สูตรผัดบวบอย่างรวดเร็ว ชุบไข่อร่อย. บวบผัด - การเตรียมอาหาร

บวบในกระทะสามารถเตรียมได้หลายวิธี ผักสามารถรวมกับเห็ด, ชีส, กระเทียม, เนื้อสับ, ไข่, ฯลฯ เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับการเลือกอาหารใหม่ของเรา

วิธีผัดบวบในกระทะ

ล้างบวบขนาดเล็ก 2 ลูกใต้น้ำ หั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยปาปริก้าบด พริกไทยดำ ออริกาโน่ เกลือ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผ้าเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถทอดผักในแป้งได้ มันจะทำให้บวบมีเปลือกที่สวยงาม

บวบกับกระเทียมในกระทะ

ล้างผลไม้สควอชสองผลให้สะอาด บดให้ละเอียด พักไว้ 10 นาที เตรียมซอส: รวมมายองเนส, กระเทียมและเครื่องเทศ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดผักเป็นวงกลม หล่อลื่นวงกลมทอดแต่ละอันด้วยซอสรวบรวมใน "ปิรามิด" ขนาดเล็ก

วิธีปรุงบวบในกระทะ.

ตีไข่ขาว 4 ฟองจนเป็นฟอง แยกผสม ½ ช้อนโต๊ะ แป้ง 1/1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. ผสมอาหารที่เตรียมไว้อย่างเบามือ ผลไม้สควอชสามารถบดได้ตามที่คุณต้องการ - ก้อน, วงกลม, ชิ้น ฯลฯ จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอด หลังจากทอดแล้วให้โรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียม

สูตรบวบในกระทะ.

สควอชคาเวียร์

หั่นบวบเป็นชิ้น ตัดแต่ละวงกลมเป็นลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ แยกกันผัดมะเขือเทศและหัวหอมสับ สับผัก โอนไปยังกระทะหรือกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดปุดๆ เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับซอสมะเขือเทศปรุงรสใส่น้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำสลัดผักผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 15 นาที คาเวียร์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบมะเขือ.

ล้าง, ปอกเปลือกบวบขนาดใหญ่และมะเขือยาว 2 ลูก, หั่นเป็นวงกลม, ทอดในกระทะ อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ใส่บวบลงบนถาดอบก่อน ตามด้วยมะเขือม่วงและมะเขือเทศ เกลือ, ทาผักด้วยมายองเนส, โรยด้วยกระเทียมและชีสขูด, อบจนสุก

บวบอร่อยในกระทะ.

ล้างบวบ 3 ลูก ตัดด้านข้างและผิวหนังออก ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 ซีก ค่อยๆ เอาส่วนตรงกลางออก เยื่อกระดาษจะมีประโยชน์ในการทำไส้ เปิดเตาอบ วางผักครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบโดยให้ช่องอยู่ด้านบน เกลือเล็กน้อยใส่ไส้ใน "เรือ" แต่ละอันทาด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพร วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำ "เรือ" ออกแล้วถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงาม เสิร์ฟ ไส้สามารถทำจากเนื้อสับ ชีส หรือผัก

เรียนรู้และ.

บวบกับเนื้อสับในกระทะ.

ผสมเนื้อสับ 200 กรัมกับเครื่องเทศและต้นหอมสับ ตัดบวบเป็นวงกลมตัดตรงกลางพร้อมกับเมล็ด บดตรงกลางผสมกับเนื้อสับ จุ่มวงกลมผักลงในไข่ที่ตีแล้ว วางในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลาง เทไข่ที่เหลือ เกลือและพริกไทย ทอดจนสุกในแต่ละด้าน

บวบชุบแป้งทอด.

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, ตะแกรง เตรียมมวลไข่: แบ่งไข่ผสมกับเกลือพริกไทยสมุนไพรและกระเทียม ใส่ผักขูดผัดอีกครั้งแล้วตี ทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผักมีน้ำ ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ขูดบวบสดและอ่อน ตัดกลีบกระเทียมและหัวหอมเล็ก ๆ ผสมกับผักขูด ตีไข่ 3 ฟอง คนให้เข้ากันเทนม ½ ลิตร คนให้เข้ากัน เพิ่มผักที่เหลือ, สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทย, ตีด้วยเครื่องผสม เทมวลที่ได้ลงในกระทะ ปิดฝา ลดความร้อนให้น้อยที่สุด เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ

เตรียมยัง.

สูตรกับเห็ด

ล้างบวบ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งเป็นวงกลมทอดในเนย ล้างเห็ดพอร์ชินี 300 กรัม จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ หั่นเป็นชิ้น เทครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนนุ่มในชามลึก ปอกมะเขือเทศ 5 ลูก หั่นเป็นชิ้น ปรุงรส ทอดในกระทะ ใส่เห็ดตุ๋น, มะเขือเทศย่างบนผัก, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรกับนมเปรี้ยว

ล้างบวบ 1 กก. ให้สะอาด ตัดเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น วางเรียงเป็นแถวในกระทะ เกลือ ทอด เป็นผลให้คุณควรมีเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม ตีนมเปรี้ยว 2 ถ้วยตวงให้เข้ากัน เทผักทอด โรยด้วยผงน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

สวัสดีพ่อครัวผู้ให้ความบันเทิงที่รักของฉัน! ฤดูใบไม้ผลินี้ฉันชอบบวบมาก ในแง่ของอาหารที่ทำจากพวกเขา 🙂 วันนี้ฉันหยิบบวบมาที่ร้านอีกครั้ง ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงอาหาร ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดบวบในกระทะและแบ่งปันสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้ว

อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าบวบเป็นฟักทองที่มีรูปร่างเป็นพวง? พูดตามตรง นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน และฉันคิดว่าพวกเขาอยู่ใกล้แตงกวามากกว่า 🙂 บวบแล่นมาหาเราจากเม็กซิโก ที่นี่มีการเตรียมการเมื่อ 3,000 ปีก่อน แต่ในยุโรปปรากฏในศตวรรษที่สิบหกเท่านั้น นี่คือการทัศนศึกษาเล็กน้อย

บวบมีค่าพลังงานต่ำเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม และไขมันเพียง 0.3 กรัม

วิธีการเลือกบวบ

บางทีพืชผักนี้อาจเป็นพืชชนิดเดียวที่บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบที่ไม่สุก เลือกบวบที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ผิวของพวกมันควรเรียบ บาง ไม่มีรอยบุบหรือตำหนิอื่นๆ

ผักที่สุกงอมจะมีผิวที่หนาและมีเมล็ดข้างในจำนวนมาก และเนื้อของมันเป็นเส้น ๆ (ไม่อร่อยมาก) ฉันแนะนำให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ได้ซัก ที่บ้านฉันเอามันออกจากถุงและใส่ไว้ในตู้เย็นเพราะ ในบรรจุภัณฑ์ทำให้เหงื่อออกและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น อายุการเก็บรักษาที่แนะนำคือประมาณหนึ่งสัปดาห์

นานแค่ไหนที่จะทอดบวบ

บวบอ่อน, ผักหั่นบาง ๆ , ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เวลาของหลักสูตรขึ้นอยู่กับความหนาของวงกลมด้วย อย่าปิดฝาภาชนะ เป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นวงกลมในแป้งก่อน และอย่าลืมใส่เกลือผักก่อนนำไปอบด้วยความร้อน

สี่สูตรดั้งเดิม

ฉันเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ แต่ในเวลาเดียวกันกับบวบสด เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นจะมีการแนบรูปภาพพร้อมบทเรียนวิดีโอ

วิธีผัดบวบกับกระเทียมในกระทะ

ชอบที่จะปรุงอาหารผักด้วยกระเทียมหรือไม่? จานนี้เหมาะสำหรับคุณ มันจะทำให้ผักมีความน่าสนใจและแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• 2 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เกลือ + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• แป้งสาลี;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง

เราล้างผักหั่นเป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมซอสกับกระเทียมและมายองเนส สับกลีบกระเทียมด้วยเครื่องบดกระเทียมผสมกับมายองเนส ใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในซอสของคุณเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไป 10 นาที ขณะที่ผักให้น้ำ ระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วใส่ในน้ำมันอุ่นในกระทะ

หลังจากทอดแล้ว ให้วางแต่ละวงกลมบนกระดาษเช็ดมือก่อน จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่และแปรงแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสกระเทียม จำไว้ว่าจานนี้จะอร่อยขึ้นเมื่อแช่ในซอสสักพัก เมื่อร้อนจะไม่อร่อยเท่าเมื่อแช่เย็น

โดยวิธีการที่ฉันพบที่นี่ รุ่นเดิมกับกระเทียมและมายองเนส - ดูวิดีโอ:

วิธีการทอดบวบในกระทะในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย;
• 4 ไข่ขาว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• น้ำอุ่น ½ ถ้วยตวง

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมน้ำกับแป้งและ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. จากนั้นเชื่อมต่อส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพียงเท่านี้ แป้งง่ายๆ ของคุณก็พร้อมแล้ว

เราตัดบวบเป็นวงกลมหรือแท่งบาง ๆ (ตามที่คุณต้องการ) เกลือและทิ้งไว้ 7-10 นาที จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทำให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกก่อนนำชิ้นที่เสร็จแล้วใส่จาน ในการทำเช่นนี้ให้วางบวบไว้บนกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นบดบวบทอดกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างสุดจะพรรณนา ด้วยขนมปังโฮลเกรนสักแผ่น มันจะเป็นความสุขที่แท้จริง ถ้าคุณไปออกเดทให้เคี้ยวหมากฝรั่งสะระแหน่🙂

ฉันเพิ่งโพสต์การทดลองของฉัน. ฉันได้รับพวกเขาเช่นนี้:

บวบผัดสไตล์เวนิส

ในการเตรียมอาหารจานแปลกใหม่นี้ ตุน:

• 1 บวบ
• สองสามช้อนโต๊ะ ลูกเกด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลุม);
• สะระแหน่ 3 ก้าน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• กระเทียม 2 กลีบ
• ½ ช้อนชา น้ำตาลใด ๆ (น้ำตาลหรือขาว);
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์ปอกเปลือก
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง พักใบสะระแหน่ไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ครึ่งหลังของใบสับด้วยมีดแล้วผสมกับลูกเกด

ปอกกระเทียม 1 หัวแล้วสับกานพลูให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในส่วนผสมของสะระแหน่-ลูกเกด พริกไทยก้อนนี้เบา ๆ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. ไม่แนะนำให้ตัดค่ะ ในกระทะผัดกลีบกระเทียมที่เหลือในน้ำมันร้อน จากนั้นให้ถอดออก และในน้ำมันปรุงรสให้เริ่มทอดชิ้นบวบ

วางวงกลมที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ เราไม่ต้องการไขมันเพิ่ม เรามีเพียงพอ 😉 หลังจากใส่เกลือเล็กน้อยผัก จากนั้นนำบวบใส่จานเทน้ำดองและผสม ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพราะบวบทอดจะนิ่มและแตกได้

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ ทิ้งบวบไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยไพน์นัท โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดที่เหลือ ฉันจะพูดอะไรได้: มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยจากสวรรค์ คุณควรลองสิ่งนี้เพื่อน ๆ จากนั้นบรรยายความประทับใจของคุณต่อผลงานชิ้นเอกนี้

วิธีผัดบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

ต้องเตรียม:

• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช;
• 10 กรัม หัวหอมสีเขียว
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด + น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บวบของฉัน คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมได้ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-7 นาที

คราวนี้คุณต้องต้มไข่ลวก จากนั้นนำชามที่มีไข่ออกจากเตาแล้วนำบวบขึ้นมาอีกครั้ง เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วใส่วงกลมที่นี่ และผัดผักเป็นรอบๆ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจาน ปล่อยให้เย็น

ตอนนี้มาทำซอสกับเครื่องเทศและมะเขือเทศ เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มัสตาร์ดที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลกับพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทบวบทอดราดซอสด้านบนและโรยด้วยต้นหอมสับ และถัดจากจานผักนี้วางไข่สับ อาหารเย็นฤดูร้อนพร้อมแล้ว อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้สด แน่นอนว่าด้วยความสดใหม่ที่หลากหลายทำให้บวบทอดมักไม่ถูกจดจำ แต่บวบทอดที่เหมาะสมและอร่อยสามารถแทนที่ทั้งมะเขือยาวและเห็ด

และถ้าคุณนึกถึงบวบ การทำอาหารก็ง่ายกว่ามันฝรั่ง มะเขือยาว หรือกะหล่ำปลี ไม่มีความขมในบวบไม่มีสารอันตราย แพทย์ไม่ให้ข้อห้ามในการใช้บวบในอาหาร อาหารใด ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มบวบได้จะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น

ง่ายต่อการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเองคุณไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดตัดมันแล้วส่งไปที่กระทะ โดยทั่วไปแล้วฉันขอเสนอวิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะให้คุณเลือกเล็กน้อย

อาหารจานนี้ปรุงอย่างเรียบง่ายและรสชาติก็ค่อนข้างน่าพอใจ หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ เพียงแค่เอามันออกจากส่วนผสมของสตูว์บวบก็จะอร่อยพอๆ กัน

วัตถุดิบ.

2 บวบหนุ่ม
2 มะเขือเทศ
หัวหอม 1 หัว
1-2 แครอท
2 พริกหยวก
300 กรัม เนื้อบดละเอียด.
กระเทียม 2 กลีบ
3 ศิลปะ ช้อนครีมเปรี้ยว
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส
น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หั่นบวบอ่อนเป็นก้อน

พริกไทยหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือถ้ามีเวลาก็หั่นเป็นก้อนแบบเดียวกับบวบก็ได้

ใส่แครอทลงในเครื่องขูดปกติ

หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อน

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที

ใส่แครอทลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันไม่เกิน 5 นาที

เพิ่มมะเขือเทศขูดและผสม ปล่อยให้จานเดือดและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที

หลังจากต้มมะเขือเทศ 3-4 นาที คุณสามารถใส่พริกหยวกและบวบลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือ พริกไทย และปิดฝา ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่ง

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในผัก เพิ่มครีมและผสม

สตูว์จะพร้อมใน 30 นาที เคี่ยวจานใต้ฝาด้วยไฟอ่อน

บวบสไตล์กองเรือในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

สามารถเตรียมจานได้อย่างง่ายดายภายในครึ่งชั่วโมงแม้ว่าจะต้องใช้กระทะสองใบก็ตาม ในหนึ่งทอดเนื้อสับกับบวบอีกอัน ในฐานะที่เป็นอาหารค่ำที่ง่ายและรวดเร็วจานนี้ยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถเพิ่มแครอทพริกหยวก

วัตถุดิบ.
1-2 บวบ
หัวหอม 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
เนื้อสับ 300-400 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สีเขียวตามต้องการ
น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หั่นบวบหนุ่มเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

เรายังสับผักใบเขียวด้วยมีดคม

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะเดียว

ในวินาทีให้เคี่ยวบวบ

เมื่อเนื้อสับทอดไปที่อายแรกให้โอนไปที่กระทะเพื่อบวบ, เกลือและพริกไทย, ใส่กระเทียมและสมุนไพร ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนบวบสุกเต็มที่

จานพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ
Bon appetit zucchini พร้อมแล้วในทางเรือ

พิซซ่าบวบผัดในกระทะ

บวบชุบแป้งทอดสูตรคุณเลียนิ้ว

ลองผัดบวบ อย่าคิดว่ามันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดีกว่า คุณยังสามารถใช้บวบแทนบวบ

วัตถุดิบ.

1 บวบ
ไข่ 2 ฟอง
100 มล. น้ำนม.
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
กระเทียม 2 กลีบก็ได้
น้ำมันพืช.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ตัดบวบเป็นวงกลมหรือชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและรอสักครู่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมแป้งและผสม พยายามเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรกลายเป็น kefir หนา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มบวบลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ สิ่งสำคัญคือให้แป้งยังคงอยู่ในบวบจากทุกด้าน

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที เราทอดบวบด้วยไฟอ่อน ดังนั้นแป้งจะไม่ไหม้และบวบจะอบได้ดี

สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม

บวบทอดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกระเทียมขูดและสมุนไพรสับ อร่อย.

เรือบวบยัดด้วยเนื้อสับในเตาอบ

วัตถุดิบ.

450 กรัม เนื้อบดละเอียด.
หัวหอม 1 หัว
1 พริกหยวก
บวบหนุ่ม 2-3 ลูก
100 กรัม ชีสแข็ง
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
พอล อาร์ท. ช้อนซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
8 มะเขือเทศเชอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้แบบปกติได้เช่นกัน
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ในเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็ง ตีไข่ ใส่หัวหอมสับละเอียด พริกหยวก สมุนไพร และน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือพริกไทยและผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน

ล้างบวบและแบ่งออกเป็นสองส่วน นำแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ เราทำเรือบวบ

กระจายเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอระหว่างเรือบวบ

ในชามผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส หล่อลื่นเนื้อสับด้วยซอสที่ได้

เราใส่เรือในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจาก 40 นาทีเราก็นำแผ่นอบกับบวบออก

เราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้บนเรือแต่ละลำโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา


นี่คือเรือบวบยัดไส้ที่ฉันได้รับ ฉันคิดว่าคุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายกับอาหารว่าง

บวบผัดในมะเขือเทศ

เตรียมจานในเวลาเพียงห้านาที สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้บวบอ่อนเพื่อที่คุณจะได้ขูดได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ.

บวบอ่อน 1-2 ลูก
3 มะเขือเทศ
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
หัวหอม 1 หัว
250 กรัม แป้ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วตักเนื้อออก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดส่งบวบผ่านเครื่องขูด

ในชามผสมบวบขูด, สมุนไพร, หัวหอม, มะเขือเทศทั้งหมด, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำแพนเค้กและทอดในน้ำมันพืช อร่อยไม่มีจริง

เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมและครีมเปรี้ยว อร่อย.

วิธีผัดบวบในกระทะด้วยกระเทียมและมายองเนส

จานนี้ถือเป็นหนึ่งในคลาสสิกในการปรุงบวบในกระทะ หากคุณต้องการทำของว่างฤดูร้อนง่ายๆ คุณก็นึกถึงสิ่งที่ดีกว่านี้ไม่ได้แล้ว

วัตถุดิบ.

1 บวบ
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ.
มายองเนส.
น้ำมันพืช.
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. เกลือ พักไว้ 2-3 นาที

ทอดจานในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่งกระเทียมผ่านการกด

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และผักชีฝรั่งในชามขนาดเล็ก

เราทาซอสที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนบวบทอดแล้วบิดจานเป็นม้วนเล็ก ๆ

ใส่ม้วนเสร็จแล้วบนจานและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หากม้วนยาก คุณสามารถหั่นบวบเป็นวงกลมแล้วทาซอสชนิดเดียวกัน
อร่อย.

อย่างที่คุณเห็นการทอดบวบในกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเหล่านี้ได้เองเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น และนั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี โลกแห่งความดีและบวก

ในช่วงต้นฤดูร้อนหลังจากหัวไชเท้า บวบสุกซึ่งทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสดชื่นจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผักทั่วไปและราคาถูกคุณสามารถปรุงสตูว์ผัก, สควอชคาเวียร์, ที่รักในรัสเซีย, และของว่างต่าง ๆ จากมัน คุณสามารถกินบวบดิบหั่นบาง ๆ และดอง
บวบมีวิตามิน A, B, B 6, เพคติน, ไฟเบอร์ ในบรรดาธาตุต่างๆ บวบอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และผักชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็กเล็กอีกด้วย ในบทความของเราเราจะพิจารณาวิธีการทอดบวบอย่างโอชะ

สูตรบวบผัดกระทะ

บวบทุกขนาดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ บวบผัดหั่นบาง ๆ นั้นยอดเยี่ยมสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นฐานสำหรับไข่คนหรือเป็นส่วนสำคัญของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน นี่คือจานบวบที่ง่ายที่สุด ด้วยการทอดบวบการเตรียมคาเวียร์บวบจะเริ่มต้นขึ้น

ส่วนผสมบวบผัด:

• บวบ -800 gr.,
• น้ำมันพืช - 50 กรัม,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ,
• พริกไทย.

ทำอาหารผัดบวบ

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ตั้งไฟ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุก
3. บวบมีน้ำจำนวนมากและจำเป็นต้องระเหยให้หมด
4. วิธีผัดบวบกับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นโรยบวบทอดด้วยกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ทอดเล็กน้อย, ปิดฝาและยืนยันเป็นเวลาหลายนาที

ผัดบวบในกระทะและกระเทียมอร่อยแค่ไหน

เหล่านี้จะเป็นวงบวบทอด ..

ส่วนผสมสำหรับเค้กบวบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• น้ำมัน 70 กรัม,
• แป้ง - 40 กรัม,
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ.

ทำเค้กบวบ

1. กำลังเตรียมจานผักขนาดเล็กที่มีเมล็ดอ่อน ล้างผักคุณไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ ตัดเป็นวงกลม ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บดกระเทียมในครกหรือบีบในที่กดกระเทียมแล้วใส่มายองเนส คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน
3. ล้างมะนาวและหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. ใส่บวบย่างครึ่งหนึ่งลงในจานกลมเจิมด้วยมายองเนสและกระเทียมโรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งวางตามสูตร
6. กระจายมะนาวไตรมาสที่ด้านบนของชั้นล่างของเค้ก จากนั้นวางชิ้นบวบที่เหลือราดด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรและแช่เย็นข้ามคืน
7. ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ เหมือนเค้กทั่วไป เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นของว่างอิสระ

อาหารวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการที่เรียบง่ายที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ:

• บวบ - 500 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 5 กรัม,
• น้ำมัน - 60 กรัม
• เกลือ.

การเตรียมบวบแพนเค้ก

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มไข่ดิบ, แป้ง, เกลือ, โซดาลงในน้ำซุปข้นบวบและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทแป้งด้วยทัพพีเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้กธรรมดา ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสด:

• บวบ - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำมัน - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ, พริกแดง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบ

1. ล้างบวบหนุ่มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. จุดน้ำมันพืชและเย็น
3. บดกระเทียมในครกหรือถูบนกระต่ายขูด
4. ในชาม ใส่น้ำมัน ผักชี เกลือ พริกแดง และน้ำส้มสายชูลงในบวบ ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. โอนสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปยังชามสลัดและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันก่อนเริ่มหลักสูตรแรก

บวบผัดกระเทียมนั้นเตรียมง่ายมาก บางทีอาจจะง่ายเกินไปด้วยซ้ำ เพราะเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณจำเป็นต้องมีบวบ น้ำมันทอด และกระเทียมเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับกระบวนการทำอาหารนี้ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คืออย่าวางบนเตามากเกินไปมิฉะนั้นผักเก่าจะไหม้และแห้ง แต่ผักเล็ก ๆ ก็จะแตกสลายในกระทะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าในผลไม้เก่าจำเป็นต้องเอาเปลือกออกและหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก (หากผักแก่มากและมีเมล็ดแข็งพอ) แต่บวบอ่อนสามารถทอดในผิวหนังได้แม้จำเป็น เพราะจะทำให้เยื่อกระดาษขาดออกจากกันไม่ได้

อีกประเด็นหนึ่งคือไม่สามารถทิ้งจานดังกล่าวได้ในวันรุ่งขึ้น บวบผัดนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นคุณจึงไม่อยากกินมันอีกต่อไป ควรทำทันทีและหากจำเป็นคุณสามารถซื้อผักและปรุงอาหารได้มากขึ้น

ดังนั้นบวบผัดกระเทียมจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ เพียงแค่รับประทานเป็นจานแยกกับซอส (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว) หรือคุณสามารถเสนอซีเรียลต้มก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำบวบผัด: สูตร

หากคุณไม่เคยปรุงอาหารประเภทนี้ ให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย เช่น ซูกินีหนึ่งลูก นี่คือรายการส่วนผสม: ผักอ่อน 1 ชิ้น, แป้ง 1/4 ถ้วย, น้ำมันทอด, เกลือและผักชีฝรั่ง, กระเทียม 5 กลีบ

ต้องล้างและปอกเปลือกบวบ (ถ้าเป็นผักเก่า) จากนั้นจะต้องหั่นเป็นวงกลมไม่หนากว่าเซนติเมตร ใส่ทุกอย่างลงในชามและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งผักไว้ในชามสักครู่เพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมามีลักษณะเป็นแก้วเล็กน้อยดังนั้นน้ำมันจะ "ยิง" น้อยลงเมื่อทอด

โรยแป้งลงบนจานแล้วม้วนเป็นวงกลมก่อนวางลงในกระทะน้ำมันที่อุ่นไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของผัก ให้ใช้มีดหรือส้อมแทง หากบวบนิ่มที่ขอบ (หนาแน่นกว่าใกล้เปลือก) คุณก็รับได้ - ผักผัด วางผ้าเช็ดปากสองสามแผ่นบนจานที่สะดวกแล้วเกลี่ยบวบที่ทอดเสร็จแล้ว - เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณขจัดน้ำมันส่วนเกินได้

ตอนนี้คุณต้องปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วบดให้ละเอียดคุณสามารถผ่านสื่อหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมส่วนผสมที่ได้กับครีมหรือมายองเนส ตอนนี้เสิร์ฟบวบด้วย

นี่เป็นอีกสูตรที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่ก็ยังทำง่าย

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผัก 3-4 ชิ้นเกลือเล็กน้อยแป้ง 100 กรัมและผักชีฝรั่ง อย่าลืมน้ำมันสำหรับทอดและกระเทียม และคุณจะต้องมีมะเขือเทศสุกสองสามลูกด้วย การเติมจะเพิ่มความไม่ธรรมดาให้กับจานมันจะเป็นชีสแปรรูปและมายองเนส

ต้องขูดชีสเต้าหู้บนเครื่องขูดเพิ่มกระเทียมสับหรือสับผักชีฝรั่งสับและมายองเนสผสมให้เข้ากัน มะเขือเทศต้องล้างและหั่นเป็นวง

เมื่อบวบระบายบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อยต้องวางบนจานดังนี้: วงกลมมะเขือเทศและบวบวงกลมด้านบน ใส่ไส้ตรงกลางแล้วกดช้อนเบา ๆ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือจานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีเพราะมะเขือเทศจะให้น้ำอย่างรวดเร็วซึ่งจะเริ่มทำให้บวบนิ่มลง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+