداية الطهي. الحقيقة هي أن الملح يمتص كمية كبيرة جدًا من الزيت ، وبالتالي تصبح البطاطس طرية. ملح البطاطس فقط في نهاية الطهي.

الوقت: 40 دقيقة.

الحصص: 3-4

الصعوبة: 2 من 5

وصفة لشهية البطاطس المقلية في طباخ ريدموند البطيء

قلي البطاطس ليس جيدًا للجميع. كان هذا الفن متاحًا فقط لمعظم المرضى.

بالنسبة لأي شخص آخر ، تتفتت البطاطس أو تلتصق بالمقلاة ، ولا تقلى أو تحترق طوال الوقت ، وبالتالي تصبح بلا طعم.

الآن أصبح تحضير Redmond RMC-M 4502 المقلي متاحًا حتى لربة منزل عديمة الخبرة ومشغولة للغاية.

ريدموند هو دائمًا استثناء لطيف لسلسلة من تجارب الطهي غير الناجحة.

يمكنك قلي البطاطس باستخدام الكثير من الزيت النباتي. احصل على وصفة مقلية أو رقائق البطاطس المقلية. مع كمية صغيرة من الزيت ، لن يحترق أيضًا بسبب الطلاء غير اللاصق لوعاء الطهي متعدد الوظائف.

ما تضيفه إلى البطاطس أثناء القلي هو اختيارك. يمكنك وضع البصل فقط. شخص ما يحب وصفة البطاطس المقلية مع اليقطين والبصل. من الأفضل أن تبدأ بأبسط وصفة وهي صنع البطاطس المقلية اللذيذة.

للقلي تحتاج إلى اختيار نوع معين من البطاطس. يجب أن تحتوي على أقل قدر ممكن من النشا حتى لا تتفتت قطع البطاطس عند القلي.

يوجد أقل نشا في بطاطس المائدة ، حوالي 15٪ أو 16٪. تختلف هذه البطاطس عن البطاطس العلفية والتقنية في المذاق الطيب ولا تغمق لفترة طويلة في الهواء بعد تقشيرها.

قبل ذلك ، يجب تجفيفه بمنشفة ورقية. أولاً ، امسح درنات كاملة ، ثم كل حصة من البطاطس المفرومة.

يمكنك قطع الدرنات إلى قطع ذات شكل تعسفي. الشيء الرئيسي هو أن القطع متشابهة مع بعضها البعض. الشكل الأكثر شيوعًا هو الأشرطة أو الدوائر أو الدوائر النصفية.

يجب إضافة البصل والتوابل في نهاية القلي. ملح البطاطس عندما تكون جاهزة تقريبًا.

من الأفضل تناول الزيت النباتي المكرر للطبخ حتى لا يكون للطبق النهائي مذاق غير سار. يمكنك إضافة شحم الخنزير إلى البطاطس.

لنبدأ الطهي

مكونات:

وصفة

الخطوة 1

يجب غسل البطاطس. قشر الجلد وجفف الدرنات بمنشفة ورقية. قطعها إلى مكعبات بسمك عشوائي ، ولكن ليس أكثر من خمسة ملليمترات.

الخطوة 2

صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع "القلي". عندما يصبح الوعاء ساخنًا ، بعد خمس دقائق ، اخفض البطاطس المقطعة في الزيت في أجزاء صغيرة.

الخطوة 4

لا تغلق غطاء الطهي متعدد الطهي خلال أول عشر أو خمس عشرة دقيقة من الطهي. اقلب أسافين البطاطس بملعقة بلاستيكية أو خشبية. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح من جميع الجوانب ، أغلق الغطاء.

الخطوة الخامسة

تقلى البطاطس في نفس الوضع لمدة 20 أو 30 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، يُضاف البصل ويُقطّع إلى قطع كبيرة أو نصف حلقات. نملح البطاطس ونضيف البهارات حسب الرغبة.

يمكن أن يكون مجرد قليل من الفلفل الأسود المطحون أو أعشاب بروفانس المجففة أو الريحان أو الشبت المجفف أو الكمون أو الكركم.

يُمزج الطبق بلطف ويُترك للقلي مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. الآن ، الشيء الرئيسي هو أن الأسرة التي ستطعمها تتحلى بالصبر لانتظار البطاطس الوردية العطرة.

بعد الصافرة وإيقاف البرنامج ، اترك المقلي لمدة خمس دقائق أخرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:

الوقت: 50 دقيقة.

الحصص: 2-3

الصعوبة: 2 من 5

وصفات لذيذة للبطاطس المقلية في طباخ بطيء

البطاطس من الخضروات متعددة الاستخدامات التي تستخدم لإعداد معظم الدورات الأولى والثانية. أسهل طريقة لإعداد طبق جانبي دسم هي تحميص درنات البطاطس. يمكنك طهي الطبق بأشكال مختلفة ، جرب كيف تتحول البطاطا المقلية اللذيذة في طباخ بطيء.

بطاطس معطرة ولذيذة - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ إذا قمت بقليها بشكل صحيح مع إضافة اللحم أو الخضار أو الفطر أو البهارات ، تحصل على طبق ممتاز يرضي جميع أفراد الأسرة.

طعم البطاطس المقلية في قدر الضغط البطيء مميز ، لأنه يتم تحضيره باستخدام تقنية خاصة. تتحول كل شريحة إلى وردية ومقرمشة ، ويمكن أن يكون هذا الطبق بديلاً رائعًا للبطاطس المقلية.

لا تعرف كل ربات البيوت كيفية قلي البطاطس بشكل لذيذ. لإعطاء الخضار نكهة أكثر اعتدالًا وقشدة ، اقليها في مزيج من زيت الزيتون والزبدة. ستعمل إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب على إثراء تركيبة النكهة بالكامل ، مما يجلب لهجات مشرقة.

تتنوع طرق طهي البطاطس ، اختر الوصفات بالصور التي توضح كيف وكم تقلى كل مكون من مكونات الطبق. قبل القلي ، اختر الصنف المناسب من هذه الخضار ، لأنها ذات أهمية كبيرة. خذ درنات تحتوي على الحد الأدنى من محتوى النشا ، لن يتم غليان البطاطس المقلية في طباخ بطيء طريًا وستحتفظ بشكلها الأصلي.

إذا كنت معتادًا على طهي البطاطس المهروسة فقط ، يمكنك الآن طهي العديد من الأطباق المختلفة على أساس البطاطس في طباخ بطيء. استخدم الوصفات المقترحة لتحضير عشاء أو غداء دسم.

تعتبر البطاطس القلبية والعطاء مع لحم الخنزير مثالية للنزهة في الطبيعة. بفضل نصائحنا البسيطة ، ستتعلم كيفية تحضير طبق دون إضاعة الوقت.