Pjata me shumë domate. Maria e përgjakshme. Garniturë me domate jeshile
Më së shumti recetat më të mira nga domatet për dimër, trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me përgatitje të mahnitshme dimërore!
Përbërësit:
- 2 kg domate, të prera në copa të mëdha (në gjysmë)
- 4 gjëra. speca zile
- 2 koka hudhër
- gjelbërim
Furnizimi me karburant:
- 100 g uthull
- 100 g rritet. vajra
- 100 g sheqer
- 2 lugë gjelle. kripë.
Përgatitja:
1. Grini specin dhe hudhrën (kam shtuar 2 copë spec djegës) në një mulli mishi. Përziejini.
2. Pritini zarzavatet.
3. Shtroni në shtresa prej 3 kavanoz litri: domate, pastaj një përzierje perimesh, zarzavate.
4. Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer me kokë poshtë në qafë.
Kjo në mënyrë që pas 8 orësh të jetë gati për t'u ngrënë sipër. E bëra në mbrëmje dhe është gati në mëngjes! Dhe pastaj mund ta mbani në pozicionin tuaj normal. Ditën tjetër ka shije edhe më të mirë!
Përbërësi:
- 2 kg domate të freskëta(i pjekur dhe elastik)
- 1 e kuqe speca djegës
- 2 - 3 thelpinj hudhër
- 1 spec zile
- bizele me erëza
- karafil
- sheqer
- kripë
- uthull 9%
Përgatitja:
1. Vendosni erëzat në kavanoza të pastra, 3-5 bizele secila allspice, 3-5 thelpinj, 1 thelpi hudhre, te prera ne feta, 1/4 piper zile, prerë në copa dhe një copë të vogël piper djegës.
2. Lani dhe thajini domatet. Vendosni domatet në kavanoza.
3. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni 4 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë për 1 litër marinadë.
4. Ziejeni dhe derdhni në kavanoza. Shtoni 2 lugë gjelle uthull për kavanoz litër. Rrotulloni kavanozët dhe kthejini nga ana tjetër.
5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Përbërësit:
- domate të gjelbra, të papjekura, mundësisht të mëdha dhe me mish.
- degë selino
- hudhër
- piper i kuq djegës
shëllirë
- për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti)
- 70 g kripë (e trashë)
Përgatitja:
1. Pritini domatet përgjysmë për së gjati, por jo deri në fund.
2. Nëse hudhra është e madhe, atëherë priteni çdo thelpi në disa feta. Modaliteti i piperit për unazat (e bëj këtë me gërshërë, është shumë i përshtatshëm). Degët e selino.
2. Në çdo domate vendosim disa feta hudhër, 2-3 rrathë piper (varësisht se sa ju pëlqen pikant apo nëse ka fëmijë në shtëpi). Mbushim edhe një degë selino, të palosur disa herë pa mëshirë dhe e sigurojmë gjithë këtë bukuri me fije të zakonshme bobine, duke e mbështjellë domaten disa herë në drejtime të ndryshme (nëse jeni të kujdesshëm, mund ta bëni pa fije). Estetët e tregut mbushin specin e kuq në atë mënyrë që të dalë nga domatja me një gjuhë të kuqe (ngacmuese) - si në një fytyrë të buzëqeshur.
3. Vendosni një shtresë me degë selino në fund të një tigani, ose një kavanoz (ose ndoshta një fuçi), një shtresë me domate sipër, një tjetër piper anash (për ata që e pëlqejnë), pastaj përsëri selino etj. . Shtresa e sipërme e selino.
Holloni kripën në ujë dhe derdhni mbi domate.
4. E vëmë nën presion. Një kavanoz 3 litra kërkon afërsisht 1.5 litra shëllirë.
Kur domatet të mbarojnë së luajturi, ndaloni të flluskojnë, shëllira bëhet transparente - kjo është ajo, turshia është gati nëse e përdorni menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër dhe nëse dëshironi ta ruani shëllirë, hidheni menjëherë në domate një kohë shumë të gjatë, madje 2 vjet.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i madh
- 2-3 thelpinj hudhër
- 5 domate të vogla
- gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
- vaj për tiganisje
- majonezë
- Miell
Përgatitja:
1. Merrni një kungull të njomë të madh dhe priteni në feta 0,5 cm të trasha.
2. Kriposini të gjitha rrathët dhe përziejini, lërini në një enë për 5 minuta.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni çdo rreth pasi e keni zhytur në miell nga të dyja anët.
4. Vendosni kungulleshkat e skuqura në një enë dhe lërini të ftohen.
5. Kur kungull i njomë të jetë ftohur, i lyejmë me një përzierje majonezë dhe hudhër.
6. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini sipër çdo kungull i njomë.
7. Lyejmë lehtë pjesën e sipërme të domateve me majonezë dhe hudhër.
8. Spërkateni me barishte sipër dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Përbërësit:
3 kg domate
- 3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer - 0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 lugë uthull 9% - 1 lugë gjelle kripë
Përgatitja:
1. Kalojini domatet në një mulli mishi dhe ziejini për një orë derisa të trashen. shtoni kripë, gjalpë dhe sheqer, hudhër.
2. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
3. Hidhni uthull, gatuajeni për 5 minuta, rrotullojeni.
Përbërësit:
- domate
- kokrra piper
- Gjethe dafine
- qepë
- zarzavate kopër
- hudhër
- vaj perimesh
Shëllirë:
- 3 l. ujë
- 3 lugë gjelle. l. kripë
- 7 lugë gjelle. l. Sahara
- 1 lugë gjelle. 9% uthull
Përgatitja:
1. Së pari zgjidhni domate të kuqe të ngushta.
2. Pritini ato në gjysmë.
3. Në fund të kavanozit (kam përdorur litër), vendosni kopër të grirë, 4 - 5 kokrra piper, një rrathë të vogël qepë, 2 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
4. Tani vendosni gjysmat e domates me anën e prerë poshtë. Sapo kavanoza të jetë mbushur, mbushni domatet me shëllirë të ngrohtë.
5. Më pas vendosim kavanozët tanë në një stendë në një tigan me ujë dhe sterilizojmë për 10 minuta nga momenti i zierjes.
6. Më pas mbyllim fort kapakët dhe i kthejmë përmbys, i mbështjellim deri në mëngjes.
Përbërësit:
- 1,5 kg piper i ëmbël
- 1.5 kg domate të pjekura
- 1/2 lugë gjelle. lugë kripë
- 100 ml mollë, rrush ose uthull kokrra të kuqe
- 100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi
Përgatitja:
1. Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa.
2. Pritini domatet në feta.
3. Përzieni perimet duke shtuar kripë, mjaltë dhe uthull dhe lërini derisa të lëshojë lëngu.
4. Pas kësaj, vendosni enët me perime në zjarr, lërini të vlojnë dhe ziejini për 10 minuta.
5. Më pas sallatën e vluar e hedhim në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim.
Përbërësit:
Për një kavanoz 2 litra:
- 2 kg domate,
- 1 tufë e madhe cilantro
- 1 kokë hudhër
- 1-1,5 lugë gjelle. l kripë
- 1/2 lugë. piper i kuq
Përgatitja:
1. Grini domatet në blender së bashku me lëkurën.
2. Ziejini derisa të trashet mesatarisht, duke e përzier vazhdimisht.
3. Grini të gjitha erëzat veç e veç, më pas kombinoni gjithçka, lëvizni me kujdes dhe rrotulloni në kavanoza.
Përbërësit:
- fasule - një kilogram
- qepë - dy qepë
- domate - një kilogram
- kripë e trashë - tre lugë çaji
- e zezë piper i bluar– një lugë çaji
- allspice, bluar - gjysmë lugë çaji
- fletë dafine - pesë copë
- uthull 70% - një lugë çaji
Përgatitja:
1. Fillimisht i ziejmë fasulet derisa gatishmëri të plotë në ujë pak të kripur, pasi ta keni larë për një ditë.
2. Qepë qëroni, copëtoni sa më imët dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Vendosni domatet e pjekura dhe të plota në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas i ftohni menjëherë. ujë të ftohtë dhe hiqni me kujdes lëkurën.
4. Më pas presim domatet e qëruara në copa të vogla, vendoseni në thellësi enët e smaltit, hidhni kripë dhe ziejini derisa të kthehen në pure.
5. Më pas shtojmë fasulet, qepët e skuqura, erëzat, dafinën e grirë në domatet e ziera dhe përziejmë gjithçka mirë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni uthull në të.
6. Hiqni fasulet e ziera nga zjarri dhe hidhini menjëherë në të përgatitura më parë, të pasterizuara kavanoza qelqi. E mbyllim.
Përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 5 kg.,
- lëng domate - 2 litra,
- sheqer - 2 gota,
- kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
- vaj perimesh – 200 ml.,
- uthull 9% – 150 ml.,
- piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji të grumbulluar,
- majdanoz - 1 tufë,
- hudhër - 2 koka.
Përgatitja:
1. Lani kungulleshkat, prisni bishtat dhe pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. Vendosni disa degë majdanozi në fund të çdo kavanozi. Sipër majdanozit vendosni kungull i njomë.
3. Më pas, përgatisni salcën për kunguj të njomë: hidhni lëngun e domates në tigan. Nëse nuk keni lëng domate, mund ta merrni paste domate(0,5 kg), holluar me ujë (1,5 litra). Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, uthullën, hudhrën dhe piperin. Këtë vit nuk kisha asnjë piper në dorë, por vetëm një kavanoz adjika kishte mbetur nga korrja e vitit të kaluar. Masës që rezulton i shtojmë 1 gotë adjika, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 10 minuta.
4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 25 minuta, që nga momenti që uji vlon në tigan.
5. Më pas kavanoza të nxehta me kunguj të njomë salce domatesh mbështillni kapakët, kthejeni dhe mbështillni me një peshqir. Lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht.
Përbërësit:
- Domate - 1 kg.
- mollë - 3 copë.
- Karota - 2 copë.
- kripë - 1 lugë çaji.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Uthull - 2 lugë gjelle.
- Piper, hudhër - për shije.
Përgatitja:
1. Grini domatet, karotat, mollët e qëruara në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, uthull dhe ziejini në zjarr.
2. 20 minuta pas zierjes shtojme hudhren e shtypur dhe piper, i trazojme.
3. Vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë, pasi të vendosni një peshqir në fund.
4. Vidhosni kapakët e kavanozëve dhe vendosini me kokë poshtë për 12 orë.
5. Salcë e gatshme Mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.
Përbërësit:
- 3 kg domate
- 250 g rrikë
- Hudhra 200 g
- Kripë 3 lugë gjelle ose sipas shijes
- Sheqer 1 lugë gjelle ose sipas shijes
Përgatitja:
1. Qëroni rrikën dhe zhyteni për 30 minuta në ujë të pastër.
2. Pritini dhe lëvizni ose në një mulli mishi ose në një blender (me një pajisje thike) ose në një përpunues.
3. Lani domatet, grijini dhe grijini së bashku me hudhrën.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, sheqer sipas shijes, përzieni.
5. Vendosni erëzat në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer.
Receta nga Marina Sazonova.
Përbërësit:
- domate
Për mbushje:
- ujë - 1 l
- sheqer - 70 gram
- kripë - 40 gram
- uthull - një lugë çaji
- xhelatinë - 30 gram
- kokrra piper për shije
- gjethe dafine shije
Përgatitja:
1. Zhyt xhelatinë në të ftohtë ujë të zier deri në ënjtje.
2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa xhelatina të tretet plotësisht.
3. tendosje.
4. Pritini domatet dhe vendosini në kavanoza të përgatitura.
5. Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë, lërini të vlojnë, shtoni uthull, xhelatinë të përgatitur, karota të grira, erëza dhe ziejini për 3 minuta.
6. Turshi e nxehtë hidheni në kavanoza me domate dhe sterilizoni.
7. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe ftohni.
Përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kilogramë
- lëng domate - 1,5 l
- hudhër - 5-6 karafil
- tarragon - 10 gram
- kopër (çadra) - 50 gram
- kripë - tre lugë
Përgatitja:
1. Lëng domate ziejnë dhe ftohen.
2. Shkrihet kripë në të, shtoni hudhrën, barishtet dhe derdhni kastravecat e vendosura në kavanoza.
3. Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.
Përbërësit:
- 3 kg domate;
- 2 kg patëllxhan;
- 200 g vaj vegjetal;
- 200 g sheqer;
- 100-150 g uthull 9%;
- 2 bishtaja piper djegës;
- 2 koka hudhër;
- 2 lugë gjelle kripë;
Përgatitja:
1. Grini domatet dhe specat, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta.
2. Pritini patëllxhanët në kubikë mesatarë. Jo në feta si në Ogonyok, jo në kashtë, por në hekura.
3. Nëse ju pëlqen mund ta qëroni patëllxhanin, më pëlqen ta lë ashtu.
4. Shtoni patëllxhanët e grirë tek domatet dhe specat, shtoni gjithashtu vaj luledielli, sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 40 minuta në fund të zierjes, shtojini patëllxhanët hudhra të shtrydhura.
6. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
7. Kthejini kavanozët përmbys dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë.
Ju bëftë mirë!
Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -
Mish qengji me domate është një pjatë e shkëlqyer e mishit për darkë speciale. Gjëja kryesore është qengji i freskët dhe me cilësi të lartë. Duhet rreth një orë për t'u përgatitur. Qengji del i butë, i butë, i lëngshëm dhe i shijshëm. Provoje!
Kur dëshironi “diçka të shijshme” dhe nuk keni dëshirë të qëndroni pranë sobës, do t’ju ndihmojë një recetë e thjeshtë për të bërë rrotull buke pita me domate. Gjithçka që nevojitet, - Lavash armen dhe perime!
Patëllxhan me hudhër dhe domate - e bukur rostiçeri verore. Dhe e kënaqshme! Mund të konkurrojë mirë me ushqime me mish. Dhe, megjithëse nuk gatuhet aq shpejt sa do të donim, rezulton shumë e shijshme!
Vera është në ecje të plotë, që do të thotë që ju duhet të përkëdhelni veten me perime të përballueshme më shpesh. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për patëllxhanë me kunguj të njomë dhe domate - është universale, e shijshme dhe duket elegante :)
Pula me kërpudha dhe domate është një pjatë që nuk mund të përgatitet dy herë në të njëjtën mënyrë. Mund të përdoret kërpudha të ndryshme dhe varieteteve të domateve, aditivëve të ndryshuar dhe erëzave. Por kjo pjatë e nxehtë rezulton gjithmonë e mrekullueshme!
Salmoni me domate është një pjatë e shpejtë dhe e shijshme. Salmoni është gjithmonë një fitore-fitore. Dhe së bashku me domatet, formon një aromë dhe gjellë me lëng, e cila përgatitet shumë lehtë.
Mishi i pjekur me domate është një pjatë e shkëlqyer e nxehtë që e gatuaj më shpesh për festa. Kur vijnë të ftuarit, ndez furrën. Ndërsa të ftuarit janë duke u shoqëruar dhe duke shijuar mezet, mishi po "vjen".
Patatet mbahen gjithmonë në magazinë time në rezervë. Dhe, nëse papritmas frigoriferi është bosh, gjithmonë mund të gjeni diçka nga patatet. Patatet me djathë dhe domate janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme. Mund të bëhet rostiçeri e shkëlqyer apo edhe një vakt të plotë.
Variacion i shijshëm në temën e kombinimit të perimeve me mishin e grirë. Ju rekomandoj fuqimisht që ta përgatisni këtë tavë kungull i njomë me mish të grirë - do të hahet me një ulje!
Domate, të mbushura me mish të grirë, është një pjatë e mrekullueshme e nxehtë që mund të shërbehet pa pjatë anësore. Duket shkëlqyeshëm, të gjithë e pëlqejnë, lehtë për t'u përgatitur. Mund të përdorni çdo mish, domate të mëdha.
Kur dua diçka të lehtë dhe të shëndetshme si pjatë anësore, gatuaj kungull i njomë të skuqur me domate. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe rezulton shumë e shijshme. Është veçanërisht i mirë gjatë sezonit të kungujve dhe domateve.
Domate në koreanisht - të mrekullueshme rostiçeri e shijshme për tryezën festive. Mirë me vodka dhe enët me mish. Këto domate do të jenë gati për tetë orë, por duhet të ruhen në frigorifer.
Sallatë me kallamar me domate - e thjeshtë por e shijshme. Ideale për një tryezë zyrtare. Duket bukur ose në pjesë ose në një tas të madh. Kjo pjatë do të hollojë një sërë sallatash me mish.
Vezë të fërguara me domate dhe sallam - një pjatë e thjeshtë mëngjes tradicional njerëz në të gjithë botën. Mund të përgatitet në pak minuta, jep energji të madhe dhe është i përshtatshëm si për studentët ashtu edhe për presidentin.
Djathi makarona me domate është një pjatë e mrekullueshme për adhuruesit e makaronave. Rezulton e kënaqshme dhe pa mish. Makaronat dalin poshtë salcë delikate për shkak të djathit, dhe domateve shtojnë thartirën. Duhet gjysmë ore për t'u përgatitur.
Mishi i derrit me domate është një pjatë kryesore e shkëlqyer për një darkë gala. Le të marrim një fileto dhe të bëjmë prej saj një tifoz shumëngjyrësh që jo vetëm që do të duket shkëlqyeshëm në tryezë, por edhe do të ketë shije të mrekullueshme.
Patate të pjekura me domate - rostiçeri me perime, e cila do të bëhet një “starter” i fortë për çdo darkë, qoftë edhe festive. Përpjekja e vetme është të presim domatet dhe patatet. Pjesa tjetër është çështje teknike.
Një sallatë me speca dhe domate është e përshtatshme për pjatat kryesore "të rënda" si pjatë anësore. Ndoshta ai mund të bëhet i pavarur rostiçeri dietike. Të freskëta dhe sallatë e shëndetshmeËshtë gjithashtu e shijshme me speca dhe domate!
Sallata me pulë dhe domate mund të zëvendësojë fare mirë darkë e lehtë. Pula mund të shërbehet e nxehtë, e pjekur tigan i rregullt ose skarë. Për këtë sallatë janë të përshtatshme edhe majoneza edhe vaji i ullirit.
Një sallatë e thjeshtë, me origjinë nga Greqia me diell. Në versionin rus - sallatë me djathë feta dhe domate. Domatet e ëmbla theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e djathit të freskët të kripur. Dhe në kombinim me qepën - thjesht super!
Salcë domatesh shumë e shijshme - një nga salcat e mia të preferuara. Duhet ta përgatisni gjatë stinës kur rriten domatet qershi dhe borziloku. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por rezulton thjesht e shijshme!
Nga ton i konservuar, domatet dhe vezët mund të gatuhen sallatë e madhe. Është i përshtatshëm si për ata që janë në dietë ashtu edhe për ata që nuk hanë mish. Mund ta shijoni me vaj ose majonezë.
Sallata me karkaleca dhe domate është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Shumë e shijshme dhe freskuese! I përshtatshëm si një uverturë e mrekullueshme për drekë ose si zëvendësim për një darkë të lehtë. Do të jetë gati për 10 minuta!
Një recetë klasike për një fillim të mrekullueshëm të ditës - vezë të fërguara me domate dhe djathë. Domate me lëng, djathë i butë, disa bukë të thekur të lyer me gjalpë krokante dhe një filxhan kafe të nxehtë. Çfarë mund të jetë më mirë? Zgjohu!
Domatet me djathë dhe hudhër janë një meze e lehtë që e pëlqejnë të gjithë në familjen time, të vegjël e të vjetër. Receta për domate me djathë dhe hudhër është shumë e thjeshtë, mund ta bëjë edhe një fëmijë, por mezeja del e mrekullueshme!
E shijshme rostiçeri e nxehtë- kungull i njomë me domate dhe djathë. Ju lutemi vini re - pa mish! Në sezon perime të freskëta kjo pjatë do të shkojë me një zhurmë! Hudhra do të shoqërojë kungull i njomë, domate dhe djathë.
Patëllxhan i skuqur me domate - një meze e mrekullueshme për drekë, darkë dhe tryezë festive. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Ajo do të kënaqë veçanërisht dashamirët e patëllxhanëve dhe pjatave pa mish.
Çfarë duhet bërë me sasi e madhe domate? Apo ndoshta keni dashur vërtet diçka të kripur? Mund të gatuhet domate pak të kripura gatim i menjëhershëm. Në vetëm një ditë! Përgatitni domatet tuaja dhe le të fillojmë!
Në një vit të mirë për domatet, vendosa t'i thaj ato. I dua domatet në çdo formë dhe mund t'i ha gjatë gjithë kohës! Kërkova në internet dhe gjeta disa receta. domate të thata. E provova dhe më pëlqeu. po ndaj!
Qoftet në salcë domate janë një pjatë e shijshme, ushqyese dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Është perfekte edhe për një rast feste. drekë familjare. Salca kërkon vetëm disa gjethe borziloku.
Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të përgatitur domate të kripura është turshia e tyre e ftohtë. Brenda një muaji do të keni mundësi t'i shijoni ato! Mund të kriposni domatet e kuqe dhe jeshile (të verdha, kafe).
Domate në lëngun e vet- Jo vetem rostiçeri e mirë, por edhe një bazë e shkëlqyer për supa dhe salca. Dhe nëse keni edhe domate nga kopshti juaj, atëherë nuk ka çmim për to! Unë ju ofroj recetën time të thjeshtë!
Domatet e ëmbla të marinuara përgatiten shumë lehtë, janë të mrekullueshme rostiçeri dimërore. Mund të shtohet uthull sipas shijes, duke rregulluar kështu sa të ëmbla janë domatet.
Domatet e marinuara me qepë janë një meze e shkëlqyer për burrat dhe domatet plotësojnë njëra-tjetrën mirë për një ngjarje festive me vodka. E duhura për patatet në dimër.
Domatet e marinuara me hudhër janë një nga preparatet e mia të domates firmato. Përgatiten thjesht, jo më të komplikuara se përgatitjet e tjera, por dalin shumë të shijshme, pikante dhe aromatike. Unë rekomandoj!
Domatet e marinuara në 30 minuta janë një meze e bukur, pikante dhe shumë e shijshme që ju rekomandoj ta përgatisni. Më mirë për t'u përdorur domate të pjekura madhësi të vogël. Do t'ju pëlqejë!
Nëse nuk dini si të gatuani domate të ëmbla, atëherë kjo recetë e thjeshtë- vetem per ty. Domatet që rezultojnë janë çuditërisht të shijshme: jo për të gjithë, natyrisht, por shumë njerëz i pëlqejnë :)
Pak njerëz përgatisin domate të marinuara me mollë, aq më mirë - mund t'i befasoni mysafirët tuaj :) Merrni domate të rrumbullakëta dhe të forta dhe mollët Antonov janë më të mirat. Ndarja recetë e thjeshtë boshllëqe!
Më pëlqejnë vërtet domatet qershi turshi për madhësinë e tyre të përshtatshme. Nëse merrni domate ngjyra të ndryshme, atëherë do të dalë e bukur. Nëse nuk keni provuar të bëni vetë domate turshi, provojeni!
Bërja e adjika nga domatet është shumë e thjeshtë. Ky meze do të kënaqë adhuruesit e ushqimeve pikante. Nga recetë klasike adjika përgatitet pa domate, por ne po thyejmë traditat dhe po përgatisim versionin tonë!
Për disa, domatet jeshile janë të neveritshme, por për të tjerët ato janë një delikatesë e vërtetë. Unë i përkas kategorisë së dytë - i adhuroj që nga fëmijëria, veçanërisht në formë e fermentuar. Lexoni si të fermentoni domatet jeshile!
Domate kumbulla ndryshojnë nga ato të zakonshmet në shijen dhe formën më të ndritshme të kremit. Ky krem i fermentuar duket i mrekullueshëm dhe është shumë i shijshëm. Duhen pak më shumë se një muaj për të fermentuar. Provoje!
Reçeli nga domatet e pjekura do të ketë ngjyrë të kuqe të ndezur, me shije dhe erë të pasur. Ky reçel është bërë në Itali, por mund ta bëjmë edhe ne! Mund të shtohet në mbushje ose të hahet me bukë.
TE enët e kripura Nga domatet, të gjithë janë pozitivë. Si ju pëlqejnë domatet për ëmbëlsirë? Dhe madje edhe në formën e reçelit? Ofroni miqve tuaj një ëmbëlsirë të papritur - reçel me domate jeshile!
Domatet turshi qershi duken të shkëlqyera në tryezë dhe janë të ndryshme shije e shkëlqyer dhe mund të bëhet e mrekullueshme rostiçeri e lehtë. Nga rruga, ju mund t'i turshini direkt në degë!
Nëse nuk dini ende si të gatuani perime të pjekura në skarë në mikrovalë, duhet të përmirësoheni urgjentisht. Oreks dhe perime të shijshme e pjekur në skarë mund të shërbehet si pjatë anësore ose të përdoret në sallata. Unë rekomandoj!
Unë ju këshilloj të mësoni se si të gatuani domate të thara në mikrovalë, sepse kjo është një rostiçeri e lirë, origjinale dhe e gjithanshme si për festat ashtu edhe për festat. drekë e zakonshme. E shijshme, e thjeshtë dhe e lirë.
E konservuar domate të pjekura Nuk do të befasoni askënd, por mbledhja e tyre e gjelbër mund të krijojë një ndjesi të vërtetë! Shija e domateve jeshile të konservuara është unike. Dhe bërja e tyre është e lehtë!
Turshi i domateve në një fuçi është një çështje e thjeshtë! Gjëja kryesore është të zgjidhni pjata të përshtatshme. Nëse nuk ka fuçi, atëherë gjeni një kovë smalti ose çeliku inox. Pra, përveshni mëngët dhe filloni!
Domatet e gjelbra dhe të forta janë ideale për turshi. Zgjidhni çdo formë, gjëja kryesore është pa çarje ose dëmtime. Receta për të bërë këto domate të kripura është shumë e thjeshtë, kështu që le të gatuajmë!
Reçeli i domates është bërë në mënyrë ideale nga domate të vogla qershie ose krem të fortë. Për t'i dhënë një ngjyrë të pasur reçelit, mund të shtoni Uthull balsamike. Unë po ndaj një recetë hap pas hapi.
Unë ofroj një recetë të thjeshtë për të bërë domate turshi, shija e së cilës do të kënaqë të dashuruarit enët e ëmbla dhe të tharta. Unë sugjeroj përdorimin e domate të vogla; Ata janë të bukur në një pjatë!
Domatet jeshile të marinuara kanë një shije të thartë dhe janë të shkëlqyera për gatimet e mishit dhe sallatat. Përgatitja e marinadës është e thjeshtë. Domatet jeshile qëndrojnë të forta dhe duken të shkëlqyera!
Domatet me lëng janë një nga përbërësit më të preferuar për përgatitjet e dimrit. Lecho domate ka një shije të freskët dhe mund të përdoret si meze dhe si bazë për gatime dhe salca të tjera.
Fasulet në domate nuk janë vetëm një rostiçeri e mrekullueshme, por edhe e mirë pjatë e pavarur. Më pëlqen me dolli krokante. Mund të konsumohet i ftohtë. shume nxehte. Këtu është receta ime e thjeshtë. Kape!
Domate me mocarela - klasike Meze italiane. Mendoj se këtë kombinim do ta gjeni patjetër në çdo rajon të këtij vendi, por në çdo shtëpi përgatitet ndryshe :)
Lecho është një meze universale e ftohtë që është e shijshme thjesht me bukë. Në një tenxhere të ngadaltë, lecho përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, dhe më pas mund të shërbehet në tavolinë ose të rrotullohet në kavanoza.
Supë e shijshme me domate që mund të hahet e ftohtë dhe e nxehtë. Ka një minimum përbërësish, shumë kohë për gatim, por ka shumë shije dhe kënaqësi kur ha :) Pra, receta supë domate- në studio!
Patëllxhan i zier me domate - të lehta gjellë verore. Zihet shpejt, gjëja kryesore është të mblidhen të gjithë përbërësit cilësi të mirë. Pjata është e thjeshtë, sepse shija e saj varet nga cilësia e përbërësve.
Do të ndaj me ju një recetë shumë të thjeshtë për një të shijshme salcë domate-hudhër. Ka më shumë se mjaftueshëm aplikacione! Shumë recetë e shëndetshme gjatë sezonit të domates, kur është e paqartë se ku t'i vendosni ato.
Një recetë shumë e thjeshtë për të bërë pikante domate pak të kripura. Një minimum përpjekjeje - dhe domate të kripura pak të shijshme me hudhër janë gati;) Rostiçeri e madhe, i njohur për popullin rus.
Sallata me shalqi dhe domate është një sallatë shumë verore që ndërthur freskinë, ngjyrat e gëzueshme dhe shije të jashtëzakonshme. Sallatën e përgatisim nga domatet rozë, rukola, djathi feta dhe shalqiri. Duhet të fillojmë? :)
Unë sugjeroj të bëni vezë me domate - të thjeshta, por shumë të shijshme dhe mëngjes me vlera ushqyese. Pjata përgatitet shpejt dhe do të sjellë jo vetëm një nxitje energjie, por edhe kënaqësi estetike.
Piper të mbushura me pulë- ky nuk është emri i plotë i recetës, pasi mbushja përbëhet jo vetëm nga pulë, por edhe nga perime - karrota, selino, barishte, domate, qepë. Rezulton e shijshme dhe e shëndetshme!
Sallatë nga domate të skuqura- tingëllon e çuditshme, apo jo? Po, sallata rezulton të jetë mjaft e pazakontë në shije, por e pazakontë nuk do të thotë e keqe. Adhuruesit e kuzhinës mesdhetare duhet ta pëlqejnë atë.
Mësoni si të përgatisni një sallatë me rrepka dhe domate - një sallatë shumë e lëngshme, e shijshme e mbushur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Sipas mendimit tim, kjo është sallata më e shijshme duke përdorur rrepka.
Ka ardhur sezoni i perimeve dhe bashkë me të edhe një numër i madh domatesh. Unë sugjeroj të përgatitet shumë pate e shijshme nga domatet, të cilat, shoqëruar me të mira bukë të freskët bën një meze të lehtë verore.
Nëse preferoni kuzhinë vegjetariane, shikoni figurën tuaj ose thjesht vendosni të trajtoni veten me perime, provoni të gatuani brokoli me domate. Tepër e shijshme!
Epo, koha e verës më në fund ka ardhur, dhe bashkë me të edhe një bollëk perimesh më të njohura dhe më të dashura. Sot do të përgatisim një sallatë shumë të shijshme dhe të thjeshtë me domate dhe qepë.
Sallatë me qepë jeshile dhe domate - një sallatë e freskët tepër e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur nga vetëm dy përbërës - qepë jeshile dhe domate. Pesë minuta - dhe një sallatë e mrekullueshme në një pjatë.
Makarona me domate të thara në diell- një pjatë që do të tërheqë vegjetarianët dhe adhuruesit e ushqimit Kuzhina italiane. Lehtë për t'u përgatitur, lehtësisht e tretshme nga trupi, e shijshme, e shijshme - ja si është kjo pjatë.
Sallatë e freskët bërë nga domate që nuk janë të përpunuara termikisht (sallatë me ushqim të papërpunuar) - kjo është një buqetë e vërtetë vitaminash. Pse të skuqni ose piqni domate - ato janë shumë të shijshme të papërpunuara.
Këtu është një recetë për një supë të ftohtë spanjolle të njohur si gazpacho. NË vapa e verës, sa për mua, nuk ka asgjë më të mirë se një pjatë gazpacho freskuese e ftohtë. Provojeni - do t'ju pëlqejë!
Nëse nuk dini çfarë të gatuani me domate, provoni maroken supë domate. Është e lehtë për t'u bërë, shumë e shijshme dhe... supë origjinale nga përbërës të thjeshtë dhe të kuptueshëm për popullin rus.
Sallate jeshile me domate dhe avokado - një sallatë shumë e shijshme me perime dhe barishte të freskëta, të cilat në verë mund të zëvendësohen lehtësisht drekë e plotë. Sallatë plotësisht e papërpunuar - pa trajtim termik.
Ketchup - tradicional salcë perimesh, e cila bëhet nga domate dhe shërbehet me mish dhe enët me perime. Ketchup-i shërbehet me pjata të nxehta dhe të ftohta.
Byreku me petë me domate dhe borzilok është një byrek jashtëzakonisht i shijshëm dhe mjaft i lehtë për t'u përgatitur, i cili është improvizimi im kulinar me temën e kuzhinës italiane. Doli e mrekullueshme!
Salsa (Spanjisht: Salsa) - tradicionale salcë meksikane e bërë nga perime dhe erëza të copëtuara, e cila shërbehet me pjata me mish dhe makarona.
Ja një recetë e thjeshtë për të bërë spageti me ullinj dhe domate. Sipas meje, spageti me ullinj dhe domate është një pjatë e përshtatshme për një drekë apo darkë të lehtë.
Unë do t'ju tregoj se si të bëni salcë pica - njësoj siç bëjnë mirë Restorante italiane dhe piceri. Kjo salcë e thjeshtë e picës do ta bëjë picën tuaj dhjetë herë më të mirë!
Sallatë me rukola dhe domate - një sallatë klasike verore, veçanërisht e zakonshme në Kuzhina mesdhetare. Përgatitja e një sallate me rukola dhe domate do të thotë të ngopeni me vitamina për tërë ditën.
domate të thata në furrë - mënyrë e shkëlqyer domate të konservuara, veçanërisht të njohura në Itali. Rezulton shumë e shijshme delikatesë perimesh me përdorim universal të kuzhinës.
Edhe të afërmit nuk marrin një shportë tjetër me domate (do ta merrnin vetëm në formën e një kavanozi të mbështjellë), domatet janë të shijshme (dhe nuk do të ketë në dimër!), por ju nuk dëshironi. të hamë më me kastraveca e salcë kosi... E dimë çfarë të bëjmë! Ne ndajmë shumë receta të thjeshta pjata të shijshme me domate, duke përfshirë edhe për dimër.
Sallatë domate super e thjeshtë dhe mega e shijshme me salcë të pabesueshme në 5 minuta!
Kërkon padyshim domate: të mëdha, të vogla, qershi, të verdha, robin ose zemra e demit. Përdorni domate varieteteve të ndryshme dhe prerë në mënyra të ndryshme: në feta, çerek, gjysma dhe rrathë. Vendoseni në një tas të gjatë, hidhni kripë sipër, më pas tundeni derisa domatet të kërcejnë pak (si petullat kur skuqen). Shtoni disa lugë vaj ulliri dhe lëng limoni, tundeni përsëri. Vendoseni në një pjatë të madhe për servirje. Shtoni balsamik (nëse ka). Spërkateni me gjethe borziloku të freskët ose rigon (ose të thata). Për më të guximshmit ju këshillojmë të grini imët dhe t'i shtoni djegës. Gati!
Ketchup shtëpi me kumbulla
Kumbullat e ëmbla të pjekura janë të përshtatshme për këtë ketchup (pa kumbulla qershie, ato janë të tharta!). Salca është e trashë, e lehtë për t'u përgatitur dhe mund të ruhet për një vit të tërë. Ketchup i bërë në shtëpi mund të përdoret në të njëjtën mënyrë si ai i zakonshëm, përveç kësaj, është i mirë në zierje, me makarona, në supa (për shembull, me oriz), dhe gjithashtu si një përbërës i salcave të tjera.
Do t'ju duhet (rendimenti - 800 g):
- 2 kg domate;
- 800 g kumbulla;
- 2 qepë të mesme;
- 100 g sheqer;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 1 lugë. rigon;
- 30 ml 9 për qind uthull;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1/2 lugë. piper i zi i bluar.
Shpëlajini kumbullat dhe domatet. Kaloni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh, kjo do të heqë lëkurat dhe farat. Një mënyrë tjetër është të kulloni lëngun e zier në një sitë.
Grini në blender kumbullat pa koriza, si dhe qepët e qëruara dhe të prera në katër pjesë. Shtoni përzierjen e kumbullës dhe qepës në lëngun e domates në një tenxhere dhe gatuajeni pa mbuluar mbi nxehtësinë mesatare për një orë, duke e përzier herë pas here. Masa do të ulet me një të tretën. Shtoni hudhrën e shtypur ose të grirë imët, kripën, sheqerin, uthullën, piperin, rigonin, gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
Derdhni ketchup-in e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni me kapak steril. Kthejeni për një ditë, më pas vendoseni në një vend të freskët dhe të errët. Ketchup i hapur ruajeni vetëm në frigorifer!
Lëng domate të bërë në shtëpi
Përgatitja e lëngut të domates me këtë recetë nuk mund të ishte më e lehtë! Ju duhen domate, sheqer dhe kripë. Gjithçka është për shije.
Lani domatet dhe vendosini në një shtrydhëse frutash e perimesh. Ose hiqni lëkurën dhe shpojeni me një blender. Lëkura hiqet lehtësisht nëse domatet zhyten në ujë të vluar për 20 sekonda, pasi të bëhet një prerje në formë kryqi në kërcell. Derdhni lëngun në tigan, lëreni të vlojë, hiqeni shkumën. Gatuani për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shtoni kripë, pastaj sheqer për shije (provoni!). Përziejini dhe hidheni në kavanoza sterile, vidhosni me kapak të pastër. Kthejeni dhe mbështilleni me një batanije. Pas 12 orësh e vendosim në një vend të errët dhe të freskët. Ne pimë në dimër dhe lavdërojmë veten dhe një verë të tillë të pasur me të korra!
Gazpacho në një ditë të nxehtë është thjesht një shpëtim! Dhe supë, dhe vitamina, dhe gatuajeni për 10 minuta. Për këtë supë spanjolle perimet duhet të ftohen. Ose pas gatimit, ftohni vetë supën. Ju nuk keni nevojë të gatuani asgjë, mund të blini krisur në dyqan. Kështu, disa nga perimet i grijmë në blender, disa i presim imët dhe i shtojmë në masën e lëngshme. Shkoni!
Përbërësit për gazpacho klasike:
- 8 domate;
- 2 speca zile;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 kastraveca;
- llambë;
- krisur të gatshëm ose disa feta bukë të bardhë bajate;
- nja dy lugë vaj ulliri;
- kripë për shije;
- 2 lugë gjelle. lugë lëng limoni (mund të zëvendësohet me një lugë uthull tavoline 6 për qind).
Lani perimet. Lërini kastravecat për servirje. Ata do të duhet të priten në kube të vogla. Pritini gjysmën e bukës (nëse nuk e përdorni si krutona) në kubikë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë të thatë, pasi të keni prerë më parë koret. Të gjitha perimet e tjera (qëroni qepën dhe hudhrën), pjesën tjetër të bukës, kripën dhe lëng limoni Vendoseni në një tas blender dhe përziejeni. Shijoni, shtoni kripë, lëng limoni, piper të zi nëse është e nevojshme. Hidheni supën në enë, shtoni krutone dhe shtoni pak vaj ulliri. Dekoroni me një degë borziloku.
Pite të skuqura me domate dhe djathë
Pite të njohura me bomba me domate, feta dhe hudhër. Skuqni thellë. Brumë Cheburek, me lëng domate e ëmbël, hudhër të nxehtë dhe djathë i butë i kripur. Thjesht fantastike! Le të gatuajmë!
Përbërësit:
- 250 ml ujë të vluar;
- 400 g miell:
- 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal + për tiganisje të thellë;
- 2/3 lugë. kripë;
- 1 lugë. Sahara;
- 3 domate të mesme;
- 2 thelpinj hudhre.
Lani domatet dhe pritini në rrathë. Nëse nuk jeni dembelë, së pari hiqni lëkurën (zhyteni në ujë të vluar për 20 sekonda, lëkura do të shkëputet lehtësisht). Përzieni fetën me hudhrën e kaluar në një shtypje. Nëse dëshironi, shtoni kopër të grirë.
Përgatisni brumin. Hidhni ujë të vluar në një tas të madh, shtoni kripë, sheqer dhe 4 lugë gjelle. l. vaj, mundësisht vaj ulliri. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumë i fortë. Duhet të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja, nëse është e nevojshme, shtoni miell.
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Rrotulloni të dyja në një trashësi prej 2 ml. Vendosni rrathë domate në një shtresë të mbështjellë në një distancë prej 2.5 cm nga njëri-tjetri. Vendosni një lugë çaji në çdo rreth mbushje djathi. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. Duke përdorur një gotë, diametri i së cilës është të paktën një centimetër më i madh se rrethi i domates, prisni byrekët dhe mbyllni skajet. Ndani brumin e mbetur në pjesë të barabarta (numër çift), bëni topa dhe hapeni secilin me një petull, më pas shtroni domatet me mbushjen, mbulojeni me brumë dhe mbyllni skajet me një pirun.
Skuqini byrekët në një tigan të thellë, tigan ose tenxhere në një sasi të madhe vaji deri në kafe të artë (temperatura - 180 gradë). Përdorni një lugë të prerë për t'i vendosur byrekët në një pjatë peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.
Ekzotike! Reçeli është mesatarisht i trashë, shumë i ëmbël, me aromë të ndezur domateje dhe fara të verdha të lehta. Ju mund të nuhasni piper të zi. E megjithatë, pavarësisht se si akordoni, nuk prisni një ëmbëlsi të tillë nga domatet e konservuara. Prandaj, ju sugjerojmë të bëni reçel domate nga një kilogram perime për testim. Si opsion, hani reçel për mëngjes, të përhapur në bukë të thekur ose bukë.
Përbërësit për reçelin e domates:
- 1 kg domate të pjekura;
- 450 g sheqer;
- 2-3 majë piper të bluar;
- një majë e mirë kripë;
- 1 lugë. lëng limoni (i freskët i shtrydhur).
Pritini domatet me një X aty ku është kërcelli dhe më pas vendosini në ujë të vluar për 20 sekonda. Zgjidhni, ftoheni pak dhe hiqni lëkurën. Pritini në kubikë një centimetër e gjysmë dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni sheqerin, kripën, piperin, lëreni të ziejë dhe më pas gatuajeni në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën. Ziejeni derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Shtoni lëngun e limonit dhe reçeli është gati! Sterilizoni (zieni ose ngrohni në furrë) kavanozët dhe kapakët, derdhni reçelin. Kthejeni përmbys derisa të ftohet. Ruani në një vend të freskët (frigorifer ose bodrum) për gjashtë muaj.
Domate të ëmbla me uthull
Domatet po dalin të shkëlqyera! Plot thartirë, pak të ëmbla, janë hit edhe për ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht marinada me uthull. Ne e lavdërojmë recetën për shkathtësinë e saj: shtoni domate të plota nëse dëshironi, ose pritini në feta (gjë që është e mirë me fruta të mëdha). Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë dhe hudhër, por edhe pa to rezulton tepër e shijshme!
Marinadë për litër ujë:
- 50 ml uthull 9 përqind;
- 3 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1 lugë gjelle. l. kripë.
Gatuani marinadën nga uji, kripa, sheqeri dhe uthulla. Ziejeni dhe mbaroni! Vendosni domatet e lara, pa kërcell në kavanoza të pastra, të sterilizuara, derdhni mbi to marinadë të vluar dhe mbyllini me kapak të sterilizuar. Përndryshe, mund të shtoni në kavanoz një thelpi hudhër, nja dy kokrra piper dhe gjysmë qepë mesatare, të prera në rrathë. Nëse dëshironi të sterilizoni më tej, ju lutemi veproni kështu! Kthejeni derisa të ftohet dhe ruajeni në një vend të errët.
Domate pak të kripura
Vetëm dy ditë dhe ju keni domate të shkëlqyera të kripura në tryezën tuaj! Ne ofrojmë një recetë të provuar. E rëndësishme: para kriposjes, duhet të shponi domatet me një kruese dhëmbësh në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Përgatitni kavanoza dhe erëza të mëdha!
Përbërësit:
- 1 kg domate;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 1 lugë gjelle. l. Sahara;
- 5 bizele me pipëza;
- 3 thelpinj hudhër;
- Gjethe dafine;
- një tufë zarzavate (degë me çadra me kopër, tarragon, kopër ose karota);
- 1 litër ujë të vluar.
Lani perimet dhe barishtet, shponi domatet në kërcell një herë. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të mëdha. Në një kavanoz të sterilizuar (tre litra) vendosni gjysmën e barishteve, një pjesë të hudhrës dhe shtoni domatet. Sipër vendosni barishtet dhe hudhrat e mbetura dhe shtoni kripë, sheqer dhe piper. Mbyllni kavanozin mbulesë najloni dhe ruajeni në temperaturën e dhomës. Pas 2-3 ditësh, domatet e kripura lehtë janë gati! Ruani në frigorifer ose bodrum.
Domate në lëngun e tyre (me borzilok)
Domatet dhe borziloku janë një klasik! Kjo recetë mund të përdoret si me domate qershi në lëngun e tyre ashtu edhe me domate më të mëdha. Është e thjeshtë: gatuajmë lëngun e domateve (lëvozhojmë, e bëjmë purenë dhe e ziejmë), e hedhim lëngun e zier mbi domatet e plota në kavanoza dhe i rrotullojmë. Ne nuk do të përdorim uthull.
Përbërësit:
- 1 kg domate për lëng;
- 800 g domate qershi ose domate të tjera të plota;
- tufë borziloku;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara.
Lani domatet dhe borzilokun. Kaloni një kilogram domate në një shtrydhëse frutash e perimesh ose zbardhoni (mbani në ujë të vluar për 20 sekonda), qëroni dhe kaloni në një blender. Hidhni lëngun e domates me tul në tigan, shtoni kripë dhe sheqer. Pasi të vlojë, gatuajeni për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar dhe duke hequr shkumën. Më pas shtoni borzilokun e grirë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Vendosni domatet e plota në kavanoza të sterilizuara, mbushini me lëng dhe vendosini me kapak steril. Ftoheni nën një batanije dhe dërgojeni në një qilar, dhomë të errët ose dollap.
Përgatitja e domates është një komponent thelbësor i vaktit të dimrit, pa të cilin pothuajse asnjë familje nuk mund ta bëjë. - Kjo produkt unik, shijen e të cilave mund ta shijoni gjatë gjithë vitit. Ato përdoren për të përgatitur shumë meze, salca dhe madje edhe ëmbëlsira. Domate në lëngun e tyre, domate turshi, marinuar, i kripur, leng domate, domate të thata, reçeli i domates është diçka që mund të bëhet mjaft lehtë nga domatet për dimër, duke ndjekur recetat që do të shqyrtojmë më poshtë.
Si të thani domatet për dimër
domate të thata - përbërës tradicional Kuzhina italiane, e domosdoshme për të bërë pica, lloje të ndryshme brusketa, byrekë, supa, salca dhe salcë. Ky lloj bosh nuk është shumë i zakonshëm në vendin tonë dhe sapo ka filluar të fitojë popullaritet. Domatet e thata ruajnë natyrën e tyre shije të ndritshme, veçanërisht nëse shtoni erëza. Në përgatitjen e duhur domatet e thata mund të ruhen deri në një vit. 
Për të bërë një përgatitje të domateve të thata për dimër, duhet të zgjidhni të vogla, të pjekura mirë, fruta me lëng, pa njolla apo kalbje. Më të përshtatshmet për tharje nuk janë, por. Për tharje, është më mirë të merrni domate me kumbulla të kuqe, pasi ato ruhen numri më i madh tul. Para se t'i thani, lani domatet, hiqni kërcellet dhe pritini përgjysmë duke i hequr farat me lugë. 
Mos e prisni lëvozhgën - ajo përmban të gjitha substancat e dobishme që japin shijen karakteristike të domates. Spërkatni domatet me kripë dhe një përzierje barishtesh dhe vendosini në pergamenë për pjekje. 
Mund ta thani në diell të hapur ose në furrë. Opsioni i parë përdoret kryesisht nga italianët, është më i përshtatshëm për ata që jetojnë në shtëpi private. 
Kjo Menyra me e mire tharje, kështu që domatet ruajnë natyrën e tyre shije të pasur dhe aroma. Mund të thahet në furrë - 3-3,5 orë, në 120-150 gradë. Pas tharjes, vendosini boshllëqet në kavanoza sterile dhe mbushini me vajin tuaj të preferuar vegjetal - ulliri, luledielli etj. 
Është e mundur për shije dhe aromë pikante spërkatni domatet e thata me të copëtuara.
Gjithçka rreth ngrirjes së domateve për dimër
Ngrirja është një nga mënyrat më të përshtatshme për të përgatitur domate për dimër. ,
sepse në çdo moment ka perime në dorë që e kanë ruajtur të gjithë kompletin substancave të dobishme dhe formularin e plotë. Për më tepër, nuk keni pse të shpenzoni para dhe të blini domate serë dimërore, të cilat nuk kanë një shije kaq të ndritshme, me lëng si ato të rritura në verë nën diellin e hapur. 
Domatet e ngrira ruajnë shijen e tyre të freskët dhe në një sallatë nuk mund t'i dalloni ato nga domatet e verës. Ekzistojnë dy mundësi për ngrirjen e domateve: fruta të plota dhe tableta. Përparësitë e metodës së parë janë se domatet e ngrira të tëra zgjasin më shumë dhe mund të shtohen në sallata ose të shërbehen të prera në feta. Për ngrirjen ju duhet të zgjidhni të fortë dhe fruta të pjekura, pa dëmtime, madhësi mesatare. 
Secila duhet të lahet mirë, të thahet, të shtrihet në një shtresë në një dërrasë dhe të vendoset në frigorifer. Pas disa orësh, kur domatet janë ngrirë mirë, transferojini ato në një qese për ruajtjen e ushqimit të ngrirë dhe dërgojini përsëri në ngrirës. Këto domate mund të ruhen për një vit.
Ngrirja e tabletave të domates është një metodë që kërkon më shumë kohë. Sidoqoftë, me këtë përgatitje nuk do të duhet të mendoni se çfarë të gatuani nga domatet për dimër, ky është një shtesë ideale për borscht, makarona ose salcë, e cila nuk kërkon shkrirje dhe prerje. Nuk ka nevojë të qëroni domatet para ngrirjes dhe gjithashtu nuk është e nevojshme të përdorni vetëm fruta të plota. 
Lani domatet, prisni në kubikë, shtoni zarzavate dhe të kuqe dhe grijini në një mulli ose blender. Nuk ka nevojë të shtoni kripë. Derdhni purenë e domates në kallëpe për ngrirje (janë të përshtatshme kallëpet e akullit, kiflet etj.) dhe vendoseni në ngrirje. 
Sapo përzierje domatesh ngrin mirë, hiqeni nga kallëpet dhe vendoseni në qese magazinimi të ngrira. Ato gjithashtu mund të ruhen për një vit. 
– rostiçeri tradicionaleçdo tryezë dimri, e përditshme dhe festive. Rrotullimi i domateve për dimër nuk është i vështirë pothuajse çdo familje ka të vetat recetë e veçantë marinadë, e cila kalohet përmes linjës femërore.
Ka shumë metoda të turshi duke përdorur aditivë dhe të ndryshme:, aromë, gjethe pemë frutore etj. Le të shohim mënyrën më të lehtë të turshive të domateve. Për 2 kg perime do t'ju duhet një litër ujë, 2 lugë të mëdha sheqer, 1 lugë uthull dhe kripë, kokrra piper të zi, nja dy thelpinj hudhër, disa kërcell, gjethe dhe. Domatet e përgatitura, të lara mirë, duhet të shpohen në kërcell me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos plasariten pasi të keni derdhur ujë të valë. Sterilizoni kavanozët (i hidhni ujë të vluar), në fund vendosni gjethet e përgatitura dhe të lara dhe sipër domatet. Hidhni ujë të valë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas derdhni ujin nga kanaçet në tigan, shtoni sheqerin dhe zieni përsëri. Hidhni 1 lugë në kavanoza. uthull, pastaj marinadën e zierjes dhe shtrëngoni kapakët me një çelës qepëse. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen.
A e dinit? Për bukuri, mund të shtoni në kavanoz speca jeshil të grirë hollë, qepë ose unaza karrote.
Si të piqni domate turshi
Ju mund të bëni turshi domate për dimër. Kjo nuk kërkon aftësi të veçanta dhe nuk kërkon një hapësirë të madhe magazinimi, sepse mund të turshish domatet jo vetëm në kavanoza, por edhe në kova ose vaska të mëdha. Për të përgatitur këto domate, vendosni në enën e përzgjedhur më shumë barishte, të lara paraprakisht: me çadra, gjethe,. 
Më pas vendosni domatet e lara (2 kg) dhe i shponi disa herë në kërcell me një kruese dhëmbësh. 
Është më mirë të marrësh domate të bluara, të forta si "ajka". Vendosni hudhra të qëruara dhe të grira, rreth gjysmë koke të madhe, mbulojeni me gjethe rrikë. Përgatitni shëllirë: në ujë i nxehtë(2 l.) Shtoni 6-7 lugë kripë dhe 3 lugë sheqer dhe zieni. 
Mbi domatet hidhni shëllirë të nxehtë (jo të vluar) dhe lërini për 3 ditë të mbuluara në temperaturë ambienti. Kur shëllira bëhet e turbullt dhe flluska, transferojeni në një vend të freskët. Pas 7-8 ditësh mund të provoni.
E rëndësishme! Sekreti i domateve të shkëlqyera të kripura është një shëllirë shumë e kripur dhe e hidhur. Duhet të ketë shije krejtësisht të neveritshme. Mos u shqetësoni, kjo nuk do t'i prishë domatet, ato do të marrin kripë sa të duhet.
Përgatitjet e bëra nga domate të gjelbra të copëtuara për dimër janë shumë të shijshme. .
Përdoren domate jeshile ose rozë të çdo varieteti, "kremi" është më i miri. Ju duhet të merrni 3 kg domate, t'i lani, t'i prisni në copa. 
Për salcë, grijini 2 thelpinj të mëdhenj hudhër, piper djegës në rrathë (për shije), tufa të mëdha kopër dhe majdanoz. Vendosni domatet me salcë në një enë të madhe - një tigan ose kovë dhe derdhni 150-200 gram. vaj perimesh. Mbulojeni me një kapak që do të mbulojë vetë domatet dhe jo enën me to dhe sipër vendoseni shtypjen. Këto domate mund t'i hani brenda tre ditësh.
Përgatitja e domateve në pastë ose ketchup
Ketchup është salca e preferuar e të gjithëve që shkon me të gjitha pjatat. Mund të jetë e nxehtë, pikante, aromatike ose thjesht me domate. Është e lehtë për të përgatitur një salcë të tillë në shtëpi, dhe rezulton shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se sa e blerë në dyqan. Mund ta gatuani me shtimin e copave të perimeve të tjera ose ta bëni të nxehtë, pikant, aromatik, thjesht duke shtuar erëzat tuaja të preferuara.
Merrni parasysh recetën ketchup klasik pa aditivë. Për ta përgatitur, merrni 3 kg domate, të pjekura, pa dëmtime, gjysmë gote sheqer, 1 lugë gjelle kripë, piper të zi, barishte - kopër, majdanoz etj. 
Lani domatet, grijini imët, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për 15 - 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. 
Më pas fërkoni domatet përmes një sitë dhe vazhdoni të gatuani rezultatin pure domatesh në zjarr mesatar për një orë derisa të trashet. 
Bëni një qese nga garza, vendosni të gjitha erëzat dhe vendosini në masën e domates. Shtoni kripë dhe sheqer, më pas ziejini për 10-15 minuta të tjera në zjarr të ulët. Ketchup-i mund të ruhet për dimër, të derdhet në kavanoza të sterilizuara ose të hahet menjëherë pas ftohjes.
Përbërësit:
- 2 kg domate, të prera në copa të mëdha (në gjysmë)
- 4 gjëra. speca zile
- 2 koka hudhër
- gjelbërim
Furnizimi me karburant:
- 100 g uthull
- 100 g rritet. vajra
- 100 g sheqer
- 2 lugë gjelle. kripë.
Përgatitja:
1. Grini specin dhe hudhrën (kam shtuar 2 copë spec djegës) në një mulli mishi. Përziejini.
2. Pritini zarzavatet.
3. Vendosni në shtresa në një kavanoz 3 litra: domatet, më pas një përzierje perimesh, barishte.
4. Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer me kokë poshtë në qafë.
Kjo në mënyrë që pas 8 orësh të jetë gati për t'u ngrënë sipër. E bëra në mbrëmje dhe është gati në mëngjes! Dhe pastaj mund ta mbani në pozicionin tuaj normal. Ditën tjetër ka shije edhe më të mirë!
Përbërësi:
- 2 kg domate të freskëta (të pjekura dhe të forta)
- 1 piper i kuq djegës
- 2 - 3 thelpinj hudhër
- 1 spec zile
- bizele me erëza
- karafil
- sheqer
- kripë
- uthull 9%
Përgatitja:
1. Vendosni erëzat në kavanoza të pastra: 3-5 bizele me erëza, 3-5 thelpinj, 1 thelpi hudhër të prerë në feta, 1/4 piper zile, të prerë në copa dhe një copë të vogël spec djegës.
2. Lani dhe thajini domatet. Vendosni domatet në kavanoza.
3. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni 4 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë për 1 litër marinadë.
4. Ziejeni dhe derdhni në kavanoza. Shtoni 2 lugë gjelle uthull për kavanoz litër. Rrotulloni kavanozët dhe kthejini nga ana tjetër.
5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Përbërësit:
- domate të gjelbra, të papjekura, mundësisht të mëdha dhe me mish.
- degë selino
- hudhër
- piper i kuq djegës
shëllirë
- për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti)
- 70 g kripë (e trashë)
Përgatitja:
1. Pritini domatet përgjysmë për së gjati, por jo deri në fund.
2. Nëse hudhra është e madhe, atëherë priteni çdo thelpi në disa feta. Modaliteti i piperit për unazat (e bëj këtë me gërshërë, është shumë i përshtatshëm). Degët e selino.
2. Në çdo domate vendosim disa feta hudhër, 2-3 rrathë piper (varësisht se sa ju pëlqen pikant apo nëse ka fëmijë në shtëpi). Mbushim edhe një degë selino, të palosur disa herë pa mëshirë dhe e sigurojmë gjithë këtë bukuri me fije të zakonshme bobine, duke e mbështjellë domaten disa herë në drejtime të ndryshme (nëse jeni të kujdesshëm, mund ta bëni pa fije). Estetët e tregut mbushin specin e kuq në atë mënyrë që të dalë nga domatja me një gjuhë të kuqe (ngacmuese) - si në një fytyrë të buzëqeshur.
3. Vendosni një shtresë me degë selino në fund të një tigani, ose një kavanoz (ose ndoshta një fuçi), një shtresë me domate sipër, një tjetër piper anash (për ata që e pëlqejnë), pastaj përsëri selino etj. . Shtresa e sipërme e selino.
Holloni kripën në ujë dhe derdhni mbi domate.
4. E vëmë nën presion. Një kavanoz 3 litra kërkon afërsisht 1.5 litra shëllirë.
Kur domatet të mbarojnë së luajturi, ndaloni të flluskojnë, shëllira bëhet transparente - kjo është ajo, turshia është gati nëse e përdorni menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër dhe nëse dëshironi ta ruani shëllirë, hidheni menjëherë në domate një kohë shumë të gjatë, madje 2 vjet.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i madh
- 2-3 thelpinj hudhër
- 5 domate të vogla
- gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
- vaj për tiganisje
- majonezë
- Miell
Përgatitja:
1. Merrni një kungull të njomë të madh dhe priteni në feta 0,5 cm të trasha.
2. Kriposini të gjitha rrathët dhe përziejini, lërini në një enë për 5 minuta.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni çdo rreth pasi e keni zhytur në miell nga të dyja anët.
4. Vendosni kungulleshkat e skuqura në një enë dhe lërini të ftohen.
5. Kur kungull i njomë të jetë ftohur, i lyejmë me një përzierje majonezë dhe hudhër.
6. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini sipër çdo kungull i njomë.
7. Lyejmë lehtë pjesën e sipërme të domateve me majonezë dhe hudhër.
8. Spërkateni me barishte sipër dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Përbërësit:
3 kg domate
- 3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer - 0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 lugë uthull 9% - 1 lugë gjelle kripë
Përgatitja:
1. Kalojini domatet në një mulli mishi dhe ziejini për një orë derisa të trashen. shtoni kripë, gjalpë dhe sheqer, hudhër.
2. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
3. Hidhni uthull, gatuajeni për 5 minuta, rrotullojeni.
Përbërësit:
- domate
- kokrra piper
- Gjethe dafine
- qepë
- zarzavate kopër
- hudhër
- vaj perimesh
Shëllirë:
- 3 l. ujë
- 3 lugë gjelle. l. kripë
- 7 lugë gjelle. l. Sahara
- 1 lugë gjelle. 9% uthull
Përgatitja:
1. Së pari zgjidhni domate të kuqe të ngushta.
2. Pritini ato në gjysmë.
3. Në fund të kavanozit (kam përdorur litër), vendosni kopër të grirë, 4 - 5 kokrra piper, një rrathë të vogël qepë, 2 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
4. Tani vendosni gjysmat e domates me anën e prerë poshtë. Sapo kavanoza të jetë mbushur, mbushni domatet me shëllirë të ngrohtë.
5. Më pas vendosim kavanozët tanë në një stendë në një tigan me ujë dhe sterilizojmë për 10 minuta nga momenti i zierjes.
6. Më pas mbyllim fort kapakët dhe i kthejmë përmbys, i mbështjellim deri në mëngjes.
Përbërësit:
- 1,5 kg piper i ëmbël
- 1,5 kg domate të pjekura
- 1/2 lugë gjelle. lugë kripë
- 100 ml uthull molle, rrushi ose kokrra të kuqe
- 100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi
Përgatitja:
1. Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa.
2. Pritini domatet në feta.
3. Përzieni perimet duke shtuar kripë, mjaltë dhe uthull dhe lërini derisa të lëshojë lëngu.
4. Pas kësaj, vendosni enët me perime në zjarr, lërini të vlojnë dhe ziejini për 10 minuta.
5. Më pas sallatën e vluar e hedhim në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim.
Përbërësit:
Për një kavanoz 2 litra:
- 2 kg domate,
- 1 tufë e madhe cilantro
- 1 kokë hudhër
- 1-1,5 lugë gjelle. l kripë
- 1/2 lugë. piper i kuq
Përgatitja:
1. Grini domatet në blender së bashku me lëkurën.
2. Ziejini derisa të trashet mesatarisht, duke e përzier vazhdimisht.
3. Grini të gjitha erëzat veç e veç, më pas kombinoni gjithçka, lëvizni me kujdes dhe rrotulloni në kavanoza.
Përbërësit:
- fasule - një kilogram
- qepë - dy qepë
- domate - një kilogram
- kripë e trashë - tre lugë çaji
- piper i zi i bluar - një lugë çaji
- allspice, bluar - gjysmë lugë çaji
- fletë dafine - pesë copë
- uthull 70% - një lugë çaji
Përgatitja:
1. Fillimisht do t'i ziejmë fasulet derisa të ziejnë plotësisht në ujë me kripë të lehtë, pasi i kemi larë për një ditë.
2. Qëroni qepët, grijini sa më imët dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Vendosni domatet e pjekura dhe të plota në ujë të vluar për disa sekonda, më pas i ftohni menjëherë në ujë të ftohtë dhe i hiqni me kujdes lëkurën.
4. Më pas presim domatet e qëruara në copa të vogla, i vendosim në një tas të thellë të smaltit, i hedhim kripë dhe i kaurdisim derisa të kthehen në pure.
5. Më pas shtojmë fasulet, qepët e skuqura, erëzat, dafinën e grirë në domatet e ziera dhe përziejmë gjithçka mirë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni uthull në të.
6. Hiqni fasulet e ziera nga zjarri dhe hidhini menjëherë në kavanoza qelqi të pasterizuara të përgatitura më parë. E mbyllim.
Përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 5 kg.,
- lëng domate - 2 litra,
- sheqer - 2 gota,
- kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
- vaj perimesh – 200 ml.,
- uthull 9% – 150 ml.,
- piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji të grumbulluar,
- majdanoz - 1 tufë,
- hudhër - 2 koka.
Përgatitja:
1. Lani kungulleshkat, prisni bishtat dhe pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. Vendosni disa degë majdanozi në fund të çdo kavanozi. Sipër majdanozit vendosni kungull i njomë.
3. Më pas, përgatisni salcën për kunguj të njomë: hidhni lëngun e domates në tigan. Nëse nuk keni lëng domate, mund të merrni paste domate (0,5 kg) të holluar me ujë (1,5 litra). Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, uthullën, hudhrën dhe piperin. Këtë vit nuk kisha asnjë piper në dorë, por vetëm një kavanoz adjika kishte mbetur nga korrja e vitit të kaluar. Masës që rezulton i shtojmë 1 gotë adjika, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 10 minuta.
4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 25 minuta, që nga momenti që uji vlon në tigan.
5. Më pas kavanozët e nxehtë me kunguj të njomë i mbështjellim në salcë domatesh, i kthejmë dhe i mbështjellim me një peshqir. Lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht.
Përbërësit:
- Domate - 1 kg.
- mollë - 3 copë.
- Karota - 2 copë.
- kripë - 1 lugë çaji.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Uthull - 2 lugë gjelle.
- Piper, hudhër - për shije.
Përgatitja:
1. Grini domatet, karotat, mollët e qëruara në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, uthull dhe ziejini në zjarr.
2. 20 minuta pas zierjes shtojme hudhren e shtypur dhe piper, i trazojme.
3. Vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë, pasi të vendosni një peshqir në fund.
4. Vidhosni kapakët e kavanozëve dhe vendosini me kokë poshtë për 12 orë.
5. Salca e përfunduar mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.
Përbërësit:
- 3 kg domate
- 250 g rrikë
- Hudhra 200 g
- Kripë 3 lugë gjelle ose sipas shijes
- Sheqer 1 lugë gjelle ose sipas shijes
Përgatitja:
1. Qëroni rrikën dhe zhyteni për 30 minuta në ujë të pastër.
2. Pritini dhe lëvizni ose në një mulli mishi ose në një blender (me një pajisje thike) ose në një përpunues.
3. Lani domatet, grijini dhe grijini së bashku me hudhrën.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, sheqer sipas shijes, përzieni.
5. Vendosni erëzat në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer.
Receta nga Marina Sazonova.
Përbërësit:
- domate
Për mbushje:
- ujë - 1 l
- sheqer - 70 gram
- kripë - 40 gram
- uthull - një lugë çaji
- xhelatinë - 30 gram
- kokrra piper për shije
- gjethe dafine për shije
Përgatitja:
1. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier derisa të fryhet.
2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa xhelatina të tretet plotësisht.
3. tendosje.
4. Pritini domatet dhe vendosini në kavanoza të përgatitura.
5. Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë, lërini të vlojnë, shtoni uthull, xhelatinë të përgatitur, karota të grira, erëza dhe ziejini për 3 minuta.
6. Hidhni shëllirë të nxehtë në kavanoza me domate dhe sterilizoni.
7. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe ftohni.
Përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kilogramë
- lëng domate - 1,5 l
- hudhër - 5-6 karafil
- tarragon - 10 gram
- kopër (çadra) - 50 gram
- kripë - tre lugë
Përgatitja:
1. Zieni lëngun e domates dhe ftohet.
2. Shkrihet kripë në të, shtoni hudhrën, barishtet dhe derdhni kastravecat e vendosura në kavanoza.
3. Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.
Përbërësit:
- 3 kg domate;
- 2 kg patëllxhan;
- 200 g vaj vegjetal;
- 200 g sheqer;
- 100-150 g uthull 9%;
- 2 bishtaja piper djegës;
- 2 koka hudhër;
- 2 lugë gjelle kripë;
Përgatitja:
1. Grini domatet dhe specat, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta.
2. Pritini patëllxhanët në kubikë mesatarë. Jo në feta si në Ogonyok, jo në kashtë, por në hekura.
3. Nëse ju pëlqen mund ta qëroni patëllxhanin, më pëlqen ta lë ashtu.
4. Shtoni patëllxhanët e grirë tek domatet dhe specat, gjithashtu shtoni vaj luledielli, sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 40 minuta në fund të zierjes, shtojini patëllxhanët hudhra të shtrydhura.
6. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
7. Kthejini kavanozët përmbys dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë.
Artikuj mbi temën
