Sa ml është plot një gotë me ujë? Kapaciteti i njësive matëse. Sa peshon një gotë bosh?

Është mjaft e vështirë të gjesh të paktën një familje në hapësirat e mëdha të së parës Bashkimi Sovjetik, e cila nuk do të ruante një çift, apo edhe më shumë, gota të prera në dollapët e kuzhinës. Kjo pjesë e enëve është një nga simbolet e asaj epoke të largët. Në ditët e sotme, shumica e njerëzve nuk i përdorin më, por e hedhin tej. Historia se kush e shpiku atë, kur - i gjithë ky informacion është i mbuluar në sekrete dhe legjenda. Në këtë artikull ne do të përpiqemi të kuptojmë të gjitha këto.

Legjenda për origjinën e xhamit të prerë

Shumë objekte dhe gjëra të kohës sovjetike kanë shumë legjenda për origjinën e tyre. Kjo nuk kaloi pa u vënë re nga të gjithë histori e famshme krijimi i tij është i mbështjellë me shumë legjenda. Këtu janë vetëm disa prej tyre që po qarkullojnë rreth pamjes së tij.

1. Të gjithë e dinë emrin e monumentalistes Vera Mukhina. Ky është i njëjti mjeshtër që projektoi skulpturën "Punëtore dhe grua në fermë kolektive". Pra, sipas një prej legjendave, ajo ishte personi që shpiku xhamin e prerë. Ekziston një mendim se burri i saj i dashur e ndihmoi atë në këtë, mbrëmje të gjata pëlqente të pinte një ose dy gota pije alkoolike.
2. Shumë janë të prirur të besojnë se inxhinieri sovjetik Nikolai Slavyanov kishte një dorë në shpikjen e xhamit të prerë. Ai ishte mjeshtër i minierave, më pas u bë profesor i gjeologjisë. Ndër miqtë dhe të njohurit e tij është i njohur për zbulimet e tij në fushën e saldimit me hark dhe ngjeshjes së kallëpeve me energji elektrike. Është merita e tij që i atribuohet niveli i lartë i zhvillimit të industrisë metalurgjike në kohën sovjetike. Fillimisht, Slavyanov propozoi të bënte një gotë prej metali, dhe opsionet përmbanin skica të produkteve me 10, 20 dhe 30 anët. Vetëm më vonë Mukhina sugjeroi prodhimin e një gote të tillë në formë qelqi.
3. Një tjetër legjendë shpjegon se nga erdhi xhami i prerë. Historia e krijimit të saj është e lidhur me kohën e Pjetrit të Madh. Një prodhues i xhamit Vladimir, Efim Smolin, i dhuroi Carit një gotë të tillë si dhuratë, me garanci se ishte pothuajse e pamundur të thyhej. Pjetri piu verë prej saj dhe e hodhi në tokë, duke shqiptuar fjalët: "Do të ketë një gotë". Por, për fat të keq, xhami u thy. Megjithatë, sundimtari nuk e shfaqi zemërimin e tij. Që atëherë, është shfaqur një traditë e thyerjes së pjatave gjatë festës.

Nga lindi fjala "xham"?

Jo vetëm historia e xhamit të prerë është mjaft e paqartë dhe kontradiktore, por vetë emri i objektit ka disa mendime për origjinën e tij.

Nga të dhënat historike dihet se në shekullin e 17-të kishte enët që bëheshin nga dërrasat e vogla të bluara të lidhura me unaza, ato quheshin "dostakans". Shumë besojnë se kjo fjalë është nga vjen emri i syzeve me fytyrë.

Sipas një versioni tjetër, fjala është me origjinë turke; në këtë gjuhë përdoreshin fjalë të tilla si "dastarkhan", që do të thotë tryezë festive, dhe "tustygan" - një tas. Nga kombinimi i këtyre dy fjalëve lindi emri i gotës, të cilin ata filluan ta përdorin.

Historia e xhamit të prerë në Rusi fillon në vitin 1943, kur përfaqësuesi i parë i ushtrisë së syzeve doli nga linja e montimit të fabrikës së qelqit në Gus-Khrustalny. Shumë besojnë se kjo formë nuk është vetëm imagjinata e artistit, por një domosdoshmëri.

Rezulton se edhe në ato kohë të largëta u shfaqën lavastoviljet e para, të cilat mund të kryenin funksionet e tyre vetëm kur në to ishin zhytur enët e një forme dhe madhësie të caktuar. Kështu që na u desh të prodhonim një gotë me buzë dhe jo me mure të rrumbullakëta.

Shfaqja e një "të huaji" në Rusi

Sipas informacion historik, në vitin 1943, jo përfaqësuesi i parë i syzeve me fytyrë u rrokullis nga linja e montimit të fabrikës së qelqit në Gus-Khrustalny, por një e vjetër e përditësuar. Historia e xhamit me fasad (16 anët) pretendon se ai u shfaq shumë kohë më parë.

Kjo pjesë e enëve të tavolinës nuk u shpik në BRSS, por në Rusi, në shekullin e 17-të. Dëshmi për këtë janë ekspozitat e ruajtura në Hermitage.

Lashtësia e origjinës së syzeve konfirmohet nga referenca në një doktrinë speciale të ushtrisë, e cila u botua nga Pali I në fund të shekullit të 18-të. Në atë kohë, monarku po përpiqej të reformonte ushtrinë, e cila ishte larg gatishmërisë së plotë luftarake, dhe urdhëroi një gotë të prerë për ta kufizuar atë. doza e perditshme faji që ishte për ushtarët në ushtri.

Ekziston një mendim se historia e xhamit të prerë nuk është fare e lidhur me Rusinë. Një konfirmim i shkëlqyer i kësaj është piktura e Diego Velascas e quajtur "Mëngjesi".

Në tavolinë mund të shihni gjithashtu një gotë me fytyrë, vetëm skajet nuk janë vertikale, por pak të harkuara. Nëse shikoni kohën kur u pikturua fotografia, dhe kjo ishte në 1617-1618, atëherë mund të themi me besim se xhami i fytyrës dhe historia e tij nuk janë aspak të lidhura me Rusinë, por me vendet e huaja.

Ky fakt konfirmohet nga fakti se metoda e bërjes së syzeve që përdorej në BRSS u shpik vetëm në 1820 - metoda e shtypjes. Prodhimi duke përdorur këtë teknologji filloi tashmë në mesin e shekullit të 19-të, dhe erdhi në Rusi vetëm në shekullin e 20-të.

Cili është sekreti i qëndrueshmërisë së lartë të xhamit?

Syzet me fytyrë sovjetike jo vetëm që kishin formë e përshtatshme dhe nuk rrëshqiste në dorë, por ishin gjithashtu shumë të qëndrueshme. Kjo u arrit nga një trashësi e mirë e murit, si dhe përdorimi i teknologjive speciale.

Lëndët e para për prodhimin e qelqit për gota me fasadë u zien në një temperaturë të lartë në intervalin 1400-1600 gradë, më pas procesi i pjekjes dhe prerjes u krye duke përdorur teknologji të veçanta. Kishte një periudhë kohore kur plumbi, i cili zakonisht përdoret në prodhimin e enëve të qelqit kristal, shtohej në përzierjen e prodhimit për të rritur forcën.

Prodhimi i gotave të prera

Fabrikat e qelqit filluan të prodhojnë gota të madhësive të ndryshme dhe me sasi të ndryshme fytyrat. Vëllimi mund të ndryshojë nga 50 ml në 250, dhe kishte nga 8 në 14 anë.

Historia klasike e një gote me fytyrë konsiderohet të jetë një produkt me një vëllim prej 250 ml dhe me 10 anë. Me ndihmën e tij mund të matni me saktësi sasia e kërkuar produkte me shumicë dhe të lëngshme.

Në vitet '80, fabrikat e qelqit filluan të zëvendësojnë pajisjet me pajisje të importuara, gjë që çoi në humbjen e cilësive të zakonshme të qelqit të prerë.

Xhami, i cili deri në atë kohë dallohej për forcën e tij të shkëlqyer, i rezistonte ndryshimeve të temperaturës dhe rënies nga tavolina, filloi të plasaritet në anët. Disave iu ra fundi. Fajtori konsiderohet shkelje e teknologjisë së prodhimit.

Karakteristikat e syzeve me faqe

Përkundër faktit se ka shumë informacione se kush e shpiku xhamin e prerë, historia dhe pamja në Rusi janë gjithashtu kontradiktore, megjithatë karakteristikat mbeten të njëjta. Dhe ato ndryshojnë nga ato të produkteve të tjera të ngjashme.

• Diametri i pjesës së sipërme është nga 7.2 në 7.3 cm.
• Diametri i pjesës së poshtme të xhamit është 5.5 cm.
• Lartësia e produktit të qelqit është 10.5 centimetra.
• Numri i fytyrave është më shpesh 16 ose 20.
• Ka një buzë përgjatë majës së xhamit, gjerësia e së cilës është nga 1.4 në 2.1 cm.

Të gjitha gotat e epokës sovjetike, të prodhuara në fabrika të ndryshme qelqi, kishin karakteristika të tilla.

Avantazhi i qelqit me fasadë ndaj produkteve të tjera të ngjashme

Në pafundësinë e ish-Bashkimit Sovjetik, qelqi me faqe është i përhapur për shkak të avantazheve të tij ndaj homologëve të tij.

1. Nuk rrokulliset nga tavolina, për shembull, në një anije detare gjatë rrotullimit dhe lëvizjes nëpër valë.
2. Popullariteti i tij në ndërmarrje shpjegohet me qëndrueshmërinë e tij të lartë.
3. Adhuruesit e pirjes së pijeve alkoolike zgjodhën këtë artikull, pasi e bënte të lehtë ndarjen e një shishe mes tre personave. Nëse e derdhni lëngun deri në buzë, atëherë vetëm një e treta e një shishe gjysmë litri përshtatet në një gotë.
4. Xhami mbetet i paprekur kur bie nga një lartësi e mirë. Kjo forcë shpjegohet pikërisht nga prania e skajeve që i japin këtë veti xhamit të brishtë.

Jeta moderne e një xhami të prerë

Nëse në kohët sovjetike Një gotë e prerë ishte një atribut i domosdoshëm i çdo kuzhine, por tani gjetja e një pjese të tillë veglash nuk është aq e lehtë. Gjithçka mund të shpjegohet me faktin se shumica e fabrikave të qelqit kanë ndërprerë prodhimin e këtyre produkteve.

Në fabrikën në Gus-Khrustalny, ku, siç thotë historia e xhamit me faseta, u prodhua xhami i parë me faqe, ata prodhojnë gota të tjera që janë plotësisht transparente, gjë që nuk mund të thuhet për xhamin me faqe. Përfaqësuesit e epokës sovjetike prodhohen vetëm me porosi.

Tani për disa, një gotë e prerë është një arsye për të argëtuar publikun dhe për t'u bërë vetë të famshëm. Në vitin 2005, gjatë festimit të Ditës së Qytetit në Izhevsk, një kullë e lartë pothuajse 2.5 metra e lartë u ndërtua nga xhamat me faseta. Ky ndërtim kërkonte 2024 gota. Ideja i përkiste një distilerie.

Pavarësisht nga historia e qelqit të prerë në Rusi, ai është përdorur gjithmonë jo vetëm për qëllimin e tij të synuar. Amvisat e shkollës së vjetër ndonjëherë gjenin përdorimet më të papritura për të.

1. Shumica përdorim i njohur- duke e përdorur atë për të prerë boshllëqet për dumplings dhe dumplings. Nëse kërkohej një diametër më i madh, atëherë merrej një gotë e madhe, dhe nëse ishte e nevojshme, përdoreshin gota të shtëna. Përkundër faktit se tani ka shumë pajisje për të lehtësuar këtë proces, shumë amvise nuk kanë reshtur së përdoruri xhamin e vjetër dhe të besueshëm për këtë.
2. Në kuzhinën sovjetike, një gotë me fytyrë ishte një pajisje matëse universale. Në botimet e vjetra të kuzhinës, produktet për gatim matën jo në gram, por në gota.
3. Mjaft e pazakontë është përdorimi i një qelqi me faqe si një tharës. Ai shpesh mund të shihej duke qëndruar midis kornizave të dyfishta në dimër. Në gotë u hodh kripë për të parandaluar ngrirjen e dritareve. Në ditët e sotme, në vend të kornizave prej druri, dritaret tona dekorohen gjithnjë e më shumë qese plastike, kështu që nuk ka më vend për një gotë të prerë.
4. Banorët e verës janë mësuar të përdorin syze me fytyrë për të rritur fidanë. Ata duken më të këndshëm estetikisht dhe nuk lënë pas mbeturina, ndryshe nga kupat me torfe.
5. Një gotë mund të përdoret për të demonstruar fenomene optike: nëse hidhni ujë në të dhe vendosni një lugë çaji, duket sikur është thyer.

Ky është përdorimi i syzeve që praktikohej në kohët sovjetike, megjithëse disa metoda të përdorimit janë ruajtur edhe tani, dhe askush nuk e pyet se kush e shpiku xhamin me faqe. Aktiv kuzhina moderne Në raftet ka pjata moderne, të cilat duken më të favorshme në krahasim me një gotë të prerë, por shumë amvise, nëse kanë një gjë të tillë të rrallë në qilarët e tyre, nuk nxitojnë ta heqin qafe atë.

Fakte rreth xhamit

Ka disa fakte që lidhen posaçërisht me një gotë me faqe. Ja disa prej tyre:

1. Kostoja e pjatave të tilla varej nga numri i anëve. Një gotë me 10 anë kushton 3 kopekë, dhe me 16 anët - 7 kopekë. Vëllimi nuk varej nga numri i fytyrave; ai mbeti gjithmonë i njëjtë - 250 ml.
2. Përhapja e dehjes në Moldavi shoqërohet me një gotë të prerë. Informacioni historik bën të mundur të zbulohet se para çlirimit të vendit nga nazistët nga ushtarët sovjetikë, qytetarët pinin nga gota të vogla 50 ml, dhe rusët sollën me vete gota me sipërfaqe (250 ml).
3. Xhami me fytyrë sovjetike u quajt gjerësisht "Malenkovsky". Ministri i Mbrojtjes Malenkov lëshoi ​​një urdhër sipas të cilit ushtarakut iu dhanë 200 ml vodka. Edhe pse ky rregull nuk zgjati shumë, ai u kujtua nga shumë njerëz.

Këtu janë vetëm disa fakte që janë të lidhura pazgjidhshmërisht me një gotë të prerë.

Festivali i Qelqit Faceted

Ne shikuam me detaje dhe u kujtuam për xhamin me faqe (histori, sa fytyra), por rezulton se kjo pjesë e enëve të tavolinës ka festën e saj.

Ajo festohet çdo vit më 11 shtator. Kjo datë u zgjodh për një arsye; ishte në këtë ditë që fabrika e qelqit në Gus-Khrustalny filloi prodhimin masiv të këtyre enëve. Kjo data e festës Nuk konsiderohet zyrtare, përkundrazi, është një festë popullore, kështu që nuk ka tradita shumë të këndshme që lidhen me të.

Një rus gjithmonë nuk e ka problem të gjejë një arsye për t'u çlodhur me një gotë pije alkoolike, por këtu, si një dhuratë nga perëndia, një festë e tillë, është thjesht mëkat të mos pish. Ja çfarë mund të prisni nga një festë e tillë.

• Vetëm vodka duhet të pihet nga gotat e prera, të tjera pije alkolike nuk lidhen në asnjë mënyrë me këtë pjatë.
• Nuk duhet të pini vetëm, por gjithmonë në shoqëri, sepse shprehja “mendo për tre” lidhet me një gotë të prerë.
• Një nga traditat e kësaj feste është thyerja e “heroit” të festës në dysheme.
• Do të ishte mirë të mbani mend se çaji, pelte, komposto dhe uji janë të shkëlqyera për t'u pirë nga gotat e prera. Të gjithë i mbajnë mend shumë mirë gota të tilla në mbajtëset e filxhanëve në vagonat e trenit.

Mund të themi se mund të vendosim një shenjë të barabartë midis koncepteve “xham i prerë” dhe “historia e vendit tonë”. Këto dy koncepte janë të lidhura pazgjidhshmërisht. Unë me të vërtetë do të doja të shihja një çmim Nobel për një shpikje të tillë dhe jo ta bëja atë një atribut të përhershëm të të gjitha festave.

Nëse nuk keni një filxhan matës në dorë, atëherë vëllimi ose pesha e lëngut ose produkte me shumicë mund të matet duke përdorur një gotë të rregullt. Sidoqoftë, syzet janë të ndryshme: të mëdha dhe të vogla, me fytyrë dhe të lëmuar, të trashë dhe të hollë, me dhe pa buzë - nuk është fakt që vëllimi i tyre korrespondon me standardin.

Pesha dhe vëllimi në një gotë me faqe (ml, g)

Sa ml në një gotë? Vëllimi i një xhami me faqe

- Nëse mbush një gotë deri në buzë, atëherë vëllimi i produktit do të jetë 200 ml. - Nëse mbushni ne krye, atëherë vëllimi do të jetë i barabartë 250 ml.

Sa gram ka në një gotë?

Produkte të ndryshme kanë peshë të ndryshme: ujë, miell, sheqer, kripë etj. — ju mund të matni peshën e këtyre dhe produkteve të tjera duke përdorur tabelën.

Sa gram ujë ka në një gotë?

Nëse e derdhni në buzë, do të dalë 200 gram ujë. Nëse e derdhni në majë, do të jetë 250 g ujë.

Sa peshon një gotë bosh?

E zakonshme xham me faqe(bosh) peshon 220-230 g.
Pesha e gotave të tjera mund të jetë nga 170 në 250 gram.

Vëllimi i gotave të tjera

Pas testimit të syzeve jo standarde, zbuluam dy rregulla të arta:

1. Nëse xhami ka një buzë
- atëherë duhet ta plotësoni deri në buzë
- atëherë do të funksionojë 200 ml

2. Xham pa buzë
- duhet të plotësohet ne krye
- atëherë do të funksionojë 200 ml

Por mund të ketë përjashtime nga çdo rregull, kështu që nëse përdorni syze në jetën e përditshme që janë të ndryshme nga syzet standarde të fytyrës, ju këshillojmë të matni vëllimin e tyre një herë. Ky informacion patjetër do të jetë i dobishëm kur përgatitni pjata. Edhe nëse

Si të matni vëllimin e një gote

Mënyra më e lehtë për të matur vëllimin e një gote është të derdhni ujë në të nga një gotë matës.

Por ju mund të përcaktoni më saktë vëllimin vetëm me ndihmën e peshores.

Së pari vendosni shkallën për të matur në gram.

Nëse peshorja juaj ka një funksion korrigjimi zero ose "kompensim i tares" (të gjitha peshoret elektronike i kanë ato), atëherë mund të merrni menjëherë peshën e ujit të derdhur. deri në buzë Dhe ne krye.

Nëse nuk ka korrigjim zero, atëherë:
– peshoni fillimisht gotë bosh (1 ),
– pastaj mbusheni me ujë deri në buzë, peshe ( 2 );
– pastaj plotësojeni ne krye, peshoni përsëri ( 3 ).

Nga vlerat e marra në gram ( 2 Dhe 3 ) ju duhet të zbrisni peshën e vetë xhamit ( 1 ).

Rezultati do të jetë pesha neto derdhi ujë, e cila saktësisht do të korrespondojë me vëllimin e gotës, të shprehur në mililitra (ml).

Studimi i vëllimit dhe peshës së gotave të ndryshme

Në gatim, dhe thjesht në jetë, shpesh lind nevoja për të matur volumin e miellit, ujit, qumështit etj., duke përdorur një gotë. Por syzet janë të ndryshme, ndaj vendosëm të masim gota të ndryshme për të sjellë gjithçka në një emërues të përbashkët. Para së gjithash, ne jemi të interesuar për përgjigjet e pyetjeve:

1. Sa është vëllimi i gotës (sa ml).
2. Sa gramë ujë futen në një gotë.
3. Mbushni gotën siç duhet për të marrë 200 ml.
4. Sa peshon një gotë bosh?

Pra, ne kishim në dispozicion katër lloje gotash. Të gjitha matjet bëhen në peshore mjekësore me një saktësi prej 0,1 g.

Xham me facete me buzë (200 ml) (xhami nr. 33, çmimi 14 k)

Bosh xham me faqe peshon 220-230 gram.

Nëse hidhni ujë në një gotë të tillë saktësisht deri në buzë, atëherë vëllimi i tij do të jetë i barabartë me 200 ml, dhe masa e tij do të jetë 200 g (testuar eksperimentalisht). Nëse e mbushni lart, vëllimi do të jetë 250 ml, dhe pesha e ujit do të jetë 250 gramë.

Pra, për të matur saktë vëllimin e ujit, miellit dhe produkteve dhe substancave të tjera, gota e fytyrës duhet të mbushet. pikërisht në buzë, ose pikërisht në krye.

Saktësia e matjes duke përdorur një gotë të tillë mund të jetë mjaft e lartë, për shembull, kur kontrolloni herën e parë dhe pa përgatitje të veçantë, 200.3 gram ujë u derdhën në gotë.

Një gotë me faqe duhet të mbushet saktësisht në buzë - kjo korrespondon me një vëllim prej 200 ml, ose një peshë uji prej 200 gramësh.

Një gotë me faqe e mbushur deri në majë mban 250 ml, që korrespondon me peshën e ujit 250 g.

Xham i trashë me buzë (200 ml) (xhami nr. 24)

Një gotë bosh peshon 226 gram.

Nëse hidhni ujë në këtë gotë saktësisht deri në buzë, atëherë vëllimi i tij do të jetë 200 ml dhe pesha e tij do të jetë 200 g.

Kjo gotë duhet të mbushet saktësisht deri në buzë - kjo korrespondon me një vëllim prej 200 ml, ose një peshë uji prej 200 gramësh.

Xham i vogël me buzë kaçurrela (xhami nr. 42)

Një gotë bosh peshon 206 gram.

Ky gotë nuk ka buzë. Nëse kjo gotë është e mbushur ne krye(derisa të fillojë të derdhet), atëherë vëllimi i produktit do të jetë 200 ml, dhe masa e ujit do të jetë 200 g.

Pra, për të matur saktë vëllimin e ujit, miellit dhe produkteve dhe substancave të tjera, një gotë e tillë duhet të mbushet deri në majë.

Xham antik me skaje në formë diamanti

Një gotë bosh peshon 173 gram.

Kjo gotë nuk ka buzë. Nëse kjo gotë ne krye mbusheni me ujë (derisa të fillojë të derdhet), atëherë vëllimi i ujit të përmbajtur do të jetë i barabartë me 200 ml dhe masa e tij do të jetë 200 g (testuar eksperimentalisht).

Kjo gotë duhet të mbushet deri në majë - kjo korrespondon me një vëllim prej 200 ml, ose një masë uji prej 200 gramësh.

Rezultatet

Bazuar në rezultatet e matjeve, ne zbuluam se të gjitha gotat e testuara mund të matin një vëllim prej 200 ml. Prandaj, në çdo gotë mund të merrni saktësisht 200 ml produkt, në varësi të kushteve të mëposhtme:

Gotat me buzë duhet të mbushen saktësisht deri në buzë.

Gotat pa buzë duhet të mbushen deri në majë.

Kur përgatisim pothuajse çdo pjatë, matim sasinë përbërësit e nevojshëm në mënyra të njohura për ne, qoftë një gotë, filxhan apo lugë. Dhe gjithçka do të ishte mirë, por gotat dhe gotat e të gjithëve nuk janë të njëjta, dhe shumë receta tregojnë peshën produktin e dëshiruar në gram.

Në raste të tilla, një gjë e pazëvendësueshme është ajo që tregon si numrin e mililitrave për lloje të ndryshme lëngjesh ashtu edhe peshën në gram për produktet e thata. Edhe me këtë pajisje të dobishme kuzhine, nuk është e dëmshme të dini kapacitetin e enëve që përdoren më shpesh gjatë përgatitjes së ushqimit.

Një lugë çaji përmban 5 ml ujë, tre herë më shumë, pra 15 ml; e njohur për të gjithë, e cila quhet edhe "staliniste" ose "sovjetike", vjen në dy lloje - me dhe pa një buzë të lëmuar. Një gotë me buzë konsiderohet një gotë çaji, pasi ishte në të që përçuesit në trena shërbenin çaj në të gjithë karrocën; vëllimi i kësaj gote është 250 ml; e njëjta gotë, por pa buzë - 200 ml.

Është e rëndësishme të mbani mend se vëllimi i enëve nuk është gjithmonë i barabartë me peshën e produktit. Për të dhëna të përafërta, një tabelë e masave dhe peshave të produkteve mund të jetë e dobishme. Shumë ushqime të thata peshojnë shumë më pak në gram sesa vëllimi i tyre në mililitra.

Tabelat e mëposhtme sugjerojnë peshën ekuivalente të vëllimit në gram, duke u zbërthyer produkte ushqimore në nënkategori të përshtatshme.

Shënim: Tabela e masave dhe peshave të produkteve në gram është krijuar duke marrë parasysh mbushjen e enëve si më poshtë:

• lugë - me një rrëshqitje të vogël;
• xhami - deri në buzë;
• kavanoz - deri në qafë.

Produkte me shumicë

Ky lloj përfshin drithërat, miellin dhe disa të tjera. Tabela e produkteve me shumicë ofron metodat kryesore të matjes - një lugë dhe një gotë, duke i ndarë ato në disa lloje, sipas vëllimit. Për lehtësinë e përgatitjes porcione të mëdha u shtuan kavanoza gjysmë litri dhe litri.

Gjithmonë lexoni recetën me kujdes - një filxhan miell nuk do të thotë 200 g miell, edhe nëse gota juaj është pak më e madhe se 200 ml. Mos harroni se në "Stalinist" gotë çaji e mbushur deri në buzë, vetëm 160 gr miell.

Shënim: Nëse nuk keni një tradicionale në dorë në kuzhinën tuaj, mund ta zëvendësoni me një plastike. Një gotë standarde transparente e disponueshme polipropileni mban saktësisht 200 ml ujë.

Erëza dhe aditivë (i bluar)

Meqenëse përgatitja e shumicës së pjatave kërkon pak erëza, matjet kryesore janë lugë çaji dhe lugë gjelle. Për lehtësi, u shtua një vëllim standard prej 10 ml. Peshat e ushqimit në lugë nuk janë ekuivalente me vëllimin e tyre.

Pesha e shumicës së erëzave dhe aditivëve varet nga bluarja dhe cilësia e produktit. Për shembull, të mëdha kafe e bluar do të peshojë pak më shumë se kafeja e bluar imët.

Shënim:

• Tabela e peshave dhe masave të produkteve në gram nuk garanton një peshë absolutisht të saktë, pasi konsistenca dhe madhësia e shumë produkteve nuk janë gjithmonë të njëjta.
• Shumë shpesh, erëzat maten në majë; një majë përmban rreth një të katërtën e një luge çaji.

Lëngjet

Lëngjet maten pothuajse gjithmonë në mililitra, gjë që e bën gatimin shumë më të lehtë pasi mjafton të dihet vëllimi i enës në të cilën matet zakonisht ushqimi. Kur lëngjet me recetë maten në gram, pesha e tyre është sa më afër vëllimit.

Ushqime të ngurta

Shënim: Tabela e paraqitur e masave dhe peshave të produkteve në gram ofron të dhëna të përafërta. Pesha e saktë e produkteve varet nga madhësia dhe lloji i tyre.

Produkte me konsistencë viskoze

Le të shqyrtojmë llojin e fundit të produktit.

Jo shumë kohë më parë, atributi më i famshëm i epokës sovjetike, Shoku Faceted Glass, festoi përvjetorin e tij të ardhshëm. Ditëlindja e tij konsiderohet të jetë 11 shtator 1943, dhe ajo u prodhua në fabrikën më të vjetër të qelqit në qytetin e Gus-Khrustalny, dhe u bë një pjesë integrale e hotelierisë shtëpiake.

Pak njerëz e dinë që një gotë e prerë njihet nga ekspertët si një atribut kulturor jozyrtar i BRSS, si një simbol i diçkaje sociale, publike dhe unifikuese. Është me të vërtetë e vështirë të debatosh me këtë, sepse gota të zakonshme mund të gjenden në shatërvanë me sode, në mensa me komposto dhe kefir, me çaj dhe pelte në kopshte dhe shkolla. Ja disa fakte rreth tij.

1. Dizajni i xhamit të prerë sovjetik i atribuohet skulptores Vera Mukhina, e cila është autore e kompozimit monumental "Punëtore dhe gruaja Kolkhoz". Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Ajo vetëm e përmirësoi formën e saj. Grupi i parë i syzeve bazuar në vizatimet e saj u prodhua në vitin 1943.

2. Pamja e jashtme Xhami sovjetik ishte për shkak të përparimit shkencor dhe teknologjik. Xhami me faqe mori këtë formë sepse ishte ideale për pjatalarëse, të cilat u shpikën pak më parë: vetëm enët e një madhësie të caktuar mund të laheshin në to. Pra, pamja e saj nuk është imagjinatë e një artisti, por një domosdoshmëri prodhimi. Xhami është i qëndrueshëm, i trashë dhe minimalist.

3. Nga rruga, çmimi i një gote ishte i ndryshëm dhe varej nga numri i anëve: u prodhuan gota me 10, 12, 14, 16 dhe madje 20 anë. Në fund, ne u vendosëm në opsionin më të përshtatshëm - me 16 skaje. Pra, 10 aspekte (syzet e para) kushtojnë përkatësisht 3 kopekë, 16 - 7 kopekë dhe 20 aspekte 14 kopekë. Sidoqoftë, kapaciteti i xhamit mbeti gjithmonë i njëjtë: 200 ml në buzë, 250 në buzë.

4. Xhami i fytyrës kishte një emër të përbashkët - "Malenkovsky". Ajo lidhet me ministrin e Mbrojtjes Malenkov dhe urdhrin e tij, sipas të cilit disa kategori të ushtarakëve u takonin 200 gramë vodka për drekë. Dhe ata që nuk pinin vodka mund të merrnin duhan ose sheqer në vend të tyre - në vëllimin e një gote. Urdhri nuk ekzistonte për shumë kohë, por u kujtua shumë mirë.

5. Shprehja klasike "mendoni për tre" shoqërohet gjithashtu me një gotë të prerë. Fakti është se një shishe gjysmë litri vodka ndahet në mënyrë ideale në tre gota: nëse e derdhni në buzën e xhamit, merrni saktësisht 167 gram. Kjo bëri të mundur ndarjen e alkoolit sipas ndërgjegjes.

6. Në fakt, xhami i fytyrës është njohur shumë më herët - që nga koha e Pjetrit të Madh. Pjetrit iu dhurua si një enë e pathyeshme për të pirë pije alkoolike. Mbreti e vlerësoi dhuratën: gjatë lëvizjes së detit, gota qëndronte fort në tryezë dhe me të vërtetë mbeti e paprekur gjatë rënies. Syzet e para u prodhuan në të njëjtën fabrikë qelqi në Gus-Khrustalny.

7. Xhami i fytyrës është regjistruar edhe në artin e bukur: në vitin 1918, artisti i famshëm rus Kuzma Petrov-Vodkin pikturoi "Morning Still Life", i cili tregon paraardhësin e xhamit të zakonshëm sovjetik.

Ky atribut integral i jetës sovjetike u prodhua për herë të parë në vitin 1943 në fabrikën më të vjetër të qelqit në Rusi në qytetin Gus-Khrustalny, pikërisht në formën në të cilën jemi mësuar ta shohim.

Një klasik i enëve të epokës sovjetike, sot xhami i prerë po bëhet një gjë e rrallë. Ju ftojmë të njiheni me fakte interesante duke prekur këtë enë qelqi të prerë.


Xhami i prerë sovjetik u krijua nga një skulptor. Të paktën, besohet se dizajni për këtë gotë të veçantë u zhvillua nga skulptori i famshëm sovjetik, krijuesi i monumentit të famshëm "Punëtore dhe grua e fermës kolektive" Vera Mukhina. Sipas një legjende, ajo krijoi këtë "kryevepër" enë qelqi së bashku me autorin e "Sheshit të Zi" Kazimir Malevich në Leningradin e rrethuar në 1943.


Kostoja e xhamit varej nga numri i anëve. Janë prodhuar gota me 10, 12, 14, 16, 18 dhe 20 anë. Kishte gjithashtu 17, por lëshimi me një numër teke skajesh është më kompleks, kështu që ne u vendosëm në atë më të pranueshëm dhe më të përshtatshëm - me 16 skaj. Syzet e para me faqe kishin 10 anë dhe kushtonin 3 kopekë. Ai klasik me 16 anë kushton 7 kopekë, dhe nëse është më i brazdë, me 20 skaj, atëherë 14 kopekë. Por kapaciteti i xhamit mbeti i pandryshuar: në buzën e xhamit - 200 ml, në buzë - 250 ml.


Shfaqja e një xhami me fytyrë është për shkak të përparimit shkencor dhe teknologjik. Kjo formë dhe strukturë e xhamit u diktua nga nevoja e prodhimit dhe jo nga imagjinata e artistit. Edhe para luftës, inxhinierët sovjetikë shpikën një mrekulli të teknologjisë - një pjatalarëse, në të cilën mund të laheshin vetëm enët e një forme dhe madhësie të caktuar. Ky xhami i veçantë ishte shumë i përshtatshëm për këtë njësi, dhe përveç kësaj, ishte shumë i qëndrueshëm për shkak të trashësisë dhe mënyrës së veçantë të prodhimit të xhamit.
Shprehja e famshme "mendoni për tre" lidhet me xhamin me fytyrë sovjetike. Gjatë kohës së Hrushovit, shitja e vodkës me gotë u ndalua dhe shishet shumë të përshtatshme të quajtura "bastards" - 125 ml secila dhe "chekushki" - 200 ml secila u hoqën nga shitja. Tani një shishe gjysmë litri vodka nuk përshtatej në 2 gota, por u nda në tre gota në mënyrë perfekte - "sipas ndërgjegjes". Nëse hidhni në një gotë deri në buzën e xhamit, atëherë hyjnë saktësisht 167 gramë vodka, që është një e treta e një shishe gjysmë litri.


Një historian moldav përmend xhamin e prerë sovjetik si arsyen e dehjes në Moldavi. Sipas Veaceslav Stavila, deri në vitin 1944, kur trupat sovjetike çliruan Moldavinë nga pushtuesit fashistë, njerëzit në vend pinin nga gota të vogla 50 mililitra. Ushtarët sovjetikë sollën një gotë me fytyrë, të gjerë, rezistente ndaj rënies dhe të qëndrueshme. Pas kësaj, moldavët filluan të pinin më shumë.


Njerëzit e quajtën xhamin me fytyrë sovjetike "Malenkovsky". Kjo për shkak të ministrit të Mbrojtjes Georgy Malenkov, me urdhër të të cilit për kategori individuale personelit ushtarak iu ndanë 200 g vodka, të dhëna në drekë. Ata që nuk pinin u lejuan të shkëmbenin racionet e tyre në vëllimin e një gote me faqe për një racion duhan ose sheqer. Ky rregull nuk zgjati shumë, por ishte shumë i paharrueshëm për shumë që shërbyen në atë kohë.

Në vitet 80 të shekullit të 20-të, syzet me fytyrë sovjetike filluan të shpërthejnë masivisht. Kishte thashetheme në mesin e njerëzve për një të re fushatë kundër alkoolit, për makinacionet e kapitalistëve që shkelën "të shenjtën" dhe zgjodhën objektin më të suksesshëm. Por gjithçka doli të ishte shumë më prozaike. Në fabrikë u instalua një linjë e importuar për prodhimin e gotave dhe teknologjia e saktë e prodhimit nuk merrej më parasysh. Si rezultat, gotat filluan të shkërmoqen, shpërthejnë në qepje dhe fundet ranë. Tavolina e një gruaje e vendosur për festën "shpërtheu". Ky fakt u vu re në një nga numrat e revistës satirike të filmit "Wick".

Xhami i prerë sovjetik u përdor gjerësisht në ushqimin publik. Ky është një fakt i njohur. Por pak njerëz e dinë se ky fakt njihet nga ekspertët si një shenjë kulturore jozyrtare e epokës sovjetike, si një simbol i diçkaje sociale, publike dhe unifikuese. Dhe vërtet është. Gota të zakonshme me fytyrë ishin në makinat e ujit me gaz, në mensat me komposto dhe kefir, me çaj dhe pelte në kopshte dhe shkolla.


Dhe në hekurudhë ata ende shërbejnë çaj në gota të prera të stilit sovjetik me një mbajtës xhami, i cili është çuditërisht i këndshëm dhe i lezetshëm.
Historia e prerjes së famshme vazhdon.