วิตามินอะไรอยู่ในกะหล่ำดาว กะหล่ำดาวเป็นผักขนาดเล็กแต่น่าทึ่ง ลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่อง

บรัสเซลส์กะหล่ำ- นี้ พืชผักซึ่งจัดอยู่ในประเภทพืชล้มลุก สามารถรับผลไม้แรกหลังจากปลูกพืชได้ในปีที่สองเท่านั้น กะหล่ำบรัสเซลส์ออกผลขนาดเท่าลูกวอลนัท แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ E6e ในอาหาร ซึ่งอธิบายได้จากประสิทธิภาพสูงสุด

กะหล่ำดาวอุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์.

กะหล่ำดาวมีประโยชน์หลายอย่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีข้อดีมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของวัฒนธรรมนี้จะดำเนินการ:

• การทำให้เป็นมาตรฐาน ด้วยการบริโภคกะหล่ำดาวเป็นประจำ คุณสามารถปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติได้ นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์อยู่ในส่วนประกอบของพืชชนิดนี้ การใช้จึงจำกัดความเป็นไปได้ของการทำลายเรตินา การกระทำของวิตามินเอมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและปรับปรุงการมองเห็น ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้สามารถรักษาการมองเห็นได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
• ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีและใยอาหาร ความเป็นกรดของน้ำย่อยจะลดลงและถูกกำจัดออกไป
• มักบริโภคกะหล่ำดาวในช่วงหลังการผ่าตัดหรือหลังจากเสียเลือดมาก นี่เป็นเพราะผลในเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือดและการกระตุ้นการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง
• เพื่อกำจัดการคั่งของอุจจาระ ผู้ป่วยควรเพิ่มกะหล่ำดาวลงไป อาหารหลากหลาย. เนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ การทำงานปกติจึงได้รับการฟื้นฟูเช่นกัน
• ขอบคุณที่ปรากฏตัว จำนวนมากมีวิตามินซีในกะหล่ำดาว อิทธิพลในเชิงบวกบน กระบวนการเผาผลาญในร่างกายรวมทั้งการฟื้นฟู ความสามารถในการทำงานปกติระบบภูมิคุ้มกัน.
• พืชยื่นออกมา ป้องกันโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย β-catrotinin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลดีต่อการลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น การติดเชื้อไวรัสโรคหอบหืดและถุงลมโป่งพอง
• กะหล่ำดาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พืชชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและยังมีผลในเชิงบวกต่อการรักษาโรคหัวใจต่างๆ

กะหล่ำดาวอุดมไปด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้สามารถใช้ในการป้องกันและรักษาได้

กะหล่ำปลีและการตั้งครรภ์

เนื่องจากการมีอยู่ของ indole-3-carbinol ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ ความเป็นไปได้ของการสืบพันธุ์ของเซลล์ทางพยาธิวิทยาจึงถูกกำจัด

นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงมักกินกะหล่ำดาวเพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม

แพทย์แนะนำให้ใช้กะหล่ำดาวในช่วงวางแผนของเด็ก เนื่องจากมีกรดโฟลิกอยู่ในส่วนประกอบของกะหล่ำดาวจึงทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของผู้หญิงกลับมาเป็นปกติรวมทั้งเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ของเด็กที่ประสบความสำเร็จ

ในระหว่างตั้งครรภ์ตัวแทนของเพศที่อ่อนแอกว่า ไม่ล้มเหลวขอแนะนำผักชนิดนี้ นี่เป็นเพราะมีกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งจำกัดความเป็นไปได้ของโรคประจำตัวในเด็กในครรภ์ในรูปแบบของเพดานโหว่หรือ spina bifida

กะหล่ำดาวก็มีแคลเซียมสูงเช่นกัน การกระทำของมันมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสภาพปกติของเล็บ กระดูกและฟัน ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีช่วยป้องกันกระบวนการติดเชื้อต่างๆ

ผักมีลักษณะเป็นไขมันขั้นต่ำในองค์ประกอบ ในบรัสเซลส์กะหล่ำดอกจะถูกแทนที่ จำนวนมากโปรตีน ทำให้สามารถเติมเต็มได้ สารอาหาร. สิ่งนี้ช่วยให้คุณจำกัดความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคอ้วนของสตรีมีครรภ์

กะหล่ำดาวมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมี เส้นใยพืช. ในช่วงระยะเวลาของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ การฟื้นฟูจะดำเนินการ นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูกซึ่งมักเป็นสาเหตุของโรคริดสีดวงทวาร

โรงงานกำลังเล่น บทบาทสำคัญสำหรับผู้หญิงที่อยู่ระหว่างการคลอดบุตร นั่นคือเหตุผลที่ต้องกินกะหล่ำดาวทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์

อันตรายจากผัก

ที่ โรคลำไส้ใช้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้าม

ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนมากประโยชน์ ในบางกรณี กะหล่ำดาวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

หากกลุ่มคนบางกลุ่มบริโภคกะหล่ำปลีก็จะนำไปสู่การผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

นั่นคือเหตุผลที่ผักสามารถเพิ่มความเป็นกรดและทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ที่ให้ไว้ ผลข้างเคียงเนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลต่อผลิตภัณฑ์

หากบุคคลมีโรคลำไส้หรือกระเพาะอาหารเรื้อรังควรรับประทานกะหล่ำดาวอย่างระมัดระวังที่สุด เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ผู้คนอาจสัมผัสได้ ถึง ผลข้างเคียงลักษณะของก๊าซก็มีผลเช่นกัน

ในบางกรณี การรับประทานกะหล่ำดาวอาจทำให้สุขภาพไม่ดีได้ ผักประกอบด้วยอินโดลซึ่งป้องกันการดูดซึมไอโอดีนตามปกติ แต่ถ้าทำการรักษาความร้อนของกะหล่ำดาวอย่างถูกต้องจะนำไปสู่การวางตัวเป็นกลางของสารเหล่านี้

หากผู้ป่วยมีอาการป่วย ต่อมไทรอยด์จากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องกินกะหล่ำดาวหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มี geitrogens ซึ่งยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

หากบริโภคกะหล่ำดาวมากเกินไป อาจนำไปสู่ภาวะพร่องไทรอยด์ได้ โรคนี้เกิดจากการขาดไทรอยด์ฮอร์โมน

เนื่องจากกะหล่ำดาวมีข้อห้าม จึงต้องบริโภคใน ปริมาณปานกลาง. ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผักชนิดนี้

คุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลี

ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถรับประทานแบบตุ๋นได้

บรัสเซลส์มีรสหวาน รสบ๊อง. ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างสูงจากนักชิม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้คนจึงพบว่ามีประโยชน์มาก

นักโภชนาการสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของกะหล่ำดาวได้มากมาย ผักหัวเล็กไม่เกิน วอลนัทมีสารที่มีประโยชน์มากมาย การประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและการใช้งานเป็นประจำอาจส่งผลต่อสถานะของร่างกายในทางบวกมากที่สุด สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - ในประเทศของเราการหาถั่วงอกบรัสเซลส์นั้นไม่ง่ายนัก สด. บ่อยครั้งที่คุณต้องซื้อช่องว่างแช่แข็ง

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ที่ชัดเจนอย่างหนึ่งของกะหล่ำดาวคือ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ. ใน 100 ก ผลิตภัณฑ์สดมีไม่เกิน 43 kcal ในช่องว่างแช่แข็งเพียง 36 kcal ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ผักจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อแม้แต่อาหารที่เข้มงวดที่สุด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถ "โอ้อวด" สารดังกล่าวในองค์ประกอบ:

• โปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนมากมาย ด้วยคุณสมบัติของพวกเขาสารเหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าสารอะนาล็อกจากสัตว์ โดยคำนึงถึงปริมาณไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของนักกีฬาได้อย่างปลอดภัย
• น้ำ, เถ้า, ใยอาหาร. สารกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพของกระบวนการเผาผลาญและเคมี พวกเขาเริ่มทำความสะอาดร่างกายเร่งการกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
• อินทรีย์และ กรดไขมัน. ถอนพิษภัย อนุมูลอิสระ, สารพิษ , เกลือของโลหะหนัก , คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานที่คนยุคใหม่ต้องการ
• วิตามิน A, กลุ่ม B, C, E, K.
• แร่รวมถึงค่อนข้างหายาก

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเช่นนี้ทำให้กะหล่ำดาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นี่เป็นเพียงสิ่งพื้นฐานที่สุด:

1. ต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคไฮเปอร์โทนิกและหลอดเลือด
2. การป้องกันความล้มเหลว ระบบต่อมไร้ท่อซึ่งนำไปสู่โรคอ้วนและเบาหวานได้
3. การป้องกันและรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบทางเดินหายใจ (โรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ)
4. กำจัดสัญญาณของปัญหาทางเดินอาหาร กะหล่ำดาวบรรเทาอาการท้องผูก
5. พยาธิสภาพของอวัยวะ ระบบทางเดินปัสสาวะเช่น การก่อตัวของหิน

นอกจากนี้สารในบรัสเซลส์ยังต่อสู้กับสารพิษกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการเหน็บชาและการขาดแร่ธาตุ พวกเขากระตุ้นการไหลออกของน้ำดีอำนวยความสะดวกในกระบวนการขับเสมหะ การมีผักในอาหารของผู้ที่มีโรคติดเชื้อความทุกข์ทรมานจากเนื้องอกวิทยาและภูมิคุ้มกันอ่อนแอจะไม่ฟุ่มเฟือย

ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำดาว อันตรายน้อยที่สุดผักจะทำได้ก็ต่อเมื่อจัดการกับช่องว่างอย่างเหมาะสมเท่านั้น มีกฎไม่มากนัก แต่ล้วนเป็นข้อบังคับ:

• การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ไม่ควรนานมิฉะนั้นจะทำลายสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในแง่ขององค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติ ซุปถั่วงอกของบรัสเซลส์ไม่ได้ด้อยไปกว่าไก่เลย ดังนั้น มีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นนิ่วในไต คุณควรคิดถึงการเปลี่ยนไปใช้น้ำผักบำบัด

• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์คือการบำบัดด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมกับหม้อหุงช้ากระทะธรรมดาพร้อมกระชอน
• กะหล่ำดาวสามารถนำไปคั่ว อบ หรือตุ๋นได้ หัวสีสดใสขนาดเล็กเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน

เลย ผักนี้เป็นสากล ก็สามารถเข้ามาเป็นส่วนประกอบได้ ซุปผักหรือสตูว์ไปสำหรับไส้พาย แม้จะใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์เป็นกับข้าวหรือ จานตัวเองคุณสามารถไว้วางใจในการรับผลประโยชน์และความสุขในการกิน

ประโยชน์ของกะหล่ำดาว

ควรมีการแนะนำถั่วงอกบรัสเซลส์ในอาหาร ความสนใจเป็นพิเศษกลุ่มคนดังต่อไปนี้:

1. เด็กและผู้สูงอายุ. สารเคมีในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการเสริมความแข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูก. สิ่งนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในวัยเด็กและโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ
2. สตรีมีครรภ์. ในกรณีนี้ คุณค่าของกะหล่ำดาวเกิดจากการมีวิตามินบี 9 เป็นหลัก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและการพัฒนาตามปกติของระบบประสาทของทารกในครรภ์และเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องในเด็ก วิตามินซียังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดเนื้อเยื่อของสารพิษ
3. ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด. น้ำกะหล่ำดาวอุดมไปด้วยวิตามินเคและสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากการแทรกแซงครั้งใหญ่ การใช้ส่วนประกอบหรือผักช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และส่งผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม

ก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ในเมนูของผู้คนที่อยู่ในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งข้างต้นขอแนะนำให้ประสานงานกับผู้เชี่ยวชาญในจุดนี้ ถูกกาลเทศะหรือ ใช้ในทางที่ผิดกะหล่ำดาวสามารถย้อนกลับมาได้

อันตรายของกะหล่ำดาว ข้อห้ามใช้

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าสามารถเป็นอันตรายได้สองทางเท่านั้น อย่างแรกคือถ้ามีส่วนผสมอยู่ตลอดเวลาให้พยายามแทนที่ด้วยอาหารอื่น ผลที่ไม่พึงประสงค์ยังคงเป็นไปได้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กับพื้นหลังของการทำงานที่ลดลงของอวัยวะย่อยอาหาร

คุณไม่ควรรับประทานกะหล่ำดาวในรูปแบบใดๆ หากมีข้อห้ามดังกล่าว:

1. เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
2. ลำไส้อักเสบ
3. มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการกระตุกของลำไส้
4. การบีบตัวของลำไส้อ่อนแอลง

ควรพิจารณาว่ามีพิวรีนจำนวนมาก (สารประกอบไนโตรเจนพิเศษ) อยู่ในองค์ประกอบของผัก ความอุดมสมบูรณ์ของพวกเขาสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของโรคเกาต์ ในกรณีนี้ คุณควรได้รับอนุญาตจากแพทย์ก่อน ซึ่งจะบอกคุณเกี่ยวกับปริมาณที่ยอมรับได้

กฎสำหรับการเลือกและจัดเก็บกะหล่ำดาว

ก่อนซื้อกะหล่ำดาวคุณควรประเมินคุณภาพของมัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือหากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์โปร่งใส หรือขายตามน้ำหนัก นี่คือประเด็นสำคัญหลัก:

1. ใบด้านบนควรสดสะอาดสดใส การปรากฏตัวของจุด, หมดสติ, สัญญาณของการเน่าเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
2. หากหัวกะหล่ำปลีติดอยู่กับลำต้นสิ่งนี้จะเพิ่มคุณภาพโดยอัตโนมัติ แต่ต้องตรวจสอบถังเองว่าไม่มีจุดลบข้างต้น
3. การปรากฏตัวของโทนสีเหลืองบ่งบอกถึงการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บผักหรือไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีของการเพาะปลูกและการรวบรวม
4. สินค้าจำหน่ายใน ติดฟิล์มหรือกระดาษแก้วเริ่มเสื่อมสภาพทันทีที่แกะบรรจุภัณฑ์ออก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องนำไปใช้หรือแช่แข็งทันที
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนที่จะเพิ่มลงในน้ำซุป แต่ให้ลดลงโดยตรงในแบบฟอร์มนี้ สิ่งนี้จะรักษาพื้นผิวที่เหมาะสมของช่องว่าง

กะหล่ำดาวสามารถเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ที่ลำตัวและตัดหัวเล็ก ๆ ตามต้องการ หากในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์มีสัญญาณของการเสื่อมสภาพ จะต้องตัดออก และ สินค้าคุณภาพส่งไปแช่แข็ง

การกินผักที่มีคุณค่าไม่ค่อยทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบกับร่างกาย หากการแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารนำไปสู่การเสื่อมสภาพอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะอาจบ่งบอกถึงการหย่อนของร่างกาย ในกรณีนี้ คุณควรทำการล้างสารพิษและล้างสารพิษ หรือลดปริมาณผักที่บริโภคและเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ถูกนำเสนอไปทั่วโลกโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวเบลเยียมซึ่งในศตวรรษที่ 17 ความหลากหลายใหม่เรียกมันว่า rosencol เพราะช่อดอกคล้ายดอกกุหลาบ ด้วยลักษณะรสชาติที่ผิดปกติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทำให้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ อย่างรวดเร็วโดยได้รับแฟน ๆ มากมาย วันนี้หากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของผู้ที่ดูแลสุขภาพและความงามของร่างกาย ประโยชน์ คุณสมบัติของแอปพลิเคชันคืออะไร และมีข้อห้ามใด ๆ ต่อการใช้โรเซนคอลหรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เอกลักษณ์ของผักขนาดเล็กนี้อยู่ที่ส่วนผสมที่หาได้ยากของคุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรี่ต่ำ ปริมาณโปรตีนของกะหล่ำดาวมีลักษณะเทียบเคียงได้กับโปรตีนจากสัตว์ดังนั้นน้ำซุปที่ชงจาก rosenkoli จะไม่ยอมแพ้ คุณสมบัติทางโภชนาการซุปไก่.

กะหล่ำดาว 100 กรัมสามารถครอบคลุม 15% ความต้องการรายวันในวิตามินบี 6 โพแทสเซียมและกรดอินทรีย์ และมากกว่า 110% ในวิตามินซี

นอกจากนี้ยังเป็นผล ใช้เป็นประจำการกินโรเซนโคลีจะดีขึ้น กิจกรรมของสมองเส้นประสาทมีความเข้มแข็งและสมรรถภาพทางเพศเป็นปกติ

กะหล่ำดาวจะช่วยให้หญิงมีครรภ์รับมือกับพิษ อิจฉาริษยา โลหิตจาง ท้องผูก และ น้ำหนักเกิน. ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในทุกภาคการศึกษา:

• ในครั้งแรกเมื่อการเปลี่ยนแปลงของตัวอ่อนเป็นทารกในครรภ์เกิดขึ้นและอวัยวะทั้งหมดถูกสร้างขึ้นซึ่งเป็น วัสดุก่อสร้างโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็น
• ในวินาทีที่กระดูกและ ระบบประสาทที่รัก;
• ในสาม - ในช่วงระยะเวลาของการสร้างสมองของเด็ก

จะดีกว่าถ้าผักนี้ "ตกลง" บนโต๊ะแม้ในขณะที่วางแผนตั้งครรภ์ สิ่งนี้จะดีขึ้น พื้นหลังของฮอร์โมนเร่งความคิดนำร่างของทารกในอนาคต ประโยชน์สูงสุดและประหยัดเงินในการซื้อวิตามิน

กะหล่ำดาวก็ไม่จำเป็นเช่นกัน เลี้ยงลูกด้วยนมเมื่อร่างกายของคุณแม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารและธาตุต่างๆ

การใช้ผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะน้ำผลไม้คั้นสด) จะแสดงให้ผู้ชายและผู้หญิงเห็นในช่วงหลังการผ่าตัด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโรเซนคอลส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ช่วยรักษาบาดแผลและเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาเน้นย้ำถึงความสำคัญ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและโภชนาการเพื่อป้องกันการเกิด เนื้องอกมะเร็ง. กะหล่ำดาวจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้ เนื่องจากสารไอโซไทโอไซยาเนตและอินโดล-3-คาร์บินอลที่อยู่ในนั้นสามารถกำจัดสารก่อมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ในแง่ของเนื้องอกวิทยา

ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบ โรเซ็นคอลจะปกป้องตับอ่อนจากอาหารที่ระคายเคืองและนำมาซึ่งประโยชน์สูงสุด ประโยชน์ทางโภชนาการจากอาหารที่ได้รับอนุญาต เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์คือความรอดที่แท้จริง บรรเทาและฟื้นฟูอวัยวะที่เป็นโรค ส่วนผู้ป่วยเบาหวานจะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ

เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงผลิตภัณฑ์จะต้องรวมอยู่ในอาหารทั้งหมดที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากผักอุดมไปด้วยเกลือแร่จึงช่วยลดความรู้สึกอ่อนแอและความกังวลใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำดาว

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื่องจากมีกรดอะมิโนในปริมาณสูงจึงมีการนำ rosencol เข้าสู่เมนูอย่างระมัดระวังด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร (เช่นโรคกระเพาะ), enterocolitis, ลำไส้กระตุกบ่อยและมีจุดโฟกัสการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ การปรึกษาหารือกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารจะช่วยให้เข้าใจถึงความเหมาะสมของการใช้ผลิตภัณฑ์และค่าเผื่อรายวันที่อนุญาต ในนั้น ผลกระทบเชิงลบแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนที่สุดเมื่อมันถูกดูดซึมในรูปแบบดิบ ดังนั้นมันจะช่วยชดเชยข้อบกพร่องบางอย่างของ rosencol สำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งได้บางส่วน การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์.

ในกรณีของการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง การรับประทานกะหล่ำดาวสามารถนำมาได้ อันตรายมากขึ้นกว่าจะได้ประโยชน์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า geitrogens ที่มีอยู่ในนั้นยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์และอินโดลขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน แม้ว่าการรักษาความร้อนจะทำให้เป็นกลาง อิทธิพลเชิงลบสารเหล่านี้ไม่ควรรวม rosencol ในอาหารโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือวิตามินซีส่วนเกินในร่างกายหรือ การแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก

ความแตกต่างของการใช้งาน

บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่

กะหล่ำดาวเป็นหนึ่งในผักอเนกประสงค์ไม่กี่ชนิดที่เหมาะสำหรับใช้ดิบ ต้ม อบ ตุ๋น ดอง และ ทอด. มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทมากมาย: ตั้งแต่สลัดและเครื่องเคียงไปจนถึงหม้อปรุงอาหาร, ซอส, ไข่เจียวและขนมอบ ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าเมนูที่ใช้โรเซ็นโคลีจะจำเจและน่าเบื่อ

สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บไว้เมื่อบริโภค ผลิตภัณฑ์ดิบหรือทำน้ำผลไม้ออกมา ผู้ที่ชอบกินกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ควรเลือกพันธุ์ "Boxer", "Curl", "Explorer" หรือ "Dolmik" ซึ่งมีความโดดเด่น ลักษณะรสชาติ. เมื่อพิจารณาว่าวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในผักเมื่อ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วสามารถเตรียมอาหารได้ตลอดทั้งปี

สำหรับบรรทัดฐานรายวันสำหรับการใช้ rosencol นั้นยังไม่ได้กำหนดปริมาณที่ชัดเจน ผู้ที่ไม่มีข้อห้ามโดยตรงต่อการใช้กะหล่ำดาวสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พวกเขาคิดว่าจำเป็น

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยง จานกะหล่ำปลีก็จะเพียงพอที่จะกิน rosencoles 300 กรัมต่อสัปดาห์จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากประเทศออสเตรีย ปริมาณนี้เพียงพอที่จะป้องกัน โรคมะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สำหรับตับอ่อนอักเสบและเบาหวาน

ด้วยตับอ่อนอักเสบต้องรับประทานผัก การรักษาความร้อนเนื่องจากกะหล่ำปลีดิบอาจทำให้ตับอ่อนระคายเคืองได้ แต่น้ำผลไม้จะไม่ทำอันตราย

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปของน้ำซุปข้นซึ่งมีผลห่อหุ้มเพิ่มเติม ควรเริ่มต้นด้วยช้อนชาสองสามช้อนชาสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายและค่อยๆเพิ่มขนาดยา ในกรณีที่ไม่มีอาการเจ็บปวด ปริมาณส่วนสามารถเพิ่มเป็น 100-150 กรัม

ที่ โรคเบาหวานคุณควรใส่กะหล่ำดาวต้มและตุ๋นให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขอบคุณ เนื้อหาต่ำคาร์โบไฮเดรตที่รับผิดชอบระดับน้ำตาลไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณการเสิร์ฟและความถี่ในการกินผัก

เมื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์สูงสุดจะนำมาซึ่งการใช้ผักดิบ ต้มหรือนึ่ง.

กำจัดบางส่วนอย่างรวดเร็ว ปอนด์พิเศษอาหารสองสัปดาห์ที่ใช้ rozencoli จะช่วยได้ ใช้ทุกวันในสาม รูปแบบต่างๆด้วยการผสมผสาน พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อปลาและเนื้อไก่

โปรดจำไว้ว่าอาหารใด ๆ ที่ไม่ได้ผลโดยไม่ จำกัด การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. กิจกรรมกีฬาและ ภาพที่ใช้งานชีวิตก็ไม่ได้ถูกยกเลิกเช่นกัน

ระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

ที่มีประโยชน์มากที่สุดในช่วงเวลานี้คือสลัดกะหล่ำปลีดิบ, อาหารนึ่ง, ซุปผักและ น้ำผลไม้สด. ใช้ อาหารทอดเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด เนื่องจากภาระที่เพิ่มขึ้นในระบบทางเดินอาหาร

กุมารแพทย์แนะนำให้ใส่กะหล่ำดาวในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร 2 เดือนหลังคลอด เวลานี้ก็เพียงพอที่จะเอาชนะช่วงเวลาที่ยากที่สุดของอาการจุกเสียดซึ่งมักจะทำให้ทารกทรมาน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้เริ่มด้วยปริมาณน้อยๆ (30–50 กรัม) ในตอนแรก ติดตามความเป็นอยู่ของลูกอย่างใกล้ชิดตลอดทั้งวัน ในกรณีที่ไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ (ท้องอืด ท้องเสีย ท้องผูก ภูมิแพ้) เบี้ยเลี้ยงรายวันสามารถเพิ่มการบริโภค Rozencoli ได้ มิฉะนั้น การเข้าสู่เมนูควรเลื่อนออกไปเป็นเวลา 1–1.5 เดือน

ในระหว่างการให้นมจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารกะหล่ำปลีนึ่งต้มหรืออบ ในดิบหรือ ผัดผักมีแนวโน้มที่จะทำให้ทารกท้องอืด

Rosenkol ในอาหารสำหรับเด็ก (รวมถึงทารกแรกเกิดถึงหนึ่งปี)

หากเด็กอายุหกเดือนคุณสามารถแนะนำน้ำซุปข้นบรัสเซลส์ในอาหารของเขาได้อย่างปลอดภัย คุณควรเริ่มต้นด้วยช้อนชาในการป้อนอาหารในตอนเช้า เพิ่มปริมาณทุกวัน (ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ)

แม้ว่าผักจะถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และย่อยง่าย แต่ควรใช้มันฝรั่งบดหรือสควอชเป็นอาหารอย่างแรก

สำหรับคนอื่น ๆ จานที่เป็นไปได้จาก rosencoles แม้ว่าเด็กจะไม่รู้วิธีเคี้ยว แต่ก็คุ้มค่าที่จะเลือกผักต้มและอบเฉพาะในส่วนของมันฝรั่งบด ต่อมาควรสอนให้ทารกเคี้ยว ชิ้นเล็ก ๆกะหล่ำปลี.

สูตรการใช้กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพและความงาม

กะหล่ำดาวในการปรุงอาหาร

สลัด

ต้มหัวกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง 400 กรัมในน้ำเค็มสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือช้อน น้ำมะนาวป้องกันการปรากฏตัวของความขมขื่นของผลิตภัณฑ์ ผสมโรเซนคอลที่ทำเสร็จแล้วกับแครอทสดขูดหยาบแล้วปรุงรสสลัด น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้น

ก่อนปรุงอาหาร นำออก:

• แครอทขนาดกลาง;
• โรเซนคอล - 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดและเกลือ

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันมะกอก ใส่กะหล่ำปลีหลังจากลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเคี่ยวต่อ ในเวลาเดียวกันให้เดือด น้ำเกลือมันฝรั่ง 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักที่เหลือ นำกระทะออกจากเตาและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ตีซุปด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หม้อตุ๋น

ผสมกะหล่ำปลี 400-500 กรัมกับเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะและสาม ชิ้นใหญ่กระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้ชงจำนวนมากในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง200ºС ใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 30-40 นาที โรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สมูทตี้สำหรับการลดน้ำหนัก

หั่นกะหล่ำปลีสามหัวเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีในเครื่องปั่น บีบน้ำแครอทและขึ้นฉ่าย 100 กรัมแยกจากกันใส่โถปั่นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

Rosenkol ในยาพื้นบ้าน

สำหรับบาดแผล บาดแผล และรอยไหม้

ลูกประคบจากน้ำกระเจี๊ยบคั้นสดช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูผิว จำนวนของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ของความเสียหาย ผิว: น้ำผลไม้ควรจะเพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงผ้ากอซจำนวนมากซึ่งต่อมานำไปใช้กับแผล ควรครอบคลุมพื้นที่ที่เป็นโรคด้านบน ติดฟิล์มและของแห้ง ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการประคบ ระยะเวลาของการรักษาดังกล่าวคือจนกว่าจะฟื้นตัว

ต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มกะหล่ำปลี ในการเตรียมคุณจะต้องผสมน้ำ 450 มล. กับโรเซนคอลสับ 150 กรัม นำมวลที่นำไปต้มออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดื่มน้ำซุปที่ทำให้เครียดวันละครั้งโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ

การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคหลอดลมอักเสบ การขับเสมหะที่ดีขึ้นจากโรคหลอดลมอักเสบ ตลอดจนการปรับปรุงโรคหอบหืดสามารถทำได้โดยการใช้วิธีการรักษาที่ทำจากน้ำผลไม้:

• rosencol ซึ่งจะต้องใช้ 100 มล.
• หัวไชเท้า - 40 มล.
• แครอท - 50 มล.
• คื่นฉ่าย - 40 มล.

ใช้ พร้อมดื่มจำเป็นในขณะท้องว่างทุกเช้าจนกว่าจะฟื้นตัว ในโรคหอบหืดควรเริ่มดื่มยาในช่วงที่อาการกำเริบและดำเนินการภายในสองสัปดาห์

ด้วยโรคเบาหวาน

เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ คุณต้องเตรียมน้ำโรเซนคอลลีบริสุทธิ์ 150 มล. โดยเติมน้ำผักกาด ถั่วเขียว และแครอท ซึ่งคุณต้องดื่มวันละสองครั้ง

บรัสเซลส์แตกหน่อในด้านความงาม

หน้ากากริ้วรอย

ควรใช้ส่วนผสมของ rosencole และมอยเจอร์ไรเซอร์สัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนใบหน้าและหน้าอก หลักสูตรขั้นต่ำคือ 1 เดือน นอกจากนี้ แนะนำให้เช็ดผิวด้วยน้ำกะหล่ำปลีคั้นสดแทนโทนิค ซึ่งจะทำให้รูขุมขนแคบลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หน้ากากสำหรับจุดด่างอายุ

ในการเตรียมคุณจะต้องผสมน้ำซุปข้นเถ้าภูเขาสีแดงกับน้ำโรสเซนโคลจนได้มวลที่อ่อนนุ่ม ต้องนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องทำมาสก์สามครั้งต่อสัปดาห์จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ผักขนาดเล็กแต่น่าทึ่ง มีลักษณะเฉพาะตัวและหลากหลายอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดทั้งจากการบริโภคและการใช้ภายนอก อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีมันจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติที่สวยงามด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำบรัสเซลส์ไม่สามารถเติบโตได้ เธอถูกพาตัวออกไป ผักคะน้าผู้ปลูกผักในเบลเยียม มันถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1821 และอธิบายทางวิทยาศาสตร์โดย Carl Linnaeus ผู้ให้ชื่อบรัสเซลส์ จากเบลเยียมกะหล่ำปลีถูกส่งไปยังฝรั่งเศส เยอรมนี และฮอลแลนด์ ในรัสเซีย พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่เนื่องจากดินแดนของตนมีสภาพอากาศที่รุนแรงมาก จึงไม่สามารถแพร่กระจายได้อย่างกว้างขวาง มีการเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่มากในเบลเยียม แคนาดา ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส เยอรมนี สหรัฐอเมริกา บริเตนใหญ่ ในรัสเซียบรัสเซลส์แตกหน่อตามกฎแล้วครอบครองส่วนกลาง ตามกฎแล้วมีการปลูกกะหล่ำปลีซึ่งจัดอยู่ในประเภท Boxer, Hercules, Dolmik, Curl, Casio, Rosella, Machuga

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดาว

กะหล่ำบรัสเซลส์ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าไม่ใช่แค่หนึ่งในที่สุดเท่านั้น พันธุ์อร่อยกะหล่ำปลีแต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไฟเบอร์ เอ็นไซม์ แคโรทีน วิตามินซี บี1 บี12 บี6 และอื่นๆ ในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่าย วิตามินซี. นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และเกลือแมกนีเซียมมากกว่าผักกาดขาวทั่วไป

น้ำซุปจากกะหล่ำดาวมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับน้ำซุปไก่ - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยพอๆ กัน แนะนำให้ใช้กะหล่ำดาวสำหรับคนหลังการผ่าตัด เพราะจะช่วยให้แผลหายไวขึ้น เนื่องจากมีปริมาณเกลือแร่และโพแทสเซียมสูง กะหล่ำดาวจึงเป็นหนึ่งในพืชที่มีมากที่สุด ส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก โรคหัวใจและหลอดเลือด.

การใช้น้ำจากกะหล่ำดาว แครอท ผักกาดหอม และถั่วเขียว ช่วยเพิ่มและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

กะหล่ำดาวเป็นผู้นำในกะหล่ำปลีทุกประเภทเนื่องจากมีวัตถุแห้งโปรตีนน้ำตาล แร่ธาตุ. 100 กรัม เรื่องดิบเป็นคลังเก็บวิตามินซีมากกว่า 140 มก. และแคโรทีน 1.2 มก.

การมีอยู่ของส่วนประกอบดังกล่าวทำให้น้ำถั่วงอกบรัสเซลส์มีประสิทธิภาพในการต่อต้านมะเร็ง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ สร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ขับเสมหะ ยาระบาย ขับปัสสาวะ คุณสมบัติเจ้าอารมณ์. เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - มันคือ เกลือแร่เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ดังนั้น น้ำถั่วงอกบรัสเซลส์จึงช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด (ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ฯลฯ) น้ำถั่วงอกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง

ถ้าเราเปรียบเทียบ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและประโยชน์ของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งแล้วมันแทบมองไม่เห็นเมื่อเทียบกับสิ่งนั้น อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์

ประการแรกถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถเป็นได้ เป็นอันตรายต่อผู้คนใครมี ความเป็นกรดมากเกินไปกระเพาะอาหารหรืออาการกำเริบของระบบทางเดินอาหาร

ตอนนี้เรารู้บวกและ ด้านลบกะหล่ำดาวเราสามารถทำเป็นอาหารจานหลักของอาหารของเราได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจดจำข้อห้ามที่เป็นไปได้

กะหล่ำดาวในการปรุงอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มีอาหารหลากหลายประเภทที่ปรุงจากกะหล่ำดาวในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วผักนี้เป็นสากลจริงๆ

Kochanchiki สามารถบริโภคดิบ ตุ๋น ต้ม อบ ทอด; นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำสลัด สตูว์ ซุป จานเนื้อ, พาสต้า, ข้าว, มันฝรั่ง, ไข่เจียว, พาย, หม้อปรุงอาหาร, ซอส, ขนมอบ, เครื่องดื่ม; พวกเขายังเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เครื่องเคียง อาหารจานหลัก ซุป และซุปกะหล่ำปลีปรุงจากกะหล่ำปลีต้มทั้งตัว อร่อยโดยเฉพาะต้มทอดค่ะ เกล็ดขนมปังและ kochanchiki ราดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

การเลือกและจัดเก็บกะหล่ำดาว

หากคุณกำลังจะซื้อกะหล่ำดาว โปรดตรวจสอบอย่างรอบคอบ: ไม่ควรมีจุดดำบนใบด้านบน ลำต้นและหัวกะหล่ำปลีไม่ควรเน่า กะหล่ำปลี สีเหลืองมีคุณภาพต่ำ หัวกะหล่ำปลีจะอร่อยที่สุด ขนาดเล็กแข็งแรงหนาแน่นและมีสีเขียวสดใส ลูกใหญ่ก็ใช้ได้ แต่ระวังว่าลูกจะขมเล็กน้อย

กะหล่ำดาวคุณภาพสามารถแช่เย็นได้ สามารถใส่ถั่วงอกที่ตัดจากก้านได้ ตู้แช่แข็ง. เมื่อในรัสเซียการปลูกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ถูกละทิ้งเพราะน้ำค้างแข็ง แต่ในความเป็นจริงเธอไม่กลัวพวกมัน แต่ในทางกลับกันน้ำค้างแข็งทำให้รสชาติของเธอดีขึ้นเท่านั้น

วิธีการปรุงบรัสเซลส์กะหล่ำ

บรัสเซลส์สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกต้มก่อนด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหลายนาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝาซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสีเขียวสดใส

หากคุณซื้อกะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นครั้งแรก คุณสามารถปรุงในเตาอบด้วยไข่และครีม ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปทอด เนยเทส่วนผสมของไข่และครีมลงไปแล้วรีบอบในเตาอบที่ อุณหภูมิสูงจนกลายเป็นสีทอง

สูตรอาหาร

หม้อตุ๋น

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• ชีส 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200-300 กรัม
• 1 ชิ้น พริกหยวก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศ.

หัวกะหล่ำปลีคัดแยกและเอาออก ใบบนตัดฐานเล็กน้อย ลวกในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) บดชีสบนเครื่องขูด สับผักใบเขียวให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมครีมกับชีสพริกไทยและสมุนไพรเพิ่ม จำนวนเล็กน้อยเครื่องเทศและผสม เรากระจายมวลบนกะหล่ำปลีใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ไข่เจียวกับกะหล่ำดาว

• ไข่ - 4 ชิ้น
• สไปซี่ชีส - 100 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำดาว - 12 หัว
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย.

ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มหลายนาทีจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นให้เย็นหั่นเป็นสองส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดสักครู่ เราถูบน เครื่องขูดละเอียดชีส. ตีไข่กับนมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เกลือ, พริกไทย, เทชีส, ผสม

สลัดบรัสเซลส์กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 100g
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• น้ำตาลดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือก และใช้กะหล่ำปลีทั้งหัว เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, แอปเปิ้ล - เป็นเส้น, ลูกพรุน - เป็นเส้น เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่น้ำตาลพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและมัสตาร์ด

บรัสเซลส์ซุปหน่อไม้มีทบอล

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• กะหล่ำดาว - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขนมปังหนึ่งชิ้น
• ใบกระวาน, กระเทียม
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่งสับ
• น้ำมันพืช.

เทน้ำสองสามลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้ม ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในลูกชิ้น: แช่ขนมปังในน้ำใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน บีบกระเทียมและเพิ่มเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด ผัดเมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ ผ่าครึ่งกะหล่ำดาวแล้วใส่น้ำซุป เราส่งต่อ น้ำมันพืชหัวหอมและแครอทสับละเอียด เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุป เกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที พร้อมซุปตักใส่ชามและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

2013 -2-22 17:38

กะหล่ำปลีเป็นผักที่รู้จักกันแพร่หลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก หลายครอบครัวใช้ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีขาวและแดง กะหล่ำดาว และ ดังนั้นคุณแม่จึงสนใจโอกาสที่จะรวมไว้ในอาหาร อาหารเด็กเป็นที่ชื่นชอบของกะหล่ำดาวที่มีประโยชน์มากมาย แล้วถ้ามี จะแนะนำเมื่อไหร่และอย่างไร?

ภายนอก กะหล่ำดาวแตกต่างจากต้นอื่นอย่างเห็นได้ชัด

กะหล่ำดาวเป็นผักคะน้าชนิดหนึ่ง พืชที่ทนต่อความเย็นจัดนี้ได้รับการอบรมโดยชาวเบลเยียมในยุคกลาง และชื่อ "บรัสเซลส์" ได้รับการตั้งชื่อโดย Carl Linnaeus นักธรรมชาติวิทยาชาวสวีเดน

กะหล่ำปลีเป็นที่แพร่หลายและตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้า เริ่มปลูกในฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ เยอรมนี และจากนั้นในแคนาดา สหรัฐอเมริกา ในรัสเซียถั่วงอกบรัสเซลส์ส่วนใหญ่ปลูกในภาคกลาง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ถั่วงอกบรัสเซลส์หลายสายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น:

• ดัตช์ "Dolmik", "นักมวย";
• ภาษาเช็ก "Casio" และ "Curl";
• พันธุ์เยอรมัน "Rosella";
• ในตุรกีพันธุ์ "Oliver", "Brilliant", "Star" เป็นที่นิยม
• พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง "Fregata", "Rudnef", "Machuta" ปลูกโดยชาวสวนทั่วโลก

ภายนอก กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ไม่มีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น ชนิดของพืชมีความดั้งเดิมมาก: ในซอกใบที่ยื่นออกมาจากลำต้นจะมีใบเล็ก ๆ งอกขึ้นมาด้วย พวกเขาอยู่ที่นี่บิดเป็นส้อมเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. จาก 20 ถึง 70 หัวกะหล่ำปลี (และบางครั้งมากกว่านั้น) ปลูกในต้นเดียว

ส่วนประกอบของกะหล่ำดาว

ผักทุกชนิดไม่สามารถเทียบได้กับกะหล่ำดาวในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร แม้ว่าจะมีความใกล้เคียงกับ ผักกาดขาวแต่ในแง่ของจำนวนส่วนผสมบางอย่างและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีจิ๋ว "เบลเยียม" นั้นเหนือกว่า

ได้รับการยอมรับแม้กระทั่งจากนักชิม รสชาติที่ประณีตอาหารจากผักนี้ในปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้กะหล่ำบรัสเซลส์ไม่เพียงเป็นอาหารและ สินค้าที่มีประโยชน์แต่ก็เป็นที่รักของเด็กหลายคนเช่นกัน

• ฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ได้จากผักจะทำให้เด็กมีโครงสร้างกระดูกที่แข็งแรง องค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้จำเป็นต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของทารก ระบบโครงกระดูกและเด็กโตที่อาจได้รับบาดเจ็บระหว่างเล่นเกมกลางแจ้งและ
• โพแทสเซียมที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มี พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือดในการละเมิดจังหวะของกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• วิตามินเคจะช่วยในการรับมือกับเลือดกำเดาไหลซึ่งมักพบในเด็ก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้น้ำถั่วงอกบรัสเซลส์มีประโยชน์สำหรับเด็กที่ทุกข์ทรมานจากและ: ช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติของตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบ

ชุดวิตามินกะหล่ำดาว:

• เปิดใช้งานการเผาผลาญ
• กระตุ้นการสร้างเลือด
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ควบคุมความสามารถในการทำงานของอวัยวะและระบบบางส่วน
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กะหล่ำดาวช่วยให้ร่างกายกำจัด สารมีพิษ, ให้ผลเสริมความแข็งแกร่งโดยทั่วไป

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นนี้ แต่ก็ต้องคำนึงถึงข้อห้ามในการใช้ผักด้วย

• มีอาการกระตุกของลำไส้เช่นอาการจุกเสียด
• มีอาการเด่นชัด (ท้องอืดในลำไส้);
• ความทุกข์;
• ในที่ที่มี enterocolitis เฉียบพลัน;
• ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง (ในการละเมิดการเคลื่อนไหวของเนื้อหาผ่านลำไส้)

วิธีเลือกและจัดเก็บ "เบลเยียม"

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับ:

1. ตามสภาพของใบบน. ควรมีพื้นผิวที่สะอาด เรียบ ปราศจากคราบ (แสดงว่าเน่า)
2. กะหล่ำดาวควรมีสีเขียวสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเหลือง

คุณสมบัติที่โดดเด่นจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นคืออายุการเก็บรักษาสั้นของกะหล่ำดาวสด - ต้องใช้ภายใน 3 วัน

สำหรับการใช้งานในระยะยาว ส้อมสามารถแช่แข็งได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความปลอดภัยของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และ ความอร่อยกะหล่ำปลี. แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนก่อนนำไปใช้

คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีดอง ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

เมื่อใดและอย่างไรที่จะแนะนำให้เด็กรับประทานอาหาร

ด้วยคุณประโยชน์ของผัก ถั่วงอกบรัสเซลส์จึงไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องรวมไว้ในอาหารของเด็กด้วย กุมารแพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ใช้เป็น

• สำหรับทารกก็ใช้ได้จริง ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากมีประโยชน์ทั้งหมดจึงเรียก อาการแพ้ในกรณีที่หายากมาก
• นอกจากนี้กะหล่ำดาวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็กแม้ในขั้นตอนของการพัฒนามดลูก - ต้องบริโภค

คุณสามารถเริ่มแนะนำกะหล่ำปลีให้กับทารกได้ตั้งแต่ 7-8 เดือน ในรูปแบบของการสึกหรอ น้ำซุปข้นผัก. ส่วนผสมของจานสามารถเป็นกะหล่ำปลีประเภทต่างๆร่วมกับ:

• สำหรับมันฝรั่ง 1 ลูก คุณสามารถใส่กะหล่ำดาว 5 หัว แครอท 1 หัว และ ชิ้นเล็กบวบ. สามารถเพิ่มน้ำซุปข้น, ก้านขึ้นฉ่าย
• เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักสำหรับสองสามคนสับด้วยเครื่องปั่น (หรือถูผ่านเครื่องกรอง) และปรุงรสด้วย 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

ควรเริ่มต้นด้วย ปริมาณขั้นต่ำน้ำซุปข้น (0.5-1 ช้อนชา) ตรวจสอบความทนทานของผลิตภัณฑ์ ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบภายใน 2 วัน (ท้องเสีย ท้องอืด) ปริมาณจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

จานกับกะหล่ำบรัสเซลส์

จากผักชนิดเดียวกัน คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นสำหรับลูกน้อยของคุณได้ น้ำซุปไก่. กะหล่ำดาวสดพร้อมใน 5 นาที หลังจากเดือดและแช่แข็ง - หลังจาก 10 นาที ไม่ควรปรุงนานกว่านี้มิฉะนั้นจะไม่เพียงสูญเสียสี แต่ยังได้กลิ่นที่ไม่น่ารับประทานอีกด้วย สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงซุปกับลูกชิ้น

เวลาทำอาหารสามารถลดลงได้อีกโดยการผ่าถั่วงอก

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อขจัดรสขมเล็กน้อยของกะหล่ำปลีคุณต้องปิดฝาหม้อที่ปรุงด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแทนฝาปิด

เด็กอายุหนึ่งปีควรได้รับน้ำซุปข้นบดและหลังจากผ่านไปหนึ่งปีจะไม่สามารถสับผักได้อีกต่อไป

อาหารสองสามมื้อสำหรับเด็กโต:

1. ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถปรุงได้ สตูว์ผักโดยตุ๋นกับผักประมาณ 20 นาที
2. อาหารจานอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณต้มหัวกะหล่ำปลีล่วงหน้าแล้วอบด้วยชีส คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศสับได้หากต้องการ
3. หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยสามารถปรุงในครึ่งชั่วโมงในเตาอบหากลวก 3 นาที ในน้ำเดือดเค็มเทกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและสมุนไพรสับ จานนี้สามารถปรุงในกระทะ (ใต้ฝา) บนเตา
4. สามารถปรุงเป็นคอร์สที่สองได้ เนื้อไก่กับกะหล่ำดาว ก่อนอื่นต้องต้มกะหล่ำปลี 400 กรัม (5 นาที) แล้วเทลงในกระชอน น้ำเย็น. จากนั้นทอด (7 นาที) เนื้อ 300 กรัมหั่นเป็นเส้นพร้อมกับหัวหอมสับในกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำมัน (ผักและ กรัมครีมโดย 50) โดยเติม1ช้อนชา แป้งผสมให้เข้ากันโรย 200 กรัมที่นี่ ชีสขูดและเคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นเทนม 100 มล. เพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เกลือ, ใส่กานพลูสับของกระเทียมและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ค่อยๆผสมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คุณสามารถกินจานได้ทั้งร้อนและเย็น - อร่อยทุกอย่าง
5. สลัดกะหล่ำดาวลวก แช่เย็นและแห้ง และผักใบเขียวสับ แต่งด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ½ ลูก เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำดาวสด แครอทขูด และสับละเอียด หัวกะหล่ำปลีสำหรับสิ่งนี้จะถูกตัดตามยาว ชิ้นบาง ๆ. เพิ่มสีเขียวตามต้องการ
7. ส้อมจิ๋วสามารถทอดในแป้งได้
8. กะหล่ำดาวฝอยสามารถนำไปปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือ ผักทอดอบพาย

จะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีดอง

แยกกัน คุณควรหารือเกี่ยวกับการใช้กะหล่ำปลีดองที่อุดมด้วยวิตามินและกะหล่ำดาวดอง เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีสามารถใช้ได้ แต่ไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อวัน

• ประการแรกประกอบด้วยเกลือและสารหมักจำนวนมาก สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อเด็กทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย
• ประการที่สอง กะหล่ำปลีดองมีสารฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารสื่อกลางในการแพ้ (ทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์ซึ่งมีส่วนชี้ขาดในการพัฒนาปฏิกิริยาการแพ้)

ฮีสตามีนถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายซึ่งเป็นลักษณะของการแพ้ ดังนั้นเมื่อใช้เป็นส่วนใหญ่ กะหล่ำปลีดองอาจเกิดอาการแพ้หลอก:

• ตามอาการทางคลินิกไม่แตกต่างจากโรคภูมิแพ้จริงหรือของจริง แต่อาการแพ้หลอกจะปรากฏตัวก็ต่อเมื่อมีการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก ในขณะที่ปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณที่น้อยที่สุดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ที่แท้จริงได้
• ยาแก้แพ้ (Fenistil, Tavegil, Zirtek ฯลฯ) ใช้เพื่อหยุดการแพ้หลอก
• หลังจากเกิดอาการแพ้หลอกควรแยกเฉพาะของดองและกะหล่ำปลีดองออกจากอาหาร (เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย) และคุณสามารถให้กะหล่ำปลีแช่แข็งและสดแก่ลูกของคุณได้